Nyttige helbredende egenskaber af vegetabilske olier

Vigtigste Te

Nyttige helbredende egenskaber af vegetabilske olier

Vegetabilske olier er produkter af vegetabilsk oprindelse, ekstraheret fra olieholdige råmaterialer og består af 95-97% triglycerider, dvs. organiske forbindelser af komplekse fedtsyrer og fulde glycerolestere. De gavnlige helbredende egenskaber af vegetabilske olier er almindeligt kendt.

De fleste vegetabilske olier ekstraheres fra de såkaldte oliefrø - solsikke, majs, oliven, sojabønne, raps, rapsfrø, hamp, sesam, hør osv. Disse er sædvanligvis flydende former, da de fedtsyrer, der danner deres base, er umættede og i modsætning til fedtstoffer har lavt smeltepunkt. Vegetabilske olier opnås ved at presse og ekstrahere og renses derefter. I henhold til graden af oprensning af olien er opdelt i rå, uraffineret og raffineret. I dag vil vi diskutere de gode egenskaber af vegetabilske olier.

Hvad er de gavnlige helbredende egenskaber af vegetabilske olier?

Sammensætningen af vegetabilske olier omfatter også vitaminer, fosfatider, lipokromer og andre stoffer, som giver olier farve, smag og lugt. Den største biologiske værdi af vegetabilske olier er et højt indhold af flerumættede fedtsyrer (PUFA) omega-3 og omega-6.

Omega-3 PUFA'er indbefatter linolensyre, som bidrager til en mild reduktion af blodtrykket, påvirker fedtstofskiftet hos patienter med diabetes, iskæmisk hjertesygdom, aterosklerose og forebygger dannelse af trombose. Omega-6 PUFA omfatter linol- og arachidonsyrer. De har en positiv effekt på immunitet, forbedrer kolesterol metabolisme, normaliserer den funktionelle aktivitet af cellemembraner, opretholder blodkarets elasticitet og bidrager til resistens mod infektioner.

En af de vigtigste fordelagtige egenskaber ved PUFA er, at de bidrager til eliminering af skadeligt kolesterol. Flerumættede fedtsyrer spiller en stor rolle i lipidmetabolisme. Nyttige egenskaber af vegetabilske olier manifesteres i det faktum, at de let fordøjes af kroppen, genopretter immunitet, forbedrer blodcirkulationen og øger kroppens forsvar. Med deres hjælp fjernes toksiner og slagger. I modsætning til de syntetiserede lægemidler virker vegetabilske olier mere let på kroppen, hvilket har en positiv effekt på helingsprocessen.

Lægemidler af vegetabilsk olie

Produkter afledt af olieholdige frø er unikke i deres ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Vegetabilske olier opnås ved at presse og ekstrahere frø af majs, sesam, hør, oliven, solsikke, rapsfrø, sojabønne og colza. Derefter udsættes den resulterende sammensætning for rengøring (raffinering) og deodorisering. De bedste helbredende virkninger er dem, der opnås ved koldpressning, dvs. tryk uden opvarmning.

Basiset af vegetabilske olier er fedtsyrer, hovedsageligt umættede, linolsyre, linolensyre og arachidonsyre. De omfatter også vitaminer F, E (tocopherol), fosfatider, steroler, voksarter, lipokromer og andre stoffer, der giver olier smag, farve og aroma. Overvej helbredende egenskaber af vegetabilske olier og deres anvendelse i medicin.

Nyttige egenskaber af vegetabilske olier manifesteres i det faktum, at de er helt fri for cholesterol, let fordøjes af kroppen, genopretter immunitet, forbedrer blodcirkulationen og øger kroppens forsvar. Med deres hjælp fjernes toksiner og slagger. Det høje indhold af omega-3 og omega-6 flerumættede fedtsyrer i deres sammensætning bidrager til eliminering af skadeligt kolesterol, et mildt blodtryksfald, opretholder blodkarets elasticitet, forhindrer dannelsen af blodpropper. De har også en positiv effekt på fedtstofskiftet hos patienter med diabetes, forhindrer udviklingen af aterosklerose og koronar hjertesygdom.

I modsætning til de syntetiserede lægemidler har vegetabilske olier en blødere virkning på kroppen. Lægemidler af vegetabilske olier manifesteres med regelmæssig anvendelse. Hvis du bruger mindst 1 ssk. l. på dagen normaliseres den funktionelle aktivitet af cellemembraner, immuniteten styrkes, hvilket gør det muligt for kroppen effektivt at modstå infektioner. Der er mange typer vegetabilske olier, men med fælles egenskaber hver har sine egne specifikationer.

Hvordan man bruger de gode helbredende egenskaber af vegetabilske olier

Læger mener, at den bedste forebyggende og gavnlige effekt skyldes koldpressede olier, når frugten presses uden opvarmning.

Det er bevist, at kvinderne i overgangsalderen bør inkludere så ofte som muligt i kosten vegetabilske olier, der er rige på vitamin E (tocopherol). De forhindrer alle i slimhindenes tørhed (herunder kønsorganer) og svækker tidevandet, så karakteristisk i overgangsalderen.

Tocopherol er en naturlig antioxidant, der neutraliserer frie radikaler i kroppen, hvilket bidrager til for tidlig aldring og udvikling af onkologi. E-vitamin genopliver cellerne, forynder og helbreder dem, bevarer ungdom, skønhed og sundhed, hjælper med at stoppe den forestående alderdom. Det er derfor, det bruges ofte i kosmetologi, der bruges som et massageværktøj.

Der er mange typer vegetabilske olier, men med fælles gavnlige egenskaber har hver sin egen specifikation.

Nyttige egenskaber af solsikkeolie

Solsikkeolie er et produkt fra solsikkefrø, der anvendes i kosten og som et effektivt lægemiddel. Indeholder hele spektret af biologisk aktive stoffer, voks og fedtsyrer - linolensyre, linolsyre, oliesyre, arachidonsyre, palmitinsyre og myristiske. Uraffineret olie indeholder fosfolipider, som det fremgår af sedimentet dannet over tid i bunden af flasken.

I medicin bruges hyppigere raffineret (raffineret) olie med højt indhold af E-vitamin. Solsikkeolie har gavnlige egenskaber og hjælper med hovedpine, revmatisme, inflammation, tromboflebitis, aterosklerose, kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte, lunger, lever-, kvindesygdomme, hoste og sår.

Solsikkefrøolie bruges som grundlag for forskellige helbredelsesløsninger og massagesammensætninger.

Lægemidler af majsolie

Corn olie - olien ekstraheret fra korn af majs. Der er mange andre værdifulde stoffer og gavnlige for kroppens fedtsyrer, som reducerer niveauet af kolesterol i blodet, renser væggene i blodkarrene, hvilket giver dem elasticitet. I majsolie er mange vitaminer, såsom E, PP, B₁ og B₂, provitamin A og K₃ (et stof, der reducerer blodkoagulation).

Corn olie har en nyttig egenskab til at slappe af tonen i glatblærens glatte muskler, hjælper med mavesmerter, hæmmer fermentationsprocesserne i tarmen. Det er meget udbredt eksternt - til hudsygdomme, blå mærker, brud, samt til behandling af forbrændinger. Således er de gavnlige egenskaber af vegetabilske olier meget relevante i moderne medicin.

Nyttige helbredende egenskaber af olivenolie

Olivenolie (olivenolie) - et produkt afledt af oliventræets frugt. Det er oftere end andre vegetabilske olier, der anvendes i medicin og lægemidler, da det har de mest udtalte gavnlige egenskaber, og det absorberes godt af kroppen. Olivenolie er et fremragende forebyggende og terapeutisk middel til atherosclerose, da det forhindrer dannelsen af aterosklerotiske plaques i blodkarrene. Det hjælper olien fra oliven med hovedpine, forkølelse, kroniske sygdomme i leveren og galdeblære, gastrointestinale lidelser. Da denne vegetabilske olie har en nyttig egenskab til at udvide galdekanalerne, bruges den til at fjerne sten fra nyrerne. Det behandler også konjunktivitis, erysipelas, urticaria, folliculose, sår, eksem osv.

Olivenolie er et fremragende kostprodukt, der har en mild effekt på hele fordøjelsessystemet, især på tarmene, hvor fedt absorberes. Derfor anbefaler lægerne i århundreder at bruge på en tom mave 1 el. l. Olivenolie som koleretisk og let afføringsmiddel.

Regelmæssig kropsolje med olivenolie beskytter huden mod kræft. I kosmetik bruges det i sammensætningen af plejeprodukter til irriteret, flaky, tør og aldrende hud, og i massageblandinger - som en oliebaseret.

Terapeutiske egenskaber af hørfrøolie

Hørfrøolie er et unikt produkt afledt af hørfrø. Blandt de mange typer af vegetabilske olier til sine nyttige egenskaber er det et af de første steder. En vigtig fordel ved hørfrøolie er tilstedeværelsen af et højt indhold af vitamin F, hvis mangel fører til problemer med det kardiovaskulære system.

Hørfrøolie nærer hjernen, sænker kolesterolet i blodet, forbedrer cellemetabolisme, har en gavnlig effekt på nervesystemet, eliminerer forstoppelse, forbedrer hudtilstanden, hjælper med at bekæmpe kroniske sygdomme i leveren, mave-tarmkanalen (gastritis, colitis, diarré) og øger også modstandsdygtigheden mod bakterier og vira.

Det anbefales at bruge det i kosttilskuddet til patienter med nedsat fedtstofskifte, eksternt - med strålingsskader i huden og termiske forbrændinger, arthritis og artrose.

Nyttige helbredende egenskaber af cedertræolie

Cedarolie er en nyttig olie fra kernerne af sibiriske cedernødder, opnået ved koldpressning. Den har en høj ernæringsværdi og er meget udbredt i traditionel medicin til behandling af mange sygdomme. Det er nødvendigt for en afbalanceret metabolisme i kroppen. Inde i cedarolie bruges i sygdomme i mave-tarmkanalen (mave- og duodenale sår, gastrit med høj surhedsgrad), nyrer, tuberkulose, forkølelse, nervøse lidelser samt forbedring af hjerte-kar-systemet, den gradvise normalisering af blodtrykket, nedsættelse blod kolesterol niveauer. Udvendige cedernødderolie bruges til frostskader og forbrændinger. Som du kan se, har de fleste vegetabilske olier meget store gavnlige egenskaber, og næsten alle vegetabilske olier finder deres anvendelse i medicin eller kosmetologi.

Hvornår for at begrænse indtagelsen af vegetabilske olier og fedtstoffer

Hvorfor siger vi undertiden farlige olier? Alle lipider er høje i kalorier, så deres systematiske og vigtigst, overdreven brug fører til en hurtig vægtforøgelse. Derfor kræver fedme en fedtholdig diæt eller minimerer brugen af fedt og olier. Med internt indtag af vegetabilske fedtstoffer og olier er der visse begrænsninger og kontraindikationer, som vi vil diskutere.

Modtagelse af animalske fedtstoffer og vegetabilske olier bør begrænses til sygdomme i immun- og nervesystemet samt kardiovaskulære sygdomme, da de indeholder kolesterol, hvis overskud fører til aterosklerose. Modtagelse skal minimeres med stofskifteforstyrrelser. Nogle onkologer mener, at overdreven forbrug af animalske fedtstoffer i kosten bliver en yderligere risikofaktor for udseende af tumorer: Brystkræft er mere almindeligt hos kvinder og prostatacancer hos mænd. Under undersøgelser af dem, der erstattede animalske fedtstoffer med vegetabilske olier, blev der dog ikke påvist tumorer.

Det skal huskes: fedtstoffer og olier hurtigt oxiderer, bliver rancid, hvilket negerer deres ernæringsmæssige og medicinske kvaliteter, da essentielle fedtsyrer og vitaminer ødelægges. Desuden indeholder lavkvalitetslipider (farlige olier) fedtnedbrydningsprodukter, som er skadelige for kroppen. Derfor kan det indvendige indtag af vegetabilske olier og fedtstoffer være farligt.

http://www.astromeridian.ru/medicina/poleznye_svojstva_rastitelnyh_masel.html

Populære vegetabilske olier og deres fordele

I dag er sortimentet af vegetabilske olier længe ikke begrænset til raffineret eller oliven solsikke, valget er så bredt, at mange bare er forvirrede, ser på forskellige flasker og læser navnene. Kvinder ville ikke være kvinder, hvis de så på dem. Naturligvis vil du købe alt og prøve alt, så sociale netværk og kulinariske fora er fulde af spørgsmål om, hvordan du bruger denne eller den pågældende olie. Lad os prøve at finde ud af det med en diætist, medlem af den europæiske sammenslutning til undertrykkelse af overvægt, Lyudmila Denisenko.

Den første ting, der lægger læge opmærksomhed på, er på metoden til madlavning af olie. I den raffinerede olie er der praktisk taget ingen nyttige vitaminer og mineraler indeholdt i frøene. Lyudmila rådgiver køberpresset vegetabilsk olie, det er meget mere nyttigt. Når alt kommer til alt med denne produktionsmetode, bliver frøene ikke underkastet varmebehandling, er ikke stegte og må ikke lægges i vand i lang tid, de går simpelthen gennem en kolde presse.

I olier, der er fremstillet ved koldpressning, lagres alle sporstoffer, der var i frø, kerner af nødder og frø. Disse er alle komplekser af vitamin, mineraler og, som er særligt værdifulde, flerumættede fedtsyrer - naturlige antioxidanter er så nødvendige for kroppens helbred.
Nu vil vi få flere kendskab til forskellige typer olier, fordi de alle har forskellige procentvise sammensætninger af mikroelementer, og det er vigtigt at vide, hvilke formål du kan bruge dem med den bedste effekt.

De mest almindelige vegetabilske olier og deres egenskaber

Den næstmest populære - olivenolie er berømt for det højeste indhold af omega-9 fedtsyre blandt alle vegetabilske fedtstoffer, hvilket svarer til sammensætning og egenskaber til animalsk fedt. Omega-9 syre absorberes meget godt af menneskekroppen og tolereres selv af patienter med galdeblære, lever og maveproblemer. Olivenolie, takket være omega-9-syre, hjælper med at opretholde normale glukoseniveauer i kroppen, lindrer betændelse i fordøjelsessystemet og hjælper med at forbedre cellefornyelsen.

Med det nuværende niveau af luftforurening og overflod af syntetiske materialer i vores hjem, føler kroppens celler det konstante behov for beskyttelse mod et aggressivt miljøforurenet miljø. For at beskytte og genoprette celler er linolsyre nødvendig, som kroppen ikke kan syntetisere alene, men dens indhold i drueolie er så meget som tooghalvfems procent. Foruden at beskytte kroppens celler holder linolsyre vores blodkar i god form, derfor anbefales druesyre stærkt til personer med lavt blodtryk, der bor i miljøvenlige steder og arbejder i skadelige virksomheder.

Linolie, som vi aktivt har lært at bruge i kosmetologi, når de tages internt, kan fremskynde metabolismen, forhindre aterosklerose, genoprette blodets struktur og justere viskositeten. Hørfrøolie anbefales at blive spist regelmæssigt for alle mennesker, der lider af kardiovaskulære sygdomme, såvel som for dem der ønsker at bevare ungdommen længere. Sådanne funktioner af hørfrøolie forklares ved, at det er en rekordindehaver i indholdet af linolensyre. Dens indhold kommer til tres procent. I olivenolie linolensyre nul procent. Forbind ikke linfrø linolensyre og grapeseed linolsyre, disse er forskellige syrer, og deres virkning på kroppen er anderledes.

For dem, der ønsker at blive forældre i den nærmeste fremtid, anbefaler vi at være særlig opmærksom på græskarolie. Det er ekstremt rig på sporstoffer selen og zink, de er ansvarlige for kroppens reproduktive evne. Derudover forhindrer græskarfrøolie udviklingen af aterosklerose i hjernens hjerter og hjerte, er en del af den komplekse behandling af ikke-malign prostatahyperplasi og er et profylaktisk middel til begge typer hyperlipidæmi.

Ekstremt sund sød cuminolie. Det har en stærk antiinflammatorisk og koleretisk virkning, det anbefales til brug af alle lidende sygdomme i mave-tarmkanalen. Sort cuminolie hjælper diabetespatienter med at regulere blodsukker og forhindre det i at hoppe. Sort kumminolie bekæmper perfekt intestinale parasitter, derfor anbefales det til børn som en mild anthelmintisk rengøringsmiddel.

På grund af det rigeste multivitaminkompleks har folk længe været kaldt "syv læger i en flaske". Det hjælper med at lindre træthed efter hårdt arbejde, og også helbreder kronisk udstødning, apati og døsighed. Det har en lys, anti-inflammatorisk effekt og forbedrer immunforsvaret kraftigt. En stor procentdel af vitamin A-, C- og E-grupperne gør rosehip-olie til et uundværligt redskab til forbedring af regenerering af beskadigede af forbrændinger, bedårer, psoriasis og eksem og vævsceller.

Alle ved, at valnødder hjælper med at stimulere hjerneceller og forbedre hukommelsen. Derfor anbefales valnødolie til enhver, der oplever høj psyko-følelsesmæssig stress og ældre. Valnødolie er ideel til drift af nerveimpulser og deres evne til at transmittere information, forholdet mellem B-vitaminer og magnesium.

Almondolie er rig på pantothensyre, som i kombination med den ascorbinsyre og folinsyre den indeholder, gør denne olie til et naturligt og kraftigt middel til foryngelse. Almondolie anvendes i vid udstrækning til anti-agingprocedurer, da procentdelen af fedtindholdet ikke overstiger sekst procent, hvilket hjælper det med let at absorbere i huden og mætter cellerne med essentielle syrer. Til samme formål anvendes mandelolie også til dressing af grøntsagssalater eller fiskesauer.

Sennepsolie er mættet med phytoncid. Ved at indtage sennepolie øger du din immunitet og kroppens evne til at modstå skadelige bakterier, behandler alle organer i åndedrætssystemet. Til ekstern brug af sennepolie anbefales det at gnide det i hårrødderne. Denne procedure er en god forebyggelse af skaldethed og fremmer hurtig hårvækst.

For at fremskynde passagen af den postoperative periode, genopretning og regenerering af beskadigede vævsceller anbefales det at spise palmeolie rig på vitaminer og mineraler. Ud over cellegenopretning eliminerer palmeolie problemerne ved forringelse af synet, fordi kun en spiseskefuld af denne olie indeholder den daglige norm for carotenoid, der er nødvendig for en person, det vil sige provitamin fra gruppe A. Til sammenligning er dette stof rig på carotinoide gulerødder, end i palmeolie.

Jordnøddesmør kan ikke prale af særlig nytte, dens fedtsyrer har en tung molekylvægt, højt kalorieindhold og svært at fordøje. Plus jordnøddesmør - i sin stærke og behagelige aroma bruges den derfor hovedsagelig til bagning af bagning. Jordnøddesmør anbefales også til at marinere kød. Tredive eller tres minutter af en sådan marinade vil give dig mulighed for at bage en smuk karamel skorpe under bagning.

Vegetabilske olier har deres egne opbevaringsregler. Før korken opbevares, opbevares de i mere end seks måneder, så det er meget vigtigt at se på etiketten på fremstillingsdatoen for dette produkt. Når du har udskrevet flasken, anvendes olien i højst en måned og opbevares fortrinsvis i køleskabet. Disse enkle regler vil hjælpe dig med at bevare alle de fordelagtige egenskaber ved uraffineret, vegetabilsk olie. Det er værd at være særlig opmærksom på, at uraffinerede olier skal anvendes i salater eller tages som medicin med en ske, da de udgør ekstremt skadelige kræftfremkaldende stoffer under stegning og anden varmebehandling. Undtagelser fra denne regel er solsikke-, oliven-, sesam- og jordnøddesolier, da de har et højt kogepunkt.

http://glamoor.net/polza-produktov/321-poleznoe-rastitelnoe-maslo-vse-vidy-i-osobennosti.html

Hvilken olie er den mest nyttige

Hej venner! I dag finder vi ud af, hvilken olie der er mest gavnlig for menneskers sundhed. Tror du oliven? Gæt ikke! Nu vil vi grundigt belyse dette problem.

Hvilken olie er den mest nyttige: typer af fedtstoffer i olier.

Alle olier og fedtstoffer indeholder fedtsyrer. Fedtsyrer er opdelt i 3 typer:

mættede fedtsyrer
monoumættede fedtsyrer,
flerumættede fedtsyrer.
Egenskaberne af disse fedtsyrer varierer dramatisk og har en anden virkning på kroppen. Sammensætningen af vegetabilske olier omfatter typisk alle 3 typer fedtsyrer, men deres proportioner varierer meget afhængigt af typen af olie, så hver olie har en individuel virkning på menneskekroppen.

Hvilken olie er den mest nyttige: Mætede fedtsyrers rolle og funktion i menneskekroppen.

Mættede fedtsyrer (EFA) er faste ved normal temperatur, i modsætning til andre fedtstoffer. Tidligere blev det antaget, at de er skadelige, de bør undgås, men de seneste resultater fra forskere har vist, at NLC er i små mængder nødvendigt for kroppen. NLC er nødvendig af kroppen, fordi de udfører funktioner:

Energi: Giv energi, meget mere end proteiner og kulhydrater. 1d. fedt giver 9 kcal, når det behandles af kroppen, giver 1 g kulhydrater eller proteiner cirka to gange mindre: ca. 4 kcal.

Regulatory: NLC regulerer kroppens metabolisme. Som et resultat af opdeling danner de internt vand, hvilket er forskelligt i dets egenskaber fra det ydre vand, som vi drikker. Internt eller endogent, vand er nødvendigt af kroppen.

Konstruktion: NLC er involveret i dannelsen af celler og væv. Fedtstoffer sammen med proteiner i kulhydrater danner et byggemateriale til kroppen.

Beskyttende: Subkutant fedt beskytter kroppens væv mod kulde og varme. Tynde, magre mennesker chiller og bliver koldere hurtigere.

Næringsstof: Naturlig NLC indeholder fedtopløselige elementer: vitaminer og en række biologisk aktive stoffer, der er nødvendige for korrekt ernæring af celler.

Hygiejnisk og kosmetisk. Et tyndt lag af subkutant fedt beskytter huden mod revner og indtrængning af mikrober i revner. Også hud med et fedtlag er mindre modtageligt for ældning og tørring. Ikke uden grund indeholder alle cremer NLC.

Hastigheden af brug af NLC

NLC bør forbruges omkring 15 gram om dagen (en halv spisesked), ellers skal kroppen bruge energi på deres produktion.
Men et overskud af NLC over anbefales er skadeligt, det vil øge niveauet af dårligt kolesterol, føre til hjertesygdom, fedme og endda kræft.

EFA'er findes i kød, mejeriprodukter, æg.

Hvilken olie er den mest nyttige: rolle og funktion af monoumættede fedtstoffer MJFA i kroppen.

Enumættede fedtsyrer (MUFA) - en gruppe fedtstoffer, i hvilke molekyler er der en dobbelt carbonbinding. MUFA er uundværlige for kroppen, for cellerne, da de ikke produceres i kroppen, men skal stamme fra mad, da alle cellemembraner består af to tredjedele af MUFA. Denne gruppe er forenet af symbolet Omega-9, indeholder en masse E-vitamin, er godt for hjertet.

Oliesyre skiller sig ud i denne gruppe. Oliesyre er nyttig, det forringes ikke ved stegning, udsender ikke skadelige stoffer ved høj fritningstemperatur. Det er meget i olivenolie. MUFA's rolle i kroppen er stor, de er involveret i produktion af enzymer, sikrer muskulaturens funktion, giver energi til cellerne. MUFA'er giver normal metabolisme.
MUFA renser blodkarrene fra dårligt kolesterol, fra plaques i karrene, forbedrer deres tone, beskytter mod hjerteanfald og slagtilfælde, normaliserer galdesekretion, forbedrer hudtilstanden. MUFA'er nedbryder mættede fedtstoffer af NLC'er til deres absorption. Beskyt mod kræft, fra fedme, mod forstoppelse, fra leversygdom.

Særtræk ved MNIC:

MUFA hærdning ved 0 -5 grader.

MFA er resistent over for oxidation. Derfor er det muligt at stege for eksempel olivenolie på de raffinerede olier, hvor der er meget olie-oleinsyre. Men solsikkeolie eller majsolie indeholder betydeligt mindre Omega-9, de bør ikke steges. På de olier, hvor meget lidt omesyre Omega-9 ikke kan steges overhovedet. (se tabel)

Hvis kroppen ikke er nok MNZHK, så er der:

Tørre mund, tårekanaler, vagina, tør hud.

Svaghed.

Smerter i leddene.

Brøndhed af negle og hår.

Nervøshed, depression.

Autoimmune sygdomme.

Reduceret hukommelse og opmærksomhed.

Forstoppelse.

Øget blodtryk.

Forværring af hjertesygdomme.

Funktioner af oliesyre (Omega-9) - MUFA:

Beskytter huden: Olivenolie første koldpresset, uaffineret, der anvendes i kosmetiske procedurer for at forynge huden.
Beskytter mod diabetes ved at kontrollere blodsukkerniveauet.
Beskytter blodkar fra plaques, forhindrer atherosklerose, hjerteanfald, slagtilfælde. thrombose.
Forøger immuniteten.
Sænker væksten af kræftceller.
Regulerer stofskiftet.
Beskyt slimhinder.
Beskyt huden.
Deltage i syntese af vitaminer, forbedre det endokrine system,
De deltager i nervesystemet, forbedrer transmissionen af nerveimpulser.
Forøg cellemembranernes permeabilitet for næringsstoffer.
Undgå depression.
Forøg blodkarens elasticitet.
Forøg energien i kroppen, muskeltonen, forbedre muskelfunktionen.

Hvilken olie er den mest nyttige: Flerumættede fedtsyrer (PUFA) - rollen og funktionen.

Flerumættede fedtsyrer PUFA'er er uerstattelige, dvs. de skal indtages udefra med mad. PUFA er opdelt i to grupper: linolensyre hedder omega-3, og linolsyre og arachidonsyrer hedder omega-6.

PUFA'er adskiller sig fra MNFA, idet der er to eller flere carbonbindinger i molekylformlen af PUFA, og i MFLC er de en.

PUFA'er oxideres fra høj temperatur, og derfor bør deres opvarmning undgås.
Omega-3 er nødvendig til normal udvikling og funktion af hjernen, beskytter mod hjertesygdomme, højt blodtryk, depression, nervøs udmattelse, fedme, inflammation, kræft.

Omega-3 fortynder blodet, hjælper hjernen til at arbejde hurtigt, øjne - se skarpt, let tilpasse sig til mørket, hjertet - arbejde rytmisk. Omega-3 fremskynder metabolismen, giver en klar interaktion mellem kroppens organer.

Omega-6, tværtimod, fortykker blodet, nedsætter metabolisme. Derfor skal vi sikre os, at Omega-3 og Omega-6 er i olier i det rigtige forhold. Undersøgelser viser at dette forhold skal være 1: 4 og bedre end 1: 2, og endnu mindre, så er kroppen sund. I dette forhold er alt i kroppen afbalanceret.

Men oftere forekommer det, at Omega-6 råder over olier, f.eks. I solsikkeolie, kan forholdet Omega-3 og Omega-6, afhængigt af typen af olie, være mere end 1:70.

I dette tilfælde forekommer uønskede processer i kroppen, et overskud af omega-6 fører til vaskulære sygdomme, hjertesygdomme, arthritis, migræne, astma, fedme, diabetes og onkologi. Revealed af undersøgelser, at et overskud af omega-6 fører til endometriose, polypper, menstruationssmerter.

Hvad skal man gøre? At vide, at kommercielt tilgængelige olier har et ubalanceret forhold mellem Omega-3 og Omega-6, skal du passe på at balancere dig selv.
Lad os se på tabellen om Omega-3 og Omega-6-forholdet i forskellige olier og drage konklusioner:

http://putikzdorovju.ru/kakoe-maslo-samoe-poleznoe/

Vegetabilsk olie. Forskellige arter

Mange vegetabilske olier har bemærkelsesværdige gavnlige egenskaber og er et uundværligt element i en afbalanceret kost. Desuden har hver af dem sine egne karakteristiske nyttige egenskaber, som andre olier ikke besidder. Derfor anbefales det at spise flere slags sunde olier.

Der findes forskellige typer olier til råmateriale, teknologiske produktionsprocesser og konsistens.

Uraffineret - forbi kun mekanisk rengøring. Ved denne metode bevares de fordelagtige egenskaber af vegetabilske olier til det maksimale, de opnår smag og lugt karakteristisk for det produkt, de er fremstillet af, og kan have et bundfald. Dette er den mest nyttige vegetabilske olie;
Hydreret - rengøres med sprøjtet varmt vand. Det har en mindre udtalt lugt, ingen sediment og ikke overskyet;
Raffineret - alkaliseret efter neutralisering efter mekanisk rengøring. Et sådant produkt er gennemsigtigt, med en svag smag og lugt;
Deodoriseret - rengøres med varm damp under vakuum. Dette produkt har næsten ingen lugt, smag og farve.

Måder at udtrække olie:

koldpressning - disse olier har den største fordel for kroppen;
varmpressning - råmaterialerne opvarmes inden tryk, så olien indeholdt i den er mere flydende og udsættes for ekstraktion i større volumen;
udvinding - råmaterialer behandles med et opløsningsmiddel, der ekstraherer olie. Opløsningsmidlet fjernes efterfølgende, men en lille del af det kan forblive i slutproduktet, hvilket kan være skadeligt for kroppen.

Vegetabilske olier består normalt af en kombination af fedtsyrer i alle tre kategorier. Afhængigt af hvilke fedtsyrer dominerer i denne type olie, rangordner vi det i en kategori eller en anden.

Fast, der består af mættede fedtsyrer: kokosnød, kakaosmør, palme.
Væske, der består af umættede fedtsyrer:

med enumættede syrer i sammensætningen (oliven, jordnødde, avocadoolie);
med flerumættede fedtsyrer (solsikke, sesam, sojabønne, rapsfrø, majs, bomuldsfrø osv.).

Hvis du vælger det i butikken, er det værd at huske at det mest nyttige vil blive uraffineret. Hvilken uraffineret vegetabilsk olie er bedre? Koldpresset. Det er her, ikke tidligere end termisk og kemisk forarbejdning af produktet, bedre bevarede vitaminer og biologisk aktive stoffer.

Enhver vegetabilsk olie er underlagt oxidation i lyset, så det skal opbevares på et mørkt sted. Den optimale opbevaringstemperatur er fra 5 til 20 grader Celsius uden pludselige temperaturændringer. Urefinerede olier skal opbevares i køleskabet. Lagerkapacitet er bedre at bruge et glas med en smal hals, men ikke metal.

Holdbarheden af vegetabilsk olie kan være lang - op til 2 år, underlagt temperatur og fravær af lys. En åben flaske skal bruges inden for en måned.

Overvej de typer af vegetabilske olier på kilden til råmaterialer, deres brug og fordele for kroppen.

Fordelene ved vegetabilske olier kendt for alle. Men ikke alle kender til de unikke egenskaber ved hver af dem.

SESTEROLIE

Sesamolie er fremstillet af rå eller ristede sesamfrø ved koldpressning. Uraffineret olie produceret af ristede sesamfrø er præget af en mørk brun farve, rig sød-peanut smag og stærk lugt. Ikke mindre nyttigt er olien opnået fra rå sesamfrø - det er lysegult i farve og har en mindre udtalt smag og lugt.

Lys og sødagtig sesamolie er rig på vitaminer, zink og især calcium. Derfor anvendes det med succes til forebyggelse af osteoporose og hjerte-kar-sygdomme. Sesamolie, også kendt som "Sesame", var meget populær i oldtiden og har altid været værdsat for dets helbredende, gastronomiske og kosmetiske egenskaber. I canons of medical science giver Abu Ali Ibn Sino (Avicenna) omkring hundrede opskrifter baseret på sesamolie. Det har også været meget udbredt og bruges stadig i ayurvediske opskrifter. Endelig ved vi alle om den udbredt anvendelse af denne olie i traditionel medicin.

Sesamolie er en værdifuld mad og fremragende lægemiddel:

Effektiv i forskellige lungesygdomme, åndenød, astma, tør hoste;
anbefales til patienter med diabetes;
øger blodpladetælling og forbedrer blodkoagulation;
for fedme hjælper det med at tabe sig og styrker kroppen
i behandlingen af øget surhed af mavesaft
forhindrer dannelsen af blodpropper, åbner blokering
hjælper med gastrointestinal colic, nefritis og pyelonefritis, nyresygdom;
brugt til anæmi, intern blødning, thyroid hyperfunktion
bruges som anthelmintic.

Det skal bemærkes, at uaffineret sesamolie ikke er egnet til stegning, og det anbefales kun at tilsætte det til varme retter før servering, men snarere til afkølet fad. Når de opvarmes, ødelægges de fleste næringsstoffer, der udgør denne olie.

LINSEED OLIE

Denne vegetabilske olie anses for at være feminin, da den hjælper med at producere sin egen østrogen. Det er også en stærk antioxidant.

Hørfrøolie var kendt for sine gavnlige egenskaber i det gamle Rusland. Det blev brugt internt og blev også brugt som ekstern agent til hud- og hårpleje.

Den skal være til stede i gravide kvinders kost: Hørfrøolie indeholder den største mængde umættede omega-3 fedtsyrer (end i al kendt fiskeolie), der er nødvendig for en korrekt udvikling af barnets hjerne. Det er også kendt, at forbruget af hørfrøolie i fødevarer reducerer risikoen for slagtilfælde med 40%.

Hørfrøolie indeholder også en stor mængde E-vitamin, som er et vitamin af ungdom og lang levetid, samt vitamin F, som forhindrer aflejring af "dårligt" kolesterol i arterierne, er ansvarlig for den gode tilstand af hår og hud. F-vitamin bidrager til vægttab på grund af brændingen af mættet fedt. Vitamin F i hørfrøolie virker nemt med vitamin E.

Hørfrøolie indeholder også vitaminer som vitamin A, som vores krop forynges, gør vores hud mere jævn, glat og fløjlsagtig, og fremmer hårvækst samt B-vitaminer, som har en gavnlig virkning på neglevækst og hudens sundhed. og ligevægt i nervesystemet.

Hvis du tager en spiseskefuld linolie på morgenen på tom mave, bliver dit hår mere frodigt og skinnende, og din hudfarve bliver mere jævn.

Du kan også lave hårmaskere af hørfrøolie. For at gøre dette, varme olien i et vandbad, der skal påføres tørt hår, dække med en film og et opvarmet håndklæde, lad i tre timer, vask derefter på den sædvanlige måde. Denne maske gør overtørret hår mindre sprødt, fremmer vækst og glans af hår.

Når du spiser linfrøolie, er det nødvendigt at tage højde for, at dette produkt skal forbruges uden varmebehandling, da det forringes ved udsættelse for høje temperaturer: Der opstår en ubehagelig lugt og en mørk farve. Derfor er det bedst at fylde med linseedssalater eller bruge det i ren form.

Når du køber linfrøolie, skal du ikke glemme at du skal opbevare den i køleskabet, i en mørk flaske, og holdbarheden er begrænset.

MUSTARDOLIE

For flere århundreder siden kunne sennepolie kun smages ved kongeriget, på det tidspunkt blev den kaldt "kejserlige delikatesse". I sennepolie er der absolut alle fedtopløselige vitaminer, den har en særlig aroma og sød smag, den er perfekt til salatdressing, understreger smagen af grøntsager. Derudover opretholder salater med denne dressing længere friskhed. Ethvert konditori, i sammensætningen som dette produkt er til stede, er frodigt og bliver ikke forældet i lang tid.

Med hensyn til dens kost- og gastronomiske egenskaber overstiger det stærkt den solsikke, der er populær i vores land: den "kejserlige delikatesse" indeholder kun en og en halv gang mere D-vitamin. Den indeholder en masse vitamin A, som fremmer kroppens vækst og forbedrer immuniteten, vitaminerne K og P, hvilket forbedrer kapillarernes styrke og elasticitet, karoten generelt tonic stof. Desuden indeholder sennepsolie B6, som spiller en afgørende rolle i nitrogenstofskifte og syntese- og nedbrydningsprocesser af aminosyrer i kroppen.

Mange ernæringseksperter, naturopater betragter "kejserlig delikatesse" færdiglavet medicin. På grund af de vegetabilske olies antiseptiske og baktericide egenskaber er ideel til behandling af mave-, kardiovaskulære og forkølende. Nogle læger anbefaler deres patienter at drikke en spiseskje sennepsolie hver morgen på en tom mave som profylaktisk.

CORN OLIE

Corn olie - den mest nyttige af de tilgængelige og velkendte for os olier. Især god majsolie er egnet til stegning og slukning, fordi den ikke danner kræftfremkaldende stoffer, skummer ikke og brænder ikke. På grund af dets gavnlige egenskaber anvendes majsolie i vid udstrækning til produktion af diætprodukter og babymad.

De vigtigste faktorer, der bestemmer diætolienes diætegenskaber, bør betragtes som et højt indhold af umættede fedtsyrer (vitamin F) og vitamin E.

En stor mængde vitamin E i majsolie hjælper med at styrke det menneskelige immunsystem. Dette vitamin kaldes også "vitamin af ungdom", fordi det er en antioxidant og sænker aldringsprocessen i kroppen, påvirker de metaboliske processer, niveauet af kolesterol i blodet, forbedrer funktionen af leveren, tarmene, galdeblæren. E-vitamin i majsolie er uundværlig til behandling af "kvindelig" og nervesygdomme.

Umættede fedtsyrer indeholdt i majsolie øger kroppens modstand mod infektionssygdomme og favoriserer fjernelse af overskydende kolesterol fra kroppen. Uraffineret majsolie har længe været anvendt i folkemedicin til behandling af migræne, rhinitis og astma.

OLIVOLIE

Den store Homer kaldte olivenolie "flydende guld". Brugt olivenolie i det gamle Egypten. Oliva var et symbol på fred og renhed, altid værdsat for sine mange gavnlige egenskaber for sundhed.

Olivenolie anses for at være den mest fordelagtige for alle vegetabilske olier. Det normaliserer trykket, forbedrer hjerteets og fordøjelsessystemernes funktion. Der er tegn på, at regelmæssigt forbrug af olivenolie reducerer risikoen for brystkræft flere gange. Når den anvendes eksternt, har den desinfektions- og anti-aging egenskaber.

Det bedste kan betragtes som ekstra jomfru olivenolie. Det er bedre at tilføje det til salater som en dressing. I sådan olivenolie overstiger surhedsgraden normalt ikke 1%, og det antages, at jo lavere surhedsgraden af olien er, jo højere er dens kvalitet. Olivenolie af "koldpresset" (første koldpress) betragtes som endnu mere værdifuldt, selvom dette koncept er ret vilkårlig - olien opvarmes i nogen grad eller andet under "koldpressning".

Olivenolie er en af de bedste stegeolier, siden den bevarer sin struktur ved høje temperaturer og brænder ikke

(på grund af det lave indhold af umættede fedtsyrer). Derfor kan elskere af sund mad sikkert bruge det til at forberede alle slags retter - opvarme, stege, stege - og samtidig nyde en behagelig naturlig smag.

Men husk at retter, der er kogte med en sprød skorpe, ikke længere er sunde. Udover stegning er der andre metoder til varmebehandling, såsom stødning, bagning eller dampning. De er mere egnede til en sund livsstil.

Smagskvaliteten af olivenolie forværres over tid, så det anbefales at bruge hele lageret af produktet hele året.

Olivenolie anbefales at opbevares på et tørt, køligt, men ikke koldt, mørkt sted langt fra køkkenets forskellige lugte, fordi det absorberer dem let.

PUMPKINOLIE

Denne olie indeholder en stor mængde biologisk aktive stoffer: fosfolipider, vitaminer B1, B2, C, P, flavonoider, umættede og flerumættede fedtsyrer - linolensyre, oleinsyre, linolsyre, palmetinsyre, stearinsyre. Græskarolie har en fantastisk lugt.

Farmakologiske og kliniske undersøgelser af forskere afslørede følgende handlinger af græskarolie:

normaliserer aktiviteten af prostata og forebygger udvikling af adenom;
øger styrken; nyttigt i aterosklerose og koronar hjertesygdom;
forhindrer dannelsen af galdesten;
beskytter leveren og forbedrer mave-tarmkanalen;
reducerer kolesterolniveauerne i blodet;
har anti-inflammatorisk virkning
besidder antisår og antiseptisk virkning
beskytter mod solskoldning, fremskynder vævsregenerering;
stimulerer kroppens immunitet
har antimykotisk, antiparasitisk og anthelmintisk virkning
forbedrer hudens tilstand
hjælper med at genoprette og fremskynde væksten af hår og negle.

For helbredende egenskaber af græskar frø olie er populært kaldes "Apotek i miniature."

Græskarolie bruges oftest som salatdressing. Det anbefales ikke at opvarme det: i dette tilfælde mister det en væsentlig del af dens nyttige egenskaber. Opbevar græskar frøolie i en tæt korket flaske på et mørkt, køligt sted.

CEDAROLIE

Sibirisk cederolie er et naturligt produkt, som er et naturligt koncentrat af vitamin E, og indeholder en stor mængde flerumættede syrer, som ikke syntetiseres i kroppen, men kan kun komme fra mad.

Fra traditionel medicin er det kendt, at cedertræ olie:

har en tonic effekt
hjælper med at eliminere kronisk træthedssyndrom
forbedrer den menneskelige krops mentale og fysiske evner
genopretter kroppen

I gamle dage blev olien fra den sibiriske ceder kaldt middel til 100 sygdomme. Dens helbredende egenskaber anerkendes ikke kun af folkemusik, men også af officiel medicin. Resultaterne af testene taler om den høje effektivitet af cedarolie i den komplekse terapi til behandling af følgende sygdomme:

pancreatitis, cholestitis;
åreknuder, trophic ulcers;
mavesår i duodenum og mave;
overfladisk gastritis
forhindrer skaldethed, skørt hår, negle
forbedrer blodsammensætningen, hjælper med at øge hæmoglobin;
regulerer lipidmetabolisme, dvs. sænker blodcholesterol
Effektiv i forskellige hudsygdomme, forbrændinger og frostskader.

Cedarolie er altid blevet betragtet som en delikatesse. Det absorberes let af kroppen, har høje ernæringsmæssige og helbredende egenskaber, usædvanligt rige på vitaminer og mikroelementer. Cedarnødolie indeholder en bred vifte af stoffer, der er nyttige til den menneskelige krop: flerumættede fedtsyrer, proteiner, vitaminer A, B, E, D, F, 14 aminosyrer, 19 mikroelementer.

Cedarolie anbefales at tilsættes til salater for at give en raffineret smag.

Brugen af sibirisk cedarolie til massage i et bad eller en sauna giver effekten af hudforyngelse, gør den elastisk og elastisk og giver også forebyggelse af hudsygdomme.

COCONUT OLIE

Denne olie af tropisk oprindelse har en unik kemisk sammensætning. Kokosolie udvindes fra kokosens spiselige pulp.

styrker immunsystemet og beskytter kroppen mod virus og bakterier. Det reducerer også virusets evne til at tilpasse sig antibiotika!
hjælper med at slippe af med overskydende vægt, fordi det fremskynder metabolismen og ikke bliver til fedtbutikker. Det er ikke deponeret i kroppen i form af fedt, i modsætning til mange andre olier.
normaliserer metabolisme og skjoldbruskkirtlen.
reducerer kolesterol, renser blodkar og reducerer risikoen for atherosklerose og hjerte-kar-sygdomme (i modsætning til mættede fedtstoffer af animalsk oprindelse). Videnskabelige studier har vist, at laurinsyre i kokosolie hjælper med at opretholde kolesterolkoncentrationer i det normale interval.
forbedrer fordøjelsen og hjælper med at rense tarmene.
reducerer risikoen for kræft.
indeholder 10 typer fedtsyrer med en gennemsnitlig carbonkædelængde. Hver af dem er selv et næringsstof, og forbedrer også absorptionen af vitaminer og mineraler fra andre produkter.
indeholder mange antioxidanter og er den bedste olie til at opretholde og genoprette sundhed og unge.

Kokosolie har en helt unik nyttig egenskab: Ved varmebehandling udsender den ikke kræftfremkaldende stoffer, der er skadelige for menneskekroppen, hvilket adskiller det fra andre olier og gør det uundværligt til fremstilling af forskellige retter.

Alle ovennævnte gavnlige egenskaber af kokosolie er relateret til brugen indenfor: søde fødevarer og kager er fremragende med kokosolie, det kan tilsættes til korn, grøntsagssalater, salater og drikkevarer.

Derudover kan de nyttige egenskaber af kokosolie anvendes til kosmetiske formål:

påføres langs hårets længde, genopretter deres struktur, eliminerer skørhed og tværsnit, fugtiggør for meget tørt hår, giver dem volumen og styrke. Kun uraffineret (mest nyttig) kokosolie skal ikke gnides i hovedbunden - kan forårsage irritation.
kan bruges som en del af masker og ansigtscremer, eller du kan simpelthen smøre din hud. Det hjælper med at slippe af med acne, acne og forskellige hududslæt. Det fugtiger helt tør hud, eliminerer skællede pletter, gør huden blød og øm på berøring.
Det betragtes som et af de bedste massageværktøjer, det varme huden perfekt og forbedrer blodcirkulationen.

ARAHISE OIL

På grund af det høje indhold af let fordøjelige vegetabilske proteiner og fedtstoffer er jordnøddesmør et værdifuldt kostprodukt og har længe været anvendt som en bestanddel af vegetarisk ernæring.

Jordnøddesmør fås fra jordnøddefrugten, også kaldet jordnødde. Det mest anvendelige er uraffineret jordnøddesmør, opnået ved koldpressning og ikke underkastet nogen kemisk behandling. Den har en rødbrun skygge og har en rig jordnøddesmag. Uraffineret jordnøddesmør anbefales ikke til stegning, da det ved opvarmning danner giftige forbindelser.

I modsætning hertil har raffineret og deodoriseret jordnøddesmør en mildere smag, aroma og en lysegul farvetone. At miste nogle nyttige egenskaber på grund af forarbejdning, får større modstand mod høje temperaturer, derfor er den mere egnet til stegning. Samtidig kræves jordnøddesmør 2-3 gange mindre end raffineret solsikkeolie. Men jordnøddesmør er ikke det mest gavnlige for stegning. Ideelt tolererer høje temperaturer og bevarer de fordelagtige egenskaber ved kun kokosolie.

Jordnøddesmør kaldes ofte også en pasta fremstillet ved at male jordnøddefrugten. Pasta varierer i konsistens og sammensætning fra smør, men er også et nyttigt og nærende produkt, især hvis du forbereder det selv.

Jordnøddesmør anvendes meget i medicin:

i behandlingen af purulente og dårligt helbredende sår har han ikke lige;
forbedrer hukommelse, opmærksomhed og hørelse
reducerer kolesterolniveauerne i blodet;
Det har en helbredende virkning i sygdomme i det kardiovaskulære system og forstyrrelser i de hæmatopoietiske funktioner;
normaliserer nyrerne og galdeblæren, en af de bedste koleretiske lægemidler;
forhindrer blodpropper
har en beroligende effekt på nervesystemet
anbefales til personer, der lider af overvægt, gastrointestinale problemer, lever- og nyresygdomme.

WALNUTOLIE

Valnødolie er et meget nærende produkt med værdifulde smag:

det er et fremragende næringsprodukt i restitutionsperioden efter sygdomme og operationer;
fremmer helbredelse af sår, revner, nonhealing ulcera;
effektiv til behandling af psoriasis, eksem, furunkulose, åreknuder;
et fremragende værktøj til vægttab og foryngelse af kroppen
sænker produktionen af kolesterol, styrker vaskulærvæggen;
reducerer risikoen for hjertesygdomme;
fremmer fjernelsen af radionuklider fra kroppen
optage vitamin E indhold
Det toner og styrker kroppens forsvar;
godt værktøj til at tabe sig.

SEA-BUCKTHORN OLIE

Det er en unik helbredende olie, kendt i oldtiden.

Havtornoljen fik sin berømmelse på grund af de ekstraordinære helbredende egenskaber. De unikke egenskaber ved denne olie er meget udbredt både i folkemusik og traditionel medicin til behandling og forebyggelse af en række sygdomme.

Denne olie har en naturlig smag og aroma. Til forebyggelse anbefales det at tilføje det til salater i kombination med andre vegetabilske olier. Også havtornolje kan bruges til madlavning af retter, hvilket giver dem en ekstraordinær smag og øger deres ernæringsværdi.

Lille havtorn er et produkt med et højt indhold af carotenoider, vitaminer: E, F, A, K, D og biologisk aktive stoffer. Anvendes som kilde til beta caroten.

Havtornolje viste sig perfekt i behandlingen af:

betændelser i slimhinderne i fordøjelseskanalen (anvendes til behandling af mavesår og duodenalsår);
gynækologiske sygdomme: cervikal erosion, colpitis, vaginitis, endocervicitis;
forbrændinger, stråling og ulcerative læsioner i huden, tryksår, mavesår, spiserørets strålekræft;
kroniske sygdomme i øvre luftveje: faryngitis, laryngitis, antritis;
hornhinden sår;
patologiske processer i endetarmen
inflammatoriske sygdomme i tandkød og paradontose;
aterosklerose;
skællende og bid-fri lav og neurodermatitis;
til hurtig helbredelse af sår, slid og andre hudlæsioner. På samme tid er et karakteristisk træk ved havtornsolie den høje kvalitet af helbredelse: fraværet af ar og ar på skadestedet;
at genoprette huden efter solens og strålingsforbrændinger, fremskynde dannelsen af væv;
mod rynker, med fregner og alder pletter, med acne, dermatitis og hud revner;
forbedrer syn
forhindrer blodpropper.

VARMEOLIE

Siden oldtiden er hampfrø blevet brugt som en nærende og sund mad (i slavisk tradition - hampekage). Også de gamle slaviske folk fremstillede og brugte velsmagende hampolie, som var meget populær i disse tider, og som mange, næsten glemt i dag, har meget nyttige egenskaber. Denne olie er et glimrende alternativ til oliven, nødder og smør.

Den kemiske sammensætning af hampolie er tættest på linolie, men i modsætning til den har denne velsmagende olie en delikat, næringsrig, sød smag. Hampolie, sammen med linolie og grønne grøntsager, er en af de få fødevarer, der indeholder den inaktive form af flerumættet fedtsyre - OMEGA-3, som vores krop har brug for.

Den bruges som en højkvalitetsolie til dressing af salater og andre kolde og varme grøntsager, i marinader og saucer. Anvendes til fremstilling af supper. Hampolie er helt absorberet af kroppen i sin rå form.

AVOKADOOLIE

Avocadoolie er blevet populært relativt nylig. 80% af dets fedtsyrer er oliesyre (Omega-9). Det er tykt i tekstur, har en mild nødig duft og en behagelig smag med en nutty nuance.

Avocadoolie er ikke egnet til stegning, det bør kun tilsættes til færdige måltider.

indeholder et stort sæt nyttige fedtsyrer (i faldende rækkefølge): oliesyre, palmitinsyre, linolsyre, palmitolsyre, linolensyre, stearinsyre. Disse sunde fedtstoffer regulerer kolesterol og fedtstofskifte, er involveret i reproduktion af celler, fjerner toksiner, tungmetaller, radionuklider fra kroppen og bidrager til normalisering af blodcirkulationen.
ekstremt rig på vitaminer og mineraler, der absorberes perfekt af kroppen
besidder de genoprettende og regenererende egenskaber, som den skyldes det høje indhold af gavnlige fedtsyrer;
har også antioxidantegenskaber takket være vitaminerne A og B;
hjælper med at normalisere blodtrykket, forbedrer blodkarets elasticitet og reducerer blodviskositeten
Effektivt sænker blodkolesterolniveauet og derved hjælper med at forebygge og behandle kardiovaskulære sygdomme
nyttigt for leddene. Dens regelmæssige brug er en god forebyggelse af artikulær gigt og gigt.
Til hud og hår er avocadoolie simpelthen uundværlig: den har høj biologisk aktivitet på grund af indholdet af uforsæbelige fedtstoffer. Fugtiggør og forynger huden og håret effektivt. Det er især nyttigt for problematisk hud (tør og flaky, atopisk dermatitis, dermatose, eksem, psoriasis, seborrhea);
besidder bakteriedræbende og sårhelende egenskaber. Det bruges til forbrændinger, frostskader og sår.

Solsikkeolie

Dette er et meget sjældent tilfælde, når menneskeheden helt sikkert kender navnet på den person, der skabte produktet, uden hvilket det er svært at forestille sig, at der eksisterer milliarder mennesker i dag. Det skete i Rusland, i 1829, i landsbyen Alekseyevka, på territoriet af den nuværende Belgorod-region. Serfbonden Daniil Bokarev fandt i solsikkefrøene et højt indhold, der var nyttigt til at fodre en olieagtig væske. Han var den første til at udvinde fra dette gulefarvet frø et produkt, som vi i dag kalder solsikkeolie.

Af vegetabilske olier er solsikke den mest populære i vores land. Og hvad angår forbrug, måske fremad og fløde. Dette er ikke overraskende. Det er solsikke - råmaterialet til produktion - der er let dyrket i mange klimazoner i næsten alle regioner i vores land, og produktionen af olie fra den er en veludviklet og etableret proces.

Men samtidig er solsikkeolie et unikt produkt, der har en specifik sammensætning og har en vis virkning på kroppen.

Den mest anvendelige er ikke-raffineret olie, fordi den bevarer alle de fordelagtige stoffer i solsikkefrø. Uraffineret solsikkeolie produceres på kolde og varme måder. Ved den første fremgangsmåde sker den mekaniske ekstraktion af det knuste råmateriale, olien filtreres og udsættes ikke for nogen yderligere behandling. Et sådant produkt anses for at være mest nyttigt, men dets holdbarhed er meget kort. Olien har en mørk mættet farve, karakteristisk aroma, nedbør er tilladt.

Den anden metode til fremstilling af uraffineret solsikkeolie er varmpressning. Solsikkefrø opvarmes før klemning, efter klemning kan fysiske metoder til olierensning anvendes (sedimentering, filtrering, centrifugering), men der anvendes ingen kemikalier. Olien bliver mere gennemsigtig, men det påvirker næsten ikke dets smag og gavnlige egenskaber. Uraffineret solsikkeolie kan ikke anvendes til stegning; under varmebehandling mister den alle sine gavnlige egenskaber og bliver skadelig for kroppen.

Mængden af nyttige stoffer indeholdt i solsikkeolie kan variere afhængigt af stedet og betingelserne for solsikkevækst og behandlingsmetoden. Men i hvert fald er dette produkt rig på vitaminer E (det er mest i denne olie), A, D, F, gruppe B, mikroelementer, inulin, tanniner og også fedtsyrer, hvoraf de fleste er repræsenteret af umættede fedtsyrer. Denne vegetabilske olie kan ikke skelnes af noget, det er ringere end mange andre i antallet af nyttige stoffer, selv om disse stoffer ikke er små, selvom de ikke er små. Men den lave pris gør det til en af de mest overkommelige magert produkter, som uden tvivl har en positiv indvirkning på menneskers sundhed. Solsikkeolie har en kompleks gavnlig effekt på hele kroppen (vi husker, at dette er netop ikke-raffineret olie). Komplekset af umættede fedtsyrer, forenet af et udtryk - vitamin F (det er ikke syntetiseret i den menneskelige krop), er nødvendigt for kroppen til normal fedtstofskifte. Når en tilstrækkelig mængde af dette vitamin leveres, forbedres lipidmetabolismen, niveauet af "skadeligt" kolesterol i blodet reduceres, fedtstofets metabolisme forbedres, og dermed hjælper solsikkeolie med at bekæmpe overskydende vægt. Solsikkeolie har en let afførende virkning, forbedrer fordøjelsen, stimulerer lever og galde, det vil sige hjælper med at etablere processen med naturlig rensning af kroppen. Godt arbejde i fordøjelsessystemet har en gavnlig effekt på hele organismens funktion og påvirker udseendet.

Solsikkeolie vil ikke skade, hvis de ikke misbruges. Det er nok at tilføje 2-3 spsk oraffineret olie til kolde retter for at få gavn for kroppen.

Raffineret olie opnået ved ekstraktion: Tag frøene og hæld dem med hexan. Hexan er et organisk opløsningsmiddel, en analog benzin. Efter at olie er frigivet fra frøene, fjernes hexan med vanddamp, og det resterende er alkalisk. Derefter opnået, behandlet med damp under vakuum for at blegge og deodorisere produktet. Og så bliver det flaske og stolt kaldt olie.

Hvorfor er denne vegetabilske olie skadelig? Ja, for uanset hvordan du håndterer, og rester af benzin og andre kemikalier er stadig indeholdt i olien. Naturligvis er der ingen vitaminer og andre nyttige ting i denne olie.

Det er værd at huske, hvordan skadelig gentagen opvarmning af den samme del af olie er. Husk at vaske gryden efter hver stegning! Det er også vigtigt, at efter nogle olieraffinering forbliver udenlandske kemikalier i det. Derfor anbefales det ikke at bruge til madlavning salater.