Vigtigste Korn

Spelt: hvilken slags grits, fordele og skade på kroppen

Hele hvede eller enklere, stavet - er korn, et vildt udvalg af vores sædvanlige hvede. Den har en rødlig tint korn og en behagelig valnødsmag. I modsætning til almindelig hvede er det svært at tærske, og derfor i forrige århundrede var spaltet praktisk taget ophørt med at vokse, idet man foretrak mere hensigtsmæssige dyrkningssorter i forarbejdning. Hertil kommer, hvede er mere frugtbar og frugtbar end dens vildt voksende slægtning.

Men i dag, stavet igen returnerer ufortjent tabt popularitet og vinder alle nye fans. Allerede mange cafeer og lige restauranter omfatter retter fra denne korn i deres menu - supper, korn, konfekture.

Så hvad er dette stavet grits? Lad os også tale om fordelene ved stavet, ondt. Hvordan tilberedes det? Jeg inviterer dig til at diskutere dette interessante emne på Popular Health hjemmeside:

Hvad er denne korn?

Stavet hører til den mange familie af korn. Dens stilke, ører og blade har en rødlig rødlig nuance, så det kaldes også rødhvede.

Denne croup er kendt for folk fra meget gamle tidspunkter. Hun blev nævnt i
Det Gamle Testamentes Bog, Homers "Odyssey" og Herodotus Skrifter. I mange århundreder blev den dyrket på Rusland og blev betragtet som det russiske korn i hele verden.

Så var det næsten glemt i lang tid, og nu stavede du igen på hylderne i vores butikker. De begyndte at tale om det for flere år siden, da mode for naturlige produkter kom.

Dette græs var næsten den perfekte mulighed for en naturlig sund kost. Den dyrkes ikke med kemikalier og pesticider. På jorden forurenet med kemi vokser det simpelthen ikke. Derudover overfører den hårde skal af kornene ingen stråling og tungmetaller. Selv insekter - skadedyr kan ikke gnave.

Hvad er fordelen med kroppen for stavet?

Korn indeholder essentielle aminosyrer, zink, jern, calcium, kalium, såvel som natrium og fosfor. De indeholder kobber, selen og mangan, og magnesium er flere gange mere end i kulturelle sorter. Mange vitaminer: E, PP og gruppe B.

Samtidig er alle de fordelagtige stoffer indeholdt i en afbalanceret form. Derudover er de alle vandopløselige og absorberes derfor fuldstændigt af kroppen.

Den rige sammensætning giver fødevarer af høj kvalitet og nyttige egenskaber. På grund af det høje indhold af fiber forbedrer brugen af ​​retter, der er fremstillet af det, fordøjelsen, fremmer en mild rensning af tarmene, og gradvist "fejer" ud af det, de fækale sten ophobes gennem årene. Dette øger utvivlsomt absorptionen af ​​næringsstoffer, hvilket bidrager til den generelle forbedring af kroppen.

Derudover har brugen af ​​korn en positiv effekt på hjertearbejdet, hjælper med at normalisere blodtrykket, normaliserer kolesterolniveauer, aktiverer binyrerne og forbedrer testosteronproduktionen hos mænd.

Kalk, fosfor, indeholdt i korn, er nødvendigt for styrken af ​​knogler. Derfor er dette produkt vigtigt at bruge til børn og ældre, til forebyggelse af osteoporose. Jern, magnesium, kalium forbedrer hjerteets funktion, blodkar og bidrager til forbedring af blodkvaliteten.

Det skal bemærkes, at på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​vitamin B6 har stavet egenskaber til regulering af fedtstofets metabolisme i kroppen. Derfor giver regelmæssigt forbrug af et halvt måltid vægttab. Langsom kulhydrater mætter hurtigt, da de afleverer energi gradvist i portioner. Derfor føler en person ikke sult i lang tid.

Folk, der indbefatter det i kosten, er mere modstandsdygtige over for stress, de har en højere immunitet. Desuden anbefaler mange eksperter at bruge dette produkt til forebyggelse af kræft.

Hvilken skade stavede på menneskekroppen?

Du skal vide, at korn indeholder gluten, hvilket er et ret stærkt allergen. Derfor anbefaler eksperter at afholde sig fra at spise spelt til mennesker, der lider af cøliaki.

Alt det andet skal ikke spise meget af dette produkt, en lille del 2-3 gange om ugen er nok. Det anbefales heller ikke at bruge stavet i store portioner. Det indeholder kortkædede kulhydrater, som i store mængder kan forårsage oppustethed og flatulens.

Derudover bør der tages hensyn til denne croup til mennesker, der er kontraindiceret ved brugen af ​​hvedemelprodukter. Spelt kan også ikke spises med individuel intolerance af denne korn.

Hvordan laver man stavet?

Du kan lave forskellige retter fra rødhvede: grød, supper, desserter, cremer, saucer, du kan endda bage brød. Italienerne koger deres populære risotto. Beboere i Iran, Tyrkiet og Indien tjener som stavet garnering til bagt, stegt fisk og fjerkræ. Dens spirede korn er meget nyttige.

For at croup skal beholde så mange værdifulde stoffer som muligt, er det tilrådeligt at underkaste det at varme behandling mindre tid.

Hjemme er den nemmeste måde at lave mad fra det en velsmagende, sund grød. For at få det rigtigt, brug denne opskrift:

Skyl kornet, fyld det med vand og observere andelen 1x2. Vent i en halv time til lidt opsvulmet. Kog derefter i kog, tilsæt salt, kog over lav varme under låget, 30 minutter. Sluk for komfuret, luk gryden med et håndklæde og lad grøden dampe, ca. 10 minutter. Serveres varmt, med smør.

Find nu på salg dette nyttige produkt er ikke svært. Spelt kan købes i supermarkeder, hvor der er afdelinger til diætprodukter. Det sælges også i sundhedsforretninger. Ved køb skal du være opmærksom på produktets holdbarhed, som ikke må overstige 9 måneder. Velsigne dig!

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/21906-polba-chto-eto-za-krupa-polza-i-vred-dlya-organizma.html

Krupba stavet - vende tilbage til de gamle russiske traditioner

Læger ophører ikke med at minde om betydningen af ​​inddragelse i korns kost. Korn som boghvede, byg, havregryn forbedrer mavetarmkanalen og mætter kroppen med essentielle næringsstoffer og vitaminer. Alle disse poretter er velkendte for os siden barndommen, men har du hørt om stavet?

Mange stavede bekendt med børns eventyr A.S. Pushkin's "præstens præst og hans baldearbejder". Balda siger: "Jeg vil tjene dig herligt, flittigt og meget regelmæssigt. I et år sprækker tre på panden. Lad mig få noget kogt stavet. "

Og det er ikke for ingenting, at den store digter glorificerede dette rod i sit eventyr. For mere end to tusinde år siden var stavet forfader til dagens hvede, så det forekommer ofte i børns eventyr og vers. Lad os lære sammen, hvad der er den unikke, fordel og skade, der staves for den menneskelige krop.

Hvad er stavet

Dette helt unikke produkt blev først nævnt i videnskabelige artikler i første halvdel af det 20. århundrede. Du kan finde andre navne på denne kornkultur: stavet, emmer, dvozernyanka. Så hvad er dette stavet grits?

I lang tid blev det antaget, at stavet er et særskilt udvalg af hvede, men det er det ikke. I den botaniske referencebog "USSR's kulturelle flora" blev stavet allerede beskrevet som en særskilt art Triticum dicoccon, hvilket indikerer, at det er forfædren, hvoraf forskellige former for hvede blev afledt. Lad os se, hvordan det stavede billede ser ud.

Dens korn er på mange måder ligner hvede, men større i størrelse, og skallen er beskyttet af hårde skalaer. Takket være denne botaniske struktur var stavet beskyttet mod barske klimaforhold, vildt voksende ukrudt, tørke og skadedyr.

Lidt historie

I oldtidens Babylon blev Egypten stavet brugt dagligt til mad. I Rusland falder populariteten af ​​denne korn i det XVIII århundrede. Speltbønner indeholder en stor mængde protein, fiber, så dette produkt blev givet særlig betydning. Man troede, at den, der spiste halv den kødfulde grød, vil være stærk og sund i Moder Rusland.

På trods af den let voksende stavelse var der en væsentlig ulempe: planten producerede en lille mængde korn, der også var dårligt forarbejdet (rengjort, tørret). Derfor, da nye sorter af hvede blev opdrættet, blev spelt henvist til andenpladsen.

Interessen for denne kornkultur er for nylig vokset med wellnessindustriens popularitet. Mange ernæringseksperter er enige om, at staveform er et levende eksempel på en plante, der har bevaret sine egenskaber i sin oprindelige form.

I dag er der i fjernområder af Bashkortostan, Dagestan, fortsatte forsøg på opdrættere til at genoplive denne kornkultur. I Rusland kan stavet findes på hylderne i supermarkeder under handelsnavnet "Kamut". Dette produkt importeres fra USA.

I Italien og Indien fik stavet det interessante navn "sort kaviar af korn", som kun understreger vigtigheden af ​​denne korn.

Hvad er den største forskel mellem spelt hvede

Kultiveret hvede indeholder de mest anvendelige stoffer i frøbeklædningen i den såkaldte klid, hvidt mel, ryddet af alt, praktisk talt ikke bærer kroppens nyttige egenskaber. I halvdelen af ​​hveden er værdifulde stoffer jævnt fordelt, og selv i knuste korn, der er frigjort fra germinemembranerne, er det vanskeligt aftagelig beskyttelsesfilm og andre ting.

Den beskyttende film tillader ikke, at pesticider og radioaktive stoffer trænger ind i kornet. Vitaminer og sporstoffer i spelt meget mere end i hvede.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Stigende interesse for stavet baseret på dets kemiske sammensætning. 100 g kornprodukter tegner sig for:

  • proteiner - 15 g;
  • fedt 2,4 g;
  • kulhydrater - 70 g

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere dette højproteinprodukt i kosten, hvis du vil tabe, opretholde fysisk kondition. Dette skyldes indholdet af lavt kalorieindhold: 338 kcal pr. 100 g tørt stavet. og hvis du laver mad - 127 kcal pr. 100 gram.

Tabellen præsenterer data om kalorieniveauet af kogt stavet for de vigtigste måleenheder af vægten derhjemme:

Fordelene ved stavet for vores krop

Som nævnt sammenlignes spelt ofte med almindelig hvede, men den indeholder flere gange flere makro- og mikroelementer, vitaminer: magnesium, calcium, zink, jern, thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), folsyre vitamin B9), mangan, kobber. Det skal bemærkes, at det indeholder næsten hele gruppen af ​​vitaminer fra gruppe B, og dette er vores vision, hukommelse, immunitet.

Spelt er rig på protein! Ikke en enkelt grød kan prale af dette! Derudover indeholder glutenproteinet alle de væsentlige 18 aminosyrer, der er nødvendige for menneskers sundhed, og som ikke kan opnås fra fødevarer af animalsk oprindelse.

Næringsstoffer i korn af denne korn er optaget af naturen i en afbalanceret form, og når de kommer ind i kroppen opløses de hurtigt og absorberes hurtigt.

Ernæringseksperter anbefaler at spise stavede retter, fordi dets næringsstoffer er jævnt fordelt ikke kun i skallen, men i hele kornet. Det betyder, at fordelene ved stavet bevares selv med den fineste slibning.

Når jeg taler om betydningen af ​​stavet for menneskers sundhed, vil jeg gerne begynde med at sige, at antallet af patienter (især blandt børn i førskolealder), der lider af astma og allergi, i de senere år er steget betydeligt. Hvad er stavets unikhed? Denne croup indeholder en lille mængde gluten, som ofte bliver årsagen til udviklingen af ​​disse autoimmune sygdomme.

Kalk og fosfor i stavede knogler styrker knoglerne, hvilket er meget nyttigt for mennesker i en alder af osteoporose.

Gluten stavet forårsager ikke fordøjelsessygdomme og er tilladt for patienter med celiaci sygdom.

Nyttige egenskaber til den menneskelige krop

Regelmæssigt forbrug af stavet hjælper med at normalisere arbejdet i mange indre organsystemer:

  • reducere risikoen for infektiøse og inflammatoriske sygdomme;
  • antitumor effekt på grund af udskillelse af toksiner og kræftfremkaldende stoffer;
  • forbedring af tarmmotilitet, udskillelse af tarmkirtler, fordøjelse på grund af det høje indhold af fiber i korn;
  • forebyggelse af anæmi
  • styrkelse af knoglesystemet
  • normalisering af metaboliske processer
  • forbedring af det endokrine system
  • reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme: slagtilfælde, hjerteanfald, iskæmi, aterosklerose, hypertension;
  • kontrol blodsukkerniveauer
  • øget libido hos mænd;
  • forbedring af synet og tilstanden af ​​hud, hår og negle
  • sænke kolesterol i blodet.

I betragtning af de fordelagtige egenskaber ved stavet korn er anvendelsesområdet for dets anvendelse ret bredt, men det er ikke begrænset til rekreative formål. Dette produkt er blevet grundlaget for kosternæring, og der udføres forskellige kosmetiske ydelser.

Spelt slankning

Croup hjælper med at tabe forsigtigt og uden skade på kroppen. Ernæringseksperter forklarer denne effekt ved, at dette økologiske produkt er godt absorberet af kroppen og ikke forårsager en følelse af tunghed i maven. Spelt grød er rig på komplekse kulhydrater, så det fordøjes langsomt og giver en mætning af mætning i lang tid, hvilket betyder at efter dette i morgen vil der ikke være noget ønske om at spise noget højt i kalorier og "forbudt".

Det er ikke tilfældigt, at stavet hedder sort kaviar, fordi det er meget nærende. En lille del af kogte stavede retter vil mætte kroppen og forhindre, at sulten manifesterer hurtigt.

Dette organiske produkt indeholder en stor mængde vitaminer fra gruppe B, hvis virkning er rettet mod hurtig absorption af fedt, hvilket er vigtigt for at tabe sig. Derudover forbedrer stavede retter peristaltikken og det overordnede arbejde i mave-tarmkanalen, hvilket hjælper i kampen mod fedme.

Grundlæggende brugsregler

Ernæringseksperter anbefaler at spise spelt for vægttab og overholde følgende regler:

  1. Grød skal koges i vand eller vegetabilsk mælk for at reducere kalorieindholdet.
  2. Du kan tilføje nødder, honning, tørret frugt i stedet for sukker.
  3. Måltider bør være fraktioneret: 5-6 receptioner pr. Dag.
  4. Spaltede retter spises fortrinsvis før frokost, da de metabolske processer sænkes.
  5. En halv time før måltider skal drikke 150-200 ml vand.
  6. De resterende måltider bør omfatte fedtfattige sorter af fisk og kød, et stort antal friske grøntsager.

Med en kost baseret på denne korn, kan du miste op til 5 kg om ugen.

Lad os se en video om fordelene og den mulige skade for stavet for menneskekroppen.

Opbevaring funktioner og hvor man kan købe

Det er ret problematisk at finde stavet i supermarkeder, da dette produkt stadig er sjældent. I nogle butikker, der sælger deres egne kager, er der en frodig bagning baseret på denne korn. Du kan også møde andre navne for dette produkt: kamut, emmer, spelt, doublemaker. Men alt dette er det samme korn.

Du kan købe stavet i specialbutikker eller bestille online. Oftest sælges det i 4 typer: korn, mel, til spiring, færdige spirede skud. Husk at sikkerheden for produktets nyttige egenskaber påvirkes af opbevaringsbetingelserne.

Ved køb skal du være opmærksom på emballagens integritet. Der bør ikke være nogen urenheder. Det er bedre at købe stavet i pap eller papiremballage. Så croup "ånder" og bevarer sine gavnlige egenskaber.

Opbevares stavet i køleskabet i tæt lukket glas eller keramikbeholder. Det er uønsket at holde pakken stavet i kabinettet med andre stærkt lugtende produkter, da det absorberer fremmede lugt. Den maksimale holdbarhed er seks måneder. Du kan gemme det i køleskabet.

Mulig skade og kontraindikationer

Kan stave skade vores krop? Spelt anbefales ikke at blive spist af mennesker med individuel intolerance over for bestanddelene. Patienter med irritabelt tarmsyndrom bør afholde sig fra at forbruge dette produkt. Dette er de eneste kontraindikationer, der skal overvejes. Hvis du ikke er sikker på kroppens neutrale reaktion, skal du begynde at bruge den i små portioner og se dit velvære.

Enkle opskrifter til madlavning stavet

Ernæringseksperter minder om, at forbrugstemperaturen pr. Dag er 100 g. Af disse kornsorter koges grød, gryderetter, supper, pasta, der serveres som sideskål til fisk og kødretter, der anvendes til opdræt. Lad os se på populære opskrifter fra stavet.

Spelt grød i henhold til den klassiske opskrift

Du skal bruge følgende ingredienser:

  • 400 g korn;
  • en liter vand
  • smør;
  • salt og sukker.

Til at begynde med skylles grusene grundigt, indtil vandet er klart. Hæld vandet i panden og læg det på komfuret. Så snart vandet koger, kan du hælde det vaskede stavet.

Kog grød i ca. 30 minutter over medium varme, omrør konstant. Til sidst tilsættes smør, salt eller sukker til smag. Kogt stavet grød ifølge denne opskrift er perfekt til en diætmad eller som sideskål.

Sød grød fra stavet i en langsom komfur

Nu i køkkenet er hver værtinde en multikooker, som er blevet en virkelig uundværlig assistent. Hvis du ikke har tid til konstant at overvåge madlavningsprocessen, hjælper denne enhed dig med.

For at lave grød fra stavet i en langsom komfur, skal du:

  • 500 g korn;
  • 500 ml mælk
  • friske bær, frugter, tørrede frugter.

Hæld 500 ml mælk i multikookerskålen og tænd "Boil" -tilstanden i 10 minutter. Hæld kornet i den varme mælk og indstil grødemodus i 30 minutter. I den færdige skål tilsættes bær, tørrede frugter. Hvis du vil have en usædvanlig måde at lave morgenmad til børn, så prøv at blande hindbær, bananer og persimmoner i en blender. Sæt grød i en plade og i midten lav en rille, hvorpå der tilsættes frugtpuré. Delikatesse er klar!

Stavet makaroni

Jeg anbefaler at gå til butikker, der specialiserer sig i sund at spise oftere. Det er der hvor du kan finde makaroni fra stavet, som er lavet af malet korn med tilsætning af vand og salt. Som du kan se, er sammensætningen helt naturlig, og fordelene ved et sådant produkt vil bringe meget. Kalorindholdet i denne pasta varierer afhængigt af de anvendte ingredienser og kan være 340-370 kcal pr. 100 g.

Kog halvpasta pastaen på samme princip som almindelig hvede, men vær opmærksom på mærkningen. Nogle producenter har forskellige tilberedningstider. I den færdige skål tilsættes et stykke smør, drys med dild og tjener til bordet.

Hvis du vil lave en mere næringsrik skål, server den med en tyk grøntsagssauce. For 400 g stavet makaroni skal du bruge:

  • champignon svampe 200 g;
  • Bulgarsk peber 100 g;
  • en pære mellemstore størrelse;
  • en gulerod
  • spiseskefuld tomatpuré
  • grønne løg.

Kog pastaen til færdig og lav madlavningen. For at gøre dette skal du skære grøntsagerne i små skiver. Varm olien i en stegepande og læg champignonene. Når væsken koger væk (efter ca. 10 minutter) tilsættes de resterende grøntsager.

Reducer varmen og fortsæt med at simre til det er ømt. Tilsæt en spiseskefuld tomatpuré, 100 ml vand og stuge grøntsagsblandingen i yderligere 10 minutter. Server pasta med spelt, vand med tyk grøntsagssauce og bestrøget med grønne løg.

Armensk stavet salat

Ønsker du at overraske dine gæster, så sørg for at prøve salatopskriften fra det førende kulinariske program "Eat at Home" af Yulia Vysotskaya.

  • 100 g stavet
  • 100 g linser;
  • 100 g grønne bønner;
  • 50 g feta eller adygei ost;
  • 1 tomat;
  • spiseskefuld citronsaft;
  • grønne: mynte, koriander, basilikum, persille;
  • salt, jordet peber;
  • olivenolie.

Kog linser, indtil de er klare ifølge anvisningerne på etiketten. Vask pæren med 100 ml kogende vand og lad i 40 minutter. String bønner i kogende vand i et par minutter, og skyll derefter med isvand.

I en beholder med klar linser tilsættes citronsaft, 2 spsk olivenolie, hakket grønne og grønne bønner. Sæt skålen med salt, peber efter smag, tilsættes stavet og bland grundigt. Tør osten og drys på salaten.

Skær tomaten i tynde skiver og læg den omkring kanten af ​​pladen, og i midten - den færdige salat. Det er fortsat at drysse alle olivenolie og tjene. Sørg for at se videoen om, hvilken slags groats der er stavet og hvordan har hun tre retter med hemlock gamle russiske.

Anvendelse i kosmetologi

Ved regelmæssigt forbrug af stavede fødevarer, er hudens udseende håret genoprettet, neglene styrkes. Skønhedsspecialister ved førstehånds, hvad der er nyttigt stavet og med succes anvende det.

Mel fra denne korn er tilsat ansigts- og hårmaskiner, skrubber og kropsindpakninger lavet på basis heraf.

Tilhængere af traditionel medicin vil gerne dele tips om, hvordan man bruger stavet til kosmetiske formål derhjemme.

krat

Slib i en blender eller kaffekværn tre spiseskefulde speltkorn og bland med samme mængde malet kaffe. Hvis din hud er meget følsom og tilbøjelig til rosacea, skal du bruge kaffegrunde. I blandingen tilsættes en ske med honning og blandes grundigt. Påfør skrubben i cirkulære bevægelser, og arbejd omhyggeligt igennem problemområderne. For at bekæmpe cellulite tilsættes 2-3 dråber æterisk olie (appelsin, citron, cypres, lavendel, timian).

Løftemaske

Bland en spiseskefuld halv dag gammelt mel med et æg og ½ spiseskefuld fløde. Påfør masken til et renset ansigt tre gange om ugen. Ifølge anmeldelser forbedres hudtonen efter en måned.

Det anbefales af gastroenterologer og ernæringseksperter over hele verden til genopretning som et helt naturligt og sikkert produkt. Sørg for at prøve at du er forfader for hvede og sørg for, at det ikke kun er sundt, men også velsmagende.

Her er en så interessant artikel med os i dag! Jeg er glad for, at gamle russiske produkter vender tilbage til deres tidligere popularitet. Dette viser igen, at flere og flere mennesker stræber efter en sund livsstil. Spelt er værdsat i århundreder for dets værdifulde sammensætning og gavnlige egenskaber.

Kære læsere, kender du til denne croup? Måske kender du interessante opskrifter baseret på stavet? Vær sikker på at dele dine oplevelser og være sunde!

Og til stemningen vil vi lytte til ERNESTO CORTAZAR med dig i dag. Siciliansk romantik.

http://irinazaytseva.ru/polba.html

Nyttige egenskaber ved stavning, madlavning og anmeldelser

Fordelene og skaderne i stavet er et meget interessant spørgsmål, især i betragtning af at mange ikke engang har hørt om en sådan croup. For at evaluere det skal du finde ud af, hvad der er stavet og hvilke unikke egenskaber det har.

Hvad er stavet og hvor det vokser

Et korn kaldet stavet er en kornplante med rødbrune spikelets og aflange mørke korn. Middelhavet betragtes som fødestedet for korn, den første omtale af denne korn er fundet i det gamle Egypten, Babylon, Grækenland, Tyrkiet og Armenien. I øjeblikket er græsset aktivt dyrket i Iran og Indien, i Amerika og på Ruslands område - i de sydlige regioner af Dagestan.

Croup var den mest populære i Rusland i det 18. og 19. århundrede og blev betragtet som en vildt voksende vifte af hvede. I det 20. århundrede blev det konstateret, at det er mere korrekt at definere stavet som et særskilt korn, hvilket mere sandsynligt er hvedens forfader.

I midten af ​​det sidste århundrede var croup næsten ude af daglig brug, erstattet af talrige hvede sorter, der var lettere at dyrke og forarbejde. Kun i de senere år blev øget interesse for stavet genoplivet igen, fans af sund spisning værdsatte mange nyttige egenskaber af denne korn.

Kemisk sammensætning og kalorisk stavet

Udbyttet af stavet er ikke meget højt, det er vanskeligt at rengøre og tærske korn. Imidlertid bades disse ulemper i den rigeste sammensætning af korn. Den indeholder:

  • kostfiber eller fiber;
  • Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer;
  • De værdifulde mineralkomponenter er kalium, fosfor, calcium, natrium og magnesium;
  • makronæringsstoffer jern, zink, selen og kobber;
  • mangan, ved hjælp af en lille mængde korn, kan du få halvdelen af ​​den daglige sats af dette element;
  • en stor mængde vitaminer B, nemlig B1, B2, B6 og B9;
  • vitamin E;
  • PP nikotinsyre.

Den kaloriske værdi af 100 gram korn er 337 kalorier. I kogt form reduceres produktets ernæringsegenskaber lidt - op til 127 kalorier pr. 100 g.

I lyset af halvkorns gavnlige egenskaber er det ikke overraskende, at opdrætterne på ny i bølgen af ​​interesse for sund spisning igen er begyndt at arbejde aktivt med forbedringen af ​​kornkulturen.

Glykæmisk indeks stavet

Spelt gryn - et produkt, der er nyttigt til brug i diabetes. Glykemisk indeks for korn er 40 enheder. Indikatoren betyder, at en halv kop korn er sikkert for moderat forbrug for denne lidelse og ikke fører til en kraftig stigning i blodsukker.

Er der noget gluten i stavet

Mange mennesker lider af glutenintolerans, med andre ord, de fordøjer ikke gluten i de fleste kornarter. Gluten er også til stede i sammensætningen, og derfor kan det ikke betragtes som et helt sikkert produkt. Men samtidig er der meget mindre gluten i korn end i almindelig hvede. Derfor kan produktet i små mængder tage plads selv i diæt af patienter med cøliaki.

Fordelene ved stavet for kroppen

Den rige sammensætning og unikke egenskaber af kornet giver det mange nyttige egenskaber. Når det anvendes regelmæssigt, ses fordelene ved halvkornet i det faktum, at det:

  • sænker niveauet af skadeligt kolesterol og beskytter blodkar fra aterosklerotiske plaques;
  • fremskynder stofskiftet og styrker immunforsvaret;
  • normaliserer blodtryk og glukoseniveauer;
  • bidrager til den normale funktion af maven, hjælper med at løse problemet med forstoppelse;
  • renser kroppen og fjerner hurtigt slag og giftige stoffer fra det;
  • styrker knoglevæv;
  • kvalitativt forbedrer blodsammensætningen, forhindrer udviklingen af ​​anæmi
  • gavnlig effekt på nervesystemet og hjernens aktivitet.

Croup er en effektiv forebyggelse af onkologi, dets egenskaber forhindrer forekomsten af ​​ondartede tumorer.

Spelt slankning

Kogt korn med lavt kalorieindhold gør det til et ideelt produkt til vægttab. Kold grød er godt mættet, men det skader ikke figuren, hjælper med at fjerne overskydende stoffer fra kroppen og supplerer tilførslen af ​​vitaminer og mineraler. For at bruge det som grundlag for en kost kost meget rimeligt, vil croup hjælpe med at sige farvel til ekstra pounds om få dage.

Under slankning vil fordelene ved stavet brød være fantastisk - det har en behagelig smag, men mindre kalorier end almindeligt hvedebrød.

Kost på spelt

Friske korn indeholder alle de nødvendige stoffer til kroppen og absorberes godt af maven. Derfor er stavet godt til mono-diæt - kost, baseret på kun ét produkt.

Reglerne med diæt på stavet ret simpelt.

  1. Varigheden af ​​kosten skal være fra 3 til 7 dage, men ikke mere, ellers vil kroppen få skade.
  2. Spise under kost kan kun koges i vand, korn uden sukker og salt. Også i kosten kan du forlade grøntsager, frugt, magre fugle og fisk, men i minimale mængder.
  3. Den daglige del af stavet skal opdeles i 5 eller 6 små måltider, i løbet af dagen vaskes grøden aktivt med rent vand.

Under den ugentlige kost på korn kan du miste omkring 5 kg og ikke skade sundheden.

Er det muligt at stave under amning

Under amning er kornet grundlaget for den unge moders kost. Spelt anbefales stærkt til brug, fordi det giver maksimalt næringsstoffer til kvindens krop, og de overføres til barnet med modermælk.

Det skal dog huskes, at kornet indeholder en lille mængde gluten og kan skade barnet, hvilket gør det allergisk. Derfor er det nødvendigt at introducere det i kosten gradvist og i små portioner og se barnets reaktion.

Fra hvilken alder kan du give stav til børn

I babyens ration introduceres grød fra halvkorn samtidigt med andre kornarter fra 8 måneder. De første portioner af grød skal være ret små, du skal sørge for, at gluten ikke forårsager allergier i barnet.

Hvad er nyttigt stavet med gigt

Årsagen til gigt bliver en stærk metabolisk lidelse, på grund af hvilke skadelige urinsyre salte ophobes i leddene af en person. Fordelen ved stavet grød er, at produktet effektivt fremskynder metabolismen, hvilket er særligt værdifuldt for patienter med gigt. Slags, toksiner og overskydende salt vil stoppe dvælende i kroppen, og angreb af sygdommen vil forekomme sjældnere.

Traditionel medicin anbefaler oftere at bruge korn og supper med stavet med denne sygdom. Der vil også være fordel af brød fra stavet, de er fremstillet af spirede frø med et højt fiberindhold.

Er stavet godt for gastritis

På grund af sin stive struktur under forværring af gastritis, anbefales croupen ikke til brug, det vil irritere maven. Men i eftergivelsesperioden vil dens egenskaber være meget nyttige, det vil forbedre metabolismen og bidrage til en sund udskillelse af mavesaft.

Anvendelse af stavet til medicinske formål

Der er flere interessante opskrifter, hvor fordelene ved halv-bagt mel manifesteres. Hvis det bruges korrekt, bliver det et effektivt lægemiddel.

Hoste blanding

Nyttig krop vil hjælpe med en kold hoste, hvis du forbereder det af følgende middel:

  • 20 gram fastkorn maler i en blender eller kaffekværn til en tilstand af mel;
  • Bland 2 æg og 40 g honning med piskede æggeblommer;
  • Tilsæt 2 store skeer smør;
  • blandes grundigt.

Den helbredende blanding tages tre gange om dagen før måltider og 1 tsk indtil hosten ikke falder ned.

Grød med diarré honning

Et andet middel baseret på korn vil bidrage til hurtigt at stoppe diarré. Det er nødvendigt:

  • 50 g halve korn slibes i mel og kalcineres derefter i en rød-varm tør stegepande;
  • kog vand i mængden af ​​et glas og omrør, hæld melet ind i det;
  • Fjern grød fra ovnen og tilsæt 40 ​​g honning.

Grød bruges til diarré i små portioner, det har udtalt fastgørelsesegenskaber.

Spelt i hjemmet kosmetologi

Nyttige egenskaber ved stav anvendes ikke kun i madlavning, men også til ansigtsbehandling. De exfolierer de hornede partikler af epidermis, gør huden blødere og samtidig mætter den med værdifulde vitaminer.

Ansigtsmasker

For at blødgøre og forfriske huden, kan du gøre denne maske:

  • 2 store skeer spelt blandet med 25 g fed sur creme;
  • Tilsæt 1 rå æg og bland godt
  • fordel masken i ansigtet i en halv time.

Det anbefales at anvende et kosmetologisk middel tre gange om ugen, så dets egenskaber vil medføre en mærkbar og stabil effekt.

Ansigt og kropscrub

Croup fungerer som en skrubbe meget godt. For at dybe rent og glatte huden på ansigt og krop, kan du gøre dette værktøj:

  • kornene er jorden i en kaffekværn eller blender og blandet med kaffe;
  • Tilsæt honning for at give skrubben en tykk nok konsistens;
  • påføres ansigtet og masserer huden forsigtigt i flere minutter, vask derefter produktet af.

Hvordan man laver madlavning

Det vigtigste anvendelsesområde for korn er stadig madlavning. Oftest er grød kogt fra den, men nogle gange spiser kornene og forbruges rå eller laver dem. Fordelen ved spireformet stavelse er, at den indeholder mere fiber- og grøntsagssyrer end i almindelige korn.

Spelt grød på vand

Den nemmeste måde at tilberede kornet på vandet, vil det vise sig lækre og vil ikke bringe skade selv med en følsom mave. Fra ingredienserne behøver du kun 1 glas stavet, lidt salt og 3 glas vand.

  1. Før madlavning staves sorteres og vaskes grundigt.
  2. Derefter hældes kornet med 3 kopper vand, læg på komfuret og tilsæt ild til stærk.
  3. Når grøden koger, skal ilden blive reduceret, og potten er dækket af et låg.

Grød koges i en halv time, omrører regelmæssigt og smagte fra tid til anden. Et par minutter før tilberedning tilsættes salt til grøden og eventuelt sukker kan fadet også fyldes med et stykke smør.

Spelt grød med mælk

I mangel af kontraindikationer og god tolerance for lactose kan du tilberede kornet i mælk, selvom det skal tages i betragtning, at det vil være mere kalorieindhold. Madlavning grød er meget enkel.

  1. Et glas korn spildes med vand og lades i mindst 4 timer og bedre for hele natten.
  2. Efter blødning vaskes gristene under vandhanen, og derefter hældes 500 ml mælk og anbringes på medium varme.
  3. Cook grød cirka en halv time, fra tid til anden forsøger. Tilsæt salt før fjernelse fra varme.

Stavet makaroni

Kornkorn tjener som råmaterialer til dannelse af mel, og ud fra det gør den halvbagt makaroni. De er forskellige i farve fra hvede - makaroni fra spelt mørk, næsten brun. Den største forskel ligger imidlertid i produktets egenskaber.

  1. Små pasta er lavet uden tilsætning af kemikalier, stivelse eller farvestoffer. De er mere naturlige og må ikke skade kroppen.
  2. Fordelene ved stavet stav er højere, fordi de indeholder mere protein og vitaminer.
  3. Mørk halvpasta på grund af den minimale forarbejdning af mel har en rigere smag og aroma.

Spelt pasta er meget mere nyttigt end den sædvanlige hvide, og må forbruges, selv med plager i mave og tarm.

Stavet i en langsom komfur

Den langsomme komfur hjælper med at lave virkelig interessante og lækre korn på basis af korn hurtigt og uden unødvendige problemer. For eksempel på bare en time kan du lave grød med champignon og grøntsager og næsten ikke bruge indsats.

Den følgende opskrift er populær:

  • 500 g vasket korn, 200 g hakkede svampe, 1 hakket løg hældes i skålen i multikookeren;
  • rist 1 medium gulerod og tilsæt ingredienserne
  • Ingredienser af grød hæld 200 ml olivenolie og 2 kopper vand, tilsæt peber og salt efter smag;
  • Køkkenapparatet sættes i "stegning" -tilstanden i en kvart time, og så starter en anden "en halv time".

Klar grød kan krydres med grønne eller frugtstykker.

Staveskader og kontraindikationer

Halvkorn er til gavn for næsten alle, og skaden deraf er minimal. Der er meget få kontraindikationer for produktet:

  • alvorlig allergi overfor gluten, selv i små mængder, men den er indeholdt i stavet;
  • hvedekornintolerans.

Stavens skadelige egenskaber er, at den ikke kan indtages i store mængder, på grund af det høje indhold af kulhydrater, vil det medføre flatulens og oppustethed. En lille plade af grød tre gange om ugen vil være helt nok.

Hvad er forskellen mellem hvede og hvede

To kornarter ligner hinanden meget og er tætte pårørende. Men de har vigtige forskelle.

De nyttige elementer i stavet er indeholdt i store mængder, det har et højere indhold af kobber, mangan og zink. Men stoffer, der forårsager flatulens og oppustethed, stavet indeholder mindre. Derfor er det mere sikkert for trivsel at bruge det som helhed end hvede - fordøjelsesbesvær efter stave sker sjældent.

Hvordan man vælger og gemmer stavet

Spellens popularitet bliver gradvist tilbage, og nu kan den ikke kun findes i specialiserede sundhedsfødevarebutikker. Groats findes også i almindelige supermarkeder. Fordelene og skaderne for halvhvede mel og korn er hovedsageligt afhængige af produktets kvalitet.

Det er meget nemt at vælge et produkt, det er nødvendigt at være opmærksom på:

  • Produktionstid og holdbarhed - stavet bør ikke være forsinket;
  • pakningstæthed;
  • Farven og sammensætningen af ​​kornet - en god stavelse har en mørk gylden nuance, og der er ingen skrald og skum i den.

Det anbefales at hælde jordnødden fra den åbne pose i en tør plastbeholder og afkøles. Den lave temperatur vil ikke skade kornets egenskaber, og samtidig vil stavet ikke absorbere aromaerne af andre produkter i køkkenskabet. Med hensyn til holdbarhed kan grusene fra den åbne pakke anvendes i 8 måneder.

konklusion

Fordelene og skaderne af stavet bestemmes af kvaliteten af ​​kornet og hvor godt det er kogt. Velkogt stavet vil gavne enhver, der ikke har en udtalt allergi for gluten.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/poleznye-svoystva-polby-prigotovlenie-i-otzyvy.html

Hvad er stavet, hvordan er det anderledes end andre kornarter og hvordan spises det?

Læger insisterer konstant på behovet for at introducere forskellige kornprodukter i den daglige kost af børn og voksne. Sådanne velkendte korn som hirse, ris, byg og boghvede har de mest gavnlige virkninger på kroppen, hvilket bidrager til forbedring af fordøjelsessystemet og mange andre organer. Men få mennesker har hørt om en anden kornspelt. I mellemtiden var denne kultur i oldtiden en konstant gæst på bordet.

Hvad er denne korn?

Stavet anses for at være et vildt voksende blødt hvolvrelateret, visuelt ser det ud som et rødbrunt øre, og når det er kogt, har det en krydret smag med ikke-påtrængende noter. Denne kornkornsprodukt har flere navne - stavet, kamut og tokornet, selvom det ikke er helt sandt. Disse planter ligner hinanden meget. Stavet er imidlertid forløber for stavet og indeholder et andet kromosomsæt. Denne forskel påvirker dog ikke udseende, smag eller agrotekniske egenskaber.

Lidt historie

Den første omtale af det vilde speltid går tilbage til tiderne i det gamle Babylon og Egypten - så var dette produkt inkluderet i den daglige kost af både rige adel og fattige. I Rusland var dette unikke produkt mest populært i slutningen af ​​det XVIII århundrede.

På det tidspunkt blev det antaget, at de, der regelmæssigt spiser halvdelen af ​​den kødfulde grød, ville være den stærkeste og stærkeste. Dette er ikke overraskende, fordi groats er rige på fiber og protein, som bidrager til udviklingen af ​​muskelvæv og genoprettelsen af ​​kroppens kræfter.

I begyndelsen af ​​det 20. århundrede var produktet også ganske berømt; i flere årtier blev det antaget, at dette kun var en særskilt type hvede. Men senere fandt forskerne ud af, at dette ikke var sandt - i Sovjetårene, i den velkendte samling "USSR's kulturelle Flora", opstod der som en selvstændig plante. For at være præcis er det snarere forfædler af moderne hvede, det var fra hende, at de fleste af de kendte sorter var afledt.

I mange år blev stavet glemt af vores landsmænd - det skyldes de særlige kultiveringsegenskaber. Planten giver meget få korn, og desuden er de sværere at rengøre og tærsk, hvorfor planten ophørte med at vokse på statsniveau - de mere produktive "slægtninge" tog plads til græsset. En ny interesserunde for stavet optrådte relativt for nylig - når en sund livsstil kom, blev principperne om god ernæring og velværeindustrien kommet i mode. De fleste ernæringseksperter anser det som det eneste produkt, hvis brug har nået vores tidspunkter i sin oprindelige form.

I dag er der aktivt arbejde på vej for at genoplive denne usædvanlige kultur. Opdrættere af Bashkortostan og Dagestan arbejder på at ændre sortens egenskaber for at øge udbyttet, samtidig med at den maksimale næringsværdi opretholdes. I dag kan produktet findes på hylderne hos store supermarkeder - salget af korn kommer under betegnelsen "Kamut".

Forresten er dette produkt i stor efterspørgsel i Italien og Indien, det hedder endda "sort kaviar af korn", hvilket bedre end nogen ord angiver produktets betydning. Beskrivelsen af ​​denne korn har sine egne egenskaber:

  • Planten er præget af modstand mod langvarig tørke;
  • ører bliver ikke bruser selv under de mest ugunstige atmosfæriske forhold;
  • korn har en beskyttende film;
  • korn produceres ikke mel i industriel målestok på grund af tærskørens teknologiske kompleksitet, produktion som regel kun i begrænsede mængder;
  • produkter fremstillet af halmmælk bliver forældede ganske hurtigt.

Hvis mere, så er de hvide nyttige elementer inde i frøet, og adskilt fra hele det hvide mel har næsten ingen vitamin- og mineralværdi. I stavede mikro- og makronæringsstoffer, der er nødvendige for mennesket, er jævnt fordelt og er til stede selv i knuste korn, som oprindeligt frigøres fra faste skaller.

Spelt har en beskyttende film, der forhindrer indtrængen af ​​herbicider, pesticider og andre kemikalier ind i kornet. Indholdet af vitaminer i produktet er meget højere end i andre kornarter.

Hvor og hvordan man vokser?

Det antages, at stavens hjemland er Middelhavslandene, da de tidligste og hyppigste referencer til det findes i Tyrkiet, Egypten, Armenien og Babylon. Mange arkæologer mener, at kulturen dukkede op i VI-V årtusinde f.Kr. De ældste korn af dette græs blev fundet i dalene i Ararat-bjergkomplekset, og lidt senere blev de fundet i Kaukasus og i Rusland.

I dag dyrkes kultur i Amerika, såvel som i Tyrkiet, Iran og Indien. På vores lands territorium dyrkes det i de sydlige regioner af Dagestan. Spelt har sine agrotekniske egenskaber. Det tolererer ikke forurenet jord, så dets spiring er kun mulig i økologisk rent jord. Spelt ophobes ikke med kræftfremkaldende stoffer og absorberer ikke gødningsstoffer og gødningsstoffer. Alt dette gør kulturen til et yderst attraktivt produkt til dem, der forsøger at berige deres kost med sund og miljøvenlig mad.

Fordel og skade

Mange mennesker sammenligner stavet med hvede, men i sin vitamin-mineralsammensætning er den første korn meget rigere end sin storfarsdatterbarn. Spelt indeholder meget mere magnesium, calcium, jern og zink, produktet er rig på vitaminerne B, A og E. Alle disse komponenter har den mest gavnlige effekt på nervesystemets funktion, vækst og udvikling af knogler og muskelmasse, styrkelse af vaskulære vægge samt forbedring synsfornemmelse og øget immunitet.

Spelt - er et ægte spisekammer af proteiner, det indeholder 18 essentielle aminosyrer, at kroppen ikke kan komme sammen med fødevarer af animalsk oprindelse. En sådan sammensætning kan ikke prale af nogen anden croup.

Dette er yderst nyttigt til fuld vækst og udvikling, da det er aminosyrer, der er hovedbyggematerialet af organer og væv i menneskekroppen. Ernæringseksperter anbefaler blandt andet stavede retter i menuen, fordi gryn har en afbalanceret sammensætning af BJU, såvel som vitaminer og mineralkomponenter.

I de seneste år er antallet af besøg hos læger af børn, der lider af astma og allergi, steget betydeligt. Årsagen til denne ugunstige økologi og ringe kvalitet af mad fremlagt i butikkerne. Med sådanne sygdomme er produkter, der indeholder gluten, forbudt, så næsten alle korn er forbudt. Polba af denne ubehagelige komponent, der fremkalder udviklingen af ​​autoimmune patologier, indeholder ikke, hvorfor sådan korn kan forbruges uden frygt for komplikationer.

Produktet har akkumuleret en masse fosfor og calcium - det gør korn uundværligt for voksne i alderen, som ofte står over for osteoporose og andre aldersrelaterede ændringer i skeletsystemet. Korngluten har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen, så produktet skal indgå i diæt af patienter med celiaci-sygdom.

Hyppig brug af produktet giver dig mulighed for at slippe af med mange sygdomme:

  • croup øger immuniteten
  • forbedrer resistens mod virale og bakterielle infektioner;
  • normaliserer intestinal peristaltik, eliminerer problemet med forstoppelse, gas og oppustethed;
  • øger hæmoglobin, forhindrer udviklingen af ​​jernmangelanæmi;
  • styrker muskuloskeletalsystemet
  • normalisere stofskifte
  • bidrager til reguleringen af ​​det endokrine system;
  • regulerer mængden af ​​glukose i blodet;
  • forbedrer synet, såvel som tilstanden af ​​hår, negle og hud;
  • fjerner overskydende kolesterol.

Brugen af ​​korn er ikke begrænset til dens terapeutiske egenskaber. Spelt er ofte inkluderet i kostvaner for at reducere overskydende vægt. Krupa er optimal for dem, der søger at slippe af med uønskede pund uden at skade deres krop. Spelt grød er fuld af komplekse kulhydrater, som giver den nødvendige følelse af mæthed og energi i lang tid. Samtidig absorberes produktet meget godt, når det indtages, er der ingen følelse af tunghed i maven. Efter et måltid af korn, vil kroppen ikke kræve en anden, mere højt kalorieindhold.

Derudover bidrager gruppe B-vitaminer i produktets struktur til den maksimale absorption af fedt, forbedrer peristaltikken, som også spiller en vigtig rolle i kampen mod fedme. Germineret stav er en fremragende kilde til flygtig produktion, som styrker immunsystemet og helbreder kroppen som helhed. Produktet har praktisk talt ingen kontraindikationer, med undtagelse af dets kost er kun for dem, der lider af individuel intolerance over for korn.

På trods af det faktum, at indholdet af gluten i produktet sænkes, er en vis mængde stadig til stede i strukturen, så det er bedre for allergikere at afholde sig fra at forbruge sådanne korn.

Sammensætning og kalorieindhold

Speltræet har ikke evnen til at krydse med andre kornafgrøder, så det har gennem årtusinderne af sin vækst formået at beholde sin oprindelige sammensætning, hvilket er meget mere nyttigt end de fleste moderne kornsorter. Spelt har en afbalanceret sammensætning af BJU, 100 g af produktet indeholder 15 g protein, 2,5 g fedt og 70 g kulhydrater. Dette er et højproteinprodukt, der har et lavt kalorieindhold.

Hvis 100 g råkorn indeholder 340 kilokalorier, falder indikatoren markant og stopper ved ca. 127 kcal under kogning. Produktet indeholder 40% vegetabilsk protein, vitaminer B, E og nikotinsyre, og er også rig på en række mikro- og makroelementer. Næringsstoffer er ikke kun indeholdt i skallen, som det er tilfældet med simpel hvede, men også i kornet.

Hvad er forskellen mellem stavede og andre kulturer?

Spelt indeholder meget mere gluten end simpel hvede, men dette stof absorberes godt og opløseligt, hvorfor produktet har en øget fordel for kroppen. Rent visuelt korn ligner perlebyg, men adskiller sig i mere rød nuance. Forskellen ligger i metoden til forarbejdning af korn. Ved rengøring af kornet bliver kornet helt af med alle skallerne, kun gluten forbliver i melet, men stavet ryddes med store vanskeligheder fra alle dets beskyttende lag.

Fordelene ved stavet i sammenligning med andre former for korn er indlysende:

  • Planten er ret modstandsdygtig, den bryder ikke og smelter ikke under uønskede vejrforhold (regn, stærk vind og endog orkan);
  • stavet korn lidt mere end hvede;
  • Kornet inde i kornet er ret godt beskyttet, de har en tæt uspiselig film, som pålideligt dækker dem, sparer dem mod sygdomme, skadedyr og forhindrer stråling og giftige stoffer i at trænge indad.

Der er kultur og ulemper. Brugen af ​​korn i form af grød har usædvanlige fordele og ernæringsværdi, mens melet i bagningsparametrene er signifikant dårligere end hvede, rug og boghvede. Brød fra sådant mel hærder ganske hurtigt, og det er ret vanskeligt at få dette mel, for på tidspunktet for tærskningen forbliver skalaer, spikelets og blomsterfragmenter i kornets struktur.

Stavet kaldes også nogle gange stavet, og nogle værtinder forvirrer det med byg, som er opnået fra byg. Imidlertid er sammensætningen af ​​produkterne væsentligt anderledes. Byg indeholder meget mere stivelse, men koncentrationen af ​​nyttige mineraler i den er meget lavere.

Spelt er karakteriseret ved dets egenskaber og under opbevaring - denne croup har evnen til at absorbere lugte godt, så det bør kun være i en tæt lukket beholder.

ansøgning

Opskrifter til stavning er længe glemt, men dette produkt genvinder gradvist sin tabte efterspørgsel. På trods af produktets lave popularitet har vi dog stadig nogle opskrifter til madlavning, og selv erfarne kokke har skabt mange nye, takket være, at du kan tilberede vanddrevne og usædvanligt nærende retter. Spelt har en sødnød smag, så for kokke og husmødre er det blevet et glimrende fund, korn anvendes til fremstilling af svampesupper, saucer, kager, til opdræt af kød og kødboller, og også til hakket kød.

Speln er ofte tilføjet til salater, og også stuvet med bønner. Nogle endda erstatte det med ris i pilafen.

Spise spelt til morgenmad vil være meget nyttigt - normalt spises det i form af grød, brød eller appetitvækkende korn. Denne morgenmad vil være nyttig for både voksne og børn.

Kold grød

Dette er en gammel russisk skål, som er forberedt på et halvt glas yoghurt og et glas mælk. Hæld et glas korn med denne blanding og lad den brygge i 5-7 timer. Efter den tildelte tid skal alle ingredienserne blandes og hældes i en kasserolle, derefter laves på lav varme og koges, indtil væsken har fordampet fuldstændigt. Hvis det ønskes, kan du tilføje bær, frugt, sukker, honning og smør til den færdige grød.

Ejere af multivarcs kan forberede en appetitlig grød i den - Præparatet for forberedelse er det samme, men croupen kan svulme i almindeligt vand, idet valle ikke er obligatorisk.

Forresten, de, der slanker, er det bedre at lave grød uden mælk, som i dette tilfælde vil dens kalorieindhold være meget lavere.

Suppe med stavet

Fra korn få smagfulde supper. Den klassiske opskrift indebærer brugen af ​​følgende ingredienser:

  • croup - 100 g;
  • fløde - 3-4 spsk. l.;
  • løg;
  • smør - 1 spsk. l.;
  • salt og krydderier.

Tilbered parabolen, kog bouillonen til den er kogt, steg den finhakkede løg i smør, og tilsæt derefter sammen med grisen til den færdige kødbouillon. Efter kogning er det nødvendigt at tilsætte krydderier, salt og fortsæt madlavning i ca. en time. Når suppen er næsten klar, skal du hælde i nogle creme, og bland derefter hele indholdet af gryden med en blender. Denne suppe serveres til bordet med hakkede grønne løg.

Soup fra stavet, kogt med tilsætning af svampe har en meget usædvanlig smag, og du kan bruge både skovsampe og østers champignon, som sælges i enhver butik.

Stavet makaroni

En ret velsmagende makaroni er fremstillet af halve hvede mel, salt og vand. Et sådant produkt har hele næringsstoffet, der er karakteristisk for fuldkorn, de er nærende og ret kalorieindhold. Produktet brygges på samme princip som almindelig pasta, men tilberedningstiden kan variere lidt, og den omtrentlige tilberedningstid er som regel angivet på emballagen.

I Armenien, stavet kogte originale parabol - sokhapur. Dette er en ret salte løg suppe, der bruger hele porrer, herunder grønne fjer. For at lave løg skærer de løg i ringe og bages den grønne del lidt i en tør stegepande, indtil der er små tjærer, de giver opskriften en bagt smag. De resterende dele skal køres i vand (1,5 liter til 2-3 løg) og koges over medium varme.

Mens løgene bliver kogt, er det nødvendigt at stege melet lidt, indtil der er et rødmalet guld nuance, så fjern fra komfuret, hæld det hampvand, som løgene koges i, rør til glat, og hæld derefter væsken konstant til den flydende creme creme. Straks efter dette skal melblandingen hældes i en gryde og blandes igen, tilsættes hakkede kartofler og koges til klar. Serveres med bagt løg, bestrødt med dragon eller koriander.

Det kan også spire - som det fremgår af anmeldelserne, viser det sig meget nyttigt og vitaminprodukt.

http://eda-land.ru/pshenica/chto-takoe-polba/

Læs Mere Om Nyttige Urter