Kost til gastrit: retter fra barndommen og underholdning uden øl, grill og cigaretter

Gastrit kaldes århundredes sygdom, som kan konstateres i 2/3 af verdens befolkning. Ofte er sygdommen asymptomatisk, men tilbøjelig til progression. Over tid kan kronisk gastrit udvikle sig til et mavesår og endda mavekræft. Medicinsk ernæring er ikke den eneste, men en vigtig del af forebyggelsen og behandlingen af gastrointestinale sygdomme. Hvad er den anbefalede diæt til gastritis: Hvad kan og bør ikke patienter have en gastroenterolog?

Gastritis er en betændelse i maveslimhinden, som følge heraf organet ophører med at behandle den indgående mad fuldt ud. "Både du og jeg har en gastritis", fra de første minutter af samtalen gastroenterologen lægger børnelæge Andrei Naletov vægt på problemernes relevans. "Denne sygdom er til stede i 90% af befolkningen i landene i det tidligere Sovjetunionen, men ikke alle er klinisk manifesteret af gastritis."

Farlige misforståelser om sygdommen

Der er en opfattelse af, at voksne patienter mest er udsat for gastritis. Men i dag er det helt bevist, at problemet påvirker forskellige segmenter af befolkningen. Uanset køn, alder og social status. Gastrit er bredt fordelt blandt børn og blandt teenagere og blandt unge mødre.

Andrei Naletov understreger, at patienter undervurderer graden af alvorligheden af gastritis. Og det skyldes misforståelser om sygdommens årsager og konsekvenser.

Traditionelt er gastrit forbundet med unormale spisevaner og stress. Derfor mener folk, at for at løse problemet er det nok at revidere kosten og drikke beroligende midler. Dette er imidlertid ikke helt sandt.

Infektioner, skadelig mad og overbelastning kan fremkalde akut gastritis eller give anledning til udvikling af kronisk. Der er også interne risikofaktorer. Især en genetisk forudsætning for sygdomme i fordøjelsessystemet.

Helicobacter bakterie under mikroskopet

Infektionsmetoder: sygdom fra et kys

"Helicobacter overføres fra person til person. Miksen dør i luften, men lever i spyt. Du kan blive smittet under et kys, mens du kun bruger tabeller. Ofte forekommer infektionen inden for familien. For eksempel lickede en smittet mor en pacifier eller babyske. Derfor, at identificere Helicobacter hos en og familiemedlemmer, anbefaler vi at blive undersøgt af alle slægtninge, der bor i nærheden, "siger Andrey Vasilyevich.

Gastroenterologist understreger, at Helicobacter i de fleste tilfælde kommer ind i patientens krop i barndommen. Og bakterien kan ikke manifestere sig i mange år, hvis patienten fører en sund livsstil, spiser rigtigt, har ikke andre kroniske sygdomme.

Hvis bakterien ikke får sig til at føle sig, og patienten ikke forstyrres af noget, anbefaler moderne husdyrmedicin ikke at dræbe bakterien med stof med antibiotika. Patienten rådes til at overholde visse regler for liv og ernæring for at styrke kroppens beskyttende funktioner. Men selvfølgelig må man altid være opmærksom. Fordi det er en "tidsforsinkelsesladning", der kan detonere når som helst. For eksempel manifesteres gastritis, når immuniteten svækkes.

"Efter at have trængt ind i maven kan en infektion provokere akut gastritis. Hvis du ikke er opmærksom på tid, udvikler kronisk gastritis. Den næste fase er et mave eller duodenalt sår. Et mavesår kan omdannes til kræft, "siger lægen.

Ofte er gastrit detekteret i eksacerbationsperioden, når den pernicale virkning af Helicobacter pylum forøges under påvirkning af en provokerende faktor. Dette medfører kliniske symptomer.

Klassificering og diagnose

Gastritis har en kompleks forgrenet klassifikation. Læger skelner gastrit efter ætiologi, lokalisering af inflammatorisk proces, grad af slimhindebeskadigelse, arten af den syreformende funktion.

For eksempel isoleres erosiv gastritis. Med sådan gastritis er patientens maveslimhinde ikke blot betændt - overfladiske defekter forekommer på den, hvilket bidrager til yderligere dannelse af sår. Men erosionen når ikke muskellaget i maven. Dybere defekter, der når muskellaget, viser allerede tilstedeværelsen af mavesår.

Andrey Naletov bemærker, at kun en læge ifølge resultaterne af særlige undersøgelser kan diagnosticere gastrit og korrekt bestemme udseendet. Helicobacter pylori diagnosticeres med endoskopisk undersøgelse og tager en prøve (biopsi) af slimhinden. Simpelt kalder patienterne denne procedure "sluge sonden." Der er også en mere moderne og smertefri tilgang - åndedrættest. Denne metode anbefales til diagnose af infektion, herunder i barnets krop.

Egenskaber og symptomer

På det filistiske niveau er det vigtigt at have en forståelse for forskellene mellem akutte og kroniske former for gastritis. Dette er nødvendigt for ikke at "overse" problemet og konsultere en specialist i tide.

Akut form

Akut gastritis er en akut inflammatorisk sygdom i maven. Det opstår som følge af forskellige faktorer: mekanisk, termisk, kemisk, bakteriel.

Så beskadigelse af maveslimhinden kan fremkalde krydret mad, alkohol, infektion. Samt en række stoffer. For eksempel aspirin eller antibiotika. Listen over årsager til akut gastritis - stress. Det kan også forekomme på baggrund af andre sygdomme. For eksempel akut tarm infektion.

Tegn på betændelse patienten opdager i de første 12-24 timer efter en fejl i kosten eller kontakt med en anden provokerende faktor.

Symptomer på akut gastritis:

nedsat appetit
tyngde eller smerte i epigastrium - den øvre del af verden, indfanger regionen den intercostale trekant;
der er en ejendommelig smag i munden;
kvalme og opkastning
der er en ubehagelig hævning;
svimmel og hovedpine
der er en sammenbrud;
afføringen bliver flydende og hyppig;
temperaturen kan stige, men normalt ikke over subfebrile tal.

Kronisk form

Denne definition er givet til kronisk og tilbagevendende inflammation i maveslimhinden. Det særegne er, at kronisk gastrit ikke nødvendigvis manifesterer symptomer. Men samtidig forekommer der specifikke strukturændringer i patientens maveslimhinde.

Patienten tager tilbagevendende abdominal ubehag for banal utilpashed. For at lindre tilstanden svulger annoncerede piller "fra vægten i maven." Samtidig opretholder den den sædvanlige livrytme, selv uden at have mistænkt diagnosen "gastritis".

Denne sygdom er ikke nødvendigvis et resultat af akut gastritis. Tværtimod er læger mere tilbøjelige til at behandle kronisk gastrit hos en patient som en særskilt sygdom fremkaldt af Helicobacter pylori.

Lægerne argumenterer for symptomer og klassificering af denne type gastritis. Patientklager svarer ofte ikke til billedet, som detekteres ved resultaterne af endoskopisk undersøgelse. Desuden kan kronisk gastrit ved et uheld opdages under diagnosen af andre problemer med patientens fordøjelsesorganer.

Ikke desto mindre kan nogle karakteristiske træk ved kronisk gastrit identificeres:

epigastrisk smerte eller brændende i den øvre del af maven;
en følelse af hurtig mæthed og overløb efter at have spist
halsbrand;
kvalme;
øget flatulens i overlivet;
opstød;
dårlig appetit.

Medicinsk ernæring: 5 tips gastroenterolog

Andrey Naletov bemærker, at den korrekte diæt til gastrit spiller en vigtig, men ikke nøglerolle. Før du justerer patientens kost er det vigtigt at fjerne årsagen til sygdommen. I nogle tilfælde kan antibiotika gives til patienten for at dræbe Helicobacter pylori infektion. Og her må lægen kun ordinere behandling.

"Hvordan man spiser under gastrit? Kosten begynder med en ændring i patientens livsstil. Den første. Når gastritis er vigtigt at holde op med at ryge, drikker stærke og svage alkoholholdige drikkevarer. Specielt kulsyreholdige. Den anden. Strenge overholdelse af personlig hygiejne. Det er nødvendigt at overvåge renheden af hænder, på kontoret og i hjemmet for at bruge en separat kop, i tide til at skifte tandbørste ", anbefaler Andrey Vasilyevich.

Med hensyn til tilrettelæggelsen af diæt med gastrit, anbefaler lægen patienterne at overholde fem centrale regler.

Fraktioneret menu. Fødevarer til gastritis bør være hyppige. Men du skal spise i små portioner med jævne mellemrum. Den bedste mulighed: patienten spiser fire til fem gange om dagen hver tredje time. Sidste bord - senest kl. 19.00. Alle fødevarepatienter med diagnose af "gastritis" bør tygges godt.
Fødevareforarbejdning. Når gastritisprodukter skal behandles termisk. Selv grøntsager og frugter i den rå version - en ekstraordinær sag. Kød og fisk forbruges ikke i bidder. Disse produkter adskilles fra knogler, hud, sener og kogte i form af kødboller, kødboller, kålruller.
Madlavning. Patienter med gastritis er forbudt at spise meget varme eller meget kolde retter. Mad kan dampes, koges eller bages uden skorpe. Intet stegt, syltede, dåse, gæret med diagnosen "gastritis" er umulig. Grød kogt på vand eller halv mælk uden smør. Desuden er der i den akutte fase af gastritis og tilstedeværelsen af alvorlige kliniske symptomer bedre styret af anbefalingerne i madlavning, der er registreret medicinsk kost nummer 1. Det blev udviklet af grundlæggeren af den russiske Gastroenterology Manuel Pevzner. Maden foretrækkes især at anvende i den lurvede form. Produkter bringes til staten souffle eller pate med en sigte, samt en blender. Tabel nr. 1 ordineres sædvanligvis under forværring af et mavesår.
Drik rigeligt med vand. Når gastritis skal drikke meget. Især alkaliske drikkevarer uden gas. Patienter med gastritis er egnede til sådanne farvande: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya." For at fjerne kuldioxid er flasken ukorrekt og anbragt i et bassin med varmt vand i 20 minutter. En sådan drink er nyttig før måltider. Ud over lægemiddelvand er compote fra tørrede frugter og friske bær vist hos patienter med gastritis.
De første retter. Supper er obligatoriske i kosten af en patient med gastritis. Imidlertid foretrækkes vegetariske opskrifter eller anden eller tredje ikke-rig kødet bouillon.

Hvorfor er det anbefalede bordnummer 5

Andrei Naletov bemærker, at patienter med kronisk gastritis bør styres af anbefalingerne fra diætet (behandlingsbord) № 5 af Pevzner. Tabel nr. 5 kaldes også lever, fordi det hjælper med at forbedre arbejdet med det samme navneorgan.

Måltider er fastsat femte bord med gastritis, på baggrund af narkotikabehandling hjælper med at reducere betændelse i maveslimhinden, normaliserer fordøjelseskanalen.

Denne diæt har undertyper med passende markeringer. I disse indstillinger tilpasses hovedmenuen til behovene hos patienter med andre diagnoser. For eksempel er tabelnummer 5p ordineret til akut pankreatitis eller forværring af kronisk pancreatitis. Et diæt nummer 5a anbefales til patienter med lever og galdeblære.

Kost afhængig af surhedsgrad

Andrey Naletov understreger, at hyppigst forekommer kronisk gastrit med høj surhedsgrad. Mindsket surhed ses hos ældre mennesker, eller hvis den atrofiske proces allerede kører i patientens krop.

Diæten til gastritis med høj surhedsgrad og kosten for gastritis med lav surhed er ens. Patienterne har brug for fire eller fem måltider om dagen. Det er også vigtigt at fjerne mælk, røget mad og krydderier, krydret krydderier og dåseføde fra menuen. Men der er nogle nuancer.

Fire vigtige punkter i tilrettelæggelsen af diæt af patienter med diagnose af "gastritis" med nedsat surhedsgrad.

Principper schazheniya. Under forværring af gastritis ordineres en diæt til mekanisk og kemisk sparing til en patient med nedsat surhedsgrad i fem til syv dage. Men med bevarelsen i menuen af kemisk patogener sekretion. Mad skal serveres varmt, og mad er vigtigt at koge godt. Ingen stegt "med en skorpe" tallerkener. Denne fremgangsmåde hjælper med at reducere inflammation. En velbunden mad er bedre fordøjet og absorberet.
Dagligvarer "tabu". Hos patienter med nedsat surhedsgrad reduceres mavesyresekretionen, der produceres utilstrækkelige mængder saltsyre. Kroppen er svært at fordøje produkter, der er rige på grov plantefiber. Dette for eksempel radiser, druer, stikkelsbær, datoer. De er ikke tilladt i menuen. Også nødt til at udelukke fødevarer med et højt indhold af bindevæv. Dette er især fuglens og fiskens hud, fedtet og sintet kød, fedt, brusk.
Stimulering. Ved kronisk gastritis med reduceret sekretion er patientens hoveddiæt baseret på behovet for at stimulere kirtlen i maveslimhinden. Og med moderat forværring er det muligt at indføre milde kemiske stimulanser i patientens menu Disse er te, svag kaffe, kakao, juice fra grøntsager og frugt, fedtfattig fisk og kød bouillon, første kurser fra friske grøntsager.
Drinking. Som en drink til patienter med kronisk gastritis med lav surhedsgrad anbefales indtagelse af mineralvand med stærk mineralisering. For eksempel "Essentuki-17". Men med øget surhed i maven vises patienter med mineralvand med lav mineralisering - Essentuki-4.

Hvad du kan spise: bord

Måltider for gastritis i maven og medicinsk menu for hver dag bør planlægges med fokus på reglerne i den femte tabel. Din læge vil fortælle dig en liste over produkter, der er nyttige og skal være i kosten. Og også vil bestemme listen over de delikatesser, som under gastritis skal glemmes.

Nedenfor er den grundlæggende madbord til gastritis, der fremhæver de vigtigste anbefalede og forbudte fødevarer.

Tabel - Korrekt ernæring til patienter med diagnose af gastritis

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Gastrit diæt: nyttig menu og anbefalinger

Gastritis er en betændelse i slimhinden i maven, hvilket fører til fordøjelsesforstyrrelser (fuldstændig eller delvis). Derfor vil en korrekt udvalgt diæt til gastritis forhindre forekomsten af tilbagefald. Når kosten ikke overholdes, begynder smerte, oppustethed, kramper, halitose, halsbrand eller flatulens at forekomme. Ud over disse symptomer tilsættes forstoppelse, diarré og andre ubehagelige øjeblikke.

Den rigtige menu til gastritis

Først og fremmest er det nødvendigt at gennemgå, hvordan mad forarbejdes. Produkter tilladt til denne sygdom er bedst stuvet, bagt eller kogt. Steam madlavning anses for at være ideel. Alle fede og stegte fødevarer bør udelukkes fra kosten. Spørgsmålet om, hvad der er den mest nyttige diæt til gastritis i maven, stilles af mange mennesker, der lider af denne sygdom.

Restriktioner og typer af gastritis

For at undgå en gentagelse af sygdommen skal en person følge en ordentlig kost. Og den første ting er at fjerne fra din kost alle syltet, krydret, krydret og salt mad. Det anbefales ikke at bruge grøntsager, der indeholder grove fibre, samt kager (med klid) og mad bestående af fibre. I simple ord - favorit salat og kål, forbinding (eddikesyre) og sukker, eller spejlæg forbruges sædvanlige desværre umuligt, og for eksempel damp ørred, havregryn eller krypteret (fransk) bare stadig muligt. Når gastrit udelukker:

Chokolade.
Kød (fede sorter).
Stærk kaffe.
Løg.
Forskellige krydderier.
Hvidløg.
Bønner, ærter.
Bønner.
Slik.
Citrus.
Bagning.
Stegt fisk.
Marinader.
Opbevar saft.

Men ikke alt er så simpelt som det kan synes. Efter alt er kost en integreret del af behandlingen af gastritis. Og i de fleste tilfælde afhænger af sygdomsbilledet.

Gastritis i dag betragtes som et ret almindeligt problem blandt mennesker. Og det sker flere typer:

Antacida.
Atrofisk.
Sharp.
Med forhøjede eller nedsatte syreindhold.
Kronisk.

Den tredje type gastritis fremkaldes af bl.a. faktorer som misbrug af rygning og alkohol, overspisning, hyppigt forbrug af krydrede fødevarer, store mængder kaffe og grov mad. Og det er bare en lille del.

Udviklingen af kronisk gastritis begynder primært ved dårlig eller sen behandling. I modsætning til den tidligere type er symptomerne på kronisk gastrit permanent. Det vil sige, remission kan erstattes af tilbagefald, hvis kosten er overtrådt, for meget alkohol forbruges, konstant under stress og så videre.

Ved diagnosticering af atrofisk gastritis er varsel værd. Efter alt er han en slags harbinger før en kræft. Denne form er karakteriseret ved betændelse som følger: i slimhinden nedsætter antallet af raske celler, så de erstattes af andre væv (bindevæv) ude af stand til udvikling af mavesaft og naturligvis deltager i fordøjelsesprocessen. I de fleste tilfælde bidrager fremkomsten af sådan gastrit til stærk stress, "knuste" nerver, konstante oplevelser af en eller anden grund.

Gastrit med forhøjet syreniveau betragtes som den farligste form. Ved inflammatoriske processer er beskadigelse af mave slimhinder, udvikling af erosioner mv mulig på grund af akkumulering af store mængder saltsyre. Behandlingen er lang og vanskelig, med det skal du især omhyggeligt følge en kost. Denne type sygdom er mest almindelig blandt kunstnere, journalister eller musikere - generelt er folk, der konstant på farten, ofte spiser på flugt, oplever stress og meget mere. Kost under eksacerbation af gastrit med høj surhedsgrad bør følges nøje.

Antacida gastritis er karakteristisk for mennesker med lav surhedsgrad. Det observeres ikke så ofte, men behandlingen tager meget tid og kræfter. Årsagerne er ikke altid kendt. Nogen forbinder dem med genetiske egenskaber.

Tilladte produkter

Når en person er blevet diagnosticeret med denne sygdom, skal du omhyggeligt gennemgå din kost. Det skal spise fraktioneret, men samtidig fuldt ud. Tørre snacks og hårde fødevarer er udelukket. Måltider, der bidrager til irritation af slimhinderne (med en stor mængde fibre) bør erstattes med sparsomme fødevarer. Det anbefales at spise fødevarer, der er rige på proteiner og fedtstoffer.

Hvis du finder de første tegn, skal du straks redigere din mad (for at inkludere nyttige og udelukke skadelige produkter). Hvis lægen stadig diagnosticerer gastrit hos en person, så straks efter det anbefales det at konsultere en diætist, hvem vil forklare alt klart og hjælpe med at lave den rigtige menu. Spørgsmålet om hvad der kan spises i maven af mave, spørger mange gastritikere. Fødevarer til denne sygdom i maven bør bestå af følgende produkter:

Nogle oste.
Grøn te
Kød (kun kogt).
Omeletter.
Supper (mejeri eller grøntsager).
Mælk.
Mos kartofler.
Juice (hjem).
Fisk (kogt).
Lavt fedtoste.
Datoer i begrænsede mængder.
Pærer - bare ikke på tom mave.

Og også når gastritis må spise salater med vegetabilsk olie. Indsæt ikke de samme faste produkter. Disse omfatter radise, kål (hvidkål), peberrod og radise. Bedst egnet agurker, kartofler, broccoli, tomater, blomkål, squash - de er i stand til at give kroppen med alle de gavnlige vitaminer.

Generelt kan du eksperimentere med retter på forskellige måder, men du bør tage højde for den type gastritis og de produkter, der er tilladt med det. Så selv de mest sofistikerede gourmeter vil ikke stå til side og finde noget nyt for sig selv. Ved diagnosticering af en sådan sygdom er det ikke nødvendigt at begrænse dig selv til alting. Det er bare værd at være mere opmærksom på din kost.

Menu for ugen

Under sovjetiske tider blev særlige diæt, ofte mærket som tal, ofte brugt. F.eks. Blev diæt på nummer 1 ordineret til gastritis i akut form, mens andre (anden og femte) for kronisk. I dag kan et eksempel på kost bare være det:

Mandag. 1) Den første morgenmad er en omelet med en fedtfattig sur creme. 2) Den anden morgenmad - æbler (bagt) med naturlig honning. 3) Frokost - kornsuppe og ørred, svag te. 4) Te tid - æble gelé. 5) Middag - boghvede og kogte koteletter. 6) Sen middag - kefir.
Tirsdag. 1) salat med honning og gulerødder (kogt), yoghurt, te. 2) ostekage. 3) lean borscht, kogt kød og broccoli. 4) dildbrød, kalkunfilet. 5) semolina grød, bagt æble. 6) almindelig yoghurt.
Onsdag. 1) fedtfattig hytteost, gulerodssaft eller æblekompot. 2) ost og lingonbær syltetøj. 3) suppe med kylling og kål (farve). 4) yoghurt, havregrynbrød. 5) ris grød. 6) brød med smør og mælk
Torsdag. 1) Fried æg, rødbeder (kogt), te med mælk. 2) en sandwich med ost, dill og bryst. 3) suppe med kartofler og kødboller, fiskekoteletter, boghvede, æblekompote. 4) blåbær tærte (magert). 5) vermicelli (kogt) og kyllingebryst. 6) mosede æbler og græskar.
Fredag. 1) mælkepølser, brød med sprøjter. 2) salat med kød (fedtfattig) og kogte gulerødder. 3) nudler, grøntsagssuppe, gelé med kirsebær. 4) blødkogte æg. 5) Mos kartofler, zucchini og fisk. 6) kiks, te med honning.
Lørdag. 1) boghvedepandekager, salat med kogte grøntsager, gulerodssaft. 2) kyllingebryst (kogt). 3) ostesuppe med gulerødder og kyllingekød, urtete med mælk. 4) Blueberry mousse. 5) Broccoli, kogte gulerødder med kødboller. 6) courgetter koteletter, yoghurt.
Søndag. 1) cottage cheese, bananer. 2) græskar kager med dill. 3) øre græskar saft. 4) Pudding på et lokke med kirsebær. 5) pasta med kanin og smør (fløde). 6) en sandwich med fisk og ryazhenka.

Gastrit med høj surhedsgrad

Hvis en person har en sådan form for sygdommen, skal han tage forberedelsen af madmenuen alvorligt. En dag ser diæt sådan ud:

Morgenmad - kiks, te.
Den anden morgenmad er et græskar med æbler.
Frokost - fisk (bagt) med courgette, kirsebærkissel.
Sikker, - pandekager dampet af kartofler, urtete.
Middag - ris grød og pølser (kost), ikke-kulsyreholdigt vand.
Sen middag - kefir.

Bønneprodukter, søde kager, stegte fødevarer og müsli bør udelukkes fra kosten. Og du bør også helt opgive alkohol og alkoholholdige lægemidler, rød kaviar.

Lav surhed

Personer med gastritis med nedsat sekretion bør omfatte fødevarer, som øger surhedsgraden i kosten. I løbet af dagen skal en person forbruge proteiner og kulhydrater samt vegetabilske og animalske fedtstoffer. 3000 kcal - omkring så meget en person skal spise om dagen. Det er tilladt at spise kogte grøntsager, kiks, kefir, ost, korn (ris, hirse, byg osv.), Fiskebønner, kylling, tranebærsaft og lingonbær.

Ætsende gastritis

En diæt med denne type sygdom er kendetegnet ved et fald i belastningen på maven. Du kan og bør spise alt i en slidt form (kød, supper osv.). Det er nødvendigt at begrænse, og det er bedre at helt udelukke salt fra menuen. Al mad skal være blød. Alt andet ligner de generelle anbefalinger.

Atrofisk form af sygdommen

Denne type er ret sjælden. Krav svarer til generelle anbefalinger. Forskellen fra kostvaner med andre former for gastrit er modtagelse af medicinsk vand (for eksempel "Narzan"). Tretti minutter før et måltid er det nyttigt at drikke et glas vild rose, plantain, pebermynte, jomfruhvorter eller kamille.

Gastrit i det akutte stadium

Der skal lægges særlig vægt på diæt under gastrit i det akutte stadium. Ernæring er nøjagtig den samme som for andre typer sygdomme, men kravene til produkter er strengere. Når sygdommen er i akut form, anbefales det at udskifte kager med hvidt brød, herunder grøntsagssupper, kogehud (fedtfattig), magert kød, gelé, kompotter, salte te, blødkogte æg i menuen.

Under en eksacerbation bør byggrød, mælk, bønner, frugt og grøntsager i rå form, produkter, der indeholder forskellige kemiske tilsætningsstoffer, margarine, alle bagværk (undtagen i gårsdagens brød) udelukkes.

Diet menu nummer 5

En sådan diæt er karakteriseret ved begrænsning af produkter (forskellige krydderier, marinader osv.), Der irriterer maveslimhinden. De vigtigste krav er, at det er nødvendigt at eliminere bouillon helt fra kosten (med undtagelse af grøntsager). Hver dag skal en person forbruge op til 80 gram fedt, tre hundrede og halvtreds gram kulhydrater, femogfyrre gram protein (dyr). Fedtindholdet i mejeriprodukter bør ikke overstige fem procent. Sixty grader er den optimale temperatur for mad. Det er også nødvendigt at strengt følge dagens skema og spise. Tilladt at bruge følgende produkter:

Æg.
Mejeriprodukter (fedtindhold ikke højere end fem procent).
Smør (både grøntsag og fløde).
Salater med grøntsager.
Grønne.
Ikke sure frugter (efter varmebehandling).
Saucer af mælk, grøntsager eller creme fraiche.
Løse te, geléer, grøntsagssaft, svag kaffe, rosenkageafkok, frugt og bærjuice.
Havre, ris, semolina grød.
Vegetariske Supper.
Seafood.
Fisk.
Kogt courgette, kartofler, kål (blomkål), gulerødder.

En sådan diæt har en fremragende effekt på ovnen, galdesystemet, fordøjelsen, fedtstofskiftet og til sidst heler gastritis. Sammenfattende kan det bemærkes, at gastritis er en temmelig almindelig patologi.

http://krasotka.guru/produktyi/dietyi-pri-gastrite

Medicinsk kost nummer 1. Ernæringsregler for gastrit og mavesår

Gastrit er en af de mest almindelige sygdomme, og især for dem der har en snack på farten og ender med at lide af maveproblemer, er der blevet udviklet en terapeutisk kost nr. 1. Grundprincipperne i en kost kan være grundlaget for en sund kost.

Kost nummer 1 betragtes som hårdt, men det er designet til at understøtte fordøjelseskanalen og hjælpe det med at genoprette.

Hvad behandler?

Grundlæggende regler for kost

Alle retter skal koges, dampes eller bages uden skorpe. For varme og meget kolde retter er udelukket fra kosten.

Det er vigtigt at begrænse indtaget af salt, som bevarer vand i kroppen og irriterer maveslimhinden.

Kost foreslår fraktionerede måltider - du skal spise 5-6 gange om dagen, men lidt efter lidt.

Kalorindtaget af forbrugt mad om dagen skal være 2.800-3.000 kalorier.

Hvad er inkluderet i menuen?

Som led i diæt nummer 1 er supper baseret på vegetabilsk bouillon med tilsætning af vermicelli, ris og forskellige grøntsager velkomne. Du kan også fylde supper med fløde eller kogt æg. Fisk og ikke-uslebne kød er tilladt.

Rugbrød bør opgives, men det kan erstattes med tørret brød eller kiks. Også kosten indebærer en fuldstændig afvisning af puffekager, fede kød og konserves, saltede oste, varme saucer og marinader. Hvidkål, svampe, sorrel, spinat, løg, agurker, kulsyreholdige drikkevarer, sort kaffe er kontraindiceret.

Liste over tilladte produkter:

- Supper kan koges fra tilladte revet grøntsager på gulerod eller kartoffel bouillon. Mælke supper fra revet eller kogt korn (havregryn, semolina, ris) med vermicelli og revet grøntsager og fløde suppe fra kogt kylling eller kød er tilladt.

- Brød og melprodukter er forbudt, men ikke fuldstændigt. Det er tilladt at spise hvede brød fra mel af højeste og 1. klasse, men kun gårsdagens bagværk eller tørret. A søde bageriprodukter kan være tør kiks, småkager tørt og nesdobnye bagt boller bagt kager (æbler, kogt kød eller fisk og æg, marmelade) med ostemasse og cheesecakes.

Rug og alt frisk brød, produkter fra wienerbrød og blødt wienerbrød er helt udelukket.

- Kød og fjerkræ kan kun være ikke fedtede, uden sener og hud. Tilladt damp og kogte retter af oksekød, ung magert lam og svinekød, kylling, kalkun. Lavfedt kalvekød, kylling og kanin kan spises, men kun i kogt form. Dampkoteletter, kødboller, dumplings, soufflé, kartofler, zrazy og kogte oksekødstugere er også tilladt.

Fede eller sennefulde sorter af kød og fjerkræ, konserves og røget mad udelukkes fuldstændigt.

- Fisk - kan være magert arter uden hud, et stykke eller i form af en kødmasse. Fisk kan koges eller dampes.

Fede og salte fisktyper samt konserves er helt udelukket.

- Mejeriprodukter er tilladt, især du kan drikke mælk, fløde, ikke-sure kefir, yoghurt. Frisk usyrlig kageost og creme fraiche (men i små mængder), bagt ostekage, soufflé, dovne dumplings, puddinger, ikke-skarp revet ost er også tilladt.

Mejeriprodukter med høj surhedsgrad, skarpe, salte oste er helt udelukket.

- Æg kan koges blødt eller i form af en omelet, 2-3 stykker om dagen.

Hårdkogte og stegte æg er helt udelukket.

- Korn - tilladt semolina, ris, boghvede, havre. Porridges er kogte i mælk eller vand, halvviskøse og revet. Du kan også tilberede koteletterne fra jorden korn, kog pasta og smeltet hakket makaroni.

Hirse, perlebyg, byg og majsgryn, alle bælgfrugter og hele pasta er helt udelukket.

Hvidkål, rogn, rutabaga, radise, sorrel, spinat, løg, agurker, syltede, syltede og syltede grøntsager, svampe, konserverede grøntsager er helt udelukket.

- Snacks er tilladt, men kun kogt tunge, leverpostej, pølse ph.d., mejeri, kosten, fisk i sky med vegetabilsk bouillon, kaviar gennemblødt fedtfattig sild og hakket kød, mild ost, usaltet skinke uden fedt.

Alle krydrede og salte snacks, konserves, røget mad er helt udelukket.

- slik. Du kan spise bær og frugt i kogt og bagt form, kartoffelmos, gelé, mousses, gelé, compotes, altid i den tørrede form. Du kan også fløde, mælkekissel, sukker, honning, ikke sure syltetøj, marshmallow og marshmallow.

Syr, utilstrækkelig modne, fiberrige frugter og bær, uudpakket tørret frugt, chokolade og is er helt udelukket.

- Saucer og krydderier. Tilladt moderat forbrug af creme fraiche, frugt og mælkefrugtsaucer. Dill, persille, vanillin, kanel er meget begrænsede.

- Drikkevarer. Løs te, te med mælk, fløde, svag kakao og kaffe med mælk er tilladt. Sødjuice fra frugt og bær samt bouillon hofter.

Fizzy drinks, kvass, sort kaffe er helt udelukket.

- Fedtstoffer og olier. Du kan - fløde usaltet smør, bagt ko's præmie, raffinerede vegetabilske olier tilsat til retter.

Alle andre fedtstoffer er helt udelukket.

Modifikationer: 1A og 1B

Diætbordet nummer 1 har to modifikationer: Nr. 1A og 1B. Til bordnummer 1A fremstilles alle retter i flydende og grødet form eller i form af kartoffelmos. Spise ses 6-7 gange om dagen, mens grøntsager i enhver form, såvel som frugt og brød, er strengt forbudt. En sådan streng diæt er foreskrevet i de første to uger af akutt mavesår, akut eller kronisk gastritis og en uge efter maveoperation.

Tabel 1B afviger fra tabel 1A ved forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater og kalorindhold. Måltider er også kogt i flydende eller grødet form, og du skal spise 5-6 gange, grøntsager, frugt og brød er forbudte. Tabelnummer 1B tildeles efter afslutning af behandling med anvendelse af tabelnummer 1A.

http://www.aif.ru/health/food/lechebnaya_dieta_1_pravila_pitaniya_pri_gastrite_i_yazve_zheludka

Nyttige opskrifter til gastritis

Opskrifter til gastritis bør være diæt. Men det betyder ikke, at maden bliver smagløs. Kostnæring er inkluderet i den komplekse behandling og forebyggelse af gastritis.

Madfunktioner under gastritis

Et karakteristisk træk ved sygdommen i mave-tarmkanalen er, at smertsyndrom forsvinder sammen med madindtag. Mad til gastritis i maven har en række funktioner.

Måltider bør være hyppige: Intervallet mellem måltider skal være 2 timer.
Mad skal komme i maven i små portioner.
Sortimentet bør ikke være et stort antal krydrede, salte, krydrede røget, overdrevent sure retter.
Fødevarer bør ikke være grove i konsistens.
Serverede måltider skal være varme.
Fødevarer skal let fordøjes og forlade hulrummet i maven.
Forbudte faste dage og sultestrejker (dette er ikke en kost).

Under hensyntagen til alle disse funktioner er det nødvendigt at opbygge ernæring i gastrit, så den er blid, kostbar, afbalanceret, rig på vitaminer og næringsstoffer.

Gastrit diæt

Kost mad til gastrit indebærer ikke kun at bruge lækre opskrifter, men også helt slippe af med sygdommen. Samtidig er det nødvendigt at have tålmodighed og tid til at oprette en fuld menu. Patienter med gastritis, som ofte har et fald eller mangel på appetit, en normal assimilering af mad, bør diversificere deres daglige menu.

Der lægges stor vægt på den kulinariske behandling af produkter, der tager sigte på maksimal bevaring af alle næringsstoffer og vitaminer. Det blide princip anvendes til behandling, herunder gastritis, af hele fordøjelsessystemet. Opskrifter af retter skal laves på en sådan måde, at de ikke beskadiger det syge organ.

Spise med sygdommen kan varieres. Korrekt udvalgte opskrifter til gastritis kan ændre mange fysiologiske processer i kroppen. Dette vil bidrage til forbedring af mave og mætning af sunde kalorieindhold.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten under gastritis

I øjeblikket behandles medicinsk ernæring meget omhyggeligt og forsøger at bevæge sig væk fra nummereringen af tabeller. Produkter til patienter med gastrit bør vælges på en sådan måde, at de mindre sårede maven og fordøjelsessystemet som helhed.

For at vælge eller oprette velsmagende opskrifter, skal du vide, hvilke fødevarer der skal begrænses eller udelukkes fra patientens kost. Disse er primært de, der forårsager en forøgelse eller nedsættelse af mavesyre og slappe af den nedre esophageal sphincter. For forbudte gastriteprodukter omfatter:

kulsyreholdige drikkevarer såsom Coca-Cola, energi, kaffe, stærk te;
sure safter: citrus, ananas og druer;
fede kød og fisk;
surkål, rogn, radise, radise, spinat;
ærter, bønner, sojabønner, bønner, linser;
svampe;
fermenterede mejeriprodukter: kefir, ryazhenka cottage cheese;
alkohol.

Prøvemenu til patienter med gastritis i en dag

Kostrecept til gastritis er ganske forskellige og kræver ikke særlig indsats i madlavning. På basis af, kan du tage menuen, kompileret for en dag.

Ved morgenmaden kan du lave løs boghvede grød med kogt magert oksekød. Før måltidet drikker et glas svag te med et stykke ost. Den anden morgenmad kan bestå af en banan og en ostekage.

Til frokost serveres nudelsuppe med kødboller. På den anden kan du lave Mos kartofler og kogt fisk. Til dessert, egnet frugtmousse eller gelé.

Til middag er det bedst at servere gryderetter: grøntsager, korn, kød, fisk. Du kan tilføje dem til en lys salat. Det endelige tryk vil være et glas mælk med kager.

Baseret på en eksemplarisk menu kan du oprette forskellige variationer og bruge dine egne opskrifter. Når gastritis spiller en vigtig rolle i brugbarheden af retter med korrekt varmebehandling. Fried foods er udelukket, det er bedre at erstatte dem med stuet eller bagt. Anbefalede retter kogt og dampet. Køkkenet af verdens befolkninger er fyldt med mange originale opskrifter, der anvendes til ernæring til patienter med gastritis.

Kostrecept til morgenmåltid

Kogt æg er en nyttig skål til gastritis. Diversificer menuen omelet kogt i mælke eller vegetabilsk bouillon. Fransk køkken tilbyder pocherede æg, der kan serveres til morgenmad. Det vil tage:

1-2 æg;
det samme antal silikone skimmelsvampe;
kogende vand.

I madlavningsredskaber placeres forme og tænd ilden. I dem frigør forsigtigt æggene, forsøger ikke at beskadige æggeblommen. Hæld kogende vand til formen af forme, og sørg for, at vandet ikke kommer ind.

Efter 4 - 5 minutter, når proteinet er klar, tilsæt et andet kogende vand og druk det i en form med et æg og hæld vandet inde. Kogt æggeblomme taler om parabolens parat. Det tager 1 - 2 minutter. Koldt pocheret æg ved stuetemperatur uden koldt vand og fri for silikone. Du kan anvende på salatblade.

Hvad mere kan du lave til morgenmad? For patienter med gastritis er meget nyttige korn: boghvede, havregryn, semolina, majs. Hvede, hvede, ris og byg grød bør undgås eller spises med små mængder forsigtighed.

Grød kan koges i mælk eller vand, smuldrende, viskøs og grødet grød. Velsmagende, de stuves i en ovn eller en russisk ovn. For at forbedre smagen af disse retter kan du tilføje tørrede frugter, honning og nødder.

Gastrissuppe

Suppe til patienter med gastritis er ikke kun acceptabel, men også et nyttigt måltid. Men det er ikke altid tilfældet! For at spise suppe under gastritis bør du undgå at tilføje følgende ingredienser til det:

bønner, ærter og andre bælgplanter;
kål;
kombinationer af kartofler og kød;
zazharki fra løg og andre grøntsager;
røget kød;
stærk kød bouillon;
varme krydderier;
creme creme eller kefir.

I dette tilfælde kan du ikke skade den syge mave. Enhver af disse produkter, eller en kombination af dem, kan forårsage gastritis.

På dette grundlag vil det være nyttigt at:

mælkesuppe med korn eller pasta;
kylling og fiskesuppe;
suppe med kødboller;
suppe med dumplings;
fugl giblets suppe;
forskellige typer creme suppe.

Frokost og aftensmad til gastritepatienter

Kostretter til gastrit omfatter en række souffler. En soufflé er et meget ømt, slået, revet skål, der kan være sødt eller en snack (lavet af kød eller fisk). De har en pasty konsistens og er meget velegnede til terapeutisk ernæring. Hertil kommer, at deres varmebehandling indebærer brugen af kogte produkter og stegning i ovnen.

Den mest populære, velsmagende og nemme at forberede er kyllingens soufflé. For at gøre det skal du:

500 g kogt kyllingfilet
200 g brød;
2 æg;
mælk;
1/2 kop sur creme;
salt, peber.

Gennemblødt i mælkebro og kyllingekødkød med en fin grill. Sæson med salt og peber. Løg, hvidløg, krydret krydderier er ikke inkluderet i denne dyrefarve. Tilsæt 2 æggeblommer og sur creme til massen og smør grundigt, og drej den til en glat mos. Du bør ikke være opmærksom på, at massen vil vise sig at være lidt vandig: i bagningsprocessen vil soufflé erhverve den ønskede form og tekstur.

Ekorre pisket i stærkt skum tilsættes til enhver soufflé, bedre hvis de er kolde. De introduceres meget omhyggeligt i kogte Mos kartofler. Resultatet skal være en meget luftig masse. Den er lagt i den forberedte form og anbragt i en bageplade, hvor det er nødvendigt at hælde varmt vand (ca. mere end halvdelen).

Bages i medium ovn i 40 minutter. Delikat-smagende kostmåltid klar til servering. På samme måde kan du lave soufflés kogte kartofler, gulerødder, græskar, kål, kød, fisk, fedtfattig hytteost med tørret frugt.

Ikke mindre populære er sådanne diætopskrifter som gryderetter. De er meget forskellige i sammensætning:

hytteost;
kartoffel med grøntsager og kød;
Krupenik;
frugt;
æg;
ost;
brød;
grøntsager;
Fisk.

Alt i denne sort giver dig mulighed for at anvende forskellige varianter af retter til patienter med gastritis. Hvis kød, fisk eller fjerkræ anvendes som påfyldning, er hakket kød fortrinsvis fremstillet af kogte produkter. Gryderet serveres normalt til aftensmad. En god tilføjelse kan være en salat: grøntsager, kød, fisk. Skålen er nærende, velsmagende og ikke irriterende for maven.

Gastritdrinks

Når gastritiske opskrifter tillades, er drikkevarer også varierede. At drikke stærk te og kaffe, samt kulsyreholdige drikkevarer og sure juice er uacceptable. Et alternativ til dem er:

mælk og milkshakes;
fløde;
svag, grøn te er bedre;
kakao;
kompot;
gelé;
frugtdrikke og afkog.

Kompot kan fremstilles både fra friske frugter og bær og fra tørret. Det samme princip er baseret på fremstilling af frugtdrikke. Ønskelig minimal anvendelse af sukker. Æbler, pærer, blåbær, hindbær, tranebær, tranebær og andre frugter og bær er egnede til sådanne drikkevarer. Meget nyttigt for gastritis ville være bouillon hofter.

En af de bedste drikkevarer til patienter med gastritis er gelé. Dens kuverterende virkning lindrer smerter, reducerer inflammation, og polysacchariderne indeholdt i det stimulerer vævsreparation. Dens gelkonsistens absorberes bedre af kroppen.

Frugt, frugt og bær og mælke stivelsesbaseret gelé kan være flydende og gelignende. Ved korrekt forberedelse er gelé en kilde til vitaminer, især om vinteren.

Gastrit er ikke en sætning. Hans medicinbehandling i kombination med kost ernæring hjælper med at slippe af med sygdommen. Brug af de rigtige opskrifter giver dig mulighed for at variere kosten af lækre og nærende retter.

http://ogastritah.ru/eda/recepty-pri-gastrite.html

Madregler for gastritis

Gastrit betragtes som en almindelig sygdom, der påvirker både voksne og børn. Behandling af inflammation i maveslimhinden bør være omfattende: indbefatte medicin anbefalet af lægen, fysioterapi og en sund livsstil. Den ledende rolle i behandling af patologi er givet til kosternæring - en diæt med gastrit kan udglatte ubehagelige symptomer og forhindre yderligere forringelse af patientens tilstand.

Fødevarer til gastritis: grundlæggende principper

Kost er en særlig kost. Det omfatter mad, måltider og drikkevarer, der sparer maveslimhinden og er i stand til at justere intensiteten af udskillelsen af mavesaft.

Gastrit diæt er ikke kun en liste over tilladte og forbudte fødevarer. Dette er en særlig tilgang til ernæring, som indebærer overholdelse af vigtige principper:

Begrænsning i mad i de første to dage af sygdommens akutte stadium. Nogle læger anbefaler i det hele taget at nægte mad i de første timer med en forværring, idet de har arrangeret en fastedag. Kold, svag te og ikke-kulsyreholdigt mineralvand er tilladt. Denne tilgang vil gøre det muligt for maven at "hvile" fra at fordøje mad og genoprette effektiviteten.
Fra den anden eksacerbationsdag omfatter de flydende havregryn, gelé, fedtfattige kartofler på vandet og blødkogte æg.
Spise skal være fraktioneret - i små portioner om dagen. Den optimale tilstand - 5-6 måltider hver 3-4 timer. Det er ikke tilladt at øge antallet af "tilgange" og tage lange pauser mellem dem. At spise om natten er også umuligt - det sidste måltid skal være 3 timer før sengetid.
Drikkevæsker (te, juice, vand) bør være mindst en halv time efter et måltid. Vand reducerer koncentrationen af mavesaft og derved komplicerer fordøjelsen. Tilladt at drikke et glas vand uden gas, før de spiser.
Hvis det er muligt, spis usaltede retter og prøv at lave mad uden salt.
Fortrinsvis en-komponentskåle til gastritis, hvor flere produkter ikke blandes på én gang. Fødevarer bør være enkle og nyttige - så maven bliver ikke overbelastet.
I færd med at spise, skal du tygge hvert stykke og hver skje forsigtigt - maden skal gennemgå forbehandling i mundhulen, og det vil være lettere for maven at klare fordøjelsen.
Der er et strengt forbud mod tørt måltid og snacks på farten eller i travlt.
Under akutte betingelser gælder forbudet for alle rågrøntsager og frugter.
Tørretemperaturen skal være behagelig, varm eller kold mad irriterer maven endnu mere.
Mad til gastritis er bedre at lave mad i højst 2 dage. Hvis opvasken opbevares længere, taber deres ernæringsværdi, og de fleste af de gavnlige vitaminer ødelægges.
Opbevar madvarer bør kun være i køleskabet, før måltiderne opvarmes til en behagelig temperatur.
Til madlavning, brug kun friske produkter, der købes på tillidssteder. Ellers kan madforgiftning med alvorlig forgiftning tilsættes gastritis.
Foretage produkter uden konserveringsmidler, farvestoffer, skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer og smagsforstærkere.

Hvad du kan spise med gastritis

Enhver diæt, herunder med betændelse i maven, skal give kroppen tilstrækkelige næringsstoffer og energi, for at være kompleks og rationel.

Kost til akut sygdom har mange restriktioner, men listen over produkter er generelt omfattende.

De betragtes som det mest nyttige produkt til patienter med gastritis. Start morgenen for alle, uanset sygdomsform, er det nødvendigt med poretter. De er mættede med kulhydrater, forsyner kroppen med energi og sporstoffer, og på grund af deres fiberindhold forbedrer de funktionerne i mave og tarm.

Havregryn i form af flager - skål nr. 1 på listen over tilladte produkter til gastritis. Den flydende konsistens af grød kogt i vand eller mælk hjælper med at lindre magekramper og reducerer inflammation. Grød, der bruges som sideskål eller dessert, tilsættes sukker, tilladt frugt og tørrede frugter.
Semolina - hurtigt kogt blødt og har en slim konsistens, bidrager til den accelererede opdeling af kulhydrater, fedtstoffer og protein.
Hirse. Hirsegrød er groft selv efter madlavning, derfor er det bedre at tage det i små mængder, og i tilfælde af hyperacid gastritis er det værd at nægte.
Risbesparende, som efter kogning danner slim, omslutter væggens vægge. Pureed ris grød kan spises under forværring af gastritis med lav og høj surhed. Hvis sygdommen ledsages af forstoppelse, kan ris ikke spises.
Byggrød omsluttes maveslimens slimhinde. Men du skal koge det ordentligt - kog det i vand og vente på, at kornet bliver fuldstændig kogt, samtidig med at du holder op med væskens konsistens.
Boghvede er et universalmiddel for høj surhed. God boghvede, kogt i form af mælkesuppe, den er rig på protein og jern.
Hvede korn er tilladt i remission fase af sygdommen, da hårde korn er dårligt fordøjet og irritere maven. Ved madlavning opnår de komplet madlavning og grødens slimhinde.

Gastritiske første kurser

Supper, der er inkluderet i kosten, skal koges i en løs bouillon. Knogler, fedtkød og krydderier anvendes ikke til madlavning. Ingredienser til suppe skal hakkes meget fint, ideelt jordet med kartoffelmos. For at gøre fadet mere tyk, kan du tilføje ristet hvedemel. Slim supper kogt på basis af havregryn og ris korn, med tilsætning af grøntsag, men ikke smør.

Hvad at spise med gastritis fra første kurser:

Ris-mælkesuppe med vegetabilsk bouillon;
Kartoffelsuppe med gulerødder og olivenolie;
Ris slanket suppe på magert kød med persille;
Kyllingesuppe med gulerødder, kartofler og dill;
Græskarpuré på vand eller vegetabilsk bouillon;
Lavfedt aborfiskesuppe med persille og gulerødder;
Borscht på oksekød bouillon - rødbeder koges og lægges i en skål efter madlavning.

Fisk og kød

Fisk anses for at være den vigtigste leverandør af protein i kroppen, desuden er kødet hurtigt fordøjet og overbelaster ikke fordøjelsessystemet. Omega-3 umættede fedtsyrer genopretter det berørte epitel i maven og virker som en antioxidant.

Brugen af fisk til gastrit er afhængig af dets fedtindhold i fremstillingsmetoden. Det er tilladt at spise kun fedtfattige sorter af fisk: pollock, kulmule, gedde aborre, navaga, hav citronfisk og flounder. Produktet må kun spises efter varmebehandling med undtagelse af stegning. Fisken kan dampes og koges i en langsom komfur, kogte, dampede fiskekoteletter, kødboller, soufflé og suppe.

Saltfisk under gastrit er forbudt, men i remissionstrinnet må man spise en lille mængde sild udelukkende til huslavning. I dette tilfælde kan du selvstændigt kontrollere mængden af salt i produktet og ikke skade maven.

Læger anbefaler ikke at blande kød med andre produkter, ellers kan maven ikke klare parret.

grøntsager

Rå grøntsager må kun anvendes i sygdomsperioden. I dette tilfælde råder gastroenterologer til at holde en fødevare dagbog, hvor man skal bemærke kroppens reaktion på hver af arterne. Grøntsager bør ikke indeholde grove fibre, der irriterer maven. De skal koge eller simre.

Hvad kan du spise med gastritis:

Appelsin og røde grøntsager - græskar, courgetter, gulerødder, gul peber, gule tomater, rødbeder og røde kartofler;
Grønne grøntsager - Spirer, asparges, bulgarsk peber, ærter og unge løg;
Hvid og lilla - Aubergine, Blomkål, Pastinat og Kartofler.

Frugter, bær, meloner

Listen over frugt, der kan og kan ikke spises under gastrit, omfatter følgende frugter:

Æbler. Med enhver surhed i maven bør kun købe søde sorter og spise dem uden skræl og frø. En kostdisk er bagt æbler - de indeholder en stor mængde vitaminer og pektiner, som forbedrer fordøjelsen og forbedrer sundheden.
Bananer. Universal produkt til enhver form for gastritis. I det akutte stadium bør man dog ikke spise mere end en banan om dagen: halv om morgenen og aftenen. Kun frugter med en lysegul hud er egnede til at spise - overrykte og grønne bananer kan forårsage følelse af tunghed og ubehag i maven.
Pærer. De betragtes som uskadelige og nyttige produkter til fordøjelsessystemet. De normaliserer tarmene og toksinerne.
Vandmelon og melon. I små mængder kan meloner indgå i kosten, men ikke tidlige sorter. Kun de frugter, der sælges i slutningen af august, er egnede til mad - de indeholder mindre nitrater.
Hindbær. Du kan spise moderat i jorden form, det er især nyttigt med reduceret surhed i maven. Bær fylder manglen på B-vitaminer og mineraler.
Sød kirsebær er tilladt for patologi af maven af enhver art.

Alle friske bær og frugter indeholder syre, hvilket kan forårsage irritation af maveslimhinden. Den følgende liste indeholder de sikreste frugter. Men det er bedre, hvis de bliver varmebehandlet, før de indgår i kosten.

Mejeriprodukter og æg

Mælkprodukter er nødvendigvis inkluderet i kosten for gastritis. Helmælk som en selvstændig drik bruges moderat - den bryder stærkt ned og bliver langsomt fordøjet. Det er bedre at tilføje det til te, korn og supper. Nyttig til gastritis vil gedemælk. Det menes at det kan lindre betændelse i de indre organer.

Hytteost har en god effekt. De laver gryderetter, ostekremme og dovne dumplings fra det. Hvis du ønsker det, kan du spise frisk cottageost - bare tør den gennem en fin sigte.

I mindste doser, brug af hård ost - ikke krydret og usaltet. Tilladte produkter omfatter ryazhenka og fedtfattig creme fraiche, yoghurt og acidophilus.

Mel og slik

God indflydelse på slimhinden af mavekrækkerne og forældet hvidt brød. Crackers kan gennemblødes i løs te. En dag senere, er det tilladt at tilføje til kost snack kiks uden chokolade eller ruller. Som en skål kan du spise pasta og nudler.

honning;
Semolina puddinger;
Hjemmelavet sødfrugt syltetøj;
Cottage cheese soufflé;
Gelé lavet af naturlige frugter;
Ikke-sure tørrede frugter, opbevares i varmt vand.

drikkevarer

Når gastritis tillod sådanne frugt og grøntsagssaft: fra søde æbler, kirsebær, pærer, fersken, kål, tomat og kartoffel. Juice skal fortyndes med koldt vand og drikke varmt.

Nyttig til maveproblemer rosehip decoction, grøn te, svag sort te med mælk, frugtjuice, ikke-kulsyreholdigt mineralvand, gelé.

Hvad kan ikke være gastritis

Korrekt bygget ernæring for betændelse indebærer afvisning af produkter, der irriterer maven af maven, hæmmer fordøjelsen og forårsager overdreven gæring. I enhver form for gastrit er forbudt:

Rug og friskbagt brød;
Stegte kartofler;
Alle stærke fedt bouillon;
hash;
Klassisk borsch med tomater og stegt;
Stegte retter med kød og fisk;
Røget kød, pølser og pølser;
Fede sorter af fisk, herunder dåse;
Spicy saltede hårde oste;
Glaserede stænger;
Creme creme og højt fedtfløde
Is;
Kager og bagværk;
Druer og saft fra det;
kål;
Rodip og radise;
Løg;
Alle typer svampe;
bønner;
majroer;
Konserverede, syltede grøntsager og pickles;
Kaffe - brygget og øjeblikkeligt;
Stærkt brygget te;
Soda og brød kvass;
Chokolade og chokolade;
Drikkevarer med cikorie;
alkohol;
Nødder og frø;
Ingefær og krydret krydderier
Alle slags saucer, mayonnaise, sennep, peberrod
Salo;
Margarine, konfekturefedt og saltet smør.

Kost nummer 1

Dette er en diæt med gastrit med høj surhedsgrad. Målet er at beskytte slimhinden fra mekaniske og kemiske irritationsmidler. Udelukkede eller begrænsede produkter, som kan stimulere den aktive produktion af mavesaft.

Dietstole nummer 1 pålægger tabu på grov, krydret, sokogonnuyu mad, røget kød, pickles. Det er bedre at servere retter i shabby, dampet eller kogt. Ristning er tilladt, men uden skorpe. Ud over de ovennævnte forbudte stillinger omfatter listen:

Pastry, puffs;
Korn af hirse, majs, yachter, byg;
Borsch, spydspidser;
Grønne - hvidløg, sorrel og spinat;
Sour, umodne, fiberrige frugter og bær;
Stegt og hårdt kogt æg
Kefir og ryazhenka;
Alle former for citrus.

Kost nummer 2

Designet til diæt af patienter med hypoacid gastritis. Denne form for sygdommen ledsages af nedsat mavesekretion. Formålet med kosten er at stimulere sekretionsprocessen, men samtidig beskytte slimhinden fra mekaniske stimuli. Forbudte produkter, der kan forårsage gæring i maven og tarmene, samt retter, der er vanskelige og lang fordøjede. Tilladte fødevarer med en række hakkede ingredienser og forskellige måder at lave mad på - stuvet, kogt, bagt, moderat stegt. Fiberrige grøntsager og frugter er vist i en grundform.

Hvad kan ikke være med gastritis med lav surhedsgrad:

Perle byg, hirse, majs og byg grød - begrænset;
Supper med mælk;
De første retter af ærter og bønner;
Groft, fiberrig kød og fjerkræ;
Saltet og røget fisk;
Rå unpeaded grøntsager;
Grove sorter af bær og frugter i deres rå form;
Datoer og figner;
Sure fløde, mejeriprodukter med et højt indhold af syrer - begrænset;
Hårdkogte æg.

Gastrit er en af de få patologier, der kan behandles med en veldesignet kost. Du bør være tålmodig, gennemgå din livsstil og nøje overveje dit eget helbred.