Urtelæg er en værdifuld kostprodukt. I dag kan du købe dem på ethvert supermarked. Dette lille æg i en specklet shell er et ægte lagerhus af næringsstoffer. Det indeholder mange gange flere vitaminer sammenlignet med kyllingæg. Lad os se på hvilke nyttige egenskaber vagtelæg har og hvordan de bedst kan spise dem.

Den kemiske sammensætning af produktet

Så i et vagtel indeholder æg følgende vitaminer og mineraler:

• 137 mcg vitamin B1;
• 1100 mcg vitamin B2;
• 110 mcg af vitamin PP;
• 1180 mcg af vitamin A;
• 620 mg kalium;
• 213 mg phosphor;
• 404 mg jern;
• 76 mg calcium;
• 6,6 mg kobolt;
• 17 mg kobber
• 1,16 g asparaginsyre;
• 1,72 g glutaminsyre;
• 0,72 g methionin;
• 0,43 g cystein;
• 0,42 g tryptophan;
• 1,05 g lysin.

Den kaloriske værdi pr. 100 g af produktet er 168 kcal. Samlede proteiner indeholder 11,9 g, fedt - 13,1 og kulhydrater - 0,6.

Fordelene ved vagtelæg

I stigende grad begyndte sunde madfans at indbefatte vagtelæg i deres kostvaner. Det menes at med dette produkt ikke har brug for yderligere kosttilskud, vitaminkomplekser og proteiner. Med deres hjælp opretholdes en optimal balance af næringsstoffer, og manglen på vitaminer genopfyldes.

De gavnlige elementer, der udgør vagtelæg, har følgende virkning på kroppen:

1. Stimulere fordøjelsen.
2. Styrk immuniteten.
3. Eliminer træthed og muskelsvaghed.
4. Forbedre stofskiftet.
5. Normaliser blodtrykket.
6. Bevar muskeltonen.
7. De har en positiv effekt på hudens tilstand.
8. Normaliser nervesystemet.
9. Forbedre arbejdet i bugspytkirtlen og leveren.
10. Styrker tænder, knogler og hår.
11. Deltage i processen med bloddannelse.

Ernæringseksperter anbefaler at spise vagtelæg til vegetarer. De findes også ofte i mange terapeutiske kostvaner. Selvom vagtel æg betragtes som et lavt kalorieindhold, indeholder de stadig tilstrækkelig mængde protein.

Urtelæg er særligt nyttige til kvinder. Dette produkt er i stand til at understøtte den hormonelle baggrund af den kvindelige krop. Det har en positiv effekt på de reproduktive organer på grund af proteinerne i det, sunde fedtstoffer og folinsyre.

Virkningen af ​​vagtelæg har en gavnlig effekt på mænds sundhed. Eksperter siger, at de effektivt påvirker styrken. Mænd rådes til at drikke en speciel cocktail ordineret til erektil dysfunktion.

Det er simpelthen forberedt, du skal bruge følgende produkter:

• 120 g cola;
• 20 g cognac;
• 1 tsk. sukker;
• 1 citronskive
• 2 rå vagtelæg.

Alle komponenter skal piskes med en blander og tilsæt 50 ml mineralvand. Nogle mænd hævder, at effektiviteten af ​​en sådan cocktail ikke er ringere end Viagra.

Urtelæg i traditionel medicin

I folkemedicin bruges vagtelæg i stigende grad. De kan bruges som et universelt middel i nærværelse af følgende sygdomme:

1. Rickets og osteoporose.
2. Overtrædelse af mave-tarmkanalen, gastritis og mavesår.
3. Nyresygdom.
4. Som et middel til at forhindre mastopati.
5. Prostatitis.
6. Immundefekt.
7. Anæmi og anæmi.
8. Infektionssygdomme i luftvejene (herunder tuberkulose).
9. Som et middel til fjernelse af radionuklider opnået ved strålingseksponering.
10. Hjertesygdom.
11. Hukommelsessvigt
12. Nervesystemet.

Naturopaths quail-æg hedder ampuller af sundhed. Og i Japan var de forpligtet til at gå ind i kostningen af ​​børns institutioner lige så meget på lovgivningsniveau.

Du kan ikke engang gider med opskrifterne og bruge tid på at lave forskellige tinkturer. Nok til at drikke rå vagtelæg på en tom mave. For at opretholde sundhed og normalisere arbejdet i de indre organer anbefales det at spise 5-6 æg dagligt i 4 måneder. Til terapeutiske formål bør du drikke rå æg i en halv time før du spiser, alle vaskes med rigeligt vand.

Varmebehandlede æg er ikke lige så nyttige som råstoffer. Hvis det er muligt, bør behandlingen ikke vare længere end 15 minutter. Bemærk, at før du begynder at bruge dette produkt, skal du først rådføre dig med din læge. Ellers kan sygdommens forløb forringes.

Hvor ellers kan vagtelæg bruges?

Ud over den traditionelle medicin bruges æg i vid udstrækning til madlavning. De tilsættes salater, der bruges til bagning og spises kogt.

Quail-æg har også en foryngende effekt, og derfor er de så populære i kosmetologien. I deres sammensætning er der et sådant stof som tyrosin. Det hjælper med at opretholde en sund hud og toner huden. Lad os tage et kig på nogle opskrifter:

1. Maske til ansigtet.

Bland 3 æggeblommer med 3 tsk. majsmel. Hæld der 1 tsk. honning og 2 dråber vitamin A og E. Sæt masken på ren hud i ansigtet og vent til tørring. Derefter skylles godt med varmt vand.

Denne maske har en rensnings- og blødgørende effekt, forbedrer blodgennemstrømningen og glatter også fine linjer.

2. Masken af ​​acne.

Bland 3 egern med 1 el. l. agurk, revet. Påfør på renset ansigt i 15 minutter, skyll derefter med køligt vand. Denne maske forhindrer acne og bumser.

Spise æg under graviditet og amning

Urtel-æg får lov til at spise selv under graviditet og amning, fordi de er en rig kilde til gavnlige stoffer.

Kroppen af ​​en kvinde, der bærer et nyt liv, udsættes for en stærk udtømning. Mange gravide klager over, at de har "mistet et par års liv" efter fødslen. For at undgå sådanne konsekvenser anbefaler lægerne regelmæssigt at spise vagtelæg.

For kvinder, der spiser æg, er graviditeten nemmere, toxæmi er mindre smertefuldt, og risikoen for barnets abort er signifikant reduceret. Derudover øger fremtidige moms betydeligt immuniteten.

Det eneste, der er gravid vagtel æg anbefales at spise kogt, ikke ost. Denne regel bør følges under amning. I begge tilfælde er det nok at spise 3-4 æg om dagen.

Spise æg i barndommen

Hvad angår fordelene ved vagtelæg til børn, er det bedre at bruge dem i babymad, men under ingen omstændigheder i behandling. Tilføjelse af kogte æg til babyens menu hjælper med at mætte barnets krop med vitaminer, mineraler og normalisere metabolisme.

Dagligt forbrug af 1-2 æg vil bidrage til at normalisere appetitten, reducere træthed. Det blev bemærket, at børn, der spiser dette produkt, bliver mere mobile og intelligente.

Derudover er vagtelæg - en fremragende forebyggelse af forkølelse. Ofte har syge børn især brug for dem. Som det fremgår af statistikkerne, reduceres forekomsten af ​​akutte åndedrætsinfektioner med 5 gange hos sådanne børn. Selvom barnet bliver syg, vil sygdommen strømme meget lettere.

Daglig dosering

Med ethvert produkt skal du overholde dets mål. Daglig dosering er som følger:

1. Børn fra 1 til 3 år gamle nok til at spise 1-2 æg.
2. Børn fra 3 til 10 år gamle - 3 æg.
3. Fra 10 til 18 år - 4 æg.
4. Fra 18 til 55 år - 5-6 æg.
5. Fra 55 år og ældre - 4-5 æg.

Introducér forsigtigt produktet i baby ration. Start med halvt og gradvist øge dosen til den krævede sats.

Kontraindikationer og skade

I sjældne tilfælde kan vagtelæg være skadelige. Dette sker, når de udløber. Ved stuetemperatur opbevares testiklerne i 20 dage ved en temperatur på ikke mere end 10 grader - 3 måneder.

Der er også en lille chance for at blive inficeret med salmonella. Det er derfor, at børn og gravide anbefales at spise hårde kogte æg.

Pas på at spise folk, der lider:

• aterosklerose;
• diabetes;
• leversygdom;
• galsten sygdom;
• allergier.

Der er legender om de gavnlige egenskaber hos vagtelæg. Dette er ikke overraskende, hvis man ser på produktets kemiske sammensætning. Det er bedst at drikke rå æg, men drik ikke mere end 6 stykker om dagen for ikke at forårsage en allergisk reaktion. Den positive effekt kan kun ses ved regelmæssig brug. Urtelæg øger kroppens forsvar og hjælper med at slippe af med mange sygdomme.

http://witamin.ru/produkty/yaytsa/perepelinyie.html

Quail egg

Artikelens indhold:

1. Sammensætningen af ​​vagtelæg
   
2. Kyllingæg og vagtler
   
3. Fordelene
   
4. Skader på vagtelæg
   
5. Hvordan og hvor meget er
   

Urtel æg er de mest værdifulde diætprodukter. Fordelene ved deres brug var kendt i oldtiden. De er meget velsmagende og nærende og forårsager næsten ikke allergier. Meget populær i Frankrig og Holland, og i Japan, kan de findes lige som en del af nogle sushi. I traditionel russisk køkken blev quail-æg næsten aldrig brugt, og på vores bord dukkede de op til mode for eksotiske produkter. Vægten af ​​et vagtel æg er meget lille og er omkring 10 - 15 gram. Skallen er tynd og skrøbelig, har en indviklet plettet farve.

Sammensætningen af ​​vagtelæg: vitaminer og mineraler

På trods af sin lave vægt er vagtel æg et ægte spisekammer af næringsstoffer.

Vitaminer, mcg:

• B1 - 137 mcg (øger appetitten, stimulerer fordøjelsen, behandler muskel svaghed og træthed).
  
• B2 - 1100 mcg (forbedrer stofskiftet, opretholder muskeltonen, fremmer vækstprocesser, har en gavnlig virkning på huden).
  
• PP - 110 mcg (behandler forstyrrelser i nervesystemet, forbedrer funktionen af ​​leveren og bugspytkirtlen).
  
• A - 1180 mcg, (carotenoider - 670 mcg) (behandler hudsygdomme, mucositis).
  

Minerale stoffer, mg:

• Kalium - 620 mg (forbedrer neuromuskulær ledning).
  
• Jern - 404 mg (involveret i bloddannelsesprocessen).
  
• Fosfor - 213 mg (nødvendigt til normal funktion af nervesystemet, hjertemuskel, knoglestyrke, deltager i alle former for stofskifte, samt en del af hjernevævet og har en gavnlig effekt på udviklingen af ​​mentale evner hos børn).
  
• Calcium - 76 mg (vigtigt for hjertefunktion, nødvendigt (især til babyer), til forebyggelse og behandling af rickets).
  
• Kobber - 17 mg
  
• Cobalt - 6,6 mg
  

Aminosyrer, g:

• Cystein - 0,43 g
  
• Methionin - 0,72 g
  
• Glutaminsyre - 1,72 g
  
• Aspartinsyre - 1,16 g
  
• Tryptofan - 0,42 g
  
• Lysin - 1,05 g (ikke fremstillet af det menneskelige legeme).
  

Sammenligning af kyllingæg og vagtler

Du ved allerede om sammensætningen af ​​vagtelæg, men hvor meget indeholder de flere af disse nyttige vitaminer og mikroelementer sammenlignet med kyllingæg.

Har æg vagtel mere:

• Vitamin A - 2,5 gange;
  
• Vitamin B1 - 2,8 gange;
  
• Vitamin B2 - 2,2 gange;
  
• Kobolt - 2,2 gange;
  
• Kalium - 4,5 gange;
  
• Fosfor - 4,5 gange;
  
• Iron - 4 gange;
  
• Kobber - 2,2 gange;
  

Fordelene ved vagtelæg

Urtelæg - den bedste naturlige medicin!

Urtel æg indføres i kosten af ​​mennesker, der har været udsat for stråling. Det øger kroppens modstand og fremmer fjernelsen af ​​radionuklider.

Hos gravide kvinder, der spiser quail-æg, graviditet og toksik er meget lettere, reduceres risikoen for abort. Gavnlig effekt på styrke Og i tilfælde af alvorlig hovedpine eller forstyrret mave anbefales det at spise et kogt vagtel æg i stedet for en pille pejlestik! I modsætning til medicin spiser der ikke æg. Derudover styrkes kroppens immunforsvar ved akkumulering af vitaminer, essentielle aminosyrer og mineraler.

Video om de gode egenskaber hos vagtelæg

Quail æggeskader og kontraindikationer

Utvivlsomt quail æg - et lagerhus af næringsstoffer og næringsstoffer. Men på trods af dette er det nødvendigt at spise dem med forsigtighed, de har en vis skade.

Først og fremmest er udsagnet om, at vagtellegemets høje temperatur beskytter det mod salmonellose, ikke helt sandt. Som andre fjerkræ kan vagtler lide af pullorose (en sygdom fra gruppen af ​​salmonellose), og Salmonella enteritidis kan findes i æg - en af ​​de vigtigste patogener, der forårsager alvorlige fødevarebårne toksikosinfektioner hos mennesker. Sådanne tilfælde er sjældne, men det anbefales ikke at spise æg uden forudgående varmebehandling. (Men husk at hvis det varer mere end 15 minutter, så ødelægges alle vitaminerne).

Æg indeholder kolesterol. En stigning i mængden i blodet hos patienter med aterosklerose kan forårsage blokering af blodkar og endda udseendet af blodpropper. Folk med leversygdom, gallsten sygdom spiser quail æg med stor forsigtighed.

På trods af at sammensætningen af ​​vagtelæg er lidt anderledes end kylling, kan de til børn blive det stærkeste allergen. Derfor bør de introduceres i et barns kost kun op til et år gammelt, efter at have konsulteret en læge. Og børn, der er udsat for allergier - efter passende tests.

Quail egg: hvordan og hvor meget at spise, og lave mad

Urtelæg er de mest lækre blandt fjerkrææg. De kan og helst blive spist rå. Du kan også tilberede dem kogt (ligesom kyllingerne - ca. 5 minutter i saltet vand), og kogt vand er nok til kun 1-2 minutter, stege omeletter og røræg, bage og endda marinere.

De er en del af mayonnaise, der bruges til madlavning til at dekorere salater og varme retter. Børn elsker deres oprindelige udseende og behagelig smag. Men det er vigtigt at observere moderering: babyer fra 1 år til 3 år skal ikke spise mere end to æg. I kosten skal introduceres gradvist (begyndende med halvt og gradvist at øge mængden). I en alder af 3 og op til 10 år kan der gives op til tre æg til et barn, men ikke mere. Fra 10 til 18 - fire æg. Voksne kan spise 5-6 æg. Den daglige sats for ældre (over 50) bør reduceres til 4 stk.

Til terapeutiske formål forbruges vagtelæg - de er berusede rå 30 minutter før de spiser. En sådan modtagelse skal være systematisk uden afbrydelse i 2-3 måneder. Så er det nødvendigt at tage en pause i deres brug.

Informativ video om vagtelæg

Quail egg video - lære om fordelene, hvordan man vælger, gemmer og hvordan man spiser korrekt:

http://tutknow.ru/meal/351-perepelinye-yayca-vitaminy-kaloriynost-vred-i-polza.html

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/190979/vitamins

Hvilke vitaminer er æg rig på?

Når vi hører udtrykket "vitaminer spist med mad," kommer grøntsager, frugter og korn først til tankerne. Men vi ved alle, at animalske produkter indeholder en stor mængde næringsstoffer. De er mættede med kød, fisk, vagtelæg og kylling. Forresten har kaviar og lignende delikatesser også tilstrækkelige fordele. Men nu vil vi finde ud af, hvilke vitaminer der er i æggene - fordi det er deres sammensætning, som vi oftest har lidt viden om, selv om hver person spiser dem regelmæssigt (med undtagelse af veganer). Dette produkt spises absolut overalt - i alle lande, i alle regioner. Det er trods alt let at få, og derfor er omkostningerne lave. For at kyllingen skal skynde sig, behøver det ikke at være en hane. Lige fra ubefrugtede æg vil ikke være kyllinger, og fordi de leveres i store mængder til forretningerne.

For at forstå, hvad vitaminer og anden nytte er indeholdt i æg, lad os huske på, at naturen har til hensigt at dyrke kyllinger i dem. Og for dette har du brug for nok vitaminer og andre næringsstoffer. Derfor er miljøet inde i kyllingæget sådan, at kyllingen ikke har brug for noget før klækket. For at fremme dyrkningen af ​​hele organismen er der først og fremmest behov for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Ægets sammensætning - proteiner, fedtstoffer og kulhydrater

Energiværdien af ​​et kyllingeg er cirka 150 kcal. Hvis vi overvejer 100 gram af produktet, er kalorindholdet i proteinet 48 Kcal, og æggeblommen er 354 Kcal. Den gennemsnitlige produktenhed har en masse på ca. 60 gram. Hvad er indeholdt i æggeblommen af ​​ægget og dets protein fra BJU?

Og der, og der er næsten ingen kulhydrater, mindre end 1 g pr. 100 g protein. Alle fedtstoffer opretter derimod kun æggebladsdelen (31,2 g), og proteinerne er også indeholdt i større mængder til trods for navnet (se hvor meget protein der er i æggeblommen - så meget som 16,2 g, mens i protein - 11, 1). Dette sker fordi det er i æggeblommen, at kyllingen er dannet, og derfor bør miljøet inde i det være så næringsfyldt som muligt. Med hensyn til proteinet er det et supplement til embryoets liv. Derfor har den også et tilstrækkeligt antal elementer, der hjælper væksten.

Vitaminer og mineraler i kylling og vagtel æg

Selvfølgelig, hvis der ikke var nogen vitaminer i ægget, ville der være ringe gavn af det. Men de er der nok til regelmæssig brug af dette produkt for at give enorme fordele til kroppen. Der er ikke kun vitamin C. Men alle andre er velegnede, især cholin (B4), biotin (H), retinol (A), riboflavin (B2), pantothensyre (B5), calciferol (D). Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med bordet for at sikre fordelene ved kyllingæg.

For resten er quail-æg meget mere nyttige end kyllingæg - de har 35% mere vitaminindhold i nogen af ​​disse typer.

Hvad angår mineralerne, er de mest i kyllingæget fosfor (192 mg pr. 100 g). Generelt indeholder den næsten alle elementer i det periodiske bord. Herunder calcium, hvoraf en stor mængde absorberes fra skallen (55 mg), magnesium (12 mg), jern, jod, fluor og mange andre.

På grund af alle de sunde ting inde i, anbefaler nutritionists regelmæssigt at starte dagen med en hårdkogt testikel. Hvorfor præcis om morgenen? Fordi den absorberes langsomt, og du vil føle dig fuld længere. Bare spis ikke mere end fire stykker om ugen, især hvis du har højt kolesteroltal. Dette kan påvirke hjertet negativt.

Hvad er farerne ved at spise æg?

For det første forsøger du ikke at spise dem rå. Uanset hvor meget de fortæller dig om fordelene ved rå æg og bevarelsen af ​​vitaminer i dem, kan du kun spise ubehandlede ægprodukter fra dine egne sunde lag, der lever under ganske hygiejniske forhold. Ifølge statistikker er hver 7.000 æg i verden smittet med salmonella. Dette er en bakterie, der forårsager alvorlige former for forgiftning, og nogle gange en sygdom med salmonellose, i en forsømmelsesstat, der kan være dødelig.

For ikke at blive en af ​​de 400.000 mennesker, der har forgiftet dem (dette er kun et år!), Overhold følgende forholdsregler:

• Kog altid dem (helst hårdt kogt, det vil sige mindst 10 minutter) eller steg grundigt / bage - til en sådan tilstand, at der ikke er noget flydende protein tilbage.
• Spis ikke udgåede æg.
• Når de kommer fra butikken, skal du straks sætte dem i køleskabet - bedre til fjernvæggen, da det altid er lidt varmere i døren.
• Vask dine hænder med sæbe og vand efter kontakt med skallen.
• Hvis du har modtaget information om udbruddet af salmonellose i dit område, er det bedst at opgive kyllingen og spise vagtelæg. Kropstemperaturen for en vagtel er et par grader højere end en kylling, og derfor overlever salmonella i disse fugles krop ikke. Urtel æg er meget sikrere.
• Spise æg er bedre at reducere for ældre mennesker på grund af indholdet af kolesterol, såvel som dem, der har hjerteproblemer og diabetikere.
• Det er også bedre for børn at ikke give i store mængder - en allergisk reaktion kan forekomme.

Sundhedsmæssige fordele

Vær ikke bange for alt ovenstående, begynd at undgå æg helt. På grund af stofferne i dem er kroppen en gavnlig effekt.

Især hjælper regelmæssig brug af dem til at klare:

• immunitet og metaboliske lidelser;
• kredsløbsproblemer
• risikoen for kræftceller
• dårlig hukommelse;
• forværret syn
• skøre tænder og negle
• ophobning af toksiner i blodet og indre organer.

Men selv for medicinske formål bør du ikke spise mere end et stykke dagligt for ikke at overskride kolesterolforbruget. Atleter vil ofte have flere muskler at forbruge mere muskler til at opbygge muskler, og de kan indeholde flere æg i deres kostvaner, men kun proteiner - og dog ikke mere end fem stykker om dagen.

Generelt kan ethvert produkt i overskud være skadeligt. Spis derfor en afbalanceret, ikke båret af én ting.

http://vitaminy.expert/kakie-vitaminy-v-yajtsah

Urtelæg - et lagerhus af vitaminer!

De gavnlige egenskaber hos vagtelæg blev kendt for folk for mange århundreder siden. Urtelæg er et naturligt vitaminkompleks med unikke egenskaber. De er rige på vitaminer, essentielle mikronæringsstoffer og aminosyrer. Udgivet på webportalen imbf.org

Urtelæg er et nyttigt og meget værdifuldt kostprodukt, hvilket er særligt nødvendigt for den fulde udvikling af børnenes krop. Svækket af alvorlig sygdom hos voksne såvel som gravide kvinder. Derudover skal enhver sundhedsbevidst person regelmæssigt inkludere denne mad i deres kost.

Da vagtler har en kropstemperatur på 42 grader, lider de aldrig af infektionssygdomme såvel som salmonellose. Så i modsætning til kyllingæg kan vi sikkert bruge dem rå og modtage et kompleks af næringsstoffer.

Hvis barnet har diathese, passer quail æg perfekt! Ved at bruge dem i babymad reducerer du kroppens behov for calcium. I sammenligning med kyllingvagtelæg er der 2,5 gange flere vitaminer B1 og B2, fem gange mere kalium, jern og andre sporstoffer og aminosyrer.

Sammensætningen af ​​æggeskallet af vagtelæg falder sammen med sammensætningen af ​​humane knogler. Skallen har en stimulerende effekt på knoglemarvets hæmatopoietiske funktion, som er nyttig for anæmi og rickets. Skallen renser perfekt vand fra tungmetaller og klor, genopretter syre-basebalancen.

Kun 10 dage tager pulveret fra skallen, du kan lindre kronisk mavesmerter, fremskynde helbredelsen af ​​forbrændinger og sår på huden. Quail shell er nyttig til hår og negle. Tag 1 gang om dagen om natten til 1/3 tsk. + 2 hætter. fiskeolie fra november til marts. Således øger du også immuniteten.

Ved regelmæssigt at tage quail-æg, kan du beskytte dig mod mastopati. Dette er et glimrende værktøj til forebyggelse af kræfttumorer, fordi de udvikler sig på baggrund af svækket immunitet!

For sygdomme i nervesystemet, såvel som anæmi, hypertension, diabetes og astma, bør quail æg konsumeres. Det er meget vigtigt at tage gravid kvinder, da tænderne ikke falder sammen.

Pas på at bruge vagtelæg, hvis det er kendt, at din krop ikke fordøjer protein. Der bør udvises særlig forsigtighed i tilfælde af sygdomme i lever og nyrer, når proteinfødevarer udelukkes fuldstændigt. Det er bedre at konsultere en læge.

Quail-æg har sikkert unikke egenskaber og mange nyttige komponenter. Det er nødvendigt at introducere dem i din kost, men bliver ikke fanatisk. Må ikke misbruge antallet af vagtelæg. I nogle tilfælde er det let at få en forstyrret mave fra overspisende vagtelæg. Spis ret og hold dig sund!

http://www.imbf.org/produkty-pitaniya/perepelinye-jajca-kladez-vitaminov.html

Hvad er vitaminerne i vagtelæg?

Urtelæg er æg, der høstes fra vagtelfugle, de tilhører kyllingens rækkefølge, som de har lignende egenskaber med almindelige kyllingæg. Quail egg har en meget lille størrelse (om en valnød eller endnu mindre) og har en meget karakteristisk spottet farve.

Mange tror, ​​at vagtelæg er mere nyttige end kylling, men det er ikke helt sandt. Faktisk indeholder begge disse arter den samme mængde næringsstoffer og vitaminer, vagtler kan også akkumulere skadelige bakterier, der kan forårsage alvorlig forgiftning.

De fleste foretrækker kyllingæg, de er meget billigere end vagtelæg, og ægstørrelse hjælper med at lave en komplet morgenmad med det. Det er derfor, at læger siger, at i mangel af allergi er der næsten ingen forskel mellem disse to produkter, så en person kan sikkert spise enkle og velkendte æg.

Indholdet af vitaminer i 100 g quail-æg

Æg af vagtler har et lavt kalorieindhold, et æg indeholder i gennemsnit ca. 20 kcal, så det kan sikkert spises af dem, der ser deres figur, men selvfølgelig overveje metoden til madlavning. Æg er også nyttigt for atleter eller dem, der ønsker at styrke musklerne, da de indeholder protein og protein i høj koncentration, hvilket er en slags byggemateriale til vores muskler.

100 g (100 g er ca. 10 stykker) af vagtel æg indeholder:

vitaminer

mineraler

Som det fremgår af ovenstående beskrivelse, indeholder quail-æg selv en relativt lille mængde vitaminer, de er kun rige i retinol (A-vitamin), hvilket er yderst nyttigt for vores hud. Hovedparten af ​​denne skål indeholder forskellige sporstoffer, der næsten ikke findes i samme koncentration andre fødevarer.

Fordelene ved vagtelæg

Som tidligere nævnt er vagtelæg meget gunstige for kroppen, men det er ikke nødvendigt at spise dem, hvis det ikke er muligt at købe dem permanent. De har som enhver anden vare deres fordele og ulemper, som skal gennemgås nøje.

Ingen allergiske reaktioner

Som vi alle ved, er almindelige kyllingæg et meget kraftigt allergen, som ofte fremkalder diatese eller andre manifestationer af allergi hos børn og voksne. Hovedforskellen mellem vagtel æg er, at de ikke er et allergen som sådan, reaktionen kan kun være i tilfælde af individuel intolerance af en eller anden grund. Derfor anbefaler læger alle unge mødre at give dette produkt til børn for ikke at provokere allergier.

Mangel på "dårligt" kolesterol

Kyllingæg indeholder kolesterol, som er i stand til at blokere blodkar og fremkalde udseende af kolesterolplaques. Men quail-æg indeholder i deres æggeblommer det såkaldte "gode" kolesterol, som nødvendigvis skal komme ind i kroppen for normal drift, sådan kolesterol er fuldstændig harmløs og endog gavnlig.

Forbedring af hukommelse og opfattelse

For nogle år siden kunne japanske forskere bevise, at det var vagtelæg, som i høj grad kan forbedre en persons hukommelse og øge sin mentale opfattelse. Efter denne kendsgerning blev der endog vedtaget en lov, hvori det hedder, at voksne bør give deres børn flere æg om dagen, da dette er nødvendigt for deres helbred. Andre forskere har endnu ikke bevist, at det er nødvendigt at spise vagtelæg i et sådant beløb, men det faktum, at de har en positiv indflydelse på vores hukommelse, forbliver den samme.

graviditet

Dette produkt er meget vist til gravide kvinder, der stræber efter at støtte skønheden og i denne periode. På grund af det høje indhold af forskellige mikroelementer hjælper dette produkt fremtidens moders hår, hud og negle at forblive smukt og sundt.

Kræftforebyggelse

Dette produkt vil også være meget nyttigt for alle tilhængere af en sund livsstil, det høje indhold af protein, protein og forskellige elementer hjælper kroppen til bedre at modstå forskellige lidelser og især kræft.

Mandlig styrke

Mænd bør især sætte pris på dette produkt for det faktum, at det har en positiv effekt på mænds styrke. Det handler om fosfor, som kun er i store mængder i dette produkt. Tyske mænd har endda en slags tradition hver dag for at drikke rå vagtelæg med en teskefuld vodka tilsat valnødder. Dette er en meget gammel opskrift, som "kom" til os fra folket, ingen af ​​lægerne eller forskerne har nogensinde forsøgt at bevise dens effektivitet, men dem der bruger det hver dag hævder at det virkelig "virker".

Der er næsten ingen kontraindikationer for at spise produktet. Du behøver kun altid at tage hensyn til dine individuelle egenskaber, for eksempel hvis du har en eller anden form for allergisk reaktion eller ikke-opfattelse af protein. Kun i dette tilfælde kan dette produkt påvirke dit helbred negativt.

Det er kun nødvendigt at altid huske en meget farlig salmonellose, som mange mennesker glemmer. Det antages fejlagtigt, at det kun kan forekomme i kyllingæg, men det er ikke sådan. Quail eggs i denne henseende er lige så farlige, så at spise dem er bedst kogt, og hvis du virkelig ønsker at drikke rå, skal du først vaske æggene godt under rindende vand (du kan med sæbe) og sørg for at hælde over kogende vand.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-perepelinyx-yajcax

Vitaminer og sporstoffer i vagtelæg - faktisk forkæler de ikke?

Vidste du, at vagtelæg ikke ødelægge? Ja, ja, præcis. Dette skyldes indholdet i dem af en sådan aminosyre som lysozym (forresten er det et vigtigt bidrag til dannelsen af ​​fordelene ved vagtelæg til menneskekroppen). Faktum er, at denne aminosyre forhindrer reproduktion af patogene mikroorganismer, der fremkalder processerne for fødevareforkølelse.

Quail-æg behøver ikke opbevares ved lave temperaturer - temmelig almindeligt rum. Et særligt enzym, lysozym har egenskaberne for ødelæggelse af bakteriens cellevæg, og udviser derfor direkte antibakterielle egenskaber.

På samme måde påvirker det kræftceller. Derfor er vagtel æg meget sunde. Hvordan tager man produktet korrekt og er det skadeligt, hvis det bruges ukorrekt?

Historiske fakta

Ifølge historiske resultater er vagtelæg, hvis anvendelse er kendt siden oldtiden, blevet anvendt af menneskeheden til behandling af mange sygdomme. Energi og helbredende cocktails blev udarbejdet af dem, de tog med dem som en talisman mv. Historien om brugen af ​​vagtelæg begyndte i det gamle Egypten. Det er denne region, der anses for at være den geografiske aura af vagtler, hvorfra de spredte sig over hele verden.

Men fra videnskabelige synspunkt er fordelene ved vagtelæg til mænd, kvinder og børn blevet undersøgt af japanske forskere. Næsten alle vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for sundhed, blev fundet i disse undersøgelser.

struktur

Fordelene ved vagtelæg til voksne og børn er relateret til deres kemiske sammensætning. Caloricity afhænger også af det.

Ernæringsværdi

Så 100 g af disse æg giver kroppen en energi svarende til 170 kcal, og mængden af ​​indgående protein, som fedtstoffer, er ret højt:

vitaminer

Vitaminer, se tabel:

mineraler

Hvilke mineraler i vagtelæg, se bordet:

Kropsfordele

Anvendelsen af ​​vagtelæg til børn er velkendt, de anbefales at blive indgivet og taget som det første ægprodukt. I modsætning til kylling forårsager de ikke allergier, da de næsten ikke indeholder allergener, og vitaminerne i sammensætningen kan erstatte mange grøntsager og frugter i deres værdi. Derfor kan de introduceres i kost af spædbørn allerede fra 6 måneder, uden frygt for, at de vil forårsage skade. Nyttige egenskaber hos vagtelæg:

• Forbedring af mental udvikling
• Hukommelsesforbedring
• Øget koncentration
• Styrkelse af barnets immunforsvar
• Normalisering af nervesystemet.

De vigtige virkninger af disse æg på menneskekroppen er som følger:

• Forebyggelse af vækst og reproduktion af patogene mikroorganismer i den humane tyktarmen
• Retur af naturlig farve og tidligere hudelasticitet, forebyggelse af udseendet af tidlige rynker (denne effekt er forbundet med tyrosin)
• Binding i kroppen og den efterfølgende eliminering af radionuklidstoffer (derfor er vagtelæg obligatorisk i kosten af ​​personer, der arbejder på atomkraftværker og i behandling af kemoterapeutiske lægemidler til kræft)
• Udskillelse af store mængder kolesterol, som fremkalder udviklingen af ​​aterosklerose.

Hvordan man laver mad

Hvordan man tager vagtelæg og hvilken skade kan deres skaller forårsage? Produktet kan spises i enhver form, mens vitaminerne i den forbliver i samme mængde - bagt, kogt, stegt (det er bedre at ikke bruge rå dem, da skallen øger risikoen for infektion).

Forbrugssatser

Anbefalede forbrugsfrekvenser:

• Børn op til 3 år - 1-2 stk
• Op til 10 år - 3 stk
• Op til 18 år gammel - 4 stk
• Op til 50 - 5-6 stykker
• Over 50 år gammel - op til 5 stk.

De terapeutiske fordele ved vagtelæg til kvinder, mænd og børn manifesterer sig kun efter 2 uger efter deres regelmæssige brug. For at bevare alle de nyttige vitaminer og stoffer, bør varmeprocessen af ​​disse æg ikke overstige 15 minutter. Ellers ødelæggelsen af ​​vitaminer og aminosyrer, der danner proteiner.

shell

Skallet af vagtelæg er også meget nyttigt, da det er meget rig på calcium. Skallen anvendes med succes i forskellige sygdomme i tænder og knogler. Regelmæssigt indtag af et sådant produkt som skallen kan betydeligt forbedre skeletsystemets tilstand, forhindre udvikling af osteoporose og patologiske frakturer.

Mulig skade

Hvilken skade forårsager quail æg til menneskekroppen, og hvilke kontraindikationer til deres modtagelse er der? Den første er en beskidt shell, på grund af hvilken æg som kylling kan også være en kilde til udvikling af salmonellose - en farlig smitsom sygdom. På trods af den store kropstemperatur kan vagteler også blive smittet med salmonella. Derfor er råvagtelæg, hvis deres skaller ikke er blevet ordentligt rengjort, kan være skadelige, manifesteret i alvorlig forgiftning af hele organismen.

Det er også værd at være forsigtig med mennesker, der er intolerante overfor animalsk protein. Sandsynligheden for at udvikle sådanne tilstande hos mennesker med nyre- og leversygdomme er særlig høj, når metaboliske processer i kroppen forstyrres.

Harm vagtel æg kan bringe, hvis forbruges i store mængder. Alt er godt i moderation. Overskuddet er manifesteret af en overtrædelse af maven, hvis hovedsymptomer er:

• Epigastrisk smerte
• kvalme
• opkastning
• inflation
• Burp rådne.

Quail egg kan også være skadeligt for børn. Derfor anbefales det at observere det daglige indtag af dette produkt, som varierer afhængigt af barnets alder. Æggeskallen før madlavning skal rengøres og vaskes.

Quail-æg anses med rette for at være et af de mest værdifulde produkter, som ernæringseksperter især elsker. Quail egg i de fleste tilfælde, en meget nyttig og værdifuld mad, men de har visse kontraindikationer. Følg anbefalingerne fra eksperter, følg normerne for forbrug og vagtel æg vil kun give dig fordele.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-perepelinyx-yajcax

Vitaminer i vagtelæg

Urtelæg er for nylig blevet populære. Mennesker, der overholder postulaterne af korrekt ernæring, overvåger deres eget helbred, foretrækker små testikler, som det viser sig at have stor gavn for kroppen. Produktet er fremstillet af vagtler, der hører til kyllingens rækkefølge. En vigtig forskel fra kyllingeprodukter er ud over små størrelser den karakteristiske plettet farve.

Ernæringsværdi

Det vides at en testikel vejer ikke mere end 12 gram. Den kaloriske værdi af et produkt pr. 100 gram er ikke mere end 170 Kcal. Ved hjælp af enkle beregninger er det muligt at forstå, hvorfor disse produkter spises af dem, der hurtigt vil tabe sig. De vigtigste næringsstoffer i sammensætningen af ​​testiklerne er:

• proteiner - 11,9 g;
• fedtstoffer - 13,1 g;
• kulhydrater - 0,6 g;
• vand - 73,2 g

Mange tror, ​​at vagtelæg ikke kan indeholde en tilstrækkelig mængde vitaminstoffer på grund af deres lille størrelse. Faktisk er dette en almindelig myte. Det er bevist, at det er nok for en voksen at spise dem i mængden af ​​seks stykker om dagen for at føle sig kraftig og fuld af styrke.

Vitaminer og mineralsammensætning

Vitaminer i ægprodukter afledt af vagtel er repræsenteret af elementer, der tilhører sådanne grupper som:

Minerale elementer er angivet med følgende komponenter:

Som det kan ses, gør indholdet af vitaminminerale elementer, og især mængden af ​​vitaminkomponenten i gruppe A i produkterne, samt mængden af ​​kobolt, fosfor, krom, det virkelig værdifuldt i hver enkelt diæt.

Vitamin A i vagtel æg er indeholdt i mængden af ​​1180 mcg. Dette er omkring 53% af det daglige krav om et element, der er nødvendigt for kroppen. Det skyldes, at dets høje indhold af vagtler er inkluderet i kosten af ​​mennesker, der lider af hudsygdomme, allergiske reaktioner, samt kronisk betændelse i slimhinderne.

B-vitamin såvel som A, i vagtel æg er ansvarlig for at øge en persons appetit, opretholde muskel tone og forbedre funktionen af ​​fordøjelseskanaler. Det vides, at et vitaminstof, såsom cholin (vitamin B4), er indeholdt i mængden af ​​101% af det daglige krav om et element, der er nødvendigt for at kroppen kan fungere tilfredsstillende. Nå, en tilstrækkelig mængde af en værdifuld komponent, vitamin K, hjælper med at normalisere funktionen af ​​leveren, bugspytkirtlen og andre indre organer.

Fordelene

Fælles produktstyrker er:

• mangel på allergiske reaktioner
• forbedring af hjernens mentale processer
• forebyggelse af udvikling af kræft;
• forbedring i tilstand med vedvarende hovedpine;
• normalisering af blodtryksindikatorer med kronisk forøgelse og nedsættelse.

Og alligevel har produktet ikke lige stor betydning for mandlige, kvindelige, børns organismer. Vi bør også overveje brugen af ​​gravide kvinder, for hvem det er vigtigt at opbygge deres kost harmonisk for den normale intrauterin udvikling af barnet.

For mænd

Repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden, især hvis de spiller sport på professionelt niveau, skal inddrage disse produkter i deres kostvaner. Dette vil hjælpe med at styrke musklerne, samt bevare tonen i hele kroppen. For at forbedre mandens styrke er det nok to gange om dagen før måltider at drikke 2-3 stykker råvarer. Eksperter anbefaler også at bruge vodka-tinktur tilberedt på valnødspartitioner, kombinere med et rå æg for at opretholde den "mandlige" styrke.

Der er også en lidt anden måde at forberede en infusion på, som gør det muligt at glemme problemer med styrke. Det er nok at blande 120 g cola, 20 g brandy eller rum (produktet skal være naturligt, høj kvalitet), en teskefuld sukker, citronsaft og to æg til at gøre en fantastisk helbredende drink. Det anbefales at bruge det to gange om dagen på en tom mave. Sådanne fordele for den "mandlige" kraft, der består af vagtelæg, på grund af den store mængde jern og fosfor i dem.

Til kvinder

Vitaminer og andre ingredienser i vagtelæg gør dem uvurderlige for den kvindelige krop. De vigtigste "kvindelige" sygdomme, for hvilke det foretrukne produkt foretrækkes, er:

• bryst;
• anæmi;
• smertefuld menstruation
• osteochondrose.

Indtagelsen af ​​testikler i en kvindes kost vil hjælpe med at stabilisere hendes hormonniveauer, forbedre fordøjelsessystemernes funktion, især tarmene, og også normalisere tilstanden af ​​hud og hår. Mange kosmetologer anbefaler at bruge hjemmelavede ansigtsmasker med tilsætning af vagtelæg for at fjerne puffiness, glatte fine rynker, blødgøre og nære huden med nyttige og værdifulde stoffer.

For børn

For børn er den daglige brug af vagtel æg differentieret efter alder. Så børn op til tre år kan forbruge ikke mere end to testikler om dagen, op til ti - højst tre, indtil voksenalderen - højst fire. Barnes mening om indførelsen af ​​dette produkt i børnenes æggeblommer er utvetydig - den skal bruges som mad. Dens største fordel for barnet er at berige den voksende krop med calcium.

I tilfælde af mangel kan læger diagnosticere:

• enhver form for rickets;
• langsom knoglevækst
• øget træthed
• diatese.

For at undgå forskellige synsforstyrrelser, for at forbedre hukommelsen ydeevne, styrke de ustabile børns psyke og nervesystem, er det vigtigt at sikre, at krummen spiser quail-æg. Det er imidlertid ikke nødvendigt at give børn deres rå form, da de kan inficeres med forskellige sygdomme, der er karakteristiske for denne fugleorden. Børn quail æg er altid kogt.

For gravide kvinder

Quail testikler er påkrævet i den forventede moders kost af flere grunde. I den første trimester af graviditeten redder de fra toxæmi, miscarriages og ladning med ekstra energi. I det andet hjælper de med at bekæmpe halsbrand, beskytter mod højt blodtryk. Derudover sørger de for at opretholde balancen mellem hormoner i en gravid kvindes krop. Dette er ekstremt vigtigt for det normale forløb af graviditeten.

Kontraindikationer til brug

På trods af testiklernes værdifulde sammensætning bør nogle grupper af individer være forsigtige med deres anvendelse. Dette er de mennesker, der lider:

• leversygdom;
• aterosklerotiske lidelser.

Derudover er det nødvendigt at opgive brugen af ​​råproduktet i mad til børn og gravide, da fuglen kan blive inficeret med en karakteristisk infektionssygdom, der vil påvirke tilstanden af ​​den menneskelige krop negativt. Af denne grund er den bedste løsning indtagelse af kogte produkter. Tilberedningstiden må ikke overstige 15 minutter, da i dette tilfælde vil alle vitaminstofferne i dens sammensætning blive ødelagt.

Hvordan laver man mad?

For at bevare næringsstoffer i produktets sammensætning er det nødvendigt at koge det ordentligt. To minutter er nok til at blive kogt blødt og fem kogt. Du bør ikke holde dem i kogende vand lidt længere, da dette vil bidrage til ødelæggelsen af ​​nyttige komponenter i sammensætningen. I madlavning anvendes vagtelæg også i bagt, marineret og stegt form. Til terapeutiske formål er det nok at bruge dem rå hver morgen i tre måneder. Så en pause er taget.

Hvad er mere nyttigt: vagtelæg eller kylling?

På spørgsmålet, hvilke æg er mere nyttige - vagt eller kylling, er der ikke noget bestemt svar. Eksperter er tilbøjelige til at tro på, at begge produkter har en gavn for den menneskelige krop. På grund af den lille størrelse af æggeprodukterne, der stammer fra vagteler, er det nødvendigt at bruge dem i store mængder end kylling til at supplere det daglige krav om vitaminminerale stoffer.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-perepelinyh-yaycah

Quail egg

Disse små farverige æg er meget hurtigt forberedt, de ser smukke ud i salater, supper og snacks. Og ikke mindst, dette produkt er mere tilgængeligt end æg af andre fugle (undtagen selvfølgelig kyllinger). Men er det denne fordel ved vagttel æg? Forskere siger nej.

Generelle egenskaber

Som navnet antyder, er vagtel æg et produkt produceret af vagtelhunner. Disse fugle findes i hele Europa, i dele af Asien, i det nordlige Afrika og i det sydlige Nordamerika. Urtel æg er mærkbart mindre end kylling eller ænderæg, men er meget populære i mange køkkener i verden.

Urtelæg kan med rette kaldes miniature, da de sjældent vejer mere end 10 gram (hvilket er 4 til 7 gange mindre end kylling). Deres skal er ret skrøbelig, dækket af karakteristiske brune pletter. Æggeblommen er forholdsmæssigt større end hos kylling. Og de betragtes som mere nyttige end kylling.

Ernæringsmæssige egenskaber

Quail æg er ikke kun en fantastisk kilde til protein. Dette produkt indeholder en høj koncentration af mineraler og vitaminer samt sund kolesterol. Sammenlignet med kylling indeholder quail æg flere gange flere vitaminer B1 og B2. De indeholder jern, fosfor, næsten alle B-vitaminer, selen og mange andre nyttige komponenter. Alt dette gør vagtel æg en kost og ekstremt sund mad.

Sundhedsmæssige fordele

For nylig er der på internettet flere oplysninger om de helbredende egenskaber hos vagtel delikatesse. Det siges, at dette produkt forbedrer synet, øger styrken, forbedrer metabolismen, sænker blodtrykket, lindrer allergiske reaktioner, renser kroppen af ​​toksiner og endda behandler kroniske sygdomme. Nogle tyder på, at quail delikatesse er nyttig til forebyggelse af mere end tre dusin sygdomme. Men hvad af alt dette er sandt? Nedenfor er kun fakta baseret på forskningsresultater.

Forbedre syn

Urtel-æg indeholder en imponerende mængde vitamin A - et stof, der er uundværligt for folk, der er ivrige efter at bevare godt syn og øjenhygiejne.

Antioxidant evner af vitaminet beskytter mod makuladegeneration, forhindrer grå stær, forbedrer syn.

Regulere kolesterol

Quail egg indeholder fedtsyrer, der er gode for menneskers sundhed. Disse stoffer udfører flere funktioner i kroppen. En af dem er reguleringen af ​​niveauer af godt og dårligt kolesterol i blodbanen.

Aktiverer sund cellevækst

Som kyllingæg giver vagtler rigeligt med protein. Proteiner, der kommer ind i kroppen, spiller rollen som byggemateriale for at genoprette og skabe nye muskelceller, knogler, blodkar.

Reguler blodtrykket

Denne vagtel produkt er rig på gunstige kemikalier. En af dem er kalium. Den største fordel ved dette mineral er beskyttelse af hjertet og stabilisering af blodtrykket.

Af den måde viste kemisk analyse, at koncentrationen af ​​kalium i vagtelæg er meget højere end i kyllingæg.

Rens kroppen

Afgiftning er en vigtig proces for den menneskelige krop, især i en verden fyldt med toksiner, forurenende stoffer og tungmetaller. Undersøgelser har vist, at vagtelæg hjælper med at rense blodet, eliminere giftige stoffer og forhindre dannelse af nyresten og det genitourinære system.

Forebygge kroniske sygdomme

Antioxidanter er vigtige for mennesker som komponenter, der bekæmper frie radikaler. Dette betyder, at risikoen for at udvikle onkologiske og andre kroniske sygdomme på grund af antioxidantstoffer reduceres markant. I denne forbindelse er vagtelæg - et uundværligt produkt, som koncentrerer reserverne af en af ​​de mest magtfulde antioxidanter - vitamin A.

Reducere manifestationen af ​​allergier

Dette produkt indeholder ovomucoid protein, som, når det indtages, virker som et anti-allergent middel.

Retter fra vagtelproteiner på en naturlig måde lindre eller lindre symptomerne på allergiske reaktioner, herunder kløe, løbende næse og andre eksterne manifestationer. Mange farmaceutiske virksomheder udvinder ovomucoid fra vagtelprodukter og gør vacciner ud af det.

levere strøm

Den imponerende liste over næringsstoffer indeholdt i produktet gør disse små æg en effektiv energikilde. En servering af produktet indeholder næsten 6 gram protein. Det er grunden til røræg morgenmad kan give den voksne krop energi til en aktiv dag, forbedre trivsel og endda humør. Nogle forskere anbefaler at erstatte morgenkaffe med æg. Det siges, at begge produkter giver næsten ens ladning af energi.

Indeholder ikke salmonella

Salmonella er en farlig bakterie til mennesker, som undertiden trænger ind i fugleæg. Årsagerne til dette kan være forskellige: fra selve høns sygdom til de unormale betingelser for at holde fuglene i hønehuset. Af denne grund anbefaler lægerne kun at bruge retter med fuldt forberedt protein og æggeblomme. Det betyder, at selv med den laveste smitsandsandsynlighed, kan æg ikke fremstilles med stegt æg med en flydende æggeblomme, samt cocktails eller cremer, der indeholder råproteiner eller æggeblommer. Men når det kommer til vagtel produkt, kan du ikke bekymre dig. Disse er nok de eneste æg, hvor der ikke er salmonella. Dette skyldes, at de indeholder store mængder af substanslysozym, som er dødeligt for Salmonella-bakterierne. En anden grund er vaktelens kropstemperatur. Det er højere end hos kyllinger, og skadelige bakterier overlever ikke i sådan varme.

Hvem er nyttige

Med sine mange medicinske egenskaber er dette produkt nyttigt for personer med sådanne lidelser:

• anæmi;
• diabetes;
• leversygdomme, mave, nyrer;
• astma;
• kobbermangel;
• nedsat immunitet
• bakterielle sygdomme;
• depression.

Produktet anbefales også at medtage i kosten af ​​personer, der lever i forurenede områder, for at beskytte mod stråling.

Urtel æg til behandling

For folk i forskellige aldre anbefales det at anvende vagtelproduktet i sådanne mængder:

• børn under 3 år - ikke mere end et par om dagen;
• 3-10 år gammel - 3 stk hver;
• yngre end 18 år - 4 stk.
• voksne under 50 år - 5-6 æg;
• efter 50 år - ikke mere end 4-5 stykker om dagen.

Særligt nyttigt dette produkt er for ældre, gravide og ammende mødre. Forventende mødre quail æg er nyttige som et middel mod alvorlig toksik, samt beskyttelse mod spontan abort.

Derudover siger nogle forskere, at dette produkt har afrodisiaksiske egenskaber.

En gammel opskrift på immunitet

For et behandlingsforløb, der varer 40 dage, skal du bruge 240 vagtelæg. Behandlingen er meget let. Hver morgen på en tom mave for at spise 1 rå vagtel æg, blandet med en lille mængde honning, og før sengetid at bruge 2 stykker.

Til behandling af feber

For at reducere kropstemperaturen skal patienten få en drink æg, sukker og vodka. 5 vagtelæg tager 1 spiseskefuld sukker og 100 g vodka. Det er bedst at tage denne medicin om natten.

For at forbedre mavens arbejde

En blanding af 4 vagtelæg, 1 tsk sukker og 30 g brandy, beruset på tom mave, aktiverer fordøjelsessystemet.

Midler til forstuvninger og blå mærker

Bland 4 råæg med lidt eddike. Lad i 2 dage - i løbet af denne tid skal æggene helt opløses. I blandingen tilsættes ca. 100 g smør. Rør (skal få konsistensen af ​​fløden). Det betyder at smøre ømme pletter. Salven er også effektiv i gigt, reumatisme, osteochondrose.

Mulige bivirkninger

Ligegyldigt hvor længe listen over fordele ved vagtelæg, indeholder de stadig en vis mængde mættet fedt.

Og dette øjeblik er hovedårsagen til, at det er uønsket at misbruge produktet, især til personer med hjertesygdomme.

Sådan vælges, opbevares og koges

Et vagtel æg ved stuetemperatur kan opbevares i ca. en måned, i køleskab - i 90 dage. Men inden brug er det nyttigt at kontrollere produktets friskhed. For at gøre dette, hæld koldt vand i krukken og dypp quail æg i det. Hvis de sank til bunden - frisk, overflade - er det tid til at smide det væk.

Du kan bruge produktet nøjagtigt som kylling. Især da de smager næsten ens. Før du begynder at lave mad, skal du finde ud af, at fire kyllingvagtelæg svarer til en kylling. Det tager kun 1-2 minutter at lave denne lille blødkogte delikatesse og 5 minutter koge det kogt.

Skotsk snack

Kyllingefilet, hvidløg, peber, salt, tilbered hakket kød. Cook quail egg, skrællet fra skallen. Lav en tortilla af hakket, læg et æg på den, danne en bold. Dip det i brødkrummer, så - i et pisket kyllingæg. Steg i store mængder varm vegetabilsk olie. Før du serverer, dekorere med grønne.

Italiensk salat

Bland mozzarella, ternede halvdele af kirsebærtomater, hårdkogte vagtelæg (også skåret i to), salat og fint hakket rødløg. Som en passende dressing af olivenolie, sennepbønner, sort peber og salt.

Sommer morgenmad

Afskær toppen af ​​mellemstore tomater og fjern kødet forsigtigt. I den resulterende "skål" hæld 3 vagtelæg, tilsæt krydderier, revet ost og grønne. Bages i en opvarmet ovn, indtil en gylden skorpe dannes.

De helbredende egenskaber hos vagtelæg, der er kendt for menneskeheden, er ikke det første århundrede. Forskere siger, at selv egyptere og gamle kinesiske civilisationer brugte dette lille æg til at helbrede store sundhedsproblemer. Moderne forskere har lavet mange fantastiske opdagelser om egenskaberne ved dette produkt. Men det videnskabelige arbejde fortsætter: Forskere går ud fra, at selv nu ved vi ikke alle om fordelene ved disse æg.

http://foodandhealth.ru/yayca/yayco-perepelinoe/