Spelt er forfader til andre kornarter, den halve vilde forælder af moderne hvede. Det har bevaret sine oprindelige unikke egenskaber, da det ikke er tilbøjeligt til at interbreeding med andre arter.

Foto: Depositphotos.com. Forfatter: HandmadePicture.

På nuværende tidspunkt bærer denne kornafgrøde mange navne, såsom en dweser, spelt, buk, kamut og andre. Øren har en rødlig rød nuance. Smagen af ​​korn med behagelige sødnødder.

Stabilt til forskellige forurenende stoffer og radioaktiv stråling, hvilket ikke er tilfældet med de mere almindelige typer hvede.

Spelt betragtes som et miljøvenligt produkt, fordi det ikke tåler tilstedeværelsen i jorden af ​​kemiske forbindelser og mineralske gødninger. Derfor indeholder den ikke skadelige nitrater og kræftfremkaldende stoffer.

struktur

På grund af de unikke fordelagtige egenskaber kaldes stavet "sort kaviar af korn" eller "forældrenes gave".

Stavets sammensætning indbefatter en lang række komponenter. I nærvær af vitaminer og sporstoffer, stavet foran moderne hvede.

Du kan fremhæve det høje indhold af vegetabilsk protein - op til 37%, et antal vitaminer fra gruppe B, PP og E, 18 aminosyrer, sporstoffer (jern, fosfor, kobber, kalium, calcium osv.). Alle disse forbindelser er ikke kun indeholdt i kernen af ​​hvert korn, men også i dens skal.

Indikationer for brug

Denne sortiment af kornkultur anbefales at bruge til mennesker:

• med et svækket immunsystem
• overvægtige og overvægtige
• de ældre;
• lider af hyppige, herunder akutte respiratoriske sygdomme;
• c diabetes;
• med konstant mental og fysisk stress og kronisk træthed, træthed;
• i tilfælde af forstyrrelse af tarmene
• med højt blodtryk
• under graviditet.

Hvad er brugen

På grund af den mangfoldighed af komponenter, der er nødvendige for en person, bidrager spiser måltider til:

• normalisering af tarmene;
• stabilisering af psykologisk balance
• genopretning af energitab under fysisk og følelsesmæssig stress
• slippe af med anæmi;
• kræftforebyggelse;
• normalisering af de endokrine og kardiovaskulære systemer;
• øge hudens elasticitet
• stabilisere blodtrykket
• genoprettelse af reproduktiv funktion hos mænd og kvinder
• reducere udviklingen af ​​aterosklerose ved at sænke niveauet af kolesterol i blodet;
• minimere risikoen for at udvikle infektionssygdomme
• forbedring af kroppens generelle tilstand, forebyggelse af stress, depression, kronisk lidelse;
• lavere blodsukker
• øget koncentration, synsstyrke, hukommelsesforbedring;
• fjernelse af toksiner fra kroppen.

Skålens stave fremkalder ikke fremkomsten og udviklingen af ​​cøliaki. En allergi mod gluten, som er en del af andre kornafgrøder (byg, havre, hvede, rug).

Af denne grund anbefales det til diæt og diabetisk mad samt for patienter med fordøjelsessystemet i fordøjelsessystemet og er tilbøjelige til allergi.

I ernæring

Velprøvet kost baseret på stavet. På grund af den langsomme absorption af kulhydrater fortsætter følelsen af ​​mæthed i lang tid, og tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer i sammensætningen bidrager til korrekt og regelmæssig absorption af fedtstoffer, hvilket er særlig vigtigt i kampen mod fedme. Samtidig forbedrer fordøjelseskanalen arbejde, toksiner fjernes fra kroppen, og kolesterolniveauerne reduceres.

I kosmetologi

Ved regelmæssigt forbrug af produkter fra kvinden forbedres hudfleksionen, neglene styrkes, hårstrukturen genoprettes.

Speltmælk tilsættes forskellige salver og cremer og får gode ansigts- og hårplejeprodukter. Til rengøring og foryngelse af huden skal du bruge knust korn uden tilsætningsstoffer og urenheder - dette er en god og vigtigst naturlig skur.

Kulinarisk reference

I dag er stavede retter vundet popularitet. En vigtig rolle i dette blev spillet af ernæringseksperter, der hævdede de uforlignelige fordele ved kornkulturen.

Herfra koger de forskellige supper og porrer, cremer og saucer, tilsæt til sidevarerne til kød og fisk. Da stavet har fremragende smagegenskaber, bruges det også til at lave desserter, der er inkluderet i salater, der bruges i stedet for ris i madlavning pilau og kålruller. Med stavede fyldte og stuvede grøntsager, der anvendes sammen med andre kornprodukter.

Fra kornene opnås højkvalitetsmel, som desværre sjældent anvendes til brødbagning - færdiglavet brød viser sig at være hårdt og hurtigt hærder.

Den mest populære blandt stavene af stavet modtaget grød. Den fremstilles traditionelt på vand eller på mælk. Sådan grød spiller en vigtig rolle i børns kost. For børn i opskriften tilføj en række forskellige frugter, bær og nødder.

Hvordan man vælger

I butikken finder du produkter med forskellige navne - stavet, doublemaker, kamut, emmer, stavet - men du skal huske på, at dette er et og samme græs. Groats skal være gyldenbrune, rene, uden skalaer. Når du køber, skal du være opmærksom på holdbarhed, produktionsdato og tætning af pakken.

Når du vælger - fordelen ved grovslibning. Man bør ikke stoppe valget på fastfoodprodukter - sådan stavet har allerede passeret varmebehandlingsfasen og mistet nogle af dets nyttige kvaliteter. Desuden omfatter sammensætningen af ​​disse porridger ofte forskellige fødevaretilsætningsstoffer, herunder syntetiske vitaminer, smagsstoffer og smagsforstærkere.

Opbevaring detaljer

Krupa blev tidligere pakket og opbevaret i tørre, mørke rum. I dag anbefales det at placere det i køleskab i en lufttæt beholder. Den maksimale opbevaringsperiode er lidt mere end seks måneder. Så spelt begynder gradvist at miste sine gavnlige egenskaber og fremragende smag.

Det anbefales ikke at opbevare kornet sammen med produkter med stærk lugt - stavet kan absorbere en del af andres smag og blive uegnet til forbrug.

opskrifter

Traditionel grød på vandet

• 2 kopper korn;
• 1 liter vand (eller 4 glas)
• smør;
• salt og sukker efter smag.

1. Kroppen skal vaskes under rindende vand i en stor dyb skål. Dette skal ske, indtil vandet bliver gennemsigtigt. Afløb vandet.
2. Hæld den nødvendige mængde frisk væske i madbeholderen. Når det koger, skal du gradvist hælde det vaskede korn. Kog over medium varme i ca. 30 minutter, omrør lejlighedsvis.
3. I slutningen af ​​kogesaltet tilsættes sukker til smag.

Det er nødvendigt at spise grød i varm form, før servering, tilsæt et stykke smør i en plade. Grød bliver nærende, med en vidunderlig cremet-nutty smag.

Grød med frugt til multicooker

• et halvt halvt gryn;
• 1/2 l mælk;
• lille mængde bær og frugter;
• vaniljesukker.

1. Hæld varm mælk og hæld kornet i multikøleren beholderen.
2. Indstil tilstanden "Porridge" i en halv time.
3. Afslut skålen med vaniljesukker.
4. Sæt et dias på en plade, i midten for at danne en forsænkning.
5. Brug en blender til at bringe frugt og bær til homogenitet. Sæt den resulterende masse i det tidligere dannede hulrum.

Garnér til kødretter i en langsom komfur

• et halvt halvt gryn;
• et glas valnødder;
• halvt kilo svampe (helst mushroom);
• 1,5 liter lammekød bouillon;
• 1 gulerod
• 1 løg;
• smør;
• salt og peber efter ønske.

1. Gulerødder, svampe og løg skæres i små strimler. Smuldre nødder fint.
2. Smør kapaciteten af ​​multikookeren.
3. Sæt på bunden, observere sekvensen: løg, gulerødder, svampe, nødder. Salt peber.
4. Indstil "Frying" -tilstanden til ti minutter.
5. 5. Hæld kød bouillon, tilsæt korn.
6. 6. Skift til "Quenching" i en halv time.

Før du laver mad fra halvkorn, anbefales det at forkog det i vand eller mælk. Dette er nødvendigt, så det ikke kolliderer, når det koges sammen.

Spelt har tjent alle ros for sine gavnlige kvaliteter, unik sammensætning og usædvanlig smag. Det anbefales til enhver, der overholder principperne om sund kost i hverdagen.

http://www.poleznenko.ru/poleznye-svojstva-polby.html

Nyttige egenskaber ved stavning, madlavning og anmeldelser

Fordelene og skaderne i stavet er et meget interessant spørgsmål, især i betragtning af at mange ikke engang har hørt om en sådan croup. For at evaluere det skal du finde ud af, hvad der er stavet og hvilke unikke egenskaber det har.

Hvad er stavet og hvor det vokser

Et korn kaldet stavet er en kornplante med rødbrune spikelets og aflange mørke korn. Middelhavet betragtes som fødestedet for korn, den første omtale af denne korn er fundet i det gamle Egypten, Babylon, Grækenland, Tyrkiet og Armenien. I øjeblikket er græsset aktivt dyrket i Iran og Indien, i Amerika og på Ruslands område - i de sydlige regioner af Dagestan.

Croup var den mest populære i Rusland i det 18. og 19. århundrede og blev betragtet som en vildt voksende vifte af hvede. I det 20. århundrede blev det konstateret, at det er mere korrekt at definere stavet som et særskilt korn, hvilket mere sandsynligt er hvedens forfader.

I midten af ​​det sidste århundrede var croup næsten ude af daglig brug, erstattet af talrige hvede sorter, der var lettere at dyrke og forarbejde. Kun i de senere år blev øget interesse for stavet genoplivet igen, fans af sund spisning værdsatte mange nyttige egenskaber af denne korn.

Kemisk sammensætning og kalorisk stavet

Udbyttet af stavet er ikke meget højt, det er vanskeligt at rengøre og tærske korn. Imidlertid bades disse ulemper i den rigeste sammensætning af korn. Den indeholder:

• kostfiber eller fiber;
• Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer;
• De værdifulde mineralkomponenter er kalium, fosfor, calcium, natrium og magnesium;
• makronæringsstoffer jern, zink, selen og kobber;
• mangan, ved hjælp af en lille mængde korn, kan du få halvdelen af ​​den daglige sats af dette element;
• en stor mængde vitaminer B, nemlig B1, B2, B6 og B9;
• vitamin E;
• PP nikotinsyre.

Den kaloriske værdi af 100 gram korn er 337 kalorier. I kogt form reduceres produktets ernæringsegenskaber lidt - op til 127 kalorier pr. 100 g.

I lyset af halvkorns gavnlige egenskaber er det ikke overraskende, at opdrætterne på ny i bølgen af ​​interesse for sund spisning igen er begyndt at arbejde aktivt med forbedringen af ​​kornkulturen.

Glykæmisk indeks stavet

Spelt gryn - et produkt, der er nyttigt til brug i diabetes. Glykemisk indeks for korn er 40 enheder. Indikatoren betyder, at en halv kop korn er sikkert for moderat forbrug for denne lidelse og ikke fører til en kraftig stigning i blodsukker.

Er der noget gluten i stavet

Mange mennesker lider af glutenintolerans, med andre ord, de fordøjer ikke gluten i de fleste kornarter. Gluten er også til stede i sammensætningen, og derfor kan det ikke betragtes som et helt sikkert produkt. Men samtidig er der meget mindre gluten i korn end i almindelig hvede. Derfor kan produktet i små mængder tage plads selv i diæt af patienter med cøliaki.

Fordelene ved stavet for kroppen

Den rige sammensætning og unikke egenskaber af kornet giver det mange nyttige egenskaber. Når det anvendes regelmæssigt, ses fordelene ved halvkornet i det faktum, at det:

• sænker niveauet af skadeligt kolesterol og beskytter blodkar fra aterosklerotiske plaques;
• fremskynder stofskiftet og styrker immunforsvaret;
• normaliserer blodtryk og glukoseniveauer;
• bidrager til den normale funktion af maven, hjælper med at løse problemet med forstoppelse;
• renser kroppen og fjerner hurtigt slag og giftige stoffer fra det;
• styrker knoglevæv;
• kvalitativt forbedrer blodsammensætningen, forhindrer udviklingen af ​​anæmi
• gavnlig effekt på nervesystemet og hjernens aktivitet.

Croup er en effektiv forebyggelse af onkologi, dets egenskaber forhindrer forekomsten af ​​ondartede tumorer.

Spelt slankning

Kogt korn med lavt kalorieindhold gør det til et ideelt produkt til vægttab. Kold grød er godt mættet, men det skader ikke figuren, hjælper med at fjerne overskydende stoffer fra kroppen og supplerer tilførslen af ​​vitaminer og mineraler. For at bruge det som grundlag for en kost kost meget rimeligt, vil croup hjælpe med at sige farvel til ekstra pounds om få dage.

Under slankning vil fordelene ved stavet brød være fantastisk - det har en behagelig smag, men mindre kalorier end almindeligt hvedebrød.

Kost på spelt

Friske korn indeholder alle de nødvendige stoffer til kroppen og absorberes godt af maven. Derfor er stavet godt til mono-diæt - kost, baseret på kun ét produkt.

Reglerne med diæt på stavet ret simpelt.

1. Varigheden af ​​kosten skal være fra 3 til 7 dage, men ikke mere, ellers vil kroppen få skade.
2. Spise under kost kan kun koges i vand, korn uden sukker og salt. Også i kosten kan du forlade grøntsager, frugt, magre fugle og fisk, men i minimale mængder.
3. Den daglige del af stavet skal opdeles i 5 eller 6 små måltider, i løbet af dagen vaskes grøden aktivt med rent vand.

Under den ugentlige kost på korn kan du miste omkring 5 kg og ikke skade sundheden.

Er det muligt at stave under amning

Under amning er kornet grundlaget for den unge moders kost. Spelt anbefales stærkt til brug, fordi det giver maksimalt næringsstoffer til kvindens krop, og de overføres til barnet med modermælk.

Det skal dog huskes, at kornet indeholder en lille mængde gluten og kan skade barnet, hvilket gør det allergisk. Derfor er det nødvendigt at introducere det i kosten gradvist og i små portioner og se barnets reaktion.

Fra hvilken alder kan du give stav til børn

I babyens ration introduceres grød fra halvkorn samtidigt med andre kornarter fra 8 måneder. De første portioner af grød skal være ret små, du skal sørge for, at gluten ikke forårsager allergier i barnet.

Hvad er nyttigt stavet med gigt

Årsagen til gigt bliver en stærk metabolisk lidelse, på grund af hvilke skadelige urinsyre salte ophobes i leddene af en person. Fordelen ved stavet grød er, at produktet effektivt fremskynder metabolismen, hvilket er særligt værdifuldt for patienter med gigt. Slags, toksiner og overskydende salt vil stoppe dvælende i kroppen, og angreb af sygdommen vil forekomme sjældnere.

Traditionel medicin anbefaler oftere at bruge korn og supper med stavet med denne sygdom. Der vil også være fordel af brød fra stavet, de er fremstillet af spirede frø med et højt fiberindhold.

Er stavet godt for gastritis

På grund af sin stive struktur under forværring af gastritis, anbefales croupen ikke til brug, det vil irritere maven. Men i eftergivelsesperioden vil dens egenskaber være meget nyttige, det vil forbedre metabolismen og bidrage til en sund udskillelse af mavesaft.

Anvendelse af stavet til medicinske formål

Der er flere interessante opskrifter, hvor fordelene ved halv-bagt mel manifesteres. Hvis det bruges korrekt, bliver det et effektivt lægemiddel.

Hoste blanding

Nyttig krop vil hjælpe med en kold hoste, hvis du forbereder det af følgende middel:

• 20 gram fastkorn maler i en blender eller kaffekværn til en tilstand af mel;
• Bland 2 æg og 40 g honning med piskede æggeblommer;
• Tilsæt 2 store skeer smør;
• blandes grundigt.

Den helbredende blanding tages tre gange om dagen før måltider og 1 tsk indtil hosten ikke falder ned.

Grød med diarré honning

Et andet middel baseret på korn vil bidrage til hurtigt at stoppe diarré. Det er nødvendigt:

• 50 g halve korn slibes i mel og kalcineres derefter i en rød-varm tør stegepande;
• kog vand i mængden af ​​et glas og omrør, hæld melet ind i det;
• Fjern grød fra ovnen og tilsæt 40 ​​g honning.

Grød bruges til diarré i små portioner, det har udtalt fastgørelsesegenskaber.

Spelt i hjemmet kosmetologi

Nyttige egenskaber ved stav anvendes ikke kun i madlavning, men også til ansigtsbehandling. De exfolierer de hornede partikler af epidermis, gør huden blødere og samtidig mætter den med værdifulde vitaminer.

Ansigtsmasker

For at blødgøre og forfriske huden, kan du gøre denne maske:

• 2 store skeer spelt blandet med 25 g fed sur creme;
• Tilsæt 1 rå æg og bland godt
• fordel masken i ansigtet i en halv time.

Det anbefales at anvende et kosmetologisk middel tre gange om ugen, så dets egenskaber vil medføre en mærkbar og stabil effekt.

Ansigt og kropscrub

Croup fungerer som en skrubbe meget godt. For at dybe rent og glatte huden på ansigt og krop, kan du gøre dette værktøj:

• kornene er jorden i en kaffekværn eller blender og blandet med kaffe;
• Tilsæt honning for at give skrubben en tykk nok konsistens;
• påføres ansigtet og masserer huden forsigtigt i flere minutter, vask derefter produktet af.

Hvordan man laver madlavning

Det vigtigste anvendelsesområde for korn er stadig madlavning. Oftest er grød kogt fra den, men nogle gange spiser kornene og forbruges rå eller laver dem. Fordelen ved spireformet stavelse er, at den indeholder mere fiber- og grøntsagssyrer end i almindelige korn.

Spelt grød på vand

Den nemmeste måde at tilberede kornet på vandet, vil det vise sig lækre og vil ikke bringe skade selv med en følsom mave. Fra ingredienserne behøver du kun 1 glas stavet, lidt salt og 3 glas vand.

1. Før madlavning staves sorteres og vaskes grundigt.
2. Derefter hældes kornet med 3 kopper vand, læg på komfuret og tilsæt ild til stærk.
3. Når grøden koger, skal ilden blive reduceret, og potten er dækket af et låg.

Grød koges i en halv time, omrører regelmæssigt og smagte fra tid til anden. Et par minutter før tilberedning tilsættes salt til grøden og eventuelt sukker kan fadet også fyldes med et stykke smør.

Spelt grød med mælk

I mangel af kontraindikationer og god tolerance for lactose kan du tilberede kornet i mælk, selvom det skal tages i betragtning, at det vil være mere kalorieindhold. Madlavning grød er meget enkel.

1. Et glas korn spildes med vand og lades i mindst 4 timer og bedre for hele natten.
2. Efter blødning vaskes gristene under vandhanen, og derefter hældes 500 ml mælk og anbringes på medium varme.
3. Cook grød cirka en halv time, fra tid til anden forsøger. Tilsæt salt før fjernelse fra varme.

Stavet makaroni

Kornkorn tjener som råmaterialer til dannelse af mel, og ud fra det gør den halvbagt makaroni. De er forskellige i farve fra hvede - makaroni fra spelt mørk, næsten brun. Den største forskel ligger imidlertid i produktets egenskaber.

1. Små pasta er lavet uden tilsætning af kemikalier, stivelse eller farvestoffer. De er mere naturlige og må ikke skade kroppen.
2. Fordelene ved stavet stav er højere, fordi de indeholder mere protein og vitaminer.
3. Mørk halvpasta på grund af den minimale forarbejdning af mel har en rigere smag og aroma.

Spelt pasta er meget mere nyttigt end den sædvanlige hvide, og må forbruges, selv med plager i mave og tarm.

Stavet i en langsom komfur

Den langsomme komfur hjælper med at lave virkelig interessante og lækre korn på basis af korn hurtigt og uden unødvendige problemer. For eksempel på bare en time kan du lave grød med champignon og grøntsager og næsten ikke bruge indsats.

Den følgende opskrift er populær:

• 500 g vasket korn, 200 g hakkede svampe, 1 hakket løg hældes i skålen i multikookeren;
• rist 1 medium gulerod og tilsæt ingredienserne
• Ingredienser af grød hæld 200 ml olivenolie og 2 kopper vand, tilsæt peber og salt efter smag;
• Køkkenapparatet sættes i "stegning" -tilstanden i en kvart time, og så starter en anden "en halv time".

Klar grød kan krydres med grønne eller frugtstykker.

Staveskader og kontraindikationer

Halvkorn er til gavn for næsten alle, og skaden deraf er minimal. Der er meget få kontraindikationer for produktet:

• alvorlig allergi overfor gluten, selv i små mængder, men den er indeholdt i stavet;
• hvedekornintolerans.

Stavens skadelige egenskaber er, at den ikke kan indtages i store mængder, på grund af det høje indhold af kulhydrater, vil det medføre flatulens og oppustethed. En lille plade af grød tre gange om ugen vil være helt nok.

Hvad er forskellen mellem hvede og hvede

To kornarter ligner hinanden meget og er tætte pårørende. Men de har vigtige forskelle.

De nyttige elementer i stavet er indeholdt i store mængder, det har et højere indhold af kobber, mangan og zink. Men stoffer, der forårsager flatulens og oppustethed, stavet indeholder mindre. Derfor er det mere sikkert for trivsel at bruge det som helhed end hvede - fordøjelsesbesvær efter stave sker sjældent.

Hvordan man vælger og gemmer stavet

Spellens popularitet bliver gradvist tilbage, og nu kan den ikke kun findes i specialiserede sundhedsfødevarebutikker. Groats findes også i almindelige supermarkeder. Fordelene og skaderne for halvhvede mel og korn er hovedsageligt afhængige af produktets kvalitet.

Det er meget nemt at vælge et produkt, det er nødvendigt at være opmærksom på:

• Produktionstid og holdbarhed - stavet bør ikke være forsinket;
• pakningstæthed;
• Farven og sammensætningen af ​​kornet - en god stavelse har en mørk gylden nuance, og der er ingen skrald og skum i den.

Det anbefales at hælde jordnødden fra den åbne pose i en tør plastbeholder og afkøles. Den lave temperatur vil ikke skade kornets egenskaber, og samtidig vil stavet ikke absorbere aromaerne af andre produkter i køkkenskabet. Med hensyn til holdbarhed kan grusene fra den åbne pakke anvendes i 8 måneder.

konklusion

Fordelene og skaderne af stavet bestemmes af kvaliteten af ​​kornet og hvor godt det er kogt. Velkogt stavet vil gavne enhver, der ikke har en udtalt allergi for gluten.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/poleznye-svoystva-polby-prigotovlenie-i-otzyvy.html

Spelt: sammensætning, fordele for kroppen; opskrifter

Alle hørte om fordelene ved kornretter. Blandt dem er de mest populære korn, mysli, supper. Men der er en croup, som har vist sig at være uretfærdigt glemt. Det handler om stavet. Omtale af halve cashegrød kan kun lejlighedsvis findes i litterære værker. Men hvis du ønsker det, kan du finde kornet på hylderne. Så hvad er dette græs og hvorfor blev det pludselig husket?

Hvad er et stavet

Navnet "stavet" kombinerer flere sorter af hvedekorn. Her kan du finde vilde arter og dyrkede planter. En gang stavet var udbredt. Den blev dyrket på de egyptiske, babylonske, tyrkiske lande og på mange andre steder.

På Ruslands territorium såede bønder en plante i Kama og Volga dale. At være en vild underart af hvede, stavet temmelig undemandende til jorden, tørkebestandig. Hun lægger sig ikke ned og smuldrer ikke før tiden, bliver næsten ikke syg og bliver ikke udsat for angreb af skadedyr, som hun en gang var værdsat for.

Der er tegn på, at stavet blev dyrket længe før begyndelsen af ​​vores tidsalder. Men denne kultur blev til sidst erstattet af ikke så hårde hvede sorter. Halveørrede ører viste sig at være for skrøbelige, hvilket gør det vanskeligt at mekanisere høst. En korntresning førte til et signifikant tab af produktets indledende volumen på grund af den stærke sammensmeltning af kerner med beskyttende kornfilm. Spelt blev erklæret urentabel, og dens dyrkning i industriel skala ophørte. Indtil for nylig var planten næsten uddød. Men mode for en sund kost gjorde mig tilbage til denne korn, som er uvurderlige i deres egenskaber.

Stavet kan gemt under forskellige navne:

Disse er enten synonymer eller sorter af denne gruppe af korn. Alle disse korn er spidse korn med aflang form, gylden eller rødbrun farve. Når det er kogt, har stavet en delikat nøddefuld smag.

Forvirre ikke et halvt rod med perlebyg. Byg er fremstillet af byg, hvis korn er let og glat, hvilket gør det ligner perler (perler). Dermed navnet på kornet. Speltræ er faktisk en vildtgrød, moderen til moderne hvede sorter.

struktur

Det er kendt, at alle anvendelige kvaliteter af produktet er tilvejebragt af dets sammensætning. Halvkorn indeholder:

• vegetabilske proteiner (op til 37%);
• essentielle aminosyrer;
• kulhydrater (ca. 70%);
• fedtstoffer (ikke over 2,7%);
• cellulose (10-17%);
• vitaminforbindelser (E, PP, K, B-gruppe);
• makronæringsstoffer (K, Ca, Mg, P, Na);
• sporstoffer (Fe, Mn, Cu, Se, Zn).

I sammenligning med hvede er indholdet af nogle mineralforbindelser og vitaminer her flere gange højere. Kornets gennemsnitlige kaloriindhold er ca. 340 kcal. Men i betragtning af, at kuren vokser betydeligt i løbet af madlavningen, falder kalorien i det færdige produkt til 165 kcal / 100 g.

Nyttige egenskaber

Små måltider absorberes godt af kroppen. Kulhydrater i kornet er langsomme, fordi stavet er sikkert for personer, der lider af diabetes. Derudover er der en rimelig mængde kostfiber, som stimulerer tarmperistalitet og renser levercellerne fra nedbrydningsprodukter. Denne kendsgerning, der tager højde for indholdet af lavt kalorieindhold i korn, gør en halv rodgrød et fremragende produkt til vægttab. Men det er ikke alt. Den afbalancerede kombination af næringsstoffer i sammensætningen af ​​stavet har en gavnlig effekt på hver persons krop. Nyttige egenskaber er angivet nedenfor.

1. Styrker forsvarsmekanismerne.
2. Effektivt genopfriske energireserver efter energiintensive fysiske arbejder.
3. Det regulerer nerve regulering.
4. Renser kroppen fra forfaldsprodukter, toksiner, slaggering og derved reducerer byrden på leveren. Og hjælper også med at rense leveren selv.
5. Det fjerner overskydende kolesterol, hvilket forhindrer det i at slå sig ned på vaskulære vægge. Normaliserer blodtryk og bloddannelse.
6. Har en lavglykæmisk indikator, regulerer det indholdet af glukose i blodet.
7. Det forbedrer tarmmotiliteten og forhindrer dannelsen af ​​fækale konglomerater.
8. Det har en tonic effekt.
9. Hjælper med at harmonisere kropsvægten.
10. Det er et profylaktisk middel med senil sårbarhed af knogler.

Det er bemærkelsesværdigt, at brugen af ​​stavet ikke har nogen specifikke kontraindikationer. En negativ reaktion er kun mulig på grund af selektiv intolerance eller individuel afvisning af produktet. På grundlag af de angivne egenskaber anbefales det at inkludere halvdelen af ​​kødgrød i forskellige diætrationer. Den er velegnet til almindelig madlavning. Sådanne retter kan også indtastes på menuen og på tidspunktet for fasten.

Stavet grød og glykæmisk indeks

I nærvær af diabetiske abnormiteter er korrekt ernæring meget vigtig. I kosten bør kun de produkter, der har den laveste indikator for glykæmisk aktivitet, være omfattet.

Værdien af ​​det glykæmiske indeks angiver produktets nedbrydningshastighed og frigivelsen af ​​sukkerarter i blodplasmaet. Hvis tallet er højt, fordøjes produktet for hurtigt, og glukoseniveauet stiger hurtigt. For diabetikere er dette uacceptabelt. Fødevarer, der langsomt forarbejdes af fordøjelsessafter, har et lavt glykæmisk indeks. Dens brug giver dig mulighed for at frigøre sukker i blodet glat, gradvist. Det er sådan at sådanne produkter staves. Dets indeks er 40. Derfor anbefaler lægerne i stigende grad at inkludere denne croup i diabetiske menuer.

Glutenindhold

Det er ingen hemmelighed, at i dag mennesker over hele verden er i høj grad modtagelige for alle former for allergier. Ofte er der fødevareallergiske reaktioner. En af disse allergener er gluten, en klæbrig proteinforbindelse, der er til stede i kernerne af afgrøder. Alle kornprodukter har gluten, men indholdet er ikke det samme overalt. De fleste glutener findes i hvede, rug og bygprodukter. Der er han i stavet. Men forskere har identificeret interessante funktioner:

• I modsætning til hvede er glutenkoncentrationen i stavet meget lavere;
• Proteinstrukturen af ​​gluten i stav og hvede har forskelle, og derfor er effekten på kroppen anderledes.

Undersøgelser har vist, at sandsynligheden for fraværet af en bivirkning hos mennesker med glutenintolerans er ca. 50%. Derfor kan de, der ikke kan spise hvedeprodukter på grund af deres allergier, prøve at erstatte dem med halvkød.

Vægttab

På grund af dets specielle egenskaber kan stavede gryn bruges til at normalisere vægten.

1. Produktet fylder hurtigt, men behandles langsomt, hvilket giver dig mulighed for at opretholde en følelse af mæthed i lang tid og uden ekstra snacks.
2. Det forbedrer tarmens peristaltiske aktivitet, hvilket forbedrer udskillelsen af ​​fæces.
3. Spelt renser tarmvæggene og øger absorptionskapaciteten af ​​tarmens villi.
4. Det fremmer elimineringen af ​​kolesterol, slagger, giftige forbindelser.
5. Græsset styrker nervesystemet, øger stressmotstanden, hvilket gør det lettere at udholde processen med at tabe sig.

Spelt kan tages som basis for kosten for dem, der ønsker at have en slank figur. Groats er perfekt kombineret med forskellige produkter, og diætbrød kan laves af mel. Sandt nok bliver de forældede, men det er lige godt - nogle kostvaner giver dig mulighed for at spise brød kun i form af kiks.

Spelt under graviditet

Skålen af ​​stavet velsmagende og nærende. De har en masse gavnlige kvaliteter og har en gavnlig effekt på forskellige systemer og hele organismen. Og mens du ikke har specielle kontraindikationer. Halvkornet grød er således et glimrende produkt til gravide såvel som til kvinder, som ammer deres babyer.

Mest forventede mødre øger deres appetit drastisk, hvilket kan føre til overspising og vægtforøgelse. Indførelsen af ​​stavet i kosten vil undgå dette, fordi grød i lang tid eliminerer følelsen af ​​sult. Forstoppelse er et andet almindeligt problem under graviditeten. Spelt vil lindre og fra dette. Det forbedrer tarmens aktivitet og normaliserer fordøjelsen, derfor er den nyttig til både forebyggelse og eliminering af forsinkede tarmbevægelser. Derudover indeholder kornet en afbalanceret mængde næringsstoffer, så det er nødvendigt for både mor og baby.

Hvad kan koges fra stavet

Stavet forskelligt alsidighed. Hovedproduktet, der kan fås fra det, er poretter. Det tilsættes også supper. Men dette er ikke en komplet liste over retter. Kokke erstatter denne kornris, når du laver pilaf og kålruller, tilsæt til salater og gryder, fyld tærter og lav gryderetter.

Spelt går godt med fjerkræ og kød, fisk og skaldyr. Den kan kombineres med andre kornprodukter (bulgur, linser osv.) Og sojabønneprodukter. Mere kendt spelt kogt. Men for nogle retter bruger de stegte korn. Takket være den søde smag kan du tilberede søde retter med stave.

Fullkornsmel er indført i saucer, dressinger, blandinger til opskæring, hakket kød. Brug den til madlavning af dej. Sådanne kager kan imidlertid ikke opretholde friskhed i lang tid. Men fra det kan du altid lave lækre og sunde kiks.

Hvordan man laver mad derhjemme

Alle kender navnet på denne grød siden barndommen takket være Pushkin-fortællingen om Balda. Så hvordan man laver denne vidunderlige skål? Og så afhænger det hele af, hvilken slags korn du formår at blive hel eller knust.

Sådan tilberedes helkornsprodukt

Korn stavet meget tæt og fast. Derfor anbefales det at suge grillerne inden madlavning. Det vaskes og hældes med varmt vand i 4-8 timer. Praktisk at gøre det om natten. Efter det resterende vand skal drænes. Nu kan stavet koges, ligesom enhver anden grød: Tilsæt vand til kornet (baseret på et forhold på 1: 2), salt det, kog og kog over lav varme indtil klar. Kogt grød ser appetitvækkende og udstråler en behagelig lugt.

Du kan også tilberede kornet i en dobbelt kedel eller fordampes i ovnen. Sæt smørret i den færdige skål. Du kan også tilføje mælk, sukker, stykker tørret frugt, nødder, honning eller marmelade.

Knust croup er tilberedt på samme måde, men uden blødning.

Andre retter med stavet

Ragout med stavet. Det bliver påkrævet:

• kogt stavet, linser, bønner - 150 g;
• courgette, aubergine, kødfulde peber, tomat - 1 stk.
• hvidløg - 1 tand;
• olivenolie - 5 el. l.;
• sojasovs - 1 spsk. l.;
• greens;
• salt.

Aubergine, peber, courgette skåret i terninger, steg i smør, hæld lidt vand eller bouillon og afløb, og til sidst tilsættes en hakket tomat. Hæld færdige korn og bønner, salt, derefter på lav varme i 5-10 minutter. Tilsæt hakkede grøntsager og hvidløg. Tilsæt sojasovs. Du kan tilføje nødder.

Salat med stavet. Hoved ingredienser:

• klar stavet - en halv kop;
• kogte grønne bønner eller asparges - en håndfuld
• tomat - 1-2 stykker;
• fåreost 150 g;
• basilikum, persille, mynte - 1 flok
• vegetabilsk olie - 3 el. l.;
• peber, salt.

Bønner, tomat, ost, skåret greens, kombineres med halv majskorn, tilsæt olie, krydderier. Du kan lægge løg. Salat skal infusere. Det går godt med fjerkræ, lam, bagt fisk.

Svampe med stavet. Hovedkomposition:

• tørrede svampe og friske champignoner - 100 g hver;
• pærer - 2 stk.
• stavede groats - et halvt glas;
• vegetabilsk olie, cremefløde eller fløde - 4 spsk. l.;
• allspice og sort peber, malet koriander, salt.

Vask tørrede svampe og kog. Løg groft hugget og steges indtil gul. Tilsæt færdiglavede svampe, skiver af friske champignoner, rå halvkorn. Salt, hæld lidt svamp bouillon og lad dem simre i 30 minutter. Hæld sourcreme / fløden, hold den under låget i yderligere 5 minutter. Tilsæt krydderier. I stedet for sure creme kan du bruge enhver anden sauce.

http://zaryadka.guru/pitanie/polba

Hvad er de stavede groats, hvordan man laver mad, nyttige egenskaber, opskrifter

Goddag, kære læser. Folk tænker mere og mere på sund mad. Spelt gryn vil komme til nytte for at inkludere det i din sunde kost.

Du har måske hørt om hende i din barndom fra dine forældre eller læst om hende i eventyr. Hvad er dette stavet grits?

Fra vores artikel lærer du om, hvilken slags croup og hvor den bruges. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver mad, stavet, hvor man kan købe det og hvordan man vælger det. Vi sammenligner kornets skadelige og fordelagtige egenskaber og besvarer spørgsmålet, er det nyttigt eller ej?

Spelled groats - fordele og kontraindikationer

Måske kender du stavet som stavet, dette er et andet navn til det. Groats kan kaldes forfader til moderne hvede.

I vækstprocessen er det ikke lunefuldt og kræver ikke over frugtbare lande, det kan sikkert kaldes halvt vildt. Moderne hvede sorter har taget stavet ud af markedet, fordi det er meget vanskeligt at lave mel fra det, det er malet sammen med skalaer og er derfor af ringe kvalitet.

Korn er rig på næringsstoffer, undertiden stavet hedder "forfædre gave", og nogle gange sammenlignes med værdi med sort kaviar. Den indeholder mere protein end andre sorter. Det er rig på vitaminer fra gruppe B, vitaminer E, PP.

Sammensætningen af ​​korn omfatter: calcium, kalium, natrium, zink, magnesium, jern, kobber, mangan, fosfor, selen. Ca. 30-35% stavede præparater, der indeholder 18 essentielle aminosyrer. Til protein overtager croupen endda kyllingæg.

Næringsstofferne er i selve kornet og i skallen er det derfor som om finmalet kulturen forbliver nyttig. Alle stoffer i croupen er afbalancerede og i moderation er simpelthen nødvendigt for en person for det normale liv. Alle stoffer opløses let og derfor let fordøjes i kroppen.

Sammensætningen af ​​kornet taler for sig selv, men det er værd at overveje mere detaljeret, hvilken fordel og skade stavet er for vores krop. Så nyttige nyttige egenskaber:

• Groats kan spises, hvis du er allergisk over for gluten, som findes i hvede, havre og byg. Spelt reducerer blodsukker, så det kan være i diabetes.
• Det fremmer vægttab på grund af indholdet af vitamin B6, som fremmer absorptionen af ​​fedt. Krupa fjerner kolesterol og slagge fra kroppen. Langsom absorption af kulhydrater forårsager et fald i sulten.
• Fordøjelsen er forbedret, og tarmene bliver renset på grund af tilstedeværelsen af ​​grove fibre i planten. Dette kan også betragtes som en af ​​de komponenter, der fører til harmoni.
• Korn forbedrer immuniteten, derfor anbefales det for folk, der ofte bliver syge. Det er nyttigt at spise det om foråret, når immunforsvaret er særligt svagt.
• Positiv effekt på kredsløbssystemet. Blodcirkulationen forbedres, hæmoglobinniveauet normaliseres, blodtrykket stabiliseres.
• Bidrar til den korrekte funktion af de kardiovaskulære og endokrine systemer.
• Krupa normaliserer den følelsesmæssige tilstand, hjælper med at klare stress, irritabilitet, konstant træthed. Hukommelse og opmærksomhed begynder at fungere bedre.
• Speln er ofte inkluderet i kosten under graviditeten, croup har en positiv effekt på reproduktiv funktion.
• Mad fra stavet kan bruges til forebyggelse af kræft.
• Ground grits bruges som en komponent i masker og skrubber. Huden, efter at have brugt sådanne kosmetiske midler, vil få et sundt udseende.

Den glemte korn i mange år. Og for hele denne tid var det ikke muligt at finde kontraindikationer til brug.

Du må kun spise produktet, hvis du er overfølsom. Men for børn og pensionister, gravide kvinder, mænd og kvinder, vil det kun medføre fordele, bidrage til at holde figuren og forbedre kroppens arbejde.

Hvordan man vælger, gem og hvor man kan købe stavet?

Du kan købe korn i en almindelig butik eller bestille på internettet. For nylig blev hun igen vild med popularitet, så det er ikke svært at finde det.

Du skal vælge hermetisk forseglet emballage og sørg for at være opmærksom på udløbsdatoen. I hjemmet bør kornet også opbevares i en lukket emballage og helst i køleskab. Tag ikke instant korn, det har mistet mange nyttige egenskaber under varmebehandling.

Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på, at det også kan kaldes stavet, emmer, kamut og en dweser. Korn af høj kvalitet har en gylden farve og bør ikke indeholde urenheder og skalaer i kornene.

Hvordan man laver madlavning

De laver brød og andre kager fra stavet, kog grød fra det og tilsæt det til supper. Det tjener som en fremragende base for cremer og saucer. De laver interessante side retter til fisk og fjerkræ, og i Italien gør risotto.

Kornkulturen har stolt af sted i kostmenuen. I mad anvendes ikke kun forarbejdede korn, men også spire.

Fra stavet kan du lave en masse retter, og i forberedelsen af ​​denne korn er der nogle nuancer. For eksempel, hvis du laver brød i henhold til den sædvanlige opskrift, erstatter du mel af første klasse med et halvt brød, bliver det for løs.

Derfor skal du bruge limningselementer.

Jeg vil give dig 2 opskrifter. Den første er grød, vi kommer sandsynligvis over denne opskrift oftere.

Spelt grød

Det er ikke svært at lave grød i henhold til den klassiske opskrift, det eneste er, at du skal lave mad længere end normalt. Du skal bruge 2 kopper korn, 4 kopper vand eller mælk, salt og sukker til smag, smør.

Vand skal bringes i kog, og hæld derefter det vaskede stav, tilsæt salt og sukker. Grød skal koges i en halv time. Før du serverer, læg et stykke smør i grøden. Bon appetit!

Spelt i en multivariate - en side skål til kød med korn og svampe

• 500 gram stavet,
• 200 gram valnødder,
• 300 gr champignoner,
• 1 pære gennemsnit
• 1 gulerodsgennemsnit
• 3 kopper oksekød bouillon,
• smør, rød peber, salt, basilikum.

Valnødder skal hakke, svampe og løg skåret i terninger, og gulerødder gnides på en grov rivekniv. Parabol vi vil lave mad i en langsom komfur.

Læg løg, gulerødder i lag, derefter svampe og nødder, drys peberne på toppen. Indstil i 10 minutter med "fry" -funktionen.

Steg op med bouillon og salt, tilsæt derefter kornet og sæt i "slukket" mode i en halv time. Klar garnering kan dekoreres med basilikum eller andre urter.

Hvor man kan købe stavet og hvordan man laver det, ved du allerede, nu er det op til dig. Du kan eksperimentere og glæde dine kære med lækre retter fra kostkøkkenet.

Hvis artiklen syntes at være nyttig og interessant, kan du fortælle dine venner om det på sociale netværk. Abonner på opdateringer og forlad kommentarer.

http://vaneevasdorove1.ru/krupa-polba-chto-eto-takoe-polza-i-vred/

Spelt - en beskrivelse af kornafgrøder, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Fra tid til anden forsøger hver person at sprede sin kost med forskellige retter fra korn. De fleste mennesker er godt klar over, hvad der er rullet havre, hirse og byg. Men få mennesker kan svare på spørgsmålet "stavet - hvad er det?". Selv om nogle få århundreder siden var sprit fra stavet en af ​​de mest almindelige fødevarer i Rusland. Artiklen vil lære mere om produktet - stavet nytte og skade, en beskrivelse af kornet og dets anvendelse.

Fra denne artikel vil du lære:

Hvad er stavet: beskrivelse

Som hård hvede (hvorfra spaghetti er lavet), har den 28 kromosomer.

Du bør også kende forskellen mellem stavet og stavet, for at købe præcis det produkt du har brug for. Der er ingen grundlæggende forskel mellem de to sorter af hvede, da den første er stavets botaniske forgænger, er der forskelle i kromosomsættet af disse korn, som ikke kan ses med det blotte øje.

Hvor vokser stavet

Forskere foreslår, at landene i Middelhavet er fødestedet for denne korn. Kornkulturen var almindelig i Tyrkiet, Babylon, Antik Egypten, Armenien og nogle andre stater. Forskere mener, at der stavede stav i 6-5 årtusinde f.Kr., og de ældste fund af denne plante blev fundet i dalene i Ararat-bjergene. I senere tid blev kornene fundet på Polens, Kaukasus, Rusland.

Fysiske egenskaber for stavet og karakteristisk

Mange mennesker, der har hørt om denne slags hvede, er interesserede i spørgsmålet om, hvilken slags korn, hvordan det adskiller sig fra andre bedre kendte. Ydermere ligner denne kornkultur hvede, men den tilhører vildplanter. Årligt korn har stilker, blade og ret skrøbelige ører af rød eller mursten skygge. I folket blev det ofte kaldt rødhvede.

Denne sortiment af korn har følgende egenskaber:

1. Modstandsdygtighed over for tørke, ikke forbrændt under ugunstige vejrforhold.
2. Korn er meget større end almindelige hvedekorn.
3. Korn er beskyttet af en film.
4. Det er temmelig vanskeligt at lave mel fra dem, da de er dårligt adskilt fra tæverne, når de tørres.
5. Bagning mel fra denne type hvede hurtigt hærder, da melet ikke giver dem blødhed.

I dag er kornkulturen værdsat i mennesker, der holder sig til den egentlige ernæring, ikke kun for dets gavnlige egenskaber, men også for dets delikate nøddefulde smag.

Denne mangfoldighed af korn er undertiden forvekslet med andre sorter af hvede, såsom kamut eller spelt. Kornet selv er også opdelt i flere typer:

• Traditionel filmy;
• nøgenfrøede;
• Garfagnano hvede (italiensk sort) dyrket kun i nordvestlige Toscana.

Sælg kulturen i form af korn til spiring, mel, knust form (croup) og allerede spirefrø.

Speltydelse og skade

Sammensætning og næringsværdi

I dag er mange mennesker interesserede i, hvad der er de gavnlige egenskaber for kvinder og for mænd af denne korn. Faktum er, at denne vifte af hvede aldrig har krydset med andre arter, det vil sige, at den ikke er genetisk modificeret. Desuden er denne korn ikke befrugtet, fordi den ikke tåler virkningerne af kemikalier. Produktet er helt naturligt.

Sammensætningen af ​​fuldkornsstavet indeholder de følgende nyttige ingredienser:

Produktet er også kendt for at være meget nærende på grund af den store mængde kulhydrater i den. Et hundrede gram korn indeholder 340 kcal. Også i sammensætningen af ​​korn er essentielle kropsfedtstoffer, proteiner, kostfiberfibre, kulhydrater.

Nyttige egenskaber for stavet for kroppen

På grund af sin unikke sammensætning er kornet en stor succes blandt vegetarer og tilhængere af en sund kost, men nogle mennesker er stadig bekymre sig om spørgsmålet om, hvordan det er nyttigt specifikt. Forskerne fandt ud af, at inklusion af retter i kosten af ​​denne vifte af hvede signifikant øger menneskets ydeevne, forbedrer fordøjelsessystemet, er et forebyggende middel mod forstoppelse, forbedrer immuniteten, da den indeholder en stor mængde vitaminer, normaliserer hjernen, forbedrer hukommelsen. koncentration af opmærksomhed, forhindrer forekomsten af ​​stress.

Anvendes i medicinske og kosmetologiske formål

Læger anbefaler at inkludere i kosten grød fra spelt på vand til mennesker, der lider af diabetes, da dets korn har et lavt glykæmisk indeks. Også korn er uundværlig for fedme, fordi det udløser metabolske processer i kroppen, hvilket bidrager til vægttab. Andre medicinske egenskaber af korn er som følger:

• Reduktion af kolesterolniveauer i blodet;
• Normalisering af glukose i blodet;
• Stabilisering af blodtryksindikatorer;
• Aktivering af stofskifte
• Stabilisering af centralnervesystemet
• Styrkelse af immunsystemet;
• Aktivering af fordøjelsessystemet
• Rensning af toksiner
• Forebyggelse af infektioner, onkologiske sygdomme, slagtilfælde, aterosklerose, hjerteanfald, anæmi;
• Tilvejebringelse af knogleresundhed.

Ud over det grundlæggende i kosternæring blev croup også brugt til kosmetiske formål. De laver scrubs fra mel eller slibet korn, som hjælper med at rense ansigtets og kropens hud, glatte rynker, normalisere blodcirkulationen og slippe af med cellulite. Meget ofte fremstilles disse skrubber med tilsætning af honning og æteriske olier, for eksempel neroli, jasmin, patchouli og nogle andre, hvilket øger deres effektivitet.

Spelt i madlavning: opskrifter

I dag vil få mennesker svare på spørgsmålet om, hvordan man laver staveformål, da denne hvede sort er tilskrevet den langglemte, men efterhånden vender tilbage til sin tidligere efterspørgsel. Ikke desto mindre har nogle gamle opskrifter fra stavet nået vores dage, og desuden er et stort antal nye blevet opfundet.

Hvordan koges stavet: brug til madlavning

Det er kendt, at kornene har en behagelig sødnød smag, så de blev en rigtig velsignelse for kokke, der bruger dem i forberedelsen af ​​følgende retter:

• Supper (med tilsætning af svampe);
• Brød til stegning af kød og kødboller;
• Saucer (med et halvt måltid);
• bagning;
• Som tilsætningsstof i kød- eller fiskeemballage.

Også knust spilt efter stegning kan tilsættes til forskellige salater, stuvet sammen med bønner eller linser, erstatte ris i pilaf eller dolma.

Som morgenmad er det hensigtsmæssigt at bruge flager fra spelt eller grød fra denne korn, hvilket ikke kun er nyttigt for voksne, men også for børn.

På spørgsmålet om, hvordan man staver stavet, svarer kokke på, at man ikke må lave kagerne for længe for at holde så mange nyttige egenskaber som muligt.

Kold grød

1. Gammel russisk halvpølse grød fremstilles af en blanding af ½ kop yoghurt og et glas mælk, der hældes i kornet i mængden 200 gram og efterlades til infusion i seks timer.
2. Efter udløbet af denne periode overføres kornet til gryden, hvorpå ½ kop mælk og den samme mængde vand hældes.
3. Alt er grundigt blandet og sat til kogning på en langsom ild, indtil vandet og mælken er fuldstændigt afdampet.
4. Desuden kan sukker, smør, knuste bær og frugter tilsættes til grøden.

Speltkoger: madlavning

Spelt i en multivariat er udarbejdet på samme princip, men du kan give kornene at svulme i almindeligt vand uden at tilføje sur mælk. For dem, der ønsker at tabe sig hurtigere, kan du koge grød fra denne korn kun på vandet uden at tilføje mælk, så det vil få færre kalorier.

Lækker suppe med stavet

Lækre og nærende suppe opnås fra denne korn. For at forberede det skal værtinde have følgende produkter:

• 100 gram korn;
• Tre spiseskefulde creme;
• Forårsløg;
• Løg i mængden af ​​et stykke;
• 15 gram smør;
• Litter af kød bouillon;
• Salt, jordet peber, muskatnød efter smag.

Forbered parabolen som følger:

1. Pæren er rengjort og finskåret, stegt i en gryde med smør.
2. Herefter lægges løg og korn i kød bouillon, krydderier sættes, alt er kogt i ca. 50 minutter.
3. Cream tilsættes til den næsten færdige suppe, maden blandes ved hjælp af en mixer.

Den færdige skål hældes i plader og serveres på et bord strøet med hakkede grønne løg.

Stavet makaroni

En meget velsmagende og sund skål er stavet makaroni, som er lavet af melet af denne korn med tilsætning af vand og salt. Kalorindholdet i en sådan pasta er 339 kcal pr. 100 g af produktet, alle de anvendelige komponenter i kornet er til stede i deres sammensætning. Pasta fremstillet af mel af denne slags hvede fremstilles i overensstemmelse med princippet om almindelig pasta, men tilberedningstiden kan afvige lidt, hvor meget producenten koger dem som regel angiver på emballagen. Serveret færdigretter med smør, ost eller rød sauce.

Speltmel bruges til at lave kager og brød, dej til pizza base, cookies. Også en stor succes er den anden skål af denne korn.

Stavet til Garnish: Opskrift

Til forberedelsen skal følgende produkter være:

• Et pund korn;
• To glas vand;
• løg;
• gulerod;
• 400 g oksekød;
• greens;
• Salt og malet peber til smag;
• 150 gram smør.

Forberedelse af en skål i en langsom komfur ifølge følgende opskrift:

1. Croupen er gennemblødt før madlavning i 6 timer i vand eller mælk.
2. Oksekød vaskes og skæres i små terninger, bestrøget med salt og peber, sættes i en langsom komfur.
3. Derefter bliver gulerødder og løg rengjort og skåret, også sat i en langsom komfur, alt er hældt med olie. Den langsomme komfur tændes for "Frying" eller "Quenching" i 15 minutter.
4. Dernæst placeres den halvkogte korn i langsom komfuret, der sammen er stuvet i yderligere 15-20 minutter.

Serveres klare måltider bør være i lerpotter, dekoreret med greener.

Kontraindikationer

Dette produkt har ingen signifikante kontraindikationer, det kan spises af alle, læger anbefaler ikke det at blive spist kun af de mennesker, der har en individuel intolerance over for korn.

Det er værd at bemærke, at selv om croupen indeholder næsten ubetydelige mængder gluten i forhold til andre korn, skal nogle mennesker, der har en stærk allergisk reaktion på dette stof, også nægte at spise det. I andre tilfælde bærer måltider fra korn ikke nogen skade på kroppen.

Hvor kan man købe og hvordan man opbevarer

Efter at have lært om brugen af ​​stavet, vil mange mennesker vide, hvor du kan købe dette produkt. På almindelige supermarkedernes hylder for at opdage korn er det ganske problematisk, at du kun kan finde produkter med det, f.eks. Brød eller boller.

Du kan købe halvt mel eller korn i specialiserede sundhedsfødevarebutikker, du kan gøre dette via internettet.

Efter køb og åbning af pakken skal kornet opbevares i fødevarebeholdere med forseglet låg, helst i køleskabet og ikke i skabet, og det bør ikke opbevares tæt på stærkt lugtende produkter, da det er typisk for at absorbere smagsstoffer.

http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/