Hvorfor er jakke kartoffel sundere?

Kartofler er en slags tuberiferous urteagtig plante. Knolde (frugter) anvendes ikke kun i Rusland, men i hele verden. En række retter laves dagligt fra kartofler, som kan spises både separat og i kombination med andre produkter. Da kartoffelknolde er i jorden indtil fuld modenhed, bliver huden oftest fjernet og smidt væk, men de gør det forgæves. Skalens (ensartede) skal af kartoffelknolde har en rig mængde vitaminer og sporstoffer, som er gavnlige for kroppen.

Kartofler Sammensætning

Hvis du beslutter at lave kartofler, skal du vide, at stegning af dette produkt fører til ødelæggelse af næringsstoffer. Når man bager og koger, holder knolerne de fleste af deres egenskaber. En jakke kartoffel indeholder:

Proteiner og aminosyrer

· Vitaminer B1, B2, PP, C;

· Mineralkomponenter - Kaliumsalt og kobber, magnesium og jern, jod og zink, natrium osv.

Hovedparten af kartoffelens næringsstoffer er indeholdt i skindene og uden for roden. Jo tættere på kernen, jo færre sporstoffer, mineraler og vitaminer.

Kalorieindhold

Det færdige kogte produkt indeholder 73 kcal pr. 100 gram. For at få det daglige daglige kalorieindtag skal en kvinde spise 3 kg, en mand har 3,5 kg kartofler i uniform. Kogte kartofler er ikke kun sunde, men også lavt kalorieindhold.

Nyttige egenskaber af kartofler

Alle ved, at melprodukter og kødprodukter indeholder protein, hvilket er så nødvendigt for menneskekroppen. Så, kød indeholder 100%, i brød 64%, og i kartofler 85% af proteinet. Foruden protein har kartofler et stort sæt nyttige egenskaber:

· Fremragende diuretiske egenskaber

· Reducerer mængden af kolesterol i kroppen

· Fjerner puffiness og fjerner vand på grund af kaliumindholdet

· Gendanner luftveje i nasopharynx;

· Kartofler anbefales til personer med nedsat nyrefunktion i sygdomme i det kardiovaskulære system

· Har antispasmodiske egenskaber

Kontraindikationer

Kartoffelknolde skal opbevares korrekt, på et mørkt sted ved en temperatur på 2 til 6 grader. Hvis kartoflen opbevares i solen, akkumuleres det i sig selv det skadelige stof alkaloid solanin, som ikke kan fjernes selv ved varmebehandling.

Før du laver kartofler, skal du undersøge alle knolde på den grønne farve omhyggeligt. Hvis kartoflerne er grønne, betyder det at knolde blev opbevaret i lang tid, skal du skrælle og afskære de inficerede områder. For at forhindre, at kroppen bliver beruset, skær spirerne og grønne pletter af solanin.

Det anbefales ikke at spise mange kartofler til personer, der er overvægtige eller har diabetes. Kartofler indeholder en masse sukker. Den anbefalede daglige sats for en syg person er højst 200 gram af det færdige produkt pr. Dag.

Hvad er den bedste måde at lave kartofler på i en uniform?

1. En simpel klassisk opskrift. Tag en gryde, fyld med halvdelen af koldt vand og salt, lad koge. Vælg identiske kartoffelknolde, vask og sæt i kogende vand. Kartofler skal være helt dækket med vand, om nødvendigt, fylde med en kop. Efter 20-30 minutter skal du berøre kartoflen med knivens spids, hvis bladet let kommer ind i rodgrønsagen, så er skålen klar. Afløb og kan serveres;

2. Kanarisk opskrift med dill. Det er nødvendigt at gøre de samme handlinger som beskrevet ovenfor, kun unge kartoffelknolde er nødvendige. Efter kogning af hovedret, lægges det i en skål, tilsæt sød fløde og dild, rør som kartoffelmos, uden at fjerne skræl. For elskere kan du sætte et stykke smør;

3. Kartofler i ovnen eller i ovnen. Tag en kasserolle, hæld halvdelen vand i det, tilsæt salt, 2 spiseskefulde creme, krydderier efter smag. Sæt kartoffelknolde i gryden og lad den stå i 3 timer (kog ikke).

Forvarm ovnen til 180 grader, sæt kartoffelknolde på et smurt bakkeplade. Vend hvert 5. minut, det skulle få en gylden skorpe. Så snart knivens kniv let kommer ind i kartofflen, er skålen klar.

En kartoffel i en uniform er en velsmagende og sund skål. De bør dog ikke blive båret væk, hvis du har problemer med overvægt eller diabetes, skal du kontakte din læge. Han vil give råd og fortælle din nominelle og daglige sats af kartofler, som ikke vil forværre kroppens tilstand.

http://dary-prirody.su/pochemu-kartofel-v-mundire-poleznee/

Det er nyttigt for dig!

Fordele og skade af kartofler til kroppen

Tilhængere af en sund livsstil forsøger (nogle gange uden held) at udelukke kartofler fra kosten: "andet brød" anses for at være årsag til fedme, stofskifteforstyrrelser og mange andre sygdomme. Der er dog ernæringseksperter, der tværtimod hævder, at kartofler er et værdifuldt og meget nyttigt produkt. Er det sådan? For det første er det værd at forstå, hvordan forbruget af kartofler påvirker vores krop.

Kartoffelbrug

Forskere har fundet i knolde af nye kartofler 14 aminosyrer, der er nødvendige for opretholdelsen af organismens vitale aktivitet.

Her er blot nogle af de vitaminer og mineraler, som almindelige kartofler kan mætte vores krop:

C-vitamin er en af de vigtigste vitaminer. Dens mangel fører til tandtab og for tidlig aldring af huden. C-vitamin er en stærk antioxidant, som beskytter kroppen mod de negative virkninger af miljøet. Det styrker væggene i blodkar, fremskynder processen med vævsregenerering (inklusiv subkutant kollagen) og forbedrer immuniteten. 300 gram nye kartofler indeholder en daglig dosis;
B-vitaminer, der er ansvarlige for tilstanden af hud og vaskulære vægge;
Kalium er et sporelement, der er nødvendigt for kardiovaskulære systemers funktion og vedligeholdelse af normale blodtryksniveauer. Det har en vanddrivende effekt, hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen, så kartoflen er nyttig til dropsy, hævelse og nyreproblemer. 500 gram kartofler indeholder en daglig dosis kalium;
magnesium er et sporelement, der er nødvendigt for proteinsyntese i kroppen såvel som til vævsregenerering;
selen, som giver skjoldbruskkirtlen. Dette sporelement påvirker immunforløbet, forhindrer for tidlig aldring;
calcium, der er nødvendigt for dannelsen af knoglevæv;
folinsyre, hvis tilstedeværelse bestemmer den korrekte celledeling, syntese af DNA og RNA. Hun er specielt nødvendig af gravide kvinder.

Som du kan se, er listen ret imponerende, og brugen af kartofler er uden tvivl. Det skal dog bemærkes, at alle disse stoffer er indeholdt i råknolde, som skal udarbejdes ordentligt.

Kogte kartofler med bevaring af næringsstoffer

100 gram kartoffel indeholder 80-85 kcal (det daglige behov for kroppen - 1800-2400 kcal afhængigt af alder, køn og besættelse). I knolde er der meget stivelse, som let absorberes af kroppen og har en omsluttende virkning.

Alle næringsstoffer i kartoflerne vaskes let ud med vand. Derfor kan knolerne efter rengøring ikke længere gennemvædes i lang tid, og i madlavning er det bedre at smide i kogende vand. Den største mængde vitaminer og mikroelementer opbevares i bagt kartofler eller kogt med huden, "i uniformer". Dette skyldes, at den mest nyttige del af en knol - det der er tættere på en skræl.

Det er de uniformerede kartofler, der anbefales at blive spist med forskellige kostvaner. Desuden indeholder jo mindre en kartoffelskål salt og fedt, jo mere nyttigt er det. Hvis fedt ikke er nok, er det bedst at fylde de kogte kartofler med oliven eller smør, du kan med knust hvidløg. Ernæringseksperter anbefaler at kaste 2-3 laurbærblade i panden, når man spiser knolde: så har skålen en gavnlig effekt på leddets tilstand. Kartofler kogt sammen med løvblad er nyttige til folk, der oplever hyppige hovedpine og tinnitus.

Kartofler i uniformer den mest nyttige

Desværre er pommes frites og en sund livsstil uforenelig. Men for roerselskere er der også en vej ud: du kan bage knolde på grillen. En anden måde er at stege de skiveskårne kartofler i høj varme (helst i olivenolie) i 10 minutter og derefter stuge i 10-15 minutter under et låg på en lille brand.

Anvendelsen af kartofler i traditionel medicin

Traditionel medicin har længe værdsat de regenererende og sårhelende egenskaber hos kartoffelknolde. Så for gastrit med høj surhed anbefales det at drikke et glas friskpresset kartoffelsaft i 10 dage om morgenen på tom mave. Behandlingsforløbet skal gentages 2-3 gange. Pausen mellem kurser er 10 dage. Men husk på, at saften mister terapeutisk virkning inden for 10-15 minutter efter spin. Knolde før klemning er bedre at ikke rengøre, men vaskes bare godt med en pensel.

Friskpresset kartoffelsaft hjælper med pankreatitis. I dette tilfælde er det nødvendigt i 5-7 dage tre gange om dagen, en halv time før måltider at drikke en blanding af 100 g kartoffel og 100 g gulerodssaft. En måned senere kan kurset gentages.

Mos kartofler, takket være stivelsen indeholdt i det, har en gavnlig effekt på gastrit og fordøjelsesforstyrrelser. Bagt kartofler, hvor der er meget kalium, anbefales til patienter, der gennemgår rehabilitering efter et hjerteanfald eller slagtilfælde.

Den berømte helbredsfares far Georges opskrift på at blive kvitt gallesten er kendt. Det er nødvendigt at koge et kilo kartofler i 6 liter vand i 3-4 timer. Når halvdelen af vandet fordamper, er kartoflerne knæet og efterladt natten over i vand for at lade blandingen afregne. I morgen drænes væsken, og bundfaldet kasseres. Den resulterende væske tages 2 spiseskefulde en halv time før måltider i 40 dage.

Indånding med damp af friskkogte kartofler er et bevist middel til hoste, kulde og bronkitis.

For dem der ønsker at tabe sig, kan du anbefale kartoffel kost: i tre dage skal du spise 500 g kogt "i uniformer" eller bages i kartoflerne uden salt og fedt. Som følge heraf mister du op til tre kilo overskydende vægt.

Ekstern anvendelse af kartofler

Rå kartoffelgruel har en antiseptisk, sårheling og regenererende virkning på huden. Rå kartoffel masker er nyttige i enhver alder. De hjælper med irritationer, ungdommelig acne, koger. C-vitamin, der findes i knolde, er en stærk antioxidant. Derfor rå ristede kartofler - bare en balsam til træt eller aldrende hud. Kartoffelmasker er et godt værktøj til løft og udjævning af fine rynker.

Maske af revet kartofler hjælper i forskellige situationer.

Hjælper dette værktøj og hævelse under øjnene. Mange kunstnere og direktører i Hollywood, der fører en bøhmisk livsstil, for at skjule varemærkerne på en tømmermænd, starter morgenen med en kartoffelmask. Hvis der ikke er tid, kan du ikke engang gnide kartoflerne, men tag to tynde skiver og læg dem på øjenlågene i 20 minutter.

Det er kun vigtigt at ikke overdrive det: en revet kartoffel er et aggressivt stof. For ikke at forårsage irritation på ansigts sarte hud, er det bedre at først prøve effekten af masken på håndleddet. Dem, der ikke bruger masker fra rå kartofler, anbefales at gøre svagere masker fra kogte.

Ristede rå kartofler er et bevist middel til korn. I dette tilfælde blandes det i lige proportioner med en revet løg, den resulterende masse sættes i sokkene om aftenen. Om morgenen bløder huden på benene i en sådan grad, at den kan fjernes uden problemer.

Skader af kartofler

Stadig kan kartofler være skadelige. Som allerede nævnt er pommes frites en ægte test for kroppen, næsten et gift. Det er også umuligt at spise gamle, skrumpede knolde, der allerede har spiret op: gift i sådanne kartofler akkumulerer - solanin, der forårsager diarré og opkastning. Hvis knoldene blev opbevaret i lyset og grønt, kastes de bedst væk eller som en sidste udvej forsigtigt afskåret de grønne områder.

Det anbefales ikke at misbruge kartofler og patienter med alvorlige former for diabetes: Stivelse er skadeligt for sådanne mennesker. Kan jeg få bedre af kartofler? Selvfølgelig kan du! Hvis det er mere end 300-500 gram om dagen, og endda stegt med fedt eller kød. Over tid vil elskere af sådanne retter uundgåeligt forvente en metabolisk lidelse.

Kartofler indeholdende store mængder nitrater er meget skadelige. Men fra hjemmelavede kartofler, kærligt dyrket, kogt eller bagt med huden - for kroppen er kun til gavn.

Fordelene ved kartofler til vores krop

For omkring 14 tusinde år siden introducerede de gamle indiske stammer fra Sydamerika kartoffel til kulturen, de spiste ikke kun det, men tilbad denne fantastiske grøntsag i mange år. Men før brugen af kartofler blev kendt for at lave mad, og han kom på franskbordet, indrettede franske kvinder deres hår (slutningen af det XVIII århundrede) og lavede buketter. I lang tid vidste de ikke, hvad kartoffel var god til i Tyskland, blandt eksotiske planter af paladsblomsterbede, blev kartoffelblomster betragtet som en hidtil uset luksus, det var aldrig engang sket for nogen at grave op rødder og spise. I mange lande i verden har kartofler ikke længe været rod på grund af brugen af grønne bær, som indeholdt frø, ikke af knolde. Derfor kaldte bønderne det et "fjendtligt æble" og nægtede at spise det, i mange europæiske lande er der endda kendt "kartoffelopløser". Men i Europa modtog kartoffelen alligevel en endelig anerkendelse, da den blev et stærkt redskab i kampen mod skørbukepidemien.

En sådan uventet helbredende virkning af kartofler forklares ved, at kartoffel C indeholder vitamin C, hvis mangel har bidraget til at afslutte skørbukepidemien i hele kontinentet. I dag er kartofler nummer to vegetabilske; i næsten alle verdenslande må ingen i lang tid bevise fordelen ved kartofler. Kartofler er uundværlige i madlavning, det er svært at selv tælle antallet af retter med denne vidunderlige grøntsag. At, om kartoflen er nyttig i dag, giver ingen tvivl, for det er faktisk: det andet brød på bordet.

Nyttige egenskaber af kartofler

De gode egenskaber ved kartofler skyldes den rige kemiske sammensætning. Protein, som er en del af kartoffel, indeholder de fleste aminosyrer, der er nødvendige for at opbygge proteinerne i menneskekroppen. Polysaccharider er repræsenteret af stivelse, der er op til 40%, foruden kartofler indeholder fructose, glucose og saccharose, er der pektiner og fibre, mikro- og makronæringsstoffer, folsyre og et helt sæt vitaminer. Kartoffelknolde indbefatter caroten, steroler og organiske syrer.

Er kartoflen skadelig?

I aspektet er kartofler: fordelene og skaderne er en egenskab af denne grøntsag, som kan være sundhedsskadelig. Alle dele af planten indeholder det giftige stof solanin; i knolde er det lidt, men med langvarig belysning, når kartoffelknolde bliver grønne eller spirer, dannes en stor mængde solanin. Sådanne rodgrøntsager er meget uønskede at spise, da de kan forårsage forgiftning. Imidlertid har forskere i de senere år etableret solanins anti-brænde og antiallergiske egenskaber, som er en del af kartoffel, hvilket gør det muligt at få stor fordel ved fremstilling af medicinske præparater.

Næsten alle vitaminer, der indeholder kartoffelknolde, er vandopløselige, så det er meget uønsket at tilføje en masse vand, når man laver kartofler, fordi alt det, der er sundt i kartoffel sammen med vitaminerne, simpelthen går ind i vandet. Desuden bør væsken, hvori kartoflerne blev kogt, ikke hældes; det er bedre at bruge det til fremstilling af supper eller saucer. På samme måde behøver du ikke holde skrællede kartofler i koldt vand, mange stoffer passerer ind i vandet, og vi mister de vigtigste vitaminer og mineralsalte, som kartoflerne er så rige med.

Nyttigheden af kartoffel, velkendte og ernæringseksperter. Blandt de mange fødevarer, er kartofler meget værdsat i kosten, som den vigtigste kilde til kalium, som spiller en stor rolle i normalisering af vandbalance og opretholdelse af hjertefunktionen. 500 gram kartofler opfylder det daglige behov for kalium i kroppen. Et sådant højt indhold af kalium bestemmer de vanddrivende egenskaber af kartofler. I nogle former for nyresvigt er kartoffel-æg kosten den eneste fornuftige løsning.

Fordelene ved rå kartofler

Brugen af rå kartofler har længe været kendt. Rå kartoffelsaft giver positive resultater i sygdomme i maven og tolvfingertarmen. Det velkendte japanske niche-system indebærer brugen af kartoffelsaft som en kræftsygdomme. Rå kartoffelsaft er god til hovedpine, halsbrand og kvalme, forstoppelse og dyspepsi. Nyttige egenskaber af kartofler forbliver, hvis kartoflerne er vasket godt og hoppet over med skræl gennem en juicer. Frayed rå kartofler anvendes meget i dermatologi til behandling af purulent eksem, dermatitis og andre hudsygdomme. For at gøre dette gnides friske kartofler et tykt lag på problemområdet og dækker med en serviet, der holder op til 4 timer, du kan hælde den tørrede komprimering med kartoffelsaft. Flere sådanne kompresser vil hjælpe med at slippe af med problemet for evigt.

Hvad er fordelene ved en ensartet kartoffel?

Kartoffel i en uniform er meget nyttig, skræl hjælper med at redde alle nyttige stoffer og vitaminer. I tilfælde af katarre i det øvre luftveje er det nyttigt at indånde par batterede, varme kartofler kogt i uniform. Sådanne kartofler anvendes i vid udstrækning til madlavning, til fremstilling af salater og vinaigrettes. Især nyttige bagt kartofler. I diæt af patienter med hjerte-og nyresygdomme injicerer diætister ofte usaltede bagt kartofler, hvis fordele skyldes det høje indhold af kalium. Til medicinske formål er det bedre at bruge røde sorter af kartofler.

Stivelse, der er fremstillet af kartofler, anvendes til medicin og til madlavning. Produktet har en omsluttende og anti-inflammatorisk egenskab, er et uundværligt værktøj til gastrointestinale sygdomme. Stivelse er desuden et uskadeligt naturligt fyldstof af pulvere og tabletter, grundlaget for pulvere.

Fordelene ved nye kartofler

Brugen af nye kartofler er uvurderlig. Ud over at være en separat skål med stor smag skyldes de sunde egenskaber ved nye kartofler det høje indhold af vitaminer og mineraler, fibre og organiske syrer.

Hvad er nyttigt for unge kartofler at forynge kroppen, de vidste i middelalderen. Hvis du koger nye kartofler, skal du grille den med æggeblomme, tilsæt mælk, du kan få en god nærende maske, der gør huden fløjlsagtig og elastisk, rette ret rynker. Masken pålægger stadig varm og inkuberes i op til 20 minutter. Til kosmetiske formål anvendes tørrede rå eller ubehandlede kartofler til solbrændinger eller simpelthen til tør hud.

Kogte kartofler er vant til at gøre en god hånd afhjælpe. Kartoflerne er malet med mælk, indtil der opnås en ensartet konsistens, varm, de er lagt på klud og indpakket i hænder. Denne wrap hjælper meget, når det kommer fra flammende og rødmet hud. Meget god til badets hænder, lavet af kartoffelstivelse. 100 gr. koldt vand, skal du opløse en skefuld stivelse, brygge kogende vand og fortyndes til en liter.

Anvendelsen af kartofler er enorm i madlavning, i folkemusik og traditionel medicin, i kosmetologi. I mange år er kartofler - en af de mest brugte produkter.

Hvad indeholder kartoffel: nyttige egenskaber og medicinske kvaliteter

For et sådant produkt, som kartofler, har alle længe været vant til, han tager stærkt positionen som "andet brød" og er til stede i hver enkelt persons kost. Der er mange opskrifter, hvor kartofler ikke kan erstattes af et andet produkt, hvilket gør det værdifuldt for værtinder.

Men piger, der er på en diæt, nægter ofte brug af dette produkt. Det er måske alle de argumenter, der blev anvendt på kartofler, hvilket absolut ikke er fortjent. Faktisk er en simpel kartoffel på ingen måde enkel, men meget nyttig og har mange nyttige egenskaber.

Hvad holder kartoflerne

Kartofler indeholder mange vitaminer.

Ikke så længe siden tog forskerne op på undersøgelsen af dette produkt og viste, at almindelige kartofler, som alle er så vant til, indeholder et kompleks af nyttige vitaminer og mikroelementer. Hvis vi taler om vitaminer, indeholder kartoflerne:

Ud over vitaminer indeholder kartofler:

kulhydrater;
fiber;
proteiner;
Pektiske stoffer;
Organiske syrer;
kalium;
phosphor;
jern;
Calcium.

Mange vil blive overrasket over, at kartofler er blevet anerkendt som mere gavnlige end kål, bananer og nødder, og alt sammen fordi alle de gavnlige stoffer, deres sammensætning og mængde er ideelle til en fuldstændig ernæring af menneskekroppen.

En hel del mennesker står over for problemet med kronisk træthed, stressede situationer, utilstrækkelig søvn, alt dette fører til depression. Hvis du regelmæssigt bruger kartofler, kan du forbedre dit helbred betydeligt, blive stærkere og stærkere. Ved denne kartoffel, hvis gavnlige egenskaber åbnes, ophører det aldrig at forbløffe.

Nyttige egenskaber

Før du taler om fordelene, er det værd at bemærke, at det afhænger af, hvorledes kartoflerne er kogte, afhængigt af de fordele, de vil medbringe.

Videoen vil fortælle om fordelene og skaderne fra kartofler:

bagt

Denne metode til madlavning vil være nyttig for dem, der ser deres figur, da bagte kartofler er meget lavt kalorieindhold. Derudover har kartoflen i dette præparat et højt indhold af kalium, og det er nødvendigt og nyttigt for humane muskler.

Læs: Solsikkeolie på tom mave: Indikationer for brug

Det vil være nyttigt og hypertensive patienter, da det er i stand til at reducere blodtrykket. Og for mænd skal der tages hensyn til skræl, da det har en gavnlig effekt på styrke.

I uniform

Kartoffelen i dens uniform er i stand til at fjerne toksiner.

Sandsynligvis en af de nemmeste måder at lave kartofler på, men samtidig den mest nyttige.

Denne kartoffel har et højt fiberindhold, hvilket bidrager til den normale funktion af mave-tarmkanalen.

Desuden fjerner det toksiner, er i stand til at normalisere blodsukkerniveauerne og reducere kolesterolniveauerne.

Hvis du koger kartoflerne på denne måde, vil den beholde alle de nyttige vitaminer og mineraler, og vil indeholde store mængder vitamin C, som hjælper med absorption af jern.

Og det er også nyttigt for blodkar, og det har selvfølgelig en beskyttende egenskab mod infektiøse og virussygdomme. Glem ikke, at dette vitamin er en stærk antioxidant, som forhindrer for tidlig ældning af kroppen.

Mange har hørt om fordelene ved nødder og frø, fordi de indeholder selen, det er kartoflerne, der er kogt i uniformet, er også rige på dette sporelement. Det er et virkelig nyttigt sporelement, der stimulerer metaboliske processer, styrker immunsystemet og har en gavnlig effekt på nervesystemet. Dette element er nødvendigt for hud, hår og negle, ikke kun for vækst, men også for et smukt udseende.

kogt

En ret kontroversiel mening kan skyldes kogte kartofler, og alt af den grund, at den har stivelse og alle dem, der følger figuren, nægter denne ret. Men til forsvar for denne fremstillingsmetode kan det bemærkes, at i størstedelen af stivelsen går i vandet i kogningsprocessen.

Undersøg ikke fordelene ved stivelse, som har en positiv effekt på mave-tarmkanalen, hvilket giver anti-inflammatoriske, omsluttende og blødgørende virkninger.

rå

Antiinflammatoriske processer kan aktivere rå kartofler.

Umiddelbart bør det siges om de fordele, der kan bringe huden, det betragtes som affald, og det er ikke givet behørig opmærksomhed.

Læs: Olivenolie til pancreatitis: funktioner i brug

Dette er helt forkert, fordi det indeholder en stor mængde af alle de vitaminer og mineraler, der er så nødvendige for kroppen. Hvis du ønsker at få alle næringsstoffer fra kartoffel, skal det spises bagt eller kogt i uniform.

Rå kartofler kan også aktivere antiinflammatoriske processer. Det bruges ofte som kompresser på steder med blå mærker og dermatologiske sygdomme. I tilfælde af at drikke juice, er han i stand til at slippe af med halsbrand og hjælpe med sygdomme i mave-tarmkanalen. I nogle tilfælde er kartoffel kontraindiceret og kan forårsage skade.

Misbruger ikke dette produkt, i dette tilfælde betyder det ikke meget, at en tilstrækkelig mængde, som vil gavne kroppen fra 200 til 300 gram pr. Dag. I tilfælde af kost er det værd at opgive kartofler til middag, ved frokosttid vil det kun medføre fordele.

Alle er bekendt, når kartoflen har en grønlig farve. Dette tyder på, at det indeholder en stor mængde solanin og skal kasseres. Dette stof er giftigt og i store mængder kan skade kroppen.

Det er nødvendigt at begrænse dig selv ved brug af pommes frites, da det i færd med at lave mad praktisk talt mister sin fordel, men det bliver kræftfremkaldende og skadeligt. Og også fra de stegte kartofler skal opgives til dem, der har sygdomme:

Leveren
Nyrerne;
mave;
Med forhøjet kolesterol.

Kontraindiceret i enhver form for:

Hypoacid gastritis;
Diabetes mellitus.

I alle tilfælde skal du overholde foranstaltningen og huske, at kartoflen kan give fordel i små mængder, og hvis du ikke bruger det korrekt, kan det forårsage skade.

Populær brug

Ristede kartofler og olivenolie vil hjælpe med eventuelle skader.

Der er et par opskrifter, der bruger kartofler, der har medicinske kvaliteter og kan hjælpe til genopretning af en bestemt lidelse.

Men det er altid værd at huske, at enhver sygdom kræver en lægeundersøgelse, diagnose og korrekt behandling.

Det er muligt at bruge disse opskrifter som en hjælpebehandling, og det vil være korrekt at konsultere en læge før brug.

Læs: Hvilke fødevarer har kollagen, spis med sundhedsmæssige fordele

Du kan bruge rå kartofler, som har en gavnlig effekt på menneskets hud. For eventuelle skader kan mulige sår eller forbrændinger, purulent acne, koger til dermatologiske sygdomme, kompresser anvendes.

Det skal være nødvendigt at gratulere kartoflerne på en fin rist og tilsæt olivenolie, anvende så vrøvl på de berørte steder. Den samme komprimering kan effektivt bruges til gigt og for betændelse i leddene. Men for at udjævne hudfarven og forbedre strukturen er det nok at tørre huden med et stykke kartoffel.

Ofte anvendes kartoffelsaft til behandling, hvilket er helt berettiget, da det indeholder mange nyttige stoffer. Det er i stand til at normalisere hæmoglobin, forbedre arbejdet i det kardiovaskulære system, nyrernes arbejde, reducere blodtrykket. Det bruges ofte til at behandle mavesår, mindst 500 gram pr. Dag, men det kræver høring af en læge.

En sådan nyttig drink har antiinflammatoriske, toniske, diuretiske, analgetiske, antimikrobielle virkninger. Også brug kogte kartofler i leveren, det vil hjælpe med koger. For at gøre dette skal du lave mad og derefter skrælle og knuse en lille mængde kartofler. Dernæst er det varmt i form af varme at fastgøre til det ømme sted i ca. 15 minutter.

Med samme præparat kan du bruge kartofler til bronkitis. For at gøre dette skal du knuse og som en komprimering anvende på brystet i form af varme, skal du holde det indtil kartoflerne er afkølet. For dem, der bruger kostvaner, er en afkok af kartofler i en uniform egnet, det brænder fedt perfekt.

Og også denne afkogning vil være nyttig for dem, der forsøger at komme ud af faste, det vil bidrage til at etablere processerne i mave-tarmkanalen og bidrage til hurtig genopretning af styrke. Denne afkogning bruges i hjertesygdomme og hypertension, som er i stand til at normalisere og forbedre arbejdet og reducere trykket. Brug en afkogning til gigt, som gør det muligt at fjerne den alvorlige tilstand af leddene.

Hvis du ændrer diætmetoderne til madlavning af kartofler, vil det ikke kun give kroppen en næringsstof, men også lade dig spise velsmagende og varieret. Derudover kan du altid finde den rigtige opskrift ved hjælp af sunde kartofler, som vil gavne og fremme genopretning.

Fortæl dine venner! Fortæl om denne artikel til dine venner i dit yndlings sociale netværk ved hjælp af sociale knapper. Tak!

Kartofler i uniform. Nyttige egenskaber, madlavning opskrifter

Det vides at madlavning ikke kan forestilles uden grøntsager som kartofler. Til dette formål egnede halvfaste, hårde og melede sorter. Salater er lavet af hårde knolde og stegte; halvfast bagt i skræl; pulverformige kød forberede kartoffelmos, supper, dumplings og andre bleu.

Hvad er de fordelagtige egenskaber ved en jakke kartoffel?

Ved hjælp af huden bliver alle vitaminer og næringsstoffer gemt. Steam af knuste kartofler, der er svejset i uniform, er meget nyttig, når de inhaleres til sundhed for mennesker, der lider af forkølelse. Også jakke kartofler er meget udbredt i madlavning til fremstilling af vinaigrettes og salater. Det vides at mange diætister injicerer i diæt af mennesker med nyre- eller hjertesygdom, bagt kartofler i uniform. Røde sorter er bedst til dette formål.

I denne artikel vil vi diskutere nogle af retterne fra kartoffel i sin uniform. Her for eksempel en sådan opskrift.

Tun Tunnel kartofler

For at forberede denne opskrift skal du forberede fire kartofler, 200 gram konserveret tun, 150 gram hytteost med løg (græsk), salt, sortbundet peber, en spiseskefulde mayonnaise, 60 gram cheddarost (revet).

Skyl kartoflerne grundigt, hug dem med en gaffel på flere steder. Indpakker hver knol i en serviet og bages i mikrobølgeovnen med fuld effekt i ca. 15 minutter til fuld blødhed, omdrejning om 7 minutter. Skær derefter kartoflerne og sæt dem til side. Fjern derefter pulpen fra dem med en ske og læg den i en beholder, og læg kartoflerne selv separat. Forbered nu hakket kød fra denne pulp, hytteost og tun, peber, salt, tilsæt mayonnaise og bland grundigt.

Fyld kartoflerne med hakket kød, drys med revet ost ovenpå. Derefter dækker dine kartofler med tidligere afskårne toppe og foldes ind i en ikke meget dyb skål til mikrobølgeovnen. Kog kartoflerne i en tun jakke ved fuld effekt i fem minutter (kødet skal varme op godt, men osten bør ikke smelte).

Bagt kartofler i uniform

Tag seks knolde kartofler, fire spiseskefulde bord majones, 100 gram revet hård ost, jordet sort peber, salt og vegetabilsk olie til smøring.

Skyl kartoflerne grundigt, tør og kog dem i uniform. Derefter skæres hver kartoffel i to dele og fjerner pulpen fra den.

Kombiner det med revet ost, mayonnaise, peber og salt. Bland grundigt. Fyld derefter det med kartoflerne og sæt i en bagefad smurt med vegetabilsk olie. Send nu skålen til den forvarmede ovn i 20 minutter (temperatur 180-200 grader).

Serveres en fuldt kogt skål med friske grøntsager.

Bagefyldte, ikke-kogte kartofler

Tag otte mellemstore kartofler, 200 gram bacon, 100 gram forrevnet ost, to rå æggeblommer, 100 gram smør, en spiseskefuld citronsaft, frisk persille, vegetabilsk olie og salt til smag.

Kartoffelknolde, efter vask, tørres grundigt med et papirhåndklæde eller serviet. Bland vegetabilsk olie med salt, hvis det ønskes, tilsættes hvidløg til smag. Nu gnider hver kartoffel den resulterende blanding. Forvarm ovnen (200 grader) og bage dine kartofler til klar (en og en halv time). Derefter skal du fjerne, afkøle og omhyggeligt skære kartoflerne i halvdelen, og fjern kerneen med en ske. Let salt.

Kartoffelmos mos, tilsæt smeltet smør, piskede æggeblommer og sæson med citronsaft, salt. Eventuelt kan du krydre dine yndlings krydderier.

Skær baconet i små terninger, steg den til guldbrun og bland den med den færdige kartoffelmasse. Start med en sådan masse kartofler, læg dem på et bageplade og drys med revet ost. Bag skålen, indtil skorpen bliver rød.

Vask den friske persille, hugg og drys fadet inden servering.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kartofel-v-mundire-polza-i-vred.html

Fordelene og skaden af kartoffel i uniform. Kontraindikationer og forberedelse

Kartofler er de mest populære grøntsager og findes på bordet i mange lande rundt om i verden. Den nemmeste madlavningsmetode er en kartoffel kartoffel. Denne ret forårsager imidlertid en masse kontroverser om dens egenskaber. Lad os finde ud af om kartoflen er nyttig, hvad er fordel og skade, og hvordan man laver det korrekt.

Den kemiske sammensætning af kartofler med skræl

Grøntsagerne er stivelse. Men i kartoffel er der også en betydelig mængde gavnlige vitaminer og stoffer. Per 100 g kartoffel i uniformet står for:

proteiner - 2,9 g (3,54% af det daglige krav);
fedtstoffer - 0,1 g (0,15%);
kulhydrater - 13,9 g (10,86%);
Kostfibre - 3,3 g (16,5%);
vand - 77,8 g (3,04%).

I sammensætningen kan du finde vitaminer fra gruppe B, vitamin C, K.

Kartoffelen i dens uniform indeholder næringsstoffer:

Indholdet af kobber og mangan i 100 g er mere end halvdelen af den daglige norm og jern - 34%.

Fordelene

Hvad er nyttige kartofler? Den største fordel ved denne skål er uden tvivl en rig kemisk sammensætning. Det indeholder alle de væsentlige elementer og vitaminer, som kroppen behøver.

De fleste af disse vigtige ingredienser findes i grøntsagshuden. Af denne grund værdsættes kartofler kogt i deres uniformer meget højere end almindeligt kogte.

Kogte kartofler er også kendt for deres lette diuretiske egenskaber og forbedrer nyrefunktionen.
Kartoffel i uniform er længe blevet brugt i folkemedicin. For eksempel opvarmes en varm tortilla af den, som er placeret i bronchialområdet, godt og hjælper med at bekæmpe symptomerne på bronkitis.
Siden barndommen husker mange af os indånding af kogte kartofler med forkølelse, forkølelse eller problemer med åndedrætssystemet.
Vand fra madlavning denne skål bruges ofte som en ekstra næringsstof sammensætning til vanding indendørs planter.

Yderligere en informativ video om brugen af kartoffel i uniform:

På trods af alle de positive og gavnlige egenskaber har han nogle skadelige egenskaber.

Hvis grøntsagen allerede er begyndt at virke spirer, skal du i hvert fald ikke spise den.

Kontraindikationer

Individuel intolerance.
Alvorlige former for sygdomme i mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet.
Diabetes mellitus.
Alvorlig fedme.
Mindre nedsat surhed i maven.

I sådanne tilfælde bør du konsultere din læge og undgå forsøg.

Hvordan man laver mad for at holde sunde egenskaber?

For at bevare alle fordelene ved kartofler så meget som muligt er det vigtigt at observere flere anbefalinger under fremstillingsprocessen:

Den vigtigste faktor ved at bevare fordelene er kogetiden. At klippe det, hvis det er muligt, vælger små knolde af samme størrelse. Hvis kartoflen er stor, kan du klippe den i 2 eller 4 dele, men du skal forstå, at dette vil miste nogle af de vigtige elementer.
Det andet vigtige aspekt er salt. For at grøntsagerne under madlavning skal kunne holde den gavnlige sammensætning så meget som muligt, skal du tilføje lidt salt efter kogning. I dette tilfælde vil produktets porer, der åbner under temperaturens virkning, indsnævres, og du vil undgå tab af vigtige vitaminer og næringsstoffer.
Det er selvfølgelig vigtigt at bruge unge kartofler af høj kvalitet uden grønne pletter, spirer, berørte områder.

Kog det som følger:

Skyl kartoflerne grundigt med en hård svamp.
Læg kartofler i en gryde, hæld vand over det.
Sæt på medium varme, koge.
Efter kogning af salt til smag.
Kog indtil kogt. Du kan tjekke det med en gaffel eller kniv. Hvis kartoflerne indenfor er bløde og nemme at gennembore, er skålen klar. Tilberedningstiden afhænger af kartofflets størrelse. I gennemsnit er det 15-20 minutter.
Efter madlavning skal du dræne vandet, afkøle kartoflerne lidt, og den perfekte sideskål er klar.

Vi tilbyder at se en video om, hvordan man laver kartofler i en uniform:

Kartoflen i dens uniform er en af de letteste at forberede, men velsmagende og sunde retter til ethvert bord. Vælg produkter af høj kvalitet, følg anbefalingen for madlavning og få et gebyr af nyttige og nødvendige vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Og glem ikke, at vi er, hvad vi spiser.

http://na-mangale.ru/v-mundire-polza-i-vred.html

Jacket Potato Nyttige Egenskaber

Kartofler i uniform. Nyttige egenskaber, madlavning opskrifter

Hvad er de fordelagtige egenskaber ved en jakke kartoffel?

I denne artikel vil vi diskutere nogle af retterne fra kartoffel i sin uniform. Her for eksempel en sådan opskrift.

Tun Tunnel kartofler

Bagt kartofler i uniform

Tag seks knolde kartofler, fire spiseskefulde bord majones, 100 gram revet hård ost, jordet sort peber, salt og vegetabilsk olie til smøring.

Skyl kartoflerne grundigt, tør og kog dem i uniform. Derefter skæres hver kartoffel i to dele og fjerner pulpen fra den.

Serveres en fuldt kogt skål med friske grøntsager.

Tag otte mellemstore kartofler, 200 gram bacon, 100 gram forrevnet ost, to rå æggeblommer, 100 gram smør, en spiseskefuld citronsaft, frisk persille, vegetabilsk olie og salt til smag.

Kartoffelmos mos, tilsæt smeltet smør, piskede æggeblommer og sæson med citronsaft, salt. Eventuelt kan du krydre dine yndlings krydderier.

Vask den friske persille, hugg og drys fadet inden servering.

Kartofler kaldes herbaceous flerårige af familien Solanaceae og dens knolde. Frugter er giftige kartofler, er små runde bær, der ligner frugterne af Physalis eller små tomater. Kartoffelknolde varierer i størrelse og form, afhængigt af sorten er der runde, aflange eller månedige, størrelsen på et kyllingæg og når op til en halv kilo (kalorizator). Ud fra et biologisk synspunkt er en knol en overgroet nyre, som består af celler fyldt med stivelse, med en tynd hud. Farven på kartoffelsskallet er praktisk taget hvid, sand, pink og rødviolet; knoldens kød er hvid, fløde eller gul.

Fødselsstedet for kartofler er Sydamerika, hvor den næringsrige rodafgrøde blev brugt næsten 10 tusinde år siden. Indtil nu er der i nogle dele af Bolivia vildt kartoffelbuske. I Europa optrådte kartoffel i midten af XVI århundrede med de spanske conquistadors, kom til Rusland takket være Peter I i slutningen af XVII århundrede, blev det først brugt i adelige familier. I øjeblikket dyrkes kartofler som en årlig plante, i andet år forlades de kun for at opnå frø. Kartofler indtager en af de førende steder på listen over kendte og ofte anvendte fødevarer.

Kalorie kartoffel

Kalorieindholdet i kartofler er 76 kcal pr. 100 g produkt.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber af kartofler

Kartofler består hovedsageligt af stivelse, der er et velafbalanceret sæt af aminosyrer, vitaminer B, C, H og PP, folsyre samt næsten alle nyttige mineraler: kalium, calcium, magnesium, zink, selen, kobber og mangan. jern, chlor og svovl, jod, chrom, fluor, molybdæn, bor og vanadium, tin og titan, silicium, kobolt, nikkel og aluminium, fosfor og natrium. Kartofler indeholder meget kalium. Kartofler hjælper med at reducere kolesterol i blodet og forhindre forekomsten af kolesterolplaques på væggene i blodkarrene. Den cellulose, der er indeholdt i produktet, er ikke aggressiv og irriterer ikke maven, derfor er kogte kartofler inkluderet i menuen for personer, der lider af gastritis og et sår. Kartoffel er nyttig for dem, der har sygdomme forbundet med metaboliske lidelser, fordi produktet i kroppen virker som alkali, der neutraliserer syrer. Derfor anbefales kartoffelskåle til personer med gigt og gigt, nyresygdomme.

Kartofler kogt i deres skind, kogt i deres skind eller bagt, er mest nyttige, og næsten alle vitaminer og mineraler er bevaret i dette produkt. Mashed hot kartofler - en fremragende komprimere fra hoste, vil også hjælpe med eksem og inflammatoriske sygdomme i huden. Rå kartofler, revet, anvendt til forbrændinger, svampe og erysipelas læsioner, det har en beroligende og helbredende virkning.

Kartofler er høje i kalorier og indeholder en masse stivelse, så folk, der er tilbøjelige til fedme og har diabetes, bør afholde sig fra overdreven forbrug. Det anbefales ikke at spise knolde med grønne områder, da solanin under påvirkning af lys i kartofler dannes - et stof, der er giftigt for mennesker.

Slankende kartofler

På trods af indholdet af kartofler med højt kalorieindhold er det ofte inkluderet i menuen med kost og fastende dage, der kombinerer kompetent med andre produkter. Kartoffeldiet, kaliumdiet, sultediet - disse og andre næringsprincipper hjælper med at tabe sig eller holde vægt normalt.

Udvælgelse og opbevaring af kartofler

At vælge en kartoffel, du skal være opmærksom på udseende af knolde, forsøger ikke at blive grøn, med øjne og uregelmæssigt formede kartofler. Kartoflerne skal helst være tørre, med glat hud, uden udskæringer og plaques.

Kartoffelsorter til forskellige retter

For at kogte kartofler skal vise sig smuldrende og duftende og kartoffelmos - øm og luftig, skal du vælge visse sorter af kartofler med højt indhold af stivelsesholdige stoffer. Bronnitsky, Sineglazka, Messenger, Blue, Weaving, Bane, Lorch, Tempe er nogle eksempler på kartofler, der bedst bruges til kogning og bagning i ovnen. Varianter med lavt stivelsesindhold er et glimrende valg til fremstilling af supper og salater. Det er sådanne sorter som: Leader, Kiev, Effekt, Nevsky, Svitanok, Kalinka, Red Scarlet. For at bevare formen af kartoffelstykker under stegning er det nødvendigt at vælge sorter med et højt indhold af tørstof, det vil sige Kolobok, Impala, Feloks, Bryansk tidligt. Normalt til stegning vælges sorter med rødlilla hud og gul kerne, inden de koges, skal hakkede kartofler vaskes med koldt vand for at vaske overskydende stivelse og derefter tørres, og skiverne holder sig ikke sammen.

Glade ejere af landkældre opbevarer kartofler i æsker med sand, så produktet ikke spiser og fryser ikke selv i ekstreme frost. Almindelige beboere i lejligheder, hvis der er et stort udbud af kartofler, skal du gemme det i et køligt sted (fx på den glassed-in balkon), og sørg for, at ingen fugt.

Kogte kartofler

Få grøntsager kan sammenlignes med kartofler ved hjælp af antallet af opskrifter, der anvendes over hele verden, kartofler koges, stegt, bages, bages, steges, tilsættes supper, gryder og salater, det er grundlaget for bagt tærter, fyldstoffer til tærter og dumplings, burgere er lavet af det, pandekager, dumplings og dumplings. Retter fra kartofler, såvel som usædvanlige kombinationer og nye genstande er på udkig efter i vores afsnit Opskrifter.

Se mere om kartoffel, dens fordele og skader, i videoen af telecast "On the Most Important".

Kopiering af denne artikel helt eller delvist er forbudt.

Nyttige egenskaber af kartofler

Citron - nyttige egenskaber

Kartoffel - nyttige egenskaber

Kartofler - et produkt med en meget vanskelig overraskende skæbne. Vores folk har oprørt sig imod ham i lang tid.

Kompliceret, kontroversiel, men i dag krystalliserede en sådan stærk kærlighed til det russiske folk for dette produkt i 200 år, begyndende fra Alexei Mikhailovits tid, da kartoflen blev kaldt andet end "fjendtlig æble".

Og i andre lande havde disse stivelsesknolde en hård tid. I 1630 forbød det franske parlament kartofler på grund af dets toksicitet. Diderot betragtes som sådan uhøfligt og beskeden. Men disse er franskmændene - i århundreder var de den mest omhyggelige nation med hensyn til mad.

Ernæringsværdi af kartofler

Hvis der er et produkt i verden, der kan fodre en person i mangel af anden mad, så er det kartoflen. Tag et kig på kartens næringsværdi af kartofler og nogle andre produkter. Hun forklarer meget.

Når den spises ret hurtigt, kommer følelsen af mæthed på grund af stivelse. Men kartofler er ikke kun en fremragende kulhydratkilde. Den indeholder en masse kalium og vitamin C og let fordøjelige proteiner - et byggemateriale til celler, væv og muskler.

Blandt de gode egenskaber af kartoffel har en lille diuretisk effekt på grund af den høje koncentration af kalium og lavnatrium. Og den specifikke mineralsammensætning gør denne rodgrøntsager til nyrerne og det kardiovaskulære system.

Du har sikkert hørt, at kartofler, der er bagt eller kogt med hud (i uniform) anses for de mest nyttige. Faktisk koncentreres en stor mængde værdifulde stoffer, såsom kalium og ascorbinsyre, i selve huden og direkte i lag af papirmasse.

Selvom det er bedre at fjerne skindet fra en købt kartoffel - hvem ved hvordan det blev sprøjtet bortset fra de ekstra øjne.

Ascorbinsyre (C-vitamin) er nødvendig af kroppen for immunbeskyttelse, opretholdelse af energi og optimisme samt for effektiv bekæmpelse af skadelige frie radikaler.

Det er gennem kartofler, at vi ofte supplerer lagre af C-vitamin, fordi vi spiser det meget oftere end for eksempel citroner, appelsiner eller solbær. Desværre fordamper dette vitamin ekstremt hurtigt. I knolde, der overlevede overvintring, bliver det mindst 6 gange mindre.

Hvad er god kartoffel?

Redning hypertensive

Hypertensive afhængighed af kartofler kan redde liv. Deres kostplan bør indeholde så lidt kød som muligt, fordi det indeholder aminosyre tyrosin, som bidrager til udviklingen af trykstigende hormoner.

Animalske produkter vil med succes erstatte kartofler, men kun hvis du lider af diabetes. I dette tilfælde bør denne nyttige rodgrønsag ikke forekomme på bordet for ofte.

Kartoffel afkog for vitalitet

Sæsonafhængig depression, træthed, manglende motivation, lav ydeevne - alt dette behandles med kartoffel bouillon. Om morgenen på tom mave drikker 1 glas varm bouillon. Dette værktøj er mere nyttigt end moderne maskinteknikere. Det vil returnere klarhed om tanker og tidligere entusiasme.

Kartoffelindåndinger

Vores mødre og bedstemødre kender denne opskrift af hjertet. En tøs næse, ondt i halsen og en stærk hoste behandler helbredende kartoffel damp. Kog kun kartoflerne i en lille gryde, dække med et håndklæde og ånde i nogle minutter over dampen.

Når sinus traditionel medicin anbefaler at pålægge varme kartofler frisk skåret på de betændte næse bihuler. Her er der brug for omhu: i tilfælde af akut betændelse ledsaget af alvorlig smerte og hævelse er enhver opvarmning forbudt.

Kartoffel Gastroenterologi

I folkemedicin er almindeligt anvendt juice fra rå kartofler til behandling af halsbrand, gastrit og mavesår med høj surhedsgrad. Dette er på trods af, at det i store mængder kan være skadeligt og endog giftigt.

Men kartoffelsaft, dets sunde diætkvaliteter og regler for administration er genstand for en særskilt artikel, der vises på stedet i den nærmeste fremtid.

Dietary horror story

Tag næsten ethvert kostprogram, og du vil virkelig være ked af potatiserne. Fans af sund spisning fordeler generøst slaps til dette nærende og sunde produkt. Han er belastet med indhold af højt kalorieindhold, usædvanlig skade på en slank figur og andre synder.

Faktisk er kartoffel i sig selv et godt og slet ikke skadeligt produkt. Det absorberer kun animalske og vegetabilske fedtstoffer godt: mælk, smør og solsikkeolie. Men vi stræber stadig efter at smag vores yndlings kartofler med mayonnaise, fede sauce, ketchup. Her har du den rigtige årsag til kostholdige kartoffel opaler.

For længe siden gennemførte det amerikanske landbrugsministerium en omfattende undersøgelse af amerikanernes kost. I to år var eksperter i stand til at indsamle oplysninger om mere end 10.000 mennesker.

I et land, hvis befolkning består af 55% af de mennesker, der lider af fedme, viste kartoffelelskere sig at være næsten de mest slanke. Faktisk er sund mad, rig på kulhydrater, meget nærende og meget mindre kalorieindhold end kødprodukter.

Kartofler rehabiliteret!

Som rapporteret af BBC News Broadcaster er amerikanske videnskabsmænd klar til fuldt ud at rehabilitere kartofler, som mange ernæringseksperter så længe har afvist og råder især over overvægtige patienter til at fjerne denne rodgrønsag fra kosten.

Den elskede grøntsags skæbne af mange russere var bekymret over universitetets personale. Scranton under ledelse af Dr. Joe Vinson. Den bevidste lærer indrømmede, at han var blevet antændt med retfærdig vrede efter at have læst en modstanders artikel i medicinsk journal om farerne ved kartofler.

Vinson var i mange år engageret i undersøgelsen af naturlige antioxidanter, så han kunne ikke være enig med denne udtalelse.

Det to-måneders eksperiment blev som sædvanlig opstillet hos mus, der lider af højt blodtryk. Hvert dyr spiste mindst 2 kartofler om dagen, hvilket er rigtig meget i forhold til dets vægt. Der blev ikke observeret nogen stigning i kropsvægt og blodsukker.

Det viser sig, at du kan og bør spise kartofler næsten dagligt. Forskere har fundet i det biologisk aktive stof, hvilket gør det muligt at styrke immunforsvaret. Med en korrekt udvalgt menu forårsager kartofler ikke fedme, fordi de indeholder få kalorier, der er ikke noget kolesterol, men mange vitaminer fra gruppe B.

Joe Vinson anbefaler at være opmærksom på røde og lilla kartofler, da der endnu ikke har været et fyldig forsøg med hvide kartofler. Især godt, siger den amerikanske forsker, at spise kartofler, kogt i uniform, fordi det er i skræl, at næringsstoffer er koncentreret.

"Hvis du ikke regelmæssigt spiser stegte kartofler eller salte chips, behøver du ikke bekymre dig om vægtforøgelse," konkluderede Dr. Vinson.

Ifølge informationskanalen "16 WNEP" tiltrak resultaterne af kartoffelforskningen opmærksomheden fra American Chemical Society og American Potato Council. De vil bidrage til yderligere forskning.

Gul kartofler - den mest nyttige

Bortset fra det fantastiske udvalg af sorter, kan alle spiselige kartofler opdeles i 2 typer - med hvidt og gult kød. Og hvis europæere er meget pænere end førstnævnte, så i rovdyrets betingede hjemland af mange russere, vælger rodafgrøden på øen Chiloe, som er lokaliseret i Chile, gule kartofler.

Gul farve er et tydeligt tegn på en høj koncentration af beta-caroten, et stof der er ansvarlig for god vision, smuk hud og langvarig ungdom.

Hvis du ikke ved, hvad der er mere at lave af denne nye fra kartofler, skal du være opmærksom på opskrifterne fra det hviderussiske køkken. Der er mere end 200 kartoffelretter i den: bedstemor, kamyaki, drachena, komoviki, pandekager, dumplings, dumplings, grød, taukanytsa og så videre.

Interessant, og blandt mine læsere er der fans af kartofler?

Andre interessante artikler:

Kartofler er en af de mest almindelige og elskede grøntsager af vores, såvel som en vigtig fødekilde til en betydelig del af befolkningen på vores planet. Dens gavnlige egenskaber er ikke kun i skålens fremragende smag, men også i evnen til at forbedre fordøjelseskanalen, reducere kolesterolniveauet i blodet, sikre et sundt hjertefunktion, forhindre dannelsen af kræfttumorer og lavere blodtryk.

Ernæringsværdi af kartofler

I dag er det svært for os at finde vores menu uden denne grøntsag. Potenternes gavnlige egenskaber skyldes primært den mangfoldighed af vitaminer, mineraler og vitale organiske forbindelser, der udgør den.

En mellemstor vegetabilsk indeholder 164 kalorier, 0,2 g fedt, 0 g kolesterol, 37 g kulhydrater, 4,7 g fiber og 4,3 g protein. Den samme del giver kroppen en 2% af det daglige calciumbehov, 9% jern, 30% vitamin B-6, 51% ascorbinsyre, 25% kalium og 12% magnesium samt nikotinsyre og folinsyre, fosfor, cholin og zink.

Minerale stoffer

Ved regelmæssig brug af kartoffelknolde får en person en betydelig forsyning af vand og ioner i kroppen på grund af det høje indhold af kalium i produktet. Den højeste koncentration af dette væsentlige element er i skræl og straks under det, så brugen af ikke-lempede kartofler er meget nyttig. Foruden kalium indeholder vegetabilsk calcium, jern og fosfor.

De gode egenskaber ved kartofler skyldes også den store mængde C-vitamin, der er indeholdt i den - ca. 17 mg askorbinsyre pr. 100 gram af produktet, derudover indeholder den også vitaminerne A, B og P.

Denne grøntsag er en ideel kilde til stivelse (ca. 17%), som er i stand til at forhindre udviklingen af kræftceller, reducere sukkerindholdet og forbedre immunsystemet.

På trods af den meget store størrelse kartoffelknolde nås vandindholdet i dem fra 70 til 80% af den samlede vægt, så den fælles tro på at du kan få vægt af flere kartofler er urimelig. Selvfølgelig, hvis kogte retter indeholder en for stor mængde smør, eller en person spiser pommes frites med højt indhold af fedt og kolesterol, eller ofte spiser kartofler i store portioner, bliver det nemt at genoprette.

Nyttige egenskaber af kartofler

Brugen af forskellige grøntsager og frugter reducerer som regel sandsynligheden for at udvikle mange alvorlige sygdomme. Talrige undersøgelser udført i forskellige dele af verden viser, at stigende forbrug af vegetabilske fødevarer reducerer sandsynligheden for fedme og dødelighed generelt, samt risikoen for diabetes, hjertesygdomme og kræft, og forbedrer også udseendet af en person, øger sit energiniveau og hjælper miste de ekstra pund. Alt dette gælder også for almindelige kartofler.

På grund af de mineraler, der findes i grøntsager - jern, fosfor, calcium, magnesium og zink - er en af de gode egenskaber ved kartofler vækst og vedligeholdelse af det normale menneskelige skelet samt at sikre styrken af knoglevæv. Derudover spiller zink og jern en vigtig rolle i dannelsen af kollagen, hvilket giver bindevævets elasticitet og styrke og dermed sundheden af leddene, brusk, ledbånd og hud.

Potatoernes gavnlige egenskaber kan bruges til forebyggelse af maligne tumorer - det gælder de røde og brune røde sorter (søde kartofler). Høje niveauer af flavonoider og vitamin A kan beskytte folk mod udviklingen af mange kræftformer. Desuden viser resultaterne af eksperimenter fra Agricultural Research Service, at quercetin, som er en del af kartoffel, har antitumoregenskaber.

De gode egenskaber af kartofler er først og fremmest tilvejebragt af fiber, kalium, C-vitamin og B-6 indeholdt i den samt det fuldstændige mangel på cholesterol, som følge af hvilken "motoren" af den menneskelige krop fungerer normalt. Ifølge resultaterne af en undersøgelse havde deltagere, der indtog 4069 mg kalium pr. Dag, en 49% lavere døds sandsynlighed end hjerte-kar-sygdomme end de personer, der forbruges mindre af dette stof (1000 mg). Derudover hjælper kartoffelfibre med at reducere den totale mængde kolesterol i blodet og derved reducere sandsynligheden for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, og vitamin B-6 forhindrer akkumulering af homocystein, hvor et overdreven niveau kan føre til skade på blodkar, trombose og andre sygdomme.

Forbedre hjernens aktivitet og styrke nervesystemet

Den næste fordelagtige egenskab af kartoffel er at bevare det menneskelige neurologiske helbred. Vitamin B-6 i produktet fremmer dannelsen af kemikalier som serotonin, dopamin og norepinephrin. Med andre ord hjælper spise kartofler med at komme ud af depression eller stress, og et højt kulhydratniveau i en grøntsag hjælper med at opretholde det krævede niveau af glukose i blodet, hvilket er vigtigt for hjernens normale funktion.

Ud over de ovennævnte fordelagtige egenskaber af kartofler er brugen af denne grøntsag nødvendig for:

Kartofler og dens gavnlige egenskaber

Mange ernæringseksperter anser kartoffel som et af de mest skadelige produkter til kropsform og krops sundhed. Men for nylig har britiske forskere fundet ud af, at denne rodafgrøde er rig på vitaminer, fibre og sporstoffer, så det "overhaler" mange andre frugter og grøntsager i henhold til disse kriterier.

Så det er bevist, at der er brug af kartofler. Og nu vil kvinders websted for byen Orekhovo-Zuyevo fortælle dig mere detaljeret hvad det er. Du vil også lære i hvilken form du har brug for at spise kartofler, så dens vidunderlige gavnlige egenskaber manifesteres fuldt ud.

Ifølge resultaterne af adskillige undersøgelser blev det bevist, at almindelige kartofler, der blev spist og spist regelmæssigt af hele generationer af vores borgere, er et helt kompleks af nyttige vitaminer og mikroelementer. Disse er sukker, proteiner, mineralsalte (calcium, kalium, jern, fosfor), organiske syrer, vitaminer C, B1, B2, B6.

Derudover kombineres alle disse stoffer i kartoffel så harmonisk, at de er ideelle til en fuldstændig ernæring af menneskekroppen. Et eksempel er, at kartofler er meget mere nyttige end kål, bananer og endda nødder.

Moderne hverdag er fyldt med stress, som ofte bliver til depression, ender i søvnløshed og kronisk træthed. Derfor vil jævnligt at spise kartofler gøre dig stærkere og mere modstandsdygtig, øge din arbejdskapacitet.

Du kan lave mange forskellige velsmagende retter fra kartofler, og brugen af kartofler afhænger af madlavningsmetoden. Hvad er brugen af kartofler i forskellige fortolkninger?

Bagt kartofler: god

Fordelen med bagt kartofler er, at det er meget lavt kalorieindhold. Men det er meget velsmagende og elsket af mange mennesker. Af de gavnlige egenskaber kan vi notere det høje indhold af kalium i bagt kartofler, hvilket er nødvendigt for vores muskler. Med sin mangel i kroppen begynder kramper ofte. Selv bagt kartofler kan reducere trykket hos hypertensive patienter, og hudens hud har en positiv effekt på mandens styrke.

Der er flere populære opskrifter med bagt kartofler. For eksempel, når koger skal vedhæftes en varm skrællet og knust kartofler til det ømme sted i 10-15 minutter. Med bronkitis påføres en sådan puree på brystet i form af en komprimering, indtil den køler helt ned i 7-10 dage.

Ideelt set skal kartofler bages på ilden. Men moderne husmødre til madlavning af sådanne retter er meget udbredt ovn. Bages grundigt vaskede kartofler i ovnen ved en temperatur på 100-120 grader i ca. 50 minutter. Der er det, hvis du ikke vil tilføje kalorier med smør, kan du med grønne og sort peber.

Anvendelsen af kartoffel i uniform

Den mest nyttige betragtes som en kartoffel i sin uniform. Denne ret indeholder 5 gange mere fiber end bananer. Cellulose er plantefibre, der er nødvendige for normal funktion af mave-tarmkanalen, for eksempel hjælp til forstoppelse og fjernelse af toksiner. Det sænker også kolesterol og hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet.

Også brugen af kartofler i uniform skyldes bare en utrolig mængde vitamin C, som hjælper kroppen med at absorbere jern, det er nødvendigt for blodkar, beskytter os mod virale og infektionssygdomme og meget mere. C-vitamin er også en stærk antioxidant, der bekæmper frie radikaler og forhindrer for tidlig aldring af kroppen.

De gode egenskaber af en kartoffel i en uniform slutter ikke der. Denne skål indeholder også selen, og i store mængder end i nødder og frø - dette sporelementets rekordholdere. Hvad er nyttigt selen? Det styrker kroppens immunsystem og øger modstanden mod forskellige sygdomme, herunder virale. Det forbedrer nervesystemets funktion, stimulerer metaboliske processer, er nødvendig for skønheden i hud, hår og negle.

Et afkok af ubehandlede kartofler er fantastisk til at brænde fedt og komme ud af faste, det er nyttigt for gigt, hjertesygdomme og hypertension.

Fordelene ved kogte kartofler

Kogte kartofler anses for at være de mest nyttige af alle andre retter fra denne grøntsag. Dens regelmæssige brug normaliserer mange funktioner i kroppen. Som vi ved, indeholder kartoflen en hel del stivelse, hvilket ikke er meget nyttigt for figuren.

Men på den anden side har kartoffelstivelse antiinflammatoriske, blødgørende og omsluttende egenskaber i sygdomme i mave-tarmkanalen. Det beskytter maven og tarmene mod de skadelige virkninger af forskellige stoffer. Men kogte kartofler i færd med at lave mad taber, da det meste går ind i bouillon.

Fordelene ved rå kartofler

Fordelen med kartoffelsaft er, at den kan anvendes til stederne for blå mærker og blå mærker i en halv time, du skal gøre dette ved hjælp af en gasbind. Han behandler også eksem, dermatitis og svampeinfektioner. Og når det bruges inden i kartoffeljuice hjælper med halsbrand og maveblødning.

Vi kan ikke sige et par ord om skræl af kartofler, som vi hensynsløst smider væk. Og trods alt indeholder det zink og kalium, som er så nødvendige for det kardiovaskulære system. Der er mere mineralske stoffer og vitaminer i kartoffelskræl end i en knol, og kun i det er der enzymer, som hjælper kroppen til korrekt at assimilere stivelse. Derfor er det mest nyttige at være kartoffel i ensartet og bagt.

Skaderne af kartofler er kun mulig, når den anvendes i store mængder. For at få alle de nyttige stoffer til kroppen, er det nok at spise 200-300 g kartofler om dagen. Også at tabe sig bør ikke spise det til middag, men til frokost - masser.

En grøn kartoffel, hvor en stor mængde giftigt stof, solanin, produceres ved udsættelse for lys, kan være farligt. Alle dele af kartofflen indeholder det, og i starten er der meget lidt i knolde. Men med langvarig belysning begynder den at spire, og indholdet af denne gift stiger dramatisk.

Og selvfølgelig er fries meget skadelige. Kogt i en dybfryser, hvor den samme olie bruges mange gange, erhverver produktet udtalte kræftfremkaldende egenskaber. En hjemmelavet kartoffel, stegt i en stegepande er skadelig for sygdomme i mave, nyrer og lever, højt kolesteroltal. Stærkt kontraindicerede kartofler i svær diabetes og hypocid gastritis.

Kartoffel - nyttige egenskaber

Kartofler er simpelthen fyldt med nyttige egenskaber, fordi det ikke kun er en universel sidefad, men også en meget rig og nærende kilde til helbredende forbindelser. Nogle forskere hævder at kartofler hjælper hjernen med at producere hukommelsesfremmende stoffer.

At spise mindst et glas mashed kartofler om dagen kan forbedre kortsigtet og langsigtet hukommelse betydeligt. Komplekse kulhydrater indeholdt i kartofler, især stivelse, den vigtigste rigdom af kartofler, har sådan en nyttig egenskab. Stivelse har ikke kun en positiv effekt på hukommelsen, men hjælper også med halsbrand og giver et hav af energi.

Kartoffelrig og C-vitamin - den vigtigste fighter mod frie radikaler og en forsvarer af immunitet. Kalium er et stof, der er nødvendigt for at regulere blodtrykket og er til stede i store mængder i kartofler. Dette mineralstof helbreder det kardiovaskulære system, hjælper med at opretholde vand-saltbalancen og reducerer risikoen for nyresten.

Vitamin B6, indeholdt i kartofler, beskytter hjertet ved at deltage i opretholdelsen af normale blodsukkerniveauer og produktionen af hæmoglobin. Derudover er pyridoxin nyttigt til søvnløshed, irritabilitet og depression, da dette vitamin er ekstremt vigtigt til regulering af mentale processer.

Det antages, at forbindelserne til stede i kartoffel, kaldet protesehæmmere, er i stand til at undertrykke væksten af cancerceller i sygdommens første og anden fase.

Med hensyn til nytte er kartoffelens og dets lagtslag bag: de koffein- og ferinsyrer, der er indeholdt i det, har mulighed for at neutralisere kræftfremkaldende stoffer. Og antioxidantpigmenter, der hedder "anthocyaniner", beskytter bemærkelsesværdigt mod kræft og myokardisk iskæmi.

Denne grøntsag anbefales til personer med nyre og hjertesygdomme. Friskpresset kartoffelsaft kan hjælpe med gastritis med høj surhedsgrad, vedvarende forstoppelse, halsbrand, reducerer sekretorisk funktion af mavekirtlerne, har antiinflammatorisk og antispasmodisk virkning.

Acetylcholin er en del af kartoffel, der bidrager til lavere blodtryk. Men her er det bedre at konsultere en læge.

Friskpresset kartoffelsaft stimulerer enzymer og reducerer blodsukker. Derfor anbefales det at drikke juice til mennesker med diabetes.

Cellulose og pektiske stoffer af kartofler hjælper vores krop med at fjerne overskydende kolesterol og toksiner, og binder også tungmetalsalte, radionuklider, galdesyrer, hæmmer patogene mikrobers funktion i tarmkanalen.

Kalorien kartoffelblade går langt bag andre grøntsager, så med fedme skal det spises med forsigtighed. Knolde indeholder 20 procent kulhydrater, 2 procent protein og 0,15 procent fedt og flere organiske syrer. Høj næringsværdi på grund af tilstedeværelsen af kulhydrater.

Stængler, blade, blomster, spirer og kartoffelknolde kan akkumulere solanin (giftig glycoalkaloid). Den største mængde er indeholdt i de grønne knolde, så det er umuligt at spise dem eller bruge dem som medicinske råmaterialer.

Som alle andre grøntsager mister kartofler nogle næringsstoffer, når de er kogte. For at udelukke dette anbefales det at koge det i skræl. Vitaminer ødelægges under opbevaring af kartofler (inden for et par timer) i koldt vand såvel som under opvarmning af retter fremstillet deraf. Derfor er spisekartofler mest fordelagtige, når de bages eller dampes, da det taber mindre vitaminer end når de koges i vand.

For at lave kartoffelmos skal du blande kartoflerne i det samme vand, hvor de koges - på den måde redder du de B-vitaminer, der er gået i vandet under madlavning.

Kartoffelbehandling - folkeopskrifter

Nyttige egenskaber af kartofler - video

De gode egenskaber af kartofler i dag er nok kendt for alle, de er almindeligt anvendt til madlavning og traditionel medicin.

Calorie Ikke kogte kartofler, bagt uden salt. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Kartoffel i uniform, bagt uden salt".

Energiværdi Bagt kartoffel uden salt gør 93 kcal.

NLEA servering = 148 gr (137,6 kcal)
kartoffel stor = 299 gr (278,1 kcal)
kartoffelmedium = 173 g (160,9 kcal)
kartoffel små = 138 gr (128,3 kcal)

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

Nyttige egenskaber af kartofler i underen, bagt uden salte

Hvad er brugbar kartoffel i uniformen, bagt uden salt

B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af huden, udviklingen af homocysteinæmi og anæmi.
Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
Mangan er involveret i dannelsen af knogler og bindevæv, er en del af enzymerne, der er involveret i metabolisme af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; nødvendige for syntesen af cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt indtag ledsages af vækstretardering, forstyrrelser i reproduktionssystemet, forøgelse af knoglesvaghed, kulhydrat og lipidmetabolisme.
Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af bindevævsdysplasi.

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."