Karakteristika og opskrifter til fremstilling af hjemmebrygger uden destillation

Vigtigste Korn

Karakteristika og opskrifter til fremstilling af hjemmebrygger uden destillation

Braga er en lav alkohol drikkevare med mange anvendelser. Derfor er spørgsmålet om, om det er muligt at drikke Braga uden at overhale det, der er et klart svar - ja! Folk har drukket denne drink i mere end et år, men det har sine fordele og ulemper.

Du skal vide, at mosen er fermenteret blanding af forskellige produkter, som i deres sammensætning har en stor mængde kulhydrater og dermed sukker. Denne drik kan nemt fremstilles hjemme, og kræver ikke yderligere færdigheder eller erfaring med hjemmebrygging. Der er mange opskrifter til madlavning, de er ikke kun baseret på forskellige proportioner af ingredienser, men også på forskellige råvarer. Og opskrifter er forskellige i madlavningens kompleksitet.

Normalt vil der til hjemmebrygget, der vil blive konsumeret uden destillation, anvendes frugt eller bær som råvarer. Men der er opskrifter til at lave brød fra korn og endda grøntsager. Derfor er spørgsmålet ikke om at drikke øl eller ej, men hvor velsmagende denne drink vil være. I fremtiden kan stoffet ikke kun forbruges, men også at overvinde i måneskinnen for at opnå større styrke i drikke.

En simpel opskrift på bragi betyder blanding:

Denne blanding bør efterlades i flere dage på et varmt sted i et par dage. Afhængigt af proportionerne, det vil sige vandmodulet i mosen, vil råmaterialerne strejfe fra flere timer til flere dage.

Fordele eller skade på kroppen?

Selvfølgelig er der tvister om farerne eller fordelene ved Braga. Det er umuligt at besvare spørgsmålet utvetydigt, da drikken er lav alkohol. Ligesom enhver alkohol er den sundhedsskadelig, især når den indtages overdrevent. Men skryt selv er harmløs. Der kan opstå problemer i følgende tilfælde:

Hvis du bruger mos i store mængder. Dette vil forårsage forgiftning og alkoholforgiftning med forgiftning af kroppen.
Hvis du bruger den forkerte kogte mos. Det vil indeholde fuselolier, som også vil forårsage forgiftning.
Hvis du laver mash af de komponenter, for hvilke der er en allergi, såvel som hvis der er intolerance overfor alkohol.
Hvis du drikker braga, som ikke er egnet til brug på grund af holdbarheden.

For at undgå problemer kan du styre modtagelsen af drikkevaren samt belejre moset ved hjælp af gelatin, bentonit eller karkadtinktur, som fjerner overskydende fuselolier.

Men blandt de helbredende egenskaber af mos kan man skelne som:

Hjælp med dysbakterier. I dette tilfælde skal blandingen infunderes ikke mere end to timer. Hvis moset varer længere, bliver der dannet alkohol i den.
Thirst quenching, fordi vi drikker øl eller kvass for netop dette formål, og øl er ikke værre.
Afslapning af kroppen, nyttig efter en hård dag.
Behandling af arthritis, hypertension, blodkarers sygdomme.

Mashen opnås oftest af lækre bær og frugter, der har en smag. For eksempel fra æbler, hindbær, kirsebær. Opskrifterne til at drikke en drink vil variere, fordi graden af sødme af frugten er anderledes.

Madlavning Opskrifter

Braga kan laves af kirsebær syltetøj:

For en liter syltetøj skal du tage 3 liter vand, et glas sukker og tre spiseskefulde gær.
Jam skal blandes med vand og sukker, blandes, indtil sukkeret er helt opløst. Hvis dette ikke sker, kan du tilføje lidt kogende vand. Temperaturen af den resulterende blanding må ikke overstige 30 grader Celsius - under sådanne betingelser virker gæren bedst.
Tør gær tilsættes til blandingen og efterlades i tre dage i et varmt og mørkt rum.
Efter udløbet af termen skal bryggen filtreres og indstilles i yderligere tre dage.
Drikken anses for klar, når den holder op med at danne skum, og mashen kan drænes uden sediment. Derefter kan drikken afklares eller straks aftappes.
Braga bør indtages inden for fem dage, og drikken skal opbevares i køleskabet.

Hvis i stedet for kirsebærmarmelade at tage æble, adskiller opskriften kun i proportioner. Mængden af sukker afhænger af æblernes sødme, men æbler er sædvanligvis sødere end kirsebær. Derfor er der kun brug for 2-3 spsk sukker pr. Liter æble syltetøj. Og for at gøre drikken mere smagfuld og gær hurtigere, kan du tilføje brød til syltetøj. I denne form opbevares syltetøj med brød i en dag, hvorefter sukker, vand og gær tilsættes, og derefter - ved recept.

Selvfølgelig er der opskrifter til fremstilling af mos uden brug af gær, men du kan drikke det i enhver form. Men uden tilsætning af gær vil gærningen fermentere længere - fra en uge til tre.

Når hindbær marmelade anvendes som råmateriale, er det nødvendigt at opløse denne gær i varmt vand med tilsætning af rosiner, inden der tilsættes gær til det. Gæringsprocessen vil accelerere, og den ubehagelige lugt vil gå væk. Du kan drikke denne bryg på den tredje dag, hvor du sætter drikke.

Hvis der ikke er syltetøj, kan juice anvendes som ingredienser. Sandt nok vil opskriften være anderledes. Hovedopgaven i madlavningsprocessen er ekstrakt af saften. Hvis denne figur er lille, vil drikken være svag og vil ikke have en rig smag. Desuden kan det være ubehageligt selv ved lugt. Den ideelle braga er en drink, der har en behagelig smag og et alkoholindhold på ca. 8%.

For at bruge æblejuice til fremstilling af mos, skal du følge nedenstående opskrift med følgende proportioner af drikken:

10 liter juice
50 gram gær
to små citroner;
2 kg sukker.

Før du køber saften, skal du være opmærksom på, at den direkte pressede eller håndlavede uden at tilføje konserveringsmidler. Så i saften skal du tilføje citronskal. Du kan få glæde ved at gnide vasket revet citroner.

Gær skal først knuse og hælde et glas varmt vand. I denne form skal de stå i en halv time. Skum skal danne på overfladen af vandet, så gæren vil være klar til at blive tilsat til saften.

Derefter skal du blande gæren med saft og tilsæt sukker til blandingen. Sukker er bedre at hælde i små portioner og omrører beholderens indhold for at opnå fuldstændig opløsning. Dernæst sendes drikken til opbevaring på et varmt sted i 10 dage. Og efter udløbet af braga filtreres og forbruges.

Druesaft bruges ofte. Det er vant til at forberede ikke kun brygge, men også vin, chacha eller moonshine. Det vigtigste er at gætte med en druesort. Bedst egnet "Muscat", "Lydia", "Isabella." Gøre druesaft kan laves selv uden gær, da druerne selv gærer godt. Hertil kommer, at kun naturlig hjemmelavet juice er egnet til sådanne formål.

Og faktisk kan Braga fungere som en komplet drink. Sandt nok er det i butikkerne ikke til salg på grund af den korte holdbarhed. Opskrifter til fremstilling kan suppleres, eksperimentere med ingredienser for at opnå en interessant smag. Afhængigt af sammensætningen af hjemmebrygget bestemmes dets videre anvendelse.

http://pogarchik.com/braga/mozhno-li-pit-bragu-ne-peregonyaya.html

Hvordan man drikker

Drikken, der blev lavet på basis af honning eller frugt, blev spredt mange århundreder siden. Dens århundreder gamle historie har hele epoker, lande og nationaliteter. Under sin eksistens har den ændret snesevis af gange og ændret sit navn afhængigt af farven på det område, hvor den blev aktivt brugt som tørst slukning af drikke med en lille mængde alkohol. I dag er det kendt som naturlig drikkemose. Så kan du drikke det? Vi vil svare dig i artiklen.

Tidsprøvede fordele ved at drikke braga og hvordan man opnår det uden at overhale

Nogle af jer, der selv er fjernt bekendt med teknologien til at lave moonshine, kan komme til den konklusion, at hjemmebrygger ikke kan være en nyttig drink. Og sådan en person kan forstås, fordi hun er en af de vigtigste ingredienser i moonshine gør. Og home brewing involverer tilstedeværelsen af en sådan proces som fermentering af hjemmebrygger, hvilket resulterer i dannelse af en masse skadelige stoffer som fuselolier. Hvordan laver man det, så både braga og drikken, og ikke at behage kisten? Det er rigtigt - at lave mad til Braga ifølge opskrifter, der ikke er bevist af en generation kloge mennesker, der ved, hvordan man kan hygge sig og deres helbred. I dette tilfælde vil det kun gavne dig:

sluk tørsten
eliminere dysbiose;
slappe af efter en hård dags arbejde
vil hjælpe til behandling af arthritis, hypertension og forskellige sygdomme i kredsløbssystemet.

Brugen af hjemmebrygger samt enhver anden alkoholholdig drik i for store mængder vil medføre forgiftning af kroppen, hvilket kan medføre meget ubehagelige konsekvenser. Og i tilfælde af overskridelse af de maksimalt tilladte forbrugsfrekvenser uden sundhedsskader, vil selv den absolutte naturlighed af drikkebrygger ikke spare dig. Husk: Det er ikke en økse, der dræber en person, en anden person dræber en person.

Så, hvilken skade kan du gøre for dit helbred ved at misbruge drikker braga?

Ikke-receptpligtig hjemmebrygging vil føre til forgiftning af kroppen med flygtige fuselstoffer såvel som i tilfælde af overdreven forbrug;
hvis du er intolerant over for alkohol eller en allergisk reaktion på nogen af bestanddelene i drikken, vil du modtage et passende svar fra din krop;
Braga, drukket efter en markant lang tid efter udløbsdatoen, kan føre til de mest uventede konsekvenser.

Hvilke produkter og hvordan man reducerer til hinanden, for at være født brugbar mos

Opskriften til fremstilling af drikkemas er så simpel som muligt, det kræver ikke komplekse ingredienser og en særlig indsats for at huske. Desuden kan den tilberedes, i modsætning til den samme måneskind, uden at overhale. For ikke at skade sundheden, når du forbereder hjemmebrygget, skal du nøje følge opskriftets bogstav og vælge ingredienserne af god kvalitet.

Den klassiske opskrift forudsætter følgende tre:

renset drikkevand uden urenheder
naturlig gær
hvidt sukker.

Allerede på det tidspunkt, hvor Kiev stadig var hovedstaden, ikke fra Ukraine, men af gamle Rus, var der kendte opskrifter til at drikke øl lavet af honning, frugtsaft, ærter eller traditionelle humle. Men det påvirker fremstillingsprocessen er ikke særlig mærkbar. Blanding af disse ingredienser i de nødvendige mængder, skal du sende mosen til et varmt sted i op til flere dage. På dette tidspunkt vil den resulterende blanding fermentere. Ved udgangen, hvis alt er gjort korrekt, får du den højeste kvalitet skreg.

Hvad angår proportionerne: vi tager vand baseret på vores egne krav til volumen og styrke af det endelige resultat. Gær og sukker anbefales at blandes i proportioner fra henholdsvis 1: 3 til 1: 5. Den første andel vil spare tid og rum besat af fermenteringsblandingen, den anden - tværtimod vil øge dem.

Hjemmelavet kirsebær margarine

Braga syltetøj er mere sød og velsmagende. Jam, du kan vælge din smag, frygt og risiko. Men kirsebær anbefales normalt. Det har ikke en sukker sød smag og behøver ikke tage højde for nogen specielle nuancer, selv om teknikken er noget kompliceret i forhold til den klassiske opskrift. Der er også specifikke proportioner: til 1 liter vand - 1 kop sukker og 3 spsk. tør gær.

Blandet syltetøj, vand og sukker. Bland for at fuldende opløsning af sidstnævnte. Den færdige væskes temperatur er ikke mere end 30 ° C.
Tør gær tilsættes. Fremtidig braga er tildelt fængsling på et mørkt og varmt sted. I op til 3 dage.
Braga filtreres og returneres til stedet.
Når skummet er ophørt med at blive vist, dræbes mashen, afklares og aftappes. Holdbarhed - højst 5 dage i køleskabet. Mere - på egen risiko.

Det århundredgamle ry, fremragende smag og nyttige egenskaber tildeles Braga med status som ikke kun en velsmagende alkoholholdig drikke, men også en sund og frugtagtig tinktur, som, hvis den er ordentligt forberedt, ikke kun kan bringe glæde, men også gavne. Og dette kan gøres uden at overhale det og uden at gøre nogen kloge manipulationer. Drikke mos er noget, der med rette kan kaldes en værdig erstatning for kvass i kosten af en person med en "russisk" sjæl.

http://how-to-drink.ru/mozhno-li-bragu-pit/

Fordelene og skaderne af braga

En simpel opskrift på bragi betyder blanding:

Fordele eller skade på kroppen?

Hvis du bruger mos i store mængder. Dette vil forårsage forgiftning og alkoholforgiftning med forgiftning af kroppen.
Hvis du bruger den forkerte kogte mos. Det vil indeholde fuselolier, som også vil forårsage forgiftning.
Hvis du laver mash af de komponenter, for hvilke der er en allergi, såvel som hvis der er intolerance overfor alkohol.
Hvis du drikker braga, som ikke er egnet til brug på grund af holdbarheden.

For at undgå problemer kan du styre modtagelsen af drikkevaren samt belejre moset ved hjælp af gelatin, bentonit eller karkadtinktur, som fjerner overskydende fuselolier.

Men blandt de helbredende egenskaber af mos kan man skelne som:

Hjælp med dysbakterier. I dette tilfælde skal blandingen infunderes ikke mere end to timer. Hvis moset varer længere, bliver der dannet alkohol i den.
Thirst quenching, fordi vi drikker øl eller kvass for netop dette formål, og øl er ikke værre.
Afslapning af kroppen, nyttig efter en hård dag.
Behandling af arthritis, hypertension, blodkarers sygdomme.

Madlavning Opskrifter

Braga kan laves af kirsebær syltetøj:

For en liter syltetøj skal du tage 3 liter vand, et glas sukker og tre spiseskefulde gær.
Jam skal blandes med vand og sukker, blandes, indtil sukkeret er helt opløst. Hvis dette ikke sker, kan du tilføje lidt kogende vand. Temperaturen af den resulterende blanding må ikke overstige 30 grader Celsius - under sådanne betingelser virker gæren bedst.
Tør gær tilsættes til blandingen og efterlades i tre dage i et varmt og mørkt rum.
Efter udløbet af termen skal bryggen filtreres og indstilles i yderligere tre dage.
Drikken anses for klar, når den holder op med at danne skum, og mashen kan drænes uden sediment. Derefter kan drikken afklares eller straks aftappes.
Braga bør indtages inden for fem dage, og drikken skal opbevares i køleskabet.

Selvfølgelig er der opskrifter til fremstilling af mos uden brug af gær, men du kan drikke det i enhver form. Men uden tilsætning af gær vil gærningen fermentere længere - fra en uge til tre.

For at bruge æblejuice til fremstilling af mos, skal du følge nedenstående opskrift med følgende proportioner af drikken:

10 liter juice
50 gram gær
to små citroner;
2 kg sukker.

Gær skal først knuse og hælde et glas varmt vand. I denne form skal de stå i en halv time. Skum skal danne på overfladen af vandet, så gæren vil være klar til at blive tilsat til saften.

Mange home brew elskere gør hjemmebrygget, som bruger naturlige ingredienser. Men ofte de, der drikker en sådan drink, har spørgsmål som, og vigtigst af alt kan hjemmebrygget være skadeligt.

Faktisk - mos, som alle gæringsprodukter, kan ikke forårsage væsentlig skade for mennesker. Faktisk spiser vi hver dag mange produkter, under forberedelsen af hvilke vi brugte gæringsprocessen: kvass, surmælkprodukter, øl og meget mere. Gæringsprodukter har en gavnlig effekt på gastrointestinale cyklus og kardiovaskulære system. Ofte bringer Braga endda fordele ved behandling af tarmsygdomme.

Braga, som kvass, er en af de oprindelige russiske drikkevarer, som vores forfædre drak. Formuleringen af præparatet af denne drik med århundrederne har ikke ændret sig væsentligt. I kurset er der kun naturlige ingredienser (bær, frugt, hirse, etc.). Den kemiske proces, der opstår under fermentering, giver dig mulighed for at redde nyttige sporstoffer og stoffer, som har en gavnlig effekt på menneskekroppen.

Mange tror, at hjemmebrygger er bare et råmateriale, der er skadeligt for drikke. Faktisk er hjemmebrygger lavet af hjemmebrygger, men der er mange opskrifter, der indebærer brugen af hjemmebrygger i mad. Du kan læse mere om fermenterede drikkevareopskrifter i artiklen "Opskrifter til forberedelse af hjemmebrygger".

Alle skadelige urenheder, der kan være til stede i mosen, kan effektivt præcipiteres eller klargøres ved hjælp af bentonit-, gelatine- eller karcadeinfusion. Du kan læse om disse og mange andre måder at fjerne mashen fra sedimentet i artiklen "Sådan lette mashen".

Braga kan kun være skadeligt for dem, der har intolerance over for gæringsprodukter. Denne gruppe omfatter mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. De bør omhyggeligt spise mosen. Det er også uønsket at drikke mosen, som var ukorrekt forberedt: de modstå ikke den optimale temperatur eller observerede ikke produktets proportioner.

Eller er det det samme - gift og et stof til livet?

Efter min mening er Braga mere nyttigt end almindelig moonshine. Gæring er en naturlig, naturlig proces, de produkter, som folk har brugt siden oldtiden.

Selvfølgelig, hvis du drikker uden foranstaltning, vil moonshine og braga skade sundheden. Lever og nyrer er ikke særlig tilfredse med fuselolier og urenheder af disse hjemmelavede produkter.

Selv om moonshinen blev destilleret flere gange og specielt rengjort, så ville skade fra det være mindre end fra moset.

Min bedstefar Egor hele sit liv kørte moonshine fra hvede! Levede godt i 96 år. Aldrig i mit liv eller nyset! 100 gram til frokost hver dag og en stor skål med hot borscht. Alle slægtninge - mænd støttede altid denne mulighed - som mere behageligt at spise, og da de besøgte deres bedstefar, bragte de altid vodka eller alkohol og drak deres eget moonshine. Så hvem kan lide hvad. Jeg er imod Braga, det er bare rå. Og hvis du ser på hvad de laver nu, vil du kun drikke og drikke måneskind. Nogle af mine bekendte gør chacha ud af frugten i deres egne haver - selv kvinder godkender produktet - den samme måneskind er kun lidt stærkere.

Gæsterne har samlet, hvorfor ikke rimeligt forbruge 100-150 gram på en god middag eller i meget koldt vejr, især når du fryser.

Moonshine er en unik hjemmelavet drink med optimal styrke og høj grad af oprensning fra skadelige urenheder. Hvis den er forberedt med en ansvarlig tilgang og uden hast, kan fordelene og skaderne på moonshine godt balancere hinanden. Især i sammenligning med butiksalkohol.

Hjemmelavet alkohol, der er tilberedt af dig selv, kan være af to typer:

Destillat - opnås ved fordampning af alkohol fra mosen, det korrekte destillat destilleres nødvendigvis to eller flere gange, fordi efter den første destillation opnås den såkaldte råalkohol, og den indeholder mange skadelige urenheder, som elimineres ved den anden fraktionerede destillation, er udgangen 89-93% alkohol. alkoholindhold, skal fortyndes til 40-45 med rent drikkevand
Rectificate er processen med at opnå alkohol med en styrke på 96%; i hjemmet er det ikke muligt at opnå en stor fæstning. Råmateriale opnået efter den første destillation anvendes til korrektion, det er ikke muligt at øjeblikkeligt opnå retificeret (alkohol) fra mashen. Ved udbedring vælges også skadelige urenheder i hoved- og halefraktioner.

Vi anbefaler at du læser artiklen om, hvordan destillatet afviger fra rettet.

Hurtig moonshine

Lad os tale om farerne ved moonshine. Skadelige urenheder er til stede selv i en kvalitetsdrik, den eneste forskel i den tilladte mængde. De fremkommer på grund af metoden til fremstilling af alkoholgæring, i løbet af denne proces behandler gæren sukkerarter og foruden ethylalkohol ophobes andre skadelige urenheder og alkoholer. En sætning kaldes disse stoffer fusel olier.

Hvad er fuselolier?

Tilstedeværelsen af fuselolier påvirker smagen og lugten af slutproduktet. De indeholder forskellige aldehyder, alkoholer, ethere og mere. Disse stoffer, der har en oliekonsekvens og en lysegul eller en rødbrun skygge, har en ubehagelig lugt.

Under industrielle forhold separeres olier og anvendes til amylalkohol, som anvendes som opløsningsmiddel i mejeri- og konfektureindustrien. Ren isoamylalkohol i kontakt med huden, det forårsager skarpe rødme og kløe samt dannelsen af hævede bobler.

Hvis indholdet af fuselolier i drikkevaren er for høj, vil der være forgiftning ved måneskin, de fører også til, at der efter en drink drikker et stærkere overhængssyndrom frem. Alkoholer med høj molekylvægt i sammensætningen af urenheder maksimerer leverens belastning, hvilket fører til dannelsen af kritiske symptomer på forgiftning, kroppen fjernes længere fra giftige stoffer.

I processen med at lave moonshine er det vigtigt at kontrollere indholdet af urenheder, og fuselolier hjælper kun med bedre rengøring i produktionsstadiet og brugen af moderne moonshine.

Købt moonshine

Den farligste er køb af hjemmebrygger eller anden alkohol, i fremstillingsprocessen, som du ikke deltog i.

De vigtigste problemer med købt alkohol:

Det er umuligt at vide, hvordan madlavningsprocessen fandt sted.
Det vides ikke, hvilke råmaterialer der blev brugt til at forberede moset
Der er ingen kontrol over tekniske standarder. Det er muligt, at bootleggeren brugte lavkvalitetsemballage - i stedet for rustfrit og glasvarer, brugte han ikke-fødevarer plast eller andet giftigt materiale. Som følge heraf øges produktets toksicitet. Overholdelse af kravene til emballage - den vigtigste regel til fremstilling af moonshine på de tekniske betingelser
Unfair tilgang til rengøring af moonshine. Kvalitetsdrik er opdelt i brøker, farlige stoffer fjernes. For at spare råmaterialer og tid, kan en skrupelløs producent hælde alt i en dåse. Som følge heraf modtager køberen et farligt produkt.
Manglende evne til at genkende, hvad der ellers er tilføjet til alkoholen. Sælgere kan tilføje til de moonshine stoffer, der øger forgiftning. I dette tilfælde vil produktet ikke kun være skadeligt, men kategorisk kontraindiceret. Kombinationen af alkohol og Dimedrol kan føre til irreversible ødelæggende virkninger. Dette fører til bevidstløshed, hurtig forgiftning og depression.
Under dække af alkohol kan sælges fortyndet teknisk alkohol
En masse forfalskninger, der er lette at forgifte

Du bør ikke selv stole på dem med hvem du har boet i flere årtier. Ikke altid flot og lydhør i udseende kan folk være "rene ved hånden".

Fordelene ved moonshine

Læger og forskere er enige om, at hjemmelavet moonshine ikke kan være nyttigt, når det tages oralt i doser på over 30-50 gram pr. Dag.

Fordele ved hjemmelavet alkohol:

Du kender altid og kontrollerer madlavningsprocessen.
Brug kun råvarer af høj kvalitet til mashen
Rengør produktet grundigt med forsigtigt adskillelse af hovedet og halefraktionerne i slutningen får den reneste drik, hvorfra der ikke er tømmermænd
Du kan lave enhver berømt verdensdrink eller i det mindste en smule som den.
Du er altid sikker på, at du ikke bliver forgiftet, fordi du gør for dig selv.
Omkostningseffektiv, du behøver ikke betale store penge til et produkt af tvivlsom kvalitet

Nyttige egenskaber ved moonshine, når de indtages under forkølelse, anerkendes kun af læger inden for rammerne af placebo teorien. En person under handlingen af selvhypnose hurtigt helbredt af sygdommen.

På alle stadier af produktionen af hjemmelavet moonshine skal alle tekniske standarder, højkvalitetsadskillelse i fraktioner, fjernelse af skadelige urenheder og yderligere rengøring overholdes. Med denne tilgang vil lønomkostningerne stige, men kvaliteten vil stige, fordi du gør det selv. Moonshine er ikke sundhedsfarligt, hvis du ikke misbruger dem, og drikker kun dit produkt, hvor hundrede procent er sikker.

http://zdorovo-zhivi.ru/polza-i-vred-bragi-2.html

Braga: skade eller fordel?

De fleste mennesker, der er afhængige af processen med at lave moonshine hjemme, for at opnå dette mål udvej at bruge kun naturlige ingredienser, men de mennesker, der regelmæssigt bruger denne form for drikkevarer står over for spørgsmålet om deres fordele eller mulig skade.

For at være ærlig, er hjemmelavet brygning, såvel som individuelle gæringsprodukter selv, ikke i stand til at forårsage væsentlig skade for menneskers sundhed. Folk spiser daglig en stor mængde produkter opnået ved gæring. Fermenterede mejeriprodukter (yoghurt, kefir, ryazhenka osv.), Kvass, øl og så videre kan være sådanne produkter. Desuden kan de produkter, der opnås ved fermentering, have en positiv virkning på tilstanden af organerne i mave-tarmkanalen såvel som på kardiovaskulærsystemet. Braga er ofte nyttigt til behandling af forskellige tarmsygdomme.

Historisk aspekt

Braga, såvel som kvass, tilskrives de primordialske russiske drikkevarer, som vores forfædre brugte med stor glæde. Hvis vi taler om opskriften for at få disse drikkevarer, har den i løbet af hundreder af år ikke undergået nogen væsentlige ændringer. Ligesom før er moset fremstillet af naturlige ingredienser:

Under fermenteringsprocessen bevares absolut alle de gavnlige egenskaber hos de stoffer, der er indeholdt i drikkevaren, som har en gavnlig virkning på menneskekroppen.

http://alcopribor.ru/stati/brojenie/braga-vred-ili-polza

Braga

Alkoholholdige drikkevarer - Braga

Braga - Alkoholholdige drikkevarer

Braga er en alkoholholdig drik, der tjener som grundlag for forberedelsen af mere kompleks og stærk alkohol. Hvad der præcist er opnået fra mashen, bestemmes af fremstillingsprocessen, de ledsagende ingredienser og koncentrationen af ethylalkohol.

Fra basen kan du lave øl. For at gøre dette holdes væsken i 3 til 5 dage. Under gæring erhverver øl en karakteristisk smag, lugt og alkohol i grænsen fra 3 til 8%. Braga anvendes også som en alkoholholdig masse til destillering af samogon.

Hvordan fremstilles braga, hvad er dens historiske skæbne og er der et sted for væsker i det moderne alkoholiske billede af verden?

Hvad du skal vide om grundlaget for alkohol

Ifølge "Big Encyclopedia of Culinary Art" har Braga flere betydninger. En af dem er skandinavisk hjemmelavet øl baseret på rugmel, rug eller bygmalt og humle. Den nordlige drik har været kendt siden IX-X århundrede.

Med tiden begyndte ordet at forbinde Rusland og dets alkoholindustri. Men udtrykket "Braga" optrådte i Rusland ret sent - i det XVII århundrede. Denne sag blev registreret af historikere under den svenske intervention i Novgorod (1610-1612). Massedistribution af mos fik meget senere.

For offentligheden har udtrykket "braga" erstattet det fælles navn for hjemmelavet øl. Indtil 1700-tallet blev der udarbejdet en øldrik i de russiske lande. Dens karakteristiske træk er halv klar. Havre, rug, hirse eller byg er de vigtigste komponenter i øl, de var ikke specielt forberedt. Med hvert nyt præparat modtog drikkevaren en anden smag, kvalitet, aroma og alkohol koncentration. I hver region har drikkevarens specifikke navn trukket rod, så hidtil på sproget er der mange synonymer med ordet "braga". Blandt dem: øl, bouze, brazka, drikke, parvara, klyga, halv øl, crappy øl, ale, halacha og andre specifikke territoriale navne.

Det er vigtigt at forstå, at hvede, havregryn, hindbær, tyk, honning, sød, berusende braga - forskellige drikkevarer, som kun forenes med forberedelsesteknologien. Smag, fødevarer råvarer, graden af påvirkning på menneskekroppen vil være anderledes. Der er stadig ingen præcis beskrivelse af mosen, der ville indikere en bestemt alkoholholdig drikkevare. Dette er en stor gruppe væsker, hvoraf nogle forbliver i historien, og nogle bruges stadig i dag.

Varianter af alkoholprodukt

Der er 3 vigtigste sorter af braga: bravanda, køl og pruno. De adskiller sig i komponentsammensætning, specifikke aspekter af fremstilling, alkoholindhold og virkninger på menneskers sundhed.

Bravanda

Vladimir Ivanovich Dal i "Forklarende Ordbog af Living Great Russian Language" indsender kun en slags braga - bravanda. Drikken er beskrevet som en bonde korchazhnoe øl. Kornvæske fremstilles i henhold til en ny opskrift hver gang eller der tilsættes specielle krydderier. Nogle gange bliver drikken som en alkoholisk brygge.

Forfatteren identificerer følgende typer drikkevarer:

Nem;
byg;
gær;
uden brug af humle / med humle;
fuld / fuld
pivzo / polpivtso;
tyk;
ur eller søde;
havregryn;
hindbær.

Dahl beskriver, hvordan man laver nogle sorter af braga. For eksempel kokes havregryn af dampet, tørret og havre havre og havregryn malt. I hirse tilsættes kogt eller fermenteret hirse. For at øge smagen indføres honning og humle i væsken. Især lækker er mosen, der insisterede på hindbær og rugmel - det kombinerer bitterheden af rug og lyse sødige berryaccenter.

Kilyu

Et alternativt navn er finsk braga. Drikkebestanddele: vand, sukker og gær. Kilyu betragtes som den billigste og nemmeste at forberede. Drikken væske kan gøre hver af skrotmaterialerne, så kølen blev kaldt allestedsnærværende drikke blandt alkoholikere og unge.

For at fortynde den stærke smag af hjemmebrygget blev frugt- eller bæresaft blandet med det. Især populær var appelsin. Han gjorde væskens struktur mere mættet, og en holistisk smag og aroma med yderligere lyse noter.

Kilyu kan overhales i måneskin. Dette er en stærk alkoholholdig drik, som er tilberedt hjemme. Fremgangsmåden til fremstilling består i destillation af væsker gennem et hjemmelavet eller industrielt fremstillet apparat. Grundlaget for fremstillingen af moonshine - alkoholholdige mos. Essensen af metoden er gæring af alkoholbasis og sukker sirup eller andre sukkerholdige komponenter (stivelsesstoffer, korn, rødbeder, frugt, kartofler). I det væsentlige er moonshine et produkt af destillation af hjemmebrygger. Væsken hedder brød / simpel / tredobbelt / varm vin, semi-sukker, taverna eller pennic.

Pruno

Dette er en engelsk spiritus. Pruno gemmer i sig en kombination af æbler og / eller appelsiner, en kompot baseret på bær og nogle frugter, en specifik tomatsauce, sukker og yderligere ingredienser til forbrugernes smag.

Drikken stammer fra fængsel og militære kaserne. Til denne dag forlader den ikke det primære habitat og går ikke ind på verdensalkoholmarkedet på grund af dets specifikke smag og historiske overtoner. Militæret og fangerne kunne let, hurtigt og umærkeligt forberede pruno. Det var den hurtige og hurtige forgiftning, der var prioriteret, og ikke aromastoffer og duftende nuancer.

I begyndelsen blev blandingen fremstillet under anvendelse af dette sæt:

plastpose;
renset varmt vand
håndklæde til at dække en hjemmelavet maskine under gæringen.

Smagen af en sådan drik er kortfattet beskrevet som "vin med opkastning smag". I betragtning af at drikkevandets hovedformål er at forårsage forgiftning og ikke æstetisk fornøjelse, havde Pruno ret til at eksistere.

Alkoholkoncentrationen i Pruno afhang af fermenteringsperioden, mængden af sukker, ingrediensernes kvalitet og de særlige karakteristika ved deres fremstilling. Alkoholniveauet kan både være ekstremt lavt og ret højt. Pruno med en 2% alkoholkoncentration svarede til en svag øl, men det var muligt at skabe endnu stærkere muligheder - 14% flydende, hvilket svarer til vin.

Sådan laver du en klassisk Braga

Der er 2 klassiske måder at lave hjemme brygge på. Den første opskrift er egnet til yderligere destillation i moonshine, den anden kan bruges som en uafhængig stærk alkoholholdig drik.

Opskrift nummer 1

Bring 12 liter rindende vand til 37-38 ° C. Denne mængde væske skal bruge 3 kg sukker og 100 gram presset gær. Bland alle ingredienser i en bekvem beholder, bland dem grundigt og dæks med et lufttæt låg.

Hvis der ikke er et lufttæt låg i køkken arsenalen, skal du bruge en vandtætning.

Sæt den forberedte masse på et varmt sted i 5-7 dage. Efter en uge vil den alkoholholdige væske være klar til destillation.

Opskrift nummer 2

Denne opskrift indebærer forberedelse af 5 liter hjemmebrygging, som straks er klar til brug. Dette vil kræve 1 kilo sukker og 100 gram gær. Opløs gæren i en lille mængde varmt vand, hvis temperatur er lig med 30 ° C.

Sæt ikke gær i kogende vand, ellers vil de simpelthen brygge og ikke give den ønskede virkning.

I en separat beholder tilberedes sukker sirup: opløs 1 kilo sukker i kogt varm væske. Bland derefter begge opløsninger (sukker og gær) i en dyb beholder og hæld 5 liter filtreret vand. Sæt den tilberedte blanding på et varmt sted, idet man tidligere har bygget en vandforsegling.

Manglen på en vandforsegling kan være fyldt med en eksplosion af beholderen på grund af for højt tryk eller iltindtrængning inde i mosen. Hvis opløsningen reagerer med ilt, vil eddikesyre og en række giftige stoffer begynde at blive frigivet.

Gæringsperioden er fra 5 til 10 dage. Efter udløbsdatoen skal du omhyggeligt overføre det færdige produkt til en ren beholder. Ved transfusion er det vigtigt ikke at røre sedimentet. Den færdige hjemmebrygging hældes i flasker og forsegles tæt for at øge drikkens holdbarhed.

Sådan bestemmes drikkenes beredskab

Den eneste nøjagtige måde at kontrollere beredskabet på mosen er at smage det. Hvis væsken er for sød, er sukkerafbrudsprocessen endnu ikke færdig. Færdigfremstillet mos skulle være lidt bitter, have en lys sødt sur aromatisk palette.

Et andet tegn på beredskab er manglen på skum. Det betyder, at der ikke er mere kuldioxid tilbage i væsken, og den største fermenteringsproces er afsluttet. For endelig at bekræfte fraværet af kuldioxid - gennemføre et forsøg. Bring en brændende kamp til halsen af skibet med skændingen. Hvis lyset slukker, er der stadig gas i tanken, og massen fortsætter med at gæring. Hvis braga ikke påvirker ilden på nogen måde - er gæringen afsluttet.

For endelig at være sikker på, at drikken er parat, skal du kontrollere det dårlige. Filtrer 1 kop hjemmebrygget med en tyk klud. I den resulterende væske sænkes hydrometeret. Hvis enheden viser et tæthedsniveau op til 1.002, er sukkerkoncentrationen i mashen minimal, og fermenteringen er afsluttet. Hvis enheden angiver et stort antal - giv drikken lidt mere tid.

Hvis alle de beskrevne metoder ikke inspirerer tillid, så prøv at overtage mashen. Koncentrationen af ethylalkohol i den færdige drikke bør ikke være mindre end 10%. Tag en lige stor mængde filtreret bryg og almindelig væske. Destillere dem med hjælp fra en moonshine stadig, bring den færdige opløsning til en temperatur på 20 ° C og sænk alcoholmeteret i den.

Yderligere filtrering og destillation vil ikke blot hjælpe med at bestemme beredskabet i mosen, men også fjerne skadelige urenheder fra drikkevaren.

Fluid Testing Udstyr

For at lette og sikre destillationsprocessen har du brug for en enkelt enhed - en alkoholmåler.

Alkoholometer - en anordning til bestemmelse af koncentrationen af vandige opløsninger af ethanol baseret på dens densitet. En af hydrometerens sorter.

Et hydrometer er en anordning til måling af tæthedsgraden af væsker og faste stoffer. Enhedsprincippet for enheden er baseret på Archimedes Law. Enheden er et glasrør. Den nederste del af røret er besat med kalibrering, og den øvre del med en skala, hvor der påføres en gradation af densitet og koncentration. Der er 2 typer hydrometer: til måling af konstant volumen og konstant masse.

Er det sikkert at drikke øl og dets produkter?

Drikkepasta er en blanding af fermenterede fødevarer, som indeholder en overflod af glukose. Drikken er forberedt til både rent forbrug og videre forarbejdning til moonshine, spiritus, cider og andre alkoholholdige væsker. Hvis du nøje følger opskriften og tager hånd om sundheden hos moonshinen, bliver farerne minimeret. Undtagelsen er lavet af personer med individuel intolerance over for alkoholholdige drikkevarer - de er forbudte at anvende mos og andre væsker med ethylalkohol.

Men hjemmelavet tilberedning af alkoholholdige drikkevarer kan virkelig være farligt. Ved opvarmning af hjemmebrygget under destillation finder termisk nedbrydning (krakning) af tunge organiske stoffer sted - sukker, protein og andre ting. Resultatet af spaltning er lette flygtige organiske forbindelser, som også omfatter methylalkohol og andre giftige stoffer. For fuldstændigt at fjerne giftige elementer skal man strengt følge destillationsteknologien. I hjemmet kræver dette to gange pleje og ansvar.

Det er vigtigt at slippe af med væsken opnået efter den første fase af destillation. Den såkaldte "pervak" op til 8% af den samlede mængde alkohol. Det er i den første del, at det maksimale methanolindhold er koncentreret. Af sikkerhedsmæssige årsager bortskaffes den.

En anden fare er fordampning. Kogepunktet for stoffer er fastsat af moonshine, men aktiv fordampning kan forekomme ved meget lavere temperaturer. Selv den konstante vedligeholdelse af mashens temperatur vil ikke beskytte mod fordampning af æteriske olier og for eksempel fuselstoffer. Re-destillation / udbedring er nødvendig for fuldstændig rydning af væsken. Multistage destillation eliminerer delvist disse problemer, men den bedste mulighed er at købe alkohol af høj kvalitet, som har gennemgået en fuld produktionscyklus og en sikkerhedskontrol.

http://products.propto.ru/article/braga

Er det muligt at bruge prale før destillation?

Fillere af destillation til destillation af moonshine fremstiller oprindeligt en drink, som er råmaterialet. Men er det muligt at bruge en sådan blank som et separat produkt til brug, ikke alle ved det. Drikke hjemme brygge er et uafhængigt produkt, helt sikkert for helbredet.

Braga før destillation

Braga er en masse fremstillet af produkter, der producerer alkohol under gæringen. Dette kan være korn, frugtsorter, samt rødder og kartofler. Derudover er det lavet af bær. Dem, der tvivler på, om det er muligt at drikke Braga uden at overhale, er det værd at forstå, at alle de stoffer, der er til gavn for sundhed fra de oprindelige produkter, forbliver på trods af fermenteringsprocessen. Og derfor er det muligt at drikke forberedelse til måneskind. Dets alkoholindhold er en størrelsesorden mindre end i det færdige alkoholholdige produkt.

Opskrifter til at drikke øl

Populære madlavningsopskrifter:

Fra kirsebær syltetøj. Du skal tage en liter syltetøj og tre liter vand, samt et glas sukker og tre spiseskefulde gær. Bland syltetøj med sukker og vand, indtil alt er opløst. For effektiviteten af sukkeropløsning kan kogende vand tilsættes. Temperaturen skal være 30 grader. Derefter tilsættes gæren og sætter beholderen på et varmt og tørt sted i ca. tre dage. Derefter skal råmaterialet filtreres og efterlades i samme periode. Hvis skummeprocessen er gået, og sedimentet ikke længere eksisterer, kan det forbruges.
Fra æblejuice. 10 liter juice, 50 gram gær, to citroner og to kg sukker. Det er vigtigt, at saften er uden tilsætning af konserveringsmidler, men snarere hjemmelavet eller direkte presning. Gær skal aktiveres i et glas varmt vand. Når en skumdække vises på vandet, er de klar til brug. Derefter gned citron på et rivejern og tilsattes til den samlede masse. Først derefter hældes sukkeret i blandingen. I modsætning til en drink lavet af syltetøj, skal den stå ud af juice i 10 dage.
Fra frisk frugt. Det vil tage 20 kg af enhver frugt. De skal knuses og tilsæt 15 liter vand. Derefter skal du opvarme fem liter vand, tilsæt 3 kg sukker og 100 gram gær. Bland alt og sæt det på et mørkt og varmt sted i en uge. Derefter fjernes sedimentet, alt filtreres og kan være fuld.

Opskrifterne til madlavning er stort set ens, det er vigtigt, at der er nok sukker og gær, hvis frugten er sur, så har du brug for mere sukker.

Fordel og skade

Tvister om Braga, dens fordele og skader har pågået i mere end én generation. Det er vigtigt at bemærke, at drikken har både gavnlige og skadelige egenskaber. I sidste ende afhænger alt af mængden. Fordelene er som følger:

Hjælp med dysbakterier.
Drik perfekt slukker tørst.
Slap af i små mængder.
Behandler nogle sygdomme i blodkar og led.

Harm er hovedsageligt i nærværelse af alkohol. Hvis du drikker meget, vil det føre til forgiftning, forgiftning samt forstyrrelse af nervesystemet. Det er vigtigt at følge opskriften korrekt, for ellers indeholder drikken olie, faktisk en gift for kroppen. Særligt skadeligt for en person, der er forsinket, peroxidpræparat.

Braga er råmaterialet til fremstilling af moonshine, men det kan være en selvstændig drik. Den er velsmagende og sund, da primær fermentering bevarer alle de gavnlige egenskaber ved produktet. Opskriften er enkel, hent bare ingredienserne til smag. Dette kan være kornkomponenter, frugt, samt grøntsager, compotes, syltetøj og naturlige saft. Med fuld overensstemmelse med opskriften og den korrekte fermenteringsproces opnås der en drink, der kan slukke tørst og opdatere på en varm dag. Det vigtigste er ikke at overdrive det med mængden.

http://alkozalp.com/braga/mozhno-li-upotreblyat-bragu-do-peregonki

Braga fordele og skade kroppen

Braga uden destillation

En simpel opskrift på bragi betyder blanding:

Fordele eller skade på kroppen?

Hvis du bruger mos i store mængder. Dette vil forårsage forgiftning og alkoholforgiftning med forgiftning af kroppen.
Hvis du bruger den forkerte kogte mos. Det vil indeholde fuselolier, som også vil forårsage forgiftning.
Hvis du laver mash af de komponenter, for hvilke der er en allergi, såvel som hvis der er intolerance overfor alkohol.
Hvis du drikker braga, som ikke er egnet til brug på grund af holdbarheden.

For at undgå problemer kan du styre modtagelsen af drikkevaren samt belejre moset ved hjælp af gelatin, bentonit eller karkadtinktur, som fjerner overskydende fuselolier.

Men blandt de helbredende egenskaber af mos kan man skelne som:

Hjælp med dysbakterier. I dette tilfælde skal blandingen infunderes ikke mere end to timer. Hvis moset varer længere, bliver der dannet alkohol i den.
Thirst quenching, fordi vi drikker øl eller kvass for netop dette formål, og øl er ikke værre.
Afslapning af kroppen, nyttig efter en hård dag.
Behandling af arthritis, hypertension, blodkarers sygdomme.

Madlavning Opskrifter

Braga kan laves af kirsebær syltetøj:

For en liter syltetøj skal du tage 3 liter vand, et glas sukker og tre spiseskefulde gær.
Jam skal blandes med vand og sukker, blandes, indtil sukkeret er helt opløst. Hvis dette ikke sker, kan du tilføje lidt kogende vand. Temperaturen af den resulterende blanding må ikke overstige 30 grader Celsius - under sådanne betingelser virker gæren bedst.
Tør gær tilsættes til blandingen og efterlades i tre dage i et varmt og mørkt rum.
Efter udløbet af termen skal bryggen filtreres og indstilles i yderligere tre dage.
Drikken anses for klar, når den holder op med at danne skum, og mashen kan drænes uden sediment. Derefter kan drikken afklares eller straks aftappes.
Braga bør indtages inden for fem dage, og drikken skal opbevares i køleskabet.

Selvfølgelig er der opskrifter til fremstilling af mos uden brug af gær, men du kan drikke det i enhver form. Men uden tilsætning af gær vil gærningen fermentere længere - fra en uge til tre.

For at bruge æblejuice til fremstilling af mos, skal du følge nedenstående opskrift med følgende proportioner af drikken:

10 liter juice
50 gram gær
to små citroner;
2 kg sukker.

Gær skal først knuse og hælde et glas varmt vand. I denne form skal de stå i en halv time. Skum skal danne på overfladen af vandet, så gæren vil være klar til at blive tilsat til saften.

Tidsprøvede fordele ved at drikke braga og hvordan man opnår det uden at overhale

Ligesom mjød, som ligner hende, som to dråber vand, blev mashen oprindeligt værdsat ikke på grund af tilstedeværelsen af sødt berusende alkohol i den. Tror ikke, at folk i antikken var mere dumme end os. Når alt kommer til alt, hvis det var sådan, ville drikke braga ikke have nået os i den form, vi kender det nu, fordi nogen opdagede sine gavnlige egenskaber, en behagelig frugtagtig smag og evnen til at slukke tørst perfekt.

sluk tørsten
eliminere dysbiose;
slappe af efter en hård dags arbejde
vil hjælpe til behandling af arthritis, hypertension og forskellige sygdomme i kredsløbssystemet.

Så, hvilken skade kan du gøre for dit helbred ved at misbruge drikker braga?

Ikke-receptpligtig hjemmebrygging vil føre til forgiftning af kroppen med flygtige fuselstoffer såvel som i tilfælde af overdreven forbrug;
hvis du er intolerant over for alkohol eller en allergisk reaktion på nogen af bestanddelene i drikken, vil du modtage et passende svar fra din krop;
Braga, drukket efter en markant lang tid efter udløbsdatoen, kan føre til de mest uventede konsekvenser.

Hvilke produkter og hvordan man reducerer til hinanden, for at være født brugbar mos

Den klassiske opskrift forudsætter følgende tre:

renset drikkevand uden urenheder
naturlig gær
hvidt sukker.

Hjemmelavet kirsebær margarine

Blandet syltetøj, vand og sukker. Bland for at fuldende opløsning af sidstnævnte. Den færdige væskes temperatur er ikke mere end 30 ° C.
Tør gær tilsættes. Fremtidig braga er tildelt fængsling på et mørkt og varmt sted. I op til 3 dage.
Braga filtreres og returneres til stedet.
Når skummet er ophørt med at blive vist, dræbes mashen, afklares og aftappes. Holdbarhed - højst 5 dage i køleskabet. Mere - på egen risiko.

Historisk aspekt

Under fermenteringsprocessen bevares absolut alle de gavnlige egenskaber hos de stoffer, der er indeholdt i drikkevaren, som har en gavnlig virkning på menneskekroppen.

De fleste mennesker tror, at at drikke øl ikke bare er skadeligt, men farlig, men det er faktisk ikke kun en integreret del af måneskin, men også anvendt i mange opskrifter, der involverer spisning. Derudover kan alle urenheder, der er til stede i braga, der kan være skadelige, afklares eller præcipiteres ved at tilsætte gelatine, bentonit eller karkadtinktur til drikkevaren.

Mulig fare

Farlig for hjemmebrygges sundhed kan kun være, hvis den bruges af personer med individuel intolerance over for visse gærede produkter. I tilfælde af sådanne situationer bør braga med stor forsigtighed indgå i din kost. Desuden er denne drikke også kontraindiceret under betingelse af ukorrekt forberedelse, fx hvis den anbefalede temperatur ikke blev opretholdt, eller hvis det optimale forhold mellem essentielle ingredienser ikke var opfyldt.

En simpel opskrift på bragi betyder blanding:

Fordele eller skade på kroppen?

Hvis du bruger mos i store mængder. Dette vil forårsage forgiftning og alkoholforgiftning med forgiftning af kroppen.
Hvis du bruger den forkerte kogte mos. Det vil indeholde fuselolier, som også vil forårsage forgiftning.
Hvis du laver mash af de komponenter, for hvilke der er en allergi, såvel som hvis der er intolerance overfor alkohol.
Hvis du drikker braga, som ikke er egnet til brug på grund af holdbarheden.

For at undgå problemer kan du styre modtagelsen af drikkevaren samt belejre moset ved hjælp af gelatin, bentonit eller karkadtinktur, som fjerner overskydende fuselolier.

Men blandt de helbredende egenskaber af mos kan man skelne som:

Hjælp med dysbakterier. I dette tilfælde skal blandingen infunderes ikke mere end to timer. Hvis moset varer længere, bliver der dannet alkohol i den.
Thirst quenching, fordi vi drikker øl eller kvass for netop dette formål, og øl er ikke værre.
Afslapning af kroppen, nyttig efter en hård dag.
Behandling af arthritis, hypertension, blodkarers sygdomme.

Madlavning Opskrifter

Braga kan laves af kirsebær syltetøj:

For en liter syltetøj skal du tage 3 liter vand, et glas sukker og tre spiseskefulde gær.
Jam skal blandes med vand og sukker, blandes, indtil sukkeret er helt opløst. Hvis dette ikke sker, kan du tilføje lidt kogende vand. Temperaturen af den resulterende blanding må ikke overstige 30 grader Celsius - under sådanne betingelser virker gæren bedst.
Tør gær tilsættes til blandingen og efterlades i tre dage i et varmt og mørkt rum.
Efter udløbet af termen skal bryggen filtreres og indstilles i yderligere tre dage.
Drikken anses for klar, når den holder op med at danne skum, og mashen kan drænes uden sediment. Derefter kan drikken afklares eller straks aftappes.
Braga bør indtages inden for fem dage, og drikken skal opbevares i køleskabet.

Selvfølgelig er der opskrifter til fremstilling af mos uden brug af gær, men du kan drikke det i enhver form. Men uden tilsætning af gær vil gærningen fermentere længere - fra en uge til tre.

For at bruge æblejuice til fremstilling af mos, skal du følge nedenstående opskrift med følgende proportioner af drikken:

10 liter juice
50 gram gær
to små citroner;
2 kg sukker.

Gær skal først knuse og hælde et glas varmt vand. I denne form skal de stå i en halv time. Skum skal danne på overfladen af vandet, så gæren vil være klar til at blive tilsat til saften.

Mange home brew elskere gør hjemmebrygget, som bruger naturlige ingredienser. Men ofte de, der drikker en sådan drink, har spørgsmål som, og vigtigst af alt kan hjemmebrygget være skadeligt.

Eller er det det samme - gift og et stof til livet?

Efter min mening er Braga mere nyttigt end almindelig moonshine. Gæring er en naturlig, naturlig proces, de produkter, som folk har brugt siden oldtiden.

Selvfølgelig, hvis du drikker uden foranstaltning, vil moonshine og braga skade sundheden. Lever og nyrer er ikke særlig tilfredse med fuselolier og urenheder af disse hjemmelavede produkter.

Selv om moonshinen blev destilleret flere gange og specielt rengjort, så ville skade fra det være mindre end fra moset.

Gæsterne har samlet, hvorfor ikke rimeligt forbruge 100-150 gram på en god middag eller i meget koldt vejr, især når du fryser.

Hjemmelavet alkohol, der er tilberedt af dig selv, kan være af to typer:

Destillat - opnås ved fordampning af alkohol fra mosen, det korrekte destillat destilleres nødvendigvis to eller flere gange, fordi efter den første destillation opnås den såkaldte råalkohol, og den indeholder mange skadelige urenheder, som elimineres ved den anden fraktionerede destillation, er udgangen 89-93% alkohol. alkoholindhold, skal fortyndes til 40-45 med rent drikkevand
Rectificate er processen med at opnå alkohol med en styrke på 96%; i hjemmet er det ikke muligt at opnå en stor fæstning. Råmateriale opnået efter den første destillation anvendes til korrektion, det er ikke muligt at øjeblikkeligt opnå retificeret (alkohol) fra mashen. Ved udbedring vælges også skadelige urenheder i hoved- og halefraktioner.

Vi anbefaler at du læser artiklen om, hvordan destillatet afviger fra rettet.

Hurtig moonshine

Hvad er fuselolier?

I processen med at lave moonshine er det vigtigt at kontrollere indholdet af urenheder, og fuselolier hjælper kun med bedre rengøring i produktionsstadiet og brugen af moderne moonshine.

Købt moonshine

Den farligste er køb af hjemmebrygger eller anden alkohol, i fremstillingsprocessen, som du ikke deltog i.

De vigtigste problemer med købt alkohol:

Det er umuligt at vide, hvordan madlavningsprocessen fandt sted.
Det vides ikke, hvilke råmaterialer der blev brugt til at forberede moset
Der er ingen kontrol over tekniske standarder. Det er muligt, at bootleggeren brugte lavkvalitetsemballage - i stedet for rustfrit og glasvarer, brugte han ikke-fødevarer plast eller andet giftigt materiale. Som følge heraf øges produktets toksicitet. Overholdelse af kravene til emballage - den vigtigste regel til fremstilling af moonshine på de tekniske betingelser
Unfair tilgang til rengøring af moonshine. Kvalitetsdrik er opdelt i brøker, farlige stoffer fjernes. For at spare råmaterialer og tid, kan en skrupelløs producent hælde alt i en dåse. Som følge heraf modtager køberen et farligt produkt.
Manglende evne til at genkende, hvad der ellers er tilføjet til alkoholen. Sælgere kan tilføje til de moonshine stoffer, der øger forgiftning. I dette tilfælde vil produktet ikke kun være skadeligt, men kategorisk kontraindiceret. Kombinationen af alkohol og Dimedrol kan føre til irreversible ødelæggende virkninger. Dette fører til bevidstløshed, hurtig forgiftning og depression.
Under dække af alkohol kan sælges fortyndet teknisk alkohol
En masse forfalskninger, der er lette at forgifte

Du bør ikke selv stole på dem med hvem du har boet i flere årtier. Ikke altid flot og lydhør i udseende kan folk være "rene ved hånden".

Fordelene ved moonshine

Læger og forskere er enige om, at hjemmelavet moonshine ikke kan være nyttigt, når det tages oralt i doser på over 30-50 gram pr. Dag.

Fordele ved hjemmelavet alkohol:

Du kender altid og kontrollerer madlavningsprocessen.
Brug kun råvarer af høj kvalitet til mashen
Rengør produktet grundigt med forsigtigt adskillelse af hovedet og halefraktionerne i slutningen får den reneste drik, hvorfra der ikke er tømmermænd
Du kan lave enhver berømt verdensdrink eller i det mindste en smule som den.
Du er altid sikker på, at du ikke bliver forgiftet, fordi du gør for dig selv.
Omkostningseffektiv, du behøver ikke betale store penge til et produkt af tvivlsom kvalitet