En person til ordentlige, sunde metaboliske processer i hans krop skal fodre ham med proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i en afbalanceret form og mængde. For at bevidst kunne styre disse processer i din krop, skal familiemedlemmer, under hensyntagen til egenskaberne af alder, køn, sundhedstilstand, livsstil, mål, naturligvis have nogle oplysninger om, hvordan visse produkter opfører sig i deres assimileringsproces. Denne artikel handler om kulhydrater.

Karbonhydraternes rolle i menneskekroppen

Hvad er kulhydrater til vores krop:

- energikilde (levere ca. 65% af energikostnaderne, derudover sørge for genopfyldning af energireserver - blodsukker og glykogen i leveren og muskelvævet);

- deltage i strukturen af ​​cellemembraner;

- deltage i syntese af aminosyrer og nukleinsyrer;

- deltage i opdeling af fedtstoffer;

- hjælpe kroppen med at blive renset for toksiner;

- hjælpe med at beskytte kroppen mod virus og bakterier.

Derudover bruger en person kulhydrater i fødevare- og medicinalindustrien.

Kilder til kulhydrater i fødevarer

Den anerkendte mester i indholdet af glucose og fructose - naturlig bi honning. Denne superfood er resultatet af en symbiose af dyr og planteverden.

Men generelt indeholder animalske produkter en lille mængde kulhydrater: det er lactose i mejeriprodukter (også kaldet mælkesukker). Det bidrager til kolonisering og udvikling af gavnlige mælkesyrebakterier i tarmen, hvor ugunstige fermenteringsprocesser undertrykkes.

Hovedleverandøren af ​​kulhydrater til mennesker er produkter af vegetabilsk oprindelse, som er opdelt i:

- monosaccharider (glucose, fructose);

- disaccharider (saccharose, maltose, bestående af to monosaccharider - glucose og fructose);

- polysaccharider (indeholder cellulose-, stivelses- og pektinsubstanser).

Af grøntsagerne, frugter og bær dyrket i vores område, især rige:

- glukose: druer, ferskner, æbler, kirsebær, kirsebær, blommer, hindbær, jordbær, græskar, vandmelon;

- fructose: ovennævnte frugter plus ribs;

- saccharose: rødbeder, gulerødder, meloner, vandmeloner, æbler, blommer, jordbær.

Og i skallerne af vegetabilske frugter indeholder mange polysaccharider.

Bageri og konfekture, mel, korn, øl er især rig på maltose.

Nå er raffineret sukker raffineret før produktion, hvilket er næsten 100% ren saccharose.

Monosaccharider og disaccharider

Monosaccharider - glucose, fructose - er enkle kulhydrater i sammensætning. De er opløselige i vand. De er kilder til kulhydraternes energimæssige egenskaber. Det er takket være dem, at den søde smag er til stede. Med hensyn til deres fordøjelseshastighed er de hurtige - det er glukose, også hurtigt, men mindre - det er fructose.

Slutproduktet af kulhydratmetabolisme i den menneskelige krop er glucose.

Så disaccharidet - saccharose - sukker - i tarmen opdeles i glucose og fructose.

polysaccharider

Polysaccharider er komplekse kulhydrater i sammensætning og langsomme kulhydrater med hensyn til deres fordøjelseshastighed.

En polysaccharidfiber (cellulose) - fordøjes ikke i maven eller i tarmene, men fungerer som en "kost" for at rense hele mave-tarmkanalen fra de nuværende og akkumulerede urenheder. Derudover deltager den i dannelsen af ​​fæcesmasser, hvilket bidrager til den normale fjernelse af dem. Således kan menneskets tarm ikke fungere korrekt og være sund, uden fiberens deltagelse.

Polysaccharid er stivelse, som i sidste ende omdannes til glukose ved fordøjelse. Men opdeling sker gradvist ved hjælp af enzymer. Polysaccharidets geleringsegenskaber anvendes til madlavning og i fødevareindustrien (madlavningsgelé, marmelade).

Ernæringseksperter på kulhydratforbrug

Alle disse egenskaber ved polysaccharider - fiberfordøjelighed, relativt langsom opdeling af stivelse, tilstedeværelsen af ​​pektinsubstanser - tiltrækker ernæringseksperter, der anbefaler op til 80% kulhydrater, der skal indtages i form af polysaccharider. Og for eksempel friskpresset juice fra frugt, grøntsager eller bær - ikke mere end 150 g pr. Dag, fordi misbrug af volumen og den høje koncentration af glucose / fructose / saccharose (det vil sige hurtige kulhydrater) i det skaber stress for bukspyttkjernes økologiske funktion og kan føre til dets sammenbrud.

Ernæringseksperter kræver: melprodukter - så fra groft mel, frugt, bær - så maksimum i en naturlig "kompleks" form for kroppen med dem alle sammen og grove og delikate fibre. Og konfekturevarer, let fordøjelige produkter - lad som behandler ved særlige lejligheder. Nå, hver person, der konstant kender sig til sig selv, må føle og tage højde for, hvilken reaktion hans krop har på et bestemt produkt, hvor meget energi det har brugt, hvor meget det skal bruge - det er til bestemte tilfælde, og hvilke livsmål dette vil bidrage til eller omvendt.

Derfor er en bar med chokolade og med ekstase drukket frisk juice og en anden yndlingsdelikatesse, alt er for dit helbred! Men lyt til ham, sundhed, omhyggeligt.

http://produkt-pitaniya.ru/interesno/uglevody-v-produktah-pitaniya

Kilder til kulhydrater

Det vigtigste er den type kulhydrater du spiser, fordi nogle af deres kilder er mere nyttige end andre. Mængden af ​​kulhydrater i kosten - høj eller lav - er mindre vigtig end deres type.

For eksempel er hele korn mel (hvede, rug, byg) eller quinoa brød et bedre valg end hvide melbrød eller pommes frites.

I dag er der mange modstridende anbefalinger om kulhydratindtag, men husk på, at det er mere vigtigt at spise kulhydrater fra sunde fødevarer end at følge en streng restriktiv kost eller at tælle mængden af ​​kulhydrater, der indtages.

Kilder til kulhydrater

Kulhydrater findes i store mængder af både sunde og skadelige produkter: bageriprodukter, bælgfrugter, mælk, popcorn, kartofler, kager, pasta og læskedrikke. De mest almindelige former for kulhydrater er sukkerarter, fibre og stivelse.

Fødevarer med højt indhold af kulhydrater er en vigtig del af en sund kost. Kulhydrater giver kroppen glukose, som den omdanner til energi, der bruges til at understøtte forskellige kropsfunktioner og fysisk aktivitet. Kulhydratkvaliteten er afgørende, da nogle kulhydrater er mere gavnlige end andre:

• De mest fordelagtige kilder til kulhydrater er ubearbejdet eller minimalt forarbejdet helkornsprodukter, grøntsager, frugt og bælgplanter. De forbedrer sundhed, giver kroppen vitaminer, mineraler, fibre samt en række vigtige phytonutrienter.
• Langt mindre nyttige kilder til kulhydrater omfatter hvidt brød, kager, sodavand og andre produkter med en høj grad af industriel forarbejdning. Disse produkter indeholder let fordøjelige kulhydrater, som kan bidrage til akkumulering af overskydende vægt eller forebygge vægttab samt bidrage til udviklingen af ​​diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Med hvert måltid skal det meste af din plade være fyldt med sunde kulhydrater. Grøntsager (undtagen kartofler) og frugter bør besætte omkring en halv plade og helkornsprodukter omkring en fjerdedel.

Følgende tips hjælper dig med at øge mængden af ​​sunde kulhydrater i din kost:

1. Start din dag med fuldkornsprodukter.

Varmt korn, f.eks. Fra havregryn (i intet tilfælde, ikke instant havregryn) eller morgenmadsprodukter (i listen over ingredienser, for hvilke hele korn går først) er lavt sukkerindhold. Foretage morgenmadsprodukter, der indeholder mindst 4 gram fiber og mindre end 8 gram sukker pr. Portion.

2. Brug helkornsbrød til frokost eller til sandwich.

Du ved ikke, hvad brød er fullkorn? Kig efter den i listen over ingredienser, hvor først og fremmest mel er fremstillet af fuld hvede, rug eller en anden kornafgrøde. Endnu bedre, vælg en, der kun er lavet af fuldkornsmel.

3. Tilsæt fuldkorn til salater

Brød, selv hvælving, er ofte lavet af fint opdelt mel. Derudover indeholder bagt varer ofte meget natrium. I stedet for at spise en grøntsagssalat med brød, prøv at tilføje hele korn til denne skål, såsom brun ris eller quinoa.

4. Hele frugter er bedre end juice

En orange indeholder to gange mere fiber og en og en halv gange mindre sukker end et 350 ml glas appelsinsaft.

5. Spis mindre kartofler og flere bælgplanter.

I stedet for at læne på kartofler, som kan bidrage til akkumulering af vægt, foretrækker bælgfrugter. Det er en fremragende kilde til langsomme fordøjelige kulhydrater. Derudover indeholder bønner, kikærter og andre bælgfrugter en anstændig mængde protein.

http://bonfit.ru/pitanie/belki-zhiry-uglevody/istochniki-uglevodov/

De bedste kilder til kulhydrater

De bedste kilder til kulhydrater er de produkter, der giver implementeringen af ​​alle funktionerne af kulhydrater med minimal fedtaflejring. Kildens kvalitet afhænger af, hvilken slags kulhydrater den indeholder. Kulhydrater er enkle og komplekse, hvilket afhænger af antallet af typer af saccharidmolekyler i kulhydratcellestrukturer. Hvis saccharider indeholder en sukkergruppe, er de monosaccharider, hvis to er disaccharider, hvis tre eller flere er polysaccharider, det vil sige komplekse kulhydrater. Når det kommer til de bedste kilder til kulhydrater, betyder de normalt dem, der indeholder polysaccharider, men det betyder ikke, at du kun kan spise dem, eller at de ikke adskiller sig fra hinanden.

Generelt, hvorfor har vi brug for kulhydrater? Kulhydrater har 7 funktioner: strukturelle, beskyttende, plastiske, energi, osmoregulatoriske, receptorer og opbevaring. Den strukturelle funktion er at deltage i opførelsen af ​​forskellige cellulære strukturer. Beskyttende - hjælper leveren oversætte giftige stoffer til harmløse og let fordøjelige. Plast - er tilførsel af næringsstoffer og er en del af de komplekse molekyler. Energi - giver kroppen energi med en mængde på 4 Kcal pr. 1 g kulhydrater. Osmoregulering - normaliserer det osmotiske tryk i blodet. Receptor - sikrer den normale funktion af cellereceptorer. Opbevaring - opbevares i kroppen i form af glykogen.

Af det ovenstående kan vi konkludere, at kulhydrater er det vigtigste fødevare makronæringsstof, hvis hovedfunktion er at give kroppen energi. Metabolisme af kulhydrater er repræsenteret af tre processer: glycogenese, gluconeogenese og glycolyse. Glycogenese - en fremgangsmåde til syntese af glycogen fra glucose og glycolysen - er den omvendte proces med at spalte glykol for glucose og dets yderligere spaltning til frigivelse ATP. Gluconeogenese er i virkeligheden glycolyse, som forekommer i leveren og kortikale substansen af ​​nyrerne, hvor glykogenbutikker i leveren frigives. Næsten fuldstændig kulhydratmetabolisme bestemmes af niveauet af glukose i blodet, hvilket er hovedårsagen til effektiviteten af ​​træning til vægttab på en tom mave.

Samtidig er der bedre kulhydrater om morgenen, fordi glykogenbutikkerne natten over var udmattede. Kroppen kan helt udtømme kulhydratreserverne om 12-18 timer, selv om det i princippet er muligt at udnytte alt glycogen fuldt ud i 20-30 minutter med højintensitets træning. Det er grunden til, at hvis dit mål er at tabe sig, skal kardio træning udføres om morgenen på tom mave eller bruge interval træning. Hvis dit mål er at få muskelmasse, skal du spise godt i 2-3 timer før en træning, og før du træner og under det at bruge nogle let tilgængelige kilder til kulhydrater. Efter træning er det ønskeligt at spise proteiner, således at insulinsekretion som et svar på kulhydratindtag ikke forstyrrer udskillelsen af ​​væksthormon. Derfor anbefales det at skille forbruget af kulhydrater og proteiner!

monosaccharider

Glucose er det vigtigste saccharid, der findes i næsten alle kulhydratkæder; dets glykæmiske indeks er 100; alle kulhydrater, der kommer ind i kroppen, nedbrydes til glucose, hvorefter den absorberes. Til stede i druer, persimmon, æbler, alle bær og frugter, bananer, ferskner og frugtsaft.

Fructose er det sødeste saccharid, der findes i næsten alle frugter og bær samt i honning. Det glykæmiske indeks af fruktose er 20, så det optages langsommere end glucose og ikke forårsager blodsukker kraftigt i blod, samtidig, er fruktose omdannes hurtigt til glycogen.

disaccharider

Saccharose - består af fructose og glucose, så sucrose kan findes i enhver frugt og bær, såvel som i sukkerrør og rødbeder. Hovedkilden til dette disaccharid er almindeligt bordsukker. Det glukæmiske indeks for saccharose er 70, så det har tendens til at bidrage til fedme.

Lactose er et mælkesukker, som er indeholdt i mælk og mejeriprodukter, består af glucose og galactose. Derfor skal mælkeindtaget i en diæt til vægttab begrænses, især for at opløse protein, ikke i mælk, men i vand. Det glykemiske indeks for lactose er 46.

Maltose er et disaccharid som følge af kombinationen af ​​to glucosemolekyler, som forekommer under nedbrydning af stivelse og glykogen. Indeholdt i korn, overgroet korn, øl og gær. Det glycemiske indeks for maltose er 105, så dette disaccharid bør undgås.

polysaccharider

Stivelse er den mest almindelige kulhydrat, der findes i korn, ris, bælgfrugter, korn, kartofler og andre grøntsager. Stivelse er en langkædede saccharider, som er ødelagt i det gastriske tarmkanalen ved hydrolyse til glucose, og derefter fordøjet i denne forbindelse, stivelse er næsten ideel kulhydrat for at danne en langsigtet energi butikker.

Fiber - er kulhydrater, der har en fibrøs struktur, for det meste ikke fordøjet, men spiller en meget vigtig rolle i fødevareprocessen. Fiber kan også bremse processen med assimilering af andre kulhydrater, som en person spiser med det. Indeholdt i grønne ikke-stivelsesholdige grøntsager, korn, nødder og bælgfrugter. Blandt andet hjælper fiber med at slippe af med toksiner.

Maltodextrin - en syntetisk kulhydrat, der er et produkt af opløsningen af ​​stivelse, så den absorberes meget hurtigere, men alligevel er et polysaccharid. det er sat ofte i sport ernæring produkter, især i kreatin, at der generelt, er ikke så slemt, men hvis det er den vigtigste komponent i produktet, sådanne sports ernæring er bedre ikke at købe, fordi der er en risiko opfede.

Konklusion: De bedste kilder til kulhydrater er korn og bælgplanter, der indeholder en masse stivelse og fiber, og kan derfor give kroppen en langsigtet energireserve. Taler om produkter, bodybuilder bedste venner er boghvede, ris og bønner!

http://fit4power.ru/poleznie/lycsie-istociniki-yglevodov

På jagt efter sunde kulhydrater - hvad de skal spise og hvilke fødevarer der skal undgås

For ikke at skade dit helbred er det vigtigt at forstå, hvad de skadelige og fordelagtige kulhydrater, hvor de er indeholdt. Listen over produkter fra kilden til de korrekte, langsomme sukkerarter hjælper med at oprette den rigtige menu for vægttab, foreslå, hvad der kan bruges under træning og især til diabetes, og hvad der er ønskeligt at udelukke.

Hvilke kulhydrater er gavnlige

At sukker i store mængder er skadeligt betyder ikke, at alle kulhydrater er dårlige, og du skal helt fjerne dem alle fra din kost. Disse stoffer kan opdeles i to grupper:

1. Enkle sukkerarter. Disse omfatter hurtigt fordøjelige stoffer: glucose, fructose, saccharose og mælkesukker (lactose). Hurtige kulhydrater er sundhedsskadelige, de smager sødt.
2. Komplekse sukkerarter eller polysaccharider. Det er en langsomt absorberbar forbindelse sammensat af mange molekyler. Denne gruppe omfatter sådanne almindelige stoffer som stivelse, kostfiber (pectin, cellulose) såvel som tandkød, slim. Disse er langsomme, regelmæssige, sunde kulhydrater, der ikke har en sød smag.

Hurtige sukkerarter er dårlige, fordi de absorberes i meget kort tid og går ind i blodet. Dette fører til skarpe spring i glukose, hvilket er meget farligt for diabetikere. Derudover har kroppen ikke tid til at bruge den modtagne energi så hurtigt og sætter den "i reserve" i form af fedt. Dette er en stor minus for figuren.

Polysaccharider fordøjes gradvist, lidt udstødende glucose. Kroppen bruger helt de modtagne kalorier, så langsomt sukker er meget nyttige kulhydrater til vægttab.

Det er vigtigt! Diæt til vægttab og diabetisk ernæring indeholder få kulhydrater, men selv i disse tilfælde bliver de ikke fuldstændigt kasseret fra sukkerarter for ikke at skade sundheden.

Hvad er de gavnlige kulhydrater til kroppen?

Glucose, som det endelige produkt af nedbrydning af saccharider, er nødvendigt for hjerte og hjerne, den normale funktion af lever og muskler. Men frem for alt er mængden og hastigheden af ​​indtræden i blodet vigtig. Langsom kulhydrater er gavnlige for mennesker. Disse er gode sukkerarter, der udfører mange funktioner:

• Udfør en energikilde. Mere end halvdelen af ​​de krævede kalorier får kroppen på grund af sukkerarter.
• De er strukturelle elementer af celler.
• Giv en følelse af mæthed, og i lang tid. Dette giver dig mulighed for at spise mindre, ikke at overeat.
• Rens fra toksiner, forskellige toksiner. Kostfiber - typiske naturlige sorbenter.
• Stimuler fordøjelseskanalen, fjern forstoppelse, irritabel tarmsyndrom.
• Stabiliser blodsukkeret, forhindrer dets hopper.
• Lavere tryk.
• De har antiinflammatorisk virkning, fremmer sårheling, stopper blødning, herunder interne.
• Fjern overskydende kolesterol.
• Bly til vægttab, og uden stress for kroppen.

Komplekse kulhydrater er nyttige for gravide, fordi kvinder i denne periode lider af forstoppelse og hæmorider med mangel på fiber i kosten. Disse stoffer er vigtige for atleter. Polysaccharider bør indtages efter motion for at genoprette muskler.

Kilder til fordelagtige kulhydrater - Liste over produkter

Ingen grund til at tro at sund mad er nødvendigvis noget usmageligt. De korrekte saccharider er indeholdt i denne mad:

• rug og fuldkornsbrød;
• klid;
• hård hvede spaghetti;
• korn undtagen poleret ris;
• nødder, frø, hørfrø;
• friske grøntsager, grøntsager, salte frugter;
• alle bønner.

Fra dette sæt af komponenter kan du lave en velsmagende og varieret menu, der kombinerer dem med proteinretter og vegetabilske fedtstoffer. Disse sunde fødevarer rige på kulhydrater, det er bedre at bruge til frokost, men ikke til aftensmad, så komplekse stoffer har tid til at fordøje fuldstændigt.

Hvorfor er unormale kulhydrater skadelige?

Sukker og andre enkle søde stoffer er farlige, fordi de hurtigt absorberes og forstyrrer fedtstofskiftet. Lipider giver mest kalorier, men hvis der er mange sukkerarter, skifter kroppen til deres forbrug. Fedt i denne sag ophobes, de spilder ikke kun figuren, men fører til varierende grader af fedme. Skibene og hjertet lider af dette, så overvægtige mennesker er mere tilbøjelige til at lide af aterosklerose, hypertension og hjerteanfald.

Intet andet stof som sukker ødelægger tænderne, hvilket forårsager tandforfald.

Hurtige kulhydrater er skadelige for diabetes, de forringer alvorligt sundhed og forårsager en kraftig stigning i glukoseniveauerne. For at hjælpe folk med denne sygdom til at navigere, hvilke produkter der er farlige, og som ikke er, blev der oprettet en speciel tabel med et glykæmisk indeks. Denne indikator afspejler glucosesatsen (sukker) i blodet efter indtagelse af forskellige fødevarer.

Farlige kulhydrater

Desværre findes de mest skadelige kulhydrater i den mest lækre mad. Her er en liste over fødevarer, hvor sukker er overskydende:

• kager, bagværk;
• slik, vafler, kager;
• sød sodavand;
• is og ostemasse desserter;
• chokolade, især mælk;
• hjem og butik syltetøj, syltetøj, syltetøj;
• marmelade, marshmallow, marshmallow;
• kondenseret mælk;
• tærter, boller, brød lavet af højkvalitetsmel;
• søde morgenmadsprodukter, müsli, "hurtig" grød fra poser.

Disse sødsmagende fødevarer indeholder hurtigt fordøjende sukkerarter, ofte med store mængder fedt, og dette er den værste kombination for en figur. De kan lide smagen af ​​voksne og især børn, men er de farligste.

Grundlæggende om egentlig ernæring er begrænset i søde, især tabe sig. Men alt er ikke så dårligt, hvis du ved hvordan du erstatter sukker.

Det er vigtigt! For ikke at frelse dig selv med glæde, bør du spise sunde slik i små mængder: honning, tørrede frugter og friske frugter, juice, især om morgenen. En sådan nærende morgenmad vil tilføre energi og mætte kroppen med vitaminer og mineraler, der er nødvendige for sundhed, ikke mindre end kulhydrater.

Giv ikke op med sukker overhovedet. Deres mangel på fare er ikke mindre end overskud. Det er vigtigt at kende listen over skadelige og fordelagtige kulhydrater, inkludere de rigtige fødevarer i kosten og tage sig af dit helbred og udseende.

http://good-looks.info/poleznye-vrednye-uglevody-spisok-produktov.html

Fordelene og skaderne af kulhydrater: En liste over produkter med højt og lavt indhold

Kulhydrater er en integreret del af en persons gode ernæring. Fødevarer rig på dem giver ikke kun kroppen energi, men spiller også en vigtig rolle i mange vigtige interne processer. Ofte mennesker, der søger at tabe sig, træffe den forkerte beslutning om at udelukke kulhydratføde fra deres kost. De ved ikke, hvor meget skade de har for kroppen.

Lidenskab for sådanne kostvaner forårsagede lever og pankreasygdomme hos mange mennesker. Desuden kan du helt fjerne karbohydratprodukter fra menuen, så du kan forstyrre kroppens metabolisme så meget, at du i lang tid skal returnere den tabte balance under en læge.

Hvordan skal man håndtere den fælles opfattelse, at kulhydrater i fødevarer er en direkte måde at gå i vægt? Faktisk er alt ikke så svært! Enhver kompetent ernæringsekspert vil fortælle om behovet for at skelne mellem nyttige og sunde kulhydrater og skadelige dem, som er tomme kalorier og ikke bærer noget positivt for kroppen.

• Enkelte kulhydrater (monosaccharider) er kun de sidste.
• Kulhydrater af medium kompleksitet (disaccharider) og kompleks (polysaccharider) er indeholdt i sund mad.

"Hurtig" og "langsom" kulhydrater

For nemheds skyld er det sædvanligt at bestemme graden af ​​"anvendelighed" af et kulhydratholdigt produkt ved niveauet af det glykæmiske indeks. Jo lavere dets indeks, jo mere foretrukket er denne mad til de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred og ser efter deres udseende. Jo højere glykemiske indeks, jo mere simple kulhydrater er indeholdt i produktet. Derfor er det bedre at spise sådanne fødevarer så sjældent som muligt eller at afvise det helt.

Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, brydes langsomt ned under fordøjelsen, og opretholder et stabilt blodsukkerniveau og undgår skarpe dråber. De giver ret til kroppen med den nødvendige mængde energi i temmelig lang tid.

Enkelte kulhydrater absorberes næsten øjeblikkeligt, da niveauet af sukker i blodet stiger hurtigt. Uden evnen til at bruge en stor mængde energi ved lynhastighed, konverterer kroppen glukose til fedt, og akkumuleringen af ​​overskydende vægt begynder hurtigt at få momentum.

Kulhydrat rig mad

Hvilke fødevarer er relateret til kulhydrater? Hvis du begynder at notere dem alle, vil denne liste være meget lang. Sammenfattende det kan du nemt huske, at kulhydrater er til stede i store mængder i slik, i bagning mel, i korn og kartofler, i bær og frugter. I mejeriprodukter er de indeholdt i form af lactose (mælkesukker). Men det skal huskes, at varianter af animalsk oprindelse også indeholder kolesterol, og deres kvalitet er tvivlsom. Af denne grund foretrækker tilhængere af en sund livsstil og ernæring at lave deres egen menu med vegetabilsk mad.

Det skal bemærkes, at næsten alle fødevarer indeholder kulhydrater. Produkterne varierer kun i mængden af ​​disse stoffer og andre komponenter i deres sammensætning, såvel som det glykæmiske indeks. Selv i salatbladet er der kulhydrater!

For altid at have en klar ide om, hvad der er nøjagtigt på tallerken, mange laver en tabel over de produkter, de er vant til at bruge. Samtidig bemærkes mængden af ​​kulhydrater pr. 100 g, for eksempel af yndlingsgrønsbrød eller sundt boghvedefrø, naturlig honning eller frisk bær. Ved hjælp af denne tabel kan du nemt styre mængden af ​​stoffer, der kommer ind i kroppen, givet følgende:

• at tabe sig, er du nødt til at begrænse 60 g kulhydrat fødevarer per dag;
• Når vægten er normal, vil 200 g produkter med kulhydratindhold give dig mulighed for at forblive i perfekt form, hvis du ikke misbruger de fede fødevarer.
• at spise mad med kulhydrater på over 300 gram pr. dag kan observeres en gradvis stigning i vægt.

Vigtigt: En tallerken havregryn rig på komplekse kulhydrater er i stand til at give en følelse af mætning i flere timer frem og giver kroppen energi.

Samtidig reducerer en hvidt sukkermelkbunke sulten i højst en halv time, men på grund af dets høje glykæmiske indeks (simple kulhydrater) vil det meget hurtigt og komfortabelt afregne på taljen eller hofterne i form af fedtaflejringer.

Produktliste

Den mindste mængde kulhydrater (fra 2 til 10 g pr. 100 g) er indeholdt i fødevarer som:

• løg, grønløg, porre, rød salatløg;
• gulerødder, græskar, zucchini, selleri - rod og stilke;
• hvidkål, blomkål, spire og broccoli;
• agurker, tomater, rober og radiser;
• Salatblade af enhver art og andre grøntsager;
• citroner, grapefrugter, appelsiner og mandariner;
• sure æbler, pærer, blommer, ferskner, abrikoser og nektariner;
• vandmeloner og meloner;
• sure bær;
• svampe;
• naturlige grøntsagssaft.

En moderat mængde kulhydrater (fra 10 til 20 g pr. 100 g) er til stede i følgende fødevarer:

• rødbeder, kartofler;
• søde æbler og druer;
• søde bær;
• figner;
• naturlig (og ikke fra kasser og pakker) frugt og bærjuice uden tilsat sukker.

Kolhydratindholdet betragtes som højt (fra 40 til 60 g pr. 100 g) i følgende produkter:

• fuldkorn usødet brød;
• halva bitter chokolade;
• tørrede ærter og friske grønterter, majs;
• røde bønner, lyserøde, hvide og alle bælgplanter.

Det højeste niveau af kulhydrater (fra 65 g pr. 100 g produkt) observeres i sådanne fødevarer som:

• karamel, mælkchokolade, slik og andre slik;
• sukker, raffineret sukker, slik;
• kager, kager, bagværk, søde kager og andet wienerbrød, søde rusks;
• tørrede frugter - svesker, tørrede abrikoser, rosiner, datoer;
• naturlig honning;
• konserver, syltetøj, marmelade, confitures;
• pasta;
• boghvede, ris, perlebyg, hirse, havre og andre kornprodukter.

Som det fremgår af denne liste, omfatter kategorien af ​​højt kulhydratfødevarer ikke kun usunde slik, som ikke bringer noget bortset fra vægtforøgelse, men også meget sunde tørrede frugter og honning og grød, der er absolut nødvendige i en sund kost.

Hver person bestemmer, hvad mad at lave mad og spise til morgenmad, frokost eller middag, for ikke kun hans udseende vil afhænge af dette, men også først og fremmest kroppens tilstand, det korrekte arbejde i alle dets organer og systemer og dermed sundhedstilstand, humør og ydeevne. Du skal behandle dig omhyggeligt, og det første skridt til dette er et omhyggeligt valg af retter.

Balanceret kost

Ernæringseksperter anbefaler altid at holde sig til en enkelt regel for at holde vægten under kontrol. Konventionelt bør menuen for dagen opdeles som følger:

• næsten to tredjedele af måltiderne skal være rige på lavt glykæmisk indeks kulhydrater;
• lidt mindre end en tredjedel - proteinføde
• Den resterende mindste del er fedtstoffer, uden hvilken kroppen ikke kan gøre.

Et andet meget vigtigt tip til udarbejdelse af en optimal diæt: Fødevarer med højt indhold af kulhydrater vil være mest nyttige, hvis du er på pladen om morgenen. For eksempel kan du spise hirsegrød med tørret frugt til morgenmad, du kan ikke bekymre sig om figuren og kan ikke huske om mad til frokost.

Til frokost er ærter eller bønnesuppe med fuldkornsbrød og friske grøntsager perfekt. Du kan endda forkæle dig selv med urtete eller rosehip decoction mens du holder tørret frugt eller en dessert sked honning. Men aftensmad kan bestå af bagt svampe med en dråbe vegetabilsk olie og grøn salat, fordi proteinet spist om aftenen vil tjene som materiale til struktur og restaurering af kropsvæv.

Dårlige vaner

Taler om mad, er det umuligt at ikke nævne dårlige vaner.

Alkohol er flydende kalorier. Han bringer ikke kun mætningens følelser op, men omvendt fører det til overspisning. Derudover nedsætter alkohol metabolisme, så mad, der indtages med alkohol, er værre absorberet og akkumulerer hovedsageligt fedtvæv.

Rygning. De fleste rygere har vægproblemer. En af grundene er nikotin sult, som opfattes af den menneskelige hjerne som en almindelig sult.
Når en ryger ikke kan ryge i lang tid, begynder han at gribe nikotin sult med slik, salt eller peber - alt, der kan forårsage lyse smagsoplevelser. Som følge heraf forbruger en person mange ubrugelige kulhydrater, fedtstoffer og skadelige stoffer. For at undgå dette er det nemt - bare stop op med at ryge, og spisevaner vil ændre sig selv. Det vil ophøre med at "trække" på sødt, saltt, røget, du vil gerne spise mere sund mad, grøntsager og frugter. Det lyder utroligt, men det er! Hvis du tænker på at holde op med at ryge - find ud af hvordan du gør det hurtigt og nemt her.

Fastfood og slik. Hvad angår de "farlige" kulhydrater, især alle slags slik, der også indeholder fedt (kager, slik med cremefyldninger osv.), Er det bedre at nægte brugen af ​​sådanne produkter. De er ikke kun helt ubrugelige, men også virkelig skadelige.

Hvis vi taler om hvor der er store mængder "forkerte" kulhydrater, kan listen over produkter, der er betinget af ubetinget udelukkelse, krones med søde kulsyreholdige drikkevarer og fastfood.

Det er absolut "død" mad, der er rig på sukkerarter, fedtstoffer og konserveringsmidler, så meget, at selv en sund krop ikke er let at klare konsekvenserne af et sådant måltid. Derudover er kulhydratføde vanedannende. Mange mennesker, der har vænnet sig til det, afskrækker med krævelser for disse retter. Vælg det bedste! Vælg det nyttige!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

Kulhydrater er organiske forbindelser, der leverer kroppen med den energi, der er nødvendig for korrekt funktion. De er en del af hver væv og cellulære strukturer. Kulhydrater tegner sig for omkring 2,7 procent af den samlede kropsvægt. Uden dem kan interne organer og systemer ikke fungere normalt. Opretholdelse af forholdet mellem kulhydrater i kroppen bliver muligt med en afbalanceret kost, der indeholder produkter, der indeholder data og andre gavnlige stoffer.

Hvad er kulhydratens rolle i kroppen?

For at forstå, hvorfor disse organiske forbindelser er så vigtige, er det nødvendigt at studere, hvilke funktioner der er tildelt dem. Kulhydrater, der kommer ind i kroppen med mad, har følgende aktionsområde:

1. De leverer energiressourcer til den menneskelige krop. Dette skyldes oxidationen af ​​forbindelsen. Som et resultat af denne proces producerer et gram kulhydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oxidation ledsages af forbrug af enten glykogen (kulhydratreserv) eller glucose.
2. Tag del i dannelsen af ​​forskellige strukturelle enheder. Takket være kulhydrater opbygger kroppen cellemembraner, producerer nukleinsyrer, enzymer, nukleotider og så videre.
3. Udform energibesparelser til kroppen. Kulhydrater, der indtager glykogen, deponeres i muskler og andre væv, leveren.
4. De er antikoagulantia. Disse stoffer tynder blodet og forhindrer også dannelsen af ​​blodpropper.
5. Inkluderet i slimhinden, der lider i mave-tarmkanalen, overfladen af ​​åndedræts- og urinsystemet. Dækker disse indre organer, slim modstår virale og bakterielle infektioner, giver beskyttelse mod mekanisk skade.
6. Har en positiv effekt er ikke fordøjelsen. Kulhydrater stimulerer funktionen af ​​fordøjelsesenzymer og forbedrer følgelig fordøjelsesprocesserne og kvaliteten af ​​assimilering af næringsstoffer og værdifulde stoffer, stimulerer arbejdet med gastrisk motilitet.

Derudover øger disse organiske forbindelser kroppens beskyttende funktioner, bestemmer blodgruppen og reducerer sandsynligheden for onkologiske patologier.

Typer af kulhydrater

Organiske stoffer fra gruppen af ​​kulstof er opdelt i to store grupper - enkle og komplekse. Den første kaldes også hurtig eller let fordøjelig, og den anden - langsom.

Enkelte kulhydrater

De er enkle i sammensætning og absorberes hurtigt i kroppen. Denne funktion af kulhydrat fører til en kraftig stigning i blodglukose. Kroppens reaktion på forbruget af simple kulhydrater bliver en stor frigivelse af insulin - et hormon, som er ansvarlig for at producere bugspytkirtlen.

Niveauet af sukker under påvirkning af insulin er reduceret under standardnormen. Således begynder en person, der for nylig har spist mad rig på enkle kulhydrater, allerede ganske hurtigt at opleve en følelse af sult. Derudover forekommer omdannelsen af ​​sukkermolekyler til subkutant fedt i et forhold på en til to.

Hvis du misbruger mad, der er rig på hurtigt kulhydrater, vil det medføre følgende bivirkninger:

• konstant følelse af sult og lyst til at bide;
• insulin skade på blodkar
• hurtig pancreas slid
• øge risikoen for diabetes.

Disse negative virkninger er blevet hovedårsagen til, at disse kulhydrater kaldes skadelige eller uønskede.

Komplekse kulhydrater

Langsom organiske forbindelser, som er fibre, glykogen, stivelse, virker på kroppen på en helt anden måde. Stoffer, der tilhører denne gruppe, har en kompleks sammensætning, og derfor er deres assimilationshastighed meget lavere end de hurtige. Disse forbindelser har en høj næringsværdi og derfor øger koncentrationen af ​​sukker praktisk talt ikke, og følgelig føler en person mæthed i lang tid.

Da sukkerkoncentrationen ikke er for høj, har leveren tid til at behandle den. Det betyder, at det næsten omdannes til energiressourcer og ikke deponeres i kropsfedt. Således giver komplekse kulhydrater ingen skade for kroppen, det vil sige, de er nyttige.

Krav til daglig kulhydrat

Den daglige forbrug af organisk energikilde på grund af alder, køn, vægt, livsstil og en anden faktor. For at beregne den daglige dosis kulhydrater kan du bruge følgende beregning:

1. bestem din vægtstandard, det vil sige tage 100 centimeter fra højden;
2. multiplicer det resulterende tal med 3,5.

Det resulterende tal bliver den daglige forbrugsrate. Hvis væksten er 170 cm, skal mængden af ​​kulhydrater, der forbruges pr. Dag, være 245 gram.

Hvilke fødevarer indeholder enkle kulhydrater?

Kilderne til hurtige kulhydrater omfatter:

• naturlig honning, sukker, syltetøj;
• kort wienerbrød, konfekt, brød;
• mel og ris hvidt mel
• hvid hvede pasta;
• saft og sodavand samt sirupper;
• tørret frugt og søde frugttyper;
• nogle sorter af grøntsager.

Disse produkter er ikke de mest nyttige.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Low-carb fødevarer - ernæringsmæssige tips

Fødevarer, der har lav kulhydrater, er grundlæggende til et ernæringssystem, der anbefales universelt til alle, der kæmper for at være overvægtige. Læger insisterer på, at lav-kulhydrat mad er diæt af patienter med diabetes og mennesker i fare for at udvikle sygdommen.

Mange af dem, der allerede har gennemført reglerne for lav-carb diæt, anser det for en effektiv plan for sund kost. En tilstand, der giver dig mulighed for at overvåge trivsel og figur uden hårde begrænsninger i kulinariske præferencer. Men der er forbud.

Hvorfor skal du slippe af med kulhydrater?

Restriktioner gælder kun for en klasse af forbindelser - kulhydrater, som hurtigt kan fordøjes. Processen med at fordøje disse organiske stoffer er ikke den bedste måde, der påvirker balancen af ​​sukker i blodet.

Kulhydrater er kombinationer af stivelse, fibre og sukkerarter. En gang i kroppen omdannes kulhydrater fra mad til glukose - en energikilde, som celler bruger til at udføre deres funktioner.

Raffineret sukker, hvedemel og hvid ris er rige på enkle kulhydrater, som fordøjes i en accelereret tilstand. På grund af den høje reaktionshastighed forekommer der pludselige og signifikante stigninger i blodsukker. Over tid kan der være en stigning i kropsvægt og andre problemer, herunder en alvorlig sygdom - diabetes.

Her er en liste over produkter, der indeholder disse kulhydrater:

• sukker,
• brød og bagværk
• pasta og korn,
• kondenseret og tør mælk,
• stivelsesholdige rødder og nogle frugter,
• fastfood og bekvemmelighed fødevarer,
• frugtsaft,
• søde drikkevarer,
• korn og korn til morgenmad.

Produkter fra denne liste er strengt forbudt til brug. Ofte er det her, hvor den mest alvorlige hindring for sundhed ligger. Mange har i halsen for at slippe af med de langsigtede vaner af slik og mel. Og spørg: så hvad er der, hvis den søde er forbudt?

Vi tilbyder vores læsere en liste over lav kulhydrat mad.

Kødprodukter

Mager kød med nul kulhydratindhold er en komplet kilde til protein, gavnlige sporstoffer, vitaminer, aminosyrer og biologisk aktive stoffer. Listen over fødevarer, som ernæringseksperter anbefaler at inkludere i en low-carb kost omfatter

Oksekød og kalvekød med fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber er kilder til jernforbindelser, der let absorberes af menneskekroppen. Værdien af ​​oksekød skyldes lavt fedtindhold, hvilket gør kødet af køer og tyre uundværlig for diætister og diabetikere.

Dette er vigtigt! Oksekød er en af ​​de grundlæggende fødevarer i en lav-carb diæt. Dog kan overdreven forbrug af det ikke være den bedste måde at påvirke sundhed på.

Forbindelser i kød (kolesterol, purinbaser) kan føre til sygdomme i fordøjelseskanalen, hjertet, blodårene, nedsat immunitet.

Tyrkiet bryst eller kyllingebryst - den mest værdifulde del af slagtekroppen, der ikke har en kulhydratbelastning. Dette er en rig på sammensætning af sunde ingredienser hvidt kød med højt protein og minimal fedt. Bemærk også, at kyllingekød indeholder selen - et element der er involveret i syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.

Kaninkød på diætindikatorer i mange henseender ligner kylling, men overgår det i indholdet af højtydende, godt fordøjeligt protein og fedt. Det rige kaninkød, der er rig på mineraler og vitaminer, optager med rette et værdifuldt sted på listen over lavt kulhydratfødevarer.

Godt at vide. Kaninkød anbefales til at forebygge mange sygdomme: hypertension; vaskulær aterosklerose; sygdomme forbundet med metaboliske lidelser.

Fisk og skaldyr

Fisk retter på vores bord skal vises mindst to gange om ugen. Lavfed fisk er ideel til dem, der taber sig. Vi vælger i henhold til din smag fra listen nedenfor.

Fedtfattig fisk er lækre og appetitvækkende, men den mest gavnlige for sundheden anses for at være højt fedtindhold fisk, rig på aminosyrer fra familien af ​​omega 3. Disse gaver af naturen skal bruges til forebyggelse af blodpropper, arytmier, normalisere blodtryk, styrke immunsystemet.

Top 5 mest nyttige fisk ser sådan ud:

Og en ting mere. Prøv at finde fisk fanget i deres naturlige miljø i et reservoir med et minimum af forurening.

Hvad angår skaldyr, er de alle nyttige. Spiselige indbyggere i havene og oceanerne er kilder til kulhydratfri højkvalitets protein, sporstoffer (zink, mangan, kobolt, jod) og vitaminer.

For eksempel er muslinger en sød og delikat delikatesse indeholdende flerumættede fedtsyrer. Disse organiske forbindelser fremmer foryngelse, forbedrer fedtstofskiftet, hjælper med at reducere kroppsmasseindeks.

Andre populære typer af skaldyr:

Fjerkrææg

Mindst alle kulhydrater indeholder ænder og kyllingæg (henholdsvis 0,3 og 0,67 gram pr. 100 gram ægmasse). I æg af gæs og kalkuner er mængden af ​​kulhydrater 1,2-1,3 gram pr. 100 gram produkt. Da kyllingæg er de mest almindelige, anses de for at være et nødvendigt element i en sund, afbalanceret kost.

Blandt fordelene ved kyllingæg er evnen til at forbedre blodcirkulationen, vedligeholde normalt blodtryk, reducere overvægt, uden at forårsage skade på kroppen. Den anbefalede forbrugsrate for æg - fra 4 til 6 stykker om ugen.

Mejeriprodukter

Den mindste mængde kulhydrater kan prale gedeost, bløde sorter af Camembert og Brie, samt oste med indeslutninger af ædle skimmel. Den utvivlsomme leder ved det sidste kriterium er den legendariske franske Roquefort. Hårde oste af cheddar og parmesan, lagdelt mozzarella og andre er altid velkomne på tallerkens bord.

Kosten kan sikkert indeholde (i rimelige mængder!) Ryazhenka, cremefløde, mælk og cottage cheese. For resten er cottage cheese en af ​​de få muligheder for mad, som læger ikke gør alvorlige krav.

Og virkningen på sundheden for de vigtigste komponenter i ostemassen - protein, calcium, selen og fosfor, kan ikke overvurderes. Takket være dem fremkommer byggematerialer til celler i kroppen, og knoglerne styrkes, hvilket er særligt vigtigt for kvinder i moden alder.

Mængden af ​​kulhydrater i mejeriprodukter

Sunde fedtstoffer

Den lave carb slankestil afviser rent sukker, men giver dig mulighed for at spise den forfærdelige ting - fedt. Olivenolie rig på umættede fedtsyrer foretrækkes. Det bruges til at forhindre kolesterol i at tilstoppe blodkarrene. Derudover er nogle af oliekomponenterne i stand til at reducere de gamle fedtindskud og dermed bidrage til at opnå harmoni.

Anbefalet solsikke, hørfrø og andre vegetabilske olier samt små portioner smør. Den unikke sammensætning af dette produkt er fuldstændig fraværende kulhydrater. Det har animalsk fedt, der indeholder kolesterol, noget protein og fedtopløselige vitaminer A, D, E, K.

Godt at vide. For få år siden blev det antaget, at smør øger dødsfrekvensen fra myokardieinfarkt. Denne konklusion var dog fejlagtig. Undersøgelser har vist, at erstatning af smør med vegetabilsk olie ikke havde nogen effekt på dødeligheden af ​​mennesker.

I sig selv kan olien ikke deponeres i form af fede folder på kroppen og kolesterolplakker på væggene i blodkarrene. Dette kræver insulin, som produceres, når glukose-rige fødevarer kommer ind i fordøjelseskanalen.

Derfor er det ikke fedt, der skyldes, men den almindelige måde at bruge smør på med brød - et produkt, der hurtigt kan omdanne til glukose og endda med overskud. Spred ikke smør på en bolle, det er bedre at spise i form af en pasta med grønne eller grøntsager. Sikker forbrugshastighed - 10-15 gram pr. Dag.

Grøntsager og daglig dessert - frugt

Garnér til kød og fisk retter skal være grøntsager med et højt fiberindhold og lavt glykæmisk indeks. Det er ønskeligt, at grøntsagerne var den første friskhed, så lidt som muligt underkastet varmebehandling eller dampet. Ved at spise kål, courgette, tomater, grønne grøntsager i rå form, får vi den maksimale mængde nyttige næringsstoffer, så det er nødvendigt for en lav-carb diæt.

Stivelsesholdige produkter af vegetabilsk oprindelse, der er sædvanlige i den traditionelle kost, bør kasseres. Forbudt korn, kartofler, radiser, bananer, druer.

Mængden af ​​kulhydrater i friske produkter af vegetabilsk oprindelse

http://edapress.ru/produkty-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov

Kulhydratprodukter: Vægttabliste

Langsom glukose (lavt GI) - nyttigt. Spis disse carbs hver dag, selv på den strengeste kost.
Glem alt at tælle kalorier! Tillad dig selv "sunde" produkter uden hensyntagen til højt kalorieindhold.

Energi til aktiviteten og kraften i en sund persons krop kommer altid fra mad. Fødevarer, der er rige på kulhydrater, opfylder de fleste energibehov. Kulhydrater er traditionelt opdelt i hurtig og langsom. De kaldes også enkle og komplekse (eller komplekse). Vægttab opstår, hvis du udelukker fra din kost maksimalt simple "skadelige" kulhydrater, hvilket efterlader menuen "gode" kulhydrater.

Fedtstoffer, proteiner og kulhydrater - hvad kombineres med hvad

Ernæringseksperter har langsomt opdelt alle produkter på spisebordet til en person i tre generelle grupper:

Den første omfatter kød og fisk i enhver form, æg af alle slags fugle, bælgfrugter og forskellige nødder. Den mest kraftfulde og samtidig farlige energikilde med hensyn til kaloriindhold er tunge animalske fedtstoffer og vegetabilske olier (herunder raffinerede). Fedt kommer ind i kroppen med fisk og mejeriprodukter, kød og æg. Endelig indeholder kulhydraterholdige fødevarer alle slags melprodukter, sukker og et stort udvalg af slik, kartofler og korn. Kulhydrater er på ingen måde forenelige med proteiner og omvendt.

Hovedforskellen mellem den tidligere og sidstnævnte er, at mave-tarmkanalen skal have et surt miljø for korrekt fordøjelse af proteinproduktet i maven og dets kvalitative spaltning, og for at kroppen skal absorbere kulhydratlignende fødevarer, skal miljøet blive alkalisk. Således, når disse inkompatible produktgrupper er kombineret på din plade, vil din mave enten ignorere den første, når den fordøjes, eller den vil ikke assimilere den anden. Dette kan føre til regelmæssige fordøjelsesforstyrrelser, forstyrrelser i mave-tarmkanalen, et fald i metabolismens niveau, forekomsten af ​​diabetes og negative vægtsvingninger.

Men den tredje gruppe - fedtstoffer - er kompatibel med både den første og den anden, men det anbefales ikke at tabe sig. Sandt, kun i nogle af dets produktvariationer. På trods af de vedvarende sammenslutninger af fede fødevarer med pommes frites og hamburgere og som følge heraf ekstra pund og sløret talje, kan det "korrekte" fedt (som er umættede fedtsyrer) forbrænde de mest håbløse fedtindskud. Nyttige kilder til umættede fedtstoffer omfatter: avocado, fisk og hvidt kød, nødder og naturlige vegetabilske olier (første og anden spin).

Hvad er dårlige og gode kulhydrater

Kulhydrater er organiske forbindelser af kulstof og vand. Den menneskelige krop vil ikke fungere fuldt uden regelmæssig fodring med kulhydrater. Uden indtagelse af kulhydrater vil de indre organer ikke være i stand til at behandle hverken fedtstoffer eller proteiner, og leveren vil ikke fungere korrekt - et vigtigt organ til berigelse af blodceller med de nødvendige stoffer.

Kulhydrater er den vigtigste leverandør af mad til sindet - glukose til hjernen.

Opdelingen i langsom / hurtig kulhydrater er direkte relateret til hastigheden af ​​deres nedbrydning af kroppen og den tid det bliver til næringsstof glucose. Forresten er glucose den vigtigste uundværlige energikilde til kroppen.

For at måle hastigheden på et køretøj anvendes kilometertalindikatoren, divideret med tidsenheden, timekilometer pr. Time. For at indikere graden af ​​glucosespaltning indføres en lige så interessant måleværdi - det glykæmiske indeks.

Liste over produkter med sunde kulhydrater (og glykemisk indeks under 40):

• brun og farvet lang ris
• rå ris
• helhvede brødprodukter
• fuldkornede nudler
• alle slags korn, undtagen manna
• frisk eller frosne courgetter
• grøn spinat og andre grønt fra haven
• alle slags kål
• sure frugter (frisk kiwi og grapefrugt, appelsin og grønt æble)
• kogte røde og grønne linser
• alle typer soja
• bønner, bønner
• byg grød
• tørrede abrikoser
• blommer med ferskner
• moden avocado
• friske bulgarske og chili peberfrugter
• Alle slags løg - gul, rød, porre og andre
• forarbejdede spiselige svampe
• saftige friske tomater

Hvordan gør de "rigtige" kulhydrater

En gang i kroppen med mad absorberes de ind i mavetarmkanalens vægge og øger langsomt blodsukkerniveauet. Glukosestørrelser i kroppen opstår ikke, stemningen og tilstanden hos mennesker forbliver stabile og lige. Generelt vil du ikke passere for en nervøs og kræsen person? Juster din kost i retning af de mest nyttige "langsomme" kulhydrater.

Det er bemærkelsesværdigt, at en person begynder at fordøje denne type kulhydrater fra det første stykke af produktet, der er kommet ind i munden. Dette lettes af et specielt enzym produceret af human spyt. Derfor, ingen stress, ja - vægttab og fred!

"Forkerte" kulhydrater

Som det fremgår af forklaringen af ​​effektiviteten af ​​kulhydrater med et øje på deres assimilations hastighed er hurtige kulhydrater (eller "død til en kost") dem, der har et højt glykæmisk indeks. Selvfølgelig er de også mættet med en række vitaminer, og sporstoffer er til stede i dem. Men der er mindre fordel i dem end i lavindeks kulhydrater. Derfor er de, der ønsker at tabe hver dag for at få råd til dem, ikke anbefalet. Af den måde omfatter denne type kulhydrat alkohol, der ikke er næret af ernæringseksperter i alle dets variationer.

Men hvis du ikke kan undvære "forkerte" kulhydrater, så forkæl dig selv med lækre desserter, lækre kager og afslapning med et glas i det mindste i form af en meget sjælden "ferie". Husk, at hyppigere indrømmelser til din "Jeg vil og jeg vil" gøre mere skade, ikke til talens bredde, men til helbred generelt. Så, bugspytkirtlen, som er ansvarlig for produktion og levering af insulin, begynder at arbejde på sine grænser, det er værd at overbelaste kroppen med sådanne "forkerte" kulhydratfødevarer. Som følge heraf suger sukker i blod, humørsvingninger fra glædelig til tårefuldt, hjernen synker i despondency, og den stressende tilstand og dyster spænding forsvinder ikke, selv efter "behandling" med chokoladeglaserede boller.

Stimulering af serotonin (lykkens hormon) fra forbruget af kulhydratfødevarer kan ikke føre til absurditet, hvis du følger lægerådgivning. Cheer dig selv (lejlighedsvis) med følgende produkter.

Liste over fødevarer med et glykæmisk indeks over 60:

• honning, propolis, biprodukter fra bier
• friske og dåse kandiserede ananas
• tørrede rosiner
• vandmelon
• gul banan
• sukkermelon
• søde datoer
• fritters, inklusiv købt
• kiks
• søde majs mel pinde
• cornflakes, herunder børn
• instant grød (havregryn, etc.)
• bagt kartofler i ovnen eller i branden af ​​ilden
• hjemmelavet / instant kartoffelmos
• kogte gulerødder
• majroe
• alle former for græskar frugter og desserter
• hvid ris
• korn og hvidt brød
• wienerbrød
• couscous, herunder fuld hvede grits
• semulje
• tør færdigretter (industriel produktion i de allerede forarbejdede fødevarer tilføjer kulhydrater i sin rene form - sukker / glukose samt stivelse).

Hvordan man taber kulhydrater, proteiner, fedtstoffer

Viden er magt, og separat fodring er magt, selvfølgelig er folkemængderne af mænd og kvinder, der har opnået ideel ydeevne på skalaerne takket være det separate strømforsyningssystem. Den største fordel ved en separat strømforsyning er fraværet af strenge forbud og følgelig nedbrud. Systemets skaber er Dr. Herbert Shelton, kendt i det tyvende århundrede.

Så reglerne for separat ernæring (eller kulhydrat-protein kostvaner):

1. Spis aldrig proteiner sammen med kulhydrater. Den anden skal sendes til munden tidligst tre til fire timer efter at have spist et proteinmåltid.
2. Kulhydratføde anses for at være den, der indeholder mindst 20% kulhydrater. Proteinproduktet indbefatter et sådant produkt, der indeholder mere end 10% protein.
3. Et måltid bør kun indeholde 3-4 fødevarer, enten protein eller kulhydrat. Samles for at spise en kostbar grøntsagssalat? Og det skal koges med ikke mere end 2-3 ingredienser!
4. Planlagt en protein frokost eller middag? Komplet det med friskhakket grøntsagssalat uden stivelse i sammensætningen (for eksempel kinesisk kål, frisk agurk, saftig radise, rødsidet tomat).
5. Kassér kombinationen af ​​kulhydratprodukter med GI over 60 med produkter indeholdende syrer (citron, æble, grapefrugt, tomat).
6. Sure fødevarer er også uforenelige med bjælker (hytteost, fisk osv.).
7. Hvis du nægter at sukker er meget svært, skal du erstatte det med bi-produkter. Det er ikke nødvendigt at blande og købe mad med "usynlige" i sammensætningen af ​​sukkerarter.
8. Ingen monodiet! Ingen ensartet kost, ellers er der stor risiko for meget sundhedsskader. På en dag så meget som muligt alternativ mad i forskellige receptioner.
9. Vil du have noget brød? Spis det! Men ikke i bid af kylling bouillon eller grøntsagssalat, men som et separat uafhængigt produkt - et selvstændigt måltid.
10. Gravid enhver mad eksperimenter og kostvaner - under et totalt forbud. Begrænsninger af mad og diætkorrektion i en fremtidig eller ammende moder bør være under streng overvågning af den behandlende læge.

Omtrentlig daglig ration for fødevareseparation

• Morgenmad "Fødevarer kulhydrat" plus friske grøntsager
• Frokost "Protein" plus grøntsagssalat "
• Middag "Mono-kulhydrat"

Truism taber sig

• Eliminer ethvert sukker fra kosten.
• Glem mel og bage mel af højeste kvalitet.
• Smid alle indkøbte halvfabrikata i skraldespanden.
• Til hvilken energi bar for atleter, er de let erstattet af naturlige "rigtige" kulhydratprodukter.
• Overvåg dine blodniveauer i insulin. Dens lave niveau udløser fedtforbrændingsprocessen.
• Kulhydrater - til morgenmad, til energi, aktivitet, sport.
• Hvis der er et valg, proteiner eller kulhydrater til middag, tage proteiner (fisk, hytteost, æg). Så insulin forbliver på sit tidligere niveau (der er ingen søde i aftensmenuen), og processen med at tabe sig vil fortsætte selv i en drøm!

Det er bemærkelsesværdigt, at i den separate mad ikke behøver at forsøge at overvinde den konstante følelse af sult. Du vil spise godt fortrolig og spise så meget som det kræver at mætte. Du vil ikke opleve humørsvingninger, et ønske om at tage en lur, irritabilitet og træthed.

Uden ofre, finansielle omkostninger, psykologiske sammenbrud, og vigtigst af alt, med næsten ingen indsats, vil du begynde at tabe sig og blive mere aktiv og mere munter!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/