Gær i brød udfører bagpulverets funktion - uden dem er det svært at få en frodig og ømt bagning. Industrielle brødssvampe fremstilles af et stort antal komponenter, hvoraf nogle ikke har noget at gøre med fødevareproduktion. På baggrund af det legaliserede skadelige kemiske sæt af ingredienser forsøger flere og flere mennesker at lave hjemmelavet gær til brød.

Det er nødvendigt at forberede det faktum, at den første pandekage - en klump. Selv med strikt overholdelse af opskriften kan temperaturforholdene, melkens kvalitet og dvaletiden for basen til svampene påvirke resultatet. Og alt dette vil føre til et utilstrækkeligt godt endeligt resultat. Processen selv er imidlertid ikke kompliceret, det kræver en minimums mængde af produkter og værktøjer.

Fordele og kalorier

Produktet anvendes ikke i fødevarer i ren form, men dets kalorieindhold er stadig lavt: ca. 110 kcal pr. 100 g. Yderligere produkter kan øge eller formindske det - den anvendte type mel, tilsætningsstoffer i form af malt eller honning, rosiner. Sporelementets sammensætning af produktet indbefatter:

• B-vitaminer;
• vitamin PP;
• organiske syrer.

Brug hjemmelavede svampe lavet til at hæve brød, det er muligt til kosmetiske formål. De har en god effekt på huden og håret. I folkemedicin bruges produktet til at genoprette tarmmikrofloraen.

Men alt dette er kun relevant for høj kvalitet, naturlig gær. Et købt produkt stabiliseret med ammonium og chlorider kan næppe være til stor gavn for kroppen.

Gær Sourdough Brød

Før du laver hjemmelavet gær til bagning, bør du overveje hovedreglen: de tåler ikke hast og kræver omhyggelig, træg handling. Grundig og langsigtet blanding af mel og vand, den langsomme introduktion af yderligere komponenter og den præcise opbevaring i flere timer eller dage er nøglen til succes ved fremstilling af en fermentering til brød.

Det er vigtigt! Gær surdej er et mindre aktivt produkt sammenlignet med almindelig gær. Men bagning på det viser sig lækre og endnu mere nyttige.

Forbereder en simpel surdej til brød i 3 dage. Til det behøver du kun 2 ingredienser - mel og vand. Resultatet er et genoprettende produkt. Første del bruges straks til at lave brød, og det andet lagres i køleskabet indtil næste bagning. Her er madlavningsprocessen:

1. På den første dag skal du blande 100 g vand med 100 g hvedemel. For at gøre dette kan du bruge produkter af 2 karakterer. Blandingen omrøres godt, hvilket giver ensartet konsistens af cremefløde. Den resulterende base sættes på et varmt sted, så der ikke er adgang til kold luft. Luk ikke surdejen med polyethylen, brug en gasbind. Gæringsprocessen tager omkring en dag. For at bestemme beredskabet af blandingen til 2. trin af forberedelsen kan være på sjældne små bobler.
2. På den anden dag bliver 100 gram af det samme mel fodret med surdejen, og den samme mængde vand hældes ind for at opnå den oprindelige tilstand af pastaen, hvilket svarer til tyk creme. Nå alt sammen blandet og ser da antallet af bobler stiger, igen dækket af en gasbind. Rengør for en dag på samme varme sted uden et træk.
3. På den tredje dag kan du observere et stort antal store bobler og en stigning i mængden af ​​gær surdej. Den øverste del er dækket af en tæt skumhætte. Sidste gang du skal fodre en blanding af 100 g mel og sætte det på et varmt sted.
4. Nøglefasen er at bestemme, hvornår starteren skal være mere end 2 gange, fjern delen og sæt den i køleskabet i en glasburk. Den anden del bruges til bagning.

Den del, der blev tilbage i køleskabet, kan bruges til at forberede starteren yderligere.

Klid opskrift

Svampe af høj kvalitet til svamp og lige kogt brød kan laves af klid. De er egnede til udskiftning af presset gær. Til opskriften skal du forberede:

• rent vand
• hvedemel 2 sorter;
• hvedeklid.

Mængden af ​​ingredienser vil afhænge af degenes konsistens. Det er imidlertid nødvendigt at starte opskriften til fremstilling af en surdej til hjemmelavet brød med visse proportioner

1. Det er nødvendigt at blande en del af melet med 4 dele varmt vand. Basen til gæren skal vise sig glat uden klumper og uopløste mel.
2. Den resulterende blanding kan modstå ca. 30 minutter, den bør nå en temperatur på 74-72 grader. Indtast derefter 100 g mel.
3. Når blandingen er lidt varmere end stuetemperatur, tilsættes 100 g mel igen. Konsistensen skal være noget som en klæbrig dej.
4. På et varmt sted uden udkast holdes blandingen i 1,5 dage. Du kan bestemme massens beredskab som følger: Den vil have en behagelig alkoholmælkagtig duft med et hint af gæring, massen selv vil præcipitere stærkt.
5. Når den forløbne tid er gået, tilsættes yderligere 200 g hvedemel 2 sorter og 300 g klid til massen. Forlad ca. 6 timer. Efter en målt periode tilsættes lidt mere mel og hakket klid, og blandingen forlades i 4 timer.
6. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, er det nødvendigt at bringe den resulterende gærmasse til en tør tilstand - tilsæt knust hvedeklid - gnid uden klumper.
7. Blandingen lægges på bagepapir i et meget tyndt lag og lades tørre i et køligt rum.

Den resulterende tørre blanding opbevares i 6 måneder i en gasbindpose. Det kan ikke lægges i skabet, du skal hænge i et køligt mørkt rum.

Tip! Før brug skal tørt svampene gennemblødes med en lille mængde vand i 30 minutter, idet der tilsættes 2 dej med hvedemel.

Til fremstilling af gær brød vil have brug for fra 20 til 25 vægt% mel. Ifølge denne opskrift er produkter, der er kogt i svampen, smagere og mere behagelige i konsistens.

Sammensætningen med klid er mere nyttige komponenter, og hvedemel 2-klasse har mindre skadelige egenskaber. Ved hjælp af produktet udarbejdet ifølge denne opskrift kan du lave et meget velsmagende og sundt brød.

Lean humle opskrift

Til fremstilling af egnede tørhoppekegler. Det vil tage omkring 50 g af produktet, lidt salt og sukker samt 400 g hvedemel:

1. Først skal du forberede emaljerede retter af tilstrækkelig mængde - mindst 5 liter.
2. 16 kopper vand (200 ml hver) hældes i beholderen og hældes 50 g humle.
3. Derefter skal blandingen koges i 30 minutter og afkøles til 30-40 grader.
4. Et glas sukker og 2 spsk. l. salt, omrøring godt.
5. 400 g mel hældes i en dyb glasskål og blandes med ca. ¼ af bouillon. Rør grundigt og i lang tid, så der ikke er noget ufortyndet mel og klumper.
6. Hæld blandingen i gryden, bland den igen godt og rengør i 2-3 dage i et varmt rum. Rør 2-3 gange om dagen.
7. Fra oven i 2-3 dage skal tykt og rig skum dannes.
8. For at opnå en ideel gær skal du bruge ca. 1200 g skrællede kartofler, kogt og jordet gennem en sigte.
9. Tilsæt kartoflerne til humlen skal være varm, indtil den bliver viskøs. Indtast lidt, konstant omrøring. Det er vigtigt at sikre, at den samlede temperatur ikke stiger over 50 grader inde i panden. Dette er nødvendigt for at bevare levedygtigheden af ​​gæren.
10. Stå i mindst 5 timer, indtil der vises en rigelig skumdæksel.
11. Det færdige produkt behøver ikke at filtrere, det hældes simpelthen i en praktisk krukke og opbevares i køleskabet.

Gær skal anvendes på en sådan måde, at der ikke er mindre end 1/3 af væskens volumen i brødblandingen. Først skal du lave en svamp på 2/3 af vandet og en del af svampeproduktet. På 0,5 liter vand sammen med gær tager 1 tsk. uden glider af almindeligt salt. Opara skal være flydende, ligesom pandekagedej.

Opskriften er tyk fra kvass

Tilbered en surdej til brød fra 400 g mel og 3 glas jord tilbage fra kvass:

• mel uden sigtning tilsættes til tykkelsen af ​​kvasset;
• ælt dejen - ikke for tynd, men ikke tyk;
• forlade på et varmt sted i 1,5-2 dage;
• brug ca. 230 g starter svampe pr. 1 kg mel med henblik på at lave brød.

Et gærprodukt kræver overholdelse af flere finesser i tilberedningsprocessen:

• den skal lægges på en sigte og lægge en stor flad plade;
• det tørrede produkt anbringes i en krukke og fyldes med vand;
• Efter afvikling skal processen gentages, indtil vandet er klart;
• så massen skal tørres og lægges i krukker.

Det tørrede produkt opbevares mest bekvemt i skåret form. Gæren overføres til rene krukker, dækket med gasbind og opbevares på et køligt, tørt sted.

Raisin Opskrift

En usædvanlig metode til madlavning af svampemasse - brugen af ​​rosiner. Denne opskrift er ideel til brød med en lille smag af druer. Du kan bruge starteren til tærter og boller:

• Tag 200 g vaskede og godtørrede rosiner, det skal ikke være en fugtighed;
• Hæld 0,2-0,3 ml varmt vand eller mælk og tilsæt 3 ss. l. raffineret sukker;
• blandingen skal opbevares i 5 dage på et varmt sted
• rør lejlighedsvis masse.

Velgærede, tætte skumsvampe er klar til brug.

Surdej rugbrød

En sådan surdej kan ikke kaldes helt naturlig, hvis det anvendes butiksbrød. Men når man vælger som kilde til råbrød, der er tilberedt fra hjemmelavet surdej, kan man lave et kvalitetsprodukt uden for meget kemi:

• Tag 500 gram ikke for frisk rugbrød;
• Hæld 0,5 liter sur mælk eller varmt vand;
• Tilsæt en håndfuld sort rosiner og 3 spsk. l. sukker;
• Forlad i et varmt sted for at gærre i ca. en dag;
• næste dag skal den resulterende sammensætning filtreres gennem en fin sigte og klemme brødet;
• fra infusionen forbereder de en brygge til en cremet konsistens og lader den varme i 2-3 timer uden udkast.

Når svampen er klar, kan du bruge den til yderligere bagning af brød eller kager. Som i den tidligere opskrift opnås bagværk med en let druesmag.

Andre opskrifter

Der er mange bøger og moderne opskrifter af opskrifter, der hver især kan finde usædvanlige måder at lave hjemmelavet gær på. Brød baseret på dem opnås i forskellige smag og tekstur. Her er blot et par af sådanne eksempler, der kan gøres uden unødige bekymringer:

1. Mel svampe til bagning. At være klar er meget enkel, perfekt mulighed for at skynde sig. Det er nødvendigt at tage 100 g sigtet hvedemel og fortyndes i et glas vand. Lad blandingen i 6 timer og blandes med ¼ kop wort fra malt. Tidligere i urten tilsættes 1 tsk. øl eller bagersgær. Blandingen bør efterlades i 24 timer.
2. Kartoffel. Forbered et middel til kogte kartofler. Til en servering kræves ca. 500 g skrællede kartofler. Efter kogning skal den være godt knæet og blandet med 2 kopper uret fra 1 el. l. ølgær. Så skal du tilføje 0,5 liter bouillon fra kartoflerne eller varmt vand. Blandingen omrøres godt og observerer tilstedeværelsen af ​​klumper. Lad det stå i 1 dag for at dyrke svampe. Den flydende sammensætning opbevares i køleskabet. Hvis du vil have tør svampe, blandes de simpelthen med mel til en tyk dej og danner briketter. De skal tørres uden at bruge varm luft under naturlige forhold.
3. Opskrift fra malt. For at forberede gæren, brug 1 kop mel og en halv kop sukker. Derefter blandes de tørre ingredienser, kombineret med hinanden, med 1 liter varmt vand og 3 kopper malt. Blandingen skal koges på en lille brand i 1 time, så man undgår kogning. Den afkølede sammensætning hældes i banker og dækkes med flere lag gasbind på et varmt sted for en dag. Derefter kan du dække bankerne med mere holdbare hætter og opbevare dem på et køligt sted.
4. Honning. Du kan tilberede en sød surdej til brød fra 2-3 g tørret humle, 15 g flydende honning og et halvt glas vand. Du skal også bruge 1,5 UF. l. hvedemel og en halv sked gammel gær. Honning og humle kombineres med vand, koges og hældes i en krukke. Når sammensætningen er afkølet til 70 grader, lav mel og bland godt. Oprethold sammensætningen i 2 dage på et varmt sted. Du kan fremskynde processen i 1 dag ved at indtaste blandingen af ​​gamle svampe til brød.
5. Fra kikærter (kikærter). Tag ca. 100 g kikærter og grind det. Du kan fjerne huden ved at gnide råmaterialet mellem palmerne. Hæld i flaskepræparatet og hæld kogende vand, og hæld det straks. Tilsæt lidt salt og hæld kogende vand en anden gang. Det er nødvendigt at forlade strukturen i 10 timer i en varm temperatur - op til 37 grader. Når dannelsen af ​​skum stopper, og opløsningen erhverver en gennemsigtig struktur, kan gæren betragtes som klar.
6. Ært. Forbered brød surdej kan være fra enkle ærter. Brug ca. 200 g ærter, kog det i 2 liter vand. Rengør, hældes i en glasskål på et varmt sted i 2 dage. Når der opstår en tyk skumhætte på overfladen, kan produktet betragtes som klar. Det er vigtigt! Kvaliteten af ​​det opnåede stof afhænger af ærterne, ikke altid lignende gær kan helt erstatte den klassiske surdej.
7. Fra naturlig øl. Denne opskrift vil appellere til dem, der forbereder øl hjemme. Til forberedelsen skal du bruge 200 ml vand, 200 ml øl, 200 g mel og 1 el. l. sukker. For det første blandes melet med vand og forlades i 6 timer. Øl hældes i og sukker hældes, omrøres og renses i 40 minutter. Den resulterende starter kan opbevares i kulden i op til 2 dage.
8. Opskrift på brød og mælk. Usædvanlige starter svampe kan laves fra 0,5 kg sort brød og en liter sur mælk. Komponenterne blandes og rengøres på et varmt sted for en dag. Efter udseende af bobler betyder filter gennem gasbind og klemme. Derefter skal sammensætningen skylles igen gennem flere lag gasbind og derefter bruges til at lave lækkert brød.
9. Multikomponenttypen. En duftende opskrift opnås ved at bruge 2 kopper bygmalt, 25 g humle, 0,5 kopper gamle brødsvampe, 100 g honning. For at forberede har du brug for kun 12 timer. Malt og humle blandes med 8 kopper friskkogt vand. Sæt blandingen på ilden og kog i 30 minutter, omrøring. Bulldamp filtreres og blandes med 100 g honning. Bring den anden gang til kog, dække med gasbind og forlade. Når blandingen bliver varm, hæld den fortyndede gær og dækk med et håndklæde. Skal opbevares på et varmt sted. Efter ca. 12 timer vil svampene nå den ønskede grad af fermentering, og de kan bruges til bagning af brød.

Overfladen af ​​opskrifter til at lave kvalitet hjemmelavet gær gør det muligt for enhver husmor at vælge den rette mulighed. Alle er perfekte til at arbejde med hvedemel og til at skabe velsmagende rugbrød, samt at lave opskrifter af hjerteligt kød eller søde kager med syltetøj.

http://uchieto.ru/domashnie-drozhzhi/

Tip 1: Sådan laver du brygersgær

• • 1 kop mel
  • 1 kop varmt vand
  • 1 spsk. l. sukker sand
  • 1 glas øl

• • Til den første opskrift:
  • 200 gram vand
  • et glas mel;
  • et glas øl;
  • spisesked sukker.
  • Til den anden opskrift:
  • 2 kartoffelknolde;
  • 1 spsk vand
  • 1 spiseskefuld sukker;
  • 1 tsk salt.
  • Til den tredje opskrift:
  • tør humle;
  • vand;
  • 1 spiseskefuld sukker;
  • 125 gram mel.
  • Til den fjerde opskrift:
  • 200 gram rosiner;
  • 1 liter mælk
  • 1 liter vand
  • 2 spiseskefulde sukker.

• • Til opskrift nummer 1:
  • 250 g mel
  • 250 ml vand
  • 250 ml øl;
  • 1 spsk. sukker.
  • Til opskrift nummer 2:
  • 250 ml byg malt
  • 25 g humle;
  • 2 liter vand
  • 100 g honning;
  • 100 g gær.

Tip 4: Sådan laver du øllikør

Opskriften på spiritus fra øl nummer 1

ingredienser:
- 500 g øl;
- 500 ml øl;
- 0,5 liter vodka;
- 4 spsk. skeer af instant kaffe;
- en knivspids af vanille.

Hæld øl i panden, tilsæt sukker, kaffe, tilsæt vanille. Varm massen til opløsning af sukkeret, hæld i vodkaen, rør, fjern fra komfuret.

Stiv væsken gennem et par lag med osteskål, kølig, flaske, tilstoppe mere tæt. Øllikør kan straks tjene på bordet, men efter en dag viser det sig meget smagere.

Opskriften på spiritus fra øl nummer 2

ingredienser:
- 500 g pulveriseret sukker;
- 500 ml mørk øl;
- 150 ml alkohol;
- chokolade essens.

Opløs pulveriseret sukker i øl, tilsæt chokolade essens og alkohol, omhyggeligt placere, spænd gennem et par lag af gasbind.

Hæld øllud i flasker, kork. Alkohol kan serveres straks, men det er bedre at lade det stå for en dag.

Tip 5: Hvordan man tager bryggergær med zink

Lægemiddelbeskrivelse

Som en del af ølgær er der et stort antal nyttige elementer: vitaminer B og P, calcium, magnesium, natrium, jern, kobber. I kombination med zink giver disse komponenter et effektivt middel til handling på forskellige systemer i kroppen.

Bryggerens gær stimulerer stofskiftet og bidrager til det normale kardiovaskulære system og fordøjelseskanalen. Deres B-vitaminer styrker nervesystemet. Gæren har også en positiv effekt på tilstanden af ​​hud, hår og negle, styrker dem og fremskynder deres vækst.

Zink, der er til stede i lægemidlets sammensætning, normaliserer funktionen af ​​prostata. Det hjælper også med at regulere blodsukkerniveauet. På grund af dets egenskaber fremmer zink cellevækst og reparation. Inklusiv dette stof har en sårhelingseffekt og accelererer regenerering af huden. Den antibakterielle egenskab af zink hjælper med at klare acne og andre foci for betændelse på huden.

vidnesbyrd

Bryggergær med zink er taget til behandling af hypovitamis B, samt mangel på zink i kroppen. Som led i kompleks terapi bruges dette værktøj til behandling af diabetes og anæmi. I neurologisk praksis anbefales lægemidlet til brug med neuralgi og polyneuritis.

I dermatologi er bryggersgær med tilsætning af zink indikeret til behandling af hudsygdomme. Inklusive lægemidlet er ordineret til psoriasis, eksem, dermatose, furunkulose, hudkløe af forskellig oprindelse. Også dette lægemiddel bruges til at behandle og forebygge acne og acne.

Instruktioner til brug

Drikkebryggerens gær med zink bør være med måltider - dette bidrager til en bedre absorption af dette tilskud. Lægemidlet skal tages 3 tabletter 3 gange om dagen. Behandlingsforløbet er 1 måned. Brug dette værktøj kan voksne såvel som børn over 12 år.

Forsigtig

Gær med zink bør ikke være fuld af individuel intolerance over for nogen af ​​deres ingredienser. Gravide og ammende kvinder anbefales ikke at tage dette lægemiddel. Om nødvendigt er brugen af ​​dette værktøj i de angivne perioder muligt, men kun med tilladelse fra lægen.

Når der tages sjokoladegær med zink i sjældne tilfælde kan der forekomme allergiske reaktioner. Når de optræder, skal du enten reducere doseringen af ​​lægemidlet eller suspendere behandlingen.

Tip 6: Fordelene og skaderne på bryggerens gær

Hvad er ølgær?

Som en del af øl kan man finde gær:

- proteiner;
- vitaminer i gruppe B, E, PP;
- kulhydrater;
- kalium;
- krom;
- zink;
- calcium;
- magnesium;
- fedtstoffer;
- aminosyrer og mere.

Oftest produceres brygersgær i tabletter eller bruges i kosttilskud. De er taget for at styrke immunsystemet og som et profylaktisk middel til visse sygdomme. Gær forsøger at behandle koger, gastrit og mavesår, hudsygdomme (acne) og endog diabetes.

Normalisere arbejdet i fordøjelseskanalen fjerner gæren skadelige toksiner fra kroppen, herunder radioaktive. Metabolisme vender tilbage til normal, hududslæt forsvinder. Accept af gær anbefales til børn, der lider af appetitløshed eller lav vægt. Til dette formål anvendes de sammen med fermenterede mejeriprodukter, især med creme fraiche.

Gær anbefales ofte at tage personer, der har mangel på krom. Udskift den daglige dosis af dette element er i stand til en spiseskefulde brygersgær.

Det er interessant at bemærke, at brygersgær bruges til at behandle alkoholisme.

Som kosmetisk gær bruges til at styrke strukturen og hårvæksten. Der er også en positiv effekt på deres neglevæv. I kosmetologi introduceres de i sammensætningerne af masker og shampooer.

Hvordan man bruger ølgær

For at få størst mulig gavn af brugen af ​​gær blandes de med klid, vand og sukker. Denne sammensætning tages i en let opvarmet form.
Diversificere brugen af ​​gærprodukt ved at tilføje det til forskellige retter. I dette tilfælde anvendes 30-40 ml flydende produkt pr. Portion.

Tilbered gærblandingen uafhængigt som følger. Det er nødvendigt at tilsætte salt til levende (flydende) gær, læg på meget lav varme og fordamp til halvdelen. For at forberede denne sammensætning bør tage:

- 500 ml levende (flydende) gær;
- 10 gram salt.

Tør gær tager 25 gram (2 teskefulde) ad gangen, og hæld dem med varm mælk eller vand (halv kop).

Hvilken skade gør bryggers gær

Modtagelse af kosttilskud eller andre lægemidler indeholdende ølgær har et hurtigt sæt ekstra pund. Og det er en meget negativ faktor for kvinder. Ofte kan du observere, når du tager dette stof væskeretention i kroppen. Dette forårsager hævelse.

Narkotika indeholdende bryggersgær er kontraindiceret til mennesker, der lider af sygdomme som gigt og nyresvigt. Ved anvendelse kan følgende bivirkninger forekomme: fordøjelsesbesvær, diarré, abdominal distension, ledsaget af alvorlige bøjninger, allergiske hududslæt. Derfor skal ethvert indtag af sådanne lægemidler koordineres med din læge.

http://www.kakprosto.ru/kak-59034-kak-prigotovit-pivnye-drozhzhi

Hlebinfo.ru - brødopskrifter, bageri og boligudstyr

Alt fra bagning af brød og wienerbrød til åbning af et minibageri - bagværk, brødmager, en samling opskrifter og opskrifter, skolebagere

Hovedmenu

Undermenu

Sund mad

Stor skilsmisse om gær

Man bruger i fødevarer et stort udvalg af planter og dyr. Der er ingen ideel mad til en voksen person, så vi skal tage fra naturen, som mere eller mindre er i stand til at opfylde vores behov for proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler og nogle andre stoffer. Naturen er generøs, og hvis vi ikke er dovne, vil vi ikke være sultne. Men det er sådan en person arbejder, at han foruden "brød" også har brug for "briller". For kategorien "briller" sætter vi alt, der forårsager udbrud af følelser (positivt eller negativt) og på den måde tiltrækker opmærksomheden. Negative følelser tiltrækker mere opmærksomhed, så medierne er overvældet med informationer, der gør en person til at bekymre sig, forstyrre, genoptage. Negative oplysninger om vores mad giver en stor effekt, derfor fra tid til anden, interesserede mennesker, så bliver et eller andet produkt tildelt titlen "killer" og modtager dermed det tilsvarende udbytte.

Sensorernes skabere omfatter alle tilsætningsstoffer til fødevarer, sukker, salt, kaffe, te, palmeolie, soja, konserves, konfekture, pølse og andre kødprodukter, mejeriprodukter, æg, brød mv. etc. Listen fortsætter og fortsætter. Lektion er meget spændende. Prøv at finde mindst et produkt, der ikke truer menneskers sundhed, jeg forsikrer dig om, at dette er en næsten umulig opgave.

I de seneste år er kategorien af ​​hensynsløse "mordere" blevet klassificeret som gær, der har været brugt af højt udviklede folk til brødproduktion i tusindvis af år. Den kendsgerning, at gær altid har levet og lever i tarmene og er en normal bestanddel af normal mikroflora, forstyrrer ikke nogen især. Vi er ikke flov over, at gær altid lever på overfladen af ​​frugt, frugt og bær, og vi spiser dem levende, det faktum, at gær er en del af kefir svamp og kombucha, og at ved hjælp af gær får de kvass, øl, vin, alkohol og mange andre produkter. Forresten hedder den mest populære "levende" øl live, fordi den indeholder levende gærceller.

Hvorfor blev bagergær så ikke lide, desto mere, når man laver almindeligt gærbrød, dør disse mikroskopiske svampe helt og det er utvivlsomt blevet bevist og bekræftet mange gange? Der er endnu et logisk spørgsmål - hvorfor er surdejbrød betragtet som nyttigt og skadeligt for gær? Faktisk er en af ​​hovedkomponenterne i den fermenterende mikroflora af brødsourdej den samme gær. Enhver starter opnået ved spontan fermentering er altid en symbiose af mælkesyrebakterier og gær. Se hvilke ingredienser der anbefales til at bage surdej: mel, vand og nogle honning (eller sukker). Hvorfor har du brug for sukker? Svaret er simpelt - at stimulere udviklingen af ​​gærmikroflora! Mælkesyrebakterier og gær mødes godt sammen, og i løbet af deres livsvigtige aktiviteter beriger brød med de mest værdifulde forbindelser, herunder kortkædede organiske syrer, kostfiber, essentielle aminosyrer, vitaminer mv.

De lykkelige læsere bliver skræmt af, at gær er dyrket på sukkerroerproduktion med tilsætning af forskellige mineralske stoffer. Så hvad? Mushroom dyrkes på gødning, krebs foder på carrion, antibiotika er fremstillet af skimmel, og vi køber mineralske stoffer til store penge i apoteker i form af vitamin-mineralske komplekser. Ja, og tilhængere af en sund kost selv er glade for at spise sådant affald som kornsøl (melproduktionsfræsning) eller brygersgær (brygningsaffald). Til en lav pris sælges dette affald som dyrefoder og til en høj pris - til tilhængere af sund mad. Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor det er ølgær, der sælges som kosttilskud? Fordi dette affald ikke har noget sted at gå, og du skal hælde det i kloakken. Og i det mindste kan noget tjene.

Forresten er bagergærceller meget sarte væsener og adskiller sig ikke i aggressivitet. Gærfoder på opløselige kulhydrater og den menneskelige krop (som enhver anden dyreorganisme) passer ikke til dem som næringsmedium. Bagergær er ikke tilbøjelig til dannelse af sporer og dør, når temperaturen stiger til 45-50 ° C. Hvis gærcellen stadig virker og danner en spore, vil den ikke spare den, ved en temperatur på 70 o C dør gærens sporer fuldstændigt...

Af den måde, om mælkesyrebakterierne indeholdt i naturlige brødsurdeg, kan du også komponere en fremragende horrorhistorie, for eksempel: "Som et resultat af mange års forskning konstaterede professor ved Cornell University, Murao Yonomati, at gradvis forsuring af kroppens indre miljø. I et surt miljø holder røde blodlegemer sammen, hvilket forårsager blodpropper... " Hvem kan sige, at dette ikke synes at være sandt? Noget som dette og udgør forskellige fabler, der forgifter vores liv.

Sprøjtet af anti-gær-selskabet faldt sammen med aktiv forfremmelse af det såkaldte usyrede brød med hoppestartere. Alle internetrum er dækket af sætninger: skade på gærbrød og gærbrødskader. Og ingen spørger om fordelene (selvfølgelig spørger de kun om fordelene med usyret brød). Det mest interessante er, at humlefrugter løsner og hæver brødet på grund af den samme gærs fermenteringsaktivitet, og humørsølgen bidrager kun til deres aktive reproduktion.

Der er et andet interessant punkt, der tyder på, at et betydeligt fald i forbruget af brød i vores traditionelle "bageri" -land faldt sammen med et fald i forventet levetid...

Foto kommentarer sendes til [email protected]

For at forhindre spam offentliggøres kommentarer efter moderering.

Mens du venter på et svar på en kommentar, kan du se annoncen!

http://hlebinfo.ru/bolshoy-razvod-pro-drozhzhi.html

Gærterapi

Kære healere og healere! For nylig havde min datter en fødselsdag, og jeg ville gerne gøre hende til en overraskelse - at bage en fødselsdagskage. Mel i huset er altid der, men for gæren måtte gå til markedet. Forhandler mig emballagen, spurgte sælgeren: "Til dig til bagning eller behandling?" Først forstod jeg ikke engang spørgsmålet. Og jeg var overrasket over at lære, at nogle mennesker køber frisk gær for at forberede helbredelsesmidler.

Dette emne interesserede mig. Jeg huskede, at min mor virkelig forberedte en slags gærbaserede forfriskende drikkevarer. Men det var så længe siden, at jeg huskede næsten ingenting. Og nu vil jeg gerne vide: Hvilke sygdomme kan man behandle med gær og hvordan man bruger dem hjemme?

UNKNOWABLE HEALING PROPERTIES OF YEAST:

Sygdommen tager i flere dage

Det er usandsynligt, at du vil finde et andet sted et produkt, hvor alle de stoffer, der er vigtige for kroppen, vil være indeholdt i en sådan mængde og i så harmoniske proportioner som i gær. Den terapeutiske virkning af brugen af ​​flydende ølgær overstiger ofte virkningen af ​​stoffer!

Normalt når det kommer til gær, kommer et billede af forberedelsen til ferien til at tænke: forfængelighed i køkkenet og den charmerende søde lugt af hjemmelavede kager. I dette tilfælde kan værtinden ikke gøre uden gær. Jo bedre de er, jo mere storslåede dejen, de mere smagfulde boller og tærter. Derfor vælger erfarne husmødre gær med særlig pleje. Og dem, der er dygtige i dette tilfælde ved, at gær - er ikke kun en vigtig del af blandingen stejle, men også en slags universalmiddel, så ingen dyre medicin med held slippe af mange lidelser...

Jeg har også lært om gærens helbredende egenskaber ved en tilfældighed. Når jeg mødte min nabo ved indgangen, kom fra markedet med en pak gær. Jeg tænkte: det er tiderne, ikke hvad de plejede at være - nu kører folk med måneskind, ikke gemmer sig og frygter ikke distriktspolitiets opmærksomhed og nysgerrigheden af ​​deres naboer.

Derfor spurgte han direkte: "Hvad, Kolyan, besluttede at holde op på ferien med" vi kører "vores egen madlavning?"

Til hvilket svar jeg hørte: "Du gør ondt, nabo. I dag er denne slags godhed i hver stall tilsyneladende usynlig, og jeg kan endda købe alderspension, men jeg kan ikke få dyre medicin. Priserne er nu plads! Du skal vælge: sundhed eller ernæring. Men jeg fandt en løsning på dette problem. Jeg bliver behandlet med folkemægler. Og jeg tæmper med succes min hypertension med hjælp af gær. "

Træk, jeg måtte undre anden gang. Jeg vidste, at gær er brugt til behandling af visse typer af hudsygdomme, men jeg har aldrig hørt, at i folkemedicin anses de som et universelt middel.

"Og du prøver det!" - At vide, at mit pres nogle gange springer, sagde naboen.

"Giv mig så opskriften!" Jeg var enig. Og Kosh'en modtog det, begyndte at samle, bit for bit, alt hvad der kunne findes om gærbehandling i folkens helbredelse.

humle - kilde til gær

Gærfermentationsprocessen har været kendt for mennesker i flere tusinde år. Ifølge arkæologer, mere end 5000 år f.Kr. Ægypterne lærte at brygge øl og i 1500 f.Kr. begyndte at bage gær brød. Til starteren blev der som regel brugt rester af det gamle substrat.

Så i flere tusinde år var der et udvalg af gær. Der er nye raser af gær, der ikke findes i naturen. Derfor, sammen med sorter af dyrkede planter, kan gær betragtes som de ældste tammeorganismer.

God gær kan erstatte en række forskellige stoffer. Dette har længe været kendt for mange healere. Nogle af dem er i deres medicinske praksis afhængige af narkotika baseret på gærkulturer og opnår en hurtig og vigtigst varig effekt i behandlingen af ​​mange lidelser.

Flere publikationer fra folkehelingens arsenal er givet i denne publikation, således at alle, der endnu ikke har fundet sit panacea, kan drage fordel af gentagne beviser og overvinde sin sygdom.

Gær forbedrer tarmmotilitet og sugekapacitet, stimulere fordøjelse, stimulere transportfunktionen af ​​tarmen, stimulerer bugspytkirtlen, øge appetitten, styrke hår og negle, forbedrer deres vækst. De har også en regulerende effekt på centralnervesystemet, stimulerer bloddannelsen og normaliserer leverfunktionen.

Levende flydende bryggers gær er et sandt naturskøn.

held gylle ølgær anvendes til forebyggelse og behandling af sygdomme, såsom B-vitaminmangel, anæmi, polinefrit, neuralgi, diabetes, dermatitis, furunculose, kløe, eksem, psoriasis, acne, acne, samt i kosmetik til nærende masker, at forbedre tilstanden af ​​hår, hud, negle.

Bryggergær er opdelt i to grupper: Gæren til den øvre og nedre fermentering.

Topfermenterende gær virker ved en højere temperatur og flyder op under fermenteringsprocessen,

bundgærende gær sætter sig ned.

Mange store bryggerier sælger bryggergær på det frie marked. Med udviklingen af ​​små virksomheder og privat iværksættervirksomhed blev mange bryggerier og bryggerier i mange byer oprettet og åbnet, hvis principper ligner de ovenfor beskrevne. derfor

svaret på spørgsmålet om hvor man skal få levende øl, tyder på gær selv - på bryggeriet nærmeste dig.

Og på nogle til terapeutiske formål kan de fås helt gratis.

Hjemme brugt normalt lavere gær.

Hvad er levende flydende bryggers gær? Det er et substrat med en konsistens der minder om tykt bmetana eller yoghurt med en karakteristisk lugt og en lidt bitter smag. Farven kan variere fra lysegrå (kaffe med mælk) til næsten brun. Gærens farve bestemmes af de forskellige øl, som de er fermenteret på, og deres kvalitet påvirker ikke på nogen måde. Flydende gær er normalt frigivet til en ren glasbeholder med en bred hals og et tætsluttende låg (1-2 liter krukke).

Når der transporteres under påvirkning af temperatur og andre eksterne faktorer, kan flydende gær frigive kuldioxid og øge i volumen, så fyll ikke beholderen helt og luk låget så tæt som muligt. I hjemmet skal der hældes gær i en ren glasbeholder to gange volumenet (3 l af dåsen), hæld koldt råvand (på ingen måde kogt) i 1/1 forhold og bland.

Ølgær er produktet ustabilt og deres nedbrydning ved stuetemperatur begynder inden for et par timer, men gær skal opbevares i køleskab ved +4 - +10 ° C, men under alle omstændigheder ikke i fryseren. Efter at gæren har afgjort, kan vandet drænes og gæren anvendes.

En dag senere skal gæren tillades at trække vejret - efterlade dem i 15-20 minutter ikke fyldt med vand, hvorefter hele proceduren gentages. Gær tages en eller to gange om dagen 30 minutter før et måltid (for voksne - 1 spiseskefuld, til børn - 1 tsk), vaskes med vand eller fortyndet i 1/2 kop varm mælk.

Hvad er gær god for?

Frygter, at brugen af ​​gærkulturer under behandling kan føre til vægtøgning som regel ikke bekræftes. Mange af dem, der mestrer principperne om "gærterapi" og succesfuldt afsluttet behandlingsforløbet var overbevist om dette. Derfor, hvis du har en mening - at drikke eller ikke at drikke gær - stole på oplevelsen hos dem, der allerede har besluttet at drikke dette dilemma.

Det er bevist, at gæren absorberes godt af mave-tarmkanalen uden at forårsage forstyrrelser i mave eller tarmfunktioner. Når det anvendes, forbedrer den sekretoriske aktivitet i maven. Den gavnlige virkning af gær i nærvær af kronisk enterocolitis.

Gær anvendes med succes til behandling af patienter med lavt syreindhold i mavesaft. Den maksimale effekt af flydende ølgær forekommer inden for 45-60 minutter efter indtagelse. De er en effektiv stimulator til gastrisk sekretorisk funktion, endnu stærkere end rugbrød, kogt kød, mælk og kødbouillon.

Når du bruger gær som et middel

Det anbefales at drikke 30-35 minutter før et måltid med 100 ml ølgær i en måned.

Under deres indflydelse forbedres den generelle sundhed og appetitten, kroppens vægt er normaliseret, mængden af ​​mavesaft og indholdet af total surhedsgrad øges.

I den komplekse behandling af kroniske suppurative processer i lungerne, er ibland bagergær ordineret til 100-120 g pr. Dag. Under indflydelse af gær forsvinder symptomerne på generel forgiftning hurtigere hos patienter, symptomer på underernæring elimineres, mindre sputum udskilles og kroppens vægt stiger.

På det tidspunkt var professor I.M. Blades anbefalede at tage tør gær i behandlingen af ​​diabetes mellitus og fandt at 10-15 g tør gær kan erstatte 7-10 enheder insulin.

Når en diabetiker med erfaring er faldet i hænderne på et mirakuløst bevaret manuskript fra det 19. århundrede. Der blev trykt en nysgerrig opskrift, enkel og overkommelig: 25 gram naturlig gær sættes til et glas hjemmelavet yoghurt og fuld af tomt mave.

Sådan er sukkers lidelse

diabetes kunne overvinde sin sygdom.

Manden besluttede at bruge en usædvanlig opskrift. Resultatet var vidunderligt. Efter at have passeret i 10 dage

gærmaske

test i hans klinik modtog han svaret: blodsukkerniveauet vendte tilbage til det normale! Delet med denne nyhed delte manden sin "hemmelighed" med sin familie, også en diabetiker. Og han - med en anden fra venner. Denne opskrift hjalp alle, men hvorfor og hvorfor - det var umuligt at komme til bunden uden at høre med lægerne.

Den behandlende læge opfattede ikke patientens historie som en fad. Som specialist var det vigtigt for ham at forstå fænomenet "velstående gær". Efter at have konsulteret med endokrinologiklinikkerne besluttede han at gennemføre et forsøg.

Læger valgte 30 diabetikere til at deltage i to behandlingsforløb. Halvdelen af ​​disse patienter blev tidligere gemt af insulinbehandling, den anden halvdel af sukkerreducerende piller. Vi tilbragte et 10-dages kursus at tage en gærdrik, tog en pause i samme periode og holdt derefter et andet kursus. Endokrinologer overvåger nøje volontørernes status på 11 parametre.

Alle de subjektive følelser var ens: patienterne oplevede en mærkbar vitalitetsforøgelse, problemer med mave-tarmkanalen forsvandt, nogle blev af med smerter i benene. Og endokrinologer blev overrasket over at finde ud af, at niveauet af sukker i blodet faldt hos 50% af patienterne af den første type, hos 70% af patienterne - af den anden.

Diabetikere bør tage flydende gær en eller to gange om dagen 30 minutter før et måltid (for voksne, 1 spsk, til børn, 1 tsk) med vand eller fortyndet i 1/2 kop varm mælk.

Gær Opskrifter

I artiklen fortæller vi om hvordan man behandler gærkulturer af forskellige sygdomme. Desuden bemærker vi straks, at nogle af dem succesfuldt bukker for tørre gær, mens andre - til ølgær, som anvendes mindre hyppigt, men også giver en signifikant helbredende effekt.

At forbedre protein og vitamin ernæring

Følgende mængder gær pr. Dag anbefales: tørre - 25 g,

presset - op til 100 g, gærpasta - op til 50 gram, drikker - op til 500 gram i 20-30 dage, en gang dagligt 30 minutter før et måltid i form af drikkevarer med retter eller med grøntsags- eller frugtsaft.

300 g vand, 15 g sort brød, 50 g Bagergær. Brød skåret i skiver og brunet i ovnen, hæld kogende vand og insister 3 timer; infusionsstamme. 45 g gærfortyndet klar infusion, sat på komfuret og bring til en temperatur på 70 °. Derefter afkøles blandingen til stuetemperatur, tilsættes 5 g gær og efterlades på et varmt sted i 8 timer.

Tilsæt sukker til den færdige drik, og honning er bedst.

Ved hjælp af gær kan anæmi behandles med succes. Dette er en sygdom præget af et fald i hæmoglobinindholdet (rødt blodpigment) pr. Enhedsvolumen blod og et fald i antallet af røde blodlegemer (røde blodlegemer).

Anæmi fører til utilstrækkelig tilførsel af ilt og andre næringsstoffer fra de vigtigste organer, hjernen og hjertet. Symptomerne på sygdommen er svimmelhed, åndenød, bleg hud, besvimelse.

På grund af sin unikke vitaminproteinsammensætning (som stimulerer bloddannelsen meget godt) er levende flydende bryggersgær perfekt til dette formål. De tager gær en eller to gange om dagen 30-40 minutter før et måltid (for voksne, 1 spsk, til børn - 1 tsk) med vand eller fortyndet i 1/2 kop varm mælk.

Neurologi behandles med succes med flydende ølgær. De tager flydende bryggersgær en eller to gange om dagen, 30-40 minutter før et måltid (1 spsk) med vand eller fortyndes med 1/2 kop varm mælk.

Gær hjælper også dem, der ønsker at slippe af med PSORIASIS.

De tager flydende bryggersgær en eller to gange om dagen 30-40 minutter før måltider (for voksne - 1 spsk, til børn - 1 tsk) med vand eller fortyndet med 1/2 kop varm mælk.

Hvad mere ved hjælp af gær kan

at behandle? Læsere svarer

Gær normaliserer pres!

Jeg er 65 år gammel, handicappet af hjertet, lider af hypertension. Jeg tilbyder dig en recept til hypertension, som jeg har brugt i 2 år. Han tillader mig at holde sygdommen i mine hænder.

Tidligere var det arbejdsmæssige tryk, jeg havde 160/110 og steg til 180/130 og højere, og nu holder jeg det ikke højere end 140/100. Jeg plejede at drikke piller dagligt, men nu bor jeg næsten uden dem: Jeg tager det kun lejlighedsvis, for eksempel når vejret ændrer sig dramatisk, halv tabletter af adelfan eller papazola tabletter.

Jeg køber 3 liter naturlig frisk kømælk på markedet. Jeg koger det, køler det og sætter det i køleskabet. Så tager jeg en 100 gram pak gær og i øjet fordeler den i 9 stykker. Om morgenen hælder jeg i to glas ca. 100-120 ml mælk hver. I en af ​​dem lægger jeg et stykke gær og sætter det i en kasserolle med varmt vand.

Mens mælken med gæren opvarmes, børster jeg mine tænder og drikker et glas kogt vand med tilsætning af 10 dråber 3% hydrogenperoxid og 0,5 g (i spidsen af ​​et kniv) iodiseret salt (det kan være almindeligt). Så snart mælken med gær opvarmes til stuetemperatur, hvilket er ca. 15 minutter, rører jeg det godt og drikker det. Kog derefter lidt grød på vandet (ris, boghvede, havregryn) og 30 minutter efter at have taget gæren, har jeg morgenmad med korn og mælk fra det andet glas plus brød.

Du skal drikke gær med mælk hver anden dag i 18 dage (kun 9 gange pr. Kursus) og et glas vand med hydrogenperoxid og salt og grød med mælk hver dag i 18 dage.

Men hvis trykket begynder at falde kraftigt, og det skete efter 6 dage (faldt til 110/60), skal gæren stoppes midlertidigt. I disse dage skal du sørge for at måle trykket om morgenen og om aftenen, lav en graf for trykændringer. Så snart det begynder at vokse, kan du fortsætte med at tage gær med mælk. Men alle skal være 9 receptioner. Hvis gæren er tør, skal du tage frisk, hvis den tilberedte mælk også er sur.

Det andet behandlingsforløb gentages efter en måneds pause. Derefter udføres behandling af hypertension med gær og mælk, når trykket er steget til den gamle stabile "ramme". Jeg har det her i 3-4 måneder.

Jeg vil advare dig: Hvis sommetider sommetider stiger trykket (spiste salt, blev forkølet, vejret ændrede sig dramatisk, magnetiske storme opstod, blev nervøs), er dette ikke en grund til at genoptage gæren og mælkebehandlingen. Her kan du håndtere en enkelt pille (adelfan, Papazol).

Hvis du tager daglige piller for højt blodtryk inden du begynder behandling, fortsæt med at tage dem, reducer kun dosis eller øg tiden mellem doserne. Og i fremtiden vil trykindikatorerne selv bede om at acceptere dem eller ej.

Afslutningsvis vil jeg gerne minde dig om: se trykket, måle det dagligt, bygg en tidsplan - og du vil holde hypertension i dine hænder.

Gær og jod kontra hypertension

• Jeg blev plaget af hypertension i meget lang tid. Om aftenen, 200/120, og om morgenen 100/60, kravlede, som en beskidte kakerlak. Og hovedet har vondt med både højt og lavt tryk. Denne opskrift hjalp mig.

Det er nødvendigt at koge 1/2 kop mælk, afkøle den til stuetemperatur og læg en fuld 1 spsk der. ske med frisk gær, forkrummende. Rør godt med en gaffel (ikke en ske) til glat, drik om morgenen på en tom mave en halv time før måltider.

Anden gang, efter 20 dage, også drikke denne blanding.

Den tredje gang er i 25 dage. Så tag 1 gang om måneden og drik i 10 måneder.

Jeg lavede en tidsplan for at tage gær, læg den i køkkenet for at være foran mine øjne. Drunk - slået ud, jeg ser, hvornår vil være den næste dato for optagelse. Hun begyndte at drikke i februar 2008, færdig i november.

Men jeg komplicerede også behandlingen med den indiske metode, smørende kroppen med jod ifølge et bestemt mønster. Efter at have dyppet et spole sår på en kamp i jod, hver dag før jeg gik i seng, tog jeg en ring på huden i følgende rækkefølge: rundt om håndledet på venstre hånd, højre ankel, højre håndled, venstre ankel, venstre armbue, højre knæ, højre albue, venstre knæ, prikket linie på bagsiden fra venstre skulder til højre og derefter fra højre skulder til venstre lår. Således fandt den første 10-dages scene sted fra 1. marts til 10. marts.

Så tog hun en pause på 10 dage og fortsatte behandlingen fra 21. marts til 30. marts, idet man gentog smøring på samme måde. Jeg er meget tilfreds med resultaterne.

Furunculosis at vinde!

Min søn havde en ubehagelig sygdom - furunculosis. Hver måned optrådte purulente koger på ansigtet, som skulle behandles på hospitalet - åbnes kirurgisk og tager antibiotika.

Alt dette hjælper med at kurere tilbagefaldet af den sygdom, der allerede er begyndt, men det kan ikke forhindre udseendet af koger. Samtidig medførte ingen af ​​de foreslåede forebyggende foranstaltninger lindring. Min klassekammerat sagde, at han i sin ungdom ikke kunne slippe af med den samme sygdom. Og almindelig bagersgær hjalp ham til at slippe af med sygdommen i lang tid.

Opskriften til denne behandling er som følger.

100 g gær er opdelt i ti lige store dele. Hver pakkes individuelt i en plastikpose og sendes til køleskabet. Om aftenen tager de en pakke ud og lægges i en glasskål, tilsættes 1 spiseskefulde granulatsukker og 4 spiseskefulde kogtkogt vand.

Skålene er dækket af et låg. Den resulterende blanding henstår natten over uden omrøring. Rør om morgenen. Den resulterende "medicin" skal være fuld 40 minutter før måltiderne. Behandlingsforløbet er 10 dage, derefter en 10-dages pause og igen bliver kurset gentaget.

http://wsezdrav.ru/archives/11250.html

Brewer's gær kager

Jeg har længe lovet at dele hemmelighederne ved madlavning af min hjemmelavede pizza, som oprindeligt gav mig en opskrift til far-in-italian. Ja, ja ja)) De har alle kager i deres hus, han forvalter: bager brød, boller, tærter og pizzær samt han laver salamé, forskellige pastasauer, marmelade og meget mere! (Jeg håber alt i mit hjerte, at hans søn vil starte i årenes løb, men indtil videre spiser han kun med appetit;)) Så ingredienserne er: Til testen: 25 gram "levende" ølgær 500 gram. mel 250-300 ml varmt vand kartoffelstivelse olivenolie1ch.l. salt lh sukker Til hovedfyldningen: 200-250 g.

Jeg har længe lovet at dele hemmelighederne ved madlavning af min hjemmelavede pizza, som oprindeligt gav mig en opskrift til far-in-italian. Ja, ja ja)) De har alle kager i deres hus, han forvalter: bager brød, boller, tærter og pizzær samt han laver salamé, forskellige pastasauer, marmelade og meget mere! (Jeg håber alt i mit hjerte, at hans søn vil starte i årenes løb, men indtil videre spiser han kun med appetit;)) Så ingredienserne er: Til testen: 25gr. "Live" ølgær 500gr. Mælk 250-300 ml varmt vand 1. kartoffelstivelse 2st.l.

Jeg har længe lovet at dele hemmelighederne ved madlavning af min hjemmelavede pizza, som oprindeligt gav mig en opskrift til far-in-italian. Ja, ja ja)) De har alle kager i deres hus, han forvalter: bager brød, boller, tærter og pizzær samt han laver salamé, forskellige pastasauer, marmelade og meget mere! (Jeg håber alt i mit hjerte, at hans søn vil starte i årenes løb, men indtil videre spiser han kun med appetit;)) Så ingredienserne er: Til testen: 25gr. "Live" ølgær 500gr. Mælk 250-300 ml varmt vand 1. kartoffelstivelse 2st.l.

Jeg har længe lovet at dele hemmelighederne ved madlavning af min hjemmelavede pizza, som oprindeligt gav mig en opskrift til far-in-italian. Ja, ja ja)) De har alle kager i deres hus, han forvalter: bager brød, boller, tærter og pizzær samt han laver salamé, forskellige pastasauer, marmelade og meget mere! (Jeg håber alt i mit hjerte, at hans søn begynder med alderen, men indtil videre spiser han kun med appetit;))

Afanasyev O.I. Essay. Naturvidenskab. Jeg var heldig i livet. Jeg valgte mit erhverv tidligt og korrekt: bagværksteknologi. Derfor har jeg en god ide om hvad og hvad der er skrevet i GOST for gær, hvilke folk nu vinker i hysterik foran kameraer, der absolut ikke forstår brød- og gæreteknologien eller betydningen af ​​de vilkår, som de vil lave horrorfilm på eller blot meningen med standarden. Ved at se navnene på kemikalier, der må anvendes ved undersøgelse af prøver i laboratoriet for at bestemme produktets kvalitet, er det også fugt, surhedsgrad, fedtindhold.

http://www.babyblog.ru/theme/pivnye-drozhzhi-vypechka