For de fleste af os virker dagligdags mad uden kødprodukter usædvanligt, men i de sidste par år er en vegetarisk kost blevet talt højere og dristigere og opfordrede folk til at opgive kødfoder til sundhed.

Vegetar kostbehov

De grundlæggende principper omfatter, at en person helt eller delvis nægter brugen af ​​kød, kylling, fisk og skaldyr, æg, mejeriprodukter, at få protein fra vegetabilske fødevarer, for eksempel bælgplanter og nødder.

En sådan kost renser naturligvis kroppen af ​​toksiner og toksiner, starter det rette arbejde med metaboliske processer, hjælper med at tabe sig og slippe af med de ekstra pund på en naturlig måde. Hvis denne diæt er ligeledes afbalanceret, vil den give et meget effektivt resultat, som permanent vil afhjælpe. Og efter en gradvis tilbagevenden (hvis ønsket) til den sædvanlige menu, vil de tabte pund ikke vende tilbage igen.

Hvad er brugen

Jo mere korrekt maden er, desto mere effektiv og hurtigere vil processen med at tabe sig begynde, mens naturlig udrensning vil opstå, og aldring vil bremse.

• Ved at spise store mængder fiber dagligt kan du reducere forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdomme, undgå fedme og diabetes. Og nogle af lægerne siger med sikkerhed, at risikoen for kræft er reduceret.
• Forventet levetid forøges, fordi afvisningen af ​​fede fødevarer holder væggene i blodkar og hjerte, hvilket gør dem sunde og elastiske.
• Vi får en enorm mængde vitaminer, og kroppen har brug for folinsyre, mineraler, der er nødvendige for arbejdet i alle organer, såvel som proteiner og antioxidanter.

Det er selvfølgelig umuligt at ikke sige, at vegetarisme bærer det med negative øjeblikke, nemlig:

• Proteiner absorberes næsten fuldstændigt, og det sker ganske hurtigt, mens kun en del af proteinet absorberes fra planterne, og processen går meget langsomt.
• Nogle eksperter mener, at afvisningen af ​​kød fører til et fald i immuniteten, en stigning i antallet af forkølelser, anæmi og knogletab er muligt.
• Man bør huske på, at man tager til vegetarisme og følger en specielt designet diæt, kun kan være helt sund, voksne.
• Det er kategorisk umuligt at nægte kød og fisk til børn, gravide kvinder, folk med alvorlige kroniske sygdomme, og alderen gør sine egne tilpasninger.
• Mangel på mælk og mejeriprodukter i kosten kan føre til forstyrrelser i nervesystemet, problemer med bloddannelse kan forekomme.

Dette er ikke en komplet liste over skade og fordele ved vegetarisme. Der er et andet vigtigt aspekt, som du bør være opmærksom på - for en varieret og fuldverdig vegetarisk menu skal du have materielle omkostninger til familiebudgettet.

Vegetar kost til vægttab

En kost uden kød er primært rettet mod foryngelse og forbrænding af overskydende vægt naturligt. Hvis du følger alle regler og anbefalinger, så i 1-2 uger kan du tabe med 10-12 pounds.

Det er meget vigtigt at følge disse regler:

• Beregn kaloriefødevarer ved hjælp af specielle skalaer, som kan betragtes som gram (køkken skalaer) eller lære at beregne det samlede kalorieindhold i en skål, hvilket ikke er svært at gøre.
• Undtagen stegte fødevarer fra kosten;
• Det er meget moderat at bruge salt, om muligt erstatte det med andre naturlige krydderier og krydderier, citron eller limejuice;
• Daglig drikke op til 2-2,5 liter rent, køligt, ikke-karboniseret vand;
• Stop med at ryge og drikke alkohol helt;

Smidigt gå ud af kosten efter det er færdig, gradvist inkorporere kødretter i din kost.

Jeg kunne ikke lide noget kost, fordi næsten alle har brug for at udelukke stivelsesholdige fødevarer, og jeg elsker dem meget. Så kom jeg over et ideelt strømforsyningssystem, hvor dette produkt skal indtages meget, men kun koges eller bages. Jeg er tilfreds med resultatet - jeg tabte 4 kg om ugen med kål og kartofler. Jeg råder.

Hvilke produkter er egnede

De fleste produkter er fri til at ligge på hylderne i almindelige butikker og supermarkeder, og de er ikke vanskelige at købe.

1. korn
   Alle korn og pasta, korn og morgenmadsprodukter, nogle typer helhvede brødbrød kan tilskrives korn og bælgfrugter.
2. grøntsager
   Kartofler og gulerødder, zucchini (squash og courgette), alle slags kål, radiser (og andre rodgrøntsager), stilke og sellerirot, alle grønne, og især spinat.
3. frugt
   Alt undtagen sød druer. Bær og frugt kan spises ikke kun til morgenmad, men også at spise dem i løbet af dagen.
4. gelé
   Her bestemmer alle for sig selv - at medtage i kosten eller ej. Men tilladt alle produkter med en normal procentdel af fedt.

Sørg også for at passe på, og glem ikke at medtage lidt honning, vegetabilsk olie, nødder og tørrede frugter, salt og krydderier i menuen.

Bemærk, at efter en vegetarisk kost indebærer det at tage vitaminer hver morgen efter morgenmaden, helst er det et godt komplet kompleks, der giver kroppen alt, hvad der er nødvendigt.

Forlader kød og taber sig

Den rigtige vegetariske menu er allerede ret afbalanceret i sig selv, det er nok at forkæle dig selv med søde retter om morgenen for at introducere nye forskellige retter og retter fra dem til menuen om eftermiddagen og om aftenen - stuvede grøntsager og salater af deres friske grøntsager.

Hvis der efter middagen er en følelse af sult, kan du drikke et glas mælk eller kefir, spise en del yoghurt eller cottageost, en håndfuld nødder eller tørret frugt.

Om morgenen er der tilladt en lille mængde slik. For eksempel i morgenteen kan du forkæle dig selv med et lille stykke mørk chokolade, det gør det slet ikke ondt. Men mel og skadelige slik, chips og sodavand bør ikke transporteres væk, det er bedre at helt opgive deres brug i omsorg for deres helbred.

På grund af det faktum, at vegetarisk mad er lys, men samtidig nærende, begynder kroppen at blive renset, de korrekte metaboliske processer lanceres, og dette er en direkte vej til naturligt og enkelt vægttab.

Prøveindstillinger for en vegetarisk menu for ugen

Det er ret nemt at lave en menu uden kød; det er nok at udvikle en omtrentlig liste over retter, der ville vare en uge for at skifte dem. Det er dog værd at huske på, at delen ikke bør overstige 400-450 gram. Af volumen er dette ca. en stor kop mad.

Morgenmad - 150 gr. kogt boghvede grød (sød eller salt), skål med honning, en kop grøn te.
Frokost - en del af vegetabilsk suppe, 1-2 skiver rugbrød, en salat af friske grøntsager med vegetabilsk olie og citronsaft.
Middag - 150 gr. kogt ris, stuvede grøntsager, et glas frugtdrik.

H - 2 sandwich med agurker og tomater, friskgrønt, en kop kaffe, frugtsalat.
O - salat fra æbler og selleri stilke, krydret med uberørt olie, 2 kartofler i uniform, compote fra tørrede frugter.
Y - 2 tørrede toast, squash eller aubergine kaviar, en del af couscous.

H - enhver grød på vandet, pære, te.
Om - grøntsagssuppe med tofu, stuvede grøntsager, appelsinjuice.
Y - stuvede grøntsager med svampe, marinerede røde løg.

H - agurksalat med persille og smør, jakke kartofler, grøn te.
Om - linsesuppe, salat fra gulerødder og kål, kissel.
Y - pasta med champignon, et æble.

H - en portion havregryn med honning og bær, kaffe med toast.
Om - suppe uden kød, frugtsalat.
En grøntsagsgryde, et glas juice.

H - Pandekager eller pandekager, te med honning.
Om - en del af vinaigrette, enhver frugt.
A - gryderet kartofler og grøntsager, et glas frugtdrik.

H - enhver grød på vandet, skål med syltetøj, grøn te.
O - Blomkål og Broccoli Salat med uberørt smør, Kogt korn, Kompot.
U - Pasta med tomat - hvidløgssauce, banan.

Lacto vegetarisk kost

I modsætning til den klassiske vegetariske kost suppleres denne menu med ægretter og lækre mejeriprodukter. Det er godt for dem, der har svært ved at spise kun fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

Menu med mejeriprodukter og æg

Morgenmad - et hårdkogt æg, skål med Adyghe-ost, te med mynte.
Frokost - boghvede grød med et stykke smør, grøntsagssalat med smør og citronsaft.
Middag - grøntsagspot, glas frugtdrik.

H - en del af cottageost med bær og honning, en kop kaffe.
O - en del af stuet kartofler med champignon, salat, æble.
U - mælkegrød, kefir.

W - omelet med tomater, te med honning.
Om - vegetabilsk grøntsagssuppe, en del af vinaigrette.
Y - osteskål med marmelade, sur mælk.

H - yoghurt med frugt, et par toasts med smør og ost, kaffe.
Om - grøntsagssuppepuré med havregryn, en del af surkål.
Y - rispudding med tørrede frugter, et glas juice.

H - stegte æg med en del bønner i tomatsauce, grøn te.
Om - grøntsag risotto, salat fra tomater og grønne.
Y - fyldt med grøntsager og gryn peberfrugter, et stort æble.

H - syrniki, blødkogt æg, te.
O - en portion stewed grøntsager med sukkerroer salat, pære.
En vegetabilsk olivier, et glas kefir.

H - pandekager fyldt med svampe, kaffe med mælk.
Om - suppe eller kål suppe, kartoffelsalat.
Y - stewed grøntsager med pickles.

Variationer af vegetarisme

Dem, der holder sig til vegetarisme, spiser kun grøntsager og frugter, svampe, forskellige korn og korn, og nægter ofte at medtage æg og mejeriprodukter i deres kostvaner. Men vegetarismens principper er mange - og der er retninger, hvor man må spise ikke kun mælk og endda fisk med fisk og skaldyr.

Overvej disse områder mere detaljeret.

Lacto-vegetarer - overholder princippet, der minder om den indiske næringsstil, ud over vegetabilsk mad, indeholder menuen mælk og mejeriprodukter, creme fraiche og ost.

Ovo vegetarianere - denne stil må ikke bruge mælk, men du kan forkæle dig med rav honning og æg. Takket være denne menu bliver forskellige på grund af bagning og bagværk.

Lacto-ovo vegetarer er de mest heldige tilhængere af denne stil, deres retter er mere varierede takket være fisk og skaldyr samt mejeriprodukter og æg.

Nyttige tips ernæringseksperter

Først og fremmest må du ikke forveksle sådanne begreber som vegetarisme og veganisme. Sidstnævnte udelukker fra menuen alle fødevarer af animalsk oprindelse, herunder æg, mejeriprodukter og endda honning fremstillet af bier. Og vegetarisme er bare et afslag på at spise kød.

Specialister ernæringseksperter anbefaler deres patienter til vægttab og rensning for ikke at misbruge kost. At tabe sig er et 2-3-ugers kursus nok - det er nok til at blive overvægtigt og til at føle sig bedre.

Det vil være muligt at gentage kurset i 1,5-2 måneder, mens det er værd at overveje at vende tilbage til normal mad med kødretter omhyggeligt og gradvist inkludere diætfattige sorter af kalvekød, oksekød, fisk og skaldyr.

Om resultaterne

1. Om 2-3 uger kan du nemt tabe op til 10 kg, forudsat at der er tilstrækkelig fysisk aktivitet i løbet af dagen, og alle anbefalinger følges.
2. Mavetarmkanalen ryddes, den generelle tilstand af sundhed forbedres, tryk og søvnkvalitet er normaliseret.
3. Allerede efter en uge vil edemerne aftage, hudens gengivelse vender tilbage til normal, kroppens evne til at modstå virus og bakterier vil stige.

Det er nyttigt at medtage en diæt i din livsstil 3-4 gange om året, det vil sige inden starten af ​​hver af årstiderne. Og om sommeren kan du skifte til grøntsager og frugtretter, når grøntsagerne er unge og indeholder mange vitaminer.

Være sund, tabe velsmagende og glad, pas på dit helbred!

Hvis du kunne lide artiklen, og du finder det nyttigt - del med venner i det sociale. netværk.

http://dieta-club.ru/vegetarianskaya-dieta/

Vegetarisk menu

Indhold:

Hver af os har mindst en gang tænkt på fordelene og ulemperne ved vegetarisk mad, planlagt at gå på hans kost. I mange år har tvister ikke aftaget, hvad angår effektiviteten af ​​dette område, er der mange teorier og meninger. Hvis du tror at vegetarisme blot er at fjerne et stykke kød fra en tallerken, erstatte det med sojaost eller grøntsager, så er du dybt forkert.

Den vegetariske menu er en fuldt afbalanceret kost, fyldt med alle de nødvendige næringsstoffer. Lad os forstå mere detaljeret, hvad det er, og hvordan man følger alle sine principper korrekt. I denne artikel lærer vi, hvordan man korrekt formulerer en kost, der svarer til de grundlæggende principper for vegetarisme.

vegetarisk mad

Den kendsgerning, at vegetarer ikke spiser kød, er kendt for alle. Men at have været dybt i alle øjeblikke, er det muligt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​et stort antal nuancer, der ikke kun er relateret til denne side af retningen. Før vi taler om listen over tilladte produkter, skal du vide om verdenssyn af vegetarer, som bestemmer kosten.

I klassisk forstand nægter disse repræsentanter kun at bruge de produkter, der blev opnået som følge af drab af levende væsener. Disse omfatter først og fremmest kød og fisk. Så er der en vis uoverensstemmelse, afhængigt af vegetarismens retning. Standardlisten over vegetariske fødevarer omfatter:

• Svampe.
• Vegetabilsk olie.
• Kornafgrøder.
• Bælgfrugter.
• Makaroni og pasta.
• Brune, røde og grønne alger.
• Grøntsager.
• Morgenmadsprodukter / korn.
• Nødder.
• Slikter uden tilstedeværelse af gelatine (agar-agar eller pektin er tilladt).
• Krydderier.
• Frugter / tørrede frugter.
• Brød og andre melprodukter.

Hvilke produkter er forbudt

Under strengt forbud mod vegetarisme:

• Kød / fjerkræ.
• Seafood.
• Andre kødprodukter.

Vegetarisk menu for ugen

Hvordan laver man en menu til den ugentlige nybegynder vegetar? Faktisk er det ikke noget kompliceret. Det er nok at kende listen "tilladt" og bruge den under forberedelsen af ​​din individuelle kost. En prøvemenu for ugen i dette tilfælde kan se sådan ud (morgenmad, anden morgenmad, frokost, eftermiddagste og aftensmad):

• Frugtsalat med tilsætning af frø, honning og en håndfuld nødder.
• En cocktail af bær og chia frø.
• Vegetabilsk borsch, salat fra friske grøntsager med olivenolie dressing.
• Lille del af cashew.
• Bønne lobio med grønne.

• Ris grød med græskar-rosin påfyldning.
• Puree af friske æbler.
• Kartoffel og tomat gryderet.
• Orange eller grapefrugt.
• Et glas tomatsaft og dampet broccoli.

• Æbler bages i ovnen, fyldt med tørrede frugter, nødder og honning.
• Korn bar.
• Vinaigrette.
• En lille håndfuld tørfrugt.
• Grøntsagssalat.

• Chokolade og kikærterkage.
• Et glas appelsinsaft.
• Vegetabilsk gryderet.
• Nødder og tørrede frugter - en håndfuld
• Kål salat med avocado.

• Boghvede med grønt.
• Kefir cocktail med hørfrø.
• Sød peber fyldt med ris-grøntsager blanding.
• Smoothies fra greener og grønne grøntsager.
• Bønner, stuvet med grøntsager.

• En vegetarisk æbletærte.
• Pæresalat med arugula.
• Kartoffel Dranik bages i ovnen.
• Grøntsagssalat baseret på agurker og grønt.
• Bagt ærter med ægplanter.

• Cutlets fra gulerødder.
• Hele kornbrød toast med avocado kitt.
• Pasta med tomat og krydret sauce.
• Nødder.
• Grøntsagssuppe med friske ærter.

Vegetar mad er meget velsmagende og sund. Med denne menu vil du helt sikkert ikke være sulten.

Vegetarisk menu for ugen med opskrifter

Tror du, at vegetarmenuen er kedelig, banale retter? Vi ved, hvordan man overbeviser dig ellers. Vi tilbyder flere originale opskrifter til hver dag, som vil overraske dig med deres smag, ernæring og kolossale fordele for kroppen.

Chia Berry Smoothie

• Currant - 100 gram.
• Jordbær - 50 gram.
• Hindbær - 100 gram.
• Chia frø - 20 gram.

• Alle bærkomponenter sendes til tykkelsen af ​​en blender og slibes til en puree-tilstand.
• Tilsæt frø til puréen og lad den brygge i køleskabet i ca. en halv time.

Chia frø anses for at være et fremragende naturligt fortykkelsesmiddel, så du får en smoothie med en behagelig konsistens af bud budding.

Kartoffel- og Tomatkasserolle

• Kartofler - 200 gram.
• Tomat - 2 stk.
• Hvidløg - 2 fedter.
• Gulerod - 50 gram.
• Løg - 50 gram.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Salt, krydderier - til smag.

• Kartoflerne skales, koges og moses.
• Hvidløg, gulerod og løg let stegt i olie.
• Mine tomater og skåret i tynde ringe.
• Forbered form til bagning. Spred lag af kartoffelmos, tomater, grøntsagsblanding og så videre, indtil alle produkter løber ud.
• Vi sender til at bage 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Det ser ud til at der ikke er nok kød, og du forsøger at lave mad i denne skål og spekulerer på, hvor harmonisk komponenterne er uden denne komponent.

Energibarer

• Havregryn flager - 50 gram.
• Datoer - 100 gram.
• Raisin - 80 gram.
• Abrikos / tørrede abrikoser - 100 gram.
• Nødder - 100 gram.
• Hør, solsikke, sesamfrø - 50 gram.

• Alle komponenter jordes i en blender indtil glat.
• Sæt massen på pergamentpapir i et jævnt lag og bages i ca. 10 minutter.
• Massen, der ikke er afkølet, skæres i små striber og får lov til at afkøle.

Hvorfor har du brug for købte barer, hvis du kan tilberede dem selv. Enkle ingredienser, og hvad den oprindelige smag. Lang mætning og påfyldning af kroppen med en utrolig mængde næringsstoffer, vitaminer, mineraler garanteret.

Kikærter chokoladekage

• Kikærter - 150 gram.
• Banan - 2 stk.
• Kakaopulver - 30 gram.
• Stevia - at smage.

• Sug bønner til natten med koldt vand.
• Kog tilberedte kikærter i en time.
• Sæt kikærter i en blender til en pureeagtig tilstand, tilføj kakao og sødemiddel.
• Hvis det ser ud til at massen er tør, så hæld i en lille mængde olivenolie.
• Banan skræl huden og knead med en gaffel. Tilsæt til den færdige dej.
• Vi sender dejen i en bageplade og bages ved en temperatur på 20 minutter.
• Giv køligt og server. Bon appetit.

Du forsøgte næsten ikke en sådan oprigtig kageopskrift. Med denne skål vil vegetarisk mad og alle slags menuer helt sikkert blive meningen med dit liv.

Vil du ændre noget i dit liv? Træt af at sidde på en protein kost og hele tiden spise kød? Gå til vegetarmenuen, som helt sikkert giver en masse positive følelser. Det vigtigste er at sætte dig selv korrekt op, så dine tanker strømmer i den rigtige retning Hvis du er bange for øjeblikkeligt at ændre din kost dramatisk, så prøv at sidde på en kort vegansk kost, der giver dig mulighed for at evaluere din styrke og træffe den eneste rigtige beslutning.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/vegetarianskoe-menyu/

Vegetariske retter - afbalancerede menueksempler til alle lejligheder

Artikelens indhold:

Hvad angår spørgsmålet om vegetarisme, skal du finde ud af, hvad det er: et elsystem eller en udmattende diæt?

• Ovo-lacto-vegetarisme - sammen med vegetabilske fødevarer kan du spise mejeriprodukter og æg.
• Ovo-vegetarisme er tilladt at spise æg og måltider indeholdende dem.
• Lacto-vegetarisme - du kan spise mejeriprodukter.
• Veganisme - eliminerer fuldstændigt anvendelsen af ​​fødevarer af animalsk oprindelse.

Og nu skal vi snakke mere specifikt om funktionerne i hver af dem.

Funktionsmenu til vegetariske atleter

Hvor sikkert er det at blive vegetarisk, hvis du spiller mange sportsgrene? Tvister om fordelene ved vegetarisme går lang. Inklusive mange mennesker er interesseret i kompatibiliteten af ​​vegetabilsk kost med sport. Der er en fælles myte om, at vegetarisme og sport er gensidigt eksklusive.

Denne erklæring er baseret på, at det er umuligt for en vegetarisk atlet at få muskelmasse og genopfylde den udnyttede energi uden at ty til det traditionelle ernæringssystem. Sportsbelastninger indebærer at spise protein. Mængden af ​​forbruget af protein beregnes afhængigt af atletens køn, hans alder og sport (belastning).

Hvilke fødevarer kan give den nødvendige proteinhastighed for en person, der ikke spiser kød, fisk og skaldyr? En del af proteinet i menuen til vegetariske atleter kan genopfyldes med fedtholdige mejeriprodukter og æg. Men det rejser spørgsmålet om, hvordan man skal være vegetarer, der helt afviser brugen af ​​dyrefoder? Og hvordan balancerer du diæten, så alle de nødvendige aminosyrer er til stede i de spiselige planteproteiner?

I betragtning af at vegetabilsk protein ikke indeholder alle de nødvendige aminosyrer, skal menuen til en vegetarisk atlet være skræddersyet til det. Vegetabilske proteiner indeholdt i forskellige produkter bør gensidigt erstatte hinanden og derved skabe balance. Hvilke produkter giver dig mulighed for at gøre dette?

For at opretholde balancen er det nødvendigt at kombinere forskellige planteprodukter med hvert måltid: korn, alle typer bælgfrugter, fuldkornsbrød. Disse produkter er ikke kun rige på protein, men indeholder også alle de nødvendige aminosyrer.

Giv din krop med de nødvendige umættede og flerumættede fedtstoffer, der hjælper nødder, avocadoer, oliven og olie fra dem.

Manglen på kulhydrater hjælper med at udfylde: kartofler, boghvede og risgryn, pasta fra hård hvede, brød med klid.

Færdiglavet menu til vegetarer til vægttab - vegetarisme på en diæt

Blandt fansne i den nu populære sunde livsstil er der flere og flere tilhængere af et vegetarisk fødevaresystem. Næsten hver person kender fordelene ved frugt og grøntsager.

Fiberen indeholdt i vegetabilske fødevarer hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen. Og sporstoffer - kalium og magnesium regulerer vandmetabolikken, som forekommer i kroppen. Derfor er en vegetarisk kost til vægttab anerkendt som optimal. Hvad skal være mad til vegetarer, der godkender vegetabilsk kost som et middel til at tabe sig?

Overvej en prøve menu:

• Morgenmad: boghvede mel pandekager, fedtfattig yoghurt, urtete med en tsk honning.
• Den anden morgenmad: en skål fra rugbrød, et stykke ost, naturlig juice.
• Frokost: grøntsagssuppe med bønner, salat blandes med agurk, tomat, tofuost, olivenolie og citronsaft; uzvar.
• Snack: En håndfuld tørret frugt med nødder, mælk.
• Middag: stuvet kål med svampe, med tilsætning af olivenolie, kefir.

For at gøre det bedste for en slankende menu for ugen, er det bedst at søge råd fra en specialist.

• Undgå fra den daglige ration af stegte, røget, salte fødevarer.
• Giv op dårlige vaner.
• Spis fraktioneret.
• Beregn de færdige parabolers samlede kalorier.
• Brug daglig vand i en mængde på mindst to liter.

Ekspertkommentarer - Marina Sokolovskaya, diætist, St. Petersborg:

"Faktisk kan menuen til vegetarer være meget forskelligartede. Kosten på frugt og grøntsager slutter ikke der, mange lærer at forberede fortrolige fødevarer på egen hånd. For eksempel er der nu mange opskrifter til vegetarisk brød, cottage cheese, gelé og andre lækre retter, der vil supplere kosten. Vegetarmenuen skal nødvendigvis omfatte daglig forbrug af fødevarer med calcium. Det findes i korn, broccoli, mejeriprodukter, sojaost og figner. Hvis en vegetar ikke kan spise æg og mejeriprodukter, skal du tage det ekstra, det er meget vigtigt. Brug i så fald sojabønner, nødder, bønner og grøntsager. Det vil sige, at vi kan konkludere, at hvis du balancerer din diæt korrekt, find en erstatning for kødprodukter for at få alle de nødvendige elementer til kroppens normale funktion og føre en sund livsstil, kan du tabe uden meget besvær. "

Funktioner menuer til bodybuilders vegetarer og dem der ønsker at få muskelmasse

Trods det faktum, at blandt de berømte atleter af bodybuilders der er tilhængere af et vegetarisk mad system, tvister om kompatibiliteten af ​​denne diæt med bodybuilding, ikke undertrykke. Et godt eksempel på kompatibilitet er Bill Pearl, en bodybuilder der har vundet titlen "Mr. Universe" fire gange.

Så hvad spiser bodybuilders vegetarer? Ved hvilke produkter får de i den daglige kost den nødvendige mængde protein, kulhydrater og de nødvendige mikro- og makroelementer?

Modstandere af det vegetariske system hævder, at det er muligt at få fuldverdigt protein til kun at bygge muskelmasse fra kød, fisk og skaldyr.

For ovo-lacto-vegetarer vil manglen på kød og fisk i kosten ikke være et problem, fordi de kan få fuldverdigt protein ved at spise mejeriprodukter og æg.

De vegetarer, der fuldstændigt afviser fødevarer af animalsk oprindelse, kan fylde proteinunderskuddet ved at indbefatte sojabønner, bælgfrugter og nødder i deres menu.

For at supplere D-vitamin skal du forbruge svampe, især mushroom.

Spormaterialer og aminosyrer, der er nødvendige for god ernæring af bodybuildere, findes i: løvfrø, spinat, broccoli, tomater, bælgfrugter, majs, vegetabilsk olie, tørrede frugter, nødder.

Prøve vegetarisk menu (ikke-atlet) i en uge

Folk, der støtter en sund livsstil og overvåger deres udseende, kan vi anbefale en afbalanceret kost for vegetarer (færdig menu).

Dag et:

• Morgenmad: byg grød med mælk, skål med syltetøj, naturlig kaffe uden sukker.
• Den anden morgenmad: courgette fritters, fedtfattig yoghurt.
• Frokost: Ætenscreme suppe, kartoffelzrazy fyldt med æg og grønne løg, lidt sødt med frugtfrugtkompot.
• Frokost: havregrynkager, banan.
• Middag: grøntsagsgryde, frugtsalat med yoghurt, urtete med honning.

Dag to:

• Morgenmad: Hvede korn med mælk, pandekager (lavet af rugmel) med hytteost, mælk.
• Den anden morgenmad: kiks, et glas yoghurt.
• Frokost: grøntsagssuppe med dumplings og croutoner, kartoffelgratin, tørretfrugtkompot.
• Frokost: Ostervareskål, Toast med syltetøj.
• Middag: Spaghetti med bagt grøntsager, æble, grøn te.

Dag tre:

• Morgenmad: boghvede mælkegrød, toast med tofu, sort te.
• Den anden morgenmad: pandekager fra æbler, yoghurt.
• Frokost: grøntsagssuppe med perlebyg, ratatouille, tørret frugtkompot.
• Frokost: æble, naturlig juice.
• Middag: Stewed aubergines med bønner, orange, kefir.

Dag fire:

• Morgenmad: røræg med courgette, tomater og urter, ostesøn, urtete.
• Anden morgenmad: toast med hummus, grøn te.
• Frokost: magert borscht, boghvede grød med champignon, naturlig juice.
• Frokost: kostkager, syltetøj, mælk.
• Supper: vinaigrette, æble, kefir.

Dag fem:

• Morgenmad: osteskål med rosiner og tørrede abrikoser, banan, mælk.
• Den anden morgenmad: frugtsalat, toast, yoghurt.
• Frokost: Mager suppe, radise salat med fedtfattig creme creme, tørret frugtkompot.
• Frokost: Frugtsalat, saft.
• Middag: stuvede grøntsager med svampe, toast med syltetøj, yoghurt.

Dag seks:

• Morgenmad: Toast med squashkaviar, kogt æg, sort te.
• Den anden morgenmad: kiks med frugtsalat.
• Frokost: græskar suppe, vegetabilsk saute, frugt cocktail.
• Te tid: mysli med banan.
• Middag: salat, boghvede korn, grøn te.

Dag syv:

• Morgenmad: bananer pandekager, cottage cheese toast, yoghurt.
• Den anden morgenmad: tørret frugt og nødder.
• Frokost: Ætenscreme suppe, kogte kartofler med svampe, frugtfrugtkompot.
• Te tid: nødder, frugt.
• Middag: grøntsagskål med svampe, cottage cheese, te.

Anbefalinger fra læger og ernæringseksperter

Ved at vælge et vegetarisk fødevaresystem har hver person sit eget motiv. Nogen kommer til denne livsstil af religiøse grunde, etiske overvejelser eller medicinske grunde.

Forskningsundersøgelser om vegetarisme har afsløret en række fordele ved en vegetabilsk kost.

• Onkologiske sygdomme.
• Kardiovaskulære sygdomme.
• Diabetes mellitus.
• Grå stær.
• Sten i galdeblæren og nyrerne.

En kost baseret på forbrug af store mængder frugt og grøntsager normaliserer tarmens arbejde, frigør det fra toksiner og stagnation. Lavt kalorieindhold vegetariske måltider giver dig ikke kun mulighed for at kontrollere din vægt, men også for at forebygge fedme.

1. Tilfredsstiller kroppens behov for vitaminer og sporstoffer.
2. Sænkning af aldringsprocessen (stigning i forventet levetid).
3. Styrkelse af immuniteten.
4. Normalisering af fordøjelseskanalen.
5. Reguleringen af ​​vandbalancen i kroppen.

Med alle de åbenlyse fordele ved "grøntsagsmenuen" anbefaler lægerne ikke en vegansk kost (veganisme og rå fødevarer) til følgende kategori af mennesker: børn, gravide og ældre.

For denne kategori er den sikreste vegetabilske kost ovo-lacto-vegetarisme. At spise mejeriprodukter og æg vil gøre det muligt for kroppen at få nok animalsk protein og nødvendigt til dannelse og styrkelse af knogler af calcium.

Folk, der har besluttet sig for at ændre strømforsyningssystemet dramatisk, er det nødvendigt at huske at konsultere en specialist hjælper med at henvende sig til dette problem korrekt og redde dig mod uønskede bivirkninger.

Som populær visdom siger:

"Til den der spiser rigtigt, er medicin ikke nødvendig. Og til dem, der ikke kender fornemmelsen og måle i mad - vil medicin ikke hjælpe. "

http://specialfood.ru/sf-sovety/vegetarianstvo/pitanie-vegetariancev-sbalansirovannye-primery-menyu-na-vse-sluchai-zhizni/

Lækker opskrifter til vegetariske menuer for hver dag i ugen

Vegetarisme er et meget udbredt ernæringssystem i hele verden. Den er kun baseret på to hovedhensyn, som vi diskuterer senere.

Princippet om ikke-vold, det etiske princip

Faktisk er det en absolut overbevisning at begå mord for at få mad er uacceptabelt.

Derudover nægter flere og flere tilhængere af vegetarisk mad ikke kun dyrefoder, men også garderobedele fremstillet af naturlige materialer, kosmetik og andre kemiske produkter, der leveres af virksomheder, der tester deres produkter på dyr.

Princippet om ikke-vold - et hundrede procent tro på at begå mord på grund af mad er uacceptabelt

Dette princip hjælper folk med at være overbevist om, at deres daglige aktivitet ikke forårsager skade på dyrenes verden.

Det andet princip er det såkaldte sundhedsprincip.

Det indebærer både det fysiske aspekt af sundhed og det åndelige. Dette princip kan illustreres af en berømt aforisme, der siger: man skal spise for at leve og ikke omvendt.

Overholdelse af sundhedsprincippet, tilhængere af et vegetarisk fødevaresystem følger visse regler om valg, metode til tilberedning og forbrug af fødevarer; og desuden vær opmærksom på deres psykologiske komfort.

Sådan skifter du til vegetarisme

Vær opmærksom! Overgangen til et vegetarisk mad system bør ikke skade kroppen. Derfor bør du oprette en afbalanceret menu, der optager en fuld erstatning for produkter, der skal forlades, skifte til vegetarisme. En ny, usædvanlig menu for hver dag skal sikre en sikker overgang til et nyt fødevaresystem uden at forårsage skade på kroppen.

Kilder til vegetabilsk protein

Så, hvordan starter du en person, som indser, at det er vegetarisme, der er den bedste livsstil for ham? Denne nykommer skal huske på, at kroppen ikke vil afstemme straks til en ny diæt. Omstruktureringen tager mindst 3 uger.

Overgangen til en fuldstændig afvisning af kødprodukter i disse 3 uger bør derfor være glat, da den pludselige overgang "fra i morgen" kan forårsage betydelig skade på bugspytkirtlen. Til en begyndelse skal du bare lave færre dage med kødmad i løbet af ugen; og erstatt det manglende kød med fisk.

I fremtiden skal du gradvist opgive kød og fisk, du bør ikke udelukke dem, men erstatte dem med andre produkter, der indeholder en tilstrækkelig mængde protein - f.eks. Sojaprodukter, cottageost, korn, nødder, svampe, bælgfrugter.

Det skal føjes til diætfood med rigeligt indhold af jod og fosfor, for med fisken vil disse elementer ikke længere komme.

Produkter indeholdende iod

Smør, det er tilrådeligt at erstatte jordnødden. Helt udelukke brød og kager bør ikke være. Så der er opskrifter, der ikke indebærer brug af æg.

Hvad skal man udelukke fra kosten

Så beslutningen om at skifte til et vegetarisk mad system er blevet foretaget. Hvad kost nu at holde fast ved?

Vegetarisme indebærer udelukkelse af følgende fødevarer fra kosten:

• kød;
• en fugl;
• fisk;
• skaldyr af animalsk oprindelse.

Nogle vegetarer også bruger ikke:

• mejeriprodukter;
• æggene.

Du skal oprette en afbalanceret menu, der fylder en fuld erstatning for, at produkter skal overlades.

Det bør skelnes mellem:

• veganisme - tilhængere bruger kun produkter af vegetabilsk oprindelse;
• Lakto-vegetarisme betyder forbrug af mejeriprodukter, der er produkter af animalsk oprindelse;
• ovo vegetarisme - i denne menu for hver dag sørger for forbruget af æg;
• lacto-ovo-vegetarisme giver mulighed for forbrug af mejeriprodukter og æg.

Fordele over kostvaner

• fraværet af planteprodukter af cholesterol, der fremkalder aterosklerotisk vaskulær sygdom;
• højt indhold af vitaminer og mineraler samt plantefiber.

Pyramiden af ​​vegetarisk mad

Vegetarisk slankende mad

Hvorfor bidrager vegetarisk mad til vægttab?

Årsagerne er som følger:

1. Regelmæssigt indtag af en tilstrækkelig mængde plantefibre, hvilket forbedrer mavetarmkanalenes funktion.
2. Lavt i kalorier i plantefødevarer.
3. Stoffer indeholdt i vegetabilske fødevarer udskiller toksiner fra kroppen.
4. Store mængder vitaminer og mineraler.

Lækker opskrifter (prøve menu i 5-7 dage)

Vegetarisme er også en grund til at drømme i køkkenet. Menuen for hver dag kan diversificeres på grund af ændringer både af tidligere kendte retter og på bekostning af nye, som kan hentes fra talrige kogebøger eller komme op med dig selv.

Courgettsuppe

Dette er en meget simpel skål at forberede, der indeholder en meget lille mængde kalorier.

Courgettsuppe

Courgetter skal skæres i terninger og anbringes i kogende vand. Efter kogning koges i 5 minutter, og tilsæt derefter 1 skefuld mel og vegetabilsk olie. Og efter 5 minutter - friske greens. Klar squash suppe bør brygge lidt, så det vil være duftende.

Fyldt Bell Pepper

Grøntsager skal frigøres fra frøene og fyldes med hakket kød. Som fyldning sætter vi en finhakket blanding af aspargesbønner, kål og salat og friske urter.

Kogte fyldte paprika kan dampes, og du kan stuge i en gryde

Hvis du vil have mere krydret, kan du gøre påfyldningen af ​​kogte bønner og koreanske gulerødder. Tilberedning af fyldte paprika kan dampes, og du kan stuge i en kasserolle. Serveres på bordet, forstukket med friske urter.

pandekager

Ristede og pressede rå kartofler fra saft blandet med 1 spsk. l. mel, finhakket løg og 1 æg; salt. At blande, fra den modtagne vægt til at danne ikke for tykke flade kager (cutlets) og stege før dannelse af en rødlig skorpe på en lille mængde olie.

Spicy og salte retter vil tilføje en lille mængde hvidløg eller revet ingefær.

Vegetar pølse opskrift

Kød af forskellige sorter anses i princippet som et uundværligt produkt til den moderne mand, da den indeholder animalske proteiner og andre væsentlige elementer, uden hvilke det menneskelige legemes interne systemer simpelthen ikke er helt umuligt.

Der findes mange forskellige opskrifter til "pølse" produkter fra frugt og grønsagsafgrøder, som også kan fremstilles derhjemme.

Samtidig må folk af visse grunde af og til opgive et sådant produkt, og en person nægter kødprodukter bevidst fra nogle andre ideologiske overvejelser, og nogle anbefaler ikke midlertidige medicinske folk at spise kød.

I alle ovenstående tilfælde skal du søge efter et alternativ til kødretter, og det viser sig ikke bare at være let at lave. Men nu er udvej stadig fundet, og producenter, der konstant lytter til forbrugernes ønsker, tilbyder i stigende grad "pølse" produkter, der ikke indeholder et enkelt gram kød.

Udvist i dybden af ​​internettet en bred vifte af opskrifter til "pølse" produkter fra frugt og grønsagsafgrøder, som også kan tilberedes hjemme uden arbejde.

Så husmødre kan glæde deres familie med en "pølse" af deres egen grøntsagsproduktion, og du kan lave mad fra følgende fødevarer:

• mellemstore rødbeder (et stykke);
• sesam eller anden vegetabilsk olie (52 g);
• Højeste kvalitet ærter (190 g);
• tørret knust marjoram (halv tsk);
• filtreret vand (620 ml);
• bordsalt;
• hvidløgsfrø stor (tre stykker);
• kardemomme (halv tsk)
• friskmalet sort peber (halv tsk);
• muskatnød revet (halv tsk).

Først skal du forberede et fuldt glas af højeste kvalitet ærter, så det skal hældes i en stegepande og stege i fem minutter uden at bruge olie.

Grind de stegte ærter i fint mel og hæld derefter tre glas filtreret vand i denne pulverblanding, bland alt og kog over grød over lidt svag varme i syv minutter.

Tænd ærterne uden olie

På en rive med de mindste rum tørre de tidligere rensede rødbeder, og skub derefter en spiseskefulde juice ud gennem nylon eller gasbind. Kog den kogte ærtegrød, så hugse hvidløgene meget fint og bland det med krydderierne.

Tilsæt alle krydderier i den krævede mængde til den afkølede ærterpuré, tilsæt sesam eller anden vegetabilsk olie, samt rødbedsfriske saft, og bland derefter alle disse ingredienser til homogen med en blender.

I en plastikflaske fra under noget sodavand, der var forskåret halsen, satte ærterpuré af lysegrå.

Et godt eksempel på, hvordan man sætter ærterpuré i en plastflaske

Tøm vegetabilskmassen i flasken, og læg derefter denne beholder i klæbende film, så mashen ikke er dækket af en hård skorpe, og sæt det kogte pølseprodukt hele natten ind i køleskabet.

Menu for hver dag

En sund menu er noget, som mange skifter til vegetarisme.

Menuen for hver dag kan se sådan ud:

1 dag

Morgen: 25-30 g havregryn flager, frisk frugtsalat.
Frokost: kogte kartofler (i uniform).
Middag: grøntsagspot (150 g), frisk frugt.

2 dage

Morgen: frisk grøntsagssalat, bestrøget med vegetabilsk olie, kostbrød.
Frokost: Pasta (helst fra groft mel), dåse grønne ærter eller majs.
Middag: kogt ris med dampede grøntsager.

3 dage

Morgen: Grød, bagt æbler.
Frokost: Frugtsalat, kostbrød.
Middag: Spaghetti med urter og hvidløg (eller ingefær).

Menuen for hver dag under vegetarisme bør laves under hensyntagen til alle kroppens behov og det daglige energiforbrug

4 dage

Morgen: Friske grøntsager bagt i ovnen eller på en elektrisk grill.
Frokost: Kogt ris eller boghvede med kaviar fra courgette.
Middag: Grøntsalatssalat med kogte røde eller hvide bønner.

5 dage

Morgen: Vegetabilsk (f.eks. Gulerod) gryderet.
Dag: Braised kål.
Aften: Spaghetti med dåse ærter (eller majs).

6 dage

Morgen: draniki.
Frokost: Sæsonbestemt grillede grøntsager.
Middag: Frugtsalat.

7 dage

Morgen: Bagt æbler med honning eller marmelade.
Frokost: Squash suppe med friske urter.
Middag: friske grøntsager, frugter.

Virkningen af ​​vegetarisme på kroppen

Produkter af vegetabilsk oprindelse indeholder en stor mængde gavnlige stoffer til kroppen.

Dette er årsagen til de gavnlige virkninger af sådanne produkter på kroppen:

• sikre optimale blodglukoseniveauer;
• hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen;
• normalisering af blodtryk
• normalisering af mave-tarmkanalen.

Urteprodukter indeholder en stor mængde gavnlige stoffer til kroppen.

Hvilke resultater kan forventes:

• etablering af det optimale niveau af blodtryk
• På grund af normalisering af mave-tarmkanalen er der en lettelse fra forstoppelse, symptomerne på kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet forsvinder;
• gavnlige virkninger på immunsystemet
• slippe af med overskydende vægt og stagnation;

Det er vigtigt at huske, at opnåelsen af ​​positive resultater efter overgangen til et vegetarisk fødevaresystem kun kan forventes med en afbalanceret kost. Det vil sige, at alle produkter af animalsk oprindelse, der udelukkes fra menuen, skal erstattes med tilsvarende indhold af vitaminer, mineraler, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Menuen for hver dag under vegetarisme bør laves under hensyntagen til alle kroppens behov og det daglige energiforbrug.

Hvad skal man gøre for ikke at spise meget

Enkle regler kan hjælpe:

1. Drik masser af væsker hele dagen; bedre hvis det er almindeligt vand.
2. Det er nødvendigt at beregne den rigtige mængde kalorier til kosten for at have den "rigtige" energiværdi. Overholde den rigtige mængde kalorier hjælper dagbog ernæring.
3. Den eneste grund til at spise bør være sult, ikke kedsomhed, stress, andre følelser eller bare fritid.
4. Lad en portion være mængden af ​​mad, der er anbragt på en lille plade; hyppigere måltider i små portioner vil bidrage til optimal fordøjelse.

Sådan diversificerer du mad

Det er med det formål at forbedre din kost, at de fleste mennesker skifter til vegetarisme. Menuen hver dag skal være sund og varieret og omfatte den nødvendige mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Menuen for hver dag under vegetarisme bør laves under hensyntagen til alle kroppens behov og det daglige energiforbrug

1. Hvis du opgiver den stereotype "hot + side dish" ordningen, bør du foretrække separate retter - gryderetter, gryderetter.
2. Brug til madlavning af forskellige saucer.
3. Brug når du laver så mange forskellige frugter og grøntsager som muligt, herunder eksotiske Du bør ikke være begrænset til den sædvanlige courgette med kartofler.

Hvordan man ikke bryder ved festbordet

Alt vil afhænge af hvor stærk troen på hver enkelt vegetar. Hvis han har tilstrækkelig motivation, og kosten er varieret og fuld, må sådanne problemer ikke opstå. Hvis menuen for hver dag er korrekt, så vil vegetarisme ikke forårsage ubehag, og derfor vil der ikke være nogen "breakdowns".

Ernæringsforskere

1. Måltider bør planlægges. Med hensyn til vegetarisme er det nødvendigt at overvåge indholdet af fødevareproteiner, fedtstoffer og kulhydrater; for dette er det værd at gøre en vane med at præ-komponere en menu for hver dag for at forhindre forstyrrelser i stofskiftet. Også med vilje bør man henvende sig til køb af produkter.
2. Du skal berige din kost med vitaminer og sporstoffer.
3. For at undgå pludselige ændringer i sukkerkoncentrationen i blodet skal det under alle omstændigheder ikke springe over morgenmad.
4. Tæl kalorierne, i det mindste ca. Dette vil medvirke til ikke at afvige i kaloriindtaget, hverken opad eller nedad.
5. Køb færre færdige måltider; selv helt at skifte til strenge vegetarisme, er det helt muligt at planlægge og forberede menuen for hver dag alene.

Det er muligt at planlægge og forberede menuen for hver dag selv

Det er vigtigt at huske! Uanset de synspunkter, som folk foretrækker at overholde, skal menuen for hver dag være fuldstændig og afbalanceret, uanset om det er vegetar eller en anden kost. Først da kan ernæring betragtes som sund.

Uanset hvilket fødevaresystem du vælger, ønsker vi dig sundhed og fremragende humør!

I denne video kan du sætte dig ind i vegetarretter:

Denne video hjælper dig med at diversificere din kost:

Steg-for-trin opskrifter til vegetarer i denne video:

http://womane.ru/recepty-vegetarianskix-blyud-menyu-kazhdyj-den-nedeli.html