Selen (i oversættelse fra græsk betyder "måne") er et spor af ungdom, aktivitet og produktivitet, der blev åbnet i 1817 af den svenske mineralogist Jens Jacob Berzelius.

Sammen med tellurium, polonium, ilt, svovl, tilhører det chalcogen. Oprindeligt blev selen betragtet som et giftigt, giftigt stof, men efter at have opdaget dets evne til at modstå kræft, vandt elementet berømmelse som et mirakuløst helbredende middel. Hovedbetingelsen er at overholde den ægte apotekets dosering.

Hos mennesker er forbindelsen nødvendig for normal aktivitet af de nervøse, kardiovaskulære systemer, skjoldbruskkirtlen, opretholdelse af immunitet, forlængelse af ungdommen.

Selens vigtigste egenskab er antitumoraktiviteten: den aktiverer p53-genet, hvilket er ansvarligt for redox-reaktionerne. Endvidere neutraliserer elementet i det endokrine system frie radikaler på grund af det faktum, at det er inkluderet i gruppen af ​​celleafgiftningsenzymer. Selen hjælper med at holde HIV-viruset i sin latente tilstand og forhindrer overgangen til aids.

Generelle oplysninger

Interessant migrerer mineralet aktivt i biosfæren, opstår akkumuleringen af ​​forbindelsen i levende organismer som følge af indånding af vulkansk røg, kontakt med kalkholdige sten, termisk vand, regelmæssig brug af produkter dyrket i jord beriget med mikroelement.

Selen opløses aktivt i koncentreret salpetersyre, alkalier med oxidation. Det er modstandsdygtig over for ilt, vand, svovlsyre og saltsyre.

I menneskekroppen akkumuleres mineralet i lever, nyrer, milt, hjerte, knoglemarv, lunger, hud og spermatiske ledninger. Den samlede koncentration af mikroelement i de indre organer overstiger ikke fjorten milligram (matchhoved). I mikrodoser er den indeholdt i kernen af ​​alle celler.

For bedre absorption af selen anbefales det at tage vitaminer E og C samtidig. Samtidig mindsker sulfater, kviksølv, phenacetin, kobber, paracetamol, antimalariale lægemidler, absorptionen af ​​forbindelsen, hvilket i sidste ende kan føre til udvikling af en mineralmangel i kroppen.

Selenmethionin, selentsystein (naturlig form af forbindelsen) har den højeste grad af fordøjelighed - op til 98%. Fra dyrets form absorberer kroppen kun 30% af elementet, fra uorganisk (natrium selenit) - 10%.

Selenfunktioner

Dette sporelement spiller en vigtig rolle for at opretholde sundhed. Så efter indførelsen af ​​selen i menneskets kost faldt antallet af kræft 1,8 gange, antallet af hjertesygdomme - 2,5, og sygdommene i det endokrine system faldt med 77%.

Minerens rolle i menneskekroppen.

1. Inkluderet i de 200 enzymer, hormoner. Derudover er elementet i form af aminosyre selenocystein til stede i proteiner som et link.
2. Forøger aktiviteten af ​​stamceller, opretholder hudens elasticitet og bremser aldring.
3. Påkrævet til dannelse af 80% energi (ATP).
4. Stimulerer antioxidantforsvaret af kroppen.
5. Normaliserer aktiviteten af ​​hormonerne thyroxin (T4) og triiodothyronin (T3).
6. Det forhindrer udviklingen af ​​ondartede neoplasmer, grå stær, colitis, thrush, arthritis, psoriasis, bronchial astma.
7. Øger fysisk aktivitet, forbedrer søvn, humør, tilstand af negle, hår, hud, lindrer hovedpine.
8. Deltager i syntesen af ​​coenzym Q-10.
9. Det virker som den vigtigste komponent i enzymet glutatinon, som beskytter de indre organer mod giftige stoffer dannet under nedbrydning af toksiner.
10. Forbedrer fedt, protein, kulhydratmetabolisme.
11. Undertrykker histamin, der viser stærke anti-dystrofiske og antiallergiske egenskaber.
12. Det fremmer vævsproliferation, styrker immunsystemet, forbedrer hjertet, kønkirtler (aktiverer testosteronproduktion, reducerer risikoen for prostatakræft, øger levedygtigheden af ​​spermatozoer, sandsynligheden for befrugtning hos mænd og "bevæger" overgangsalderen hos kvinder).
13. Det beskytter kroppen mod forgiftning af udstødningsgasser, tobaksrøg, cadmium, bly, thallium, neutraliserer de skadelige virkninger af kviksølv, arsen.
14. Stabiliserer aktiviteten af ​​de endokrine og nervesystemer.

Interessant nok genopretter selenforbindelser under sammenbrud eller shockstande lavt blodtryk. Shampoo indeholdende dette mineral lindrer hår fra skæl.

Selen spiller en vigtig rolle i kroppen af ​​en gravid kvinde: Den bidrager til den normale udvikling af fostret, reducerer sandsynligheden for abort, udseendet af patologier og normaliserer også den ustabile følelsesmæssige tilstand hos den forventende mor.

Med alderen falder mængden af ​​mikroelement i kroppen: efter 60 år med 7%, 75 - med 24%.

Dagligt behov

Overvej i hvilke doser du skal tage selen:

• Babyer 1-3 år - 20 mikrogram;
• børn 4-8 år - 30 mikrogram;
• skolebørn på 9-13 år - 40 mikrogram;
• unge 14-18 år - 55 mikrogram;
• kvinder i alderen 19 og derover - 55 mikrogram;
• mænd i alderen 19 og derover - 70 mikrogram;
• gravide og ammende kvinder - 65 - 75 mikrogram.

Indikationer for selentilskud: sygdomme i bugspytkirtel, lever, galdeveje, kardiovaskulær system, infertilitet, hyperlipidæmi.

Lægen vælger den terapeutiske dosis på baggrund af det kliniske billede af sygdomsforløbet.

Manglende selen

Sammensatte mangel i kroppen udvikler sig, hvis en person regelmæssigt bruger mindre end 5 mikrogram mineral per dag. Nyfødte får selen gennem deres modermælk.

Årsager til forbindelse mangel:

• ugunstig økologisk situation
• tager anabolske steroider
• ubalanceret ernæring;
• hårdt fysisk arbejde
• Tilstedeværelsen af ​​arsenforbindelser i fødevarer, vand, luft;
• intense sportsaktiviteter;
• højt indhold af nitrater i grønne grøntsager;
• spiser kød fra dyr, der er fodret med væksthormoner
• tager stoffer mod malaria, afførende stoffer, paracetamol;
• bor i et område langt fra havet eller med et varmt klima, som følge heraf elementet er aktivt fjernet med sved;
• misbrug af bekvemmelighedsfødevarer, slik, konserves.

De primære symptomer på selenmangel i kroppen (manglende op til 40%):

• reduceret synsstyrke;
• kronisk træthed, neurose
• lav fysisk, mental udholdenhed;
• for tidlig aldring, tidlig overgangsalder;
• hyppige forkølelser på grund af svækket immunitet
• hudpustulære sygdomme;
• langsigtet vævsregenerering efter hudskader (forbrændinger, udskæringer, skader);
• manglende seksuel lyst, impotens, mandlig infertilitet.

Konsekvenser af kronisk mineralmangel (op til 100%):

• fedme eller degeneration
• endemisk goiter, lidelser i skjoldbruskkirtlen;
• onkologiske, gynækologiske sygdomme;
• hormonelle lidelser;
• aterosklerose, hypertension, koronar hjertesygdom;
• miscarriages, premature labor;
• astma, reumatoid arthritis, endemisk kretinisme;
• Keshan-Kashin-Bek sygdom, den sidstnævnte fører igen til osteoarthropati.

Overvægtige mennesker lider oftest af mangel på selen i kroppen. Årsagen til dette forhold er, at en mangel på dette mineral forringer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, som følge heraf nedbrydes metabolismen og kroppens vægt bevares.

Overskydende selen

Giftig dosis til kroppen, hvilket forårsager forgiftning - 5 milligram mineral per dag.

Den mest farlige for menneskers sundhed er selenøs, selensyre og hydrogen selenid.

Årsager til overdoseringssporelement.

1. Overtrædelse af selenets metabolisme.
2. I løbet af faglig aktivitet. Overskydende forbindelser i kroppen observeres blandt arbejdere i glasset, olieraffinering, støberi, elektronisk, maling og lak, kobbermeltning, industrier. Derudover er der risiko for, at folk er involveret i produktion af selensulfid, natrium selenit (lægemidler), pesticider (kemisk industri).
3. Øget mineralindhold i jorden (USA, Australien, Kina).
4. Kvittering af selen med koncentrerende planter (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

En overdosis af sporelementet fra mad er praktisk taget umuligt at opnå, kun i tilfælde af ukontrolleret forbrug af brasemøtrikken.

Symptomer på overskydende selen i kroppen:

• kramper;
• svaghed;
• gastroenterocolitis;
• hovedpine;
• stærk hoste, følelse af tæthed i brystet;
• kvalme og opkastning
• hvidløg duft af huden;
• smerter i øjnene;
• diarré;
• tab af appetit
• hårtab, tandfølsomhed, sprøde negle;
• skrælning af huden
• konstant træthed
• hysterisk tilstand.

Konsekvenser af sammensat overdosering:

• blokering af sulfhydrylgrupper, hvilket fører til inaktivering af enzymer;
• krænkelse af proteinmetabolisme
• lavere blodtryk
• funktionsfejl i nervesystemet
• øget kapillærpermeabilitet
• udvikling af atoni, anæmi, arthritis, bronchopneumoni, leverskade.

I alvorlige tilfælde er døden mulig.

Husk, et overskud af selen kan anspore væksten af ​​maligne tumorer, så du bør nøje overvåge mængden af ​​forbrugte forbindelser om dagen.

Forgiftning med dette mineral behandles med indførelsen af ​​natriumthiosulfat, glucose og kost, som er en streng begrænsning af kosten. Tilladt: simple kulhydrater, ris, havregryn, kasein (mælkeprotein).

Selen i mad

Husk, graden af ​​assimilering af mineral fra fødekilder er lig med 98%, fra syntetisk - 10%. Samtidig kan ukontrolleret brug af stoffer i tabletform føre til en overdosis af forbindelsen i kroppen.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Produkter rige på selen

Funktioner og egenskaber af selen

Dette stof er til stede i næsten alle væv i kroppen: i blodet, huden, håret, leddene såvel som i de indre organer, såsom lever, nyrer og organer i det reproduktive system til mænd og kvinder. Blandt hovedfunktionerne er følgende:

• Beskyttende. Dette stof hjælper med at styrke immunforsvaret, og den antioxidante virkning forhindrer dannelsen af ​​maligne tumorer og reducerer risikoen for udvikling af kroniske sygdomme.
  
• Byggeri. Dette sporelement er involveret i opbygningen af ​​hvide blodlegemer, røde blodlegemer samt nogle hormoner og enzymer. I kombination med andre stoffer, såsom vitamin E og C, kan selen accelerere cellefornyelse og øge vaskulær elasticitet;
  
• Anti-inflammatorisk. Det pågældende stof er i stand til at ødelægge patogene bakterier og har en lindrende effekt på luftvejssygdomme.
  

Selens rolle er vigtig, dette mineral er nødvendigt for mennesker og er et af et dusin essentielle elementer til kroppens glatte funktion.

Dagligt behov

For at organsystemerne skal fungere fuldt ud, og kroppens antioxidantbeskyttelse forblev på det rette niveau, er det nødvendigt at forbruge fra 20 til 100 μg selen dagligt.

Manglende selen

Manglen på et stof i kroppen begynder at udvikle sig, hvis den anvendte daglige mængde ligger på et niveau under 5 mikrogram. En af årsagerne til selenmangel er ukorrekt og ubalanceret kost med en høj andel af hurtige kulhydrater. Kulhydrater af denne art omfatter sukkerholdige brus, chokolade og slik, bagværk fremstillet af højkvalitetsmel samt sukker. Faktum er, at en højt kulhydrat kost forhindrer absorption af selen i kroppen, selvom produkterne med indholdet af dette stof i kosten er til stede. Der er følgende symptomer på mangel:

• Udtynding af huden og hud forsinket regenerering - hudafskrabninger og mindre skader lang helbrede hudirritation og udslæt udsat;
  
• Dårlig humør, træthed, søvnforstyrrelse;
  
• Vanskeligheder ved undfangelse og seksuel dysfunktion, både hos mænd og kvinder;
  
• Reduceret immunitet, som følge heraf - regelmæssig forkølelse, forekomsten af ​​allergiske reaktioner og spiseforstyrrelser;
  
• Øget træthed i aften og sløret syn, som følge heraf - den gradvise udvikling af øjenlidelser.
  

At ignorere symptomerne og deres udvikling kan føre til meget triste konsekvenser:

• Svækkelse af skjoldbruskkirtlen;
  
• Øget risiko for at udvikle kardiovaskulære og onkologiske sygdomme;
  
• Forringelsen af ​​blodet og udviklingen af ​​anæmi.
  

overskud

At opnå en overdreven dosis af dette stof gennem almindelige fødevarer er næsten umuligt: ​​en voksen kan simpelthen ikke spise dem i sådanne mængder. Men kroppens gluten er mulig i tilfælde af anvendelse af fødevaretilsætningsstoffer og eksotiske fødevarer, der er meget rige på selen. Symptomer og konsekvenser af overdosering er som følger:

• Humør svinger op til begyndelsen af ​​aggression og depression;
  
• Forringelse af udseende - tør hud, hårtab, skrøbelighed og delaminering af neglepladerne;
  
• Med et systematisk overskud af mulig irreversibel skade på de indre organer - nyrerne og leveren.
  

Indhold i produkter

Tabellen nedenfor giver dig mulighed for at visualisere produktgrupperne og indholdet af den betragtede antioxidant i hvert enkelt produkt.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_selenom/

Produkter rige på selen

Selen (Se) er et kemisk element, som forhindrer ondartede neoplasmer og hjertesygdomme, styrker immunsystemet og sikrer den normale løbet af de nerveprocesser og funktionaliteten af ​​skjoldbruskkirtlen. Dagligt behov for selen er 20-70 mcg. At spise fødevarer højt i selen bidrager til den naturlige afgiftning af kroppen. Hvor meget og hvilke fødevarer indeholder selen?

Biologiske egenskaber og selenmangel

Selen er en integreret del af enzymer designet til at beskytte det nukleare og proteinsyntetiserende materiale i cellen. Det hjælper vitamin E til at vise dets antioxidantegenskaber. Selen findes i muskelproteiner, herunder myokardiet. Derfor er virkningerne af Se-mangel:

• svækkelse af immunitet
• problemer med seksuel funktion og infertilitet
• myocardiostrofi og andre hjertesygdomme;
• fald i kroppens modstandsdygtighed mod kræftfremkaldende stoffer;
• svækker evnen til at modstå frie radikaler:
• nedsat leverfunktion
• højt kolesteroltal;
• maligne neoplasmer.

Han har et antagonistisk forhold til arsen og kviksølv. Se absorberes bedre med vitamin E.

Forskere har identificeret et forhold mellem Se-mangel og kræft i brystet, tyktarmen, prostata og maven.

I Rusland forekommer Se-mangel i næsten alle regioner. Konsekvensen af ​​dette er den høje forekomst af sygdomme i de selen-mangelfulde områder.

Lidt element også i Central- og Nordeuropa, New Zealand og Kina. Kinesiske forskere har fundet en forbindelse med hjertesvigt (Keshan sygdom) hos mødre og børn med Se-mangel.

Sygdommen er præget af høj dødelighed. I Sverige og Finland blev spørgsmålet om mangel på mikronæringsstoffer løst ved indførelsen af ​​gødninger i jorden med indholdet heraf.

Overskydende selen

Observeret blandt arbejdere ansat inden for farmaceutiske, kemiske, støberi, elektroniske industrier.

Tegn på overskydende selen:

• hårtab;
• hævelse af lungerne;
• opkastning;
• duften af ​​hvidløg fra hud og mund;
• forstyrrelser i den følelsesmæssige sfære.

Selenkilder

Fødevarer indeholdende Se:

• hvidløg;
• svampe;
• svinekød (kød og svin);
• bælgfrugter og korn.

Meget selen i solsikkefrø, valmuefrø, sesam, jordnødder, i vegetabilsk olie og græskarfrø.

Den bedste kilde til Se er brygersgær. Elementet i dem absorberes let og hurtigt.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Fødevarer - Selenkilder

Selen er et meget vigtigt mineral til den menneskelige krop. Det modtog sit navn til ære for månen, da det er så foranderligt som jordens mystiske satellit. Dette element blev oprindeligt betragtet som giftigt og skadeligt. Men efter at have opdaget sin evne til at modstå frie radikaler, fik Se et ry som kure for kræft.

Imidlertid viste det sig senere, at mikroelementet ikke er så simpelt, og for at få ekstraordinære fordele ved det, er den farmakologiske dosering nødvendig. Den bedste måde at opnå den nødvendige og kropsfulde mængde af dette element på er at bruge produkter med den. Om hvilke produkter der indeholder selen, vil du lære af denne artikel.

Se - generelle egenskaber

Selen er et kemisk element, der tilhører den 6. gruppe af det periodiske system. Dette mineral anses for ret sjældent og spredt. Elementet blev opdaget af Jens Berzelius i begyndelsen af ​​det nittende århundrede. I sin rene form ligner den en mørkegrå sten. Selen spiller en aktiv rolle i et stort antal kemiske reaktioner og forbindelser, der danner proteinerne selenoproteiner i menneskekroppen, der udgør enzymer, der modstår frie radikaler.

I den menneskelige krop indeholder ca. 15 mg af stoffet. Trace mineralforekomster er koncentreret i hår, hud, lever, reproduktive organer og nyrer.

Se opløses aktivt i salpetersyre og alkali. I luften er sporelementet resistent over for svovl- og saltsyre, vand og ilt.

Dagligt behov og gavn for varen

Hver dag skal en tilstrækkelig mængde sporstoffer indtages i menneskekroppen. Det daglige indtag af stoffet er 1 μg pr. Kg legemsvægt. Atleter, kvinder under drægtighed og amning, og rygere skal øge mængden af ​​selen i kroppen.

Mineral er meget sund. Regelmæssigt forbrug af fødevarer mættet med stof bidrager til:

• øge kroppens beskyttende egenskaber
• stimulere dannelsen af ​​antistoffer;
• forebyggelse af udviklingen af ​​kræftpatologier
• bremse aldringsprocessen
• neutralisering og fjernelse af fremmede stoffer fra kroppen
• reducere risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme;
• forebyggelse af muskeldystrofi i hjertet
• normalisering af metaboliske processer
• stimulere reproduktionssystemets funktion
• normalisering af centralnervesystemet
• forbedre funktionen af ​​det endokrine system
• minimering af inflammatoriske processer;
• forbedre tilstanden af ​​neglepladerne, hår og dermis.

Selen til den kvindelige krop

Se er en kraftfuld antioxidant, den bekæmper frie radikaler og bremser aldringsprocessen. Desuden er han ansvarlig for at opretholde elasticiteten af ​​dermis. I kombination med selen og E-vitamin ses en stigning i mikroelementets effektivitet flere gange. Dette stof hjælper med at forbedre håret, såvel som i at accelerere deres vækst, eliminere skæl og splittede ender.

Mikroelementet er også nyttigt i svangerskabsperioden. At spise fødevarer indeholdende selen er den bedste måde at normalisere din følelsesmæssige tilstand på. Derudover er Se en fremragende stimulator for kroppens beskyttende egenskaber. Det har en gavnlig effekt på det voksende foster og hjælper med at reducere risikoen for at udvikle patologier og sandsynligheden for abort.

Element er aktivt involveret i metaboliske processer. Derfor anbefales det, at repræsentanter for den smukke halvdel af samfundet, der ønsker at tabe sig, anbefales at introducere fødevarer, der er rigtige på selen i kosten. Derudover hjælper selen med at styrke immunsystemet og øge kroppens modstand mod forskellige sygdomme, især kræft i dermis, bronchial astma, mavekræft og immundefekt.

Mikroelementet har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlernes funktion, det tager del i produktionen af ​​hormonet, der er ansvarligt for fysisk og mental aktivitet.

Fordele for mænd

For en mands krop er Se også vigtigt. Han tager en aktiv rolle i reproduktionssystemets funktion, opbygningen af ​​sædcelleproteinceller samt stigningen i sædaktiviteten. Kvittering af selen i tilstrækkelig koncentration hjælper med at forhindre udviklingen af ​​prostatacancer.

Ernæringsprodukter indeholdende selen

Se er til stede i en bred vifte af produkter, både dyr og grøntsager. Berig kroppen med dette stof er ikke svært. De fleste mikroelementer findes i tørrede østers champignon og hvide svampe. Mineralet er til stede i betydelige koncentrationer i svinekød, oksekød, kylling og biprodukter af leveren og nyrerne. Uraffineret korn, hele måltid, havsalt og kyllingeblomme er rige på dette stof.

Det findes i store mængder i nødder (pistacienødder og valnødder), strudsæg, bønner, linser, majs, ærter, broccoli, kokosnødder, fedt, hvidløg, havfisk, semolina, tun, boghvede, havregryn, ris, solsikkefrø, sojabønner.

http://narodnymisredstvami.ru/tablitsa-produktov-pitaniya-kotoryie-soderzhat-selen-bolshe-vsego/

20 fødevarer rig på selen

Kroppen har brug for selen, et mineral, og er nødvendigt for mange af dets grundlæggende funktioner, fra reproduktion til bekæmpelse af infektioner. Indholdet af selen i forskellige produkter afhænger af koncentrationen af ​​mineral i jorden, hvor grøntsager, frugter og korn blev dyrket. Regn, fordampning, pesticider og pH-niveauer har alle indflydelse på selenindholdet i jorden.

Uanset hvor du bor, kan visse faktorer påvirke absorptionen af ​​selen. For eksempel kan du opleve en mineralmangel, hvis:

• undergå dialysebehandlinger
• HIV er diagnosticeret;
• har gastrointestinale sygdomme (såsom IBS, Crohns sygdom);
• du har problemer med fordøjelse, assimilering af mineraler.

Hertil kommer, at patienter med en diagnose af hypothyroidisme bør være særligt opmærksomme på brugen af ​​selen, fordi det tjener som forsvar for skjoldbruskkirtlen. Det er også kendt om fordelene ved selen i kampen mod kræft. Læs mere her.

anbefalinger

Hvor meget selen har kroppen brug for?
Selvom mangel på selen kan forårsage alvorlige helbredsproblemer, kan en overabundance af det også være toksisk. Følg disse retningslinjer for at bestemme, hvor meget selen er tilstrækkelig for dig:

Alder og anbefalet daglig daglig dosering af selen:

• Over 14 år - 55 mcg;
• 9 - 13 år - 40 mcg;
• 4 - 8 år - 30 mcg;
• fra 7 måneder til 3 år - 20 mcg;
• fra fødsel til 6 måneder - 15 mcg;
• Gravide eller ammende kvinder - op til 60 mcg om dagen.

Fødevarer højt i selen

Brasilien nødder

Brasilien nødder er en af ​​de bedste kilder til selen. Ca. seks til otte nødder indeholder ca. 544 mcg. Spis brasilianødder flere gange om ugen, men overgå ikke den anbefalede dosis for at forhindre overdosering.

Tun indeholder ca. 98 mikrogram selen pr. 100 gram, hvilket gør det til en fremragende kilde til sporstof. Dette gælder også for sardiner, østers, muslinger, helleflynder, rejer, laks og krabbe, som indeholder ca. 50-79 mcg. pr. 100 gram vægt.

skinke

Mange plejer deres sundhed undgå skinke på grund af dets høje saltindhold. Det giver imidlertid ca. 50 μg selen pr. 100 g. eller 80 procent af den anbefalede dagpenge til voksne.

Berigede fødevarer

Nogle fødevarer, herunder pasta, brød, fuldkornsprodukter, brød med spirer, frø og klid, fuldkornspasta er beriget med selen og andre mineraler. Indholdet af dette sporstof i disse produkter er forskelligt, men som regel op til 40 μg pr. Portion og ca. 16 μg fra 2 kornblade. Sørg for, at du har nok mad i din kost for optimal ernæring fra fuldkorn og klid.

svinekød

Et hundrede gram magert svin indeholder ca. 40 mcg selen.

oksekød

Selenindholdet i oksekød afhænger af sorten, men oksekødfilet til bøf indeholder ca. 33 mcg (pr. Bøf). Oksekød lever ca. 28 mcg, og bøf er 18 mcg.

kalkun

31 mcg er i 100 gram udbenet kalkunkød. Spis en kalkunkødsandwich med fuldkornsbrød for at gøre ekstra selen.

kylling

Kylling - 22-25 mcg selen pr. 100 gram hvidt kød. En af de nemmeste og billigste måder at berige din kost med essentielt mineral på.

Hytteost

En kop hytteost giver ca. 20 mikrogram eller 30 procent af det daglige anbefalede indtag af selen.

Et hårdkogt æg er ca. 20 mikrogram selen. Kan du ikke lide kogt kogt? Intet problem, lave mad på enhver måde, som du kan lide, selvom rå drikke, og du vil altid få din dosis af sporstoffer.

Brun ris

En skål kogt ujagt lang ris vil give dig 19 mcg selen eller 27 procent af det daglige krav. Nyd denne ris med din yndlings kylling eller kalkun, og så vil kroppen modtage op til 50 μg mineral - næsten alle de anbefalede dagpenge til voksne. Du kan erstatte ris med byg indeholdende 23 μg mineral i en portion.

Solsikkefrø

En pose favorit solsikkefrø vil give dig næsten 19 mikrogram selen, især hvis du ikke spiser animalske produkter, der har højere selenkoncentrationer.

puls

En servering af stew bønner vil give 13 mikrogram selen sammen med en lille mængde fiber.

svampe

Svampe indeholder mange næringsstoffer, herunder D-vitamin, jern og ca. 12 mikrogram selen pr. 100 g servering. Tilsæt svampe til dine yndlingsretter.

havregrød

En regelmæssig servering af morgen havregryn giver 13 mikrogram selen. Nyd hendes morgenmad med to æg for at få 53 mikrogram.

spinat

Kogt spinat - 11 mikrogram selen pr. Portion salat eller 120 gram stuvet. Det er også det daglige indtag af folsyre og vitamin C.

Mælk og yoghurt

Mælk og yoghurt indeholder ca. 8 mcg selen per kopp eller 11% af normen om dagen. Tilsæt et par kopper mælk til din kost.

linser

En portion kogte linser giver 6 mikrogram selen plus en sund dosis protein og fiber. Tilsæt dem til suppen med svampe til en vegansk kost og god ernæring.

Cashewnøtter

Tørrede ristede cashewnødder - 4 mcg pr. 100 gram. Dette er ikke meget, men hver nutlet hjælper, især hvis du er på en vegetarisk kost. Tilsæt rå eller ristede nødder i færdige måltider og salater til god ernæring.

bananer

En banan er 2 mikrogram selen eller 3 procent af det daglige anbefalede indtag. Igen, ikke meget, men de fleste frugter indeholder minimale doser af et sporstof eller det er helt fraværende. Tilsæt bananer til en smoothie med yoghurt eller til din yndlings havregryn, det vil gøre det meget smagere og sundere!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

bestolkovyj-narod.ru

Brasilien møtrik - rekordholder i selenindhold blandt produkter

Indtil for nylig har denne ret almindelige repræsentant for det periodiske bord ikke besat meget af lægernes sind. Holdning til selen (Se) var ret forsigtigt, da der var en stabil stereotype om dets toksicitet i det videnskabelige miljø. Og først i 1989, efter mange års forskning og diskussion, blev Selena givet et hæderligt sted på listen over sporstoffer, der er afgørende for menneskets funktion.

Utilstrækkeligt Se indhold i den mad, vi spiser, og derfor selve kroppen, kan manifestere sig i svækket immunforsvar, nedsat syn, lav koncentration af opmærksomhed, langvarig helbredelse af sår, forekomst af dermatologiske sygdomme. Derfor er rigtigt udvalgte selenkilder, der indeholder dette sporelement i den rigtige mængde, så vigtige.

Funktioner og egenskaber af selen

Undersøgelsen af ​​selenes egenskaber i sammenhæng med dens betydning for vores helbred fortsætter, og mange spørgsmål forbliver i afventning af svar. Men de allerede tilgængelige data er ret nok til at tale om Se som et sporelement, der udfører en række vigtige funktioner:

• har kraftige antioxidantegenskaber, selen neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler og derved sænker aldringsprocessen, reducerer risikoen for kræft, kardiovaskulære, dermatologiske og andre sygdomme;
• at være deltager i produktionen af ​​røde blodlegemer, hvide blodlegemer, interferon og antistoffer, Se aktiverer immunsystemet;
• fremskynder strømmen af ​​metaboliske processer;
• understøtter reproduktionsfunktioner
• forbedrer kvaliteten af ​​det endokrine system
• regulerer følelsesmæssig baggrund
• en positiv effekt på udviklingen af ​​knoglevæv, herunder hår- og negleforholdene.

Bemærkelsesværdigt er det faktum, at kropselenet har brug for en hel del. Se kilder kan være en bred vifte af fødevarer, og dens daglige sats varierer fra 80 til 100 μg. Derfor er det ikke svært at fylde indholdet af selen i kroppen. Ikke desto mindre er der nogle herre her. Hvilken slags mad er rigeste i selen - lad os kigge nærmere.

Skov svampe

Ja, svampe og kun skov. Indholdet af selen i svampe og planter bestemmes af koncentrationen af ​​mineralet i jorden. Derfor bør du ikke forvente, at svampe og østers champignon vokset på et kunstigt substrat, med hvilket butikshylderne bliver fyldt, bliver som generøse kilder til selen som deres vilde modstykker. En anden ting er skovjord, som er præget af en perfekt afbalanceret sammensætning og garanterer alle betingelser for udvikling af et mycelium.

Ifølge indholdet af selen pr. 100 g af massen kan svampene være repræsenteret i følgende rækkefølge: hvid - 13,9 mcg, grudge, Russula, honning agarisk - 9,3 mcg, kantantereller, boletus - 2,2 mcg. Næsten alle typer spiselige svampe tilhører kategorien af ​​produkter med et højt indhold af Se, men denne indikator kan variere noget afhængigt af jordbunden og klimaforholdene.

fisk og skaldyr

Med svampe er alt forholdsvis simpelt - du skal bare vente på det rigtige vejr og gå til skoven hyldest. Med fisk og skaldyr er tingene noget mere komplicerede. Hummer, hummer, tun, laks, rejer, østers - lidt dyrt til daglig brug. Derfor er det værd at være opmærksom på mere tilgængelige, men ikke mindre informative kilder til Se marine oprindelse.

En god mulighed - blæksprutter. I dem er koncentrationen af ​​selen 44 mikrogram pr. 100 g masse. Selen er også højt i havfisk: torsk - 34 μg, makrel - 40 μg, sild, flounder - 46 μg. Nå, den mest budgetmæssige kilde til Se-sea Kale. I hver 100 g af massen er der 0,7 μg selen. Ikke nok, selvfølgelig, men ikke dårligt for en forandring. Det kan indgå i den daglige kost i kombination med andre produkter, der indeholder selen.

Nødderne

Nu skal du kun være opmærksom på produkter af vegetabilsk oprindelse. Svampe og havkål er ikke blandt dem, så lad os tale om nødder. Der er mange typer af dem, men verdensføreren er ikke kun blandt nødder, men også andre produkter - kilder til selen er Brasilien-møtrikken, hvilket viser et hidtil uset resultat - 1530 μg Se per 100 g vægt. Yderligere med et stort lag, men gode indikatorer er pistacienødder - 45 mg, cashewnødder - 20 mg, valnød - 4,8 mg, hasselnødder - 2,4 mg.

Her kan vi for nemheds skyld nævne kokos med et resultat på 80 mikrogram, jordnødder - 7,2 mikrogram, mandler - 2,6 mikrogram, selvom de fejlagtigt kaldes nødder - de har intet at gøre med denne art.

Fuglen

Fuglen er rig på selen. Der er meget selen i kyllingefilet - 55 mcg pr. 100 g produkt. Men dette er ikke et absolut resultat. I sin and - 68 mcg, og i den lille ide - 71 mcg. I kylling, ænder og vagtelæg er selenindholdet 12-30 μg pr. 100 g vægt.

Kød og slagteaffald

Denne kategori af mad viser meget forskellige resultater for Se indhold. Så hvis 100 g oksekød indeholder op til 3,5 mcg Se, i leveren er det ikke mere end 6,0 ​​mcg, så i lammekød og svinekød nyrer er denne indikator henholdsvis 88 og 270 mcg. Gode ​​resultater viser svinekød og svinefedt - 40 μg pr. 100 g produkt.

korn

Hvis du ikke er en stor fan af de ovennævnte delikatesser, så hvorfor ikke se nærmere på endnu en rig kilde til selen - korn. Selen, der tilbydes af mange, indeholder 14 mcg pr. 100 g korn. I hvede og dets derivater er Se til stede i en markant større mængde - 70 μg. I rug - 37,9 mcg, i perlebyg - 37,7 mcg. I havregryn og ris - ca. 10-12 mikrogram hver. Vi må ikke glemme fuldkornsbrød, hvor Se indholdet er 25-45 mcg pr. 100 g produkt.

grøntsager

Der er rekordholdere til indholdet af selen og blandt grøntsager. Masser af Se i hvidløg - 14,2 mcg pr. 100 g masse. Så følg: græskar, rutabaga, rogn, radise, kål, kartofler, courgette og andre. Men deres resultater er meget beskedne - ikke mere end 0,7 mikrogram pr. 100 g.

grønne

I denne gruppe er Chervil og koriander tydeligt fremhævet, hver indeholdende 29,3 μg Se i 100 g produkt. Næste kommer bay leaf - 2,8 mikrogram, porre - 1,0 mikrogram, grønne løg - 0,5 mikrogram, selleri - 0,4 mikrogram.

Frugter og bær

Hvad angår indholdet af selen, er der ingen fremragende ledere og absolut uprominerende udenforstående. Den eneste frugt, der kan skelnes fra sorten, er en banan. Den indeholder et Se-indhold på 1,0 μg pr. 100 g vægt.

I stikkelsbær indeholder morbærbær ikke mere end 0,6 mg. Passionsfrugter, papaya, guava og nogle andre "oversøiske" repræsentanter viser lignende tal. I vandmelon, brombær, lime, selen er endnu mindre - 0,4 μg pr. 100 g vægt.

Et sådant resultat kan imidlertid ikke kaldes utilfredsstillende, især på baggrund af det faktum, at forskere i de fleste af haver, marker og haver gav kun "spor af selen", men ikke dets faktiske tilstedeværelse.

gær

De er en særskilt type mikroorganismer, selv om de i virkeligheden er enkeltcellede svampe, der befinder sig i organiske rige væskeformige substrater.

Gær, især øl, er rig på selen. De er blandt de bedste kilder til denne mikroelement ikke kun på grund af dens høje koncentration - 500-800 μg pr. 100 g vægt, men også fordi Se er repræsenteret i dem i en let fordøjelig form for organismen.

http://bestolkovyj-narod.ru/bogatye-selenom-produkty/

Hvilke produkter indeholder mest selen og dets vigtigste funktioner

Selen er et af de vigtigste sporstoffer, der er nødvendige for en levende organismers normale funktion, mens dens mangel er meget udbredt. F.eks. Iagttages manglen på dette element i 80% af befolkningen ifølge en undersøgelse udført i 90'erne i Rusland.

Hvad er dette sporelement, hvilken rolle spiller den i kroppen, hvad indeholder den og hvordan kan du udfylde sin mangel med produkter med højt selenindhold?

Rolle i kroppen

Selen er en del af flere dusin biologisk aktive stoffer i kroppen og udfører mange vigtige funktioner:

forhindrer celleskader ved toksiner og frie radikaler, da det er en kraftig antioxidant;

stimulerer immunsystemet

deltager i reguleringen af ​​metabolisme;

deltager i redox-processer

nødvendigt for syntese af hormoner;

deltager i syntese af muskelproteiner (herunder hjertet) og fedtstoffer, udløser processen med vævsregenerering;

bremser aldringsprocessen.

Manglende manifestationer

I kroppen af ​​en voksen indeholder 10-15 mg selen. Dagligt krav er ca. 80-90 mcg.

Med mangel på selen:

øger tendensen til betændelse;

anæmi kan udvikle sig

øger risikoen for atherosklerose;

hud, negle og hår tilstand forværres;

bremser vækst og udvikling hos børn;

absorption af vitamin E er svækket

jodmangel udvikler sig med alle følgeskaderne.

Kronisk mangel kan føre til alvorlige sygdomme:

skjoldbruskkirtel sygdomme: hypothyroidism, cretinism, endemisk goiter;

Kashin-Beck sygdom;

Kretinisme er en ekstrem grad af hypothyroidisme hos børn; voksne kan udvikle svær hævelse af lemmerne - myxedem. Endemisk goiter er en stigning i skjoldbruskkirtlen størrelse, forårsaget af kronisk jodmangel. I denne sygdom er skjoldbruskkirtlen forstyrret.

Keshana sygdom udvikles, når en selenbrist kombineres med en infektion forårsaget af Coxsackie-viruset. Det fører til ødelæggelsen af ​​hjertet og kan ende i døden. Med Kashin-Becks sygdom ødelægges brusk.

Selenmangel udvikler sig ofte:

hos mennesker med sygdomme i mave og tarm, hvor næringsstoffer absorberes dårligt fra mad;

efter skift af maven;

Folk, der modtager mad kun gennem en vene (er på parenteral ernæring);

for dem der er overvægtige

hos ældre.

Også manglen på dette element bliver ofte en konsekvens af behandling med statiner (lægemidler der reducerer kolesterolniveauer).

Ved du, hvilke produkter der indeholder fosfor? Alt om dette væsentlige element, dets daglige behov og konsekvenserne af underskuddet vil blive diskuteret i vores nyttige artikel.

Kamille te og dets medicinske egenskaber, hvordan man forbereder det og hvordan det er nyttigt for kvinder og den kvindelige krop - alt på siderne på vores hjemmeside.

Hvad er græskarens helbredende egenskaber, hvilke vitaminer og mikroorganismer er det rig og i hvilken form det er bedst at bruge - læs her!

Lederkilder og regneark

En person modtager 90% selen fra mad, og de resterende 10% - fra vand. Det skal tages i betragtning, at antallet af forbindelser af dette element i produkter falder betydeligt efter varmebehandling, derfor er det bedre at minimere det.

Fødevarer, der indeholder selen, og hvor den indeholder mest, se tabellen:

Det vil også være nyttigt at tilføje laks, svinefedt, svampe, sort eller brunt brød, nødder, hvidløg, havsalt og hvedekim til din kost.

Hvad forringer læringen

Der er også produkter, der forstyrrer absorptionen af ​​et nyttigt sporelement eller reducerer dets mængde i kroppen:

Hvis du spiser disse produkter i store mængder, øges risikoen for mangel.

Husk at forbruget af mel og sødt, næringsmiddel og konserves under alle omstændigheder er bedre at minimere, da alle disse produkter er ret skadelige.

Paracetamol, kinin og afføringsmiddel inhiberer også absorption.

Kosten hos Dr. Bormental er en effektiv metode til at tabe sig uden tabuer! Se i vores materiale for en detaljeret menu for hver dag.

Den populære diæt af 6 kronblade - råd og anbefalinger af diætister til dem, der besluttede at prøve denne metode til vægttab, samt anmeldelser om hvordan andre har tabt sig - læs her.

Find ud af i vores specielle artikel: Lingonberry-bladeets gavnlige egenskaber, hvordan man forbereder et helbredt afkog og tager det korrekt.

Tips og tricks: hvor ellers at kigge efter det

Det er ikke altid nemt at ændre kosten for at undgå selenmangel kun på grund af korrekt ernæring.

Meget mere egnet er en anden mulighed - at give kroppen en tilstrækkelig mængde af dette essentielle sporstof ved hjælp af kosttilskud, der kan købes på apotek.

Disse kosttilskud er harmløse og vil give dig mulighed for at genopbygge selenreserverne let og uden unødvendige problemer.

Det er bedre at tage moderne præparater, der indeholder organiske selenforbindelser, såsom selencystein og selenmethionin. Uorganiske forbindelser, der er indeholdt i forældede præparater, absorberes meget værre og forårsager bivirkninger.

Dette element er også inkluderet i de fleste multivitamin komplekser, som mange læger anbefaler at tage kurser en eller to gange om året.

Hvor selen er indeholdt, hvor produkter er sit største indhold, hvad er hovedelementerne i dette sporelement i menneskekroppen, se følgende video:

For det første manifesteres underskuddet ved kronisk træthed, svaghed og apati, og der udvikles alvorligere sygdomme. Ved at berige din kost med de rigtige fødevarer eller begynder at tage biologisk aktive kosttilskud, vil du gøre en god service til din krop, og han vil helt sikkert være taknemmelig for det.

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/selen.html

Hvilke fødevarer indeholder selen

Kære læsere, vi ved alle, at mineralske stoffer er meget vigtige for menneskets normale funktion. Mange processer i kroppens organer og systemer er afhængige af deres afbalancerede tilstedeværelse i kosten. Ubalance i retning af et overskud eller mangel på et element fører til forstyrrelser i stofskifte og en række sygdomme.

Vi har allerede lært om vigtigheden for vores sundhed af calcium, zink, jern og fødevarer, der indeholder magnesium. I dag, kære læsere, lad os tale om en sådan specifik og interessant mikrocell som selen. Vi vil finde ud af, hvilke fødevarer indeholder selen, om hvordan det påvirker vores helbred, om tegn på mangel og overskud af selen i kroppen.

Lidt historie

Dette element modtog sit navn på grund af det græske navn på månen - Selena (betegnet som Se). Mineralet af mørkegrå blev opdaget i det 19. århundrede af svenske forsker Jens Berzelius. Selen er længe blevet betragtet som et giftigt og giftigt stof, indtil i 60'erne af det tyvende århundrede ændrede mening om det i det videnskabelige samfund ikke. I undersøgelsen af ​​kardiomyopati (Keshans sygdom) blev det fundet ud af, hvor vigtigt dette element er for menneskers sundhed. Så blev andre vigtige egenskaber af selen opdaget. I 1980 omfattede WHO mineralet på listen over vigtige ernæringsmæssige komponenter.

Selenets særegenhed er, at dens optimale mængde i kroppen er vigtig. Dette er et mineral med et lavt daglig krav - 50-70 mcg. Hos voksne er der altid ca. 15 mg selen i kroppen. Sporelementet fordeles i reproduktive organer, nyrer, lever, hud, hår. Det er nødvendigt at fylde bestanden af ​​selen i meget små mængder, men regelmæssigt. Overskud af det er ikke mindre farligt end mangel. Og det er bedre, at han kom ind i kroppen, ikke i form af farmaceutiske præparater, men med mad.

Hvorfor har kroppen brug for selen

Den mest almindelige bekendtskab med selen fortæller os om sine to vigtige egenskaber: det er et antioxidant og et anticancer middel. I menneskekroppen er selen involveret i mange kemiske reaktioner. På grund af dette sporelement dannes proteiner - selenoproteiner, som er en del af enzymer med antioxidantaktivitet.

Men selen er også nyttigt i mange andre egenskaber:

• aktiverer vitamin E, som også har antioxidantegenskaber og en genoprettende funktion;
• kraftig stimulator af immunsystemet, selen fremmer produktionen af ​​interferon, beskytter mod virus, bakterier, mod skadelige virkninger af ultraviolet stråling;
• deltager i syntese af skjoldbruskkirtelhormoner, hvilket er nødvendigt for normal metabolisme;
• deltager i syntesen af ​​bugspytkirtelhormoner, som sammen med den normale funktion af skjoldbruskkirtlen giver kroppen en god tone;
• selen er nyttigt for mave-tarmkanalen, takket være det, der er celler i slimhinden, der foder og regenererer, normaliseringen af ​​enzymerne, mikrofloraens tilstand forbedres, det sure miljø i maven vender tilbage til det normale;
• bidrager til normal funktion af hjerte og blodkar, reducerer risikoen for koronar hjertesygdom, hjerteanfald, slagtilfælde, accelererer helbredelse og genopretning af hjertet efter myokardieinfarkt, bruges til at forhindre hypertension;
• forhindrer udviklingen af ​​mutationer og virkningen af ​​toksiner, har anti-strålingseffekter;
• normaliserer metaboliske processer;
• hæmmer spredningen af ​​skimmelsvampe, ødelægger de toksiner, de producerer, hvilket beskytter leveren;
• god hepatoprotektor - gør det muligt for leveren cellerne at komme sig. Anvendes i cirrose og hepatitis;
• fremmer fjernelsen af ​​tungmetaller fra kroppen
• Selen anvendes til behandling af nyresygdomme, for at forbedre mineralmetabolismen, for at knuse sten i sand og vaske det ud. Anvendes til urolithiasis, pyelonefritis;
• påvirker væksten af ​​bugspytkirtelceller, fremmer insulinproduktion og forbedret glukoseoptagelse i væv. Kan anvendes sammen med type II diabetes og pancreatitis
• nyttigt for knogler og led, forbedrer fælles bevægelighed. Anvendes til behandling af osteochondrose, arthritis, arthrose, osteodystrofi. I tilfælde af knoglebrud, bidrager selen til dannelsen af ​​knoglevæv;
• selen er nyttig til mænds sundhed, forlænger reproduktiv aktivitet;
• under graviditeten er selen vigtig for fostrets fulde udvikling og normale svangerskab. Sygeplejersker anbefaler en stigning i daglig sænkning af selen til mælk af god kvalitet;
• Selen er godt for nervesystemet, sammen med vitamin E forbedrer hjernens aktivitet, styrker hukommelsen. Anvendes som et middel til forebyggelse af multipel sklerose;
• gør det lettere at bære nogle sygdomme - astma (i kombination med vitaminer C og E), psoriasis, dermatose, neurodermatitis.

Anvendelsen af ​​selen i strengt nødvendige mængder gør det til et anticancer middel, men dets overskud kan have den modsatte virkning - tumorvækst. Den maksimale tærskeldosis for voksne i form af lægemidlet - 400 mg. Det er vigtigt at undersøge og læge anbefalinger.

Dagligt behov for selen

Daglig kvote for selen til voksne er ca. 50-70 mcg. For børn fra et år til 6 år - 20 mcg, op til 10 år - 30 mcg. Der er ikke behov for et sundt barn til at tage selen i form af yderligere farmaceutiske præparater. Lægen kan anbefale en sådan mikroelement i tilfælde af diatese, nedsat hæmoglobin og forværring af forskellige sygdomme.

Lægen kan også anbefale om nødvendigt en lidt højere daglig dosis selen til gravide og ammende mødre. Maksimumsbeløbet er 200 μg.

Til selen fuldt assimileret af kroppen, har du brug for vitaminer E og C.

Tegn på selenmangel i kroppen

Som vi har set, behøver kroppen ikke meget selen til normalt arbejde. Men med en mangel på dette sporelement i kroppen kan fejl og forstyrrelser forekomme. Tegn på selenmangel er:

• svaghed, træthed, dårlig koncentration
• svækkelse af immunitet (hyppige sygdomme efter hinanden);
• langsom helbredelse af sår og ridser, hyppige hudsygdomme;
• sløret syn
• muskel smerte;
• krænkelse af menstruationscyklussen hos kvinder, manifestationen af ​​impotens hos mænd;
• udvikling af hjertesygdom, nyre, pancreas.

Manglende selen er fyldt med anæmi hos spædbørn, og hos mænd kan det føre til infertilitet. Med en mangel på dette mikroelement absorberes E-vitamin ikke længere. Manglende selen hos gravide kvinder er farligt med miscarriages eller spinale defekter hos spædbørn.

Årsager til Selenmangel

Flere faktorer påvirker manglen på selen i kroppen. Kulhydrater er en almindelig årsag til manglen på denne mikrocell. Sød og melprodukter i store mængder tillader ikke selen at blive absorberet i kroppen. Derfor indikerer en stabil overvægt ofte en mangel på selen.
Forarbejdede produkter - halvfabrikata, konserves - er mange gange dårligere hvad angår selenindholdet til friske produkter.

Absorptionen af ​​selen forhindrer brugen af ​​et antal stoffer: paracetamol, afføringsmidler og antimalariale lægemidler. En mangel på selen observeres med intestinal dysbacteriosis, med alkoholmisbrug, med leversygdomme med lavt surhedsgrad af mavesaft. Situationen kan forværres af mangel på protein og fedt i fødevarer.

Der er mere generelle grunde til manglen på et sådant mineral. Hvis der er lidt selen i jorden, vil det ikke være nok i produkterne. Selen fra jorden udskylder oversvømmelser og langvarig nedbør. Også hans fjender er stråling og tungmetaller, som forurenser miljøet. I planter ophobes selen ikke, hvis de intensivt behandles med kvælstofgødning.

Tegn på overskydende selen

Overdreven selen kan være farlig for kroppen. I farmaceutiske præparater er selen toksisk i tilfælde af overdosering. Recall - den maksimale daglige voksne dosis på 400 mikrogram.

Tegn på overskydende selen:

• sprøde negle, faldende hår, flaky hud, følsomme tænder;
• kronisk træthed, appetitløshed, nervøse lidelser;
• arthritis;
• anæmi;
• dårlig blodpropper
• forstyrrelser i skjoldbruskkirtlen;
• kvalme, opkastning, hvidløg åndedræt.

Overdosering forårsager ofte uorganisk selen, der er indeholdt i præparaterne. Denne mikroelement er indbygget i metabolisme hurtigere, men at tage stoffer med det bør ikke være mere end seks måneder. Organisk selen i produkter er ikke så giftigt og mere acceptabelt for mave-tarmkanalen.

Der er få områder i Rusland, hvor jordoverfladen er overmættede med selen, så en overanstrengelse af dette mineral i produkter er ikke almindeligt. Desuden har befolkningen i Rusland en mild (tilladt) mangel på selen - omkring 70% af den etablerede norm.

Produkter indeholdende selen

Lad os se, hvilke produkter indeholder store mængder selen. Der er meget i skaldyr, men i løbet af deres varmebehandling falder koncentrationen betydeligt. De kan erstattes af hvidløg, brasilødder og kød (især biprodukter - kalkun lever, svinekød, oksekød, svinekød og kalve nyrer). Selen er i uraffineret korn, æg, ris og en række andre produkter.

http://irinazaytseva.ru/selen.html