Sommeren 2012 for vinavlere huskede meget tidligt modning af bær. Årsagen - sommeren kom hurtigt. I anden halvdel af april blev der næsten etableret sommerluftemperaturer. Den stormfulde vegetation af vinbuskene begyndte, dens blomstring var i fuld gang fra midten af ​​maj. Derfor er der al mulig grund til at håbe på en tidlig høst.

Juli er måneden for den største modning af bær. Øjeblikket for begyndelsen af ​​modningen af ​​bær kan bestemmes af eksterne tegn. Bærene bliver lysere i farve, deres hud bliver elastisk, og mørkfarvede sorter har pletter af karakteristisk farve. Med modningen af ​​modning stiger sukkerindholdet. Samtidig falder deres surhed.

Sukkerophopning opstår på grund af kulhydrater, der kommer ind i bærene, ikke kun fra bladene, men også fra højder, skotter, flerårige dele af busken.

Ved begyndelsen af ​​modningen af ​​bær, akkumuleres glucose hovedsagelig i dem, da modning af fructose begynder at ophobes mere intensivt. På tidspunktet for den fulde modning af bær er indholdet af glucose og fructose omtrentlig udlignet, og når bærene modner, bliver indholdet af fructose mere end glucose. Glucose og fructose har en større mængde af kulhydrater i bær, indholdet af vindruer saccharose lav - 0,5-1%, og stivelse er til stede i store mængder i bær kun ved begyndelsen af ​​deres modning, men i det mindste dens løbetid er reducerede indhold af og der er næsten ingen stivelse i fuldt modne bær.

Når bærene modner, akkumuleres farvestoffer i dem, deres koncentration når maksimalt i løbet af fuld modenhed, og ændrer sig næsten ikke. Disse stoffer ophobes hovedsageligt i skindene på bærene og kun i nogle sorter i pulpen. Bærens masse og indholdet af sukkerarter, farvestoffer, aromatiske stoffer stiger indtil begyndelsen af ​​bærens fulde fysiologiske modenhed.

Når bærene er fuldt modne, forekommer ikke strømmen af ​​sukker i dem. Deres antal i bærene kan endda falde på grund af udgifterne til energi ved vejrtrækning. Indholdet af sukkerarter i bærene øges kun, hvis de taber fugt, reducerer deres vægt og gradvist falmer. Efterhånden som bærene modner, bliver frøene i dem gradvist mørkere ved fuld modenhed, de modnes fuldt ud og bliver brune i farve.

Efterhånden som bærene modner vokser væksten af ​​skud, blade, skridt, tendriner gradvist og ved afslutningen af ​​deres modningstop. I denne periode er der en intensiv modning af skudene. De bedste forhold på tidspunktet for modning af bær og høj akkumulering af sukker i dem er etablering af varmt solrigt vejr med lufttemperaturer på + 28-32 ° C. Hvis lufttemperaturen er under + 20 ° C, falder bærene langsomt surt, så når vejret er køligt under modning, indeholder saften flere syrer.

Manglen på fugt i jorden reducerer niveauet af sukkerophopning i bærene, dets overskud fører også til et lavt sukkerindhold og forbliver stadig surt.

For at sikre god modning af bær, akkumulering af store mængder sukker i dem, er det nødvendigt at udføre alle agrotekniske foranstaltninger i vingården. For det første er det nødvendigt at udføre rationering af druer, både skudd og klynger, fordi i tilfælde af overbelastning er akkumuleringen af ​​sukker i bærene væsentligt reduceret, og tiden for modningen er forsinket. Med en stærk overbelastning af buske kan afgrøden slet ikke modnes. For det andet skal vingården forsynes med tilstrækkelig fugt og næringsstoffer. Hvis vejret er tørt, så er det under modningen af ​​bærene nødvendigt at foretage moderat vanding af vinstokke, så de vitale processer i dem ikke forstyrres. Vanding bør ledsages af flydende rod og bladgødning med mineralsk gødning, eksklusive kvælstof. Indførelsen af ​​fosfat- og potashgødning, især i kombination med mikroelementer, vil bidrage til en forøgelse af sukkerindholdet i bærene.

For det tredje, rettidig afholdelse af grønne operationer som udtynding af bær i klaser, blade på buskene, jagter skud i begyndelsen eller i løbet af de modning bær ikke kun forbedre vilkårene for den solenergi belysning og ventilation af drue plante, men bidrage til tidligere modning af bær og ophobes i dem flere sukkerarter.

http://www.vinograd-kriulya.com/articles/subject/chtoby-yagody-byli-sladkimi.html

Hvorfor bærer ikke sukker

Vi plante de tidligste og store frugter nye sorter, men de ønsker ikke at modne og forblive sur selv i september. Sukker kan stadig ikke ringe. Men hvad er det? Lad os finde ud af det sammen.

I år er alt forkert med druer, selv den berømte Delight vinder sukker i lang tid, og det skulle faktisk modnes i slutningen af ​​juli. Nogle nybegynder gartnere kan endda slå Codryanka til sene småfrugtede druer. Hvad er der tale om? Og sagen er i den forkerte omhu.

SAG I VAND

Modne druer kontraindiceret. Fra vandet er ikke kun bærene større, men de bryder også nådesløst. Og de vil få sukker i lang tid, idet de bliver sure meget længere end den tildelte tid. Det er værd at druerne "skal drikke" vand, og høsten vil blive udskudt i en uge - en anden.

Mange vil argumentere - vi vandrer ikke druerne, men han synes stadig ikke at se. Dette er hvad du synes, og i virkeligheden har du senge med grøntsager nær vingården. Du vand dem, og det er vand nok til vinstokken. Især da druerne allerede har lagt deres rødder der i lang tid, og uden en samvittigheds twinge har den røvet grøntsager og jordbærseng.

Derfor er sene grøntsager ikke plantet ved siden af ​​druer. Det er bedre at bruge hurtige løg, hvidløg, kartofler eller radiser. Sådanne naboer vil ikke skade druerne, og høsten vil modnes meget tidligere.

OVERLAD IKKE

Den anden almindelige årsag til dårlig sukkerophopning er overbelastning af druer. Det kan være anderledes - overbelastning med grønne skud og overbelastning med bunker.

I beskrivelsen af ​​næsten alle sorter indikeres det, at der ikke skal over 30-40 knopper være tilbage på busken efter beskæring. Det vil sige, skud i foråret skal være endnu mindre. De gartnere, der forsømmer det og efterlader mere, står over for foråret med hele skuddstykker, hvor klyngerne vil synge længere end normalt.

Det er endnu værre, når der er en overbelastning i bunker. Sådanne buske, som selvmord, forsøger at trække alt ud, hvorfor skuddene ikke modnes, og det næste år vinen ikke bærer frugt. For at forhindre dette sker, skal en bun være tilbage på hver skud, sjældnere to - i tilfælde af at hænderne selv er små, og bushen er stærk nok til at trække ud for øgede forpligtelser.

Nu er det selvfølgelig for sent at rense ekstra klynger, men du kan fjerne en tredjedel af hver flok. Dette vil i høj grad lette skæbnen til din høst.

ekstra foder

For at hjælpe druehøsten får sukker, kan du bruge dressingerne. Vinavlere med stor erfaring bruger traditionelt aske til disse formål. Det er bragt under jordens opløsning eller i flydende form og insisterer på et par dage i vandet.

Meget gode resultater opnås ved at sprøjte druer på et ark af Mag-Bor. Sådan dressing kan accelerere modningen af ​​afgrøden med næsten en uge. Ask kan erstattes af superphosphat og kaliumsulfat. De tager en matchkasse på 10 liter vand og blander godt.

Efter sådanne dressinger er bærene især søde og smukke.

http://grapes.hozvo.ru/pochemu_yagody_ne_nabirayut_sakhara-84366

Modne druer: Hvordan påvirker forholdene og sorterne datoer?

Druer - en fantastisk plante, der påvirker en række sorter opdrættet af mennesker, en bred vifte af vækst og unik smag af modne bær. Den dyrkes på produktionsskala for at opnå friske råvarer samt fremstilling af juice og vin.

Amatørvinavl er også udbredt. De er involveret i denne afgrøde i forskellige regioner og får rige stabile udbytter fra år til år.

Hvad skal du huske om modning af bær?

Druer - en plante med intensiv vækst. I de første varme forårsdage finder blomstringen sted, så dannelsen af ​​klynger og deres hurtige vækst finder sted. Gradvist begynder modning af druer. Dette er en individuel proces.

De tidligste sorter gør det muligt at få varebørster i juli. Senest modne druer fjernes før meget frost i oktober.

Datoer kan variere efter regionens og klimatiske forhold i sæsonen.

Før plantens børster begynder væksten, vokser væksten af ​​grønmasse, årlige skud skyder næsten ikke op for at give bærene mulighed for at hælde. Den nederste del af druen stiver, og druer øger deres størrelse. Når det er tid for fuld modenhed, blødgør de, fylder med saft, erhverver sortens størrelse, farve og smag. I mørke druer er der før grad af fuld modenhed gradvis farvning af bærene, hvilket indirekte gør det muligt at bestemme graden af ​​modenhed og tidspunktet for høsten.

For bordsorter er denne karakteristika for modning også karakteristisk.

1. Planter med en tidlig frugtdannelse danner modne børster meget tidligere end årlige skud modner. Udviklingen af ​​sidstnævnte fortsætter efter at klippe klyngerne.
2. I sene sorter er det modsatte sandt. For det første når den unge vin sin fulde udvikling, og først dræber druerne. Den tekniske modenhed af deres bær kommer tidligere end fysiologisk, hvilket kan bestemmes af frøets fulde modning.

Under hensyntagen til betingelserne for fuldstændig beredskab af klynger (fra blomstringen til fuld modenhed) er alt plantemateriale opdelt i følgende 8 kategorier:

• meget tidlige modnesorter
• sorter af meget tidlig modning
• tidlige modnesorter
• sorter af medium tidlig modning
• medium modne sorter
• sorter af midter modning
• sen modnesorter
• sorter af meget sen modning.

Med så mange valgmuligheder har drue-elskere mulighed for at spise friske druer i 3-4 måneder.

Det vigtigste er at plante flere typer planter på dit plot, som adskiller sig i tiden for høst og høst i tiden.

Faktorer der påvirker tiden for modning af bær

I vindyrkning er det ikke nok bare at vælge den sort, som du kan lide den smukkeste, smagskarakteristika og tidspunktet for fruiting, plante den på det valgte sted og vente på høsten inden for den angivne tid.

I denne gren af ​​landbruget påvirkes i høj grad de nøjagtige datoer for modning af druer af:

• vejrforhold og jordbundsforhold i en bestemt lokalitet
• overholdelse af reglerne for landbrugsteknik
• kompetent pleje af druerbusken.

Hvorfor er det sådan? Udvalget af optimale temperaturer, der er egnede til planteaktivitet, er ret omfattende og varierer fra +2 til +34 ° C. Indikatorer for lavere eller højere negative virkninger på vækst- og udviklingsprocesserne. De fører til en forsinkelse i dannelsen af ​​afgrøden, hvilket reducerer sukkerprocenten i bærene.

Temperaturer fra +20 til + 32 ° C anses for at være ideelle til modning af bær.

Den tid, som naturen tildeler til dannelsen af ​​modne druer, kan stige, når temperaturen i sæsonen forbliver på et niveau under 20 ° C i lang tid. Uden at få det nødvendige til vækst og påfyldning af termisk stråling, kan bærene måske ikke modne, mens de stadig ikke er tilstrækkeligt velsmagende. Den samme effekt vil have mangel på fugt i jorden. I den regnfulde sommer eller når producenterne er for ivrige efter vanding, ophobes bæren langsomt kulhydrater, og de knækker sig let og rådner.

I løbet af den periode med intensiv modning, bliver æggestokken ikke vandet. Dette gøres kun i tilfælde, hvor termometermærket holdes over 34 ° C, kan en smule falmede blade af planter tjene som et signal til vanding. Før høst giver det ikke fugt.

På tidspunktet for modning af druer af stor betydning og korrekt anvendte landbrugsmetoder. Først og fremmest taler vi om den obligatoriske normalisering af frugtbærende planter inden fasen af ​​deres intensive vækst. Det optimale antal børster på en busk er en uundværlig garanti for at få sunde, modne druer til tiden.

Overdreven plantning er ikke kun befordrende for at opnå en god høst, men fører også til en forsinkelse i modningen af ​​klyngerne, da forholdet mellem bærernes masse til bladområdet forstyrres. Æggestokken har ikke nok næringsstoffer til at vokse i tide.

Under ugunstige forhold er det muligt at fremskynde modningen af ​​bær:

• ringer vinen
• jagter skud
• fjernelse af en del af æggestokken i hænderne
• jord mulching og dets opvarmning.

Top-dressing med potashgødning har også en positiv effekt på modningen af ​​druer af druer.

Alle sorter af dyrkede og vilde druer har en interessant funktion. Indtil bærene er fuldt modne i klynger, forbliver de sure, selvom de synes at være helt egnede til konsum. Lyse druer i denne henseende er særligt vildledende. Svaret på spørgsmålet om, hvorfor dette sker, kan give en undersøgelse af plantebiologi.

Frugtsukker (kulhydrater) tilføjer sødme til bærene, der når en maksimal koncentration under sollys og i længden af ​​tiden bestemt af sortens egenskaber.

Hvis der ikke er nok af begge druer, bliver bærene ikke velsmagende. Af denne grund, for ikke at regelmæssigt høste umodne druer, skal du vælge den rigtige sort af planter til dyrkning.

Modning af druer afhængigt af sorten

På mange måder afhænger betegnelsen af ​​modne druer af sorten. Ifølge varigheden af ​​vækstsæsonen fra det øjeblik, hvor de centrale knopper blomstrer før høsten, og mængden af ​​temperaturer, der er nødvendige for dette, skelnes følgende grupper:

• superearly - 95-105 dage med summen af ​​temperaturer 1800-2000 ° С;
• meget tidligt - 105-115 dage med summen af ​​temperaturer 2200-2500 ° С;
• tidligt - 115-125 dage med summen af ​​temperaturer 2400-2600 ° С;
• tidligt gennemsnit - 125-135 dage med summen af ​​temperaturer 2600-2700 ° С;
• gennemsnit - 130-135 dage med summen af ​​temperaturer 2700-2800 ° С;
• medium sene - 135-140 dage med summen af ​​temperaturer 2800-2900 ° С;
• sent - 145-150 dage med summen af ​​temperaturer 2900-3000 ° С;
• meget sent - mere end 160 dage med en temperatur på 3100 ° C og mere.

Hvis de økologiske og klimatiske forhold ændrer sig, kan sorten flytte til en anden gruppe, samtidig med at moden af ​​modningen opretholdes.

Også vækstsæsonen kan variere lidt fra år til år afhængigt af vejret. Hvis solrige dage regerede, ville hænderne modnes tidligere end i kold og regnfuld sommer.

Super sorter

Denne gruppe er populær blandt vindyrkere i mange regioner. Fælles sorter omfatter:

• Øvre frøfri;
• Timur;
• Øvre Rød Muskat;
• Elegant superearly;
• OL.

Høsten modner selv i det centrale Rusland. Takket være den tidlige høst, i slutningen af ​​juli og begyndelsen af ​​august, kan bæren sælges til en høj pris. Vinen modner og opsamler alle de nødvendige stoffer til overvintring. Tidlig fjernelse af børster giver dig mulighed for at bruge mere kraftfulde præparater til behandling af planter, hvilket i høj grad letter kampen mod svampesygdomme.

Meget tidlige sorter

Den mest almindelige gruppe på Rusland er der mange sorter af sovjetisk avl i det:

• glæde;
• Codreanca;
• Kirgisisk tidligt;
• Muromets;
• Krim Pearl.

Det har et godt udbytte og vinterhardhed. Modningstiden falder på det første årti af august. Klynger påvirkes meget sjældent af gråskimmel og andre svampe. På samme tid er bæren i høj efterspørgsel og er kendetegnet ved god smag.

Tidlige sorter

Dette er en stor gruppe, der er almindelig i de centrale og sydlige dele af Rusland. Der er mange tidsprøvede sorter, som ikke kun vokser godt og bærer frugt under vanskelige klimaforhold, men er også uhøjtidelige i deres omsorg:

• mulighed;
• Donetsk Pearl;
• Lesia Ukrainka;
• overraskelse;
• Amber.

De kendetegnes ikke kun af godt udbytte, men også af modstand mod frost og sygdomme.

Tidlige mellemstore sorter

Gruppen er tæt på moden til de tidlige, men den er blevet mere udbredt i de sydlige regioner. Det har et stort udvalg af bordssorter med høj smag og store smukke bær:

• Type Khadzhibey (Arkady Pink);
• nisin;
• Chasselas;
• Tidlig lilla;
• Russisk konkord.

Høstning foregår i andet årti af august. De fleste sorter tolererer frost godt og kendetegnes ved høje udbytter.

Mellemklasse

En gruppe, der er almindelig i regioner, hvor vinavl og vinfremstilling betragtes som traditionelle industrier. Høstning begynder i slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september. Men på grund af klimaændringer bærer de med succes frugt i mere nordlige områder. Fantastiske smag bær skelner bord sorter:

• startere;
• Muscat odessa;
• Frumoasa Alba;
• blomst;
• Lily of the valley

Mange mellemstore sorter transporteres ikke kun godt, men også opbevares.

Senere sorter

En gruppe af sorter med høje udbytter og fremragende holdkvalitet. Men de opdrættes kun i de sydlige regioner, hvor den varme sæson er lang nok. Mange af bordssorterne dyrkes i industriel skala:

• Moldova;
• Italien;
• Dark-skinned Moldavian;
• Straseni;
• Jubilæumskran.

Bærene er meget søde, med tæt hud og er genstand for langtidsopbevaring.

Udvælgelsen af ​​druer udvikler sig aktivt i nyere tid.

Hvert år er der nye sorter med gode udbytte og høj smag, der er resistente mod sygdomme og lave temperaturer. På grund af dette vinder dyrkning i syd i det centraleuropæiske område.

http://agronomam.com/vinogradarstvo/sroki-sozrevaniya-vinograda-po-sortam.html

Hvorfor modner druerne ikke?

Druesæsonen slutter, men på nogle druerbuske er afgrøden ikke fuldt moden, bæren indeholder grov overskydende syre og er fuldstændig uspiselig, og sådanne druer er uegnede til forarbejdning. Amatørvinrowere, der ikke har tilstrækkelig erfaring, står over for et sådant problem, vil helt sikkert finde ud af årsagen til dette fænomen for at forhindre gentagelse af en lignende situation i den næste vintersæson.

For at utvivlsomt og grundigt besvare spørgsmålet "Hvorfor modner druerne ikke?" Vil ikke fungere, fordi Årsagerne til dette fænomen kan være flere.

En af grundene er plantningen af ​​druesorter, der ved deres modenhed ikke svarer til varmeforsyningen i en bestemt region. dvs. druerne har simpelthen ikke nok varme til en fuld og høj kvalitet modning af afgrøden og vinen. Når du vælger sorter til din vingård, er det altid nødvendigt at præcisere sortens egenskaber, som f.eks. Modningen af ​​afgrøden, og finde ud af om druesorter med samme modningstid dyrkes i dit område.

Ved dyrkning af druer af alle klimatiske faktorer er der i første omgang temperaturen, som har afgørende indflydelse på vækst, udvikling, frugtkvalitet, mængde og kvalitet af afgrøden. Jo højere temperaturen af ​​luft og jord vil svare til de biologiske egenskaber ved en bestemt sort i forskellige perioder af dens udvikling, desto bedre er vækst og dannelse af organer, herunder generative, der danner basis for den fremtidige høst, og derfor jo højere produktiviteten af ​​planterne er kvaliteten af mængder af årlige gebyrer.

I de nordlige områder af drue dyrkning, er landbrugsmetoder brugt til at sikre en rationel brug af varme og endda dens yderligere akkumulering, mens mængden af ​​aktive temperaturer i vækstsæsonen kan øges med flere tiere grader. Disse teknikker omfatter: plantning af vinstokke på den sydlige side af bygninger, hegn af mursten eller murværk, mens væggen opvarmer om dagen og gradvist afgiver varme om aftenen og om natten, hvilket skaber mere behagelige betingelser for druer; brug mellem rækker og direkte under buske af sort mulching materialer; Udfolde sig under buske af store sten af ​​mørk farve, som er en slags varmeakkumulatorer; plantning af druer på sydlige og sydvestlige skråninger, hvilket sikrer et mere behageligt termisk regime.

Altai vinavlere har en interessant oplevelse af at bruge ærmer lavet af sort holdbar film fyldt med vand. Ærmerne er placeret parvis direkte langs rækkenes akse til venstre og til højre for buske og fyldt med vand. En sådan "hot-water bottle" opvarmer ikke kun jorden under buske, men hæver også luftens temperatur i overfladelaget med flere grader.

Men hvis der i de nordlige områder af drue dyrkning er de største problemer utilstrækkelig varme, i de sydlige og centrale områder kan for høje lufttemperaturer være et problem.

Ofte er producenterne overraskede: "Hvordan er det, at sommeren var meget varm, druerbuskene fik mere end nok varme, og druerne og vinstokken slog alvorligt bag de sædvanlige modningstider?"

For at besvare dette spørgsmål skal du håndtere de optimale temperaturregimer, der er mest gunstige for hele kurset af de fysiologiske processer i drueplanten i forskellige vegetationsperioder.

Det tilsyneladende paradoks forklares simpelthen. Hver fase af vækstsæsonen har sine egne temperaturgraderinger, sit eget optimale. Og hvis temperaturregimerne i den tilsvarende fase af vækstsæsonen afviger væsentligt fra det optimale, så forstyrrer dette den normale strøm af fysiologiske processer i planten, hvilket påvirker hele vækstperioden i vækstsæsonen.

For væksten af ​​skud er den bedste temperatur 25-30 ° C, ved 40 ° C sænker væksten meget, og ved endnu højere temperaturer er der tegn på skade: forbrændinger af blade, blomstrer og bær.

Hvis der under blomstring af druer er den optimale temperatur på 25-30 ° C, så er der fuldstændig befrugtning, hvilket fører til bedre binding af bær og fuldhed af bunken. Hvis temperaturen i løbet af denne periode stiger væsentligt højere, mister pollen sin evne til at befrugte og bliver steril. Derudover kan en dråbe enzym på stigmen af ​​pistilen tørre ud og pollen vil ikke holde sig til pistilen. Alt dette skaber problemer for den normale befrugtning af blomster, klynger er dannet sparsomme, dårligere, der er en stærk ærte.

Ved de bedste temperaturer i sommermånederne er der en aktiv dannelse i farvestoffer og aromatiske bæres bærer, sukkeropbygningen øges, og surhedsgraden falder. Druehøsten og vinen modner karakteristisk tid for hver sort.

Temperaturer over 35 ° C er ugunstige for stofskifte i vinstokken, da kulstofassimilering falder, og åndedrættet øges. Dette skaber en ubalance af organiske næringsstoffer og reducerer plantens vitale funktioner. Kort sagt, planten ved sådanne temperaturer kæmper for overlevelse, og modningen af ​​afgrøden og vinen falder ind i baggrunden.

Det er derfor, at i juli og august observeres ukarakteristisk høje temperaturer i lang tid, så kan der være problemer med den normale modning af druer og vinstokke.

En anden grund til forsinkelsen i modningen af ​​afgrøder og vinstokke kan være en betydelig overbelastning af druerbuske med en afgrøde.

Meget god er spørgsmålet om drue buske overbelastning, dens skadelige indflydelse på kvaliteten af ​​afgrøden i indeværende år og om velfærd og frugter af busk i næste sæson er angivet i materialet "Normalisering af drue høsten" på hjemmesiden "Min vingård" af Hviderusland-baserede vingård Dmitry Dutko. Fra sin synsvinkel forstås afgrødes overbelastning som en situation, hvor en druesorter er bundet med frugt betydeligt mere, end det af forskellige grunde fuldt ud kan forsynes med næringsstoffer.

Særligt tilbøjelige til en sådan udvikling af begivenheder er store frugter af druer med en gennemsnitlig masse på mere end 800 g, for ikke at nævne sorter, der er i stand til at give en flok på to eller flere kilo. Og hvis der er 2-3 sådanne klynger på et skud, og der er 30-40 sådanne skud på en busk, kan en vinstokkebuske klare sådan en ekstrem belastning? Selvfølgelig ikke. Og hvis de vilde druesorter havde en selvreguleringsmekanisme for frugtning (de simpelthen dumpede alt unødvendigt), så mistede moderne sorter på grund af de særlige egenskaber ved avlsarbejde, der sigter mod en konstant stigning i bærens vægt og samlede vægt, simpelthen denne mulighed på det genetiske niveau.

Ikke uden grund er mange moderne store frugter kaldt selvmord, og det er ikke kun for hvidt. Sådanne sorter lægger antallet og størrelsen af ​​klynger mange gange større end deres virkelige muligheder for at sikre deres fulde vækst og modning. Resultatet er, at høsten på sådanne buske uden rationering ikke er i stand til at opnå enten størrelsen eller smagsegenskaberne, der er forbundet med sorten. Men det er ikke alle problemerne. Næringsstoffer, der opnås ved rodsystemet og fotosyntese af bushens bladoverflade, vil forsøge at forsyne næring med en afgrøde, der åbenbart overskrides flere gange, hvilket vil føre til fuldstændig udtømning af planten, dårlig modning af vinstokken, mangel på kapacitet og styrke til at forberede sig til vinteren og at plante det næste år i knopperne.

Hvad er resultatet? Høsten af ​​dette år er ikke modnet og er uegnet til brug, høsten af ​​det næste år er ikke lagt, men det værste er, at det ikke er muligt for en sådan buske i det næste år. En svækket busk med en umodne vinstok kan ikke opnå den frostbestandighed, der er erklæret for denne sort, den kan ikke levere næringsstoffer til vintering, og chancerne for at overleve vinteren er minimal.

Virkelig "suicidal", siger du. Men i virkeligheden er busken ikke skylden, den blev ødelagt af dyrkeren selv, idet han ikke havde udført rettidig normalisering af druehøsten. Det var trods alt klart, at druerbusken havde båret en uudholdelig byrde, at det var umuligt at dyrke en sådan afgrøde til en given buske, men det kom aldrig til at rante afgrøden.

Sandsynligvis er den sædvanlige uvidenhed og uberettiget og for tidlig glæde skylden: "Det er nødvendigt, da jeg var heldig, hvad en druemæssig drue jeg fik!" Måske er årsagen almindelig menneskelig grådighed: "Lad ham prøve det godt, kast ikke ud det gode... ". Måske er det et spørgsmål om falsk medlidenhed: "Det er en skam at fjerne ekstra skud, blomstrer...", og det tilsvarende resultat er fjernelsen af ​​"kroppen" af rødderne.

Om det optimale tidspunkt for normalisering af afgrøden og de kriterier, der styrer dens gennemførelse, er der meget få publikationer, vi vil forsøge at forstå finesserne af normalisering.

Normaliseringstid

Normalisering af blomsterstand kan udføres før blomstringen, efter en visuel vurdering af størrelsen og mængden af ​​blomsterstanden på hvert enkelt skud. Hvis du har en voksen frugtbar vingård, og resultaterne af bestøvning af dens varietype er forudsigelige og stabile fra år til år, og du er tilfreds, er den tidlige normalisering med delvis eller fuld dannelse af blomsterstanden den bedste mulighed. Med tidlig normalisering kommer alle næringsstoffer ind i de klynger, du har forladt, hvilket har en positiv effekt på dimensionsegenskaberne og forhindrer udstrømningen af ​​næringsstoffer på konkurrentbunken, som efterfølgende fjernes.

Men hvis du har en ung vingård, og du stadig ikke har statistikker om pollineringskvalitet, anbefales det at fjerne overskydende klynger umiddelbart efter blomstring, når resultaterne af pollinering er synlige, og du kan visuelt bestemme den mest kvalitativt dannede og etablerede klynge. Ja, der er samtidig et tab af ernæring, men et større antal blomsterstængler deltager også i pollineringsprocessen, hvilket forbedrer processen og giver os et valg.

Det er mest rationelt at gøre dette: Udfør normalisering inden for blomstring, under dannelse af blomsterblokke og på unge buske eller på sorter, der har problemer med pollinering i de sidste årstider, efter blomstring med en visuel vurdering af resultatet på voksne frugtbærende buske med stabil pollinering af høj kvalitet.

Antallet af klaser til at flygte

Hvor mange bunker kan du forlade på en drueslag? Dette spørgsmål er især bekymret for uerfarne dyrkere. Hvis du følger de generelt accepterede anbefalinger blandt amatørvinrowers, har vi noget som følger.

Afgrødens belastning på et skud må ikke overstige dets evne til at give afgrøden med mad. Det antages normalt, at en 1,5 m lang skydning er i stand til at "fodre" en flok, der vejer 400-500 g.

• På store frugtsorterede bord sorter med en gennemsnitlig masse på en flok på mere end 800 g - en flok pr. Flugt.
• På bord sorter med en flok vægt op til 500 g - ikke mere end to.
• På tekniske (vin) sorter og bordssorter med en vægt på 200 g eller derunder - tre eller flere bunker.
• På sorter med en klynge på 1,5 kg eller mere anbefales det at forlade ikke kun en klynge, men også efterlade hver tredje flugt uden frugt.

En af de mulige årsager til, at modningen af ​​en drue høst er betydeligt bagud, kan være sygdomme og skadedyr af en drue plante.

Med en række sygdomme i drueplanten og de fleste skadedyrs handlinger lider oftest bushens bladapparat. Bladbladets overflade kan påvirkes lokalt, i små områder eller helt. Fuldt ramte blade tørrer ud og dør. Med tabet af en del af bladoverfladen er assimileringen af ​​kulstof reduceret betydeligt, mindre næringsstoffer produceres, væksten af ​​skud dræbes, og modningen af ​​afgrøder og vinstokke forsinkes. Med det kritiske tab af en væsentlig del af bladapparatet kan bøsningen dø siden Undirectet vin vil ikke overleve vinterperioden.

Ubalance i druemostens mineralære ernæring

I forskellige perioder af vækstsæsonen har en druemost brug grundlæggende næringsstoffer i forskellige proportioner og forhold.

1. Fase i begyndelsen af ​​sap flow: "græd af vinen", hævelse af nyrerne. På dette tidspunkt forbruger rødderne næsten ingen næringsstoffer, de mætter kun druernes stilk og øjne med fugt.

2. Knoppens knopper, fremkomsten af ​​skud og de første blade, begyndelsen af ​​processen med fotosyntese. I denne fase forbruges druerne primært de næringsstoffer, der er akkumuleret i løbet af det foregående år i skud og rødder. Mineralforbruget fra jorden er ubetydeligt. På dette tidspunkt tilbringer den første vanding af druer med tilsætning af sporstoffer.

3. Aktiv vækst af skud, udseende og udvikling af blomsterstande. Skud begynder at vokse meget hurtigt (op til 10 cm om dagen), "kræver" øget ernæring. Sammen med den fortsatte brug af lagrede næringsstoffer begynder druer at forbruge flere mineraler fra jorden. Foderstigning. Til udvikling af blomstrer øger behovet for kalium og magnesium. Der er også en intens absorption af fosfor, som fremmer rodvækst. For at forbedre fotosyntesen udføres bladforbindinger med komplekse mikrofremstillingsmidler, fortrinsvis i chelatform.

4. Blomstring. Under blomstringen fortsætter et højt forbrug af næringsstoffer med druer. Vanding på dette tidspunkt er imidlertid upraktisk; overskydende fugt kan forårsage, at æggestokken falder. For bedre pollinering i denne periode udføres bladfoder med borpræparat.

5. Etape af "ærter" - den aktive vækst af bær. Høj kvælstofforbrug. Fosforindholdet i foderet i denne periode bør også være højt, det hjælper med at reducere nitratindholdet i bærene. Kombinerede mikrofertiliserende midler i chelatform kan tilsættes til tankblandingen sammen med fungicider og insekticider.

6. Begyndelse af modning af bær. I løbet af denne periode fører overskydende kvælstof til en langsommere modning af bær. Det høje indhold af kalium og magnesium i foderet bidrager til akkumulering af sukker. Hvis der i denne periode er en trussel om bærspredning, er det sammen med fungicider nødvendigt at udføre bladfoder med calcium og borpræparater.

7. Fuldt modne bær. Høst. I løbet af denne periode er druerne ikke vandet.

8. Vine modning. I slutningen af ​​vækstperioden ses behovet for mineraler igen. Druer akkumulerer næringsstoffer til næste sæson. I øjeblikket er det nødvendigt at fokusere på kalium, som medvirker til modningen af ​​vinet. Pladetørring med zinkpræparater vil øge frostresistensen af ​​druerbuske.

9. november. Ved udgangen af ​​vækstsæsonen er det nødvendigt at udføre rigelig vandopladning vanding. I denne periode er det fornuftigt at anvende organisk gødning i form af humus til jorden (en gang hvert tredje år).

Kvælstof er et nødvendigt element i protein og mange andre forbindelser af plantens organisme, men dets overskud forårsager accelereret vækst af skud og lange rødder, er årsagen til druesorteringsvæv af vinstokken, dårlig modning, lav resistens mod sygdomme og lave temperaturer. Frugtbærerkoefficienten falder, modningen af ​​bær er forsinket, og kvaliteten af ​​produkterne forringes.

Rigelig kvælstof ernæring med tilstrækkelig fugtighed fører til akkumulering af nitrater i plantens organer og reducerer bladernes produktive arbejde.

I tekniske druesorter bidrager en øget mængde kvælstof til en forøgelse af indholdet af proteiner i vin. Disse vine bliver langsomt oplyste, har ikke den nødvendige gennemsigtighed og glans.

Det kan også bemærkes, at de usædvanligt varme efterårsmåneder med regelmæssig nedbør bidrager til fortsættelsen af ​​vækstprocesser og hæmmer vinens fulde modning.

http://hozjain.com.ua/vinograd/pochemu-ne-zreet-vinograd

Drue bær får ikke sukker - hvad er årsagen?

Drue bær får ikke sukker - hvad er årsagen? For at modne druer skal være søde og saftige, skal du følge enkle regler.

For at modne druer skal være søde og saftige, er det nødvendigt at følge enkle regler:

Vand ikke druerne under modning. Ellers vil bærene være større, men du vil støde på et problem - de vil briste, processen med deres endelige modning bliver forsinket. På denne måde kan du udsætte høstprocessen i et par uger. Af samme grund anbefales det ikke at plante vegetabilske senge nær vinstokken, da druerne har et meget udviklet rodsystem og tager nogle af fugtigheden fra disse senge. Det er bedre at plante en radise, kartofler eller løg ved siden af ​​vinmarkerne, som afgår tidligere end druerne har tid til at modne.

En anden almindelig årsag til, at druer er dårligt akkumuleret i sukker, er overbelastningen af ​​vinstokken, og planten er ikke nødvendigvis overbelastet med druesorten, den kan forstyrres af ekstra grønne skud. Derfor anbefaler eksperter, at efter beskæring af druer ikke efterlader mere end 40 knopper for at minimere antallet af skud efter overvintring. Hvis vi ignorerer denne anbefaling og forlader flere knopper, vil der i foråret ekstra skud optage for meget vindkraft, og der vil være få mikroelementer, der er nødvendige for modning af bær, klynger vil modnes senere end nødvendigt. Situationen er endnu værre, hvis der er for mange klynger på vinstokken - en sådan vinbrug bruger for meget energi til hver af dem til at modnes, men som følge heraf er druerne ikke søde og umodne, og man kan ikke forvente en rig høst fra næste år. Derfor bør hver flugt ikke falde mere end 1, i undtagelsestilfælde, 2 klynger. Hvis rengøring af de ekstra klynger ikke længere er tilrådeligt, kan du fjerne en tredjedel eller halvdelen af ​​hver af dem, så resten ikke mister deres smag.

Vin druer vil forblive velsmagende og sødt, hvis du fodrer vinen med nogen kunstgødning. Det anses at det er bedst at anvende aske til dette formål, som trækkes på vandet i 2-3 dage og påføres den løsnede jord under vinstokken. På samme måde kan aske anvendes i tør form. Takket være dette bliver bærene ikke kun sødere, men også mere smukke. I stedet for aske kan du bruge superphosphat og kaliumsulfid ved at bruge dem på samme måde som asken.

Hvordan vælger du den rigtige kvalitet frø ↑

Processen med udvælgelse af frø til plantning kan være en meget spændende aktivitet, men bør nærmer sig viden. Efter de enkle regler vil det hjælpe med at købe et produkt med de nødvendige karakteristika, som med begyndelsen af ​​plantesæsonen nødvendigvis vil give friske unge skud.

Hvordan man vælger en plantesort - generelle kriterier:

• Du bør ikke vælge højtydende sorter, især hvis du er en amatørgartner og ikke er bekendt med deres dyrkninges intricacies. I de overvejende flertal tilfælde kræver sådanne planter særlige forhold og meget mere vedligeholdelse i sammenligning med enklere sorter. Ved manglende overholdelse af dyrkningskravene giver de højtydende sorter i sidste ende betydeligt lavere afgrøder end mindre krævende sorter med lavt udbytte;
• resistens af sorten til virkningerne af destruktive miljøfaktorer såvel som skadedyr og sygdomme. Derfor er det bedre at give præference til uhøjtidelige sorter, der, selv om de er mindre produktive, er i stand til at modstå naturlige uregelmæssigheder og ikke dø.
• overveje muligheden for langtidsopbevaring af plantens frugt - den såkaldte holdbarhed.

Vigtige funktioner ↑

Udarbejdelse af en plan for såning - det hjælper med at undgå at erhverve uønskede frø ved præcist at planlægge antallet af afgrøder og arealer, der vil blive tildelt for hver afgrøde.

Det bør bestemme sorter eller hybrider at erhverve. Ordinære frø er egnede til engangs dyrkning, og hvis du planlægger uafhængigt at få frø fra en plante til plantning næste år, er det bedre at bruge hybrider.

Zonalplanlægning - udvælgelse af planter til dyrkning bør baseres på de naturlige forhold i din bopælszone. Det er vigtigt at studere, hvordan den sort du vælger er tilpasset det lokale miljø, uanset om det er medtaget i statens register.

For at opnå maksimal udbytte og undgå sygdomme underkastes frøene særlig behandling. Sådanne arter viser normalt det bedste resultat og bliver det mest succesfulde valg.

Når man vælger importerede frø, bør man fokusere på leverandørens pålidelighed, da de ofte forfalskes. Det er vigtigt at studere mere omhyggeligt, hvordan den valgte plante er tilpasset til dyrkning i en bestemt region.

Hvis du foretrækker frø fra lokale producenter, skal du være sikker på at stole på tidligere erfaringer og feedback fra andre kunder, som vil hjælpe dig med at vælge det bedste tilbud på markedet.

http://mastter.ru/12761-kislyj-vinograd.html

Hvorfor bliver druer træg og sur på tidspunktet for modning? Hvordan behandles det?

Jeg kom også over en sådan sygdom, og jeg tror, ​​at i den næste artikel er sygdommens art og behandlingsmetoden helt korrekt bestemt:

"Lammelse" kamre af druer
"Lammelse" (udtørring) af kammen er en af ​​de seneste sygdomme af druen. Det har været kendt siden midten af ​​1930'erne, men kun i moderne vinavl begyndte at spille en vigtig rolle. Dette er en lokal metabolisk lidelse i skeletet af en flok druer, og derfor transmitteres sygdommen ikke. Tilsyneladende er sygdommen hovedsageligt forårsaget af næringsfysiologiens faktorer, der virker gennem en krænkelse af vandbalancen i toppen af ​​modne klynger. Hvornår og på hvilken skala kan lammelsen af ​​bunkenes kamme fremgå, i vid udstrækning bestemmes af perioderne med tørring og fugtning af jordens vingård.
Lammens lammelse kan manifestere sig i varierende grad afhængigt af årets forhold, sorten, buskernes alder og vingårdens beliggenhed. Derudover er graft sorter og især kombinationer med stærk voksende grundstammer mere modtagelige for sygdom end rodbærende buske.
I de fleste tilfælde opstår forlamning af kammen pludselig, med et sukkerindhold på 7-12% i druerne. Ved sygdommens begyndelse forekommer stiplede eller aflange punkter hovedsageligt i grene eller i den distale del af sygdommen, som hurtigt bliver mørkebrune eller sorte og indfanger flere lag celler. I tørke uddyber disse pletter af at dø af væv på grund af vandtab.
Små nekrotiske pletter påvirker endnu ikke mængden og kvaliteten af ​​druernes druer. Nekrose ekspanderer dog ofte hurtigt og ringer hovedaksen eller sidekanten af ​​ryggen. Tilførslen af ​​vand og næringsstoffer stopper normalt efter dette, og de isolerede dele af åsen bløder, og de stadig umodne bær krymper. Ofte bryder tørre eller rotte dele af højderyggen, især hvis grå rot sættes på dødt væv og forårsager yderligere forfald af stammen. Faldte druer er uegnede til fremstilling af vin.
Kemisk kontrol af lammelsen af ​​kammen er kun mulig betinget. Ofte opnås gode resultater ved bevidst behandling af klynger med calciumchlorid (0,75%), magnesiumchlorid (0,75%) eller en blanding af begge salte, altid i 0,5% koncentration, og du skal regne med en let forbrænding af bladene. I alle tilfælde er sprøjtning med magnesiumchlorid (0,75%) og især magnesiumsulfat (3%) mere egnet. Behandling af druer af druer bør startes kort før perioden med sandsynlig skade af sygdommen og gentage den hver 10. dag. Før de første tegn vises, er det i alle tilfælde nødvendigt at udføre tre behandlinger. Et godt resultat er allerede givet ved at sprøjte græsarealerne med en 5% opløsning af magnesiumsulfat under blødgøringen af ​​de første bær. For følsomme druer er alle kemiske kontrolmetoder helt udelukket. I mange tilfælde er det også muligt at begrænse os til rent agrotekniske foranstaltninger, for eksempel indførelse af afbalanceret gødning, tilstrækkelig forsyning af magnesium, korrekt beskæring, moderat kvælstofindgang, græsning af vinmarker mv., Som også kan forhindre lammelse af kammen som behandling af den kendte kemiske betyder. "
Udover disse metoder forsøgte jeg også at sprøjte buske og modningsklynger med en svag opløsning af Fitosporin. I dette tilfælde anvendte "Fitosporin" kun for at forebygge svampesygdomme med for høj fugtighed fra sprøjtebuskene. Dette gendanner selvfølgelig ikke de allerede præparerede højder, men forhindrer yderligere udbredelse af tørring på sunde klynger.

http://7dach.ru/shutareva00/pochemu-yagody-vinograda-stanovyatsya-vyalymi-i-kislymi-na-stadii-sozrevaniya-kak-eto-lechit-216651.html

Fordelene ved sorte druer

Inograd er en af ​​de mest lækre og sunde bær kendt for menneskeheden. Den indeholder mange vitaminer, mineraler, aminosyrer, plantefibre og andre næringsstoffer. Derfor er druerne nyttige til at spise i perioden med avitaminose. Det kan med fordel påvirke kardiovaskulære og fordøjelsessystemer, skønhed i hud og hår. Druer og dens juice kan hjælpe med at fremskynde processen med rehabilitering efter sygdomme, styrke syn, forbedre hukommelsen. Og også i henhold til kliniske forsøg har druer en anticarcinogen og antitumor effekt på kroppen.

Ud over at have en række medicinske egenskaber er druer en stærk energikilde. Den indeholder en masse glucose og fructose, som ikke behøver at blive behandlet af enzymer. Derfor er menneskekroppen i stand til at assimilere dem fuldstændigt og også meget hurtigt. Som følge heraf øges kroppens generelle tone og energi ser ud til kraftig aktivitet. Og det er selvfølgelig vigtigt, at druemassen er mere end 80% vand, så det slukker perfekt tørst og genopfrisker kroppen i den varme sæson.

En af de mest nyttige druesorter er dens mørke sorter. Overvej, hvad der præcist er deres vigtigste fordele.

Sundhedsfordelene ved sorte druer

Den hippokratiske healers velkendte fangst sætning er velkendt: "Lad mad være din medicin og medicin - mad." Det var hun, der først kommer til at tænke, når man finder ud af, hvor rige og mangfoldige den kemiske sammensætning af mørke druer er. Dette gør det ikke kun en fremragende delikatesse, men også et kraftfuldt værktøj til behandling og forebyggelse af mange sygdomme.

Polyfenoler - den vigtigste rigdom af mørke druer

Sort druer betragtes som mere nyttige, hovedsagelig fordi det er et lagerhus af forskellige polyphenoliske forbindelser. Mørke sorter kan ofte indeholde 7-10 gange mere end lyse.

Polyfenoler er organiske forbindelser, der giver planter farve og beskytter dem mod aggressive miljøpåvirkninger, fx fra svampe og UV-stråling. De er til stede hovedsagelig i skræl (30%) og pits (64%) 2. Polyfenoler er de vigtigste biologisk aktive stoffer i sorte druer. Figuren nedenfor viser klassificeringen af ​​polyphenol sorter, der findes i mørke sorter [3]. Det er værd at bemærke, at hovedparten her står for anthocyaniner, som er pigmenter og er ansvarlige for den stærke farve af bærene. De er kun til stede i druernes hud 4 5. Også mørke druer er meget rige på resveratrol.

Polyfenoler har mange helbredende egenskaber:

• Antioxidant aktivitet. De fleste polyphenoler er kraftfulde antioxidanter, som kun er andre til antioxidanterne i teplanten. Det er værd at bemærke, at deres antioxidant effekt er langt mere udtalt end den, der leveres af vitaminerne C og E. Resveratrol, anthocyaniner og proanthocyanidiner viser den mest kraftfulde antioxidantaktivitet. Derfor er sorte druer en stærkere antioxidant end lys 7.
• Kardioprotektiv effekt. Polyfenoler kan forbedre blodcirkulationen, forhindre udviklingen af ​​blodpropper, reducere skade på hjertemusklerne, styrke kapillærvægge i blodkar, øge hæmoglobin og stabilisere blodtrykket. Forskere forsøger i øjeblikket at skabe effektive anti-iskæmiske lægemidler baseret på resveratrol 7.

• Beskyttelse mod neurodegenerative sygdomme. Ifølge eksperimentelle data har resveratrol og proanthocyanidiner en gavnlig effekt på nervesystemet, forbedrer kognitive evner, hukommelse og koncentration 8. Deres antioxidantaktivitet beskytter mod neurologiske sygdomme, som for eksempel Alzheimers sygdom.
• Antitumoraktivitet. Der er mange tegn på, at resveratrol, anthocyaniner, proanthocyanidiner og nogle phenoliske syrer hindrer udviklingen af ​​tumorer 45. Det mest overbevisende tegn på antitumorvirkningen af ​​disse polyphenoler eksisterer for tumorer, som kan kontaktes direkte, såsom hud og tumorer i mave-tarmkanalen 9.
• Foryngelse og forlængelse af livet. Det vides at spise polyphenoler kan forlænge livet og sænke aldringen. Dette skyldes primært deres kraftige antioxidantaktivitet 5. I en række papirer er effekten af ​​forlængelse af livet bekræftet af en række forsøg udført på mus 10.
• Antiviral, antibakteriel og anti-inflammatorisk virkning. Brugen af ​​mørke drue polyphenoler kan øge immuniteten og give antipyretisk virkning. Det er også kendt, at resveratrol kan forhindre udseende af rødme på huden og kan hjælpe med behandling af acne.
• Hepatoprotektiv virkning. Antioxidantegenskaberne af polyphenoler kan beskytte leverceller mod DNA-skade 89.
• Øjenbeskyttelse. Anthocyaniner og proanthocyanidiner har gunstige virkninger på synet. Antioxidantegenskaberne af proanthocyanidiner forhindrer udviklingen af ​​grå stær.

Vi bør også bo på resveratrol, som er en af ​​de vigtigste komponenter i sorte druer. Resveratrol er en polyphenol syntetiseret i bladene af druer som reaktion på et angreb af patogene svampe. Det er et plante antibiotikum og tjener som en nødvendig del af metabolismen af ​​druer. For første gang blev denne polyphenol opdaget i 1940 og efter et stykke tiltrukket sig meget opmærksomhed. I 1997 blev de første resultater offentliggjort, hvilket tyder på, at det er i stand til at have en antitumor effekt. Resveratrol findes hovedsagelig i huden af ​​mørke druer, selvom nogle sorter af muskatnødder også indeholder det i pits 9.

Ud over de ovennævnte terapeutiske virkninger har resveratrol nogle yderligere interessante egenskaber:

• Normalisering af blodsukkerniveauer. Eksperimentelle resultater er kendt, hvilket bekræfter, at resveratrol er nyttigt for diabetikere. Det hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauerne ved at aktivere SIRT1 genet og fremmer insulinproduktion. I papirer 1112 kan man finde resultaterne af test på dyr, der bekræfter dette. Og i [10] beskrives resultaterne af et 4-ugers klinisk forsøg udført hos mennesker, der bekræfter disse oplysninger. Frivillige hver dag indtog stoffet resveratrol, fremstillet af druer, og dette bidrog til at reducere deres sukkerindhold. Herfra kan vi konkludere, at den fornuftige brug af mørke druer kan være nyttig for mennesker med diabetes.
• Et antidepressivt middel. En række eksperimenter hos mus og rotter viste, at resveratrol er et naturligt antidepressiv middel 9.

Afslutningen af ​​dette afsnit bemærker vi, at mørke druer indeholder hele spektret af polyphenoler, som kroppen har brug for Desuden har disse polyphenoler stor biotilgængelighed og absorberes godt 13. Derfor, da størstedelen af ​​polyphenoler er indeholdt i skræl og pits, er brugen af ​​mørke druer som helhed mest nyttige. Smid ikke disse værdifulde komponenter. Men selvfølgelig er det nødvendigt at tygge dem godt.

Mineraler og vitaminer

Sort druer indeholder en stor mængde vitaminer A, C, P, PP, E, H, K og B. Med hensyn til deres effektivitet er de bedre end de samme vitaminer fra andre fødevarer [14].

Desuden er mørke druer rige på forskellige mineraler. Eksempelvis præsenterer vi data om mineralsk sammensætning af sort Kishmish druesort, der er givet af forfatterne af artikel 15 (se tabellerne nedenfor).

Mineralsammensætningen af ​​druer "Black Kishmish", mg / kg

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-chyernogo-vinograda/