Natrium er et sølvfarvet blødt metal, som spiller en uundværlig rolle for at sikre den normale funktion af den menneskelige krop. I sin rene form blev dette makroelement opnået af engelsk forsker og forsker Humphry Davy i begyndelsen af ​​XIX århundrede. Oprindeligt blev et nyt stof kaldet Sod (natrium). Men lidt senere foreslog svenske akademikeren Jens Jacobs Berzelius at kalde denne makrocellnatrium (natrium) og bruge bogstavkombinationen Na til at betegne den.

I den menneskelige krop er i gennemsnit 75 til 105 g natrium, med den største del af dette stof indeholdt i det ekstracellulære væske. Den menneskelige krop har brug for regelmæssig genopfyldning af denne makrocelles reserver, men den kan ikke selv producere sin produktion, derfor er mad den vigtigste kilde til Na for det. Lad os prøve at bestemme, hvilken biologisk rolle natrium spiller i menneskekroppen, hvilken mad den indeholder, og hvad der skal gøres for at forhindre udviklingen af ​​natriumoverskud og mangel.

Natriumfunktion

Natrium udfører i kroppen en række funktioner. Især det specificerede makroelement:

• opretholder normal syre-base og væskebalance
• skaber gunstige betingelser for det fulde arbejde i muskelvæv
• opretholder konsistens af osmotisk blodkoncentration
• giver fri transport af kuldioxid;
• deltager i processen med syntese af mavesaft;
• tilvejebringer transport af sukker og aminosyrer gennem cellemembraner;
• fjerner forstyrrelser i spytkirtlerne;
• aktiverer bugspytkirtlen
• normaliserer nyrerne
• tilvejebringer proteinernes evne til at hydrere;
• forbedrer passagen af ​​nerveimpulser;
• bevarer fluid i vævene og derved forhindrer dehydrering.

Natriumindtag satser

Det fysiologiske behov for natrium til en moderne person er:

• til børn og unge under 18 år, 600-1600 mg;
• for voksne, 1100-2350 mg.

Forbruget af dette stof øges let med fysisk overbelastning og med for meget sved i den varme årstid.

Hvilke fødevarer indeholder natrium?

Natrium i forskellige koncentrationer er til stede i næsten alle fødevarer. Imidlertid er de vigtigste kilder til denne makro almindeligt salt og mineralvand. For eksempel kan det daglige behov for natrium opfyldes ved at indtage en teskefrit bordsalt med mad.

Sammen med dette indeholder en tilstrækkelig stor mængde Na til følgende fødevarer:

• fisk og skaldyr (havfisk, tang, hummer, krabbekød, muslinger, rejer);
• bælgfrugter;
• kyllingæg;
• mælk.

Derudover er natrium til stede i høje koncentrationer i pølser, halvfærdig fisk og kød, konserves, kuber til instant bouillon, færdige supper, tomatsauer, snacks, oste, marinader, pickles, krydderier og andre produkter, der har undergået industriel forarbejdning. Nærmere oplysninger om indholdet af Na i fødevarer er angivet i tabellen.

Funktioner af natriumabsorption

Normalt absorberes natrium hurtigt i fordøjelseskanalen. Der er dog faktorer, som kan svække absorptionen af ​​denne makro. Så for eksempel falder Na-absorberbarhed med det samtidige forbrug af protein eller for salt mad. Samtidig forbedres natriumabsorptionen betydeligt i nærvær af D-vitamin.

Natriummangel og overskud

Dannelsen af ​​natriummangel i kroppen kan skyldes følgende årsager:

• utilstrækkeligt indtag af denne makroelement med mad i vegetarisme, overholdelse af saltfri kostvaner såvel som under fasting;
• øget udskillelse af natrium fra kroppen under fysisk overbelastning i den varme sæson;
• kroniske lidelser i arbejdet i forskellige afdelinger i mave-tarmkanalen, nyrer;
• langvarig behandling med diuretika;
• øget indtagelse af koffein;
• overskydende væskeindtag
• dehydrering på grund af langvarig diarré eller opkastning;
• traumatisk hjerneskade
• udvekslingsfejl.

De vigtigste manifestationer, der angiver en mangel på denne makrocell i organer og væv, er:

• hurtigt vægttab, tab af appetit
• øget dannelse af gas i fordøjelseskanalen, flatulens;
• opkastning, der opstår uden nogen åbenbar grund
• Udseendet af usædvanlige løselementer på huden;
• tarmkolikum;
• stigende hårtab, gradvis skaldethed;
• langvarig diarré
• skeletmuskelkramper;
• konstant tørst;
• døsighed, konstant følelse af svaghed og træthed, apati;
• forringelse af huden.

Alvorlig natriummangel kan føre til forstyrrelser i nervesystemet (hukommelsessvigt, psyko-følelsesmæssige forstyrrelser). Desuden kan manglen på denne makro forårsage udviklingen af ​​hjertesygdomme (lavere blodtryk, øge risikoen for blodpropper og andre).

Den mest almindelige årsag til overdreven ophobning af natrium i organer og væv er misbrug af bordsalt og saltprodukter. Derudover kan et overskud af det specificerede stof dannes på baggrund af:

• stressende situationer
• nyresygdom
• langvarig brug af kortikosteroidlægemidler.

Symptomer der signalerer dannelsen af ​​et overskud af natrium i kroppen er:

• konstant, uudslibelig tørst;
• urimelig temperaturstigning
• dannelse af ødem;
• en markant stigning i trangen til at mikke
• overdreven svedtendens
• øget risiko for allergiske reaktioner
• overdreven irritabilitet, følelsesmæssig ustabilitet
• højt blodtryk
• neuroser;
• osteoporose;
• dannelsen af ​​nyresten.

Hvis der er tegn på mangel eller overskud af natrium, er det nødvendigt at rette dietten så hurtigt som muligt og søge professionel rådgivning fra en læge.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij.html

Produktets kemiske sammensætning. Sporelementer (mineraler)

Natrium tilhører gruppen af ​​makronæringsstoffer, som sammen med sporstoffer spiller en yderst vigtig rolle i menneskekroppen. I alt er der mere end halvfjerds. De er nødvendige for normal funktion af både en enkelt celle og organismen som helhed.

Macroelements findes i kroppen i betydelige mængder, i gennemsnit fra 0,1 til 0,9% af kropsvægten.

Hovedformålet med natrium er at opretholde vand-saltbalancen i cellerne i menneskekroppen, normalisering af neuromuskulær aktivitet og nyrefunktion. Derudover opretholder den mineraler i blodet i en opløselig tilstand.

Natrium fordele for kroppen

Natrium er afgørende for normal vækst og krops tilstand. Natrium har en virkning på kroppen, både uafhængigt og i kombination med andre mikro- og makroelementer. For eksempel forhindrer natriumtilskudd chlor, og sammen forhindrer de lækage af væske fra blodkar ind i de omgivende væv.

Natrium er involveret i overførsel af forskellige stoffer, for eksempel blodsukker, til hver celle, genererer normale nervesignaler og deltager i muskelkontraktion. Det forhindrer forekomsten af ​​termisk eller solstråle. Natrium har også en udtalt vasodilaterende virkning.

Produkter indeholdende natrium. Natriumkilder

Det er bevist, at natrium kommer ud med sved, så kroppen føler behovet for det næsten konstant. Dette gælder især for folk, der leder en aktiv livsstil, og især atleter. I dette tilfælde er vores krop ikke i stand til at producere natrium, derfor kan dens bestand kun genopfyldes med indtagelse af almindelig mad og forskellige kosttilskud.

Den mest populære og overkommelige natriumkilde er natriumchlorid (natriumchlorid). 100 gram salt indeholder 40 gram natrium, det vil sige en teskefuld er ca. 2 gram. Andre natriumkilder er havsalt, sojasovs af høj kvalitet og forskellige typer af salt mad, såsom pickles, dåse kød, surkål og kødbærer. Samtidig anbefaler eksperter at give præference for renset havsalt, da det ikke bevarer vand i kroppen.

Natrium indeholder en betydelig mængde (pr. 100 g): rugbrød (0,7 g), hårde sorter af ost (0,6 g), oksekød (0,08 g), kyllingeg (0,14 g), mælk 0,05 g).

I en lille mængde natrium er til stede i havkål, østers, krabber, friske gulerødder og rødbeder. Planter som cikorie, selleri og mælkebøtte indeholder også natrium makronæringsstoffer.

Natrium kan også opnås ved at drikke nok mineralvand. Sammen med natrium supplerer du således mængden af ​​kalium og klor.

Mangel og overskud af natrium

For en afbalanceret mængde natrium i kroppen er nyrerne, de enten holder eller udskiller natrium, afhængigt af om du misbruger natrium eller modtager mindre natrium. Derfor kan der under normale ydre forhold og med en stabil funktion af nyrerne ikke forekomme mangel eller overskud af natrium. Men i nogle tilfælde, såsom fysisk anstrengelse under varme, overdreven svedtendens i lang tid, langvarig opkastning, kan diarré øge en persons behov for mere natrium.

Et overskud af natrium kan forekomme med overdreven brug af salt i fødevarer med sygdomme som diabetes, hypertension, neurose. Personer med nedsat nyrefunktionsfunktion og tilbøjelige til kuldegysninger er også tilbøjelige til at akkumulere mere natrium i kroppen. Konsekvensen af ​​overdreven natriumindhold i kroppen er øget excitabilitet, trykbarhed, hyperaktivitet. I nogle tilfælde, mulig overdreven tørst, usædvanlig for denne person sveder og hyppig vandladning.

Tilfældig
artikler

Sådan forhindrer cystitis: effektiv forebyggelse. Kvinders websted www.InMoment.ru.

Gå til fods. Hvor meget om dagen og tid til at gå for at tabe sig. Kvinders websted www.InMoment.ru.

Moderigtige bukser forår 2012. Kvinders hjemmeside www.InMoment.ru

Jul i Rusland: festligheder og spil, spådom, tegn og traditioner.

World Poetry Day - 21. marts ferie

Fodpleje om vinteren hjemme

Plommejuice: sammensætning, hvordan man forbereder og virkningen af ​​blommejuice på kroppen. Indikationer, kontraindikationer.

Skifer sten: egenskaber, beskrivelse

Etablering af regeringskommunikation - 1. juni

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/natrium.html

Fødevarekilder til natrium

Natrium er involveret i at opretholde vand-saltbalancen. I kombination med andre makroelementer er den ansvarlig for den neuromuskulære aktivitet, nyrernes funktion og opretholder de opløselige stoffer i blodet i den opløselige tilstand. Det hjælper med at opretholde blodtryk og normal muskelfunktion.

Vi kan genopbygge lagre af dette vigtige og faktisk uerstattelige element fra mad. Fødevarer indeholdende natrium skal indgå i den daglige kost i tilstrækkelige mængder.

Loss af natrium i kroppen kan skyldes flere årsager - rigelig opkastning og diarré i tilfælde af forgiftning, overdreven svedtendens i varmen, på grund af sygdom eller under kraftig fysisk anstrengelse.

symptomer:

svimmelhed; manglende koordinering hukommelsessvigt og lethargi; depressive tilstande tør og flad hud tørst, kvalme, opkastning og mangel på appetit.

I dette tilfælde kan tørsten udelukkes med saltet vand.

Manglende natrium i kroppen - et ret alvorligt problem, der kan føre til uoprettelige konsekvenser, selv dødelig.

Hvis ovenstående symptomer vises, skal du straks kontakte en læge og udføre en passende behandling.

En anden grund til manglen på natrium i kroppen - vegetarisme og saltfri kostvaner til vægttab. Det er saltet, der bevarer vand i kroppen. Men er det altid nødvendigt at slippe af med det? Efter alt er vores krop 75% sammensat af vand, som simpelthen er nødvendigt for at sikre normal funktion.

Overdreven natrium i kroppen kan skyldes banalt misbrug af salt og krydret mad, pickles eller andre fødevarer rig på natrium.

Men også et overabundance af dette element kan skyldes behandling med kortikosteroider og nedsat funktion af nyres udskillelse.

symptomer:

øget kropstemperatur (op til 38˚); alvorlig tørst og hævelse ataksi; irritabilitet; muskelspænding (i nogle tilfælde kramper); forvirring eller kortvarigt bevidstløshed.

Hvis du er sikker på, at årsagen til en sådan tilstand af dig i overskydende natrium i kroppen - reducere i kosten fødevarer rig på natrium og spis flere fødevarer, der indeholder kalium.

Hvilke fødevarer indeholder natrium, og i hvilken mængde kan det forbruges uden sundhedsskader? Natrium i de eller andre mængder indeholdt i næsten alle produkter. Men graden af ​​dets assimilering af den menneskelige krop er anderledes. Den allerførste og uerstattelige kilde til natrium er bordsalt. En spiseskefuld salt - en daglig dosis natrium for at fuldende kroppen.

Det anbefales også at bruge havsfødevaresalt i fødevarer, som også er rig på jod. Det bevarer biologisk aktive stoffer, men beholder ikke overskydende vand i kroppen, hvilket er særligt vigtigt for folk, der lider af hypertension.

En god natriumkilde er mineralvand. I naturlige produkter er natriumindholdet lavt. Derudover absorberes natrium fra produkter bedre, hvis de bliver saltet med varme under varmebehandling.

Usorterede salater fra rågrøntsager er heller ikke særlig nyttige. Når alt kommer til alt er alle vitaminer vandopløselige forbindelser. Og natrium hjælper med at opretholde den opløste tilstand af mineraler og vitaminer i blodet, hvilket sikrer transport af næringsstoffer til alle systemer og organer.

Produkter indeholdende natrium

Det daglige indtag af natrium til en sund voksen er 4-6 gram, men ikke mindre end 1 gram.

Sojasovs er en rekordholder til natriumindhold. Dette skal tages i betragtning af folk, der er forpligtet til at overvåge natriumforbruget for at forhindre overskuddet.

Natriumindholdet i skaldyr er fuldt berettiget, fordi deres habitat er saltvand. Ud over natrium indeholder de en række nyttige makronæringsstoffer, som bidrager til kroppens normale funktion. Kalium, jod, magnesium og mangan er de vigtigste "satellitter" af natrium i skaldyr.

I den daglige kost bør der være en række produkter, der indeholder en række vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Hvis du vil bevare dit helbred, skal du sørge for korrekt ernæring. På dit bord skal hver dag være friske grøntsager og frugter. Kød, fisk og skaldyr bør erstatte hinanden og være til stede i menuen mindst 2 gange om ugen. Korn korn med mælk tilsat eller som en side skål til en protein skål er et godt alternativ til kartofler, som ikke bør være den eneste side skålen.

Kød og fisk er mere nyttige, når de dampes, koges eller steges over åben ild eller trækul uden tilsætning af vegetabilsk fedt. Vegetabilske fedtstoffer under påvirkning af høje temperaturer nedbrydes og frigiver giftige fedtsyrer, hvilket forringer fødevarens kvalitet.

Kød og fisk kogt på en mere blid måde koges uden salt. Salt tilsættes umiddelbart før et måltid, hvilket bidrager til en bedre absorption af natrium ved kroppens celler.

Manglen på salt, og derfor natrium, er ikke så harmløs. Om sommeren kan overdreven svedtendens fra varme og fysisk anstrengelse med mangel på natrium i kroppen føre til varme og solstråle, bevidsthedstab og anfald.

Om vinteren overvindes en person ved døsighed, træthed, følsomhed overfor forkølelse og langvarige virussygdomme.

De første og mest oplagte tegn på mangel på natrium i kroppen er nattkramper i gastrocnemius musklerne. I løbet af dagen, især med belastningerne, kan du mærke fladderingen af ​​fingrene.

Huden af ​​en person, der lider af en mangel eller et overskud af natrium, vil være tørt, blegt og skællet.

Forstyrrelse af hjertet - en konsekvens af mangel på natrium i kroppen. Nyrer er brudt, de har svært ved at klare udskillelsesfunktionen. Som følge heraf er der forgiftning af kroppen.

Det er nødvendigt at finde årsagen til dette fænomen og fjerne det, og ikke kun symptomerne. Ellers vil natriumtilskud med produkter ikke give de ønskede resultater.

Natrium er en meget nødvendig og vigtig makrocell, der er involveret i menneskets livsvigtige processer. Han er en af ​​de sytti "mursten", som hjælper med at opbygge sunde celler. Men naturen tolererer ikke ubalance. Lær at forstå dit kropssprog - og du vil undgå mange problemer, der ødelægger livskvaliteten.

Natrium er et vigtigt element, dets overskud eller mangel fører til alvorlige konsekvenser. Om produkter indeholdende natrium i denne artikel.

http://diet-beauty.ru/pischevye-istochniki-natriya/

Fødevarer rig på natrium

Hvor mange af os ved virkelig vigtigheden af ​​natrium (Na)? Hvilken rolle spiller dette makroelement for at opretholde vores helbred? Salt indeholder 40 procent natrium, som i modsætning til andre mineraler har en udmærket behagelig smag. Kroppen har brug for Na som et stof der regulerer vandbalance og blodtryk. Derudover hjælper det til at sikre normal funktion af muskler og nerver, er ansvarlig for muskelkontraktion, transmission af nerveimpulser, opretholder pH-balance og mængden af ​​væske. Men overdreven natriumindtagelse kan føre til hypertension (hvilket skaber yderligere risici for hjerte og nyrer) og endda forårsager mavekræft.

Natriumbehov

Hver dag har en sund voksen omkring 1500 mg natrium. Den daglige sats for børn er ca. 1000 mg. Ernæringseksperter anbefaler ikke at indtage mere end 6 g af en makroelement pr. Dag, hvilket svarer til ca. 1 spiseskefuld salt.

Men der er kategorier af mennesker, hvis krop kræver lidt at øge det almindeligt accepterede daglige indtag af stoffet. For eksempel er atleter og folk involveret i tungt fysisk arbejde. De mister derefter regelmæssigt store mængder natrium. Den daglige dosis bør også øges lidt, når der tages diuretika med diarré og opkastning efter alvorlige forbrændinger og Addison's sygdom (binyrens sygdom).

Menneskelige fordele

I menneskekroppen har natrium en central rolle. Det deltager i enzymatiske processer og muskelkontraktion, spiller rollen som en osmotisk regulator og en "controller" af vandbalance. Manglende denne makrocell fører til alvorlige lidelser i kroppen.

Top nyttige egenskaber:

1. Midler mod solstråle.
   Lang ophold under den varme sol er altid overdreven svedtendens, hvilket betyder, at kroppen mister meget vand og salt. Som følge heraf bliver det umuligt at opretholde en stabil kropstemperatur, som er fyldt med sol eller varmeslag. Natrium i saltvand kan forhindre eller lindre virkningerne af solstråle.
2. Forebyggelse af muskelspasmer.
   En af årsagerne til muskelspasmer er elektrolyt ubalance og dehydrering. Og det er Na, der er ansvarlig for hydrering og ordentlig muskelkontraktion. Den nemmeste måde at løse problemet med ubalance på er at komme ind i kosten rig på natriumsafter og væsker, der bidrager til hurtig genopretning af elektrolytten.
3. Eliminerer overskydende carbondioxid.
   Natrium afledt af mad vil også hjælpe med at rense kroppen af ​​overskydende carbondioxid.
4. Hjælpe hjernen.
   Na er ansvarlig for hjernens funktion og korrekte udvikling. Natrium ubalance forårsager svimmelhed, forvirring og endda sløvhed.
5. Fremmer absorption.
   Natrium absorberet af tyndtarmen fremmer absorptionen af ​​chlorider, aminosyrer, glucose og vand. Desuden hjælper det reabsorptionen af ​​disse næringsstoffer i nyrerne.
6. Påvirker hjertet.
   Denne makro har en virkning på blodtryk, som direkte påvirker hjertets tilstand. Et overskud giver anledning til udvikling af tegn på hypertension.
7. Regulerer væskeniveau.
   Natrium er i stand til at regulere mængden af ​​ekstracellulær væske. Det letter overførslen af ​​materiale mellem celler og transport af gavnlige elementer i hele kroppen. Som klor forhindrer det overdreven vandtab.
8. Understøtter ionbalance.
   Dette mineral opretholder en balance mellem positivt og negativt ladede ioner i kroppen. Dette gør det muligt for kroppen at overføre nerveimpulser og forårsage muskelkontraktion.
9. Anti-aging næringsstof.
   Na er en uundværlig bestanddel af mange anti-aging kosmetik. Takket være dets evne til at bekæmpe frie radikaler, sænker det aldringsprocessen og opretholder ungdommens og elasticiteten af ​​epidermis. Inkluderet i fugtighedscreme for følsom hud.
10. Til tandpleje.
    Natriumchlorid, eller salt, - et værktøj, der er meget nyttigt til tænder. Det polerer tandemaljen, eliminerer den ubehagelige lugt (på grund af antibakterielle egenskaber), renser mundhulen.
11. Antiseptisk.
    Natriumchlorid har fundet anvendelse som et effektivt konserveringsmiddel og kraftigt antiseptisk middel. Denne ingrediens er inkluderet i shampoo, brusegeler og mundplejeprodukter. Natriumbicarbonat eller bagepulver har også antiseptiske egenskaber. Men derudover er det også en kraftig syre neutralizer. Na sæbe og shampoo er også iboende i form af natriumlaurethsulfat, som har antimikrobielle egenskaber. Men det overskydende fører til tørring af huden, fremkalder udviklingen af ​​dermatitis, eksem.

Macronæringsstoffer i fødevarer

Den mest almindelige fødekilde til natrium er bordsalt. Andre Na-leverandører omfatter forarbejdede kød, dåsevarer, grøntsager, fisk og skaldyr.

Listen over fødevarer mættet med natrium omfatter også:

• brød og ruller;
• pølser;
• pizza;
• fjerkræ;
• sandwicher, hotdogs, hamburgere;
• ost;
• kødretter;
• salte snacks
• dåse mad.

Na i den daglige kost

Forholdsvis billig fastfood fra hurtigmat er den yndlingsføde af travle mennesker. Men det skal huske på, at de fleste af retterne på menuen indeholder en temmelig høj mængde natrium. For eksempel er en fastfood fiskesandwich omkring 882 milligram Na, en ost og skinke sandwich er mere end 1500 mg, en salt kyllingeskål er mere end 2000 mg, og i en bolle med æbler er der næsten et halvt gram af dette makroelement. Eller tag for eksempel en sandwich med ost og kød. I det vil brødet "trække" med 400 mg natrium, et par skiver kalkun - 650 mg, et stykke ost - 310 mg, 1 blad salat - 2 mg, 1 tsk sennep - 120 mg. I alt - omkring en og en halv gram natrium.

Brugen af ​​krydderier, saucer og andre valgfrie ingredienser kan gøre en almindelig garnering til en ekstremt høj natriumskål. Det meste af dette stof er indeholdt i ketchup, sennep, sojasovs, dressing til salater. For eksempel er kun 1 spiseskefulde sojasaus næsten halvdelen af ​​det daglige natriumindtag (1029 mg). I en spiseskefuld ketchup ligger 150 mg af makroelementet, hvilket er næsten 10 procent af det minimale daglige krav.

Ud over det høje indhold af fedt og sukker indeholder nogle bageriprodukter en betydelig mængde natrium. For eksempel er der i en regelmæssig donut mere end 10 procent af den daglige sats for Na. I et stykke af nogle typer brød - fra 120 til 210 mg mineral. Der er også et højt natriumindhold i forskellige typer af kager, i muffins, boller.

Alle hermetiske fødevarer indeholder en betydelig mængde salt, hvilket ikke gør det muligt for produkterne at forringes hurtigt. Høj natriumkoncentration er i syltede grøntsager, dåsebønner, surkål. Et glas dåse majs indeholder for eksempel næsten 400 mg Na. Og det er på trods af, at der i en frisk eller frosset grøntsag ikke er mere end 10 mg af et stof. Eller et andet eksempel - en tomat. I 1 mellemstor rågrønsag er der ca. 6 mg natrium, i 100 g tyndte tomater uden salt, 20 mg og i en normal saltet tomatspin, 220 mg Na per 100 g produkt.

Røget kød er en af ​​de mest natriummættede fødekategorier. Fjerkrækød, skinke, salami og andre former for pølser indeholder en høj koncentration af makronæringsstoffer, som er en del af krydderier, smagsstoffer og marinader.

Smeltede oste indeholder stoffet dinatriumphosphat, som forøger natriumindholdet flere gange. En betydelig koncentration af stoffet er i cheddar og parmesan. Kun 30 gram ost af de nævnte sorter er næsten 400 mg af et element. Men flødeost, schweizisk og mozzarella tilhører produkter med lavt Na-indhold.

Enhver salt snack (nødder, chips, kiks) kan give en dosis natrium, flere gange højere end den daglige sats. Ernæringseksperter anbefaler ikke at blive involveret i produkter fra denne kategori, men vælger saltfrie produkter eller lavt salt som snacks.

Prøvemenu af fødevarer indeholdende natrium

• æg og ost sandwich - 760 mg natrium;
• et glas appelsinsaft - 5 mg;
• En kop kaffe - 5 mg.

• grøntsagssuppe og sandwich - 1450 mg;
• en kop te - 10 mg.

• spaghetti uden salt med kødsauce - 380 mg;
• Salat med dressing - 340 mg;
• et glas vand - 10 mg.

• et glas mælk - 100 mg;
• 2 chokoladekager - 70 mg.

I alt: 3231 mg natrium.

Farligt natrium

At spise for meget natrium for ofte kan forårsage sundhedsmæssige problemer. Hertil kommer, at modtagelse af kortikosteroider og personer med nyresygdom er i fare for Na-overforsyning. Stress er også en af ​​de faktorer, der bidrager til opbevaring af et stof i kroppen (under normale betingelser udskilles makroelementet i urinen).

Undgå overdreven forbrug af Na vil medvirke til at reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-og nefrologiske sygdomme.

For at gøre dette skal du spise flere frugter og grøntsager. Hvis det er dåse eller frosne fødevarer, foretrækker saltfri indstillinger. Blandt identiske produkter skal du vælge dem med mindre Na (angivet på etiketten). At vænne dig til lavt salt mad (med tiden smager knopper sig til usaltede fødevarer).

Overskydende natrium kan forårsage højt blodtryk, hævelse af nervevæv og hjerne. Hvis tiden ikke fjerner overskydende substans fra kroppen, kan forgiftningen ende med et koma. Hertil kommer, at reducere niveauet af Na i kroppen vil hjælpe dig hurtigt og nemt sige farvel til overskydende fedt. Tilstedeværelsen af ​​overskydende natrium i kroppen kan også forårsage mangel på kalium, magnesium og calcium.

Natriummangel er også farligt for mennesker, såvel som dets overskud. Først og fremmest vil manglen på denne makro påvirke nervesystemet, så det kan forårsage udtømning af kroppen.

Mulige tegn på Na-mangel:

• diarré;
• opkastning;
• vægttab
• lavt blodtryk
• svaghed;
• svimmelhed;
• sløvhed.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem/

Hvilke fødevarer er nødvendige for kroppen natrium?

Natrium, som mange andre sporstoffer, er afgørende for mennesker. Det er vigtigt for hver enkelt celles funktion og for organismens funktion som et system som helhed. Natrium er også nødvendigt for at opretholde den rigtige indikator for vand-saltbalance. Dets niveau påvirker den korrekte funktion af nervesystemet, nyrernes funktion. Det er en af ​​de vigtige komponenter, der ikke produceres i den menneskelige krop, og kommer kun ind i det med mad. Det er imidlertid vigtigt, at elementet hele tiden er i den krævede mængde, fordi dens mangel såvel som en overabundance kan føre til alvorlige konsekvenser.

Hvad er natrium i?

Hovedkilden til natrium er salt og sodavand samt deres produkter. Dette er ikke hele listen. I store mængder findes dette element i alle former for fisk og skaldyr (rejer, tang, muslinger, blæksprutte, krabber og andre), animalske biprodukter (hjerte, nyrer, hjerne), forskellige typer fisk (stein, flounder samt ansjos osv. ), kyllingæg og mejeriprodukter (hytteost, mælk, ost).

Der er også mange plantefoodstoffer, der er rige på natrium: bælgfrugter, korn (byg, boghvede, havre, ris), grøntsager og urter (kål, selleri, tomater, rødbeder og andre).

At kende de vigtigste kilder til natrium, er det muligt at kontrollere dets indtræden i kroppen. Først og fremmest er det vigtigt ikke at misbruge mad, der er højt i salt. Men helt opgive det er ikke det værd. Salt giver ikke kun mad smag, men er også en uundværlig bestanddel af ernæring. Ikke desto mindre skal produkter med dets indhold vælges korrekt under hensyntagen til andre komponenter. For eksempel er meget af det i alle slags snacks, chips, kiks og forskellige produkter. Men de indeholder skadelige smag, aromaer, konserveringsmidler. Forskellige bagning er også rig på natrium. Men det har bagepulver.

Glem ikke om syltet og saltet mad. Det findes ganske ofte på bordet af næsten enhver person. Især om vinteren og foråret. Sådanne fødevarer er normalt dåse og gærede grøntsager og frugter.

For en mere detaljeret bekendtskab med listen over fødevarer, der indeholder natrium, er der et specielt bord, der kan findes på internettet. I det som regel er kilderne til dette element placeret efterhånden som det falder.

Hvad er natrium nødvendigt til?

Natrium er involveret i arbejdet i mange systemer i den menneskelige krop. Han, udover de ovenfor nævnte:

• Fremmer processen med at bevare calcium i en opløselig form. Som følge heraf absorberes elementet bedre og deponeres ikke i form af sten i nyrerne, galdeblæren og blæren.
• Natrium sammen med kalium tjener til at forhindre dehydrering.
• Deltager i fordøjelsesprocessen, dannelsen af ​​mavesaft og aktiverer nogle af de enzymer, der er nødvendige til fordøjelsen af ​​fødevarer.
• Natrium findes i næsten alle væsker i menneskekroppen og har derfor en positiv effekt på det kardiovaskulære system, normaliserer blodtrykket og udvider blodkarrene.
• Dette makroelement bevarer ungdom og udholdenhed af væv og muskler.
• Det er nødvendigt for normalforløbet af alle metaboliske processer både inde i cellerne og mellem dem.

Fare for overskud og mangel

Natriummangel kan forekomme på grund af overbelastning af klor og kalium i kroppen. For sin bedre assimilering er det nødvendigt, at fødevarer indeholder produkter, der indeholder en tilstrækkelig mængde salt, K-vitamin og calciferol.

Mængden af ​​natrium i kroppen skal opretholdes på det krævede niveau for fuld funktionsdygtighed. En overvægt af den er næsten lige så farlig som en ulempe. Af denne grund er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder natrium for at kunne kontrollere sit indtag. Manglen på et element bliver ikke umiddelbart bemærkelsesværdigt, da det har tendens til at ophobes i kroppen. Men et antal tegn tales om dets forekomst: fordøjelsesforstyrrelser, opkastning, tør, skællet hud, konstant tørst. Hertil kommer, at hukommelsen forværres, der er øget træthed og svaghed i musklerne samt følsomhed over for hyppige infektioner.

Et højt indhold af natrium i fødevarer kan imidlertid også føre til negative konsekvenser og fremkomsten af ​​en række sygdomme. Af denne grund anbefales det ikke at bruge fødevarer med højt saltindhold. Endvidere bliver et overskud af natrium i kroppen mærkbart relativt hurtigt. Her er et par tegn:

• Forringet nyrefunktion.
• Kropstemperaturen stiger.
• Forstyrrer nervesystemet. Dette manifesteres i meget hurtige humørsvingninger, øget excitabilitet, aggression eller apati.
• Forekomsten af ​​ødem
• Tremor eller spasmer i lemmerne vises.
• Der er sygdomme i muskuloskeletalsystemet og leddene.
• Allergiske reaktioner.
• Blodtrykket stiger.

Med disse symptomer ordineres en lavt salt kost. Det er vigtigt at overholde foranstaltningen i brugen af ​​fødevarer med rigeligt indhold af natrium, især salt. I dette tilfælde vil du være i stand til at bevare dit helbred og din ungdom.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/natrij-v-produktah-pitaniya/

natrium

Centre. nervesystemet

Dagligt forbrug

Mænd over 60 år

Kvinder over 60 år

Gravide kvinder (2. halvdel)

Pleje (1-6 måneder.)

Pleje (7-12 måneder.)

Spædbørn (0-3 måneder)

Spædbørn (4-6 måneder.)

Spædbørn (7-12 måneder)

Drenge (11-14 år)

Piger (11-14 år)

Piger (14-18 år)

Natrium er et makronæringsstof, dets indhold i kroppen af ​​en voksen er omkring 150-200 gram.
Natriumindholdet i det ekstracellulære rum er 15 gange højere end inde i cellerne (forskellen er tilvejebragt af en særlig natrium-kaliumpumpe).
Udvekslingen reguleres af natriumhormoner i skjoldbruskkirtlen: Når det er mangelfuldt, beholdes natrium i vævet, og når hyperfunktion natrium udskilles stærkt fra kroppen.

Natriums biologiske rolle

• opretholder osmotisk tryk og pH
• sammen med kalium danner det det elektriske potentiale i cellemembraner, som et signal overføres i nerveceller, muskelceller mv.
• deltager i transporten gennem cellemembraner af aminosyrer, sukkerarter, uorganiske og organiske anioner
• involveret i overførsel af carbonmonoxid i blodet
• forøger udskillelsen af ​​nyrerne fra forskellige metaboliske produkter
• deltager i hydrering af proteiner og opløsning af organiske syrer
• involveret i dannelsen af ​​mavesaft
• aktiverer enzymer af spyt og pancreasjuice

Fødevarekilder

Natrium findes i næsten alle fødevarer i mængden af ​​15-80 mg pr. 100 g, men personen modtager den største mængde natrium med natriumchlorid (natriumchlorid).

Natriummangel

Normalt er der ikke observeret natriummangel - tværtimod kæmper hele verden med sit overdrevne forbrug!

Årsager til natriummangel

• utilstrækkelig fødeindtag (vegetarisk kost, fastende)
• sygdomme i hypofysen, binyrerne
• øget udskillelse af natrium på grund af nyresygdom, overdreven svedtendens, diarré, opkastning
• langvarig brug af diuretika, kortikosteroider, lithium-lægemidler
• overskydende indtagelse af kalium eller calcium
• natriummetabolisme

Konsekvenser af natriummangel

• lidelser i centralnervesystemet
• skeletmuskel spasmer
• svaghed, diarré, tarmkolikum
• kredsløbssygdomme
• hududslæt, hårtab

Overskydende natrium

Årsager til overskydende natrium

• overskydende natriumindtagelse (et af de vigtigste problemer i den moderne mand)
• udveksling overtrædelse
• utilstrækkeligt vandindhold i kroppen

Effekter af overskydende natrium

• arteriel hypertension og hypertension (hovedårsagen til overdreven natriumforbrug)
• forskellige edemas
• forøget kalium udskillelse
• træthed og irritabilitet, neurose
• adrenal dysfunktion
• nedsat nyrefunktionsfunktion, dannelse af nyresten
• tørst
• osteoporose

http://moydietolog.ru/natriy

Fødevarer rig på natrium (Na)

En person har brug for ca. 1 g natrium per dag. Ca. 80% af hans folk modtager med saltet mad. I varme klimaer og med intens fysisk anstrengelse øges behovet for Na primært på grund af forøget sved. Tabellerne indeholder oplysninger om, hvor meget og i hvilke produkter natrium er indeholdt.

Natrium (Na) er et vigtigt sporelement, som er ansvarlig for:

• regulere blodtryk
• sikre blodpuffering
• nære muskel og nervøs væv;
• aktivere enzymer;
• forhindre dehydrering
• for at sikre myokardiumets funktion.

Natriums biologiske rolle

Natrium er til stede i mange organer. Meget af det i knoglerne (40%), resten i det ekstracellulære væske. Na kationer absorberes let og hurtigt i nogen del af mave-tarmkanalen, trænger ind i lungens og hudens epitel. Næsten alle Na (95%) udskilles gennem nyrerne, de resterende 5% med sved og afføring.

Uden natriumkationer er det umuligt at opretholde osmotisk tryk, ionisk ligevægt i kroppens væske. Han deltager i vandudveksling. Uden det, hævelse af huden, er der tørre slimhinder, tørst. Det påvirker også metabolismen af ​​proteiner.

Skjoldbruskkirtlen styrer natriummetabolisme. I det intracellulære miljø understøtter Na neuromuskulær excitabilitet, arbejdet i natrium-kaliumpumpen til transport af forskellige metaboliske produkter. Det påvirker udvekslingen af ​​organiske og uorganiske anioner, kulhydrater, aminosyrer.

På bekostning af natrium giver blodplasma med 30% sine reserver med alkaliske komponenter. Det er nødvendigt for aktivering af visse enzymer og til fremstilling af mavesaft.

Natriumantagonist er kalium. Natrium absorberes bedre i nærvær af vitaminer K og D.

Mangel og overskud af natrium

Med Na-mangel er der et fald i blodglukose, søvnløshed.

Med et overskud af mikroelement udvikler hypertension, de kardiovaskulære og urinveje systemer er overbelastede, hævelse af ansigtet og ekstremiteterne observeres.

Med et overskud af Na udvikles også:

• neuroser;
• tørst;
• osteoporose;
• urolithiasis;
• adrenal hypofunktion.

Natriumkilder

Behovet for et makroelement øges med en stigning i ydre temperatur, fysisk anstrengelse, med diarré og opkastning, ved brug af fødevarer med rigdom af kalium.

Næsten alle fødevarer indeholder Na. Men mest af alt er det i:

Hovedkilden til makro er salt. På dagen skal den spises 5-7 g. Men personen bruger den mere. Salt mad er bedre med havsalt, som bevarer mindre vand i vævene.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem-na.html

Hvilke fødevarer indeholder natrium, og hvorfor har vi brug for det så meget?

Den første omtale af natrium som et kemikalie er indeholdt i gamle bøger. I det antikke Grækenland blev det brugt som vaskemiddel i en blanding med olie. Ægypterne brugte til at balsamere, vaske, lave maling.

I naturen er hovedkilden af ​​natrium bordssalt. Makroelement er nødvendigt for at man skal opretholde normal vand-saltbalance.

Så hvilke fødevarer indeholder meget natrium, hvad er det mest af alt, og hvordan man spiser mad, der er rig på dette element? Lad os finde ud af det.

Virkning på kroppen

Natrium (Na) er det sjette element i skorpen, som findes i forskellige mineraler. Det meste er indeholdt i rock salt.

Kunstigt blev stoffet skabt af den engelske kemiker H. Devi, som lavede hydroxid ved elektrolyse.

Nu produceres forskellige natriumforbindelser (carbid, chlorid) industrielt ved forskellige kemiske reaktioner.

Vores krop kan ikke fungere normalt uden dette element.

Hvad er Na's rolle?

• Sikring af det normale kardiovaskulære system. En mangel eller overskud påvirker blodtrykket negativt.

Tilvejebringelse af betingelser for normal muskelkontraktion. Kramper og muskelkramper er en konsekvens af manglende makroelement.

Opretholde vand-salt balance. Elementet forhindrer fjernelse af væske fra kroppen, forhindrer dehydrering.

Fjernelse af overskydende carbondioxid fra lungerne.

Bistand med intestinal absorption af aminosyrer, glucose og andre stoffer.

Vedligeholdelse af ionbalancen, som sikrer passage af nerveimpulser.

Neutralisering af frie radikaler. Natrium er en bestanddel af mange anti-aging kosmetiske produkter.

Ødelæggelsen af ​​patogen bakteriel mikroflora. Forskellige forbindelser af Na (chlorid, bicarbonat) tilsættes til detergenter og desinfektionsmidler.

Aktivering af enzymer, der sikrer den normale fordøjelsesproces. Fødevarer med natrium har øget udskillelse, det vil sige, at kroppen hurtigt frigives fra nedbrydningsprodukter.

Til hvem og hvornår skal du bruge

Makroelementet er nødvendigt for hver person. Det daglige behov for et barn er 700-1700 mg, en voksen - 1000-1500 mg. Mængden af ​​forbrugt stof pr. Dag bør ikke være mindre end 500 mg.

For eksempel indeholder en teskefuld salt næsten 2000 mg natrium. Den maksimale nyre kan behandle 30 gram salt, overskuddet er dødeligt.

Hvis patienten har forhøjet blodtryk eller nyreproblemer, anbefaler lægerne at begrænse brugen af ​​stoffet til 1200-1500 mg.

Forøget udskillelse af stoffer opstår, når der tages diuretika, et langt ophold i solen uden vand og mad, med diarré, der drikker store mængder vand.

Med mangel på patient forekommer følgende symptomer:

• opkastning, kvalme

vægttab

nervebetændelse (neuralgi);

Et overskud af natrium virker også ugunstigt på en person. Det er muligt ved at indtage store mængder salt mad og mangel på vand.

Symptomer på overforbrug:

• hævelse;

ophobning af væske i kroppen

store mængder kalium i urinen

Hvor mest af alt: listen over ledere i indholdet i tabellen

Og hvilke fødevarer indeholder natrium og hvad er det vigtigste? Den største mængde af makronæringsstoffer findes i fisk, skaldyr, saltede, røget fade. Leader i indhold - det sædvanlige bordssalt.

Tabellen viser fødevarer, der er rigtige på natrium, og indeholder også dette element i store mængder:

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/natriy.html

Natrium: mangel og overskud, forbrugsfrekvenser

Natrium er et element, som kroppen skal fungere korrekt. Salt indeholder natrium.

Kroppen bruger natrium til at kontrollere blodtryk og blodvolumen. Natrium er også vigtigt for en ordentlig muskel- og nervefunktion.

Fødevarekilder til natrium

Natrium findes i naturen i de fleste fødevarer. Den mest almindelige form for natrium er natriumchlorid eller "salt". Mælk, rødbeder, selleri indeholder også naturligt natrium samt drikkevand, selvom mængden varierer i det - afhængigt af vandkilden.

Natrium tilsættes også til forskellige fødevarer. Nogle af disse supplerende former er natriumglutamat, natriumnitrit, natriumsaccharin, bagepulver (natriumbicarbonat) og natriumbenzoat. De findes i elementer som sojasovs, løgsalt, hvidløgsalt, bouillonterter osv.

Forarbejdede kød - såsom bacon, pølse, skinke og dåse supper og grøntsager - er eksempler på fødevarer, der indeholder tilsat natrium i forholdsvis store mængder. Hurtige fødevarer har en tendens til at have et meget højt natriumindhold.

Dagligt natriumbehov

Natrium i kosten (kaldet kost natrium) måles i milligram (mg). Salt indeholder 40% natrium, og 1 tsk salt indeholder 2300 mg natrium.

Friske voksne bør begrænse deres natriumindtagelse til 2.300 mg om dagen. Voksne med højt blodtryk bør ikke modtage mere end 1500 mg om dagen gennem mad. Personer med kongestiv hjertesvigt, levercirrose og nyresygdom må muligvis reducere mængden af ​​natrium i kosten.

Den specifikke mængde natriumindtagelse, der anbefales til spædbørn, børn og unge, er ikke klart. Madvaner og holdninger til mad er dannet i barndommen og har størst sandsynlighed for at påvirke spisevaner for livet. Men en god ide for sundhed er at undgå at spise store mængder salt.

Overskud og mangel på natrium i kroppen

Overskydende natrium i kosten kan føre til:

- højt blodtryk hos nogle mennesker;
- alvorlig væskeoverbelastning hos personer med kongestiv hjertesvigt, levercirrose eller nyresygdom.

http://www.f-med.ru/supplements/Sodium.php

Natrium - fordel, kilder og dosering

Natrium er et blødt, sølvfarvet hvidt metal, som hurtigt oxideres i luften. Naturlige sodavandforbindelser er alle velkendte sodavand og salt, som folk har kendt i lang tid. Forskere formåede kun at opnå andre natriumforbindelser i det 18. århundrede, og natrium blev opnået som et metal i 1807.

En gang i maven med mad begynder natrium straks at blive absorberet, men hovedmængden absorberes i tyndtarmen.

Inden i cellerne er natriumindholdet ubetydeligt - mindre end 10%, knogle- og bruskvæv indeholder ca. 40% natrium, medens hoveddelen, ca. 50%, er koncentreret i det intercellulære væske.

Natrium sundhedsmæssige fordele og anbefalet dosis

En vigtig funktion af natrium er netop at deltage i intra- og intercellulære processer: da natrium er den primære kation af ekstracellulær væske, opretholder den et normalt niveau af osmotisk tryk, regulerer vandbevægelsen samt excitabiliteten af ​​neuromuskulære fibre og normaliserer. Sammen med kalium og klor skaber natrium et elektrolytisk miljø, der er nødvendigt for den normale funktion af nerveenderne - det transmitterer svage elektriske impulser, der giver normal muskelkontraktion.

Derudover forbedrer natrium adrenalinvirkningen, aktiverer fordøjelsessymbolernes aktivitet sammen med klorioner skaber et gunstigt miljø for dannelsen af ​​saltsyre i maven og stimulerer også fordøjelsen.

Takket være natrium får cellerne glukose i tide, hovedstoffet, der forsyner dem med energi.

Den anbefalede daglige indtagelse af natrium til voksne er 7-15 gram pr. Dag, inklusive mængden af ​​salt indeholdt i produkterne. I varme klimaer, såvel som om sommeren i varmen, kan kroppen have brug for 20 g natrium, fordi sveden er øget på dette tidspunkt.

Natriumkilder

For mennesker er hovedkilden til natrium bordsalt. En ufuldstændig teskefuld salt indeholder praktisk talt det daglige natriumindtag for en voksen.

Derudover er natrium til stede i rødder, gulerødder, bælgfrugter, havkål, artiskokker, tomater og tomatjuice samt cikorie og selleri.

Produkter af animalsk oprindelse indeholdende natrium: krabber, østers, nyrer og dyrehjerne, skinke, hytteost, mælk.

Manglende og overskud af natrium

Natriummangel i kroppen kan forekomme som følge af dets utilstrækkelige indtag fra mad, og når det udskilles overdrevent gennem nyrerne og huden, samt når det går tabt under madforgiftning, der ledsages af delvis dehydrering. Natriummangel kan også forekomme på grund af lavt saltdiet, såvel som ved diuretisk behandling og tilstedeværelsen af ​​fordøjelsessygdomme.

Derudover kan natriummangel forekomme, når der opsamles vand i kroppen, som "fortynder" natrium. Når en person modtager fra mad og vand mindre end 0,5 natrium pr. Dag, fremkommer tør hud, dens elasticitet falder, hyppige benkramper, tørst, kvalme og opkast forekommer, og blodtrykket falder.

På den del af nervesystemet, apati og døsighed, ubalance, når man går, forvirring, svimmelhed og træthed, opstår hallucinationer. Der er forringelse af hukommelsen, hyppige ændringer i humør, appetit og smag er tabt, vægten reduceres, muskel svaghed observeres, smitsomme sygdomme bliver hyppigere.

Overskydende natrium i kroppen ledsages af ødem, da kroppen akkumulerer væske. Samtidig kan en person blive let spændende, hyperaktiv og tørstig.

Det er vigtigt! Kroppen er i stand til at kompensere for tabet af natrium i lang tid på grund af brugen af ​​dets reserver i knoglevævet. Manglende behandling, såvel som det hurtige og pludselige tab af dette element af en person, kan dog føre til døden: Proteiner begynder at falde kraftigt, osmotiske trykfald falder mængden af ​​resterende kvælstof, hvilket sammen forårsager vedvarende depression. Denne tilstand kan provokere et fatalt resultat med indførelsen af ​​en hypotonisk opløsning, glucoseopløsning, såvel som menneskeligt forbrug af en stor mængde rent vand.

http://ecodiet.ru/mineraly/natriy_polza_istochniki.html