Vegansk menu for ugen

Hvis alt er helt klart med vegetarisme - tag kødet væk og leve lykkeligt, så hvordan skifter du til en vegansk kost? Og det vigtigste spørgsmål, der bekymrer hver nybegynder i veganisme - hvilke retter til at lave mad? I denne artikel vil vi analysere et par enkle regler for at skifte til sådan mad, fortælle dig om flere lækre retter og lave en vegansk menu for ugen.

Sådan ændres mad for evigt

Bliv veganer, du er nødt til at ændre dit liv: Du kan ikke længere have en hurtig bid at spise i den første café, fordi mad skal behandles mere selektivt.

Hvis du læser denne artikel, er alle fordele og ulemper ved en vegansk kost allerede blevet fundet, og spørgsmålet om at skifte til en afbalanceret kost er allerede løst eller er tæt på en løsning. Nu står du over for udfordringen for at lære så meget som muligt om den nye kost. Og med rette, fordi godt forberedelse er nøglen til en vellykket overgang til veganisme, så et par nyttige tips vil ikke skade dig. Disse anbefalinger vil være tilstrækkelige til at lette opholdsperioden, og sandsynligheden for nedbrydning ved synet af saftig bøf vil være nul.

Overgangen skal være gradvis. Selvfølgelig kan du værdsætte dine forhåbninger om, at du vil omorganisere din kost på en dag og aldrig vil vende tilbage til dyrefoder, men som praksis viser, klarer ingen at gøre denne manøvre. Skynd dig ikke af flagermus - skift mad gradvist. Det er umuligt at slippe af med vane med at spise junkfood ved klik på en finger. Hvis du vil skifte til en ny mad uden problemer, så er den rigtige løsning at gradvist ændre menuen, tilføje veganske retter og fjerne animalsk mad.

Produkter af animalsk oprindelse skal udskiftes. Ved at lytte til dette råd, vil du undgå fejlene hos de fleste nybegyndere veganer. Lad os ikke glemme, at vi er alle mennesker, og drastiske ændringer i ernæring vil i høj grad påvirke vores helbred. En pludselig ændring i ernæring vil ikke føre til noget godt: i bedste fald vil du bryde ned og i værste fald bringe din krop til beriberi. Derfor må du ikke teste kroppen for styrke og gradvist erstatte de sædvanlige animalske produkter med veganske alternativer.

morgenmad

Enhver læge vil fortælle dig at morgenmad er det vigtigste måltid. På mange måder afhænger stemningen i løbet af dagen af starten af dagen, så det er vigtigt at lave noget nærende og velsmagende til morgenmad.

Du kan starte dagen med lys grød kogt i vand. Tilsæt nødder eller tørrede frugter til denne skål og hver nat vil du falde i søvn med tanker om den lækre grød, der venter dig om morgenen.

En anden skål, der behageligt vil overraske dig med sin rigdom og smag, er smoothie eller cocktail. Du kan føle dig som kokken på en dyr restaurant, tilføje forskellige ingredienser til drikke og eksperimentere med smag. Valget af ingredienser afhænger kun af din fantasi - forskellige frugter og grøntsager, bær, nødder, korn. Generelt, alt der kommer ind i dit hoved.

Sørg for at forsøge at starte dagen med en omelet af tofu. Ikke overrask dig, denne ost er et universalprodukt, og røræg er ikke den mærkeligste skål, der kan fremstilles af det. Meget ofte vil du støde på det i forskellige vegetariske opskrifter, så vær ikke bange for at eksperimentere med det og tilføje til retter.

De mest vegetariske opskrifter er frugtsalat. Den overflod af frugt, der giver dig mulighed for at opfinde noget nyt hver dag. Eksperimenter er velkomne - tilsæt bær eller nødder til salat og find din yndlingsopskrift, som vil forbløffe gæsterne.

Vegetariske herre har endda kommet op med deres egen opskrift på pandekager. Alt du behøver er 2 kopper vand, 1,5 kopper mel, 1 spiseskefuld sukker og en halv teskefuld sodavand. Bland alt dette i en skål indtil glat, og dejen er klar, den forbliver kun at stege.

En stor morgenmad bør fortsættes med noget lige så nyttigt som f.eks. Suppe. Der er mange opskrifter, men essensen er omtrent det samme - kog grøntsager, svampe eller anden bouillon, og tilsæt resten af ingredienserne. Glem ikke at tilføje forskellige krydderier og krydderier til suppen, de vil kun forbedre smagen af parabolen og give den en uforglemmelig duft.

Veganskoteletter med en lækker sideskål vil perfekt tilfredsstille din sult. Som ingredienser til koteletter kan du tage alt fra rødbeder til havregryn. Lad din fantasi strejfe og find din yndlingsopskrift. Også i sideskålen begrænser ingen dig, passende pasta, ris, kartofler eller en blanding af grøntsager.

Eksperiment og lav veganske burgere. For at gøre dette skal du købe eller lave vegetariske boller, og mellem dem sætter alt hvad dit hjerte ønsker. Glem ikke om tofu og veganske koteletter, de vil være et lækkert supplement til burgere. Denne ret spredes din menu for ugen, mens du erstatter den skadelige catering til et nyttigt alternativ.

Ingen forbyder at bruge korn fra frokostopskrifter til frokost, de er perfekte til en frokostpaus og fylder din krop med energi.

Eftermiddagste

Dette måltid skal være let, dets opgave er ikke at tilfredsstille sult, men for at hjælpe med at vente pausen mellem frokost og aftensmad. Her kommer du til hjælp ved tidligere reciterede opskrifter: smoothies, frugt eller grøntsagssalat. Du kan kun spise frugt. Til frokost er næsten alt velegnet, det vigtigste er ikke at glemme dette måltid.

Før madlavning skal du huske, at aftensmad skal være lys og lavt kalorieindhold. En salat eller smoothie er perfekt til en sådan beskrivelse, du kan lave en af disse retter ved hjælp af grøntsager, grønne, frugter eller bær. En anden mulighed: lys suppe, hvilke muligheder du kan tage fra frokostmenuen.

Kort om sødt

Mange veganer rykker sødt og hævder at det er usundt. Dette er grundlæggende forkert. Søde behøver ikke at være skadeligt, det vigtigste er at overvåge sammensætningen og undgå slik med mælk, æg og andre animalske produkter. Men vær ikke bange for tid, ikke alle slik indeholder animalske produkter.

Jordnøddepasta, cookies, kager, ahornsirup, mørk chokolade, is - alt dette køber virkelig uden uønskede elementer i kompositionen, ellers gør dem hjemme.

drikkevarer

Desværre må mælk, kaffe og butiksteop opgives, fordi veganernes ernæring udelukker dem. Fortvivl ikke, fordi du har alternativer. Mælk erstattes af grøntsag, nogle gange kan den findes i butikken, men madlavning derhjemme kræver ikke meget besvær. Du vil glemme butikstej, så snart du prøver urtete. Det er ikke bare velsmagende, men også sundt. Også glem ikke om smoothies, som vil være et glimrende alternativ til yoghurt shopping. Sluk perfekt tørstesaftene, som du kan lave af æbler, appelsiner og andre produkter, du finder i køleskabet.

Ugentlig menu

Nu ved du, hvilke retter du kan lave til hver af måltiderne, og at lave en kost i en uge er ikke et problem. Her har du en prøvemenu til ugen, som du kan ændre eller endda genindgive, alt afhænger af din fantasi:

mandag

Morgenmad: havregryn med tørrede frugter og banan-jordbær smoothie;
Frokost: champignon suppe og et par stykker vegansk brød;
Frokost: frugt og bær salat;
Middag: veganske pandekager og appelsinjuice.

tirsdag

Morgenmad: Tofu røræg og æblejuice;
Frokost: grøntsagskødet med en parabol af pasta og te;
Safe, banan og æble;
Middag: ris med grøntsager og te.

onsdag

Morgenmad: Veganske pandekager og sojamelk;
Frokost: Havregryn med tørrede frugter og grøn salat;
Frokost: tørret frugt;
Middag: svampesuppe og frugt smoothie.

torsdag

Morgenmad: boghvede med bananer og gulerodssaft;
Frokost: Ært suppe og et par stykker vegansk brød;
Safe: salat fra grønne;
Middag: vegansk burger og frugt smoothie.

fredag

Morgenmad: græskarpuré og banan-blåbær smoothie;
Frokost: grøntsagssuppe og frugt- og bæresalat;
Frokost: Frugtsalat;
Middag: grøntsagssalat og sojamelk.

lørdag

Morgenmad: tofu røræg, grøntsagssalat og tomatjuice;
Frokost: Bøf-squash-kotelet med en side skål af knuste kartofler og en banan smoothie;
Frokost: tørret frugt;
Middag: kartoffelpandekager og greens smoothies.

http://bezpuza.ru/diety/veganstvo/menyu-vegana-na-nedelyu.html

Vegetar og Vegansk mad

Vegetar mad er en meget almindelig måde at spise mad ikke kun hos atleter og bodybuildere, men også folk, der ønsker at lede en sund livsstil og spise rigtigt. En vegetarisk kost er angivet under graviditeten. Vegansk mad er også meget populær.

Ernæring for vegetarer og veganer: Beskrivelse og forskelle

Korrekt vegetarisk ernæring er et sæt næringsregler, der tager sigte på at forbedre sundheden. En vegetarisk kost består kun af vitaminer, aminosyrer og mineraler fra fødevarer af vegetabilsk oprindelse. I vegetarisme kan fødevarer omfatte nogle animalske produkter.

Ernæring for vegetarer og veganer Forskelle

Den anden ting med ernæring er for veganer. Veganisme er den hårdeste form for vegetabilsk ernæring, som udelukker enhver brug af kødprodukter samt æg, fisk.

Fødevarer i vegetarisme har deres fordele og ulemper. Ikke alle kan kun gå til plantefødevarer.

Blandt fordelene og ulemperne ved veganisme og vegetarisme er følgende. fordele:

vegetarer er mindre tilbøjelige til at blive diagnosticeret med hjerte-kar-sygdomme, højt og lavt blodtryk, fedme, visse typer diabetes, og det mulige behov for kirurgisk fjernelse af appendicitis er næsten elimineret;
at spise denne type mad hjælper med at tabe sig;
vegetarisk mad er mere mættet med visse typer vitaminer, syrer, kulhydrater og folsyre, som er meget nødvendige om vinteren;
Produkter indeholder næsten ingen protein, kolesterol og fedtsyrer.

ikke alle ved, at hvis i løbet af ugen kun spiser mad efter vegetariske opskrifter, vil dens næringsværdi falde. For en komplet og korrekt kost er det nødvendigt at ændre produkter af animalsk oprindelse med vegetabilske produkter, der ligner næringsværdi, ellers vil der kun være skade på en sådan kost;
hvis du planlægger din kost forkert, kan du udvikle en mangel på protein, calcium og jern, samt de fleste gavnlige vitaminer;
med den forkerte kostplanlægning fungerer ikke altid vægten. Ofte forekommer kun vægtforøgelse.

Korrekt ernæring for veganer eliminerer fuldstændigt alle animalske produkter. Hvis vegetarianere har råd til fiskeprodukter og æg, så planlægger veganske fødevarer, at de udelukkende består af produkter af vegetabilsk oprindelse.

Det er vigtigt! Når du skifter til denne type mad, skal du være yderst forsigtig. Det er bedst at koordinere dette med en diætist.

Veganske produkter indeholder endnu mindre næringsstoffer og vitaminer. Derfor skal kilden til disse stoffer med en streng diæt søges i andre produkter. Hvis du helt eliminerer de nødvendige vitaminer og mineraler, så begynder menneskekroppen at nedbryde. Derfor er det ekstremt vigtigt at konsultere eksperter.

Mange mennesker spekulerer ofte på, om vegansk mad er hvad? Veganismen er nu blevet ikke kun en måde at ernære, men også en ejendommelig livsstil. Veganer, i modsætning til vegetarer, nægter at bruge i deres liv ikke kun bestemte produkter, men også ting som:

bi honning og produkter baseret på det;
Produkter fremstillet af materialer af animalsk oprindelse: læder, uld, silke;
produkter, hvis sammensætning består af nogle derivater afledt af animalsk oprindelse, for eksempel gelatine;
agenser, der er blevet testet på dyr
spiritus, hvis oprettelse anvendte nogle produkter eller materialer af animalsk oprindelse. Der er flere specialiserede steder, hvor veganske mærker kan testes for overholdelse af alkoholstandarder;

Derudover byder veganer ikke på shows med dyr - cirkuser og zoologiske haver.

Vær opmærksom! I 2018 blev vegetariske og veganske hjemleverancer blevet populære. Der er mange specialiserede websteder på internettet til dette.

Anvendelse af lignende fødevarer til vægttab

Vegetar mad er tæt forbundet med vægttab. Især er dette i grunden ikke resultatet af at bruge kun urteprodukter. Dette skyldes mere, at en person begynder at overvåge deres kost og skifter til den korrekte brug af mad.

Da vegetarisk mad indeholder mindre kalorier, fedt og kolesterol, reduceres vægten, og den generelle tilstand af kroppen er normaliseret. Det skal dog huskes, at når man skifter til vegetarisme, skal man nøje overveje antallet af kalorier. Da plantefødevarer indeholder kalorier til tider mindre end kødprodukter, skal de genopfyldes fra andre kilder, ellers med mangel på næringsstoffer kan man kun få skade på vægttab.

Det skal huskes, at når man skifter til vegetarisme, skal man nøje overveje antallet af kalorier.

På grund af det høje indhold af fiber i plantefødevarer har fedt ikke egenskaben om at blive deponeret i kroppen. Det bidrager til den rette funktion af maven, forbedrer fordøjelsen og påvirker vægttab. Brugen af vegetariske produkter har også en positiv effekt på kødædere, fordi selv uden at holde op med at spise kødprodukter, kan du forbedre dit helbred ved at spise en masse grøntsager.

Indholdet af sporstoffer og vitaminer samt kulhydrater, som giver kroppen energi, normaliserer fødevareprocesser og bidrager til korrekt distribution af stoffer. Dette har en positiv effekt på vægttab, tillader ikke at afsætte fedt og andre negative elementer.

Det er vigtigt! At skifte til en vegetarisk type mad skal du skifte jævnt. Det anbefales at give kroppen tid til at tilpasse sig den nye mad.

Korrekt ernæring for vegetarer og veganer

Den grundlæggende betingelse for kost af veganer og vegetarer er den rette balance. For at overholde denne diæt og balance skal du ikke bare opgive kød, men også at finde de urteprodukter, der kan erstatte det uden alvorlige konsekvenser. Det er vigtigt ikke kun udskiftning af kødprodukter, men også den korrekte strømning af alle de nødvendige elementer i den mængde, som kroppen behøver.

Det er ikke nok at fjerne kødproduktet fra kosten og efterlade resten af fødevaren som før, fører det kun til negative konsekvenser. For at kompilere den korrekte diætmenu i overgangen til vegetarisme skal du tage hensyn til den såkaldte fødepyramide. Det er en simpel ordning fra købmandsforretningen, hvilket indikerer at det kan bruges under vegetarisme. Serveringsstørrelser og udskiftelighed af bestemte fødevarekategorier er også vist der.

Korrekt ernæring for vegetarer og veganer

Veganer og vegetarer har deres egne pyramider, som afviger i mulige produkter. For eksempel er i fisken og andre vegetariske fødevarer helt udelukket i veganske pyramideæg, erstattes erstatninger i stedet.

Dietitian anbefalinger

Blandt ernæringseksperter og andre organisationer, der overvåger menneskers sundhed, anerkendes vegetarisme som en komplet ernæring. Professionelle fra hele verden har et klart billede af vegetarisme. De anbefaler en jævn overgang til den og en højkvalitets udskiftning af produkter, der har slået ud af kosten med vegetabilske analoger. Det er vigtigt, at kroppen som et resultat af kosten ikke begynder at miste de nødvendige og nyttige elementer.

Vær opmærksom! For at udfylde de manglende vitaminer anbefales det at anvende specielle vitamin-mineralske komplekser, hvorved manglen på gavnlige stoffer bliver fuldstændigt genopfyldt.

Vegetarisme sammen med træning bidrager til normalisering af fordøjelsen og vægttab, men for at opnå dette skal du tage højde for de mange nuancer, der er beskrevet ovenfor. Først da vil overskydende vægt begynde at gå væk og den generelle tilstand af kroppen vil normalisere.

http://calenda.ru/poxudenie/vegetarianskoe-pitanie.html

Vegetar mad

Du har sandsynligvis gentagne gange tænkt på fordelene og gyldigheden af valget af vegetarisk mad. Faktisk er omkring disse spørgsmål uformidlede debatter i helt forskellige sociokulturelle kredse. Bliv vegetar kan en person, der har et helt standard verdensbillede. Men ofte er denne måde at helbrede kroppen og ånden udvalgt af mennesker, som udøver yoga eller har et særligt forhold til sporten. Hvad finder folk for sig selv i næringsprincippet? Hvorfor gør de et sådant valg? Hvad skal de opgive til gavn for deres egen krop? Lad os forsøge at give detaljerede svar på de stillede spørgsmål.

Korrekt og afbalanceret vegetarisk mad

Hvis du mener, at ordentlig, afbalanceret vegetarisk mad betyder den sædvanlige nedlæggelse af visse produkter, så er det ikke helt rigtigt. Fjernelse af et stykke kød fra en plade, erstatter det med tofu, bliver du ikke vegetar. Du nægtede lige et stykke kød i øjeblikket. At skifte til helt vegetarisk mad er det vigtigt at forstå, hvorfor du gør det, som du rent faktisk skal give op for evigt. Når alt kommer til alt, vil kun den rette, afbalanceret vegetarisk mad gavne kroppen, rense ånden, skabe en strålende aura og ikke skade karma.

Overvej de baser, som vegetarisk mad er baseret på.

Principper for vegetarisk ernæring

Så hvorfor spiser vegetarer ikke kød og animalske produkter? Det viser sig, at der er en række årsager til dette valg:

Etiske overvejelser. Ikke alle mennesker anser dyr som en fødevarevare. Mange mennesker kan ikke lide denne opfattelse. Trods alt har hver levende ting ret til livet. Foruden en sund, højt organiseret skabning har ikke ret til at fratage nogen af livet for deres egen mætning.
Bevare eller genoprette kroppens helbred. Faktum er, at fordelene ved at spise kød ikke er så meget. Især hvis du tager de moderne principper for dyrkning af dyr og den efterfølgende forarbejdning af kød. Spise produkter behandlet med antibiotika og smagsstoffer med genetisk modificerede elementer er ikke kun skadeligt, men også farligt. Og selv rent, personligt dyrket kød bærer ikke sundhedsmæssige fordele. Skadeligt kolesterol og glut af fedtsyrer fører til sygdomme i det kardiovaskulære system og andre lidelser.
Pas på åndens helbred. Folk, der vælger vejen til yoga og andre østlige praksis, mener at spise kød bogstaveligt talt "tøjler" tårnene for udveksling med energistrømme. Det menes, at mad påvirker åndens, skæbnenes sundhed, livet efter døden. Kød er et produkt, der skader ikke kun den fysiske, men også den åndelige krop.
Spørgsmålet om bevarelse af økologi. Mange mennesker bryr sig ikke kun om deres eget helbred, men glem ikke om verden omkring dem. Vil nogen hævde, at strømning af husdyr forårsager enorme skader på økosystemet? Af hensyn til miljøet afviser mange mennesker animalske produkter og skifter til et vegetarisk næringsprincip.
Karma loven. En person, der i det mindste er lidt bekendt med definitionen af karma og dens love, ved, at han ved at engagere sig i den onde cirkel af vold og smerte, vil uundgåeligt betale for disse handlinger.

vegetarisk mad

Tab af sundhed, psykisk lidelse, tilbageslag og ulykker - alt dette kan være resultatet af løn ifølge karma. Og selvom du selv aldrig har haft en hånd i drab af dyr, så spiser du kød fra det slagtede dyr stadig på dig selv et karmisk svar for lidelsen, som svin, lam, ko, kylling har.

Af disse eller andre grunde nægter mange kød og andre animalske produkter, idet man vælger vegetarisme.

Men inden man vender sig til næringsprincippet er det værd at undersøge litteraturen og blive bekendt med beskrivelsen af erfaringerne fra andre mennesker, der har rejst denne vej. Valget skal være bevidst.

Bøger om vegetarisk mad

For bedre at forstå de principper, som vegetarisk mad er baseret på, skal du være opmærksom på følgende liste over nyttig litteratur.

Bøger om vegetarisk mad værd at læse:

V. Belkov "Jeg spiser ikke nogen. Fuldt vegetarisk køkken ";
E. Sushko "Hverken fisk eller kød";
A. Samokhina "Gå til det grønne";
D. Oliver "Valget af Jamie. Uden kød.

Disse værker vil bidrage til at forstå de grundlæggende principper for kødfri ernæring. I disse bøger kan du finde svaret på spørgsmålet om hvor man skal få det nødvendige protein til vegetarisk mad. Nogle bøger giver enkle opskrifter til madlavning af vegetariske retter.

Vegetar mad til atleter

Ovenfor i teksten er det allerede blevet sagt, at mange atleter vælger vegetarisme for sig selv. Men der er dem der tvivler på, om vegetarisk mad er acceptabel for atleter. Når alt kommer til alt, med alvorlig fysisk anstrengelse og for at opbygge muskler, forekommer det, at animalsk protein er nødvendigt. Hvor skal man tage protein på en vegetarisk kost for atleter? Så videnskabsmænd har længe bevist, at med store udgifter til energi og opbygning af muskler er proteinernes rolle ikke lige så vigtig som kulhydrater. At opgive den kulhydratholdige komponent i menuen i praktisk vegetarisme er ikke nødvendig. Igen er der udviklet en særlig kost til vegetariske atleter, der giver dem mulighed for at udøve det valgte næringsprincip uden at gå på kompromis med deres eget helbred.

For eksempel er der en liste over anbefalede produkter, der erstatter det nødvendige protein:

Til lacto-vegetarer er mælkeprodukter acceptable til brug. Med strenge vegetariske udseende kan de manglende proteiner indtages i form af specielle vitamintilskud.

Grundlæggende om vegetarisk mad til atleter og ikke kun

Folk, der har valgt vejen for afslag fra kød og animalske produkter, bør huske på, at grundlaget for en sund kost er balancen mellem stoffer, der er nødvendige for kroppen. Leger du sport eller bare lever et rigt liv, at give op kød er ikke alt! Det er vigtigt at tage sig af diætets mangfoldighed, så kroppen får alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer. Hvis du stadig troede, at vegetarianere kun spiste planter, var du forkert. Vegetarmenuen er varieret, nærende, tilfredsstillende, sund.

Historien og udviklingen af vegetarisk mad og restauranter

Det første vegetariske samfund blev grundlagt i Manchester i 1847. Derefter dukkede de første "svale" i udvikling og popularisering af vegetarisk kultur i europæiske lande. I Amerika og Europa begyndte "vegetarismens boom" gradvist at udvikle sig, og en sådan fødekultur blev så populær, at den gik ud over grænserne for hjemmekøkkener. Det tog åbningen af cateringvirksomheder, der ville tilfredsstille behovene og smagene hos folk, der praktiserer vegetarisme. Den første vegetariske restaurant i Amerika blev åbnet i 1895. Denne institution eksisterede og udviklet med det amerikanske vegetariske samfunds penge. Denne restaurant var kun starten på udviklingen af en kultur af vegetarisk catering i USA. Efter denne etablering blev en hel kæde af restauranter åbnet med en tilsvarende menu på tværs af USAs udvidelser. I 1935 smagte offentligheden smag og billighed af vegetariske retter så meget, at restaurantvirksomhedens organisationer satte reglen i at omfatte en vegetarisk sektion i menuen for enhver virksomhed. Moden til åbningen af sådanne restauranter spredes ikke kun i Amerika, men i hele verden. I Tjekkiet blev der åbnet en vegetarisk restaurant i 1900, i Holland - i 1894, i Tyskland - i 1867. I Rusland faldt toppen af udviklingen af fødekultur uden kødprodukter i det 20. århundrede.

Et lignende næringsprincip blev praktiseret af en sådan klassiker som Leo Tolstoy. Viste interesse for afvisning af animalske produkter og almindelige mennesker. I dag er populariteten af denne fødekultur stadig høj. Faktisk i moderne tid udøver mange mennesker en sund livsstil og tænker på, hvad der virkelig er godt for krop og sjæl.

Vegetariske Ernæringsregler

Hvis du beslutter dig for at blive vegetar, skal du gøre det klogt og følge en række regler:

Vi bliver nødt til at opgive kød, fisk, andre animalske produkter for evigt. Hvis du har valgt vejen for lakto-vegetarisk mad, kan du forlade i kosten af mejeriprodukter.
Kosten skal være komplet, varieret. Lås ikke på frugt og grøntsager. At mætte kroppen med essentielle proteiner, spis nødder, bønner. Sørg for at forbruge nok kulhydrater.
Spis ikke konserverede grøntsager og frugter. På dit bord skal alt være friskt og naturligt.
Spis kun i godt humør. Slet alle negative tanker, mens du spiser. Med mad spiser vi energi. Du bør ikke passere negative tanker gennem dig selv og tillade dem at påvirke din tilstand, skæbne og sundhed.
Det sidste måltid skal være senest 1,5 timer før sengetid.
Spis grøntsager, frugter, bær, dyrket uden at tilføje kemikalier. Hvis det er muligt, dyrk din egen mad eller køb den på beviste steder.
Vegetarisme er ikke sult. Lad ikke dig selv blive sulten, men overmål ikke. Spis, når din krop virkelig har brug for det. Du vil føle.
At vælge denne måde at sund kost er om muligt reducere mængden af salt og sukker forbrugt samt skadelige halvfabrikata. Foretage sukkerersubstitutter af naturlig oprindelse (honning).
Det er nemmere at øve det vegetariske næringsprincip, hvis du støtter dine kære. Anbring dog ikke dine synspunkter på familiemedlemmer, hvis de endnu ikke er klar til dette.

Separat vegetarisk mad

Det er værd at sige et par ord om separat vegetarisk mad. Faktum er, at mange mennesker, der praktiserer denne kultur, mener, at der er uforenelige produkter. Du kan spise alt (undtagen dyrprodukter), men du skal spise bestemte typer fødevarer med de rigtige kombinationer. Det anses for korrekt at kombinere mad efter type: proteiner, kulhydrater, plantefødevarer. Det menes også, at du ikke kan drikke et måltid med vand eller juice. Flydende fødevarer bør indtages separat fra hovedmåltidet.

Vegetar mad til børn

Sund vegetarisk mad er acceptabelt for børn. Fra en tidlig alder er det nyttigt at introducere barnet til de rigtige næringsprincipper. Mange tror fejlagtigt, at børnenes krop ikke kan udvikle sig uden kød. Det er det ikke. Vegetarfødevarer til børn kan være nyttige, men kun hvis menuen er tydeligt afbalanceret under hensyntagen til aldersnormer og behov. Det er bedst at finde en børnelæge, der praktiserer en lignende fødekultur eller en børns ernæringsekspert, der kan give korrekte anbefalinger til at kompilere en børns vegetariske kost.

Det er vigtigt at huske, at barnets voksende krop især har brug for ernæring med vitaminer og mikroelementer. Menuen for en lille vegetar bør omfatte alle de forskellige fødevarer, der kan give alle kroppens behov efter alder.

Vegetarisk pyramide

Hvis du beslutter dig for at vælge denne vej for dig selv, så vil du nok være interesseret i den vegetariske pyramide. Til dato er der flere versioner af pyramiden af vegetarisk mad. Men vi vil præsentere dig for en - en klassisk variation.

Det ser sådan ud:

1 tier - vand;
2 tier - grøntsager;
3 tier - frugt;
4 tier - korn, kartofler, søde kartofler;
5 tier - bønner, svampe, soja;
6 tier - græskar og solsikkefrø, nødder;
7 tier vegetabilske olier;
8 tier - mejeriprodukter (vigtige for mælk vegetarer).

Denne pyramide er en slags skabelon, hvor du kan oprette din egen menu. Hvert niveau viser betydningen af en bestemt type mad til menneskekroppen. Til alle de listede produktgrupper skal der tilføjes vandreture i frisk luft, solens stråler. Faktum er, at en sund kost vil være ufuldstændig uden ordentlig fysisk aktivitet, og det er nødvendigt for os D-vitamin, opnået fra sollys. Når du sammensætter din kost og planlægger din daglige rutine, er det vigtigt at huske om hvert niveau i pyramiden og at sund kost vil være ufuldstændig uden den rette holdning til kroppens fysiske krop.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Jeg er en veganer. Hvordan man organiserer den rigtige veganske kost?

Veganisme er den strengeste form for et vegetarisk mad system. Veganer udelukker fra deres kost kød, fjerkræ og fisk samt andre animalske produkter - mælk og derivater, æg, honning, kaviar. Sammenlignet med traditionel post-sovjetisk mad ser en sådan diæt heller ikke ud.

Men det er kun ved første øjekast. I betragtning af hvor meget usundt og endog ærligt skadeligt findes i animalske produkter, har veganer kun fordel. Men under overgangen til veganismen gør mange typiske fejl, der forhindrer organisationen af en fuldgod sund kost.

Fejl en: afkortning af kosten

Vegan nægter alle animalske produkter, det vil sige, at han næsten eliminerer mere end halvdelen af sin sædvanlige mad - og erstatter det ikke med noget. Det viser sig, at en person begynder at spise nogle side retter og enkle salater. Og her er et lille udvalg: kartofler, pasta, ris, tomater, agurker og et par sæsonbestemte grøntsager. En sådan tilgang kan skade sundheden, da den ikke indeholder alle de nødvendige menneskelige stoffer.

Anden fejl: klamrer sig til din gamle kost

Dette udtrykkes i søgen efter vegetabilske "analoger" af engang favoritprodukter - vegetarisk "pølse", soja "hamburger", magert majones osv. Resultatet er også dyster: en person søger "kødånd" i veganske produkter, spiser strenge analoger og bevæger sig ikke længere, lærer ikke rigtig af den gamle kost.

Hvad skal man gøre? Hvordan skifter du til veganisme?

Heldigvis er alle de nødvendige vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre stoffer i planteform. Den vigtigste ting at huske er at begynde veganer - du skal spise på en række måder. Det vil sige at udvide kosten betydeligt, herunder produkter, der ikke er traditionelle til almindeligt køkken, såsom linser, bønner, sojamelk, tofu. For det andet lære at lave mad i høj kvalitet veganske retter.

Udforsk internettet og litteraturen, der vil du finde mange opskrifter fra supper til lækre desserter. Du skal prøve, lære, opfinde dine egne opskrifter og kombinationer af produkter. For eksempel ris pilaf med grøntsager og tørrede frugter, bagt grøntsager, pandekager fra fuldkornsmel og sojamel, fyldte peberfrugter og græskar, havkål, veganske kager osv. For det tredje er det nødvendigt at stole på naturlige og sunde produkter for at kontrollere mængden af forbrug af kulhydratprodukter med et højt glykæmisk indeks. Hvis der er et brød med kartofler - fylder det ikke lang tid.

Hvad skal være opmærksom på?

Protein. Væsentlig for at opretholde muskelmasse. Ved at kompilere en vegansk kost skal du øge andelen af plantebaserede proteinfødevarer. Blandt dem: kalkprodukter (kornbrød og korn), bælgfrugter (bønner, ærter, bønner, linser, kikærter), nødder, svampe, sojaprodukter (mælk, fløde, kød, tofu).

Jern. Det menes at jernmangel kan udvikle jernmangelanæmi. For at undgå dette skal du tænde for produkter som havkål, rosehip, boghvede, linser, græskar og sesamfrø, forskellige grøntsager og grøntsager i menuen.

Calcium. For at sikre kalciumindtag i kroppen med vegansk ernæring, spis mere spire og broccoli, gulerødder, blomkål, linser, bønner, tofu, sojamelk, nødder, frø, tørrede frugter.

Vitamin B12. Dette vitamin er nødvendigt for en sund funktion af nervesystemet. Tilstedeværelsen af B12 i vegetabilske fødevarer afhænger af deres produktionsmetode (mere sandsynligt at finde dette vitamin i økologiske produkter). Plantekilder B12: spirulina og andre alger, spirede korn af hvede og byg, frø, bananer, rosiner og svesker, havtorn.

Omega-3. For at kompensere for manglen på dette element, inklusiv hørfrø og rapsolie og valnødolie (valnød) i din kost.

Jod. For at forbruge den nødvendige mængde jod foretrækker veganer bare iodiseret salt, og fra tid til anden er der havkål, samt hvidløg, grønne, kål.

Tip! For at kontrollere niveauet af nødvendige stoffer i kroppen og forhindre deres mangel, skal hver person, uanset ernæringsstil, regelmæssigt donere blod til analyse og konsultere en specialist. Se din sundhedstilstand, følg foranstaltningen i alt og vær sund! Og GoVegan!

http://vegago.ru/veganration

Korrekt ernæring for veganer

Det er ligegyldigt, om du beslutter dig for at blive veganer på grund af sundhedsproblemer, fordi du ikke vil udnytte dyr, eller fordi du forsøger at tage vare på miljøet, er det meget vigtigt, at du omhyggeligt planlægger din kost, så du har nok protein, jern, calcium og andre vitaminer og mineraler i kosten. Undersøg denne ingrediensliste, som altid skal være til stede i dine køb, hvis du vil spise rigtigt.

Mørke bladgrønne

Du ved sikkert allerede, hvor sund en vegansk kost kan være. Men når du opgiver mejeriprodukter, skal du finde en pålidelig kilde til calcium. For eksempel vil mørke bladgrønne hjælpe. Prøv at spise sådanne grønt mindst en gang om dagen - det kan være kål keyl, chard, spinat eller andre muligheder. Jo mørkere den grønne, jo bedre. Tilføj det til cocktails, salater, varme retter. Ikke ignorere grøntsagerne - i din kost skal være så meget som muligt lyse farver. Orange grøntsager, såsom gulerødder og peberfrugter, indeholder beta-caroten, som omdannes til vitamin A i kroppen og er nødvendig for godt syn og godt øjenhårdhed samt for stærk immunitet, sund hud og slimhinder. Hvis du regelmæssigt spiser en række grøntsager og urter, kan du være sikker på, at dit helbred vil være stærkt.

Frosne Frugter

Den nemmeste måde at tilføje mere frugt til din kost er at købe dem frosne. Disse er produkter, der blev indsamlet på tidspunktet for maksimal friskhed og hurtigt frosset. Frosne frugter passer perfekt i smoothies, de kan tilsættes til grød og andre retter. Husk at bær, især blåbær, indeholder en stor mængde antioxidanter og C-vitamin, som er nødvendig for at styrke immunsystemet. Vælg økologiske frugter og bær, hvis du har en sådan mulighed, fordi ellers kan de have for mange pesticider. Tørrede frugter er en anden stor tilføjelse til urte kost, hvis du vælger sukkerfri indstillinger. Vær opmærksom på datoer - de er søde og også rig på jern, fiber og magnesium. Vær ikke bange for at eksperimentere, og så vil du sikkert finde mange lækre frugtretter i enhver form.

Inaktiv gær

Inaktive gær kan virke afstødende, men de er yderst vigtige for veganer. Inaktive gær er en glimrende kilde til protein, såvel som B-vitaminer, der ofte findes at være lavt i veganske kostvaner. Inaktiv gær er utroligt alsidig, du kan erstatte dem med ost i enhver opskrift, f.eks. Pasta, pesto, saucer. Du kan endda drysses sådan popcorn med gær, det viser sig velsmagende og sund. Sørg for at prøve disse gær - du vil blive overrasket af deres oprindelige smag.

puls

Hvis du ikke får nok jern fra kød, skal du hente det fra andre kilder, som kan være bælgplanter. Kikærter, linser, bønner, ærter - alle disse produkter er gode kilder til fiber, protein, calcium, zink og vitaminer fra gruppe B. Brug bønner og linser i forskellige retter, fordyb dem, for hurtigere madlavning og forenkling af fordøjelsen.

korn

Hele korn, der er rige på fiber, protein, B-vitaminer og zink, er det egentlige grundlag for den veganske kost. Prøv at spise dem med hvert måltid, fordi de giver mæthed og hjælper dig med at klare fødevaren til næste måltid eller snack. At spise masser af frugt og grøntsager er fint, men fiber bør også komme fra andre kilder, såsom fuldkorn. Du kan spise forskellige korn samt quinoa - de er alle utroligt alsidige og opbevares i lang tid, så du kan lave mad i et par dage.

Nødder og frø

Nødder og frø er en enkel og appetitlig snack, der indeholder en enorm mængde sunde omega-3 fedtsyrer, som kan være knappe i veganernes kost, fordi de fleste er i fede fisk og æg. Disse syrer er karakteriseret ved en række positive egenskaber for kroppen, for eksempel reducerer de risikoen for hjerte-kar-sygdomme og intensiteten af inflammatoriske processer. Chia eller hørfrø er også rige på omega-3 syrer, de er en god kilde til fiber og andre næringsstoffer, der er nødvendige for en sund krop. Tilsæt dem til yoghurt, korn eller korn samt smoothies eller kager.

avocado

Avocados, fulde af sunde fedtstoffer og vitaminer A, C, E og K, er ekstremt vigtige i vegansk kost og er ikke kun egnet til fremstilling af guacamol. Avocados er i stand til at vende ethvert kendt måltid til noget utroligt tilfredsstillende og behageligt. Lav avocado smørbrød, tilsæt det til salater, smoothies eller endda chokoladepudding, lav sushi med det, kombinere med brun ris eller quinoa, samt grøntsager som agurk og gulerødder.

Tempe

Sojamad, såsom tofu, tempeh og sojamælk, er rige kilder til næringsstoffer og proteiner samt fuldverdige aminosyrer og en række vitaminer og mineraler. Alle disse produkter skal være på dine indkøbslister. Forskere har fundet ud af, at et højt indtag af soja reducerer risikoen for at udvikle brystkræft. Sojamelk kan bruges i stedet for det sædvanlige, tofu erstatter surt creme perfekt, og tempoet vil tjene som et alternativ til kød i sandwich og forskellige retter.

Veganske alternativer til mejeriprodukter

Du behøver ikke at opgive smør og ost, når du skifter til en vegansk kost, bare se efter vegetabilske baserede alternativer. Veganske alternativer til mejeriprodukter er lavet af en række vegetabilske olier. Vælg fødevarer uden transfedt og brug dem i moderation for at begrænse kalorieindtag. På trods af at disse er vegetabilske fedtstoffer, er de stadig mættede, så det er vigtigt at omhyggeligt overvåge deres mængde. Du kan også prøve alternativer til mælk lavet af nødder, herunder mandler og cashewnødder.

Oliven og Kokosolie

Oliven og kokosolier er gode ingredienser i en vegansk kost, der altid skal være på din indkøbsliste. De indeholder monoumættede fedtsyrer, som hjælper med at reducere sandsynligheden for et hjerteanfald og øge insulinfølsomheden. I kokosolie er der også mættede fedtstoffer, men de bruges i kroppen som en energikilde, som ikke deponeres i fedtceller. Disse olier er yderst gavnlige for veganer og skal være til stede i kosten. Nøglen til succes er at bruge disse fedtstoffer i moderation uden at gå ud over grænsen for kalorieindtag.

Urter og krydderier

Uanset om du er veganer eller ej, bør du helt sikkert bruge krydderier og grønne, fordi de kan gøre en kedelig skål til noget utroligt velsmagende. Vær ikke bange for at eksperimentere, det vil gøre din kost mere interessant. Husk at salt ikke ændrer meget smagen af en skål. Udvid krydderierne og start eksperimentering! For eksempel kan du bruge kanel i desserter til at gøre dem sødere uden at bruge sukker. Kumin hjælper med at omdanne retter og vil have en antiinflammatorisk effekt, samt forbedre fordøjelsen.

Essens af veganisme

I betragtning af den veganske kost som en metode til helbredelse af kroppen og / eller tabe sig, skal du først og fremmest finde ud af, hvordan denne måde at spise vil fungere. Faktum er, at veganisme, som eksperter kalder denne metode, er en bestemt livsfilosofi.

Betydningen af veganisme er, at dens tilhængere fuldstændig eliminerer forbruget af animalske produkter. Ikke kun kød, fjerkræ, fisk og skaldyr, men også derivater heraf er underlagt strenge forbud:

mejeriprodukter og mejeriprodukter;

æg;

kaviar;

gelatine, lecithin og tallerkener tilberedt med deres hjælp;

raffineret sukker i fremstillingen af hvilke bestanddele af animalsk oprindelse blev anvendt Tilsætningsstoffer til fødevarer af kontroversiel oprindelse samt madfarvestoffer;

instant fødevarer og skadelige snacks.

De mest strenge tilhængere insisterer endda på udelukkelse af honning, da efter deres mening virker det også som et produkt af animalsk oprindelse.

Så hvad kan og burde spise, overholde denne type mad?

Først er frugten. Deres kumulative forbrug bør ikke være mindre end tre portioner om dagen.

For det andet, grøntsager. I dette tilfælde anbefaler eksperter at forbruge fire portioner.

For det tredje, fuldkorn. En vegansk slankende kost indebærer forbrug mindst 3 og ikke mere end 5 portioner om dagen.

Fjerde, belgfrugter. I dette tilfælde handler det også om sojabønnerstatninger til mejeriprodukter og kødprodukter, såsom: ost, ost, kød eller sojamelk. Og selvfølgelig, glem ikke om nødder.

Drikkevarer bør for det meste forbruge vand. Du kan diversificere dit drikemiddel med urtete eller juice. Men fra forbruget af sorte eller grønne varianter af te, samt kaffe skal forlades. Sidstnævnte skyldes det faktum, at de tre varme drikkevarer opført i høj koncentration indeholder koffein, og det har evnen til at skylle calcium fra kroppen. Selvom nogle fans af veganisme vurderer ved anmeldelser af denne kost, tillader de sig selv at drikke disse drikkevarer i meget begrænsede mængder uden at erstatte dem med kaffe eller koffeinfri sort og grøn te. Stærkt kontraindiceret alkohol.

Ud over den korrekte liste over fødevarer, der udgør kosten til denne kost, bør du vide, hvordan man starter, vedligeholder og afslutter veganismen.

Indgangs- og udgangsregler

Til at begynde med kan en skarp afvisning af alle animalske produkter have en negativ indvirkning på sundheden: fremkalde en forværring af kroniske sygdomme eller fremkomsten af nye. Og så, før du starter en vegansk kost, bør du gradvist opgive forbudte fødevarer. I starten kan det være kød, efter et stykke tid - fisk, eftermælk og mejeriprodukter.

Samtidig med starten af kosten, bør indgå i kosten af vitamin og mineral kosttilskud. De vil minimere risikoen for mangel på calcium, jern og protein, så karakteristisk for dem, der holder sig til veganisme. Derudover er det nødvendigt at udvikle en ny kost. Da planteføde fordøjes meget hurtigere, bør måltiderne ikke være det klassiske nummer "tre vigtigste + 2 snacks", men meget mere inden for rammerne af den pågældende kost. Hvor meget mere bestemmes af formlen: "Du skal spise, når du er virkelig sulten." Men som regel er disse 5 grundlæggende metoder og en snack mellem dem.

Trygt for at tabe sig under en vegansk kost, ifølge den metode, der er foreslået for stellar patienter af Dr. Neal D. Barnard og baseret på streng veganisme, er 22 dage. Det betyder dog ikke, at det er umuligt at overholde denne kostmulighed i en anden periode. Nogle ernæringseksperter anbefaler en vegansk kost som en fastedag. Efter denne periode skal du forsigtigt vende tilbage til den sædvanlige kost og undgå overdreven entusiasme for fedtholdige fødevarer. Overgangen selv udføres i omvendt rækkefølge af hvad der er angivet som forberedelse til kosten.

Udarbejde en kost

Menuen, som består af tilhængere af den veganske kost, skal svare til listen over tilladte produkter, der er anført ovenfor. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at bruge dem rå. Dietitians anbefaler stærkt vekslende friske fødevarer og varmebehandlet. Desuden, hvis vi taler om stegning, så er det bedre at vælge den asiatiske måde, hvorpå grøntsager koges over høj varme, men i meget kort tid.

At lave den rigtige menu til dagen er ret simpel. Morgenmad skal omfatte korn kogt i vand eller sojamelk samt frugt og urtete. Frokosten kan laves af tofu og grønne grøntsager. Til frokost anbefales vegetabilsk suppe, det er bedre at give supper, kartoffelmos. Det kan suppleres med en salat af rå grøntsager. Te tid er lavet af soja yoghurt eller frugt. Til middag kan du forkæle dig selv med en varm salat, kartoffelmos eller grøntsagskurser. Ernæringseksperter anbefaler stærkt at indtage en stor mængde væske, vælg fra de drikkevarer, der blev nævnt ovenfor.

At dømme efter anmeldelser af dem, der har forsøgt den veganske kost til vægttab, garanterer det imponerende resultater (op til 5 kg om ugen vægttab). Læger anbefaler dog stærkt at afstå fra at bruge det til dem, der:

lider af skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen;
får tung motion forbundet med arbejde eller sport;
udsat for eller allerede lider af sygdomme i fordøjelseskanalen
såvel som gravide kvinder, børn og unge.

Beslut om at tage en vegansk kost, der ønsker at tabe sig, bør kun være i samarbejde med den tilsynsførende læge, hvem vil tage hensyn til de særlige egenskaber ved sundhed og lave den rigtige kost og en liste over de anvendte produkter.

Om morgenen, efter at have vågnet, anbefaler jeg at drikke et glas vand med citron. Det vil hjælpe med at udfylde manglen på mange vitaminer og mikroelementer, vil give dig kraft og styrke, vil hjælpe med at forbedre arbejdet i mange legemsystemer.
Til morgenmad er det tilrådeligt at udelukke leguminøse produkter, da de betragtes som tung mad og næsten ikke fordøjes, hvorved kroppen lægges i og begynder at fordøje tidligst 10:00. Selvom boghvede er en undtagelse, kan den spises om morgenen, til frokost og til middag, og let havregryn kogt i vand. Jeg synes blandt læsere der er elskere af havregryn, som er perfekt til en vegetarisk morgenmad. Forresten, jeg anbefaler at fylde havregryn kogt med vand med linolie, det viser sig at være meget tilfredsstillende og velsmagende, du kan også prøve at tilføje tørrede frugter.
Til morgenmad, god at spise frugt. Om sommeren er det ønskeligt at bruge frisk frugt, da de har en afkølende virkning på kroppen. Om vinteren er tørret frugt ideel.
Til lakto-vegetarer er mejeriprodukter som yoghurt og ryazhenka en fremragende morgenmadsløsning. Hvis du vil drikke mælk om morgenen, så gør det bedre før seks om morgenen. Mælk skal være varm, sød og krydret. Fra krydderier er kanel perfekt, da det hjælper med at opmuntre.
Om morgenen må du ikke miste dig sød! Især kvinder om morgenen skal spise slik, undtagen kager og bagværk. Til dette passer en række slik lavet af honning, tørret frugt og nødder, slik barer, vegansk chokolade.
Hvis du ønsker at gå på en diæt, bør du ikke helt forlade sweets, fordi dit hormonelle system mangler meget kvindelig energi, så spis sød om morgenen! Du behøver ikke bekymre dig om din figur, da slik, der spises før middagstid i soltiden, ikke påvirker figuren.
Spis ikke tung mad til morgenmad og ikke overeat, hovedreglen mens morgenmaden skal være stor og samtidig let at assimilere og fordøje. Fra tung mad og overspisning vil du have en tunghed i din mave hele dagen, og du vil se søvnig ud.
En god morgenmad er: frugtsalater og smoothies, grønne smoothies, bærcocktails, hvis du er vegetar, kan du fylde dem med yoghurt. Afhængig af årstiden - forskellige frugter, bær, nødder. Forresten er frugt og bær smoothies og cocktails ideelle til morgenmad, ikke kun for vegetarer, men for alle, der ønsker at tage sig af deres sundhed. For at forberede dem er ret simpelt, for dette skal du blande i blenderfrugten med friske eller frosne bær, honning, hakkede nødder og tørrede frugter. Du kan tilføje kanel, vanillin eller gurkemeje. Denne morgenmad vil give dig energi, kulhydrater, vitaminer, jern og fiber hele dagen.

Korrekt og afbalanceret vegetarisk mad

Overvej de baser, som vegetarisk mad er baseret på.

Principper for vegetarisk ernæring

Så hvorfor spiser vegetarer ikke kød og animalske produkter? Det viser sig, at der er en række årsager til dette valg:

Etiske overvejelser. Ikke alle mennesker anser dyr som en fødevarevare. Mange mennesker kan ikke lide denne opfattelse. Trods alt har hver levende ting ret til livet. Foruden en sund, højt organiseret skabning har ikke ret til at fratage nogen af livet for deres egen mætning.
Bevare eller genoprette kroppens helbred. Faktum er, at fordelene ved at spise kød ikke er så meget. Især hvis du tager de moderne principper for dyrkning af dyr og den efterfølgende forarbejdning af kød. Spise produkter behandlet med antibiotika og smagsstoffer med genetisk modificerede elementer er ikke kun skadeligt, men også farligt. Og selv rent, personligt dyrket kød bærer ikke sundhedsmæssige fordele. Skadeligt kolesterol og glut af fedtsyrer fører til sygdomme i det kardiovaskulære system og andre lidelser.
Pas på åndens helbred. Folk, der vælger vejen til yoga og andre østlige praksis, mener at spise kød bogstaveligt talt "tøjler" tårnene for udveksling med energistrømme. Det menes, at mad påvirker åndens, skæbnenes sundhed, livet efter døden. Kød er et produkt, der skader ikke kun den fysiske, men også den åndelige krop.
Spørgsmålet om bevarelse af økologi. Mange mennesker bryr sig ikke kun om deres eget helbred, men glem ikke om verden omkring dem. Vil nogen hævde, at strømning af husdyr forårsager enorme skader på økosystemet? Af hensyn til miljøet afviser mange mennesker animalske produkter og skifter til et vegetarisk næringsprincip.
Karma loven. En person, der i det mindste er lidt bekendt med definitionen af karma og dens love, ved, at han ved at engagere sig i den onde cirkel af vold og smerte, vil uundgåeligt betale for disse handlinger.

Af disse eller andre grunde nægter mange kød og andre animalske produkter, idet man vælger vegetarisme.

Bøger om vegetarisk mad

For bedre at forstå de principper, som vegetarisk mad er baseret på, skal du være opmærksom på følgende liste over nyttig litteratur.

Bøger om vegetarisk mad værd at læse:

V. Belkov "Jeg spiser ikke nogen. Fuldt vegetarisk køkken ";
E. Sushko "Hverken fisk eller kød";
A. Samokhina "Gå til det grønne";
D. Oliver "Valget af Jamie. Uden kød.

Vegetar mad til atleter

For eksempel er der en liste over anbefalede produkter, der erstatter det nødvendige protein:

Til lacto-vegetarer er mælkeprodukter acceptable til brug. Med strenge vegetariske udseende kan de manglende proteiner indtages i form af specielle vitamintilskud.

Grundlæggende om vegetarisk mad til atleter og ikke kun

Historien og udviklingen af vegetarisk mad og restauranter

Vegetariske Ernæringsregler

Hvis du beslutter dig for at blive vegetar, skal du gøre det klogt og følge en række regler:

Vi bliver nødt til at opgive kød, fisk, andre animalske produkter for evigt. Hvis du har valgt vejen for lakto-vegetarisk mad, kan du forlade i kosten af mejeriprodukter.
Kosten skal være komplet, varieret. Lås ikke på frugt og grøntsager. At mætte kroppen med essentielle proteiner, spis nødder, bønner. Sørg for at forbruge nok kulhydrater.
Spis ikke konserverede grøntsager og frugter. På dit bord skal alt være friskt og naturligt.
Spis kun i godt humør. Slet alle negative tanker, mens du spiser. Med mad spiser vi energi. Du bør ikke passere negative tanker gennem dig selv og tillade dem at påvirke din tilstand, skæbne og sundhed.
Det sidste måltid skal være senest 1,5 timer før sengetid.
Spis grøntsager, frugter, bær, dyrket uden at tilføje kemikalier. Hvis det er muligt, dyrk din egen mad eller køb den på beviste steder.
Vegetarisme er ikke sult. Lad ikke dig selv blive sulten, men overmål ikke. Spis, når din krop virkelig har brug for det. Du vil føle.
At vælge denne måde at sund kost er om muligt reducere mængden af salt og sukker forbrugt samt skadelige halvfabrikata. Foretage sukkerersubstitutter af naturlig oprindelse (honning).
Det er nemmere at øve det vegetariske næringsprincip, hvis du støtter dine kære. Anbring dog ikke dine synspunkter på familiemedlemmer, hvis de endnu ikke er klar til dette.

Separat vegetarisk mad

Vegetar mad til børn

Vegetarisk pyramide

Det ser sådan ud:

1 tier - vand;
2 tier - grøntsager;
3 tier - frugt;
4 tier - korn, kartofler, søde kartofler;
5 tier - bønner, svampe, soja;
6 tier - græskar og solsikkefrø, nødder;
7 tier vegetabilske olier;
8 tier - mejeriprodukter (vigtige for mælk vegetarer).

Vegansk morgenmad er solid og sund.

Morgenmad er et meget vigtigt måltid, der giver dig energi og giver dig styrke før dagen før. Lette fødevarer, såsom porridge kogt i vand, er gode valg til morgenmad. Du kan bruge forskellige korn og tilføje nødder og tørrede frugter til grød. Perfekt til morgenmad frugt og bær og frugt og grøntsager smoothies. Du kan eksperimentere dig selv med et sæt ingredienser til en smoothie eller vælge en opskrift på vores hjemmeside. I stedet for æg omelet, prøv at lave mad omelet fra tofu - et af de vigtigste produkter i vegansk kost. Forresten er tofu en alsidig ingrediens. Det kan koges på mange forskellige måder og inkluderes i en række retter.

Et andet ideelt morgenmad valg er en frugtsalat, og en række opskrifter giver dig mulighed for at prøve en ny kombination hver morgen. Vegansk opskrifter af meget appetitvækkende retter - lentepandekager og franske toasts fortjener en separat anbefaling.

Sådan mad vil give dig vitaminer og kulhydrater hele dagen.

Første og anden retter til veganer

Som et første kursus er det godt at spise suppe. Kogt veganskesuppe i vegetabilsk bouillon med vegetabilsk olie. Der er utallige opskrifter til supper, som omfatter vegansk køkken: grøntsagssupper med korn, champignon suppe, kartofler og mange andre. Og for at tilføje smag til skålen bruger de krydderier og krydderier - urter, frø og blomsterblomster.

Det andet er et godt valg af grøntsagssalat, salte dumplings eller sideskål med sukkerroer eller gulerodskødstykker. Som sideret kan du bruge ris, pasta og kartofler tilberedt på nogen måde.

Veganske burgere er meget tilfredsstillende. Til deres forberedelse vil der være brug for boller, bagt uden mælk og æg. Men påfyldningen af en sådan burger kan være helt anderledes og omfatte tofu, forskellige grøntsager og saucer.

Et godt alternativ til kød er kålruller og fyldte peberfrugter til fremstilling af ris og grøntsager.

Korrekt vegansk te tid

En snack er en nem snack, der ikke helt opfylder din sult. Passer perfekt til grøntsager, frugter, nødder, frø og salater fra dem. Hvis du grinder flere forskellige frugter i en puree og tilføjer frø, får du en meget velsmagende og vigtigst, high tea snack beriget med vitaminer. Glem ikke også møtrikken blandes med tørrede frugter, soja yoghurt og forskellige smoothies.

Er det muligt at spise sødt?

Det er grundlæggende forkert, at veganer forsøger ikke at spise slik. Det vigtigste er, at de er sunde og ikke indeholder æg, mælk og andre produkter, som vegansk køkken udelukker. For søde tænder, der går over til veganisme, vil der være masser at vælge imellem! Hvidt sukker kan erstattes med ahorn og majssirup, stevia eller agave sirup. Den mest populære og velsmagende indstilling er palmsukker.

Regelmæssig chokolade kan erstattes med mælk, der ikke indeholder mørk chokolade. Eller kog chokolade fra kerob lige hjemme. Der er veganske opskrifter til at lave lækre chokoladespreder, med nødder og kokosolie.

Du venter også på cookies, tærter, slik og endda is - alt dette kan koges hjemme og kombinere det søde med det sunde.

Hvad drikker veganer?

Begyndere veganer ved ikke altid, hvad de skal erstatte de sædvanlige og yndlingsdrikke - te, kaffe og mælk. Jeg vil trods alt drikke den mest naturlige. Ikke begrænset til kun vand? Selvfølgelig ikke! Mælk erstattes af grøntsag, som ikke kun er nyttig, men også meget forskelligartet, alle kan finde noget i smagen. Derhjemme kan du lave sesam og jordnøddesmælk.

Et alternativ til shop te er urte, for eksempel med mynte, kamille eller calendula. Sådanne teer er ikke kun lækre, men har også helbredende egenskaber. I stedet for den sædvanlige kaffe forsøger du den samme drik, kun lavet af bygg eller cikorie.

En særlig plads i hver vegansk kost indtager smoothies. Denne tyk drik, der bevarer alle vitaminerne af dets bestanddele, kan fremstilles af forskellige frugter, bær og grønne. Her kan du finde en hel del smoothieopskrifter til både lactovegans og ikke-mejeriprodukter.

Hvad mere kan du drikke? Friskpresset juice, kvasses, compotes, alt er det samme, som ikke-veganer drikker!

Veganske opskrifter: Ugentlig menu

mandag

Morgenmad: Risgrød med rosiner, gulerod-orange smoothie;

Frokost: grøntsagssuppe med linser, hvidkålssalat, te;

Middag: fyldet kål med svampe, ingefærte.

tirsdag

Morgenmad: Havregryn med frugtstykker, Banan-Berry smoothie;

Frokost: Ærtcreme suppe, brød, mynte te;

Snack: æble og græskar frø;

Middag: grøntsagssalat, te.

onsdag

Morgenmad: græskarpuré, en skive fuldkornsbrød, juice;

Frokost: gulerod, kål og pastinegryn;

Frokost: Frugtsalat med tofu;

Middag: kogte bønner med tomatsauce, mintete.

torsdag

Morgenmad: byg grød, grøn smoothie;

Frokost: Courgettsuppe, te;

Sikker, bagt æble;

Middag: boghvede med svampe, grøntsagssalat, ingefærte.

fredag

Morgenmad: courgette fritters, sojamelk, banan;

Frokost: Kikersuppe, kogt rødbedsalat;

Frokost: nød-frugt mix;

Middag: Fyldte peberfrugter, abrikosjuice.

lørdag

Morgenmad: boghvede grød, tørret frugt smoothie;

Frokost: Blomkål suppe, salat med arugula og radise;

Middag: Ris med grønne ærter og mandler, Tranebærte.

Relaterede stillinger:

Tilføj en kommentar Annuller svar

Denne side bruger Akismet til at bekæmpe spam. Find ud af, hvordan dine kommentardata behandles.

Tre fejl begynder veganer. 6 REGLER VEGAN KRAFT TIL BEGINNERE | Madlavning og kloge kulhydrater HVAD jeg spiser i løbet af dagen # 1 DIETARY DIET ГАН VEGAN, hvad jeg spiser på en dag som en VEGAN MY FOOD AND EXTREME WEIGHT TAB I ALLE EGGNES ALLE FORDELE OG MINUSER AF VEGANIOLOGI ERFARING