Oversat fra det latinske sprog betyder ordet vitaminer "liv". Derfor er det klart betydningen og nødvendigheden af ​​disse elementer for den menneskelige krop og for ethvert levende væsen for den normale udvikling og funktion af alle livsstøttesystemer.

Der er en hel videnskab kaldet vitaminologi sammen med biokemi og farmakologi, der studerer egenskaberne af individuelle vitaminer og hele komplekser, deres virkning på levende organismer, definitionen af ​​deres produktionsmetoder og administrationsregler i individuelle terapeutiske og profylaktiske tilfælde.

Den enkle mad, der forbruges af manden, indeholder en meget lille mængde vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. Ja, og de er i en sådan tilstand, at de ikke kan fordøje og behandle dem fuldstændigt enzymerne i fordøjelsessystemet. Ikke at have en kalorieindhold og ikke være en kilde til energi til kroppen, de er ikke desto mindre meget vigtige for korrekt metabolisme og forhindre forekomsten af ​​sådanne alvorlige sygdomme som for eksempel skørbuk og avitaminose. I øjeblikket udsender forskere 13 stoffer, der er anerkendt som essentielle vitaminer til kroppen. I en artikel er det vanskeligt at angive navnene på alle vitaminerne og deres komponenter. De væsentligste elementer til et normalt og sundt menneskeliv er som:

- Vitamin B5 og B6. Manglen på disse vitaminer forårsager ledsmerter, hårtab og nedsat syn og hukommelse.

- C-vitamin - askorbinsyre. Mangel på dette vitamin fører til blødende tandkød og endda skørbugt.

- Vitamin D. Med et fald i dette vitamin udvikler en sådan farlig sygdom som rickets.

- vitamin A. Symptomerne på mangel på dette stof i kroppen er nattblindhed, tørhed og rødme i øjnene.

Kroppen kan syntetisere nogle vitaminer alene, for eksempel er D-vitamin dannet i en persons hud ved hjælp af solens ultraviolette stråling. Størstedelen af ​​vitaminer skal indtages med mad. Derfor er det yderst vigtigt for alle, især dem, der er svækket af sygdom eller efter vintersæsonen, at følge en ordentlig og afbalanceret kost. Kvaliteten af ​​kompetent indtagelse af vitaminkomplekser i forebyggelse og behandling af sygdomme i kroppen er også stor. Men uafhængigt og ukontrolleret indtagelse af disse stoffer uden at rådføre sig med din læge kan forårsage uoprettelig skade på en person.

Mulighed 2

Menneskekroppen er en velkoordineret mekanisme, som kræver vellykket genopfyldning i form af mad, vand og mikroelementer, som stadig kan kaldes vitaminer, for vellykket arbejde uden afbrydelse. Vitaminer fra latin betyder "liv". Disse er organiske forbindelser af mikroelementer, som er nødvendige for nogen organismer. De kan påvirke visse processer.

Vitaminer kan findes i fødevarer, miljøet, planter, frugter og lignende. Det er vigtigt at bemærke, at vitaminer i mindre omfang er indeholdt i fødevarer. Faktisk er der ingen præcis definition af vitaminer. I øjeblikket er 13 vitaminer kendte. Alle studerer specialvidenskaben om vitaminologi. Hun betragter anvendelsen af ​​vitaminer i lægemidler til behandling og forebyggelse af sygdom.

Vitaminer udfører en særlig funktion af katalysatoren inden for de aktive stoffer, enzymer. Reguler også indholdet af hormoner i kroppen eller deres udskiftning. Vitaminer spiller en vigtig rolle i metabolisme, da de ikke er direkte og netop på grund af manglen på kalorier og ikke repræsenterer en strukturel komponent i cellevæv. Ifølge undersøgelser påvirker indholdet af vitaminer ikke særlig kroppens arbejde, struktur og eksterne processer, men med deres mangel er der alvorlige konsekvenser. Disse kan være sygdomme: skørbugt - mangel på C-vitamin, hvilket fører til skrøbelighed i væv. Vitaminmangel - utilstrækkeligt indhold af vitaminer. Ud over manglen på vitaminer kan være overskud, kaldes denne sygdom hypovitaminose.

Alle vitaminer er opdelt i to grupper: dem, der ikke syntetiseres, er dem, der kun skal indtages via mad. Og den mindste gruppe - syntetiseret, som uafhængigt danner under huden på grund af sollys.

Vitaminer kan kun kaldes de elementer, der er organiske stoffer, hvis fravær der kan føre til sygdomme, kan kroppen ikke producere selvstændigt, og som skal forbruges hver dag af enhver person. Vitaminer er en umærkelig men vigtig del af en persons liv, uden hvilket han ikke kan eksistere.

vitaminer

Interessante svar

JK Rowling blev født i 1965 den 31. juli. Hun voksede op i England i Gloucestershire.

Mine gnavere er forbundet med skadedyr eller søde små indbyggere i markerne. Faktisk er gnavere de mest talrige grupper af pattedyr.

Kul er det første mineral, man begyndte at bruge som brændstof. Indtil 60'erne i det sidste århundrede var kul den vigtigste energikilde.

Fugleklassen er helt anderledes end andre dyr, selvom de kan flyve. En af de smukkeste repræsentanter er slægts slægt. Men hvad har de udover skønheden?

Rumforskning - udforskning og brug af det ydre rum af mennesker til industrielle, praktiske, videnskabelige, uddannelsesmæssige formål.

http://sochinite.ru/otvety/biologiya/vitaminy-soobshchenie-doklad

Vitaminer og deres rolle i menneskelivet

Hvad er vitaminer

Vitaminer er stoffer, der er nødvendige for normal funktion af alle systemer i den menneskelige krop. Vitaminer spiller den vigtigste rolle i menneskelivet. De fleste af dem findes i mad. Også vitaminer er aktivt involveret i metabolismen, så deres mangel påvirker trivsel for en person og i nogle tilfælde fører endda til sygdomme - avitaminose.

For normalt voksenliv er vitaminerne A, B1, B2, C og P-P nødvendige. Alle de vitaminer, der er i gang med at påvirke menneskekroppen, er nært beslægtede med hinanden, og det betyder, at manglen på nogle kan forstyrre andres korrekte handling. Det er derfor, at vitaminernes rolle i menneskelivet ikke kan undervurderes. Lad os se nærmere på de vigtigste serier af vitaminer og deres rolle i den menneskelige krop.

Vitamin A

Med mangel på A-vitamin kan hæmopati udvikle sig - en sygdom, der populært kaldes "nattblindhed". Det er udtrykt i det faktum, at det menneskelige øje bliver ude af stand til at opfatte og korrekt reagere på graden af ​​belysning af genstande. En person med hæmopati ser normalt kun om dagen, i skumring, skelner han meget dårligt omkring omgivende genstande, og om natten ser han næsten ingenting. Mangel på vitamin A i kosten kan også beskadige slimhinderne i maven, tarmene og andre indre organer.

Rent vitamin A findes i æggeblomme, mejeriprodukter, leverfisk og dyr. Gulerødder, tomater og grønne grøntsager har karoten i deres sammensætning, som i menneskekroppen forarbejdes til vitamin A. Det er nødvendigt at forbruge 2 milligram af dette vitamin om dagen. Især er det nødvendigt for gravide og ammende mødre. For det første skal det daglige indtag af A-vitamin være 4 milligram, og for sidstnævnte, mindst 5 milligram.

Vitamin B1

Mangel på mad i vitamin B1 forårsager skade på nervesystemet, forstyrrer den normale funktion af mave-tarmkanalen og det neuromuskulære apparat. I nogle tilfælde oplever mennesker et fald i appetitten samt smerter i kalvemusklerne.

Vitamin B1 findes i kød, nødder og forskellige kornarter. Det daglige indtag af dette vitamin til børn under 14 år skal være 1,0-1,5 milligram, og for unge og voksne - 2 milligram. Mennesker, der er involveret i tungt fysisk arbejde, såvel som gravide, skal forbruge 2,5 milligram vitamin B1 om dagen. For ammende mødre stiger denne sats til 3 milligram.

Vitamin B2

Vitamin B2 er en del af enzymet, som påvirker mange af de vigtigste livsprocesser i menneskekroppen. Dens mangel fører til en generel sammenbrud af alle systemer.

Mest vitamin B2 findes i oksekød lever og gær. Det er også til stede i æggehvide, kød, ost, smør, grønne løg, ærter og spinat. En person skal have mindst 2 milligram af dette vitamin om dagen.

C-vitamin

C-vitamin kaldes også ascorbinsyre. Dens mangel i kroppen forårsager en række smertefulde tilstande: øget hjerteslag, svimmelhed, irritabilitet, træthed, apati, døsighed og som følge heraf et fald i effektiviteten. I mangel af C-vitamin ophører den menneskelige krop til at modstå forskellige infektioner.

Friske grøntsager, frugter og bær er kendetegnet ved høj indhold af ascorbinsyre: radise, salat, kål, kiwi, citrusfrugter, solbær.

Siden under påvirkning af høj temperatur og i kontakt med kobber og jern er C-vitamin ødelagt, skal følgende regler overholdes under madlavning:

1. Forlad ikke skrællede og hakket grøntsager eller frugt i lang tid udendørs eller i vand;

2. Brug ikke til madlavning af grøntsager med en beskadiget belægning;

3. Opbevar kun grøntsager i kogende vand og lad dem ikke fordøjes;

4. Brug ikke kødkværn eller metalsigt til at lave kartoffelmos. Det er bedre at tage en træpestle, og i ekstreme tilfælde - en ske.

5. Spis vegetabilske supper senest 1,0-1,5 timer efter kogning.

Det daglige indtag af C-vitamin til en gennemsnitlig person skal være 50 mg pr. Dag. For hardworkers stiger denne sats til 75-100 milligram. Børn under 7 år har brug for 30-35 milligram ascorbinsyre pr. Dag.

Vitamin PP

Mangel på vitamin P-P kan forårsage en alvorlig sygdom - pellagra. De første tegn på denne sygdom er øget spytdannelse, brændende i munden, intestinal oprør. Så vises rødmen på nakken, hænder og fødder, huden bliver grov og ru. En person lider af søvnløshed, svækket hukommelse, apati og en følelse af ligegyldighed forekommer.

Kilder af vitamin P er fødevarer som kød, lever, sild og gær. For at fjerne sygdommen med pellagra, har en person brug for 15-25 milligram vitamin P-P om dagen.

At kompensere for manglen på vitaminer i kosten vil hjælpe en række stoffer, der i store mængder producerer moderne farmaceutisk industri. Det er vigtigt at bruge dem i nøje overensstemmelse med doseringen angivet på pakken eller i vejledningen.

Som vi kan se, er vitamins rolle i en persons liv langt fra den sidste.

http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.php

Alt du behøver at vide om vitamin A

Hver organisme, både voksen og barnlig, kræver en vis mængde vitaminer fra alle grupper for fuld vækst og udvikling. Med sin mangel såvel som overudbud kan der opstå alvorlige konsekvenser, som ofte kræver medicinsk intervention. For at undgå sådanne tilfælde bør den daglige dosis af vitaminer være nøje defineret.

Apoteker sælger "færdige" vitaminer i form af drageer eller tabletter, som kan bruges i årstiderne, når de er mangelfulde (om forår og om vinteren). Om sommeren og efteråret, når der er mulighed for at købe friske produkter, er der ikke noget særligt behov for at tage færdige vitaminer.

For nemheds skyld hedder alle vitaminer bogstaverne i det latinske alfabet: A, C, vitaminer fra gruppe B, D og andre. Den første i denne gruppe er ikke forgæves, er vitamin A, som har andre navne - axeroftol og retinol.

Vitamin A er hovedsageligt ansvarlig for kvaliteten af ​​synet, da det er en af ​​bestanddelene af rhodopsinpigmentet, som igen er ansvarlig for at omdanne lyset, der kommer gennem nethinden, til impulser, som overføres til den menneskelige hjerne. En mangel i kroppen af ​​dette vitamin fører til "nattblindhed", det vil sige til aften, visionen begynder at forværres skarpt, og billederne bliver sløret. Derudover påvirker A-vitamin vækst, så det anbefales kraftigt at tage børn fra en tidlig alder.

Derudover har retinol en gavnlig virkning på arbejdet i mange legemsystemer, hvorved den generelle tilstand af personen forbedres, forbedrer tilstanden af ​​huden, fremskynder regenerering af epithelceller.

Med en utilstrækkelig mængde af dette vitamin er observeret, som nævnt ovenfor, kan forværringen af ​​syn og vækstretardering, øjets øjne forekomme: konjunktivit kan forekomme. Derudover er der øget tørhed af hornhinden i øjnene.

Vitamin A hypovitaminose påvirker også udseendet af en person - Bruskhed af negle og hår øges, hudfarven forværres, stærk afskalning begynder, især på huden i knæ og albuer. Med overdreven mangel er et kraftigt fald i kropsvægt muligt, hvilket resulterer i svaghed og kronisk træthed.

Overflod af retinol giver også ikke stor gavn. I dette tilfælde kan du opleve kvalme og endda opkastning, konstant hovedpine, ubehag, smerter i leddene i leddene.

Vitamin A i produkter

Der er en fejlagtig opfattelse af, at A-vitamin findes i store mængder i grøntsager og frugter af rød farve, hovedsagelig i gulerødder. Faktisk er vitamin A i urteprodukter ikke indeholdt. Faktum er, at dette vitamin i menneskekroppen er dannet af pigmenter (caroten), som er indeholdt i planter. Disse omfatter frugter af bjergaske, græskar, vandmelon, havtorn, peber (rød), gulerødder. Desuden er planter, der har røde (eller dens nuancer) og grøn farve også rige på caroten.

Mest af alt er vitamin A i leveren, nyrerne og hjertet. Æggeblomme, mælk og andre mejeriprodukter, fiskeolie, smør indeholder også en betydelig mængde af dette vitamin. Derfor er deres daglige forbrug ekstremt vigtigt for hver enkelt persons sundhed. Men det skal huskes, at disse produkter indeholder en masse kolesterol, så det er så meget som muligt at sprede din kost, herunder ikke kun animalske produkter, men også den nødvendige mængde grøntsager og frugter.

Retinol er en af ​​de mest essentielle vitaminer, uden hvilken kroppen ikke kan fungere normalt. Derfor bør receptionen være regelmæssig for at undgå sundhedsproblemer. Den nøjagtige daglige dosis bør ordineres af en læge afhængigt af din helbredstilstand. Velsigne dig!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/vse-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-a/

C-vitamin (askorbinsyre)

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der kan fordeles i menneskekroppen med normal væske. Den menneskelige krop kan ikke selv producere C-vitamin og akkumulere det. Derfor er det meget vigtigt at inddrage så meget mad som muligt i vores daglige kost, som indeholder vitamin C. Virkningen af ​​vitaminet på kroppen bevares som regel fra 8 til 14 timer efter det kommer ind i organisk kugle. Efter denne periode begynder vitaminens gavnlige egenskaber at svække. Overskydende vitaminer opløst i væsker, som regel, er elimineret fra kroppen med ammoniak. Hvis den daglige ration giver mindre end halvdelen af ​​det totale antal vandopløselige vitaminer, der kræves af kroppen, kan mangelfulde symptomer fremkomme kun en måned senere, meget hurtigere end i en situation med mangel på fedtopløselige vitaminer.

Nyttige egenskaber besiddet af vitamin C eller ascorbinsyre:

• C-vitamin eller askorbinsyre forbedrer tændernes sundhed, normaliserer tandkød og knoglevæv;
• Derudover fremmer C-vitamin helbredelse af sår og knoglefrakturer, og ascorbinsyre forbedrer ardannelse i huden;
• Ascorbinsyre forhindrer avitaminose og skørbugt
• C-vitamin, samt ascorbinsyre øger immuniteten;
• C-vitamin reducerer risikoen for akut respiratoriske infektioner, SARS og ascorbinsyre accelererer deres behandling;
• C-vitamin hjælper også med at styrke blodkarrene;
• Ascorbinsyre øger jernabsorptionen;
• C-vitamin betragtes også som en af ​​de vigtigste antioxidanter, der kræves af den menneskelige krop.

C-vitamin kan fremme vækst og fuldstændig celledannelse og forbedre korrekt calciumabsorption. Hvis du tager C-vitamin i store mængder, vil det også bidrage til den korrekte kamp i vores krop med sygdomme eller infektioner, mens du helbreder eller genvinder kirurgiske indgreb. Derudover er C-vitamin involveret i at genoprette og opretholde sundhed i blødt brusk, knoglevæv, tænder og tandkød, og hjælper også med at minimere den potentielle dannelse af blodpropper og forskellige hæmatomer.

Desuden kræves C-vitamin til den korrekte syntese af kollagen, cellulær "cement", som er involveret i korrekt dannelse af væv, såvel som i dannelse af hud, arvæv, senegrener, ledbånd og selvfølgelig blodkar i hjernen. Vitamin C minimerer enhver potentiel avitaminose, gør immuniteten stærkere, hvilket øger kroppens modstand mod forskellige infektioner og hjælper med at undgå sygdomme i ARD, ARVI og FLU. Fra et synspunkt af Dr. Linus Pauling, som er den største ekspert på dette område, reducerer C-vitamin også risikoen for sygdomme for flere kræftformer med 75%.

Indhold af C-vitamin og ascorbinsyre i produkter

Ascorbinsyre findes i en betydelig mængde i vegetabilske fødevarer, citrusfrugter, grøntsager og løvrige. Askorbinsyre findes også i melon, spire, blomkål og kål, solbær, paprika, jordbær, tomater, æbler, abrikoser, ferskner, havtorn, vild rose, bjergaske, bagt kartofler i "uniformer". Desuden er ascorbinsyre indeholdt i tilstrækkelige mængder i animalske fødevarer, for eksempel i leveren, binyrerne og nyrerne.

C-vitamin findes i betydelige mængder i urter, for eksempel i alfalfa, mullein, burdock root, gerbil, foder, fenegreek, fenegreek, hop, hestetail, kelp, pebermynte, nælde, cayenne peber, rød peber, persille, pinjeknuer, yarrow, plantain, hindbær blade, rødkløver, rosehips, violet blade, og også i sorrel.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.php

B-vitaminer

B-vitamin blev opdaget i 1912 af den polske videnskabsmand Casimir Funk. Senere blev det fastslået, at vitamin B ikke er en særskilt forbindelse, men et helt kompleks af stoffer, der er forenet af tilstedeværelsen af ​​nitrogen i molekylets sammensætning. Kombinationen af ​​disse nitrogenholdige stoffer er kendt som B-gruppe vitaminer, hvor hvert element er nummereret: fra vitamin B1 til vitamin B20.

I dette kompleks har hvert vitamin B sin egen biologiske betydning, men alle B-vitaminer sikrer optimal funktion af nervesystemet og er ansvarlige for energiomsætningen. Immunsystemets aktivitet og effektiviteten af ​​cellevækst og reproduktionsprocesser afhænger også i vid udstrækning af tilgængeligheden af ​​B-vitaminer.

Den samtidige virkning af vitaminer i gruppe B er mere effektiv end arbejdet for hvert vitamin B separat. Konsekvensen af ​​underernæring bliver som regel en generel mangel på vitaminer fra gruppe B. Derfor foreskriver de som regel en kompleks fremstilling af vitaminer i gruppe B.

Vitamin B er vandopløseligt. For at få et overskud af B-vitaminer fra den daglige kost er umuligt, fordi deres overskud fjernes fra kroppen med udskillelsesprodukterne. Derfor er du nødt til konstant at supplere tilførslen af ​​vitaminer fra gruppe B. Mange mennesker har vitaminmangel vitamin B-gruppe vitaminer, fordi de er aktivt ødelagt af koffein, alkohol, nikotin og raffinerede sukkerarter. Mennesker, der har dårlige spisevaner og fører en uregelmæssig livsstil, er i fare for mangel på vitamin B.

Meget aktivt elimineres B-vitaminerne under anvendelse af anti-TB-lægemidler og andre antibiotika. Under stress accelereres metabolske processer, så behovet for B-vitaminer øges. For kroppens normale funktion bliver vitamin B1 nødvendigt 10 gange mere, vitamin B2, vitamin B5 og vitamin B6 - fem gange. Plus, med colitis, mavesår og gastritis, forstyrres processen med syntese af B-vitamin af mikroorganismen i organismen.

Liste over B-vitaminer

Listen over B-vitaminer er blevet revideret og opdateret mange gange. I dag godkendte følgende elementer:

Kort beskrivelse af B-vitaminerne

Vitamin B konverterer fedtstoffer og kulhydrater til energibærere, understøtter fordøjelses-, nervøs- og kardiovaskulære systemer. Mangel på vitamin B1 forårsager hukommelsesforstyrrelser, fordøjelse, træthed, irritabilitet, kvalme og forstoppelse.

Vitamin B2 er ansvarlig for dannelsen af ​​energi, fremmer sårheling, den normale udvikling og vækst af børn, det afhænger af tilstanden af ​​hud og slimhinder. Mangel på vitamin B2 fører til skrælning af huden, sløret syn, betændelse i læber og tunge, forårsager døsighed, angst, svimmelhed.

Vitamin B3 er involveret i binyrens arbejde, nervesystemer og kredsløbssystemer. Niacinmangel fører til dermatitis, depression, duodenalt sår og mave, diarré, kvalme. Akut vitamin B3-mangel forårsager pellagra, hvor demens tilføjes til de angivne symptomer.

Vitamin B4 forbedrer hukommelsen og er involveret i at sikre funktionen af ​​nervesystemet, regulerer insulinniveauer, fremmer fedtets metabolisme i leveren. Mangel på vitamin B4 forårsager blødning, nyreskade, fører til akkumulering af fedt i leveren.

Vitamin B5 er involveret i dannelsen af ​​kroppens hormonelle baggrund, sikrer funktionen af ​​nervesystemet, immunsystemet og binyrerne. Pantothensyre findes i mange fødevarer, så kun en svag mangel på vitamin B5 er mulig, hvilket vil føre til irritation af acne og hud, søvnløshed, depression, kvalme.

Vitamin B6 er involveret i proteinmetabolisme og bloddannelsesprocesser. Manglen på pyridoxin forårsager et fald i immunbeskyttelse, aterosklerose, udvikling af anæmi, dermatitis.

Vitamin B7 spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​sukkerindholdet, er involveret i reaktionerne af syntese af fedtsyrer og aminosyre metabolisme. Biotinmangel forekommer sjældent, fordi det syntetiseres af intestinal mikroflora. Imidlertid kan manglende vitamin B7 hos spædbørn forårsage dysfunktion i nervesystemet og nedsætte kroppens vækst.

Vitamin B9 er involveret i proteinmetabolisme og fremmer absorptionen af ​​cobalamin, forhindrer aterosklerose, understøtter bloddannelse. Folinsyre mangel opstår ofte og manifesteres af glemsomhed, irritabilitet og forårsager søvnløshed og anæmisk træthed.

Vitamin B12 giver den normale aktivitet af folsyre, er involveret i forarbejdning af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner, spiller en vigtig rolle i bloddannelsen. Kobalaminmangel forstyrrer tankeprocesser, hæmmer hukommelse og opmærksomhed. I mere alvorlige tilfælde opstår anæmi, forfald af nervesystemet, forvirring, taleproblemer.

De fleste af B-vitaminerne findes i gær, hytteost, ost, mælk, spirede korn, bælgfrugter, lever og nyrer. Også kilder er grønne grøntsager, gulerødder, meloner, græskar, jordnødder, fisk, æg.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_b.php

Vitaminer rapport

En rapport om emnet "Vitaminer" vil fortælle om vigtigheden af ​​vitaminer til menneskers sundhed. En rapport om vitaminer kan præsenteres i en kemi klasse.

Indlæg på "Vitaminer"

Vitaminer - organiske forbindelser, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Vitaminer er en integreret del af mange enzymer.

Nu tildeler forskere 13 grupper af vitaminer. Vitaminer er betegnet med bogstaverne i det latinske alfabet (vitaminerne A, B, C, D, E, K osv.); Derudover har de særlige navne.

A-vitamin, ellers kaldet retinol eller caroten. Han er "ansvarlig" for vores vision. Frugter og grøntsager af gul og rød farve hjælper med at fylde manglen på caroten. Oksekød og svinelever, kaviar, mælk er rige på dette vitamin. Hvis du mærker skrælning og kløe i huden, tørre luftveje, er synderen den samme - vitamin A-mangel.

Vitaminer i gruppe B. De er nødvendige til produktion af proteiner - muskelens hovedbygningsmateriale til styrkelse af de nervøse og endokrine systemer. Variabler af vitaminer i denne gruppe er mange:

• B1 (thiamin), hvis fravær forårsager skørbugt, svækkelse af hukommelse, svaghed, søvnløshed og mangel på appetit. Denne ingrediens er rig på fuldkornsbrød, bælgfrugter, svinekød, æg.
• vitamin b6. Hvis du er svimmel, er sløvhed tegn på dets mangel. Nok til at spise 100 gram ubearbejdet ris, bønner eller ærter om dagen, og disse symptomer vil efterlade dig alene.

Hvis dine øjne bliver trætte hurtigt, eksfolierer neglene, og en nats søvn bringer ikke den ønskede hvile - kroppen mangler D-vitamin. De er rige på makrel og flunder, torskelever og kyllingeblommer.

C-vitamin hjælper med at styrke immunforsvaret og bekæmpe forkølelsen. Det findes i solbær, hundrose, paprika, citron og surkål.

Det er imidlertid ikke altid muligt at kompensere for manglen på vitaminer på bekostning af mad. Derefter kan du bruge "apoteket" vitaminer.

Af naturen af ​​absorption og konservering i kroppen er vitaminerne opdelt i:

• fedtopløselig - A, D, E, K,
• Vandopløseligt - C- og B-vitaminer.

Fedtopløselige vitaminer kan akkumulere i kroppen i leveren og i fedtvæv. Denne bestand kan vare i kroppen fra 1 til 2 år.

Vandopløselige vitaminer skal komme fra mad hver dag, de opbevares ikke i kroppen. De opløses let i vand, og de går straks ind i blodbanen fra mad og udskilles i urinen, så de skal indtages dagligt.

Krænkelse af vitaminer kan forårsage tre patologiske tilstande:

• deres fravær - vitaminmangel
• deres ulempe er hypovitaminose;
• deres overskud er hypervitaminose.

Hypervitaminosis er faktisk forgiftning af kroppen i tilfælde af overdosering eller individuel intolerance af vitaminer. Desuden er tegnene på denne patologi for hvert vitamin forskellige. Oftest kan de være forårsaget af fedtopløselige vitaminer, fordi kun de har evnen til at akkumulere i kroppen.

Værdi af vitaminer

• De vigtigste regulatorer af vital aktivitet.
• Påvirker vækst og udvikling.
• Inkluderet i enzymerne.
• Påvirke stofskiftet.

Hvordan man holder vitaminer i fødevarer?

Vitaminer findes i friske grøntsager og frugter i tilstrækkelige mængder. Derfor bør du inkludere dem dagligt i din kost.

Hvis syntetiske vitaminer er beskyttet mod destruktion, kan vitaminerne i produkterne miste deres egenskaber. Sollys, ilt, tid og varme ødelægger vitaminer. Derfor skal du opbevare grøntsager og frugter korrekt, og når du laver mad, skal du bruge stegning og dampning.

Og hvis du ikke har mulighed for at spise friske grøntsager og frugter, skal du ikke forsømme de frosne bær. Når alt kommer til alt, behandles de umiddelbart efter indsamling og opretholder deres vitaminrichness til det maksimale.

Du kan sammensætte din egen korte besked om vitaminer ved hjælp af disse oplysninger.

http://kratkoe.com/soobshhenie-o-vitaminah/

Vitaminer og deres rolle i menneskelivet

Hvad er vitaminer

Vitaminer er stoffer, der er nødvendige for normal funktion af alle systemer i den menneskelige krop. Vitaminer spiller den vigtigste rolle i menneskelivet. De fleste af dem findes i mad. Også vitaminer er aktivt involveret i metabolismen, så deres mangel påvirker trivsel for en person og i nogle tilfælde fører endda til sygdomme - avitaminose.

For normalt voksenliv er vitaminerne A, B1, B2, C og P-P nødvendige. Alle de vitaminer, der er i gang med at påvirke menneskekroppen, er nært beslægtede med hinanden, og det betyder, at manglen på nogle kan forstyrre andres korrekte handling. Det er derfor, at vitaminernes rolle i menneskelivet ikke kan undervurderes. Lad os se nærmere på de vigtigste serier af vitaminer og deres rolle i den menneskelige krop.

Vitamin A

Med mangel på A-vitamin kan hæmopati udvikle sig - en sygdom, der populært kaldes "nattblindhed". Det er udtrykt i det faktum, at det menneskelige øje bliver ude af stand til at opfatte og korrekt reagere på graden af ​​belysning af genstande. En person med hæmopati ser normalt kun om dagen, i skumring, skelner han meget dårligt omkring omgivende genstande, og om natten ser han næsten ingenting. Mangel på vitamin A i kosten kan også beskadige slimhinderne i maven, tarmene og andre indre organer.

Rent vitamin A findes i æggeblomme, mejeriprodukter, leverfisk og dyr. Gulerødder, tomater og grønne grøntsager har karoten i deres sammensætning, som i menneskekroppen forarbejdes til vitamin A. Det er nødvendigt at forbruge 2 milligram af dette vitamin om dagen. Især er det nødvendigt for gravide og ammende mødre. For det første skal det daglige indtag af A-vitamin være 4 milligram, og for sidstnævnte, mindst 5 milligram.

Vitamin B1

Mangel på mad i vitamin B1 forårsager skade på nervesystemet, forstyrrer den normale funktion af mave-tarmkanalen og det neuromuskulære apparat. I nogle tilfælde oplever mennesker et fald i appetitten samt smerter i kalvemusklerne.

Vitamin B1 findes i kød, nødder og forskellige kornarter. Det daglige indtag af dette vitamin til børn under 14 år skal være 1,0-1,5 milligram, og for unge og voksne - 2 milligram. Mennesker, der er involveret i tungt fysisk arbejde, såvel som gravide, skal forbruge 2,5 milligram vitamin B1 om dagen. For ammende mødre stiger denne sats til 3 milligram.

Vitamin B2

Vitamin B2 er en del af enzymet, som påvirker mange af de vigtigste livsprocesser i menneskekroppen. Dens mangel fører til en generel sammenbrud af alle systemer.

Mest vitamin B2 findes i oksekød lever og gær. Det er også til stede i æggehvide, kød, ost, smør, grønne løg, ærter og spinat. En person skal have mindst 2 milligram af dette vitamin om dagen.

C-vitamin

C-vitamin kaldes også ascorbinsyre. Dens mangel i kroppen forårsager en række smertefulde tilstande: øget hjerteslag, svimmelhed, irritabilitet, træthed, apati, døsighed og som følge heraf et fald i effektiviteten. I mangel af C-vitamin ophører den menneskelige krop til at modstå forskellige infektioner.

Friske grøntsager, frugter og bær er kendetegnet ved høj indhold af ascorbinsyre: radise, salat, kål, kiwi, citrusfrugter, solbær.

Siden under påvirkning af høj temperatur og i kontakt med kobber og jern er C-vitamin ødelagt, skal følgende regler overholdes under madlavning:

1. Forlad ikke skrællede og hakket grøntsager eller frugt i lang tid udendørs eller i vand;

2. Brug ikke til madlavning af grøntsager med en beskadiget belægning;

3. Opbevar kun grøntsager i kogende vand og lad dem ikke fordøjes;

4. Brug ikke kødkværn eller metalsigt til at lave kartoffelmos. Det er bedre at tage en træpestle, og i ekstreme tilfælde - en ske.

5. Spis vegetabilske supper senest 1,0-1,5 timer efter kogning.

Det daglige indtag af C-vitamin til en gennemsnitlig person skal være 50 mg pr. Dag. For hardworkers stiger denne sats til 75-100 milligram. Børn under 7 år har brug for 30-35 milligram ascorbinsyre pr. Dag.

Vitamin PP

Mangel på vitamin P-P kan forårsage en alvorlig sygdom - pellagra. De første tegn på denne sygdom er øget spytdannelse, brændende i munden, intestinal oprør. Så vises rødmen på nakken, hænder og fødder, huden bliver grov og ru. En person lider af søvnløshed, svækket hukommelse, apati og en følelse af ligegyldighed forekommer.

Kilder af vitamin P er fødevarer som kød, lever, sild og gær. For at fjerne sygdommen med pellagra, har en person brug for 15-25 milligram vitamin P-P om dagen.

At kompensere for manglen på vitaminer i kosten vil hjælpe en række stoffer, der i store mængder producerer moderne farmaceutisk industri. Det er vigtigt at bruge dem i nøje overensstemmelse med doseringen angivet på pakken eller i vejledningen.

Som vi kan se, er vitamins rolle i en persons liv langt fra den sidste.

http://sait-sovetov.net/sovety-dietologov/vitaminy-i-ih-rol-v-zhizni-cheloveka-696.php

Vitaminer rapport

Vitaminer er specielle kemiske forbindelser, der findes i fødevarer, mennesker og dyr. Generelt kan vi sige, at vitaminerne er indeholdt i miljøet. Vitaminer er nødvendige for den fulde funktion af den menneskelige krop. Med mangel på vitaminer i mad begynder en person at have sundhedsmæssige problemer. En alvorlig grad af beriberi, det vil sige manglen på visse vitaminer i mad overhovedet, kan forårsage omfattende skade på kroppen.

De vigtigste vitaminer, der kræves af den menneskelige krop, er vitamin A, vitamin C (ascorbinsyre), en gruppe af vitaminer B, D-vitamin og E. Foruden dem er der flere andre typer vitaminer.

Med en mangel på A-vitamin formindsker synsskarpheden, falder håret ud. Med mangel på B-vitaminer udvikler mange forskellige lidelser, herunder anæmi, muskelsmerter og nedsat hukommelse. F.eks. "Fårsygdom" - "beriberi", som fordrejer en persons gang.

C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er et "glæde af vitamin". Med sin mangel, det vil sige, vitamin C hypovitaminose, bliver håret kedeligt, huden forringes. Med vitaminmangel er det næsten fuldstændige mangel på C-vitamin i mad, udvikler skørbuktsygdom. Hudspræk, tænder falder ud, tandkød bløder. Scurvy udvikles oftest hos mennesker i nordlige tundra eller skovområder.

Alle vitaminer, undtagen en, D-vitamin, kan kun komme ind i kroppen med mad eller som en del af farmaceutiske vitaminpræparater. D-vitamin (riboflavin) dannes i kroppen, men kun når det er tilstrækkeligt mættet med ultraviolette stråler. Dette vitamin spiller en meget vigtig rolle for styrken af ​​menneskelige knogler og tænder, såvel som for stærkt hår og hud sundhed. Især vigtigt nok D-vitamin i det første år af et barns liv. Ellers kan en sygdom som rickets, som bøjer barnets "hjul", udvikle sig.

Nogle gange kan vitamin A og nogle B-gruppe vitaminer også syntetiseres i små mængder i kroppen.

K-vitamin er ansvarlig for blodkoagulation. E-vitamin, også kendt som tocopherol, har stor indflydelse på blodets sammensætning.

Folk har længe mistænkt, at der findes vitaminer. Men de blev kun opdaget af kemikere i det 20. århundrede.

http://retrogorod.com/article.php?id=1152

vitaminer

VITAMINER, organiske stoffer, der har en høj biologisk aktivitet og i små mængder er nødvendige for kroppens normale funktion. Deltag i næsten alle biokemiske og fysiologiske processer. I dyrets krop dannes de ikke eller dannes (nikotinsyre) i utilstrækkelige mængder og indtræder det med mad. Indeholdt i næsten alle planter såvel som i produkter af animalsk oprindelse: mælk, æg, fiskeolie, kød mv. Mere end 20 vitaminer er kendt. Nogle af dem (A, D, E, K) er fedtopløselige, andre er vandopløselige. Manglen på visse vitaminer (C, B 1, B 12, A, D osv.) Fører til alvorlige sygdomme.

Grundlæggeren af ​​teorien om vitaminer var den russiske læge N. I. Lunin, der for første gang i 1880 viste behovet for særlige stoffer til organismen, senere kaldet vitaminer (fra Lat. "Vit" - livet).

C-vitamin (ascorbinsyre) findes i store mængder i vild rose, vinrød, havtorn, kartofler, kål, sød peber, citron, grapefrugt, tranebær osv. Det er nødvendigt for normalt arbejde i led, hud og sårheling. Dens mangel fører til blødning af tandkød, betændelse i leddene, blødninger i dem.

Vitaminer i gruppe B (B 1, B 2, B 3, B 6, B 12, B 15 osv.) Er indeholdt i rugbrød, ærter, bønner, boghvede, ubagt ris, brygersgær i lever og nyrer af dyr i æggeblomme. Nødvendig for celledeling, samt for frigivelse af energi fra mad. Mangel på vitamin B 1 fører til dysfunktion i nervesystemet. I Kina, Japan, Indien, Indonesien, blandt de rige mennesker blev beriberi observeret, manifesteret ved lammelse af lemmerne og en overtrædelse af at sluge. Patienter døde normalt. De fattige mennesker blev ikke ramt af denne sygdom. Hemmeligheden var, at de rige kun brugte poleret (raffineret) ris som mad, mens de fattige brugte rismelskager med kornskaller. En sygdom svarende til beriberi udviklede sig også hos kyllinger fodret med raffineret ris. Da de begyndte at give brun ris, forbedrede fuglens tilstand. Sammenfattende disse fakta begyndte den hollandske læge H. Aikman at studere risskallets kemiske sammensætning og opdagede vitamin B 1. Vitamin B 12 er nødvendigt for den normale aktivitet af knoglemarv, der producerer blodlegemer. I fravær eller mangel udvikler alvorlig anæmi (malign anæmi). Før en sådan sygdom var dødelig. Moderne medicin har løst problemet med denne sygdom ved at kende sin sande årsag. Andre vitaminer fra gruppe B giver en sund tilstand af integumenter, normal funktion af synet.

Vitamin A findes i store mængder i torskens lever og andre marine fisk og dyr, meget af det i fiskeolie, lidt mindre i kaviar, smør og æggeblomme. Nogle grøntsager, frugter og bær (gulerødder, græskar, abrikoser, havtorn) indeholder caroten, som i kroppen bliver til vitamin A. Dette vitamin er nødvendigt for korrekt syn (del af det visuelle pigment) og lungerne.

Vitamin D (et antiratitisk vitamin) sammen med vitamin A findes i fiskeolie. Formet i menneskelig hud under påvirkning af ultraviolette stråler. Væsentlig for knogledannelse. Mangel på D-vitamin hos børn forårsager udviklingen af ​​rickets - sygdomme, hvor benene i benene bliver bløde og deformerede. Til forebyggelse af rickets får små børn D-dråber.

E-vitamin findes i vegetabilske olier, i æggeblomme, lever, boghvede, persilleblade og rødder. Det antages, at det er nødvendigt for reproduktiv funktion, normalisering af metabolisme i musklerne. Med sin mangel udvikler muskel svaghed, infertilitet.

K-vitamin findes i hvidkål og blomkål, spinat, græskar, tomater, nælde, og syntetiseres også af intestinale mikroorganismer. Påvirker blodkoagulering. Med sin mangel på observerede blødende tandkød, næseblod, stort blodtab med sår og skader.

For at forhindre mangel på vitamin (hypovitaminose) er det nødvendigt at diversificere mad, forbruge friske grøntsager og frugter, juice hele året rundt, tilberede og opbevare mad korrekt. Efter at have lidt sygdom, bør multivitaminer tages. Men misbruger ikke vitaminer, der sælges i apoteker. Deres overskud er så skadeligt for kroppen som manglen.

http://ebiology.ru/vitaminy/

Vitamin B (en gruppe af vitaminer)

Generelle egenskaber ved vitamin B (gruppe af vitaminer)

B-vitaminer er en gruppe vandopløselige vitaminer, der spiller en stor rolle i cellulær metabolisme og forbedring af kroppen.

Vitamin B blev opdaget i 1912 af forskeren K. Funk. Men efter en tid har forskere fundet ud af, at dette ikke er en forbindelse. Vitamin B er et kompleks af stoffer, der er forenet af tilstedeværelsen af ​​nitrogen i molekylets sammensætning. Kombinationen af ​​disse nitrogenholdige stoffer er kendt som B-vitaminer, hvor hvert element er nummereret: fra B1 til B20. Mange af vitaminerne i denne gruppe har ikke kun et serienummer, men også deres egne navne.

Over tid har forskere etableret den præcise struktur for hver vitamin B-gruppe. Som følge af forskning blev det klart, at nogle af de stoffer, der hedder vitaminer, ikke er (kalorier). For eksempel matcher B11 fuldt ud formlen med aminosyren L-carnitin.

Dagligt behov for B-vitaminer

Den daglige gruppe af vitaminer i gruppe B varierer som regel afhængigt af: alder, besættelse, årstid, graviditet, køn og andre faktorer.

Hvert B-vitamin har et bestemt dagligt behov.

Fødevarekilder til B-vitaminer

B-vitaminer findes i følgende fødevarer: i hele korn, kød, æg, kartofler, pasta, hvidt brød, ølgær, nødder, grønne bladgrøntsager, lever og mange andre.

Nyttige egenskaber ved B-vitaminer

Hvert vitamin har sin egen biologiske betydning. Alle vitaminer i denne gruppe sikre den normale funktion af nervesystemet og er ansvarlige for energiomsætningen, vedligeholde i god stand fordøjelsessystemet, øge modstanden mod stress, hjælpe med at stabilisere blodsukkeret.

I betragtning af B-vitamins evne til at reducere virkningerne af stress, er de nyttige og nødvendige for alle, og for atleter - uundværlig. De supplerer også godt behandlingen af ​​anæmi, neurologisk og psykiatrisk historie.

Vitaminer i gruppe B virker mere effektivt sammen end arbejdet af hvert vitamin B separat.

Immunsystemets aktivitet og effektiviteten af ​​cellevækst og reproduktionsprocesser afhænger også i vid udstrækning af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer.

Mangel på vitamin B.

Mangel på vitaminer i denne gruppe fører til forstyrrelser af nervesystemet, søvnløshed, forværring af tilstanden af ​​huden (kløe, brændende fornemmelse, prikken i huden, tørhed), der er muskelatrofi, følelsesløshed i hænder og fødder, muskel betændelse, åndenød, hjertebanken ved den mindste anstrengelse, mangel på appetit, tidlig aldring af huden, leverforstørrelse, hårtab (kalorizator). Også, når der mangler vitaminer i dette kompleks, vises lysfølsomhed, træthed og svimmelhed.

Overskydende B-vitaminer i kroppen

Hypervitaminose (overskydende vitaminer) i gruppe B er meget farlig. Ved anvendelse af overdrevne doser forekommer udviklingen af ​​forgiftning af den menneskelige krop. Vitaminerne B1, B2 og B6 kan forårsage leverdystrofi. B6 og B12 er de mest giftige. B1, B2, B6 og B12 forårsager en allergisk reaktion, hvis der er overskud.

Et overskud af B-vitaminer har lignende symptomer som med dets mangel:

• Rødmen af ​​huden
• Svimmelhed og hovedpine
• Upset Pall, Abdominal Pain
• Hud prikkende sensation og overfølsomhed
• Søvnforstyrrelser (søvnløshed)
• Kramper i kalvemusklerne

Hvert vitamin fra gruppe B kan forårsage de karakteristiske symptomer på hypervitaminose.

Skadelige egenskaber for B-vitaminer

B-vitaminer bør kun tages som del af et kompleks, da langtidsforbrug af visse vitaminer i denne gruppe i store mængder kan forårsage sygdom forårsaget af manglende andre vitaminer.

Det er vigtigt! Ved anvendelse af vitaminer i gruppe B er urinen malet i mørk gul farve og har en bestemt lugt.

Nedenfor er alle vitaminerne i gruppe B, i hver du kan indtaste og læse om det mere detaljeret.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b