Vigtigste Grøntsager

Kyllingekød: fordele, kalorier. Kylling skåle

Mange mennesker kan være enige om, at kyllingekød er en af ​​de mest nyttige og let fordøjes af kroppen. Det er svært at forestille os vores kost uden det. Kyllingekød er meget udbredt til madlavning først, andet kurser, salater, appetitvækkere. Artiklen vil se på, hvor nyttig det er, hvad er dens egenskaber, hvordan man vælger og koger kød korrekt.

Kyllingekød: kalorieindhold, protein, fedt, sammensætning

Kylling er ikke kun et velsmagende produkt, men også lavt kalorieindhold. Blandt alt fjerkræ indeholder dette kød de fleste proteiner, aminosyrer, vitaminer i gruppe B, A, C, PP, fosfor, magnesium, jern og mange andre nyttige stoffer. Også en anden af ​​dens fordele i forhold til andre typer kød er, at den indeholder mindste mængden af ​​mættet fedt.

B 100 gr kyllingekød:

  • kaloriindhold - 184 kcal;
  • proteiner - 21 gram;
  • fedt - 11 gram.

Den eneste ulempe er huden, som indeholder en stor mængde fedt. Undtagelserne er kyllingevinger, hvor meget ømt kød og magert hud.

Læger anbefaler at bruge vingerne i forskellige kostvaner. Især med dem der har til formål at helbrede mave-tarmkanalen. Men hvis det kommer til kyllingeben, så er sådant kød kontraindiceret for dem, der er nødt til at ty til en kost, da den indeholder en stor mængde fedt. Særligt farligt er brugen af ​​fødderne af mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system.

Men samtidig vises de til dem, der lider af forhøjet blodtryk, da de indeholder store mængder kollagen.

På grund af det høje indhold i sammensætningen af ​​proteiner og det mindste fedtindhold betragtes brystet som den mest nyttige del af kyllingen.

Fordelene ved kyllingekød

Som vi allerede har fundet ud af, anbefaler lægerne at inkludere kyllingekød i menuen med korrekt ernæring.

Kylling har en gavnlig effekt på nervesystemet. Især for dem der lider af depression, søvnløshed og hyppig stress. Kyllingekød er en beskyttende barriere for kroppen. Forskere har bemærket, at de, der ofte bruger dette produkt, er mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse.

Mange læger mener, at kyllingekød er meget nyttigt for personer, der lider af diabetes, polyarthritis, gigt, mavesår.

Friske mennesker opfordres til at spise dette kød mindst to gange om ugen, hvilket er en god forebyggelse af atherosklerose og slagtilfælde.

En anden vigtig årsag til at spise hvidt kød er tilstedeværelsen af ​​en aminosyre, såsom glutamin, som hjælper med at opbygge muskelmasse.

I modsætning til svinekød og oksekød hjælper kyllingekød med at normalisere metabolisme, sænker kolesterol og forbedrer også nyrefunktionen.

En anden utvivlsom fordel ved et sådant diætprodukt er, at det kan bruges af mennesker med både høj og lav surhed i maven.

Harm af kyllingekød

Den største ulempe ved kylling er selvfølgelig sin hud, som indeholder en stor mængde fedt. Derfor er det ønskeligt at fjerne hele huden fra hende før brug.

Hvis vi taler om farerne ved kyllingekød, er det værd at forstå, at det handler om de slagtekroppe, der købes i butikker. De vigtigste fordele ved kyllingekød er kun fjerkræ. Som i dag fodrer de fleste producenter fugle på deres gårde med hormoner og antibiotika.

Hertil kommer, at kyllingekød kan være kilden til forskellige patogene bakterier i tarmen, hvilket kan føre til forgiftning af hele organismen.

Du bør også være forsigtig med kyllingen, som sælges allerede stegt eller røget. Det er bedst at spise kogt kyllingekød, da det er i det er en stor mængde protein og andre næringsstoffer.

Hvordan vælger kyllingen

Når du vælger kød, skal du altid give fortrinsret til fersk kød, da frossen mad ikke går gennem alle stadier af korrekt modning og viser sig at være hård.

Når du køber kylling i butikken, skal du være opmærksom på emballagen. Hvis kødet er pakket i en farvepose, skal produktet kasseres. Når du vælger styret af udseende og lugt. Så snart du har lyst, skal du returnere kødet til sælgeren. På udseendet af huden skal være lidt lyserød. Gulerodskød har normalt en lyserød farve. I alle andre tilfælde er kyllingen sandsynligvis beskadiget på grund af dens lange holdbarhed eller forkert transport. Vær også opmærksom på farven på fede slagtekyllinger, som skal være en lysegul skygge. På overkroppens overflade bør der ikke være nogen skade eller andre fejl.

Holdbarheden af ​​kød derhjemme

Hvis du har købt frossen kylling og ikke kommer til at lave mad i nær fremtid, kan du sikkert sende den i fryseren i 8 til 10 måneder. Men på forhånd er det tilrådeligt at pakke kødet i flere lag folie og placere det i en plastikpose.

Frisk kød kan opbevares i køleskabet i højst to dage. Men det er tilrådeligt at lave det med det samme, da du bør overveje holdbarheden af ​​kød i butikken.
I tilfælde af kølet slagtekrop er det bedst at opbevare det i køleskab i en vakuumpakke sprinklet med is.

Stadier af madlavning kylling

I tilfælde af frosne kyllinger i første etape skal den tømmes ordentligt. Skyl derefter kødet godt under rindende vand. Så skal du skære slagtekroppen ordentligt. Skyl igen. Da kødet kan indeholde et stort antal bakterier, skal overfladen, på hvilken den blev skåret, desinficeres straks. Det er uønsket at adskille kyllingekød på træplader. Næste skal kyllingen marineres, men det er tilfældet, hvis du ikke vil lave mad eller gøre bouillon fra den.

Kylling til børn: hvordan og hvornår skal man give

På grund af det faktum, at kylling er meget mere øm end svinekød eller oksekød, kan det indføres i et barns kost før året.

Men det er ønskeligt, at dette var en hjemmekylling, som ikke indeholder antibiotika, hormoner eller konserveringsmidler. Det skal huskes at koge det har brug for mere end en time at gøre det blødt. Mange mommier laver kartoffelmos i en blender. Kyllingekød til børn er en uundværlig kilde til protein og andre gavnlige stoffer. Til madlavning er babyer bedst brugt hvid kylling (bryst). Det har det mindst fede.

Kylling skåle

Der er mange forskellige opskrifter til madlavning af kyllingekød. Men vi betragter den mest kontroversielle fra et medicinsk synspunkt - kylling bouillon. Ikke mange mennesker ved, at det er ønskeligt at dræne det første vand fra bouillon. Hæld derefter det andet kød, kog det og lad det stå i ilden i en time. Tilsæt to løg, skåret i stykker. Du kan lade løgene i skummet. Dette giver bouillon en gullig farve. Glem også krydderierne. Før du slukker, skal du sørge for at tilsætte urterne (dill, persille). Tilsæt peber, salt efter smag. Hvis bouillon viser sig at være mudret, skal du injicere et par kyllingeproteiner i det, og derefter stamme. Alt bouillon er klar.

Husk, uanset kyllingens kage, det vigtigste - at det var velsmagende og sundt.

http://www.syl.ru/article/329749/myaso-kurinoe-polza-kaloriynost-blyuda-iz-kuritsyi

Nyttige og skadelige egenskaber ved kyllingekød

På trods af populariteten af ​​vegetariske kostvaner anbefaler ikke ernæringseksperter ikke at fjerne kødprodukter fra kosten. Enhver type kød er en leverandør af højkvalitets protein og vitaminer fra gruppe B, som er fraværende i grøntsager og frugter.

Samtidig bliver overdreven lidenskab for tunge fedtholdige fødevarer en uudholdelig belastning for kroppen, hvilket fører til sygdomme i mave og tarm, problemer med hjerte og blodkar og er også en af ​​grundene til at få overvægt. Det antages, at kyllingekød, om de fordele og skader, som mange populære artikler og videnskabelige aftaler er skrevet på, kan indtages i meget flere mængder end svinekød, lam eller oksekød uden risiko for at skade dit helbred.

Fordelene ved kyllingekød - 10 gavnlige egenskaber til kroppen

Kraftfuld anti-depressiv

Muskelfibre af dyr og fugle indeholder tryptophan. Denne aminosyre er involveret i produktion af serotonin og melatonin - hormoner, der hjælper med at forbedre humøret og lindre nervøs spænding. Det er ikke tilfældigt, at vi i øjeblikke af følelsesmæssig udbrud vil prøve et stykke grillet kylling eller grillet kylling. Fornæg dig ikke denne fornøjelse. En lys middag med inddragelse af en lille mængde kyllingekød er nyttig for at undgå søvnløshed, hjælper med at klare depressive tanker, vil give glæde til livet.

Fordele ved kyllingskjoldbruskkirtlen

Selene er til stede i kødet af dette fjerkræ, på grund af hvilken jodbalance i kroppen er optimeret, hvilket har en positiv effekt på tilstanden af ​​skjoldbruskkirtlen. Det er meget vigtigt at overvåge dette organs sundhed for at undgå hormonforstyrrelser, metaboliske forstyrrelser og hormonforstyrrelser.

Anæmi forebyggelse

Kylling, hvis gavnlige egenskaber skyldes dens let fordøjelighed og lavt fedtindhold, er en leverandør af vitamin B12, som er nødvendigt for dannelsen af ​​røde blodlegemer. Meget af mikro- og makroelementerne findes i kyllingelever. Ifølge ernæringseksperter vurderer forbruget af 100 gram af dette produkt ikke kun det daglige behov for næringsstoffer, men også tredobler normen. Indledningen til menuen med kylling og lever tjener som forebyggelse af anæmi, forbedrer blodsammensætningen, øger energibalancen, giver dig mulighed for at komme hurtigere af sygdomme.

Støtte til immunsystemet

Når man taler om fordelene ved kyllingekød, er det nødvendigt at nævne, at det indeholder et så vigtigt sporelement som jern og vitamin PP, hvilket hjælper med at styrke immunsystemet, forhindre visse former for onkologi og andre sygdomme. En mangel på dette vitamin, også kendt som nikotinsyre eller niacin, fører til udseende af pellagra - en alvorlig sygdom manifesteret af tarmlidelser, betændelse i huden og slimhinderne og udryddelse af hjernens aktivitet, som i kritiske tilfælde slutter i døden.

Kogt kylling - den konstante komponent af vægttabsdietter

Højkvalitets animalsk protein er nødvendigt for vores krop til at styrke knogler og væv, og hjælper også i kampen mod overskydende vægt. Fedme er blevet en farlig trend i det moderne samfund. Tilstedeværelsen i magert kyllingekød kan spille en vigtig rolle ved at opnå en slank figur, da det giver en lang følelse af mætning og beskytter mod afslappet snacking.

Reproduktiv Forbedring

Kyllingekød og fjerkrælever indeholder folsyre, hvilket øger kroppens evne til at opfatte og bære sunde afkom. At spise kyllingekød vil være gavnligt under graviditeten, hvilket forhindrer udviklingen af ​​fostrale neurale rørfejl. Tilstedeværelsen i den fremtidige mor af retter fra dampet eller bagt kylling hjælper med at neutralisere den skade, nervesystemet forårsager af stressfulde situationer, som ofte forfølges af en kvinde i hele 9 måneder med at bære en baby. Derudover blev pantothensyre (vitamin B5), som stimulerer aktiviteten af ​​mandlige spermatozoer og forbedrer kvaliteten af ​​kvindelige æg, fundet i kyllingekød.

Brain optimering

Nikotinsyre indeholdt i kyllingekød har en positiv effekt på hjernens funktion og nervesystemet forhindrer skade på DNA-celler i det udviklende foster og tjener til at forhindre udryddelse af kognitive evner i alderdommen. Moderat forbrug af kyllingekød vil undgå hukommelsesforstyrrelser og endda forhindre Alzheimers sygdom.

Øjen sundhed

Syntese af vitamin A i kroppen er umuligt uden tilstedeværelse af retinol, lycopen, alfa og beta-caroten. Alle disse sporstoffer vi kan få ved at spise kyllingekød. De gavnlige egenskaber ved A-vitamin hjælper med at opretholde fremragende syn, har en positiv effekt på øjnene, tjener til at forhindre grå stær og forhindrer ødelæggelsen af ​​linsen.

Hudproblemer

På grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin B2 (riboflavin) i kyllingekød sikrer de gode egenskaber ved dette produkt sundheden i huden og slimhinderne. Hvis du bemærker ømhed i tungen, læber i læber, hududslæt, skal du diversificere din menu med kyllingeskål i kombination med grøntsager eller korn.

Styrkelse af knogler og muskler

At være en fremragende kilde til animalsk protein og fosfor, vil kyllingekød i din kost hjælpe med at øge styrken af ​​muskler og knogler, forhindre aldersrelaterede forandringer i skelet og muskler. Diæt med inklusion af fedtholdig kylling opretholder sunde tænder og tandkød, forhindrer hårtab og sprøde negle.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/kuritsa

Fordele og skade på kyllingekød

Kyllingekødsammensætning

Kylling betragtes som et ideelt kostprodukt. Det handler om sin lave kalorieindhold og høje mængder protein i sammensætningen. Således pr. 100 gram kylling er der kun 113 kalorier, 23,6 gram protein, 1,9 gram fedt og 0,4 gram kulhydrater. På samme tid i kyllingekød omkring 70 gram vand.

Kylling er rig på forskellige vitaminer, mikro og makroelementer. Så det har vitaminerne PP, A, B1, B2, B5, B6, B9 og B12 samt C, E, N. Kyllingekød har et ret højt indhold af kalium, svovl, fluor og calcium, magnesium og natrium, fosfor, chlor, jod, jern, zink, kobber, mangan og kobolt.

Det er sammensætningen, der bestemmer sundhedsfordelene ved kyllingekød. Mere detaljeret om fordel vil vi fortælle videre.

Fordelene ved kyllingekød

Ud over sammensætningen påvirker fordelen den generelle måde at dyrke dem på. Derfor er hjemmekyllinger dyrket i rummelige bur og med varieret kost, meget mere nyttigt end fabrikken. Som regel fodres de med foderblandinger og vækststimulerende midler, hvilket naturligvis ikke giver nogen fordel. Men de har stadig nyttige kvaliteter til menneskers sundhed.

For det første i kyllingekød en stor mængde højtydende animalsk protein, som gavner kroppen med hensyn til opbygning af væv og muskler. Kyllingen indeholder alle de aminosyrer, kroppen har brug for, et sæt bruskproteiner og et byggemateriale til væv. Utrolige fordele har kyllingeben, som indeholder kollagen og elastin. Forbrug af disse dele af kylling vil hjælpe mennesker, der lider af leddets sygdomme.

For det andet er der i kyllingekød en hel del vitaminer for at tale om fordelene ved, at det måske ville være overflødigt. Specielt nødvendigt for en person er en gruppe af vitaminer B, mest af alt er det indeholdt i skinker og vinger. Der er også mange vitaminer A og E i dem, hvilket er nyttigt for øjnene og immunsystemet. For det tredje er det en ren diætprodukt. Det fordøjes let. Især nyttigt i denne henseende er kyllingebryst. Denne del er ekstremt lav i fedt og kolesterol. Derfor er de, der er på en diæt og ser på en figur, anbefalet at spise præcis kyllingebryst.

For det fjerde er der i kyllingekød mange forskellige mineraler. Takket være dem er arbejdet i det kardiovaskulære system, blodkarene, kredsløbssystemet vedligeholdt.

For det femte har kyllingekød en lav mængde fedt og er kendetegnet ved lavt kolesteroltal. Dette giver kyllingen en særlig fordel, især for dem, der lider af sygdomme i vaskulærsystemet, er på en kost og en passende ernæring.

For det sjette opfylder kyllingekød perfekt sult. På trods af indholdet af lavt kalorieindhold kan det langsomt mætte en person. Det vil være nyttigt for at tabe sig.

Harm af kyllingekød

Men glem ikke de negative konsekvenser, der har forbruget af kyllingekød. Først og fremmest er skaden forbundet med at spise bestemte dele af kyllingen. For eksempel er den mest skadelige kyllingeskind. Som du ved, er det den fattigste del af fuglen, hvilket er en stor skade for folk, der taber sig.

Der er skade for mennesker, der lider af vaskulære lidelser. Faktum er, at i hønsens kylling er højt kolesterolindhold den højeste af alle dele af fuglen. Det er af disse to grunde, at folk, der taber sig og er syge, ikke bør spise pelsen.

Desuden bestemmes skaden ved metoden til voksende kylling. Jeg håber du ikke vil hævde, at de fleste mennesker køber kylling i supermarkeder og andre butikker, der sjældent vender sig til beviste landmænd. Ofte i fabrikken dyrkes kyllinger på syntetisk fodring og uden adgang til sollys, hvilket ikke gør det så nyttigt. Kyllingekød indeholder derfor mange kemikalier, selv om vi måske ikke engang er opmærksomme på denne skade. Hvis spise kylling primært er sundhedsrelateret for dig, så skal du kigge efter landmænd, der opdrætter fugle under passende forhold. Nå, eller start med at lave det selv.

Ikke mindre sundhedsskader bringer ukorrekt behandlet kylling. Dette kan føre til aktiv reproduktion af bakterier i tarmene. I fremtiden og i værste fald fremkalder dette forgiftningen af ​​hele organismen.

Skader på kyllingekød kan også forekomme under madlavning. For eksempel gør grillet kylling nogle stoffer i de stærkeste kræftfremkaldende stoffer, som følge af, at der er en negativ indvirkning på menneskekroppen. Harm vil også være forårsaget af røget kyllingekød, på grund af denne metode vises ekstra kolesterol. Den mest nyttige kylling er den, der er tilberedt eller slukket.

Men lad os ikke glemme fordelene, selv med ovennævnte skade. Som vi sagde ovenfor, er skaden forårsaget af kyllingekødets hud. Men det kan være nyttigt, hvis du laver bouillon på grundlag af en sådan fugl. Det bruges ofte til patienter. Fedtet af kyllingekøds hud giver næringsværdien til skålen, hvilket bidrager til hurtigere genopretning.

Glem ikke at alt det gode skal være lidt. Det samme kan siges om kyllingekød. Hvis du for meget bruger dette produkt, kan du forårsage dig mere skade end godt. I den menneskelige kost bør være til stede ikke kun kylling, men også andre arter. Derefter bliver din kost så varieret og nærende som muligt, hvilket betyder, at det vil helt sikkert gavne dit helbred.

http://www.medikforum.ru/health/74215-polza-i-vred-kurinogo-myasa.html

Kyllingekød - fordelene og skaden på kroppen

Kylling er den mest almindelige kød forbruges i verden. Kylling er tilberedt først, andet kurser og salater. lav pasta og grillet. Fordelene og skaderne ved kyllingekød bestemmes af fuglens alder, vækstbetingelser og fremstillingsmetode.

Kalorieindhold og sammensætning af kyllingekød

Sammensætningen af ​​kyllingekød indeholder 100 g - 19 g protein, 8 til 13 g fedt (afhængigt af de opdelte dele) og næsten ingen kulhydrater, hvilket gør dette produkt et diætetisk uundværlig. Kalorie kyllingekød er 190 kcal, og kogt kyllingebryst er kun 123 kcal pr. 100 g produkt.

Kylling indeholder et stort antal sporstoffer, der er afgørende for den menneskelige krop, herunder vitaminerne A, B, B12, C, E, F, samt en række vigtige aminosyrer:

  • Arginin - har antiinflammatoriske og immunostimulerende egenskaber.
  • Valin - sammen med leucin og lysin (som også findes i kyllingekød) er ansvarlig for væksten af ​​muskelvæv, forøger modstanden på temperaturændringer og forhindrer reduktion af niveauerne af serotonin (lykke hormon) hos mennesker.
  • Purin - forbedrer absorptionen af ​​næringsstoffer og metaboliske processer.
  • Tryptophan - forhindrer hypovitaminose.
  • Taurin - påvirker genoprettelsen af ​​hukommelsesceller i hjernen.

I moderne fjerkræhuse dyrkes broiler og kyllingracer. Sidstnævnte er hovedsagelig til æglægning.

Nyttige egenskaber

Kyllingekød fordøjes perfekt i enhver alder, samtidig med at kroppens forsvar forbedres og der skabes betingelser for det normale liv. Et sådant produkt præsenteres i et overkommeligt prisklasse for alle kategorier af kunder og omfatter:

  1. I diætmenuen - i kampen mod fedme og diabetes.
  2. I kost af atleter, vægtløftere og bodybuilders - at bygge vægt, genoprette muskelfibre og bevare tone.
  3. Sammensætningen af ​​ernæring hos børn og ældre - for at opretholde immunitet.

Med hensyn til proteinindhold er kyllingekød et af de første steder blandt husdyrprodukter.

I kost og sport ernæring

I betragtning af kalorieindholdet i forskellige dele af kyllingekroppen, når de anvendes i kosten, skal du følge disse regler:

  • Kogt kyllingebryst (hvidt kød) - høj næringsværdi og lav kalorieindhold sammenlignet med svinekød og oksekød.
  • Kogte ben og skinne (rødt kød) - indeholder meget jern, der er nødvendigt for bloddannelse, hvilket forhindrer en person med tegn på jernmangelanæmi.
  • Kylling gryderet med grøntsager, uden at tilføje olie - en solid kost dish.
  • Kyllingebryst med pasta - Som en del af det daglige krav om essentielle aminosyrer og protein, med kraftig fysisk anstrengelse.

Derudover er der en tilstrækkelig mængde fosfor og zink i kyllingekød, der er ansvarlige for hårets sundhed, negleplader og tandemalje.

Til børn og seniorer

Kyllingekød er nyttigt til opretholdelse af kvinders reproduktive system og det ufødte barns knoglevæv.

  • Alle dele af kogt eller stuvet kylling bruges som byggemateriale til muskuloskeletalsystemet hos en ung voksende organisme.
  • Kylling bouillon - anbefales til svage og syge mennesker som et middel til at genoprette. til personer med hjerte-kar-sygdomme og sygdomme i mave-tarmkanalen.

Til fremstilling af supper og bouillon bør købes kød racer af kyllinger. Ellers er det vigtigt at huske på, at når man koger bouillon fra kyllingekylling, drænes den første bouillon for at slippe af med den sandsynlige forekomst af skadelige stoffer og additiver.

Hvad er kyllingekøds skade

Skader på kyllingekød kan opstå ved ukorrekt opdræt og opretholdelse af fjerkræ. fra krænkelser af forarbejdningsteknologi og opbevaring af kyllingekroppe. på madlavning metoder, nemlig:

  • Kyllingeskind - hjælper med at øge dårligt kolesterol i humant blod, indeholder en stor mængde fedt, er den mest kalorieindhold. kan forårsage allergier på grund af den sandsynlige tilstedeværelse af hormonelle stoffer i det fra fodertilsætningsstoffer.
  • Grillet kylling - højt kalorieindhold og kræftfremkaldende indhold.
  • brug af antibiotika og syntetiske vitaminer i foder til dyrkning slagtekyllinger på store landbrug - anvendelsen af ​​sådant kød har en negativ indvirkning på tarmens mikroflora og reducerer produktionen af ​​antistoffer i visse sygdomme.

Overdreven forbrug af kyllingekød, især røget eller stærk stegning, påvirker maven negativt, forårsager gastritis, fordøjelsesbesvær og andre problemer.

For at kyllingekød kun skal have gavn, skal den koges med grøntsager, urter eller som en selvstændig skål.

Hvordan man vælger

For at spise frisk og højkvalitetsprodukt fra kyllingekød er det nødvendigt at nærme sig valget af fjerkræ korrekt, styret af følgende kategorier:

  1. Unge kyllinger - kød har en delikat struktur, hvid farve og tynde årer.
  2. Gamle kyllinger - overfladen af ​​gråt kød med en tæt og fast knogle.
  3. Bedre kyllinger - løs kød burgunder eller gul.
  4. Et halvfabrikat, rigt overstrømmet med aromatisk krydderier - så ofte er uformet produkt maskeret.
  5. Den enorme størrelse af fjerkræet eller dele deraf - en stor sandsynlighed for at blive indbefattet i et fodertilsætningsstof forskellige vækststimulerende midler.
  6. En krop med skader og blodige pletter karakteriserer et produkt af lav kvalitet.
  7. Produktet er pakket i en beholder eller vakuumemballage med angivelse af gyldig holdbarhed, et "nej chlor" -stempel, produktet har et omsætteligt udseende, mellemstore kyllinger er som regel et kvalitetsprodukt fra en bona fide-producent.

Når der indgår kyllingretter i din menu, skal du vide, at kølet kyllingekød kan opbevares ved en temperatur på 0 til + 5 ° C i højst 2 dage. frosne slagtekroppe, anbefales det ikke at bruge det efter 1 års opbevaring.

http://polzaivredno.ru/kurinoe-myaso-polza-i-vred-dlya-organizma/

Fordele og skade på kyllingekød

Kyllingekød er elsket og kogt regelmæssigt af mange af os. Det bliver grundlaget for massen af ​​forskellige retter, og en nyttig tilføjelse til den daglige menu. Kyllens fordele og skader afhænger hovedsageligt af, hvordan kødet blev kogt, og hvordan fjerkræet blev dyrket mere detaljeret og snakket.

Kylling fordel

  • Kyllingekød indeholder en masse protein og aminosyrer. Og dets kalorieindhold er af størrelsesorden mindre end for andre typer kød (ca. 190 kcal afhængigt af hvilken del af slagtekroppen der er tale om). Derfor er kylling aktivt medtaget i sammensætningen af ​​diætretter og i menuen med ordentlig ernæring.
  • Animalsk protein er den største fordel i kyllingekød. Som vi ved, er det menneskets hovedbygningsmateriale. Kyllingekød indeholder også meget kalium og fosfor. Dietary det kan overvejes på grund af lavt fedtindhold.
  • Kylling er god for vores immunitet. Tilstedeværelsen i en række værdifulde sporstoffer gør det muligt at skabe en slags beskyttende barriere for kroppen. Dem, der regelmæssigt bruger kogt kyllingekød, lider af forkølelse meget sjældnere end dem, der elsker, for eksempel svinekød og oksekød.

[vc_message color = "alert-succes"] Lær: Hvordan og hvor meget at lave kyllingekød, så det bevarer alle de nyttige egenskaber. [/ vc_message]

  • Et meget nyttigt produkt er kylling bouillon. Det er ret nærende, og samtidig er det i stand til hurtigt at give styrke. På grund af dette er det det mest populære produkt for patienter i genopretningsperioden.
  • Kylling har en gavnlig effekt på vores nervesystem. Et sæt nyttige vitaminer og mineraler sikrer normal funktion af nerveceller. Kylling er især nyttig for dem, der lider af søvnløshed, stress, depression. Ud over kalium og fosfor indeholder kyllingekød mange andre mineralkomponenter og vitaminer. Disse er vitaminer A og E, vitaminer fra gruppe B, jern, magnesium. I kylling er der næsten ingen kulhydrater, hvilket også er dets fordel.
  • Eksperter siger, at kød af høj kvalitet kan bruges til at bekæmpe mange sygdomme, såsom gigt og polyarthritis, diabetes og mavesår. Diabetikere skal især spise kylling, fordi det bidrager til en stigning i blodet af flerumættede syrer, som absorberes godt af menneskekroppen.
  • En anden grund til fordelene ved kyllingekød - tilstedeværelsen af ​​glutamin. Dette er en aminosyre, der hjælper med at opbygge muskelmasse. Derfor elsker bodybuilders så meget kyllingekød.
  • Kyllingekød giver forebyggelse af slagtilfælde og aterosklerose, normaliserer blodtrykket. Det er nyttigt for ældre og børn.
  • Kyllingekød normaliserer stofskiftet, opretholder sukkerniveauet og blodtrykket i en normal tilstand. Det nedsætter også niveauet for dårligt kolesterol og aktiverer nyrerne. Kyllingekød er godt for folk med både lav surhed og høj.

    [vc_message color = "alert-succes"] Lær: Hvordan og hvor skal man opbevare kyllingekød korrekt, så den bevarer alle de nyttige egenskaber og ikke beskadiger kroppen. [/ vc_message]

    Harm af kyllingekød

    • Den største ulempe er huden. Det har en masse fedtvæv. Før du spiser kød, er det bedre at fjerne huden, hvilket vil hjælpe med at eliminere dets skade. Undtagelsen er huden på vingerne, øm og ikke fedtet.
    • De væsentlige fordele ved kyllingekød gælder kun for hjemmelavet kylling. Hvad angår fuglen, der købes i butikken, kan skaden i det være mere end god. Mange virksomheder fodrer hønsekyllinger med antibiotika og hormoner, hvor der naturligvis kun er ringe brug. Anabolske hormoner er også tilsat til kyllingfoder for hurtigt at dyrke fugle og øge deres vægt.
    • Hvis kyllingekødet ikke er blevet behandlet tilstrækkeligt, kan det forårsage aktiv reproduktion af bakterier i tarmen og forgiftning af hele organismen som følge heraf. Derfor skal kyllingen koges godt før brug.
    • Også misbruger ikke røget og stegt kylling, da disse retter er kilder til skadeligt kolesterol. Den mest nyttige er kogt kyllingefilet, der ofte er inkluderet i atleter kost og bare mennesker, der ønsker at holde deres form og sundhed i orden.

    [vc_message color = "alert-succes"] Lær: Hvordan vælger kyllingekød for ikke at skade kroppen. [/ vc_message]

    Som vi ser, er kyllingens fordele og skade et meget kontroversielt problem. Med et ordentligt moderat forbrug af kød, hjemmelavet kylling bliver dette produkt en værdig del af din kost.

    http://foodinformer.ru/products/myaso/polza-i-vred-kuricy

    Fordelene ved kyllingekød til kroppen

    At kalde årsagerne til kyllingekøds popularitet udgør ikke. Kylling er billig, har en behagelig smag, koger hurtigt og nemt, det ser passende ud i enhver skål og med næsten alle slags sideskål. Og hvad med produktets egenskaber og dens virkning på kroppen? Kylling har en masse protein, derudover let fordøjelig. Det indeholder vitaminerne A, C, E, gruppe B, zink, magnesium.

    Nyttige egenskaber af kylling

    Overvej de grundlæggende kvaliteter af kyllingekød, taget i "ideelle" eller abstrakte forhold. Dette er et kvalitetskød, kogt korrekt og forbruges i rimelige mængder. Derefter kan du regne med følgende effekter.

    1. Styrkelse af immuniteten. Et komplet sæt af aminosyrer, vitaminer, mineraler - hvad du behøver for at bevare immuniteten på et højt niveau. Det bemærkes, at elskere af kyllingekød er syge mindre ofte end elskere af udelukkende svinekød. Det er svært at bedømme årsagerne til denne situation. Men i hvert fald er statistikkerne objektive og ikke bedrager. I beriberiperioden er det især vigtigt.
    2. Genopfyldning af spildkrafter. Kylling - en kilde til energi. Det anbefales at bruge regelmæssigt til atleter, folk der oplever intens træning. Efter en sygdom er langvarig behandling, mod baggrund af udmattelse og stærk medicin, kyllingekød utrolig nyttig. Vi husker i det mindste, at kylling bouillon er næsten et lægemiddel anbefales til alle patienter på bed resten.
    3. Fremskyndelse af metaboliske processer. Proteinet indeholdt i kylling fordøjes let og stimulerer stofskiftet. Det hjælper med at sikre de betingelser, hvor fedtets brænding er den mest intense, der er et generelt vægttab, men det øger den "tørre" muskelmasse. Alle, der ønsker at holde figuren i orden, er kyllingekød ikke kun vist, men anbefales stærkt til regelmæssig brug.
    4. Hæmoglobinniveauet stiger. En interessant ejendom, der ofte glemmes. Kylling er et naturligt blodstimulerende middel. Indikationer for brug: lavt hæmoglobinniveau, anæmi, generel svaghed, eventuelle systemiske blodsygdomme og så videre.
    5. Forbedring af fordøjelseskanalen. Fordøjelse på baggrund af regelmæssigt forbrug af kyllingekød bliver stabil, forstoppelse og fordøjelsesbesvær, flatulens og andre problemer forsvinder. Derudover kan kyllingen kaldes en slags profylaktisk mod sår, gastrit og hudsygdomme. Kyllingen er specielt nyttig til fordøjelseskanalen, hvis den kombineres med friske grøntsager.
    6. Vedligehold sundt hår, negle, hud. For at gøre negle holdbare, håret nemt kæmmet og glansede, huden fastholdt en glat overflade og en sund skygge, skal kyllingen spises konstant. Det vil give de bedste betingelser for at opretholde et smukt udseende.
    7. Normalisering af nervesystemet. Kyllingekød giver forebyggelse af depression, søvnløshed, neurose. Kompenserer de ubehagelige virkninger af følelsesmæssig overbelastning, alvorlig stress, angst. Giver ro, sund søvn, godwill og positiv holdning.
    8. Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Fedtsyrer, vitaminer, mineraler til stede i kylling, bidrage til fuldt ud at opretholde hjertets og blodkarets helbred. Regelmæssigt at bruge et produkt, er det muligt at blive reddet fra et hjerteanfald, slagtilfælde, koronar sygdom.

    Endelig skal det bemærkes "hedonistisk" fordel af kyllingekød. Hans smag er trods alt meget sart, og enhver, hvis han ikke er vegetar, får meget glæde. Disse er de vigtigste gavnlige kvaliteter, der findes i kylling. Men produktets egenskaber slutter ikke der.

    Er der nogen skade fra kylling

    Nogle negative virkninger af forbrugende kyllingekød er mulige. Men straks er det nødvendigt at advare: Skaden er kun mulig, hvis produktet bruges forkert eller ved køb af lavkvalitets kylling i første omgang. Overholdelse af reglerne for at spise og købe kylling, kan risikoen reduceres. Men hvad er det?

    1. Den farligste del af kyllingen er huden. Ja, det er almindeligt antaget, at det øger styrken. Men effekten i denne henseende er ubetydelig, men den sandsynlige risiko er bogstaveligt talt enorm. Fordi huden - en slags skrald i fugle. Det er i det, at toksiner, skadelige komponenter og metaller, der er til stede i forurenet luft, akkumuleres. For at undgå risikoen behøver du ikke bare at fjerne huden, men gør det selv før du laver mad.
    2. Den forkerte madlavning medfører mange negative konsekvenser. Stærkt stegt kylling, grillet kylling, røget kylling - alt dette er bogstaveligt talt mættet med kolesterol, tunge fedtstoffer og andre utroligt skadelige ingredienser. De korrekte metoder til madlavning - kogning, stegning, dampning.
    3. Kogt kyllingekød hurtigt. På grund af dette, sommetider utålmodige værtinder og ejere tager det af for tidligt. Hvis kyllingen er blevet hvid, betyder det ikke, at den er klar og sikker. Kødet selv kan have kogt eller stegt. Men parasitter, helminthæg, andre skadedyr på dette tidspunkt er endnu ikke døde. Og hvis du begynder at spise kød for hurtigt, kan du let blive smittet. Derudover forårsager for tidlig forbrug af kyllingekød udviklingen af ​​putrefaktive processer i tarmene, inflammatoriske reaktioner, smertefornemmelser.
    4. Men måske er den største fare infektion af kylling med salmonellose. Dette er en almindelig sygdom hos fjerkræ. Desværre er det let at købe kød fra syge kyllinger på markedet og i butikken. Den eneste garanterede måde at beskytte sundhed på er igen at gennemføre varmebehandling grundigt. Og selvfølgelig skal du ikke købe mad overalt.

    Som vi ser, vil disse negative konsekvenser blive overvundet, hvis kompetent købt og kogt kylling. For at gøre dine egne chancer for at få fordele ovenfor, skal du forsøge at forstå begge dele. Og start med købet af kylling.

    Sådan køber du en sund kylling

    Ovenstående nyttige egenskaber vedrører desværre udelukkende de kyllinger, der dyrkes under naturlige forhold. Det er et sted i landsbyen, på en lille gård eller i din egen gård. Problemet er, at en byboer i dag usandsynligt vil finde et sådant produkt. Store kyllinger er mest tilgængelige, men der er ikke meget ud af dem, og her er hvorfor:

    • Kyllinger til butikker dyrkes på kort tid, så deres kød simpelthen ikke har tid til at akkumulere alle de anvendte stoffer som nævnt ovenfor;
    • med stor grad af tillid kan man sige, at i løbet af butikshønsernes levetid var "fyldt", men ikke forbudt, men stadig langt fra sikre præparater for at fremskynde væksten;
    • det er aldrig muligt at sige præcis, hvor meget butiks kylling blev opbevaret: i betragtning af at markeringerne afbrydes, bliver kødet gennemblødt i en særlig løsning for at give en synlig friskhed; det er ikke tilfældigt, at kyllingens knogler, der ser friske ud, bliver ofte næsten rotte;
    • opbevaringsforhold er også umulige at forudsige: hvad kyllingen kontaktede, hvor mange gange det var frosset, om der var lægebøger til rådighed for folk, der arbejdede med kylling i lageret.

    Konklusionen er ikke særlig glad. Kylling fra butikken - et produkt med uforudsigelige egenskaber. Måske er intet farligt i det ikke. Men der er en betydelig risiko for, at kyllingen bliver forældet, usund og generelt muteret. Latter er latter, men der er et sandkorn i disse argumenter. Hvis det er muligt, dyrk din kylling eller køb direkte fra landmændene. Intet sikrere at anbefale.

    Sådan koges kylling til det større gode

    Hvis kyllingen er købt, forbliver der en vigtig opgave: at korrekt forberede, opretholde sammensætningens og smagens fordelagtige komponenter. Hvilke regler skal overvejes?

    1. Den mest energiintensive del af kyllingen er brystet. Hvidt kød indeholder ikke kun mere protein, men er også lettere at fordøje. I kød fra underben og lår er der mange fedtsyrer, der øger kødets kalori- og fedtindhold, men er gode til fordøjelse og udseende.
    2. Den bedste metode til kogning af kylling: kogning i almindeligt vand. Du kan simpelthen lave mad i en kasserolle, og du kan sætte på panden, hælde rent vand og forlade, indtil vandet fordamper. Enhver ekstra ingrediens, selv olivenolie og solsikkeolie, nedbryder kvaliteten af ​​produktet. Jo mere naturligt madlavningsmetoden er, desto mere gavnlige retter bliver.
    3. Det er uønsket at holde kyllingen efter madlavning i endnu 2-3 timer. Det er bedre at spise det straks og efterlader ingenting. Dette kan naturligvis tilskrives enhver form for mad, men kyllingen ødelægger særligt hurtigt. Hvis svinekødet ligger stille i køleskabet i flere dage, vil den kogte kylling miste både fordele og smagskvaliteter på en dag.
    4. Da der er meget protein i kylling, er det nødvendigt at bruge det i doser. En del på mere end 200 g ad gangen kan ikke være. Hvad er årsagen? Og det faktum, at selv i en så lille del allerede indeholder 45-50 g rent protein. Nyrer med denne mængde protein ad gangen kan ikke klare. Som følge heraf vil der enten være for meget belastning, eller proteinet vil simpelthen blive elimineret i forarbejdet form. Så det er bedre at spise mindre, men oftere.
    5. Den bedste kylling side skålen er ikke makaroni eller kartofler, men friske grøntsager. Hvis du kombinerer kylling med chips, samme pasta og andre kulstofholdige produkter, reduceres dens fordele til et minimum.

    Der er ingen tvivl om, at kyllingen er et nyttigt produkt, der hjælper med at styrke sundheden, forbedre den psykologiske tilstand, og vær så glad for dig selv og kære. Få bedre kylling dyrket i naturlige forhold, og ikke den, der sælges i butikker og supermarkeder. Kylling er simpel og kræver ikke komplekse behandlingsmetoder. Men jo enklere det er kogt, jo mere gavn det vil bringe til personen.

    http://mistresslife.ru/polza-kurinogo-myasa-dlya-organizma/

    Kyllingekød

    De første kød racer af kyllinger dukkede op i Indokina. Men i lang tid havde de en næsten dekorativ værdi eller blev brugt som høner, da de om vinteren bragte et stort antal æg, som var meget værdsat af husmødrene.

    Interessant! Takket være den "østlige oprindelse" kunne de unge af disse racer kun leve og udvikle sig i varme lande. Flere koldblodede klipper optrådte kun i slutningen af ​​det nittende århundrede. Den første opdræt i industriel skala blev gennemført i Frankrig, England og Rusland.

    Kyllingekødets sammensætning og næringsværdi

    Kyllingekød har en lav procentdel af kalorier, rig på aminosyrer og proteiner. Derfor anbefaler mange ernæringseksperter at inkludere det i kosten af ​​personer, der lider af overvægt. Sammensætningen omfatter også essentielle olier, nitrogenholdige stoffer og glutaminsyre, som giver kyllingens retter en særlig aroma og smag.

    • Fra makro og mikroelementer kan man skelne mellem jern, kalium, fosfor og zink.
    • Vitamingruppe er repræsenteret af følgende komponenter: A, E, C, PP, B.
    • En anden fordel ved kyllingekød er glutamin. Denne komponent hjælper med at opbygge muskelmasse uden at skade kroppen.
    • Det skal bemærkes, at kyllingekød indeholder næsten ingen kulhydrater. Denne kendsgerning taler også for dette produkt i tilfælde af metaboliske lidelser, fedme eller simpelthen overvægtige.

    Det er værd at bemærke, at den mest nyttige del er brystkyllingfiletet, og den mest skadelige del er skinke.

    Nyttige egenskaber af kyllingekød

    Næringsværdi på 100 g:

    • Kalorindhold: 113 kcal
    • Protein: 23,6 gram
    • Fedt: 1,9 gr
    • Kulhydrater: 0,4 g
    • Vand: 73 gr
    • Ask: 1,1 gr

    vitaminer:

    • Vitamin PP: 10,9 mg
    • Vitamin A (RE): 70 mcg
    • Vitamin B1 (thiamin): 0,07 mg
    • Vitamin B2 (riboflavin): 0,07 mg
    • Vitamin B5 (Pantothenic): 0,8 mg
    • Vitamin B6 (pyridoxin): 0,5 mg
    • Vitamin B9 (folic): 4.3 mcg
    • Vitamin B12 (cobalamin): 0,6 mcg
    • C-vitamin: 1,8 mg
    • E-vitamin (TE): 0,2 mg
    • Vitamin H (Biotin): 10 μg
    • Vitamin PP (Niacinækvivalent): 10,7212 mg
    • Cholin: 76 mg

    Makroelementer:

    • Calcium: 8 mg
    • Magnesium: 86 mg
    • Natrium: 60 mg
    • Kalium: 292 mg
    • Fosfor: 171 mg
    • Klor: 77 mg
    • Svovl: 186 mg

    Sporelementer:

    • Jern: 1,4 mg
    • Zink: 2,055 mg
    • Jod: 6 mcg
    • Kobber: 76 mikrogram
    • Mangan: 0,019 mg
    • Chrome: 9 mcg
    • Fluor: 130 mcg
    • Cobalt: 12 mcg

    På grund af det høje indhold af halvmættede syrer kan kyllingekød betragtes som en form for forebyggende foranstaltning mod alvorlige sygdomme som hjerteanfald, koronar sygdom, slagtilfælde. Vitaminer i gruppe B har en positiv effekt på metaboliske processer, opretholder sunde hår og negle og forhindrer også udviklingen af ​​depressive tilstande og søvnløshed.

    Protein hjælper mad til at fordøje hurtigt, så kyllingekød er indiceret til personer med maveforstyrrelser, gigt og polyarthritis. Kylling er også nyttig for immunsystemet. Forskere har vist, at folk, der foretrækker kylling til svinekød eller oksekød, er mindre tilbøjelige til at lide af forkølelse.

    Det er vigtigt! Uundværlig kyllingekød til diabetikere, da det øger mængden af ​​flerumættede syrer i blodet. Ældre mennesker, der spiser det, reducerer risikoen for atherosklerose.

    Fordelene ved kyllingekød udtrykkes i følgende tilfælde.

    • Metabolisme normalisering;
    • Støtte til blodtryk i den ønskede tilstand;
    • Regulering af blodsukkeret
    • Sænkning af kolesterol;
    • Revitalisering af nyrerne;
    • Reduceret og øget surhed i maven.

    Det er vigtigt! På grund af tilstedeværelsen i produktet af vitaminerne B9 og B12, der deltager i reproduktionsorganernes arbejde og gavnligt påvirker kvindens kropsarbejde under graviditeten, er kyllingen simpelthen uundværlig i den fremtidige moders kost.

    Kylling bouillon er ikke mindre nyttigt end selve produktet. Dens helbredende egenskaber for forkølelse blev værdsat af vores bedstemødre. Derudover menes det, at kylling bouillon forbedrer udførelsen af ​​hjertemusklen. For forebyggende formål er det nok at drikke ca. 100 ml koncentreret bouillon om dagen.

    Men det skal huskes, at en virkelig nyttig, mættet bouillon kun opnås fra fjerkræ. Broilerkyllinger dyrket i fabrikker med vækststimulerende midler er ikke egnede til bouillon.

    Mulig skade på kyllingekød

    Kyllingekød har ikke mange kontraindikationer, men du bør være opmærksom på nogle nuancer. Den mest "usunde" del af kyllingekroppen er huden, fordi den indeholder fedtvæv. Derfor er det bedre at bruge kødet renset for det til madvarer.

    Generelt reduceres produktets negative effekt på kroppen til mulige putrefaktive processer, der forekommer i tyktarmen. Dette skyldes bakterier, der afregner ufortyndede restprodukter.

    Men det er værd at bemærke, at disse processer kun er mulige med overdreven forbrug af kød, med andre ord med overspisning. Derfor bør du ikke blive båret væk, det gælder især for stegte eller røget kyllingevarer.

    7.933 samlede visninger, 3 gange i dag

    http://okeydoc.ru/kurinoe-myaso/

    Kyllingekød fordele og skade

    Mange er fans af kylling, men ikke alle kender til fordelene ved kyllingekød, og selvfølgelig om dets skade. I den moderne verden er kyllingekød opført i en slags kult som billig, lavt kalorieindhold og let fordøjelig. Er det sådan? Værd at forstå.

    Hvad er nyttigt kyllingekød?

    Først og fremmest bør kyllingekød brændes med indhold af lavt kalorieindhold. Så i 100 gram kylling indeholder kun 190 kcal, og efter kogning forbliver kun 137 kcal, og i tilfælde af stegning vil kalorieindholdet i slutproduktet stige til 210 kcal. Som vi ser fra disse primater, er det bedst at spise kylling over kogt en. Forresten, og sundere og mindre kolesterol.

    Kyllingekød er et kontinuerligt protein, og dets regelmæssige brug i kombination med visse fysiske aktiviteter fører til en stigning i muskelmasse.

    Og til sidst er kyllingekød rig på vitaminerne A, B1, B2 og B6, og på grund af dets høje næringsindhold er det let at udbedre træthed, genopretter styrke og tilfredsstiller sult.

    Harm af kyllingekød

    Det er værd at bemærke, at alle fordelene ved kyllingekød manifesteres udelukkende i hjemmekyllinger. Hvis vi taler om kyllinger købt i butikker eller supermarkeder, så er der højst sandsynligt, at der ikke er nogen fordel for sådant kød. Det er bedre ikke at bruge det til børn og ældre, da det indeholder en stor mængde antibiotika, der optager mest i skinker, knogler og hud.

    Harm af kyllingekød til mænd

    Når man taler om kyllingekøds skade for mænd, bør man nævne metoderne til stegning af kød, der er populære hos mandlige virksomheder. Langvarig marinering, langbrændingskylling på kul eller på grillen øger ikke kun mængden af ​​kræftfremkaldende stoffer i skålen, men komplicerer også fordøjelsen, hvilket reducerer fordelene til nul. Det er bedst at lave kylling med grøntsager og kogte.

    Husk også, at kød fremstillet ved industrielle midler ofte har overskydende hormoner, som påvirker både mænds og kvinders krop, påvirker DNA og reducerer niveauet for sundhed og immunitet.

    Forskere har længe fastslået, at et sådant produkt som kød er yderst vigtigt for kroppens normale funktion. Kød indeholder en stor mængde protein. Dette produkt skal nødvendigvis indeholde en diæt. Kyllingekød har en særlig fordel. Det er vigtigt at vide, hvordan man forbereder det ordentligt, så den maksimale positive effekt observeres. Ethvert kød kan være skadeligt. Kylling er ingen undtagelse. Derfor bør disse problemer forstå, inden du aktivt bruger det i madlavning.

    Nyttig sammensætning af kyllingekød

    Kyllingekød ved madlavning har en temmelig behagelig specifik aroma. Denne effekt opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​æteriske olier, glutaminsyre, nitrogenholdige stoffer. Blandt vitaminerne er følgende: vitaminer B, A, E, C, PP. Rig i kyllingekødsporelementer:

    Det er værd at bemærke, at proteinet i kyllingekød er fundet i den største mængde sammenlignet med andre typer kød. Produktet er lavt i kalorier. Men kulhydrater er praktisk taget fraværende. På grund af dette har kyllingen en kostværdi. Den maksimale mængde af fordelagtige ingredienser er i kyllingebrystet.

    Fordelene ved kyllingekød

    Først og fremmest er kylling særlig nyttig for personer, der lider af overvægt. Det mindste antal kalorier og kulhydrater giver dig mulighed for at inkludere produktet i kosten, når du slanker. Det er vigtigt at spise kogt kød, fordelene ved kyllingebryst med det højeste. Kylling bouillon er nyttig i forkølelsens periode. Faktum er, at varm bouillon hjælper med at genoprette immunsystemet og berige kroppen med proteiner.

    Endvidere er protein hovedbygningsmaterialet til kroppen. Broth baseret på denne type kød anbefales at bruge til folk, hvis aktivitet er forbundet med høj fysisk anstrengelse. Atleter er meget nødvendige. Derfor bør kogt kyllingebryst inkluderes i den daglige kost. Buljuren mætter kroppen i lang tid, gør den mere holdbar. Eksperter inden for traditionel og traditionel medicin anbefaler at bruge det under genopretningsperioder efter kirurgiske indgreb.

    En stor mængde vitaminer har en gavnlig virkning på arbejdet i centralnervesystemet. Nerveceller vender tilbage til normal. Regelmæssig brug af produktet hjælper med at slippe af med stress, søvnløshed, depression. E-vitamin eliminerer kroppen fra virkningerne af frie radikaler, forhindrer den aktive aldringsproces. Det er blevet fastslået, at kostmad (kogt kylling, bouillon) hjælper med at bekæmpe følgende lidelser:

    • gigt;
    • polyarthritis;
    • Diabetes mellitus;
    • Sår i mavetarmkanalen.

    For diabetikere er kylling hovedret på menuen. Faktum er, at kød deltager i absorptionen af ​​blod ved flerumættede syrer, som er nødvendige for normalisering af metabolisme og bugspytkirtlen. Produktet indeholder en komponent som glutamin. Det hjælper på kort tid med at opbygge muskelmasse. Kyllingbaseret bouillon er ordineret af læger for forebyggelse af aterosklerose, slagtilfælde. Normaliserer blodtrykket. Kød hjælper med at fjerne skadeligt kolesterol fra kroppen, hvorefter arbejdet i alle kropssystemer forbedres.

    B-vitaminer gør produktet nyttigt til skønhed. Ved regelmæssig brug af kogt kylling forbedres tilstanden af ​​ansigtets hud, styrker håret. Over tid får ansigtets hud en naturlig glans, slippe af med uregelmæssigheder. Håret bliver mere elastisk og følsomt. Det er vigtigt at fjerne skindene fra kødet ved madlavning, fordi al skade er indsamlet i den.

    Harm af kyllingekød

    Ethvert produkt med forkert brug af det er skadeligt. Kyllingekød er ingen undtagelse. Den maksimale skade er i kyllingeskind. Dette er et naturligt fedtvæv, som er meget skadeligt i kosten for vægttab. Fedt har en negativ indvirkning på arbejdet i maven og bugspytkirtlen. Den eneste sikre hud er på kyllingevingen.

    Oftere er der skade fra kylling fra butikken, snarere end fra hjemmet. Ved avlsfugle kan skrupelløse landmænd anvende forskellige antibiotika til deres hurtige vækst. Foderfugle er heller ikke den højeste kvalitet. Sådanne komponenter kan have en skadelig virkning på den menneskelige krop fra forgiftning til allergi. Allergiske reaktioner manifesterer sig som:

    • Allergisk rhinitis;
    • opkastning;
    • nældefeber;
    • Hævelse Quincke.

    Ved utilstrækkelig varmebehandling af kød vil skaden manifestere sig i form af reproduktion af patogene bakterier i tarmen. Dette er fyldt med udviklingen af ​​dysbiose, forgiftning, orme. En stor mængde skadeligt kolesterol findes i røget og stegt kylling. Misbrug dem er ikke det værd. Den mest nyttige løsning ville være kogt filet og brisket.

    Kyllingekød er elsket og kogt regelmæssigt af mange af os. Det bliver grundlaget for massen af ​​forskellige retter, og en nyttig tilføjelse til den daglige menu. Kyllens fordele og skader afhænger hovedsageligt af, hvordan kødet blev kogt, og hvordan fjerkræet blev dyrket mere detaljeret og snakket.

    Kylling fordel

    • Kyllingekød indeholder en masse protein og aminosyrer. Og dets kalorieindhold er af størrelsesorden mindre end for andre typer kød (ca. 190 kcal afhængigt af hvilken del af slagtekroppen der er tale om). Derfor er kylling aktivt medtaget i sammensætningen af ​​diætretter og i menuen med ordentlig ernæring.
    • Animalsk protein er den største fordel i kyllingekød. Som vi ved, er det menneskets hovedbygningsmateriale. Kyllingekød indeholder også meget kalium og fosfor. Dietary det kan overvejes på grund af lavt fedtindhold.
    • Kylling er god for vores immunitet. Tilstedeværelsen i en række værdifulde sporstoffer gør det muligt at skabe en slags beskyttende barriere for kroppen. Dem, der regelmæssigt bruger kogt kyllingekød, lider af forkølelse meget sjældnere end dem, der elsker, for eksempel svinekød og oksekød.

    [vc_message color = "alert-succes"] Lær: Hvordan og hvor meget at lave kyllingekød, så det bevarer alle de nyttige egenskaber. [/ vc_message]

  • Et meget nyttigt produkt er kylling bouillon. Det er ret nærende, og samtidig er det i stand til hurtigt at give styrke. På grund af dette er det det mest populære produkt for patienter i genopretningsperioden.
  • Kylling har en gavnlig effekt på vores nervesystem. Et sæt nyttige vitaminer og mineraler sikrer normal funktion af nerveceller. Kylling er især nyttig for dem, der lider af søvnløshed, stress, depression. Ud over kalium og fosfor indeholder kyllingekød mange andre mineralkomponenter og vitaminer. Disse er vitaminer A og E, vitaminer fra gruppe B, jern, magnesium. I kylling er der næsten ingen kulhydrater, hvilket også er dets fordel.
  • Eksperter siger, at kød af høj kvalitet kan bruges til at bekæmpe mange sygdomme, såsom gigt og polyarthritis, diabetes og mavesår. Diabetikere skal især spise kylling, fordi det bidrager til en stigning i blodet af flerumættede syrer, som absorberes godt af menneskekroppen.
  • En anden grund til fordelene ved kyllingekød - tilstedeværelsen af ​​glutamin. Dette er en aminosyre, der hjælper med at opbygge muskelmasse. Derfor elsker bodybuilders så meget kyllingekød.
  • Kyllingekød giver forebyggelse af slagtilfælde og aterosklerose, normaliserer blodtrykket. Det er nyttigt for ældre og børn.
  • Kyllingekød normaliserer stofskiftet, opretholder sukkerniveauet og blodtrykket i en normal tilstand. Det nedsætter også niveauet for dårligt kolesterol og aktiverer nyrerne. Kyllingekød er godt for folk med både lav surhed og høj.

    [vc_message color = "alert-succes"] Lær: Hvordan og hvor skal man opbevare kyllingekød korrekt, så den bevarer alle de nyttige egenskaber og ikke beskadiger kroppen. [/ vc_message]

    Harm af kyllingekød

    • Den største ulempe er huden. Det har en masse fedtvæv. Før du spiser kød, er det bedre at fjerne huden, hvilket vil hjælpe med at eliminere dets skade. Undtagelsen er huden på vingerne, øm og ikke fedtet.
    • De væsentlige fordele ved kyllingekød gælder kun for hjemmelavet kylling. Hvad angår fuglen, der købes i butikken, kan skaden i det være mere end god. Mange virksomheder fodrer hønsekyllinger med antibiotika og hormoner, hvor der naturligvis kun er ringe brug. Anabolske hormoner er også tilsat til kyllingfoder for hurtigt at dyrke fugle og øge deres vægt.
    • Hvis kyllingekødet ikke er blevet behandlet tilstrækkeligt, kan det forårsage aktiv reproduktion af bakterier i tarmen og forgiftning af hele organismen som følge heraf. Derfor skal kyllingen koges godt før brug.
    • Også misbruger ikke røget og stegt kylling, da disse retter er kilder til skadeligt kolesterol. Den mest nyttige er kogt kyllingefilet, der ofte er inkluderet i atleter kost og bare mennesker, der ønsker at holde deres form og sundhed i orden.

    [vc_message color = "alert-succes"] Lær: Hvordan vælger du det rigtige kyllingekød for ikke at skade kroppen. [/ vc_message]

    Som vi ser, er kyllingens fordele og skade et meget kontroversielt problem. Med et ordentligt moderat forbrug af kød, hjemmelavet kylling bliver dette produkt en værdig del af din kost.

    Det vil se sådan ud:

    Kopier teksten nedenfor:

    Kylling er den mest almindelige type fjerkræ. Kyllinger opdrættes til kød, æg, fjer og fluff. Kødtilberedning er en populær brug i hverdagen. Det er meget værdifuldt for organismens liv.

    Kyllingen indeholder sådanne vitaminer som A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, beta caroten, C og E samt mineralske stoffer såsom fluor, kobber, chrom, kolbat, svovl, fosfor, jod, natrium, magnesium, kalium, calcium, zink, mangan og jern.

    Det er interessant! I kogt kylling er kalorieindholdet højere end i rå kylling.

    Fordele og skade ved hjemmebrug

    Kyllingekød fra naturland indeholder en stor mængde aminosyrer, der let absorberes af kroppen. Kylling har lidt fedt, så lidt kolesterol. Det er nyttigt for immunitet, brug beskytter vores krop mod miljøets negative virkninger.

    Læger anbefaler at bruge kylling bouillon, da det hjælper med at genoprette styrken af ​​en svækket krop. Vitaminer indeholdt i sammensætningen af ​​kyllingen, forbedre processen med bloddannelse, normalisere metabolske processer i kroppen. Når du spiser kylling med grøntsager og urter normal aktivitet i mave-tarmkanalen. Genopret skønheden i hår, negle og hud, indeholdt vitaminer fra gruppe B.

    Vores knogler og muskler har den største fordel ved at spise kylling, da den indeholder en stor mængde protein, hvilket er et fremragende byggemateriale. Proteinet har også en gavnlig effekt på hjernens udvikling.

    En stor mængde vitamin-mineralsammensætning påvirker normaliseringen af ​​nervesystemet, så hvis en person lider af søvnløshed, depression og andre "nervøse" tilstande, er det simpelthen nødvendigt at spise kylling. Kylling bør også bruges til forebyggelse af hjerteanfald, slagtilfælde og iskæmi.

    Spis ikke huden og mørke dele af kyllingen. Huden i løbet af sin levetid akkumulerer skadelige stoffer, der kan påvirke kroppen negativt. Det er bedre at fjerne det før madlavning.

    Spis ikke kylling og røget og stegt. Hvis kyllingen først blev dårligt forarbejdet, er sandsynligvis skadelige bakterier begyndt at formere sig i tyktarmen, og putrefaktive processer er begyndt. På grund af brugen af ​​sådant kød kan være forårsaget af forgiftning af kroppen.

    Fordele og skade på shopping kylling

    Hvis du ikke kan købe hjemmelavet landsbykylling, køber mange mennesker dem i butikker. Det kan sælges kølet eller frosset. Det er svært at bedømme fordelene ved kødet af en sådan kylling, da alle ved, at kunstigt voksede kyllinger vokser på antibiotika, hormoner og andre komponenter.

    Disse procedurer er udført for at sikre, at kyllingens vægt voksede hurtigt og for at forhindre en række sygdomme. Brugen af ​​sådant kød kan forårsage hormonforstyrrelser i kroppen og andre sygdomme. Kvaliteten afhænger også af de forhold, hvor kyllingen blev holdt, hvordan den blev fodret, og hvor meget vand det så, hvordan det blev transporteret og hvordan det blev opbevaret i butikken.

    I madlavning

    Separate dele af kylling kan bruges til fremstilling af kulinariske retter: i dette tilfælde er filet, lår og shin perfekt til madlavning af koteletter, salater, koteletter, pilau og gryder. Bagdelen og slagteaffaldet vil tjene som en god mulighed for madlavning bouillon og supper.

    Tip! Shop kylling bør omhyggeligt udsættes for varmebehandling, mens du fjerner huden på forhånd.

    Begrænsning til brug

    1. Røget og stegt kylling har en stor mængde skadeligt kolesterol.
    2. Må ikke anvendes til personer, der er allergiske overfor kyllingeprotein.
    • Du kan gemme kylling i en plastikpose, i en glasbeholder, i en vakuumpakke og i en beholder.
    • 24 timer kan opbevares kylling ved en temperatur på 7-10 ° C;
    • 48 timer ved en temperatur på 4-7 ° C;
    • 72 timer ved en temperatur på 0-4 ° C;
    • 96 timer ved en temperatur på -2-0 ° C;
    • Op til 3 måneder kan opbevares ved -8... -5 ° C;
    • Op til 6 måneder ved en temperatur på -14... -8 ° C;
    • Op til 9 måneder ved en temperatur på -18... -14 ° C;
    • Op til et år ved en temperatur på -24... -18 ° C;

    Calorie 238kcal

    Proteiner: 18,2 g. (~ 72,8 kcal)

    Fedt: 18,4 g. (~ 165,6 kcal)

    Kulhydrater: 0g. (~ 0 kcal)

    Energiforbrug (b | W | y): 30% | 69% | 0%

    http://zdorovo-zhivi.ru/kurinoe-mjaso-polza-i-vred-2.html

    Læs Mere Om Nyttige Urter