Funktioner kost med allergiske reaktioner

Allergi betragtes som en af de mest almindelige patologiske processer i verden i både voksne og børn.

Årsagen til forekomsten kan være negative ydre faktorer, arvelig disposition.

Allergiske sygdomme manifesterer sig i form af et utilstrækkeligt respons fra kroppen til indtrængning af allergifremkaldende stoffer eller partikler.

I mange tilfælde fremkaldes allergier ved brug af visse fødevarer. For at forhindre begyndelsen af symptomer på overfølsomhed, er det tilrådeligt at følge en diæt.

Hvis et specifikt allergen er kendt, er det udelukket fra kosten, og hvis årsagsfaktoren endnu ikke er blevet bestemt, indebærer kosten for allergi hos voksne, at listen over de mest allergifremkaldende stoffer udelukkes.

For hudallergi er føde ofte en årsagssammenhængende faktor.

Ud over en afbalanceret kost er det også tilrådeligt at ordinere allergimedicin.

I tilfælde af en allergisk reaktion er det tilrådeligt at observere en særlig diæt. Hypoallergen diæt eliminerer et antal produkter og fremsætter anbefalinger for korrekt ernæring.

Fødevareallergengrupper

Fødevareprodukter er opdelt efter sværhedsgraden af en allergisk reaktion, som de fremkalder i flere undergrupper:

Produkter med øget allergifremkaldende aktivitet. Disse omfatter æg, mejeriprodukter, chokolade, citrus, skaldyr, jordbær og andre bær, nødder, svampe, korn.
Produkter med moderat allergifremkaldende aktivitet. Dette omfatter svinekød, kartofler, bælgfrugter, frugter af sten træer (fersken, abrikos).
Produkter med en lav grad af allergifremkaldende aktivitet. Dette er magert lam, squash, agurker, blommer, krusebær.

Fødevareallergengrupper

Kost for allergier hos voksne anses for at være den vigtigste komponent i den komplekse behandling af hypersensibilisering. Hvis du følger den korrekte diæt, er det realistisk ikke kun at identificere det allergifremkaldende produkt, men også for at styrke immunsystemet og normalisere vægten. At vide, at du ikke kan spise med allergi, er det muligt at helt slippe af med denne patologis manifestationer.

Indeholder hypoallergen diæt

Kost til allergikere tyder på at sænke allergenbelastningen. Den kost anbefalet af eksperter til allergi, foreslår en komplet og forsigtig ernæring for allergier hos voksne. Saltindtag er begrænset (7 gram pr. Dag).

Kosten indebærer madlavning, mens madlavning supper, bør bouillon ændres tre gange. Kalorindhold i overensstemmelse med en sådan kost bør være ca. 2800 kilokalorier pr. Dag.

Måltiden er fraktioneret, mindst seks gange om dagen. Hvis en patient har ødem, er væskeindtag begrænset. At vide, at du kan spise med allergi, forhindrer virkelig symptomerne på denne sygdom.

Der er flere ophavsretlige hypoallergeniske kostvaner. En af de mest rationelle er kosten for allergier hos voksne ifølge AD. Ado. Samtidig indebærer ernæring i tilfælde af fødevareallergi hos voksne følgende af flere afhandlinger:

Alkohol, citrus, æggehvide, nødder, skaldyr, fjerkræ, chokolade og kakao, koffein, røget kød, krydderier, honning, svampe, jordbær, tomater og mejeriprodukter bør udelukkes fra kosten.
Det er nødvendigt at forbruge mad: kogt oksekød, grøntsagssupper, korn, kogte kartofler, vegetabilske olier, naturlige mælkeprodukter, grøntsager, æbler, agurker, te, sukker, magert bageriprodukter.
Overholdelse af denne diæt bør udføres, indtil symptomerne på allergiske reaktioner elimineres fuldstændigt. Derefter kan du udvide diætet under tilsyn af den behandlende læge. Opskrifter til allergi omfatter en temmelig omfattende liste over interessante retter.

At vide, hvad du kan spise, hvis du er allergisk over for et bestemt produkt, er realistisk at forhindre udseendet af negative symptomer.

Enkle anbefalinger

Hvis du oplever symptomer på fødevareallergi, bør du konsultere en specialist for at identificere årsagsfaktoren og tildele et terapeutisk kursus. En række læger anbefaler en bred hypoallergen diæt. Menuen til allergi indeholder ikke produkter med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet, reducerer indtagelsen af moderat allergifremkaldende produkter.

Denne diæt indeholder ikke:

fisk og skaldyr;
mælk, oste;
æggehvide produkter;
røget produkter;
konservering, pickles;
krydderier, saucer;
røde grøntsager;
sauerkraut;
citrusfrugter;
jordbær, jordbær;
svampe produkter;
nødder,
honning;
tørrede frugter - rosiner, datoer, tørrede abrikoser, figner;
chokolade, karamel, kakao, koffein;
alkoholholdige drikkevarer;
yoghurt;
tyggegummi og limonade;
produkter med inklusion af farvestoffer og konserverende stoffer, aromatiske tilsætningsstoffer.

Fødevarer med høj allergenaktivitet

Hvis allergier er løst, tyder dietten på en reduktion af forbruget:

visse kornarter (rug, hvede)
boghvede groats;
majs;
fedtkød - lam, svinekød, kanin, kalkun;
visse frugter og bær (bananer, ferskner, abrikoser, vinmarker, vandmelon, lingonbær og tranebær);
visse grøntsager (kartofler, bønner);
decoctions af urter.

At vide, at du ikke kan spise med allergi, er det muligt at forhindre forekomsten af symptomer på overfølsomhed. Mange spekulerer på, om det er muligt at spise bananer i tilfælde af allergiske hudpatologier. Det er muligt at spise disse frugter under hypersensibilisering, så kun hvis det ikke er en eksacerbation.

Lav allergifremkaldende mad som anbefalet til voksne:

mejeriprodukter;
lavt fedtkogt oksekød;
slagteaffald: lever, nyre;
greens;
kål;
squash;
agurker;
korn;
grøntsag og smør
æbler, hvide kirsebær, hvidløg;
kompoter af pærer og æbler, afkogning af vilde rosenbær;
te;
medicinsk bordvand.

Fødevarer til allergi hos voksne bør planlægges i henhold til ret strenge regler. Følg den justerede kost bør være inden for 2-3 uger (med allergi hos børn - op til 10 dage).

Med forbedringen er det nødvendigt at gradvist indføre forbudte fødevarer i kosten, og med udseendet af negative symptomer udelukker helt dem. Det er vigtigt at introducere et nyt produkt ikke mere end en gang hver tredje dag. At vide, hvilke fødevarer der skal forbruges, kan faktisk forhindre de ubehagelige manifestationer af en allergisk reaktion.

Allergen erstatning retningslinjer

Mad i tilfælde af allergi over for et bestemt allergen hos en voksen bør udelukke dette produkt helt. Dette vil forhindre symptomer på overfølsomhed. Hvis du ved hvad du kan spise for allergi på huden, kan du forhindre manifestation af allergiske sygdomme.

Allergi opskrifter er ret varierede. Så det er ikke nødvendigt at fortvivle, når hypersensibiliseringssymptomer forekommer - en veldesignet kost og allergimedicin vil slippe af med problemet.

http://medicala.ru/na-edu/dieta-pri-allergii-u-vzroslyx.html

Hvordan man laver en diætmenu til allergi hos voksne

Hvilke fødevarer forårsager alvorlige allergier, hvordan man laver en kost, hvilke kosttilskud bør undgås, og hvad man skal spise til moderen til et spædbarn - du kan finde ud af det her.

Du vil også vide, hvilken slags diæt til allergi hos voksne er effektiv til sæsonbetinget sygdom, krydsreaktioner, under forværring og "dvaletilstand" af sygdommen.

Virkningen af ernæring på kroppens helbred

Effekten af ernæring på menneskekroppen er svært at overvurdere.

Fødevarer giver os:

energi;
materiale til "bygning" celler;
normal drift af alle systemer.

Kroppen skal modtage mad med en tilstrækkelig mængde proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, vitaminer og mineraler. Kun i dette tilfælde vil det fungere normalt.

Så med en mangel på vitaminer og mineraler lider en person ofte af smitsomme sygdomme, bliver hurtigt træt. Han kan udvikle depression, anæmi, nedsat syn osv.

Det vigtigste krav til mad er dets anvendelighed. For meget fedt, sukker og salt i kosten fører til diabetes, fedme, allergier og mange andre sygdomme.

Det tilstrækkelige indhold af grøntsager og frugt i fødevarer mindsker risikoen for kardiovaskulære sygdomme med 30% og alle former for kræft med 20%.

Hvad er kost terapi

Kostbehandling er en metode til behandling ved hjælp af en specielt formuleret kost.

Denne behandlingsmetode er effektiv til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet, nyre- og leversygdomme, allergier, diabetes, fedme, onkologi og infektionssygdomme.

Specielt til behandling af allergiske sygdomme af enhver art er det meget vigtigt at holde sig til en allergivenlig kost: dette kan betydeligt reducere symptomerne på sygdommen eller spare dig for allergier helt og holdent.

Foto: Allergisk udslæt

Typer af allergi diæter hos voksne

Der er ikke-specifikke eller eliminerende kostvaner.

Den første indebærer udelukkelse af en gruppe produkter, der betragtes som de mest allergiske, og den anden indebærer udelukkelse af fødevarer, der forårsager en reaktion hos en bestemt person.

uspecifik

Ikke-specifik kost er egnet til alle typer allergiske reaktioner. Med denne type kost er de mest allergiske fødevarer helt udelukket fra kosten (for eksempel mælk og fisk og skaldyr).

Produkter, hvor koncentrationen af allergenet er mindre, er begrænset, og hovedrationen består af produkter med en lav koncentration af allergenet.

Med denne diæt bør hoveddelen af kosten være:

brunt brød;
mejeriprodukter (helst en dag);
grønne grøntsager (agurker, courgetter, kål, salat osv.);
korn: byg, havregryn, ris;
smør og vegetabilsk olie;
magert kød;
te, ikke-kulsyreholdigt mineralvand;
grønne æbler og pærer.

I begrænsede mængder kan du spise sukker, bønner, kartofler, majskorn, boghvede og hvede.

Voksne holder sig til en sådan diæt fra 2 til 3 uger.

en eliminering

En eliminerende kost kræver fjernelse af et specifikt allergen fra kosten. For at gøre dette skal du vide, hvad der forårsager en allergisk reaktion.

Hvis fødevareallergi skal du fjerne allergenet fuldstændigt eller reducere dets forbrug væsentligt. Hvis reaktionen er sæsonbestemt, fjernes individuelle produkter fra kosten på plantens blomstringstidspunkt.

Hvis der er en stærk mælkallergi, foreskrives en ikke-mejeri kost, der udelukker alle typer mejeriprodukter, dejprodukter og slik på mælk (herunder tør mælk) og krydderier med brugen.

En kost uden æg omfatter ikke alle fødevarer, der indeholder æggehvide eller æggeblomme, herunder slik og bage varer, pasta og mayonnaise.

Typer af produkter indeholdende allergener

Næsten ethvert produkt kan forårsage en allergisk reaktion, men nogle af dem er mindre og nogle er mere allergifremkaldende.

Og hvis du ikke ved præcis, hvilket produkt der forårsager din reaktion, er det værd at reducere din kost på bekostning af de mest allergifremkaldende produkter.

Under alle omstændigheder bør du udelukke fra din menu røget og syltede produkter, mayonnaise, krydderier (peberrod, peber, sennep) og alkohol.

Foto: Typer af reaktioner på mad

Stærkt koncentreret

Følgende produkter har en høj grad af allergi:

nødder;
mejeriprodukter;
fisk og skaldyr;
fjerkrækød (undtagen kalkun)
citrus, ananas, mango, jordbær, cantaloupe;
krydderier, eddike, sennep, peberrod;
æg og svampe;
kaffe og kakao produkter;
røget produkter, mayonnaise;
honning, wienerbrød;
tomater, auberginer, radise.

Medium aktiv

Blandt produkterne, der har en gennemsnitlig allergisk aktivitet, udsender:

kød: oksekød og kylling;
grøntsager: kartofler, rober og rødbeder;
boghvede, ris og havre;
ærter, sojabønner og bønner;
bær: cowberry, blåbær, solbær, dogrose, kirsebær, tranebær.

Lavkoncentreret

Den mindste mængde af allergener har sådan mad:

kød af kalkun, kanin, magert lam eller svinekød;
fermenterede mejeriprodukter
korn: byg, hirse, majs;
grøntsager: blomkål og kål, courgette, broccoli, persille og dill;
frugter: hvide, grønne eller gule pærer, æbler, blommer, kirsebær, vinmarker.

Forsigtig! Tilsætningsstoffer!

Kosttilskud indføres i produkter for at give dem bestemte egenskaber eller forlænge holdbarheden. Sådanne produkter forårsager dog ofte allergier.

Følgende er særlig farlige for allergikere:

farvestoffer: E 102, E 110, E 122, E 123, E 124, E 127, E 151;
smagsforstærkere, smagsstoffer B 550-553;
antioxidant E 321;
konserveringsmidler E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Hvordan man spiser bedre i akut sygdomsform

Fødevarer, der er meget allergiske, bør udelukkes, især hvis de er allergener for dig personligt. Den vigtigste diæt består af allergivenlige fødevarer, der passer til dig.

Du kan bruge:

blød ost;
Special dåsefoder til babymad;
hvedebrød af anden klasse;
kosten brød.

Som regel tolereres lette græskar, bønner, stikkelsbær, hvide vinrødder godt.

Begrænset til:

semulje;
brød lavet af højkvalitetsmel;
pasta;
Det samme gælder for mejeriprodukter og grøntsager (gulerødder, rødbeder, rober, hvidløg, løg).

Måltider under dvaletilstanden af sygdommen

Du skal vide, hvilke produkter du har lov til, og som ikke er. Diskuter dette spørgsmål med din allergiker. Det giver mening at videregive hudprøver eller en blodprøve til specifik IgE.

Prøv nye fødevarer lidt efter lidt, det er vigtigt, at der er en person i nærheden, der kan hjælpe dig.

Det er bedre at nægte halvfabrikata, mayonnaise, ketchup, butikskonserves. Og omhyggeligt studere sammensætningen af hvert produkt.

Fisk og kød køber et helt stykke og tilbereder dig selv.

Allergiske krydsninger

Kryds allergiske reaktioner opstår på grund af ligheden mellem allergener hos nogle planter (eller dyr) med proteiner i fødevarer. Ofte lider folk, der lider af allergi over for pollen, af dem.

Typer af krydsreaktioner

Hvis du er allergisk over for komælk, er det også sandsynligt, at allergier til gedemælk, oksekød eller kalvekød vil forekomme.

Hvis du er allergisk over for æg, har du normalt madintolerance over for kylling, vagt og ænderkød, vagtelæg, reaktion på fjer og ned, medicin med ægprotein (vacciner, interferon osv.).

I tilfælde af intolerance over for jordbær bør man være forsigtig med hindbær, brombær, lingonberries og currants.

Overvej andre krydsreaktioner:

fisk: fisk af andre arter, fisk og skaldyr, fiskemad;
nødder: nødder af andre arter, boghvede ris og havregryn, kiwi og mango, valmue og sesam, hazel pollen, birk;
jordnødder: soja, stenfrugt, grønne ærter, latex og tomater.

Hvad er en mor baby

For en ammende mor er det vigtigt ikke at spise meget, men at bruge produkter af høj kvalitet, der ikke forårsager allergi overfor barnet.

Som regel, hvis mor og far ikke havde fødeintolerance, er det også sjældent for et barn, men det er værd at være forsigtig.

Blandt de anbefalede produkter:

kefir, ost og ryazhenka;
hvid fisk (saury, kuller, kulmule osv.);
oksekød, kalkun eller kaninkød;
ris, majs og boghvede groats;

Fra grøntsager vælges de hvide eller grønne. Du kan spise lys græskar, kål - blomkål eller broccoli, rober, samt oliven.

Fra frugt skal du vælge gule og grønne æbler, gule kirsebær, bananer og abrikoser.

Det er bedre ikke at misbruge slik, men fra tid til anden kan du forkæles med marshmallow, marmelade eller kiks.

For ikke at forårsage en reaktion

Der er en ret stor gruppe af produkter, der kan forårsage kolik eller hududslæt hos børn, men nogle af dem kan tolereres godt af din baby..

Men for hele fodringsperioden skal du glemme:

dåse mad;
stærk kaffe;
alkohol;
krydret saucer og krydderier
halvfabrikata;
Undgå produkter indeholdende farvestoffer eller smagsstoffer.

Oftest forårsager barnet allergier:

komælk;
kyllingæg;
pølser, pølse, røget og produkter;
rød fisk, fisk og skaldyr, kaviar;
soja, mayonnaise;
kakao, chokolade, honning;
røde bær, frugt, grøntsager;
svampe, nødder;
eksotiske frugter.

Også anbefalede produkter i vakuumemballage og fjerkrækød (undtagen kalkun).

Indtast eventuelle nye produkter skiftevis og i små portioner, så vil du kunne spore, hvad der er godt tolereret af barnet, og hvad der er værre.

Hvis barnet er allergisk

Hvis din søn eller datter har eksem (allergisk udslæt på huden), bør du ikke kun udelukke produkter, der kan forårsage allergier, men også begrænse brugen af nogle andre.

Forbruget af kød bouillon, produkter fremstillet af hvedemel, lyse appelsinfrugter og grøntsager bør reduceres.

Du er kontraindiceret krydret, syltet og salt mad, du bør udelukke frø og krydderier.

Det anbefales at bruge allergivenlige produkter, som omfatter:

smør, mejeriprodukter;
tunge og nyrer;
olivenolie og solsikkeolie;
kost ris brød, majs eller boghvede;
greens.

Generelt bør man holde sig til en plejemands standardmenu, undtagen produkter, der forårsager en reaktion i barnet.

For at gøre dette anbefales det at holde en dagbog, hvor du optager det, du spiste om dagen, og tilstedeværelsen af læsioner på et barns hud.

Foto: Eksempel på en fødevare dagbog

Hvad skal man spise med mad

Kost til allergier hos voksne tyder på afvisning af:

citrusfrugter;
alkoholholdige drikkevarer;
fiskeprodukter;
mayonnaise;
ketchup;
krydret, røget og salt mad.

Under forbuddet:

honning og wienerbrød
eksotiske frugter;
chokolade og kaffe;
såvel som produkter med farvestoffer og smagsstoffer.

Det giver også mening at midlertidigt udelukke:

æg;
svampe;
ost;
nødder;
såvel som røde og appelsinske bær og frugter.

Spørgsmålet opstår, hvad er der med fødevareallergier?

kogt oksekød eller kalkun;
ris, boghvede eller havregryn;
agurker, kål, grønne ærter, greener;
for-gennemblødte kartofler;
kefir, cottage cheese, yoghurt uden tilsætningsstoffer;
ost;
grønne æbler og pærer, tørret frugtkompot.

Du kan også te, tørret hvidt brød eller usyrede tortillas, vegetariske supper fra ikke-allergiske fødevarer.

Video: Ernæringstips

Og hvis reaktionen til sød

Fødevareallergi med slik er oftest forbundet med reaktioner på æg eller mejeriprodukter, der udgør produktet.

Meget ofte manifesteret allergi over for fructose, smagsstoffer, bagepulver osv. Ofte er der allergi over for stykker frugt, citronskal eller kakao.

Sukker selv forårsager ikke allergier, men skaber ofte fermentering i maven og derved øger de allergiske manifestationer.

Det er nødvendigt at gennemføre test på forskellige allergener for at finde ud af, hvilke produkter der faktisk forårsager en reaktion, og hvilke gør det ikke. Og juster din kost.

Du kan også prøve at reducere mængden af søde i det omfang, det ikke vil medføre ubehag.

Egenskaber af ernæring med sæsonbestemt form

For at forhindre komplikationer i plantens blomstringsperiode er ernæring nødvendig, med undtagelse af mulige forekomster af allergiske reaktioner.

En kost til sæsonbestemt allergi hos voksne bør udelukke fødevarer, der kan forårsage en krydsreaktion.

For eksempel, hvis du er allergisk over for træpollen, bør du ikke spise:

frugter af træer samt hindbær og kiwier;
grøntsager: agurker, tomater, løg, persille, dill, oliven;
alle slags nødder;
decoctions af knopper eller kegler af træer, calendula blomster.

Hvis du er allergisk over for ukrudt pollen (ambrosia, cikorie, malurt), calendula eller solsikke, skal følgende produkter udelukkes:

solsikkefrø og græskar samt mad, som omfatter deres komponenter (vegetabilsk olie, halva osv.);
grøntsager, bær og frugter: grønne, courgette, hvidløg, aubergine, gulerødder, meloner, vandmelon, bananer og citrus;
honning;
mayonnaise og sennep;
alkohol og urtemedicin;

Selvfølgelig er behandling med nogen urter heller ikke sikker for dig.

Når det er allergisk over for kornpollen (hvede, rug, majs, boghvede, havre), brug er kontraindiceret:

Grød lavet af havregryn, ris og hvedemel;
bageriprodukter;
kvass, øl og kaffe;
røget produkter;
jordbær, jordbær og citrus;
Produkter med kakaoindhold.

Med doseringsformen kan du spise alt?

Når doseringsformen af allergi er der ingen begrænsninger for brugen af produkter. Men i perioden med exacerbationer (efter at have taget et lægemiddel, der forårsagede reaktionen), bør der indføres restriktioner i kosten, indtil staten er helt forbedret.

På det akutte stadium er det værd at tage sorbenter, og de første 2 dage må ikke spise noget, men drikke rigeligt med vand.

Hvis du er allergisk over for aspirin, bør du begrænse dit forbrug:

frugter: citrusfrugter, ferskner, blommer, meloner;
bær;
grøntsager: kartofler, agurker, tomater, peberfrugter.

Ved reaktion på antibiotika er følgende produkter forbudt:

industriel produktion (pølser, kulsyreholdige drikkevarer mv);
eksotiske frugter;
fed, krydret og stegt mad;
æg;
fisk og skaldyr;
nødder;
ost;
jordbær;
vindruer og svampe.

Det er nødvendigt at begrænse brugen af kyllingekød, mælkeprodukter, brug forsigtigt rødbeder, gulerødder, kirsebær, tranebær og bananer.

Kan korrekt ernæring erstatte behandling

Korrekt ernæring er kun en del (omend meget vigtig) af kompleks terapi.

Ud over den korrekte menu bør du begrænse kontakten med andre allergener (giv en ven en kat, hvis du er allergisk over for pelsskind, regelmæssigt vådvaskning, tag af fjederpuder, hvis du er allergisk over for fjer eller flåter osv.).

Det er også vigtigt at tage antihistaminer, da de reducerer risikoen for komplikationer.

Sådan opretter du en menu for ugen

Beregn antallet af kalorier, så du får ca. 2800 kcal pr. Dag.

Den ideelle løsning ville være, hvis den daglige kost vil omfatte seks måltider i små portioner.

Menuen skal være så afbalanceret som muligt.

For voksne, der lider af allergi, bør måltider enten koges eller dampes. Supper er kogte med en udskiftning af bouillon (helst dobbelt). Mængden af salt pr. Dag bør ikke overstige 7 g.

Det er klart, at i kosten ikke bør være fødevarer, der forårsager din reaktion, samt bevidst skadelig mad (dåse, alkohol, mayonnaise osv.).

Har du brug for at vælge næse dråber til allergi? Følg linket.

Omtrentlig menu for ugen

1. dag

Morgenmad: havregryn på vandet, grøn te.

Frokost: Vegetarisk suppe, kogte kartofler.

Sikker, banan.

Middag: kødboller, dampet af magert kød, dampede grøntsager.

2. dag

Morgenmad: Risgrød med tørrede abrikoser, mineralvand eller te.

Frokost: suppe og dampede grøntsager.

Te tid: gul eller grønt æble.

Middag: gryderet, te.

3. dag

Morgenmad: boghvede eller byggrød.

Frokost: Stejede kartofler.

Sikker, naturlig yoghurt.

Middag: grøntsagssalat med olivenolie.

4. dag

Morgenmad: Hypoallergen grød på vandet (ris, havregryn, boghvede, majs), grøn te med svesker.

Frokost: Vegetarisk suppe.

Frokost: kefir.

Middag: fisk (stuet eller kogt).

5. dag

Morgenmad: havregryn, mineralvand.

Frokost: Kød stuvet med grøntsager.

Te tid: grønt æble.

Middag: te, gryderet.

6. dag

Morgenmad: ris grød, grøn te.

Frokost: Vegetarisk suppe.

Sikker, naturlig yoghurt.

Middag: friske grøntsager.

7. dag

Morgenmad: grød, te med svesker.

Frokost: suppe, kogte kartofler.

Frokost: kefir eller cottage cheese.

Middag: vegetabilske patties.

Nyttige opskrifter

Tyrkiet kødboller med courgette

Ingredienser: 3 spsk. l. ris, 1 kalkunbryst, en halv courgette.

Slib courgette i en blender, tilsæt også jordkød der (noget du ikke er allergisk over for kan være). Tilsæt hakket ris og hakkede grøntsager til hakket, salt det.

Lav kødboller i hakket kød og bages ved 180 ° i 30 minutter.

Kefir suppe

Ingredienser: kefir, greens, agurk, hvidløg, et par dråber olivenolie, salt.

Agurk og grønne finhakket, klem hvidløg, tilsæt kold kefir, salt og olie. Stir.

Ostervareskål

Ingredienser: 400 g hytteost, 2 spsk. l. semolina og smør, 2 proteiner, sukker, rosiner.

Husosten gnides gennem en sigte blandes med semolina og en lille mængde sukker. Tilsæt piskede hvide og vaskede rosiner. Sæt ostemassen på smurt form, drys med halvpasta.

Ovn 35-45 minutter ved 180 °.

Hvordan vælger man den rigtige medicin til allergi? Svaret er her.

Kan calciumgluconat indgives til intramuskulær allergi? Klik for at gå.

Doktorens anbefalinger er vigtige eller mulige uden dem.

Du skal lytte til anbefalingerne fra din allergiker. Hans madrestriktioner kræver at slippe af med tæpper eller kæledyr - dette er ikke et indfald, men en del af hovedterapien.

Det er ikke nødvendigt at selvstændigt vælge medicin til behandling af allergier i sig selv, og især hos børn. De kan forårsage komplikationer.

Tag ikke antibiotika eller sulfonamider uden at høre din allergiker. Thoughtlessly risikere dit liv er ikke værd at nogen.

Overvej at en forsinkelse i behandlingen kan gøre "harmløs" allergisk rhinitis til bronchial astma.

Grundlaget for menneskers sundhed er ordentlig ernæring. For en person, der lider af allergi, bør den bestå af produkter, der ikke får ham til at reagere.

Kun i dette tilfælde er det muligt at glemme denne sygdom i lang tid.

http://allergycentr.ru/dieta-pri-allergii-u-vzroslyh.html

Allergi kostvaner til voksne. Allergi Pitpnia

For folk, der lider af allergi, er det meget vigtigt, at de spiser. Korrekt ernæring for denne kategori af mennesker er afgørende, som en forebyggende eller endog terapeutisk foranstaltning. Ethvert kostkompleks er valgt efter symptomerne, typerne af allergener, som kroppen reagerer på og patientens individuelle egenskaber. I denne artikel overveje en voksen allergi kost.

Generelle oplysninger

Allergier kan have forskellige manifestationer, og årsagerne kan også være forskellige. Men uanset dette spiller næring en vigtig rolle i at eliminere symptomerne. Ved at ordinere en diæt til patienten forsøger lægen at nå de følgende mål:

Reducere overfølsomhed, reducere sværhedsgraden af inflammation og allergiske manifestationer.
At udelukke kvittering med fødevarer af de produkter, der fremkalder eller forværrer en stat.
Udstyre kroppen med andre stoffer, der hjælper med at lindre inflammatoriske symptomer, genoprette og beskytte huden. Diætmenuen for fødevareallergier hos voksne vil blive diskuteret nedenfor.

Medicinsk eller diætmad er en vigtig del af en sådan kompleks terapi. Grundprincippet om enhver kost er elimineringen fra menuen med fødevarer, der forårsager allergier i en eller anden form. Tilstanden af patientens fordøjelsessystem er også af stor betydning. Inflammationer i mave-tarmkanalen, forstyrrelser af mikroflora, reduktion af sekretoriske funktioner - alt dette bryder naturlige barrierer. Produkter i dette tilfælde er ikke helt opdelt, og stoffer, der forårsager udslæt, åndedrætsorganer og andre symptomer, kommer ind i blodet. Derfor skal fødevarer være afbalanceret og gavnlig for fordøjelseskanalen.

Hvad koster allergier hos voksne? Patienter stiller spørgsmålet ret ofte. Hver person ønsker at spise fuldt uden særlige begrænsninger.

Forskellige typer af kostvaner

Ernæring varierer afhængigt af typen af allergi, symptomer og sværhedsgrad. I medicin er der en ting som en grundlæggende kost, som indeholder en liste over farlige produkter med forskellige allergenicitetsindeks til alle typer forhold. Når årsagen ikke er identificeret eller er af anden art, er det netop en sådan diæt, der er ordineret til forskellige manifestationer (udslæt, urticaria, hoste, rhinitis, ødem). Diætmenuen til allergi hos voksne er af interesse for mange.

Når fødevareallergier

Til behandling af fødevareallergier, når provokatøren af denne tilstand er kendt, er en eliminerende kost ordineret. I dette tilfælde tilføjes et produkt, der indeholder en lille mængde af det, til den grundlæggende liste over produkter. Det skal også huskes, at det er nødvendigt at adskille en sådan ting som allergi mod simpel intolerance. I det første tilfælde opstår kroppens reaktion i form af udslæt eller ødem selv efter en mindre brug af produktet, og i tilfælde af intolerance afhænger alt af, hvilken mængde der er kommet ind i kroppen. Derfor involverer det første tilfælde en fuldstændig opgave af den og en kost for allergi hos en voksen, og den anden er kun en reduktion i antallet af kontroversielle produkter, da kroppen simpelthen ikke producerer nok enzym, der fremmer deres fordøjelse.

Hvad er tilladt?

Det er selvfølgelig umuligt at opdele alle produkter til allergikere i to halvdele: det er muligt, det er umuligt. Alt her er meget individuel og afhænger af tilstedeværelsen eller fraværet af visse symptomer, deres natur, sygdommens periode og meget mere. Men der er generelle lister over godkendte produkter til de fleste mennesker med allergi. Denne liste er underlagt korrektion fra lægen til hver specifik patient.

Hvad er den bedste allergiedie for voksne?

Forbudte produkter

Allergier kan skyldes næsten enhver mad eller stof. Men visse grupper af produkter har et potentielt højere antigenpotentiale og udtalte sensibiliserende kvaliteter. De indeholder protein i store mængder: kød og fiskeprodukter, alt fisk og skaldyr, fisk og kaviar, alle slags nødder og bælgplanter. Produkterne med et højt allergent potentiale omfatter også: repræsentanter for citrusfrugter, jordbær, tomater, paprika, chokolade, honning og gær. I eksacerbationsperioden er det også nødvendigt at rette op på din spiseadfærd ved at udelukke fra menuen:

hvedeprodukter;
semulje;
æg;
mælk;
hytteost;
creme creme;
fede sorter af svinekød og oksekød;
fjerkrækød, især kylling.

Kosten for narkotikaallergi hos voksne vil ikke være meget forskellig fra andre.

Generelt kan man sige, at fødevarer, der har en allergisk reaktion (histamin, tyramin, phenylethylamin, serotonin) er meget høje, bør udelukkes fra kosten. Det vil sige at udelukke brugen af: fermenterede oste, alkoholholdige drikkevarer, røget pølser, oksekødspølser, dåsefisk, krydderier, krydderier, hvidløg, løg, peberrod, sennep. Ikke mindre farlige er de særlige tilsætningsstoffer, som moderne mad er overdådigt generøs til.

Hvad er vigtigt at udelukke?

Tilstedeværelsen i produktet af smagsstoffer, konserveringsmidler, farvestoffer, fortykningsmidler skal være opmærksom på dig og få dig til at tænke over muligheden for et sådant køb. Tilstedeværelsen af glutamat, benzoat og natriumsulfat, salter af salicylsyre er anerkendt som den farligste i produktet. Der er et sådant begreb i medicinsk praksis som skjulte allergener. Under dem forstår antibiotika, som er indeholdt i mejeriprodukter og jordnøddesmør. Derudover er det meget vigtigt, hvor frisk den mad du skal spise. Da nogle typer svampe kan forårsage en stærk allergisk reaktion. Mold sporer kan findes i frugt og grøntsager, brød, mejeriprodukter. Derfor er det vigtigt at udsætte dem for grundig sanering og kun bruge frisk mad i kosten for allergi hos en voksen.

Det er vigtigt at holde kosten fuld

Restriktioner i nogle alvorlige forhold er ret radikale. Men dietten skal give patienten alle vigtige næringsstoffer. En voksen med en gennemsnitlig højde og vægt for at sikre normal mental og fysisk aktivitet bør modtage:

30 g animalske proteiner og 40 g planteproteiner;
40 g plante og 15 g animalske lipider;
300 g lette kulhydrater.

En kost for allergi hos voksne i en uge vil hjælpe med at udvikle en læge.

Det samlede beløb må ikke overstige 2200-2500 kilokalorier.

Hvad anbefales det at spise?

Til mad og andre typer allergier anbefales det at anvende følgende produkter:

Kostsorter af kød (kanin, kalvekød, lam).
Glutenfri korn (havregryn, boghvede, ris, byg).
Grøntsager: courgette, kål, kartofler.
Frugter og bær: grønne sorter af æbler, pærer, hvidløg og kirsebær.
Gærede mælkeprodukter med lavt fedtindhold.
Oliven, solsikkeolie og sesamolie.
Komposit, mineralvand uden gas.

Hvad skal der tages i betragtning til kost for allergier i ansigtet hos voksne?

Hurtig opsving

Den hurtigste genopretning af kroppen er tilvejebragt af fødevarer rig på selen, vitaminer C, E, A, monoumættede fedtsyrer, magnesium osv. Disse stoffer hjælper med at lindre betændelse, reducere muskeltonen og hyperaktiviteten (dette er meget vigtigt for angreb af allergisk hoste og astma). Antioxidanter af naturlig oprindelse bidrager til normalisering af cellulær metabolisme. Kosten til sæsonallergier hos voksne er også vigtig.

Det er også nødvendigt at begrænse saltindtag. Dens beløb pr. Dag for en voksen bør være seks gram. Alle retter skal koges eller dampes. Ved kogning af kød og fisk skal bouillonen hældes flere gange. Dette er gjort, så det ikke er så mættet. Måltider bør opdeles i fem til seks dele, det vil sige at øve delte måltider.

Kost til allergier hos voksne er vigtigt at holde sig til.

hævelse

I nærvær af ødem reduceres og kontrolleres væskeindtag. Selvfølgelig har enhver allergisk person mulighed for selvstændigt at vælge sin kost på en måde, der forhindrer tilbagefald, uden at benytte sig af en læge ved hjælp af eliminationsmetoden. I perioder med exacerbationer er det dog stadig bedre at konsultere en specialist og reducere den allergiske belastning på kroppen med brug af stoffer. Forlad ikke de diagnostiske tests eller tests, som din læge tilbyder. Med deres hjælp kan du opnå et ret præcist billede uden at opleve virkningen af visse produkter på dig selv. Hvis din allergi har en sæsonbestemt karakter, er det vigtigt at følge en kost i blomstringsperioden. Således hjælper korrekt og korrekt spiseadfærd at reducere symptomer, fremskynde genopretningen og føle sig mere behagelig.

Kost til hudallergi hos voksne bør vælges individuelt.

Ernæringsmæssig adfærd i akut sygdom

En forværring af allergi er en tilstand, hvor patientens krop reagerer mere irriterende faktorer på irritable faktorer med nye manifestationer. Selvfølgelig er det på nuværende tidspunkt nødvendigt at overholde en streng kost. I omkring en måned skal rationen omfatte fødevarer med et lav allergenicitetsindeks. Da symptomerne forsvinder, kan du vende tilbage til den forrige menu ved at indtaste et produkt om ugen. En sådan streng kost kaldes losning. I medicinsk praksis er sådanne perioder almindeligt anvendt til behandling af specielt akutte tilfælde af allergi i kombination med forskellige typer af fedme og dermatitis. Det skal huskes, at en sådan losningsterapi er kontraindiceret under visse forhold. For eksempel med tuberkulose, graviditet, ældre og børn. Med hensyn til fasting, som blev betragtet som næsten et panacea for alle sygdomme, kan dets korte perioder kun praktiseres af en læge recept, og endnu bedre, hvis det sker på et hospital.

Principper anvendt til udarbejdelse af kost til svær allergi hos voksne

Allergi ration bør hovedsagelig bestå af urte ingredienser. Desuden skal du sikre tilførsel af en tilstrækkelig mængde væske (mens du ikke glemmer ødemet, hvis det er tilfældet), da vand fjerner slagg og toksiner. Derudover kan du komme ind i kosten af frisk juice, salte stuvet frugt og bouillon hofter. Du skal også begrænse antallet af krydderier, fordi de øger de inflammatoriske processer og fremkalder udviklingen af allergiske symptomer. Derudover udelukker vi fra menuen stegte og fede fødevarer i kosten for allergi hos voksne.

Menu for ugen

Vi giver en eksemplarisk menu i en uge, hvor vi vil forsøge at vise, at mad til allergi ikke behøver at være sjældent og kedeligt.

Morgenmad - havregryn på vand med frugt og et lille stykke smør, sort eller grøn te uden sukker.

Frokost - suppe i vegetabilsk bouillon, du kan indsende kogt magert svinekød eller oksekød. Fedtfattige fisk er også velegnede. Til dessert er kissel fra grønne æbler muligt.

Middag - dampkødkotelet med sideskål (kogt ris). Senere kan du kefir eller grønt æble.

Morgenmad - naturlig yoghurt, grøn eller sort te, sandwich med ost og smør.

Frokost - grøntsagssuppe med korn eller pasta. Kogt oksekød, salte compote.

Middag - Mos kartofler, goulash fra magert kød. Som dessert kan der komme banan, pære, grønt æble.

Morgenmad - Kål og agurksalat, krydret med olivenolie. Smør sandwich, te eller usødet compote.

Frokost - bouillon med kødboller, kogte kartofler, te, compote.

Middag - pasta, klædt med smør, kiks, te.

Morgenmad - Frugtsalat af tilladt frugt med yoghurt, frisk juice.

Frokost - dumplings med kirsebær eller kartofler, dampede patties, gelé.

Middag - boghvede grød, sandwich med smør, te, kefir.

Morgenmad - fedtfattig osteskål, te, kiks eller kiks.

Frokost - mælk nudler, kartoffelkoteletter, gelé eller compote

Middag - stuvet kål, te eller kefir.

Morgenmad: Grød fra havregryn eller hirsehud, kogt magert kød med brød.

Frokost - grøntsagssuppe, kogt fisk, salat fra sæsonbestemte grøntsager, gelé, juice, compote.

Middag - dampede kødboller med kogt risgarnér, ostegryde med ost.

Morgenmad - havregryn, kefir, yoghurt.

Frokost - oksekøddumplings, salat af sæsonbetonede grøntsager.

Middag - pasta gryderet, toast, te.

Udover de vigtigste måltider skal du sørge for snacks i form af frugt, rå grøntsager, mejeriprodukter, kiks med compote eller gelé.

Afslutningsvis må det siges, at vanen ved at overholde principperne om korrekt ernæring kan betydeligt lette allergiernes liv, reducere symptomernes sværhedsgrad og mindske risikoen for komplikationer. Det vigtigste er at behandle livet og en sund livsstil med optimisme, så trivsel vil altid være hos en person.

http://www.syl.ru/article/342750/dietyi-pri-allergii-u-vzroslyih-lechebnoe-pitpnie-allergikov

Streng diæt for allergi hos voksne

Små børn står over for dette problem oftere end voksne, men i alle aldersgrupper er behandlingsprincippet det samme. Ud over at tage antihistaminer skal man gå på kost. Et stort antal strenge restriktioner i fødevareallergi er den mest pålidelige måde at hjælpe kroppen hurtigt med, og i nogle tilfælde er det et diagnostisk tiltag, der hjælper med at identificere stimulus.

Hvad er en streng diæt for allergier

Forstyrrelse af fødeabsorption, hvor det indkommende protein genkendes som en fremmed agent, så kroppen begynder at producere antistoffer imod det - dette er definitionen af fødevareallergier givet af læger. Bær, porrer og jævn æbler kan virke som irriterende. Undtagelsen er salt og sukker, men de er også underlagt et strengt forbud mod forværring af en allergisk reaktion, da de irriterer tarmslimhinden. Takket være en streng kost:

tilstand under eksacerbation forbedrer;
reduceret risiko for gentagelse
mindsker belastningen på fordøjelseskanalen;
Toksiner, der er akkumuleret som følge af kampen mod antistoffer med "fremmede midler" elimineres;
reduceret behov for antihistaminer;
Et specifikt allergen er detekteret (hvis det ikke er kendt).

Den specielle menu for allergikere, som indebærer udelukkelse af farlig mad med allergi, giver mange fordele selv som et diagnostisk tiltag, men kost kan ikke være den eneste måde at fjerne problemet på. Ernæringskorrektion erstatter ikke anvendelsen af antihistaminer og andre terapeutiske metoder, som lægen har ordineret på grundlag af undersøgelserne.

principper

En streng diæt for allergier skal overholdes nøje, da i nogle situationer selv patientens liv kan afhænge af det: Et forvrænget immunrespons manifesteres ikke kun ved hududslæt og betændelser med intestinal oprør, men også kvælning. Anafylaktisk reaktion kan være dødelig. Af denne grund er det vigtigt at gøre sig bekendt med hovedprincipperne for en terapeutisk kost:

Begræns mængden af salt til 6 g / dag.
Fødevarer bør undergå varmebehandling, men stegning er forbudt: menuen indeholder kun stuvet, bagt, kogt, dampet. Efter eliminering af symptomerne på eksacerbation kan du tilberede salater fra friske frugter eller grøntsager.
Ernæring for fraktionelle allergier, måltider - op til 8 gange om dagen, også for at reducere belastningen på mave-tarmkanalen. Små portioner hjælper desuden med at overvåge reaktionen på mad og forhindre en mulig tilbagefald (jo flere allergener at spise, jo sværere vil tilstanden være).
Madlavning bør foretages af dig selv, ikke fra forretningsmatfødevarer, for ikke at være i tvivl om sammensætningen af maden.
Tilsætningsstoffer til levnedsmidler, farvestoffer, konserveringsmidler, saucer, mayonnaise under strikt forbud mod fødevareallergier.
Indførelsen af nye fødevarer kræver strenge regnskaber: start med små doser og sørg for at beskrive reaktionen i fødevaredagen. Hvis det er muligt, udfør forsøg under tilsyn af en husstand eller en læge.
Undersøg omhyggeligt sammensætningerne på de fabriksfremstillede produkter for at udelukke spor af allergener. Køb ikke hakket kød eller fisk.

Typer af basale kostvaner

Læger siger, at ikke kun fødevarallergier kræver en revision af menuen: En negativ reaktion på medicin skal også lindre patientens tilstand ved at fjerne visse fødevarer fra kosten. Alvorligheden af patientens tilstand spiller også en rolle i forberedelsen af en ernæringsplan. På baggrund af dette har eksperter udviklet 2 typer strenge kostvaner:

Grundlæggende eller ikke-specifik. Udpeget i perioden med forværring, eller når det nøjagtige allergen er ukendt, for at reducere belastningen på fordøjelsen, for at svække de negative symptomer.
Eliminering eller specifikke. De er udvalgt efter en specifik stimulus, formoder, at det er fuldstændigt elimineret fra fødevareplanen, derfor kan de også bruges i den akutte periode. De hjælper også med at forstå organismens nøjagtige reaktion, muligheden for at erstatte en årsagsmæssig fødevarestimulering med en lavalgetgen.

uspecifik

De første 1-2 dage er det ønskeligt at sulte, hvis du har en allergisk reaktion på mad, og irritationen er ukendt. På dette tidspunkt kan du drikke rent vand (1,5 liter om dagen for voksne, 1 liter til spædbørn), mineralsk kulsyreholdigt vand, svagt brygget te. Derefter foreskrives en hypoallergen streng diæt, hvis menu er baseret på produkter, der ikke fremkalder et lyst negativt immunrespons:

boghvede og havregryn (kogt i vand);
hvede brød (1-2 sort, gårsdagens), brødkrummer;
vegetabilske supper (du kan tilføje disse korn);
bouillon hofter, salte compotes af tørret frugt.

En sådan streng hypoallergen diæt observeres i op til 5 dage, hvorunder eksacerbationer bør nedsættes for at overføre patienten til mere varierede fødevarer. Grøntsager og frugter introduceres i store mængder, men gradvis, især dem, der er mellemstore og høj allergeniske. Reaktionen på hvert nyt menupunkt overvåges nøje.

en eliminering

En bestemt streng diæt er angivet for personer, der kender den nøjagtige stimulans. Fra menuen får de ikke kun det, men alt der har en struktur, der ligner det: kilder til krydsallergener. Andelen af indhold i fødevaren betyder ikke noget. Derudover fjerner man fra kosten:

Forøgelse af allergi af enhver fødevare (irritation af slimhinderne): stærke rige bouillon, krydderier, sukker, salt, eddike, sennep, peberrod.
Meget allergifremkaldende mad: chokolade (og alt, hvor kakao er til stede), kaffe, honning, citrusfrugter, fisk.

Menuen med en streng elimineringsdiæt er vigtig at danne ved tilsætning af enterosorbentprodukter - kilder til fiber, som hjælper med hurtigt at lindre den menneskelige tilstand ved at eliminere toksiner. Klid, korn (helst hele korn - ikke klid), grøntsager, frugter indføres i den daglige ration, og retter skal koges ved hjælp af stød eller kogning. Hvis eliminationsdiet er korrekt valgt, nedsættes symptomerne på allergi i 3-4 dage. Alvorlige kostbehov overholdes i 2 uger. Et andet par nuancer:

Med en sæsonbetonet reaktion skal du følge en streng diæt gennem hele perioden med aktivstøvning af allergenet.
Hvis kroppens negative immunrespons ikke er sæsonbestemt, er eliminationsdiet foreskrevet i 10-15 dage, mens personen behandles. I sjældne tilfælde er strenge forbud for livet.

Typer af produkter indeholdende allergener

Hvis en person har oplevet en negativ reaktion på fødevaren for første gang og ikke kan præcist bestemme hvilket produkt der er farligt for ham, er kosten baseret på fuldstændig udelukkelse af potentielle stærke stimuli. Ifølge koncentrationen af allergener er produkterne opdelt i:

Meget aktive: nødder, kakao bønner (og deres derivater), kaffe, honning, æg, hvede, svampe, fisk og skaldyr, fisk, eddike, krydderier, kager, citrusfrugter, fjerkræ (undtagen kalkun, kylling), mango, ananas, jordbær, ægplanter, tomater, radise, cantaloupe, mælk (og dets derivater), mayonnaise, røget kød, sennep, peberrod.
Medium-aktiv: oksekød, kylling, kartofler, boghvede, havre og ris korn, bælgfrugter (sojabønner, ærter, bønner), rødbeder, rober, solbær, rosenkål, lingonbær, blåbær, tranebær, kirsebær.
Lavt niveau: fermenterede mejeriprodukter, hirse, byg, majs, kalkun, kanin, magert svinekød og svinekød, kål (blomkål, broccoli, hvidkål), courgette, dill, persille, pærer, æbler, kirsebær, blommer, vinmarker (hvid, rød).

Diætmenu til allergi hos voksne

Selv de strengeste madrestriktioner taler ikke om en dårlig kost: Efter at have udelukket de vigtigste allergener (og i nogle situationer og sekundære) mister man ikke muligheden for at spise en varieret og velsmagende. Et vigtigt punkt i kosten er overvejelsen af krydsreaktioner:

Når det er allergisk over for nødder, er det ønskeligt at udelukke fra diæt boghvede, ris og havregryn, sesam, valmue, mango, kiwi.
Hvis du er allergisk over for jordnødder, kan faren være tomater, sojabønner, grønne ærter og frugter med store knogler (abrikos, blomme, nektarin osv.).

Behovet for en streng kost for allergi over for lægemidler af nogle læger er omstridt, men hvis tilstanden er alvorlig, er det fornuftigt i en kort periode at gå på en ikke-specifik hypoallergen diæt eller følge en af disse muligheder:

Allergi med aspirin: Strenge afvisning af bær, citrusfrugter, meloner, ferskner, blommer, peberfrugter, tomater, kartofler, agurker.
Allergi til antibiotika: Fjernelse fra menuen med nødder, ost, jordbær, svampe, druer, skaldyr, æg, tunge (krydrede, stegte, fede) retter, æg, eksotiske frugter, næringsmiddel, pølser, kulsyreholdige drikkevarer.

I perioden med lettelse allergi symptomer

Den mest varierede kost anses for at være på en enkel ikke-specifik diæt, hvilket kræver at spise 4 p./dag eller oftere og indebærer elimination af kun irriterende elementer i fordøjelseskanalen. Den grundlæggende kost for allergi hos voksne er baseret på følgende købmandslister: