Kolesterol er en meget kontroversiel kemisk forbindelse. Af denne art er dette organiske stof en fedtalkohol. Det meste af kolesterolet produceres af den menneskelige krop (leveren, næsten 75%) og kommer i små mængder fra mad: fede kød mv. (Ca. 25%).

Kolesterol er i sig selv ikke "dårligt" og ikke "godt". På den ene side er dette stof involveret i syntese af aktive proteiner (hormoner), cellulære strukturer. På den anden side akkumuleres det overdrevent og begynder at slå sig ned på væggene i blodkarene, der danner stratificeringer, der indsnævrer lumen, hvilket kan forårsage iskæmi i organerne.

Således er både mangel og overskud af kolesterol dårlig. Men hvis organismen er i stand til at klare en mangel i sig selv, er en ændring i kost og livsstil påkrævet for at sænke niveauet af kolesterol i blodet. Det er klart, at dette er noget mere kompliceret, og kræver bemærkelsesværdigt volontionsarbejde fra en person. Kost med højt kolesteroltal - dette er det rigtige valg, fra vores artikel vil du lære alle nuancer af en sund kost.

Liste over fødevarer, der øger kolesterol i blodet

For at undgå høje koncentrationer af kolesterol i blodbanen er det nødvendigt at begrænse forbruget af følgende produkter (og i tilfælde, hvor niveauet er markant forhøjet, kasseres det fuldstændigt)

Kyllingeplomme Den største mængde kolesterol findes i æggeblommen. 100 g æggeblomme indeholder 1234 mg kolesterol. Og en æggeblomme indeholder ca. 210 mg, mens hele æg 212 mg.

Ægdet er dog et tvetydigt produkt, da der ud over kolesterol er en anden 400 mg lecithin i ægget, hvilket reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet. Og det er lige så meget som du har brug for at kolesterol fra æggeblommen ikke skader kroppen.

Lever, leverpate. Da cholesterol syntetiseres ved leveren, er den største mængde kolesterol i en koncentreret form indeholdt i dette organ. Kolesterol indeholder alle retterne fra leveren: pastaer osv. Op til 500 mg kolesterol pr. 100 gram produkt.

Fisk kaviar Alle typer kaviar indeholder store mængder kolesterol, op til 300 mg pr. 100 gram.

Substitutter for smør. For nylig erstattes naturlig olie med margarine og palmeolie. Disse fødevarer, selvom de ikke er rigelige i kolesterol, er også ikke mindre, og måske mere skadelige.

Rejer. Rejercholesterolindholdet er højt nok. Ifølge vestlige kilder indeholder rejer 150-200 mg kolesterol, og ifølge hjemmekilder er kun 65 mg.

Fastfood (fastfood). Det har et højt fedtindhold, i forbindelse med hvilket leveren skal producere en betydelig mængde kolesterol til syntesen af ​​fordøjelsessafter.

Margarine. Formelt indeholder den ikke kolesterol, da det er fremstillet af fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse. Men margarine er rig på transfedt, hvis behandling er en vanskelig opgave for leveren. Som følge heraf er kroppen tvunget til at producere en enorm mængde kolesterol.

Pølser, røget kød. De indeholder kolesterol i sig selv og er også rige på mættede fedtstoffer, som kræver kolesterol til behandling.

Fed creme. Jo højere fedtindholdet i dette mejeriprodukt, jo mere cholesterol leveren syntetiseres, og jo højere dets koncentration i blodet.

Ostprodukter. Ost, selvom det ikke er en rekordindehaver til kolesterolindhold, indeholder stadig det. Den højeste koncentration i hårde oste.

På trods af alt dette er spørgsmålet om fødevarernes rolle i overskydende kolesterol ganske kontroversielt. Forholdet mellem at øge koncentrationen af ​​kolesterol i blodet og det menneskelige kost er ikke blevet bevist. Derfor er anbefalinger til at nægte denne eller den pågældende fødevare tvivlsomme. I en sund person er en midlertidig stigning i kolesterolniveau et lille problem, som kroppen selv kan klare.

Liste over kolesterolsænkende fødevarer

Forbruget af mange fødevarer hjælper med at normalisere niveauet af kolesterol i blodet:

Fødevarer rig på mono- og flerumættede fedtstoffer. Hvis en person har forhøjet niveau af kolesterol i blodet, er det fornuftigt at erstatte fødevarer, der er mættet med animalske fedtstoffer med fødevarer, der indeholder vegetabilske fedtstoffer. Disse omfatter for eksempel solsikkeolie, olivenolie, avocado osv. Ved hjælp af en kost, der bruger vegetabilske fedtstoffer, kan du reducere kolesterol i blodet med næsten 20%.

Kornprodukter (klid). På trods af at klid er biprodukt, er de et seriøst redskab i kampen mod kolesterol. Grundlaget for klid er fiber, som spiller rollen som "ballast" og forhindrer optagelse af kolesterol i tarmvæggen og yderligere penetration i blodbanen. Takket være klid kan kolesterol reduceres med næsten 15% (7-15%).

Hørfrø. Hørfrø har vist sig at være effektiv mod kolesterol. Ifølge undersøgelser kan kun 45-50 gram frø om dagen reducere koncentrationen af ​​kolesterol med næsten 8% og i nogle tilfælde med 15%.

Hvidløg. Rå hvidløg er en stor hjælp til at fjerne overskydende kolesterol i blodet. Han er i stand til at reducere niveauet af dette stof med næsten 12%.

Jordnødder (mandler). Hvis du tror på forskningen, har forbruget af mandler en gavnlig effekt på kolesterolets dynamik i blodet. At spise det hjælper med at reducere koncentrationen af ​​fedtalkohol med 8-10%.

Frugter, grøntsager, bær rød. Røde planteprodukter indeholder et fælles pigment - lycopen. Det er han, der giver denne farve til grøntsager, frugter og bær. Forskerne lykkedes ikke at identificere en direkte forbindelse mellem kolesterolets dynamik og mængden af ​​lycopen, der blev forbrugt, men ifølge nogle data, herunder dem i kosten, kan cholesterolniveauet reduceres med næsten 18%.

Jordnødder, valnødder, pistacienødder. Har evnen til at fjerne kolesterol. Imidlertid ses den største effektivitet af deres virkning i forbindelse med et fald i forbruget af fedtholdige fødevarer, som øger kolesterolniveauet. I dette tilfælde kan møtrikkerne reducere hastigheden med 9-10%.

Bygmel, groats. Byg er mere egnet til kolesterol end hvede korn. Disse resultater blev opnået af forskere. Byg kan sænke kolesterolet i blodet med næsten 8%.

Te (grøn). Traditionelt betragtes som et nyttigt produkt i øst. Selv om dets evne til at fjerne kolesterol er lavere end for andre produkter fra denne liste (ca. 4-5%), er teforbrug tilgængelig for alle.

Chokolade (mørk med et indhold af kakaopulver på mindst 70%). Ligesom grøn te har den mindst udtalte egenskab for at fjerne kolesterol (4-5%). Men forbruget er ikke kun let for en person, men også yderst behagelig.

Kan jeg spise smør, æg, rejer, drikke alkohol?

Er det muligt at have olie med højt kolesteroltal?

Den aktive udvikling af fødevareindustrien har ført til, at selv den mest uskyldige og velkendte for mennesket siden barndomsprodukter begyndte at blive anklaget for en høj grad af skade for kroppen. Ikke omgået denne skæbne og smør. Men er mælkeproduktet virkelig behageligt i smag og farve, er det så skadeligt, eller er det et spørgsmål om at fjerne den "naturlige konkurrent" for syntetiske spreads og margarine?

Det væsentligste og eneste argument for tilhængere af olieskadheden er dens fedtindhold. Fedtindholdet i smør varierer fra 72% til 82%, hvilket virkelig er meget.

Men ved at fokusere på denne formelle indikator tog ikke modstanderne af olien hensyn til mange andre faktorer:

Videnskabelige undersøgelser er blevet gennemført. Forskere samlede to kontrolgrupper. Et aktivt forbrugt smør. Den anden er dens substitutter: spredning og margarine. Under eksperimentet blev det afsløret, at niveauet af cholesterol i blodet af forsøgspersonerne fra den første kontrolgruppe ikke blev forøget. Desuden blev koncentrationen af ​​kolesterol i nogle af dem lavere end den oprindelige værdi. Medlemmerne af den anden kontrolgruppe havde kolesterolniveauer højere end den oprindelige værdi og højere end den etablerede norm. Formelt kunne dette ikke være, og spredningen og margarinen er lavet af syntetiske stoffer og vegetabilske fedtstoffer. Imidlertid kræver de mere for styrkning af kroppen, og derfor skal leveren arbejde meget intensivt og producere kolesterol;

Naturligt smør indeholder ikke kun kolesterol, men også et stof som lecithin. Det frembringer den modsatte virkning, splitte kolesterolmolekyler og reducere koncentrationen i blodet. Det forholdsmæssige indhold af lecithin og kolesterol i smør er i balance, så det kan hævdes, at olien ikke har en skadelig virkning på kroppen.

Eksperimenter blev også udført på rotter. Resultaterne var ens. Smør øges ikke kun, men kan også reducere kolesterolniveauet.

Men du skal forstå, at vi taler om at spise frisk smør og ikke stege på det!

Således er der ingen mening at tro på anbefalingerne om at begrænse forbruget af smør. Selvom den indeholder kolesterol og har høj fedtindhold, er kolesterol afbalanceret af lecithin, og i sammenligning med syntetiske produkter er olie mere almindelig for kroppen. Derfor er det relativt let at fordøje. Angreb af advokater af en sund livsstil i denne sag er uholdbare. Men misbruget af smør er heller ikke det værd. I alle ting er det vigtigt at være styret af en følelse af proportioner.

Øger æg kolesterol?

Hver person forbruger aktivt æg. Kyllingæg er til stede på ethvert bord. For nylig er der imidlertid blevet foretaget flere og flere opkald for at begrænse forbruget af æg, og særligt ivrige talsmænd for en sund livsstil går ind for en fuldstændig afvisning af æg. Denne position er forældet, og myten om æggens skadelighed er længe blevet afvist.

I landene i Vesteuropa og USA i begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev der udført forskning, ifølge hvilken det viste sig, at ægget indeholder en stor mængde kolesterol, ca. 1234 mg pr. 100 gram produkt, en kolossal figur. Toppen af ​​kolesterolhysteri forekom i 70'erne. I Vesten blev myten om ægens rolle ved at hæve kolesterol og udvikle aterosklerose af blodkar fjernet i 90'erne, i Rusland og de CIS-lande, der stadig eksisterer.

Problemet er, at tilhængere af kolesterolteorien om aterosklerose og modstandere af æg ikke tager højde for en række vigtige punkter.

De går ud fra, at en høj koncentration af kolesterol er farligt i sig selv og forårsager blokering af blodkar med kolesterollag (plaques). Dette er sandt, men afhandlingen, at jo højere forbruget af kolesterolrige fødevarer, jo højere koncentration af kolesterol i blodet, er fejlagtigt.

Det er vigtigt at huske på to faktorer:

Kolesterol eksisterer ikke i fri form. Det transporteres gennem kroppen af ​​specielle proteiner;

Kolesterol er i sig selv ikke "godt" og ikke "dårligt". Det bliver sådan kun i "bundtet" med proteiner.

Når kolesterol interagerer med transportørproteiner, dannes enten lavdensitetslipoprotein (LDL) eller højdensitetslipoprotein. Kolesterol med lav densitet er det såkaldte "dårligt kolesteroltal". Det er han, der bosætter sig på væggene i blodkarrene. Højdensitet - "godt kolesterol".

Helt klart, hvad kolesterol vil slå fedtet fra kyllingæg, det er umuligt på forhånd. Det hele afhænger af hændelsen spist mad. F.eks. Stegte æg med pølse, stegte æg vil bidrage til udviklingen af ​​"dårligt" kolesterol. Et hårdkogt æg er ikke. Men i dette tilfælde er ikke alt så enkelt, og denne erklæring er ikke et aksiom.

Under alle omstændigheder vil mængden af ​​syntetiseret kolesterol (selv "dårligt") være så lille, at det ikke kan forårsage alvorlige konsekvenser for menneskers sundhed.

Og glem ikke, at æg - et ægte spisekammer af lecithin - op til 400 mg pr. Æg. Det reducerer niveauet af dårligt kolesterol og har mange andre nyttige egenskaber.

Der er således ingen begrænsninger på forbruget af æg. Hvis en person er sund, kan han spise så mange æg som han ønsker. Restriktioner gælder kun for personer, der specifikt skyldes arvelig metabolisme, hvilket resulterer i, at der primært produceres "dårligt" kolesterol. Antallet af sådanne mennesker er dog meget lille.

Derfor har verdensomspændende diætister, gastroenterologer, kardiologer udelukket æg fra listen over skadelige produkter.

Hvor meget kolesterol i rejer?

For flere år siden lød programmet, som blev udført af Elena Malysheva, en redegørelse for rejens skadelighed. Hvis du tror på bly, indeholder rejer store mængder kolesterol, og derfor er det ekstremt skadeligt for helbredet og deres forbrug kan forårsage aterosklerose.

Er dette virkelig tilfældet? Faktisk er disse krebsdyr reelle champions i kolesterolindhold blandt alle fisk og skaldyr. Koncentrationen af ​​kolesterol i dem varierer omkring 190 mg pr. 100 gram produkt. Dette er mindre end i et kyllingæg, men stadig meget. Det tager ikke højde for, at rejer indeholder mindst fedt og mættede fedtsyrer. Derfor, for at fremme syntesen af ​​dårligt kolesterol kan det simpelthen ikke.

Hertil kommer, at rejer indeholder mange næringsstoffer: F, K, Ca, I (nødvendigt til normal funktion af skjoldbruskkirtlen), vitaminer og andre nødvendige forbindelser. Paradoxet viser sig: Rejer skal forbruges, da de er meget nyttige, men de kan ikke indtages, fordi kolesterolindholdet i disse krebsdyr er højt.

For at forstå emnet og endelig sætte en stopper for spørgsmålet om faren for reje, bør du henvise til udenlandsk erfaring.

I begyndelsen af ​​90'erne i de vestlige lande faldt kolesterolhysteri, men samtaler om rejens skadelighed begyndte. Årsagen til dette var en undersøgelse udført i slutningen af ​​60'erne, hvis essens var det følgende eksperiment.

Kontrolgruppen blev aktivt fodret med rejer, ca. 290 gram hver dag. Som et resultat af kontrolmålinger viste det sig, at koncentrationen af ​​kolesterol i blodet af alle forsøgspersoner steg. Men ikke kun "dårligt" kolesterol, men også "godt" er steget. Desuden viste "det gode" sig at være næsten dobbelt så stort. Det betyder, at risikoen for atherosklerose er blevet lidt mindre, og rejer kan ikke forårsage denne farlige sygdom. Forsøget involverede 18 personer. Selvfølgelig kan denne kontrolgruppe ikke betragtes som et absolut kriterium om sandhed, da der er for få statistiske data.

Men i vestlige lande anses rejer ikke for at være skadelige i dag. Indirekte kan afhandlingen om fordelene ved rejer bekræftes af dødeligheden fra kardiovaskulære sygdomme i asiatiske lande. Så Japan er på denne indikator på de sidste steder.

Det er vigtigt at huske på, at kolesterol i fødevarer bliver til "dårligt" eller "godt" ikke alene, men under påvirkning af biprodukter. Hvis rejer er en del af enhver fed mad, er det sandsynligt, at kolesterol er omdannet til en skadelig art. Efter stegning i smør og når de indtages med fede fødevarer, reduceres fordelene ved rejer drastisk, men skadet bliver relevant.

Således er informationen, der transmitteres fra tv-skærme, ikke altid sandt. Rejer kogt på den bedste måde og spises med de "rigtige" fødevarer vil kun gavne. Stegning i smør kan øge koncentrationen af ​​kolesterol, men i visse mængder at spise rejer, der er fremstillet af "skadelige" måder, er tilladt. Det er vigtigt at vide, hvornår man skal stoppe.

Øger alkohol kolesterol?

Blandt almindelige mennesker er der to hoved synspunkter vedrørende effekten af ​​alkoholholdige drikkevarer på koncentrationen af ​​kolesterol i blodet. Nogle hævder, at alkohol - den reneste gift, som bidrager til niveauet af fedtalkohol. Andre derimod er sikre på fordelene ved alkohol og dets evne til at ødelægge og fjerne kolesterol. Både det og anden repræsentation er forkert.

Ved beslutning om virkningen af ​​alkoholholdige produkter på kolesterolniveauer skal der tages hensyn til flere punkter:

Det er vigtigt at vide, hvilken type alkohol der er tale om.

Det er vigtigt at overveje doseringen af ​​drikkevarer.

Oftest, for at bekæmpe kolesterol, forbruger folk vodka, whisky, vin eller brandy. De har en anden sammensætning og forskellige effekter på kroppen:

Whisky. Whisky, lavet på basis af malt, har en udtalt kolesterol effekt. Faktum er, at denne alkoholholdige drik indeholder en kraftig antioxidant, ellaginsyre. Hun bekæmper aktivt frie radikaler og er i stand til at fjerne overskydende kolesterol;

Vodka. Enhver helbredende virkning af vodka er ude af stand til at give (når det kommer til kolesterol). Dens forbrug er ikke kun ubrugeligt fra et medicinsk synspunkt, men også farligt. Ofte samvittighedsløse producenter bruger teknisk alkohol (methyl i stedet for ethyl) for at reducere produktionsomkostningerne (den såkaldte "falske" vodka). Metyl kan forårsage alvorlig forgiftning, næsten altid ledsaget af fuldstændig og irreversibel synstab. Den dødelige dosis er ca. en halv spiseskefuld. Derved kan forfølgelsen af ​​kolesterolniveauet ved hjælp af vodka tabe helbred og endog liv;

Cognacs, likører. Cognacs og likører er rige på aktive biologiske stoffer. De har en udtalt antioxidant effekt og kan reducere kolesterolniveauer;

Tør vin. Ligesom brandy har vin antioxidant og kolesterol effekt.

Således kan alle alkoholholdige drikkevarer, brandy, malt whisky og gode vine give en mere eller mindre udtalt effekt uden unødig sundhedsskadelig virkning. Men deres ukontrollerede brug bringer yderst ødelæggende konsekvenser, og der er ingen tvivl om nogen fordel. Som med ethvert lægemiddel er det vigtigt at observere "doseringen".

Den terapeutiske dosis afhænger også af typen af ​​drikke. En helt sund person med højt kolesterol får lov til at tage:

35-45 ml spiritus eller brandy;

145-155 ml tør rødvin

40 ml malt whisky.

Dette beløb skal indtages i løbet af ugen, ikke hver dag. Glem ikke at alkohol er kontraindiceret, når du tager mange lægemidler rettet mod bekæmpelse af kolesterol. I tilfælde af at tage disse lægemidler parallelt med alkohol vil terapeutisk virkning ikke være, og bivirkningerne bliver meget stærkere.

Alkohol i nogle doser, selvom det kan have en positiv effekt på koncentrationen af ​​kolesterol, bør du ikke ty til at tage det af hensyn til behandlingen.

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_xolesterin_dieta.php

Bord - hvad skal man spise med højt kolesteroltal og hvad ikke?

Hvad kan du spise og hvad kan der ikke være på højt niveau af blodkolesterol hos kvinder og mænd? Hvad skal man gøre i ferien? Vi præsenterer din opmærksomhed på et passende bord (liste), hvor den første kolonne indeholder produkter, der kan spises (med øget lpnp / sænket lpvp), og den anden er forbudt. Korte anbefalinger gives for hver produktgruppe (tips til en note fra læger og ernæringseksperter).

Hvilke fødevarer kan du spise med højt kolesteroltal, og som du ikke kan - bord / liste

Korn, kager, slik

• Hvis kolesterol er forhøjet, men du virkelig vil spise noget sødt, så vælg den laveste kalorieindhold - frugtgelé, havregrynkager. Du kan popsicles (bedre hjemmelavet fra skummetmælk). Udvikle dine egne kulinariske færdigheder!
  

Mælk, mejeriprodukter, æg

• Bare rolig, skummetmælk indeholder så mange næringsstoffer (proteiner, calcium og fosfor) som hel og rå / fed (fedt) mælk.
  
• Æg hvide indeholder ikke kolesterol, så følg fri til at erstatte hele æg med dem i opskrifter (fra beregningen: et helt æg = to proteiner). Med forhøjet kolesterol i blodet (såvel som risikoen for atherosklerose) kan du ikke spise mere end 2 ægger i ugen.
  
• Tilsæt aldrig ost til kødretter, ellers fordobles det: indholdet af usunde fedtstoffer og kalorier.
  

Supper, bouillon

• Efter tilberedning af oksekød bouillon, sørg for at afkøle det. Derefter fjerner den sædvanlige spiseskje hele laget af frosset fedt.
  
• Med et højt niveau af kolesterol i blodet, som en hovedret, kan du (og endda behøver) spise supper, krydret med ris eller "let" pasta.
  

Fisk og skaldyr

Kød og kødprodukter

Olie, Fedt, Transfedt

• Ved kogning afskæres alt "fedtet" fra kødet og fjern fuglens hud.
  
• Med forhøjet kolesterol begrænser forbruget af biprodukter. Men en gang om måneden anbefales det at inkludere et lille (ca. 80 g) stykke lever i kosten, da det indeholder vitaminer og jern.
  
• Du kan ikke spise stegt mad. Hvis du skal stege, skal du bruge vegetabilske olier og en stegepande med en non-stick coating. Hvis du bruger en grill, skal du placere kødet eller fisken på grillen for at stable hele fedtet.
  
• Prøv at kombinere kødretter med pasta og grøntsager / "grønne" salater.
  

Grøntsager og frugter

• Sæson grøntsagssalater og snacks med citronsaft, urter, sunde krydderier. Helt udelukke: mayonnaise, alle slags fede saucer og ketchup.
  

Juice, drikkevarer, alkohol

• Med en øget mængde kolesterol i blodet, forsøger du helt at fjerne brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer. Hvad skal man gøre i ferien? For mænd, ikke mere end to alkoholholdige drikkevarer om dagen, for kvinder - ikke mere end en. Ifølge WHO-standarder kan en sådan drink være et glas øl (330 ml), et glas tørvin (250 ml) eller et glas stærke produkter (ikke over 60 ml).
  

Hvad skal man gøre for ferien med højt kolesteroltal?

• Prøv ikke at snyde dig selv om, at du kan spise noget, men noget er umuligt. For det første forstå, at eventuelle kroniske sygdomme behandles - kronisk. Det vil sige, hvis vi i lang tid spiste, hvad der er skadeligt for kroppen (måske ubevidst), så for en normal genopretning bliver vi ikke nødt til at spise "snacks" i lang tid. Og for det andet håber på alt det bedste i livet. Som det var skrevet på Salomons ring: "og det vil forbi."
• I sidste ende er der i dag et stort antal opskrifter til lækker mad, helt uskadelig for vores helbred. Vær ikke doven, find dem. Styrke dine egne kulinariske talenter. Ved hjælp af denne tabel kan du selvstændigt beregne listen over produkter med en normaliseret del af kosten kolesterol pr. Dag (højst 300 mg).

• Hvis du har problemer med højt kolesterol i blodet, men viljestyrke ikke er nok, for eksempel at nægte at spise "forbudt mad" på en fest. Spørg din ægtefælle eller ægtefælle (eller nær ven) for at hjælpe dig med dette problem - det vil sige at kontrollere dig. Giv ham (eller hende) ordet - for at holde "indtil sejrrige." Eller gør en seriøs indsats (mere for mænd).
• På feriestidspunktet forsøger du at flytte mere. Det kan danse (naturligvis moderat), enhver udendørs spil mv. En god mulighed, for eksempel, oftere og længere gå med hunden. Generelt skal du se på omstændighederne.
• Med hensyn til alkohol er det bedre at give op. Trods det faktum, at ifølge WHO standarder er de tilladt i moderation. Men der, hvor de første 50 ml, der og den anden. Og bag dem og den tredje (på princippet: "Gud elsker treenigheden"). Du kan være sjov uden alkohol.

For yderligere information om tilladt (og endda anbefalet) samt forbudte fødevarer (fremlagt i tabellen / listen ovenfor) for højt kolesterol i blodet findes i andre artikler på vores hjemmeside.

http://moy-holesterin.ru/tabl-holesterol/tablitsa-chto-mozhno-kushat-pri-povyishennom-holesterine-i-chto-nelzya.html

Hvilke fødevarer reducerer blodcholesterol hurtigt og effektivt

Produkter, der reducerer blodcholesterol hurtigt og effektivt, er velkendte frugter og grøntsager, der hjælper med at behandle aterosklerose, og dets komplikationer anvendes som adjuvansbehandling. Sammen med stoffer og folkemæssige midler hjælper ernæring med at opnå gode resultater og normalisere LDL i blodet.

Liste over nyttige komponenter i produkter

Produkter til at reducere kolesterol bør indeholde fordelagtige stoffer, der hjælper med at reducere mængden af ​​lipidfedt i kroppen, fjerne blodkar fra plaques og reducere dem i størrelse.

Disse nyttige stoffer omfatter:

1. Resveratrol.
2. Phytosterol.
3. Polyfenol.
4. Plant fiber.
5. Umættede fedtsyrer.

Resveratrol - et stof af vegetabilsk oprindelse, det er en del af grøntsager og frugter, som er røde eller lilla i farve.

Dette stof findes i druer og rødvin. Til stede i grøn te, tomater, blommer og nødder. Resveratrol har en anden virkning på den menneskelige krop, ikke kun sænker kolesterolet, men fører også til normalisering af tryk. Behandle antioxidanter og har en antitumor effekt.

Phytosterol findes i mange fødevarer: majsolie, appelsiner, citroner, bønner, forskellige nødder og endda figner.

Phytosterol er i det væsentlige identisk med kolesterol, kun det er af vegetabilsk oprindelse, og ikke et dyr. Fra phytosterol dannede membraner af planteceller. Det hjælper med at reducere koncentrationen af ​​LDL i blodet med 15%.

Polyphenol findes i sukkerrør. Dette stof er nyttigt for alle, der lider af aterosklerose. Polyphenol findes ikke i andre produkter, så det er så værdifuldt. Stoffet kan købes på apoteket, det sælges i kapsler og foreskrives ikke kun for at reducere LDL niveauerne, men også som et middel til at tabe sig.

Fiber - er klid, havregryn flager, korn og korn. Fiber renser maven af ​​maven fra toksiner og skadelige stoffer. Det absorberer toksiner og fedtstoffer som en svamp, normaliserer arbejdet i fordøjelsessystemet organer. Derudover har fiber en positiv effekt på det kardiovaskulære system. Hjælper med fjernelse af lipider fra kroppen og fremmer vægttab.

Umættede fedtsyrer - indeholdt i fisk af marine racer. Følgende fiske racer er bedst til mennesker med højt niveau af LDL:

• laks eller vilde laks;
• pollock og kulmule;
• sardiner.

Fødevarer med forhøjet kolesterol i blodet skal indeholde gavnlige omega-3 syrer. De hjælper med at reducere LDL og øge HDL. Men fisken skal ikke kun vælge den rigtige, men også at lave mad. Stegning eller stegning i en mikrobølgeovn vil "dræbe" alle de nyttige stoffer, og en sådan skål vil ikke bringe fordel for en person. Men hvis du slukker fisken, kog den eller bage den i ovnen - så vil det uden tvivl være til gavn for kroppen.

Olier, der fjerner kolesterol fra kroppen, kan også tilskrives fødevarer, der er rige på mættede fedtsyrer.

Oftest anbefales at bruge: olivenolie, hør, sesam. Du kan bare drikke olie 1 spsk. ske hver morgen.

Tyrkiet og fisk med højt kolesterol erstatter kød, de indeholder en lille mængde fedt og er diætprodukter. Du kan også spise kalvekød og kyllingebryst.

Lidt mælkestamme og mælketistel sænker kolesterolet, de har en gavnlig effekt på leveren, renser den og normaliserer arbejdet. Du kan købe mælkestamme på apoteket.

Produkter, der reducerer kolesterol og rensekar: en liste og et bord

Listen over produkter effektivt og hurtigt sænke kolesterol i blodet:

1. Blåbær og røde bær (hindbær, jordbær og endda tranebær bidrager til at nedsætte niveauet af lavdensitets lipoproteiner i blodet).
2. Grøn te (det handler ikke om tæpper).
3. Granatæble og røde æbler (indeholder ikke kun fiber, men også nyttige stoffer af vegetabilsk oprindelse).
4. Persille, selleri, grønne løg og hvidløg (rig på flavonoider).
5. Brun ris (det er udbredt i Kina, det er mindre almindeligt og er ret dyrt).
6. Avocado (denne frugt er rig på plantesteroler, der styrer processen med at sænke blodkolesterolet).
7. Hos forhøjet kolesterol anvendes hørfrø til at blande dem med honning og spise 1 tsk om dagen. Denne populære opskrift er utroligt populær, fordi den er let at fremstille og overkommelig.
8. Hvedekim - indeholder østrogener af vegetabilsk oprindelse. De hjælper kroppen til at regulere niveauet af kolesterol i sig selv for at slippe af med lipid naturligt.
9. Hvis indholdet af LDL i kroppen øges, er det værd at diversificere kosten med sesam og solsikkefrø i dem 400 mg phytosterol.
10. Gingerrot og dillfrø vil supplere listen over produkter, de kan bruges sammen eller separat, fylde med honning eller bare lave kogende vand.

http://myandrolog.ru/pitanie/poleznye-produkty/produkty-ponizhayushchie-kholesterin.html

Er der nogen produkter, der har vist sig at reducere kolesterol og rengøringsbeholdere, og hvor effektive er de?

Kolesterol er en fobi af det 21. århundrede. Milliarder bliver brugt til at bekæmpe denne fjendens helbred. Videnskabelige tidsskrifter af forskellig grad af troværdighed er fulde af højt overskrifter "Hovedårsagen til hjerteanfald og trombose er blevet fundet. Skynd dig at finde ud af, hvilke fødevarer sænker blodkolesterol hurtigt og effektivt? " Faktisk er almindelige mennesker så bange for kolesterol, fordi de slet ikke ved det.

Kolesterol er en uundværlig komponent af hver celle i menneskekroppen. Det er nødvendigt for produktion af kønshormoner, opbygningen af ​​neurale forbindelser i hjernen, syntesen af ​​D-vitamin. Men dette nøgleelement af grundlæggende biologiske processer skader kroppen, hvis den kommer i blodet i overskud.

70% af det totale kolesterol produceres i leveren, og 30% kommer fra mad. Leveren bruger mættede fedtstoffer fra mad til at syntetisere. Fødevarer leverer ikke kun en tredjedel af kolesterolet, men stimulerer også dets syntese af kroppen. For at opretholde et optimalt niveau af kolesterol skal du overholde en sund kost og spise mad, som reducerer kolesterol i blodet.

Ernæring, sænker LDL og rensekar

Hvis for en sund person er en afbalanceret kost et frivilligt valg, så er det en nødvendighed for personer med dårlige lipidblodtællinger.

Er det muligt at reducere hurtigt og effektivt?

Korrektion af spisevaner og anvendelse af produkter, der reducerer kolesterol, hjælper på korte linjer (3-6 uger) for at forbedre præstationen af ​​laboratorieblodprøver.

Først og fremmest skal du konstatere, hvilken slags kolesterol der skal sænkes. For at gøre dette måles niveauet af lipid med lav densitet lipoprotein (LDL) og højdensitetslipoprotein (HDL) for at bestemme naturen af ​​lipidmetabolismen.

LDL (sammensat af 80% fedt, 20% protein) syntetiseres af leveren og transporterer kolesterol til organerne. De kaldes traditionelt "dårligt kolesterol", de danner aterosklerotiske fibrøse vækst på væggene i blodkarrene.

Kolesterol på skibets vægge

HDL (50% fedt, 50% protein) syntetiseres også i leveren og udfører "reverse transit", HDL - "gode" fedtstoffer, de fjerner overskydende kolesterol fra blodet. Hvis HDL syntetiseres i den rigtige mængde, så vil de samvittighedsfuldt "feje" overskydende LDL fra arterierne, og blodets lipidbalance vil være optimal.

Men en række faktorer påvirker evnen til at syntetisere "god" HDL.

• genetisk disposition
• niveau af fysisk aktivitet, stress, dårlige vaner
• alder;
• associerede sygdomme, medicinering;
• kost.

Forbrug af kolesterolsænkende mad er nødvendigt for patienter med farlige niveauer af LDL og triglycerider.

Kritiske indikatorer for blodlipidprofil:

• LDL - over 3,5 mmol / l;
• HDL - under 0,9 mmol / l.

"Usunde" test viser behovet for at skifte til produkter, der fjerner kolesterol fra kroppen.

Hvilken mad anbefales til højt kolesterol i blodet?

Hvis niveauet af "usundt kolesterol" øges, skal du justere diætet og gå til produkter, der reducerer kolesterol og rensekar.

Det er nødvendigt at tage hensyn til alvorligheden af ​​andre risikofaktorer, herunder:

• fedme;
• kronisk inflammatorisk proces i fartøjets intima, trombose
• metabolisk syndrom, insulinresistens;
• genetiske faktorer, familiens historie om aterosklerose;
• hypertension.

Spise med højt kolesterol bør ikke være i strid med reglerne for en sund kost. Det er nødvendigt at bruge alle mikro- og makronæringsstoffer vitaminer. Hvad kan du spise med højt kolesteroltal:

1. Proteiner. "God" HDL syntetiseres fra fedt og protein (50:50), patientens kost skal bestå af mindst 40% af proteiner med god biotilgængelighed. Nyttige kilder til protein: fjerkræ, fisk, nødder, bønner.
2. Fedtstoffer (25% af de daglige kalorier). Kroppen har brug for dem til at syntetisere hormoner, assimilere vitaminer mv. 90% af fedtstoffer skal være umættede - vegetabilsk oprindelse.
3. Kulhydrater (25-30% af de daglige kalorier). Det er vigtigt at få 400-600 kcal om dagen fra kulhydrater. Disse er de vigtigste energikilder.
4. Fiber. På en hypocholesterol diæt, skal du bruge plantefiber til at forbedre tarmtransitering og forhindre problemer med fordøjelseskanalen.

En komplet liste over hvad du kan spise for at sænke kolesterolet

For en moderne person synes hypokolesterol diæt at være meget streng, da det introducerer mange restriktioner for de sædvanlige velsmagende fødevarer. Men kosten kan være afbalanceret, velsmagende og varieret.

Hvad kan du spise med højt kolesteroltal?

• "Hvidt" fjerkrækød, vildtlevende, andebryst, magert oksekød;
• æggehvider;
• fedtfattige oste op til 35%: Edam, Feta, Mozzarella, Brynza, Camembert;
• fisk (aborre, torsk, kulmule, ørred);
• fedtfattige mejeriprodukter;
• fisk og skaldyr: kyllinger, krebs, muslinger, tunger;
• grøntsager, frugter
• olier: linfrø, græskar, oliven, druemost
• korn - boghvede, perlebyg, quinoa, pasta fra hård hvede;
• kager uden margarine, brød, boller af rug, hvede, havregryn;
• fedtfattige desserter: pastila, marmelade, chokolade uden mælkefedt, is fra skummetmælk;
• te, kaffe, sojabønne, mandel, rismælk, compotes, frugtdrikke, kulsyreholdige drikkevarer på sødestoffer.

Indholdsfortegnelse for LDL i fødevarer

Kolesterolstandarden for patienter i fare er ikke mere end 200 mg dagligt. Tabeller af kolesterol i fødevarer udvikles af ernæringseksperter for at hjælpe patienterne med at kontrollere mængden af ​​kolesterol, der forbruges.

Komplet bord af kolesterol i mad

http://bvk.news/zdorove/gem/produkty-snizhayushhie-holesterin.html

10 fødevarer, der reducerer kolesterol. Symptomer og årsager til højt kolesteroltal

Kolesterol er meget vigtigt for den menneskelige krop, fordi det hjælper det med at skabe nye celler og hormoner. Som regel produceres 80% af denne organiske forbindelse i leveren, og de resterende 20% opnås fra kosten. Mange mennesker tror, ​​at kun animalske produkter kan øge niveauet af skadeligt kolesterol. Men det er en misforståelse. Normalt er årsagen hertil fødevarer, der indeholder transfedt. Fødevarer med højt fedtindhold og højt sukkerindhold har også denne virkning.

Kolesterol transporteres i blodet ved at binde til en bestemt type protein. Denne kombination kaldes lipoprotein og er opdelt i 3 typer:

1. tæthed (HDL) - god form;
2. lav densitet (LDL) - dårlig form;
3. meget lav densitet (VLDL) - dårlig form;
4. chylomicroner - bære en lille mængde kolesterol, men mange triglycerider (en anden type fedt).

Det er vigtigt at vide mængden af ​​kolesterol, som du har i dit blod, da det er stærkt forbundet med hjertesygdomme. Men risikoen for at udvikle patologier afhænger ikke kun af dette, men også af typen. Som regel er LDL den, der forårsager koronar hjertesygdom. Det fastgøres til væggene i arterierne, hvilket fører til aterosklerose (hærdning og tilstopning af arterierne). Dette forårsager igen et hjerteanfald, slagtilfælde, forhøjet blodtryk osv.

Symptomer på højt kolesterol i blodet

I de indledende faser af denne proces er det som regel meget vanskeligt at mærke eventuelle negative ændringer. Mange lærer kun om problemet efter et hjerteanfald eller en diagnose. Derfor er det vigtigt at overvåge dit helbred og regelmæssigt tage en blodprøve.

Men der er de første tegn på højt kolesterol, som en person ikke altid viser behørig opmærksomhed på. Disse omfatter:

• ubehag i hjertet,
• hypertension,
• svaghed og smerte i underekstremiteterne,
• hukommelsessvigt
• træthed,
• fordøjelsesbesvær.

Årsager til højt kolesteroltal

1. rygning Dette er en ret almindelig årsag til de fleste sygdomme og sygdomme. Røg skader væggene i arterierne, hvilket fører til aflejring af fedtindskud på væggene i blodkarrene. Det reducerer også godt kolesterol.

2. fedme Overvægt er en anden almindelig årsag. Når dit body mass index er over 30, vil du højst sandsynligt få dette problem.

3. Dårlig ernæring. Spise store mængder fastfood og andre fødevarer rig på transfedtstoffer vil helt sikkert øge kolesterolniveauet. Disse omfatter: kager, stegte fødevarer, fede saucer, rød og sort kaviar, squids, rejer, pølser, røget kød, mayonnaise, margarine, mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt, kød, pate, raffinerede vegetabilske olier, svinefedt, slik, smør, pølser, ost, chips, æggeblomme.

4. Manglende motion. Når du ikke træner, brænder du ikke fedt. For meget af dets ophobning vil føre til forhøjede niveauer af kolesterol i blodet.

5. højt blodtryk Væggene i arterierne kan blive beskadiget af hypertension. Dette vil føre til, at kolesterol hurtigt akkumuleres på væggene i blodkarrene.

6. Diabetes. Normalt, når sukker er højt, øges kolesterolniveauet også. For meget blodsukker vil øge LDL.

Hvilke fødevarer reducerer kolesterol og rene skibe

Brug af nedenstående produkter reducerer risikoen for komplikationer eller bivirkninger.

citrus

Citrusfrugter indeholder pektin og er rige på fiber, hvilket reducerer dårligt kolesterol og beskytter hjertet.

havre

Det absorberer alt overskydende kolesterol fundet i maven, og reducerer det dårlige med 5,5% på bare 6 uger. Derfor skal du begynde at spise en tallerken lækre havregryn på vandet til morgenmad for at løse problemet. Du kan tilføje bær og rosiner til det for at forbedre smagen.

byg

Den er rig på fiber og spiller den samme rolle som havre i at reducere kolesterol. Beta-glucan i produktet hjælper med at binde det i tarmene og forhindrer dermed dets absorption.

Spis ca. 2-3 g byg dagligt for effektivt at fjerne dette problem.

bønner

Meget rig på fibre, bælgplanter, reducere kolesterol til 8%, mens du bruger en halv kop om dagen. De får dig også til at føle sig fyldt i længere tid, hvilket ikke giver dig mulighed for at forbruge flere kalorier. For de bedste resultater, forbruge flere sorte eller speckled bønner.

Soja og tofu

Protein i soja kan dramatisk sænke LDL og absorbere cholesterol. Det er bevist, at kolesterol kan reduceres med 6% ved dagligt forbrug af 16 g sojaprotein. Sørg altid for at spise friske sojaprodukter.

Olivenolie

Dette er en fantastisk ingrediens, der er meget udbredt i Middelhavet kost og siges at være en måde for en sund livsstil for grækerne. Den er rig på monoumættede fedtsyrer, hvorved LDL-niveauerne reduceres effektivt. Ikke desto mindre anbefales det ikke at tage mere end 3 spsk. olivenolie dagligt.

avocado

Ligesom olivenolie er avocados rig på enumættede fedtstoffer. De bidrager til at reducere niveauet af LDL, og med det øger HDL. Avocados er også gode til hjertet. Det er tilrådeligt, at du spiser det moderat, da det indeholder mange kalorier.

broccoli

Kål er rig på fiber, så det virker vidundere for at forhindre højt kolesterol.

Nødderne

Især mandler og cashewnødder hjælper effektivt med at håndtere problemet. Undersøgelser har vist, at mennesker, der indtog 40 gram valnødder dagligt, kunne reducere deres vidnesbyrd med 5,4%.

Druesaft

Ifølge undersøgelser fra Universitetet i Madrid reducerede patienter, der forbragte drikken, deres negative aflæsninger med 9%. Derudover vil det styrke dit hjerte.

Af ovenstående kan vi konkludere, at for at opretholde sundhed skal man overholde en sund kost, en god livsstil og undersøges regelmæssigt for at sikre, at kolesteroltalerne er normale.

http://bestlavka.ru/10-produktov-kotorye-snizhayut-uroven-xolesterina/

Listen over nyttige produkter, der reducerer kolesterol i blodet

Kolesterol er involveret i dannelsen af ​​galdesyrer, produktionen af ​​D-vitamin, styrker cellemembraner. Når balancen mellem skadelige og gavnlige lipoproteiner er forstyrret, danner fedtplakker på væggene i blodkarene, udvikler atherosclerose. Normaliser blodets sammensætning for at hjælpe produkter, der reducerer kolesterol.

Kolesterolets biologiske rolle

Dette er en organisk forbindelse, der tilhører klassen af ​​fedtstoffer. I menneskekroppen er dette stof involveret i syntese af galde, fedtopløselige vitaminer. Kolesterol er nødvendigt til produktion af kønshormoner og kortikosteroider, beskyttelse af erythrocytter fra virkningerne af hæmolytiske giftstoffer.

I blodet er kolesterol indeholdt i form af komplekse forbindelser (lipoproteiner) med transportørproteiner. Sådanne komplekser har en forskellig molekylvægt, afviger i deres tilbøjelighed til at danne aterosklerotiske plaques på væggene i blodkar. Skadelig er lav og meget lavdensitets lipoproteiner - LDL, VLDL.

Vegetabilske stoffer, der reducerer syntesen af ​​skadeligt kolesterol

Naturprodukter af vegetabilsk oprindelse indeholder gode ingredienser, der hjælper med at sænke blodkolesterolniveauet. Den terapeutiske virkning af sådanne stoffer:

• polyfenoler;
• kalium;
• resveratrol;
• fiber;
• vitamin E, C;
• flerumættede fedtsyrer Omega - 3, 6, 9;
• catechiner.

Plante polyphenoler styrker karsystemet, stimulerer cellefornyelse og reparation, fjerner frie radikaler fra kroppen. Næringsstoffer findes i druesaft, røde bønner, kakao, tomater, tranebær og æbler. Polyfenoler mister nogle af deres egenskaber under varmebehandling, så produkterne skal indtages frisk eller koges i en ovn, dampet.

Katekiner er stærke antioxidanter, der fjerner frie radikaler fra kroppen. Et stort antal findes i kvede, abrikoser, ferskner, hindbær, jordbær, blommer, broccoli, gulerødder, vinmarker, hvidt, grøn te. Kalium er nødvendigt for at opretholde blodets osmotiske sammensætning, normalisering af vand og syre-base balance. Kilden er hvide bønner, spinat, bananer, citrusfrugter, datoer, broccoli.

Vitamin E, C sænker syntesen af ​​lipoproteiner med lav densitet, har antioxidant og immunmodulerende egenskaber. For at reducere kolesterol er det nyttigt at bruge friske æbler, oliven, sojabønne, hvedekimolie, citrusfrugter, kål, rosen hofter, kiwi.

Umættede fedtsyrer reducerer niveauet af triglycerider og LDL i blodet med 25%, bidrager til at reducere overskydende kropsvægt. Kilden til stoffet er hørfrø, tang, kartofler, oliven, hørfrø, sennepolie, grønne grøntsager, valnødder.

Hvilke fødevarer fjerner blodkar fra kolesterolplaques?

Med forhøjet kolesterol er det nyttigt at spise følgende fødevarer:

• fuldkornsprodukter - brun ris, havregryn, boghvede, havreklid;
• asparges;
• tang; tang;
• gurkemeje;
• grøn te;
• Kaki;
• granatæble, granatæblejuice;
• vandmelon;
• rød fisk - laks, ørred
• citrusfrugter;
• fiskeolie;
• olivenolie;
• kanel, gurkemeje;
• valnødder, mandler.

Disse produkter bidrager til at styrke kredsløbssystemet, forhindre aflejring af lipidfedt på væggene i blodkarrene, stimulere metaboliske processer, forbedre blodcirkulationen, normalisere blodtrykket. De fjerner skadeligt kolesterol, toksiner og slagger fra kroppen, øger immuniteten, mætter kroppen med essentielle omega syrer, vitaminer og mineraler.

Fiskeolie, olivenolie, fuldkorn øger niveauet af gavnligt kolesterol, reducerer mængden af ​​skadelige og forhindrer skibene i tilstopning med lipidplakker. Krydderier, sort chokolade, hvidløg tynde blodet, forbedre cirkulationen, beskytte mod dannelsen af ​​blodpropper.

Kost mad med højt kolesteroltal

Med højt kolesterol skal du følge en særlig kost. Fra kosten udelukker fedtstoffer af animalsk oprindelse, næringsmiddel, fastfood, sukkerholdige, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol. Det er nødvendigt at nægte fisk, dåse kød, pølser, røget kød, bagt kager. Det anbefales at bruge flere friske grøntsager og frugter, saft, fuldkornsprodukter.

Hvad skal du spise for at reducere kolesterol?

• kostkød - kanin, kalkun, kyllingebryst, kalvekød;
• fedtfattige mejeriprodukter;
• Østers champignon, mushroom;
• laks, ørred, karpe;
• vegetabilsk bouillon supper;
• boghvede, havregryn, risgrød;
• greens;
• rødvin;
• fuldkornsbrød;
• roer;
• aubergine;
• bønner, ærter, linser;
• hvid, grøn te, tranebærsaft, dogrose, kakao;
• kål.

Madlavning skal dampes, med tilsætning af en lille mængde olivenolie eller hørfrøolie. Du kan bage kød med grøntsager eller svampe i ovnen, spis friske grøntsagssalater med greens. Måltider bør være fraktioneret, bør spises 5-6 gange om dagen i små portioner.

Behandling af folkemæssige retsmidler

Det er nyttigt at spise linfrø til lavere lipoproteiner med lav densitet. De tilføjes til salater, kager, kogte kissel. Hjemme kan du brygge mælkebøtte rod, linden blomster, alfalfa, lakridsrod og cinquefoil hvid. Reducerer absorptionen af ​​kolesterol i tarmene af hvidløg, hagtorn, arnica, rowan saft, rødbønner, blackberry leaf tea.

Kombucha

Et af de mest effektive produkter, der reducerer kolesterol er Kombucha. Det normaliserer lipidmetabolisme, fungerer som en kraftfuld antioxidant, nærer kroppen med B-vitaminer. Med medicinske formål skal du bruge ekstraktet af svampen med tilsætning af vinblad, limefarvet. Folkemedicin er fuld om morgenen på tom mave; man kan forbruge op til 1 liter af en sund drikke om dagen.

Fordelene ved ingefær

Gingerrot hjælper med at sænke blodkolesterolet. Planten har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, normaliserer metabolisme, fordøjelse, fører til vægttab. I sin sammensætning er der en stor mængde C-vitamin, som bidrager til forbedring af immuniteten, styrker væggene i blodkarrene. Ginger tilsættes til te, infunderet med honning, jordet i pulver og fyldt med forskellige retter.

Mælk tistel for at sænke kolesterolet

For at reducere produktionen af ​​skadelig kolesterol kan man tage mælketistel. Dette lægemiddel er rig på vitaminerne A, D, E, K, F, kalium og magnesium. Urten fjerner giftige stoffer fra kroppen, normaliserer fordøjelsessystemet, stimulerer produktionen af ​​galde, fremskynder forbrændingen af ​​fedtstoffer og rydder de aterosklerotiske plaques fartøjer.

Er det muligt at spise svampe?

Folk med højt kolesterolindhold får lov til at spise østers champignon og mushroom. Disse produkter indeholder vegetabilske fibre, proteiner, phytosteroler, B-vitaminer, polyphenoler og selen.

Når man spiser svampe hurtigt, kommer følelsen af ​​mæthed, hvilket bidrager til at reducere overskydende vægt. Tilføjelse af dem i kosten hjælper med at reducere koncentrationen af ​​kolesterol med 5%, normaliserer blodtrykket og øger immuniteten.

Med et forhøjet niveau af skadeligt kolesterol anbefales det at bruge fødevarer, der er rige på plantefiber, magnesium, kalium, med antioxidantegenskaber. At rense skibene og reducere sandsynligheden for blodpropper hjælper citrusfrugter, bær, fiskeolie og nødder. Dieting giver dig mulighed for at normalisere metabolske processer, er et middel til at forhindre hjerteanfald og slagtilfælde.

http://serdechka.ru/dieta/produkty-snizhayushhie-holesterin-v-krovi.html

6 kolesterolsænkende fødevarer. Kost med højt kolesteroltal

Hjem kolesterolreduktion: Low-cholesterol Diet

Du kontrollerede dit blodcholesterol, og din læge rådede dig til at sænke kolesterolet for at undgå kardiovaskulære og andre sygdomme, som højt kolesterol fører til. For nu, med en kolesterolsænkende diæt. Kendte kardiolog Yevgeny Shlyakhto, generaldirektør for National Medical Research Center opkaldt efter Y. Shakhto, fortæller os, hvilke produkter der skal medtages i menuen, og hvilke skal kasseres for at sænke kolesterolet. VA Almazov.

For at sænke kolesterolet bør den samlede fedtindtagelse reduceres med ca. en tredjedel. Fedtets natur i kosten skal også ændres.

I Vesteuropa er den gennemsnitlige fedtindtagelse for en voksen, der fører en stillesiddende livsstil, omkring 70-85 gram om dagen. Dette svarer til et dagligt kalorieindtag på 2100-2500 kcal. De kinesiske bønder, der afviger i misundelsesværdigt helbred, forbruger kun 10% fedt fra den daglige kalorieindhold af mad, og niveauet af kolesterol i deres blod er 3 mmol / l.

For at reducere niveauet af kolesterol i blodet med 10-20% er det nødvendigt at sikre, at den daglige energibalance i kroppen er minus 500 kcal fra den krævede. Mættede fedtstoffer indeholdt i produkter (primært af animalsk oprindelse) øger niveauet af kolesterol i blodet, mens umættede fedtstoffer (af vegetabilsk oprindelse) bidrager til reduktionen. Enumættede fedtstoffer, som findes i fiskeprodukter, bidrager også til normalisering af blodkolesterol og blodtriglycerider. Ved madlavning skal der gives fortrinsret til vegetabilske olier: oliven, solsikke, soja.

Vi diskuterer nu individuelle produktgrupper i en kolesterol med lavt indhold af cholesterol.

Fedtfri mejeriprodukter

Mælk. Fedtindholdet i fuldmælk er lille (3,2-3,5 g pr. 100 g produkt), men hvis du bruger fuldmælk i store mængder, bliver den samlede mængde fedt, der produceres, signifikant. Tre glas fuldmælk om dagen giver 28 g fedt, mest mættet. Geitmælk indeholder op til 3,5% fedt, får - op til 6%. Vælg i butikker mælk med et fedtindhold på ikke mere end 1,5%.

Creme og creme creme indeholder endnu mere fedt (20-25%), så spisning af disse produkter bør undgås.

Ost. Hvis du er tildelt en lav kolesterol diæt, vil valget af oste være begrænset. Når du vælger oste, skal du være opmærksom på fedtindholdet pr. 100 g produkt. Fedtindholdet er som regel angivet i tørvægt.

Yoghurt. Yoghurt er lavet af fermenteret mælk (koaguleret) og er en god kilde til calcium, protein, fosfor og vitaminer fra gruppe B. Det antages, at de gode egenskaber ved dette produkt bidrager til de bulgarske bønderes gode sundhed og levetid.

Med hensyn til fedtindhold er yoghurt højt fedtindhold, hvis de er lavet af fløde eller fuldmælk (i dette tilfælde kan fedtindholdet være 3,0-3,9% pr. 100 g) og skummet (med et fedtindhold fra 0,2% til 1,5 %). Græsk yoghurt fremstillet af fåremælk kan indeholde op til 9% fedt. Til diætvalg vælges mælke- eller fedtfattige yoghurt med et fedtindhold på ikke mere end 2,0%.

Olie og nødder: hvad skal man vælge?

Smør og margarine indeholder samme mængde fedt (op til 81 g pr. 100 g), men disse fedtstoffer er forskellige i deres sammensætning. Smør indeholder mange mættede fedtsyrer (ca. 63%) og ca. 4% af de såkaldte transfedtsyrer (delvist hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer). Transfedtsyrer er fundet at være sundhedsskadelige.

Sammenlignet med smør indeholder alle typer margariner færre mættede fedtsyrer, og margariner mærket "højt i flerumættede syrer" indeholder en stor mængde transfedtsyrer, som sammen med mættede fedtstoffer ikke kan anbefales i diæt af patienter med hypercholesterolemi.

Olivenolie er et ideelt produkt med hensyn til begrebet den såkaldte middelhavsdiæt og lav-kolesterol ernæring. Olivenolie absorberes af kroppen med 98%, mens solsikkeolie kun er 65%.

Olivenolie er blevet anvendt af mennesker i årtusinder og betragtes som et af de ældste fødevareprodukter. Som vin er olivenolie af forskellig smag, farve og aroma, da den dyrkes i forskellige klimazoner og på forskellige jordarter, og høsten af ​​oliven høstes på forskellige måder.

Olivenolie er opdelt i flere sorter afhængig af smag og surhed. "Extra Virgin Olive Oil" (Extra Virgin Olive Oil) er lavet af udvalgte kvalitetsoliven. Det har fremragende smag og aroma og behøver ikke rengøres. Syrheden af ​​denne olie er ikke mere end 1%.

"Virgin Olive Oil" er også et fremragende produkt, der ikke skal rengøres. Den har en høj standard for smag og aroma, og dens surhed er ikke mere end 2%.

"Olivenolie" er en olie, der i starten har en stor procentdel af surhedsgrad. Den forarbejdes (raffineret) og smagsstoffer med "overnaturlig" olivenolie. Dens surhed er ikke mere end 1,5%.

Olivenolie kan tjene som salatdressing, marinade til kød og fisk, det er modstandsdygtigt over for høje temperaturer og bruges i vid udstrækning til stegning og bagning.

Nødder - meget nyttigt og nærende produkt. Nødder indeholder en stor mængde kalorier, vegetabilsk protein og umættede fedtsyrer. Nylige beviser tyder på, at spisning af visse typer nødder (for eksempel valnødder) fører til en moderat reduktion i kolesterol op til 12%.

Brasilien nødder er en stor kilde til selen. Selen er et vigtigt sporelement, der er involveret i oxidative processer, den normale funktion af skjoldbruskkirtlen og produktionen af ​​kønshormon testosteron og sikrer også sædvanlig mobilitet af spermatozoer. Tre hele paranødder (10 g) giver en daglig dosis selen - 153 mcg (dagligrenten for mænd er 75 mcg, for kvinder - 60 mcg).

Hvilket kød der skal udelukkes, når der er lavt kolesterolindhold

Kød. Spis magre stykker af oksekød, kalvekød og lam: lænder, skulder, lår, lændehvirvel, mørbrad. Umiddelbart inden madlavning afskæres alt fedtet fra kødstykkerne. En fuldstændig afvisning af indtaget af rødt kød, der er rig på protein og jern, anbefales ikke - det kan føre til anæmi, især hos unge kvinder.

Undgå halvfærdige kød, pølser, pølser, salami, bacon og andre industriprodukter fremstillet af forarbejdet kød, der produceres ved hjælp af skjulte fedtstoffer. For eksempel indeholder grillede oksekødsprodukter op til 17 g skadelige mættede fedtstoffer for hver 100 g produkt, og svinekød indeholder op til 25 g fedt pr. 100 g færdigt produkt. Biprodukterne (lever, nyrer, hjerner) indeholder meget kolesterol og kan ikke anbefales til en sund kost.

Prøv at lave kogte kogeplader eller dampkødretter, og brug stege kød ved brug af vegetabilske olier. Kalvekød kan være et godt alternativ til kødelskere, der har lavt kolesterolindhold. Eksempelvis indeholder ristet kalvekødeskala 6,8 g fedt pr. 100 g produkt, hvoraf kun 1,8 g (26%) er mættet fedt. Hakket kødhakket kød indeholder 11 g fedt, hvoraf mindre end halvdelen af ​​mættet fedt er 4,7 g.

En fugl Prøv at spise flere fjerkrækød (kyllinger, kyllinger, kalkuner), erstatte dem med fedtfrit oksekød og svinekød. Ved tilberedning af fjerkræ fjernes alt synligt fedt og hud, der er højt i kolesterol. Når stege fugle bruger vegetabilske olier. Et fremragende valg er kalkunkød - det indeholder kun 3-5% fedt.

Fisk. Det er nu bevist, at regelmæssigt forbrug af fisk, især fedtsorter, der indeholder omega-3 fedtsyrer, kan reducere risikoen for myokardieinfarkt med en tredjedel. Til forebyggelse af myokardieinfarkt er den nødvendige mængde omega-3 fedtsyrer 500-1000 mg pr. Dag. Denne mængde omega-3 er indeholdt i to eller tre normale portioner af fede fisk om ugen.

Æg. Æggeblommer har meget kolesterol, så ikke mere end 3-4 æg skal forbruges om ugen. Æg hvide kan bruges uden meget begrænsning.

5 portioner frugt og grøntsager om dagen

I 1990 gennemførte Verdenssundhedsorganisationen en undersøgelse af ernæring i lande med den såkaldte middelhavsdiæt (Frankrig, Spanien, Italien, Portugal), hvor dødeligheden fra koronar hjertesygdom, hypertension og kræft er den laveste i Europa. Det daglige forbrug af frugt og grøntsager i disse lande er mindst 400 g.

På grundlag af de opnåede data har britiske ernæringseksperter afledt formlen "5 portioner af grøntsager og frugter om dagen." Én servering er ét æble, appelsin, pære eller banan, en stor skive melon eller ananas, to kiwifrugter, to blommer, to eller tre spiseskefulde frisklavet salat eller dåsefrugt, en spiseskefuld tørret frugt eller to spiseskefulde af en skål lavet af friske frosne grøntsager eller frugter.

5 stykker brød pr. Dag

Brød og pasta er rige på kulhydrater og tjener som en god kilde til kalorier, hvis udbud på lavt kolesteroltal er reduceret på grund af animalske fedtstoffer. Groft brød indeholder uopløselige vegetabilske fibre, der binder cholesterol i tarmlumen.

Smørprodukter fremstilles på basis af smør, mælk og æg, så deres forbrug skal reduceres.

Andelen af ​​komplekse kulhydrater i daglig kalorieindhold bør være omkring halvdelen. Når du laver korngrød, skal du prøve at erstatte hele mælk med skummetmælk eller kog grød på vand. Korn- og havregryn kan bruges til morgenmad.

Bælgplanter (sojabønner, bønner, ærter) indeholder meget vegetabilsk protein og er højt kalorieindhold, derfor er de et godt alternativ til kød og kødprodukter.

Den daglige hastighed af brød bør ikke overstige 6 stykker til mænd og 5 stykker til kvinder.

Alkohol, blodkar og kolesterol

Videnskabelig dokumentation fra de seneste år tyder på, at forbrug af moderate alkoholdoser har en beskyttende virkning mod aterosklerose. Hidtil er overbevisende beviser blevet opnået, at regelmæssigt forbrug af rødvin, der indeholder mange antioxidanter og flavonoider, reducerer den komparative risiko for kranspulsårersygdom. Regelmæssig brug af små doser alkohol forbedrer blodgennemstrømningen, forhindrer udviklingen af ​​trombose i vaskulærsystemet og øger niveauet af godt kolesterol i blodet.

Det skal dog tages i betragtning, at alkoholforbruget skal reduceres så meget som muligt hos patienter med arteriel hypertension og diabetes mellitus. Sådanne patienter skal diskutere dette problem med deres læge.

Kaffe eller te?

Det er bevist, at brugen af ​​brygget og ikke-opløselig kaffe fører til en stigning i kolesterol, da kogning resulterer i udvinding af fedt fra kaffebønner. Der er tegn på, at en fuldstændig afvisning af kaffe fører til et fald i blodcholesterol med 17%.

Drikke te har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet og især på hjertesygdom. Denne effekt kan skyldes det høje indhold af flavonoider i te.

http://www.7ya.ru/article/6-produktov-snizhayuwih-holesterin-Dieta-pri-vysokom-holesterine/