Selv i oldtiden var folk opmærksomme på de unikke gavnlige egenskaber hos vagtelæg. På grund af den rige sammensætning af vagtler er æg nødvendigt for børn og voksne, de genopretter perfekt styrke og leverer kroppen med alle de nødvendige stoffer. Urtel æg er små, deres vægt når 10-12 gram. De er præget af en tynd skal, hvorpå der er mørkebrune pletter.

Indholdet af vitaminer og mineraler

Quail eggs er rige på næringsstoffer: vitaminer - thiamin, riboflavin, PP og indeholder vitamin A. Samt quail-æg er de rig på sådanne makro- og mikronæringsstoffer som fosfor, kalium, jern, kobber, calcium og mange andre.

Tiamin og riboflavin er involveret i nedbrydning af proteiner og fedtstoffer i enklere forbindelser. De letter arbejdet i mave-tarmkanalen.

Urtelæg er en fremragende kilde til calcium til børn, da de ikke forårsager allergiske reaktioner.

Nyttige egenskaber

Ud over vitaminer og mineraler er quail æg rig på essentielle aminosyrer. Lysocin påvirker for eksempel gunstigt den intestinale mikroflora, forhindrer væksten af ​​skadelige bakterier, og tyrosin har en positiv virkning på huden, hvilket giver det blødhed og elasticitet.

Quail egg er meget udbredt i sygdomme i mave-tarmkanalen, stofskifteforstyrrelser, anæmi, lungebetændelse og bronkitis, astma og mange hjertesygdomme. Dette produkt er meget vigtigt for udviklingen af ​​børn. Urtelæg forbedrer hjernefunktionen, styrker knogler og tænder, bidrager til den rette vækst og udvikling af barnets krop. For den ældre generation er de nyttige til styring af cholecystitus samt for sænkning af kolesterol i blodet.

Særligt nyttigt er brugen af ​​vagtelæg i den postoperative periode, da de bidrager til en hurtigere genopretning af kroppen. Desuden hjælper vagtler æg med at undgå de skadelige virkninger af stråling og bidrager til at fjerne skadelige forfaldsprodukter.

ansøgning

Urtelæg bruges til madlavning til individuelt forbrug eller som ingrediens i saucer. De kan spises rå, da vagtlerne ikke lider af salmonellose. Dog bør børn under 3 år kun gives kogte æg.

Quail egg er meget udbredt i kosmetologi: de er en del af kroppen, hår og ansigtsmasker. Tilvejebringelse af en styrende og nærende virkning har de en positiv effekt på tilstanden af ​​hud og hår.

http://cosmetology-info.ru/2910/products-egg-YAytso-perepelinoe/

Quail egg

Quail egg - quail æg, en lille fugl af Kuropatkov familien, der bruges af mennesker i lang tid. Urtelæg har en traditionel form, størrelsen af ​​en stor stikkelsbær bær, varieret med mørkebrune pletter af uregelmæssig form. Skallet af vagtelæg er skrøbeligt og ret tyndt. Vægten af ​​et æg er 10-18 g, proteinet af et rå vagtel æg er noget tykkere i konsistens end i kyllingæg. Det menes at vagtel æg har det mest udtalte "æg" smag og smag.

Quail ægkalorier

Caloriequail-æg er 168 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber hos vagtelæg

Quail egg protein er et højkvalitets let fordøjeligt animalsk protein i sin rene form, hvilket er nødvendigt for opbygningen af ​​celler, især muskelvæv. Et vagtel æg indeholder essentielle aminosyrer, beta-caroten, vitaminer fra gruppe B, A, PP, samt mineraler, herunder kalium, calcium, magnesium, jern, fosfor og natrium. Sammensætningen af ​​vagtelæg har lysozym, et naturligt antiseptisk middel med antibakteriel virkning. Brugen af ​​vagtelæg stimulerer hjernens aktivitet, forbedrer hukommelsen, genopretter kroppens beskyttende funktioner. Quail egg indeholder ikke allergener, så de kan være inkluderet i spædbarnsdiet tidligt nok.

Quail egg skader

Quail æggeblomme indeholder kolesterol, hvilket øger risikoen for plaque på væggene i blodkar. På trods af at vagtler ikke lider af salmonellose, kan æg godt blive en bærer af en farlig sygdom, hvis de blev holdt på en upassende måde. For at beskytte dig mod muligheden for infektion, skal du vaskes grundigt, før du spiser (især rå).

Udvælgelse og opbevaring af vagtelæg

Når du vælger vagtelæg, skal du omhyggeligt inspicere skallets overflade, så der ikke er revner og chips, og sørg også for, at holdbarheden af ​​de æg, der er angivet på pakken, ikke kommer til ophør. Det er helt muligt at opbevare vagtelæg i køleskabet, for dette er et køligt sted velegnet uden adgang til lys.

Quail-æg går ikke ud, men tørres kun op, så hvis ægget kom op i et glas vand, betyder det at det er tørret og holdbarheden er afsluttet.

Quail æg i madlavning

Små æg med lyse æggeblommer er meget elegante, så de bruges ofte til at dekorere appetitvækkere. Quail-æg er kogt, stegt, marineret, anvendt til fremstilling af dej til pandekager og wienerbrød. Kogt æg tilsættes til kød og fiskesalater, skæres i halvdele for at bevare udseendet (kalorizator). Råæg konsumeres alene eller i cocktails, med eller uden tilsætning af alkohol.

Quail egg daglige dosering

Accept af æg anbefales at starte med en halv dosis. Følgende er daglige doser afhængigt af alder:

• 1-3 år - 1-2 æg;
• 3-10 år - 3 æg;
• 10-18 år gammel - 4 æg;
• 18-50 år gammel - 5-6 æg;
• 50 og ældre - 4-5 æg.

To uger senere begynder deres gavnlige virkning på kroppen at manifestere sig. Ud over æg til terapeutiske formål kan deres skaller, der består af 90% calciumcarbonat, også forbruges. Dette stof absorberes let af kroppen.

For mere om vagtelæg, se videoen "Dagens produkt - Vagtelæg" på tv-programmet "The Most Important".

http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-3

Quail egg: kalorieindhold og protein, fedt, kulhydratindhold

Quail egg indeholder pr. 100 gram produkt:
Kalorier: 168 kcal. (702,91 kJ.)
Belik: 11,9 g.
Fedt: 13,1 g.
Kulhydrater: 0,6 g

Hvordan er quail-æg nyttige?

Da vagtler har en kropstemperatur på 42 grader, lider de aldrig af infektionssygdomme såvel som salmonellose. Så i modsætning til kyllingæg kan vi sikkert bruge dem rå og modtage et kompleks af næringsstoffer.

Hvis et barn har diatese, passer quail æg perfekt. Ved at bruge dem i babymad reducerer du kroppens behov for calcium.

I sammenligning med kyllingvagtelæg er der 2,5 gange flere vitaminer B1 og B2, fem gange mere kalium, jern og andre sporstoffer og aminosyrer.

Sammensætningen af ​​æggeskallet af vagtelæg falder sammen med sammensætningen af ​​humane knogler. Skallen har en stimulerende effekt på knoglemarvets hæmatopoietiske funktion, det er nyttigt i anæmi og rickets.

Ved regelmæssigt at tage quail-æg, kan du beskytte dig mod mastopati. Det er også et fremragende værktøj til forebyggelse af kræfttumorer, fordi de udvikler sig præcist på baggrund af svækket immunitet.

Urtel-æg bør anvendes til nervesystemet, såvel som anæmi, hypertension, diabetes mellitus og bronchial astma.

http://www.yournutrition.ru/product/yajco-perepelinoe/

Kaloriequail æg. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Quail Egg".

Energiværdi Quail egg gør 168 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER AF EGG QUAIL

Hvad er nyttigt Quail Egg

• Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
• Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
• Cholin er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolisme af phospholipider i leveren, det er en kilde til methylgrupper rådighed til at fungere som en lipotropic faktor.
• B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af ​​en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
• Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
• D-vitamin opretholder calcium- og fosforhomeostase, udfører processer af knoglevævsmineralisering. D-vitamin mangel fører til forringet calcium- og fosformetabolisme i knoglerne, øget benmineralisering, hvilket fører til øget risiko for osteoporose.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Jern er en del af proteiner, forskellige i funktionen, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af ​​redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
• Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.
• Chrom er involveret i regulering af blodglukose, hvilket øger effekten af ​​insulin. Mangel fører til nedsat glucosetolerance.
• Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i synteseprocesserne og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og regulering af ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, forekomst af føtal misdannelser. Undersøgelser i de senere år har afsløret muligheden for høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og dermed bidrage til udviklingen af ​​anæmi.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Æggesammensætning og ægprodukter
• Kemisk sammensætning "Quail Egg"

Tags:Quail egg kalorieindhold på 168 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Quail æg, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber Quail æg

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/457.php

Hvor mange proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er indeholdt i vagtel æg?

Hvilken effekt på kroppen har vagtelæg. Hvilken skade de kan forårsage, og hvordan man bruger dem korrekt.

Quail Egg - et produkt, der er berømt for dets sammensætning og multi-facetteret effekt på kroppen. Ernæringseksperter hævder, at modtagelsen af ​​sådanne æg - hjælper kroppen af ​​gravide kvinder, børn såvel som mennesker svækket af sygdomme. Men er produktet så nyttigt som det siges? Hvor meget protein er i vagtel æg, og er der kolesterol i den?

Handling på kroppen og indikationer

Undersøgelser har vist, at vagtelæg er gode til kroppen. Deres handling er multifacetteret:

• Sikre fuld vækst, fremskynde syntesen af ​​nyttige elementer (hormoner, antistoffer og enzymer).
• Styrkelse af knoglevæv, optimering af bloddannelsesprocessen.
• Normalisering af centralnervesystemet, eliminering af depression.
• Restaurering af kroppens behov for næringsstoffer.
• Beskyttelse af leveren mod toksiske virkninger.
• Fjernelse af "skadeligt" kolesterol.
• Styrkelse af immunsystemet.
• Foryngelse af kroppen.

Indikationer for brug:

• graviditet;
• anæmi og rickets;
• leversygdom;
• dystrofi og tuberkulose;
• problemer med styrke;
• mental retardation
• svækkelse af immunsystemet
• eliminering af de negative virkninger af stråling
• forebyggelse af aterosklerose
• mental retardation.

struktur

Unikke egenskaber på grund af produktets rige sammensætning. Det er værd at fremhæve følgende kriterier:

1. Ernæringsværdi. Ved udarbejdelsen af ​​en afbalanceret kost er det vigtigt, spørgsmålet om hvor meget protein i et vagtel æg? Produktets hovedtræk - forholdet mellem BZHU. Så indeholder 100 gram:
   • protein - 11,9 g;
   • kulhydrat - 0,6 g;
   • fedt - 13,1 g

Som du kan se, er der mere fedt i vagtelæget, og proteinniveauet er endnu lavere end i kyllingæg (i sidstnævnte - 12,8-13 gram).

Aminosyrer. En anden fordel - en bred vifte af aminosyrer i sammensætningen. Protein, som er indeholdt i produktet, splittes hurtigt i maven og dækker behovet for nyttige elementer. Aminosyrer kommer i perfekte proportioner. Derudover er nogle af dem uerstattelige, som ikke syntetiseres af kroppen og kommer kun fra mad. Mangel fører til sundhedsmæssige problemer. Mest af alt i quail-æg er methionin (dens volumen er to gange højere end i kyllingæg). Velstand indeholder tryptophan og lysin.

Fedtstoffer. Plus vagtel æg - tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer. Hvor mange gram i æg er vagtelfedt, og hvordan er de repræsenteret? Sammensætningen er som følger:

• Omega-3 fedtsyrer - 44 mg;
• Kolesterol - 844 mg;
• Omega-6 fedtsyrer - 950 mg.

Hvis du sammenligner med et kyllingæg, så er det i vagtel to gange mere kolesterol. Denne kendsgerning førte til aktive diskussioner og førte til falske stereotyper, siger de, det er skadeligt at spise dem.

Vitaminer og mineraler. Fordelen ved produktet er en stor mængde jern, magnesium, retinol og vitaminer fra gruppe B. Desuden indeholder sammensætningen en tilstrækkelig mængde fluor og calciferol. Men de fleste vitaminer ødelægges under fremstillingsprocessen, eller efter at den er injiceret i kroppen, men mineralerne absorberes næsten fuldstændigt.

Harm cholesterol

I dag er der meget diskussion om fordelene ved den pågældende vare. Dette er ikke overraskende, fordi ellers er der fundet kolesterol i æggel i store mængder og har en negativ effekt på kredsløbssystemet. Er det skræmmende?

Den gennemsnitlige vægt af et æg er 10-12 gram. Dette betyder, at det ikke indeholder mere end 80-90 mg kolesterol med en daglig dosis på 300 mg. Det er nødvendigt at skelne indholdet af skadelige stoffer i mad og blod. Det er bevist, at det indkommende kolesterol udefra næsten ikke påvirker indholdet af sidstnævnte i plasma. Derudover er kolesterol fra fødevarer opdelt i to typer - godt og dårligt. Den anden fremskynder dannelsen af ​​plaques i karrene, og den første - tillader det ikke.

Erfarne ernæringseksperter hævder, at en sund person 2-3 æg om dagen ikke er i stand til at skade. Sådanne nyheder chokerede samfundet, fordi det syntes at æg var den vigtigste kilde til næringsstoffer, vitaminer og fedtstoffer. Nu viser det sig, at misbruget af produktet fører til hjerteanfald, vaskulær sklerose og andre sygdomme i det kardiovaskulære system.

På denne baggrund blev der gennemført en række undersøgelser. Som følge heraf blev det konstateret, at at tage æg ikke øger mængden af ​​kolesterol i blodet. Derudover findes vaskulær sklerose også hos de vegetarer, der ikke accepterer animalske produkter.

Forskere har bevist, at aminosyrer i protein er gavnlige for aids. Vagtelæg styrker immunforsvaret, hvilket er vigtigt for en sådan sygdom. Hvis der ikke er kolesterol, så sker det omvendt - risikoen for at udvikle infektioner og tumorer øges.

Modtagelse funktioner

Det høje kolesterolindhold i vagtelæg bekymrer mange mennesker. Men du bør ikke være bange for dette, hvis du forbereder produktet korrekt og ikke misbruger det. Der er en opfattelse, at æg får lov til at blive taget rå. På trods af at vagtler sjældent lider af smitsomme sygdomme, er sådanne tilfælde. Derudover er der ingen garantier i transportørens gode tro og manglen på infektioner i skallen. Den bedste løsning er at tilberede et produkt (stege eller koge).

Hvad er hemmelighederne med madlavning? For at bevare sunde stoffer er det forbudt at koge æg i mere end fem minutter. Hvis valgmuligheden med stegning er valgt, er det forbudt at gøre dette i mere end 2-3 minutter. Før madlavning anbefales det at vaske skallen for at undgå infektioner. Til madlavning anbefales det at bruge små retter. Dette garanterer løsningen af ​​to problemer - sparer vand og fremskynder kogeprocessen.

Med hensyn til det tilladte antal æg pr. Dag:

• Børn under 3 år anbefales ikke mere end to æg.
• I en alder af tre til ti år bør de ikke være mere end tre.
• Fra ti til atten år i kosten kan der ikke være mere end fire stykker.
• Mellem atten og halvtreds år anbefales op til seks æg.
• I en alder af halvtreds år og derover er det ikke nødvendigt at overskride antallet af 5 stk.

Kontraindikationer og skade

Før du tager vagtelæg, husk den anden side af "medaljen":

1. Kontraindikationer:
   • Overtrædelse af proteinfordøjelighed.
   • Sygdomme i tarm og mave.
   • Allergiske reaktioner. Selvom dette ikke bør være bange. Talrige undersøgelser har vist, at et sådant produkt er hypoallergent.
   • Gallsten sygdom. Dette skyldes udslip af galde og udseendet af kolik med misbrug af produktet.
   • Fedme.
   • Åreforkalkning. Spørgsmålet om vagtelæg i nærvær af en sådan sygdom er diskuteret i dag. Forsvaret kommer fra de faktorer, der med indtagelse af æg nyttige stoffer går ind i kroppen (en af ​​dem er cholin), hvilket fremskynder udnyttelsen af ​​farligt kolesterol.
2. Det pågældende produkts skade er som følger:
   • Salmonella infektionsrisiko. Det menes at høj kropstemperatur vagtler - en garanti for ødelæggelsen af ​​farlige mikrober. Men det modsatte sker. Ved denne temperatur udvikler Salmonella uden problemer og dør kun ved 56 grader Celsius. Dette er en anden faktor, der tvinger en til at revidere ønsket om at spise rå quail æg til mad. For at undgå risici er det tilladt at tage i mad, men fra de fugle, i hvis helbred der er tillid.
   • Højt kolesteroltal Faren for dette element til kroppen er ikke blevet annulleret.

Anvendelse i kosmetologi

Om emnet af vagtler og kolesterol, hvis indhold er højere end normen, er der skrevet mere end hundrede afhandlinger. Samtidig savnes endnu en kvalitet af produktet - effektivitet i kosmetologi, og netop i spørgsmålet om maskepræparation. Hvis du blander olivenolie og æggeblomme, får du den perfekte sammensætning for at fjerne den olieholdige hud. Til tør hud egnet maske af pisket protein. Sådanne procedurer normaliserer fedtindholdet i epidermis og nærer det med vitaminer.

Til sunde hår skal du blande 2-3 æggeblommer med 1-2 skeer vegetabilsk olie. Efter tilsætning af honning og omrøring påføres den færdige maske på hårets rødder og styrker dem.

resultater

Vi trækker følgende konklusioner:

• Rå vagtelæg er ofte ikke sikre. De kan indeholde infektioner - salmonella og pullorose. Hvis fuglen er sund, så er der ingen skade ved at tage råproduktet. På den anden side forbliver der en anden risikokilde - skallen, hvor farlige infektioner også ofte ophobes.
• Quail egg indeholder en stor mængde kolesterol, men sammensætningen indeholder også cholin. Det giver "spise" det skadelige stof og skadereduktion for kredsløbssystemet.
• Urtelæg bruges ofte til vægttab, men ikke på grund af deres indhold af lavt kalorieindhold. Årsagen er tilstedeværelsen af ​​cholin, som nedbryder fedt og normaliserer kulhydratmetabolisme.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/belok-v-perepelinom-iaitce/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/190979

Food-liste

Alle de lækre - vi har en trinvis beskrivelse, gå ikke glip af det!

Quail egg

• vigtigste
• produkter
• Quail egg

Quail egg

Quail Eggs Properties

I Rusland blev disse små specklede æg betragtet som en delikatesse i lang tid og blev oftest brugt i babymad. Men i løbet af de sidste par år er dette produkt blevet efterspurgt blandt voksne på grund af de talrige helbredende egenskaber hos vagtelæg og deres unikke kemiske sammensætning. Urtel æg varierer fra kyllingæg i plettet farve og lav vægt (ikke mere end 10 gram), såvel som i en meget tynd og skrøbelig skal.

I madlavning anvendes quail-æg på samme måde som kyllingæg, men det skal huske på, at i vægt og vægt svarer 5 vagtelæg til 1 kyllingæg. Der er ikke mindre opskrifter til madlavning med dette produkt end med kyllingæg. Du kan tilberede røræg, røræg, mayonnaise, forskellige salater og snacks samt kager og andre lækre retter fra vagtelæg. På grund af deres ikke-standardstørrelse og attraktiv farve bliver de ofte brugt som originale tilsætninger til varme retter og salater, der ikke blot dekorerer hverdagen, men også feriebordet.

De ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber hos vagtelæg manifesterer sig i enhver form, så de kan spises rå, kogte, bages, stegte og endda syltede. Jeg kan lide skålene fra dette nyttige produkt til børn, der er tiltrukket af den lille størrelse af æg. Af den måde anbefaler læger at indføre vagtelæg i børns kost, da de ikke er i stand til at forårsage forskellige allergiske manifestationer i forhold til kyllingæg. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold i vagtelæg er de desuden klassificeret som diætetiske fødevarer, der regelmæssigt forbruges, som i små mængder har en gunstig indvirkning på menneskers sundhed.

Fordelene ved vagtelæg

Fordelene ved vagtelæg, ikke kun i deres kostværdi - det er også et naturligt vitaminkompleks, som har unikke egenskaber. Indholdet af nogle vitaminer, samt fosfor, jern og kalium, vagtel æg er flere gange bedre end kylling.

Når man taler om fordelene ved vagtelæg, kan man ikke glemme, at de kan spises rå (efter vask) uden frygt for at blive smittet med salmonellose. Dette skyldes, at vagtler har en høj kropstemperatur, derfor er deres krop resistent over for forskellige smitsomme sygdomme.

Skader på vagtelæg

Personer, der lider af aterosklerose, såvel som højt kolesterol i blodet, skal overvåge deres normale kropsholdning og forsøge at afholde sig fra at spise både kylling og vagtelæg, fordi de har kolesterol. Skaden på vagtelæg kan også påvirke de mennesker, der har problemer med leveren.

http://food-list.ru/product/perepelinye-yaytsa

Kaloriequail æg

Quail og hans æg

Under kosten kommer folk op med komplekse menuer. Oftest består de af lavt kalorieindhold. Men ofte er de ineffektive på vej til vægttab. Ernæringseksperter anbefaler at spise naturlige og enkle kalorieindhold til vægttab. Disse omfatter quail æg.

Calorie 1 vagtel æg

Et vagtel æg indeholder 5 gange mindre kalorier end kylling

Urtelæg kan ikke forveksles med kylling. De adskiller sig ikke kun i skallens farve, men også i størrelse. Hvis du sammenligner quail æg og kyllinger, så er forholdet mellem deres volumener 1: 5.

Baseret på dette kan det forekomme, at kalorierne i quail-æg er mindre. Energiværdien af ​​et kyllingeg er 70-75 kcal. Kalorierne i 1 vagtel æg er ca. 15. Hvis et vagtel æg er sammenligneligt med fem kyllingæg, så vil der i fem små æg være 75 kcal.

Af stor betydning er metoden til forberedelse. For eksempel i æg stegt i smør vil være mindre godt, men mere fedt på bekostning af olie. Derfor anbefales det at koge og dampe.

Typisk tælles kalorier pr. 100 gram produkt. 100 g quail-æg indeholder 168 kcal. Deres næringsværdi:

• protein - 11,9 g;
• kulhydrat - 0,6 g;
• fedt - 13,1 g

Calorie kogte vagtel æg

Nyttige egenskaber forsvinder ikke efter madlavning, nøjagtigt som antallet af kalorier ikke ændres

Kalorieindholdet i et kogt æg er identisk med rå og er 15 kcal pr. 1 stk. Baseret på det faktum, at en voksen person har brug for 2000 kcal pr. Dag, udgør et vagtel æg mindre end 1% af den daglige norm. Derfor betragtes de som et diætprodukt.

En servering af 5 vagtelæg indeholder så meget protein som en kylling. Og det er 3,75% af det krævede daglige krav.

Urtel æg betragtes som et diætprodukt, så de er inkluderet i kosten for vægttab. Men de bør ikke misbruges på grund af det høje indhold af kolesterol og mættet fedt.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/kalorijnost-perepelinogo-yajtsa/

Klar?

Alt om kulinarisk kunst...

Urtelæg: Et lagerhus af næringsstoffer

Quail egg er et animalsk produkt, der er klassificeret som kost. Dens sundhedsmæssige fordele er enorme, fordi det indeholder næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen, som er særligt nyttige i vores moderne æra af skadelig og denatureret mad.

Kemisk sammensætning

Balancen af ​​BZHU på 100 g i dette produkt er som følger:

• Proteiner - 11,8 g;
• Fedt - 13 g;
• Kulhydrater - 0,5 g.

Værdierne kan variere afhængigt af fuglens levevilkår og kost.

Det gennemsnitlige kalorieindhold i vagtelæg er 168 kcal pr. 100 g, og energien er 705 kJ.

Næringsværdien af ​​indholdet af nogle nyttige elementer overstiger kyllingæg. Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​sådanne vitaminer som:

Rig på testikler og mineraler, blandt hvilke der er sporstoffer:

Nogle mener, at quail testikler indeholder stort set intet kolesterol. Men her er tilstedeværelsen meget mere end hos kylling (600 mg mod 540 mg pr. 100 g).

Også i sammensætningen er tilstedeværelsen af ​​sådanne nyttige aminosyrer:

• methionin;
• lysin;
• tryptofan;
• cystein;
• Asparginsyre og glutaminsyre.

Og et sådant element som lecithin balancerer kolesterolens skadelige virkning og har en gavnlig effekt på arbejdet i blodkar og hjertemuskel.

Fordele og skade på vagtelæg

Som nævnt ovenfor har denne mad mange gavnlige egenskaber og en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Overvej dem mere detaljeret.

• Inklusion i kosten kost. Fødevarer baseret på vagtelæg er en nødvendig komponent i behandling af gastrointestinale sygdomme (duodenal eller mavesår, pankreatitis, colitis, gastritis);
• Lysozym indeholdt i sammensætningen refererer til naturlige antiseptika og fremskynder genopretning i tilfælde af inflammatoriske sygdomme, frostbit eller forbrændinger;
• Bidrager til fremskyndelsen af ​​nyttiggørelse i den postoperative periode eller i løbet af en alvorlig sygdom
• Det fører til forbedring af hjerte-kar-systemet og styrkelse af blodkar. Reducerer risikoen for hjertesygdomme;
• Et højt calciumindhold reducerer risikoen for brud og osteoporose. Dette er især vigtigt for ældre mennesker;
• Praktisk set forårsager ikke allergiske reaktioner. Det er også meget sjældent observeret individuel intolerance;
• Små plettet "sundhedskapsler" hjælper godt kroppen til at mobilisere med nervøs udmattelse og stress;
• Når børn bruger vagtelæg, forbedrer de hukommelse, mental udvikling, koncentration, styrker immunsystemet og nervesystemet.
• På grund af tilstedeværelsen af ​​en enorm mængde næringsstoffer er denne mad simpelthen uundværlig for graviditet og amning;

Som sådan ødelægger testiklerne af vagtler ikke menneskekroppen. Du behøver bare ikke at misbruge dem og spise med forsigtighed til personer med højt kolesteroltal, nyre- eller leversygdom, aterosklerose og en tendens til at danne blodpropper.

Blandt mange mennesker er der en opfattelse af, at fordelene ved rå æg er meget større end stegte eller kogte æg. Dette er sandt, men risikoen for salmonellose er ret høj, så det er vigtigt at kontrollere skelets integritet og udsætte produktet for varmebehandling. Det er også ønskeligt at købe fra en betroet leverandør. Selv om råæg indeholder mere nyttige og let fordøjelige elementer, er det bedre ikke at risikere det.

http://gotovite.ru/anatomiya-pishhi/perepelinye-yajca-kladez-poleznyx-veshhestv.html

Fordel, skade, kalorieindhold vagtle æg pr. 100 gram, i 1 stk.

Kalorieindholdet i råquail-æg pr. 100 gram er 168 kcal. 100 g produkt indeholder:

• 11,9 g protein;
• 13,1 g fedtstof;
• 0,6 g kulhydrat.

Urtel æg er rige på vitaminerne A, B1, B2, B4, B9, E, PP, mineraler kalium, calcium, natrium, magnesium, chlor, fosfor, jern, mangan, kobolt, molybdæn, kobber, krom.

Kalorieforberedt vagtelæg i 1 stk.

Kalorieforberedt vagtelæg i 1 stk. er 15,12 kcal. I et stykke af sådanne æg:

• 1,07 g protein;
• 1,18 g fedt;
• 0,05 g kulhydrater.

Hvis du ikke har kontraindikationer, kan det daglige indtag af vagtel æg være op til 4 - 5 stykker. Denne mængde indeholder kun 60-75 kcal, 4,2-5,4 g protein, 4,7-5,9 g fedt 0,2-0,25 g kulhydrater.

Fordelene ved vagtelæg

Følgende fordele ved quail-æg er kendt:

• produktet er beriget med essentielle aminosyrer, der ikke syntetiseres af den menneskelige krop og kommer kun fra mad;
• i vagtel æg er der ingen antibiotika, da vagtler har en høj modstandsdygtighed overfor sygdomme og ikke har brug for yderligere medicin stimulering af immunitet;
• sådanne æg er mættet med vitaminer i gruppe B, som er vigtige for at opretholde en kvindes hormonelle baggrund, stimulerer stofskiftet, sikrer et sundt hår, negle og hud;
• hos kvinder over 50 hjælper vagtelæg med at opretholde hudens elasticitet;
• produktet normaliserer blodtrykket

• hos mænd, quail æg forbedre styrke. Dette produkt er indiceret til erektil dysfunktion, problemer med hastigheden og kvaliteten af ​​ejakulationen;
• i asiatiske lande anses vagtelæg som et effektivt naturligt middel til forbedring af hukommelsen, stimulerende hjerneaktivitet.

Skader på vagtelæg

Følgende skadelige egenskaber hos vagtelæg er bevist:

• produktet er kontraindiceret i kroniske og forværrede sygdomme i leveren og bugspytkirtlen;
• nogle mennesker har allergiske reaktioner på ægprotein;
• med individuel intolerance fremkalder vagtelæg væv, opblødning og andre lidelser i mave-tarmkanalen.

Når du køber et produkt, skal du sørge for ikke at beskadige skallen. Når skallets integritet er kompromitteret, er der stor risiko for, at patogene mikroorganismer vil slå sig ned i æggene. Brugen af ​​sådanne æg kan provokere alvorlig madforgiftning.

Med forhøjet kolesterol er det tilrådeligt at rådføre sig med din læge om optagelse af vagtelæg i kosten. Mest sandsynligt vil produktet ikke blive udelukket fra kosten, men vil blive brugt i begrænsede mængder (højst 2 æg pr. Dag).

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-perepelinogo-jajca