Vigtigste Grøntsager

Madlavning grød fra stavet. Historien om korn, nyttige egenskaber og hemmeligheder med madlavning

Halvpød - lederen blandt korn i antallet af næringsstoffer. Kostprodukt, som indbefatter i sin sammensætning af vegetabilsk protein og mange essentielle for menneskekroppens aminosyrer. Spelt grød er ikke kun sund, men også velsmagende. Du kan tilberede en halv kødgrød på forskellige måder: på vand, mælk, i en langsom komfur med tilsætning af kød, fisk og skaldyr, svampe, frugt og bær. Få kendskab til historien om kornets oprindelse, og find også enkle, trinvise opskrifter for stavet grød.

Historien om oprindelsen af ​​halv majs

Den gamle type hvede med det usædvanlige navn "stavet" stammer fra det femte årtusinde f.Kr. e. Dette græs var især populært i oldtidens Rom og Grækenland, det var her, at brød blev fremstillet af det til rituelle ofre.

I det gamle Rusland, om stavet, der blev fundet ud af X-XI århundrede. Bønderne kunne ikke få nok af deres lykke, fordi drømmeren (tidligere kaldet stave) var uhøjtidelig for vejret. Hårde frugtbare vægte, der er rige på fiber, kunne modstå en hård vinter og tør sommer, det havde ingen effekt på udbyttet. Men der var stadig en stor ulempe - ørerne blev dårligt rengjort og gav lidt korn. Det var nødvendigt at arbejde hårdt for at male dem i mel.

Fra omkring midten af ​​det 19. århundrede begyndte et kraftigt fald i mængden af ​​stavens afgrøde og udviklingen af ​​andre blødere kornafgrøder, så denne uhøjtidelige hvedetyde blev glemt. Men tiderne ændrer sig, "alt nyt er den engang glemte gamle." Og igen sætter ernæringseksperter et halvt rod i en række med de mest nyttige produkter til sundhed.

Sammensætning og nyttige egenskaber

Spelt hvede er vild hvede, der i sin sammensætning indeholder en stor mængde protein - 37%, som mætter menneskekroppen, som følge af, at følelsen af ​​sult ikke får sig til at føle sig i lang tid. Spelt bevaret i sammensætningen af ​​det naturlige sæt af kromosomer i sin oprindelige form. På verdensplan betragtes halvkorn som et miljøvenligt produkt.

Tabel - Indholdet af vitaminer i kogt stavet

Tabel - Indholdet af mineraler i kogt stavet

Kappe spaltet selv efter slibning bevarer nyttige egenskaber. Regelmæssigt forbrug af et halvt måltid hjælper:

  • forbedre arbejdet i fordøjelsessystemet
  • forbedre den følelsesmæssige tilstand
  • normalisering af de nervøse, endokrine og kardiovaskulære systemer;
  • reducere risikoen for kræft;
  • styrke kroppens forsvar.

Der er ingen kontraindikationer, men i sjældne tilfælde observeres en individuel intolerance.

Calorie og næringsværdi

Udvælgelse og opbevaring

Spelt stavet blev ufortjent glemt på grund af vanskeligheden ved at rense kornene fra hårde skalaer. Men i dag har en halv pose grød fundet bred anvendelse og vinder stadig mere popularitet.

Købtips

  • Husk på, at denne kornkultur har mange navne - Kamut, spelt, buk og dunkel.
  • Det er bedst at købe stavet i helsekostbutikker.
  • Vær opmærksom på emballagens tætte og en etiket med holdbarhed.
  • Du må ikke tage en halv pose med instant grød. Hun gennemgik varmebehandling, det er bedre at give præference for den sædvanlige stavede grove slibning.
  • Højkornede gryn af høj kvalitet bør ikke indeholde ufortyndet korn og have en gylden farve.

Spørgsmålet om oplagring af korn skal lægges særlig vægt på. I Rusland er halvdelen af ​​groats indeholdt i poser, det er i dag bedst at købe forseglede tallerkener og placere beholderen i køleskabet.

  • Den maksimale holdbarhed er 9 måneder. Derefter vil kvaliteten af ​​stavet falde.
  • Relativ fugtighed - ikke mere end 80%.
  • Temperatur - ikke højere end 20 ° C.
  • Opbevar ikke en halv kop korn ved siden af ​​stærkt ildelugtende produkter, især fisk og tørret kød.

Klassisk opskrift

Særligt populært i Rusland brugte polbyanaya grød på vandet.

  • en halv kop - to briller;
  • fire glas vand
  • 350 gram smør;
  • sukker, salt.
  1. Hæld stavet i en kolander og skyll grundigt.
  2. Hæld vand i en lille gryde, bring den koge og gradvist tilsæt halvt brød.
  3. Kog på lav varme i en halv time. Tilsæt salt eller sukker i slutningen.
  4. Før du serverer, læg et halvt smør i en gylle grød. Så du vil ikke blot understrege den uovertrufne nutty smag, men også gøre smagen mere mættet.

Originale opskrifter i en langsom komfur

Med oksekød

Ifølge en gammel opskrift derhjemme kan stavet grød koges i en langsom komfur.

  • halvt brød - 500 g;
  • to glas kildevand;
  • løg et hoved
  • en lille gulerod
  • 300 gram oksekød;
  • smør - 200 g;
  • salt, sort peber;
  • persille, dill.
  1. Vask oksekød i koldt vand, så skåret i små stykker, peber og salt.
  2. Rist gulerødderne og hugg løgene i ringe.
  3. I bunden af ​​multikøleren placeres smørret på toppen - oksekød, gulerødder, løgringe. Tænd Fry mode i 15 minutter.
  4. Derefter i den resulterende masse indtaste halvt brød og to glas kildevand. Luk låget tæt. Tænd "Quenching" -tilstanden i en halv time.

Server en havregryngrød ifølge en gammel opskrift taget i keramik, bestrøget med finhakket grønne på toppen.

Med frugt

Halvkorn er perfekt kombineret med mange frugter. Denne delikatesse kan hurtigt koges til morgenmad.

  • en halv kop korn - 400 g;
  • to glas mælk;
  • en halv kop blåbær, hindbær eller vinrank
  • to bananer;
  • et æble
  • en pose af vaniljesukker;
  • mynte.
  1. Hæld varm mælk til bunden af ​​multikookerpanden, tilsæt gradvist halvt brød.
  2. Tænd korn i 30 minutter. Stænk det færdige varme stav på toppen med vaniljesukker.
  3. Cool og danner en "bakke" med halve hul grød med et hul i midten.
  4. Skær æblet i terninger og sæt i en blender. I samme masse tilsættes blåbær, hindbær og bananskiver. Bland alt godt.
  5. Hæld den resulterende frugtblanding i den forberedte "bakke", garnér med et mynteblad ovenpå.

Med svampe

En velsmagende og enkel skål - halvkogt grønt med grød. Great side skål til grillet kød.

  • halvt brød - 500 g;
  • valnødder - 200 g;
  • mushrooms - 300 g;
  • oksekød bouillon - 3 kopper;
  • et hoved løg;
  • mellemstore gulerødder;
  • smør - 100 g;
  • salt, rød peber;
  • basilikum.
  1. Skær løg og mushrooms i terninger, gnid gulerødder på et stort rivejern. Hakke valnødder.
  2. I bunden af ​​multikookeren placeres 100 g smør. Læg lag af løg, gulerødder, svampe og nødder. Drys rød peber over toppen og tænd friturefunktionen i 10 minutter.
  3. Steg blandingen hæld tre kopper oksekød bouillon, salt. Tilsæt en halv kop korn. Tænd "Quenching" -tilstanden i en halv time.
  4. Dekorer den færdige skål med fint hakket persille, basilikum og koriander.

Nu ved du, hvordan man laver madlavede grød. Fordele kan nævnes i lang tid, men "kornet" er, at det ikke kun er nemt at lave grød fra stavet, men det er også nyttigt at introducere det i din kost. Energi, fremragende humør og munterhed for hele dagen er garanteret!

http://woman365.ru/recipes/kasha-iz-polby/

Spelt - en beskrivelse af kornafgrøder, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Fra tid til anden forsøger hver person at sprede sin kost med forskellige retter fra korn. De fleste mennesker er godt klar over, hvad der er rullet havre, hirse og byg. Men få mennesker kan svare på spørgsmålet "stavet - hvad er det?". Selv om nogle få århundreder siden var sprit fra stavet en af ​​de mest almindelige fødevarer i Rusland. Artiklen vil lære mere om produktet - stavet nytte og skade, en beskrivelse af kornet og dets anvendelse.

Fra denne artikel vil du lære:

Hvad er stavet: beskrivelse

Som hård hvede (hvorfra spaghetti er lavet), har den 28 kromosomer.

Du bør også kende forskellen mellem stavet og stavet, for at købe præcis det produkt du har brug for. Der er ingen grundlæggende forskel mellem de to sorter af hvede, da den første er stavets botaniske forgænger, er der forskelle i kromosomsættet af disse korn, som ikke kan ses med det blotte øje.

Hvor vokser stavet

Forskere foreslår, at landene i Middelhavet er fødestedet for denne korn. Kornkulturen var almindelig i Tyrkiet, Babylon, Antik Egypten, Armenien og nogle andre stater. Forskere mener, at der stavede stav i 6-5 årtusinde f.Kr., og de ældste fund af denne plante blev fundet i dalene i Ararat-bjergene. I senere tid blev kornene fundet på Polens, Kaukasus, Rusland.

Fysiske egenskaber for stavet og karakteristisk

Mange mennesker, der har hørt om denne slags hvede, er interesserede i spørgsmålet om, hvilken slags korn, hvordan det adskiller sig fra andre bedre kendte. Ydermere ligner denne kornkultur hvede, men den tilhører vildplanter. Årligt korn har stilker, blade og ret skrøbelige ører af rød eller mursten skygge. I folket blev det ofte kaldt rødhvede.

Denne sortiment af korn har følgende egenskaber:

  1. Modstandsdygtighed over for tørke, ikke forbrændt under ugunstige vejrforhold.
  2. Korn er meget større end almindelige hvedekorn.
  3. Korn er beskyttet af en film.
  4. Det er temmelig vanskeligt at lave mel fra dem, da de er dårligt adskilt fra tæverne, når de tørres.
  5. Bagning mel fra denne type hvede hurtigt hærder, da melet ikke giver dem blødhed.

I dag er kornkulturen værdsat i mennesker, der holder sig til den egentlige ernæring, ikke kun for dets gavnlige egenskaber, men også for dets delikate nøddefulde smag.

Denne mangfoldighed af korn er undertiden forvekslet med andre sorter af hvede, såsom kamut eller spelt. Kornet selv er også opdelt i flere typer:

  • Traditionel filmy;
  • nøgenfrøede;
  • Garfagnano hvede (italiensk sort) dyrket kun i nordvestlige Toscana.

Sælg kulturen i form af korn til spiring, mel, knust form (croup) og allerede spirefrø.

Speltydelse og skade

Sammensætning og næringsværdi

I dag er mange mennesker interesserede i, hvad der er de gavnlige egenskaber for kvinder og for mænd af denne korn. Faktum er, at denne vifte af hvede aldrig har krydset med andre arter, det vil sige, at den ikke er genetisk modificeret. Desuden er denne korn ikke befrugtet, fordi den ikke tåler virkningerne af kemikalier. Produktet er helt naturligt.

Sammensætningen af ​​fuldkornsstavet indeholder de følgende nyttige ingredienser:

Produktet er også kendt for at være meget nærende på grund af den store mængde kulhydrater i den. Et hundrede gram korn indeholder 340 kcal. Også i sammensætningen af ​​korn er essentielle kropsfedtstoffer, proteiner, kostfiberfibre, kulhydrater.

Nyttige egenskaber for stavet for kroppen

På grund af sin unikke sammensætning er kornet en stor succes blandt vegetarer og tilhængere af en sund kost, men nogle mennesker er stadig bekymre sig om spørgsmålet om, hvordan det er nyttigt specifikt. Forskerne fandt ud af, at inklusion af retter i kosten af ​​denne vifte af hvede signifikant øger menneskets ydeevne, forbedrer fordøjelsessystemet, er et forebyggende middel mod forstoppelse, forbedrer immuniteten, da den indeholder en stor mængde vitaminer, normaliserer hjernen, forbedrer hukommelsen. koncentration af opmærksomhed, forhindrer forekomsten af ​​stress.

Anvendes i medicinske og kosmetologiske formål

Læger anbefaler at inkludere i kosten grød fra spelt på vand til mennesker, der lider af diabetes, da dets korn har et lavt glykæmisk indeks. Også korn er uundværlig for fedme, fordi det udløser metabolske processer i kroppen, hvilket bidrager til vægttab. Andre medicinske egenskaber af korn er som følger:

  • Reduktion af kolesterolniveauer i blodet;
  • Normalisering af glukose i blodet;
  • Stabilisering af blodtryksindikatorer;
  • Aktivering af stofskifte
  • Stabilisering af centralnervesystemet
  • Styrkelse af immunsystemet;
  • Aktivering af fordøjelsessystemet
  • Rensning af toksiner
  • Forebyggelse af infektioner, onkologiske sygdomme, slagtilfælde, aterosklerose, hjerteanfald, anæmi;
  • Tilvejebringelse af knogleresundhed.

Ud over det grundlæggende i kosternæring blev croup også brugt til kosmetiske formål. De laver scrubs fra mel eller slibet korn, som hjælper med at rense ansigtets og kropens hud, glatte rynker, normalisere blodcirkulationen og slippe af med cellulite. Meget ofte fremstilles disse skrubber med tilsætning af honning og æteriske olier, for eksempel neroli, jasmin, patchouli og nogle andre, hvilket øger deres effektivitet.

Spelt i madlavning: opskrifter

I dag vil få mennesker svare på spørgsmålet om, hvordan man laver staveformål, da denne hvede sort er tilskrevet den langglemte, men efterhånden vender tilbage til sin tidligere efterspørgsel. Ikke desto mindre har nogle gamle opskrifter fra stavet nået vores dage, og desuden er et stort antal nye blevet opfundet.

Hvordan koges stavet: brug til madlavning

Det er kendt, at kornene har en behagelig sødnød smag, så de blev en rigtig velsignelse for kokke, der bruger dem i forberedelsen af ​​følgende retter:

  • Supper (med tilsætning af svampe);
  • Brød til stegning af kød og kødboller;
  • Saucer (med et halvt måltid);
  • bagning;
  • Som tilsætningsstof i kød- eller fiskeemballage.

Også knust spilt efter stegning kan tilsættes til forskellige salater, stuvet sammen med bønner eller linser, erstatte ris i pilaf eller dolma.

Som morgenmad er det hensigtsmæssigt at bruge flager fra spelt eller grød fra denne korn, hvilket ikke kun er nyttigt for voksne, men også for børn.

På spørgsmålet om, hvordan man staver stavet, svarer kokke på, at man ikke må lave kagerne for længe for at holde så mange nyttige egenskaber som muligt.

Kold grød

  1. Gammel russisk halvpølse grød fremstilles af en blanding af ½ kop yoghurt og et glas mælk, der hældes i kornet i mængden 200 gram og efterlades til infusion i seks timer.
  2. Efter udløbet af denne periode overføres kornet til gryden, hvorpå ½ kop mælk og den samme mængde vand hældes.
  3. Alt er grundigt blandet og sat til kogning på en langsom ild, indtil vandet og mælken er fuldstændigt afdampet.
  4. Desuden kan sukker, smør, knuste bær og frugter tilsættes til grøden.

Speltkoger: madlavning

Spelt i en multivariat er udarbejdet på samme princip, men du kan give kornene at svulme i almindeligt vand uden at tilføje sur mælk. For dem, der ønsker at tabe sig hurtigere, kan du koge grød fra denne korn kun på vandet uden at tilføje mælk, så det vil få færre kalorier.

Lækker suppe med stavet

Lækre og nærende suppe opnås fra denne korn. For at forberede det skal værtinde have følgende produkter:

  • 100 gram korn;
  • Tre spiseskefulde creme;
  • Forårsløg;
  • Løg i mængden af ​​et stykke;
  • 15 gram smør;
  • Litter af kød bouillon;
  • Salt, jordet peber, muskatnød efter smag.

Forbered parabolen som følger:

  1. Pæren er rengjort og finskåret, stegt i en gryde med smør.
  2. Herefter lægges løg og korn i kød bouillon, krydderier sættes, alt er kogt i ca. 50 minutter.
  3. Cream tilsættes til den næsten færdige suppe, maden blandes ved hjælp af en mixer.

Den færdige skål hældes i plader og serveres på et bord strøet med hakkede grønne løg.

Stavet makaroni

En meget velsmagende og sund skål er stavet makaroni, som er lavet af melet af denne korn med tilsætning af vand og salt. Kalorindholdet i en sådan pasta er 339 kcal pr. 100 g af produktet, alle de anvendelige komponenter i kornet er til stede i deres sammensætning. Pasta fremstillet af mel af denne slags hvede fremstilles i overensstemmelse med princippet om almindelig pasta, men tilberedningstiden kan afvige lidt, hvor meget producenten koger dem som regel angiver på emballagen. Serveret færdigretter med smør, ost eller rød sauce.

Speltmel bruges til at lave kager og brød, dej til pizza base, cookies. Også en stor succes er den anden skål af denne korn.

Stavet til Garnish: Opskrift

Til forberedelsen skal følgende produkter være:

  • Et pund korn;
  • To glas vand;
  • løg;
  • gulerod;
  • 400 g oksekød;
  • greens;
  • Salt og malet peber til smag;
  • 150 gram smør.

Forberedelse af en skål i en langsom komfur ifølge følgende opskrift:

  1. Croupen er gennemblødt før madlavning i 6 timer i vand eller mælk.
  2. Oksekød vaskes og skæres i små terninger, bestrøget med salt og peber, sættes i en langsom komfur.
  3. Derefter bliver gulerødder og løg rengjort og skåret, også sat i en langsom komfur, alt er hældt med olie. Den langsomme komfur tændes for "Frying" eller "Quenching" i 15 minutter.
  4. Dernæst placeres den halvkogte korn i langsom komfuret, der sammen er stuvet i yderligere 15-20 minutter.

Serveres klare måltider bør være i lerpotter, dekoreret med greener.

Kontraindikationer

Dette produkt har ingen signifikante kontraindikationer, det kan spises af alle, læger anbefaler ikke det at blive spist kun af de mennesker, der har en individuel intolerance over for korn.

Det er værd at bemærke, at selv om croupen indeholder næsten ubetydelige mængder gluten i forhold til andre korn, skal nogle mennesker, der har en stærk allergisk reaktion på dette stof, også nægte at spise det. I andre tilfælde bærer måltider fra korn ikke nogen skade på kroppen.

Hvor kan man købe og hvordan man opbevarer

Efter at have lært om brugen af ​​stavet, vil mange mennesker vide, hvor du kan købe dette produkt. På almindelige supermarkedernes hylder for at opdage korn er det ganske problematisk, at du kun kan finde produkter med det, f.eks. Brød eller boller.

Du kan købe halvt mel eller korn i specialiserede sundhedsfødevarebutikker, du kan gøre dette via internettet.

Efter køb og åbning af pakken skal kornet opbevares i fødevarebeholdere med forseglet låg, helst i køleskabet og ikke i skabet, og det bør ikke opbevares tæt på stærkt lugtende produkter, da det er typisk for at absorbere smagsstoffer.

http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/

Nyttige egenskaber ved stavning, madlavning og anmeldelser

Fordelene og skaderne i stavet er et meget interessant spørgsmål, især i betragtning af at mange ikke engang har hørt om en sådan croup. For at evaluere det skal du finde ud af, hvad der er stavet og hvilke unikke egenskaber det har.

Hvad er stavet og hvor det vokser

Et korn kaldet stavet er en kornplante med rødbrune spikelets og aflange mørke korn. Middelhavet betragtes som fødestedet for korn, den første omtale af denne korn er fundet i det gamle Egypten, Babylon, Grækenland, Tyrkiet og Armenien. I øjeblikket er græsset aktivt dyrket i Iran og Indien, i Amerika og på Ruslands område - i de sydlige regioner af Dagestan.

Croup var den mest populære i Rusland i det 18. og 19. århundrede og blev betragtet som en vildt voksende vifte af hvede. I det 20. århundrede blev det konstateret, at det er mere korrekt at definere stavet som et særskilt korn, hvilket mere sandsynligt er hvedens forfader.

I midten af ​​det sidste århundrede var croup næsten ude af daglig brug, erstattet af talrige hvede sorter, der var lettere at dyrke og forarbejde. Kun i de senere år blev øget interesse for stavet genoplivet igen, fans af sund spisning værdsatte mange nyttige egenskaber af denne korn.

Kemisk sammensætning og kalorisk stavet

Udbyttet af stavet er ikke meget højt, det er vanskeligt at rengøre og tærske korn. Imidlertid bades disse ulemper i den rigeste sammensætning af korn. Den indeholder:

  • kostfiber eller fiber;
  • Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer;
  • De værdifulde mineralkomponenter er kalium, fosfor, calcium, natrium og magnesium;
  • makronæringsstoffer jern, zink, selen og kobber;
  • mangan, ved hjælp af en lille mængde korn, kan du få halvdelen af ​​den daglige sats af dette element;
  • en stor mængde vitaminer B, nemlig B1, B2, B6 og B9;
  • vitamin E;
  • PP nikotinsyre.

Den kaloriske værdi af 100 gram korn er 337 kalorier. I kogt form reduceres produktets ernæringsegenskaber lidt - op til 127 kalorier pr. 100 g.

I lyset af halvkorns gavnlige egenskaber er det ikke overraskende, at opdrætterne på ny i bølgen af ​​interesse for sund spisning igen er begyndt at arbejde aktivt med forbedringen af ​​kornkulturen.

Glykæmisk indeks stavet

Spelt gryn - et produkt, der er nyttigt til brug i diabetes. Glykemisk indeks for korn er 40 enheder. Indikatoren betyder, at en halv kop korn er sikkert for moderat forbrug for denne lidelse og ikke fører til en kraftig stigning i blodsukker.

Er der noget gluten i stavet

Mange mennesker lider af glutenintolerans, med andre ord, de fordøjer ikke gluten i de fleste kornarter. Gluten er også til stede i sammensætningen, og derfor kan det ikke betragtes som et helt sikkert produkt. Men samtidig er der meget mindre gluten i korn end i almindelig hvede. Derfor kan produktet i små mængder tage plads selv i diæt af patienter med cøliaki.

Fordelene ved stavet for kroppen

Den rige sammensætning og unikke egenskaber af kornet giver det mange nyttige egenskaber. Når det anvendes regelmæssigt, ses fordelene ved halvkornet i det faktum, at det:

  • sænker niveauet af skadeligt kolesterol og beskytter blodkar fra aterosklerotiske plaques;
  • fremskynder stofskiftet og styrker immunforsvaret;
  • normaliserer blodtryk og glukoseniveauer;
  • bidrager til den normale funktion af maven, hjælper med at løse problemet med forstoppelse;
  • renser kroppen og fjerner hurtigt slag og giftige stoffer fra det;
  • styrker knoglevæv;
  • kvalitativt forbedrer blodsammensætningen, forhindrer udviklingen af ​​anæmi
  • gavnlig effekt på nervesystemet og hjernens aktivitet.

Croup er en effektiv forebyggelse af onkologi, dets egenskaber forhindrer forekomsten af ​​ondartede tumorer.

Spelt slankning

Kogt korn med lavt kalorieindhold gør det til et ideelt produkt til vægttab. Kold grød er godt mættet, men det skader ikke figuren, hjælper med at fjerne overskydende stoffer fra kroppen og supplerer tilførslen af ​​vitaminer og mineraler. For at bruge det som grundlag for en kost kost meget rimeligt, vil croup hjælpe med at sige farvel til ekstra pounds om få dage.

Under slankning vil fordelene ved stavet brød være fantastisk - det har en behagelig smag, men mindre kalorier end almindeligt hvedebrød.

Kost på spelt

Friske korn indeholder alle de nødvendige stoffer til kroppen og absorberes godt af maven. Derfor er stavet godt til mono-diæt - kost, baseret på kun ét produkt.

Reglerne med diæt på stavet ret simpelt.

  1. Varigheden af ​​kosten skal være fra 3 til 7 dage, men ikke mere, ellers vil kroppen få skade.
  2. Spise under kost kan kun koges i vand, korn uden sukker og salt. Også i kosten kan du forlade grøntsager, frugt, magre fugle og fisk, men i minimale mængder.
  3. Den daglige del af stavet skal opdeles i 5 eller 6 små måltider, i løbet af dagen vaskes grøden aktivt med rent vand.

Under den ugentlige kost på korn kan du miste omkring 5 kg og ikke skade sundheden.

Er det muligt at stave under amning

Under amning er kornet grundlaget for den unge moders kost. Spelt anbefales stærkt til brug, fordi det giver maksimalt næringsstoffer til kvindens krop, og de overføres til barnet med modermælk.

Det skal dog huskes, at kornet indeholder en lille mængde gluten og kan skade barnet, hvilket gør det allergisk. Derfor er det nødvendigt at introducere det i kosten gradvist og i små portioner og se barnets reaktion.

Fra hvilken alder kan du give stav til børn

I babyens ration introduceres grød fra halvkorn samtidigt med andre kornarter fra 8 måneder. De første portioner af grød skal være ret små, du skal sørge for, at gluten ikke forårsager allergier i barnet.

Hvad er nyttigt stavet med gigt

Årsagen til gigt bliver en stærk metabolisk lidelse, på grund af hvilke skadelige urinsyre salte ophobes i leddene af en person. Fordelen ved stavet grød er, at produktet effektivt fremskynder metabolismen, hvilket er særligt værdifuldt for patienter med gigt. Slags, toksiner og overskydende salt vil stoppe dvælende i kroppen, og angreb af sygdommen vil forekomme sjældnere.

Traditionel medicin anbefaler oftere at bruge korn og supper med stavet med denne sygdom. Der vil også være fordel af brød fra stavet, de er fremstillet af spirede frø med et højt fiberindhold.

Er stavet godt for gastritis

På grund af sin stive struktur under forværring af gastritis, anbefales croupen ikke til brug, det vil irritere maven. Men i eftergivelsesperioden vil dens egenskaber være meget nyttige, det vil forbedre metabolismen og bidrage til en sund udskillelse af mavesaft.

Anvendelse af stavet til medicinske formål

Der er flere interessante opskrifter, hvor fordelene ved halv-bagt mel manifesteres. Hvis det bruges korrekt, bliver det et effektivt lægemiddel.

Hoste blanding

Nyttig krop vil hjælpe med en kold hoste, hvis du forbereder det af følgende middel:

  • 20 gram fastkorn maler i en blender eller kaffekværn til en tilstand af mel;
  • Bland 2 æg og 40 g honning med piskede æggeblommer;
  • Tilsæt 2 store skeer smør;
  • blandes grundigt.

Den helbredende blanding tages tre gange om dagen før måltider og 1 tsk indtil hosten ikke falder ned.

Grød med diarré honning

Et andet middel baseret på korn vil bidrage til hurtigt at stoppe diarré. Det er nødvendigt:

  • 50 g halve korn slibes i mel og kalcineres derefter i en rød-varm tør stegepande;
  • kog vand i mængden af ​​et glas og omrør, hæld melet ind i det;
  • Fjern grød fra ovnen og tilsæt 40 ​​g honning.

Grød bruges til diarré i små portioner, det har udtalt fastgørelsesegenskaber.

Spelt i hjemmet kosmetologi

Nyttige egenskaber ved stav anvendes ikke kun i madlavning, men også til ansigtsbehandling. De exfolierer de hornede partikler af epidermis, gør huden blødere og samtidig mætter den med værdifulde vitaminer.

Ansigtsmasker

For at blødgøre og forfriske huden, kan du gøre denne maske:

  • 2 store skeer spelt blandet med 25 g fed sur creme;
  • Tilsæt 1 rå æg og bland godt
  • fordel masken i ansigtet i en halv time.

Det anbefales at anvende et kosmetologisk middel tre gange om ugen, så dets egenskaber vil medføre en mærkbar og stabil effekt.

Ansigt og kropscrub

Croup fungerer som en skrubbe meget godt. For at dybe rent og glatte huden på ansigt og krop, kan du gøre dette værktøj:

  • kornene er jorden i en kaffekværn eller blender og blandet med kaffe;
  • Tilsæt honning for at give skrubben en tykk nok konsistens;
  • påføres ansigtet og masserer huden forsigtigt i flere minutter, vask derefter produktet af.

Hvordan man laver madlavning

Det vigtigste anvendelsesområde for korn er stadig madlavning. Oftest er grød kogt fra den, men nogle gange spiser kornene og forbruges rå eller laver dem. Fordelen ved spireformet stavelse er, at den indeholder mere fiber- og grøntsagssyrer end i almindelige korn.

Spelt grød på vand

Den nemmeste måde at tilberede kornet på vandet, vil det vise sig lækre og vil ikke bringe skade selv med en følsom mave. Fra ingredienserne behøver du kun 1 glas stavet, lidt salt og 3 glas vand.

  1. Før madlavning staves sorteres og vaskes grundigt.
  2. Derefter hældes kornet med 3 kopper vand, læg på komfuret og tilsæt ild til stærk.
  3. Når grøden koger, skal ilden blive reduceret, og potten er dækket af et låg.

Grød koges i en halv time, omrører regelmæssigt og smagte fra tid til anden. Et par minutter før tilberedning tilsættes salt til grøden og eventuelt sukker kan fadet også fyldes med et stykke smør.

Spelt grød med mælk

I mangel af kontraindikationer og god tolerance for lactose kan du tilberede kornet i mælk, selvom det skal tages i betragtning, at det vil være mere kalorieindhold. Madlavning grød er meget enkel.

  1. Et glas korn spildes med vand og lades i mindst 4 timer og bedre for hele natten.
  2. Efter blødning vaskes gristene under vandhanen, og derefter hældes 500 ml mælk og anbringes på medium varme.
  3. Cook grød cirka en halv time, fra tid til anden forsøger. Tilsæt salt før fjernelse fra varme.

Stavet makaroni

Kornkorn tjener som råmaterialer til dannelse af mel, og ud fra det gør den halvbagt makaroni. De er forskellige i farve fra hvede - makaroni fra spelt mørk, næsten brun. Den største forskel ligger imidlertid i produktets egenskaber.

  1. Små pasta er lavet uden tilsætning af kemikalier, stivelse eller farvestoffer. De er mere naturlige og må ikke skade kroppen.
  2. Fordelene ved stavet stav er højere, fordi de indeholder mere protein og vitaminer.
  3. Mørk halvpasta på grund af den minimale forarbejdning af mel har en rigere smag og aroma.

Spelt pasta er meget mere nyttigt end den sædvanlige hvide, og må forbruges, selv med plager i mave og tarm.

Stavet i en langsom komfur

Den langsomme komfur hjælper med at lave virkelig interessante og lækre korn på basis af korn hurtigt og uden unødvendige problemer. For eksempel på bare en time kan du lave grød med champignon og grøntsager og næsten ikke bruge indsats.

Den følgende opskrift er populær:

  • 500 g vasket korn, 200 g hakkede svampe, 1 hakket løg hældes i skålen i multikookeren;
  • rist 1 medium gulerod og tilsæt ingredienserne
  • Ingredienser af grød hæld 200 ml olivenolie og 2 kopper vand, tilsæt peber og salt efter smag;
  • Køkkenapparatet sættes i "stegning" -tilstanden i en kvart time, og så starter en anden "en halv time".

Klar grød kan krydres med grønne eller frugtstykker.

Staveskader og kontraindikationer

Halvkorn er til gavn for næsten alle, og skaden deraf er minimal. Der er meget få kontraindikationer for produktet:

  • alvorlig allergi overfor gluten, selv i små mængder, men den er indeholdt i stavet;
  • hvedekornintolerans.

Stavens skadelige egenskaber er, at den ikke kan indtages i store mængder, på grund af det høje indhold af kulhydrater, vil det medføre flatulens og oppustethed. En lille plade af grød tre gange om ugen vil være helt nok.

Hvad er forskellen mellem hvede og hvede

To kornarter ligner hinanden meget og er tætte pårørende. Men de har vigtige forskelle.

De nyttige elementer i stavet er indeholdt i store mængder, det har et højere indhold af kobber, mangan og zink. Men stoffer, der forårsager flatulens og oppustethed, stavet indeholder mindre. Derfor er det mere sikkert for trivsel at bruge det som helhed end hvede - fordøjelsesbesvær efter stave sker sjældent.

Hvordan man vælger og gemmer stavet

Spellens popularitet bliver gradvist tilbage, og nu kan den ikke kun findes i specialiserede sundhedsfødevarebutikker. Groats findes også i almindelige supermarkeder. Fordelene og skaderne for halvhvede mel og korn er hovedsageligt afhængige af produktets kvalitet.

Det er meget nemt at vælge et produkt, det er nødvendigt at være opmærksom på:

  • Produktionstid og holdbarhed - stavet bør ikke være forsinket;
  • pakningstæthed;
  • Farven og sammensætningen af ​​kornet - en god stavelse har en mørk gylden nuance, og der er ingen skrald og skum i den.

Det anbefales at hælde jordnødden fra den åbne pose i en tør plastbeholder og afkøles. Den lave temperatur vil ikke skade kornets egenskaber, og samtidig vil stavet ikke absorbere aromaerne af andre produkter i køkkenskabet. Med hensyn til holdbarhed kan grusene fra den åbne pakke anvendes i 8 måneder.

konklusion

Fordelene og skaderne af stavet bestemmes af kvaliteten af ​​kornet og hvor godt det er kogt. Velkogt stavet vil gavne enhver, der ikke har en udtalt allergi for gluten.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/poleznye-svoystva-polby-prigotovlenie-i-otzyvy.html

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af stavet eller stavet

Spelt er forfader til andre kornarter, den halve vilde forælder af moderne hvede. Det har bevaret sine oprindelige unikke egenskaber, da det ikke er tilbøjeligt til at interbreeding med andre arter.

Foto: Depositphotos.com. Forfatter: HandmadePicture.

På nuværende tidspunkt bærer denne kornafgrøde mange navne, såsom en dweser, spelt, buk, kamut og andre. Øren har en rødlig rød nuance. Smagen af ​​korn med behagelige sødnødder.

Stabilt til forskellige forurenende stoffer og radioaktiv stråling, hvilket ikke er tilfældet med de mere almindelige typer hvede.

Spelt betragtes som et miljøvenligt produkt, fordi det ikke tåler tilstedeværelsen i jorden af ​​kemiske forbindelser og mineralske gødninger. Derfor indeholder den ikke skadelige nitrater og kræftfremkaldende stoffer.

struktur

På grund af de unikke fordelagtige egenskaber kaldes stavet "sort kaviar af korn" eller "forældrenes gave".

Stavets sammensætning indbefatter en lang række komponenter. I nærvær af vitaminer og sporstoffer, stavet foran moderne hvede.

Du kan fremhæve det høje indhold af vegetabilsk protein - op til 37%, et antal vitaminer fra gruppe B, PP og E, 18 aminosyrer, sporstoffer (jern, fosfor, kobber, kalium, calcium osv.). Alle disse forbindelser er ikke kun indeholdt i kernen af ​​hvert korn, men også i dens skal.

Indikationer for brug

Denne sortiment af kornkultur anbefales at bruge til mennesker:

  • med et svækket immunsystem
  • overvægtige og overvægtige
  • de ældre;
  • lider af hyppige, herunder akutte respiratoriske sygdomme;
  • c diabetes;
  • med konstant mental og fysisk stress og kronisk træthed, træthed;
  • i tilfælde af forstyrrelse af tarmene
  • med højt blodtryk
  • under graviditet.

Hvad er brugen

På grund af den mangfoldighed af komponenter, der er nødvendige for en person, bidrager spiser måltider til:

  • normalisering af tarmene;
  • stabilisering af psykologisk balance
  • genopretning af energitab under fysisk og følelsesmæssig stress
  • slippe af med anæmi;
  • kræftforebyggelse;
  • normalisering af de endokrine og kardiovaskulære systemer;
  • øge hudens elasticitet
  • stabilisere blodtrykket
  • genoprettelse af reproduktiv funktion hos mænd og kvinder
  • reducere udviklingen af ​​aterosklerose ved at sænke niveauet af kolesterol i blodet;
  • minimere risikoen for at udvikle infektionssygdomme
  • forbedring af kroppens generelle tilstand, forebyggelse af stress, depression, kronisk lidelse;
  • lavere blodsukker
  • øget koncentration, synsstyrke, hukommelsesforbedring;
  • fjernelse af toksiner fra kroppen.

Skålens stave fremkalder ikke fremkomsten og udviklingen af ​​cøliaki. En allergi mod gluten, som er en del af andre kornafgrøder (byg, havre, hvede, rug).

Af denne grund anbefales det til diæt og diabetisk mad samt for patienter med fordøjelsessystemet i fordøjelsessystemet og er tilbøjelige til allergi.

I ernæring

Velprøvet kost baseret på stavet. På grund af den langsomme absorption af kulhydrater fortsætter følelsen af ​​mæthed i lang tid, og tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer i sammensætningen bidrager til korrekt og regelmæssig absorption af fedtstoffer, hvilket er særlig vigtigt i kampen mod fedme. Samtidig forbedrer fordøjelseskanalen arbejde, toksiner fjernes fra kroppen, og kolesterolniveauerne reduceres.

I kosmetologi

Ved regelmæssigt forbrug af produkter fra kvinden forbedres hudfleksionen, neglene styrkes, hårstrukturen genoprettes.

Speltmælk tilsættes forskellige salver og cremer og får gode ansigts- og hårplejeprodukter. Til rengøring og foryngelse af huden skal du bruge knust korn uden tilsætningsstoffer og urenheder - dette er en god og vigtigst naturlig skur.

Kulinarisk reference

I dag er stavede retter vundet popularitet. En vigtig rolle i dette blev spillet af ernæringseksperter, der hævdede de uforlignelige fordele ved kornkulturen.

Herfra koger de forskellige supper og porrer, cremer og saucer, tilsæt til sidevarerne til kød og fisk. Da stavet har fremragende smagegenskaber, bruges det også til at lave desserter, der er inkluderet i salater, der bruges i stedet for ris i madlavning pilau og kålruller. Med stavede fyldte og stuvede grøntsager, der anvendes sammen med andre kornprodukter.

Fra kornene opnås højkvalitetsmel, som desværre sjældent anvendes til brødbagning - færdiglavet brød viser sig at være hårdt og hurtigt hærder.

Den mest populære blandt stavene af stavet modtaget grød. Den fremstilles traditionelt på vand eller på mælk. Sådan grød spiller en vigtig rolle i børns kost. For børn i opskriften tilføj en række forskellige frugter, bær og nødder.

Hvordan man vælger

I butikken finder du produkter med forskellige navne - stavet, doublemaker, kamut, emmer, stavet - men du skal huske på, at dette er et og samme græs. Groats skal være gyldenbrune, rene, uden skalaer. Når du køber, skal du være opmærksom på holdbarhed, produktionsdato og tætning af pakken.

Når du vælger - fordelen ved grovslibning. Man bør ikke stoppe valget på fastfoodprodukter - sådan stavet har allerede passeret varmebehandlingsfasen og mistet nogle af dets nyttige kvaliteter. Desuden omfatter sammensætningen af ​​disse porridger ofte forskellige fødevaretilsætningsstoffer, herunder syntetiske vitaminer, smagsstoffer og smagsforstærkere.

Opbevaring detaljer

Krupa blev tidligere pakket og opbevaret i tørre, mørke rum. I dag anbefales det at placere det i køleskab i en lufttæt beholder. Den maksimale opbevaringsperiode er lidt mere end seks måneder. Så spelt begynder gradvist at miste sine gavnlige egenskaber og fremragende smag.

Det anbefales ikke at opbevare kornet sammen med produkter med stærk lugt - stavet kan absorbere en del af andres smag og blive uegnet til forbrug.

opskrifter

Traditionel grød på vandet

  • 2 kopper korn;
  • 1 liter vand (eller 4 glas)
  • smør;
  • salt og sukker efter smag.
  1. Kroppen skal vaskes under rindende vand i en stor dyb skål. Dette skal ske, indtil vandet bliver gennemsigtigt. Afløb vandet.
  2. Hæld den nødvendige mængde frisk væske i madbeholderen. Når det koger, skal du gradvist hælde det vaskede korn. Kog over medium varme i ca. 30 minutter, omrør lejlighedsvis.
  3. I slutningen af ​​kogesaltet tilsættes sukker til smag.

Det er nødvendigt at spise grød i varm form, før servering, tilsæt et stykke smør i en plade. Grød bliver nærende, med en vidunderlig cremet-nutty smag.

Grød med frugt til multicooker

  • et halvt halvt gryn;
  • 1/2 l mælk;
  • lille mængde bær og frugter;
  • vaniljesukker.
  1. Hæld varm mælk og hæld kornet i multikøleren beholderen.
  2. Indstil tilstanden "Porridge" i en halv time.
  3. Afslut skålen med vaniljesukker.
  4. Sæt et dias på en plade, i midten for at danne en forsænkning.
  5. Brug en blender til at bringe frugt og bær til homogenitet. Sæt den resulterende masse i det tidligere dannede hulrum.

Garnér til kødretter i en langsom komfur

  • et halvt halvt gryn;
  • et glas valnødder;
  • halvt kilo svampe (helst mushroom);
  • 1,5 liter lammekød bouillon;
  • 1 gulerod
  • 1 løg;
  • smør;
  • salt og peber efter ønske.
  1. Gulerødder, svampe og løg skæres i små strimler. Smuldre nødder fint.
  2. Smør kapaciteten af ​​multikookeren.
  3. Sæt på bunden, observere sekvensen: løg, gulerødder, svampe, nødder. Salt peber.
  4. Indstil "Frying" -tilstanden til ti minutter.
  5. 5. Hæld kød bouillon, tilsæt korn.
  6. 6. Skift til "Quenching" i en halv time.

Før du laver mad fra halvkorn, anbefales det at forkog det i vand eller mælk. Dette er nødvendigt, så det ikke kolliderer, når det koges sammen.

Spelt har tjent alle ros for sine gavnlige kvaliteter, unik sammensætning og usædvanlig smag. Det anbefales til enhver, der overholder principperne om sund kost i hverdagen.

http://www.poleznenko.ru/poleznye-svojstva-polby.html

Spelt: gavnlige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade

Sidens indhold:

Spelt i oldtiden var en populær kornavl. Hun lavede fremragende supper og side retter, som var meget nærende og velsmagende. Spelt - hvad det er, hvordan man forbereder det korrekt og hvilke egenskaber det har, lad os se nærmere på.

Stavet stavet - hvad er det?

I dag hedder det den hvide hvide relative. Udadtil ser det ud som et øre af rød-rød farve. Den har en krydret smag med en sødnød smag. Den har andre navne - stavet, doublemaker eller kamut. Læs mere: Havregryn: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.

Forskere har fundet ud af, at denne afgrøde ikke tåler kemisk forurenet jord, så den dyrkes udelukkende på økologisk rent jord. Det er heller ikke i stand til at akkumulere kræftfremkaldende stoffer, mineralgødning til korn og andre planter og andre stoffer, hvilket gør det endnu mere attraktivt som en sund skål.

Stavets sammensætning

Den kemiske liste over elementer fortjener respekt. Før man taler om kornets gavnlige og skadelige egenskaber, er det nødvendigt at studere sammensætningen af ​​stavet. Bulk råmateriale koncentrerer i sig en masse protein, denne forbindelse gives mere end 35%.

Whitish gluten stavet har ca. 18 aminosyrer, hvoraf 12 ikke kan erstattes. Næsten alle aminosyrer kan ikke produceres af menneskekroppen, men de skal også komme fra mad. Spelt håndterer denne opgave.

Hvis vi sammenligner korn med hvede i den første version, er den koncentreret 2,5 gange mere nyttige mineralske forbindelser. Blandt dem er kalium, magnesium, calcium, zink, jern, kobber.

Spelt, som i hvede, indeholder den samme mængde selen, mangan, natrium, fosfor. Groats er ikke berøvet vitaminer. Det ærede sted er besat af thiamin, folsyre, pyridoxin, riboflavin, vitamin PP, vitamin E (tocopherol), retinol.

Derudover koncentreres mange grove diætfibre i stavet og forbedrer dermed mavetarmkanalen. Et værdifuldt sted i sammensætningen af ​​korn er pektin, aske og andre stoffer, der er nyttige for kroppen.

Funktioner af stavet

Spelt kan du mødes i form af spirede korn, korn til spiring, mel og i ren form. Efter køb af produktet skal du åbne pakken og overføre indholdet til en fødevarebeholder med et lufttæt låg, så du undgår indtræk af fugt.

Sørg for, at sammensætningen er tør og kølig, det hjælper med at bevare råvarerne i nogen tid, hvis det er nødvendigt.

Husk, at selv under alle forhold ligger produktet ikke i mere end 8 måneder. Det er vigtigt at overholde lav luftfugtighed, temperatur på ca. 19 grader, fraværet af fremmede lugt.

Nyttige egenskaber af stavet

  • hjælper med at forebygge fedme og hjælper med at klare fedme;
  • fjerner kolesterolplaques fra blodkanalerne;
  • forbedrer blodkvaliteten og cirkulationen
  • normaliserer blodtrykket
  • reducerer intrakranielt tryk, hvorved hovedpine og svær migræne elimineres
  • forbedrer assimileringen af ​​mad, reducerer sandsynligheden for dens gæring i spiserøret;
  • fungerer som en børste, rengøring af tarmkanalen;
  • bruges til at bekæmpe orme hos børn og voksne
  • fjerner sputum fra luftvejene;
  • styrker immunsystemet
  • energi til hele dagen, giver kraft;
  • kontrollerer blodglukoseniveauer (værdiansættes af diabetikere)
  • aktiverer metabolismen;
  • fjerner giftstoffer fra kroppen
  • øger strømmen af ​​galde, forbedrer leverfunktionen;
  • bruges med overdreven skrøbelighed af knogler og tænder;
  • fremmer muskelopbygning
  • hjælper med at komme sig fra en lang sygdom og operation;
  • øger kroppens forsvar;
  • positiv effekt på den psyko-følelsesmæssige tilstand;
  • beskytter en person mod stråling og stråling
  • øger laktation hos ammende mødre
  • Forhindrer anæmi, vitaminmangel, iskæmi, slagtilfælde, diabetes, hjerteanfald.

Fordelene ved stavet

  1. Grød fra denne korn er nødvendig for personer, der lider af problemer med kredsløbssystemet. Spelt renser kanalerne for skadeligt kolesterol, forhindrer blokering af blodkar og arterier. På denne baggrund mindsker sandsynligheden for manifestationer af hjertepatologier.
  2. På grund af ophobning af kostfiber (fiber er blandt dem), stavet salutær effekt på motiliteten og intestinal mikroflora. Croup øger metaboliske processer, tillader ikke mad at "ligge" i spiserøret, bruges til forstoppelse.
  3. Stavet passer fint ind i kosten af ​​mennesker, der ser deres vægt, forsøger at tabe sig eller er overvægtige. Da kalorieindholdet i kornet ligger inden for det normale område, og på dette grundlag øges stofskiftet, overskydende vægt går væk på grund af rensningen af ​​hele organismen fra toksiner og slagger samt fjernelse af overskydende væske.
  4. Grød er ansvarlig for kulhydratmetabolisme. Skålen udfører omdannelsen af ​​sukker til værdifuld energi og reserver af kræfter og ikke fede lag på forbudte steder. Når doseres modtagelse af korn, vil du ikke støde på problemer med mavens arbejde.
  5. Groats omfatter kun langsomme (regelmæssige) kulhydrater, så efter at have spist det, fortsætter følelsen af ​​fylde i lang tid. I lyset af dette reduceres hyppigheden af ​​snacking, en person ønsker at spise mindre slik og kosten forbedrer sig. Det er meget værdifuldt, hvis du stræber efter at opretholde en sund livsstil.
  6. I betragtning af den høje akkumulering af B-vitaminer forbedrer det centralnervesystemet. En person tolererer stressede situationer lettere, hyppigheden af ​​mareridt falder, søvnløshed formindskes. Spelt bør forbruges af dem, der arbejder meget fysisk for at øge styrken af ​​kræfter.
  7. Produktet er almindeligt anvendt til nervøse lidelser og kronisk træthed. Spelt er også ansvarlig for korrekt blodcirkulation, rød blodcelleproduktion, reducering af sandsynligheden for åreknuder og tromboflebitis.
  8. Der blev udført mange tests, hvor stavets deltagelse var fuldt ud berettiget ud fra et positivt synspunkt. Det blev bemærket, at croup blokerer blodstrømmen til kræftceller, og tillader heller ikke, at nye kapillarer dannes i tumorområdet. Som følge heraf er mennesker med kræft delvis helbredt.

Fordelene ved at tabe sig

Udtalelsen ernæringseksperter om dette emne er en - netop på grund af afvisningen af ​​sådanne produkter, der er rige på gavnlige sporstoffer, har moderne mennesker så mange forskellige sygdomme. Kalorieindholdet i korn er 127 kcal, med et højt proteinindhold, det er meget nyttigt under sport og er velegnet til kost.

Hvordan laver man madlavning?

Korn bruges i forskellige retter - supper, saucer, side retter i ren form og med dampede grøntsager. Det viser endog godt mel, men det bruges sjældent i bagning - produkterne er hårde og tørre hurtigt. Men den enkleste og mest populære version af dens forberedelse er simpel grød kogt i vand eller mælk.

Vi tilbyder til overvejelse nogle enkle og lækre opskrifter til retter fra dværgen.

Det er vigtigt! Når du vælger det, anbefales det ikke at købe instant cereals. De indeholder ofte smagsforstærkere og forskellige syntetiske additiver. På grund af delvis varmebehandling har de allerede mistet nogle næringsstoffer.

Gamle russiske grød fra stavet

Den mest almindelige stavede grød koges på vandet. Hvis du kan lide sødt korn, kan du tilføje lidt mere sukker, berige med stykker tørret frugt, frisk frugt, rosiner eller nødder, hæld i nogle honning før servering. Eller tværtimod tilsættes stewed grøntsager, krydderier, hæld saucen - du får en hjertelig og velsmagende skål til kødretter.

  • stavet - 2 stakke;
  • vand - 4 stakke;
  • smør kube;
  • salt og sukker - 1 tsk

Hvordan man laver madlavning:

  1. Skyl kornbrønden gennem en sigte eller i en dyb beholder, udledning af snavset vand.
  2. Kog vand, tilsæt salt og sukker, hæld spelt og kog til klar, omrøring.
  3. Når næsten alt vandet absorberes, tilsættes olie. Vent til det smelter og bland grødden. Sluk, når der ikke er noget vand i tanken.

Risesuppe Opskrift

  • kalkun - 500 gr;
  • stavet - 50 gr;
  • gulerødder, bulgarsk grøn peber og løg - 1 enhed hver;
  • salt - ½ spsk. l. (juster efter smag præferencer);
  • Peber Mix - Pinch;
  • hvidløg - 1 tand;
  • tomater - 3 frugter;
  • blomkål - 100 gr;
  • afløb. smør - 30 g;
  • greens efter vilje;
  • vand - 1,3-1,5 liter.

Til at begynde med skal du forberede bouillon: skyl kalkunen og dypp i vandet. Fra kogepunktet koges i en tredjedel af en time og ikke glemmer at opsamle skum, ellers vil bouillonen vise sig at være mudret. Lad kødet afkøle, hvorefter demonteres i portioner og sætter det tilbage i bouillon.

Forbered derefter grøntsagerne: hak løg og hvidløg og lad dem simre i varm olie i en stegepande. I mellemtiden skar vi gulerodene i kvarteret, peberen med en terning, vi adskiller simpelthen kålen til blomsterblomsterne, skræl tomaterne og divider dem med en terning. Efterhånden som grøntsagerne er tilberedt, tilføjer vi dem til gryden for at være gennemsyret og omrøres lejlighedsvis.

Gør grøntsagerne til at stuge i et par minutter sammen, salt og krydder med krydderier, mens du vasker stavet. Tilsæt kornet til grøntsagerne, kog endnu fem minutter, og send kødet i kødet. Vi sætter suppen i kog, kog i fem minutter, tilsæt hakket grønne, og sluk efter ilden efter et par minutter. Lad være med at dække for en tredjedel af timen.

Madlavning i en langsom komfur med kød

  • svin mørbrad uden tråde og film - 1 kg;
  • dvuziernyanka - 500 gr;
  • valnødkerner - glas;
  • mushrooms - 500 gr;
  • gulerødder og løg - 1 enhed hver;
  • afløb. smør - et par skeer;
  • salt - bordet. ske uden glider (tilpass til smag);
  • vand - 1,5 l.
  • Peber - Hage. l.;
  • løvblad.

Vask kødet, skåret i små skiver. Skræl og hak løgene, svampe og gulerødder, detaljer om møtrikkerne. Sæt olie i en multi-komfur skål, varm op i et par minutter i Frying programmet, sæt grøntsager, svampe og nødder. Stek i ca. 10 minutter. Kog i mellemtiden vand.

Saml en træ eller silikonske i en separat skål, hæld varmt vand og sæt kødet i det, salt og sæt kagen. Kog 40 minutter i "Soup" -tilstanden, dækket af et låg.

Det næste trin er at vaske stavet, læg færdigt kød i bouillon. Sammen med croup send og passaged, kogte tidligere. Peber, tænder "Quenching" -tilstanden i en halv time og dækker igen.

Pasta fra stavet garnish

Stavet makaroni er ikke mindre velsmagende end klassisk hvede. Fra pastaen viser det sig en god side skål, velsmagende og sund.

  • halvpasta - 175 gr;
  • vand - 2 l;
  • salt er den tredje tabel. l.;
  • afløb. smør - 30 gr.

Kog vand, læg macaroni i det, tilsæt salt. Vent, indtil vandet koger igen og opdage i 10 minutter. Derefter afløb i en kolander, læg i hovedret og fyld med smør.

Garnér klar. Du kan tilføje stegte svampe, kylling eller svin, drys med møtresaus, drys med friske urter.

Fordelene ved stavet med gigt

  1. Gigt refererer til kroniske sygdomme, som udvikler sig som følge af nedsat metabolisme. For at undgå forværring af sygdommen er det vigtigt at sikre korrekt ernæring.
  2. Takket være en række positive kvaliteter kan stavet have en gavnlig virkning på kroppen med gigt. Groats anbefales at være inkluderet i flydende porridge og supper. Derudover skal du have en afbalanceret kost.
  3. I oldtiden brugte lokale healere en ikke-varm blanding af grød og rå kyllingæg. Sammensætningen skal pakkes i gasstof og anvendes på syge led. Efter en tid passerer hævelse og ømhed.

Fordel og skade på stavet gastritis

  1. Hvis du har gastritis, er det vigtigt at afbalancere den daglige menu. I kosten er strengt kontraindicerede produkter, der indlæser mave-tarmkanalen.
  2. Til gastritis anbefales havregrynbaseret grød til konsum af læger. Sammensætningen har en positiv effekt på metabolismen som helhed. Kroppen modtager næringsstoffer uden skade.
  3. Med hensyn til den akutte periode af sygdommen kan grød fra korn føre til skade. Græsset, der falder i spiserøret, forårsager mekanisk beskadigelse af slimhinden i de indre organer.

Regler for udvælgelse og opbevaring af stavet

  1. Spelt bør forsegles uden mekanisk skade og huller. Hvis fugt kommer ind i emballagen, vil stavet blive uigenkaldeligt forringet.
  2. Husk at råvarer skal købes i ren form uden urenheder. I øjeblikket tilføjer producenter forskellige komponenter. Stavet undertiden udstedt under andre navne. Sammensætningen kan kaldes Kamut, spelt, emmer og dvozernyanka.
  3. Når du køber råvarer, glem ikke at være opmærksom på holdbarhed og dato for produktion af korn. Pakken skal også angive graden af ​​renhed af kornet. Spelt kan købes langt fra overalt. For at gøre dette skal du besøge punktet med en sund kost. Du kan bestille produktet via internettet.

Staveskader

  1. Spelt har lidt gluten, i modsætning til hvede korn. Derfor kan produktet forbruges i små mængder selv med individuel intolerance af enzymet. Læs mere: Tørret morbær: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.
  2. Vær dog forsigtig, tal på forhånd med en ernæringsekspert. Hvis du allerede har cøliaki, kan stavet forårsage betydelig skade på kroppen, i stedet for de lovede fordele. Husk, at du altid skal følge dagskursen.

I menuen for hver person er der korn. Nogle er berømte for deres værdifulde sammensætning, andre har tværtimod ikke nogen fordel. Men stavet er ikke en af ​​dem, det er anerkendt af officiel medicin og traditionelle healere som et middel mod mange sygdomme. Vælg korn korrekt, overholde opbevaringsbetingelserne og reglerne for modtagelse.

http://edapolzavred.ru/polba-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Læs Mere Om Nyttige Urter