Kære læsere, korn fra korn er traditionelt inkluderet i vores kost siden barndommen. Korn er nærende og hver af dem er gavnlig for kroppen på sin egen måde. Og i dag vil vi tale om fordele og farer ved byg. Sikkert hun er kendt for alle fra barndommen, men ikke alle ved om dets sammensætning og fordele for vores krop og er derfor ikke så værdifuld som den er værd.

Nogle fakta

Byg eller perlebyg er en af ​​de typer byggryn. Dens anden type er også de velkendte byggryn. Byg er byg kerner, der er blevet rengjort og jordet. Disse er hvide eller gule hvide rundkorn, der er store eller små. I sovjetiske tider blev fem størrelser af perlebyg udmærket, og før revolutionen i Rusland blev små korn betragtet som de mest værdifulde.

Raffineret, poleret og poleret, disse korn ligner perler, som de plejede at kalde perler, dermed navnet byg.

Perlovka er meget populær i russisk køkken, ifølge legenden respekterede Peter den Store perlebyg. Det er en overkommelig, billig og velbevaret korn, og i Sovjetunionens tider blev den let brugt til madlavning i skoler, kantiner og i hæren. Måske er det derfor ikke holdningen til byg som produkt ikke meget værdifuldt. Men det er ikke tilfældet - brugen af ​​byg er utvivlsomt, og det er værd at være en del af en sund kost.

Perlebyg anvendes i køkkener i Finland, Danmark, Sverige, Italien som sideskål og suppe korn. De franske og tyskerne injicerede byg i pølser og pate. Den japanske videnskabsmand Yoshihie Hagivara studerede korn i mange år og troede at "byg blandt græs er den bedste kilde til næringsstoffer, menneskekroppen har brug for til vækst, genopretning og sundhed."

Lad os se, hvordan bygene ser ud på billedet. Hvad er de lyse, stærke og fulde af vitale energikorn.

Sammensætning og kalorie byg

struktur

Sammensætningen af ​​perlebyg er den rigeste, næsten ingen anden croup kan sammenlignes med den. 100 g perlebyg indeholder 73 g kulhydrater, 11 g proteiner, 1 g fedt. Inkluderer også:

• fiber;
• aminosyrer;
• polysaccharider;
• vitaminer - A, B, D, E, H, PP, Bl, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• mineralske stoffer - fosfor, kalium, calcium, jern, jod, selen osv.

Cellulose er mere i perlebyg end i hvede, og dens næringsværdi er på ingen måde ringere end hvede. Byg grød rig på fiber, vil være en god rengøringsmiddel til fordøjelseskanalen, fordi det hjælper med at fjerne giftstoffer, slagger, tungmetal salte.

Der er kiselsyre i perlebyg, som også eliminerer slaggen og er god for kroppen. Blandt aminosyrerne er der en uerstattelig lysin - den fremmer produktionen af ​​kollagen og normaliserer hjertet. Af mineralstoffer i perlebyg, fosfor, kalium, calcium og jern er meget rigelige, og der er omkring ti andre sjældne og nyttige elementer.

Kalorie byg

Kalorie perlebyg er 320 kcal. Kalorindholdet i kogt perlebyg på vand er signifikant mindre - ca. 100 kcal. Kogt perlebyg nærende, godt tilfredsstille sult og kan tilskrives diætprodukter.

Byg kalorie bord per 100 gram produkt

Sundhedsmæssige fordele ved perlebyg

Hvad er nyttigt for byg menneskekroppen? Hvorfor er det værd at medtage i din kost? Fordi det er et simpelt, overkommeligt, nærende og værdifuldt produkt.

De nyttige egenskaber ved byg er talrige. Det er en stærk naturlig antioxidant. Perlebyg indeholder en masse vitamin A og E, og der er også selen, og i denne kombination bidrager de til eliminering af frie radikaler. Selen er generelt meget vigtigt for organismen, og i sin byg er det tre gange mere end i risgryn.

Perlebyg indeholder mange værdifulde aminosyrer. Blandt dem er der en separat lysin, som har antiviral, anti-infektiv virkning, der beskytter mod herpes. Lysin er gavnlig for hjertet og til reparation af væv. Derudover hjælper det med at producere kollagen, hvilket er nødvendigt for hudens elasticitet og forhindrer udseendet af rynker.

Anvendelsen af ​​perlebyg skyldes også b-glucan indeholdt i polysaccharidet. Der er meget af denne forbindelse i croup, og det lægger godt kolesterol i skibe. Derfor, i tilfælde af problemer med kolesterol, bør byg grød vises regelmæssigt på bordet. Det beskytter hjertet mod et muligt hjerteanfald.

I perlebyg er der nok kiselsyre. Det er værdifuldt, fordi det eliminerer affald og ødelægger sand og sten i nyrerne, urin og galdeblærer.
Perlebyg er rig på fosfor, hvis mangel er stærkt afspejlet i kroppen. Normal metabolisme, calciumabsorption, hjerneaktivitet afhænger af fosfor.

Kalk i byg er 11 gange mere end i mælk. Derfor er croup nyttigt for knoglevæv, og sammen med andre mineraler i dets sammensætning forhindrer osteoporose, arthritis, arthrose.

I diabetes vil perlebyg bidrage til at sænke blodglukoseniveauer, normalisere stofskiftet.

En anden nyttig egenskab af perlebyg er, at den kan fjerne allergiske reaktioner eller betydeligt lette deres strømning. Allergi lider af perle byg skal indgå i kosten.

Byg har en god antibakteriel virkning. Efter at have blødt denne korn i vand, forbliver hordecin - et antibiotikum med antifungal virkning.

Cellulose cellulose renser kroppen godt, og der er stoffer i croupen, der ikke tillader akkumulering af fedtindskud. Dette er et kostprodukt, og vi vil tale om vægttab på byg senere.

Også til terapeutiske formål, brug bygdekok. Det giver en beroligende, omsluttende, anti-inflammatorisk og diuretisk effekt. Afkogningen vil hjælpe med gastrisk betændelse og genoprette fra abdominal operationer.

Jeg foreslår at se en video om fordelene ved byg grød, dens sammensætning og metode til forberedelse.

Perle til kvinders sundhed

Hvad er nyttigt for kvindebyg? Som vi allerede ved, forhindrer lysin dannelsen af ​​rynker, hvorved huden bevarer sin elasticitet og glathed. Desuden fandt britiske forskere, at kvinder i præmenopausalperioden regelmæssig brug af byggrød reducerer risikoen for brystkræft med halvdelen. Fosfor i perlebyg er nyttig i overgangsalderen.

Antioxidanter som E-vitamin og selen bidrager til den generelle foryngelse af kroppen. Broth perlovki egnet til hænder og ansigt, lindre huden fra tørhed. Strimlet og dampet perlebyg anvendes til fremstilling af masker og tonics.

Perle til vægttab. Kost på perlebyg

Hvad er fordel og skade på byg til vægttab? Perlebyg i form af grød hjælper med at tabe sig. Kropet er ryddet af toksiner, huden bevarer sin elasticitet, kropsfedt akkumuleres ikke.

Vanskeligheden er, at bygdiet er en mono-diæt. Det er, hver dag skal du kun spise byggrød og drikke rigeligt med vand. Ud over vand, egnet mineralvand, grøn te, decoctions af urter. På en sådan sparsom menu, langt fra alle kan holde ud. Desuden kan der ikke tilsættes grød med en sådan kost, sukker, salt og smør. Det er dog tilladt at tilføje nogle krydderier, peber eller karry. Du kan spise frugt, men med et lavt sukkerindhold.

Monodiet på byg grød holdes i 4-5 dage. Ifølge vurderinger, som følge heraf kan du tabe op til 4 kg og mere. Det er vigtigt at lave sådan grød korrekt. 200 g perlebyg hældes med en liter vand og gennemblødes i 12 timer. Kroppen svulmer, så hældes den med 3 glas vand og koges over en minimal varme i ca. en halv time. Når grød er klar, fjernes den fra pladen og vikles med et håndklæde i 15 minutter.

En mildere kost (varer 7 dage) omfatter byg til morgenmad med svesker og grønt æble. Til frokost kan du tilføje grøntsager og lidt kogt fiskesalat til grød. Til middag - lidt fedtfattig cottage cheese og kefir. Det er vigtigt at drikke rigeligt rent vand.

Perlovka, når du taber tømmer tarmene fra slim og slagger, normaliserer fordøjelsen, kæmper mod forstoppelse. Takket være proteiner og aminosyrer på en sådan kost er der ingen følelse af svaghed og sult. Ved afslutningen af ​​kosten forsvinder overskydende fedt og ødem.

Kost på perlebyg er ikke den nemmeste, og du skal nærme den forsigtigt. Du kan ikke spise sådan grød for meget, det kan forstyrre fordøjelsen. Også bygens kost kan skade dem, der tolererer gluten dårligt.

Perle til børn

Er det muligt at give børn perlebyg og i hvilken alder? Børnegryn kan begynde at give lidt fra tre år. Som med alle fødevarer skal du følge foranstaltningen med byg. For meget byg grød kan være skadelig for fordøjelsen.

Harm og kontraindikationer

Fordelene og skaderne af byg til kroppen er uforlignelige. Selvfølgelig er fordelene meget større, men det er vigtigt at vide om den mulige skade. Byg indeholder gluten. Det betyder, at det ikke bør bruges af dem, der har flatulens, øget surhedsgrad og under graviditet. Kontraindikationer er også hyppige forstoppelse og forværring af mavesår. Sjældent, men der er allergier til perlebyg og intolerance.

Hvordan man vælger og lager byg

Når du vælger korn, skal du først se på kornets farve. Hvid, gullig, gylden taler om god kvalitet af korn, men hvis der er sorte flekker, er det ikke nødvendigt at tage.

Korn i pakken bør ikke holde sammen. Der bør ikke være nogen urenheder i croupen. Køb ikke en perlebyg med en rancid eller ubehagelig lugt - dette er en udgået vare.

Det er nødvendigt at opbevare perlebyg i et tørt, ventileret rum. Egnet papkasse eller beholdere til opbevaring af korn. Byg opbevares hjemme i op til 10 måneder.

Opskrifter med byg

Bygdekok

Hvordan laver man et helbredende afkog af perlebyg? 250 g byg hæld 1,5 liter varmt vand (du kan tage mælken). Kog, kog i 20 minutter. Afkogningen vil være som flydende cremefløde, og det er ikke nødvendigt at filtrere. Tag 100-150 g tre gange om dagen. Broth dag er gemt. Det hjælper efter abdominal operationer og med betændelse i maven.

Sådan tilberedes byg grød

Byggrød koges hurtigere, hvis du forgrinder gryn. Derudover kan korn være anderledes, og nogle arter koger længere.

For det første vaskes croupen 2-3 gange, så hældes det med koldt vand. Tag med 1 liter vand til 1 kop korn. Byg er gennemvædet i 12 timer.

Før madlavning blev vandet, hvor bygen blev gennemblødt, drænet. Groats vaskes igen, hældes med vand eller mælk. Den hævede byg hældes i en andel af 2 liter vand til 1 kop tør korn. Når madlavning grød øges i volumen med 4-5 gange, så du skal tage en større krukke for at have plads nok. Smør og salt tilsættes, når grød er klar.

Med byg fremstilles ikke kun poretter, men også supper, pilaf, spilfyldning osv. Byg er godt kombineret med svampe, urter og forskellige krydderier.

Perlovka er meget godt for helbredet, det vil berige kosten med en række værdifulde komponenter, mætte og, hvis der er fantasi, med succes diversificere menuen.

Og for stemningen foreslår jeg, at du ser vidunderlige billeder af Anna Razumovsky. Til videoen bruges musik fra den strålende Isaac Schwartz - Melodier af den hvide nat.

http://irinazaytseva.ru/perlovka.html

Alt om byg - generelle egenskaber, nyttige egenskaber og kontraindikationer af korn

Perlovka er en velkendt russisk forbruger af korn, som mange har et tvetydigt forhold til. Ikke desto mindre er det godt mættet, har omfattende gavnlige egenskaber og hjælper endda med behandling af visse sygdomme. Derudover finder perlebyg ikke-fødevareanvendelse som foder til fiskeri og foder til fjerkræ.

Fra denne artikel vil du lære:

Perlebyg - fra hvad korn gør det?

Byg er fremstillet af bygg, en af ​​de mest almindelige kornafgrøder. Til trods for det fælles navn er dette produkt opdelt i to typer: byg selv og byggryn.

Byg - den mest almindelige brug af bygg på jorden. Årsagen til dette er den hurtige forberedelse, sammenlignet med hele korn eller skotske korn, der er mindre omhyggeligt rullet væk.

Holdning til byg

I 2016 udtrykte en passager i Aeroflot flyselskab utilfredshed med, at passagerer fra business class blev tilbudt dåse perlebyg. Sandt nok var kravene mest sandsynligt relateret til produktets billighed.

I samme 2016 blev den all-russiske festival af kokke afholdt på blanketten "Rest in Russia" i Tver-regionen. Brugen af ​​byggrød blev populært på den, som arrangørerne uden falsk beskednehed kaldte "tsar-grød". Begrundelsen for en sådan høj status var udtalelsen om en stor kærlighed til grisen til Peter den Store og Mikhail Gorbatsjov.

funktion

Perlebyg er glat poleret kornkorn, der består af endosperm og en lille del af frø og frugtskaller samt aleuronlaget. Af partiklernes størrelse er croupen opdelt i fem tal:

• Nr. 1 og nr. 2: Hvid eller gullig-hvid farve, oval form;
• №3, №4 og №5: hvid farve med mørke striber, sfærisk form.

Antallet af bygstørrelse bestemmes af forskellen i størrelsen af ​​de celler, gennem hvilke produktet passerer og forbliver:

• Nr. 1 passerer gennem 3,5 mm og forbliver på 3,0 mm;
• Nr. 2: 3-2,5 mm.
• Nr. 3: 2,5-2 mm.
• Nr. 4: 2-1,5 mm.
• Nr. 5: 1,5-0,63 mm.

Perlebyg fordele og skade

Næringsværdi og sammensætning

Med hensyn til ernæringsværdi er byggrill meget tæt på jordhvede. Størstedelen af ​​sammensætningen er stivelse. Dens korn har en størrelse på 5-12 mikron. Sammenlignet med andre kornprodukter gelatiniseres stivelsesholdige korn og svulmer langsomt. Kleysterisering sker ved en temperatur på + 58-63˚C. De fleste sukkerarter er i saccharose. Indholdet af monosaccharider er 0,3-0,5%.

Protein perlovki tæt i fraktioneret sammensætning til hvede. Grundlaget er gluteliner og prolaminer, som sammen tegner sig for ca. 70%. Med hensyn til aminosyresammensætning overgår bygproduktet sine analoger fra hvede, hirse og majs. Perlebyg fordele fra havregryn i methioninindhold og indeholder en lige stor mængde lysin. I alt indeholder produktet mere end 20 essentielle og essentielle fedtsyrer.

Fedtstoffer, der udgør højst 1,5 vægtprocent, består hovedsageligt af umættede fedtsyrer: linolsyre, oliesyre og linolensyre. Mættede fedtsyrer er stearinsyre og palmitinsyre. Et særpræg ved bygens vegetabilske fedt er det høje indhold af tocopheroler. På listen over korn med det totale mineralindhold indtager byg en mellemposition. Den har (pr. 100 g):

• kalium - 172 mg;
• calcium - 38 mg;
• magnesium - 40 mg;
• natrium 10 mg;
• svovl -77 mg;
• fosfor - 323 mg;
• jern 1,8 mg;
• kobolt - 1,8 mcg;
• mangan - 0,65 mg;
• kobber - 280 mcg;
• molybdæn - 12, mcg;
• nikkel - 20 mg;
• titanium - 16,7 mcg;
• fluor - 60 mcg
• krom - 12,5 mcg;
• Zink - 0,92 mg.

Vitaminer og deres indhold pr. 100 gram perlebyg:

• thiamin (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantothensyre (B5) - 0,5 mg;
• pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
• folater (B9) - 24 μg;
• alpha-tocopherol (E) - 1,1 mg;
• Vitamin PP - 3,7 mg.

Næringsværdi pr. 100 g:

• kulhydrat: 66,9 g;
• Fedt: 1,1 g;
• proteiner: 9,3 g;
• kostfiber - 7,8 g;
• vand - 14 g;
• aske stoffer - 0,9 g.

I tør form har 100 gram perlebyg et kalorieindhold på 324 kcal. I den færdige grød afhænger denne figur af væsken, hvormed den fremstilles, og tilsætningsstoffer:

• byg grød på vandet - 106 kcal;
• byg grød med mælk - 156 kcal;
• byg grød i kød bouillon - 135 kcal;
• Tilsætning af smør giver yderligere 30-40 kcal pr. 100 g.

Byg og perlebyg - hvad er forskellene

Først og fremmest har disse produkter et andet forhold af nyttige stoffer i den kemiske sammensætning. Byg er blottet for aleurone lag og skaller, derfor er den rig på stivelse. Der er mindre askeelementer, fedtstoffer, fibre, proteiner og vitaminer i den.

Begge korn er ikke opdelt i sorter. Perlebyg skal indeholde mindst 99,6% af den godartede kerne, og byg skal indeholde mere end 99%. I byg korn er nedodir altid til stede. Disse er partikler, der har rester af en blomsterfilm. Byg byg indhold er tilladt op til 0,7% nedodira og byg - op til 0,9%.

Forbrugerfordele ved byg korn

Perlovka og yachka er forskellige i forbrugernes egenskaber. For at koge den første tager det 1-1,5 timer, hvorved volumenet vokser 5-6 gange. Kernerne bevarer deres form, og det kogte produkt har en smuldrende konsistens. Først og fremmest er perlebyg anvendt til kogning af korn og påfyldning af supper.

Yachka koger hurtigere, i 40-45 minutter, og øges 4-5 gange. På grund af fragmenteringen af ​​korngrød forlader viskositeten. I den afkølede form er det hårdt, fordi stivelsen hurtigt frigiver vand.

Perlebyg: fordelene og skaderne for kvinder

For kvinder er det ligeledes vigtigt, at det høje indhold af E-vitamin og aminosyrer sikrer hudforyngelse og eliminering af rynker, udjævning af huden, hvis bouillon fra kornet eller byg selv sættes til hjemmelavede masker og skrubber. Britiske eksperter hævder også, at byg grød i perioden før overgangsalderen minimerer sandsynligheden for brystkræft. Sygeplejersker vil helt sikkert sætte pris på det faktum, at forbruget af perle byg bouillon øger modermælken hos piger. Men på trods af den brede vifte af sundhedsforbedrende egenskaber, kan der for gravid kvinder og under amning være fare for byg. Et stort antal komplekse kulhydrater sænker mave-tarmkanalen, hvilket påvirker tilstanden hos både moderen og barnet.

Byg grød til mænd

For mænd er byg i alderdommen særlig nyttig. Et højt niveau af antioxidanter i sammensætningen hjælper med at suspendere aldringsprocessen, og korn med mælk hjælper med at klare diabetes. Desuden har de mænd, der er involveret i fysisk arbejdskraft, traumatiske arbejde, kan sætte pris på den modpaspasformede og antiinflammatoriske egenskaber ved byg.

Det er også værd at bemærke, at for aktive mænd er byg uundværlig som en kilde til protein og fiber, dvs. Det er et meget nærende proteinbaseret produkt, som giver energi og hjælper med at opbygge muskelmasse, ikke fedt. Accept af den første grød kan blandt andet ses som en god forebyggelse af kønsbetingede sygdomme.

Brugen af ​​byg til børn

For børn er byg ikke nødvendig i den tidligste alder, men kun efter tre år. Det er bedst at gøre sådan et rod for dem i skole og ungdomsår, så en voksende krop får sådanne vigtige mineraler og stoffer som jern, calcium, fosfor, kalium, tocopherol.

Nyttige egenskaber byg til børn

Derudover vil brugen af ​​bygg bidrage til at forhindre udviklingen af ​​beriberi. Men du skal også vide om de mulige farer ved byg til den yngre generation. Især at spise grød regelmæssigt på grund af glutenindholdet kan forårsage problemer med afføring og tarmproblemer. Derfor er det nok at give børn en sådan skål 2 gange om ugen med et lille interval på 2-3 dage mellem doserne. Med en sådan kost vil perlebyg blive en uundværlig hjælp til at beskytte din baby mod forkølelse og influenza.

Brug perle til vægttab

ernæringseksperterDet siges, at på grund af komplekse kulhydratforbindelser i sammensætningen fylder perlebyg hurtigt en tom mave og opretholder en følelse af mæthed i lang tid, da insulinindholdet falder gradvist. Samtidig accelererer bygmetabolisme, udviser overskydende vand og skadelige stoffer fra kroppen, fordi det bevæger sig meget langsomt gennem tarmene. Det tillader ikke, at fedtindskud samler sig i menneskekroppen, fordi det har et lavt glykæmisk indeks. Således er værdien af ​​produktet i diætmenuen eller i kosten af ​​den faste dag meget høj. Derudover tillader indholdet af vegetabilske proteiner i perlebyg ikke kroppen at forbrænde sine egne muskler, og det store volumen lysin i croupen garanterer manglen på sådanne ubehagelige konsekvenser af drastisk vægttab, som f.eks. Sænkning af huden eller udeladelse af indre organer.

I tør form er kalorien i kornet ret høj - 315 kcal - hvorfor nogle piger er bange for at spise byg. Men alle erfaringer på denne konto er forgæves, fordi grødens vandindhold pr. Hundrede gram kun er 109 kcal, og da kornet er kogt blødt, er indikatoren endnu lavere i færdig form: 500 ml flydende grød er kun 250 kcal. Samtidig hjælper perlebyg på bekostning af vitaminsammensætningen opretholdelsen af ​​pep, hvilket er vigtigt for at tabe sig.

Vægttab involverer oprettelse af grød i vand uden olie, sukker eller salt, helst i en langsom komfur eller trykkomfur. Du kan spise denne skål i en uge (en servering - 200 g), derudover drikke masser af væske og samtidig tillade dig grønne æbler uden skræl, rødbeder, kylling, havfisk, omelet, kartoffelmos, svesker, kefir, cottage cheese. Også byggrød kombineres godt med agurker, tomater, kål, selvom kornene tilsættes til salat. Hvis du bliver træt af hovedretten, skal du prøve at lave perle bygssuppe. Under alle omstændigheder vil du miste 1-2 kg takket være fjernelsen af ​​overskydende vand og toksiner fra kroppen. Husk, at korn ikke interagerer godt med grov fiber, der forårsager magekramper, så giv op om gærede fødevarer, radiser og radiser, gulerødder, persille og pærer i et stykke tid. Samme regel gælder rugbrød, klid, juice med pulp, produkter med acidophilus starter.

Hvis figuren kræver mere alvorlige ændringer, er det nødvendigt at vælge et monodi i 5 dage. Med det kan du tabe med 5-7 kg, men med undtagelse af 750 g byg grød om dagen kan du ikke spise noget. Den samlede del er opdelt i 5 receptioner. Det er meget vigtigt at bruge 2 liter mineralvand uden gas, grøn te, rosehip bouillon. Efter klokken 7 om aftenen er det ønskeligt at ikke længere spise.

Brugen af ​​byg til behandling

Behandling af tarm og mavesår

Som allerede nævnt er perlebyg kendt for sin evne til at forbedre tarmens og maven. Derfor anvendes en afkogning af dette produkt til at behandle problemer i fordøjelsessystemet, fordi væsken omsluttes slimhinderne og beroliger smerter. Forbrug af byg grød fører til en rensning af kroppen indefra og normalisering af afføring. Fiber fra korn fjerner ikke kun alt overskud fra tarmene, men stimulerer også udviklingen af ​​gavnlige bakterier, der danner smørsyre til at mætte organer med energi. Fordelene ved kogt perlebyg er især gode til personer med sår, nyresygdomme, men ikke i perioden med forværring. I tilfælde af gastritis har du brug for en meget kogt korn af perlebyg eller bouillon, men fadet vil kun gavne med normal eller lav surhed. En sådan sygdom kræver hældning af vand natten over i et forhold på en til en og en halv. Når gastritis i sådan grød får lov til at tilsættes et stykke smør og lidt sukker eller salt efter smag.

Antioxidant egenskaber

De fleste af de helbredende egenskaber af perlebyg er forbundet med tilstedeværelsen i dets sammensætning af lysin, som bekæmper forskellige vira, hordecin, som ødelægger farlig mikroflora i kroppen og selen, en fremragende naturlig antioxidant. Tilstedeværelsen af ​​fosfor i croupen er også meget nyttig, fordi dette element stimulerer hjernen. Silicinsyre minimerer sandsynligheden for sten i de indre organer.

Med diabetes

Meget ofte anbefales byggrave til diabetes. Det øger niveauet af hæmoglobin, undertrykker mængden af ​​dårligt kolesterol, reducerer belastningen på det kardiovaskulære system. Ernæringseksperter og endokrinologer råder bygdiabetikere for at stabilisere sukkerniveauet uden pludselige ændringer.

For at øge immuniteten

Den rige vitamin- og mineralsammensætning af korn gør det muligt at understøtte humant immunsystem og vitalitet. Som følge heraf øger kroppen gradvis sin modstand mod forkølelser, infektioner, svampesygdomme. B-gruppen vitaminer i kornsammensætningen hjælper med at genopleve stressende situationer, forbedre nervesystemets funktionsmåde og øge udholdenhed. Ofte læger ordinerer byg i tilfælde af gigt, prostatitis, hæmorider. Nogle gange er det fornuftigt at anvende rumpen eksternt, dvs. lav varme kompresser til behandling af angina, bihulebetændelse, forskellige kroniske former for rhinitis.

Behandling bouillon perle byg

Perle bygg decoction bruges også til at undertrykke væksten af ​​kræftceller som en fremragende diuretikum, en hjælp til dannelse af sputum ved tør hoste. Den samme grød har længe været brugt til at reducere risikoen for anæmi, fedme, colitis. Et højt indhold af næringsstoffer i perlebyg forbedrer synet, styrker knogler og blodkar, stabiliserer stofskiftet. Perlebyg reducerer sandsynligheden for allergiske reaktioner, sygdomme i det endokrine system, galdeblære. Selvfølgelig kan et sådant produkt ikke blive en komplet udskiftning af lægemidler, men det er simpelthen nødvendigt for forebyggelse og terapeutisk ernæring.

Til behandling af leveren

Byg til leveren er også meget nyttig på grund af dens omsluttende egenskaber og generel styrkelse, som viser sig at være slim af kogt protein og stivelseskorn. Ikke mindre effektivt er modtagelsen af ​​grød og pancreatitis, bare nødt til at suge kornet og gøre det på mælk med dampbad.

betændelseshæmmende

Ud over ovenstående har perlebyg en god antipyretisk og antiinflammatorisk egenskab, så den har været brugt siden oldtiden i tilfælde af forkølelse. Bygdekok blev fremstillet af en liter vand og 100 g af hovedbestanddelen og blev taget i 3 store skeer før sengetid. Men for at forebygge kræft, anbefaler de moderne læger at afkøle anderledes: et glas korn bliver hældt med en og en halv liter varm mælk, kogt og ikke filtreret og tager 150 g tre gange om dagen.

Germineret perlebyg - sundhedsmæssige fordele?

Perlebygspiring er en ret kompliceret proces, fordi kornet, der mangler de fleste af skallerne, ikke længere kan kaldes "levende". Af denne grund sporer kun en lille del af dem faktisk, og ikke bare svulmer. Byg, hvis gavnlige egenskaber er mere omfattende på grund af helhed, er et mere egnet valg til spiring.

Perlebyg er spiret som følger:

1. Skyl flere gange.
2. At udfylde med en dobbelt volumen vand (på et glas korn to glas vand).
3. Lad være i 6-12 timer.
4. På forespørgsel: Udskift vandet og fortsæt med at spire, eller brug hvad der skete.

Det er umuligt at sige på forhånd, hvor mange korn der skal spire, og hvor mange vil simpelthen stige i størrelse. Det afhænger tilsyneladende af teknologi til forarbejdning og produktion af korn.

Baseret på teknologien til spiring af korn kan det antages, at sammensætningen af ​​spireperlebyg ændrer sig, men det er usandsynligt, at det bliver meget rig. Den lille mængde korn, der har spirer, er sandsynligvis en del af kulhydraterne omdannet til simple sukkerarter og proteiner - til aminosyrer og vitaminer. Resten af ​​produktet svulmer simpelthen op, men der er også en fordel i dette - så kornet bliver kogt hurtigere.

Generelt er det bedre at straks tage op i spiring af byg. Græsset er det samme, men sammensætningen er rigere og de fleste af kornene virkelig spire, det bliver mere nyttigt.

Perlebyg i madlavning

Primordialt bygget er grundlaget for en bred vifte af flydende eller viskøse porrer, slimede supper. Derfor er korn ofte valgt til diætmenuen, selvom retter baseret på det skal spises varmt, da kold perlebyg mister sin smag og næsten ikke fordøjes af kroppen. Supper med denne croup har en særlig protein-stivelse komponent, som ikke ophidser udskillelsen af ​​maven. Flydende byg grød er ordineret til mavesår, pankreatitis og colitis. Men for at forbedre tarmens motorfunktion anbefales det at lave mad, derimod, smuldrende grød.

Brugen af ​​byggrød øges betydeligt, hvis den er kogt korrekt. En smuldret skål kan kun fås efter grundigt at vaske kornet og bløde det natten over. I dette tilfælde kan du suge byg ikke kun i vand, men også i yoghurt. Grøden selv er også lavet med vand eller varm mælk, men i den traditionelle udgave koges den efter kogning ikke over åben ild, men ved hjælp af dampbad i 6 timer. Byggrød går godt med fløde, smør, stegte svampe og løg.

Udover disse retter fra perlebyg kan du lave pickle og side retter til fisk og kød. Generelt ser kornet godt ud i ethvert første kursus, fordi det gør det mere tilfredsstillende. Du kan tilføje byg i burgere, gryderetter, goulash og endda salater. Fyldning med sådanne korn sættes i kålruller eller indpakket i pandekager.

Med de rigtige krydderier kan byggrød være en god påfyldning til bagning eller en anden dessert. Samtidig gør de nøddemålinger af perlebygsmatpaletten det muligt at kombinere det med skarp sovs, krydderier, frugt og grøntsager. Mange husmødre erstatter simpelthen ris med perlebyg i deres foretrukne opskrifter.

Mulig skade og kontraindikationer af byg

En af de største risikofaktorer er højt glutenindhold. På grund af det er byg grød og andre kornretter kontraindiceret til mennesker, der lider af cøliaki. I kombination med en stor mængde fibre påvirker gluten funktionen af ​​fordøjelsessystemet. Der er risiko for manifestation af flatulens, obstruktion, forstoppelse.

Under graviditeten anbefales det at bruge produktet i små portioner for at undgå komplikationer og se hvordan det absorberes. Den optimale alder, hvorfra du kan fodre børn med byg, er 3-4 år.

En negativ effekt er mulig med øget surhed af mavesaft, gastrit eller mavesår. For at behandle produktet udskilles en øget mængde udskillelse, hvilket irriterer organernes vægge.

Perlebyg i kosmetologi

Eksperter har længe vidst, at perlebyg er nyttig ikke kun for kroppen, men også for huden. Desuden styrker croupen, takket være dets mineral- og vitaminsammensætning, også neglene og blødgør håret.

På samme måde påvirker croup både olieagtig og kombinationshud, og det giver ikke kun ernæring, men også hydrering. Derfor fremstiller moderne piger masker, komprimerer, tonics og scrubs med grits, blandet byg med forskellige estere, æg, frugt og grøntsagssaft. Hovedhemmeligheden i at skabe sådanne værktøjer er brugen af ​​vaskede korn, kogt med varm mælk.

Andre anvendelser til byg

Byg som mad til kyllinger

Effektiviteten og betydningen af ​​korn til fjerkræ ernæring bekræftes ikke kun af biologernes teoretiske viden, men også af de praktiske erfaringer fra landmændene. Perlovka i denne rolle er ikke ringere end de mere populære hvede og boghvede groats og supplerer deres nyttige egenskaber.

Brugen af ​​byg er en almindelig næringsbase med en række kulhydrater, proteiner, mineraler og aminosyrer. Lysin er af stor værdi for fugle, som forhindrer dem i at miste for mange fjer under afskydning. Det menes også, at croup forbedrer kroppens evne til at modstå sæsonbetingede sygdomme, vira og understøtter hjertetonen.

At perlebyg gik til hønsens fordel, du skal tage nummer 1 med den største partikelstørrelse. Du kan prøve sin spiring. Den såkaldte "hollandske kvinde" med afrundede korn anbefales ikke til dette formål.

Bait til fiskeri

Fordelene ved kogt perlebyg er især velkendte for fiskerne. Flod jagt på crucians, ide, roach eller bream kræver speciel agn og agn, og perlebyg er en rigtig frelser. Det er ikke kun billigt, men det er også let at lave, kombineret med salt, sukker, vegetabilsk olie, honning. Denne blanding er ideel til lavaktiv bidning.

Du kan også lave byg med hvidløg og anisolie - det vil være en kvalitet agn. En anden mulighed, men til karpefiskeri, er at kombinere byg med lakker og solsikkefrø. I ekstreme tilfælde kan perlebyg simpelthen dampes i kogende vand allerede under fiskeri, men erfarne fiskere råder over at tilføje duftende olier for at tiltrække ofret.

Sådan vælges og opbevares

Ved køb, både efter vægt og i den originale emballage, skal du evaluere kornet visuelt. Dens farve og form skal matche de angivne størrelsesnumre. God perlebyg sprød, har en lys gylden nuance uden indeslutninger, mørke pletter og fremmede partikler. Hvis der er klumper, blev croupen lagret forkert, det er bedre at ikke købe det. Det er ønskeligt, at køberen havde mulighed for at finde frem til datoen for fremstilling og emballering. Jo yngre byg, jo mindre sandsynligt vil det være rancid. Forresten kan du lugte det, før du køber det også - der skal ikke være noget tøj, bitterhed eller charme i lugten.

Skader på bygkroppen opstår på grund af oxidation og blotting. I det første tilfælde skal du undgå kontakt med luft og sollys. Derfor bør beholderen til korn være uigennemsigtig og forseglet. For at undgå blotting og skimmel bør perlebyg opbevares ved lav luftfugtighed. Forseglet emballage hjælper også med at beskytte det mod mætning med fremmed lugt. Holdbarhed - 12 måneder fra fremstillingsdatoen.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

Perlebyg: Den rige sammensætning af hvad korn og hvordan?

Næsten alle russere kender smag og karakteristisk udseende perlehavegrød siden barndommen. Mange spekulerer på, hvad perlebyg er. Fans af sund mad vil også gerne vide den rige sammensætning af dette bemærkelsesværdige produkt.

Hvad er det og fra hvad kornet gør?

Byggrød anses for at være en af ​​de ældste og mest almindelige på hele planeten. Nævnelse af grød fra perlebyg findes i Bibelen og i militære dokumenter i det romerske imperium. Navnet "perlebyg" refererer til dets udseende, fordi kornets kernekorn ligner naturlige perler. De har samme uregelmæssige form, grov matoverflade og en hul i midten. Derfor blev croup navngivet til ære for det franske ord "perle", hvilket betyder "perle". Men selv i vores oplyste alder ved ikke alle mennesker, at byg er lavet af almindelig byg, og de gør det ved at male kornet.

Historien om denne plantes domesticering begyndte samtidig med de første forsøg på at dyrke hvede omkring det tiende årtusinde f.Kr. De første spor af plantning byg man opdaget i Mellemøsten. Selv i det gamle Egypten brød de ikke kun brød og laver grød fra denne korn, men også brygget øl. Takket være en så vigtig rolle i dagliglivet for mennesker blev hieroglyphbetegnelsen byg et symbol på Øvre Egypten. Denne kultur blev spredt i andre regioner - fra Vesteuropa til Korea. En sådan bred geografisk fordeling skyldtes, at vild byg voksede over hele området fra Kreta til Tibet.

http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/chem-bogat-sostav/

Byg grød (perle byg), dets fordele og skade

Nærings- og smagegenskaber af den "kongelige" grød vil blive afsløret ved korrekt forberedelse af byg. Lad os finde ud af, hvordan du får mest ud af de vidunderlige kornprodukter med korn, der ligner ferskvandsperler.

Hvad er kornet, der gør perlebyg

Perlebyg er en hel byg korn med konserveret skal, behandlet ved metoden til slibning. Hvis bygen knuses, opnås byg. På grund af tilstedeværelsen af ​​mange mineraler og sporstoffer har denne type croup en positiv effekt på menneskekroppen.

Nyttige egenskaber af perlebyg

Ved du det:

1. Byg er uundværlig for folk, der styrer deres vægt. Fiber fjerner toksiner fra kroppen, forbedrer stofskiftet.
2. Naturligt antiseptisk har en vanddrivende, anti-inflammatorisk og antispasmodisk virkning på kroppen.
3. Aminosyre lysin understøtter skønheden og elasticiteten af ​​ansigtets og kroppens hud.
4. Byg mætter kroppen med protein. Regelmæssigt forbrug af korrekt forberedt produkt fremskynder fedtforbrændingen. Ekstra pund går hurtigere.
5. Byg decoction omslutter de betændte vægge i maven, reducerer smerte i sygdomme i fordøjelseskanalen.
6. Byggrød er uundværlig for diabetes, hjertesygdomme og blodkar, problemer med det endokrine system.
7. For allergikere er perlebyg en rigtig tryllestav. En unik kombination af aminosyrer minimerer de skadelige virkninger af allergener.

Er du overvældet af depression? Kan du lægge mærke til den manglende mindedness bag dig og tror at hjernen har brug for at "genoplade"? Kog byg grød! Det er uundværligt for hjernens korrekte funktion.

Nyttige elementer i sammensætningen af ​​grød

Ikke alle produkter kan prale med et så rigt sæt vitaminer og mikroelementer. Døm for dig selv:

• Vitamin A - forbedrer synet, understøtter immunsystemet, normaliserer tilstanden af ​​huden, håret, styrker tandemaljen;
• E-vitamin - sænker aldringsprocessen, uundværlig for hormonel metabolisme hos kvinder;
• PP-vitamin - sænker niveauet af "skadeligt" kolesterol, styrer nervesystemet.
• D-vitamin er nødvendigt for muskuloskeletale systemet, tændernes styrke;
• Fiber forbedrer tarmfunktionen, absorberer toksiner, fjerner slagg, fremmer vægttab;
• Fosfor lindrer træthed, regulerer muskelaktivitet og genopretter styrke efter træning.

Byg indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, flerumættede fedtstoffer, kalium og natrium. Caloric værdi af 100 g af produktet - 350 Kcal.

Perle i ernæring

Mange kvinder i håb om at slippe af med ekstra pounds søger effektive, men ikke altid nyttige midler til at tabe sig, bruge mad penge på mirakelte og oversøiske produkter til nyfødte kostvaner. Eksperimenter slutter ikke altid godt, og økonomien fordampes meget hurtigt.

Spild ikke tid forgæves! Tænk på byg! Korrekt kogt perlebyg anvendes med succes i diætetik.

Det er vigtigt! Før du begynder bygdiet, skal du kontakte en diætist. For de fleste er byg egnet, men der er nogle sygdomme, hvor det ikke anbefales at anvende korn.

En syv dage perle byg kost vil hjælpe med at slippe af med fem til syv ekstra pounds. Der er en mere stiv femdags kost, hvor du kan spise byggrød uden olie og salt og drikke op til 1,5-2 liter mineralvand om dagen.

Ernæringseksperter anbefaler at opholde sig på en syvdages bygdiet. fordele:

1. Kroppen ryddes af toksiner, i de første dage fjernes overskydende væske og toksiner hurtigt fra vævene.
2. Kosten beskadiger ikke kroppen.
3. Byg giver hurtigt en følelse af mæthed, taber sig ikke plager den konstante følelse af sult.
4. Fedtfattig cottage cheese, 1% kefir, kogt kylling eller oksekød, tørrede frugter, grapefrugter eller mandariner, grøntsagssalater uden salt er tilladt.
5. Byggrød er ikke så irriterende som boghvede eller ris. At opretholde en syv dages perle byg kost er ret simpelt.
6. Ikke kun mineralvand er tilladt, men også urtete, rosehip decoction.
7. Bygdiet er en ideel måde for sparsomme damer. Groats er meget billige!

Kog i morgen perlebyg. Brug den i små portioner 5 gange om dagen. Du kan desuden spise lidt af et af følgende produkter:

• et stykke kogt kød;
• et stykke grapefrugt;
• et par spiseskefulde salat med olivenolie eller citronsaft.

Hytteost en dag bør forbruges højst 100 g. En time før sengetid er et glas fedtfattig kefir tilladt.

Hvordan man laver en perlebyg

Dette spørgsmål bekymrer de værtinder, der mener, at byg næppe kan være velsmagende. Det viser sig, at der i tsaristisk Rusland blev pearl byg serveret til suverænen og boyars. Men perlebyg blev berygtet i den russiske hær, da soldaterne spiste underkogt og afkølet grød.

Nogle nyttige tips:

• server kun varm grød;
• forsøge at bruge kogt grød til en dag, må du ikke lave byg i to eller tre dage;
• Sørg for at suge kornet natten over;
• hvis du ikke kan suge, fyld kornet med kogende vand i mindst en halv time;
• nøje overholde proportionerne
• grød kogt med en alvorlig krænkelse af ernæringsmæssige proportioner kan ikke være så velsmagende og endda bringe uønskede konsekvenser i stedet for gavn.

Enkle opskrifter

Du kan tilberede en lækker byggrød på den sædvanlige måde, i en langsom komfur eller i en grydepresse. Tilsæt grøntsager, mælk, kød - og din skål vil være lækker.

Det er vigtigt! For alle opskrifter er forholdet mellem hovedkomponenter uændret: vand - fra 2 til 2,5 glas, perlebyg - 1 glas.

Perlovka i multikookeren

• vask kornet, blød det i henhold til reglerne;
• hvis du gennemblødt kornet i en multikookerskål, tilsættes lidt salt og sukker til det;
• slankende damer har ikke brug for disse komponenter;
• vælg tilstanden "boghvede" eller "grød"
• Indstil timeren fra en til en og en halv time;
• programmet er afsluttet - indstil "opvarmning" i 15 minutter;
• lad det stå og tjene ømt grød på bordet.

Perlovka i en trykkomfur

• Forbered kornet i overensstemmelse med reglerne
• sautløg, gulerod med vegetabilsk olie, tilsæt kogt kyllingekød, lidt salt og sukker;
• Tilsæt alle ingredienserne, tilsæt vand
• i en pressekoger koger grød i ca. en time;
• Når du serverer, hæld skålen med olivenolie. Velsmagende og hjælpsomme.

Kostsuppe med byg

Forkæl dig selv med en lækker, smagfuld, lavt kalorieindhold. Sådan tilberedes:

1. Sæt byg på den sædvanlige måde.
2. Kog den vegetabilske bouillon fra 1,5 vand, skrællet og fint hakkede løg (mellemstore), mellemstore gulerødder (terninger).
3. Tilsæt byg, kog i en halv time.
4. Vask, skræl og skær 2 kuber af mellemstore kartofler i små terninger.
5. Kog suppe indtil kogte kartofler. I løbet af denne tid bliver byg også blød.
6. Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i panden, let salt den, læg et lille løvblad.
7. Dæk panden, lad skålen stå i 5-10 minutter. Strø med krydderurter, når du serverer.

Harm og kontraindikationer til brug

• hyppig forstoppelse, flatulens
• øget surhed i maven.

• perlebyg anbefales ikke til gravide kvinder: den indeholder glutenprotein;
• mænd bør ikke ofte spise byggrød, der er hævelse i tarmen, mindsker libido.

Hvordan man vælger byg. Opbevaringsregler

Tegn på kvalitets korn:

• god byg har normal fugtighed;
• kornene er glatte, mælkehvide, uden synlige skader og ingen lugt;
• ingen larver eller gruel.

Når du køber byg i pakker, skal du være opmærksom på holdbarheden. Forfaldne produkter kan ikke indtages.

Opbevar kornet i tin eller glas krukker. Nogle værtinder holder kornet på gammeldags måde i sække. Fugtighed i rummet skal være inden for normale grænser.

Køb ikke korn til senere brug. Kontroller jævnligt for bugs eller midges. Korroderet byg kasseres straks.

Perlebyg er ikke opdelt i sorter. Det bedste er lyse korn med en minimal tilstedeværelse af en kornskal.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/svoistva_produktov/kasha/perlovaya-krupa-perlovka-polza-i-vred.html

HelperLife

Det bliver lettere at beskytte barnet, hvis du lærer mere om dette produkt! Perlebyg: fordelene og skaderne for børn og voksne!

Det er velsmagende at diversificere din kost ved at inkludere perlebyg i den daglige menu. Smag og udseende af produktet vil variere baseret på fremgangsmåden til forarbejdning af kornet. Brugen af ​​perlebyg er uundværlig for at tabe sig. Produktet hjælper en person til hurtigt at få nok, og hans kalorieindhold, mens det er lille. Byg kan lave en masse retter til voksne og børn. Hvis du inden brug af ingredienserne grundigt undersøger dens sammensætning, vil det være muligt at undgå bivirkninger.

Fra hvilken plante er perlebyg

Perlovka fik sit navn på grund af ekstern lighed med ferskvandsperler, som tidligere blev kaldt "perle". Ikke alle ved, hvad perlebyg opnås fra, men mines ved bygforarbejdning. Under behandlingen fjernes det øverste lag fra byg, men den oprindelige form af kornet forbliver. Byg har en aflang form, og efter slibning bevares nyttige egenskaber.
Takket være en anden metode til kornforarbejdning er det muligt at få en anden type byg - hollandsk. Visuelt har kornet, ligesom perlebyg, et solidt afrundet udseende, men gennemgår en dybere behandling. Madlavning grød tager mindre tid end i perlebyg og den hollandske konsistens er mere øm. Byggryn er høstet fra grundbyg.

Perlebyg: sammensætning, kalorieindhold

Ved varmebehandlingen i perlekorner opretholdes en unik kemisk sammensætning. Mængden af ​​protein og fiber i croupen er meget mere end i mange andre kornarter. 100 g indeholder ca. 10 g protein. Det høje indhold af aminosyrer har en gavnlig effekt på kroppen. Sammensætningen af ​​perlebyg har lysin, som har en positiv virkning på huden, der deltager i produktionen af ​​collagen.
Det er vigtigt! På grund af indholdet af lavt kalorieindhold betragtes perlebyg som et diætprodukt. Hvis 100 g tørkorn indeholder 290 kcal, er 100 g kogt grød kun 96 kcal. Dem, der ønsker at tabe sig, er det vigtigt at medtage produktet i kosten på grund af dets høje næringsværdi og lavt kalorieindhold. Med regelmæssig brug af korn vil det være muligt at berige kroppen med vitaminerne B, E, A, PP, D. Positive virkninger på sundheden for et højt indhold af sporstoffer. Ingrediensen indeholder zink, kobber, mangan, fosfor, jod, nikkel og andre elementer.

Nyttige egenskaber af perlebyg til kroppen. Kontraindikationer

Perle byg holdbarhed

Det vil være muligt at bevare kornets nyttige egenskaber ved at overholde de rette opbevaringsforhold. Hold kornet bedst i containere. Det mørke og kølige sted vil være egnet til opbevaring af et produkt. Det er også vigtigt at sikre, at fugt ikke kommer ind i kornet. Holdbarheden af ​​perlekorns korn er ikke mere end to år. Holde grynene i huset bør ikke være mere end 2-3 måneder.

Sådan hurtigt og hurtigt tilberede perlebyg

Processen med madlavning grød vil tage længere tid end for andre kornsorter. Før du laver mad, skal gristen tage et glas korn og 5 glas vand. For det første skal grusene vaskes grundigt under vand. Hæld derefter komponenten med tre glas vand, bring væsken i kog og kog i 6-7 minutter. Derefter skal kornet kastes i en kolander.
I anden fase skal du hælde 2 kopper vand i panden, bring væsken i kog og hæld kornet. Derefter skal konsistensen saltes og koges over lav varme, omrøring i ca. 30 minutter. Server skålen sammen med et stykke smør.

Hvilke retter kan fremstilles af perlebyg

Lækre perlebygsretter fås kun, hvis kornet er kogt korrekt. Komponenten er egnet til madlavning supper, pickles, samt side retter. Byget vil give en usædvanlig smag til salater, kålruller og ris. Byg med græskar vil være meget øm og sødt. Lovers af oversøiske retter kan lave en italiensk perlotto lækker fra perlebyg. Lige lækkert fra kornet få sød kozinaki eller en side skål med gryderet.

Er det muligt at perlebyg til børn

Det er nødvendigt at give perlebyg til små børn med særlig pleje. Barnelæger anbefales at inkludere grød i barnets kost ikke tidligst 4 år. Produktet indeholder gluten, som i store mængder er i stand til at vaske ud calcium, hvilket forårsager beskadigelse af knoglesystemet. For at forhindre rickets risiko er det bedst for børn at give grød fra 4 år, ikke mere end 3 gange om ugen.

Perle byg suppe: video opskrift

Meget velsmagende og solid fra bygsuppe viser sig. Lær en simpel opskrift på suppe med perlebyg få, se videoen. Alt du behøver for at lave et varmt måltid er let at finde i supermarkedet. Kog den første skål vil kunne både erfarne værtinder og begyndere inden for madlavning.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Hvilket korn korn

Indholdet af artiklen

• Hvilket korn korn
• Hvad gør byg grits
• Hvad er perle lavet af?

Hvad er perlebyg?

Perlebyg eller perlebyg er lavet af byg. Dette er en gammel kultur, der er kendt for menneskeheden fra omtrent samme tid som hvede. Byg var en meget populær korn i fortiden, den vokser godt i alle områder, den kan dyrkes selv i ugunstige koldt klima eller i halvøken. Det blev brugt til at lave forskellige slags griller, mel til fremstilling af brød, brugt det som vægtmål. I dag er byg langt fra at være lige så almindelig som før - kun den bruges aktivt til brygning, men byg er ikke længere så populær og med god grund.

Perlebyg er lavet af bygkerner, der er renset fra membranerne (deres rester kan bevares på rumpen, hvilket kun øger deres fordele, da de indeholder fiber). Kernen af ​​perlebyg har en afrundet form, hvid og gul farve, takket være hvilken croupen fik navnet - det franske ord "perle" oversættes som "perle".

Brugen af ​​byg

Som en del af perlebyg er en hel kompleks af vitaminer, takket være hvilken grød anses for at være en af ​​de mest nyttige. Disse er B-vitaminer, herunder B12, B6, B9, vitaminer A, E, D og nikotinsyre. Således virker perlebyg som en antioxidant, fremmer dannelsen af ​​hæmoglobin i blodet, sikrer, at nervesystemet fungerer korrekt, forbedrer synet.

Byg indeholder mange aminosyrer og nyttige sporstoffer. Lysin i dets sammensætning er involveret i produktion af kollagen i menneskekroppen, som har en gavnlig virkning på huden og forhindrer tidlig aldring.

Byg grød er god for maven, det beroliger under en forværring af mavesår, det anbefales til patienter med kronisk colitis. Den indeholder en masse fiber, som ikke absorberes af kroppen, men renser tarmene og forbedrer fordøjelsen. Nyttigt byg til dem der søger at slippe af med ekstra pund.

Hvordan laver man byg?

Perlebyg bruges hovedsagelig til madlavning grød. Hun har en stor ulempe: du skal lave det i lang tid. Det tager mindst 50 minutter for kornene at koge godt, men det er bedre at suge kornet i koldt vand på forhånd, så det er hævet. To eller tre timer er tilstrækkelige til dette, hvorefter vandet drænes, hældningen er hældt med varmt kogt vand og sat i brand. Kogt grød, indtil den er blød. For at tilføje smag kan du sætte smør eller tomatsauce i perlebyg.

Perlebyg tilsættes supper, især ofte i pickle. Den kan bruges i stedet for ris, når man laver pilau.

http://www.kakprosto.ru/kak-879754-chto-za-zerno-perlovka