Selen og zink - du har i visse tilfælde ofte mødt disse to mikroelementer i en pakke på apotekstællere. De er forenet af, at begge elementer virker som antioxidanter - de forhindrer dannelsen af ​​farlige radikaler og deres tilknytning til sunde celler, beskytter mod oxidationsprocesser (med andre ord aldring). Hvis selen er indeholdt i enzymer, er zink involveret i alle enzymatiske processer.

Men problemet ligger i, at det er mere og mere vanskeligt at finde produkter, der indeholder selen og zink, da deres tilstedeværelse ikke afhænger så meget af afgrøden som på dyrkningsmetoden. Derfor er alle tabular data faktisk meget eksemplarisk.

Listen over produkter rig på zink og selen, vi begynder med zink. Hvad der er interessant, uden syn, kunne vi ikke føle smagen og lugten, samt betale skønheden i vores eksterne integreringer - hud, hår og negle.

Produkter indeholdende zink:

• oksekød og kyllingelever
• jordnødder;
• oksekød;
• forarbejdet ost;
• pinjekerner;
• ærter;
• boghvede;
• havregryn;
• byg;
• bønner.

selen

Før vi fortsætter vores liste over produkter med zink og selen, bør vi advare alle kvinder om, at selen spiller en afgørende rolle i overførslen af ​​DNA til dit afkom, og dets mangel i kosten under graviditeten kan føre til pludselig død af spædbarnet.

Produkter indeholdende selen:

• svampe;
• hvede;
• græskar og solsikkefrø;
• havfisk;
• lever, nyre, hjerte;
• æg;
• fisk og skaldyr;
• klid;
• ølgær;
• majs.

Hverken selen eller zink akkumuleres i kroppen, så du bør ikke være bange for overdosis. Selvom jeg tror, ​​læger ikke tillader muligheden for at sortere disse stoffer, for i virkeligheden er deres produkter mindre og mindre. Indholdet af mikroelementer i planteprodukter reduceres især, da det afhænger af jorden. Men for at udfylde manglen på fisk og skaldyr - det er et meget rigtigt mål.

http://womanadvice.ru/produkty-soderzhashchie-selen-i-cink

Tip 1: I hvilke produkter er der meget zink og selen

Indholdet af artiklen

• I hvilke produkter er der meget zink og selen
• Hvilke produkter styrer negle
• Hvilke fødevarer indeholder zink

Produkter indeholdende zink

Mest zink findes i fisk og skaldyr, oksekød, gær, nødder og frø. Disse er de ubestridte ledere i indholdet af dette element - mængden når 7-10 mg pr. 100 g produkt. Zinkindholdet i planteprodukter afhænger af graden af ​​indholdet i jorden, hvor de blev dyrket. Derfor indeholder drivhusgrønsager ofte ikke den nødvendige mængde zink.

Den mest rige på zinkprodukter (faldende): skaldyr, især østers, rejer og muslinger; frisklavet fisk; sesamfrø; græskar frø; brygger og bagergær ingefær rod; jordnødder; oksekød (mørbrad); oksekødsbrug (især hjertet); kyllingaffald.

Produkter indeholdende mindre zink (2-6 mg pr. 100 g produkt) er: alle typer nødder, kakaopulver, fjerkrækød, dåsefisk, bælgfrugter (ærter, linser, bønner, soja), æggeblomme, jordnøddesmør, svampe, abrikoser, tørrede abrikoser, fuldkornsmel, majs (herunder popcorn), korn (brun ris, havregryn, hvede), tofu, skummetmælk, grøntsager (gulerødder, broccoli, blomkål, radiser, rober, rutabaga) spinat, alle slags blad salat, arugula, grønne løg,
dill, basilikum, persille.

Produkter indeholdende selen

Det højeste indhold af selen er i animalske produkter og fisk og skaldyr, selvom varmebehandling ødelægger dette værdifulde element. Men selv efter udsættelse for høje temperaturer er en imponerende forsyning af selen bevaret i skaldyr og svinelever. Lidt mindre selen findes i æg, nødder og korn.

Selen er beriget med fisk og skaldyr; filet og lever af marine fisk; svinelever oksekødsbiprodukter (hjerte, lever, lunger); leverfjerkræ (ænder, kyllinger, kalkuner); æg; øl og bagergær; brasilianødder pistacienødder; majs, kogt på nogen måde.

I mindre mængder findes selen i hvedeklid, hvede, ikke-renset ris, fuldkornsmel, rugbrød. Bærene er rigeste i selen, bjergaske, sort currant, vilde jordbær og blåbær, fra grøntsager - hvidløgssprutter, dill, asparges, selleri (især roden). Svampe indeholder også selen, men kun hvis de vokser i jorden, der indeholder dette element i tilstrækkelig mængde. Glem ikke om en sådan overkommelig kilde til selen, som havsalt.

Tip 2: I hvilke produkter er det mest zink

Zink produkter

I dag er der en aktiv forfremmelse af forskellige vitamin- og mineralkomplekser. Men i tillæg til nyttige komponenter indeholder sådanne produkter ofte farlige og uønskede stoffer. Allergikrævende kan forårsage en særlig akut reaktion ved at udløse rødme, udslæt og hævelse. Fødevarer rig på vigtige sporstoffer vil bidrage til at undgå konsekvenserne.

Zink findes i mange fødevarer inkluderet i den daglige menu af mennesker. For eksempel er en betydelig mængde sporstoffer i plantefødevarer. Især højdepunkt bør være solbær, kartofler, selleri, radise, rødbeder. Også zink er i æbler, grønne grøntsager, figner.

Æg, kød af kaniner og fjerkræ, lever, havfisk er rigere i zink. Sporelementet i betydelige mængder kan opnås ved at inkludere brun ris, linser, bønner, ærter i menuen. En masse zink findes i bi honning, tomater og melasse.

Det viser sig, at zink er indeholdt ikke kun i mad, men også i drikkevarer. For eksempel i mineralvand, kakao, mælk og grøn te. Ved at forbruge disse væsker dagligt, vil du undgå mangel på sporstoffer.

De fleste zink indeholder skaldyr. Krebsdyr, squids, rejer og østers er mest mættede med essentielle sporstoffer. Hvis de angivne produkter af en eller anden grund ikke er tilgængelige for dig, skal du spise græskar eller solsikkefrø dagligt. Undersøgelser har vist, at de er mestere i zinkindhold.

Hvad er zink til?

Mangel på zink påvirker menneskers udvikling og sundhed negativt. Først og fremmest lider stofskiftet, da mikroelement er en aktiv deltager i processen med at opdele næringsstoffer, der kommer ind i kroppen. Zink er også ansvarlig for at opretholde det korrekte surhedsniveau og er en af ​​bestanddelene af insulin.

Zink er nødvendig af kroppen fra det øjeblik, hvor dets opfattelse er. Uden mikroelement er den korrekte udvikling og vækst af fosteret umuligt. Manglende stof kan forårsage alvorlige mangler, forårsage vanskeligt arbejde eller forårsage abort. Hos spædbørn er zink også involveret i celledistribution og hjælper med at udvikle reproduktive organer.

Zinkniveauet med særlig opmærksomhed bør overvåges af piger og kvinder. Sporelementet er en vigtig hjælper, der renser kroppen af ​​farlige toksiner. Zink fjerner bly og tillader ikke tungmetaller at akkumulere. Sporelementet beskytter også huden mod betændelse og hjælper håret med at blive sundt. Derfor indeholder et stort antal moderne kosmetik zink.

http://www.kakprosto.ru/kak-890757-v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Zink som livskilde

Det er ikke tilfældigt, at zink kaldes kilden til skønhed og ungdom: Sund, ren hud og stærkt hår er det visuelle resultat af sit arbejde i kroppen. Dette mikroelement er afgørende, for uden det er livet i sig selv umuligt: ​​det påvirker aktivt den reproduktive funktion, især for mænd.

Heldigvis sørgede naturen selv for, at vi ikke oplevede manglen: produkter, der indeholder zink, er nemme at finde i ethvert supermarked eller på markedet.

Hvad er det for?

Forskere begyndte at undersøge effekten af ​​mikroelement på kroppen ret for nylig: i anden halvdel af sidste århundrede. Selv om for eksempel dens fantastiske sårhelende egenskaber var velkendt i oldtidens Egypten: selv da var den analoge moderne zinksalve til ære for læger! Zinkbundet selen er længe blevet betragtet som en gift i almindelighed. Og kun i dag blev begge disse stoffer værdsat.

Zink og selen er på andenpladsen efter jernindholdet i kroppen. De fleste er i de indre organer (nyrer, lever, milt), i kønsorganerne, især hos mænd og også i håret.

Næsten alle organer og systemer i kroppen oplever deres gavnlige virkninger:

• zink og selen er involveret i interne metaboliske og metaboliske processer;
• stærkt syn, en delikat lugtesans og det veljusterede arbejde med smagsløg er kun mulige, hvis der er meget af dette stof i kroppen;
• dette sporelement hjælper med at fjerne tungmetaller fra indre organer;
• det er også i stand til at reparere beskadigede væv og styrke immuniteten;
• Den store fortjeneste af zink er, at den starter processen med at producere det mannlige kønshormon testosteron og understøtter det hele livet. Derfor skal i hans mænds kost være mere end kvinder;
• Zink og selen er involveret i celledeling og sikrer deres normale funktion;
• sporstof er en del af knoglevævet og er involveret i dens fornyelse;
• Zink er gavnligt i kombination med taurin. Manglen på begge disse stoffer er en af ​​de faktorer, der forårsager epilepsi;
• Vitamin A, der er indeholdt i leveren, frigives og absorberes kun ved hjælp af dette stof;
• højere dødelighed blandt mænd i dag er forbundet med forskere med et reduceret niveau af zink i kroppen;
• dets antivirale virkning er velkendt;
• sporelement er uundværlig for mental stress. Derudover spiller den en vigtig rolle i mætning af hjernen med ilt og hjælper endda med at håndtere senil marasmus;
• en kost rig på zink og selen kan reversere udviklingen af ​​sygdomme som gigt og gigt
• En af årsagerne til mavesår - hyppig stress og stress på nervesystemet, hvilket fører til et kraftigt tab af zink. Replenishing sine reserver hjælper med at klare mavesygdom;
• forekomsten af ​​prostatitis er også forbundet med en mangel i kroppen af ​​denne mikrocell. Jo mere af det i kosten, desto højere er chancen så hurtigt som muligt at sige farvel til sygdommen.

Når zink ikke er nok

Zink, som selen, akkumuleres ikke i kroppen, det skal genopfyldes konstant. En sund livsstil og en afbalanceret kost er nok.

Ulempen er, at mikroelementet nemt vaskes ud af væv og organer. Alkohol, koffein, nervøs spænding, hyppige belastninger fører til hurtige tab.

Tegn, der skal advare:

• hårtab;
• hudsygdomme;
• lang helbredelse af sår
• tab af smag og lugt evne;
• hvide pletter på neglene;
• natblindhed (lavsyn i skumringen);
• langsom udvikling hos babyer.

Daglig sats: hvor meget?

Det afhænger utvivlsomt af mange faktorer. Uforenelige kaffelskere, mennesker, der lever i konstant psykosensional stress, atleter, fornemmende mødre har brug for zink og selen i højere grad end for eksempel dem, der foretrækker en sund kost og ikke spilder deres nerver. For mænd er et højt niveau af dette sporelement mere relevant.

Alligevel er nogle gennemsnitlige daglige normer kendt for forskere:

• drenge 0,5-3 år gammel - 3 mg; 4-8 år gammel - 5 mg; 9-13 år gammel - 8 mg. Indikatorerne for piger er lidt lavere end for drenge - minus 1 mg for hver aldersgruppe;
• unge mænd på 14-18 år - 11 mg, for mænd på 19-50 år - 15 mg, over 50 år - 13 mg. For disse køns retfærdige køn skal du tage 3 mg;
• fremtidige og ammende mødre under 18 år skal sikre, at deres daglige kost indeholder 15 mg zink, indikatorer for kvinder over 18-14 og 17 mg.

Mest af alt er det nødvendigt for mommier, der forventer drenge: De bør vide bedre end andre, hvilke produkter indeholder zink. De første tre måneder af graviditeten er kritiske, når barnets indre organer og systemer dannes.

En af de mest effektive måder at give liv til sunde drenge og for at rejse ægte mænds ægte sønner er at sikre, at zinkniveauet i kroppen af ​​både moderen og barnet ikke falder under normal.

Spis rigtigt: Hvilke fødevarer er rige på zink

Den nemmeste måde at øge niveauet af dette sporelement er at gå til apoteket for zinkholdige lægemidler. Enkel, men ikke den mest nyttige og effektive. En anden måde er meget mere miljøvenlig og naturlig - at tage naturen som allieret. Godt, der er rigt på zink- og selenprodukter, er billigt og tilgængeligt i dag for alle.

En fremragende kilde til zinkinfusion af birkeknopper. Hvilke andre produkter indeholder zink? Grøntsager omfatter tomat, sukkerroer, hvidløg, radise, kål.

De er rige på appelsiner, blåbær, hindbær. Det meste er i kød og fisk og skaldyr: østers, ål, havkale. Dampet selen med zink findes i æg, linser, mange typer nødder og blomkål.

Zinkpantry - hvedeklid og spirede korn samt fuldkornsbrød. Desuden skal dejen knædes ikke på den gær, vi er vant til, men på dejen. Hvorfor?

Opara neutraliserer fytin, et stof der findes i mange korn. Det absorberer zink, såvel som calcium og jern, hvilket forhindrer deres optagelse i kroppen. Det viser sig, at det sædvanlige landsbybrød, der er bagt i overensstemmelse med vores bedstemødres og bedsteemødres opskrifter, er mange gange mere nyttigt end dem, der produceres i dag i fabrikker og bagerier.

Den følgende tabel hjælper dig med at skabe en afbalanceret og zinkrig diæt.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/vitaminy/tablica-produktov-soderzhashhih-cink-i-selen-bolshe-vsego.html

Hvilke produkter har meget zink og selen?

Produkter indeholdende selen og zink sælges i hver butik. Dette er hovedsagelig skaldyr, kød, korn, grøntsager og frugter.

Virkning af zink og selen på menneskekroppen.

Disse elementer er involveret i dannelse og vækst af celler, metabolisme og metabolisme. De hjælper tymisk kirtels funktion. Zink og selen er ekstremt vigtige for immunitet, med deres hjælp øger kroppens modstand mod sygdomme og infektioner. Korrekt udvikling og reproduktive funktioner er relateret til deres antal. Indholdet af sporstoffer påvirker udviklingen af ​​børn og reproduktionssystemets normale funktion. Zink styrker hukommelsen, understøtter hjerneaktivitet, giver en normal synsstilling og knoglevæv. Med ophobning af tungmetaller i kroppen hjælper zink til at slippe af med dem. Selen sikrer elasticiteten af ​​humane væv, sikrer pancreas funktion. Zink og selen bekæmper frie radikaler og forsinker midlertidigt menneskets aldring.

Behovet for zink og selen hos spædbørn - 800mkg om dagen. Hos børn fra året ligger frekvensen fra 2 til 10 mg. Piger og kvinder under graviditeten skal øge deres indtag af disse elementer til 20-26 mg. Og en voksen har brug for 10-15 mg dagligt. Zink og selen er mere effektive at bruge sammen med aminosyrer, peptider og glukose, så kroppen absorberer elementerne hurtigere.

Manglen på disse sporstoffer fører til langsommere udvikling hos babyer, tab af appetit, lang helbredelse af sår, hudsygdomme. Aktiviteten af ​​reproduktive funktioner falder, og risikoen for infertilitet øges. Også antallet af smitsomme sygdomme øges, opfattelsen af ​​smag og lugt er forstyrret, synkroniseringen falder om aftenen, udviklingen af ​​alopeci og leukonychia er mulig. Et overskud af selen og zink vil imidlertid ikke føre til noget godt. Kolesterol vil stige kraftigt, absorptionen af ​​kobber og jern bliver mere kompleks, diarré, opkastning og tarmsmerter vil begynde.

Et overskud af disse elementer fører til skade på lever og nyrer, koma og endda død. Overdosering opstår normalt under hæmodialyseprocedurer. Derfor er det så vigtigt at opretholde det nødvendige niveau af sporstoffer i kroppen.

Produkter indeholdende zink.

I dag er vitaminer og kosttilskud mere populært end nogensinde, men deres overdrevne forbrug kan føre til allergier over for visse komponenter og overdosering af gavnlige stoffer. Rationel produktion vil være brugen af ​​produkter fyldt med mikroelementer.

Fisk, kalvekød, nødder og solsikkefrø indeholder den højeste mængde zink - ca. 7-10 mg ha 100 gram. Crayfish, blæksprutter og østers muslinger er også maksimalt mættet med dette element.

Plantefoder kan indeholde mere eller mindre zinkstandard, det afhænger af tilstedeværelsen af ​​et sporstof i jorden. Derfor kan der i drivhusgrønsager være en reduceret mængde zink. Lidt mindre zink - 3-6 mg - findes i nødder, fjerkræ, kanin, dåsefisk, bælgfrugter og svampe. Det findes også i tørrede abrikoser, majs, korn, grøntsager (kartofler, rødbeder, radiser), spinat og salat. Zink er til stede i både fast mad og væsker. Mineralvand, kakao, mælk og grøn te er også gavnlige. Meget zink i honning, græskarfrø og Lena.

Hvilke fødevarer er meget selen?

For det første er indholdet af selen skaldyr og animalsk kød. Men under den termiske forarbejdning af mad begynder dette sporelement at bryde ned. Efter madlavning af skaldyr og svinelever har de stadig meget selen. Havfisk, svinelever, oksekødsprodukter, and, kylling og kalkun lever er mættet med selen. Der er også æg, gær, pistacienødder og majs. Klid, hvede, brun ris, mel og rugbrød indeholder lidt mindre selen. Bærene er også en tilstrækkelig mængde selen, for eksempel i bjergaske, solbær, jordbær og blåbær. Selen vil være til stede i svampe, hvis koncentrationen i jorden var betydelig. Hvidløg, dill, asparges og selleri. Hele kilden til selen er havmolen.

Fødevarer har en stor indvirkning på kroppens og menneskers sundhed. Derfor er det vigtigt at omhyggeligt overvåge din kost og forbruge den rigtige mængde vitaminer og gavnlige elementer.

Zink og selen er indeholdt i et ret stort antal produkter, der forbruges dagligt af manden. Disse elementer akkumuleres ikke i kroppen, så vær ikke bange for at misbruge den sunde kost. Eksperter siger, at indholdet af sporstoffer i produkter hvert år falder, især med hensyn til plantefødevarer, da det afhænger af jorden, hvor den vokser. Men for at kompensere for manglen på zink og selen vil det altid hjælpe fisk og skaldyr.

http://love-sports.ru/v-kakih-produktah-mnogo-cinka-i-selena

Hvilke fødevarer indeholder selen, såvel som zink, silicium og hvad er deres fordele

Indsendt af Сергей · 28 december 2017

Den menneskelige krop kræver konstant ikke kun vitaminer, men også forskellige sporstoffer, som også er indeholdt i fødevarer. En afbalanceret kost vil hjælpe med at opretholde sundhed, forbedre trivsel og endda sænke aldring. Derfor er du nødt til at sikre, at sammensætningen af ​​forbrugte fødevarer indeholder de nødvendige elementer. De vigtigste blandt dem er selen, silicium, zink.

Selen i mad

Den første af disse næringsstoffer er selen. Dens værdi for kroppen er længe blevet undervurderet af forskere. Først i halvtredserne af det sidste århundrede blev det konstateret, at dette element er involveret i mange vigtige processer, der forekommer inde i en person.

Forskere noterer sig følgende funktioner:

1. Forhindrer dannelsen af ​​tumorer. Og hvis de allerede eksisterer, sænker det deres udvikling.
2. Forbedrer metabolisme og sikrer, at mavetarmkanalen fungerer korrekt. Bidrar til regenerering af maveslimhinden, som er vigtig for mavesår.
3. Øger menneskers immunitet mod infektioner af forskellige typer, beskytter kroppen mod virkningerne af skadelige stoffer.
4. Sammen med andre elementer danner de hormoner, enzymer og proteiner, der er nødvendige for livet.
5. Stimulerer det endokrine system.
6. Det forhindrer udviklingen af ​​sygdomme i muskuloskeletale systemet.
7. Forebygger for tidlig aldring.
8. Interfererer med fremkomsten af ​​en svamp og dens reproduktion.
9. En gavnlig effekt på mænds og kvinders reproduktive funktion reducerer sandsynligheden for abort.
10. Forbedrer tilstanden af ​​negle og hår.

Det naturlige indhold af selen i kroppen er 12 mg. Det akkumuleres i forskellige koncentrationer i menneskelige organer - nyrer, lever, hjerte - forbedre deres arbejde. Men nogle mennesker har en mangel på dette stof, hvilket fører til en krænkelse af kroppens biologiske reaktioner, nedsat hjerneaktivitet samt nedsat hukommelse og depression.

Ofte ses manglen på et nyttigt element med problemer med mave-tarmkanalen, fordi maven ikke absorberer mange af næringsstoffer eller ved parenteral ernæring (gennem vener). Stoffet produceres dårligt hos mennesker, der lider af fedme eller alkoholisme, såvel som dem, der tager kolesterolsænkende stoffer.

Der er symptomer på selenmangel:

• Pludseligt fald i immunitet.
• Tab af en stor mængde hår, negle deformation.
• Forringelse af aktivitet, ydeevne, koncentration og opmærksomhed.
• Mangler i menstruationscyklussen.
• Reduceret syn.
• Forekomsten af ​​hudsygdomme såvel som nyresygdom.
• Impotens.
• Lang helbredelse af sår på huden.
• I barndommen kan væksten falde.

Selen skal forbruges dagligt med mad. Dagpenningen afhænger af dennes alder, hans køn og sundhedstilstand:

• For nyfødte bør mængden af ​​mikronæringsstoffer forbruges ikke overstige 9 mikrogram.
• For spædbørn fra en til seks år anbefales en hastighed på 20 mikrogram.
• Børn fra syv år - 28 - 30 mg.
• For unge fra 12 til 14 år er selen nødvendig i en mængde fra 38 til 43 mikrogram til drenge, fra 44 til 47 mikrogram til piger.
• Voksne kvinder bør forbruge mindst 57 mikrogram, mænd - 74 mikrogram. Under graviditeten øges den daglige hastighed til 70 mikrogram.

Hvilke fødevarer indeholder selen

En person får et sporelement fra mad (op til 90%) og vand (kun 10%).

Ved madlavning er stoffet ikke ødelagt, men indholdet er væsentligt reduceret.

Fødevarer rig på selen (bordet indeholder mad med et maksimalt indhold af stof):

http://xozyaika.com/v-kakix-produktax-soderzhitsya-selen-a-takzhe-cink-kremnij-i-v-chem-ix-polza/

Fødevarer rig på selen og zink

Menneskers sundhed afhænger af, hvad han spiser. Da det er med mad, får folk vitaminer, mineraler, proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, hvorigennem alle vitale processer udføres.

Zink og selen er på andenpladsen hvad angår mængden af ​​indhold i menneskekroppen - den første er jern. De fleste af dem findes i de indre organer: lever, nyre, milt. Zink og selen er også nødvendige for muskel og knoglevæv. Størstedelen af ​​zink og selen i kroppen findes i proteinrelaterede former og kun en lille brøkdel i den ioniske form.

Menneskers sundhed rolle

• Zink og selen er involveret i forskellige metaboliske og metaboliske processer.
• Med deres deltagelse opstår celledeling, og den normale funktion af hver celle sikres.
• For immunsystemet er selen og zinkens rolle usædvanligt høj - de er indeholdt i protein. Disse elementer tilvejebringer også funktionaliteten af ​​thymisk kirtel.
• Udvikling og reproduktive funktioner kræver deltagelse af zink og selen. Deres indhold påvirker udviklingen af ​​børn samt modningen af ​​reproduktive celler hos voksne.
• Ved forgiftning med tungmetaller udfører zink hjælpefunktioner, der er nødvendige for tilbagetrækning af toksiske elementer.
• Disse elementer hjælper med at bevare vision, lugt og smag, de er involveret i insulinproduktionens processer.
• Kilder af zink og selen er produkter, der indeholder dem. Dette tørre kød, slagteaffald, fisk og æg. En af de bedste kilder er østers.
• Kødprodukter har en høj biotilgængelighedsfaktor for zink, men en vegetarisk kost kan være mættet med disse elementer. Højt zinkindhold kan noteres i produkter som sesamfrø, pinjekerner (især uroste, unge).
• For at undgå mangel på mikroelementer er det nødvendigt at forbruge daglige produkter indeholdende disse elementer (zink og selen).

Moderne studier har vist, at zink og selen virker på forskellige receptorer og også interagerer med potentielle afhængige ionkanaler, især inhibering af aktiviteten af ​​NMDA-receptorer er også mulig.

Livslang behov for zink og selen forandring:

• nyfødte - 800 mcg / dag;
• hos børn over 1 år og yngre end 10 år - fra 2,5 til 11 mg / dag;
• hos voksne 8-16 mg / dag;
• under graviditet - 19-26 mg / dag.

Absorptionen af ​​zink og selen reduceres ved anvendelse med stoffer som fytin, calcium, fiber og kobber, og anvendelsen af ​​aminosyrer, peptider og glucose øger elementernes absorberbarhed.

Symptomer på mangel på zink og selen

1. forsinket udvikling hos børn;
2. mangel eller signifikant appetitløshed, sløvhed i maden;
3. langsigtede skader helingsprocesser;
4. alopeci;
5. krænkelse af olfaktoriske og smagsevner
6. hos mænd, hypogonadisme;
7. en høj procentdel af smitsomme sygdomme
8. hyppige hudsygdomme
9. nedsat syn ved skumringen
10. manifestation af leukonychia (hvide pletter på neglene).

Symptomer på glut

1. højt kolesteroltal;
2. reduceret absorption af kobber og jern;
3. tarm og magekramper;
4. diarré, opkastning, problemer med fordøjelseskanalen;
5. skader på lever og nyrer.

Det skal bemærkes, at det uforholdsmæssigt store indhold af zink og selen medfører alvorlige konsekvenser, herunder koma og endda død. Ofte kan et højt niveau af disse elementer associeres med hæmodialyseprocedurer.

Kilder til zink og selen

Produkter og kosttilskud med højt indhold af forskellige mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og mineraler indeholder ofte zink og selen. De bør bruges omhyggeligt, fordi hvis kosten er mættet med zink, kan kronisk forgiftning udvikle sig. I dette tilfælde skal du konsultere en læge.

Fødevarer og tallerkener med højt indhold af selen og zink bør indtages i nøje overensstemmelse med forbruget af visse stoffer.

Generelt er høj zinkindhold karakteristisk for animalske produkter. Urteprodukter indeholder også dette element, men det har normalt lav biotilgængelighed - kroppen kan ikke absorbere denne zink fuldt ud og bruge den så effektivt som muligt. Dette antyder, at i overensstemmelse med forskellige kostvaner (herunder dem, der udelukker animalske produkter), er det nødvendigt at opretholde niveauet af selen og zink ved hjælp af kosttilskud.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom-i-cinkom/

Produkter rig på selen og zink

Zink er rigelig til stede i cederkegler, jordnødder, bønner, oksekød, havre og boghvede samt bønner, kylling og oksekød og nogle andre produkter. Selen er mere almindeligt i fisk og skaldyr, svampe, hvede, i forskellige biprodukter og kyllingæg. Der er nogle tilfældigheder ved navn, men vi besluttede at lave et lille bord af vegetabilske produkter, der indeholder begge mineraler:

Zinkindhold (100 g)

Selenindhold (100 g)

Der er andre fødevarer rig på zink og selen. Vi inkluderede dem ikke i bordet, da de repræsenterer en separat gruppe - superfoods. Denne gruppe omfatter alger, tang, spirulina - de har alle et utrolig kompleks af vitaminer og mineraler, herunder zink og selen. Også chia frø, goji bær, lukum pulver og andre eksotiske superfoods for os vil helt sikkert berige dig med sporstoffer.

Kom til vores butik for at købe produkter af vegetabilsk oprindelse, rig på selen og zink. Oprethold det nødvendige niveau af disse mineraler - og lad din skønhed gøre dig glad!

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_selenom_i_tsinkom/

Sporstoffer i mad

Mere end 30 forskellige sporstoffer er indeholdt i den menneskelige krop, mens hver af dem udfører sin specifikke funktion, hvis krænkelse kan påvirke menneskers sundhed og udvikling negativt.

Nå, lad os tale om de vigtigste sporstoffer, uden hvilken den optimale funktion af vores krop er umulig.

I denne artikel vil vi ikke alene overveje fordelene ved visse mikroelementer, men også fødekilder til deres produktion.

Sporelementer

Spormaterialer er stoffer, der forekommer i ekstremt små mængder i kroppen. På trods af dette er deres rolle i den fulde funktion af menneskelige systemer og organer svært at overvurdere, fordi de er aktivt involveret i alle biokemiske processer.

Tilstandssporelementer er opdelt i væsentlige (eller vitale) og betingelsesmæssige essentielle (dvs. dem hvis biologiske funktion er kendt, men fænomenet af deres mangel observeres ikke eller er ekstremt sjælden).

Det væsentlige er:

• jern (eller Fe, ifølge det periodiske bord);
• kobber (eller Cu);
• jod (eller I);
• zink (eller Zn);
• kobolt (eller Co);
• krom (eller Cr);
• molybdæn (eller Mo);
• selen (eller Se);
• mangan (eller Mn).

Det betingelsesmæssige væsentlige anses for at være:

• bor (eller B);
• brom (eller Br);
• fluor (eller F);
• lithium (eller li);
• nikkel (eller Ni);
• silicium (eller Si);
• vanadium (eller V).

Fordelene ved sporstoffer

• Tilvejebringelse af stofskifte.
• Syntese af enzymer, vitaminer og hormoner.
• Stabilisering af cellemembraner.
• Styrkelse af immuniteten.
• Deltagelse i processerne for bloddannelse og vækst.
• Forordning af reproduktionssystemet.
• Tilvejebringelse af vejrtrækning.
• Sikring af konstant osmotisk tryk.
• Regulering og restaurering af syre-base balance.
• Fremme af dannelse af knogler.

Det er vigtigt! Enhver ubalance (og underskud og overskud) af indholdet af sporstoffer i kroppen fører til udvikling af en række sygdomme, syndromer eller patologiske tilstande, der kombineres under begrebet "mikroelementoser". Ifølge undersøgelser har omkring 80 procent af befolkningen en mere eller mindre udtalt ubalance af sporstoffer.

Manifestationer af ubalance af mikroelementer:

• svækkelse af immunitet, som er fyldt med hyppige forkølelser;
• lidelser i det endokrine, hjerte- og nervesystem
• udvikling af neuropsykiatriske lidelser
• dannelsen af ​​tumorer
• akne;
• udviklingen af ​​betændelse;
• forværring af negle og hår;
• udvikling af hudallergier.

Årsager til ubalance af mikroelementer:

• stress;
• stråling;
• ubalanceret eller monotont mad;
• forurenet atmosfære;
• dårligt kvalitets drikkevand;
• at tage bestemte stoffer, der fører til binding eller tab af sporstoffer.

Konklusion! At leve længe og glad, du har brug for:

• mere at være i fri luft (nøgleordet er "frisk");
• mindre nervøs
• drik renset vand
• spise rigtigt, herunder i kosten fødevarer beriget med mikroelementer.

Hvilke fødevarer indeholder sporstoffer?

Det anbefalede daglige indtag af mikronæringsstoffer til en voksen er 150 til 200 mg.

De fleste sporstoffer indgår i menneskekroppen med vegetabilsk mad, mens indholdet i mejeriprodukter og kød ikke er meget højt.

En interessant kendsgerning! Der er 22 mikroelementer i komælk, men deres koncentration er ekstremt lav, så dette produkt kan ikke fylde underskuddet af mikroelementer i sin helhed.

Generelt har hver mikroelement sine egne kilder til "replenishment", som vil blive diskuteret mere detaljeret nedenfor.

jern

Jern er et element, uden hvilket bloddannelsesprocessen er umulig, såvel som skabelsen af ​​hæmoglobin, som giver hjernevæv, hormoner og hele kroppen med ilt.

• Stimulering af processen med bloddannelse.
• Styrkelse af immuniteten.
• Fremme af syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.
• Beskyttelse mod bakteriernes negative virkninger.
• Fjernelse af toksiner og tungmetaller.
• Regulering af redoxprocesser.

Jernmangel fører til vækstretardation og anæmi.

Det er vigtigt! Kvinder mangler jern under graviditet og amning.

Tegn på jernmangel:

• hudens hud
• svelgeforstyrrelse;
• beskadigelse af slimhinderne i munden og maven;
• udtynding og deformation af neglene
• svære hovedpine
• overdreven irritabilitet
• hurtig vejrtrækning.

Det er vigtigt! Overdreven indtagelse af jern bidrager til udviklingen af ​​gastroenteritis.

Hvilke fødevarer indeholder jern?

Det daglige indtag af jern varierer i området fra 10 til 30 mg.

Fødevarekilder til jern:

• hvide svampe;
• greens;
• kalkun kød;
• sojabønner;
• skaldyr;
• boghvede;
• grønne ærter;
• nødder;
• vegetabilske olier;
• animalske lever;
• hvedeklid;
• svinekød;
• mint;
• paste;
• hund steg;
• æbler;
• ølgær;
• æg;
• kål;
• pærer;
• havre;
• havfisk;
• chokolade;
• græskar;
• muslinger;
• Jerusalem artiskok;
• hytteost;
• solbær;
• rosen hofter;
• stikkelsbær;
• vild jordbær;
• roer;
• zucchini;
• melon;
• kirsebær;
• løg;
• gulerødder;
• agurker;
• tørrede frugter.

Det er vigtigt! Jern absorberes bedre fra produkter, når de kombineres med fructose, citronsyre og askorbinsyrer, indeholdt i store mængder i frugt, bær og saft. Svær absorption af jernkorn og bælgfrugter, stærk te og oxalsyre.

Kobber, som jern, spiller en afgørende rolle for at opretholde en optimal blodsammensætning, nemlig i dannelsen af ​​hæmoglobin. Desuden vil jern akkumuleret i leveren ikke kunne deltage i dannelsen af ​​hæmoglobin uden kobber.

• Stimulering af bindevævssyntese.
• Fremme af knogledannelse og fuld psykomotorisk udvikling.
• Eliminering af inflammatoriske processer.
• Fremme af øget insulinaktivitet.
• Binding og udskillelse af toksiner.
• Styrkelse af virkningen af ​​antibiotika.
• Regenerering af væv.
• Forebyggelse af udviklingen af ​​kræft.
• Stimulering af immunitet.
• Deltagelse i processen med bloddannelse.
• Normalisering af fordøjelsen.
• Forbedring af tilstanden af ​​nervefibre, som har en gavnlig effekt på nervesystemet.

Kobbermangel truer med dermatose, væksthæmning hos børn, udvikling af anæmi, delvis alopeci, hjertemuskelatrofi, tab af appetit og vægttab.

I en for stor mængde kobber har en toksisk virkning på kroppen, hvilket fremgår af udviklingen af ​​nyresvigt og gastroenteritis. Derudover kan overdrevne niveauer af kobber i kroppen manifestere som feber, kramper og såkaldt "hælde" sved.

Det er vigtigt! Med ren og varieret ernæring sikres en normal koncentration af kobber i kroppen (et overskud af dette stof findes oftest hos mennesker, der misbruger syntetiske bioadditiver).

Hvilke produkter indeholder kobber?

Den daglige kobberhastighed for en voksen er ca. 3 mg dagligt, mens gravide og ammende kvinder anbefales at øge denne dosis til 4-5 mg. Børn på op til et år kobber er nødvendigt i mængden af ​​1 mg dagligt; fra et år til tre øges dosis til 1,5 mg, mens det fra 7 til 12 år anbefales at forbruge mindst 2 mg af dette sporstof pr. dag.

Fødevarekilder til kobber:

• nødder;
• bælgfrugter;
• animalske lever;
• æg;
• fermenterede mejeriprodukter
• kartofler;
• asparges;
• spiret hvede;
• rugbrød;
• kakao;
• fisk og skaldyr;
• mælk;
• fisk;
• solsikkefrø;
• kirsebær;
• kvæde;
• tørrede frugter (især svesker);
• ananas;
• brombær;
• stikkelsbær;
• aubergine;
• radise;
• roer;
• chokolade;
• hvidløg;
• sød peber;
• citrusfrugter;
• kød og slagteaffald;
• tomater;
• kaffe.

Generelt findes kobber i næsten alle jernholdige produkter.

Hovedindholdet af jod er at sikre syntesen af ​​thyroidhormon kaldet "thyroxin". Derudover er jod aktivt involveret i oprettelsen af ​​fagocytter, som er en slags patruljeceller, der ødelægger affald og alle former for fremmedlegemer direkte i cellerne.

• Normalisering af det endokrine system ved at regulere funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og hypofysen.
• Tilbyde udvekslingsprocesser.
• Fremme af normal fysisk og mental udvikling (især hos børn).
• Forebyggelse af akkumulering af radioaktivt jod, som giver pålidelig beskyttelse mod udsættelse for stråling.
• Styrkelse af immuniteten.
• Normalisering af nervesystemet.
• Regulering af kardiovaskulære, seksuelle og muskuloskeletale systemer.
• Stabilisering af hormonniveauer.

Det er vigtigt! Jod i sin rene form, der kommer ind i kroppen, absorberes næsten ikke, mens betydelige doser kan forårsage alvorlig forgiftning: Den dødelige dosis ren jod for en person er f.eks. Ca. 3 g (det er umuligt at få en sådan dosis med jod beriget mad).

Overskydende jod er fyldt med følgende konsekvenser:

• udviklingen af ​​hyperthyroidisme, hvoraf en af ​​manifestationerne er Basedows sygdom med goiter;
• øget irritabilitet
• takykardi;
• muskel svaghed;
• sveden;
• drastisk vægttab
• en tendens til diarré.

Jodmangel fører til sådanne lidelser:

• sygdomme i nervesystemet
• vækstretardering og udvikling af demens hos børn;
• skjoldbruskkirlsygdomme
• øget risiko for kræft;
• øge cholesterol;
• medfødte misdannelser
• abort hos kvinder og sterilitet hos mænd;
• reducere hjertefrekvensen.

Jod går ind i menneskekroppen med mad, vand og luft, så folk, der lever permanent ved havet, har sjældent jodmangel, især hvis de indeholder jodholdige produkter i deres kost.

Hvilke fødevarer indeholder jod?

Den daglige joddosis er 2 - 4 mg pr. Kg legemsvægt.

Den gyldne regel! Jo mindre joder er til stede i miljøet, desto mere er du nødt til at gå ind i kosten af ​​fødevarer rig på dette sporelement.

• havsalt;
• grønne grøntsager;
• fødevarejodiseret salt;
• hav- og havfisk;
• fisk og skaldyr, herunder tang og tang;
• løg;
• hvidløg;
• ananas;
• æg;
• torskelever
• Orientalske krydderier (især ingefær, peber, koriander, samt spidskommen, fedter og gurkemeje);
• majroer;
• asparges;
• gulerødder;
• Kål af forskellige sorter;
• kartofler;
• tomater;
• bønner;
• havregryn;
• druer;
• jordbær;
• roer.

Dette sporelement er en bestanddel af blod og muskelvæv. Det virker som en katalysator for kemiske reaktioner med det formål at opretholde det nødvendige syreindhold i kroppen. Desuden er zink en del af insulin, som regulerer koncentrationen af ​​sukker i blodet.

• Regulering af hormonelle funktioner, nemlig stimulering af reproduktionsfunktioner og øget seksuel aktivitet.
• Stimulering og restaurering af immunitet.
• Stimulering af hjerneaktivitet.
• Sikring af implementering af normal smagsoplevelse og eliminering af smagsforløb.
• Stimulerende væksthormon.
• Intensivering af processen med knogledannelse.
• Fremskynder helingen af ​​både interne og eksterne sår.
• Stimulere dannelsen af ​​blodlegemer.
• Normalisering af nervesystemet.
• Normalisering af fedtstofskifte ved at øge intensiteten af ​​nedbrydning af fedt, hvilket forhindrer udviklingen af ​​fedthedgeneration af leveren.
• Regenerering af huden.

Zinkmangel fører til sådanne lidelser:

• vækstretardering og udviklingsforsinkelser;
• Over-stimulering af nervesystemet
• hurtig træthed
• forringelse af hudkvaliteten
• hårtab;
• ufrugtbarhed;
• for tidlig fødsel
• underudvikling af kønsorganerne
• sløret syn.

Det er vigtigt! En af årsagerne til zinkmangel er overdreven forbrug af korn, beriget med fytinsyre, hvilket forhindrer absorption af dette element i tarmen.

Imidlertid er ikke kun mangel forfærdeligt, men et overskud af zink, som forårsager vækstretardering og nedsat knoglemineralisering. Men overskuddet af dette sporstof er et sjældent fænomen, da zink toksicitet observeres ved doser på over 150 mg pr. Dag, mens det daglige behov for zink kun er 10 til 25 mg.

Hvilke fødevarer indeholder zink?

Produkter indeholdende zink:

• æbler;
• citroner;
• figner;
• honning;
• datoer;
• grønne grøntsager;
• hindbær;
• ølgær;
• oksekød lever;

• solsikkefrø;
• klid;
• korn;
• bønner;
• vegetabilske olier;
• havfisk og skaldyr;
• blåbær;
• svampe;
• mælk;
• kakao;
• chokolade;
• kartofler;
• hytteost;
• gulerødder;
• æg;
• roer;
• solbær;
• kød og slagteaffald.

kobolt

Cobalt er en integreret del af vitamin B12, som er aktivt involveret i vitale biokemiske reaktioner.

• Styrkelse af bloddannelse.
• Opretholde optimale hormonniveauer.
• Normalisering af bugspytkirtlen.
• Styrkelse af immuniteten.
• Forbedre absorptionen af ​​jern i tarmene.
• Fremme af celle og vævsregenerering efter forskellige alvorlige sygdomme.
• Forbedrende proteinsyntese, uden hvilken den normale funktion af kroppen.
• Fremme dannelsen af ​​insulin.

Manglen på kobolt i kroppen har negativ indflydelse på nervesystemet og kredsløbssystemet. Det må siges, at manglen på dette element næsten ikke findes (undtagelsen er vegetarianere, hvis kost ikke indeholder animalske produkter rig på kobolt).

Men du bør ikke glemme overdosering med dette stof, selvom det kun er muligt under betingelse af uhensigtsmæssigt indtag af stoffer og vitaminkomplekser, der indeholder kobolt. I en overdosis kobolt udvikler symptomer på giftig forgiftning.

Hvilke produkter indeholder kobolt?

Det daglige behov for kobolt er ca. 40 - 70 mikrogram.

Koboltfødekilder:

• fermenterede mejeriprodukter
• brød og slagteaffald;
• lever og nyre af dyr
• bønner;
• smør og ghee;
• æg;
• majs;
• klid;
• hvedekim;
• korn;
• kakao;
• nødder;
• spinat (og generelt grønne grøntsager);
• hund steg;
• roer;
• fisk;
• jordbær;
• jordbær;
• chokolade.

Chrom er en af ​​de bestanddele af alle organer, såvel som menneskelige væv. Dette element er involveret i blod-, kulhydratmetabolisme og energiprocesser.

• Styrkelse af insulinets virkning, hvilket er særligt vigtigt for patienter med diabetes.
• Normalisering af cellemembranpermeabilitet.
• Styrkelse af knoglevæv.
• Udskillelse af toksiner og andre skadelige stoffer.
• Oprethold normalt blodtryk.
• Reduktion af koncentrationen af ​​kolesterol, som er forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
• Obstruktion af udviklingen af ​​grå stær, men med kombinationen af ​​denne mikrocell med zink.

Krommangel bidrager til en stigning i blodglukoseniveauer samt en stigning i kolesterolniveauer, som kan føre til udvikling af aterosklerose.

Krommangel er karakteristisk for mennesker, der lider af diabetes, fedme, atherosklerose. Derudover fører stress, tung belastning og proteinmangel til mangel på dette element.

Manifestationer af krommangel:

• skarp skaldethed;
• søvnforstyrrelser
• hyppige hovedpine;
• manglende koordinering af bevægelser
• følelsesløshed i lemmerne.

Hvis vi taler om et overskud af krom, forekommer det, når en overdreven koncentration af dette element i luften (vi taler om områder og byer med farlig industriel produktion). Overskydende krom kan føre til lungekræft, dermatitis, astma og eksem.

Hvilke produkter indeholder krom?

Det daglige indtag af krom er 100-200 mcg om dagen (afhængigt af alder). De angivne doser øges under akutte infektioner i perioder med graviditet og amning.

Fødevarekilder til krom:

• ølgær;
• leveren;
• havfisk;
• kød og slagteaffald;
• kartofler (helst med hud);
• klidbran;
• korn;
• hvedekim;
• skaldyr;
• mælk;
• løg;
• bønner;
• radise;
• solsikkefrø;
• fermenterede mejeriprodukter
• kirsebær;
• majs;
• æg;
• Jerusalem artiskok;
• hasselnødder;
• blåbær;
• drænet.

molybdæn

Hovedopgaven for molybdæn er at stimulere aktiviteten af ​​enzymer, der sikrer syntesen og assimileringen af ​​C-vitamin, såvel som normalt vævspust, hvilket er nødvendigt for normal vækst og udvikling af celler.

• Regulering af metaboliske processer.
• Forebyggelse af karies udvikling: for eksempel bidrager molybdæn til forsinkelsen i kroppen af ​​fluor, hvilket ikke tillader tænder at falde sammen.
• Forbedring af blodsammensætning.
• Fremme af hæmoglobinproduktion.
• Udskillelse af urinsyre fra kroppen, som forhindrer udviklingen af ​​gigt.
• Acceleration af nedbrydning og eliminering af alkoholiske toksiner.

Det er vigtigt! En regelmæssig og afbalanceret kost giver hele kroppen i molybdæn.

Et overudbud af dette sporelement kan føre til alvorlige forstyrrelser i kroppens arbejde. Overdosering af molybdæn manifesteres af et kraftigt tab af legemsvægt, hævelse af lemmer, irritabilitet og mental ustabilitet. Hovedårsagen til overdosering er manglende overholdelse af doser af vitaminpræparater med molybdæn.

Hvilke fødevarer indeholder molybdæn?

Det optimale daglige indtag af molybdæn til voksne og unge er 75-300 mcg, mens det for børn under 10 år er nok at forbruge 20-150 mcg.

Fødevarekilder til molybdæn:

• bønner;
• korn;
• hvidløg;
• brød og slagteaffald;
• kål;
• solsikkefrø (solsikkefrø);
• gulerødder;
• lever og nyre af dyr
• ærter;
• kakao;
• hund steg;
• majs;
• ris;
• bordsalt;
• hvedeflager;
• pasta;
• pistacienødder.

selen

Selen er et af de få stoffer, der kan forhindre udviklingen af ​​kræft. Dette sporelement forhindrer cellemutationer, genopretter skade, der allerede er gjort for dem.

• Forøg kroppens modstand mod virus og bakterier.
• Neutralisering af toksiner og frie radikaler.
• Styrkelse af sådanne kraftige antioxidanter som vitaminer E og C.
• Forebyggelse af for tidlig aldring.
• Stimulering af hæmoglobinsyntese.
• Stimulering af metaboliske processer.
• Stimulering af reproduktiv funktion.
• Normalisering af de nervøse og endokrine systemer.
• Forbedre tilstanden af ​​huden, negle, hår.
• Eliminering af inflammatoriske processer.

En interessant kendsgerning! Tidligere blev selen rangeret som en klasse af giftige stoffer, hvilket utvivlsomt er et rationelt korn. Faktum er, at selen i store doser (ca. 5 mg) faktisk har en toksisk virkning på kroppen, mens manglen på dette element (mindre end 5 μg) fører til udvikling af alvorlige sygdomme og for tidlig alderdom.

Det skal bemærkes, at selenmangel observeres ekstremt sjældent og manifesterer overvejende generelt svaghed og muskelsmerter.

Et overskud af selen fremkaldes ved at tage uorganiske former af dette element, som er en del af præparaterne. Tegn på overskydende selen er:

• skrælning af huden
• hårtab;
• negleafskalning;
• tandforfald;
• udvikling af nervøse lidelser.

Hvilke fødevarer indeholder selen?

Det er vigtigt! E-vitamin forbedrer absorptionen af ​​selen. Men sukker, kulsyreholdige drikkevarer og konfekture forhindrer absorption af dette stof.

Fødevarekilder til selen:

• olivenolie;
• nyre og lever af dyr;
• fisk;
• fisk og skaldyr;
• broccoli;
• nødder;
• korn;
• svampe;
• bønner;
• majs;
• mælk;
• ølgær;
• creme creme;
• hvidløg;
• oliven;
• spirede hvedekorn;
• kokos;
• saltet svinefedt;
• havsalt.

mangan

Mangan er ekstremt vigtigt for korrekt reproduktion af det reproduktive system og centralnervesystemet, da det hjælper med at fjerne seksuel impotens, forbedre hukommelsen og reducere nervøs irritabilitet.

• Bidrage til rensning af blod.
• Stimulering af immunsystemet.
• Fremme af vækst og knogledannelse.
• Normalisering af fordøjelsen.
• Regulering af fedt og insulinudvekslinger.
• Øget hjerneaktivitet.
• Fremskyndende sårheling.
• Forebyggelse af reumatoid arthritis, osteoporose og multipel sklerose.
• Udskillelse af toksiner.

Det er vigtigt! Manganmangel er til dato et ret almindeligt fænomen, ledsaget af sådanne symptomer:

• nedbrydning i hele skeletet;
• fælles deformitet
• svimmelhed;
• deprimeret tilstand.

Et overskud af dette element fører til alvorlige forstyrrelser i kroppens arbejde, hvor vi observerer:

• appetitforstyrrelser;
• mangan rickets;
• hallucinationer;
• svækkelse af hukommelse og tænkning;
• døsighed;
• vandladningsforstyrrelse
• søvnforstyrrelser
• seksuel svaghed.

Hovedårsagen til overskydende mangan - forurenet luft, hvilket skyldes industrielle virksomheder.

Hvilke fødevarer indeholder mangan?

Den daglige mængde mangan er 5 - 10 mg.

Produkter indeholdende mangan:

• korn;
• bønner;
• hindbær;
• solbær;
• grønne og grønne grøntsager;
• grønne grønne;
• tranebær;
• kød;
• havfisk;
• nødder;
• kakao;
• mælk;
• spirede hvedekorn;
• blåbær;
• chokolade;
• solsikkefrø;
• Jerusalem artiskok;
• roer;
• ølgær;
• stikkelsbær;
• korn;
• tomater;
• radise;
• citron;
• hund steg;
• Orientalske krydderier;
• kokos;
• æggene.

Det er vigtigt! Under varmebehandlingen af ​​grøntsager går frugt og urter mest af manganet væk.

Dette sporelement er til stede i hele vores krop, men dets maksimale koncentration observeres i tandemaljen såvel som i knoglerne.

• Fjernelse af betændelse.
• Normalisering af fedtstofskifte.
• Normalisering af de endokrine kirtler.
• Styrkelse og forbedring af skeletets struktur.
• Forebyggelse af udvikling af nyresygdom ved at reducere mængden af ​​oxalat i urinen.
• Normalisering af hormonel metabolisme.
• Regulering af reproduktionsprocesser.
• Stimulerende antiviral immunitet.

Ifølge resultaterne af den foretagne forskning er risikoen for brystmangel næsten nul, da ca. 1-3 mg af dette element kommer ind i kroppen med mad, vand og luft, hvilket svarer til normen.

Det er vigtigt! Bor er et potent giftigt stof, derfor med overskud i kroppen begynder irreversible ændringer, der fører til leverens lever, nervesystem og mave-tarmkanalen. Oftest er et overskud af dette element i kroppen udløst af utilstrækkelig anvendelse af vitaminkomplekser, hvori bor er til stede i en dårlig fordøjelig form. Af denne grund anbefaler både læger og ernæringseksperter at få dette sporelement fra mad.

Hvilke fødevarer indeholder bor?

Som nævnt ovenfor er det daglige behov for bor 1 til 3 mg, mens det er tilstrækkeligt at opnå 0,2 mg af dette sporelement om dagen for at eliminere dets mangel.

Fødevarekilder med bor:

• mineralvand;
• sojabønner;
• bønner;
• nødder;
• druer;
• roer;
• majs;
• æbler;
• korn;
• Kål af forskellige sorter;
• havkale;
• løg;
• gulerødder;
• fisk og skaldyr;
• svesker;
• pærer;
• tomater;
• datoer;
• rosiner;
• honning;
• mælk;
• kød;
• fisk;
• øl;
• rødvin.

I menneskekroppen er der ca. 200 mg brom, som fordeles jævnt i hele kroppen (dets organer og systemer).

• Den inhiberende virkning på centralnervesystemet. Generelt er de såkaldte bromider i stand til at genoprette balancen mellem arousal og hæmningsprocesser, hvilket er særligt vigtigt med øget excitabilitet. Af denne grund anvendes bromider til behandling af neurastheni og overdreven irritabilitet.
• Aktivering af seksuel funktion.
• Øget ejakulat og sædindhold.

Overskydende brom i kroppen fører til hæmning af skjoldbruskkirtlen og forhindrer, at jod kommer ind i det. Hovedårsagen til overskuddet af brom er den langvarige anvendelse af brompræparater.

Det er vigtigt ikke at forveksle "farmaceutisk brom", som har form af en vandig opløsning og anvendes til nervesystemet, med elementært brom, hvilket er et meget giftigt stof, som ikke kan indtages.

Hvilke fødevarer indeholder brom?

Den daglige hastighed af brom er 0,5-2 mg.

Fødevarekilder til brom:

• brød og slagteaffald;
• mejeriprodukter;
• jordnødder;
• mandler;
• hasselnødder;
• bønner;
• korn;
• fisk;
• pasta.

Fluor er den vigtigste komponent i mineralmetabolisme. Dette sporelement er ansvarlig for tilstanden af ​​knoglevævet, den fuldstændige dannelse af skeletets knogler såvel som tilstanden og udseendet af hår, negle, tænder.

• Forebyggelse af udvikling af karies og tandsten.
• Styrkelse af immuniteten.
• Fremskynder helbredelsen af ​​knogler.
• Forbedring af absorptionen af ​​jern.
• Fjernelse af salte af tungmetaller samt radionuklider.
• Stimulering af bloddannelse.
• Forebyggelse af udviklingen af ​​senil osteoporose.

Det er vigtigt at opretholde en ligevægt af indholdet af fluor i kroppen, da forskellen mellem dens fordelagtige og dermed dens skadelige dosering er minimal. Manglen på fluor fremkalder således svækkelse af knoglerne, udviklingen af ​​karies og hårtab. Til gengæld fører et overskud af dette sporstof til inhibering af fedt- og kulhydratmetabolisme, dental emalje-fluorose, vækstretardering samt skeletdeformitet, generel svaghed og opkastning. Derudover kan med overskud af fluor øge vejrtrækningen, sænke blodtrykket, forekomsten af ​​kramper og undertiden endda nyreskade.

Hvilke fødevarer indeholder fluor?

Den daglige norm for fluor er 0,5-4 mg, mens dette element absorberes bedst fra drikkevand, men det kan også opnås fra fødevarer.

Kostkilder til fluor:

• te;
• fisk;
• mineralvand;
• valnødder;
• korn;
• torskelever
• spinat;
• roer;
• fisk og skaldyr;
• løg;
• kartofler;
• tomater;
• vin;
• kød;
• mælk;
• salat blade;
• æg;
• radise;
• gulerødder;
• jordbær;
• græskar.

En interessant kendsgerning! Jo stærkere te og jo længere tidspunktet for infusion, jo mere denne drik indeholder fluor.

lithium

En interessant kendsgerning! I løbet af observationer og forskning blev det afsløret, at i områder, hvor lithium er til stede i drikkevand, forekommer psykiske lidelser meget sjældnere, og folk selv opfører sig mere roligt og afbalanceret. Allerede i 1971 begyndte dette element at blive anvendt som et effektivt psykotropt middel til behandling af depression, hypokondrier, aggressivitet og også stofmisbrug.

• Fald i nervøs excitabilitet.
• Regulering af fedt og kulhydratmetabolisme.
• Forebyggelse af udviklingen af ​​allergier.
• Vedligeholdelse af immunsystemet.
• Neutralisering af virkningerne af alkohol, tungmetalsalte og stråling.

En lithiummangel kan observeres hos kroniske alkoholikere, med immundefekter, såvel som i visse onkologiske sygdomme.

Overskuddet af dette sporelement udløses ofte ved forkert eller langvarig brug af lægemidler med lithium.

Symptomer på overskydende lithium:

• tørst;
• øget urin output;
• hånd tremor;
• svaghed;
• overtrædelse;
• koordinering af bevægelser
• opkastning;
• diarré.

Svære tilfælde af forgiftning kan ledsages af kramper, tab af hukommelse og orientering.

Litiummangel kompenseres ved introduktionen i mineralvandets kost, såvel som produkter, der indeholder lithium.

Med et overskud af dette element udføres symptomatisk behandling (i retfærdighed bemærker vi, at alvorlige tilfælde af lithiumforgiftning er yderst sjældne).

Hvilke fødevarer indeholder lithium?

Det er vigtigt! Ca. 100 mcg lithium kommer ind i kroppen af ​​en voksen om dagen, mens forskere stadig ikke opnår en generel mening om den optimale daglige dosis af dette element. Samtidig blev en giftig dosis lithium bestemt til 90-200 mg bestemt, og det er simpelthen umuligt at opnå sådan mængde lithium fra mad eller vand.

Fødevarekilder til lithium:

• mineralvand;
• salt (både hav og sten);
• kartofler;
• tomater;
• kød;
• fisk;
• tang;
• mejeriprodukter;
• æg;
• radise;
• salat;
• fersken;
• sauerkraut.

nikkel

Nikkel påvirker bloddannelsesprocessen og deltager i mange oxidations- og reduktionsprocesser.

• Forhøjet hæmoglobinniveau.
• Forøg effektiviteten og forlængelsen af ​​insulin.
• Regulering af hormonbalance.
• Sænkning af blodtrykket.
• Forbedring af syntesen og funktionen af ​​DNA, RNA, protein.
• Oxidation af ascorbinsyre.

Både underskuddet og overskuddet af nikkel i kroppen er meget sjældne fænomener, for det første er det daglige behov for dette element nemt at tilfredsstille med vores sædvanlige produkter. For det andet er doserne, der kan fremkalde et overskud af nikkel, ret høje og udgør ca. 20 40 mg pr. Dag. Hertil kommer, at nikkel, som kommer ind i kroppen med mad, er giftfri (i modsætning til stoffer, som, hvis de ikke anvendes korrekt, kan fremkalde udviklingen af ​​tumorer samt mutationer på cellulært niveau).

Hvilke produkter indeholder nikkel?

Den daglige mængde nikkel er 100 - 300 mcg (alt afhænger af alder, køn og personens vægt).

Nikkel mad kilder:

• havfisk;
• fisk og skaldyr;
• kakao;
• chokolade;
• mejeriprodukter;
• bønner;
• nødder;
• kirsebær;
• løg;
• solsikkefrø;
• fuldkorn;
• korn;
• kød og slagteaffald;
• æg;
• svampe;
• ribs;
• grønne grønne;
• gulerødder;
• agurker;
• yoghurt;
• kål;
• majs;
• græskar;
• gulerødder;
• jordbær;
• æbler;
• pærer;
• tørrede frugter.

silicium

På trods af at silicium er til stede i blodet i en forholdsvis lille mængde, med et fald i dets reserver, begynder en person at reagere skarpt på vejrforandringer (det kan være humørsvingninger og svær hovedpine og forringelse af mental tilstand). Desuden påvirker manglen på dette element negativ tilstand af hud, hår og tænder.

• Tilvejebringelse af calciummetabolisme.
• Holder tænderne stærke.
• Bidrage til elasticiteten af ​​vaskulære vægge, sener, muskler.
• Styrke håret
• Reducere udviklingen af ​​hudsygdomme.
• Normalisering af nervesystemet.
• Forbedring af hjertets arbejde.
• Sikring af normal knoglevækst.
• Øget calciumabsorption.
• Forbedring af hjernens funktion.
• Normalisering af metabolisme.
• Stimulering af immunitet.
• Sænkning af blodtrykket.
• Styrkelse af bindevæv.
• Sænkning af aldringsprocessen.

Overdreven silicium i kroppen skyldes erhvervsmæssige farer for arbejdstagere, der er involveret i industrielle virksomheder, der arbejder med cement, glas og asbest.

Hvilke fødevarer indeholder silicium?

Den daglige sats af silicium, som er fuldt tilfreds ved en afbalanceret kost, er 20-50 mg. Imidlertid er der i nærvær af osteoporose, kardiovaskulære sygdomme såvel som Alzheimers sygdom nødvendigt at øge forbruget af produkter indeholdende dette sporelement.

Fødevarekilder til silicium:

• ris;
• havre;
• byg;
• sojabønner;
• bønner;
• boghvede;
• pasta;
• majs;
• hvedemel;
• korn;
• nødder;
• druer;
• æg;
• fisk roe;
• mineralvand;
• grønne grøntsager;
• Jerusalem artiskok;
• kartofler;
• løg;
• fisk og skaldyr;
• radise;
• tang;
• fermenterede mejeriprodukter
• roer;
• Bulgarsk peber;
• solsikkefrø;
• kød og slagteaffald;
• svampe;
• gulerødder;
• vilde bær;
• abrikoser;
• bananer;
• kirsebær;
• tørrede frugter.

Desuden er silicium indeholdt i druesaft, vin og øl.

vanadium

Vanadium er et ret dårligt studeret element, hvis hovedopgave er at sikre, at kardiovaskulære, nervøse og muskulære systemer fungerer glat.

• Deltagelse i dannelsen af ​​knoglevæv.
• Regulering af kulhydratmetabolisme.
• Tilbyder kroppen energi.
• Normalisering af bugspytkirtlen.
• Reduktion af kolesterolproduktionen, som forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose.
• Forøg tandmodstanden mod tandbarken.
• Reduktion af puffiness.
• Stimulering af immunsystemet.
• Sænkning af aldringsprocessen.

Vanadium er til stede i fødevarer i små doser, hvilket er nok til at genopbygge dets reserver, så manglen på dette element i kroppen er yderst sjældent.

Ofte er der mangel på overdosering med vanadium, som kommer ind i kroppen gennem indånding af luft forurenet med giftige stoffer og skadelige dampe. En overdosis vanadium medfører skade på kredsløbssystemet, åndedrætsorganerne og nervesystemet.

Det er vigtigt! C-vitamin, chrom og jernholdigt jern øger de giftige virkninger af vanadium.

Hvilke produkter indeholder vanadium?

Den daglige sats for vanadium til en sund voksen er 10-25 mcg.

Vanadium fødevarer:

• brun ris;
• bønner;
• skaldyr;
• radise;
• svampe;
• sojabønner;
• nødder;
• fisk;
• hvede og slagteaffald;
• oliven og slagteaffald;
• kartofler;
• boghvede;
• havre;
• grønne grønne;
• gulerødder;
• kål;
• sort peber;
• fedtholdige kød;
• animalske lever;
• roer;
• kirsebær;
• jordbær.

http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html