En sund og regelmæssig kost er en persons bekymring for kroppen, og især for mave og tarm. Det er en afbalanceret daglig kost anses for den bedste forebyggelse af sygdomme i fordøjelsessystemet, samt en forudsætning for deres behandling. Særligt vigtigt er kosten for mavesårs sygdom, da en sådan patologisk tilstand ledsages af sygdomme i både metaboliske og humorale processer.

Specifik ernæring for mavesår

Principperne for diæt til duodenal sår og mave er baseret på følgende:

1. skabe det meste af det berørte organs vægge

2. Har en høj energiværdi i kosten (kalorieindholdet er 3000-3200 kalorier pr. Dag), mineraler (zink, magnesium, calcium), vitaminer (hovedsageligt B, C, A, K), kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, grænseværdien som skal svare til indikatorerne 420/100/100;

3. udelukkelse af produkter præget af øget sokogonnym-virkning

4. Fraktioneret ernæring (helst hver 3. time) og i små portioner (spis så ofte som muligt og gradvist for ikke at strække eller irritere mavetarmkanalens vægge);

5. Manglende mekaniske irritationsmidler i løbet af måltidet (retterne skal være godt gnides, kogt);

6. rigelig drink (den mindste mængde af den anvendte væske gør 1,5 l.);

7. reducere brugen af ​​salt (op til 8 g pr. Dag)

8. give kroppen det nødvendige sæt næringsstoffer

9. Forby overdrevent kold / varm mad - fødevarens temperatur må ikke fremkalde en forværring af mavesåret.

Hvad kan og kan ikke spise?

Da kostterapi spiller en af ​​hovedrollerne i helbredelsen af ​​duodenale sår og / eller mave, og hjælper med at genoprette den naturlige struktur af slimhinden, læger specialister lægger særlig vægt på det, når man foreskriver patientens behandling. I dette tilfælde er bevarelsen af ​​fødevaresår en forudsætning, for som nævnt ovenfor er en forøgelse af sår lettet ikke kun ved at strække fordøjelseskanalen på grund af at spise store mængder mad og dets temperatur, men også ved menuen indeholdende skadelige fødevarer.

Listen over forbudte fødevarer og retter til sår omfatter således:

1. alle friske kager, især muffins og groft malet brød

2. stegt og hårdt kogt æg

3. Rige bouillon med svampe, fede kød eller fisk;

4. Hot krydderier (peberrod, hvidløg, eddike, sennep, løg, peber);

5. Grøntsager og frugter, der er rig på grove fibre, som ikke fordøjes af mavesaft og ikke giver energi (f.eks. Rober, bønner, asparges, radise, æble, bælgfrugter, datoer, kål, rutabaga samt frugterne af druer og krusebær);

6. stegte fødevarer, konserves, røget kød, marinader, pickles (provocateurs til udvikling af sår og andre inflammationer i abdominale organer);

7. Hårde fødevarer, især nødder og frø

8. slagteaffald (pølser, pølser, wieners, tærter, gelé falder ind på listen);

9. rødt kød, fordi det er en kilde til høj surhedsgrad

10. Rågrøntsager såsom tomat, gulerod, majs;

11. Citrus og saft fra dem

12. kvass, drikkevarer af enhver grad af kulsyre

13. Alkohol, energi.

Med forsigtighed i mavesår bør der også anvendes søde sager, herunder transfedtstoffer, ikke-naturlige smagsstoffer, sødemidler og andre skadelige tilsætningsstoffer til fødevarer.

En liste over, hvad der kan spises med mavesår, indebærer brugen af:

1. Kogt kød med lavt fedtindhold (kalvekød, kaninkød uden sener, kylling uden hud) eller havfisk

2. Mælke supper baseret på ris, rullede havre, semolina

3. Stejl røræg eller kogte blødkogte æg;

4. Tørret kiks, cookies, gårsdagens hvide wienerbrød;

5 vegetariske puré supper

6. pasta;

7. Lentenporridges (på vand) eller med tilsætning af mælk;

8. Ikke sure og tilstrækkeligt bløde frugter (fx pærer, bananer, avocadoer);

9. ikke-fede mejeriprodukter

10. kogte eller dampede kartofler, courgetter, græskar, rødbeder

11. Kakao, svag te / kaffe med mælk, sødjuice, gelé og compotes, bouillon hofter.

Når maven kan spise og usaltet smør (med sandwich), samt bruge grøntsager i madlavning, men uden ristning.

Hvad er der i perioder med eksacerbationer?

I den situation, hvor det ikke var muligt at undgå angreb og alvorlige smerter begyndte i den epigastriske region, er det værd at overholde en særlig diæt, som skal være maksimalt let i de første 2 uger (kun væske / gelékoncentration er tilladt, det vil sige grød, mos eller slim supper, geléer). En sådan forsigtig næring vil hjælpe mavesåret til at helbrede hurtigere og derefter bidrage til forebyggelsen af ​​patologien. I fremtiden er der en skarp overgang til puré og halvvæskende mad. Og først efter 1-2 uger derefter er det tilladt at observere en minimal sparsom kost baseret på at tage fødevarer fra den tilladte liste.

Med hensyn til slukning tørst, så i akutte sår kan du drikke almindeligt vand eller medicinsk mineralvand, som ud over mangel på gasser i det skal karakteriseres af en neutral, alkalisk eller svagt sur reaktion. Mælk mælk betragtes som et glimrende produkt til yazvenniki. Det indeholder en masse næringsstoffer, fremskynder helingsprocesser i maveslimen i maven. Dem, der ikke tolererer det, anbefales det at tilføje til te, forvarmet.

Tilstedeværelsen af ​​sådanne symptomer som:
1. Bitterhed i munden, uhyggelig lugt
2. hyppige lidelser i mave-tarmkanalen, vekslende forstoppelse med diarré;
3. træthed, generel sløvhed
Angiv, at kroppen er beruset af parasitter. Behandling skal begynde nu som de orme, der lever i fordøjelseskanalen eller åndedrætssystemet.

Postoperativ ernæring

Hvis behandlingen af ​​mavesår ikke var uden kirurgisk indgreb, er der efter operationen bestemt en bestemt specialist efter patientens historie og tilstand hos patienten. Men de generelle regler eksisterer stadig:

1. På den første dag efter kirurgisk behandling af mavesåret er det umuligt at spise og drikke mad.

2. den 2. er et halvt glas væske tilladt

3. den 3. er det ikke tilladt at øge drikkevaren op til 400 ml, inklusiv ubehandlet bouillon, uden komplikationer

4. Fra 4. dag med mavesår, der er helbredt ved kirurgi, kan du spise slim suppe og svagt viskos gelé;

5. På den femte dag udvider menuen - det er tilladt at spise cottage cheese, semolina grød, kartoffelkartofler, kødboller fra magert kød, dampet;

6. En uge efter udskæring af mavesåret kan patienten skifte til en generelt etableret kost, designet specielt til mavesårene.

Prøvemenu for dagen med duodenalsår og / eller mave:

• morgenmad - ikke et æg, flydende risgrød, te med mælk;
• frokost - yoghurt;
• frokost - kyllingesuppe, kogt makaroni med dampet kødsuffel, æble sauce eller frugtmousse;
• snack - tørre kiks med afkogning af vilde ros;
• middag - knuste kogte kartofler med bagt fisk;
• for natten - mælk.

Eksempelmenu for ugen

• morgenmad - havregryngrød på mælk, mineralvand uden gas;
• Yderligere morgenmad - kageost og gulerodspandekager med marmelade, havregryngelé;
• frokost - grøntsagssuppe, kogt pasta, et stykke kostkød, gulerodssaft;
• snack - blødkogt æg, te med mælk;
• Middag - boghvede med fisk.

2. dag i kosten til mavesår:

• morgenmad - dumplings med cottage cheese, rosehip drink;
• ekstra morgenmad - damp omelet, svag te med krakker;
• middag - mælk nudler, kyllingekødboller med kartofler, gelé;
• Frokost - havregryn, mælk;
• middag - dampede fiskpatties, gulerodpuré.

3. dag diæt med mavesygdom:

• morgenmad - cottage cheese soufflé, ubehandlet æg, te med marshmallow;
• Yderligere morgenmad - semolina, frugtpuré;
• frokost - kyllingesuppe med dumplings, kartofler, frugtmousse;
• eftermiddagste - kasserolle, komposit;
• middag - damp omelet, mælk.

4. dag i kosten for duodenalt sår og mave:

• morgenmad - cottage cheese pudding, te (kan være grøn) med kager;
• ekstra morgenmad - ris grød, oksekød patty, svag kaffe med mælk;
• frokost - puré suppe fra grøntsager og kylling, kødboller med blomkål ragout, pære compote;
• eftermiddagsmat - en sandwich med smør, tørrede abrikoser gennemblødt i vand, gelé;
• middag - sparsomme kartofler, bagt fisk.

5 dages kost med mavesår:

• morgenmad - hvede brød med smør, svag te;
• ekstra morgenmad - boghvede grød, varm mælk;
• frokost - suppe i oksekød bouillon, spaghetti, kogt torsk, æbleauce;
• snack - banan, yoghurt;
• middag - stuvet ægplanter, et stykke kogt kylling, afkogning af kamille.

6. dag i kosten til mavesår og / eller duodenalsår:

• morgenmad - dampet omelet, mælk;
• Yderligere morgenmad - semolina, frugtgelé, te med kiks;
• Frokost - suppe med overcooked havregryn, kødkødboller eller gedde abborre, kartoffelmos, stuvet frugt;
• eftermiddagste - rosiner, gennemblødt i vand, gårsdagens bun, rosehip infusion;
• middag - boghvede, kogt oksekød, frugtgelé.

• morgenmad - ris grød, mælk;
• ekstra morgenmad - blødkokte æg, kartoffel dumplings, te;
• aftensmad - grøntsagssuppe, oksekødboller, kogt makaroni, bæresuffel;
• eftermiddagste - dampfiskebud, te med bagel;
• middag - græskarpuré med kalvekød, gelé.

Ved sengetid, i nærvær af mavesår er det tilrådeligt at drikke et glas varm mælk hver dag.

1. Dampfisk budding.

80-100 gram fiskfilet opdelt i 2 stk. (En til kogning, fra den anden for at gøre fyldet med hvidt brød og mælk). Derefter kombineres stykkerne og tilføjer dem 2 æggeblommer og smør. Slog de resterende proteiner og indsprøjt forsigtigt ind i massen. Sæt den hakket fisk i en dobbelt kedel og bring den til beredskab.

2. Berry souffle opskrift.

Tør bærene (halv en kop jordbær eller hindbær) gennem en filter, tilsæt sukker (1,5 spsk) og kog den over lav varme til tykt. Slå 3 æggehvider i skum og tilsæt til de afkølede kartoffelmos. Bage soufflé brug i ovnen, forvarmet til 200˚S.

http://gastroguru.ru/pravilnoe-pitanie/kak-pravilno-pitatsya-pri-yazve-zheludka.html

Kost til mavesår

Kost til mavesår - er en forudsætning for fuld behandling og forebyggelse af tilbagevendende tilfælde af sygdommen.

Generelle principper for kost til mavesår

At vide og overholde de generelle principper for kosten, som bruges til mavesår, vil være muligt at lave din egen menu så korrekt som muligt og ikke forværre sygdommens forløb.

Blandt dem er:

Balance. Du kan ikke fratage patienten med hensyn til kalorieindhold. Den daglige menu skal afbalanceres, og energien skal ikke være mindre end 3000 kcal.

Granularitet. Intervallerne mellem måltider bør ikke være mere end tre timer.

Mindste portstørrelse. Ideelt set bør hver servering af mad passe i palmer foldet i en håndfuld.

Forbuddet mod stegt og bagt til en guld skorpe produkter.

Forbud på meget varme eller meget kolde fødevarer. Måltider, der har en temperatur over eller under 30 grader, hæmmer funktionen af ​​enzymdannelse, sænker genoprettelsesprocessen af ​​mavets epithelvæv. Især denne regel er relevant på tidspunktet for forværring af mavesår.

Afvisning af produkter, der øger dannelsen af ​​gas.

Fuldstændig fejl eller minimering af mængden af ​​salt, der forbruges.

Forøgelsen af ​​vandmængden til 2 liter, i mangel af skjoldbruskkirtel og sygdomme i urinsystemet.

Eliminering af kulsyreholdige drikkevarer og alkohol.

Afvisning af produkter, der forbedrer produktionen af ​​mavesaft.

Prioritet bør gives til mejeriprodukter og mejeriprodukter.

Varmebehandling af retter er tilladt: støvning, kogning, dampning, blanchering.

Prioritet for sparsom mad, ikke irriterende maven af ​​maven.

Princippet schazheniya. Mekanisk schazhenie mave består i udvælgelsen af ​​visse fødevarer spist på en gang. Kemisk schazhenie er at udelukke produkter, der forårsager irritation af fordøjelsessekretionen.

Princippet om zigzag ernæring. Han antager, at patienten får mad fra den forbudte liste (inden for grunden) i korte perioder, og derefter returneres han til diætmenuen. Dette princip er beregnet til at fungere som en form for træning i fordøjelseskanalen og bruges kun under genoprettelsesfasen.

Princippet om individualitet. Det vil sige, når man opstiller menuen, kan man ikke styre de samme principper for alle. Meget afhænger af hvilket stadium sygdommen er ved, hvor såret er placeret, hvor gammel patienten er, hvad er vægten af ​​hans krop, om der er samtidige sygdomme mv.

Regnskab for tidspunktet for fordøjelsen. Så 200 ml vand, te eller bouillon danner i maven i gennemsnit 1,5 timer. Efter tre timer forlader det kød, kogte grøntsager, æbler og brød. Den længste der er en fed fisk, stegt kød, bælgfrugter - op til 5 timer.

Hvad angår timingen, skal diætet følges i mindst et år efter et angreb af forværring af sygdommen. Hovedformålet med kosten i dette tilfælde er accelerationen af ​​regenerering af slimhinden, der forer maven og normaliseringen af ​​fordøjelsesprocessen.

Hvad kan ikke spise med mavesår?

Alle produkter, der irriterer maveslimhinden, forværrer dannelsen af ​​gas, fordøjelige i lang tid, indeholder en stor mængde salt, er forbudt.

Det er obligatorisk at undgå:

Primærkogende kød og fiskebøtter og supper lavet af dem;

Eventuelle retter fra enhver svampe;

Okroshka og kål suppe;

Ethvert fedtkød og fisk er forbudt, men også svine og kaviar;

Røget produkter, de fleste pølser (nogle gange i genopretningsfasen, er det tilladt at spise noget kogt pølse eller skinke);

Hermetiske fødevarer og pates;

Mejeriprodukter med syre, for eksempel kefir, airan, tan osv.

Fedtmælkprodukter: kærnemælk, kondenseret og helmælk, fløde og ost;

Kogt æg, samt røræg (kogt æg er tilladt);

Fra kornretter under forbud mod byg, semolina, vild ris og majs samt klid i granulat og müsli;

Grøntsager, der indeholder fibre, som er vanskelige at fordøje: Radise, Radise, Hvidkål, Rip, Ærter, Bønner, Rutabaga;

Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​agurker og tomater samt tomatpuré

Produkter af vegetabilsk oprindelse, der kan irritere slimhinden i det beskadigede organ: sorrel og rabarber, hvidløg og løg;

Under forbuddet er nødder, tørrede frugter og abrikoser;

Enhver krydret, salt og krydret sauce: sennep, peberrod, ketchup, eddike;

Is og chokolade;

Stærke drikkevarer (te, kakao, kaffe);

Alle kulsyreholdige drikkevarer;

Rugbrød, rige produkter.

Ved forarbejdning af kødprodukter bør brusk og sener fjernes.

Hvad kan du spise med mavesår?

Listen over de produkter, der er tilladt til brug i mavesår, er ret omfattende, så patienten behøver ikke at sulte:

Brød lavet af hvedemel. Men det er vigtigt, at det ikke bare er bagt. Det er bedre, hvis en dag er gået siden fremstillingen.

Bagning fra usyret dej (ikke på gær) i en lille mængde. Fyldning af sådanne tærter kan være: fisk, æbler, hytteost eller magert kød.

Tillades også at bruge kiks, kager, men ikke søde, kiks.

Kød supper, men den vigtigste regel i deres forberedelse er brugen af ​​sekundære bouillon. Det vil sige, at kogingen efter kogning af kødet er drænet, bliver kød igen fyldt med rent vand, og allerede er denne suppe forberedt. Hvad angår kød, der bruges til at koge suppen, så kan du tage enten kylling eller oksekød.

Mælke supper med tilsætning af korn eller pasta.

Kornsuppe uden kødkomponent.

Den anden skål af magert kød indeholdende det mindste antal levede. Du kan tage kød af en kanin, kalkun, oksekød, kylling. Hvad angår retterne selv, er prioriteringen zrazy, kødboller, kødboller, souffler, kødboller, men ikke stegte. Det er bedst at dampe dem.

Fisk, men ikke fede sorter. En god løsning - hakket fisk. Kun fisk skal koges eller dampes (kan være i ovnen, i folie)

Nyttige mejeriprodukter, der ikke har en stor procentdel af fedt. Det kan være mælk, cottage cheese, creme fraiche, yoghurt, ryazhenka. Du kan også spise ost, men det er bedre at male det. Præference er nødvendig for frisk ost.

Patienten skal inkludere æg i kosten. Af dem kan du lave en omelet eller koge dem blødt.

Nyttige kogte korn og pasta. Du kan forbruge ris, hercules eller boghvede grød (undtagen manna).

Bær og frugt skal først slippe af med skræl og male til en puree-tilstand. Du kan også bage æbler og pærer.

Fra desserter kan du sprede din egen menu med marmelade, honning, marshmallow, pastila, syltetøj, syltetøj. Kusler, mousses, geléer, cremer beskadiger ikke den beskadigede slimhinde i maven.

Drikkevarer af dogrose og hvedeklid, friskpresset juice halvt fortyndet med vand, te, der ikke brygges godt, og kompoter er egnede som drikkevarer. Du kan drikke kakao.

I en lille mængde kan du forbruge olivenolie og solsikkeolie, ikke raffineret, såvel som usaltet smør.

Som en dressing til retter kan du bruge hvid mælkesaus.

3 medicinske produkter til mavesår

Selvom listen over produkter, der er tilladt til brug i mavesår, er ret bred, er der dem, der har en terapeutisk virkning. De giver dig ikke kun mulighed for at opretholde kroppens vitale aktivitet, men også at bekæmpe Helicobacter pylori - den vigtigste bakterie, der forårsager dannelsen af ​​sår på slimhindeorganet

Disse hjælpere omfatter kål, honning og mælk:

Mælk har egenskaben til at omslutte mavevægge, hvilket forhindrer andre, mere aggressive produkter og mavesaft fra at beskadige dets vægge. Læger anbefaler kraftigt at bruge alle patienter med mavesårsmælk med en lav procentdel af fedt, da dette vil fremskynde processen med sårheling. Hertil kommer, efter indtagelse af mælk, patienter oftest kedeligt eller fuldstændigt at stoppe smerten forårsaget af den ulcerative proces.

Honning - dette er det næste, ikke mindre nyttige produkt til mavesårs sygdom, som skal indtages i rimelige mængder dagligt. Det takket være dets mikroelementer og vitaminer har en gavnlig effekt på hele mave-tarmkanalen. I nærvær af et mavesår lindrer honning betændelse, omslutter væggens vægge, reducerer irritation fra organets slimhinde. Desuden er honning i stand til at neutralisere virkningen af ​​saltsyre, reducere dets sekretion, arrestere smertesyndromet. Dette biavlsprodukt hjælper selv med sådanne symptomer, der ofte ledsager mavesår, såsom kvalme og halsbrand, samt øger niveauet af hæmoglobin i blodet, hvilket tjener til at forhindre anæmi.

Kåljuice. Saften har en helbredende virkning, men kun frisk. Det indeholder en stabil form for ascorbinsyre og anti-ulcer vitamin U. Det er den saft, der bekæmper de vigtigste skyldige i mavesårets udvikling - Helicobacter pylori og har en gavnlig effekt på sårets ardannelse. Men for kost er det bedst at bruge blomkålblomster.

Kan jeg spise, drikke...?

Det ser ud til, at listen over tilladt og forbudt mad til brug i mavesår er helt klart. Men efter at have besøgt en læge har de fleste patienter en række spørgsmål vedrørende et ikke-forhandlet produkt.

Derfor er det nødvendigt at svare mere detaljeret på de mest populære spørgsmål, der opstår hos mennesker, der lider af et sår:

Kan jeg drikke kefir, ryazhenka, yoghurt? Det er nødvendigt at behandle hver af disse mejeriprodukter særskilt. Så kefir er forbudt under forværringen af ​​sygdommen såvel som efter 5 dage efter at angrebet passerer. Efter denne tid kan du forbruge kefir, men det er vigtigt, at det er frisk og ikke sure. Det vigtigste er at varme det lidt, før du drikker indeni. Du kan tilføje til en drik af vegetabilsk olie, som vil helbrede hurtigere eksisterende sår. Yoghurt er et af de vigtigste fødevareprodukter til behandling af sår, da bifidobakterierne indeholdt i den har en skadelig virkning på Helicobacter pylori. Hvis det er muligt, er det værd at forberede dette produkt selv, hjemme. Hvad angår ryazhenka, er det også tilladt for denne patologi i maven. Det er dog værd at købe dette fermenterede mælkeprodukt med et minimum fedtindhold.

Er det muligt at spise agurker og tomater? Når sygdommen er i det akutte stadium, er grøntsager som agurker forbudt til konsum. Efter at remissionstrinnet er begyndt, er det muligt at inkludere dem gradvis i kosten, men i små mængder og uden hud. Denne grøntsag er tilsat til salater i en anden form, men det er bedst at male det revet. Tomater, samt agurker er forbudt på tidspunktet for forværringen af ​​sygdommen. Dette skyldes det faktum, at de reducerer graden af ​​heling af mavesår og en vis forøgelse af surhedsgraden af ​​mavesaften. Når sygdommens eksacerbation elimineres, kan du bruge frugterne af tomater i den daglige menu, men fordyb dem med kogende vand og fjerne huden.

Kan jeg spise en banan? Bananer er tilladt til brug af patienter med ulcerative læsioner i maven. En gang i hulrummet omslutter de kroppen og derved reducerer surhedsgraden af ​​mavesaften. Dette bidrager til fjernelse af smerte, hurtig helbredelse af et eksisterende sår. Derudover har bananer en høj næringsværdi.

Er det muligt at ost, cottage cheese? Hytteost er et produkt, der nødvendigvis skal være på bordet af en patient med mavesår. Det omfatter ikke noget, der kan fremkalde sygdomsangreb eller forværre patientens tilstand. Faktisk er cottage cheese et curdled mælkeprotein uden valle, som er udstyret med vitaminer B, PP, A og jern. Derfor har den en utvivlsom værdi for syge mennesker. Og cottage cheese kan købes både i butikken og lave mad derhjemme. Du kan bruge produktet til fremstilling af mange retter: gryderetter, souffler, mousses, cremer osv. Du skal vælge cottage cheese, som har en lav procentdel af fedt. Ost er også et værdifuldt produkt i kosten af ​​en person med et sår. Det indeholder en masse let fordøjelige proteiner og aminosyrer såvel som calcium. Det vigtigste er at give fortrins til oste med lavt fedtindhold og lavt saltindhold.

Kan jeg få æg? Æg er de fødevarer, der har en høj ernæringsmæssige egenskaber og giver en fremragende mulighed for at kompensere for mangel på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, calcium, kobolt, kirtler og andre sporstoffer i kosternæring. Proteinet, der udgør ægget, absorberes perfekt af menneskekroppen, men det er vigtigt at koge det ordentligt. Må ikke opdrættes eller steges æg i lang tid, og patienter med et sår viser sig at bruge dette kogt kogt eller i form af en omelet. Det vil være nyttigt æg i sin råform, men i dette tilfælde øger risikoen for infektion med salmonellose.

Er det muligt at vandmelon? Patienter, der har mavesår, er forbudt at spise vandmelon. Dette skyldes, at den indeholder grov fiber, forårsager en øget udskillelse af mavesaft, øger dets surhed, hvilket vil bidrage til forværringen af ​​sygdommen. Under remission kan du medtage en lille mængde frisk vandmelon i din menu, men gør det ikke på tom mave.

Er det muligt frø? Frø er forbudt i tilfælde af mavesår, da de irriterer slimhinden, kan det yderligere skade det og forværre den patologiske proces. Derudover indeholder de næppe fordøjelige fedtstoffer, hvilket negativt påvirker sygdommens forløb. Efter at frøene kommer ind i maven hos en person med et sår, vil han begynde at opleve smerte, da niveauet af surhed vil stige, observeres ofte meteorisme og komplikationer fra galdeblæren. Brug ikke frø selv i remission, da dette kan bidrage til forværringen af ​​den ulcerative proces.

Er det muligt at hvidløg? For perioden med forværring af sygdommen er et sådant produkt som hvidløg under strengt forbud. Når patientens tilstand når stabil remission, er det tilladt at spise. Imidlertid bør patienter med en ulcushistorie først koge hvidløgene dampet eller ved at tilsætte retter som kartoffelmos, kogte korn osv. Til mosen. Du kan tilføje det i en lille mængde, når du stiver eller koger op, for at give dem en smule skarphed og lugt..

Kan jeg få kaffe? Under en forværring af sygdommen er enhver kaffedrik forbudt. Du kan ikke forbruge nogen naturlig eller instant kaffe. Når sygdommen er i remission, kan du undertiden komme ind i din menu en lille kop økologisk kaffe, men under forudsætning af, at den bliver lidt brygget og ud over denne fortyndet med mælk. Årsagen til at opgive denne tonic drikke i nærvær af mavesår er, at det påvirker produktionen af ​​saltsyre, hvilket øger sin produktion. Dette påvirker igen udviklingen af ​​sygdommen, hvilket forårsager forværring.

Kan jeg drikke sodavand? For halsbrand og hævning bruger mange mennesker sodavand til at stoppe ubehagelige symptomer. Dette stof er virkelig i stand til at have en neutraliserende virkning på saltsyre, som er dannet i overskud i sygdomme i maven. Men efter en meget kort tid, når soda forlader kroppen og bevæger sig ind i tolvfingertarmen, vil kroppen smide ud en ny del af syren, men i en endnu større mængde. Desuden bidrager samspillet mellem syre og sodavand til frigivelse af carbondioxid, hvilket igen sætter pres på væggens vægge. På det sted, hvor der er et sår, er der en øget risiko for perforering. Derfor er sodavand i denne patologi strengt forbudt at drikke.

Kan jeg ryge? Røg og mavesår er to uforenelige koncepter. For det første fremkalder tobaksrøg udviklingen af ​​denne patologi, har en unødvendig stimulerende virkning på hele mave-tarmkanalen. For det andet, at komme ind i maven med slugende spyt, nikotin forbedrer den eksisterende betændelse, hæmmer regenereringsprocessen, tillader ikke maven at helbrede. For det tredje, ifølge de seneste data, dør rygere fem gange oftere end ikke-rygere med en lignende sygdom. Desuden fremkalder tobaksrøg øget symptomer på sygdommen, især halsbrand, hævelse og smerte. Derfor er det nødvendigt at opgive denne afhængighed, især hvis såret blev diagnosticeret.

Er det muligt vodka, brandy? Gastroenterologer er enige om, at brugen af ​​alkohol i mavesår er strengt forbudt. Dette er begrundet i, at enhver alkohol, herunder vodka og brandy, fremkalder betændelse i mavevægge, øger syreindholdet i sin saft, nedsætter fødevarefordøjelsesprocessen. Alt dette fører igen til en forværring af den patologiske proces og kan endda forårsage maveblødning. Hvis du afstår fra at drikke alkohol, er det ikke muligt, så i små mængder og ikke i perioden med forværring af sygdommen, bør du give fortrøstning til stærke drikkevarer af høj kvalitet, bedste vodka. Det er nødvendigt at have en tæt frokost på forhånd, men maden skal være forsigtig og omslutte maven. På denne måde vil det være muligt at beskytte sine vægge til en vis grad fra alkoholens skadelige virkninger.

Menu for ugen med mavesår

Det er vigtigt at huske, at under sygdomens forværring er det nødvendigt at holde sig til en særlig kost, som kaldes tabel nummer 1. Senere, når angrebet er elimineret, kan du skifte til en mere varieret kost.

mandag

Du kan starte dagen med et par kogte blødkogte kyllingæg og boghvede grød i mængden 250 gram. Som en drink bruges svag te.

Til anden morgenmad kan du bruge et bagt æble, som du kan drikke med et glas fedtfattig yoghurt.

Til frokost tilbydes en patient med mavesår kyllingsuppe med kogt riskorn. På den anden side kan du lave Mos kartofler med kødboller af oksekød. Frugtgelé er egnet som dessert. I kvaliteten af ​​drikken virker bouillon hofter.

Te tid bør bestå af et glas mælk og et par krakkere.

Ved aftensmad kan du stuge aborre og tilsæt det med kålknopper, også kogt i en dobbeltkedel. Som en drink kan du bruge svag te.

Du kan afslutte din dag med et glas varm mælk.

tirsdag

Til morgenmad kan du bruge æggrød, der er tilberedt på basis af 2 æg, mælk og smør. Du kan drikke det med jordbærgelé.

Som en anden morgenmad kan patienten tilbyde boghvede grød gnides på mælk. I kvaliteten af ​​drikke serverer svag te.

Til frokost serveres en mand en suppe af mosede courgetter. Den anden skål er en snack af fiskpasta (enhver magert fisk) samt en gryde kartoffel og oksekød, kogt i folie. Apple mousse kan bruges som dessert.

Om eftermiddagen kan du spise en banan og drikke den med en lidt opvarmet frisk kefir.

Kyllingekødboller og Mos kartofler serveres til middag. Til dessert bruges sur creme, spredt på forældet brød. Du kan drikke en svag te.

Før du går i seng, skal du drikke et glas skummetmælk.

onsdag

Til morgenmad kan du lave ris grød gnides på mælk, drik æblekompot. Den anden morgenmad kan bestå af cottage cheese og havregryn.

Til frokost kan du servere nudelsuppe kogt i vegetabilsk bouillon. Som en appetitvækker er betesalat med vegetabilsk olie acceptabel. På den anden kan du bruge boghvede grød smuldret med grønne og gedde aborre på polsk. Du kan drikke en svag sort te.

Om eftermiddagen serverede patienten kikskager og et glas fedtfattig yoghurt.

Middag består af pilaf fra kogt oksekød, vegetabilsk risotto og vitamingelé. Som dessert kan du lave æblehjerter.

For at afslutte onsdagen skal du have et glas varm mælk og frugtgelé.

torsdag

Til morgenmad kan du tilbyde sød slim bouillon fra perlebyg med mælk og æggeblomme, rusk og mælkelé med gulerødder.

Som snack brugte sneboller og varm svag te.

Til frokost, kogt risesuppe med græskar, som et andet kursus kan du servere kaninsuffel-soufflé og kogt pasta. Til dessert anvendes æbler og pærer i sirup, som kan vaskes ned med drue kissel.

Patientens middag med et sår består af en rødbeder- og kartoffelsalat, græskar-squashpuré, jellied kalkun. En af mulighederne for drikken - mælk gelé med blommer.

Som en snack før en nats hvile kan du bruge ostemasse med æbler og et glas ryazhenka.

fredag

Til morgenmad forberede boghvede grød med syltetøj. Te bruges som en drik.

Som snack kan du tilbyde dovne dumplings med cottage cheese og jordbærcocktail.

Til frokost tilbydes patienten en salat med grøntsager med creme creme, suppe med dild og dumplings, som en anden skål - courgette fyldt med kød.

Om eftermiddagen kan du spise frugtsalat og drikke jordbærgelé.

Til middag serveres patienten kogt tun med kartoffelmos og pudding fra Hercules korn og æbler. Du kan drikke en svag sort te.

Aftenen slutter med et glas mælk.

lørdag

Morgenmad kan bestå af mælkesuppe med kogte nudler og varm te.

Den anden morgenmad består af et glas ryazhenka og sukkerrørpuré.

Til frokost kan du spise æble suppe med svesker og sild, gennemblødt med grøntsager. Dessert - svampekage

Til frokost har patienten råd til en kefir og jordbærcocktail med æblepudding.

Middag på lørdag kan bages torsk og byg smuldret grød. Du kan supplere aftenmåltid med en gelé dessert med frugt.

Som aftensmad inden sengetid anvendes et glas varm mælk og en skæl.

søndag

Du kan starte om morgenen med kogt vermicelli med ost og smør og svag te.

Snacks inden frokost kan være cottage cheese og kartoffelgryde og vitamingelé.

Til frokost bruges mælkekartofler og kogt kød, samt blomkålssuppe og en ostemasse med gulerødder. Apple Compote bruges som en drink.

Som eftermiddagsmad kan du tilbyde et æble bagt med honning.

Til middag, hjemmelavet kefir, oksekødstroganoff med sojabønneolie og kogt oksekød, suppleret med kartoffelmos. Du kan drikke Berry Compote.

Som snack inden sengetid kan du drikke et glas varm mælk og spise et blødkogt æg.

Gastrisk Ulcer Opskrifter

Der er mange opskrifter til retter, der kan forberedes til en patient med mavesår.

Mange af dem er ret enkle, men der er også nogle, der kan give nogle kompleksitet:

Sudak på polsk For at lave mad i polsk skal fisken rengøres, vaskes og koges med tilsætning af 1 gulerod og 1 flok persille. Som en sovs anvendes olie-ægfyldning, der er lagt ud som en sideskål: boghvede, ris eller kogte Mos kartofler.

Risotto. For at forberede en diæt risotto til en patient med mavesår, skal det være nødvendigt at rense gulerødder, løg, sellerirot og persille og drys dem let i en lille mængde vand. Ris i mængden af ​​4 spiseskefulde koges i lidt saltet vand, blandes derefter med grøntsager og sættes i en form smurt med solsikkeolie, hældes med mælk og æg og bages i ovnen.

Opskrift kost sneboller. Til forberedelsen skal du tage et par æg, ca. et halvt skum skummetmælk, pasteuriseret, lidt mel og tre skjeer pulveriseret sukker. Proteiner er adskilt fra æggeblommer og pisket, pulveriseret sukker tilsættes der også. Ekorre dyppes i kogende mælk med en ske og koges, men ikke mere end 5 minutter. Forbered derefter saucen. For at gøre dette blandes æggeblommer med pulveriseret sukker og varm mælk og koger i et vandbad. Den resulterende sauce hældes protein sneboller og serveres på bordet.

Aspic fra Tyrkiet. For at koge jellied kalkun, skal kød forkoges og afkøles, slippe af med huden og skæres i små skiver. Mens gulerødderne koges, kan du forberede gelé ved at fylde den med vand 1 til 8 (i en halv time). Derefter tilsættes gelé og salt til kogende gulerod bouillon, så filtreres den gennem massen. Stærkt hakket persille og dill, hældes i en gelatineagtig masse sammen med kalkun og hakket gulerødder. Alt dette fjernes i køleskabet til frysning.

Artikelforfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

Uddannelse: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, specialitet "General Medicine" (2004). Residences ved Moscow State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endocrinology" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Ernæring og kost til mavesår

Selv om mange mener, at et sår er forårsaget af sure fødevarer eller stress, skyldes det i de fleste tilfælde, at bakterien Helicobacter pylori. På væggene i mavesår form. Nogle produkter forværrer kun dem og derved forværrer symptomerne på problemet.

Denne anbefalede kost gør mindre justeringer af patientens livsstil, samt små men rimelige ændringer i spisevaner. Patienten vil kunne finde ud af, hvilke produkter der er gode eller dårlige for ham.

Ernæring og kost til mavesår

Kost og dets virkninger på kroppen

Mange læger modsætter sig en streng daglig kost - det er meget svært at overholde, foruden oplever patienten ekstra stress.

Advarsel! Tidligere rådede læger alle patienter med et sår og foreskrev dem en sparsom kost uden krydret, fedtfattig eller sur mad. Det er bevist, at en sådan diæt faktisk er ineffektiv til behandling eller forebyggelse af mavesår.

Selvom det ikke løser problemet, men det er helt uskadeligt, så elskere af frisk mad kan føle sig bedre og derefter holde fast i denne kost yderligere.

Dietten til mavesår består ikke af hårde og hurtige regler. Forskellige produkter, selvom de virkelig anbefales i nærvær af sygdommen, påvirker hver person på deres egen måde.

Nyttige produkter til mavesår

Hovedmålene med den korrekte kost til behandling af sår:

1. Patienten skal spise godt.
2. Nødvendigt at neutralisere mavesyre.
3. Det er vigtigt at stoppe den overdrevne produktion af syre.
4. Det er vigtigt at opretholde den korrekte pH-balance.

ADVARSEL!
1. Forbrug IKKE mad, vitaminer eller urter i store mængder.
2. Forbrug IKKE mad, vitaminer eller urter, der påvirkes af lægemidlet / medicinen du tager.
3. Indfør nye fødevarer i kosten langsomt.
4. Umiddelbart stop med at spise mad, vitaminer eller urter, der kan forværre din tilstand!

Medicinsk ernæring til mavesår

Vigtigste diætregler for mavesår

Gylden regel nummer 1: Gå ikke ud over disse anbefalinger og brug kun de produkter, som du ikke har nogen reaktion på. Spis i moderation, da overskud er farligt!

For at nå de tre hovedmål for denne diæt er det vigtigt at være opmærksom på den såkaldte Ja og Nej.

1. Tyg godt, når du spiser.
2. Spis langsomt. At spise "på farten" du forværre kun problemet.
3. Tyg og sluge langsomt. Være afslappet
4. Sæt lige op mens du spiser.
5. Vælg mad med lavt fedtindhold.
6. Spis middag mindst to timer før sengetid.
7. Drik rigeligt med vand. Det kan reducere mavesmerter inden for ti minutter.
8. Spis tre små måltider og så mange snacks om dagen.

Spise med mavesår er nødvendigt i moderation.

1. Prøv ikke at drikke for meget te eller kaffe - koffein øger niveauet af syre i maven.
2. Prøv at afstå fra alkohol - det øger også syreniveauet.
3. Nikotin forstyrrer pH-balancen. Rygning er kendt for at forsinke helingen af ​​et sår.
4. Prøv ikke at tage aspirin.
5. Lægemidler indeholdende ibuprofen kan forsinke helingsprocessen.
6. Antacida bør anvendes sparsomt eller undgås, da de forårsager diarré.
7. Stop med at spise mad, der giver ubehag - selvom det er velsmagende!

Nyttige og forbudte produkter til mavesår

Mad og måder at fjerne ubehag

Det er vigtigt at huske, at hovedårsagen til ulcus er H. pylori og fortsat anvendelse af ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID'er). Kost alene er ikke i stand til at løse problemet, da det er i tillæg til den foreskrevne behandling for sår.

Advarsel! Nogle fødevarer kan faktisk forværre symptomerne på problemet og forsinke helingsprocessen. Antallet af forværring af hver person er anderledes. For eksempel er en mild reaktion på en bestemt fødevare i en patient mulig, hvilket vil have større virkning på den anden.

Udvikling af mavesår

Det er vigtigt at huske, at OTC-lægemidler og antacida kun giver kortvarig lindring af symptomer på sur refluks og mavesår. Disse stoffer maskerer kun problemet - de kan ikke reparere skader forårsaget af mavesår.

Kortsigtet lindring gør normalt mere skade end godt - en patient kan føle et stykke tid at såret er helbredt eller under kontrol. Som regel kan han "slippe afsted" af hende, slappe af og måske vende tilbage til at spise mad og drikkevarer, som man bør undgå.

Gylden regel nr. 2. For at reducere betændelse og stoppe med at spise mad, der forværrer din tilstand, er det bedre at holde fast i en vegetarisk kost et stykke tid.

Video - mavesår

Produkter tilladt og forbudt for mavesår

Følgende er en kort liste over produkter, der normalt tolereres godt af patienter med et sår.

1. Grøntsager - friske, frosne eller dåse. Okra frugter, søde kartofler, zucchini, yams, broccoli, spire, bønnespirer, gulerødder og gulerodssaft, kartofler, kåljuice.
2. Frugter - papaya, avocado, bananer, mørke druer, mandler og mandelmælk samt andre friske, frosne og konserverede frugter.
3. Højfibre fødevarer - brun ris, byg, havre osv. De er nyttige, fordi de naturligt beroliger mavens vægge og fylder det.
4. Æg - maksimum 3-4 æggeblommer pr. Uge.
5. Jordnøddesmør.
6. Frisk, frosne og konserverede frugter.
7. Køddeler på ikke over 170 g (det er bedre at undgå det) - magert oksekød, svinekød, lam, kalvekød, sprød bacon, skinke og fjerkræ uden hud.
8. Fisk - frisk, frosne eller dåse i vand.

Tips til mavesår

Følgende er en kort liste over fødevarer, som mavesårspatienter bør undgå.

1. Slibemidler - nødder, klid, popcorn og frø.
2. Rødt kød - animalske proteiner indeholder mange syrer.
3. Brød med mange fedtstoffer samt croissanter, kager, kiks og piller. Brød med nødder, tørret frugt eller frø.
4. Vild ris
5. Rå grøntsager, tomater (produkter baseret på tomater), majs.
6. Bær, figner og citrus.
7. Appelsin, ananas og grapefrugtsaft.
8. Forarbejdet eller krydret kød, fjerkræ eller fisk - corned beef, pølser, sardiner og ansjos.
9. Fedtkød (især stegt), fjerkræ eller fisk.
10. Salat dressinger, kager, kager, tærter, bagværk.
11. Chips, donuts, stegte kartofler og smørret popcorn.
12. Chokolade, slik og desserter, der indeholder nødder, kokos eller frugt.

Video - Diætbord №1

Anbefalede vitaminer

Inklusion af vitaminer i kosten mod sår - valgfri. Vitaminer og mineraler er altid gavnlige, uanset hvad de store lægemiddelvirksomheder siger om dem i medierne.

I bedste fald kan de være nøglen til hurtigere opsving. I værste fald vil de ikke gøre noget ondt.

Vitmins er i stand til at fremskynde defekterens ardeproces og effektivt forhindre forværringer.

1. Vitamin A - fremmer helbredelse.
2. Vitamin B-kompleks - til generel helbredelse.
3. C-vitamin og bioflavonoid - behandler et sår.
4. E-vitamin - hjælper med at lindre smerter og reducere mave surhedsgrad.
5. K-vitamin - forhindrer blødning.
6. Calcium, magnesium, kalium, zink - nyttigt i helingsprocessen.

Anbefalede urter

Nogle urter og urteinfusioner kan hjælpe med helbredelsen af ​​mavesår. I kombination med en kost er de ret sikre at bruge. Nedenfor er en kort liste over urter og andre naturlige produkter, der nemt kan findes i de fleste apoteker over hele verden.

Kåljuice kan hjælpe med helbredelsen af ​​mavesår

1. Kål saft - en kvart frisk kål juice daglig hjælper i helbredelsen af ​​sår.
2. Alfalfa er en urteversion af vitamin K. Kontrollerer blødning.
3. Pau d'arco (barken af ​​myretræet) er et naturligt antibiotikum mod bakterielle infektioner.
4. Kalk / magnesium (helst i komplekset) - lindrer stress og beroliger nerverne.
5. Aloe Vera Juice - urtetækvivalenten af ​​vitamin A. Fremmer helbredelse af skade.
6. Kamille og gul rod - brug med forsigtighed og ikke løbende.
7. Lakris - naturligt antiinflammatorisk middel til at beskytte væggens vægge. En populær ingrediens i kinesisk medicin medicin. Lakris bør bruges med forsigtighed, da det øger blodtrykket. DGL (Deglycyrrhizin Licorice) er sikrere, fordi det ikke indeholder ingredienser, der påvirker kredsløbssystemet.

Lakris - naturligt antiinflammatorisk middel til at beskytte væggens vægge

Urte præparater over tid bliver stadig mere populære. Urte retsmidler er meget sikrere for helbredet og hjælper med at håndtere ikke kun med et sår, men også med andre sygdomme.

Er der en effektiv behandling mod H. pylori, der virker uden kost?

Det er bestemt, men du skal være meget forsigtig med at finde den rigtige og passende måde. Som du allerede har forstået, er de mest almindelige behandlinger ikke lige så effektive som du måske tror.

Nu har du også sikkert fundet ud af hvorfor de fleste læger ikke fortæller os alt, hvad du virkelig har brug for at vide om H.pylori infektioner. Bevæbnet med et tilstrækkeligt antal fakta, kan du nemt vælge en medicin eller et middel, der kan klare sygdommen.

Eksempel på en diæt mod mavesår

Kost med Helicobacter pylori er en nødvendig foranstaltning, fordi uden tilpasning af kosten aldrig kommer

En diæt, der undgår gastrisk irritation, er egnet til patienter, der lider af symptomer på mavesår eller gastritis. Et eller flere sår observeres i patientens mave. Ubehag eller brændende fornemmelse i overlivet opstår ofte en time efter at have spist eller deromkring. Tidligt i behandlingen af ​​dette problem spillede kosten en afgørende rolle. Nu ved lægerne, at fødevarer faktisk ikke forårsager et sår. Der er dog flere produkter, der kan forværre symptomerne på sygdommen eller forsinke helingsprocessen.

Ernæringsværdi

Afhængigt af de individuelle produktvalg stemmer denne diæt med de anbefalede diæt retningslinjer fra National Research Council (RDA).

Produkter anbefalet til mavesår

Særlige overvejelser

1. Fødevarer, der oftest er forbundet med ubehag i maven: sorte, røde eller chili peber, koffein, almindelig og fedtfri kaffe eller te, alkohol, kakao, chokolade, sodavand, citrusfrugter og juice, fede og stegte fødevarer, tomater og pebermynte. De bør udelukkes fra kosten, medmindre det er tilladt af en læge og / eller en ernæringsekspert. Yderligere justeringer kan foretages for individuelle tolerancer.
2. Undgå særlig mad, der forårsager ubehag.
3. Brug ikke aspirin, samt kombinationsmedicin indeholdende det eller nogle arthritismidler (NSAID'er). Ibuprofen, Advil og Naproxen - NSAIDs. De kan forårsage et sår, forsinke eller forhindre dets helbredelse.
4. Brug antacida efter behov. Husk at magnesium i deres sammensætning kan forårsage diarré.

http://stomach-info.ru/bolezni-zheludka/yazva/pitanie-i-dieta-pri-yazve-zheludka.html

Menu og diæt i tilfælde af mavesår i maven

Et mavesår er et af de farligste problemer forbundet med fordøjelsen, som som en snebold trækker sammen meget svært at løse helbredsproblemer generelt. Et sår ligner undertiden gastritis, hvor fordøjelsesstoffer indtræder i maven og alvorligt beskadiger mavetarmslemmen i mave-tarmkanalen, der ledsages af akut smerte, og alle fordøjelsesprocesser forstyrres. Udover lægemiddelbehandling, en akut behov for kost, streng vedhæftning og behandling. Et sår er en konsekvens af ukorrekt livsstil, ernæring og rygning.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Denne sygdom medfører processer, der forværrer yderligere normal funktion af alle andre fordøjelseskanaler, det har øjeblikke af remission og forværring, undertiden anvendes endog operation. At spise mange, selv tilsyneladende sunde produkter, er ekstremt uacceptabelt, fordi de kan irritere maven i maven, stimulere sekretion, behandle i lang tid og endda forårsage blødning. Derfor bør du bogstaveligt talt kende listen over tilladt mad til mavesår, og dem, der bør kategoriseres nægtet.

For at lette den hurtigst mulige genopretning skal grundlæggende næringsmæssige retningslinjer indeholde følgende komponenter:

• let tørret hvidt brød (nogle gange siger de: "gårsdagens"), ovnfremstillede rusks, særlige velsmagende kostkager, frisk, blid kiks;
• kog æg æggekage dampet eller blødkogt æg (dog ikke mere end 4 stykker om ugen);
• lys, ikke rige supper, bouillon på kylling, grøntsager, korn, mælk;
• Ikke-sure mejeriprodukter favoriserer også behandlingen af ​​sår, men kun fedtfattige i små mængder;
• ovnbagte kogte ostebagte pudder med smør;
• kødretter med hvidt kyllingekød, kanin, oksekød, dampet, kogt i form af øl soufflé, kødboller, kødboller (under madlavning, sørg for at fjerne huden, alt fedt, vener, sener);
• at sprede menuen med mavesår giver fisk: kogte ikke-fedtholdige arter, kun hav;
• Spis grøntsager såsom courgette, græskar, kartofler, rødbeder, gulerødder i frisk eller kogt form (kogt, dampet, dampet);
• brug i kosten af ​​visse frugter: avocado, banan, pære, bagt æbler, generelt, blød konsistens og ikke sur
• Til barnet tilføjes bagt bær til en eller anden skål;
• korn har en særlig god effekt på sårheling (det er obligatorisk at fylde vegetabilsk eller olivenolie), pasta er tilladt
• at bruge specielt anbefalet grøntsag, oliven, smør;
• Kog som dessertfrugtgelé, mousse, gelé, skummetmælkcreme;
• som drikkevarer, brug kun ikke-karboneret vand, medicinsk-spisestue, svagt brygget te, tilsæt mælk, korrekt brygget dogrose bouillon, compotes hvis det ønskes;
• Den tilladte mængde salt pr. Dag for mennesker, der lider af et sår er 6 gram pr. Dag (og det er bedre at udelukke dem helt).

Hvis du lider af mavesår, bør brugen af ​​sådanne produkter i fødevarer udelukkes fuldstændigt:

• fuldkornsbrød (også rug), bagning, herunder hjemmelavede friske eller forældede kager;
• hvidkål, spinat med sorrel, agurker, rogn med radise, majs, tomater, sure druer, citrusfrugter er udelukket;
• det er kategorisk umuligt at lave grød med bælgfrugter, hirse, byg;
• champignon supper, svampe generelt, fedtholdige bouillon, borsch;
• Du kan ikke tage krydrede fødevarer, syltede fødevarer, sure, salte, krydderier, madvarer med farvestoffer, samt enhver dåse, syltet eller stegt mad;
• hårdkogte æg;
• fuldstændig eliminere brugen af ​​løg med hvidløg;
• forskellige snacks: chips, frø, nødder, popcorn;
• rødt kød (det kan betydeligt påvirke stigningen i surhedsgrad i maven), fed fisk;
• drikke aldrig alkohol af nogen art under dit mavesår, rygning;
• krydse fede kød, røget kød, alle slags pølser, svinefedt, pølser og andre biprodukter;
• drikkevarer bør ikke indeholde mousserende vand, iscocktails, kvass, kaffe;
• Glemme at spise is, chokolade og andre slik.

Hvilken kost er ordineret?

Kost til gastrointestinalt sår er en integreret del af behandlingen, ud over forbruget af visse fødevarer, indebærer et strengt regime, særlige regler for madlavning og spisning. Ernæringseksperter har et enkelt mål, der er designet til at afbalancere ernæring i tilfælde af mavesår, for at genoprette og stabilisere alle fordøjelsesprocesser, der forekommer i kroppen. Du bør være særlig opmærksom på sådanne ting, der udgør en kost med et sår:

• Den første og uundværlige tilstand af kosten for gastrointestinalt sår: ikke at øge surheden i mavemiljøet;
• den daglige kost skal være velafbalanceret, det er vigtigt, at den forbrugte fødevare har en høj energiværdi (det er ca. 3200 kalorier om dagen);
• Den daglige dosis af mad til mavesår er 60% af animalske proteiner, 30% vegetabilske fedtstoffer og 10% af kulhydratholdige fødevarer;
• madinterval skal være mindst tre timer i træk (spis lidt, men oftere);
• det er nødvendigt at overholde fraktioneret ernæring;
• størrelsen af ​​en portion er lig med størrelsen af ​​din knytnæve;
• Brug kun sparsom mad, der ikke irriterer de beskadigede lag i slimhinden og mavens vægge.
• kosten udelukker brugen af ​​varm eller kold mad;
• mad skal jordes, knustes i form af kartoffelmos - dette udelukker mekanisk beskadigelse af mavevæggene;
• i diætmenuen skal der være rigeligt med drikke (dette er mindst en og en halv liter dagligt), alle slags bouillon med rosehip, havregryn, frugtdrikke, frugtdrikke, juice med ikke sure frugter;
• sult er den første fjende af et mavesår, når maven bliver mad til sig selv;
• Der lægges særlig vægt på mælk under kosten, fordi den har en gavnlig virkning på mikrofloraen i maven, bidrager til hurtig genopretning (brug det varmt eller tilføj til andre drikkevarer);
• Sørg for at være opmærksom på at tygge mad (gør det omhyggeligt, langsomt, uden at være distraheret, sidde lige);
• I den daglige tilstand skal du sørge for, at det sidste måltid fandt sted mindst to timer før sengetid;
• du skal holde styr på de lægemidler, som du nogle gange kan bruge, for eksempel acetylsalicylsyre. Det er en bestanddel af mange lægemidler, det kan have negativ indvirkning på øget surhed i maven.

Der findes allerede præ-kompilerede og detaljerede kostvaner, der anvendes universelt under mavesår til mange patienter. Der er flere af dem, der anvendes i forskellige perioder af sygdommen. For eksempel er diæt nr. 1a foreskrevet i en akut periode af mavesår, ledsaget af svær smerte i op til 20 dage, hvorefter den gradvist bevæger sig til en udvidet, mere forenklet kost under nr. 1. Under remission anvendes diætbord nummer 1 eller nummer 5, hvortil der tilsættes mindre stringente produkter. Det regime, der foreskrives ved behandling af en eller anden diæt, skal overholdes nøje.

Menu 1

Kosten til mavesår blev udviklet af Mikhail Pevzner, en fremtrædende diætist fra Sovjetunionen. Det er ikke en enkelt generation testet, at denne diæt er meget effektiv i behandlingen af ​​mavesår. Det ordineres i perioden med regressiv forværring af mavesår eller under genopretning og anvendes i fem måneder. Grindede retter bruges i mad, som ikke irriterer og har ingen mekaniske virkninger på maven (kogt, dampet). Spise forekommer hver anden til tre timer, og forholdet mellem kulhydrat-proteinfedt observeres i andele af 5: 1: 1.

I diætmenuen med et sår indgår:

• Forældede kager, friske kiks, magert kogt kød, æggehvider.
• Mælke suppe, grøntsag (uden kål), krydret med cremet, vegetabilsk eller olivenolie.
• Kogt eller dampet hav magert fisk uden hud og sten er tilladt.
• Garneret med kogt grød og kartoffelmos med grøntsager, i form af pudder, vermicelli.
• Mælk, cottage cheese, cottage cheese gryderetter, sur creme.
• I stedet for dessert til mavesår anvendes honning, ikke sure syltetøj, en lille skumfidus.
• Det er godt at bage frugt, for eksempel æbler eller pærer.
• Som en drink i kosten inkluderede svage saft (i halvdelen med vand), te, fortyndet med mælk, stuetemperatur vand uden gas.

Menu 1a

Kost 1a er baseret på base 1, men adskiller sig i strengere afholdenhed og ernæringsmæssig tilgang, da Det bruges under det intensive forløb af mavesår, ledsaget af akut smerte og bedresol. Alle produkter, der forårsager udskillelsen af ​​mavesaft og irriterer maveslimhinden, udelukkes fuldstændigt. Antallet af måltider om dagen med en sådan kost reduceres til otte receptioner, og forholdet mellem proteinfedt og kulhydrat går som 2: 0,8: 0,8. Den daglige kalorieindtagelse bør ikke overstige 2000.

Fra menuen, med en sådan kost med mavesår, er brød og retter med grøntsager helt fjernet. Ikke-sure frugt og bærgeléer, souffler, saft, gelé, honning er egnet til kost. Alle former for puré supper, slim supper, havregryn, semolina, ris grød, hav magert fisk, hvidt kogt kød er meget anvendt i basen, det er tilladt at tilføje æg, smør, mælk til retter. Måltider fremstilles udelukkende i lurvet form for at undgå at skade maven i maven.

Kost 5

Den femte tabel under et mavesår går allerede som en god ernæring for patienten, som gavnligt skaber alle betingelserne for genopretning og genopretning af alle funktioner i mavesystemet påvirket af mavesår. Diætbord nummer 5 udpeges efter alle symptomer på mavesår, dets eksacerbationer fjernes, kroppen genoptager sig selv.

I dette tilfælde anvendes en fuldfuld mad, der er rig på mineraler og vitaminer, afbalanceret og sund. Der er dog betydelige restriktioner: For eksempel kan du ikke spise æterholdige produkter (ingefær, løg, hvidløg), stegte, fede og kolesterolretter. Der lægges vægt på tilladte frugter og grøntsager. Fødevarer er stadig kogt, dampet, stuvet.

I diætmenuen til et sår er det tilladt at bruge brød, kun i går eller croutoner, cheesecakes, kostkager. Tilladt: suppe, kål suppe, kål suppe, rødbeder suppe. Mad er også varieret ved at tilføje hårde oste (ikke-skarp), aspic, kaviar, tunge, skinkepølser. Kaffe er tilladt (kun naturlig og altid med mælk).

Menu for ugen

Ikke altid fantasien fungerer godt for en række smag, så den er nærende, nyttig, så tæt som muligt på en diæt til et gastrointestinalt sår. Tjek den foreslåede kost menu for ugen ved hjælp af en video, der er designet til at hjælpe med at helbrede en mavesår:

Kost i en uge:

• Til morgenmad: kog ris slim grød (korn er altid på mælk), kog en æggekage, 200 g mælk som en drink.
• Snack: 200 g mælk.
• Til frokost koges den slimede mælkesuppe, kog dampet kødsuppe, kompot med tørrede frugter.
• Til en eftermiddagsinterval skal du koge et æg og drikke 200 g mælk.
• Middag: Kog slim mælkeagtig boghvede grød, et blødkogt æg og 200 g mælk.
• Ved sengetid skal du drikke 200 g mælk.

• Morgenmad: kog grød, omelet, drik 200 g mælk.
• Frokost: Kog slimet rismælksuppe, dampet fisk og kompot til drikke.
• Snack: drik 200 g mælk og et blødkogt æg.
• Middag: kogt mælkegrød, havregryn, plus et æg, kogt blødkogt ris og igen et glas mælk.
• Sidste aftensmad: mælk.

• Morgenmad: mælk havregryn slim, mælk.
• Til en snack: mælk.
• Frokost: suppe med havregryn slanket, kød soufflé kogt, kissel med tørrede kirsebær.
• Om eftermiddagen: et glas mælk plus kogt, kogt æg.
• Om natten et glas mælk.

• Morgenmad: slimhvede grød-havregryn plus mælk.
• Snack: Et glas mælk.
• Frokost: Mælksuppe med semolina, dampet ostesuffel med kirsebær sauce, kompot.
• Om eftermiddagen drikker mælk med kogt, blødt kogt æg.
• Middag: boghvede grød, et glas mælk.
• Om aftenen: mælk.

• Morgenmad: semolina, æg, mælk.
• Snack: Et glas mælk.
• Frokost: Slanket suppe-havregryn, dampet fiskesuffel af gedde aborre i smør, kompot med tørrede frugter.
• Te tid: et æg med mælk.
• Middag: slimete boghvede plus et glas mælk.
• Om aftenen: mælk.

• Morgenmad: slimet risgrød, plus et glas mælk.
• Snack: mælk.
• Frokost: havregrynssmælksuppe slimy; dampkød soufflé og compote.
• Snack: mælk med et blødkogt æg.
• Middag: boghvede slim og et blødt æg og et glas mælk.
• For natten: et glas mælk.

• Morgenmad: havregryn slimhinde, et blødkogt æg, et glas mælk.
• Snack: Et glas mælk.
• Frokost: Slanket suppe med ris, røræg, et glas mælk.
• Ved sengetid skal du drikke et glas mælk.

Opskrifter af retter

Diætmenuen kan ikke kun være diæt, men også lækker. Her er nogle nyttige opskrifter:

• Souffle med kylling på rømme, ingredienser:

Halv kyllingebryst plus et æg, plus 1 g salt med en spiseskefuld creme, tilsæt en teskefuld smør. Fileten koges og hoppes over i en kødkværn, æggeblommen med syrnet fløde tilsættes til hakket kød. Proteinet piskes særskilt og introduceres til ingredienserne. Hæld blandingen i smurt form og kog på dampbad.

Tjek opskrifter til at lave fiskesuppler til børn.

• Fiskpudding, ingredienser:

Per 100 g havfiskfilet - en spiseskefuld mælk, et halvt stykke brød, 2 æg, en tsk smør, en knivspids salt. Gulvfilet er kogt og hakket med brød og mælk. Bland resten med salt, smør og æggeblommer. Ekorre slår i skum, tilsæt til resten og kog for et par.

Et par spiseskefulde ris med et glas mælk og 1 spsk. vand, plus en teskefuld smør med en knivspids salt og sukker. Vask forsigtigt risen og lad dem simre i 2 timer; så gnider vi ved hjælp af en sigte, og hæld derefter varm mælk med sukker, salt, smør, kog.

En halv kop hindbær eller jordbær, halv spiseskefulde sukker, 3 proteiner og en halv teske olie. Bærene vaskes gennem en sigte, sukker tilsættes, kogt indtil tykt. Ekorre piskes ind i kartoffelmos og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter.

Brug disse tips til hurtigst mulige resultater. Kost til sår i mavetarmkanalen - er nøglen til en vellykket genopretning. Du kan selv gøre det ved at følge ovenstående oplysninger, men husk at du aldrig kan ordinere behandlingen selv, overveje kroppens individualitet og også foretrække at konsultere eksperter.

Korrekt ernæring for mavesår - en uundværlig egenskab for de korrekte terapeutiske virkninger, en forebyggende foranstaltning med det formål at forhindre forekomst af tilbagevendende sår.

Generelle regler for ernæring

En diæt med mavesår, kompileret korrekt og uden forstyrrelser, taget af patienten til ledelsen - giver dig mulighed for at fremskynde genopretningen for at stimulere den hurtige helbredelse af mavesår i maven. Nedenfor er de vigtigste mønstre, der er obligatoriske for en patient, der lider af mavesår i kronisk gastritis, som senere kan udvikle sig til et kronisk mavesår.

1. Kost til mavesår er strengt beregnet. Du kan ikke reducere kalorieindhold og reducere næringsværdien af ​​kosten til patienten. Menuen består af nærende, kalorisk 3000 kcal.
2. Menuen til mavesår giver mulighed for fraktioneret forbrug af mad. Mellem måltider bryder ikke mere end tre timer. For dagen skal du spise 6 gange.
3. Størrelsen af ​​den del, der spises, skal være lille, passer i en tallerken. Denne del vil gøre mad til mavesår pålideligt, hvilket giver beskyttelse af maveslimhinden.
4. Fra kosten vil du fjerne stegte fødevarer med en skorpe.
5. Hvis tabel 1 er tildelt, skal mad ikke være for koldt, for varmt. Produkter med mavesår bør være ved stuetemperatur eller være lidt varme. Hvis fødevaretemperaturen er mere end 30 grader, hæmmes produktionen af ​​fordøjelsesenzymer i maven. En lignende diæt anbefales til akutte mavesår. Ved hjælp af en afbalanceret kost reduceres surhedsgraden af ​​maveindholdet.
6. Produkter, der øger dannelsen af ​​gasser i tarmene, er udelukket fra kosten. Overholdelse er obligatorisk
7. Salt tilsættes til opvasken i minimale doser, peber er udelukket.
8. Tabellen for mavesår indeholder en tilstrækkelig mængde væskeforbrug. Det er nødvendigt at tage hensyn til urinorganernes tilstand, patientens bugspytkirtlen.
9. Strenge regel - udelukkelse fra den daglige kost af alkoholholdige og sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer.
10. Kost 1a med mavesår forbydes i den daglige ration af patientens fødevarer, som forbedrer mavesårets sekretoriske aktivitet. Det foretrækkes at anvende mejeriprodukter og fødevarer.
11. Medicinsk ernæring til mavesår giver mulighed for obligatorisk behandling af produkter på en termisk måde: kogte, bagt retter, stuvede fødevarer. Fødevarer bør være trygge med hensyn til temperatur for at undgå irritation af slimhinderne.
12. Et mavesår kræver zigzag ernæring. I en kort periode får patienten forbudte fødevarer, så skal du vende tilbage til den tidligere diæt. Sådan ernæring er tilladt i remission. I den akutte fase har du brug for en blid menu.
13. Mad til mavesår er strengt individuel. Det er umuligt at blive styret af lignende principper for opstilling af menuen til patienter. Når en mavesårsdiæt tager højde for patientens individuelle egenskaber. Ernæringens art under et sår afhænger af scenen i den patologiske proces, tilhørende sygdomme og individuel intolerance over for produkter.
14. Tidspunktet for assimilering og fordøjelse af produkter tages nødvendigvis i betragtning ved udarbejdelsen af ​​menuen. Et glas bouillon lænder i maven i en halvanden time. Faste fødevarer danner op til tre timer. Fede kød og bælgfrugter forbliver i maven længere end andre.

Hvis det kommer til diætens varighed, er det nødvendigt at holde menuen i et år efter udgangen af ​​forværringen af ​​den ulcerative proces. Hovedformålet med kosten er at hjælpe regenerative processer af epitelvæv.

Forbudte produkter

Nedenfor er en liste over forbudte fødevarer til mavesårs sygdom. Det skal udelukkes fra kostholdsprodukter, der har en irriterende effekt på fordøjelsesslangens væg, hvilket øger dannelsen af ​​gasser i tarmene, fyldt med overskud af natrium- og chlorioner.

1. Stærke bouillon fra kød, fisk, bouillon af primær madlavning og borscht og supper tilberedt på lignende måde.
2. Madretter fra svampe, kogte som du vil.
3. Kål suppe med surkål, okroshka.
4. Eventuelle fede kød, svinefisk, fiskrød. Sådan mad er forbudt i den akutte fase og efter påbegyndelse af remission.
5. Røget produkter, især pølser og fisk. Et minimum af skinke er tilladt ved forekomsten af ​​vedvarende remission. Du skal indhente en læge tilladelse til det angivne produkt.
6. Udelukkede typer konserves og kød- eller fiskpastaer.
7. I den akutte periode er fermenterede mejeriprodukter, fede mælkederivater som rømme, smør, ost og kondenseret mælk forbudt.
8. Stegte æg, kogte æg, kogte. Et kogt kyllingæg er tilladt.
9. Fra kornkategorien er brugen af ​​perlebyg, majs, vild ris, müsli, skader på mave og tarmene forbudt.
10. Grøntsager med grov fiber i rå form. Antallet af agurker og tomater i kosten er reduceret. Fjernet fra kosten, der irriterer plantens mave - hvidløg, sorrel.
11. Sure bær, frugter, nødder, tørrede frugter, især hvis en gastroektomi udføres.
12. Krydderier og krydderier, varme saucer.
13. Chokolade, chokolade, is.
14. Caffeinated stærke drikkevarer - te, kakao, kaffe.
15. Søde kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer er udelukket i tilfælde af gastrointestinale sygdomme.
16. Rye sort eller klidbrød, rige produkter øger surhedsgraden af ​​mavesaft. Acid vil korrodere slimhinden, mavesmerter, hævelse, kvalme.

Fra kødprodukter bliver det nødvendigt at fjerne venerne og brusk. En ernæringsekspert, en læge, en gastroenterolog vil give andre anbefalinger til korrekt ernæring for et sår.

Tilladte produkter

Der er en liste over retter og produkter, der er tilladt i diæt nummer 1. Listen over produkter er omfattende, patientens mad virker ikke begrænset og kedelig.

1. Brød, bagt af hvedemel, med forværring af mavesår er bedre at bruge i går.
2. I en lille mængde er det tilladt at anvende bagning uden brug af gærdej. Tærter med fisk, æbler, cottage cheese er tilladt, hvilket beroliger tarmene og sårdannelsen i maven.
3. Til te, kiks, salte kiks og kiks serveres i kosten for mavesår. Fødevarer bør ikke være for søde.
4. Supper i kød bouillon bør tage hensyn til de vigtigste krav - at lave mad i sekundær bouillon. Fra kød, vælg oksekød eller kylling, fjerner venerne.
5. Mælke supper med pasta, korn.
6. Den anden skål til behandling af mavesår er fremstillet ved brug af magert kogt kød. Tilladt at bruge kanin, kylling, kalkunkød, oksekød. Retter er repræsenteret af kødboller, kødboller, kogt kød i stykker, zrazami. Produkterne dampes for ikke at irritere såret med aggressive stoffer og ikke fremkalde malignitet.
7. Fedtfattige sorter af fisk.
8. Mælkeprodukter med lavt fedtindhold, ryazhenka eller yoghurt, ikke-fed mælk kan forbruges i det subakutiske stadium.
9. Æg i kosten til patienter med mavesår er til stede i form af en omelet eller kogt blødkogt.
10. Bær og frugt, vælg sød og forskrællet. Bagt æbler eller pærer er tilladt.
11. Et bord til mavesår giver mulighed for dessertmarmelade, honning, marshmallows, syltetøj, marshmallow, ikke sure syltetøj.
12. Fra drikkevarer, drikke dogrose infusion, te, compotes eller kakao, ikke godt brygget. Juice tidligere fortyndet med vand. Tilladt at drikke juice fremstillet af frugter eller bær, fortyndet med kogt vand.

Ugentlig kost af patienten med et sår

Følgende er patientens kost. Menuen for ugen - en omtrentlig ordning.

mandag

Om morgenen er det nyttigt at koge grød på vandet, drik et glas te. Den anden morgenmad kan bestå af bagt æbler, fedtfattige sorter af yoghurt. Ved frokost er det godt at spise suppe på vegetabilsk bouillon med havregryn. Kødboller med kartoffelgarnering eller kalvekød er egnet som andet kursus. Til dessert er det tilladt at spise frugtgelé. Drikke bouillon hofter.

Til en eftermiddagsmad skaber en kost efter et sår mælk med krakkere. Til middag er det tilladt at lave dampet aborre med stuet blomkål fra en dobbeltkedel. Vask med svag te.

tirsdag

Til morgenmad, tilbered madvarer - en blanding af 2 æg, smør og mælk. Vask ned med jordbærgelé, kosten vil være komplet, velsmagende og nærende. Den anden morgenmad med sår med høj surhedsgrad - boghvede korn på mælk, grundigt gnides. Det skal vaskes med te.

Frokost er tilberedt suppe af courgette. Den anden serveres pate af enhver sorter af magert fisk, kartoffelgryde i folie med oksekød. Til dessert giver patienten en mousse af æbler. Til frokost spiser bananen, skyllet ned med et glas frisk kefir, ikke ondt. En sådan kost efter fjernelse af en del af maven betragtes som den mest gunstige.

Ved aftensmad, efter at have fjernet maven, koges kyllingekødboller med grøntsagspuré. Til dessert - fløde af cremefløde og gårsdagens brød. Drikke compote eller te. Før du går i seng - et glas mælk. Det er vigtigt at følge den regel, der er ordineret af diæteterapi.

onsdag

Morgenmad består af risgrød kogt i mælk og æblekompot. Tidlig lignende diæt efter mave resektion. Den anden morgenmad er cottage cheese og gelé fra havregryn.

Frokost, hvis du har brug for en kost til mavesår, vises i menuen med noodlesuppe i vegetabilsk bouillon. Til retterne serveres rødbeder i kogt form med vegetabilsk olie. På den anden fil patienten boghvede grød, aborre. Vaskes ned med et glas te.

Til frokost kan patienten spise et glas yoghurt, kiks. Aftenmåltid består af ris pilaf med oksekød og gelé. Prøv at tilføje vegetabilsk risotto.

Om natten anbefales det at tage frugtgelé og varm mælk.

torsdag

Som en morgenmad giver kosten efter operationen en afkogning af perlebyg, kogt ned til en slim tilstand med mælk, gelé fra mælk med gulerødder. Til en bid efter operationen gav duodenale sår et glas te med kager.

Frokosten består af en patients risesuppe med tilsætning af græskar, og den anden serverer kød-soufflé af kanin med kogte nudler. Dessert i form af æbler, pærer og druemost.

Middag - sukkerroer salat med kartofler, mosede græskar og courgette, jellied kalkun. Vask med mælkelé. Som en aften snack - cottage cheese pudding og ryazhenka.

fredag

Morgenmad - semolina grød med syltetøj og te. Den anden morgenmad - dovne dumplings og jordbærcocktail.

Til frokost tilbyder du en salat med grøntsager og urter med creme creme, suppe med dumplings, på den anden - courgette fyldt med kylling, bagt i ovnen. Eftermiddagsmad til mavesår består af frugtsalat og jordbærgelé.

Middag serveres med tun og kartofler. Til dessert - havregrynspudding med æble og en kop te. Aftenmåltid - et glas varm mælk.

lørdag

Morgenmad - mælkesuppe og varm te. Den anden morgenmad - et glas ryazhenka og mashedkogte rødbeder.

Til frokost, tilbered patienten en suppe af svesker og æbler og sild gennemvædet i vand. Snack - protein kiks. Ved eftermiddagste kefir cocktail med jordbær.

Middag må bages torsk og byg grød. Til dessert - gelé og frugt. En sådan menu vil ikke øge surheden i maven.

Om aftenen før sengetid - mælk med krakkere. Om nødvendigt erstattes med yoghurt. En unormal kost, som øger surhedsgraden, medfører forringelse.

søndag

Morgenmenu indeholder en kost af kogt makaroni og ost og te. Til en snack - kage osteskål, frugt og bærpudding.

Frokost er repræsenteret ved kogt kød og kartofler. Ved første suppe med blomkål, ostemasse med tilsætning af gulerødder plus kompot.

Snackbagt æble med honning. Middag - kefir, kødboller og mosede grøntsager og bær frugtsaft eller kompote. Før du går i seng, kan du drikke mælk og spise et blødkogt æg.

En sådan diæt i en uge kan ændres, der foretages forbedringer på listen under hensyntagen til patientens smag. Kosten i en uge med mavesår bør baseres på de beskrevne principper.

I dag i medierne og internettet vil der være mulighed for at finde mange opskrifter, hvordan man laver lækre og nærende måltider med mavesår. De er ansvarlige for korrekt ernæring, bliver nøglen til en sund livsstil. Kost ernæring er en vigtig betingelse for korrekt behandling.

Hvad skal være en kost for mavesår? I medicinske og behandlings-og-profylaktiske institutioner er dette tabel nr. 1. Hvad er dette mystiske bord præget af? Kan du holde fast ved det hjemme og spise velsmagende?

Mavesår og traditionel medicin

Et mavesår er en sygdom, hvor der opstår en defekt på slimhinden og i de dybere lag i maven, det sure indhold af maven kommer ind i det, og der opstår smerte. I svære tilfælde kan et mavesår perforere ind i bukhulen. I dette tilfælde er kirurgisk behandling nødvendig. I de tidlige stadier af sygdommen, efter at behandlingen er udført, og tabel nr. 1 er blevet observeret, cikatrieres et mavesår indtil fuldstændig heling.

Hovedårsagerne til mavesår er Helicobacter Pylori-aktivitet og usund kost. At blive kvitt patogene bakterier behandles med antibakterielle lægemidler. At genoprette den beskadigede slimhinde ved hjælp af kost ernæring.

Et mavesår behandles godt med kåljuice. Denne metode er meget effektiv, da kåljuice indeholder sulfolan. Dette stof forhindrer væksten af ​​Helicobacter pylori. Der er udført undersøgelser, hvor det er blevet fastslået, at folk, der regelmæssigt bruger friskkål, ikke er mindre tilbøjelige til at lide af gastrit og mavesår. Under en forværring af sygdommen er det umuligt at spise friske grøntsager og frugter, det er nødvendigt at bruge dem kun kogt eller kogt i ovnen. Det skal bemærkes, at mad med mavesår bør være fraktioneret, 5-6 gange om dagen, i små portioner.

Kål kan spises hvid, blomkål, Bruxelles. Du kan bruge friske eller frosne grøntsager. De koges, koges i en dobbeltkedel. Bruges til madlavning salater, supper, som sideskål. Kost for mavesår i de første 2 uger af sygdommen involverer ikke brugen af ​​kål, senere anbefales det.

Selv traditionelle healere anbefaler behandling med honning. For at gøre dette, rådes de til at spise på tom mave til 1 tsk. honning. Inden du begynder behandling med dette værktøj, skal du konsultere din læge.

Ofte udføres behandlingen af ​​sygdommen med saft af rå kartofler. Denne drik indeholder en stor mængde bindemidler og stivelse. De strammer slimlaget og forhindrer yderligere spredning af mavesåret. Du skal drikke 50 ml juice før måltiderne i 1-2 uger.

Terapeutisk kost

Overvej hvad der skal være maden til mavesår.

• purede supper;
• kogt magert kød;
• fisk;
• rodfrugter, squash, kål;
• nogle mejeriprodukter.

• sort kaffe;
• stærk te;
• krydret, krydret, salte retter;
• fedtholdige fødevarer;
• uslebne fødevarer;
• alkohol;
• frisk frugt.

Pureed suppe er en af ​​de vigtigste retter til mavesår.

Det er let fordøjet, let at forberede, der kræves til frokost. Skålen er kogt i en lys bouillon, kogt af grøntsager. Kød bouillon skal udelukkes, da de fremkalder udskillelsen af ​​mavesaft. Fint malet korn tilsættes til revet grøntsagssuppe. Korn som byg, majs, byg, bør udelukkes.

Menuen for mavesår er højt i kalorier og udgør 2000-3000 Kcal. For at opnå dette kaloriindhold er det nødvendigt at forbruge proteinfødevarer, nemlig kød og fisk. Disse produkter skal rengøres fra fedtlag, dampet, bagt uden skorpe eller kogt. Kødopskrifter på sår er forskellige, og med fremtiden for den langsomme komfur er de blevet endnu mere.

Grøntsager med mavesår må først koge eller bage. Slip derefter og spis derefter. Kartofler, gulerødder, græskar og rødder er de mest spistede fødevarer, og du skal være forsigtig med løg (rå dem). Du kan tilføje lidt hakket grønne. Til fremstilling af lækre grøntsager bouillon bruger lidt grønne ærter.

Når mavesår fra menuen skal du udelukke kefir (da det er surt), men du kan forlade yoghurt (dens behandling begrænser ikke). I øjeblikket udvikles yoghurt med en bakteriedræbende virkning, består den af ​​bakterier der begrænser væksten af ​​Helicobacter Pylori. Der er en debat om, hvorvidt man skal bruge fuldmælk, eller dette produkt er inkluderet i kostbordet nr. 1, og endda lavt fedtfløde anvendes. Nu ernæringseksperter siger, at mælk bør udelukkes fra diæt hos patienter med et sår.

Fare for underernæring

Alle de forbudte produkter har fælles egenskaber. De fører til irritation af maven og stimulering af kirtlernes sekretoriske aktivitet. En stor mængde sur juice er produceret, irriterende på maves overflade, smerter opstår, såret stiger i størrelse. Nogle af produkterne fremkalder også væksten af ​​Helicobacter pylori.

Kostoverensstemmelse kræver disciplineret adfærd og et ønske om at komme sig. Ja, det er nødvendigt at nægte snacking på farten, søde kager (de kan erstattes med tørre kiks, bagt frugt, en lille mængde tørrede frugter), fra lange fester, fra alkohol og rygning. Under rygning kommer en betydelig del af nikotin og tjære ind i maven og fremkalder dens konvulsioner. Hvis behandlingen udføres korrekt og kosten efterfølges, vil angrebene af smerte forsvinde efter et par måneder. Efter et år vil kosten blive normal, og medicinsk behandling kan undgås. Samtidig må vi ikke glemme det grundlæggende ved korrekt ernæring.

Menu til mavesår

Ca. menu i en uge.

1. Morgenmad: Semolina grød med honning, brygning.
2. Frokost: bagt æble eller pære.
3. Frokost: grøntsagssuppe med ris, kotelet fra magert fisk, kartoffelmos, mineralvand uden gas.
4. Sikker, rugkiks, gelé.
5. Middag: gulerod ris gryde, urtete.

1. Morgenmad: Havregryngrød med rosiner, urtete.
2. Frokost: Cupcake cottage cheese.
3. Frokost: Pommespuré-suppe, hjemmelavet oksekødspat, kogte kartofler, rugkiksere.
4. Frokost: Hvide druer, yoghurt.
5. Middag: grøntsagspuré og kogt kyllingebryst, kogte sukkerroer, med svesker.

Vi ser at med en mavesår opskrifter i en uge kan varieres og interessant.

1. Morgenmad: risgrød med svesker, yoghurt.
2. Te tid: æble-fersken puree.
3. Frokost: grøntsagssuppe, oksekødspatties, lille pasta, urtete.
4. Frokost: sukkerroer kogt.
5. Middag: kogt blomkål, kogt fisk, gelé.

1. Morgenmad: dampkoge-souffel, revet risgrød - mælk, te med mælk.
2. Frokost: frugtgelé.
3. Frokost: purérisesuppe, gulerodpuré, køddampede koteletter, tørretfrugtkompot.
4. Frokost: kiks rug, bouillon hofter.
5. Aftensmad: Pasta gryde med cottage cheese, mælk.

1. Morgenmad: Tunge gelé, te med mælk.
2. Frokost: Grødsemel med mælk, kompot.
3. Frokost: havregryn-gulerodssuppe, fiskekoteletter, kartoffelmos.
4. Frokost: geléfrugt, afkog af vild rose.
5. Aftensmad: Stejede kyllingekoteletter, Moset rødbeder, Gelé.

Når mavesårmenuen er meget forskelligartet, er retterne velsmagende og sunde. Selvfølgelig kan den ugentlige menu du bruger, afvige lidt, men de generelle principper forbliver de samme: morgenmad med korn, frokost med grøntsagssuppe eller kornsuppe og dampsøget sekund, middag fra søde til kød og snacks rig på vitaminer. En sådan behandling vil tilfredsstille selv den mest sofistikerede gourmet. Til mavekræfter er kosten omtrent den samme. Menuen til lørdag og søndag er i samme ramme, der er ikke behov for at bringe det for ikke at gentage.

Tilladelige opskrifter

Semolina grød med honning. Til madlavning skal du:

• 2 spsk. l. semulje;
• 50 ml mælk
• 5 g smør
• 250 g vand.

Hæld kornet i kogende vand. Kog 7-10 minutter, tilsæt derefter mælk, kog en anden 7-10 minutter, tilsæt smør. Cool det ned. Ved mavesår bør alle måltider forbruges i form af varme, må ikke spise varmt eller koldt.

Frugtkompot. Til madlavning skal du:

• en halv kop tørrede æbler;
• ¼ glas rosiner;
• og ¼ kop hofter;
• 3 spsk. l. sukker;
• 2 liter vand.

Kog vand og tilsæt frugt, kog i 15 minutter, 5 minutter, før du er klar til at tilføje sukker.

Bagt Apple Madlavning kræver 2 modne æbler, de skal skæres i stykker 1 cm tykt, bages i ovnen, indtil de er kogte.

Grøntsagssuppe med ris. For at forberede har du brug for:

• 1 gulerod
• 1 medium pære;
• 2 kartofler;
• dild - 2 g;
• 2 spsk. l. ris.

Kog ris i retter. Kog 1,5 l vand, tilsæt skrællede grøntsager, kog i 30 minutter, fjern grøntsagerne og hugg løgene - hvis det ønskes. Tilsæt kogt ris i puré, salt lidt og tilsæt hakket dill.

Fiskekotelet. behov:

• 400 g hakket fisk;
• 1 kyllingæg
• 1 medium pære;
• 1/4 tsk salt.

Bland alle ingredienserne, damp eller bage i ovnen. Skålen er rig på essentielle aminosyrer, der er nødvendige for at genoprette såret. Denne skål bruges til mad under gastrit, efter kirurgisk behandling af maven og tolvfingertarmen.

Mos kartofler Til madlavning skal du:

• 400 g kartofler;
• 1,5 liter vand
• 1/4 tsk salt.

Vask kartoflerne grundigt, skræl, kog i 30-40 minutter, salt efter blødgøring. Kryd potetmos og hæld i afkogningen til en passende konsistens. Du kan tilføje 5 gram smør eller vegetabilsk olie.

Rye krakkere. Til madlavning, brug 1/2 brød. Brød skåret i små stykker, bages til gyldenbrun.

Kissel. Til madlavning kan du bruge kisselbrikett eller frugt og stivelse. Opløs stivelse i koldt vand (afhængig af mængden, ændrer jævnens tæthed), kog frugt i en gryde, hæld i fortyndet stivelse, kog og fjern det. Du kan tilføje noget sukker.

Ris gryde med gulerødder. Til madlavning skal du:

• 2 mellemstore gulerødder;
• 1 kop kogt ris;
• 2 æg;
• olie til smøring;
• 100 ml mælk.

Separat kog ris og gulerødder. Rist kogte gulerødder, bland med ris, læg i en bageplade, olieret. Hæld piskede æg med mælk, bages indtil øm. Hvilken vidunderlig gryderet!

Gastrit og mavesår er almindelige sygdomme i mave-tarmkanalen, der er forbundet med dårlige vaner og usunde kostvaner. Årsagerne til begge sygdomme er næsten de samme, mere ofte skyldige i enten Helicobacter pylori eller fejl i ernæring. Kost for gastrit og mavesår er omtrent det samme. Der er også forskelle, der tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​en individuel menu til patienten.

Et retfærdigt spørgsmål opstår: er gastrisk mavesår og gastrit mulig på samme tid? Svaret er positivt, da denne kombination af gastrointestinale sygdomme forekommer hyppigt. Gastrit, der bliver til kronisk form, fører senere til mavesår. Det sker, at en person har mavesår, og under visse forhold (uventet stress, drikker alkohol eller forbudte fødevarer) udvikler ulcerativ gastritis også. Dette skyldes den øgede sårbarhed af mavesækkets epitelvæv.

Allergisk gastrit forårsager ofte en sygdom på huden kaldet urticaria.

I tilfælde af mavesår og gastritis, følg ernæringseksperternes anbefalinger vedrørende ernæring:

1. Sørg for den rigtige balance mellem forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater for at genoprette og opretholde stofskiftet.
2. Fraktionær ernæring, der involverer hyppige måltider i små portioner, vil hjælpe maven til effektivt at fordøje den indgående mad.
3. Patienten skal spise sund mad, dampet, kogt eller stuvet. Brændt forværrer situationen.
4. Det er umuligt at fodre patienten med produkter, der fører til øget dannelse af gas.
5. Retter serveres ved en optimal temperatur, ikke varm eller kold, og undgår forværring af sygdomme.
6. Separate retter er ønskelige at tjene i en grundform.
7. I færd med madlavning må du ikke bruge store mængder salt, der irriterer fordøjelseskanalens epithel, afstå fra brug af krydderier og krydret madtilsætningsstoffer.
8. Du kan ikke spise lige før sengetid, du kan ikke overvære.

Ernæring til gastritis og mavesår skal blive fuld og regelmæssig og give kroppen til en syg person med vigtige elementer og vitaminer. Normalt henført til diæt nummer 1, som er karakteriseret ved stivhed, men som tillader at reducere den inflammatoriske proces, for at fremme hurtig regenerering af slimhindebeskadigelse. EFFEKT: optimering af mavesekretion på grund af en sparsom fødeindtagstilstand. Kost nr. 1 kan anvendes til patienter med mavesår og gastritis med høj surhedsgrad. Forbrugte produkter er designet til at reducere de negative virkninger af det forøgede indhold af saltsyre i fordøjelseskanalen på maven på indersiden.

Det vil være nødvendigt at tage hensyn til andre mulige sygdomme hos patienten, for eksempel diabetes mellitus, når det er nødvendigt at udelukke sukkerholdige produkter fra kosten. For at identificere sygdommen udføres en særlig test for at bestemme det forhøjede blodglukoseniveau i patienten.

Produkter tilladt til gastrit og mavesår

• Grøntsager er bedre at spise som kartoffelmos, hvilket letter mavens fulde aktivitet. Ikke alle grøntsager er tilladt. For eksempel er selleri acceptabelt i kosten, hvis patienten har en lav surhedsgrad, kan grøntsagen øge produktionen af ​​mavesaft. Det anbefales ikke at bruge det i det akutte stadium. Dette gælder også for persille, som har mange fordele med hensyn til tilstedeværelsen af ​​en stor mængde vitaminer, men viser kulturen kun med et reduceret surhedsniveau. Persille indeholder zink, jern, magnesium, fedtsyrer og andre vigtige elementer. Jerusalemskoglen er nyttig, har en gavnlig virkning på slimhinderne, hvilket giver en reducerende virkning på produktionen af ​​saltsyre og bidrager til deres genopretning. Grøntsager kan klare halsbrand, smerte, tarmproblemer og dannelse af gas. Gulerødder, kartofler, græskar, rødbeder, ægplanter, broccolikål vil være til stor gavn for kroppen. Mange af de nævnte grøntsager er bedst ikke at spise rå. Det anbefales at bruge dill under behandlingen af ​​de pågældende sygdomme. Krydderier klare sig godt med smerter og kolik, forbedrer appetitten.
• Frugter er vigtige på grund af indholdet af komplekset af nødvendige vitaminer, der er af stor betydning for menneskekroppen, især i sygdomsperioden. Figs er indiceret til brug i gastrit og sår på grund af uerstattelige egenskaber: den har en omsluttende og anti-inflammatorisk virkning på hovedorganet af fordøjelsen. Det er tilladt at spise æbler, pærer, quinces, bananer, jordbær, jordbær. Sørg for, at frugten er moden, favoritterne bliver bedst spist uden skræl. Sort currant er rig på vitaminer og mineraler, har en positiv effekt på fordøjelseskanalerne. Hindbær er tilladt at bruge i ekstremt små mængder. Læger anbefaler brugen af ​​afkog af hindbærblader i behandling af gastrit og mavesår.
• Det er tilladt at spise hvidt brød, kun i gårsdag eller senere, boller fra ikke-konditorisk dej, kiks, pita er tilladt.
• Kød koges kun, især kalvekød eller kaninkød. Oksekød kan være fedtfri.
• Fiskefattige sorter.
• Nyttige mejeriprodukter uden en høj procentdel af fedt, creme fraiche, ryazhenka, yoghurt, cottage cheese, mælk.
• Honning er nyttig, hvis du opløser en teskefuld i et glas vand om morgenen og drikker på tom mave. Blandingen vil have en positiv effekt på fordøjelsessystemet, hele organismenes arbejde.
• Fordelen for kroppen i disse sygdomme vil blive leveret af leverpate, kogt tun, læremølle, kaviar.
• Med hensyn til slik er marshmallow med marshmallow, honning, gelé, marmelade, bagt æbler eller pærer tilladt.
• Kanel vil hjælpe med at løse vanskeligheder: oppustethed, forstyrrelser i tarmens aktivitet. Det vil få en formindskende effekt på produktionen af ​​saltsyre i det hule organ.
• Spice, hjælper i kampen mod sygdomme i fordøjelseskanalen - sort spidskommen. Til behandling af forskellige sygdomme er det blevet brugt siden oldtiden, har effektiviteten af ​​krydderi længe været bevist. Karveolie kan eliminere symptomerne på gastrit og sår (halsbrand, tunghed).
• Whey hjælper godt med at bekæmpe symptomer mod sygdomme i mave-tarmkanalen.
• Læger anbefaler at anvende hæmatogen under behandling af mavesår og gastritis.

Vi giver også en imponerende liste over forbudte fødevarer til mavesår eller gastritis.

Produkter, der ikke anbefales til brug sammen med mavesår og gastritis

1. Du kan ikke spise rugbrød, friske eller bagte kager, lagdelt slags dej.
2. Forbudt forskellige konserves, herunder kød og fisk.
3. Mejeriprodukter, saltet eller krydret ost.
4. Lad ikke patienten spise ægte æg eller røræg. Dampet omelet ved gastritis vil være et godt alternativ.
5. Lentil i gastrit anbefales ikke, kan fremkalde et overskud af gas i tarmen, hvilket vil øge antallet af hyppige smerte symptomer. Dette gælder kun for perioden med eksacerbationer, under remission er det tilladt at medtage i kosten, hvis patienten har en reduceret surhedsgrad. Det samme gælder for andre bælgplanter. Pas på med brug af bønner eller ærter, der forårsager flatulens.
6. Gurkemeje er en slags krydderier, der ikke skal inkluderes i menuen af ​​patienter med mavesår og gastritis, især med øget sekretion. Med forsigtighed og i små mængder er vanillin acceptabelt.
7. Forbudte produkter omfatter majones, forskellige saucer, ketchup, sennep, peberrod.
8. Forbudt chokolade, sure frugter og bær.
9. Drikkevarer: stærk kaffe, højt kulsyreholdige juice, kvass.
10. Fedt svinekød, fåre- og oksekød.
11. Muesli, på trods af sine gode kvaliteter, anbefales ikke til gastrit og mavesår, de indeholder store mængder fiber.
12. En sådan delikatesse som popcorn betragtes som skadeligt for den betændte maveslimhinden som følge af alle slags tilsætningsstoffer. Dette omfatter tyggegummi, det er i stand til at provokere udviklingen af ​​gastritis og komplikationer.
13. Hermetiske ærter har mange nyttige stoffer, men det er uønsket i tilfælde af forværring af gastrit og mavesår.
14. Sukker bør ikke indtages i store mængder.
15. Krabbeprodukt eller krabbepinde, der ikke har noget at gøre med krabbekød. Hver pind indeholder et overskud af fødevaretilsætningsstoffer og farvestoffer, der påvirker slimhinderne negativt.

På udvalgte produkter værd at nævne separat. For eksempel oliven eller oliven. Bærne kan levere enorme fordele til kroppen, en oliven, som en oliven, indeholder dråber uvurderlig olivenolie. Desværre er produkter oftest kun tilgængelige i dåseform. Og dåsefoder til disse sygdomme er kontraindiceret.

Lovers af gelé spekulerer på, om skålen er tilladt under sygdomme i fordøjelsessystemet organer. Svaret er kun positivt for patienter med lav surhed. Tilføj en række grundlæggende betingelser: Kun magert kød anvendes uden fedt, bouillon skal drænes, for ikke at tilføje krydderier og varme krydderier.

Med udviklingen af ​​alvorlige sygdomme rejser mavesår og gastrit blandt atleter spørgsmålet om proteinindtag. Læger kan ikke komme til en fælles mening, men de fleste ernæringseksperter i sportsnæring er kommet til den konklusion, at det er muligt at anvende protein med gastritis. Produktet består udelukkende af protein, der er vigtigt for helbredet. En lignende udtalelse gælder for vindere, men du skal sørge for, at der ikke er overskud af monosaccharider.

Ofte er der behov for at ty til traditionel medicin til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet. God effekt bringer brugen af ​​kvass Kombucha. Kombucha for gastrit er mulig med nedsat udskillelse af mavesaft. Drikke må lov til at drikke under remission, på tidspunktet for eksacerbation - det er umuligt.

Vegetarisme og gastritis

Vegetarisme - en fuldstændig afvisning af animalske produkter. Betingelsen for overgangen til det voiced system af ernæring anses for at være god menneskers sundhed og alder over 25 år. Beslutningen om et sådant trin er vist at gennemgå en høring og undersøgelse foretaget af en gastroenterolog, gastritis og mavesår vil være kontraindikationer for en vegetarisk kost. En mulig overgang til vegetativ ernæring er mulig, når tegn på sygdomme udelukkes fuldstændigt.

Der er tilfælde, hvor symptomerne på gastrit forsvinder efter overgangen til vegetarisme. Processen afhænger af en bestemt organismes individuelle egenskaber og på hvilke grunde sygdommen passerer (surhedsgrad, hvilken type gastritis, sygdomsstadiet, akut eller kronisk form).

Under gastrit eller sår er det nyttigt at arrangere en fastedag, helst på havregryn, der er kogt i vand. Det er muligt at losse på denne måde i det øjeblik, hvor sygdomme forværres - det er svært at overvurdere fordelene ved havregryn, især når det kommer til fordøjelseskanalerne.

Ved sådanne udledninger opstår der en aktiv rensning af tarmene, fordøjelsen er optimeret. Men rådgivning med den behandlende læge er påkrævet.

Eksempelmenu for hver dag

Ernæring af patienten forbliver blid og samtidig fuld, og det er ønskeligt, at maden blev knust. Mellem måltider går ikke mere end 2-2,5 timer.

• 1 dag Til morgenmad spiser havregryn, drikkekompote. Efter et par timer, kager og gelé eller ostekager damp. Til frokost - dumplings med kartofler og grøntsagssuppe. Så kan du drikke te med galetny cookies. Og til aftensmad smager du dampkødpatties med pasta.
• 2 dage. Start dagen med bagt æbler og ostekage, drik te med mælk. Til den anden morgenmad kissel eller compote. Spis vegetabilsk bouillon og et stykke kogt fisk. Så te med kiks, og til middag bage cottage cheese gryderet.
• 3 dage. Ligner den første
• 4 dage. Ligner det andet.
• 5 dage. Til morgenmad kog et blødkogt æg, drik compote. Ved den anden morgenmad æblekage drikker du en kop te. Spis grøntsagsgryde. Ved eftermiddagste passer ryazhenka med kager eller jordfrugter. Og til middag, dampet fisk med grød og rosehip te.
• 6 dage. Morgenmad havregryn og compote. Derefter kan du med tiffin indtage kagekiks, drikke gelé. Til frokost, dampede kødboller og grøntsagssuppe, "doven" dumpling. Ved middagstid kefir, og til middag cheesecakes.
• 7 dage. Ligner den femte

Udvalgte produkter er udskiftelige (for eksempel ryazhenka, kefir). Sørg for, at maden stadig er rig på protein, kulhydrater og fedtstoffer, andre vigtige elementer. Sørg for at inkludere i kosten en række frugter, grøntsager og mejeriprodukter.

http://zheludokok.ru/bolezni-zheludka/menyu-i-dieta-pri-vozniknovenii-yazvennoj-bolezni-vashego-zheludka.html