Hvad er brugbar byg og hemmeligheder af dens forberedelse

Dronningen af korn i folket hedder perlebyg, som ligner udvalgte perler i udseendet. Samtidig er bygkerner fyldt med et stort antal elementer, der er vigtige for vores helbred. Derfor vil dagens dagsorden være perlebyg, gavn og skade for menneskers sundhed.

Perle: nyttige egenskaber til kroppen

Tavlen på bordet for vores fjerne forfædre var byg, da de nyttige egenskaber er kendt i lang tid. Dette skyldes det høje indhold af næringsstoffer i vores krop.

Kostfibre "er involveret" i regulering af tarmmotilitet og dens mikroflora, bekæmpelse af patogene bakterier og vira, der effektivt lindrer forstoppelse. Regelmæssig brug af yachki renser også kroppen af skadelige stoffer, herunder radionuklider.
Brugen af perlebyg strækker sig til maven, hvilket eliminerer centrene for inflammation. Dette produkt er især nyttigt som afkogning for personer, der har gennemgået abdominal kirurgi.
Polysaccharid-P-glucan er ansvarlig for fjernelse af skadeligt kolesterol og normal drift af kredsløbssystemet, herunder rensning af blodet af unødvendige elementer. Det har en forebyggende virkning mod forekomsten af blodpropper, åreknuder og aterosklerose.
Det lave glykæmiske indeks for grød gør det muligt at spise for dem, der lider af diabetes.
Silicinsyre i croup har en positiv effekt på manifestationer af en sygdom som urolithiasis, splittelse af sten og fjernelse af sand.
En sådan naturlig antioxidant, som retinol (vitamin A) accelererer celleregenerering, renser leveren og genopbygger sin struktur. Og takket være vitaminets evne til at styrke kroppens beskyttende skal, vil regelmæssig brug af produktet hjælpe dig med at lettere tolerere manglen på vitaminer i lavsæsonen.
E-vitamin (eller tocopherol) har en positiv effekt på åndedrætssystemet, frigør organer fra tjære og slim. Det hjælper effektivt med at håndtere lungebetændelse og astma, bronkitis og koldt.
Aminosyrer i sammensætningen, især lysin, "ansvarlig" for tilstanden af øjenlinsen, dets styrke, til syn generelt og smøring af øjet.
Personer, der lider af kardiovaskulære sygdomme, eller dem, der er tilbøjelige til sådanne, skal inkludere denne korn i deres kost. Det forbedrer trods alt disse organers arbejde, forbedrer blodviskositeten og forhindrer dannelsen af kolesterolplaques.
Grød er uundværlig for kvinder. Det hjælper med at opretholde skønheden i hår og hud på grund af tilstedeværelsen i dets sammensætning af vitaminerne i ungdoms A og E.

Perlovka meget hurtigt mættet, hvilket beskytter mod overspisning, og det er vigtigt for dem, der ønsker at tabe sig.

Atleter og folk, der er vant til at lede en aktiv livsstil, kan også bruge bygdade med gavn. Protein i sammensætningen hjælper til hurtigt at genoprette styrke og opbygge muskler. Og i kombination med nødder og tørrede frugter mætter du din krop med vitaminer og mineraler.
Ældre mænd og kvinder grød er nyttige i evnen til at suspendere aldringsprocessen. Og hvis du koger det med mælk, hjælper det med at stoppe diabetes.
Mænd, der arbejder i kraftig produktion, eller som har lidt nogen form for skade, skal indbefatte en yachka i deres kost, fordi det lindrer spasmer og fjerner betændelse.
For kvinder med climacteric alder med regelmæssig inklusion af byg i kosten minimerer risikoen for brystklinik.
Under amning vil unge mødre på grund af brugen af grød føle en betydelig stigning i mælken i brystet.

Perlebyg har en anden vigtig evne - at have forebyggende virkning mod udviklingen af seksuelle patologier hos både mænd og kvinder.

Fordelene og skaderne ved byg under graviditeten

Brugen af perlebyg til kroppen af en gravid kvinde skyldes også sin rige sammensætning. Det er vigtigt ikke at overvære dette produkt for ikke at forårsage negative konsekvenser. Hvis der observeres moderering, kan byggrød og andre bygsretter have en positiv virkning på en kvindes krop under svangerskabet.

Beskytter kroppen mod toksiner og toksiner, fjerner overskydende fedtstoffer, hvilket fiber gør.
Normalisering af metaboliske processer, hvilket er muligt på grund af tilstedeværelsen af fosfor.
Danner det rigtige skelet i barnet, giver energi og hjælper med at producere en tilstrækkelig mængde hæmoglobin.
Normalisering af blodgennemstrømning og forbedring af immuniteten.
Forbedre udseendet og kvaliteten af hår, tænder og hud.
Gunstigt at virke på nervesystemet og bekæmpe det "dårlige" kolesterol.
Beskytter mod virale infektioner og påvirker hjerteaktiviteten positivt.

Byg har også anti-allergiske egenskaber og beskytter mod forskellige negative reaktioner på produkter på grund af den store mængde protein i sammensætningen. Skadelig grød til en gravid kvinde kan kun være i tilfælde af overspisning, hvilket vil nedsætte fordøjelsessystemet med alle de følgevirkninger.

Ansøgning om vægttab

For al brugbarhed af produktet skal du huske på, at dets kalorieindhold er meget højt - pr. 100 g 315 Kcal, hvoraf 268 tilhører kulhydrater. Forarbejdede bygkorn viste sig at være fremragende som et produkt, der hjælper med at miste nogle kilo. Resultatet afhænger altid af kostens strenghed. Det er vigtigt at drikke mindst en og en halv liter væske hele dagen. Og inden du går på en perle byg kost, er det tilrådeligt at rense din krop.

Pearl kost

At tabe sig ved hjælp af byg korn, kan du ikke begrænse dig selv i fødevarer, herunder krydderier, urter og grøntsager. Du kan fyre peber med det eller koge fyldt kål med det. Det er tilladt at spise grød med champignon og kød - det hele afhænger af dine lidenskaber og fantasier.

Men du bliver nødt til at glemme:

slik;
dåse mad;
bagning;
pølser;
pasta;
sød sodavand;
alkohol.

Noter et par valgmuligheder på perlebyg. De er ikke kun effektive, men også gavnlige for maven.

Kost i 5 dage. Grød skal koges i vand uden tilsætning af olier og salt. Om aftenen er det tilladt at spise op til 200 g hytteost med et fedtindhold på ikke mere end 1%.
Den 7-dages kost er mere varieret end den forrige og er lettere at tage. Om morgenen - spinding på vand uden krydderier og fedt, med tilsætning af dampet blomme eller revet grønt æble. Til frokost - grøntsagssalat med magert kød eller fisk. Om aftenen forberede du 100 g fedtfattig hytteost med et glas kefir.

Fast dag på byg

Til en aflæsningsdag koge grøden uden krydderier og smør og spiser kun op til 8 gange om dagen i små portioner. Dette vil spare dig ikke kun for overskydende vægt, men også for stagnation i tarmen.

Anvendelse i kosmetologi

Perlebyg på grund af vitaminer og mineraler i sammensætningen er meget nyttig til huden i form af tonic, skrubber eller masker. Sådan betyder fugtighed, giver elasticitet til epidermis og lindre små rynker.

For at lave en maske, kog grisene på mælken, lad den afkøle og anbringes på problemområdet i en halv time og skyll derefter med varmt vand. En sådan procedure bør udføres hver tredje dag, hvilket garanterer et glimrende resultat.

Hvordan laver perle tønder for at redde det gode?

Perlebyg har en særlig struktur, derfor er det vigtigt at forberede det korrekt for at bevare alle de nyttige stoffer.

For eksempel, hvis du vil koge grød på mælk, blød kornet i vand i 3-12 timer før. Derefter hældes det i den forvarmede til 40 grader mælk og lad den koge. Skru nu ned varmen og kog i yderligere 5 minutter uden låg. Tror du alt? Og nej! Sæt puljen i vandbadet i yderligere 50-90 minutter - grød "kommer" og vil bare være lækker!
På vandet er grød kogt på samme måde, med fordybning og efter kogning smider den på ilden i op til en time. I sidste fase pakker du gryden med en varm klud og lader den brygge i ca. 30 minutter.

Det er en lang blødning, der reducerer tilberedningstiden, som bevarer de nyttige elementer af korn så meget som muligt.

Kontraindikationer og mulig skade

Selvom brugen af byg er indlysende, har denne "medalje" en anden side:

Det høje indhold af gluten i perlebygdens sammensætning forbyder dets anvendelse af personer med en historie af en sådan sygdom som cøliaki.
Kombinationen af fiber og gluten har en negativ indvirkning på fordøjelsessystemet, som kan forårsage flatulens, forstoppelse og obstruktion.
Børn i kosten for at komme ind i grøden kan være 3-4 år.
Til fordøjelse af perlebyg produceres der en øget mængde af mavesekretion, og derfor skal den bruges med forsigtighed af dem, der lider af gastrit, mavesår eller høj surhedsgrad.

Som for resten, som en hvilken som helst vare, skal bygen også bruges i moderation selv til helt sunde mennesker. Dette sikrer fremragende trivsel og maksimalt udbytte af produktet. Sundhed til dig og dine kære!

http://skoraya-03.com/chem-polezna-perlovka-i-sekrety-ee-prigotovleniya.html

Hvilket er mere nyttigt: yachka eller perlebyg?

Herefter vil vi tale om fordelene ved yachter og perlebyg og sammenligne, hvad der er bedre end yachka eller perlebyg. For forsøgets renhed skal du først navngive yachi's nyttige egenskaber.

Nyttige egenskaber ved yachki

Vores yachka er rig på vitaminer, så det anbefales ofte som babymad.
Yachka meget højt kalorieindhold produkt. Derfor er det yderst nyttigt for børn, når et barn vokser op, kører meget, hopper, spiller og leder en aktiv livsstil, brænder mange kalorier, så har du brug for en yachka. Et eksempel handler om børn. Det ville ikke ske for en voksen at specifikt gå gennem pytter eller endda løbe igennem dem! Barnet vil ikke tænke på en "skør ide" for at omgå puden.
Mange nyttige aminosyrer giver yachka.
Normaliserer det kardiovaskulære system.

Til sammenligning, som er mere nyttigt end yachka eller byg, er det tid til at tale om byg. Denne korn er faktisk sat i rollen som "udstødt", fordi det er ekstremt billigt og overkommeligt. Byggrød bliver fodret til soldater i hæren, fordi i grødens alder er det ikke gris på byg. Selvom hun kom til den russiske hær af en grund! Hun er hjælpsom! Den anden var nøjagtigt som en delikatesse sendt der. I de dyre restauranter i St. Petersborg var perlebyg grød ret en elitret, når kogt kok pro! Byg grød med fly agarics blev særligt værdsat. Ikke dem, der er kendt for os som en giftig svamp, men andre spiselige, men der er spiselige fly-agariske. Det er bare bedre at læse om dem, men saml ikke! En fejl kan koste livet.

Nyttige egenskaber byg

Byg er ikke kun rig på vitaminer, det er bare et lagerhus og en statskasse, for det er rig på hele vitamingrupper!
Byggrød forbedrer menneskelig immunitet. Ikke underligt det er givet i hæren.
Hjælper med at opretholde perfekt syn i lang tid.
Normaliserer og stabiliserer på alle mulige måder nervesystemet. For de mennesker, der bruger byg (for eksempel i hæren), er nerverne næsten som ståltov.
Dette mirakel som byg styrker skelets knogler og udvikler korrekt det menneskelige muskuloskeletale system.
Fjerner denne grød og toksiner fra menneskekroppen.
Hjælper med mavetarmkanalen!
Aminosyrer? Ja, byg er rig på dem!

Sammenfattende og sammenligne, hvad der er mere nyttigt end yachka eller perlebyg, det kan tydeligt siges, at begge fødevarer er gode, men...

Resultater og konklusioner

I betragtning af alle faktorer og virkninger på menneskekroppen vinder byg med en bred margin i forhold til fordele til kroppen! Men forsøm ikke læger og ernæringseksperter, der fokuserer på afbalanceret ernæring. dvs. bestemmelse af brugen af produktet bør ikke udelukke andre produkter fra den menneskelige kost. Dette kan føre til sådanne konsekvenser som mangel på vitaminer og mineraler i kroppen, svage knogler, forstyrrelser i forskellige systemer og forstyrrelse af de indre organer. Det er derfor, at selvom man har forstået, at yachka eller byg er mere nyttig, bør man ikke forsømme brugen af yachter og retter fra dette produkt.

http://zakluchenie.com/chtopoleznee/chto-poleznee-yachka-ili-perlovka

Hvad er mere nyttigt end yachka eller byg

Vi laver ofte fejl, ignorerer generationernes erfaringer, og faktisk var vores forfædre smarte mennesker, og hvis vi fulgte deres råd, ville vi leve lykkeligt nogensinde. I dag kunne vi især undgå mange sundhedsmæssige problemer, hvis vi ikke indbefattede nymodede retter i vores kost, men ville være mere opmærksomme på byg og korn baseret på det. Med deres hjælp behandles ikke kun talrige sygdomme, det er også en god forebyggelse. Det er kun for at finde ud af, hvad der er bedre end en yachka eller byg, hvad er ens og hvilke forskelle de har.

Nyttige egenskaber ved yachki

De gamle testamente profeter talte om bygens helbredende egenskaber, og den velkendte Ibn Sina talte om, at han er i stand til at rense slaggen. Undersøgelse af bygens sammensætning har videnskabsmænd konkluderet, at den indeholder et stort antal aminosyrer, hvis hoved er lysin, som har antibakterielle egenskaber. Samtidig er næringsværdien af proteinet indeholdt i byg meget højere. end hvede derudover består mere end 60% af kulhydrater.

Anlægget er også en mester i indholdet af mikro- og makroelementer, hvor en stor del af kalium og fosfor fortjener særlig opmærksomhed. Det er også et lagerhus af jern, kobber, mangan og andre elementer grupperet i det periodiske bord. Vitaminerne A, D, E og PP er også til stede i det, de fleste vitaminer fra B-gruppen. Bygdekoder blev anvendt til at lave afkogninger, der har en omsluttende, antiinflammatorisk og diuretisk virkning. Dette er et godt middel til behandling af diabetes, arthritis, dets anvendelse er indiceret for nedsat syn, tilstedeværelsen af problemer med nyrerne og leveren.

Yachka eller byg: hvad man skal vælge

Selvfølgelig spiser ingen denne korn i sin rene form, og endnu tidligere blev der kun spist byg og perlebygderivater. Samtidig er spørgsmålet om, hvad der er mere nyttigt end yachka eller byg, langt fra inaktiv, da der er nogle forskelle i dem. Således opnås bygen ved at knuse bygkerner, der tidligere er frigivet fra blomsterfilmen. Dette er et grovere, upoleret produkt, som er den største forskel fra byg, som underkastes yderligere behandling i form af polering. Under alle omstændigheder bevares de gavnlige egenskaber i begge produkter, og forskellen er kun i deres mængde.

Den yachk indeholder den maksimale mængde af forskellige "forsyningsvirksomheder", herunder vitaminer og mineraler, som er til stede i byg selv. Det skal bemærkes, at yachkaen helt absorberes af kroppen, og på trods af at den betragtes som en højkaloristisk, bidrager den til fjernelse af toksiner og giftige stoffer fra kroppen. Det anbefales at medtage i kosten med gastrit og mavesår, mens det har en positiv effekt på det humane endokrine system. Du er garanteret at sove godt, hvis du spiser på lækker byggraat, som beroliger nervesystemet.

Alle ovenstående gælder for perlebyg, men ifølge forskningsdata indeholder den færre næringsstoffer. Udover yachka mere øm og velsmagende, henholdsvis. Det er mere som voksne, du kan nemt overbevise selv det mest nærende barn at spise det. Samtidig skal du huske, at før du laver mad, er det tilrådeligt at suge kornet i vand i et par timer, hvorefter bygen brygges i en og en halv time, og bygens grits er en halv time mindre.

http://food-and-food.com/chtopoleznee/chto-poleznee-yachka-ili-perlovka.html

Hvad er mere nyttigt end yachka eller perlebyg?

Yachka og perlebyg er korn, der er lavet af byg. Som følge af industriel forarbejdning og fjernelse af blomsterskallen bliver bygkornet perlebyg. Smag yachter og perle barer kan næppe lide gourmeter. Desuden har disse porridges længe mistet deres popularitet og kan kun findes i kaserne og hospitaler kantiner. Men for mange år siden var byggrød ikke kun en meget velsmagende skål, men også et middel til mange sygdomme.

Derefter fik forberedelsen af grød særlig opmærksomhed. Først blev de gennemvædet, derefter kogt og derefter tæmmet i ovnen. Nu foretrækker de fleste at koge yachkaet i temmelig lang tid. At bruge denne grød, når den er afkølet, er uønsket - den mister de fleste af sine positive egenskaber og bliver smagløse. Før kogning af yachter eller byg - suge kornene og gøre det bedre om natten. Yachka koges i en time, mens byg er en og en halv time.

Brugen af yachki

Yachkaen er ikke opdelt i nogen sorter og kan kun afvige fra fragmentering. I denne groat holdes alle nyttige egenskaber, der er ejendomme til byg. Den er rig på fiber og har en gavnlig effekt på fordøjelsen. Byggrød er rig på vitaminer i gruppe B, PP, A og E. Det indeholder også zink, bor, silicium, calcium, kobber, jern, magnesium, iod.

Byggrød absorberes af kroppen næsten 100%. På trods af det forholdsvis høje kalorieindhold fjerner grød giftige stoffer fra kroppen og bidrager til den overordnede rensning af kroppen. Du bør dog ikke bruge byg grød med tendens til corpulence. Ved ukontrolleret brug af dette produkt vil det ikke fungere for at undgå overvægt.

Byggrød er mere delikat end byg. Som følge heraf kan den bruges både af voksne og børn. Ved hjælp af byggrød kan du slå allergier og mange sygdomme i mave-tarmkanalen. Grød har omsluttende egenskaber og er nyttig til gastrit og mavesår. Derudover indeholder den en stor mængde fiber og giver dig mulighed for at udskille toksiner fra kroppen.

I folkemedicin behandler yachter arthritis og betændelse i maven. Det har også en positiv effekt på det endokrine system og stofskiftet. Det er nyttigt at spise grød med sygdomme i nervesystemet og søvnløshed.

Byggrød og perlebyg har ikke specifikke kontraindikationer, men det er bedst ikke at bruge dem under graviditeten. Dette kan forklares ved det høje indhold af gluten, hvilket kan have en negativ indvirkning på barnet. Hvis du spiser mange yachter og byg - kan det mindske libido.

Yachka er et mindre forarbejdet produkt, og indeholder derfor en større mængde næringsstoffer end byg. Også yachka mere ømt grød, som kan spises selv meget små børn. Men det skal forstås, at både yachka og perlebyg kan forårsage allergier.

For at korn kan have en positiv indvirkning, er det værd at bruge dem i moderation. Du bør ikke spise yachka eller byg dagligt - det kan føre til fedme. Det er bedst at lave grød et par gange om ugen, men ikke oftere.

http://chastnosti.com/chto-poleznee-yachka-ili-perlovka.html

Fordelene ved korn fra perlebyg og byggryn

Hele korn korn er meget nyttigt for enhver person, især for dem, der er aktivt tabe sig og fører en sund livsstil. Vi har imidlertid en noget afskedigende holdning til perlebyg og byggryn. Og absolut ingenting!

Byg er en meget værdifuld korn, mange velsmagende produkter er fremstillet af det - øl, kvass, gelé og forskellige sidetiner og korn. Dette græs er endda nævnt i Bibelen. Det er svært at overvurdere sine sundhedsmæssige fordele og terapeutiske virkninger. Passion.ru lære at lave byg grits.

Brugen af byg korn

Byg, som råmateriale til produktion af fødevarer, har mange gavnlige egenskaber, som i en sådan kombination ikke findes i andre kornarter. Først og fremmest er der mange aminosyrer i bygets sammensætning - byggestenene til bygningsproteiner, herunder at der er flere proteiner uundværlige for kroppen.

Disse aminosyrer hjælper kroppen med at bekæmpe infektion, er involveret i udviklingen af nye fibre i huden, hvilket hjælper i kampen mod rynker og aldring. Ved regelmæssigt forbrug af bygprodukter bliver huden meget glat og mere elastisk.

Fra korn korn - rekord for indholdet af proteiner, og der er praktisk talt ingen fedt i den, er den rig på grov fiber, som er nyttig til forstoppelse, og kulhydrat byg er kompleks, hvilket betyder, at det er godt mættet i lang tid. Byg korn er rig på sporstoffer - det indeholder en masse kalium og calcium, det er rig på jern og kobber, desuden er der meget zink, nikkel og iod i byg.

Et andet vigtigt stofskifte mineral, som byg er rig på, er fosfor, det er mere i byg end i alle kornprodukter. Desuden er der mange vitaminer i byg- og bygegryn, især E og D, retinol og B-vitaminer.

Medicinske egenskaber af byg

Byg i folkemedicin renser kroppen rent faktisk, Avicenna skrev også om dette i sine afhandlinger. Selv almindelig byg eller byg grød kan udføre en generel rensning af kroppen, hvad kan vi sige om dets infusioner og afkogninger!

Fordelene ved korn fra perlebyg og byggryn

Perlovka fjerner tarmslaggen fra kroppen, adsorberer toksiner dannet i løbet af tilstanden af betinget patogen tarmmikroflora. Du kan endda helbrede allergier med perlebyg. Byg korn indeholder et naturligt antibakterielt middel - hordecin, dette stof anvendes aktivt til svampeinfektioner i huden. For at få det, skal du sænke kornets korn i vand - Gordetsin forbliver i vandet.

Byg bouillon har længe været kendt for læger og healere, de behandler aktivt mange sygdomme. En bygdekok har vist sig at omfatte kuvert, antiinflammatorisk, diuretisk og antispasmodisk virkning, det er fantastisk til urolithiasis og urinvejsinfektioner. Ved hjælp af byg blev lactostase (stagnation af mælk i brystet) og mastitis behandlet, byg hjælper med fedme og forstoppelse, med hoste og forkølelser.

Ved lungebetændelse blev brystet pakket i halvkogt byg. Byg og korn korn er vist at diabetikere, personer med gigt, dem der ser dårligt, har syge nyrer, lever og galdeblære, lider af hæmorider.

Byg bouillon og porridge fra kogt byg anvendes som et middel til at genoprette styrke og immunitet efter operationer, efter betændelse i maven eller tarmene. Byg er uundværlig ved madlavning af viskose supper og grød, den har den maksimale mængde gluten.

Kontraindikationer

Med alle fordelene ved byg er der en betingelse, hvor byg vil blive kontraindiceret. Dette er en sjælden sygdom - cøliaki eller cøliaki. Når det er manifesteret allergi over for bygprotein (og nogle andre korn) - gluten (gliadin).

I denne sygdom fører forbruget af glutenporridge til tarmens villi og overtrædelsen af næringsstofabsorptionen. Normalt registreres denne sygdom i barndommen, og du skal følge en diæt hele dit liv. Selvom det kan manifestere sig i voksenalderen.

Madlavningshemmeligheder

Hvis du tror, at byg ikke er velsmagende, kan du højst sandsynligt ikke vide, hvordan man laver det! Perlebyg er skrællet og malet byg, og ved navn hedder byg dens lighed i form og farve til ferskvandsperler.

Byggesten er bygfri og knust, men ikke malet byg, hvilket betyder, at det er endnu mere nyttigt til rensning af tarmene.

http://www.passion.ru/health/zdorovaya-pishcha/o-polze-kashi-iz-perlovoy-i-yachnevoy-krupy-57791.htm

Alt om byg - generelle egenskaber, nyttige egenskaber og kontraindikationer af korn

Perlovka er en velkendt russisk forbruger af korn, som mange har et tvetydigt forhold til. Ikke desto mindre er det godt mættet, har omfattende gavnlige egenskaber og hjælper endda med behandling af visse sygdomme. Derudover finder perlebyg ikke-fødevareanvendelse som foder til fiskeri og foder til fjerkræ.

Fra denne artikel vil du lære:

Perlebyg - fra hvad korn gør det?

Byg er fremstillet af bygg, en af de mest almindelige kornafgrøder. Til trods for det fælles navn er dette produkt opdelt i to typer: byg selv og byggryn.

Byg - den mest almindelige brug af bygg på jorden. Årsagen til dette er den hurtige forberedelse, sammenlignet med hele korn eller skotske korn, der er mindre omhyggeligt rullet væk.

Holdning til byg

I 2016 udtrykte en passager i Aeroflot flyselskab utilfredshed med, at passagerer fra business class blev tilbudt dåse perlebyg. Sandt nok var kravene mest sandsynligt relateret til produktets billighed.

I samme 2016 blev den all-russiske festival af kokke afholdt på blanketten "Rest in Russia" i Tver-regionen. Brugen af byggrød blev populært på den, som arrangørerne uden falsk beskednehed kaldte "tsar-grød". Begrundelsen for en sådan høj status var udtalelsen om en stor kærlighed til grisen til Peter den Store og Mikhail Gorbatsjov.

funktion

Perlebyg er glat poleret kornkorn, der består af endosperm og en lille del af frø og frugtskaller samt aleuronlaget. Af partiklernes størrelse er croupen opdelt i fem tal:

Nr. 1 og nr. 2: Hvid eller gullig-hvid farve, oval form;
№3, №4 og №5: hvid farve med mørke striber, sfærisk form.

Antallet af bygstørrelse bestemmes af forskellen i størrelsen af de celler, gennem hvilke produktet passerer og forbliver:

Nr. 1 passerer gennem 3,5 mm og forbliver på 3,0 mm;
Nr. 2: 3-2,5 mm.
Nr. 3: 2,5-2 mm.
Nr. 4: 2-1,5 mm.
Nr. 5: 1,5-0,63 mm.

Perlebyg fordele og skade

Næringsværdi og sammensætning

Med hensyn til ernæringsværdi er byggrill meget tæt på jordhvede. Størstedelen af sammensætningen er stivelse. Dens korn har en størrelse på 5-12 mikron. Sammenlignet med andre kornprodukter gelatiniseres stivelsesholdige korn og svulmer langsomt. Kleysterisering sker ved en temperatur på + 58-63˚C. De fleste sukkerarter er i saccharose. Indholdet af monosaccharider er 0,3-0,5%.

Protein perlovki tæt i fraktioneret sammensætning til hvede. Grundlaget er gluteliner og prolaminer, som sammen tegner sig for ca. 70%. Med hensyn til aminosyresammensætning overgår bygproduktet sine analoger fra hvede, hirse og majs. Perlebyg fordele fra havregryn i methioninindhold og indeholder en lige stor mængde lysin. I alt indeholder produktet mere end 20 essentielle og essentielle fedtsyrer.

Fedtstoffer, der udgør højst 1,5 vægtprocent, består hovedsageligt af umættede fedtsyrer: linolsyre, oliesyre og linolensyre. Mættede fedtsyrer er stearinsyre og palmitinsyre. Et særpræg ved bygens vegetabilske fedt er det høje indhold af tocopheroler. På listen over korn med det totale mineralindhold indtager byg en mellemposition. Den har (pr. 100 g):

kalium - 172 mg;
calcium - 38 mg;
magnesium - 40 mg;
natrium 10 mg;
svovl -77 mg;
fosfor - 323 mg;
jern 1,8 mg;
kobolt - 1,8 mcg;
mangan - 0,65 mg;
kobber - 280 mcg;
molybdæn - 12, mcg;
nikkel - 20 mg;
titanium - 16,7 mcg;
fluor - 60 mcg
krom - 12,5 mcg;
Zink - 0,92 mg.

Vitaminer og deres indhold pr. 100 gram perlebyg:

thiamin (B1) - 0,12 mg;
Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
Pantothensyre (B5) - 0,5 mg;
pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
folater (B9) - 24 μg;
alpha-tocopherol (E) - 1,1 mg;
Vitamin PP - 3,7 mg.

Næringsværdi pr. 100 g:

kulhydrat: 66,9 g;
Fedt: 1,1 g;
proteiner: 9,3 g;
kostfiber - 7,8 g;
vand - 14 g;
aske stoffer - 0,9 g.

I tør form har 100 gram perlebyg et kalorieindhold på 324 kcal. I den færdige grød afhænger denne figur af væsken, hvormed den fremstilles, og tilsætningsstoffer:

byg grød på vandet - 106 kcal;
byg grød med mælk - 156 kcal;
byg grød i kød bouillon - 135 kcal;
Tilsætning af smør giver yderligere 30-40 kcal pr. 100 g.

Byg og perlebyg - hvad er forskellene

Først og fremmest har disse produkter et andet forhold af nyttige stoffer i den kemiske sammensætning. Byg er blottet for aleurone lag og skaller, derfor er den rig på stivelse. Der er mindre askeelementer, fedtstoffer, fibre, proteiner og vitaminer i den.

Begge korn er ikke opdelt i sorter. Perlebyg skal indeholde mindst 99,6% af den godartede kerne, og byg skal indeholde mere end 99%. I byg korn er nedodir altid til stede. Disse er partikler, der har rester af en blomsterfilm. Byg byg indhold er tilladt op til 0,7% nedodira og byg - op til 0,9%.

Forbrugerfordele ved byg korn

Perlovka og yachka er forskellige i forbrugernes egenskaber. For at koge den første tager det 1-1,5 timer, hvorved volumenet vokser 5-6 gange. Kernerne bevarer deres form, og det kogte produkt har en smuldrende konsistens. Først og fremmest er perlebyg anvendt til kogning af korn og påfyldning af supper.

Yachka koger hurtigere, i 40-45 minutter, og øges 4-5 gange. På grund af fragmenteringen af korngrød forlader viskositeten. I den afkølede form er det hårdt, fordi stivelsen hurtigt frigiver vand.

Perlebyg: fordelene og skaderne for kvinder

For kvinder er det ligeledes vigtigt, at det høje indhold af E-vitamin og aminosyrer sikrer hudforyngelse og eliminering af rynker, udjævning af huden, hvis bouillon fra kornet eller byg selv sættes til hjemmelavede masker og skrubber. Britiske eksperter hævder også, at byg grød i perioden før overgangsalderen minimerer sandsynligheden for brystkræft. Sygeplejersker vil helt sikkert sætte pris på det faktum, at forbruget af perle byg bouillon øger modermælken hos piger. Men på trods af den brede vifte af sundhedsforbedrende egenskaber, kan der for gravid kvinder og under amning være fare for byg. Et stort antal komplekse kulhydrater sænker mave-tarmkanalen, hvilket påvirker tilstanden hos både moderen og barnet.

Byg grød til mænd

For mænd er byg i alderdommen særlig nyttig. Et højt niveau af antioxidanter i sammensætningen hjælper med at suspendere aldringsprocessen, og korn med mælk hjælper med at klare diabetes. Desuden har de mænd, der er involveret i fysisk arbejdskraft, traumatiske arbejde, kan sætte pris på den modpaspasformede og antiinflammatoriske egenskaber ved byg.

Det er også værd at bemærke, at for aktive mænd er byg uundværlig som en kilde til protein og fiber, dvs. Det er et meget nærende proteinbaseret produkt, som giver energi og hjælper med at opbygge muskelmasse, ikke fedt. Accept af den første grød kan blandt andet ses som en god forebyggelse af kønsbetingede sygdomme.

Brugen af byg til børn

For børn er byg ikke nødvendig i den tidligste alder, men kun efter tre år. Det er bedst at gøre sådan et rod for dem i skole og ungdomsår, så en voksende krop får sådanne vigtige mineraler og stoffer som jern, calcium, fosfor, kalium, tocopherol.

Nyttige egenskaber byg til børn

Derudover vil brugen af bygg bidrage til at forhindre udviklingen af beriberi. Men du skal også vide om de mulige farer ved byg til den yngre generation. Især at spise grød regelmæssigt på grund af glutenindholdet kan forårsage problemer med afføring og tarmproblemer. Derfor er det nok at give børn en sådan skål 2 gange om ugen med et lille interval på 2-3 dage mellem doserne. Med en sådan kost vil perlebyg blive en uundværlig hjælp til at beskytte din baby mod forkølelse og influenza.

Brug perle til vægttab

ernæringseksperterDet siges, at på grund af komplekse kulhydratforbindelser i sammensætningen fylder perlebyg hurtigt en tom mave og opretholder en følelse af mæthed i lang tid, da insulinindholdet falder gradvist. Samtidig accelererer bygmetabolisme, udviser overskydende vand og skadelige stoffer fra kroppen, fordi det bevæger sig meget langsomt gennem tarmene. Det tillader ikke, at fedtindskud samler sig i menneskekroppen, fordi det har et lavt glykæmisk indeks. Således er værdien af produktet i diætmenuen eller i kosten af den faste dag meget høj. Derudover tillader indholdet af vegetabilske proteiner i perlebyg ikke kroppen at forbrænde sine egne muskler, og det store volumen lysin i croupen garanterer manglen på sådanne ubehagelige konsekvenser af drastisk vægttab, som f.eks. Sænkning af huden eller udeladelse af indre organer.

I tør form er kalorien i kornet ret høj - 315 kcal - hvorfor nogle piger er bange for at spise byg. Men alle erfaringer på denne konto er forgæves, fordi grødens vandindhold pr. Hundrede gram kun er 109 kcal, og da kornet er kogt blødt, er indikatoren endnu lavere i færdig form: 500 ml flydende grød er kun 250 kcal. Samtidig hjælper perlebyg på bekostning af vitaminsammensætningen opretholdelsen af pep, hvilket er vigtigt for at tabe sig.

Vægttab involverer oprettelse af grød i vand uden olie, sukker eller salt, helst i en langsom komfur eller trykkomfur. Du kan spise denne skål i en uge (en servering - 200 g), derudover drikke masser af væske og samtidig tillade dig grønne æbler uden skræl, rødbeder, kylling, havfisk, omelet, kartoffelmos, svesker, kefir, cottage cheese. Også byggrød kombineres godt med agurker, tomater, kål, selvom kornene tilsættes til salat. Hvis du bliver træt af hovedretten, skal du prøve at lave perle bygssuppe. Under alle omstændigheder vil du miste 1-2 kg takket være fjernelsen af overskydende vand og toksiner fra kroppen. Husk, at korn ikke interagerer godt med grov fiber, der forårsager magekramper, så giv op om gærede fødevarer, radiser og radiser, gulerødder, persille og pærer i et stykke tid. Samme regel gælder rugbrød, klid, juice med pulp, produkter med acidophilus starter.

Hvis figuren kræver mere alvorlige ændringer, er det nødvendigt at vælge et monodi i 5 dage. Med det kan du tabe med 5-7 kg, men med undtagelse af 750 g byg grød om dagen kan du ikke spise noget. Den samlede del er opdelt i 5 receptioner. Det er meget vigtigt at bruge 2 liter mineralvand uden gas, grøn te, rosehip bouillon. Efter klokken 7 om aftenen er det ønskeligt at ikke længere spise.

Brugen af byg til behandling

Behandling af tarm og mavesår

Som allerede nævnt er perlebyg kendt for sin evne til at forbedre tarmens og maven. Derfor anvendes en afkogning af dette produkt til at behandle problemer i fordøjelsessystemet, fordi væsken omsluttes slimhinderne og beroliger smerter. Forbrug af byg grød fører til en rensning af kroppen indefra og normalisering af afføring. Fiber fra korn fjerner ikke kun alt overskud fra tarmene, men stimulerer også udviklingen af gavnlige bakterier, der danner smørsyre til at mætte organer med energi. Fordelene ved kogt perlebyg er især gode til personer med sår, nyresygdomme, men ikke i perioden med forværring. I tilfælde af gastritis har du brug for en meget kogt korn af perlebyg eller bouillon, men fadet vil kun gavne med normal eller lav surhed. En sådan sygdom kræver hældning af vand natten over i et forhold på en til en og en halv. Når gastritis i sådan grød får lov til at tilsættes et stykke smør og lidt sukker eller salt efter smag.

Antioxidant egenskaber

De fleste af de helbredende egenskaber af perlebyg er forbundet med tilstedeværelsen i dets sammensætning af lysin, som bekæmper forskellige vira, hordecin, som ødelægger farlig mikroflora i kroppen og selen, en fremragende naturlig antioxidant. Tilstedeværelsen af fosfor i croupen er også meget nyttig, fordi dette element stimulerer hjernen. Silicinsyre minimerer sandsynligheden for sten i de indre organer.

Med diabetes

Meget ofte anbefales byggrave til diabetes. Det øger niveauet af hæmoglobin, undertrykker mængden af dårligt kolesterol, reducerer belastningen på det kardiovaskulære system. Ernæringseksperter og endokrinologer råder bygdiabetikere for at stabilisere sukkerniveauet uden pludselige ændringer.

For at øge immuniteten

Den rige vitamin- og mineralsammensætning af korn gør det muligt at understøtte humant immunsystem og vitalitet. Som følge heraf øger kroppen gradvis sin modstand mod forkølelser, infektioner, svampesygdomme. B-gruppen vitaminer i kornsammensætningen hjælper med at genopleve stressende situationer, forbedre nervesystemets funktionsmåde og øge udholdenhed. Ofte læger ordinerer byg i tilfælde af gigt, prostatitis, hæmorider. Nogle gange er det fornuftigt at anvende rumpen eksternt, dvs. lav varme kompresser til behandling af angina, bihulebetændelse, forskellige kroniske former for rhinitis.

Behandling bouillon perle byg

Perle bygg decoction bruges også til at undertrykke væksten af kræftceller som en fremragende diuretikum, en hjælp til dannelse af sputum ved tør hoste. Den samme grød har længe været brugt til at reducere risikoen for anæmi, fedme, colitis. Et højt indhold af næringsstoffer i perlebyg forbedrer synet, styrker knogler og blodkar, stabiliserer stofskiftet. Perlebyg reducerer sandsynligheden for allergiske reaktioner, sygdomme i det endokrine system, galdeblære. Selvfølgelig kan et sådant produkt ikke blive en komplet udskiftning af lægemidler, men det er simpelthen nødvendigt for forebyggelse og terapeutisk ernæring.

Til behandling af leveren

Byg til leveren er også meget nyttig på grund af dens omsluttende egenskaber og generel styrkelse, som viser sig at være slim af kogt protein og stivelseskorn. Ikke mindre effektivt er modtagelsen af grød og pancreatitis, bare nødt til at suge kornet og gøre det på mælk med dampbad.

betændelseshæmmende

Ud over ovenstående har perlebyg en god antipyretisk og antiinflammatorisk egenskab, så den har været brugt siden oldtiden i tilfælde af forkølelse. Bygdekok blev fremstillet af en liter vand og 100 g af hovedbestanddelen og blev taget i 3 store skeer før sengetid. Men for at forebygge kræft, anbefaler de moderne læger at afkøle anderledes: et glas korn bliver hældt med en og en halv liter varm mælk, kogt og ikke filtreret og tager 150 g tre gange om dagen.

Germineret perlebyg - sundhedsmæssige fordele?

Perlebygspiring er en ret kompliceret proces, fordi kornet, der mangler de fleste af skallerne, ikke længere kan kaldes "levende". Af denne grund sporer kun en lille del af dem faktisk, og ikke bare svulmer. Byg, hvis gavnlige egenskaber er mere omfattende på grund af helhed, er et mere egnet valg til spiring.

Perlebyg er spiret som følger:

Skyl flere gange.
At udfylde med en dobbelt volumen vand (på et glas korn to glas vand).
Lad være i 6-12 timer.
På forespørgsel: Udskift vandet og fortsæt med at spire, eller brug hvad der skete.

Det er umuligt at sige på forhånd, hvor mange korn der skal spire, og hvor mange vil simpelthen stige i størrelse. Det afhænger tilsyneladende af teknologi til forarbejdning og produktion af korn.

Baseret på teknologien til spiring af korn kan det antages, at sammensætningen af spireperlebyg ændrer sig, men det er usandsynligt, at det bliver meget rig. Den lille mængde korn, der har spirer, er sandsynligvis en del af kulhydraterne omdannet til simple sukkerarter og proteiner - til aminosyrer og vitaminer. Resten af produktet svulmer simpelthen op, men der er også en fordel i dette - så kornet bliver kogt hurtigere.

Generelt er det bedre at straks tage op i spiring af byg. Græsset er det samme, men sammensætningen er rigere og de fleste af kornene virkelig spire, det bliver mere nyttigt.

Perlebyg i madlavning

Primordialt bygget er grundlaget for en bred vifte af flydende eller viskøse porrer, slimede supper. Derfor er korn ofte valgt til diætmenuen, selvom retter baseret på det skal spises varmt, da kold perlebyg mister sin smag og næsten ikke fordøjes af kroppen. Supper med denne croup har en særlig protein-stivelse komponent, som ikke ophidser udskillelsen af maven. Flydende byg grød er ordineret til mavesår, pankreatitis og colitis. Men for at forbedre tarmens motorfunktion anbefales det at lave mad, derimod, smuldrende grød.

Brugen af byggrød øges betydeligt, hvis den er kogt korrekt. En smuldret skål kan kun fås efter grundigt at vaske kornet og bløde det natten over. I dette tilfælde kan du suge byg ikke kun i vand, men også i yoghurt. Grøden selv er også lavet med vand eller varm mælk, men i den traditionelle udgave koges den efter kogning ikke over åben ild, men ved hjælp af dampbad i 6 timer. Byggrød går godt med fløde, smør, stegte svampe og løg.

Udover disse retter fra perlebyg kan du lave pickle og side retter til fisk og kød. Generelt ser kornet godt ud i ethvert første kursus, fordi det gør det mere tilfredsstillende. Du kan tilføje byg i burgere, gryderetter, goulash og endda salater. Fyldning med sådanne korn sættes i kålruller eller indpakket i pandekager.

Med de rigtige krydderier kan byggrød være en god påfyldning til bagning eller en anden dessert. Samtidig gør de nøddemålinger af perlebygsmatpaletten det muligt at kombinere det med skarp sovs, krydderier, frugt og grøntsager. Mange husmødre erstatter simpelthen ris med perlebyg i deres foretrukne opskrifter.

Mulig skade og kontraindikationer af byg

En af de største risikofaktorer er højt glutenindhold. På grund af det er byg grød og andre kornretter kontraindiceret til mennesker, der lider af cøliaki. I kombination med en stor mængde fibre påvirker gluten funktionen af fordøjelsessystemet. Der er risiko for manifestation af flatulens, obstruktion, forstoppelse.

Under graviditeten anbefales det at bruge produktet i små portioner for at undgå komplikationer og se hvordan det absorberes. Den optimale alder, hvorfra du kan fodre børn med byg, er 3-4 år.

En negativ effekt er mulig med øget surhed af mavesaft, gastrit eller mavesår. For at behandle produktet udskilles en øget mængde udskillelse, hvilket irriterer organernes vægge.

Perlebyg i kosmetologi

Eksperter har længe vidst, at perlebyg er nyttig ikke kun for kroppen, men også for huden. Desuden styrker croupen, takket være dets mineral- og vitaminsammensætning, også neglene og blødgør håret.

På samme måde påvirker croup både olieagtig og kombinationshud, og det giver ikke kun ernæring, men også hydrering. Derfor fremstiller moderne piger masker, komprimerer, tonics og scrubs med grits, blandet byg med forskellige estere, æg, frugt og grøntsagssaft. Hovedhemmeligheden i at skabe sådanne værktøjer er brugen af vaskede korn, kogt med varm mælk.

Andre anvendelser til byg

Byg som mad til kyllinger

Effektiviteten og betydningen af korn til fjerkræ ernæring bekræftes ikke kun af biologernes teoretiske viden, men også af de praktiske erfaringer fra landmændene. Perlovka i denne rolle er ikke ringere end de mere populære hvede og boghvede groats og supplerer deres nyttige egenskaber.

Brugen af byg er en almindelig næringsbase med en række kulhydrater, proteiner, mineraler og aminosyrer. Lysin er af stor værdi for fugle, som forhindrer dem i at miste for mange fjer under afskydning. Det menes også, at croup forbedrer kroppens evne til at modstå sæsonbetingede sygdomme, vira og understøtter hjertetonen.

At perlebyg gik til hønsens fordel, du skal tage nummer 1 med den største partikelstørrelse. Du kan prøve sin spiring. Den såkaldte "hollandske kvinde" med afrundede korn anbefales ikke til dette formål.

Bait til fiskeri

Fordelene ved kogt perlebyg er især velkendte for fiskerne. Flod jagt på crucians, ide, roach eller bream kræver speciel agn og agn, og perlebyg er en rigtig frelser. Det er ikke kun billigt, men det er også let at lave, kombineret med salt, sukker, vegetabilsk olie, honning. Denne blanding er ideel til lavaktiv bidning.

Du kan også lave byg med hvidløg og anisolie - det vil være en kvalitet agn. En anden mulighed, men til karpefiskeri, er at kombinere byg med lakker og solsikkefrø. I ekstreme tilfælde kan perlebyg simpelthen dampes i kogende vand allerede under fiskeri, men erfarne fiskere råder over at tilføje duftende olier for at tiltrække ofret.

Sådan vælges og opbevares

Ved køb, både efter vægt og i den originale emballage, skal du evaluere kornet visuelt. Dens farve og form skal matche de angivne størrelsesnumre. God perlebyg sprød, har en lys gylden nuance uden indeslutninger, mørke pletter og fremmede partikler. Hvis der er klumper, blev croupen lagret forkert, det er bedre at ikke købe det. Det er ønskeligt, at køberen havde mulighed for at finde frem til datoen for fremstilling og emballering. Jo yngre byg, jo mindre sandsynligt vil det være rancid. Forresten kan du lugte det, før du køber det også - der skal ikke være noget tøj, bitterhed eller charme i lugten.

Skader på bygkroppen opstår på grund af oxidation og blotting. I det første tilfælde skal du undgå kontakt med luft og sollys. Derfor bør beholderen til korn være uigennemsigtig og forseglet. For at undgå blotting og skimmel bør perlebyg opbevares ved lav luftfugtighed. Forseglet emballage hjælper også med at beskytte det mod mætning med fremmed lugt. Holdbarhed - 12 måneder fra fremstillingsdatoen.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

Er korn fra perlebyg og byg korn korn?

Hele korn korn er et meget nyttigt produkt til enhver aktiv slankende person og overholder en sund livsstil. Men vores folk forsømmer byg og byg. Og det er helt forgæves! Byg anses for at være et meget værdifuldt korn, hvorfra der produceres forskellige velsmagende produkter, såsom øl, kvass, gelé og forskellige sidetiner og korn. Omtalen af denne korn er endda i Bibelen. Og hvad er den helbredende virkning, det har, og hvilke fordele giver sundhed? Du bør ændre din holdning til dette korn og lære at tilberede det korrekt.

Brugen af byg korn
Byg anvendes aktivt som et råmateriale, hvorfra der opnås fødevareprodukter med en række værdifulde gavnlige egenskaber. I denne kombination er de gunstige egenskaber ikke længere fundet i nogen korn. Først og fremmest indeholder byg mange aminosyrer, som bruges til at opbygge proteiner, men der er andre proteiner, der er væsentlige for kroppen. Aminosyrer hjælper kroppen med at bekæmpe infektion, producere nye hudfibre og begynde at bekæmpe rynker og aldring. Hvis du regelmæssigt forbruger produkter fra byg, bliver huden glattere og mere elastisk.

Byg af alle kornproteiner anses for at være mesteren, og der er næsten ingen fedt i den, den er rig på grov fiber, som er nyttig til forstoppelse, og kulhydrater er godt mættede i lang tid, da de er komplekse. Et andet kornbyg er rig på sporstoffer, det indeholder en masse calcium, kalium, jern, kobber og desuden en masse nikkel, zink, iod i byg. Byg er også rig på fosfor, som er et af de vigtige elementer for metabolisme, i byg er det mere end i andre korn. I perlebyg og byggryn er der desuden mange vitamin E og D, B-vitaminer, retinol.

Medicinske egenskaber af byg
I folkemedicin blev byg brugt til at rense kroppen, som Avicenna skrev i sine skrifter. Selv almindelig grød, byg eller byg kan rense kroppen, og ikke kun havreinfusion og dens afkogning. Byg fjerner toksiner fra tarmene, der adsorberer til sig selv toksiner, der dannes under den vitale aktivitet af betinget patogen tarmmikroflora. Selv allergier kan helbredes med perlebyg. Byg korn indeholder hordecin, som betragtes som et naturligt antibakterielt middel, og det anvendes aktivt, hvis der er en svampeinfektion i huden. Det er nødvendigt at suge korn korn i vand, så Gordetsin går i opløsning. Byg decoctions har længe været kendt for læger og healere, de behandler aktivt mange sygdomme.

Bygdekok har en omsluttende, antiinflammatorisk, diuretisk og antispasmodisk virkning, derfor er den fremragende til behandling af urolithiasis og urinvejsinfektioner. Ved hjælp af byg, plejede de at behandle stagnerende mælk i brystet eller laktostasen og mastitis, det hjælper byg med forstoppelse og fedme med kold og hoste. Kogt halve byg indpakket brystet i lungebetændelse. Byg korn er anbefales til personer med gigt, diabetikere, dårligt at se folk, syge nyrer og lever og galdeblære sygdomme, der har hæmorider.

Grød fra kogget byg og afkog fra den bruges som et middel, der genopretter styrke og immunitet i postoperativ periode efter betændelse i maven eller tarmene. Byg anses for uundværlig til madlavning af viskose supper og poretter, fordi den indeholder den maksimale mængde gluten.

Der er en "Men".
Byg er meget nyttig, men der er en sygdom, den såkaldte gluten enteropati eller cøliaki, hvor byg er kontraindiceret. Dette er en sjælden sygdom, idet den er allergisk over for gluten (gliadin) eller bygprotein og nogle andre korn. Med en sådan sygdom dør tarmens villi af, og absorptionen af næringsstoffer forstyrres, når glutengrød konsumeres. Denne sygdom opdages, normalt i barndommen, så du skal holde fast i en kost hele dit liv. Selvom sygdommen kan forekomme i voksenalderen.

Hvilke retter har hemmeligheder
Byg og byg grits er nyttige, men mange tror, at byg er ikke velsmagende. Men dette er den forkerte mening, sandsynligvis ved du ikke, hvordan man laver det. Byg er raffineret og poleret byg, og navnet skylder sin form og farve, da de ligner ferskvandsperler. Byg grits er ikke jorden, knust og byg-fri, og endnu mere nyttigt til rensning af tarmene. Den eneste ulempe ved byg er, at den skal forvædes og koges i lang tid, for hvilken moderne husmødre ikke kan lide det. Byg grits skal koges i 45 minutter og ikke mindre end en time - byg. Men i dagens progressive alder af køkkenapparater kan du købe forskellige populære husholdningsapparater - såsom dampkomfurer, multikookere, mikrobølgeovne, som du kan løse problemet med lang madlavning. Disse korn vil især være nyttige for børn, ældre og personer med overvægt. Byg, som er korrekt svejset, er kroppen meget absorberet.

Madlavning regler
Før madlavning skal bygen gennemblødes natten over, tage en liter vand i et glas vasket perlebyg og holde det i 12 timer i vand. Du kan lave mad om morgenen, og det vil være meget velsmagende. Ifølge en gammel opskrift gjorde vores bedstemødre grød på vandbadet. Den gennemvædet korn blev hældt med to liter forvarmet mælk, og pladerne blev kogt over ilden. Byg blev kogt i ilden i ca. fem til syv minutter, blandet godt og dækkede ikke låget. Derefter flyttede de det til en kasserulle med større diameter fyldt med vand og kogte det i et vandbad, så det ikke brændte og ikke krævede omrøring hvert minut. Grød kogt i omkring halvtreds til tres minutter, der erhverver en særlig smag og beigefarve. Den blev fjernet fra ovnen, i ca. ti minutter fik den lov til at stå under låget, derefter lagt i lerskåle, tilsat fløde og smør til det og blandet grundigt. Smagen af sådan grød er uforglemmelig!

Du kan tilberede smuldret byg grød og viskos, det hele afhænger af mængden af vand. Krummelig grød koges i vand og bruges sædvanligvis som sideskål og kogt viskøs grød i mælk eller halvmælk (halvt med vand). Til forberedelse af smuldrende grød skal du tage to og et halvt glas vand til et glas korn, og blød det ikke. For at opnå en viskøs grød skal et glas korn, der tidligere er vasket, tage mælk, fire glas eller to glas mælk og vand og ca. en time til at lave mad.

Disse korn er lækre og sunde, de kan være en side skål til kød eller fisk retter eller som morgenmad om morgenen.