Vigtigste Te

Kost med højt kolesterol: Hvad kan og kan ikke

Kolesterol er en lipofil alkohol, der er involveret i metabolisme. Med det syntetiseres hormoner og vitaminer. Med stigningen af ​​denne komponent i den menneskelige krop kan diagnosticeres udviklingen af ​​forskellige sygdomme. Derfor er patienter ordineret en diæt med højt kolesteroltal.

Årsager og virkninger af højt kolesteroltal

Øget kolesterol hos mennesker er observeret, når de udsættes for en række faktorer. I de fleste tilfælde diagnosticeres det hos mennesker, der har diabetes. Patologisk proces kan observeres i:

  • hepatitis;
  • Levercirrose;
  • Ekstrahepatisk gulsot
  • Nyresvigt.

Sygdommen kan diagnosticeres hos kvinder under graviditeten. Hvis kroppen mangler væksthormon, så bliver det årsagen til sygdommen. Det irrationelle indtag af visse stoffer forstyrrer metabolismen, hvilket fører til en stigning i kolesterol. I fare er mennesker, der ofte oplever stressende situationer. Sygdommen kan diagnosticeres hos overvægtige patienter. Hvis en person ryger eller misbruger alkohol, fører det til udvikling af en patologisk proces.

I tilfælde af sen behandling af en patologi er udviklingen af ​​komplikationer diagnosticeret hos en person. Ofte manifesterer de sig i form af iskæmisk hjertesygdom eller blodcirkulationsforstyrrelser i armene og benene. Nogle patienter diagnosticeres med abnormiteter i blodtilførslen til nyrerne og hjernen. Med stigende cholesterol diagnosticere dyscirculatory encephalopathy. Patologi kan forårsage anstrengende angina.

Forøgelse af mængden af ​​kolesterol i den menneskelige krop kan diagnosticeres af forskellige årsager og er fyldt med konsekvenser. Derfor anbefales det at udføre behandlingen af ​​patologi i rette tid, hvoraf en af ​​bestanddelene er diæt.

Grundlæggende regler for kost

Med hypercholinæmi behøver patienten ikke at følge en streng kost hele hans liv. Patienterne anbefales en god ernæring, der tillader forbrug af en række forskellige produkter. Kost med øget kræver implementering af visse regler:

  • Patienten er vist fraktioneret ernæring. Det vil sige, en person skal spise mad 5-6 gange om dagen. Samtidig skal portioner være minimal.
  • Patienten skal vide, hvilke produkter der ikke er nødvendige, følg kosten i nøje overensstemmelse med anbefalingerne. Du bør ikke spise pølser, næringsmidler, færdige kødprodukter, pølser mv.
  • Når man følger en diæt, skal en person overvåge kalorieindholdet i fødevarer, hvilket vil bidrage til at normalisere vægten.
  • Den mængde fedt, der forbruges, anbefales at begrænse til 1/3. Animalsk fedt er strengt forbudt. Det erstattes af vegetabilske olier, som omfatter linfrø, majs, sesam, oliven osv. Med deres hjælp, dressing up salater.
  • Patienter anbefales ikke at spise stegte fødevarer, da de fører til en stigning i atherogenic kolesterol i blodet.
  • Patienter må forbruge mejeriprodukter med en minimal mængde fedt.
  • I kosten skal der være en flod og havfisk. Den består af flerumættede fedtstoffer, som giver en fuldstændig udrensning af blodkar. I løbet af ugen skal du spise mindst tre portioner fiskeredskaber.
  • Fra svin må man nægte. Han blev anbefalet forbruget af magert kød - lam, oksekød, kaninkød. Det anbefales at spise kødretter mindst 3 gange om ugen.
  • Strengt forbudt brug af øl og spiritus. I sjældne tilfælde tilladt tør rødvin, men ikke mere end 1 glas.
  • Patienterne anbefales at spise kyllingefilet, da det ikke kun er magert, men også proteiner.
  • Kaffe anbefales ikke at drikke overhovedet. Hvis en person ikke kan nægte det, er det nødvendigt at drikke ikke mere end 1 kop om dagen af ​​denne drink.
  • Med øget kolesterol anbefales forbrug af spil, da dette kød indeholder fedtstoffer i minimale mængder.
  • Kosten skal udvikles på basis af grøntsager og frugter. De skal indtages dagligt mindst 500 gram. Deres forbrug skal udføres frisk, bagt eller kogt.
  • Kosten skal udvikles på basis af korn, da deres sammensætning i store mængder omfatter grove fibre, der absorberer kolesterol.

Når man øger mængden af ​​kolesterol, skal en person nøje overholde ovennævnte regler, hvilket ikke blot sikrer stabilisering af indikatoren, men også forbedring af patientens tilstand.

Hvilke fødevarer skal udelukkes fra kosten?

Med højt kolesterol skal kosten udvikles med hensyn til forbudte fødevarer. Patienter er strengt forbudt forbrug af fedtstoffer, der er af animalsk oprindelse, da de er en kilde til kolesterol. Forbrug af let fordøjelige kulhydrater anbefales ikke. Patienter er forbudt at forbruge fødevarer, der fører til stimulering af hjerte- og nervesystemet.

Forbrug af grøntsager bør udføres i kogt form, da indtag af rå fiber i kroppen er observeret udvikling af flatulens. Fødevareforbrug skal udføres i kogt eller kogt form. Dampning anbefales også. Patienter er ikke tilladt fedt - mejeriprodukter: kefir, ryazhenka, yoghurt mv. Fra mayonnaise, bør creme og sure creme saucer opgives.

I tilfælde af patologi er det nødvendigt at udelukke æg fra kosten i stegt og kogt form. Under forberedelsen af ​​det første kursus er det forbudt at anvende koncentreret fedt bouillon. Fedt fisk og kød kan forbedre ydeevnen. Eksperter anbefaler ikke at spise konfekt. I mad er det nødvendigt at opgive stegte grøntsager, kokosnødder. Forbudte fødevarer er ænder og gås. I stedet kan du bruge korn. Det anbefales at bruge retter fra havregryn, risgrød, boghvede osv.

Når du opretter en diæt, bør du gøre dig bekendt med listen over forbudte fødevarer, hvilket vil begrænse muligheden for forringelse af patienten.

Kolesterolprodukter tabel

Hvis en person har højt kolesteroltal, vil tabellen ikke vise. Patienterne rådes til ikke at anvende følgende produkter - fedt, kød, fedt osv. Hvilke produkter kan ikke indtages som beskrevet i første kolonne. De er præget af den højeste mængde kolesterol i dets sammensætning. Med en lille mængde kolesterol i blodet er forbrug af fødevarer fra den anden kolonne i et minimum tilladt.

Ved udvikling af en kost er det afgørende at afgøre, hvilke fødevarer der er forbudt at bruge, da de indeholder den største mængde af denne komponent. Hvis de er forbudt, betyder det, at de kan skade kroppen.

Tilladte produkter

I løbet af den patologiske proces er en diæt uden kolesterol foreskrevet. Det er udviklet på basis af visse produkter. En persons ration skal bestå af gårsdagens brød, til fremstilling af hvedemel mel anvendes. Du kan også spise brød, der er fortørret. For at reducere ydeevnen anbefales det at lave pasta fra fuldkornsmel. Patienterne opfordres til at lave mad ved brug af vegetabilske olier. Kosten skal bestå af grøntsager:

  • Farverig og hvidkål;
  • kartofler;
  • zucchini;
  • græskar;
  • Sukkerroer.

Fjernelse af toksiner fra kroppen ved hjælp af gulerødder. Kilden til folsyre er salat. Eksperter anbefaler at give fortrinsstilling til fedtfattige sorter af kød - kalvekød, kalkun, magert oksekød, kaninkød, kylling osv.

Kosten skal udvikles på basis af fisk og skaldyr - muslinger, tunger, østers, krabber i begrænsede mængder. Det er nødvendigt at forbruge kolesterolsænkende fødevarer - tun, torsk, kuller, flåder, pollock osv. Kilden til vegetabilsk protein, som er nødvendigt for sygdommen, er bælgplanter. Patienterne skal spise nødder.

Der er en bred vifte af produkter, der er tilladt med højt kolesteroltal, som giver dig mulighed for at udvikle en velsmagende og sund menu.

Kolesterol sænkende fødevarer

En diæt med højt kolesterol skal udvikles på grundlag af produkter, der er i stand til at sænke satsen.

Dele skal bestå af fedtfattige mejeriprodukter. Beskyttelse af vaskulære vægge samt fjernelse af kalkholdige aflejringer og fedt fra kroppen er forsynet med løg og hvidløg. Patienten skal drikke citrusjuice, som omfatter ascorbinsyre, dens handling er rettet mod at styrke væggene i blodkarrene. Det anbefales også at drikke compotes, rosehip bouillon, svagt brygget te. Af krydderierne skal du give præference for krydderier, peber, citron, sennep, peberrod.

Patienterne skal spise tomater og agurker. Patienterne bør også forbruge grøntsager i store mængder. Til snacks anbefales kiwi, salte kiks. Forberedelse af grøntsagssupper bør udføres på den anden oksekødssuppe. Af slik blev forbrug af popsicles og gelé tilladt. Du kan også spise produkter, der ikke omfatter sukker.

Når man vælger fødevarer, er det nødvendigt at foretrække de muligheder, der ikke indeholder kolesterol. Listen består af produkter af vegetabilsk oprindelse:

Det er nødvendigt at spise kornkorn, til fremstilling af hvilke det er forbudt at anvende mælk og smør. Patienter bør spise grøntsagssupper dagligt. Rationen består af vegetabilske olier, nødder og frø, som skal forbruges i begrænsede mængder.

Patienten skal spise broccoli, som består af kostfiber, som gør det muligt at stabilisere staten. Fødevarer fra grove fibre kan ikke absorberes af tarmvæggene. Det giver omhugning og udskillelse af forarbejdet mad. Ved at accelerere peristaltikken opnås mindre kolesterolabsorption. Patienterne anbefales dagligt indtag af 400 gram af dette produkt.

Giv ikke op ostesvampe, der består af en statin. De er analoger af stoffer, som reducerer syntesen af ​​kolesterol. Ved regelmæssigt forbrug af dette produkt reduceres muligheden for plackdannelse i karrene. I løbet af den patologiske proces anbefales patienten at forbruge mindst 9 gram af produktet.

Eksperter anbefaler inddragelse af sild i kosten. Dette produkt indeholder omega-3 fedtsyrer. Med deres hjælp reduceres kolesterolet, hvis forholdet mellem proteinbærere ændres. En person anbefales et dagligt indtag på 100 gram af dette produkt. Dette vil give mulighed for at genoprette lumen i karrene, samt fjerne fedt og kolesterol fra plaques.

Hvis kolesterol øges, hvad kan du spise, bestemmes kun af en læge i overensstemmelse med sværhedsgraden af ​​den patologiske proces.

Terapeutisk kost

En diæt med højt kolesterol er udviklet under hensyntagen til listen over tilladte og forbudte fødevarer. Der er flere muligheder for kost. Hvilken er bedst egnet til kun at bestemme lægen. Fra højt kolesterol anbefales det at bruge disse valgmuligheder dietter:

  1. Morgenmad består af fedtfattig yoghurt og klidkorn. For at eliminere stigningen i indikatorer anbefales det at drikke et glas grapefrugtsaft i denne periode. Til den anden morgenmad anbefales tilberedning af grøntsagssalat og drikker frisk æblejuice. Til frokost anbefales det at tilberede borsch med vegetabilsk bouillon, kogt oksekød. Du kan også spise vegetabilsk salat, som bruges til dressing olivenolie. Te tid består af to brød bran og et æble. Kostføde kræver madlavning i form af kogte grønne bønner med tilsætning af majsolie. Forbruget af ost, brød og grøn te anbefales også.
  2. I dette tilfælde er kosten mere forskelligartet. Til morgenmad laves en omelet, som tilsættes til den bulgarske peber og courgette. I denne periode anbefales det at spise rugbrød og drikke et glas kaffe med tilsætning af mælk. Den anden morgenmad består af frugtsalat og klidbrød. Til frokost anbefales tilberedning af grøntsagssuppe, bagt aborre. Du kan også spise en lille mængde grøntsagssalat, som bruges til at lave hørfrøolie. Fra drikkevarer bør foretrækkes compote. Te tid består af fedtfattig yoghurt. Til middag kan du lave en salat med usaltet ost og spise et brød. Fra at drikke anbefalet tomatsaft.
  3. Medicinsk bord med højt kolesterol kræver madlavning grød på vandet. Du kan også drikke et glas blommejuice eller grøn te. Den anden morgenmad består af en appelsin eller mandarin. Til frokost kog kyllingebryst og ris i vand. Du kan også spise salat, til fremstilling der bruges kål og gulerødder. Vaskes ned med madvæskebøsninger. Til frokost anbefales forbruget af grøntsager og klid salat, som olivenolie bruges til. Fra at drikke anbefalet yoghurt. Middag består af fisk bagt i folie, grøntsagssalat, klædt med majsolie og saft.

Alle ovennævnte dage kan gentages eller kombineres med hinanden. Dette vil betydeligt diversificere patientens menu. Takket være brugen af ​​behandlingsbordet med forhøjet kolesterol er det muligt at normalisere indikatorerne uden brug af stoffer. Med hjælp fra kosten leveres rengøringsbeholdere og forbedrer blodcirkulationen i dem.

opskrifter

Der er et stort antal lækre opskrifter, der må bruges med højt kolesteroltal. Patienterne opfordres til at forberede:

  • Bagt fisk. Et par fed hvidløg og en løg skrælles og formales. Med courgette og aubergine er det nødvendigt at gøre den samme manipulation. Grøntsager blandes og marineres i salt, peber, provencalsk urter og vegetabilsk olie i en halv time. Filet af havfisk er olieret og krydret med urter. Grøntsager lægges på folien, derefter fisk og tomatringe på toppen. Bagt fisk i ovnen i 20 minutter.
  • Fisk og ost Forberedelse af en skål på basis af kogefilet, tomater, løg, gulerødder, fedtfattig ost, vegetabilsk olie. Fiskfilet er skåret i portioner og marineret. Til dette bruges allspice og krydderier. Løg er finhakket og passeret i en gryde. Dette tilsættes også forrevne gulerødder. Fileten er lagt i form og dækket af stuvede grøntsager. Top lagde tomater ud, som skal skæres i ringe. Bages skålen i 20 minutter. Efter denne tid skal fisken drænes med revet ost og bages i nogle få minutter.
  • Kyllingfilet med bønner. En kyllingfilet tages og skæres i små skiver. De skal anbringes i en gryde, hæld vand og gryderet. 300 g frosne grønne bønner tilsættes til stegepanden samt krydderier i overensstemmelse med personens præferencer. Det er nødvendigt at slukke alt under låget, indtil kyllingen når beredskabet. Før servering sprøjtes skålen med grønt, saltet og vandet med olivenolie. Skålen skal serveres varmt.
  • Bagt Bryst. Brystfilet skal være let kasseret. Herefter fremstilles en marinade baseret på vegetabilsk olie. Hvidløg, rosmarin og skummetmælk tilsættes det. Filet er nedsænket i marinade og efterladt i 30 minutter. Derefter lægges fileten ud på formen og bages i ovnen. Efter madlavning skal skålen saltes og serveres med friske grøntsager.

Øgede blodkolesterolniveauer diagnosticeres hos mennesker, når de udsættes for forskellige provokerende faktorer. Denne patologiske proces kan føre til alvorlige komplikationer, hvilket kræver rettidig behandling. I dette tilfælde skal patienten følge en kost med hensyn til tilladte og forbudte fødevarer. Der er en bred vifte af kostvaner, der giver dig mulighed for at vælge den mest passende mulighed for patienten. For at sikre en effektiv og effektiv behandling er det nødvendigt, at lægen udvikler kosten.

http://faktorkrovi.ru/lechenie/dieta-pri-povyshennom-holesterine

Høj Kolesterol Diet - Fødevarer Liste

Kolesterol er en meget kontroversiel kemisk forbindelse. Af denne art er dette organiske stof en fedtalkohol. Det meste af kolesterolet produceres af den menneskelige krop (leveren, næsten 75%) og kommer i små mængder fra mad: fede kød mv. (Ca. 25%).

Kolesterol er i sig selv ikke "dårligt" og ikke "godt". På den ene side er dette stof involveret i syntese af aktive proteiner (hormoner), cellulære strukturer. På den anden side akkumuleres det overdrevent og begynder at slå sig ned på væggene i blodkarene, der danner stratificeringer, der indsnævrer lumen, hvilket kan forårsage iskæmi i organerne.

Således er både mangel og overskud af kolesterol dårlig. Men hvis organismen er i stand til at klare en mangel i sig selv, er en ændring i kost og livsstil påkrævet for at sænke niveauet af kolesterol i blodet. Det er klart, at dette er noget mere kompliceret, og kræver bemærkelsesværdigt volontionsarbejde fra en person. Kost med højt kolesteroltal - dette er det rigtige valg, fra vores artikel vil du lære alle nuancer af en sund kost.

Liste over fødevarer, der øger kolesterol i blodet

For at undgå høje koncentrationer af kolesterol i blodbanen er det nødvendigt at begrænse forbruget af følgende produkter (og i tilfælde, hvor niveauet er markant forhøjet, kasseres det fuldstændigt)

Kyllingeplomme Den største mængde kolesterol findes i æggeblommen. 100 g æggeblomme indeholder 1234 mg kolesterol. Og en æggeblomme indeholder ca. 210 mg, mens hele æg 212 mg.

Ægdet er dog et tvetydigt produkt, da der ud over kolesterol er en anden 400 mg lecithin i ægget, hvilket reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet. Og det er lige så meget som du har brug for at kolesterol fra æggeblommen ikke skader kroppen.

Lever, leverpate. Da cholesterol syntetiseres ved leveren, er den største mængde kolesterol i en koncentreret form indeholdt i dette organ. Kolesterol indeholder alle retterne fra leveren: pastaer osv. Op til 500 mg kolesterol pr. 100 gram produkt.

Fisk kaviar Alle typer kaviar indeholder store mængder kolesterol, op til 300 mg pr. 100 gram.

Substitutter for smør. For nylig erstattes naturlig olie med margarine og palmeolie. Disse fødevarer, selvom de ikke er rigelige i kolesterol, er også ikke mindre, og måske mere skadelige.

Rejer. Rejercholesterolindholdet er højt nok. Ifølge vestlige kilder indeholder rejer 150-200 mg kolesterol, og ifølge hjemmekilder er kun 65 mg.

Fastfood (fastfood). Det har et højt fedtindhold, i forbindelse med hvilket leveren skal producere en betydelig mængde kolesterol til syntesen af ​​fordøjelsessafter.

Margarine. Formelt indeholder den ikke kolesterol, da det er fremstillet af fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse. Men margarine er rig på transfedt, hvis behandling er en vanskelig opgave for leveren. Som følge heraf er kroppen tvunget til at producere en enorm mængde kolesterol.

Pølser, røget kød. De indeholder kolesterol i sig selv og er også rige på mættede fedtstoffer, som kræver kolesterol til behandling.

Fed creme. Jo højere fedtindholdet i dette mejeriprodukt, jo mere cholesterol leveren syntetiseres, og jo højere dets koncentration i blodet.

Ostprodukter. Ost, selvom det ikke er en rekordindehaver til kolesterolindhold, indeholder stadig det. Den højeste koncentration i hårde oste.

På trods af alt dette er spørgsmålet om fødevarernes rolle i overskydende kolesterol ganske kontroversielt. Forholdet mellem at øge koncentrationen af ​​kolesterol i blodet og det menneskelige kost er ikke blevet bevist. Derfor er anbefalinger til at nægte denne eller den pågældende fødevare tvivlsomme. I en sund person er en midlertidig stigning i kolesterolniveau et lille problem, som kroppen selv kan klare.

Liste over kolesterolsænkende fødevarer

Forbruget af mange fødevarer hjælper med at normalisere niveauet af kolesterol i blodet:

Fødevarer rig på mono- og flerumættede fedtstoffer. Hvis en person har forhøjet niveau af kolesterol i blodet, er det fornuftigt at erstatte fødevarer, der er mættet med animalske fedtstoffer med fødevarer, der indeholder vegetabilske fedtstoffer. Disse omfatter for eksempel solsikkeolie, olivenolie, avocado osv. Ved hjælp af en kost, der bruger vegetabilske fedtstoffer, kan du reducere kolesterol i blodet med næsten 20%.

Kornprodukter (klid). På trods af at klid er biprodukt, er de et seriøst redskab i kampen mod kolesterol. Grundlaget for klid er fiber, som spiller rollen som "ballast" og forhindrer optagelse af kolesterol i tarmvæggen og yderligere penetration i blodbanen. Takket være klid kan kolesterol reduceres med næsten 15% (7-15%).

Hørfrø. Hørfrø har vist sig at være effektiv mod kolesterol. Ifølge undersøgelser kan kun 45-50 gram frø om dagen reducere koncentrationen af ​​kolesterol med næsten 8% og i nogle tilfælde med 15%.

Hvidløg. Rå hvidløg er en stor hjælp til at fjerne overskydende kolesterol i blodet. Han er i stand til at reducere niveauet af dette stof med næsten 12%.

Jordnødder (mandler). Hvis du tror på forskningen, har forbruget af mandler en gavnlig effekt på kolesterolets dynamik i blodet. At spise det hjælper med at reducere koncentrationen af ​​fedtalkohol med 8-10%.

Frugter, grøntsager, bær rød. Røde planteprodukter indeholder et fælles pigment - lycopen. Det er han, der giver denne farve til grøntsager, frugter og bær. Forskerne lykkedes ikke at identificere en direkte forbindelse mellem kolesterolets dynamik og mængden af ​​lycopen, der blev forbrugt, men ifølge nogle data, herunder dem i kosten, kan cholesterolniveauet reduceres med næsten 18%.

Jordnødder, valnødder, pistacienødder. Har evnen til at fjerne kolesterol. Imidlertid ses den største effektivitet af deres virkning i forbindelse med et fald i forbruget af fedtholdige fødevarer, som øger kolesterolniveauet. I dette tilfælde kan møtrikkerne reducere hastigheden med 9-10%.

Bygmel, groats. Byg er mere egnet til kolesterol end hvede korn. Disse resultater blev opnået af forskere. Byg kan sænke kolesterolet i blodet med næsten 8%.

Te (grøn). Traditionelt betragtes som et nyttigt produkt i øst. Selv om dets evne til at fjerne kolesterol er lavere end for andre produkter fra denne liste (ca. 4-5%), er teforbrug tilgængelig for alle.

Chokolade (mørk med et indhold af kakaopulver på mindst 70%). Ligesom grøn te har den mindst udtalte egenskab for at fjerne kolesterol (4-5%). Men forbruget er ikke kun let for en person, men også yderst behagelig.

Kan jeg spise smør, æg, rejer, drikke alkohol?

Er det muligt at have olie med højt kolesteroltal?

Den aktive udvikling af fødevareindustrien har ført til, at selv den mest uskyldige og velkendte for mennesket siden barndomsprodukter begyndte at blive anklaget for en høj grad af skade for kroppen. Ikke omgået denne skæbne og smør. Men er mælkeproduktet virkelig behageligt i smag og farve, er det så skadeligt, eller er det et spørgsmål om at fjerne den "naturlige konkurrent" for syntetiske spreads og margarine?

Det væsentligste og eneste argument for tilhængere af olieskadheden er dens fedtindhold. Fedtindholdet i smør varierer fra 72% til 82%, hvilket virkelig er meget.

Men ved at fokusere på denne formelle indikator tog ikke modstanderne af olien hensyn til mange andre faktorer:

Videnskabelige undersøgelser er blevet gennemført. Forskere samlede to kontrolgrupper. Et aktivt forbrugt smør. Den anden er dens substitutter: spredning og margarine. Under eksperimentet blev det afsløret, at niveauet af cholesterol i blodet af forsøgspersonerne fra den første kontrolgruppe ikke blev forøget. Desuden blev koncentrationen af ​​kolesterol i nogle af dem lavere end den oprindelige værdi. Medlemmerne af den anden kontrolgruppe havde kolesterolniveauer højere end den oprindelige værdi og højere end den etablerede norm. Formelt kunne dette ikke være, og spredningen og margarinen er lavet af syntetiske stoffer og vegetabilske fedtstoffer. Imidlertid kræver de mere for styrkning af kroppen, og derfor skal leveren arbejde meget intensivt og producere kolesterol;

Naturligt smør indeholder ikke kun kolesterol, men også et stof som lecithin. Det frembringer den modsatte virkning, splitte kolesterolmolekyler og reducere koncentrationen i blodet. Det forholdsmæssige indhold af lecithin og kolesterol i smør er i balance, så det kan hævdes, at olien ikke har en skadelig virkning på kroppen.

Eksperimenter blev også udført på rotter. Resultaterne var ens. Smør øges ikke kun, men kan også reducere kolesterolniveauet.

Men du skal forstå, at vi taler om at spise frisk smør og ikke stege på det!

Således er der ingen mening at tro på anbefalingerne om at begrænse forbruget af smør. Selvom den indeholder kolesterol og har høj fedtindhold, er kolesterol afbalanceret af lecithin, og i sammenligning med syntetiske produkter er olie mere almindelig for kroppen. Derfor er det relativt let at fordøje. Angreb af advokater af en sund livsstil i denne sag er uholdbare. Men misbruget af smør er heller ikke det værd. I alle ting er det vigtigt at være styret af en følelse af proportioner.

Øger æg kolesterol?

Hver person forbruger aktivt æg. Kyllingæg er til stede på ethvert bord. For nylig er der imidlertid blevet foretaget flere og flere opkald for at begrænse forbruget af æg, og særligt ivrige talsmænd for en sund livsstil går ind for en fuldstændig afvisning af æg. Denne position er forældet, og myten om æggens skadelighed er længe blevet afvist.

I landene i Vesteuropa og USA i begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev der udført forskning, ifølge hvilken det viste sig, at ægget indeholder en stor mængde kolesterol, ca. 1234 mg pr. 100 gram produkt, en kolossal figur. Toppen af ​​kolesterolhysteri forekom i 70'erne. I Vesten blev myten om ægens rolle ved at hæve kolesterol og udvikle aterosklerose af blodkar fjernet i 90'erne, i Rusland og de CIS-lande, der stadig eksisterer.

Problemet er, at tilhængere af kolesterolteorien om aterosklerose og modstandere af æg ikke tager højde for en række vigtige punkter.

De går ud fra, at en høj koncentration af kolesterol er farligt i sig selv og forårsager blokering af blodkar med kolesterollag (plaques). Dette er sandt, men afhandlingen, at jo højere forbruget af kolesterolrige fødevarer, jo højere koncentration af kolesterol i blodet, er fejlagtigt.

Det er vigtigt at huske på to faktorer:

Kolesterol eksisterer ikke i fri form. Det transporteres gennem kroppen af ​​specielle proteiner;

Kolesterol er i sig selv ikke "godt" og ikke "dårligt". Det bliver sådan kun i "bundtet" med proteiner.

Når kolesterol interagerer med transportørproteiner, dannes enten lavdensitetslipoprotein (LDL) eller højdensitetslipoprotein. Kolesterol med lav densitet er det såkaldte "dårligt kolesteroltal". Det er han, der bosætter sig på væggene i blodkarrene. Højdensitet - "godt kolesterol".

Helt klart, hvad kolesterol vil slå fedtet fra kyllingæg, det er umuligt på forhånd. Det hele afhænger af hændelsen spist mad. F.eks. Stegte æg med pølse, stegte æg vil bidrage til udviklingen af ​​"dårligt" kolesterol. Et hårdkogt æg er ikke. Men i dette tilfælde er ikke alt så enkelt, og denne erklæring er ikke et aksiom.

Under alle omstændigheder vil mængden af ​​syntetiseret kolesterol (selv "dårligt") være så lille, at det ikke kan forårsage alvorlige konsekvenser for menneskers sundhed.

Og glem ikke, at æg - et ægte spisekammer af lecithin - op til 400 mg pr. Æg. Det reducerer niveauet af dårligt kolesterol og har mange andre nyttige egenskaber.

Der er således ingen begrænsninger på forbruget af æg. Hvis en person er sund, kan han spise så mange æg som han ønsker. Restriktioner gælder kun for personer, der specifikt skyldes arvelig metabolisme, hvilket resulterer i, at der primært produceres "dårligt" kolesterol. Antallet af sådanne mennesker er dog meget lille.

Derfor har verdensomspændende diætister, gastroenterologer, kardiologer udelukket æg fra listen over skadelige produkter.

Hvor meget kolesterol i rejer?

For flere år siden lød programmet, som blev udført af Elena Malysheva, en redegørelse for rejens skadelighed. Hvis du tror på bly, indeholder rejer store mængder kolesterol, og derfor er det ekstremt skadeligt for helbredet og deres forbrug kan forårsage aterosklerose.

Er dette virkelig tilfældet? Faktisk er disse krebsdyr reelle champions i kolesterolindhold blandt alle fisk og skaldyr. Koncentrationen af ​​kolesterol i dem varierer omkring 190 mg pr. 100 gram produkt. Dette er mindre end i et kyllingæg, men stadig meget. Det tager ikke højde for, at rejer indeholder mindst fedt og mættede fedtsyrer. Derfor, for at fremme syntesen af ​​dårligt kolesterol kan det simpelthen ikke.

Hertil kommer, at rejer indeholder mange næringsstoffer: F, K, Ca, I (nødvendigt til normal funktion af skjoldbruskkirtlen), vitaminer og andre nødvendige forbindelser. Paradoxet viser sig: Rejer skal forbruges, da de er meget nyttige, men de kan ikke indtages, fordi kolesterolindholdet i disse krebsdyr er højt.

For at forstå emnet og endelig sætte en stopper for spørgsmålet om faren for reje, bør du henvise til udenlandsk erfaring.

I begyndelsen af ​​90'erne i de vestlige lande faldt kolesterolhysteri, men samtaler om rejens skadelighed begyndte. Årsagen til dette var en undersøgelse udført i slutningen af ​​60'erne, hvis essens var det følgende eksperiment.

Kontrolgruppen blev aktivt fodret med rejer, ca. 290 gram hver dag. Som et resultat af kontrolmålinger viste det sig, at koncentrationen af ​​kolesterol i blodet af alle forsøgspersoner steg. Men ikke kun "dårligt" kolesterol, men også "godt" er steget. Desuden viste "det gode" sig at være næsten dobbelt så stort. Det betyder, at risikoen for atherosklerose er blevet lidt mindre, og rejer kan ikke forårsage denne farlige sygdom. Forsøget involverede 18 personer. Selvfølgelig kan denne kontrolgruppe ikke betragtes som et absolut kriterium om sandhed, da der er for få statistiske data.

Men i vestlige lande anses rejer ikke for at være skadelige i dag. Indirekte kan afhandlingen om fordelene ved rejer bekræftes af dødeligheden fra kardiovaskulære sygdomme i asiatiske lande. Så Japan er på denne indikator på de sidste steder.

Det er vigtigt at huske på, at kolesterol i fødevarer bliver til "dårligt" eller "godt" ikke alene, men under påvirkning af biprodukter. Hvis rejer er en del af enhver fed mad, er det sandsynligt, at kolesterol er omdannet til en skadelig art. Efter stegning i smør og når de indtages med fede fødevarer, reduceres fordelene ved rejer drastisk, men skadet bliver relevant.

Således er informationen, der transmitteres fra tv-skærme, ikke altid sandt. Rejer kogt på den bedste måde og spises med de "rigtige" fødevarer vil kun gavne. Stegning i smør kan øge koncentrationen af ​​kolesterol, men i visse mængder at spise rejer, der er fremstillet af "skadelige" måder, er tilladt. Det er vigtigt at vide, hvornår man skal stoppe.

Øger alkohol kolesterol?

Blandt almindelige mennesker er der to hoved synspunkter vedrørende effekten af ​​alkoholholdige drikkevarer på koncentrationen af ​​kolesterol i blodet. Nogle hævder, at alkohol - den reneste gift, som bidrager til niveauet af fedtalkohol. Andre derimod er sikre på fordelene ved alkohol og dets evne til at ødelægge og fjerne kolesterol. Både det og anden repræsentation er forkert.

Ved beslutning om virkningen af ​​alkoholholdige produkter på kolesterolniveauer skal der tages hensyn til flere punkter:

Det er vigtigt at vide, hvilken type alkohol der er tale om.

Det er vigtigt at overveje doseringen af ​​drikkevarer.

Oftest, for at bekæmpe kolesterol, forbruger folk vodka, whisky, vin eller brandy. De har en anden sammensætning og forskellige effekter på kroppen:

Whisky. Whisky, lavet på basis af malt, har en udtalt kolesterol effekt. Faktum er, at denne alkoholholdige drik indeholder en kraftig antioxidant, ellaginsyre. Hun bekæmper aktivt frie radikaler og er i stand til at fjerne overskydende kolesterol;

Vodka. Enhver helbredende virkning af vodka er ude af stand til at give (når det kommer til kolesterol). Dens forbrug er ikke kun ubrugeligt fra et medicinsk synspunkt, men også farligt. Ofte samvittighedsløse producenter bruger teknisk alkohol (methyl i stedet for ethyl) for at reducere produktionsomkostningerne (den såkaldte "falske" vodka). Metyl kan forårsage alvorlig forgiftning, næsten altid ledsaget af fuldstændig og irreversibel synstab. Den dødelige dosis er ca. en halv spiseskefuld. Derved kan forfølgelsen af ​​kolesterolniveauet ved hjælp af vodka tabe helbred og endog liv;

Cognacs, likører. Cognacs og likører er rige på aktive biologiske stoffer. De har en udtalt antioxidant effekt og kan reducere kolesterolniveauer;

Tør vin. Ligesom brandy har vin antioxidant og kolesterol effekt.

Således kan alle alkoholholdige drikkevarer, brandy, malt whisky og gode vine give en mere eller mindre udtalt effekt uden unødig sundhedsskadelig virkning. Men deres ukontrollerede brug bringer yderst ødelæggende konsekvenser, og der er ingen tvivl om nogen fordel. Som med ethvert lægemiddel er det vigtigt at observere "doseringen".

Den terapeutiske dosis afhænger også af typen af ​​drikke. En helt sund person med højt kolesterol får lov til at tage:

35-45 ml spiritus eller brandy;

145-155 ml tør rødvin

40 ml malt whisky.

Dette beløb skal indtages i løbet af ugen, ikke hver dag. Glem ikke at alkohol er kontraindiceret, når du tager mange lægemidler rettet mod bekæmpelse af kolesterol. I tilfælde af at tage disse lægemidler parallelt med alkohol vil terapeutisk virkning ikke være, og bivirkningerne bliver meget stærkere.

Alkohol i nogle doser, selvom det kan have en positiv effekt på koncentrationen af ​​kolesterol, bør du ikke ty til at tage det af hensyn til behandlingen.

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_xolesterin_dieta.php

6 kolesterolsænkende fødevarer. Kost med højt kolesteroltal

Hjem kolesterolreduktion: Low-cholesterol Diet

Du kontrollerede dit blodcholesterol, og din læge rådede dig til at sænke kolesterolet for at undgå kardiovaskulære og andre sygdomme, som højt kolesterol fører til. For nu, med en kolesterolsænkende diæt. Kendte kardiolog Yevgeny Shlyakhto, generaldirektør for National Medical Research Center opkaldt efter Y. Shakhto, fortæller os, hvilke produkter der skal medtages i menuen, og hvilke skal kasseres for at sænke kolesterolet. VA Almazov.

For at sænke kolesterolet bør den samlede fedtindtagelse reduceres med ca. en tredjedel. Fedtets natur i kosten skal også ændres.

I Vesteuropa er den gennemsnitlige fedtindtagelse for en voksen, der fører en stillesiddende livsstil, omkring 70-85 gram om dagen. Dette svarer til et dagligt kalorieindtag på 2100-2500 kcal. De kinesiske bønder, der afviger i misundelsesværdigt helbred, forbruger kun 10% fedt fra den daglige kalorieindhold af mad, og niveauet af kolesterol i deres blod er 3 mmol / l.

For at reducere niveauet af kolesterol i blodet med 10-20% er det nødvendigt at sikre, at den daglige energibalance i kroppen er minus 500 kcal fra den krævede. Mættede fedtstoffer indeholdt i produkter (primært af animalsk oprindelse) øger niveauet af kolesterol i blodet, mens umættede fedtstoffer (af vegetabilsk oprindelse) bidrager til reduktionen. Enumættede fedtstoffer, som findes i fiskeprodukter, bidrager også til normalisering af blodkolesterol og blodtriglycerider. Ved madlavning skal der gives fortrinsret til vegetabilske olier: oliven, solsikke, soja.

Vi diskuterer nu individuelle produktgrupper i en kolesterol med lavt indhold af cholesterol.

Fedtfri mejeriprodukter

Mælk. Fedtindholdet i fuldmælk er lille (3,2-3,5 g pr. 100 g produkt), men hvis du bruger fuldmælk i store mængder, bliver den samlede mængde fedt, der produceres, signifikant. Tre glas fuldmælk om dagen giver 28 g fedt, mest mættet. Geitmælk indeholder op til 3,5% fedt, får - op til 6%. Vælg i butikker mælk med et fedtindhold på ikke mere end 1,5%.

Creme og creme creme indeholder endnu mere fedt (20-25%), så spisning af disse produkter bør undgås.

Ost. Hvis du er tildelt en lav kolesterol diæt, vil valget af oste være begrænset. Når du vælger oste, skal du være opmærksom på fedtindholdet pr. 100 g produkt. Fedtindholdet er som regel angivet i tørvægt.

Yoghurt. Yoghurt er lavet af fermenteret mælk (koaguleret) og er en god kilde til calcium, protein, fosfor og vitaminer fra gruppe B. Det antages, at de gode egenskaber ved dette produkt bidrager til de bulgarske bønderes gode sundhed og levetid.

Med hensyn til fedtindhold er yoghurt højt fedtindhold, hvis de er lavet af fløde eller fuldmælk (i dette tilfælde kan fedtindholdet være 3,0-3,9% pr. 100 g) og skummet (med et fedtindhold fra 0,2% til 1,5 %). Græsk yoghurt fremstillet af fåremælk kan indeholde op til 9% fedt. Til diætvalg vælges mælke- eller fedtfattige yoghurt med et fedtindhold på ikke mere end 2,0%.

Olie og nødder: hvad skal man vælge?

Smør og margarine indeholder samme mængde fedt (op til 81 g pr. 100 g), men disse fedtstoffer er forskellige i deres sammensætning. Smør indeholder mange mættede fedtsyrer (ca. 63%) og ca. 4% af de såkaldte transfedtsyrer (delvist hydrogenerede vegetabilske fedtstoffer). Transfedtsyrer er fundet at være sundhedsskadelige.

Sammenlignet med smør indeholder alle typer margariner færre mættede fedtsyrer, og margariner mærket "højt i flerumættede syrer" indeholder en stor mængde transfedtsyrer, som sammen med mættede fedtstoffer ikke kan anbefales i diæt af patienter med hypercholesterolemi.

Olivenolie er et ideelt produkt med hensyn til begrebet den såkaldte middelhavsdiæt og lav-kolesterol ernæring. Olivenolie absorberes af kroppen med 98%, mens solsikkeolie kun er 65%.

Olivenolie er blevet anvendt af mennesker i årtusinder og betragtes som et af de ældste fødevareprodukter. Som vin er olivenolie af forskellig smag, farve og aroma, da den dyrkes i forskellige klimazoner og på forskellige jordarter, og høsten af ​​oliven høstes på forskellige måder.

Olivenolie er opdelt i flere sorter afhængig af smag og surhed. "Extra Virgin Olive Oil" (Extra Virgin Olive Oil) er lavet af udvalgte kvalitetsoliven. Det har fremragende smag og aroma og behøver ikke rengøres. Syrheden af ​​denne olie er ikke mere end 1%.

"Virgin Olive Oil" er også et fremragende produkt, der ikke skal rengøres. Den har en høj standard for smag og aroma, og dens surhed er ikke mere end 2%.

"Olivenolie" er en olie, der i starten har en stor procentdel af surhedsgrad. Den forarbejdes (raffineret) og smagsstoffer med "overnaturlig" olivenolie. Dens surhed er ikke mere end 1,5%.

Olivenolie kan tjene som salatdressing, marinade til kød og fisk, det er modstandsdygtigt over for høje temperaturer og bruges i vid udstrækning til stegning og bagning.

Nødder - meget nyttigt og nærende produkt. Nødder indeholder en stor mængde kalorier, vegetabilsk protein og umættede fedtsyrer. Nylige beviser tyder på, at spisning af visse typer nødder (for eksempel valnødder) fører til en moderat reduktion i kolesterol op til 12%.

Brasilien nødder er en stor kilde til selen. Selen er et vigtigt sporelement, der er involveret i oxidative processer, den normale funktion af skjoldbruskkirtlen og produktionen af ​​kønshormon testosteron og sikrer også sædvanlig mobilitet af spermatozoer. Tre hele paranødder (10 g) giver en daglig dosis selen - 153 mcg (dagligrenten for mænd er 75 mcg, for kvinder - 60 mcg).

Hvilket kød der skal udelukkes, når der er lavt kolesterolindhold

Kød. Spis magre stykker af oksekød, kalvekød og lam: lænder, skulder, lår, lændehvirvel, mørbrad. Umiddelbart inden madlavning afskæres alt fedtet fra kødstykkerne. En fuldstændig afvisning af indtaget af rødt kød, der er rig på protein og jern, anbefales ikke - det kan føre til anæmi, især hos unge kvinder.

Undgå halvfærdige kød, pølser, pølser, salami, bacon og andre industriprodukter fremstillet af forarbejdet kød, der produceres ved hjælp af skjulte fedtstoffer. For eksempel indeholder grillede oksekødsprodukter op til 17 g skadelige mættede fedtstoffer for hver 100 g produkt, og svinekød indeholder op til 25 g fedt pr. 100 g færdigt produkt. Biprodukterne (lever, nyrer, hjerner) indeholder meget kolesterol og kan ikke anbefales til en sund kost.

Prøv at lave kogte kogeplader eller dampkødretter, og brug stege kød ved brug af vegetabilske olier. Kalvekød kan være et godt alternativ til kødelskere, der har lavt kolesterolindhold. Eksempelvis indeholder ristet kalvekødeskala 6,8 g fedt pr. 100 g produkt, hvoraf kun 1,8 g (26%) er mættet fedt. Hakket kødhakket kød indeholder 11 g fedt, hvoraf mindre end halvdelen af ​​mættet fedt er 4,7 g.

En fugl Prøv at spise flere fjerkrækød (kyllinger, kyllinger, kalkuner), erstatte dem med fedtfrit oksekød og svinekød. Ved tilberedning af fjerkræ fjernes alt synligt fedt og hud, der er højt i kolesterol. Når stege fugle bruger vegetabilske olier. Et fremragende valg er kalkunkød - det indeholder kun 3-5% fedt.

Fisk. Det er nu bevist, at regelmæssigt forbrug af fisk, især fedtsorter, der indeholder omega-3 fedtsyrer, kan reducere risikoen for myokardieinfarkt med en tredjedel. Til forebyggelse af myokardieinfarkt er den nødvendige mængde omega-3 fedtsyrer 500-1000 mg pr. Dag. Denne mængde omega-3 er indeholdt i to eller tre normale portioner af fede fisk om ugen.

Æg. Æggeblommer har meget kolesterol, så ikke mere end 3-4 æg skal forbruges om ugen. Æg hvide kan bruges uden meget begrænsning.

5 portioner frugt og grøntsager om dagen

I 1990 gennemførte Verdenssundhedsorganisationen en undersøgelse af ernæring i lande med den såkaldte middelhavsdiæt (Frankrig, Spanien, Italien, Portugal), hvor dødeligheden fra koronar hjertesygdom, hypertension og kræft er den laveste i Europa. Det daglige forbrug af frugt og grøntsager i disse lande er mindst 400 g.

På grundlag af de opnåede data har britiske ernæringseksperter afledt formlen "5 portioner af grøntsager og frugter om dagen." Én servering er ét æble, appelsin, pære eller banan, en stor skive melon eller ananas, to kiwifrugter, to blommer, to eller tre spiseskefulde frisklavet salat eller dåsefrugt, en spiseskefuld tørret frugt eller to spiseskefulde af en skål lavet af friske frosne grøntsager eller frugter.

5 stykker brød pr. Dag

Brød og pasta er rige på kulhydrater og tjener som en god kilde til kalorier, hvis udbud på lavt kolesteroltal er reduceret på grund af animalske fedtstoffer. Groft brød indeholder uopløselige vegetabilske fibre, der binder cholesterol i tarmlumen.

Smørprodukter fremstilles på basis af smør, mælk og æg, så deres forbrug skal reduceres.

Andelen af ​​komplekse kulhydrater i daglig kalorieindhold bør være omkring halvdelen. Når du laver korngrød, skal du prøve at erstatte hele mælk med skummetmælk eller kog grød på vand. Korn- og havregryn kan bruges til morgenmad.

Bælgplanter (sojabønner, bønner, ærter) indeholder meget vegetabilsk protein og er højt kalorieindhold, derfor er de et godt alternativ til kød og kødprodukter.

Den daglige hastighed af brød bør ikke overstige 6 stykker til mænd og 5 stykker til kvinder.

Alkohol, blodkar og kolesterol

Videnskabelig dokumentation fra de seneste år tyder på, at forbrug af moderate alkoholdoser har en beskyttende virkning mod aterosklerose. Hidtil er overbevisende beviser blevet opnået, at regelmæssigt forbrug af rødvin, der indeholder mange antioxidanter og flavonoider, reducerer den komparative risiko for kranspulsårersygdom. Regelmæssig brug af små doser alkohol forbedrer blodgennemstrømningen, forhindrer udviklingen af ​​trombose i vaskulærsystemet og øger niveauet af godt kolesterol i blodet.

Det skal dog tages i betragtning, at alkoholforbruget skal reduceres så meget som muligt hos patienter med arteriel hypertension og diabetes mellitus. Sådanne patienter skal diskutere dette problem med deres læge.

Kaffe eller te?

Det er bevist, at brugen af ​​brygget og ikke-opløselig kaffe fører til en stigning i kolesterol, da kogning resulterer i udvinding af fedt fra kaffebønner. Der er tegn på, at en fuldstændig afvisning af kaffe fører til et fald i blodcholesterol med 17%.

Drikke te har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet og især på hjertesygdom. Denne effekt kan skyldes det høje indhold af flavonoider i te.

http://www.7ya.ru/article/6-produktov-snizhayuwih-holesterin-Dieta-pri-vysokom-holesterine/

Kolesterol-boostende fødevarer

En af de vigtigste behandlinger for patienter med højt kolesterol er ernæringsmæssige korrektion. Du bør vide, at op til 20% af det samlede kolesterol kommer med mad. Dagligt forbrug af fødevarer med højt indhold af animalsk fedt kan øge niveauet af skadelige lipoproteiner i blodet, føre til deponering af kolesterolplaques, udvikling af aterosklerose og dets farlige komplikationer. Til forebyggelse og behandling af sygdommen anbefaler lægerne først og fremmest at eliminere fra diætprodukterne, der øger cholesterol i blodet.

Hvorfor hæver kolesterol farligt?

Kolesterol er et vigtigt stof til den menneskelige krop, dens kemiske struktur er fedtalkohol. Det er et byggemateriale til den cytoplasmatiske membran i alle celler og en integreret bestanddel af hormoner og vitaminer. Derfor produceres det meste af leveren og forbruges af kroppen efter behov.

Kolesterol fra mad er en slags reserve og bruges også til daglige behov. Hvis dag til dag overstiger det anbefalede daglige indtag af dette stof, vil overskuddet af kolesterol cirkulere i sammensætningen af ​​lipoproteiner - komplekser "fedt + protein". I mange tilfælde er disse komplekser (især lavdensitet - mættet med fedtalkohol og fattige i protein) de værste fjender for hjertets og blodkarets helbred. At lægge ud på væggene i arterierne og styrke bindevævet, danner de tætte aterosklerotiske plakker, der fuldstændigt kan tilstoppe beholderens lumen. I dette tilfælde forstyrres blodcirkulationen af ​​organer og væv, og deres nekrose forekommer - uoprettelig død. Hjertet og hjernen "føler" manglen på ilt og næringsstoffer hurtigst, derfor er de mest almindelige komplikationer af aterosklerose:

  • myokardieinfarkt;
  • akut koronar død
  • slagtilfælde.

Det er værd at bemærke, at risikoen for at udvikle aterosklerose i en alder af mindre end 50 år er højere hos mænd end hos kvinder. Dette skyldes ikke kun den kendsgerning, at mænd er mere modtagelige for skadelige vaner og stress, som er prædisponerende faktorer i sygdommens udvikling, men også til de beskyttende egenskaber hos kvindelige kønshormoner. Østrogener "beskytter" blodkar, og lad ikke kolesterol stige betydeligt over normalt. Incidensraten bliver ens hos ældre patienter, da den beskyttende virkning af kvindelige kønshormoner er afsluttet.

Det optimale niveau af kolesterol for raske mennesker og patienter med aterosklerose er 5,0 mmol / l og derunder. Dette er indikatoren, som man bør stræbe efter for at undgå afsætning af aterosklerotiske plaques. Hvis en patient diagnosticeres med aterosklerose, og kolesterolværdierne overstiger det optimale ud over en diæt med begrænsning af nogle produkter og inddragelse i andres kost kan lægen ordinere lipidsænkende lægemidler for at korrigere fedtstofskifte.

Normale værdier fastsat for hver aldersgruppe af patienter varierer mellem 3,5 og 5,5 mmol / l. Hvis en person under årlige undersøgelser har en tendens til at øge koncentrationen af ​​kolesterol - dette er en grund til at tage de første skridt og eliminere fødevarer, der øger den fra den daglige kost. Dette vil give sine resultater og vil fungere som effektiv forebyggelse af aterosklerose.

Højt kolesteroltal er 6 mmol / l og højere. Disse indikatorer indikerer betydelige krænkelser af fedtstofskifte. Forøgelse af koncentrationen af ​​fedtalkohol kan ikke kun fejl i kosten, brugen af ​​fødevarer, der er mættet med faste fedtstoffer, men også interne årsager, såsom nedsat metabolisme, diabetes, en kronisk forhøjet blodtryk.

Kolesterol over 7,8 mmol / l indikerer en kritisk stigning i denne værdi. Det er sikkert at sige, at en sådan patient allerede har aterosklerose, og hans liv er i fare: dødelige komplikationer af sygdommen kan udvikles til enhver tid.

Fødevarer, der hæver kolesterol

I den daglige diæt af den gennemsnitlige person er der altid produkter, der øger niveauet af kolesterol i blodet. Først og fremmest er det kød, fjerkræ, fisk, mælk, mejeriprodukter og æg, mættet med animalsk fedt. Interessant nok kan vegetabilske fedtstoffer ikke øge kolesterolet, da de har en anden kemisk struktur. De er rige på animalsk fedt analog sitosterol og flerumættede fedtsyrer, normalisering af fedtstofskifte og har en gavnlig effekt på kroppen. Sitosterol er i stand til at binde med kolesterolmolekyler i tyndtarmen, der danner uopløselige komplekser, der er dårligt absorberet i blodet. På grund af dette kan vegetabilske fedtstoffer reducere koncentrationen af ​​skadelige lipidfraktioner i kroppen og øge koncentrationen af ​​fordelagtige anti-atherogene lipoproteiner. Derfor er indskriften på etiketten af ​​solsikkeolie "Vores produkter ikke indeholder kolesterol" ikke andet end en producentens reklamekampagne.

Det er værd at bemærke, at risikoen for at udvikle aterosklerose påvirkes ikke kun af kolesterolindholdet i et bestemt produkt, men også af hvilken type fedtsyrer der hersker i det - skadeligt mættet eller anti-atherogent umættet. For eksempel er bøgetallow, ud over høje niveauer af fedtalkohol, rig på faste mættede fedtstoffer. Selvfølgelig er det et "problem" produkt med hensyn til dannelsen af ​​aterosklerose og dens komplikationer. Regelmæssigt forbrug af fed oksekød kan øge kolesterolniveauet til betydelige tal. Ifølge statistikker er forekomsten af ​​aterosklerose fortsat en af ​​de højeste i verden i lande, hvor basisen for kosten er oksekød.

På trods af det høje kolesteroltal er havfisk (især laks, laks, makrel, sild) rig på flerumættede fedtsyrer. På grund af dette regulerer det lipidmetabolismen i kroppen.

Derfor kan alle fødevarer, der er højt i kolesterol, opdeles i tre store grupper:

  1. "Rød liste" - de fødevarer, der signifikant øger kolesterolet. Det anbefales at udelukke (eller begrænse så meget som muligt) dem fra din kost;
  2. "Gul" liste - fødevarer, der øger kolesterolet i mindre grad, da de indeholder komponenter, der er nyttige til fedtstofskifte;
  3. "Grøn" liste - produkter, der på trods af det høje indhold af cholesterol har en positiv effekt på lipidmetabolisme i kroppen.

Kolesterolindholdet i produkter, som kan øge skadelige lipoproteiner og forårsage udviklingen af ​​aterosklerose, fremgår af nedenstående tabeller. Det skal forstås, at koncentrationen af ​​kolesterol i produktet i høj grad er påvirket af dyrets betingelser på gårdene.

http://holesterinstop.ru/pitanie-i-diety/produkty-povyshayushhie-xolesterin.html

Læs Mere Om Nyttige Urter