Vigtigste Grøntsager

Fødevareadditiv E123 (Amaranth farvestof)

Kortfattede oplysninger om fødevaretilsætningsstoffet E123 (Amaranth)

Formål: mad farve

Tilsætningsstofets oprindelse: syntetisk (tilsætningsstoffet er ikke relateret til Amaranth-anlægget)

Farve: mørk rød til magenta

Banned i Rusland (EEU Customs Union), USA

Tilladt i EU, Australien og New Zealand

Farlig for menneskers sundhed: allergen, muligvis kræftfremkaldende (forårsager maligne tumorer), muligvis årsagen til fostervanskeligheder

Forskningsundersøgelser af kosttilskud E123 er stadig igangværende.

Navnene på fødevaretilsætningsstoffet E123, der findes i Den Russiske Føderation:

Internationale synonymer af riboflavin:

Hidtil er meninger om skaderne af fødevareadditivet E123 opdelt. Nogle forskere, politikere og almindelige mennesker anser det for at være helt sikkert og kan spises, mens andre er tilbøjelige til at forbinde dette farvestof med en række farlige sygdomme og lidelser i menneskekroppen.

Harmonisering af fødevaretilsætningsstoffer E123

Allergi. Anvendelsen af ​​mad med farvestof E123 i sammensætningen bidrager til forekomsten af ​​lette allergiske reaktioner som rhinitis eller urticaria. Det skal bemærkes, at enhver toksin har en lignende virkning på det menneskelige legeme. Så i denne henseende er Amaranth-farvestof ikke så forfærdeligt, selv om det er meget uønsket for menneskelig ernæring.

Kræft tumorer. I 70'erne blev dette kosttilskud undersøgt hos rotter i USA. Som følge heraf var der en lille stigning i kræftniveauet hos gnavere (de blev fodret med store doser farvestof). Baseret på denne undersøgelse "solgte den amerikanske offentlighed" et forbud mod anvendelse af tilsætningsstoffet i landet. Ingen eksperimenter blev udført på mennesker. Der er en chance for, at en person til onkologi vil være tilstrækkeligt meget mindre doser af farvestoffet, men det er ikke blevet bevist.

Medfødte patologier og infertilitet. Det menes at kosttilskud E123, der virker gennem moderens krop, kan medføre medfødte defekter hos børn. Ifølge denne erklæring fandt vi ikke dokumentdata, men sådan fare kan ikke udelukkes, da modsat ikke er bevist. Det samme gælder for den mulige virkning af farvestoffet E123 på menneskets reproduktive funktioner.

Negativ effekt på leveren og nyrerne. På denne konto i den videnskabelige litteratur har vi heller ikke fundet noget værd at være opmærksom på, men noget giftstof på en eller anden måde lægger vores naturlige filtre. Og i visse situationer kan selv den mest "harmløse" gift forårsage skade på kroppen.

Afslutningsvis

Ud fra alt ovenfor kan du gøre en ret simpel konklusion: fødevaretilsætningsstoffet E123 bringer ikke fordele til menneskekroppen og har bestemt en dårlig effekt på det. Man kan kun diskutere i hvilket omfang denne skade manifesterer sig og ved hvilke doser. Men er det virkelig så vigtigt, hvis der ikke er nogen fordel?

Vi anbefaler at udelukke fra dine diætprodukter med farvestof E123 i det mindste gravid og lacterende kvinder, samt børn - højst - alle mennesker. Desuden anvendes dette farvestof hovedsagelig til fremstilling af slik (konfekt, sukkerholdige drikkevarer, is osv.), Som de fleste af os helt sikkert ikke vil have gavn af.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Tilføj nr

Alt om E-kosttilskud og mad

E123 - Amaranth

Oprindelse:

Tilsætningskategori:

fare:

Generelle oplysninger

Amaranth (tilsætningsstof E123) er et kemisk stof af syntetisk oprindelse - azo farvestof, blålig rød, rødbrun eller rødviolet, opnået fra stenkulstjære. Farvestoffet E123 er et vandopløseligt pulver, der nedbrydes ved en temperatur på 120 ° C, men smelter ikke. Kemisk formel for fødevaretilsætningsstoffer E123: C20H11N2O3na10S3.

I naturen er der en plante med et identisk navn, men E123 kosttilskud har intet at gøre med det, og i modsætning til en nyttig og smuk årlig forårsager det nogle gange stor skade på kroppen, når den spises.

Virkning på kroppen

Brug af farvestof E123 kan forårsage rhinitis (løbende næse), urticaria (kløende udslæt). Amaranth påvirker funktionen af ​​lever og nyrer negativt, har en skadelig virkning på den menneskelige reproduktionsfunktion. E123 kosttilskud er strengt kontraindiceret til personer, der er følsomme for aspirin, såvel som børn, der forårsager deres hyperaktive adfærd.

Undersøgelser offentliggjort i USA i 1976 viste, at brugen af ​​farvestoffet E123 fører til en stigning i sandsynligheden for dannelse af kræfttumorer i rotteorganismen. Derefter blev tilsætningsstoffet E123 forbudt til brug i den amerikanske fødevareindustri. Der er dog stadig ikke noget eksakt videnskabeligt bevis på, at farvestoffet E123 er et kræftfremkaldende stof til kroppen.

Der er også oplysninger, som amarant kan forårsage teratogene virkninger (medfødte deformiteter) og udvikling af hjertesygdomme i fosteret. Under alle omstændigheder anbefales det at afholde sig fra brugen af ​​produkter, der indeholder E123-additiv, samt at udelukke produkter med E123-farvestof helt ud fra kost af gravide kvinder og børn.

Fordelene

På grund af dets syntetiske oprindelse er additivet E123 ikke karakteristisk for levende organismer. Videnskabelige data om fordelene ved amarant er i øjeblikket ikke tilgængelige.

Anvendelse af

Tidligere blev farvestoffet E123 anvendt i fødevareindustrien som et additiv i tørre blandinger til muffins, i en blanding for gelé og morgenmadsprodukter. Desuden anvendes additivet E12 til fremstilling af halvfabrikata kiks og læskedrikke.

Andre anvendelser af amarant:

  • i kosmetikindustrien, i produktionen af ​​læbestift, rødme osv.
  • som farvestof til farvning af papir, naturlige og syntetiske stoffer, læder og phenol-formaldehydharpikser.

lovgivning

På grund af dets skadelige virkninger på menneskers sundhed er amarant som fødevareadditiv E123 forbudt til brug i fødevareindustrien på Den Russiske Føderations, Ukraines, USAs og mange europæiske landes territorium.

http://dobavkam.net/additives/e123

Fødevareadditiv E 123: undersøgte og uudforskede egenskaber

E 123 - et kunstigt kemisk stof, der anvendes i fødevare- og kemiske industrier samt i fremstillingen af ​​kosmetik som farvestof.

Dette ernæringsmæssige supplement er fremstillet af kul tjære dannet under kulkoksning under fremstilling af metallurgisk koks.

navn

  • Amaranth,
  • E-123,
  • E123,
  • trinatriumsalt,
  • Mad rød 9,
  • FDC Red No.2.

Kemisk kategori

Amaranth tilhører gruppen af ​​syntetiske fødevarer farvestoffer, type - fødevaretilsætningsstoffer.

Molekylvægt: 604,473 g / mol

egenskaber

Egenskaberne af dette fødevaretilsætningsstof er vist i nedenstående tabel:

  • hovedfarvestof,% - 85 associerede farvestoffer,% - højst 3 chlorid, natriumsulfat,% ikke over 15
  • vandopløselige stoffer,% - 0,2
  • stoffer ekstraheret med ether,% - 0,2
  • Ikke-sulfonerede aromatiske aminer,% - 0,01
  • Andre organiske komponenter,% - 0,5
  • tungmetalindhold, ppm (dele pr. million) - 40
  • bly, ppm - 10;
  • cadmium, ppm - 1;
  • kviksølv, ppm - 1;
  • arsen, ppm -1.
  • destilleret vand, g / l - 140;
  • i glycerin, g / l - 100;
  • i propylenglycol, g / l-50;
  • opløses ikke i ethanol.
  • pH3 - stabil;
  • pH 7 - stabil;
  • pH8 er stabil.

Pakning og emballering

Emballage: glasflasker

Pakning: 50, 100, 500 g.

producenter

  • Neelikon (Indien),
  • Sigma-Aldrich (USA),
  • Noventis (Tjekkiet).

ansøgning

Amaranth anvendes i fødevareindustrien som farvestof til konditorivarer, gelé, hurtigkogte morgenmadsprodukter, næringsmiddel, drikkevarer mv.

Derudover er den brugt i kosmetikindustrien. Ofte er det en del af læbestift, rødme, øjenskygge.

I den kemiske industri bruges E 123 til farvning af naturlige og kunstige stoffer, læder, papir, plast.

Fødevarefarve E 122 giver produkterne en lys rød farve. Men er det så sikkert for helbred så lyst? Om dette i detaljer i artiklen.

Har du brug for høj kvalitet seafood? Vær opmærksom på mærket Northern Seafood Fishorder.

Virkning på menneskekroppen

Det er forbudt til brug i USA, såvel som i nogle EU-lande, men i de fleste europæiske lande, herunder og Det Forenede Kongerige forbliver E 123 lovlig.

Egenskaberne af Amaranth er blevet undersøgt siden 70'erne af det 20. århundrede, men der er stadig ikke noget klart svar på virkningen af ​​dette stof på menneskekroppen. Undersøgelser foretaget i 1976 af amerikanske forskere har vist, at at spise det øger sandsynligheden for kræft. Derudover er der en mening om de skadelige virkninger af E 123 på nyrer og lever samt på en reproduktiv evner hos en person.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Amaranth (E123)

Amaranth, trinatriumsalt eller tilsætningsstof E123 - et stof, der har udtalt farvestoffer. Derfor blev det i lang tid brugt i fødevareindustrien som fødevarefarve: i visse mængder kan det give rødbrun, violet, lilla, brun-rød eller blå-rød farve. I dag er den primære forbruger af farvestoffet "amaranth" produktionen af ​​kosmetik. Forbuddet mod anvendelse af dette stof i fødevarer blev indført for ikke så længe siden, og årsagen til dette var dets stærke toksiske og toksiske egenskaber. Derfor er tilsætningen af ​​amarant i kosmetiske produkter stramt reguleret, selv om der er enhver chance for, at det også vil blive fuldstændig forbudt i dette område.

Kemiske egenskaber Tilsætningsstof

E123 azofarvestoffer ligner et pulver af violet, rødbrun eller lilla. Det produceres under forarbejdning af kul tjære. I naturen er der en plante med samme navn, men stoffet har intet at gøre med det. Tilsætningsstoffet er meget opløseligt i vand, og ved en temperatur på 120 grader Celsius og over begynder det at nedbrydes til elementer, men undergår ikke smeltning.

De vedvarende kemiske egenskaber af et stof forklares ved tilstedeværelsen af ​​nitrogenholdige farvestofforbindelser i dets sammensætning. På grund af det faktum, at amarant faktisk er spild af kulindustrien, er omkostningerne meget lave, og det er derfor, at det har fået stor popularitet hos industrierne.

Stoffets hovedegenskab - farvning. Det tilsættes til mad for at forbedre og gøre intensere sin naturlige farve, for at give den en anden farve end naturlig, eller for at genoprette en farve, der er ændret eller forringet ved termisk eller anden behandling.

Fødevareadditivet E123 påvirker ikke fødevarens smagsegenskaber. Det samme gælder for tekstur, opbevaringstid og andre kulinariske egenskaber ved produkter. Amaranth er kun ansvarlig for farveændringer.

Anvendelse af stof: fra fåreskind til marmelade

På grund af intensiteten af ​​pigmentet indeholdt i farvestoffet, klare det godt med farven på ikke kun kager eller is. I tekstilindustrien bruges amarant til at farve stoffer i stedet for dyrere og mindre almindelige cochineal. På området for fremstilling af lædervarer, jakker, frakker og pelsovertræk er E123 også meget populær: når man ser et usædvanligt lag med bourgogne eller skarlagen farve, er der ingen tvivl om, at den var farvet med amarant.

Farven E123 bruges også til at give rød, pink, lilla eller blå farve til papir eller pap.

I kosmetisk industri er stoffet en fælles ingrediens i læbestifter, rødme, neglelak og andre "farvede" sorter af dekorative kosmetik og plejeprodukter.

I mad er brugen af ​​amarant forbudt i Rusland, Ukraine og USA. Den Europæiske Union har dog ikke indført sådanne restriktioner på sit område.

Der kan du uden problemer købe en krukke dåse kirsebær med koden E123 i kompositionen.

Derudover tilsættes amaranth til sådanne produkter:

  • tørre blandinger til bagning, gelé, kiks;
  • tør morgenmad
  • sød sodavand;
  • konfekture (is, desserter, puddinger, slik, dragee);
  • tyggegummi
  • dåse frugter af karakteristisk farve.

Faren for at bruge farvestoffet "amaranth"

Stoffet i lang tid blev frit brugt i produktionen af ​​forskellige fødevarer, desserter, babymad. Men i 70'erne i det sidste århundrede gav undersøgelser foretaget i USA en sådan skræmmende effekt, at amerikanerne siden næsten har stoppet med at bruge dette tilsætningsstof til madlavning. Senere blev de tilsluttet af en række andre lande.

Eksperimenter med deltagelse af laboratorierotter har vist, at gnavere intensivt begyndte at udvikle kræfttumorer som følge af brugen af ​​amarant. På grund af dets allergifremkaldende egenskaber er stoffet ekstremt farligt for personer med allergier og astmatikere, det kan forårsage elveblødninger, kløe, kronisk rhinitis. Det viste også en negativ effekt på leveren og nyrerne, lidelser i disse organers funktion.

Gravide kvinder er forbudt at håndtere farvestoffet i enhver form: en gang i kroppen kan det forårsage udviklingsfejl i fosteret og også true den fremtidige baby med medfødte allergier.

Børn anbefales heller ikke at give produkter med amarant i sammensætningen, da det ifølge nogle data bidrager til angst, hyperaktivitet, aggression og opmærksomhedsunderskud.

I lande, hvor brugen af ​​et stof ikke er forbudt, skal emballagen af ​​produkter, hvor dette tilsætningsstof er medtaget, markeres på en særlig måde for at gøre køberen opmærksom på den.

Lysrødt, lilla eller violet pulver med stærke og resistente farvestoffer er stadig meget populært i Storbritannien. Det kan findes i dåse bær og frugt, desserter, gelé og andre meget attraktive flotte produkter.

Hvorfor er Storbritannien og andre lande i Den Europæiske Union så dristigt ignoreret resultaterne af undersøgelser af kemikere og biologer om egenskaberne af amarant, er ukendt. Faren og skaderne for menneskers sundhed i de sidste 50 år er imidlertid ikke længere i tvivl: stoffet har en stærk mutagen, toksisk og onkogen virkning, er et kraftigt allergen. Selv om i dag offentlige forbud mod anvendelse af dette farvestof i kosmetik endnu ikke er indført i alle stater, forsøger producenterne at bruge det i mindre mængder og gradvist skifter til mere uskadelige additiver. Årsagen er, at amarant kan forårsage urticaria ikke kun at spise med mad, men også ved kontakt med slimhinder og hud. Sådanne tilfælde blev ikke engang registreret i verdenspraksis, faktisk, hvorfor holdningen til stoffet i dag er blevet yderst negativ i de fleste lande.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

Ekstremt farligt farvestof E123 - Amaranth

Så madfarve E123 er også kendt som Amaranth. Hele sandheden om additivet, dets skadelige og nyttige (?) Sider, alt hvad du behøver at vide om dette additiv, hentes her fra forskellige tillidskilder og kontrolleres af mig personligt. Hvis du har spørgsmål, bedes du kontakte mig i afsnittet "Kontakter" eller skrive dine forslag eller indvendinger i kommentarerne.

  • Oprindelse: syntetisk
  • Additiv Kategori: Farvestoffer
  • Fare: ekstremt høj
  • Synonyme additivnavne: Amaranth, trinatriumsalt, Amaranth, E123.

Generelle oplysninger

Amaranth tilhører kategorien azofarvestoffer og ekstraheres fra stenkulstjære. Pulverets hovedfarve er rød. Dette pulver opløses i et vandigt medium, og ved høje temperaturer er det underkastet dekomponering, men ikke smeltning (fra 120 0 С).

I form af en kemisk formel vil Amaranth pulver se sådan ud: C20H11N2O3na10S3.

Forveks ikke amarant - et kemisk produkt til farvning med Amaranth - en plante, en smuk blomst fra amarantfamilien. Fælles for dem, ja, bortset fra farven og ikke mere. Og i modsætning til dens blomsternavne kan farvestoffet forårsage uoprettelig skade på menneskers sundhed.

Virkning på kroppen

Først og fremmest er det værd at bemærke de negative tegn og symptomer, som regelmæssige og store mængder af dette tilskud kan forårsage.

  • For det første kan der som en allergisk reaktion i immunsystemet forekomme rhinitis, urticaria, hududslæt med kløende skrælning.
  • For det andet er den negative virkning og funktionsnedsættelse af nyrerne og leveren blevet bevist ved regelmæssig anvendelse af dette farvestof (eller mere præcist de produkter, hvori det anvendes til deres farvning).
  • For det tredje har E 123 negativ indvirkning på hele reproduktionssystemet, både hos mænd og kvinder.

På grund af disse bivirkninger er dette supplement strengt forbudt at blive spist af børn (det forårsager overdreven aktivitet og nedsætter opmærksomhedsniveauet) og mennesker, der lider af aspirinintolerans.

Ifølge resultaterne af undersøgelser, der blev gennemført i 1976 i USA, øger dette farvestof risikoen for udvikling af kræfttumorer til maksimale niveauer. Og efter disse opdagelser i fødevareindustrien blev tillægget forbudt til brug.

Der er tegn på, at Amaranth kan føre til udvikling af medfødte deformiteter (teratogene virkninger) og udvikling af fosteret under graviditet af hjertefejl.

I denne forbindelse er farvestoffet under kode E 123 for gravide og ammende mødre også strengt forbudt.

Fordelene

Da stoffet E 123 ikke eksisterer i levende natur, og dets oprindelse udelukkende er kunstig, er der heller ingen videnskabelige data om dens mulige fordel for mennesker.

Anvendelse af

E-123-trinatriumsalt blev tidligere anvendt til farvning af visse produkter i fødevareproduktion. Det var vant til at lave gelé, morgenmadsprodukter og andre tørre blandinger til bagning eller forsegling. Hun brugte også i halvfabrikata til drikkevarer og kiks.

På andre områder af branchen anvendes denne farve stadig i dag. Så med sin hjælp maling læbestifter, rødme (i produktionen af ​​kosmetik), papir, naturlige og kunstige stoffer, læder (i syning og papirindustrien).

Amaranth anvendes i fødevareindustrien:

  • I konfekturevarer halvfabrikata (tørblandinger til kager, kiks).
  • I tørre blandinger til fremstilling af gelé.
  • Læskedrikke.

Historisk baggrund

Englændere af den berømte "Canned Cherry" delikatesse besluttede helt at ignorere den videnskabeligt beviste og rimelige skade af Amaranth-farvestof, som stadig bruges til at give frugterne deres karakteristiske brændende røde farve. Historien om forbuddet mod farvestof og kosttilskud begyndte i 1954, da kræftsager hos mennesker, der ofte spiste E123-produkter, blev offentliggjort.

Derefter pålagde FDA International Organization i begyndelsen af ​​60'erne restriktioner for den tilladte mål for farvestofindholdet i produkter. Samtidig bør pakkerne af produkter, der indeholder E123 Amaranth-farvestof, være mærket med en særlig rød etiket, så forbrugerne kunne vælge.

Sovjetforskere bidrog også til forbuddet mod farligt farvestof. Der er udført undersøgelser, der forbinder indtagelse af E123 og forekomsten af ​​kræft tumorer. Aktivister opnåede et fuldstændigt forbud mod tilsætningsstoffer i slutningen af ​​1970'erne. Farvestoffet blev imidlertid erstattet i fødevareindustrien i nogle lande af et nyt syntetisk additiv kaldet "Rød charmerende AU".

lovgivning

I sådanne lande som: Ukraine, Den Russiske Føderation, USA og mange europæiske lande er dette fødevareadditiv E 123 strengt forbudt ifølge loven for dets forbrug i fødevarer og dets anvendelse i fødevareproduktion.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/e123-krasitel-amarant

Fødevaretilskud E123 (Amaranth)

Navn: Amaranth E123
Andre navne: E123, E-123, Ang-E123, Amaranth, trinatriumsalt
Gruppe: kosttilskud
Udseende: mad farve
Påvirkningen på kroppen: farlig
Tilladt i lande: forbudt

Beskrivelse af E123 (Amaranth)

Tilsætningsstof til levnedsmidler E123 (Amaranth) er et kunstigt farvet fødevarefarvestof, det syntetiseres fra stenkulstjære, opløses godt i vand, temperaturen på 120 ° C og derover fremkalder nedbrydningsprocessen. Navnet på fødevaretilsætningsstoffet E123 Amaranth er identisk med navnet på slægten af ​​årlige amaranthplanter, der stammer fra Sydamerika. Planterne af slægten amarant har intet til fælles med fødevaretilsætningsstoffet E123 Amaranth. Fødevarens farve E 123 er et blåligt rødt, rødbrunt, rødviolet pulver, den kemiske formel af fødevaretilsætningen E123 er C20H11N2O3Na10S3.

Virkning på menneskekroppen

En række kemikalier, der er en del af E123 Amaranth, er stærke kræftfremkaldende stoffer. Derfor kan E123 i menneskekroppen forårsage kræft i leveren, lungerne, urinsystemet. Derudover har en række undersøgelser af effekten af ​​E123 på den menneskelige krop bekræftet, at dette kosttilskud er i stand til intrauterin patologi hos et udviklingsfoster. Derfor er E123 ekstremt farlig for gravide kvinder. E123 er også kontraindiceret til personer med kontraindikationer mod aspirin. Hos børn forårsager dette kosttilskud hyperaktiv adfærd.

I lyset af de skadelige virkninger på menneskekroppen blev E 123 forbudt til brug i fødevareindustrien i mange lande. I øjeblikket er amarant, som et fødevaretilsætningsstof, forbudt i USA, Rusland, Ukraine, i de fleste lande i Den Europæiske Union.

E123 ansøgning

På trods af de skadelige virkninger på menneskekroppen anvendes E123 for tiden i fødevareproduktion i nogle lande. Teknologer sætter særlig pris på dette tilsætningsstof, fordi det i madvarer, ud over farvning, undertrykker dannelsen af ​​mug, mikrober og forhindrer udseendet af en ubehagelig lugt og smag. E123 amaranth har fundet sin anvendelse i produktionen af ​​morgenmadsprodukter, geléer, kiks, konfekture, kulsyreholdige drikkevarer. I kosmetologi bruges E123 til fremstilling af læbestift til læber, rødme. I hverdagen og forskellige sektorer i den nationale økonomi kan bruges til farvning af forskellige stoffer, læder, papir.

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

amarant

Fødevareadditivlove og dokumenter:

Brug af kosttilskud pr. Land:

Beskrivelse af kosttilskud

Amaranth (E-123) - et syntetisk farvestof - er forbudt til brug på Den Russiske Føderations territorium. Amaranth blev tidligere brugt som madfarvestof og kosmetisk farvestof, men efter 1976 blev det forbudt i USA af FDA (Carmonary Drug Administration) som kræftfremkaldende.

Det er et vandopløseligt pulver af rødbrun eller fra mørkerød til violet farve, dekomponering ved en temperatur på-120 ° C uden smeltning. Dens vandige opløsning har et absorptionsmaksimum på ca. 520 nm. Amaranth er fremstillet af kul tjære.

Virkninger på kroppen: Meget farlig. Forårsager misdannelser i fosteret, har kræftfremkaldende egenskaber.

P.S. Der er en plante kaldet Amaranth. Denne plante har ingen relation til farvestof.

Amaranth er et anionisk farvestof. Det kan bruges til farvning af naturlige og syntetiske stoffer, læder, papir og phenol-formaldehydharpikser.

Som kosttilskud er amarant registreret under kode E-123. I Ukraine er obligatorisk tilstandsregistrering af fødevaretilsætningsstoffet Amarant E-123 påkrævet.

http://prodobavki.com/dobavki/E123.html

Skadelige og farlige fødevaretilsætningsstoffer under bogstavet E i vores produkter

Den store mængde af produkter forbruges af byboere, indeholder tilsætningsstoffer, som til gengæld betyder koden med bogstavet "E".

Næsten noget produkt, der tilbydes til os i supermarkeder og forretninger - det være sig kiks, is, juice, madvarer eller endda det mest almindelige brød - der er næsten altid en "E" på hver pakke.

Er det muligt at spise sådan mad - du skal kun beslutte køberen, som selvfølgelig ikke er informeret om den mulige skade på et bestemt fødevaretilsætningsstof indeholdt i dette produkt.

Men før du køber noget i et supermarked, skal du have specielle oplysninger, der fører dig ud af wilds af kodede "E" symboler.

Moderne mad er næppe naturligt. Ingen er overrasket af grøn is, snehvid mayonnaise, lyserød pølse og mælk duftende af jordbær. Selv almindelige kartofler kan lugte som bacon eller ost.

Ved du hvilken farve pølsen er? Næppe. Fordi pølse uden farvestoffer ser ikke helt ud som appetitlig lyserøde som vi plejede at se det i vinduet. Den "rigtige" pølse har et gråt og uinteressant udseende. Udseendet af hendes svigfarver.

Forhåber du stadig i dyre røget pølser, ingen konserveringsmidler, der argumenterer for det til en pris? Det viser sig, at de indeholder et stærkt allergen - et tilsætningsstof med koden E 250. Sådanne pølser er forbudt at blive givet til børn, især hvis de har diatese. Selv et lille stykke af sådanne delikatesser kan fremkalde en så stærk allergi, at lægerne kun vil kaste deres hænder.

Hvis du ikke føler dig ked af pengene, kan du for eksperimentets skyld sætte en pind af en sådan "pølse" på vindueskarmet og efter tre måneder sørge for, at der ikke sker noget. Dette er arbejdet i et stort antal konserveringsmidler.

Literu "E" i navnene på fødevaretilsætningsstoffer i forbindelse med ordet Europe - Europe. Og også "E" er identificeret med ordet eatable, hvilket betyder "spiseligt" på engelsk. Med dette mærke informerer JECFA (European Commission on Additives) forbrugeren om de kemiske forbindelser, der er i produktet. Den numeriske kode ved siden af ​​"E" angiver den gruppe, hvortil tilsætningsstoffet hører til. Forresten blev navnet på fødevaretilsætningen på pakkerne før 1953 skrevet i sin helhed.

Et digitalt indeks hjælper med at bestemme hvilken gruppe et bestemt kosttilskud tilhører:

E100-E182 - farvestoffer.
E200-E280 - konserveringsmidler.
E300-E391 - antioxidanter.
Е400-Е481 - stabilisatorer, emulgatorer, fortykningsmidler.
E500-E585 - Forskellige: Surhedsregulatorer, Melforbedringsmidler, Løvemidler, Fugtighedsregulatorer.
Е600-Е699 - forstærkere af aroma og smag.
Е700-Е899 - reserveområde af symboler (hvis der forekommer nye tilsætningsstoffer).
Е900-Е999 - sødemidler, anti-flamengs (defoamers).
Е1000-Е1521 - ruderingsmidler, separatorer, gaskompressorer, fugemasser, teksturatorer, saltmeltere og lignende.

Husk at denne klassificering er betinget, da de samme tilsætningsstoffer kan kombinere forskellige funktioner. For eksempel er natriumsulfat E221 både et konserveringsmiddel og en antioxidant.

Eksperter i fødevareindustrien mener, at fødevaretilsætningsstoffer ikke er så skræmmende, som de maler - brugen af ​​tilsætningsstoffer er tilladt i mange lande, de fleste af "E" giver ikke bivirkninger. Hvis tilsætningsstoffet allerede er blevet tildelt bogstavet "E", betyder det, at det har bestået alle test og kontrol, ellers ville Europa-Kommissionen ikke have savnet det.

Men forskere tvivler stadig på sikkerheden af ​​fødevaretilsætningsstoffer - et additiv testes i flere uger, og der kan kun opstå konkret skade efter årtier. Eksempelvis er det E240-konserveringsmiddel-formaldehyd, der er forbudt i vores land, som findes i de fleste af de annoncerede importerede chokoladebarer og forskellige konserves (svampe, kompotter, saft), en udtalt onkologisk virkning, der kan provokere udviklingen af ​​kræft.

Selvfølgelig er det ikke nok at spise en bar - for at den kan manifestere sig - bivirkningen akkumuleres gennem årene.

E230, E231, E232 konserveringsmidler anvendes til frugtbehandling (derfor oversøiske bananer og appelsiner ikke ødelægge i flere måneder). Og de er intet mere end. phenol, som, når man kommer ind i kroppen selv i små doser, fremkalder udviklingen af ​​kræft.

Det bruges selvfølgelig til gode formål: For at forhindre ødelæggelse af produkter - påføres frugtens skræl. For at beskytte dig mod gift, skal frugten vaskes grundigt inden forbrug. Gør vi det altid? Og børn endnu mere.

De "sædvanlige" fødevaretilsætningsstoffer som E330 - almindelig citronsyre kan også være farlige. Dets nummer er slet ikke standardiseret, og "busting" af E330 i produktet kan forårsage ubehag hos patienter med mavesår.

På den anden side er der harmløse og endda sunde fødevaretilsætningsstoffer. Tilsætningsstoffet E163 (farvestof) er f.eks. Kun anthocyanin fra druer, og E338 (antioxidant) og E450 (stabilisator) er de mest almindelige sporstoffer, der kræves af vores knogler. Men læger insisterer stadig på denne konklusion: selv om tilsætningsstoffer til fødevarer er fremstillet af naturlige råvarer, undergår de yderligere kemisk behandling. Og så kan konsekvenserne være uforudsigelige.

Naturligvis opstår der et andet spørgsmål: Hvilke doser af disse kosttilskud anses for uskadelige for menneskekroppen? Så mærker mærkerne ikke antallet af fødevaretilsætningsstoffer, men indikerer kun, at de er i produktets sammensætning.

Et logisk spørgsmål opstår: så hvad kan du spise? Når du køber mad, skal du omhyggeligt studere etiketten og vælge, hvor det laveste antal E kosttilskud. Den ideelle mulighed er deres fravær.
KØBERS MINNE

Der er en liste over skadelige E kosttilskud, der hjælper med at beskytte os mod skadelige produkter.

Forbudt: E-103, E 105, E 111, E 121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-152, E 212, E-240, E-925.
Farlig: E-102, E-110, E-120. E-123, E-124, E-127, E-129, E-155, E-180-, E-201, E-220, E-222-224.
De fremkalder udviklingen af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen: E-154, E-221-226, E-320-322, E-338-341, E-343, E-407, E-450-454, E-630-635, E-461-466
De fremkalder udviklingen af ​​maligne tumorer: E-103, E-105, E-121, E-125-126, E-130-131, E-142, E-143, E-152-153, E-210-215, E -213-217, E-219, E-230, E-240, E-249, E-252, E-280-283, E-330, E-447, E-954.
Årsager sygdomme i nyrerne og leveren: E-171-173, E-320-322, E-510, E-513, E-527.
Sterke allergener: E-102, E-230-232, E-239, E-250-251, E-307, E-310-313.
Forøg blodtrykket: E-250-251

og udskriv selv denne etiket

http://doctor.kz/baby/news/2011/06/29/11635

Fødevarefarvning E123 (Amaranth)

Navn: Amaranth E123
Andre navne: E123, E-123, Ang: E123, E-123, Amaranth
Gruppe: Kosttilskud
Se: Fødevarer farvestoffer
Påvirkningen på kroppen: farlig
Tilladt i lande: nej

funktion:
Amaranth eller kosttilskud E-123 er et kemikalie. Betegner farvestoffer af syntetisk oprindelse. Amaranth maler produktet i blålig rød, rødbrun eller rødviolet farve. Farvestoffet E123 er et pulver, der opløses i vand og er i stand til nedbrydning ved en temperatur på 120 ° C, men smelter ikke. Amaranth er dannet af kul tjære. Det er klassificeret som et meget farligt stof.

Anvendelse:
Tidligere blev amarant anvendt i fødevareindustrien som et tilsætningsstof til fremstilling af muffins såvel som til fremstilling af gelé og morgenmadsprodukter. Desuden blev additivet E123 anvendt til fremstilling af halvfabrikata kiks og forskellige drikkevarer. I mængden 0,05-0,5 g / kg anvendes den sammen med andre farvestoffer til farvning af konfekture, is, kulsyreholdige drikkevarer, pudder, desserter.
Amaranth har fundet sin udbredt anvendelse i kosmetikindustrien. For eksempel anvendes E123 til fremstilling af læbestifter, rødme og andre typer dekorative kosmetik. Den bruges også til farvning af papir, forskellige stoffer og læder.

Virkning på menneskekroppen:
I 70'erne i USA i en række undersøgelser udført på rotter blev det konstateret, at E-123 forårsager ændringer i leveren og påvirker reproduktive funktioner. Amaranth øger risikoen for kræft hos rotter. Som følge heraf blev farvestoffet forbudt at blive brugt i fødevareindustrien som kræftfremkaldende middel i Amerika. Også E123 kan forårsage medfødte abnormiteter i fosteret. Derfor bør gravide kvinder og børn helt udelukke produkter med farve E123 fra kosten.
Amaranth bidrager til forekomsten af ​​rhinitis, forårsager allergiske reaktioner (urticaria, kløe), har en negativ indvirkning på lever og nyrer. Kosttilskud E123 er kontraindiceret til personer, der er følsomme for aspirin. Børn kan heller ikke spise amarant, da det forårsager aktiv overdreven adfærd.
I EU's lande er der intet forbud mod anvendelse af amarant i fødevareindustrien, da dets kræftfremkaldende virkning på den menneskelige krop ikke er bevist. I Rusland, Ukraine og andre europæiske lande E123 som et fødevaretilsætningsstof er forbudt.

Relaterede artikler

Hvis du har en lille mobil skærm, anbefales den fulde version ikke.

http://am-am.su/110-pischevoy-krasitel-e123-amarant.html

Sammensætningen af ​​farvestoffet E123 Amaranth. Farve og egenskaber af farvestoffet E123

Den kemiske sammensætning og farlige egenskaber af E123 Amaranth-farvestoffet blev undersøgt i midten af ​​det 20. århundrede. Dette fødevaretilsætningsstof anses for usikkert for menneskeliv, så brugen af ​​farvestoffer er forbudt i fødevareindustrien i nogle lande. Farvestof E123 syntetiseredes kemisk under anvendelse af nitrogenholdige forbindelser.

Sammensætningen af ​​farvestoffet E123 Amaranth

De stoffer, der indgår i den kemiske sammensætning af E123 Amaranth farvestof, giver dig mulighed for at farve i en bred palette af farver - fra blå nuancer til rige lilla farver. Den universelle sammensætning af E123 Amaranth-farvestoffet kan ikke kun anvendes i fødevareproduktionen. Amaranth maling læder, papir eller fibrøse materialer.

Fødevaretilskud E123 indeholder nitrogenfarvestoffer, som menneskeheden har opdaget og begyndte at bruge aktivt siden 50'erne i det sidste århundrede. Dette stof kan produceres til lave omkostninger og til sidst for at opnå tilstrækkeligt stabile kemiske egenskaber og kvaliteter.

Harm af E123 Amaranth farvestof

Skaderne af E123 Amaranth-farvestof er grundlaget for stoffets kemiske sammensætning. Som de fleste fødevaretilsætningsstoffer af syntetisk oprindelse fremstilles E123 af kulstjære. Navnet på farvestoffet E123 kommer fra planten Amaranth, som kendetegnes af den rige og lyse røde farve af dens blomsterstande. Planten har dog intet at gøre med det kemiske stof, der i øjeblikket anvendes i Storbritannien.

Englændere af den berømte "Canned Cherry" delikatesse besluttede helt at ignorere den videnskabeligt beviste og berettigede skade på E123 Amaranth-farvestoffet, som stadig bruges til at give frugterne deres karakteristiske brændende røde farve. Historien om forbuddet mod farvestof og kosttilskud E123 begyndte i 1954, da kræftsager blev offentliggjort hos mennesker, der ofte spiser mad fra E123.

Derefter pålagde FDA International Organization i begyndelsen af ​​60'erne restriktioner for den tilladte mål for farvestofindholdet i produkter. Samtidig bør pakkerne af produkter, der indeholder E123 Amaranth-farvestof, være mærket med en særlig rød etiket, så forbrugerne kunne vælge.

Sovjetforskere bidrog også til forbuddet mod farlige stoffer farvestof E123 Amaranth. Der er udført undersøgelser, der forbinder indtagelse af E123 og forekomsten af ​​kræft tumorer. Aktivister opnåede et fuldstændigt forbud mod tilsætningsstoffer i slutningen af ​​1970'erne. E123 blev imidlertid erstattet i fødevareindustrien i nogle lande af et nyt syntetisk additiv kaldet "Rød charmerende AU".

I øjeblikket er farvestoffet E123 Amaranth almindeligt anvendt til fremstilling af kosmetik og kosmetik. Nogle producenter bruger farligt farvestof i sammensætningerne af læbestift, rødme, øjenskygge. Farvestoffet anvendes i den kemiske industri til farvning af forskellige materialer, herunder papir, fibre eller plast.

Hvis du kan lide oplysningerne, skal du klikke på

http://findfood.ru/component/krasitel-e-123-amarant

Læs Mere Om Nyttige Urter