Mange af jer troede nok, efter at have læst navnet på dette produkt, at det er uspiseligt. Hvorfor taler vi om det som et produkt. Sagen er, at det ikke handler om hestekastanje, som vi plejede at se på byens gader og boulevards, men om meget velsmagende og sunde kastanjetræer, som desværre ikke vokser overalt, men kun i varme lande. Hvis vi tidligere kunne se sådanne sorter af kastanjer udelukkende i nogle tv-udsendelser til rejser, nu kan de købes hos ethvert supermarked. De mest lækre kastanjer, som findes på hylderne i butikkerne, er frugterne af "julen" sorten. Træer, hvor sådanne kastanjer modner, vokser hovedsagelig på Balkan.

Men den ægte nationale skål er friterne af ædel kastanjestål i Frankrig, hvor ingen festival kan klare sig uden dem. Derfor dyrkes hele plantager af kastanjetræer af sorten Kugurdon i dette land. Hvis du har købt rå (ikke stegt) kastanjer, så skal du skære let på dem, når du kommer hjem, og sæt et stykke tid i den forvarmede ovn. Sørg for, at de kun bliver røde og ikke brænder. Hvis du vil spise røde kastanjer, så på grund af det faktum, at de indeholder en stor mængde tanniner, anbefaler ikke ernæringseksperter.

I vores land vokser kun hestekastanje, som også har store gavnlige egenskaber for mennesker, men dets frugter er uspiselige.

Kalorieindhold

Kastanjer, selvom de er slægtninge til nødder, men har et meget lavere kalorieindhold (kun 154 kcal), fordi de indeholder lidt fedt. Derfor kan de sikkert indbefatte i den daglige kost af mennesker, der følger en kost for at tabe sig eller bare ikke ønsker at gå på vej. Men spis dem ikke uden foranstaltning, fordi kulhydratindholdet i kastanjer stadig er højt.

Energieværdien af ​​rå kastanjesorter "Jul" opnås indeholdt i den (til 100 g frugt):

1. Proteiner -2,25 g
2. Fedt - 0,53 g
3. Kulhydrater - 36,91 g.

Næringsværdi pr. 100 gram

1. Vand - 61,41 g.
2. Ask stoffer - 0,91 g.
3. Mættede fedtsyrer - 0,078 g.
4. Vitamin A (RE - 2 mikrogram), gruppe B (B1 - thiamin - 0,344 mg, B2 - riboflavin - 0,163 mg, B6 - pyridoxin - 0,283 mg, B9 - folinsyre - 47 mg), C (ascorbinsyre - 26 3 mg), PP (Niacinækvivalent - 1,5 mg).
5. Mineraler: mangan - 1,591 mg, kobber - 562 μg, zink - 1,1 mg, jern - 1,45 mg, fosfor - 72 mg, kalium - 329 mg, natrium - 14 mg, magnesium - 49 mg, calcium - 31 mg.

Nyttige egenskaber af kastanje

På grund af denne ret rige kemiske sammensætning kan forbruget af kastanjer have forskellige gavnlige egenskaber på menneskekroppen:

• I tidligere tider udarbejdede healere et alkoholisk ekstrakt fra frugterne af et ædelt kastanjetræ, der med succes blev brugt:

1. at lindre forskellige inflammatoriske processer i kroppen, mens denne infusion er i stand til at lindre smerter, der ledsages af betændelse;
2. at reducere hævelse i vævene
3. til blodfortynding (især det anbefales at gøre i alderdommen), hvilket bidrager til bedre blodcirkulation og dermed bedre hjerneaktivitet, da den vil modtage flere næringsstoffer og ilt;
4. at forbedre blodets kvalitet ved at reducere indholdet af kolesterol i det, samt at styrke væggene i blodkarrene i blodsystemet, hvilket er en fremragende forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme som aterosklerose.

• Moderne medicin har fuldt ud bevist disse nyttige kvaliteter af denne tinktur. Nu kan det købes på ethvert apotek. Ud over hvad der blev nævnt i det foregående afsnit, kan denne alkoholtinktur ordineres til dig og til emboli eller trombose.
• Kendte opskrifter af traditionel medicin, hvor kastanjer kan bruges til forberedelse af helbredelsesværktøjer, hvilke læger anbefaler at bruge:

1. med leverabnormiteter
2. med leddets reumatisme
3. med åreknuder
4. med tromboflebitis
5. med hæmorider
6. med forskellige kvindelige sygdomme forbundet med ringe omsætning af bækkenbunden.

• På grund af den høje næringsværdi af frugterne af denne kastanje, vil de let hjælpe dig med at genvinde din tabte styrke og vitalitet. Dette er muligt på grund af det høje indhold af stivelse i kastanjer (som derimod er et kendetegn ved kastanjer fra andre typer nødder). Derfor er det nok at spise kun et par stykker for at tilfredsstille sult, og maven, på samme tid, vil ikke blive fyldt til kapacitet. Dette er meget godt for de mennesker, der ønsker at miste de ekstra pund, såvel som for vegetarer. Af den måde kan de i modsætning til folk, der "sidder på en diæt, ikke begrænse sig til brug af nærende kastanjer, fordi de har et andet mål - at opnå den nødvendige mængde let fordøjelige proteiner, der er nødvendige for humane celler.

Kastanjer, som enhver nødder, har imidlertid kontraindikationer at bruge, hvis du har en:

• intolerance over for dette produkt, hvilket kan forårsage den stærkeste allergiske reaktion i kroppen;
• sådan nyrepatologi som kronisk insufficiens;
• højt blodtryk
• reduceret blodkoagulation.

Det anbefales ikke at spise ristede kastanjer og mødre, der venter på fødslen af ​​en baby eller ammende babyer.

Hvis du spiser ristede kastanjer i små mængder, vil dette hjælpe dig med at undgå sådanne ubehagelige øjeblikke som oppustethed eller forstoppelse.

I intet tilfælde skal du ikke prøve hestekastanjefrugterne og sørge for, at børn ikke gør det, da de er giftige, og sådanne forsøg kan ende med den mest alvorlige forgiftning med et langt ophold i en hospitalsseng.

http://opitanii.net/story/kashtan

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/123743

Fordel, skade, kalorie kastanjer pr. 100 gram

Kalorisk værdi af rå spiselige kastanjer pr. 100 gram 154,8 kcal. I 100 g produkt:

• 2,31 g protein;
• 0,54 g fedt;
• 34,92 g kulhydrater.

Kastanjer er mættet med vitaminerne A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, mineraler kobber, mangan, kalium, zink, calcium, magnesium, fosfor, jern, natrium.

Calorie kastanjer stegt pr. 100 gram

Kalorieindholdet i ristede kastanjemøtter pr. 100 gram er 245,6 kcal. En 100 g servering indeholder:

• 3,22 g protein;
• 2,21 g fedtstof;
• 53,4 g kulhydrater.

Ristede kastanjer beriget med B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, E, C og mineraler, kobber, mangan, kalium, zink, jern, phosphor, selen, natrium.

På grund af indholdet af højt kalorieindhold bør fedtindholdet, mætningen af ​​kulhydrater fra ristede kastanjer opgives med overskydende vægt, forværringer af sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren.

Kalorie kastanje kogt pr. 100 gram

Kalorieindholdet i kogt kastanjefrugt pr. 100 gram 131,9 kcal. 100 g retter:

• 2,05 g protein;
• 1,43 g fedtstof;
• 27,82 g kulhydrater.

Kogte kastanjer er kilden til vitaminerne B1, B2, B5, B6, B9, PP, C, mineraler af kobber, mangan, fosfor, magnesium, kalium, calcium, jern, natrium, zink.

Fordelene ved kastanjer

Fordelene ved spiselige kastanjer er som følger:

• produktet er mættet med en stor mængde vegetabilsk protein, som er nødvendigt for at opretholde proteinbalancen i vegetarisme og kødfri ernæring;
• kastanjebøller bruges til at behandle hæmorider, lungesygdomme, er indiceret for thrombophlebitis, blodstrømforstyrrelser;
• flere stykker ristet og kogt kastanje genopretter energibalancen under tung fysisk og psykisk stress;

• kastanje er mættet med sunde fedtstoffer, som har en gavnlig virkning på stofskiftet, tilstanden til negle, hår, hud, knoglesystem;
• Læger anbefaler at spise kastanjer til forebyggelse af mastopati, mastitis;
• kastanjesprayer anvendes til cellulit terapi;
• kastanjebaserede infusioner har en udtalt diuretisk effekt, tilvejebringer forebyggelse af ødem;
• medicin med tanniner af frugt er effektive til behandling af forbrændinger, sår.

Kastanje skader

Brug af spiselige kastanjer bør opgives, når:

• allergiske reaktioner og individuel intolerance over for produktet
• nyresvigt

• under amning og under graviditet
• med diabetes, mavesår og tarmsår;
• med tendens til flatulens.

Husk at du kun kan spise specielle spiselige kastanjer. Hestekastanje er giftigt, dets forbrug kan føre til alvorlig madforgiftning.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/kalorijnost-kashtanov

Kastanje kalorier

Fans af gourmetkøkken har sandsynligvis ikke engang hørt om en sådan frugt af bøgfamilien, som kastanje, et produkt, der er utroligt populært i Frankrig. Kastanjetræet vokser i skovene i det sydlige Bulgarien og det nordlige Grækenland. Desuden høstes kastanjetræer i Asien og Amerika.

Hvad ser en kastanje ud

I Rusland kan du også finde et kastanjetræ, men dets frugter kan ikke spises. Hestekastnut vokser i vores land, som ofte bruges til kosmetiske formål, men frugterne heraf er uegnede til mad, fordi de er giftige.

En spiselig kastanje kaldes: spiselig. Dens frugter - nødder, der indeholder en masse kulhydrater og protein, ligner hasselnødder. Selve møtrikken er tæt, kødet, lysegul eller flødefarvet.

For ikke at blive forgiftet, er det vigtigt at lære at skelne mellem spiselig kastanje og hest. Udvendigt er møtrikkerne af disse træer meget ens, du kan skelne spiselig kastanje på topknuden ved spidsen af ​​keglen. At smake kastanje er lidt som majs eller kartofler.

Kastanje kalorier

Ernæringsværdien af ​​kastanjer er helt forskellig fra andre nødder. Sammenlignet med andre typer nødder er kalorieniveauet af kastanjer spiseligt lavt, kun 166 kcal pr. 100 gram, mens kaloriindholdet i pinjekerner er 6 gange højere. Men det er mere end i nogle typer kød. Til sammenligning: i kyllingebrystet kun 114 kcal. Det høje kalorieindhold i raske kastanjer skyldes det rige indhold af stivelse og kulhydrater.

Kastanjer spises i forskellige former: kogt, stegt, bagt. Selvfølgelig vil hver kogte kastanjeskål have sin næringsværdi. Bagte kastanjer har en brændværdi på 182 kcal, stegte frugter når en værdi på 200 kcal. Kogte kastanjer - Den laveste kalorie af alle varmebehandlede - 170 kcal pr. 100 gram.

BJU kastanjer

Kastanje er populær blandt vegetarianere på grund af dets høje proteinindhold: 3,4 gram. Denne frugt indeholder lidt mindre fedt: 3 gram, men mange kulhydrater: 31 gr. af 100. Af denne grund kaldes kastanje en naturlig "energi" bar, som hurtigt fylder kroppen med energi og styrke. Kastanjer er ofte en snack: Spis bare et par nødder, og sulten vil falde. Det vigtigste er ikke at overdrive det, hvilket kan påvirke figuren negativt. Selvom det på mange kostvaner ikke kun er tilladt, men det anbefales at bruge kastanjer (som den samme snack eller udsøgte tilsætning af retter), skal du bare følge foranstaltningen.

struktur

Sammensætningen af ​​kastanje er rig på næringsstoffer, der er nødvendige for at den menneskelige krop fungerer korrekt. Vitaminerne A, B, C er indeholdt i frugterne af kastanjetræ i tilstrækkelige mængder. Anlægget er ikke berøvet mikroelementer: kalium, natrium, magnesium, calcium. Pektin, som er meget nyttigt til at tabe sig, er også til stede i frugten. Kastanjer er høje i cellulose, især i en gennemsigtig film rundt om møtrikken.

Sådan tilberedes kastanjer

Ud over ovennævnte metoder til madlavning er der mange andre muligheder for at gøre kastanjemad spisestueindretning af deres retter. Kastanjer tilsættes til mel, korn, supper, de er lavet af kaffe og vin.

Her er en simpel mono opskrift på bagt kastanjer:

Forvarm ovnen til 200 grader. Kastanjer skæret med en skarp side, sat på en bageplade og sæt i ovnen i 24 minutter. Du skal regelmæssigt kontrollere beredskab. Kastanjer blev bagt, hvis huden begyndte at bevæge sig lidt væk fra kernerne, og kernerne selv blev bløde.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kalloriynost-kashtanov.html

Kastanje kalorier, fordele og skade på kroppen

Der er spiselig og uspiselig frugt af kastanjetræ. Forbruges først for at supplere vitaminer og mineraler. Den rige sammensætning af nødder hjælper i behandlingen af ​​sygdomme i blodkar, hjerte.

Det er nødvendigt at kende de spiselige sorter af kastanje og hvordan man korrekt forbereder det. Hvis dette produkt misbruges, er der problemer med fordøjelseskanalen. Gravide og ammende kvinder bør først rådføre sig med en læge.

Antallet af kalorier i rå kastanje er 166 kcal pr. 100 gram. Sammensætningen af ​​BZHU (protein, fedt og kulhydratindhold) i dette produkt er som følger: 3,4 / 3,0 / 30,6.

Calorisk indhold af spiselige frugter af et træ afhængigt af fremstillingsmetode:

• stegt - 182 kcal, BJU: 3,2 / 2,2 / 33,8 g;
• dåse - 213 kcal, BJU: 3,4 / 2,2 / 50,0.

Næringsværdi af nødder på grund af deres kemiske sammensætning, der indeholder mikro- og makronæringsstoffer. Disse omfatter:

Brugen af ​​spiselige kastanjer (kun hvis der ikke er kontraindikationer) har en gavnlig effekt på menneskekroppen. Den terapeutiske virkning opnås på grund af indholdet af vitaminer:

• nikotinsyre;
• retinol;
• ascorbinsyre;
• thiamin;
• folat;
• riboflavin;
• pyridoxin;
• pantothensyre.

Frugterne indeholder de nødvendige organiske syrer: mælkesyre, citronsyre og æblesyre. Vandindholdet i røde kastanjer er næsten 60%. Det er på grund af den store mængde vand i møtrikkerne, som det anbefales at ty til tørring til lang opbevaring.

På grund af sin rige sammensætning er kastanødder generelt anbefalet til forbrug. Men ikke alle frugter er sikre for kroppen. Hvad er spiselige kastanjer:

• kinesisk;
• Europæisk planteområde
• crenate eller japansk.

Du kan samle frugt fra træet, når møtrikkerne bliver mørkebrune. Følgende er egnede til konsum:

Frugter af hestekastanje kan ikke indtages. Kokmøtrikker anbefales anbefalet:

1. 1. Lav et par nedskæringer på frugten.
2. 2. Sæt en gryde, som er ret varm.
3. 3. Cover med en våd klud eller et håndklæde.
4. 4. Steg i en lukket beholder i 20 minutter.
5. 5. Visker skal konstant fugtes, indtil skallen begynder at knække.

Forstå at kastanjer er klar, du kan ved deres mørke farve. Frugtens skal skal være revnet, pulpen vil være synlig. Uden at vente på afkøling, skal de straks rengøres. De forbruges varmt, med en lille mængde vegetabilsk olie og salt.

http://tonustela.net/calorific-value/nut-seed/kashtany.html

Calorie Chestnut japansk. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Japansk kastanje".

Energiværdi Kastanje japansk gør 154 kcal.

Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGENDE EGENSKABER CHESTNUT JAPANESE

Den nyttige japanske kastanje

• Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer af kulhydrat og energi metabolisme, der giver kroppen energi og plaststoffer samt metabolisme af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjerte-kar-systemet.
• B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
• Vitamin B9 som coenzym er involveret i metabolisme af nukleinsyre og aminosyrer. Folatmangel fører til forringet nukleinsyre og proteinsyntese, hvilket resulterer i hæmning af cellevækst og -afdeling, især i hurtigt proliferative væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkeligt folatindtag under graviditet er en af ​​årsagerne til prædaturitet, hypotrofi, medfødte misdannelser og udviklingsmæssige forstyrrelser hos barnet. Et markant forhold mellem niveauet folat, homocystein og risikoen for hjerte-kar-sygdomme blev vist.
• C-vitamin er involveret i redox reaktioner, immunsystemets funktion, fremmer absorptionen af ​​jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkarillærerne.
• Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
• Magnesium er involveret i energi metabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er nødvendig for at opretholde calcium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, hvilket øger risikoen for udvikling af hypertension, hjertesygdom.
• Mangan er involveret i dannelsen af ​​knogler og bindevæv, er en del af enzymerne, der er involveret i metabolisme af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; nødvendige for syntesen af ​​cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt indtag ledsages af vækstretardering, forstyrrelser i reproduktionssystemet, forøgelse af knoglesvaghed, kulhydrat og lipidmetabolisme.
• Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/17493.php

Kastanje frisk - kalorieindhold og egenskaber. Fordele og skader af frisk kastanje

Egenskaber for kastanje frisk

Hvor meget er kastanje frisk (gennemsnitlig pris pr. 1 kg.)?

Kastanje er en plante, der tilhører bøg familien. Homeland kastanje betragtes syd for Balkanhalvøen, dens vækst er bjergskove i det sydlige Bulgarien, såvel som i det nordlige Grækenland, i de fleste tilfælde er højden 1000-1200 m over havets overflade. Kastanjefrugten har en utrolig mængde forskellige vitaminer, mineraler og næringsstoffer, som det blev kendt over hele verden. Derudover er der et stort antal opskrifter, hvorefter kastanjer kan bage, bage, stege, koge og tilføje til dejen til forskellige former for bagning og brug til fremstilling af konfekture.

Det skal være i stand til at skelne hestekastanje fra ædel, fordi der kun er en anden type. Spiselige kastanjer har en tuft, som er placeret på spidsen af ​​keglen. En af de mest populære måder at lave kastanje på er at bage dem på trækul. Hvis du vil lave mad derhjemme, kan du bare bage i ovnen eller let stege i stegepande. Det vigtigste ved at stege i ovnen må ikke glemme at lave et lille stykke, da det kan ske, at kastanjen eksploderer. På juleaften, i mange gader i Europa, kan du se kokke bagning dette utroligt velsmagende og lige så nyttigt produkt.

Fordelene ved friske kastanjer

Fordelene ved friske kastanjer er primært i deres blade, der er kendt for at indeholde en stor mængde glycosider, pectin og tanniner samt vitamin K. Traditionel medicin har vist verden en temmelig interessant brug af kastanje: dets blade i form af afkok eller infusion giver store fordele som et hæmostatisk middel i tilfælde hvor en person har indre blødninger. Cotyledons af frugten af ​​denne plante er ret kødfulde i struktur, og deres farve er lys creme. Også de friske kastanjernes gavnlige egenskaber manifesterer sig i den helbredende kraft af afkogninger deraf, som anvendes som astringenter, forskellige helbredende og antibrændingsmidler.

Ofte fordelene ved friske kastanjer bliver endnu mere udtalt med åreknuder, såvel som med mange andre sygdomme, især dem der er forbundet med hjerte-kar-systemet. De gode egenskaber ved friske kastanjer anvendes også i sygdomme i mave-tarmkanalen, i hvilket tilfælde dets bark og frugt anvendes også. I nogle tilfælde anvendes en afkogning af friske kastanjer ikke kun indeni, men også eksternt, for eksempel hvis du skal slippe af med kogen. Friske kastanjekalorier er ret høje, så ved at spise dem om morgenen kan du give dig selv styrke hele dagen.

Skad af friske kastanjer

Harmonisering af friske kastanjer er oftest manifesteret i misbrug af dem, og hvis maven ikke er klar til at acceptere en sådan usædvanlig mad, kan der være konsekvenser, som du ikke har forudset, fra forstoppelse til diarré, og det er også sandsynligt, at du får en allergisk reaktion.

Calorie kastanje frisk 154 kcal

Energien værdi af kastanje frisk (forholdet mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater - bju):

Energiforbrug (b | W | y): 6% | 3% | 91%

http://findfood.ru/product/kashtan-svezhiy

kastanje

For mange er efteråret forbundet med en kurv med kastanjer - sød og nærende. Den unikke smag af disse frugter er værdsat over hele verden, især i kastanjetræernes hjemland - i Japan og Kina. Men straks er det værd at advare: Det drejer sig ikke om de frugter, der er helt underfødte i byens parker og gårde. Frugterne er ikke alle kastanje spiselige. Nogle sorter er giftige. Derfor skynd dig ikke at samle og stege frugten fra parkerne.

Hvordan genkender spiselige kastanjer?

Ægte (spiselige) kastanjer er store løvfældende varmeelskende træer fra bøgfamilien. Om foråret kan de med grønne og i efteråret - med nødder. Ja, disse brune glatte frugter, der er gemt bag den spinkle grønne hud, er nødder. Og i sammenligning med andre frugter fra denne gruppe er disse ret store nødder med delikat hvidt kød (normalt er flere nødder gemt under beskyttelsesskallen på en gang). Afhængigt af arten kan de veje fra 8 til 12 g.

Den første og mest oplagte bekræftelse af frugtbarbarheden er udseendet af den beskyttende grønne skal. Hvis den er dækket af mange tynde lysgrønne torner, er der spiselige frugter foran dig. Skræl med et relativt lille antal tykke torner er et prydplante.

Der er flere sorter af spiselige kastanjer. Den mest berømte:

• Japansk (giver stor sød frugt i oktober);
• kinesisk;
• sød (også kendt som spansk eller portugisisk, indfødt til det europæiske kontinent)
• Amerikanske undersized (han er - dværg);
• amerikansk slette

Frugtets kemiske sammensætning

Kastanjer er en rig kilde til forskellige vitaminer og mineraler. De fleste af nødderne i vitaminerne i gruppe B, ascorbinsyre, kobber, jern, mangan, fosfor og kalium. Sidstnævnte er for eksempel vigtigt for sund hjertefunktion, jern forhindrer anæmi, og magnesium og fosfor er vigtige komponenter i knoglemetabolisme.

Forresten, tilstedeværelsen af ​​C-vitamin gør kastanjer specielle. Faktum er, at dette vitamin i nødder normalt ikke er indeholdt, og i kastanje ascorbinka er næsten 72% af det anbefalede daglige indtag. Dette kraftige antioxidant-vitamin er nødvendigt for dannelsen af ​​kollagen - proteinet, der er ansvarligt for skønhed og ungdommelighed i kroppen. Det stimulerer også immunsystemet og øger dets reaktion på infektioner og frie radikaler. Desuden kan kastanjer prale af en generøs mængde B-vitaminer og lavt fedtindhold. Kroppen kan også få næsten halvdelen af ​​de daglige dele af kobber og mangan fra en 100 gram portion kogte kastanjer.

I modsætning til ekstremt højt kalorieindhold valnødder eller mandler indeholder kastanjer i 100 gram kun 200 kalorier. På samme tid er de rig på stivelse, der ligner den, der findes i kartofler eller majs. Og det er også overraskende, da stivelse er et stof, der er usædvanligt for nødder og frø. Frugter er også rige på kulhydrater, men det bør ikke være skræmmende, fordi kulhydraterne i disse nødder er korrekte, det vil sige komplekse (de forårsager ikke glucosespring og må ikke i vægt med at øge vægten).

En anden fantastisk egenskab for kastanjer er en betydelig mængde folinsyre, som er nødvendig for dannelsen af ​​røde blodlegemer og DNA-syntese. Godt som typiske nødder er frugterne rige på monoumættede fedtsyrer, der regulerer balancen mellem "dårligt" og "godt" kolesterol, forhindrer koronararteriesygdom og forekomsten af ​​slagtilfælde.

Men hvad der bestemt ikke er i kastanjer er gluten, som ikke kan behage folket med cøliaki. Folk, der er allergiske over for hvede, kan erstatte almindeligt kastanjemel.

http://foodandhealth.ru/orehi/kashtan/

Kastanje frisk

Kastanje tilhører familien af ​​bøgræer. Hans hjemland er den sydlige side af Balkan. Den vokser også i det sydlige Bulgarien, i det nordlige Grækenland, i en højde af 1000 m og mere over havets overflade. Kastanje er udbredt i de subtropiske, tempererede zoner på den nordlige halvkugle, især på steder, hvor klimaet er fugtigt og varmt. Dekorative arter fundet i Rusland. I vores land fandt man ofte giftig hestekastanje, som ikke er egnet til mad. I udseende er kastanjen, der er egnet til mad, kendetegnet ved en tuft på spidsen af ​​en kegle.

Kastanje er kendt for sit høje indhold af kulhydrater og proteiner. Frugten er en type valnød, hvis kimplanter er i en hård skaleskal. På skåret er de tætte, kødelige, fra lysegul til cremefarve.

Indholdet af vitaminer og mineraler

Kastanjer består hovedsageligt af stivelse, sukker, proteiner og fedtstoffer, vitaminer og vegetabilske enzymer. I den umodne frugt, der er rig på vitaminer C, i modne - K. I løvet af kastanje er mange glycosider, tanniner, der anvendes i medicin.

Nyttige egenskaber

En afkogning af kastanjer og en infusion af et blad anvendes som et antiinflammatorisk middel til katarre i det øvre luftveje, bronkitis og lungebetændelse. Når kikhoste er nyttig at drikke en afkogning af friske blade. Barkens bark bruges som lotioner på grund af det høje indhold af tanniner. Det er et effektivt middel mod furunkulose og pustulære hudinfektioner. Tinktur på alkoholopløsning har en gavnlig virkning på tarmene, blæren.

Frugter kan bruges som folkemusik i behandling af mave-tarmkanalen, ødem, blødning af forskellige ætiologier. Åreknuder, hæmorider, kredsløbssygdomme, tromboflebitis og konsekvenserne behandles i traditionel medicin med kastanjer, der slibes i mel i stegt form. Pulvere fremstilles på dette grundlag, de tages doseret under eksacerbationer og remissioner.

Friske kastanjer bruges som forebyggelse af diarré, malaria og ristet - til blødning af forskellige ætiologier.

ansøgning

Frugterne af kastanjer skelnes af en usædvanlig smag på grund af den specifikke sammensætning af cotyledonerne. De bruges til madlavning som en separat skål, som en sideskål. De fremstilles ved stegning i stegepande, hvilket giver dem en særlig smag.

I nogle lande, mashed kastanjer, tilsat supper. Ved fremstilling af konfektureprodukter tilsættes pulver fra kastanjer til melet.

Når fjerkræ og husdyr kastanje frugt anvendes som et fødevaretilsætningsstof.

http://cosmetology-info.ru/3016/products-nuts-Kashtan-svezhiy/

kastanje

Sikkert mange af os prøvede mindst en gang i livet spiselige kastanjer. Smagen af ​​ædel- eller frøkastanje, der ligner en sød kartoffel, er umulig at glemme. Men i vores land vokser desværre ikke sådanne sorter, så de bliver bragt til os fra Asien. Et importeret produkt i dag kan købes i næsten ethvert supermarked. De er særligt velsmagende, når de steges og bages. Men den franske kultiverede række kastanjer kaldet kugurdon er generelt et nationalt produkt, som endog er afsat til en særlig ferie, der årligt holdes i Frankrig. Mere detaljeret om de gavnlige egenskaber, kalorien og næringsværdien af ​​dette produkt, vil vi fortælle i vores dagens publikation.

Kalorieindhold

Få mennesker ved, at spiselige kastanjer er de nærmeste slægtninge af nødder, mens de er lavt i kalorier og indeholder næsten ingen fedt. 100 g af sådanne frugter indeholder kun 154 kcal, så du kan sikkert medtage dem i kosten uden frygt for vægtforøgelse. Det er dog stadig ikke værd at misbruge spiselige kastanjer, da kulhydratindholdet i frugter er ret stort - 36,94 g. Samtidig er proteiner i papirmassen -2,25 g, fedtstoffer - 0,53 g.

Næringsværdi pr. 100 gram

100 gram spiselig kastanjefrugt indeholder 61,41 g vand, 0,91 g aske, 0,078 g mættede fedtsyrer. Denne møtrik er også rig på vitaminer: A (0,02 mg), B1 (0,344 mg), B2 (0,163 mg), B6 ​​(0,283 mg), B9 (0,043 mg), C (26,3 mg), PP 1,5 mg). Frugterne indeholder også mineraler: mangan - 1,591 mg, kobber - 0,562 mg, zink - 1,1 mg, jern - 1,45 mg, fosfor - 72 mg, kalium - 329 mg, natrium - 14 mg, magnesium - 49 mg, calcium - 31 mg.

Nyttige egenskaber af kastanje

Som du måske har gættet, kan den rige kemiske sammensætning af den ædle kastanje have en gavnlig virkning på menneskekroppen. Vores forfædre vidste om dette og lavede alkoholiske tinkturer fra det for at lindre forskellige inflammatoriske processer i kroppen. Lægemidler baseret på denne møtrik har en smertestillende virkning og kan også reducere puffiness, forbedre blodcirkulationen og hjernens aktivitet, normalisere kolesterol og styrke væggene i blodkarrene i blodsystemet.

Spisekastan indeholder en række sporstoffer, der er nødvendige til behandling og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, post-traumatisk ødem, hæmatomer og sadin, åreknuder, tromboflebitis og trombose, mastitis og mastitis. Det anbefales at bruge frugterne af dette træ til problemer med tarmene og lidelserne i åndedrætsorganerne.

Spise en spiselig kastanje er særlig nyttig i metaboliske sygdomme. Nyttige stoffer, der er en del af frugten, forbedrer stofskiftet og aktiverer metaboliske processer, og sporelementer udløser vand-saltmetabolisme i kroppen og har en gavnlig effekt på syre-basebalancen. Spiselig kastanje har også den funktion at normalisere fedtstofskifte, hvilket reducerer risikoen for ophobning af fedt i leveren. Dette usædvanlige produkt har en vigtig effekt på skjoldbruskkirtlen.

Det høje indhold af vitaminer i gruppe B og et antal sporstoffer i spiselige kastanjer gør det muligt at blive nyttigt til skønhed. Tilstanden af ​​hud, hår og negle er signifikant forbedret, hvis du regelmæssigt bruger en håndfuld stegt eller kogt frugt. Kobber, som også er en del af kastanjen, aktiverer produktionen af ​​kollagen og elastin, så huden bliver elastisk. Zink er nødvendig for at styrke og forbedre den generelle tilstand af negle og hår.

Kastanje spiselige er et fremragende diætprodukt, fordi det giver en følelse af mæthed og har en gavnlig virkning på tarmene. Desuden eliminerer det hævelse og fjerner overskydende væske fra kroppen, såvel som normaliserer stofskiftet.

Fordelene ved spiselig kastanje til menneskekroppen er indlysende, så prøv så ofte som muligt at inkludere dette produkt i din kost.

http://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/kashtan