Den daglige proteinstandard for en voksen er 70 g, for ældre og gravide kvinder lidt over 80 g. Proteiner syntetiseres ikke i kroppen uafhængigt, de kan kun indtages med mad.

Når der dannes kost, er det nødvendigt at tage højde for dette og vælge fødevarer med tilstrækkeligt proteinindhold.

Det er vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder protein i store mængder, da manglen på et sådant værdifuldt stof fører til forstyrrelse af metaboliske processer, nedsættelse af udskillelsessystemet, svigt af hormonniveauer.

Hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder

De fleste produkter har en blandet sammensætning, som giver mulighed for indtagelse af alle de nødvendige vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Men ofte (i svækket tilstand, hovedpine, søvnforstyrrelser, stofskifteforstyrrelser osv.) Er der behov for at kompensere for manglen på proteiner, i dette tilfælde er det nødvendigt at medtage i kosten fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse, som domineres af proteinforbindelser.

Plantprodukter

Vegetabilsk protein hjælper med at forbedre stofskiftet, genoprette beskyttelsesfunktioner, energiserer.

Hvilke fødevarer indeholder vegetabilsk protein i store mængder:

• Bælgplanter (linser, sojabønner, ærter, bønner). Udover det høje proteinindhold domineres de af et stort antal B-vitaminer og mineraler. Når de anvendes, tillader de at få de fleste af de nødvendige næringsstoffer.
• Groats (boghvede, ris, havre, hvede). Hjælper med hurtigt at fylde underskuddet af protein. På grund af det betydelige indhold af flerumættede fedtsyrer harmoniserer metaboliske processer.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder nødder (jordnødder, pistacienødder, mandler, hasselnødder, valnødder). På grund af indholdet af højt kalorieindhold i lang tid vil de lindre følelsen af ​​sult. De indeholder en stor mængde vitamin E, som i kombination med proteinforbindelser har en gavnlig virkning på dannelsen af ​​muskelvæv.

Fødevarer, der er højt i protein

Grøntsager (radiser, paprika, rødbeder, brusselspirer). Brysselkålene fører føringen i højkvalitets protein blandt grøntsager.

Detaljeret information om indholdet af vegetabilsk protein er præsenteret i tabellen.

Protein indeholdt i vegetabilske fødevarer, let fordøjes, bevarer dets egenskaber med enhver form for varmebehandling, hvilket gør det muligt at sprede diætet betydeligt.

For modtagelse af alle essentielle aminosyrer anbefales det at spise animalske produkter sammen med plantemad.

Animalsk mad

Hvilke fødevarer indeholder animalsk protein i store mængder:

• Kød og slagteaffald. De er de vigtigste kilder til biologisk værdifulde proteiner, der leverer det optimale kompleks af aminosyrer, der er nødvendige for mennesker.
• Fisk og skaldyr. Har et højt indhold af gavnligt protein. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold (sammenlignet med kød indeholder de mindre fedt) fremkalder de ikke udseendet af ekstra kilo.

Fødevarer, der indeholder protein i store mængder Mejeriprodukter. Indeholder valleprotein, som har immunforstærkende egenskaber.

Fødevarer, der er højt i protein

Den nøjagtige mængde animalsk protein er præsenteret i tabellen.

Hvilke fødevarer er det mest nyttige protein?

Bemærk, at ikke alle proteinrige fødevarer er lige gavnlige.

For at sikre forsyningen af ​​den krævede mængde proteinforbindelser og ikke at overbelaste kroppen med overdreven tung mad, bør der gives fortrinsret til fedtfattige fødevarer med et minimum af kalorier, som omfatter sporstoffer og mineraler.

Det skal huskes fra, hvilke produkter der skal overgives, på trods af den store mængde protein. Dette frem for alt behandlet kød, kød, hotdogspølser. I deres sammensætning, som regel, for meget salt og fedt, hvilket minimerer brugen af ​​sådanne retter.

Blandt alle typer kød betragtes kyllingebryst som den mest foretrukne løsning for dem, der ønsker at tabe sig, men samtidig ønsker de ikke at begrænse sig til nærende mad. For at maksimere konserveringen af ​​næringsstoffer anbefales det at bruge det i kogt eller stuvet form.

Værdien af ​​protein til kroppen

Protein som det vigtigste vitale element er en kilde til styrke og energi, fremmer en afbalanceret metabolisme, et sæt muskelmasse.

Derudover udfører proteiner i menneskekroppen de vigtigste funktioner:

• Hormon. En væsentlig del af hormonerne er proteiner. Tilførslen af ​​en tilstrækkelig mængde protein bidrager til stabilisering af hormonniveauer.
• Byggeri. Deltage i dannelsen af ​​celler og intercellulær substans.
• Regulering. De er hovedregulator for intracellulære metaboliske processer.
• Beskyttende. Aktivér kroppens beskyttende funktioner, er involveret i styrkelse af immunsystemet.

Ved utilstrækkeligt indtag af fuldgodt protein ses der manifestationer af alvorlige afvigelser: nedsat immunitet, hormonforstyrrelser, forstyrrelser i hjertemuskulaturens arbejde.

Ifølge eksperter er det nødvendigt at systematisk kontrollere indholdet af proteinforbindelser i kroppen med stor forsigtighed til at behandle diæt med lavt kalorieindhold.

Samtidig bør man heller ikke overdrevent overbelaste kroppen med proteinholdige produkter, alt har brug for en midterste og en kompetent, doseret tilgang.

Egenskaber af protein kost. Hvad er vigtigt at vide

Oplysninger om hvilke fødevarer indeholder protein i store mængder, er nødvendige, når der dannes en proteindie.

Ernæringsprogrammet omfatter mad med et højt indhold af protein og med et minimum af fedt (lavt fedtost, kogt kød eller fisk, nødder, bælgfrugter).

Fødevarer med højt indhold af kulhydrater og fedtstoffer minimeres. Forbruget af proteinprodukter beriger kroppen med proteiner, mens forbruget af energi opstår på grund af brændingen af ​​fedtstoffer og kulhydrater, der kommer i begrænsede mængder, hvilket selvfølgelig bidrager til "smeltning" af ekstra pounds.

For kroppens fulde funktion kræver tilstedeværelsen i kosten af ​​alle fødevaregrupper.

Fordele ved en protein kost

Ved opretholdelse af formularen ved hjælp af proteinholdige produkter noter ernæringseksperter en række positive punkter:

• høj effektivitet af sådanne kostvaner (i 2 uger vægttab fra 5 til 7 kg);
• manglende svækkende sult
• bevarelse af de opnåede resultater (reduktion af kropsvægt) i lang tid;
• et bredt udvalg af retter på grund af muligheden for at forbruge produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse;
• den overflod af produkter, der anbefales til forbrug, giver mulighed for at overholde en lignende diæt, selv for personer med beskedne indkomster.

Ulemper ved en protein kost

Hvis du er for ivrig efter en protein kost, er kroppen under øget stress, fordi protein fødevarer, især af animalsk oprindelse, absorberes meget længere.

Striks og langsigtet (mere end 30 dage) efter denne kost fører til negative konsekvenser af følgende karakter:

• metaboliske lidelser;
• træthed;
• nyreproblemer
• skørt hår og negle
• kedelig og tør hud
• nervøs spænding og irritabilitet fra den konstante begrænsning af kulhydrat og fedtindtag.

Pas på, overskydende protein er ikke mindre skadeligt for kroppen end dets mangel, og derfor er det nødvendigt at nærme sig forbruget af proteinfødevarer.

Flere regler for protein kost

For den største effektivitet af en proteindie anbefales det at overholde følgende regler:

1. Den maksimale varighed af kosten er 21 dage;
2. Fraktionær ernæring i små portioner (200-250 g) mindst 6 gange om dagen;
3. Måltiderne skal koges kogte eller bages med et minimum af salt og krydderier.
4. Middag senest 3 timer før sengetid
5. At berige kroppen med næringsstoffer og sporstoffer som snacking bruger frugt og grøntsager med lavt sukkerindhold;
6. Drik en og en halv til to liter usødet væske (klart vand, urtete);
7. Undgå fra diætet alle slik, kulsyreholdige drikkevarer, bageriprodukter, produkter, der indeholder stivelse.

God sundhed, god ånd og positivt humør afhænger i vid udstrækning af en højbalanceret, afbalanceret kost, så dannelsen af ​​en daglig kost, herunder anvendelse af proteiner, der er rig på protein, skal nærmer sig meget ansvarligt.

Nyttig video om, hvilke fødevarer protein indeholder i store mængder og om en protein kost

Sunde og sunde protein fødevarer:

Top 5 protein fødevarer:

Protein fødevarer liste over produkter til vægttab. Protein kost til vægttab:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Træning: Har sportsfolk virkelig brug for højt proteinfødevarer?

Humane celler opdateres løbende, så de afhænger af regelmæssigt proteinindtag. Nogle mennesker tror, ​​at det er næsten umuligt at få næringsstoffer fra mad, så de tyder på "high-protein" kosttilskud. Men har disse trendprodukter virkelig gavn?

Proteinrige fødevarer - opblødt trend

Det er brød, korn eller mælkedrikke: Produkter med en ekstra portion protein har været i mode i nogen tid. Ifølge forskere har sådanne produkter opnået en gennemsnitlig salgsvækst på over 60% i løbet af de sidste 4 år.

Fabrikanterne vender ikke kun til kunder med fokus på sundhed og fitness, men også til "masserne". Fordi mad rig på protein hurtigt mætter og hjælper med at få muskelmasse. Men er det?

Ifølge eksperter bidrager protein til vægttab, fordi det nedbrydes langsommere og forårsager følelse af mæthed. Proteinrige fødevarer reducerer trang til mad og fremskynder brugen af ​​fedtstoffer.

Nogle proteiner indeholder aminosyrer (tryptophan og tyrosin), som stimulerer frigivelsen af ​​stoffer, der forårsager følelse af mæthed.

Sundhedsministeriet anbefaler voksne mænd og kvinder et dagligt indtag på 0,8 gram pr. Kg legemsvægt. En person, der vejer 70 kg dagligt, kræver 56 gram protein. For voksne over 65 år anbefaler Sundhedsministeriet 1 gram pr. Kg legemsvægt.

Nogle gange gør proteinprodukter mere skade, og nogle gange mindre protein.

Fitness eksperter anbefaler normalt at forbruge mere protein. Kraftudøvere anbefales ofte at bruge fra 1,3 til 1,8 gram pr. Kg legemsvægt. I nogle tilfælde kan beløbene dog være højere.

Imidlertid er proteinbjælker eller særlige proteindrikke ikke nødvendige. I de fleste tilfælde er naturligt protein tilstrækkeligt. Den Internationale Diætistforening siger også, at den rigtige mængde protein let kan opnås ved hjælp af en normal afbalanceret kost.

Eksperter har valgt flere eksempler på højt proteinfødevarer og beskrevet hvad de indeholder.

Proteinbrød indeholder flere kalorier

De fleste forbrugere noterer sig i bageriet eller i supermarkedet "proteinbrød". Mel i dette tilfælde erstattes af vegetabilsk protein afledt af hvede og bælgfrugter. Nogle gange indbefatter animalsk protein.

Ifølge Sundhedsministeriet indeholder proteinbrød 22 gram pr. 100 gram (ca. 2 skiver) af proteiner. Dette er ca. 3 gange mere protein end klassisk fuldkornsbro.

Proteinvarianten giver dog fra 9 til 13 gram fedt i forhold til almindeligt fuldkornsbrød. Det er ikke overraskende, at proteinbrød indeholder 20% flere kalorier afhængigt af sorten.

Koncentrerede næringsstoffer

Selv nogle kød- og pølseproducenter tilbyder nu røget oksekød, svinekød eller kalkunproteinpølser. Til sådanne produkter røges og tørres proteinerige kødstykker. Derfor er alle næringsstoffer "koncentrerede" på grund af vandtab.

Proteinindholdet er ca. 40%, så proteintilskud er ikke nødvendige. Chips fremstillet af lufttørret eller frysetørret kød er også relativt nye på markedet.

Proteinprodukter kan indeholde meget sukker.

Skummetmælkspulver, sojaprotein eller isolerede proteiner sælges sædvanligvis ikke i deres naturlige form. Sidstnævnte "udvindes" fra deres oprindelige kilder ved kemiske processer.

Tilføjet sukker, stabilisatorer og smagsstoffer kan også anvendes i korn. Proteinstænger, som indeholder mælk, soja og valleprotein og korn, indeholder ofte meget sukker.

For meget protein kan skade sundheden.

En stor mængde protein for nogle mennesker kan være skadeligt for helbredet. Ifølge Sundhedsministeriet er forøget proteinindtagelse hos unge med nedsat nyrefunktion forværret sundhed.

Ifølge eksperter er det vigtigt, at folk, hvis proteinforbrug væsentligt overstiger deres behov, skal være særlig opmærksomme på væsker. Årsagen: Som et resultat af nedbrydning af protein dannes urinstof, som skal udskilles i urinen.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/trenirovki-dejstvitelno-li-sportsmeny-nuzhdajutsja-v-produktah-s-vysokim-soderzhaniem-belka/

Proteinholdige produkter

Fødevarer bør varieres og afbalanceres, det giver mulighed for indtagelse af alle nødvendige stoffer i kroppen. En vigtig rolle spilles af proteiner, uden dem kan kroppen simpelthen ikke fungere normalt. Og hvilke fødevarer der er rig på protein, skal du spise?

Hvorfor har kroppen brug for protein?

Hvorfor alle ernæringseksperter vie med hinanden, at de er sikre på at inkludere proteinrige fødevarer i deres kost. Hvad giver proteiner til vores krop? Her er nogle af deres funktioner:

• Protein er et byggemateriale til næsten alle væv. Det er en del af blodet, musklerne, håret, negle, hud, indre organer og væv. Proteinføde forbruges af atleter, da det giver dig mulighed for effektivt og hurtigt at opbygge muskler.
• Protein hjælper med at binde næringsstoffer og gavnlige stoffer og levere dem til cellerne. Uden denne komponent ville en sådan transport være umulig.
• Proteinmolekyler er involveret i dannelsen af ​​celler i immunsystemet og styrker immunsystemet.
• Proteiner er en del af specifikke enzymer, som katalyserer (dvs. accelererer) visse vigtige biokemiske reaktioner, som finder sted i kroppen. Med en mangel på protein metabolisme vil bremse. Og med en langsom metabolisme vil der sikkert blive observeret overskydende kropsvægt. Derfor er proteinfødevarer inkluderet i menuen med forskellige kostvaner til vægttab.

Dagligt proteinbehov

Alt skal måles. Selv om protein er utrolig nyttigt og nødvendigt for kroppen, bør det forbruges i bestemte mængder.

For eksempel kræver en normal person, der fører et normalt liv ca. 1 gram protein pr. Kg vægt pr. Dag.

Hvis livsstilen er stillesiddende, så er 0,5 gram nok. Hvis erhvervet er forbundet med intense belastninger, stiger normen til 2 gram. Og atleter anbefales at forbruge ca. 3 gram protein pr. 1 kg vægt.

Hvilket protein skal du bruge?

Proteiner kan være plante og dyr. Den første gruppe omfatter proteinet indeholdt i kød, fisk, æg, mejeriprodukter. Den anden gruppe er produkterne af vegetabilsk oprindelse, det vil sige grøntsager og bælgfrugter.

Ca. 15-20% af de stoffer, der er indeholdt i fødevarer (dvs. proteiner, fedtstoffer og kulhydrater), skal gengives af proteiner. For at kunne assimilere dem bedre anbefaler nutritionists at bruge ca. 70-80% animalsk protein og 20-30% vegetabilsk.

Hvilke fødevarer indeholder protein?

Hvilke fødevarer indeholder mest protein? Vi tilbyder at studere listen:

1. De bedste kilder til protein er kød og fjerkræ. Recordholder, mærkeligt nok, er kyllingebryst, fordi 100 gram af dette produkt indeholder ca. 29-30 gram protein. For det andet er kalkunbryst, ca. 1 gram mindre i det. Indeholder protein (ca. 27 gram) i oksekød. I svinekød omkring 24-25 gram pr. 100 gram produkt og i lam - ca. 20 gram. Duckfilet indeholder ca. 19 gram, kyllingefilet - ca. 16 gram. En masse protein og i slagtebiprodukter (nyrer, maver, lever og anden indvolde), nemlig ca. 26-30 gram.
2. En masse protein indeholder æg. Der er omkring 12-13 gram.
3. Mejeriprodukter og mejeriprodukter er også fremragende kilder til protein og er medtaget på listen. I almindelig mælk er der ikke så mange proteiner, nemlig 2-4 gram. Men i osten indeholder ca. 16 gram og i osten - ca. 20-25 gram (afhængig af sorten).
4. En masse protein i fisk og skaldyr. For eksempel tegner 100 g Atlantiske sildfileter ca. 32 gram protein. Laks indeholder ca. 29 gram og 31 gram i blækspruttekød. I 100 gram tunfilet, ca. 28 gram protein, i telapiafileter - ca. 26 gram og i krabbekød - ca. 25 gram, som i bløddyr. Muslinger indeholder ca. 24 gram, rejer - 20, blæksprutte - 17-18 og havskammuslinger - ca. 19 gram. I sardiner er proteinindholdet 23 gram, i makrel - 21, i laks, helleflynder og saury - ca. 17-19 gram, i rød stærk kaviar - ca. 30 gram.

Herbal produkter indhold er også ret højt. Det er værd at starte med bælgplanter. For eksempel indeholder 100 gram sojabønner ca. 35 gram, hvorfor kødprodukter ofte erstattes af sojabønner. 100 gram ærter eller bønner indeholder ca. 23 gram, hvilket heller ikke er så lille.

Korn og korn er også gode kilder til protein. Således indeholder ris ca. 5-6 gram protein (i vild ris er indholdet højere). 100 gram havregryn - ca. 12 gram, som i linser. Hirse indeholder ca. 13 gram, i boghvede - ca. 13, og i majs - ca. 8 gram.

Frø og nødder indeholder også protein. Så i græskarfrø indeholder den ca. 17 gram i solsikkefrø - 11, i hasselnødder - 16 gram, i valnødder - ca. 14, i mandler - ca. 20-21, i cashews - ca. 20, i pistacienødder - ca. 10, jordnødder - ca. 25 gram.

Protein er i nogle grøntsager og frugter. Så i en eksotisk avocado indeholder ca. 7 gram, i spire i Bruxelles - ca. 5 gram.

Overraskende er der meget protein i gelatine, hvilket forklares af dets animalske oprindelse (det er fremstillet af brusk, knogler og levede dyr). Pr. 100 gram tør gelatine tegner sig for ca. 70 gram. Og et sådant produkt kan sikkert kaldes en rekordindehaver.

Sennep indeholder ca. 37 gram, hvilket også er meget.

Andre proteinrige fødevarer kan indgå i listen, men indholdet af denne komponent er ikke så signifikant som dem, der er angivet.

Hvilket protein absorberes bedre?

Forskellige typer af proteiner absorberes af kroppen på forskellige måder. I almindelighed begynder en sådan bestanddel af fødevarer at blive forarbejdet i fordøjelseskanalen, og det er derfor, at urteprodukter ikke er den bedste løsning.

Faktum er, at de indeholder en betydelig mængde fibre, hvilket reducerer absorptionen og fjerner bogstaveligt talt alt naturligt. Men kødprodukter er gode kilder. Af disse fordøjes protein bedre.

Men mange ernæringseksperter mener, at de bedste muligheder er mejeriprodukter og æg. Det er en let mad, der indeholder let fordøjeligt protein. Indholdet af denne komponent er ikke så højt, men det absorberes næsten fuldstændigt.

Nyttige tips

For at proteinerne fra fødevaren skal kunne optages bedst og kun medføre fordele, er det nødvendigt at følge nogle anbefalinger, når de spiser mad:

• Mængden af ​​forbruget af protein afhænger af livsstil og aktivitet. Så hvis belastningen øges, skal mængden af ​​proteiner, der kommer ind i kroppen fra mad, også øges.
• Husk at manglen på denne komponent kan føre til uønskede konsekvenser, såsom muskelatrofi, forringelse af immunsystemet, stofskifteforstyrrelser, problemer i leveren og nervesystemet. Men overskuddet er også farligt, da det kan provokere en række andre problemer: ødem, nyrelab, sprøde knogler, overvægtige og fordøjelsesforstyrrelser. Overhold foranstaltningen for at undgå uønskede konsekvenser.
• For at øge fordøjelighed kombinerer proteiner af vegetabilsk og animalsk oprindelse. For eksempel er kylling og ris, korn og mælk, bønner og kød perfekt kombineret.

Afvis fra kød halvfabrikata og frosset kød. Faktum er, at en del af proteinerne brydes ned under frysning og efterfølgende afrimning. Og i halvfabrikata af rent kød er ikke så meget, men der er mange skadelige kunstige tilsætningsstoffer.

Fede fødevarer er ikke den bedste løsning, da en stor mængde fedt komplicerer fordøjelsesprocessen og forhindrer korrekt og korrekt fordøjelse af protein. Så opgive de fede sorter af fisk og kød, samt eliminere sådan madlavning metode som stegning i olie.

Spise proteinfødevarer er bedst til middag, men i dette tilfælde skal fødeindtagelse udføres senest 18:00. Om natten vil proteinet have tid til fuldstændig at fordøje.

Hvis du spiller sport, så er den optimale tid at bruge 2 timer før træning og cirka en time efter dem. På dette tidspunkt øges behovet, og hele mængden vil blive brugt på muskelarbejde.

Brug protein fødevarer, men kender foranstaltningen. Derudover skal du følge reglerne, der giver dig mulighed for at få mest muligt ud af mad.

http://medpath.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok/

Hvilke fødevarer indeholder mest protein

En sund, afbalanceret kost hjælper med at klare forskellige sygdomme, eliminere kropsfedt, opbygge muskler. Spise fødevarer, der indeholder protein, er det nødvendigt at skabe nye kropsceller, syntese af hormoner, enzymer, dannelse af muskelfibre. Protein ernæring er særlig vigtig i ungdommen, når kroppen intensivt vokser og udvikler sig.

Proteinindtag sats

Proteinmolekylet er halvt sammensat af kulstof, oxygen, hydrogen. Derudover indeholder den svovl, fosfor, jern. Former de aminosyrer, der er nødvendige for organismens liv.

Med proteinet indeholdt i fødevarer er i kroppen ca. 20 aminosyrer. Nogle af dem er: alanin, asparagin, valin, threonin, glutamin, cystin, histigin, asparaginsyre, glycin, tyrosin, glutominsyre, isoleucin, lysin, arginin, leucin, meteonin, prolin, serin, tryptophan, phenylalanin.

Ca. halvdelen af ​​aminosyrerne syntetiseres ikke af kroppen, så de skal komme fra mad.

Afhængigt af produktets sammensætning er tilstedeværelsen i det af alle essentielle aminosyrer, der er nødvendige for menneskekroppen, et såkaldt fuldverdig og defekt protein.

På basis heraf er produkter, der indeholder animalsk protein, klassificeret som komplette.

Indtil for nylig blev det antaget, at proteiner i vegetabilsk mad ikke er fuldvundne, fordi de mangler nogle essentielle aminosyrer. Denne opfattelse afvises af moderne forskning.

Grøntsager, frugter, nødder, frø, korn indeholder højkvalitets vegetabilske proteiner. Derudover absorberes de lettere og hurtigere end animalsk oprindelse.

Det antages, at det daglige krav til en voksen er 90-120 g protein. Antallet af et barn eller en teenager i perioden med aktiv vækst stiger 2-3 gange.

I tilfælde af manglende indtagelse af fødevarer, der indeholder protein, udvikler anæmi (anæmi), immunitet og følelsesmæssig tone falder.

Overdreven indtagelse af protein fødevarer forstyrrer fordøjelsessystemet. I tyktarmen, resterende mad rot og vandre, hvilket forårsager en øget mængde urinsyre, der skal produceres, udvikler gigt og urolithiasis.

Derudover bidrager overdreven forbrug af proteinprodukter til dannelsen af ​​fedtindskud.

Forbruget af proteinfødevarer ændrer sig over tid.

Nogle moderne forskere efter forsøg på frivillige - atleter, militært personale, studerende - kom til den konklusion, at 25 g protein pr. Dag er ret nok. Andre videnskabsmænd er overbeviste om, at en voksen i erhvervsalderen har nok 60 g proteinfødevarer om dagen.

Akademiker N.M.Amosov overholdt ikke en strengt defineret norm, forbruges hver dag omkring 50 g kød, en smule mælk, for at kunne levere essentielle aminosyrer til kroppen.

Skal jeg fuldstændigt opgive animalsk protein?

Indtil nu er der ingen konsensus i det videnskabelige fællesskab om at spise proteinfødevarer af animalsk oprindelse.

Plantemad, opdelt i dyrets fordøjelsessystem, udgør i sidste ende en celle protoplasma. Ifølge mange års laboratorieundersøgelse indeholder protoplasma ikke de komponenter, der forårsager dets aldring.

Derfor er nogle videnskabsmænd overbevist om, at hovedårsagen til forskellige sygdomme, aldring er tilstoppelsen af ​​kroppens protoplasma, krænkelsen af ​​dens naturlige struktur.

Når man spiser animalsk protein, manifesteres en lille blokering af sygdommen. Med stigende forurening af protoplasmaet, intensiverer kroppen intensivt, det forstyrrer cellulære processer.

Derudover kræver fordøjelsen af ​​proteinfødevarer af animalsk oprindelse en betydelig udgift af energi, ca. 60-70% af det kød, der opnås fra en portion. Disse energiforbrug er især uønsket i tilfælde af alvorlig sygdom.

Mens forskere hævder, er det fortsat at afgøre individuelt, om de helt skal opgive kødet. Nogle kombinerer produkter, der indeholder animalsk og vegetabilsk protein. Desuden eksisterer ren proteinføde ikke i naturen.

Hvad er kødets skade

Før du laver en liste over produkter af den daglige kost af animalsk og vegetabilsk protein, at tabe sig eller opbygge muskler, bør du lære om de mulige farer ved at spise kød.

En række forskere mener, at en person i mange århundreder spiste frugt, knolde og nødder. Kun at have mestret ilden begyndte folk at opvarme at behandle og spise forskellige kødprodukter, der indeholder animalsk protein.

En rovdyr, i modsætning til mennesker, spiser råkød, har munden en syrereaktion, ikke alkalisk. Menneskekroppen er stadig ikke tilpasset til hurtigt at fordøje og fjerne livløs masse, resultatet af varmebehandling af kød.

Ved forarbejdning af kødfoder virker fordøjelsessystemet på grænsen af ​​dets potentiale, og derfor slides det hurtigere ud. Derudover fordøjes kødet til 8 timer, vegetabilsk mad dobbelt så hurtigt.

Hvis nyrerne og leveren ikke længere klare fjernelsen af ​​overskydende urinsyre, er resultatet af nedbrydningen af ​​animalsk protein, at det lider i kroppen og forårsager forskellige sygdomme at udvikle: gigt, reumatisme, plage urimelig hovedpine.

Ifølge legenden, i det antikke Kina, blev der anvendt en metode til henrettelse, da lovovertræderen udelukkende blev fodret med kogt kød. Efter en måned eller to var nyrerne ikke længere i stand til at klare elimineringen af ​​proteinafbrydelsesprodukter, hvilket er grunden til, at kroppen forgiftede.

For at udlede resultaterne af nedbrydning af proteinfødevarer af animalsk oprindelse kræver hvert gram ca. 40 g vand, som signifikant øger belastningen på nyrerne.

Det er bevist, at produkter, der indeholder animalsk protein, dekomponerer dobbelt så hurtigt som planteføde.

Derudover er dyret under stress, og derfor er der en masse skadelige stoffer i kødet, som efter spiser forårsager en stigning i blodtryk, vasospasme og aterosklerose.

Ifølge moderne studier forårsager misbrug af kostvaner fra produkter, der indeholder overvejende protein, udvikling af nyresten.

Kvælstofholdige forbindelser er en del af magert kød, er et element i muskelvæv. I betydelige mængder er disse forbindelser indeholdt i slagteaffald, bouillon.

Disse forbindelser ophidser nervesystemet, forårsager frigivelsen af ​​fordøjelsesenzymer, mavesaft. Som følge heraf er maveslimhinden mere irriteret, og belastningen på nyrerne øges. Hukommelse, opmærksomhed er forstyrret, irritation og søvnløshed forekommer.

Vegetabilske produkter indeholdende protein

Enhver plante under Solens handling fra de kemiske elementer opnået gennem jorden, syntetiserer aminosyrer, producerer kulhydrater, sukkerarter, stivelse. Efter fordøjelsen forgifter planterne ikke kroppen med skadelige forbindelser, forsyner det med fiber.

De fleste vegetabilske proteiner indeholder følgende fødevarer:

• bælgplanter (sojabønner, linser, ærter);
• korn (havre, byg, ris);
• nødder og frø.

Det er nyttigt at medtage i kosten af ​​kål, gulerødder, aubergine, kartofler, grønne.

Opnå levering til kroppen af ​​et komplet sæt af essentielle aminosyrer kan opnås ved at indtage en række proteinplanter.

En anden måde: at levere essentielle aminosyrer, er det nødvendigt at spise plantemad med inklusion af en lille mængde kød i kosten.

For eksempel koge bønner, ris, pasta med kalvekød, fjerkræ eller fisk. muligheder:

• kylling med ris;
• kogte bønner med kalvekød;
• ris med lyserød laks;
• spaghetti med kødsauce.

Liste over animalske proteinprodukter

Mest protein i oksekød, svinekød, kaninkød, fjerkræ.

Af alt oksekød er det mindst fede kalvekød, det absorberes godt af kroppen, så det bruges ofte til vægttabsprogrammer. Mindst fedt i svinekødsorter. Oksekød eller svinekød er bedst kogt i en dobbeltkedel eller i ovnen.

Kaninkød - et produkt rig på protein, dets indhold er op til 20%.

En masse protein i slagtebiprodukter - sprog, lever, nyre, hjerne, yver, milt. Desuden indeholder slagteaffald mange mineraler, især jern, samt vitaminerne A, B, C.

Det er nødvendigt at opgive brugen af ​​pølser, skinke, skinke, loin på grund af det høje fedtindhold.

Fiskprotein, i modsætning til kød, absorberes næsten fuldstændigt, 92-98%. Det meste er i tunfisk, op til 24%. Også højt indhold i et andet nyttigt produkt - fiskkaviar.

Næsten fuldstændig og meget hurtigere end oksekød absorberes det ægge protein i kroppen, selvom ægget er højt i kalorier.

Ekorre - hvad er de?

Tilstrækkeligt indtag af proteiner påvirker straks livet og udseendet af en person. Energien stiger, tonen stiger, vægttab er lettere og hurtigere. Proteiner udfører væsentlige funktioner i kroppen.

• En lang række celler i vores krop indeholder proteiner. Derfor afhænger tilstanden af ​​cellerne direkte af mængden af ​​dette stof i den forbrugte mad. Med nok protein forbliver cellerne elastiske og sunde.
• Protein enzymer bidrager til nedbrydning af fødevarer i enkle bestanddele og derfor mere hjælp til energiproduktion.
• Proteiner er direkte ansvarlige for transportfunktionen. Takket være dem flytter oxygenet frit gennem blodet til organerne.
• Proteiner beskytter og styrker immunforsvaret.
• Godt koordineret arbejde i den menneskelige muskelstruktur er umuligt uden produkter, der indeholder en masse protein.

Hvis du spiser lidt protein, så undgår forværring af sundheden, at det ikke lykkes. Manglen på dette element fremkalder alle mulige mangler, forstyrret vækst og udvikling (dette er især farligt for børn), forårsager patologiske forandringer i kroppen.

Hvor skal man få dem?

Vi får kun protein fra mad. Derfor er det ekstremt vigtigt at lave din kost på en sådan måde, at den indeholder en masse proteiner. Så hvilke fødevarer har meget protein?

For det første er det kødprodukter, hvor der er meget protein.

• Oksekød. En af de rigeste i kvalitet og mængde af proteinprodukt. For den bedste assimilering af protein, der er placeret i oksekød, anbefales det at lave mad eller koge.
• Svinekød. Især en masse protein i tørre magre kropsdele. Jo mere fedt og fedt, desto lavere er proteinindholdet.
• En fugl Kylling og kalkun indeholder også nok protein.

Kød er en fremragende kilde til proteiner, da den også indeholder fordelagtige aminosyrer og proteinforbindelser, som letter let fordøjelse af produktet. Bl.a. køber kødet hurtigt og i lang tid sult.

Der er også meget protein i leveren - oksekød, kylling, kalkun mv. Lever retter, tærter, mousses er fremragende let fordøjelige retter rig på protein og jern. De vil være meget hjælpsomme for anæmi.

Mest protein i laks, tun, mullet, hummer, ansjos. Sammensætningen af ​​fiskefibre indeholder mange aminosyrer og mineraler, der er så vigtige for vores krop - jod, kalium, magnesium osv.

Men ikke kun i køddelikatesser kan du finde et sådant nyttigt protein. Meget mange produkter af vegetabilsk oprindelse er også rig på indholdet af dette stof - tørrede frugter, belgfrugter, nødder.

Vegetabilske proteiner

Først og fremmest kommer frugt og grøntsager til at tænke på. Selvfølgelig er der protein i frisk frugt, men indholdet er lille. For at få din daglige dosis protein skal du spise mange frugter og grøntsager ad gangen, hvilket ikke altid er muligt.

Så hvilke vegetabilske fødevarer har meget protein? Overvej i detaljer.

En af de vigtigste vegetabilske leverandører af protein er bælgplanter. På grund af deres lave omkostninger kan vi sige, at de er ideelle proteinprodukter. Listen over ledere af bælgplanter, af proteinindhold:

• sojabønner;
• linser;
• ærter;
• bønner;
• kikærter;
• friske grønne ærter;
• grønne bønner.

Ud over protein er bælgfrugter rige på fiber, som hjælper med at rense kroppen. Af disse produkter kan du lave en masse lækre og sunde retter. Bælgplanter er de bedste leverandører af protein, ud over kød. De er den ideelle mulighed for at tabe sig eller en vegetarisk kost.

Utroligt proteinrige nødder. De indeholder mange gavnlige elementer, men de indeholder også meget fedt og kalorier. Dette bør tages i betragtning, da nødder ikke er egnet til vægttab. Så de nødder, hvor den største mængde protein er:

Mælkeproteiner

Protein er rig ikke kun i kød og bønneprodukter. Mælk og mejeriprodukter kan også prale med et højt proteinindhold. Disse produkter indeholder gavnligt kasein, som bidrager til mæthed og lang følelse af fylde. Perfekt egnede mejeriprodukter til vægttab.

Så hvilke fødevarer indeholder meget kasein?

• Hytteost. Og i den fedtfattige cottage cheese protein mere end i fedt.
• Ost. Og især disse typer oste, som Cheddar, Parmesan, Brie, Feta.
• Serum. Især dens koncentrat er den rigeste kilde til protein og gavnlige aminosyrer.

Protein kost til vægttab

Protein ud over de vigtigste gavnlige egenskaber har en anden fremragende kvalitet - det fremmer mætning. Spiser en lille mængde mad med et højt proteinindhold, i lang tid for at slukke følelsen af ​​sult. For at tabe sig, er protein fødevarer virkelig vigtige batterier.

Hvis du vil tabe dig, skal du inkludere følgende fødevarer i din kost:

• fedtfattig hytteost;
• soja ost;
• magert kød;
• fisk;
• æg;
• boghvede;
• bælgfrugter.

For de bedste resultater bør vægttab også følge en bestemt livsstil, herunder tilstrækkelig motion. Fuldt stole på proteiner er ikke det værd.

Endelig

Proteiner er stoffer, der er overraskende gavnlige for vores krop. På den ene side mætter de os, danner muskelmasse, øger energi, og på den anden side brænder fedtstoffer, fremmer rensning. Det er ikke nødvendigt at beregne i hvilke produkter den maksimale mængde protein og kulhydrater, og at kun spise dem.

Protein kost kan være nyttigt ikke kun at tabe sig, men også for eksempel atleter. Sandsynligvis har mange hørt sådanne ord som "protein shake". For dannelsen af ​​en stor mængde energi og muskelmasse skal mængden af ​​protein, der indtages, være meget høj.

Men ligesom alle stoffer har proteiner kontraindikationer. Proteindiet er således kontraindiceret til mennesker med leverinsufficiens, mavesår, gastritis, dysbakteriose. Derfor skal du konsultere din læge, inden du starter en protein kost, som vil forberede dig en ernæringstabel og vil tilbyde at bestå de nødvendige tests.

Hej protein

Hvilke fødevarer har protein: Hold en liste over produkter:

1. Kød. Dette er den mest proteinrige kilde. I hvilket kød er det højeste proteinindhold: Hestekød og kaninkød. Her står pr. 100 g kød for 21 g rent protein. Kylling og kalkun - forholdet mellem protein og kød er 20/100 g. Lammekød, oksekød er også 20/100 g, men det er sværere at fordøje. Svinekød - fra 12 til 19 g protein pr. 100 g produkt.
2. Fisk. Ud over kød er meget protein også skaldyr, i dem fra 15 til 22% protein. De mest nyttige her er tun, pink laks, laks, makrel, torsk, ørred, rejer og blæksprutter.
3. Æg. Æghvide er let fordøjelige, plus æg indeholder mange vitaminer og mineraler. Og stadig har vi brug for denne omega-3 fedtsyre. For at bevare alt dette er æg imidlertid bedre spist kogt (skallen tillader ikke alt, hvad der er nyttigt at komme ud). Og proteiner i æggene på 17%.
4. Mejeri. Blandt mejeriprodukter er posten for proteinindhold cottage cheese. I ostemassen rent protein 18%. Og for bedre at assimilere, kombinere cottage cheese med yoghurt. Næste kommer osten, men den har flere kalorier. Mejeriprodukter kan efterlades om aftenen. For eksempel drikker i skum yoghurt om eftermiddagen og før sengetid et glas noget surmælk (kefir, ryazhenka, yoghurt). Eller bare mælk, cottage cheese.
5. Bælgfrugter. De indeholder 15-25% vegetabilsk protein. Dette er primært en linser, så gå ærter, bønner, kikærter.
6. Soja hører også til bælgplanter, og det kan give os en god mængde aminosyrer.
7. Svampe. De fleste vegetabilske proteiner i hvide svampe og mushrooms. Hvis frisk til 4% protein, så tørret - op til 27%.
8. Nødder. Protein i dem meget, op til 21%, men også meget fedt. Derfor er et par håndfulde nok til at forbruge hele den daglige fedtrate.

Protein Certificate

Du kan sidde på protein shakes og spise kød hele dagen lang, men til sidst får du ikke en relief torso, men syge nyrer, osteoporose, aterosklerose osv. Uden en vis viden er det ikke nok.

Sørg for at overveje forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Og det afhænger af målet:

• For at opretholde sundhedsforholdene BZHU 25-35 / 25-35 / 30-50%
• For vægttab ændres denne andel til 40-50 / 30-40 / 10-20%
• At bygge muskler, som de siger, til massen, til bodybuilders eller bare elskere, er forholdet allerede 25-35 / 15-25 / 40-60%
• Dagligt anbefales det at spise 1 kg af 1 g protein. Og for atleter eller dem, der har et hårdt arbejde fysisk - ikke 1, men 2 g. Så den daglige sats er anderledes for alle.

Protein absorberes i løbet af dagen på forskellige måder. Derfor er fødevarer, der er rigtige på protein, fordelt som følger:

• Morgenmad - 20%
• Frokost - 45%
• Middag - 20%
• Snacks - 5% til 3 snacks.

Du kan forbedre proteinabsorptionen:

• Når opvarmet,
• bejdsning,
• bejdsning

protein denaturering opstår, dens struktur er forenklet.

Det er nødvendigt at bruge nok vand. Obligatoriske forhold og vægttab samt ved rekruttering af muskelmasse. Og generelt.

Slankeknik

I cirkler af mennesker, der er interesseret i fitness (ernæringseksperter, trænere, atleter) bliver nu en populær BUCH-protein-kulhydrat-veksling. Hjælper med at tabe sig og samtidig bevare muskelmassen.

Hvad er essensen

Der er en cyklus om 4 dage. Du skal spise proteiner og kulhydrater, der fordeler sig om dagen som denne:

1. De første 2 dage spiser vi protein. Kulhydrater kommer kun i proteinfødevarer. Fedtstoffer - i overensstemmelse med sin norm.
2. På den tredje dag af cyklen, nøjagtigt det modsatte, spise kulhydrater (for det meste komplekse).
3. Og på den fjerde dag spiser vi alt. Hvad der giver sådan en BUCH, den første halvdel af cyklen, brænder vi fedt og bygger muskler.

Der er dog et protein, uden kulhydrater, så vil cellen ikke modtage energi i form af glucose. Og i tillæg til dette kan du få intestinal dysbiose, da mikrofloraen i vores tarme udelukkende fodrer med det, vi ikke kan fordøje - svært at fordøje fiber, som er i planter (kulhydrater). Derfor skal du altid medtage BJU, alle tre komponenter, hver dag i kosten. Vægttab reguleres kun i procent.

Det vigtigste ved proteiner

Proteiner er hovedbygningsmaterialet af alt liv på jorden (ikke tæller planter). Hvis vi dykker lidt ind i kemi, består proteiner af kæder af aminosyrer, der er afgørende for os: de danner antistoffer, hormoner, skaber muskelfibre, knogler, led, lavere skadeligt kolesterol i blodet osv. For den sunde eksistens af vores proteinlegeme har vi brug for 20 aminosyrer. Og 8 af dem kan vi kun få med dyrefoder, det er en vigtig aminosyre. Ingen nødder, soja og bønner kan erstatte disse aminosyrer.

http://oneboulderfitness.net/other/v-kakih-produktah-soderzhitsya-bolshe-vsego-belka.html

Produkter, der indeholder mest protein

Enhver person, der er interesseret i sund ernæring, har gentagne gange hørt og læst om vigtigheden af ​​protein, som ofte kaldes livets grundlag. Dette er ikke en overdrivelse, men virkeligheden svarer til virkeligheden. Når man ser på kosten, skal man altid tage højde for det faktum, at mængden af ​​protein i det skal være mindst 30%. Et tilsvarende antal bør falde på fedtstoffer og kulhydrater - 40%.

At kompilere en afbalanceret menu kræver viden om, hvilke fødevarer der har mest protein, hvordan man beregner dagsprisen korrekt. Derudover er et vigtigt aspekt af den rigtige kost en kompetent kombination af produkter med hinanden.

Dagligt indtag af protein

For kvinder er det et gram pr. Kilo af sin egen vægt. Og hvis repræsentanten for det retfærdige køn vejer 60 kilo, har hun brug for 60 gram protein. Mængden øges til 1,2 gram, når de besøger gymnastiksalen.

Mænd, der ikke er involveret i sport, bør forbruge 1,2 gram protein for hvert kilo af deres vægt. Dette tal stiger, når det kommer til en aktiv livsstil, hvilket indebærer et besøg i gymnastiksalen.

At give kroppen den nødvendige mængde protein i løbet af dagen tillader viden om, hvilke fødevarer der er rige på denne vigtige forbindelse til mennesker.

Liste over proteinrige fødevarer

10 fødevarer med det højeste proteinindhold

• Fjerkrækød - fra 17 til 22 gram (pr. 100 gram produkt)
• Kød - fra 15 til 20 gram
• Fisk - fra 14 til 20 gram
• Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 gram
• Bælgplanter - fra 20 til 25 gram
• Nødder - fra 15 til 30 gram.
• Æg - 12 gram
• Hård ost - fra 25 til 27 gram
• Hytteost - fra 14 til 18 gram
• Korn - fra 8 til 12 gram

Proteinkødtabellen

Protein fisk og skaldyr

Mælkeproteiner

korn

De data, der præsenteres i tabellerne, repræsenterer en absolut værdi, men procentdelen af ​​proteinassimilering fra kroppen når ikke helt op til hundrede procent.

Proteinfordøjelsestabel

For at finde ud af, hvor meget protein der kommer ind i kroppen, tilsættes 50% til ovenstående beregning, hvilket er 90 gram, det vil sige 65x1 + 50%.

Fordelingen af ​​protein i løbet af dagen

Det forekommer i to hovedordninger:

Den første. Involver fordelingen af ​​højt proteinfødevarer i fem portioner, der spises hele dagen.

Den anden. Spis 20% til morgenmad og aftensmad og 45% protein til frokost. Det resterende daglige indtag fordeles til 5% til snacks efter hovedmåltiderne.

Uanset den valgte ordning skal du tage højde for det faktum, at hver portion ikke skal være mere end 300-350 g. Det vigtigste er at vælge selv de produkter, der smager bedst.

Ca. dag menu

Til morgenmad kan du servere et magert stykke kød, protein (protein) cocktail, hele æg eller protein, græsk yoghurt.

Til middag og frokost er tofu, kalkun kød, kyllingebryst og pølse, bøf, laks, rejer, tun og torsk perfekt.

Som snack kan du spise skrællede frø, drikke en protein shake, spis nødder eller noget fra bælgfrugter.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Værdien af ​​proteiner til kroppen, højt proteinfødevarer

Hilsner til dig, kære læsere! Lidt mere end en time siden så jeg et velkendt billede i et supermarked. En ung mor fodrede en baby, bare en baby, en stor fedt eclair. Barnet spiste uden meget lyst. Og i min mors kurv var der en imponerende bestand af lignende "sunde" mad. Barely fastholdt ikke at kommentere. Derfor vil vi i dag tale om vigtigheden af ​​proteiner i vores kost og om hvad og i hvilke produkter protein i betydelige mængder.

Pythagoras havde ret: "Man er, hvad han spiser."

Ikke alene misbruger vi selv transfedt og hurtigt kulhydrater, men også uden at tænke, pålægger vi dårlige spisevaner på børn. Der er situationer, hvor vi er nødt til at have en snack med junkfood eller slik, men hvad med dette? Ingen måde!

Et andet proteinnavn er protein, hvilket i græsk betyder "først". Det er selv i oldtiden kendt, at protein er et af de mest vitale organiske stoffer til mennesker.

Proteins rolle for vores krop

Celler og det intercellulære stof i vores krop, dets væv, organer og muskler er bygget fra disse højmolekylære organiske stoffer. Derfor har proteins rekord mange ansvar (funktioner) for at opretholde normal livsaktivitet.

Her er nogle af dem:

1. Byggeri. Den menneskelige krop består af mere end en milliard celler. Og i kroppen er der en kontinuerlig rotationsproces - nogle celler dør, andre dannes, og proteiner anvendes som materiale til deres konstruktion.
2. Receptor. Uden proteins deltagelse (ellers protein) er sansens arbejde umuligt, hvilket giver os mulighed for at opfatte verden omkring os, for at reflektere, kontrollere hukommelsen, se, høre, lugte osv.
3. Beskyttende (immun). Uden proteiner er produktionen af ​​antistoffer (neutralisatorer af infektioner) umulig. Proteiner bidrager til at styrke kroppens modstand, er involveret i fjernelse af skadelige stoffer, undertrykkelse af smitsomme stoffer.
4. Hormon. Uden hormons deltagelse er arbejdet i organerne og systemerne i vores krop umuligt, og de fleste af disse biologisk aktive stoffer består af protein. Vi ved også, hvor vigtigt det er at opretholde normale hormonelle niveauer for kvinder.
5. Transport. Hemoglobin (protein) bidrager til bevægelsen af ​​ilt fra lungerne til væv (celler) i vores krop og udledningen af ​​kuldioxid, det vil sige, det udfører vitale oxidationsprocesser.
6. Motor. Uden protein er det normale funktion i muskuloskeletalsystemet umuligt, da knogler, led, ledbånd og muskler er sammensat af proteiner.

Og det er ikke hele listen over den rolle, som proteiner spiller!

Hvad sker der i vores krop, hvis vi ikke spiser nok protein?

• metaboliske processer overtrædes;
• arbejdet med udskillelsessystemet sænkes;
• hormonfejl forekommer
• lymfesystemet og nervesystemet lider.

Følgende symptomer vil signalere manglen på protein i kroppen:

• muskel svaghed, mangel på muskelmasse
• hovedpine, manglende evne til at koncentrere sig
• konstant følelse af sult, trang til slik;
• væskeretention
• hævelse af underkroppen (fødder, ankler);
• tørhed og nedsat hudelasticitet;
• sprødt faldende hår;
• sprøde svage negle;
• lav immunitet
• humørsvingninger;
• søvnløshed.

Hvis du finder dig selv i alle disse symptomer i komplekset, bør du smide chips, hotdogs, snacks med smag af alt i verden, kemiske slik og tænke på korrekt ernæring.

Hvilke fødevarer indeholder protein?

Bevæbnet med en liste over højt proteinholdige fødevarer. Den største mængde animalsk protein, vi finder i kød og fjerkræ. Mesterne er - eksotiske for os hestekød og kaninkød (21-23 g pr. 100 g produkt). Lammekød, kalvekød og oksekød indtager 2. pladsen (20 g). Det samme beløb findes i kalkun og kyllingekød.

Den magre del af svin indeholder 19 g pr. 100 g produkt og kan tilskrives diætstykkerne kød, og de fede dele indeholder kun 10-12 g protein. Bedst af alt er fordøjede proteiner fra kalvekød, kylling og kaninkød. Meget af vores artikels helt er i slagtebiprodukter (nyre, lever, hjerte).

Ethvert kød er bedre at koge, bage i ovnen eller koge for et par. Lækker opskrifter af grillet kød kan opbevares i tilfælde af familieferie og kalenderferie. Nogle gange er det nyttigt at forkæle dig selv, og kvælens fest er ikke blevet annulleret.

Og hvor er proteinkilden? Vi fortsætter søgningen

Hvad kan erstatte kød, hvis du ikke bruger det af nogen grund? En lige stor mængde protein (med fokus på 100 g kød) kan opnås ved at forbruge:

• 175-190 gram olieholdig fisk;
• 115-130 g cottageost eller blød ost (f.eks. Adyghe);
• 480-500 g mælk;
• 2-3 mellemstore æg (hvid del, uden æggeblomme).

I listen over produkter, der indeholder de fleste proteiner, er prisen optaget af fisk. For eksempel indeholder nogle sjældne arter af tun (albacore, deep blue duve) næsten 30 g protein! I almindelig tun er det også tilstrækkeligt - fra 20 til 25 g. Desuden er proteinet indeholdt i fisken bedre sammenlignet med kød, og dets værdi er næsten lige så god som kødprodukterne. For tun følger:

Og i fiskkaviar er der mere protein i fisk end i selve fisken.

Selv om ægget hvidt betragtes som referenceproteinet, er det stadig lidt ringere end valle for nem absorption. Men det er det mest effektive at vinde og tørre (i atleter) og samtidig tabe sig (vi, almindelige piger og drenge). Proteinet af et æg indeholder fra 6 til 13 g protein (afhængigt af størrelse). Tørret ægpulver indeholder op til 46 g protein.

Valleeprotein

Whey (kasein) proteiner absorberes godt af vores krop. Desuden svarer deres aminosyresammensætning ideelt til sammensætningen af ​​vores muskelvæv. I den fedtholdige tørmælk og valle indeholder ca. 29-33 gram protein. Og det er valle, der er et biprodukt af produktionen af ​​rennetost, er den primære kilde til produktion af proteinrystelser.

Mængde i mælk og andre mejeriprodukter:

• mælk - 3,2 g;
• Hvid ost - 22-23 g;
• fedtfattig cottage cheese - 22 g;
• hårde oste - 24-36.

Og nu nogle rædselshistorier

Jeg lagde helt bevidst ikke op på sorterne af en af ​​proteinrekordholdere - hård ost. Forskellige sorter indeholder fra 24 til 36 gram protein. Men du bør kun købe det, hvis du er helt sikker på fabrikantens integritet eller ved, hvordan du beregner en falsk.

Du bør vide, at osteproduktet (i stedet for ost) er lavet af ægte "mestere i deres håndværk", derfor er det en simpel ide at skelne den fra naturlig hård ost i udseende. Lad dig ikke narre af mundvande huller, "en tåre af en ostmager", ekstravagante mug og andre klokker og fløjter.

Du kan bestemme ved smag, men ikke alle vil lykkes. Genkendelse af aromastoffer, aromforstærkere og andre egenskaber ved "fremskridt" er kun mulig, hvis servicehunden. Lad os heller ikke håbe, at producenten på etiketten vil angive, hvilken slags billige olier og andre "goodies" han tilføjede for at redde vores helbred.

Hvad skal man være opmærksom på?

1. Lysmættede farver. Farven af ​​naturlig ost er ret bleg.
2. Olie dråber på overfladen af ​​osten - dette er palmeolie, og ikke selve "tåre af ostmager". Ægte ost "tårer" er dråber saltvand (med salt og mælkesalt), som fremgår af "øjnene" i sektionen af ​​naturlig moden ost.
3. Overfladen af ​​denne ost skal være glat og lidt sløv.

Desuden vil vi ikke forsøge at genopbygge bestanden af ​​protein ved hjælp af duftende pink pølse. Soja er selvfølgelig et meget nyttigt produkt, men kun hvis du vokser det i din baggård fra dine egne frø. Kinesiske GMO'er og kemiske aromaer har endnu ikke bragt nogen til gode. Men i pølsen, der blev fremstillet ifølge de gamle GOST-standarder, indeholdt 12 til 16 g protein afhængigt af sorten.

Plante eller dyr?

Der er stadig opvarmede debatter, hvilket protein er mere gavnligt for vores krop - dyr eller grøntsager? Implacable modstandere - vegetarer og kødelskere - synes aldrig at nå til enighed. Og vi vil overholde det akademiske synspunkt eller den gyldne middelværdi - alle egern er nødvendige, og de er alle vigtige!

Hvor vokser protein?

Nogle plantemad kan også prale af et højt proteinindhold. Supermesterne i denne kategori er:

• bønner - 22-23 g;
• ærter - 23-24 g;
• Mos, linser - 24-25 g;
• sojabønne - 34-35 g;
• solsikkefrø (solsikke) - 21-22 g;
• frø (græskar) - 30-31 g;
• valnød - 13,5 - 14 g;
• mandler - 18-19 g;

Boghvede og hirsehud, havregryn og havregryn indeholder ca. 12-13 g protein pr. 100 g produkt. Og kakaopulver indeholder op til 26 g proteiner!

Hvor meget protein skal jeg spise om dagen?

Hvis du er en atlet eller er involveret i hårdt fysisk arbejde, ville det være mere korrekt at finde ud af din protein norm fra en træner eller søge på websteder i faglige samfund. Vi vil angive mængden af ​​protein til almindelige moderat mobile borgere. Altså:

1. De mindste børn (børn under 2 år) formodes at forbruge protein op til 4 gram pr. Kg kropsvægt pr. Dag.
2. Børn fra 2 til 12 år skal forbruge 3 g pr. Kg vægt.
3. Teenagere vil være nok 2 år.
4. Voksne kvinder har brug for 1 g protein pr. Kg vægt. Selvfølgelig mener vi normalvægt og belønner os ikke med præmier for hvert ekstra kilo, der er opnået ved overarbejde.
5. Voksen mænd, der fører en forholdsvis aktiv livsstil - 1,3 g pr. Kg vægt. Og hamstere, der ikke kommer ud af sofaen, er ret nok og kvindelige normer.

En liste over proteinindhold i fødevarer bør altid være til stede. Over tid gemmer du det for at spise rigtigt.

Protein Diet Lovers

Mange, der ønsker at tabe sig, tager ofte fat på en protein kost og opnår ganske vist gode resultater. Men det kan næsten ikke kaldes en god ide. Fordi den hyppige og langvarige brug af en sådan kost vil helt sikkert føre til forgiftning, nyre- og leversygdomme, gigt og en hel masse "bekvemmeligheder", fordi det ekstra protein ikke absorberes, men egner sig til forfaldsprocessen.

Nedbrydningsprodukterne absorberes i blodbanen og forgifter kroppen. Lad mig minde om, at i det gamle Kina blev en af ​​de mest grusomme henrettelser betragtet som "køddiet", da en person kun blev fodret med kød i mere end en måned. Resultatet var smertefuldt og beklageligt. Og lad os derfor huske den gyldne følelse af proportioner og den allestedsnærværende afbalancerede kost.

Jeg håber, at mine rædselshistorier ikke forbliver uden opmærksomhed. Held og lykke og se dig snart!

http://womendomain.ru/pitanie/znachenie-belkov-i-spisok-produktov/