Urtelæg er for nylig blevet populære. Mennesker, der overholder postulaterne af korrekt ernæring, overvåger deres eget helbred, foretrækker små testikler, som det viser sig at have stor gavn for kroppen. Produktet er fremstillet af vagtler, der hører til kyllingens rækkefølge. En vigtig forskel fra kyllingeprodukter er ud over små størrelser den karakteristiske plettet farve.

Ernæringsværdi

Det vides at en testikel vejer ikke mere end 12 gram. Den kaloriske værdi af et produkt pr. 100 gram er ikke mere end 170 Kcal. Ved hjælp af enkle beregninger er det muligt at forstå, hvorfor disse produkter spises af dem, der hurtigt vil tabe sig. De vigtigste næringsstoffer i sammensætningen af ​​testiklerne er:

• proteiner - 11,9 g;
• fedtstoffer - 13,1 g;
• kulhydrater - 0,6 g;
• vand - 73,2 g

Mange tror, ​​at vagtelæg ikke kan indeholde en tilstrækkelig mængde vitaminstoffer på grund af deres lille størrelse. Faktisk er dette en almindelig myte. Det er bevist, at det er nok for en voksen at spise dem i mængden af ​​seks stykker om dagen for at føle sig kraftig og fuld af styrke.

Vitaminer og mineralsammensætning

Vitaminer i ægprodukter afledt af vagtel er repræsenteret af elementer, der tilhører sådanne grupper som:

Minerale elementer er angivet med følgende komponenter:

Som det kan ses, gør indholdet af vitaminminerale elementer, og især mængden af ​​vitaminkomponenten i gruppe A i produkterne, samt mængden af ​​kobolt, fosfor, krom, det virkelig værdifuldt i hver enkelt diæt.

Vitamin A i vagtel æg er indeholdt i mængden af ​​1180 mcg. Dette er omkring 53% af det daglige krav om et element, der er nødvendigt for kroppen. Det skyldes, at dets høje indhold af vagtler er inkluderet i kosten af ​​mennesker, der lider af hudsygdomme, allergiske reaktioner, samt kronisk betændelse i slimhinderne.

B-vitamin såvel som A, i vagtel æg er ansvarlig for at øge en persons appetit, opretholde muskel tone og forbedre funktionen af ​​fordøjelseskanaler. Det vides, at et vitaminstof, såsom cholin (vitamin B4), er indeholdt i mængden af ​​101% af det daglige krav om et element, der er nødvendigt for at kroppen kan fungere tilfredsstillende. Nå, en tilstrækkelig mængde af en værdifuld komponent, vitamin K, hjælper med at normalisere funktionen af ​​leveren, bugspytkirtlen og andre indre organer.

Fordelene

Fælles produktstyrker er:

• mangel på allergiske reaktioner
• forbedring af hjernens mentale processer
• forebyggelse af udvikling af kræft;
• forbedring i tilstand med vedvarende hovedpine;
• normalisering af blodtryksindikatorer med kronisk forøgelse og nedsættelse.

Og alligevel har produktet ikke lige stor betydning for mandlige, kvindelige, børns organismer. Vi bør også overveje brugen af ​​gravide kvinder, for hvem det er vigtigt at opbygge deres kost harmonisk for den normale intrauterin udvikling af barnet.

For mænd

Repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden, især hvis de spiller sport på professionelt niveau, skal inddrage disse produkter i deres kostvaner. Dette vil hjælpe med at styrke musklerne, samt bevare tonen i hele kroppen. For at forbedre mandens styrke er det nok to gange om dagen før måltider at drikke 2-3 stykker råvarer. Eksperter anbefaler også at bruge vodka-tinktur tilberedt på valnødspartitioner, kombinere med et rå æg for at opretholde den "mandlige" styrke.

Der er også en lidt anden måde at forberede en infusion på, som gør det muligt at glemme problemer med styrke. Det er nok at blande 120 g cola, 20 g brandy eller rum (produktet skal være naturligt, høj kvalitet), en teskefuld sukker, citronsaft og to æg til at gøre en fantastisk helbredende drink. Det anbefales at bruge det to gange om dagen på en tom mave. Sådanne fordele for den "mandlige" kraft, der består af vagtelæg, på grund af den store mængde jern og fosfor i dem.

Til kvinder

Vitaminer og andre ingredienser i vagtelæg gør dem uvurderlige for den kvindelige krop. De vigtigste "kvindelige" sygdomme, for hvilke det foretrukne produkt foretrækkes, er:

• bryst;
• anæmi;
• smertefuld menstruation
• osteochondrose.

Indtagelsen af ​​testikler i en kvindes kost vil hjælpe med at stabilisere hendes hormonniveauer, forbedre fordøjelsessystemernes funktion, især tarmene, og også normalisere tilstanden af ​​hud og hår. Mange kosmetologer anbefaler at bruge hjemmelavede ansigtsmasker med tilsætning af vagtelæg for at fjerne puffiness, glatte fine rynker, blødgøre og nære huden med nyttige og værdifulde stoffer.

For børn

For børn er den daglige brug af vagtel æg differentieret efter alder. Så børn op til tre år kan forbruge ikke mere end to testikler om dagen, op til ti - højst tre, indtil voksenalderen - højst fire. Barnes mening om indførelsen af ​​dette produkt i børnenes æggeblommer er utvetydig - den skal bruges som mad. Dens største fordel for barnet er at berige den voksende krop med calcium.

I tilfælde af mangel kan læger diagnosticere:

• enhver form for rickets;
• langsom knoglevækst
• øget træthed
• diatese.

For at undgå forskellige synsforstyrrelser, for at forbedre hukommelsen ydeevne, styrke de ustabile børns psyke og nervesystem, er det vigtigt at sikre, at krummen spiser quail-æg. Det er imidlertid ikke nødvendigt at give børn deres rå form, da de kan inficeres med forskellige sygdomme, der er karakteristiske for denne fugleorden. Børn quail æg er altid kogt.

For gravide kvinder

Quail testikler er påkrævet i den forventede moders kost af flere grunde. I den første trimester af graviditeten redder de fra toxæmi, miscarriages og ladning med ekstra energi. I det andet hjælper de med at bekæmpe halsbrand, beskytter mod højt blodtryk. Derudover sørger de for at opretholde balancen mellem hormoner i en gravid kvindes krop. Dette er ekstremt vigtigt for det normale forløb af graviditeten.

Kontraindikationer til brug

På trods af testiklernes værdifulde sammensætning bør nogle grupper af individer være forsigtige med deres anvendelse. Dette er de mennesker, der lider:

• leversygdom;
• aterosklerotiske lidelser.

Derudover er det nødvendigt at opgive brugen af ​​råproduktet i mad til børn og gravide, da fuglen kan blive inficeret med en karakteristisk infektionssygdom, der vil påvirke tilstanden af ​​den menneskelige krop negativt. Af denne grund er den bedste løsning indtagelse af kogte produkter. Tilberedningstiden må ikke overstige 15 minutter, da i dette tilfælde vil alle vitaminstofferne i dens sammensætning blive ødelagt.

Hvordan laver man mad?

For at bevare næringsstoffer i produktets sammensætning er det nødvendigt at koge det ordentligt. To minutter er nok til at blive kogt blødt og fem kogt. Du bør ikke holde dem i kogende vand lidt længere, da dette vil bidrage til ødelæggelsen af ​​nyttige komponenter i sammensætningen. I madlavning anvendes vagtelæg også i bagt, marineret og stegt form. Til terapeutiske formål er det nok at bruge dem rå hver morgen i tre måneder. Så en pause er taget.

Hvad er mere nyttigt: vagtelæg eller kylling?

På spørgsmålet, hvilke æg er mere nyttige - vagt eller kylling, er der ikke noget bestemt svar. Eksperter er tilbøjelige til at tro på, at begge produkter har en gavn for den menneskelige krop. På grund af den lille størrelse af æggeprodukterne, der stammer fra vagteler, er det nødvendigt at bruge dem i store mængder end kylling til at supplere det daglige krav om vitaminminerale stoffer.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-perepelinyh-yaycah

Vitaminer og sporstoffer i vagtelæg - faktisk forkæler de ikke?

Vidste du, at vagtelæg ikke ødelægge? Ja, ja, præcis. Dette skyldes indholdet i dem af en sådan aminosyre som lysozym (forresten er det et vigtigt bidrag til dannelsen af ​​fordelene ved vagtelæg til menneskekroppen). Faktum er, at denne aminosyre forhindrer reproduktion af patogene mikroorganismer, der fremkalder processerne for fødevareforkølelse.

Quail-æg behøver ikke opbevares ved lave temperaturer - temmelig almindeligt rum. Et særligt enzym, lysozym har egenskaberne for ødelæggelse af bakteriens cellevæg, og udviser derfor direkte antibakterielle egenskaber.

På samme måde påvirker det kræftceller. Derfor er vagtel æg meget sunde. Hvordan tager man produktet korrekt og er det skadeligt, hvis det bruges ukorrekt?

Historiske fakta

Ifølge historiske resultater er vagtelæg, hvis anvendelse er kendt siden oldtiden, blevet anvendt af menneskeheden til behandling af mange sygdomme. Energi og helbredende cocktails blev udarbejdet af dem, de tog med dem som en talisman mv. Historien om brugen af ​​vagtelæg begyndte i det gamle Egypten. Det er denne region, der anses for at være den geografiske aura af vagtler, hvorfra de spredte sig over hele verden.

Men fra videnskabelige synspunkt er fordelene ved vagtelæg til mænd, kvinder og børn blevet undersøgt af japanske forskere. Næsten alle vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for sundhed, blev fundet i disse undersøgelser.

struktur

Fordelene ved vagtelæg til voksne og børn er relateret til deres kemiske sammensætning. Caloricity afhænger også af det.

Ernæringsværdi

Så 100 g af disse æg giver kroppen en energi svarende til 170 kcal, og mængden af ​​indgående protein, som fedtstoffer, er ret højt:

vitaminer

Vitaminer, se tabel:

mineraler

Hvilke mineraler i vagtelæg, se bordet:

Kropsfordele

Anvendelsen af ​​vagtelæg til børn er velkendt, de anbefales at blive indgivet og taget som det første ægprodukt. I modsætning til kylling forårsager de ikke allergier, da de næsten ikke indeholder allergener, og vitaminerne i sammensætningen kan erstatte mange grøntsager og frugter i deres værdi. Derfor kan de introduceres i kost af spædbørn allerede fra 6 måneder, uden frygt for, at de vil forårsage skade. Nyttige egenskaber hos vagtelæg:

• Forbedring af mental udvikling
• Hukommelsesforbedring
• Øget koncentration
• Styrkelse af barnets immunforsvar
• Normalisering af nervesystemet.

De vigtige virkninger af disse æg på menneskekroppen er som følger:

• Forebyggelse af vækst og reproduktion af patogene mikroorganismer i den humane tyktarmen
• Retur af naturlig farve og tidligere hudelasticitet, forebyggelse af udseendet af tidlige rynker (denne effekt er forbundet med tyrosin)
• Binding i kroppen og den efterfølgende eliminering af radionuklidstoffer (derfor er vagtelæg obligatorisk i kosten af ​​personer, der arbejder på atomkraftværker og i behandling af kemoterapeutiske lægemidler til kræft)
• Udskillelse af store mængder kolesterol, som fremkalder udviklingen af ​​aterosklerose.

Hvordan man laver mad

Hvordan man tager vagtelæg og hvilken skade kan deres skaller forårsage? Produktet kan spises i enhver form, mens vitaminerne i den forbliver i samme mængde - bagt, kogt, stegt (det er bedre at ikke bruge rå dem, da skallen øger risikoen for infektion).

Forbrugssatser

Anbefalede forbrugsfrekvenser:

• Børn op til 3 år - 1-2 stk
• Op til 10 år - 3 stk
• Op til 18 år gammel - 4 stk
• Op til 50 - 5-6 stykker
• Over 50 år gammel - op til 5 stk.

De terapeutiske fordele ved vagtelæg til kvinder, mænd og børn manifesterer sig kun efter 2 uger efter deres regelmæssige brug. For at bevare alle de nyttige vitaminer og stoffer, bør varmeprocessen af ​​disse æg ikke overstige 15 minutter. Ellers ødelæggelsen af ​​vitaminer og aminosyrer, der danner proteiner.

shell

Skallet af vagtelæg er også meget nyttigt, da det er meget rig på calcium. Skallen anvendes med succes i forskellige sygdomme i tænder og knogler. Regelmæssigt indtag af et sådant produkt som skallen kan betydeligt forbedre skeletsystemets tilstand, forhindre udvikling af osteoporose og patologiske frakturer.

Mulig skade

Hvilken skade forårsager quail æg til menneskekroppen, og hvilke kontraindikationer til deres modtagelse er der? Den første er en beskidt shell, på grund af hvilken æg som kylling kan også være en kilde til udvikling af salmonellose - en farlig smitsom sygdom. På trods af den store kropstemperatur kan vagteler også blive smittet med salmonella. Derfor er råvagtelæg, hvis deres skaller ikke er blevet ordentligt rengjort, kan være skadelige, manifesteret i alvorlig forgiftning af hele organismen.

Det er også værd at være forsigtig med mennesker, der er intolerante overfor animalsk protein. Sandsynligheden for at udvikle sådanne tilstande hos mennesker med nyre- og leversygdomme er særlig høj, når metaboliske processer i kroppen forstyrres.

Harm vagtel æg kan bringe, hvis forbruges i store mængder. Alt er godt i moderation. Overskuddet er manifesteret af en overtrædelse af maven, hvis hovedsymptomer er:

• Epigastrisk smerte
• kvalme
• opkastning
• inflation
• Burp rådne.

Quail egg kan også være skadeligt for børn. Derfor anbefales det at observere det daglige indtag af dette produkt, som varierer afhængigt af barnets alder. Æggeskallen før madlavning skal rengøres og vaskes.

Quail-æg anses med rette for at være et af de mest værdifulde produkter, som ernæringseksperter især elsker. Quail egg i de fleste tilfælde, en meget nyttig og værdifuld mad, men de har visse kontraindikationer. Følg anbefalingerne fra eksperter, følg normerne for forbrug og vagtel æg vil kun give dig fordele.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-perepelinyx-yajcax

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/190979/vitamins

Den kemiske sammensætning af vagtelæg

Quail egg er et unikt produkt i deres sammensætning - i så lille produktvolumen er der en lang række nyttige og uerstattelige stoffer. Overvej i detaljer, hvad der er så værdifuldt i det!

Tabellen nedenfor beskriver tilstedeværelsen af ​​alle komponenterne i et vagtelæg. Indholdet af alle næringsstoffer er angivet pr. 100 gram spiselig del (dvs. æggehvide og æggeblomme).

Quail æg sammensætning bord

Vi minder dig om, at alle komponenter er angivet på nettovægten af ​​100 gram af produktet. Vægten af ​​et vagtel æg er 10-12 gram. Hvis du adskiller den tynde æggeskal, får du ca. 9 gram spiselig del.

I mellemtiden er quail-æggeskallen også opmærksom. Hovedkomponenten er kaliumcarbonat (ca. 90%), som let absorberes af kroppen. Hertil kommer, at sammensætningen af ​​skallen er vagtel nærmest sammensætningen af ​​tænder og knogler af personen. Læger anbefaler ofte hende at gå ind i kosten hos børn fra 1 år til 6, under graviditet, for forebyggelse af karies og osteoporose.

Quail æg sammensætning i bordet

For en behagelig og sikker modtagelse af skallen indeni er det nødvendigt at hælde kogende vand, tør og grind til et pulver. Spis som tilsætningsstof til 1/3 af en teskefuld. Det vil være mere effektivt, hvis du tilføjer citronsaft og (eller) et par dråber fiskeolie til pulveret.

Urtel æg er et must for sund ernæring af børn. Fordelene ved dem meget, men der er ingen kontraindikationer. Selv de børn, der har diatese, kan sikkert fejre på et eller to vagtelæg.

For mere om de gavnlige egenskaber hos vagtelæg, se videoen fra bladet "Sådan gør du alt selv."

http://www.vitaminvtarelke.ru/perepelinye-yajca-sostav/

Quail egg

Quail egg er et vidunderligt kostprodukt, der fortrinsvis fortrænger et kyllingæg fra markedet. Hvorfor? Ja, fordi det er i vagtelæg, som mikronæringsstoffer er indeholdt, som folk har brug for i denne tidsalder, i æra af udviklede teknologier, denaturerede halvfabrikata og til rædsel af unaturlige smagsmag. Så for at sige, alle relevante mikroelementer og vitaminer i et produkt (på trods af den tilsyneladende absurditet i denne tilgang).

Hvor kom sådanne konklusioner fra? Nå, nu vil vi forsøge at sætte alt på plads. Og vi begynder som sædvanligt med den kemiske sammensætning.

Den kemiske sammensætning af vagtelæg

Quail æg: gavnlige egenskaber

Det eneste der ikke findes i vagtelæg. Når vi ser sådan overflod, kan vi antage, at dette produkt kan helbrede en person fra snesevis og endda hundredvis af lidelser. Men er det i stand?

Nu siger mange eksperter, og samtidig kvak af alle striber, at vagtelæg kan forbedre synet, fjerne radionuklider, øge styrken, forbedre fordøjelsen, styrke immunsystemet, knogler, tænder, negle og hår, bekæmp virus- og bakterieinfektioner, stimulere normal nervøsitet og endda forbedre folks intellektuelle evner.

For mange fordele for sådanne små testikler? Er muligt. Men i alle eksperters refleksioner er der en afklaring - for at få effekten er det nødvendigt at spise mindst 100 eller endda 200 vagtelæg. Desuden skal dette ske over en temmelig lang periode - fra en måned til et år. Og alligevel... er det nødvendigt at spise æg hver dag uden at savne en dosis af denne vidunderlige "medicin". Desuden skal æggene være rå, ellers vil løveandelen af ​​alle næringsstoffer simpelthen blive ødelagt.

Nå, nu har du alle de nødvendige grundlæggende data til en passende vurdering af de nyttige egenskaber hos vagtelæg. Og nu giver det mening at tale om dem mere detaljeret.

Det antages, at indtagelsen af ​​vagtelæg i den daglige kost hjælper med at slippe af med akut respiratoriske infektioner, astma, lungebetændelse, samt hovedpine og anæmi. Desuden hjælper vagtler æg med gastrit og mavesår i fordøjelseskanalen.

Der er også en opfattelse, at vagtelæg kan fungere som beroligende midler og stimulanter, fordi de er i stand til at stabilisere nervesystemets og hjernens aktivitet selv i de mest stressende situationer.

Nyttige vagtelæg og dem, der lider af hjerte-kar-sygdomme, har et lavt niveau af hæmoglobin i blodet, kæmper med onkologi og har svært ved at regulere den hormonelle baggrund (på grund af den positive effekt på skjoldbruskkirtlen).

Anbefale vagtler æg og børn, og bogstaveligt talt alle. Én - for at fremskynde vækst og udvikling, den anden - for at stimulere hjernens aktivitet og forhindre rickets (i vagtelæg, D-vitamin er indeholdt i fordøjelig form). Det er ikke nødvendigt kun at levere vagtelæg til børn, der endnu ikke har "banket" et år. For deres fordøjelsessystem er ikke klar til at modtage sådanne produkter. Selv om nogle læger stadig tillader brugen af ​​vagteluler i denne alder. Så beslut dig selv...

Ifølge læger kan gravide også have vagtelæg og endda nødt til at spise hver dag (2-3 stykker om dagen). Dette vil fjerne manglen på mikronæringsstoffer og hjælpe med at opretholde en kvindes hormonniveauer i en mere eller mindre stabil tilstand. Derudover hævder nogle, at med vagtelæg som morgenmad er toksis mere tolereret.

Bemærk også, at vagtelæg har en meget værdifuld skal, som består af calcium, som er i en form, der er let tilgængelig for menneskekroppen. Bare ved: Dette gælder udelukkende for skallen af ​​et rå æg. Under varmebehandling bliver dette calcium til ubrugelige "kridt". Så skub shell af råæg, bland dem med citronsaft og spis til sundhed.

Endnu en gang gør vi opmærksom på: Til medicinske formål anbefales rå quail-æg at spise dagligt uden afbrydelse i flere måneder. Og bortset fra andre fødevarer - helst en halv time før morgenmad.

Urtelæg: skadelige egenskaber

Helt æg har ikke ærligt skadelige egenskaber. Disse kan imidlertid tilskrives en tilstrækkelig høj allergenicitet (trods trosretningerne af charlatans). Quail æg protein er forskelligt fra kylling æg protein, men det betyder ikke, at det er sikrere. Desuden jo flere quail-æg, du spiser, jo højere er dine chancer for allergiske reaktioner fra dette produkt.

Så hvis du er tilbøjelig til allergi, så tænk omhyggeligt, før du begynder en lang "behandlingsforløb" med dette folkemøde.

Det er også vigtigt at forstå, at ethvert æg er et proteinprodukt. Derfor kan de i visse sygdomme i lever og nyrer ikke spises.

Fordele og ulemper ved rå vagtelæg

Hvad angår råquail-æg, er der altid sandsynligheden for infektion med salmonellose (igen, på trods af den modsatte mening af charlatans). Derfor skal du enten omhyggeligt vælge en leverandør af æg eller altid lave mad.

Allergiske reaktioner med råæg er sværere at tjene end varmebehandlede. Derfor er rå æg endnu sikrere end kogt, bagt eller stegt.

Ellers falder fordelene og skaderne på råquail-æg helt sammen med det der er skrevet ovenfor. Samtidig indeholder rå æg flere gange mere nyttige fordøjelige stoffer end de samme æg, men termisk behandlet.

Kogeprogram

Faktisk er vagtelæg - en komplet erstatning for kyllingæg. Derfor kan de tilføjes overalt: fra omeletter og salater til mayonnaise og bagning.

Det vigtigste er at forstå, at vagtelæg er mindre i størrelse, og de skal koges mindre: 1-2 minutter - blødkogt, ca. 5 minutter - hårdt kogt.

Det er vigtigt! Vi anbefaler på det kraftigste kun at spise diætvagtelæg, på trods af at de teoretisk kan opbevares i køleskabet i så meget som 2 måneder. Og spis ikke, tak med æg med skinnende skaller. For de er ikke ligefrem friske.

http://www.iamcook.ru/products/quail-eggs

Quail egg

Artikelens indhold:

1. Sammensætningen af ​​vagtelæg
   
2. Kyllingæg og vagtler
   
3. Fordelene
   
4. Skader på vagtelæg
   
5. Hvordan og hvor meget er
   

Urtel æg er de mest værdifulde diætprodukter. Fordelene ved deres brug var kendt i oldtiden. De er meget velsmagende og nærende og forårsager næsten ikke allergier. Meget populær i Frankrig og Holland, og i Japan, kan de findes lige som en del af nogle sushi. I traditionel russisk køkken blev quail-æg næsten aldrig brugt, og på vores bord dukkede de op til mode for eksotiske produkter. Vægten af ​​et vagtel æg er meget lille og er omkring 10 - 15 gram. Skallen er tynd og skrøbelig, har en indviklet plettet farve.

Sammensætningen af ​​vagtelæg: vitaminer og mineraler

På trods af sin lave vægt er vagtel æg et ægte spisekammer af næringsstoffer.

Vitaminer, mcg:

• B1 - 137 mcg (øger appetitten, stimulerer fordøjelsen, behandler muskel svaghed og træthed).
  
• B2 - 1100 mcg (forbedrer stofskiftet, opretholder muskeltonen, fremmer vækstprocesser, har en gavnlig virkning på huden).
  
• PP - 110 mcg (behandler forstyrrelser i nervesystemet, forbedrer funktionen af ​​leveren og bugspytkirtlen).
  
• A - 1180 mcg, (carotenoider - 670 mcg) (behandler hudsygdomme, mucositis).
  

Minerale stoffer, mg:

• Kalium - 620 mg (forbedrer neuromuskulær ledning).
  
• Jern - 404 mg (involveret i bloddannelsesprocessen).
  
• Fosfor - 213 mg (nødvendigt til normal funktion af nervesystemet, hjertemuskel, knoglestyrke, deltager i alle former for stofskifte, samt en del af hjernevævet og har en gavnlig effekt på udviklingen af ​​mentale evner hos børn).
  
• Calcium - 76 mg (vigtigt for hjertefunktion, nødvendigt (især til babyer), til forebyggelse og behandling af rickets).
  
• Kobber - 17 mg
  
• Cobalt - 6,6 mg
  

Aminosyrer, g:

• Cystein - 0,43 g
  
• Methionin - 0,72 g
  
• Glutaminsyre - 1,72 g
  
• Aspartinsyre - 1,16 g
  
• Tryptofan - 0,42 g
  
• Lysin - 1,05 g (ikke fremstillet af det menneskelige legeme).
  

Sammenligning af kyllingæg og vagtler

Du ved allerede om sammensætningen af ​​vagtelæg, men hvor meget indeholder de flere af disse nyttige vitaminer og mikroelementer sammenlignet med kyllingæg.

Har æg vagtel mere:

• Vitamin A - 2,5 gange;
  
• Vitamin B1 - 2,8 gange;
  
• Vitamin B2 - 2,2 gange;
  
• Kobolt - 2,2 gange;
  
• Kalium - 4,5 gange;
  
• Fosfor - 4,5 gange;
  
• Iron - 4 gange;
  
• Kobber - 2,2 gange;
  

Fordelene ved vagtelæg

Urtelæg - den bedste naturlige medicin!

Urtel æg indføres i kosten af ​​mennesker, der har været udsat for stråling. Det øger kroppens modstand og fremmer fjernelsen af ​​radionuklider.

Hos gravide kvinder, der spiser quail-æg, graviditet og toksik er meget lettere, reduceres risikoen for abort. Gavnlig effekt på styrke Og i tilfælde af alvorlig hovedpine eller forstyrret mave anbefales det at spise et kogt vagtel æg i stedet for en pille pejlestik! I modsætning til medicin spiser der ikke æg. Derudover styrkes kroppens immunforsvar ved akkumulering af vitaminer, essentielle aminosyrer og mineraler.

Video om de gode egenskaber hos vagtelæg

Quail æggeskader og kontraindikationer

Utvivlsomt quail æg - et lagerhus af næringsstoffer og næringsstoffer. Men på trods af dette er det nødvendigt at spise dem med forsigtighed, de har en vis skade.

Først og fremmest er udsagnet om, at vagtellegemets høje temperatur beskytter det mod salmonellose, ikke helt sandt. Som andre fjerkræ kan vagtler lide af pullorose (en sygdom fra gruppen af ​​salmonellose), og Salmonella enteritidis kan findes i æg - en af ​​de vigtigste patogener, der forårsager alvorlige fødevarebårne toksikosinfektioner hos mennesker. Sådanne tilfælde er sjældne, men det anbefales ikke at spise æg uden forudgående varmebehandling. (Men husk at hvis det varer mere end 15 minutter, så ødelægges alle vitaminerne).

Æg indeholder kolesterol. En stigning i mængden i blodet hos patienter med aterosklerose kan forårsage blokering af blodkar og endda udseendet af blodpropper. Folk med leversygdom, gallsten sygdom spiser quail æg med stor forsigtighed.

På trods af at sammensætningen af ​​vagtelæg er lidt anderledes end kylling, kan de til børn blive det stærkeste allergen. Derfor bør de introduceres i et barns kost kun op til et år gammelt, efter at have konsulteret en læge. Og børn, der er udsat for allergier - efter passende tests.

Quail egg: hvordan og hvor meget at spise, og lave mad

Urtelæg er de mest lækre blandt fjerkrææg. De kan og helst blive spist rå. Du kan også tilberede dem kogt (ligesom kyllingerne - ca. 5 minutter i saltet vand), og kogt vand er nok til kun 1-2 minutter, stege omeletter og røræg, bage og endda marinere.

De er en del af mayonnaise, der bruges til madlavning til at dekorere salater og varme retter. Børn elsker deres oprindelige udseende og behagelig smag. Men det er vigtigt at observere moderering: babyer fra 1 år til 3 år skal ikke spise mere end to æg. I kosten skal introduceres gradvist (begyndende med halvt og gradvist at øge mængden). I en alder af 3 og op til 10 år kan der gives op til tre æg til et barn, men ikke mere. Fra 10 til 18 - fire æg. Voksne kan spise 5-6 æg. Den daglige sats for ældre (over 50) bør reduceres til 4 stk.

Til terapeutiske formål forbruges vagtelæg - de er berusede rå 30 minutter før de spiser. En sådan modtagelse skal være systematisk uden afbrydelse i 2-3 måneder. Så er det nødvendigt at tage en pause i deres brug.

Informativ video om vagtelæg

Quail egg video - lære om fordelene, hvordan man vælger, gemmer og hvordan man spiser korrekt:

http://tutknow.ru/meal/351-perepelinye-yayca-vitaminy-kaloriynost-vred-i-polza.html

Kaloriequail æg. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Quail Egg".

Energiværdi Quail egg gør 168 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER AF EGG QUAIL

Hvad er nyttigt Quail Egg

• Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
• Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
• Cholin er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolisme af phospholipider i leveren, det er en kilde til methylgrupper rådighed til at fungere som en lipotropic faktor.
• B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af ​​en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
• Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
• D-vitamin opretholder calcium- og fosforhomeostase, udfører processer af knoglevævsmineralisering. D-vitamin mangel fører til forringet calcium- og fosformetabolisme i knoglerne, øget benmineralisering, hvilket fører til øget risiko for osteoporose.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Jern er en del af proteiner, forskellige i funktionen, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af ​​redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
• Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.
• Chrom er involveret i regulering af blodglukose, hvilket øger effekten af ​​insulin. Mangel fører til nedsat glucosetolerance.
• Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i synteseprocesserne og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og regulering af ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, forekomst af føtal misdannelser. Undersøgelser i de senere år har afsløret muligheden for høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og dermed bidrage til udviklingen af ​​anæmi.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Æggesammensætning og ægprodukter
• Kemisk sammensætning "Quail Egg"

Tags:Quail egg kalorieindhold på 168 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Quail æg, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber Quail æg

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/457.php

Quail æg, sammensætning og egenskaber

De gode egenskaber hos vagtelæg har været kendt i meget lang tid, og de er baseret på den værdifulde sammensætning af dette produkt.

Den nyttige sammensætning af vagtelæg

Hvert vagtelæg vejer ca. 10-12 gram. Naturligvis har vagttægget et højt proteinindhold (ca. 13%), fedt pr. 100 g af produktet er 12 g, og kalorindholdet er 168 Kcal.

Det er fastslået, at et vagtel æg har den rigeste sammensætning af biologisk aktive stoffer sammenlignet med æg af ethvert andet fjerkræ. Så i dem mere end i kylling vitamin B12 er indholdet af andre vitaminer højt (B1, B2 og A-vitamin). Quail egg indeholder også værdifulde mineraler og er derfor beriget med magnesium, kalium, zink, mangan, kobber, kobolt og fosfor. Quail-æg indeholder værdifulde aminosyrer. Quail egg indeholder også en masse jern.

Det menes at vagtelæg er særligt nyttige for vegetarer, der ikke har forladt brugen af ​​mejeriprodukter og æg.

Nyttige egenskaber hos vagtelæg

En særlig egenskab af vagtler æg er, at de ikke er inficeret med salmonella. Denne effekt skyldes det faktum, at fuglens kropstemperatur er 42 ° C, så vagtler er resistente mod infektioner. Dette skyldes, at vagtelæg kan spises rå. Således vil kroppen modtage alle de værdifulde stoffer indeholdt i ægget, hvilket ville være blevet ødelagt under varmebehandlingen.

En anden vigtig kendsgerning er quailallergiciteten hos vagtelæg, som anbefales til fodring af børn, selv dem der lider af bronchial astma.

Calcium indeholdt i quail æg, perfekt absorberet af kroppen. Quail-æg indeholder generelt 5 gange mere kalium, der er nyttigt for hjertet, næsten 3 gange flere B-gruppe vitaminer, de har 4,5 gange højere jernindhold.

Kendte toniske egenskaber hos vagtelæg, folk, der spiser dem, er mindre modtagelige for træthed, mere aktiv og munter. Interessant nok vises et vagtel æg selv til fodring af spædbørn, der er flaskefodret.

Quail egg shell, som er 90% calcium og er godt absorberet af menneskekroppen, er godt for menneskers sundhed. Ud over calcium indeholder skallen ca. 30 andre værdifulde elementer, herunder fluor, svovl, zink osv. Det er nyttigt at vide, at i dens sammensætning er skallet af et sådant æg meget ligner sammensætningen af ​​humant knoglevæv.

Helbredende egenskaber hos vagtelæg

Folk, der søger at føre en sund livsstil, bør helt sikkert indbefatte vagtelæg i deres kostvaner, som erstatter mange populære kosttilskud og giver kroppen vigtige næringsstoffer. Spisning af vagtelæg kan ikke kun fylde underskuddet på mange mineralstoffer og vitaminer, men også let at opretholde balancen af ​​næringsstoffer i kroppen. Mange eksperter anser et vagtel æg et naturligt naturlig koncentrat af stoffer, der er nødvendige for at et menneske skal være "ampuller af sundhed".

På grund af dets sammensætning har vagtløg en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hjerte, blodkar og mave-tarmkanalen. Også bemærket er de positive virkninger af sådanne æg på kroppens forsvar. Hvad er især vigtigt for folk, der ofte lider af forkølelse.

Medicinske undersøgelser har vist effekten af ​​vagtelæg i forebyggelsen af ​​mastopati hos kvinder. Væsentlig styrkelse af immunsystemet er vagtelæg en god forebyggelse af kræft.

Det skal også bemærkes, at regelmæssigt forbrug af vagtelæg bidrager til at klare nervesystemet. Også dette produkt er indiceret for hypertension, anæmi, sygdomme i åndedrætssystemet og diabetes.

Quail eggs er nyttige til børn (især dem, der ligger bagud i deres udvikling fra deres jævnaldrende) og gravide kvinder (som hjælper med at holde tænderne, negle og hår i god stand), hvilket også er vigtigt for de ældre.

På grund af dets sammensætning har vagtt æg en udpræget gavnlig effekt på mandens styrke.

Kosmetiske egenskaber af vagtelæg

Det er kendt, at tyrosin, som er en del af quail æggeblommen, hjælper med at opretholde en sund hudfarve. Og hvis du tager højde for hele vitaminmineralkomplekset af stoffer i ægget, bliver den udtalte foryngende virkning af dette produkt tydelig. Derfor er naturkosmetik baseret på quail-ægkomponenter så populære. Producenter producerer cremer, shampooer og andre kosmetiske produkter baseret på dette værdifulde produkt. Der er også mange opskrifter til skønhed fra traditionel medicin, som aktivt bruger den nyttige sammensætning af vagtelæg.

Kontraindikationer til brug af vagtelæg

Quail egg er kontraindiceret til mennesker, hvis krop ikke absorberer animalsk protein. Proteinfødevarer er også kontraindiceret i visse lidelser i lever og nyrer. Derfor har du sundhedsproblemer, det er bedre at først forhandle din kost med din læge.

Selvfølgelig kan ethvert nyttigt produkt blive til en gift, hvis du misbruger det. Så du skal være meget kritisk over for informationen (som findes i forskellige kilder), at du efter at have spist mere end 300 vagtelæg kan forynge kroppen. I bedste fald får du fordøjelsesbesvær og i værste fald alvorlig madforgiftning. Desuden har du forbruget et stort antal æg ad gangen, kan du stadig ikke tvinge kroppen til at absorbere alle de værdifulde stoffer. Men med regelmæssig rimelig brug af vagtelæg til mad, vil du gøre din krop til en uvurderlig service.

Hvordan og hvor mange vagtelæg kan du spise?

Hvis dit mål er forebyggelse eller behandling af vagtelæg, så skal de spises rå, helst før morgenmad, om en halv time, mens du drikker rent vand.

Den maksimale sikre dosis af vagtel æg pr. Dag (for en voksen) - 4 stk. Hvis du medtager disse æg i kosten til medicinske formål, så vær klar til at spise dem dagligt i 3-4 måneder.

Hvordan vælger man et vagtel æg

Nogle forskere hævder at vagtler stadig kan skade nogle typer salmonellose, så hvis du ikke stoler på producenten, skal du stoppe med at bruge råprodukt. Og prøv ikke at købe æg fra dine hænder for at forhindre infektion.

Og endda købe vagtelæg i butikker, pas på deres holdbarhed. Normalt angiver producenterne en to måneders garanti for produktets gyldighed. Det er dog vigtigt at forstå, at et æg kan forblive frisk i så lang tid i lang tid, hvis det holdes på et køligt sted med lufttemperaturer ikke højere end 10 ° C. Og da det er umuligt at kontrollere, så prøv at købe et produkt, der ikke er mere end 20 dage. I dette tilfælde kan du være sikker på dens friskhed.

Sådan tilberedes et vagtel æg

Quail egg er ofte inkluderet i salater og andre retter, så spørgsmålet opstår om tid og metode til deres forberedelse.

Først skal æggene først fjernes fra køleskabet, så de ikke brister under tilberedningen. For det andet skal vagtelæg dyppes i kogende vand. Og for det tredje skal tilberedningstiden være fem minutter, hvis du vil have et hårdkogt æg og ikke mere end to minutter, hvis du har brug for et blødt æg.

På trods af at quail-æg har en mere udtalt smag end kylling, som ikke alle kan lide, kan du inkludere dem i din menu, tage vare på din egen sundhed og styrke immuniteten. Desuden kan i en sammensætning af salater en så rig smag kun betragtes som en fordel.

http://www.inflora.ru/diet/diet772.html

Quail æg til børn: sammensætning, fordele, brugsstandarder

Visninger: 2033
4. september 2017 08:41 | Forfatteren: Anna Raykova

Det opvarmer stadig solen uden for vinduet, men efteråret eller senere vil det tage over. Vådt vejr og pludselige temperaturændringer bidrager til udviklingen af ​​mange luftvejssygdomme, som er yderst modtagelige for børn i forskellige aldre. Sygehuse kan skifte til hinanden, hvilket påvirker barnets generelle tilstand, akademiske præstationer og skolevurdering, aktivitet mv. Indførelse af vagtelæg i et barns kost hjælper med at styrke sin immunitet og glemme hyppige forkølelser i løbet af denne periode af året.

Sammensætningen af ​​vagtelæg

Små søde vagler fra familien af ​​fasaner bærer små specklede æg, som er mindre end fem kyllinger og vejer omkring 12 g. Men værdien af ​​vagtelæg er større end for alle andre repræsentanter for den kyllingagtige squad.

Energiværdien pr. 100 g af produktet er 168 kcal, de indeholder: fedt - 13,1 g, protein - 11,9 og kulhydrat - 0,6 g. Vagtelæg er en værdifuld kilde til aminosyrer, vitaminer, sporstoffer og andre gavnlige stoffer.

Sammenligningstabel af næringsstoffer i vagt og kyllingæg

Hvis du sammenligner quail og kyllingæg, kan du se en væsentlig forskel i deres sammensætning af vitaminerne A, B1, B2 og andre. Det samme antal æg og vagteluler har et helt andet jernindhold - 5 gange mere i vagtel. Vitaminer fra gruppe B indeholdt i vagtelæg (B1, B2, B3, B4, B5, B9) spiller en stor rolle i cellulær metabolisme og er involveret i alle typer metaboliske processer, nervesystemet, immunsystemet og kredsløbssystemerne, der giver visuelle funktioner, normal hudtilstand, slimhinder er nødvendige for væksten af ​​barnets krop mv.

Hertil kommer, Quail-æg indeholder sporstoffer og aminosyrer, som simpelthen er uundværlige for børn:

• Kobber. Kobber er nødvendig for korrekt dannelse og udvikling af det kardiovaskulære system. Det er kobber der styrer blodsukker og urinsyre. Også kobber er nødvendigt for at styrke knogler, stimulerer produktionen af ​​blod enzymer, aktiverer immunsystemet. Kobber er afgørende for vækstprocessen hos børn. En anden vigtig egenskab af kobber er, at det hjælper med at opretholde en normal balance mellem mikroflora i kroppen og derved beskytte barnet mod dysbiose.

• Cobalt. Cobalt er en af ​​de mest vitale mikroelementer til den menneskelige krop. Kobolt er nødvendigt for kroppen til den normale proces af bloddannelse, samt for den fulde funktion af nervesystemet og leveren.

• Tyrosin. Dette er en aminosyre, der er uundværlig for barnets krop. Det er fra tyrosin, at absolut alle typer af proteiner indeholdt i den menneskelige krop er bygget. Også fra tyrosin syntetiseres neurotransmittere, som er nødvendige for nervesystemets fulde funktion. Hvis et barn får en utilstrækkelig mængde tyrosin, kan han lide af hurtig træthed, øget døsighed, rastløshed, manglende evne til at koncentrere sig.

• Lysin. Det tilhører også gruppen af ​​aminosyrer, uden hvilken funktionen af ​​enhver levende organisme er umulig. Menneskekroppen kan ikke syntetisere lysin alene, så det skal hele tiden komme til os med mad. Lysin er i sammensætningen af ​​de proteiner, der er nødvendige for barnets krop til den fulde vækst, funktionen af ​​de nervøse og endokrine systemer. Derudover er det lysin, der er ansvarlig for normal vævregenerering.

• Glycin. Glycin er nødvendigt for fuldstændig forsyning af alle celler i kroppen med ilt, fjerner celle overspænding og reducerer signifikant neurotransmitters aktivitet og reducerer dem til den optimale værdi. Derudover hjælper glycin til konklusion af phenol, som uundgåeligt akkumuleres i barnets krop og har de stærkeste toksiske virkninger på børns nervesystem. Glycin indgår en kemisk reaktion med phenol og fjerner den fra barnets krop uden at have den mindste negative effekt på det. Som du ved, reagerer barnets nervesystem altid meget hårdt på de mindste stimuli. Selv lidt stress, såsom en eksamen eller et skænderi med forældre, kan udløse udviklingen af ​​meget alvorlige problemer med nervesystemet og psyken. Glycin forhindrer ikke kun udviklingen af ​​sygdommen, men hjælper også med at helbrede de allerede eksisterende og fuldt ud genoprette nervesystemets fulde funktion. Glycin er en del af absolut alle, uden undtagelse, proteiner og andre fysiologiske stoffer i barnets krop. Det er også fra glycin, at de nødvendige puriner og porfyriner syntetiseres. Glycin har en positiv effekt på rygsøjlens og hjernens nerveender, stabiliserer og normaliserer deres aktivitet.

Fordelene ved vagtelæg til børn

Selv med eksemplet på en detaljeret beskrivelse af komponenterne i dette produkt bliver dets enorme fordele for børn tydelige. Regelmæssig optagelse af vagtelæg i børnenummen bidrager til forebyggelse af patologiske forhold og bevarelse af helbred generelt:

1. De er nyttige til syn, udvikling af kognitive funktioner, dannelse af nervesystemet og knoglevækst, forøgelse af hæmoglobinindeks og forbedring af fordøjelseskanorganernes funktion.

2. En stor mængde calcium i sammensætningen af ​​produktet bidrager til forebyggelsen af ​​rickets.

3. Produktet med den rigeste kemiske sammensætning styrker barnets immunitet, reducerer morbiditet og hjælper med at komme hurtigt fra en forkølelse.

4. Introduktion til kost af retter fra vagtelæg bidrager til helbredelsen af ​​sår, fjernelse af radionuklider og andre toksiner fra kroppen.

5. Forbruget af dette produkt bidrager til styrkelse af hukommelse og vellykket erhvervelse af ny viden i børnehave eller skole.

6. Eliminer hovedpine i børn i skolealder, der skyldes overarbejde og overbelastning.

7. Lette sundheden for børn, der lider af bronchial astma.

Regler for brug af vagtelæg i kost af børn

Sikker på at! Kontraindikationer til brug af vagtelæg til børn omfatter allergier, individuel intolerance, nyresygdomme, lever og lidelser i proteinmetabolisme. Det er bedst at indgå i diæt af dette produkt, der tidligere er aftalt med børnelæger.

Bekendtskab med et vagtel æg kan udføres i en alder af 7 måneder, og indfører sin æggeblomme i barnens kost på den sædvanlige måde, idet man starter med nogle få krummer (ikke mere end et kvart) og øger delen hver 2-3 dage. Det knuste produkt er nyttigt at tilsættes til korn, grøntsagspuré eller fortyndet med modermælk.

Urtelæg til børn ældre end et år kan bruges sammen med protein, koge omeletter, gryderetter og ostkager, der udfører deres varmebehandling. For at koge produktet hårdt nok til at holde det i 3 minutter i kogende vand, skal du straks fjerne og afkøle - så flere nyttige stoffer forbliver i aktiv form.

Aldersstandarder for brug af vagtelæg:

• i en års alder er det hensigtsmæssigt at bruge en æggeblomme per dag;

• 1-2 hele æg er nok fra år til tre år;

• Fra 3 til 8 år kan du øge den daglige hastighed på op til 2-3 stykker;

• Fra 8 til 12 år er det tilladt at spise 3-4 æg;

• Fra 12 til 18 år - 4 stykker om dagen.

Det er vigtigt! Råæg af enhver fugl i barnets kost er uacceptabelt. Selv om egenskaberne af deres struktur og vitalitet af fugle ikke bidrager til udviklingen af ​​salmonellose, kan produktet blive en kilde til andre infektioner, såsom pullorose. Desuden er assimileringen af ​​råprotein i barnets umodne fordøjelsessystem svært og kan resultere i øget dannelse af gas og fordøjelsesbesvær.

Bestemmelse af ferskvandet af vagtelæg

Urtelæg kan købes i Melitopol supermarkedskæder. Kun friske og sikre fødevarer bør bruges til at fodre barnet, selvom de har en lang holdbarhed selv ved stuetemperatur.

De forældede vagtelæg tørrer hurtigere ud end de forringes, så de kan skelnes mellem vægt: de er lyse, som om de er tomme, og når de er nedsænket i vand, forbliver de flydende på overfladen. Efter at bryde skallen skal du vurdere tilstanden af ​​proteinet og æggeblommen. I friske æg holder de deres form godt, har en høj viskositet og spilder ikke langt fra hinanden.

Holdbarheden af ​​rå quail æg i kulden er 60 dage, og kogt med hel skal - 5-7. Ved stuetemperatur kan de opbevares i en måned. Vask skallen, før æglæggende i bakker ikke bør være, fordi beskyttelsesneglen vil gå tabt, og produktet vil forringes hurtigere.

http://www.mv.org.ua/news/158645-perepelinye_jaica_dlja_detei_sostav_polza_normy_upotreblenija.html