Portobello svampe er et større udvalg af mushroomer, de har en tæt, kølig tekstur og en delikat smag. Der er mange opskrifter til forberedelse af portobello svampe, de kan serveres både som hovedret og som sideskål. Lær hvordan man laver portobello-svampe, og du kan forkæle dine gæster på en fest med en udsøgt skål eller med din familie hjemme middag.
- Forberedelsestid (for bagt svampe): 40 minutter
- Tilberedningstid: 20 minutter
- I alt: 60 minutter
Hvor meget at stege portobello
Portobello stege i 10 minutter over medium varme.
Sådan steges portobello
produkter
Portobello - 500 gram
Hård ost - 100 gram
Hvidløg - 1 fed
Løg - 1 stk
Salt - efter smag
Ground pepper - efter smag
Olivenolie - 6 spsk
Sådan steges
Fjern fødderne fra svampene. Hatte grundigt rengjort af snavs, skåret i strimler 1 cm bredt. Løg skæres i ringe, hugge hvidløg. Ostgitter på en fin rist. Varm 5 spiseskefulde olivenolie i en stegepande, tilsæt svampe, løg og hvidløg.
Steg over medium varme, omrør lejlighedsvis. Tilsæt salt og peber til smag. Efter 10 minutter fjern panden fra varmen, hæld 1 spiseskefuld olivenolie og drys med revet ost. Serveres varmt.
Fkusnofakty
Portobello svampe kan opbevares i køleskabet i op til 7 dage.
Den gennemsnitlige pris for portobello i Moskva i juni 2016 er 450 rubler pr. Kg.
Kalorieindholdet i portobello-svampe er 35 kcal / 100 gram.
Ved stegning til en behagelig aroma kan du tilføje 3 kvistar af dragon.
Portobello stegte svampe kan serveres med fint hakket grønne (persille, dill, grønne løg eller deres blanding).
Før stegning portobello svampe, kan du suge dem i en time i marinade.
Marinade til blødning svampe
produkter
Sojasauce - Kvartalsglas
Friskpresset citronsaft - 2 spsk
Shredded Ginger Root - Quarter Cup
Hvidløg - 1 fed
Shallots - 1 stk
Frisk persille - 1 flok
Peber - til smag og lyst
Hvordan man laver mad
Kniv hvidløg, gril løg på en grov rivekniv. Tilsæt sojasovs (du kan fortyndes sojasovs med olivenolie), ingefær, citronsaft, peber efter ønske. Hakk persille og tilføj til marinade.
Hvor meget at koge portobello svampe?
Sådan laver du portobello
1. Vask Portobello, afskær rødder, børste af snavs.
2. Sæt portobello i panden, hæld vandet, så det dækker svampene.
3. Sæt panden på ilden.
4. Tilsæt salt.
5. Efter kogende portobello koge i 15 minutter, dækket med låg, på en stille brand med en lille kog.
6. Afløb afkogningen (det kan bruges til at lave supper og saucer), afkøle svampe og bruge dem til deres tilsigtede formål.
Dine portobello svampe er kogte!
Hvor meget og hvordan man steger portobello
Portobello skal steges inden fordampning fra panden af væsken, der dannes under stegning Portobello. Det tager normalt 7-10 minutter at stege.
Fkusnofakty
- Portobello store svampe anbefales ikke at blive vådt. Da svampe dyrkes i kunstige sterile forhold, er det usandsynligt, at de bliver udsat for forurening og tilstrækkelig rengøring med en blød børste. Hvis det dog er nødvendigt at vaske svampe, anbefales det at bruge dem straks og tørre dem i 5-7 minutter før madlavning.
- Når du vælger portobello, skal du huske på, at svampe med buede hætter er unge, fyldte med fugt. Det er mere rationelt ud fra det synspunkt at spare for at købe modne svampe, hvorfra fugt allerede er kommet ud. Den flade cap påvirker svampens smag positivt: smagen af en moden portobello er rigere og strukturen er tættere.
- Portobello er en type mushignon, har en særlig stor størrelse af hatten. I Moskva butikker kan du finde portobello med hatte op til 10 centimeter i diameter.
- Kalorieindholdet i portobello er 26 kcal / 100 gram.
- Portobello dyrkes normalt i kunstigt mycelium. Men i modsætning til konventionelle mushrooms er processen med at dyrke portobello mere subtil, så de er mindre tilbøjelige til at dyrke portobello. Dette er forbundet med de høje omkostninger ved svampe i butikkerne.
- Prisen på portobello i Moskva butikker er 500 rubler / 1 kilo.
- Udover madlavning er portobello stegt og bagt. Ved hjælp af den store størrelse af hætten er portobello fyldt med fyld og fyldt.
http://www.timeboil.ru/fungi/portobello/Portobello svampe i dit køkken. Lære at lave originale retter
Mange mennesker hører først navnet på svampe som portobello, og det er faktisk en af sorterne af populære champignon. De skiller sig ud for deres store størrelse, og deres hat er næsten altid åben. Indledningsvis voksede portobello kun i forurenede områder, så de blev ikke brugt til mad. I dag dyrkes denne sort hjemme og på særlige gårde.
Nyttige egenskaber
Portobello er ikke kun en lækker mad, men også meget nyttig. Den består af proteiner af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Derudover har de et rigt og unikt sæt vitaminer, mikro- og makroelementer samt aminosyrer og andre nyttige stoffer.
Det menes at dette fødevareprodukt har en positiv effekt på blodet, og det bruges også til forebyggelse af kræft og smitsomme sygdomme. Portobello har en positiv effekt på immunsystemets aktivitet og på tilstanden af cellerne i kroppen.
Portobello Champignon Opskrifter
Denne sort kan bruges som almindelige mushrooms til madlavning af forskellige retter, f.eks. Supper, salater, snacks osv. De kan udsættes for forskellige kulinariske behandlinger, og de er særligt velsmagende i en brand. Overvej et par originale og tilgængelige opskrifter, der er velegnede til daglig brug og til feriebordet.
Japansk svampesuppe. Denne velsmagende skål til vores lokalitet er eksotisk, og tidligere kunne det kun smages i restauranter i orientalsk køkken. Opskriften blev tilpasset til hjemmebrug, og i dag har alle mulighed for at lave en sådan suppe alene. Vi er sikre på, at mange vil kunne lide det.
Til denne opskrift skal du tage følgende produkter: 150 g shiitake, 100 g portobello, en halv selleri selleri, en løg, halv gulerødder, 1 tsk hakket ingefærrot, en hvidløgskage, 2 l oksekød bouillon, 1 spsk. Sked hakket grønne løg.
- Først skal du forberede grøntsager, der skal vaskes og skrælles. Skær selleri, løg og gulerødder i små terninger. Derefter send dem til panden;
- Sæt ingefær, hvidløg og en del svampe skåret i store stykker. Hæld bouillon og læg på en stor ild. Når væsken koger, dække potten med et låg og reducer varmen. Kog i 45 minutter;
- Sæt de resterende svampe i en gryde og dækk dem med vand. Kog for at gøre en koncentreret afkogning. Stam det og tilsæt til suppe. Server med grønne løg.
Caesar Salat. Du ved ikke, hvordan man laver portobello svampe, så du kan bruge alles favorit og populære salat rundt om i verden. Takket være en ny ingrediens får fadet en usædvanlig smag. Antallet af ingredienser er beregnet til 6 portioner.
Til denne opskrift skal du forberede følgende produkter: 9 dåse ansjoser, 3 spsk. skeer af citronsaft, 6 fed hvidløg, 1,5 spsk. ske Dijon sennep, 0,6 spsk. olivenolie, 1 hoved Romano og Radicchio Salat, 3 Portobello, Persille, 250 g Parma.
- Hak ansjoserne og kombiner dem med citronsaft, sennep og hvidløg gennem en presse (3 fedter). Begynd at slå og hæld 0,5 ss. smør til at lave en ensartet sauce;
- Separat kombinere blade af salat, som du vil rive dine hænder;
- I panden opvarmes olien og steges, indtil den resterende hvidløgs gyldne farve, som skal presses ned. Efter 4 minutter fjern hvidløget, da det allerede har opfyldt sin funktion og har givet væk smagen;
- Tilsæt skiverne i panden og steg dem til guld. Det tager ca. 6 minutter. Når tiden er gået, sluk for ilden, tilsæt salt, peber og hakket persille;
- Tilsæt til salat dressing blade. Bland alt godt, og tilsæt derefter ristet ost, salt og peber efter smag. Arranger alt på tallerkener og top med svampe.
Pizza i hatte. Denne snack vil dekorere enhver ferie, og alt takket være den oprindelige ydeevne. På grund af mangel på dej bliver parret klar i 25 minutter. Alligevel skal det siges om dets indhold af lavt kalorieindhold, så selv en dieter har råd til en del.
Til denne opskrift nødvendigt at fremstille sådanne bestanddele: 170 g portobello, 65 ml pizza sauce, pepperoni stykker 6, 30 g mozzarellaost, basilikum, knivspids tørret oregano, salt, peber,
- Tænd ovnen straks ved 200 grader. Smør et bageplade med smør eller låg med pergamentpapir;
- Portobello vaske, tør og separer benene. Rengør svampekapslerne fra de indre plader for at lave en pizza base. Sæt dem på en bageplade indvendigt opad. Drys salt og peber til smag;
- Opdele saus og revet ost i alle hætter. Pepperoni skæres i 4 stykker og lægger dem også på emner. Stænk alle oregano;
- Kog i ovnen i 15 minutter. Som følge heraf bør svampe være bløde og osten smeltet. Serveres med hakkede basilikum.
Portobello svampe på grillen. De kan bruges som en snack og også som hovedretter. Dette er en god tilføjelse til kebab, og hvis det knuses, kan du sætte dem i salater, snacks og andre retter.
Til denne opskrift skal du tage følgende produkter: 2 svampe, 2 fed hvidløg, timian, 2 el. skeer af vegetabilsk olie og vineddike, og også persille, salt og peber.
- Du bør begynde med madlavning marinade, for hvilken kombinere smør, eddike, hakket hvidløg, 4 tremme tijm og endda salt og peber efter smag. At krydre kan du sætte lidt chili;
- Afskær capsene fra benene, som vi ikke vil bruge i denne opskrift. Det er vigtigt ikke at vaske svampe på forhånd, da de vil stege dårligt på ilden;
- Stænk caps med marinade på hver side og lad dem stå i 30 minutter. Efter tiden skal du stege dem på grillen på hver side to gange. Som følge heraf skal de blive gyldne. Serveres varmt med hakket persille.
Opskrift på risotto. Denne ret vil være et godt alternativ til plov og irriterende andre side retter. Det er let at lave mad, det vigtigste er at kende nogle kulinariske specialiteter. Mængden af produkter beregnes for 6 portioner.
For at forberede denne skål, skal du tage følgende produkter: 450 g pølser, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 el. skeer af olivenolie, 1 tsk timian og oregano, 1,5 spsk. vin "Madeira", 6 spsk. kylling bouillon, 0,5 st. smør og hakket ost, løg, 4 hvidløgskage og 2 spsk. ris.
- Til at begynde med opvarm olien i en pande og tilsæt en kniv salt der. Skær pølserne i en medium kube og steg dem til gyldenbrun;
- Svampe skåret i små stykker og send dem til pølser. Tilsæt timian, oregano og steg i alt i 10 minutter;
- Efter tiden hældes 0,5 st. vin og stuge alt på høj varme i omkring et minut, omrøring konstant;
- Brøden bringes i kog, og så reduceres varmen til et minimum;
- Smør smør separat i en anden gryde, tilsæt hakket løg, hvidløg og steg i 5 minutter. Tilsæt ris der og omrør i 2 minutter. Hæld den resterende vin og stop ikke med omrøring i 2 minutter. I løbet af denne tid skal vinen gennemblødes i ris;
- Hæld bouillon ind der, så den dækker kornet. Kog, indtil væske absorberes igen. Tilsæt bouillon og rør indtil ris er kogt. Det tager cirka 25 minutter. Det er vigtigt, at risen ikke falder ud og forbliver lidt svær;
- Kombiner ris med pølser og svampe, og bland godt sammen. Tilsæt salt og peber til smag. Serveres med hakket ost.
Som du kan se, kan svampe bruges til at forberede forskellige retter, der vil appellere til mange. Brug Portobello til dine kulinariske eksperimenter, få nye og originale retter.
http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/griby-portobello-na-vashej-kuxneFyldt Portobello
Opskriften på fyldte portobello svampe.
INGREDIENSER
- Portobello 2 stykker
- Olivenolie 1 stykke
- Italiensk pølse 250 gram
- Jordrød peber 2 teskefulde
- Bue 1 stykke
- Fennikelpære 1 stykke
frisk - Sød peber 1 stykke
- Selleri 3 stykker
stængler med blade - Hvidløg 4 tænder
- Spreds af rosmarin 3 stk
- Hvidvin 3/4 Glas
Du kan erstatte bouillon - Æg 2 stykker
Trin 1
Trin 2
Forvarm ovnen til 230 ° C. Tør svampene af med en klud for at fjerne snavs.
Trin 3
Sked rengør indersiden af hætten.
Trin 4
Placer svampene i en bageplade. Hæld lidt olie på bunden og på toppen af svampene. Sæt til side.
http://povar.ru/recipes/farshirovannyi_portobello_-3973.htmlSådan koges du Portobello Svampe
Portobello svampe er et større udvalg af mushroomer, de har en tæt, kølig tekstur og en delikat smag. Der er mange opskrifter til forberedelse af portobello svampe, de kan serveres både som hovedret og som sideskål. Lær hvordan man laver portobello-svampe, og du kan forkæle dine gæster på en fest med en udsøgt skål eller med din familie hjemme middag.
- Forberedelsestid (for bagt svampe): 40 minutter
- Tilberedningstid: 20 minutter
- I alt: 60 minutter
Portobello stegt
En simpel opskrift. Sandsynligvis ikke noget nyt, men jeg kan godt lide enkelheden og forberedelsens hastighed. Bon appetit!
Ingredienser til Portobello Fried:
- Svampe - 500 g
- Smør - 50 g
- Vegetabilsk olie - 3 el. l.
- Hvidløgspulver - 1 tsk.
- Salt - efter smag
- Sort peber efter smag
Tilberedningstid: 30 minutter
Opskrift "Portobello stegt":
Svampe vaske og tørre.
Kombiner smør og grøntsag i en pande. Varm lidt op.
Tilsæt svampe og krydderier.
Steg svampene i moderat varme i 20 minutter, omrør lejlighedsvis.
Tilmeld dig Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye opskrifter hver dag!
Deltag i vores gruppe i Odnoklassniki og få nye opskrifter hver dag!
Del opskriften med venner:
Lignende opskrifter
Svampe på grillen
- 15
- 184
- 20217
Svampekaviar
- 1
- 56
- 3894
Champignon appetitvækker med ost og pancetta
- 4
- 34
- 1813
Fyldte svampe
- 6
- 19
- 432
Fyldte svampe
- 17
- 202
- 1354
Forretter "Gaver til efteråret"
- 13
- 31
- 2625
Fulyugan cheesecakes
- 79
- 2145
- 32.158
Marinerede svampe "Hops-suneli"
- 19
- 154
- 3920
Julien i tartlets
- 12
- 140
- 7962
Prøv at lave mad sammen
Italiensk Kyllingesuppe
- 50
- 1260
- 163.223
Italiensk bede salat med appelsin dressing
- 187
- 2146
- 78.093
Creme gulerødder
- 38
- 961
- 9362
Kommentarer og anmeldelser
29. september 2016 Gayanulya #
27. juni 2016 Grå hun-ulv #
25. juni 2016 luporez #
27. juni 2016 EnnirA # (Forfatter af opskriften)
28. juni 2016 luporez #
Jeg vil ikke skrive noget om naivitet og troværdighed. Bare lidt information fra mykologer (forskere der beskæftiger sig med svampe). Beklager det på engelsk med Google-oversættelse, men i RuNet primært marketing information.
Agaricus bisporus er en spiselig basidiomycete svampe. Det har to farve tilstande, mens umodne - hvide og brune - begge har forskellige navne. Når den er moden, er den kendt som portobello champignon, ofte forkortet til bare portobello.
(Champignondouble er en spiselig champignonbasidiomycete, der vokser i græsgange i Europa og Nordamerika. Den har to farvetilstande, mens ufrugtede - Hvide og brune - begge har forskellige navne. Når de er modne, er det kendt som portobello-svampe, der ofte forkortes til bare portobello.)
Som du kan se, er der ingen "svampesorter fra mushignonfamilien" Agaricus rotobello, men der er Agaricus bisporus (Champignon dvuhorovy) modne præparater, som hedder "portobello".
Tovejs mushignon er den mest tilpassede til mushortdyrkning, derfor dyrkes den industrielt i stor skala. Og når du besøger en gård, hvor der udvikles svampe, kan du sørge for, at den unge Portobello ikke adskiller sig fra almindelige mushroomer, for det er almindelige dobbelte champignoner.
2. juli 2016 EnnirA # (Forfatter af opskriften)
2. juli 2016 luporez #
2. juli 2016 EnnirA # (Forfatter af opskriften)
2. juli 2016 luporez #
29. september 2016 Gayanulya #
1. oktober 2016 luporez #
Åh, endnu en gang - Portobello er Agaricus bisporus (Dobbelt champignon, havemurk, dyrkede champignon, kulturmushignon), en slags mushroom, der er let at dyrke industrielt. Den samme slags som den "sædvanlige" (dyrket industrielt og solgt til den unge) champignon.
For dem der er i tanken - den champignon, som man kalder "almindelig" (selv om dette er et helt andet udseende), er denne portobello en slags Agaricus bisporus (Double Champignon) champignon! Denne art på grund af dobbeltbitterhed (i modsætning til alle andre typer mushrooms) er let dyrket kulturelt.
Nå, tro mig ikke, tro udenlandske kilder - Agaricus bisporus (pervod - Champignon dvuhorovy) er en spiselig. Det har to farve tilstande, mens umodne - hvide og brune - begge har forskellige navne. Når den er moden, er den kendt som portobello champignon, ofte forkortet til bare portobello. (oversættelse - Når den er moden, er den kendt som en portobello champignon, ofte forkortet til blot Portobello).
Og skriv ikke nonsens "Portobello er 10 gange mere end almindelig champignon"
- unge mushrooms på salg er normalt 3 cm i diameter. Portobello kan ikke være 30 cm i diameter (størrelsen på en fodbold), i det mindste se på billederne i denne opskrift. Eller google billeder af tallerkener fra hele portabello, de er i gennemsnit 8 cm. En sådan størrelse (30 cm) kan kun være en paraplyhue af en modley, spiselig svamp også fra champignonfamilien.
Fyldte Portobello Hatte
Portobello er brune champignoner. De laver en meget velsmagende snack og saftigt inde.
Sådan laver du Portobello hatte, opskrift på fyldte champignon
- Portobello Svampe
- Næbebue - et hoved
- Vegetabilsk olie
- Peber og salt efter smag
- Mayonnaise (kan være sur creme)
- Sennep pasty
- Hård ost
- Portobello (brown mushrooms) vaskes, tør med et papirhåndklæde og fjern benene
- Skær løg og steg i vegetabilsk olie
- I panden tilføjes de hakkede ben af svampe og kog dem i tre minutter til en lys gylden farve.
- Svampekapsler skal placeres inde med sennep (ikke så meget)
- Salt, peber og tilsæt 1 spiseskefulde mayonnaise, bland og skyll fyld i sprængerne i svampe
- Sæt de fyldte hatte i en brandsikker fad (bakkebakke)
- Hæld fløde i bunden af formen for at dække bunden.
- Forvarm ovnen til 200 grader
- Bages i 15 minutter
- Tag derefter formularen ud med svampe og sæt den revede hårde ost ovenpå.
- Sluk for ovnen
- Sæt gryden med svampene i den stadig varme ovn i 2 minutter for at smelte osten
- Dekorer hatte med grønne og tjen varmt.
portobello
portobello
beskrivelse
Portobello er en slags mushroom, en temmelig stor champignon, når dens hætte er fuldt åbnet, når den 15 cm i diameter. Takket være den fuldt åbnede hætte fordamper fugtigheden fra portobello-svampen mere end nogen anden svamp, derfor er strukturen tæt og kødagtig, under madlavning er de meget duftende. Portebello er den mest udsøgte type champignon, som bruges i alle europæiske køkkener. Portobello er en af de mest lækre og nemme at lave svampe. Disse svampe er saltet, syltet, stegt på en grill og i stegepande, stuvet i cremefløde og saucer, tilsat salater, gryderetter, omeletter og pizza.
Historie og distribution
I naturen vokser portobello i onde forhold: langs veje, på græsgange og endda i kirkegårde. Navnet "Portobello" optrådte i 1980'erne for at popularisere denne type svampe. Tidligere blev disse svampe ikke brugt til madlavning og blev ofte simpelthen smidt væk. Portobello er nu en af de mest populære svampe, der bruges i israelsk og europæisk køkken.
ansøgning
Portobello svampe er ret sjældne, så du kan købe dem i gourmetbutikker og i nogle supermarkeder.
Portobello bruges ofte til fremstilling af forskellige snacks og hovedretter. Den er ideel til bagning. For eksempel bruges den til fremstilling af en sådan elsket skål som Julien.
Når man laver supper, bouillon og saucer, fjernes portebello champignonbenene, da de er meget fibrøse og tætte. Svampens hætter anvendes på samme måde som andre svampe: de skæres eller forbliver intakte. Hele hætter er bedre til bagning.
Jo længere portobello-svampen er kogt, jo mere tæt bliver det og erhverver en særskilt lugt af kød. Lille hemmelighed: For at opnå den bedste smag, når du koger disse svampe, skal du ikke vaske dem, men skrabe af enhver forurening med en kniv.
Sammensætning og egenskaber
Som andre typer svampe er portobello et meget nærende og højt kalorieindhold. Det kaldes undertiden "vegetarisk kød" på grund af det faktum, at det indeholder en stor mængde protein og på grund af den rige lugt af kød. Denne svampe indeholder mange vitaminer og sporstoffer som kobber og selen.
Spise denne svamp bidrager til den naturlige eliminering af tungmetalsalte fra kroppen, derfor er disse svampe ofte forbrugt næsten rå, dyppet i citronsauce.
Kontraindikationer
Portobello svampe betragtes som tung mad på grund af deres høje proteinindhold.
Hvor meget at lave portobello
Portobello bør koges i saltet vand i ca. 15 minutter.
Calorie Portobello
http://lady.mail.ru/product/portobello/Portobello svampe: egenskaber, kulinariske hemmeligheder, madlavning opskrifter
Mange mennesker er de første til at høre et sådant navn for svampe som portobello, og det er faktisk en af sorterne af berømte champignon. De udstedes i deres enorme størrelse, og deres hat er næsten uundgåeligt åben. Indledningsvis voksede portobello kun i forurenede områder, og de blev derfor ikke brugt til mad. I dag dyrkes denne sort hjemme og på særlige gårde.
Portobello er ikke kun et appetitvækkende fødevareprodukt, men også meget nyttigt. Den består af proteiner af animalsk og vegetabilsk oprindelse. Derudover har de et rigt og unikt sæt vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer samt aminosyrer og andre egnede stoffer.
Det antages, at dette fødevareprodukt påvirker blodets tilstand korrekt, og det bruges også til forebyggelse af kræft og smitsomme sygdomme. Portobello påvirker korrekt immunforsvarets aktivitet og tilstanden af cellerne i kroppen.
Portobello Champignon Opskrifter
Denne sort får lov til at blive brugt på samme måde som almindelige mushrooms til madlavning af forskellige retter, f.eks. Supper, salater, snacks osv. De må udsættes for forskellige kulinariske behandlinger, og de er yderst appetitvækkende på en brand. Overvej nogle ægte og overkommelige opskrifter, der er velegnede til daglig brug og til det højtidelige bord.
Japansk svampesuppe. Denne appetitret skål til vores lokalitet er eksotisk, og før det var det kun tilladt at prøve restauranter i orientalsk køkken. Opskriften blev tilpasset til hjemmebrug, og i dag har alle mulighed for at lave en sådan suppe selvstændigt. Vi er sikre på, at mange vil kunne lide det.
Til denne opskrift skal du tage følgende produkter: 150 g shiitake, 100 g portobello, en halv selleri selleri, løg, halv gulerødder, 1 tsk hakket ingefærrot, hvidløgsklove, 2 l oksekød bouillon, 1 spsk. Sked hakket grønne løg.
- Først skal du forberede grøntsager, der skal vaskes og rengøres. Skær selleri, løg og gulerødder i små terninger. Herefter send dem til panden;
- Sæt ingefæret der, læg hvidløg gennem en presse og nogle af de skivede svampe. Hæld bouillon og sæt en stor ild på. Når væsken koger, dække potten med et låg og reducer varmen. Kog i 45 minutter;
- Sæt de resterende svampe i en gryde og dækk dem med vand. Kog for at få en koncentreret afkogning. Stam det og tilsæt til suppe. Server med grønne løg.
Caesar Salat. Du ved ikke, hvordan man laver portobello-svampe, så du kan bruge alles favorit og berømte salat i alle verdener. På grund af den nye ingrediens får fadet en mærkelig smag. Antallet af ingredienser er beregnet til 6 portioner.
Til denne opskrift skal du forberede følgende produkter: 9 dåse ansjoser, 3 spsk. skeer af citronsaft, 6 fed hvidløg, 1,5 spsk. ske Dijon sennep, 0,6 spsk. olivenolie, 1 hoved Romano og Radicchio Salat, 3 Portobello, Persille, 250 g Parma.
- Hak ansjoserne og kombiner dem med citronsaft, sennep og hvidløg gennem en presse (3 fedter). Begynd at slå og hæld 0,5 ss. smør for at få en homogen sauce;
- Separat kombinere bladene af salat, som skal slids
- I panden opvarmes olien og steges til gyldenbrun den resterende hvidløg, som skal knuses på forhånd. Efter 4 minutter fjern hvidløget fra den kendsgerning, at den allerede har opfyldt sin funktion og givet lugten;
- Tilsæt skiverne i panden og steg dem til guld. Det tager ca. 6 minutter. Når tiden er gået, sluk for ilden, tilsæt salt, peber og hakket persille;
- Tilsæt til salat dressing blade. Bland alt godt, og tilsæt derefter riven ost, salt og peber efter smag. Arranger alt på tallerkener og top med svampe.
Pizza i hatte. Denne forretter vil dekorere hver ferie, og alt på grund af den autentiske ydeevne. På grund af mangel på dej bliver parabolen klar nærmere på 25 minutter. Stadig er det nødvendigt at sige om dets indhold af lavt kalorieindhold, derfor kan en person på en diæt tillade sig selv en andel.
Til denne opskrift skal du forberede følgende ingredienser: 170 g portobello, 65 ml pizza sauce, 6 skiver pepperoni, 30 g mozzarella, basilikum, en knivspids tørret oregano, salt, peber,
- Tænd ovnen straks ved 200 grader. Smør et bageplade med smør eller låg med pergamentpapir;
- Portobello vaske, tør og separer benene. Rengør svampekapslerne fra de indre plader for at lave en pizza base. Sæt dem på en bageplade indvendigt opad. Drys salt og peber til smag;
- Opdele saus og revet ost i alle hætter. Pepperoni skæres i 4 stykker og lægger dem også på emner. Stænk alle oregano;
- Kog i ovnen i 15 minutter. Som følge heraf skal svampe være bløde og osten smeltet. Serveres med hakkede basilikum.
Portobello svampe på grillen. De kan bruges som en snack samt et hovedretter. Dette er en charmerende tilføjelse til kebab, og hvis det knuses, er det tilladt at lægge salater, appetitvækkere og andre retter.
Til denne opskrift skal du tage følgende produkter: 2 svampe, 2 fed hvidløg, timian, 2 el. skeer af vegetabilsk olie og vineddike, og også persille, salt og peber.
- Du skal starte med madlavning marinade, for hvilken kombinere olien, eddike, hakket hvidløg, 4 tømmerstykker og til og med salt og peber efter smag. For at gøre det krydret, kan du sætte lidt chili;
- Afskær capsene fra benene, som vi ikke vil bruge i denne opskrift. Vigtigt vask ikke svampe på forhånd, fordi de ikke vil stege godt på ilden;
- Stænk caps med marinade på alle sider og lad dem stå i 30 minutter. Efter tiden stek dem på grillen på begge sider to gange. Som følge heraf skal de blive gyldne. Serveres varmt med hakket persille.
Opskrift på risotto. Denne ret vil være et charmerende alternativ til den kede pilaf og andre side retter. Det er ikke svært at forberede det, det vigtigste, at kende nogle kulinariske specialiteter. Antallet af produkter er designet til 6 portioner.
For at lave denne skål skal du tage følgende produkter: 450 g pølser, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 el. skeer af olivenolie, 1 tsk timian og oregano, 1,5 spsk. vin "Madeira", 6 spsk. kylling bouillon, 0,5 st. smør og hakket ost, løg, 4 hvidløgskage og 2 spsk. ris.
- Til at begynde med opvarm olien i en pande og tilsæt en kniv salt der. Skær pølserne i en medium kube og steg dem til gyldenbrun;
- Svampe skåret i små skiver og send dem til pølser. Tilsæt timian, oregano og steg i alt i 10 minutter;
- Efter tiden hældes 0,5 st. vin og stuge alt på høj varme i ca. et minut, omrøring kontinuerligt;
- Brøden bringes i kog, og derefter reduceres varmen til et minimum;
- Smør smør separat i en anden gryde, tilsæt hakket løg, hvidløg og steg i 5 minutter. Tilsæt ris der og omrør i 2 minutter. Hæld den resterende vin og stop ikke med omrøring i 2 minutter. I løbet af denne tid skal vinen gennemblødes i ris;
- Hæld bouillon ind der, så den dækker kornet. Kog, indtil væske absorberes igen. Tilsæt bouillon og rør indtil ris er kogt. Det tager cirka 25 minutter. Det vigtigste er, at ris ikke koger blødt og forbliver lidt hårdt;
- Kombiner risen med pølser og svampe, og bland derefter godt sammen. Tilsæt salt og peber til smag. Serveres med hakket ost.
Som du kan se, kan svampe bruges til at forberede forskellige retter, der vil appellere til mange. Brug Portobello til dine kulinariske eksperimenter, få nye og autentiske retter.
http://murim.ru/gribyi-portobello-svoystva-kulinarnyie-sekretyi-retseptyi-prigotovleniya/