Vigtigste Grøntsager

Hvor er det meste af C-vitamin

Mange af os ville være enige om, at C-vitamin er den mest berømte og populære blandt vitaminer. Alle fra barndommen hørte om behovet for at spise mere frugt for at modtage dette vitamin. Hvor er den mest vitamin C indeholdt?

Dette spørgsmål er af stor betydning. Tross alt er C-vitamin ikke selv syntetiseret i menneskekroppen. Og for vores helbred er det simpelthen nødvendigt.

Det er værd at bemærke, at ascorbinsyre med C-vitamin er anderledes. Ascorbinsyre er en kunstig, forenklet form for naturligt vitamin og blev oprettet i laboratoriet.

C-vitamin er et naturligt næringsstof. En af de nemmeste og mest tilgængelige måder at fylde kroppen med er mad, hvor der er mest vitamin C. Det kan også findes kun i naturlige kosttilskud eller multivitaminer. I dag er det ikke så nemt at overholde god ernæring, så kommer naturlige vitaminkomplekser til undsætning.

C-vitaminets rolle kan ikke overbelastes. Det er det vigtigste, man kan sige den vigtigste, hjælper til immunitet. Dette er en kraftfuld antioxidant, der kan betragtes som et "vitamin af ungdom". Deltager i andre vitale processer i kroppen.

Så kroppen er ikke i stand til at syntetisere et sådant vigtigt stof alene. Derfor skal den krævede mængde vitamin C genopfyldes dagligt. Hvordan? Forbrug af fødevarer rig på dem.

Overvej spørgsmålet mere detaljeret - hvor indeholder C-vitamin mest? Du kan straks inkludere grøntsager, frugter og bær på denne liste. Tabellen nedenfor vil hjælpe med at identificere fødevarer, der er særlig høje i vitamin C.

Vitamin C, i hvilke produkter tabellen indeholder

Lad os før vi lister produkterne, hvor det højeste indhold af C-vitamin, lærer mere om fordelene. Enig, at alle, og endda børn, er klar over, at dette vitamin er meget nyttigt. Men hvad er det egentlige, er dets nyttige egenskaber ikke altid afspejler.

I den kolde vinterperiode er spørgsmålet om hvordan man kan øge indtaget af dette vitamin især relevant. Da det er i denne periode forværres avitaminose og risikoen for sæsonbetingede epidemier øges.

Som tidligere nævnt er immunforsvaret i kroppen forbedret takket være C-vitamin. Blodcirkulation, bloddannelse og arbejdet i de endokrine og nervesystemer forbedres. A-vitamin hjælper også med at stimulere syntese af hormoner og andre neurostimulerende stoffer. Dette har en positiv effekt på den generelle tilstand og humør.

C-vitamin bidrager også til absorptionen af ​​jern og er involveret i syntesen af ​​aminosyren carnitin. Denne aminosyre frigiver energi ved at opdele fedtceller, hvilket hjælper med vægttab. Hertil kommer, at C-vitaminets rolle er at levere salte af svovlsyre til cellerne, uden at der er tilstrækkeligt mange mikroskrækker i kroppen.

Og mere. Allerede nævnt om C-vitamin som den stærkeste antioxidant. Denne egenskab forhindrer oxidation af kroppen. Derfor hjælper brugen af ​​en tilstrækkelig mængde af dette vitamin til at bevare cellernes ungdom. Det er nødvendigt for ældre mennesker, kvinder og atleter, der hjælper kroppen til ikke at bære ud.

C-vitaminindhold i produkttabellen

Tabellen viser indholdet af C-vitamin i mg i fødevarer pr. 100 gram.

Lad os opsummere. Så tabellen viser, at blandt produkterne er der en slags mestere, hvor mest af vitamin C. Flere detaljer bemærker vi følgende:

  1. Måske var du overrasket over, at ærehovedet er dogrose. Det er vigtigt at bemærke, at briaren under ingen omstændigheder må brygges med kogende vand og insistere på en termos. I dette tilfælde vil løvenes andel af vitaminer gå tabt. For at få den maksimale mængde af C-vitamin, bør rosehip fyldes med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader, dække beholderen med låg og insistere i flere timer.
  2. Det andet sted i vores liste er givet til rød paprika. Det indeholder ikke kun næsten fem gange det daglige indtag af vitamin C. Det kan også betragtes som en vitaminbrønd, fordi peber er rig på vitaminerne P, B1 og B2, caroten. Sød rød peber indeholder sukkeralkaloider, æteriske olier og capsacin, hvilket er en fremragende kræftforebyggelse.
  3. For det tredje er havtorn og sorte vinmarker.

Nyttige tips om, hvordan man opretholder C-vitamin mest i fødevarer

  • Rå kartofler spare flere vitaminer. Derfor er det bedst at bage en grøntsag i ovnen i huden eller koge "i uniform" for at bevare sine gavnlige egenskaber.
  • Om vinteren er det sværere at finde friske bær og frugter. Således kan den bedste kilde til C-vitamin være sauteret eller frisk kål og spinat. Og i begyndelsen af ​​foråret er den bedste assistent i kampen mod vitaminmangel - grønne skud af løg. Dens grønne fjer indeholder en masse caroten, zink, magnesium, fluor, kalium og svovl.
  • Når friske æble er forstyrret, frigives enzymet ascorbinase, hvilket ødelægger vitamin C. Derfor forsøger du at bage hele æbler i ovnen eller kogekompotet af hele frugter, men ikke mere end fem minutter for at bevare maksimalt gode vitaminer.
  • I modsætning til den populære tro på citron blandt frugter er den ubestridte leder i vitamin C kiwi. Men få mennesker ved, at kiwi er god at spise sammen med skræl! Disse naturlige kostfibre absorberes ikke af kroppen, men svulmer i maven og fjerner alle ufordøjede affaldsprodukter, nedbrydning og nedbrydningsprodukter fra mave-tarmkanalen.

Så det er meget vigtigt at genopbygge kroppen med nyttige produkter, hvor mest af alt vitamin C! Således kan du styrke og bevare sundhed, forlænge ungdommen og øge effektiviteten. Ovenstående tabel hjælper med at lave en passende kost. Spis mere frugt og grønt og hold dig sund!

Naturligt vitamin C kan bestilles fra den populære iHerb hjemmeside ved hjælp af vores affilierede link på 5% fra det første køb. Bare klik på linket, registrer dig på webstedet, og vælg det produkt der passer dig.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

C-vitaminindhold i fødevarer

Der er ikke mange elementer om fordelene ved hvilke så mange fakta ville være kendt. Folk er interesserede i, hvilke produkter indeholder C-vitamin, fordi det er en kilde til vitalitet og immunitet. Stoffet er nødvendigt for menneskekroppen, som vand og luft. Hvis du tillader dens mangel, kan du alvorligt skade dig selv. For at modtage et element i tilstrækkelig mængde er det nok at ordentligt organisere kosten, kosten. I forkølelsesperioden er den bedste løsning - vitaminkomplekser, men udelukker ikke sunde fødevarer.

Kilder til vitamin C

Det er kendt, at en stor mængde nyttigt element er indeholdt i bær, frugt og grøntsager. I produkter varierer mængden med en stor variation - fra 1 til 1500 mg pr. 100 g.

Hvis du tager højde for kødet, så modtager en person næsten ikke vitamin C. I 100 gram er det kun 1 mg. Ca. 33 mg findes i oksekød, svinekød og kylling. For at det daglige indtag af kroppen skal komme ind, skal du spise en masse kød.

Interessant nok kan folket i det fjerne nord modtage ascorbinsyre i tilstrækkelige mængder fra kød og fisk, da de ikke har grøntsager og frugter. Faktum er, at de forbruger sådanne produkter så meget, hvor mange ingen indbyggere i det europæiske Rusland ville spise. En anden kilde til C-vitamin i deres forhold er uhøjtidelige tranebær, lingonberries, bjørnebær, blåbær og cloudberries.

Frugter og bær, de rigeste i vitamin

Selvom frugter indeholder en stor mængde ascorbinsyre, er nogle grøntsager foran dem. Bærene, der er populære i vores land, indeholder 200 mg hver - det er havtorn og sort currant. Denne værdi er tilstrækkelig for kvinder i stilling og pleje. Også dette beløb vil være nyttigt for dem, der har ramt en forkølelse.

Hvad angår frugt, er C-vitamin mest af alt til stede i guava - 230 mg. Normen for børn - kun 45 mg. Denne mængde syre er indeholdt i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango og æbler.

Det antages, at C-vitamin er mest i appelsiner og citroner. Men det er en fejl. Selvom te med citron er meget nyttig for mennesker, er citrusfrugter ikke mestere hvad angår indholdet af et nyttigt element. Jeg kan endda sige, at de er i slutningen af ​​listen. Tallene taler for sig selv - ca. 45 mg er til stede i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt indtag for en voksen - 70 mg. Det er klart, at det er umuligt at spise hele citronen. Oftest tilsættes det i flere skiver til te, mens doseringen er ret lille. Selv appelsiner er mere nyttige - 100 gram indeholder 65 mg, og det er tæt på det normale.

Leder om indholdet af et nyttigt element - dogrose, eller rettere, dens frugter. 1500 mg er til stede i tørret form. I friske frugter - 700 mg. Især nyttig dogrose under forkølelse. Med det kan du forbedre immuniteten, forbedre hud, negle og hår.

Grøntsager og svampe som en kilde til vitamin

Listen over fødevarer med det mest nyttige vitamin er i dette tilfælde bredere. Element C er til stede i enhver peber (varm, sød, rød) og kål (spire, blomkål, broccoli, fermenteret). Salat blade og grønne er også hjælpsomme. Alt dette indeholder den daglige sats af vitamin C (100 gr.). Forresten, i sin peber 200 mg. I forkølelsens periode kan du undslippe salater med en masse af denne grøntsag.

Mange nyttige ting kan fås fra svampe. Og det gælder også for tørrede - der er mere vitamin i dem end i friske.

Produkt tabel

Du kan uendeligt liste de grøntsager og frugter, der er rige på vitamin. For mere bekvemmelighed er det værd at se på bordet, hvor nogle produkter er opført. Den højre kolonne viser mængden af ​​C-vitamin i 100 gram.

Ved fremstilling af en diæt med et højt indhold af ascorbinka er det vigtigt at huske: dets overskud er lige så farligt som et underskud. Men for at opnå det skal du bruge en enorm mængde vild rose, grønne og peber, men det er umuligt.

Egenskaber ved læring

C-vitamin absorberes i tyndtarmen. Nogle lægemidler kan have en negativ effekt på denne proces. I de fleste tilfælde er disse orale præventionsmidler, barbiturater, tetracykliner. Også ascorbinsyre absorberes dårligt i nærvær af sygdomme i fordøjelseskanalen og med øget brug af alkalisk drik.

Vitamin absorberes godt selv i store mængder. Det vigtigste symptom på en overdosis er diarré. WHO eksperter har beregnet, at det maksimale tilladte beløb for en person om dagen er 7,5 mg pr. Kilogram legemsvægt.

Hvis symptomer på overskydende vitamin C mangel fremkommer, skal du genoverveje din kost.

I hvilke tilfælde er det nødvendigt at overskride den daglige sats?

Der er afvigelser, hvor der er et endnu større behov for vitamin:

  • I sygdomsperioden ændres kursen. Kroppen har brug for en ekstra ressource til at bekæmpe infektionen. Forkølelsen er tilfældet, når en person skal få ca. 500 mg af et stof fra produkter. Nogle gange øges behovet til 1800-2000 mg.
  • Ved udøvelse af en person har brug for lidt mere ascorbicum end normalt. Normen er 500-600 mg. Det samme beløb er nødvendigt for rygere og dem, der er i ugunstige klima- og miljøforhold.
  • Gravide kvinder har brug for bedre ernæring - de har brug for op til 200 mg.

Hvordan er manglen manifesteret?

Hvis kroppen ikke modtager den krævede mængde produkter, manifesteres dette af følgende symptomer:

  • Blødende tandkød.
  • Dårligt helbrede sår og slid.
  • Generel svaghed og træthed.
  • Skarpe humørændringer.
  • Irritabilitet når hysteri.
  • Depression uden god grund.
  • Forløb af appetit
  • Næseblod.
  • Smerter i muskler og led.
  • Ansigtsblødhed.

Vanskeligheden er, at alle disse tegn ikke altid angiver mangel på syre. Du bør undgå selvdiagnose og altid kontakte en specialist. Hvis der virkelig er en mangel på problemet, vil han forklare, hvilke fødevarer indeholder mere C-vitamin, det vil sige, han vil råde dig til at forbruge flere bær, frugt og grøntsager.

Hvordan gemmer vitamin?

Under visse omstændigheder taber vitaminerne i produkterne, så du bør finde ud af detaljerne vedrørende opbevaring:

  • For ikke at ødelægge askorbinsyre i produktet, er det nødvendigt at undgå høje temperaturer.
  • Det kan ikke opbevares i lang tid, for da falder mængden af ​​vitamin i produktet med 2 gange.
  • Eksponering for sollys bør undgås.
  • Tillad ikke lang interaktion med ilt.
  • Tillad ikke interaktion med metal.

For at spare flere næringsstoffer skal du overholde følgende regler:

  • Hakkede grøntsagsblandinger bør ikke opbevares i lang tid i jern- og aluminiumskål. Det er bedre at bruge glas eller emaljeret.
  • Ved madlavning er det nødvendigt at nedsætte grøntsagerne i det allerede kogende vand, de skal straks dækkes med låg.
  • Bær og frugter er bedst konsumeret frisk, og ikke tilberede dem. Grøntsager er også ønskelige at spise som salat, og ikke at stege eller gryderet.
  • Det er godt at høste agurker, surkål og tomater til vinteren.
  • I efteråret er det værd at tørre bær til fremtiden, især for hofter.
  • Hvor er mest indeholdt C-vitamin? I skræl. Derfor er det, hvis det er muligt, ikke nødvendigt at skære det fra frugt og grøntsager.

At beskrive alle fordele ved ascorbinsyre i en nøddeskal er umuligt. Hun er for stor til mand. Desværre har de fleste mennesker stadig mangel på dette element. Takket være vores artikel kan du forstå, hvilket favoritprodukt der indeholder en stor mængde nyttige ting.

Det er klart, blandt vitaminerne C - en af ​​de mest vitale. Med en ordentlig kost og en sund livsstil kan du forbedre dit velfærd betydeligt. Supplement din krop med askorbinsyre er ikke så svært, og bidraget til sundhed er uvurderlig.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Vitamin C rige fødevarer

Fordelene ved C-vitamin er svært at overvurdere. Denne antioxidant er nødvendig for at styrke immunsystemet, eliminere toksiner, vævregenerering og mange andre processer. Det indtages i store mængder og deponeres ikke i vævene, så det skal være daglig med mad. Hvilke fødevarer har mest vitamin C?

Hvad er vitamin C

C-vitamin er en vandopløselig L-ascorbinsyre, som findes i mange fødevarer og kræves regelmæssigt af kroppen. Der er 4 iscorbiske ascorbinsyrer:

  • L-ascorbinsyre;
  • L-isoascorbinsyre;
  • D-isoascorbinsyre;
  • D-ascorbinsyre.

Kun L-ascorbinsyre er biologisk aktiv.

I det væsentlige er det et kulhydrat med formel C6H8O6, dens ydre struktur ligner glucose. Til fysiske egenskaber er det et hvidt surt krystallinsk pulver. Det opløses godt i vand og alkohol, smelter ved en temperatur på +190. +192 ° C

Opdagelsen af ​​vitaminet tilhører den amerikanske kemiker Albert St. Gyordy. Denne begivenhed fandt sted i 1928, og 4 år senere blev det bevist, at fraværet af dette stof i fødevarer forårsager skørbugt.

I dag anvendes C-vitamin som et fødevaretilsætningsstof, som forhindrer oxidation af produkter, er en del af kosmetik og endda spiller rollen som en udvikler i fotokemi. Men stoffets primære anvendelsesområde var og forbliver farmakologi.

Rolle i kroppen

Kroppens behov for ascorbinsyre er ret stor, da den deltager i forskellige processer og ikke akkumuleres i væv og organer.

C-vitamin påtager sig flere funktioner på én gang.

  • Antioxidant: er involveret i redox processer.
  • Vaskulær elasticitetsfaktor: Kollagenprotein dannes under påvirkning af C-vitamin, når det er mangelfuldt, bliver karrene sprøde.
  • Aktivator for immunbeskyttelse: Øger leukocyternes fagocytiske aktivitet og dermed kroppens modstand mod infektioner.
  • Hepatoprotector: Forøger det antitoxiske potentiale i leveren, danner en reserve af glykogen, bidrager til evakueringen af ​​kviksølv og bly.
  • Kolesterol metabolisme regulator: omdanner kolesterol til galdesyrer.
  • Regenerationsstimulator: Fremmer vævsheling.

Også ascorbinsyre normaliserer blodkoagulationssystemet, det er nødvendigt for normal funktion af de nervøse og endokrine systemer, skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen. I nærvær af C-vitamin absorberes jern, calcium, proteiner, hormoner syntetiseres. Dens tilstedeværelse i kosten er forebyggelse af kræft og aterosklerose.

Daglig sats

Det daglige behov for C-vitamin afhænger af alder. Børn i op til 6 måneder har brug for 30 mg askorbinsyre om dagen, op til 12 måneder - 35 mg, i alderen 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Voksne kræver gennemsnitligt 70 mg C-vitamin pr. Dag. Gravide kvinder har brug for det 95 mg dagligt og lakterende - 120 mg.

Med øgede fysiske og sportslige belastninger øges behovet for C-vitamin. Ved planlægning af klasser kan den daglige dosis være 150-200 mg. På konkurrence og ekstreme belastningsdage, fra 200 til 300 mg. Med store doser af C-vitamin er daglig volumen opdelt i flere metoder, det giver dig mulighed for at bruge det jævnt.

Indholdsfortegnelse i produkter

Det meste af alt C-vitamin er ikke indeholdt i citrus, som mange tror, ​​men i vilde og havebær, og rekordindehaveren blandt dem er wild rose. Forbindelsen findes i andre vegetabilske produkter - frugt, grøntsager, urter, svampe. For at få en ide om hvor vitaminet er indeholdt, og hvor meget du skal spise for at udfylde dit daglige behov, brug nedenstående tabel.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

TOP 10 fødevarer højt i C-vitamin

Menneskekroppen er ikke i stand til selvstændigt at syntetisere askorbinsyre, så det må modtage det udefra.

Hvor indeholder vitamin C? C-vitamin findes i fødevarer, hovedsagelig i grøntsager, frugter og bær.

Men hvordan man vælger produkter med højt indhold af C-vitamin fra hele rækken af ​​fødevareplanter? Dette vil hjælpe nedenstående tabel.

C-vitamin i mad

Efter en kort analyse af tabeldataene kan følgende bær, frugt og grøntsager tilsættes TOP-10-fødevarer med højt indhold af C-vitamin:

Som du kan se, er mest af alt C-vitamin fundet i vilde rosenrød, rød og grøn sød peber, havtorn, solbær, grønne, persille og brusselspirer.

Hvad er mere vitamin C?

Den ubestridte "champion" i indholdet af askorbinsyre er wild rose. Der er så mange "ascorbinka" i det, at eksperter anbefaler, at efter hver godkendelse af rosehip bouillon er det nødvendigt at skylle munden med vand, så tandemaljen ikke falder sammen.

En masse vitamin C findes i dild, vilde hvidløg, kiwi, røde rowan og blomkål.

Helt højt indhold af C-vitamin i appelsiner, jordbær, rødkål, jordbær, spinat og peberrod.

Vitamin C i grøntsager findes mest i grønne og røde sød peberfrugter, brusselspirer, vilde hvidløg samt dill og persille.

Det er værd at være opmærksom på følgende frugter og bær med C-vitamin: kiwi, appelsiner, grapefrugt, jordbær og jordbær.

Men indholdet af C-vitamin i citron, som vi plejede at overveje "askorbinsyrepantry", er skuffende.

I denne egenskab er citrus betydeligt ringere end sine mindre "berømte naboer" ved vurdering.

Lad os hylde produkter med højt indhold af C-vitamin, men vi vil ikke omgå dem, der indtager den nederste halvdel af C-vitaminbordet.

Alle grøntsager, frugter og bær indeholder mange værdifulde stoffer, så udelukker dem ikke fra din kost.

Vigtige tips til korrekt forberedelse og brug af fødevarer, der er rigtige på C-vitamin:

  • Frisk æble indeholder enzymet ascorbinase, som i strid med frugtens integritet ødelægger vitamin C. Derfor er det bedre at lave en fem minutters kompot fra hele æbler eller bage dem i ovnen. Ved opvarmning ødelægges ustabil ascorbinase, og ascorbinsyre bevares.
  • For en mere fuldstændig bevarelse af kartoflerne "ascorbinka" er det også mere gavnligt at bage i ovnen med skræl eller kog "i uniform". Af den måde var det den udbredte dyrkning af kartofler i middelalderlig europa, der var i stand til at sætte en stopper for skørbukepidemier.
  • Rosehip kan ikke brygges med kogende vand og insistere på en termos. I dette tilfælde får du kun et effektivt koleretisk middel. For at få maksimalt C-vitamin fra rosehip, hældes det med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader, beholderen er dækket med låg og infunderes i flere timer.
  • Ascorbinsyre er rigelig i ikke spiselige planter. Så med mangel på C-vitamin er decoktioner, ekstrakter og ekstrakter fra nåle- og vinbladene meget nyttige. Og fra bladene af ung nål er det nyttigt at lave vitaminsalater.

Korrekt kogte fødevarer med højt indhold af C-vitamin hjælper med at opretholde sundhed, ungdom og høj ydeevne.

http://womenstalk.ru/62.html

Tabel over indhold af C-vitamin i fødevarer

PRODUKTER MED HØJ VITAMININDHOLD MED:

Indhold af C-vitamin i frugt og bær:

Indhold af vitamin C i grøntsager og grøntsager:

HVAD DET ER NØDVENDIGT AT VIDE OM DESTRUKTION AF VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING:

  • Jo hurtigere opvarmningen opstår, jo bedre er C-vitamin tilbageholdt (jo hurtigere enzymet deaktiveres, hvilket oxiderer ascorbinsyre).
  • De ioner af kobber, jern, magnesium, der er indeholdt i vand eller fanget i madlavningsmidlet fra retternes vægge fremskynder ødelæggelsen af ​​vitamin C.
  • Således er det mest tilrådeligt at koge grøntsagerne og dyppe dem straks i kogende vand. Kogende vand indeholder næsten ingen opløst ilt, og dens høje temperatur fører til hurtig deaktivering af enzymer.
  • Ved stegning er vitamin C ødelagt mindre end ved hydrotermisk behandling - fordi der ved stegning er en hurtig opvarmning, og varmeeksponeringsperioden er lille, og der er mindre adgang til ilt.
  • Når man laver grøntsager i et surt miljø, er C-vitamin bedre bevaret i dem (dette skyldes svækkelsen af ​​kobberionerne).
  • Skæring af grøntsager og frugter fører til en forøgelse af ødelæggelsen af ​​C-vitamin på grund af oxidering af ilt i luften.

    FUNKTIONER AF VITAMIN C I ORGANISMEN:

  • Deltager i redoxprocesser.
  • Giver dannelsen af ​​kollagenprotein (med mangel på øget kapillær sårbarhed og tendens til blødning).
  • Øger kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner (da det har egenskaben at øge leukocyternes fagocytiske aktivitet).
  • Forøger den antitoksiske funktion af leveren og bidrager til den mest komplette oprettelse af glycogenreserver i den.
  • Giver dannelsen af ​​neurotransmitteren serotonin fra tryptamin.
  • Regulerer kolesterolmetabolisme.
  • Stimulerer regenerering og helbredelse af væv.

    Mangel på vitamin C i organismen, symptomer:

  • Apati, deprimeret tilstand (på grund af nedsat serotonindannelse).
  • Blødende tandkød, kapillær skrøbelighed med udseende af hæmoragisk udslæt på kroppen (på grund af det faktum, at kollagen, i syntesen af ​​hvilket vitamin C er involveret, er en vigtig bestanddel af vaskulærvæggen).
  • Vedhæftningen af ​​periosteum til knoglerne og fastgørelsen af ​​tænderne i hullerne (skørbuk) svækker.
  • Reduceret immunitet og udseendet af hypokromisk anæmi.

    UDFØRELSE AF VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Rødhed i huden, kløende hud.
  • Hovedpine, svimmelhed.
  • Ved meget store doser kan nyresten blive dannet (som følge af overdreven dannelse af dehydroascorbinsyre, som omdannes til oxalsyre).
  • Et overskud af C-vitamin udvikler sig med forbruget af ascorbinsyre i doser ti og hundrede gange højere end det daglige indtag i lang tid. Normalt udskilles et overskud af C-vitamin via urinen.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    12 fødevarer højt i C-vitamin: styrke din immunitet

    Sandsynligvis vil ingen huske hvor myten om "højt indhold af vitamin C" i citroner kom fra. Og hvorfor mange af os anser citroner for at være den største leverandør af ascorbinka om vinteren. Måske kommer det fra vores barndom, da der i den kolde årstid næsten ikke var noget fra frugt i butikkerne, og citroner og mandariner fra de sydlige republikker tjente ikke kun som symboler på det nye år, men også som "vitaminfoder".

    Og måske fordi for første gang C-vitamin (ascorbinsyre) blev opnået fra citronsaft. Men jeg skynder mig at skuffe i citroner og mandariner kun 40 og 38 mg C-vitamin pr. 100 g produkter. Men der er masser af grøntsager og frugter, elsket af mange af os, sædvanlige i vores klimatiske og regionale forhold, hvor mange gange mere C-vitamin!

    Selvfølgelig er der i tropiske frugter en hel del af dette nødvendige og nyttige vitamin:

    i kiwifrugter - 137,2 mg, i mango-pulpen - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg og i ananas - 78,9 mg pr. 100 g af produktet. Men hvad har vi af dette, foruden viden? De "eksotiske", der ligger på hylderne i vores supermarkeder og halvdelen af ​​dette beløb, er ikke længere indeholdt, for de er oftest nedrevet endnu umodne, bragt fra over tredive lande og "modner" her.

    Hvorfor har vi brug for C-vitamin?

    Og så tilbyder jeg dig vores "naturlige" kilder til C-vitamin. Men lad mig først minde om, hvorfor vi har brug for det. Ascorbinsyre, som er en stærk antioxidant, beskytter kroppen mod bakterier og vira, har antiinflammatorisk, sårheling og antiallergisk virkning, styrker immunsystemet og forbedrer virkningen af ​​andre antioxidanter, såsom selen og vitamin E.

    De-stress med vitamin c

    C-vitamin påvirker syntesen af ​​en række hormoner, herunder anti-stress, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltager i syntesen af ​​collagenprotein, som er nødvendigt for væksten af ​​vævsceller, knogler og brusk i kroppen, forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium, fjerner toksiner, regulerer stofskifte. Og ifølge de seneste data har den også kræftegenskaber, reducerer kroppens forgiftning hos alkoholikere og stofmisbrugere, og endog forsinker aldringsprocessen i kroppen.

    Hvorfor C-vitamin ikke kan akkumulere for fremtiden?

    C-vitamin er klassificeret som vandopløseligt, så det ophobes ikke i kroppen, og dets reserver skal genopfyldes udefra. Askorbinka kan ikke lide høje temperaturer, lys og ilt. Derfor for alle former for madlavning er det meste ødelagt, hvilket skal tages i betragtning, og oftere er der frisk mad.

    Om sommeren og efteråret, når frugt og grøntsager modnes, modtager vores krop askorbinsyre i mængder, der ofte overskrider det daglige krav, men sent om efteråret - om vinteren og især i det tidlige forår - mangler vi ofte vitamin C. Derfor tilbyder jeg dig et dusin af vores »Hans kilder.

    1. Rosehip (tør - 1200 mg / 100g, frisk - 650 mg / 100g)

    Den kendsgerning, at wild rose er en mester i vedligeholdelsen af ​​ascorbinka er måske kendt, måske selv af babyer. Og smagen af ​​vildrosen er sikkert for alle. Men få mennesker ved, at vores "native" vilde rose også har en meget høj koefficient for antioxidantabsorption af frie radikaler (ORAC). Husk hype omkring acai bærene, som er næsten det panacea for alle sygdomme? Og faktisk, i acai bær, er denne koefficient måske den højeste - 102700, men kun i friske, og de er meget lune og hurtigt forringes.

    Til sammenligning har vi alle kendte "opbevaring" af antioxidanter, såsom blåbær eller tranebær, henholdsvis 5905 og 9090. Så de nærmeste rosen hofter kom tættest på Acai med ORAC 96150. Men fordelene ved rosen hofter er, at du ikke behøver at gå langt men fordi vores mester "hoppede over" Acai bærene i alle henseender. Og hvis du tilføjer resten af ​​dens nyttige egenskaber.

    2. Rød peber (250 mg / 100 g)

    Det andet sted er fortjent til rødt sorter af bulgarsk peber, der indeholder, ud over C-vitamin, rødgult pigment - caroten og rødt pigment - lycopen - kraftfulde antioxidanter, hvilket reducerer risikoen for kræft. Rød peber er også blandt lederne i mængden af ​​A-vitamin (125 μg).

    3. Solbær (200 mg / 100g)

    Lukker de øverste tre bebudet af mange solsorter. På grund af dets helbredende egenskaber anvendes den ofte i traditionel medicin til terapeutiske og profylaktiske formål. Sortbær bær, ud over vitamin C, indeholder vitaminer B, P, K gruppe, provitamin A, sukkerarter, pektinstoffer, fosforsyre, æteriske olier, tanniner, kalium, fosfor og jernsalte. Bær og blade bruges til medicinske formål. Det er vigtigt at bemærke, at mange af de gavnlige egenskaber ved solbær bær er opbevaret i hjemmelavede emner under forarbejdning og konserves.

    4. Havtorn (200 mg / 100g)

    Black currant er havtornet på en linje, men jeg gav det fjerdeplads kun fordi det ikke er så almindeligt i sommerens hytter og baggårde. Ja, og til smag, som mange siger, er det klart ringere end vinmarker. Men her, som de siger, hvem kan lide hvad! Og havtornfrugt er et naturligt multivitaminkoncentrat, der kan opbevares frosset til foråret.

    5. Æbler (165 mg / 100 g)

    Hvis jeg kunne, ville jeg sætte æbler i første omgang. Nå, du er nødt til at blive enige om, hvem af jer spiser den samme rød peber eller havtorn med krus mere end æbler! Og vi spiser æbler hele året rundt. Og "få" vitamin C antal frugter spist. Men æbler er også den mest almindelige kilde til mineraler (kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium, en masse jern) og andre vitaminer (E, caroten, B1, B2, B6, PP, folsyre) i en let fordøjelig form og de bedste kombinationer for os.

    6. Persille greener (150 mg / 100g)

    Det er rig på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, indeholder folinsyre, komplekse æteriske olier, mange mineralsalte af kalium, natrium, calcium, samt magnesium, jern, fosfor. I persille bruges alle dele - roden, blade, frø, både friske og tørrede. Og hvad er ellers god persille, så det er en mulighed for at dyrke det om vinteren på vindueskarmen, hver dag at få en "portion" af vitaminer og mineraler!

    7. Grøn peber (150 mg / 100 g)

    Den indeholder antioxidanter lycopen og caroten, en anstændig del af fiber, normalisering af tarmene samt phytosteroler - vegetabilske analoger af kolesterol, der deltager i lipidmetabolisme og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

    8. Broccoli (136 mg / 100 g)

    Bare en ideel grøntsag fra sund fornuftens verden, fordi der i tillæg til C-vitamin indeholder caroten og mange af høj kvalitet plantaminosyrer - for eksempel cholin og methionin, som forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen. Denne "flok" af kostfibermasse, lavt kalorieindhold, og desuden har broccoli anti-kræftfremkaldende egenskaber. Og endnu et plus af broccoli: I modsætning til hvidkål passer denne kål ikke til "omdrejninger" i maven.

    9. Spiraler (120 mg / 100 g)

    Det anses for at være den mest værdifulde blandt krydderier, fordi den indeholder 2-3 gange mere C-vitamin og 2,5 gange mere protein end hvid egern. Der er meget kalium i sin saft, derfor anbefales hypertensiv at spise kål. På grund af det faktum, at den har få grove fibre, forårsager det ikke søm i maven og er nyttig for alle ventrikler, sår.

    10. Dill (100 mg / 100 g)

    En af de mest almindelige krydderier, der gavnligt påvirker mange fysiologiske processer i kroppen, hvis ernæringsmæssige værdi er forbundet med tilstedeværelsen af ​​æteriske olier, forskellige vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitaminer A, folsyre) og mineraler (jernsalte, calcium, kalium, fosfor i let fordøjelig form).

    11. Rowan rød (100 mg / 100 g)

    Det er rig ikke kun med ascorbinsyre, men også med caroten, og ved indholdet af vitamin P, som er nødvendigt for kapillærer og den korrekte aktivitet af skjoldbruskkirtlen, kan den sættes i et af de første steder blandt frugter. Beredninger til bjergaske har antimikrobielle, hæmostatiske, sårheling, diuretikum, afføringsmiddel og antisvampeffekter, reducerer kolesterol i blodet, øger blodkarskabernes modstandsdygtighed, reducerer fedtindholdet i leveren, normaliserer stofskiftet, eliminerer manglen på vitaminer i kroppen, moderat øger surhedsgraden i maven saft, har en gavnlig effekt i anæmi og udtømning af kroppen.

    12. Blomkål (70 mg / 100 g)

    Den nærmeste familie af broccoli. Et hundrede gram blomkål leverer ikke kun ca. 70 milligram C-vitamin, men også 5 gram fibre og 5 gram protein.

    Gennemgå din diæt med de modtagne oplysninger og vær sund!

    Fællesskabets ophavsmænds udtalelse må ikke falde sammen med Roskontrol-organisationens officielle stilling. Vil du tilføje eller objekt? Du kan gøre dette i kommentarerne eller skrive dit eget materiale.

    http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

    Fødevarer med det højeste indhold af C-vitamin: liste og tabel

    C-vitamin er et uundværligt stof, der er nødvendigt for helbredet af hele kroppen. Den vigtigste måde at komme ind i menneskekroppen - med mad. Produkter med vitamin C skal indgå i den daglige kost. Ved udarbejdelsen af ​​en afbalanceret menu er det vigtigt at tage højde for indholdet af vitamin C i fødevarer.

    Hvad er vitamin C og hvorfor kroppen har brug for det

    Dette er en biologisk aktiv forbindelse, der er opløselig i vand, hvilket sikrer det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i kroppen. Dette stof, der er relateret til glucose, i form af pulver, har hvid farve og sur smag.

    Han modtog sit andet navn ascorbinsyre fra den latinske scorbutus (skørbug). Så tidligt som i det 18. århundrede opdagede forskerne, at citrus indeholder noget stof, som forhindrer udviklingen af ​​skørbug i søfolk. Det var først senere, at det blev opdaget, at ascorbike, der er rigeligt i citroner, mandariner og appelsiner, beskytter mod skørbugt.

    Ascorbinsyre spiller en vigtig rolle i at skabe kroppsforsvar og stimulere det menneskelige immunsystem. Det hjælper med at genoprette efter fysisk anstrengelse og renser kroppen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

    Du skal vide, hvilke fødevarer indeholder mest vitamin C. Først og fremmest er disse grøntsager, frugter, bær og grønne. Varmebehandling reducerer indholdet væsentligt i fødevarer, så det er mere gavnligt at anvende sådanne produkter i deres rå, uforarbejdede form. C-vitamin i fødevarer øger den overordnede kropsbestandighed, forbedrer tilstanden af ​​alle dens funktioner.

    Beskrivelse og funktioner

    I løbet af evolutionen mistede kroppen evnen til at producere ascorbinsyre alene, og mad blev den vigtigste kilde til mennesker. Fødevarer højt i C-vitamin har mange nyttige funktioner:

    • normalisere blodkolesterolniveauer
    • styrke blodkar
    • regulere metabolske processer
    • bekæmpe inflammatoriske processer
    • hjælpe med at fjerne toksiner;
    • forhindre ilt sult;
    • forbedre hud tilstand
    • sænke aldringsprocessen
    • forhindre udviklingen af ​​kræft;
    • styrke immunforsvaret
    • reducere risikoen for aterosklerose og udseende af aterosklerotiske plaques;
    • er stærk antioxidant;
    • Hold blodkoagulering på det rigtige niveau;
    • deltage i produktionen af ​​kollagen;
    • forebygge udvikling af allergiske reaktioner
    • forbedre jernabsorptionen.

    Du skal have en ide om, hvilke fødevarer indeholder vitamin C for regelmæssigt at inkludere dem i din daglige menu.

    Vitamin C Rich Foods

    De fleste fødevarer, der indeholder C-vitamin, kommer fra vegetabilske fødevarer. I fødevaren af ​​animalsk oprindelse er mængden ubetydelig. Der er mange tabeller, der beskriver mængden af ​​C-vitamin i fødevarer.

    Det skal huskes, at frysning, saltning, tørring, madlavning og endda udskæring reducerer niveauet af ascorbinka i produkter. Varmebehandling reducerer indholdet med næsten 2 gange. Derfor er planteprodukter bedst konsumeret frisk. Og grøntsager til salater skæres lige før servering, indtil niveauet af næringsstoffer ikke er faldet. Det er skadeligt at opbevare mad i metal retter.

    Undtagelsen fra reglerne om forarbejdning af produkter er surkål. Den indeholder ascorbine så meget som frisk. Om vinteren er surkål et godt alternativ til fraværende friske grøntsager og frugter. Du kan bruge det hver dag.

    Animalske produkter

    Det højeste niveau af ascorbinsyre i biprodukter: i oksekød lunger, svinelever, nyrer og binyrerne. Små mængder ascorbinka findes i fødevarer som bæver og hestekød. Der er ingen C-vitamin i oksekød, svinekød, kylling, selvom der er nok andre gavnlige stoffer og sporstoffer i dette kød.

    Mejeriprodukter

    Mest ascorbinsyre i koumiss. Bag ham er gedemælk. I kødmælk og mejeriprodukter, såsom kefir, creme fraiche, hytteost osv. Er vitaminindholdet lavt. I osten, oste, som en ko og ged, får, ascorbinki ikke.

    Fisk og skaldyr

    Torskro er ekstremt rig på næringsstoffer. Du skal vælge den, der blev fremstillet af friskfanget, ufrostet fisk direkte på skibet i det åbne hav. Også en stor mængde ascorbinka i nori tang, muslinger, calamari, krabbekød og muslinger.

    Korn og bælgfrugter

    Her er det første sted - på ærten. Den anden er frisk soja. I den bedst sælgende sunde mad til spirede korn er der et højt niveau af ascorbinka. Ved spiring øges mængden af ​​næringsstoffer i kornene hundredvis af gange.

    Frø og nødder

    Nødder er et nærende og sundt produkt, de indeholder mange nødvendige stoffer, herunder vitamin C. Hasselnødder, valnødder og pinjekerner, cashewnødder skal være til stede i kosten. Af frøene er det højeste indhold af ascorbinsyre i græskarfrø. Foruden ascorbinka har de stoffer, der har antiinflammatorisk, antioxidant virkning.

    Frugter, grøntsager og grønne

    I modsætning til popular tro er citron ikke det rigeste produkt af ascorbic. Den ubestridte leder er wild rose. Du kan bruge den frisk, det anbefales at lave afkog af tørrede bær. Kiwi er også rig på ascorbinsyre. 1-2 stk Kiwi om dagen dækker det daglige behov for vitaminer.

    I de øverste tre er solbær. Ud over C-vitamin indeholder det essentielle olier, provitaminer, salte af kalium, fosfor og jern.

    En stor mængde ascorbinki indeholder æbler, broccoli, sød peber, kål, spinat. Selvom det ikke er første, men langt fra det sidste sted, er alle citrusfrugter - mandariner, appelsiner, grapefrugter, citroner, pomelo.

    Fødevarer med det højeste indhold: bord

    Tabellen indeholder en liste over fødevarer rigeste i ascorbinsyre. At lære dig det, kan du finde ud af, hvad mad er det højeste indhold af vitamin C.

    http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

    Top 39 højt C-vitamin fødevarer, der skal være i hver persons kost

    C-vitamin eller askorbinsyre er et meget vigtigt næringsstof og en stærk naturlig antioxidant. Den vigtigste funktion af enhver antioxidant er at øge immuniteten ved at neutralisere skadelige frie oxygenradikaler. Derudover styrker det knoglerne, syntetiserer kollagen og nogle neurotransmittere, metaboliserer protein, hjælper med at bekæmpe kræft og forbedrer jernabsorption. Men her er fangsten...

    Desværre kan menneskekroppen ikke producere vitamin C. Derfor skal du spise forskellige fødevarer for at give din krop det anbefalede daglige indtag, hvilket er 75 mg for kvinder og 90 mg for mænd. For at gøre dette er der ikke behov for at spise kun citrusfrugter, fordi der er mange andre fødevarer rig på vitamin C. Læs videre for at lære dem at kende dem alle.

    Men først, lad mig fortælle dig nogle fakta om vitamin C.

    Hvad er vitamin C?

    C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der er et lille kulhydratmolekyle. Han blev opdaget i 1920 af Albert von St. Gyorgy, der opdagede, at C-vitamin kan bruges til at behandle skørbugt, der opstår, når grøntsager og frugter ikke er i kosten. Derfor hedder det vitamin, der behandler skørbugt, C eller askorbinsyre, hvor "askorbisk" betyder "fra skørbugt." Det er til stede i mange produkter og er vigtigt for både dyr og planter. Men det er ikke syntetiseret hos mennesker, primater, marsvin, fugle, fisk og nogle flagermus. Dette skyldes det faktum, at et af generne, som koder for enzymet (L-gluconolactonoxidase), som er nødvendigt til fremstilling af C-vitamin, er involveret i et pseudogen. Derfor skal folk spise frugt og grøntsager for at beskytte sig mod forskellige sygdomme.

    Heldigvis er skørbugt i dag ekstremt sjældent. Men hvorfor er C-vitaminindtaget så vigtigt?

    Hvorfor er vitamin C vigtigt?

    C-vitamin eller askorbinsyre er en elektrondonor. Efter overførslen af ​​en elektron til et modtagermolekyle bliver det ascorbat, hvilket er en væsentlig cofaktor for forskellige enzymatiske reaktioner i kroppen. Med mangel på C-vitamin forstyrres de sædvanlige reaktioner, som i sidste ende svækker immunsystemet, knoglevæv, fører til infektioner, hudproblemer, langsom sårheling, ledsmerter, depression, træthed, betændelse, blødende tandkød, skørbugt og anæmi. Derfor bliver det klart, hvorfor C-vitamin i produkter er vigtigt for at opretholde kroppens sundhed og immunitetens styrke.

    Nedenfor samles 39 fødevarer rig på vitamin C, som skal være i din kost.

    Fødevarer, der indeholder C-vitamin i store mængder.

    1. Dogrose

    Rosehip er frugt af vild rose, som oftest bruges til at gøre syltetøj, gelé, sirupper, urtete, vin, marmelade og endda suppe. Dette er den rigeste kilde til C-vitamin - en portion på 100 gram indeholder 426 mg.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Du kan lave rosehip te, suppe, marmelade og kiks. Eller du kan tilføje det til is eller kager.

    2. Grøn chili

    Forventede ikke! Grøn chili betragtes som en af ​​de bedste kilder til vitamin C. Det har mere vitamin end lime, appelsiner og citroner. 100 gram chili indeholder 242 mg vitamin og i en chili - så meget som 109 mg. Dette er gode nyheder for dem, der elsker denne grøntsag.

    Hvordan indgår det i din kost?

    Du kan tilføje hakket grønne chili til din salat for at give det lidt spiciness. Du kan tilføje det til gryderet, karry eller marinere, eller tør og brug som krydderier. Husk at hvis du ikke kan tolerere peberets skarphed eller lider af irritabel tarmsyndrom, mavesår eller nylig har gennemgået kirurgi på tarmene, undgå krydret krydderier eller krydderier, herunder grøn chili.

    3. Guava

    Moden og duftende guava er en af ​​de rigeste kilder til C-vitamin blandt frugter. 100 gram guava indeholder 228,3 mg vitamin C, og en guava indeholder ca. 126 mg. Hvis der er en frugt hver dag, så behøver du ikke bekymre dig om den daglige dosis af dette vitamin. Sådan bruger du denne frugt i din kost.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Naturligvis kan guava som enhver anden frugt spises rå. Du kan også lave en salat med skiver guava, agurk, rødbeder, gulerødder og æbler. Du kan også lave frisk juice med en kniv Himalaya salt og et par dråber citronsaft. Om velsmagende gelé fra guava kan spredes på brød.

    4. Gul sød peber

    Gul sød peber anses for den rigeste kilde til C-vitamin blandt grøntsager - 183 mg pr. 100 gram peber og en stor gul peber indeholder 341 mg vitamin C. Det er nødvendigt at spise peber for at styrke immunsystemet og gøre dine retter mere lyse. Dette er det, der kan koges fra sød gul peber.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Tilsæt paprika skiver til salater, pizza, sandwich. Du kan tilføje frosne knuste paprika, når du laver pasta eller asiatiske og mexicanske retter. Du kan også fyre peberen med hakkede svampe eller som andre grøntsager til din smag og bage i ovnen for at få en velsmagende og sund skål.

    5. Persille

    Denne uhøjtidelige urt indeholder den højeste mængde vitamin C: 133 mg pr. 100 gram. 1 spsk. Persille indeholder 5 mg vitamin C. Det giver smag og aroma af retter samt styrker immunsystemet. Derfor skal du fra nu af begynde at bruge persille ved at forberede dine sædvanlige retter. Her er nogle muligheder for hvordan dette kan gøres.

    Hvor skal man tilføje?

    Tilsæt hakket persille til salte tærter eller pizza. Drys din salat med det eller tilføj til din morgen vegetabilske smoothie. Dekorer grøntsags- eller kødgryden med disse grønne blade eller tilføj det til marinade for at give kødet eller fiske en frisk smag.

    6. Rød sød peber

    Denne lysrøde grøntsag er rig på vitamin C. Vidste du, at en 100 grams portion rød peber indeholder 128 mg vitamin C, og 1 mellemstore peber indeholder 152 gram? Smagen af ​​rød peber er meget behagelig, og enhver skål, der er dekoreret med den, vil se visuelt smuk ud.

    Hvor kan jeg tilføje?

    Skiver af peber kan tilføjes til salat, til asiatiske og mexicanske retter eller til at dekorere en sandwich. Det går godt med kylling og fisk gryder. Tilføj det til din morgen vegetabilske smoothie for ekstra gebyr med C-vitamin.

    7. Kålkål

    Kålkål anses for at være en af ​​de mest nyttige bladgrøntsager. Den indeholder 120 mg C-vitamin pr. 100 gram, og en skål med hakkede kale 80,4 mg. Dette er endnu mere end i samme portion spinat, som kun indeholder 8,4 mg.

    Hvad kan du lave mad fra det?

    Du kan tilføje blade af kål til din morgencocktail, salat eller gryderet. Du kan pakke ind svampe eller rejer med grøntsager. I stedet for salat kan du tilføje kålblad til sandwicher eller pizza for at gøre maden endnu mere nyttig.

    8. Kiwi

    Kiwi eller kinesisk stikkelsbær er en velsmagende tropisk frugt med masser af C-vitamin - 100 gram kiwifrugter indeholder 92,2 mg og en 1 mellemstore kiwifrugt 70,5 mg. Smag af kiwi er sødt, og tekstur er blød og blid. Kiwi har også vitamin A, fiber, calcium, magnesium og kalium.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Tilsæt kiwi til din morgencocktail eller klem saften. Du kan spise det om morgenen eller have en snack om aftenen. Du kan også forberede en rensende drink med kiwi, agurk og mynte. Hvis du taber eller renser din krop af toksiner og toksiner, skal du tilføje kiwi til din frugtsalat og spise den til frokost.

    9. Broccoli

    Broccoli findes i næsten alle lister over nyttige produkter. Og denne liste er ingen undtagelse! Dette skyldes, at 100 gram af denne nyttige cruciferous vegetabilske indeholder 89,2 mg vitamin C. Der er mange muligheder for madlavning og brug af broccoli. Her er et par af dem.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Du kan lave en super sund broccoli smoothie om morgenen til morgenmad eller stege den med andre grøntsager. Du kan bage med søde kartofler, fisk eller kylling eller tilføje til pastaen.

    10. Spiraler

    Denne lille grønne grøntsag er rig, ikke kun i fiber og protein, men også i vitamin C. 100 gram spistyr indeholder 85 mg af dette vitamin, og en kop indeholder 74,8 mg. Det indeholder også vitamin A, K, folinsyre, kalium, calcium og magnesium.

    Hvad kan du lave mad?

    Du kan tilberede en gryde af brusselspirer. Kog eller bage eller tilføj avocado og bacon til din morgenmad. Du kan tilføje det til hjemmelavet suppe eller pizza.

    11. Carnation

    Krydderier bruges hovedsagelig som krydderier i køkkener i Indien, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Tanzania, Malagasy. Det tilføjer smag og trækker vejret i skålen. Klippe har antiinflammatoriske, antivirale og antiseptiske virkninger og hjælper med visdom tænder smerter. Det har også vitamin C - 100 gram fedter indeholder 80,8 mg af dette vitamin og 1 tsk. Krydderpulver - 1,6 mg. Du ved ikke, hvordan du bruger det i madlavning? Her er et par muligheder.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Sæt din karry med fedter eller tilføj smag til risretter. Du kan simpelthen tygge en fedkage, der vil være en naturlig mundforfrisker. Eller tilsæt en halv teskefuld krydderpulver til din morgencocktail eller juice.

    12. marts hvid

    Quinoa, også kendt som hvid eller mareridt, kan vokse hvor som helst i naturen eller endda i en blomsterpotte i en have. Denne super sunde bladgrøntsag kan købes på markedet eller i nærmeste supermarked. Sådan bruger du det.

    Hvordan man går ind i din kost?

    Stek et æg med quinoa til morgenmad. Tilsæt det til din cocktail om morgenen eller i juice om aftenen, tilbered en lækker salat med æbler, rødbeder, quinoa, tomater og olivenolie. Du kan stege det med grøntsager eller tilsæt det kogte kyllingebryst.

    13. litchi

    En af de rigeste kilder til C-vitamin blandt frugter. Sød og saftig litchi er ikke kun velsmagende, men super sund frugt. 1 litchi indeholder 6,8 mg vitamin C og 100 gram af denne frugt - 71,5 mg. De har også kalium og sunde fedtstoffer.

    Hvordan indbefatter litchi i din kost?

    Du kan bare spise den rå eller klemme saften. Du kan tilføje det til din frugtcocktail eller rensedrik, finhakket på forhånd, også i en frugtsalat eller endda i en cirkel.

    14. Unge sennep blade

    Unge sennepsløv indeholder en betydelig mængde vitamin C. 100 gram af disse blade indeholder 70 mg askorbinsyre, og et glas knust sennepblad indeholder 39,2 mg. De indeholder også meget fiber, vitamin A og K, calcium, magnesium, kalium og ingen kolesterol overhovedet. Det er bevist, at sennepsblade styrker den generelle sundhed. Her er et par ideer om, hvordan du indtaster dem i din kost.

    Hvor kan jeg tilføje?

    Du kan stege bladene og tilføje dem til grøntsager eller kylling bouillon, kikersalat, ost sauce eller pasta.

    15. Kohlrabi

    Kohlrabi eller tysk næb er en grøntsag, der kan spises både rå og kogt. Kohlrabi smager som broccoli og spire og indeholder en stor mængde fiber og vitamin C. En skål med kohlrabi indeholder 83,7 mg C-vitamin og 100 gram - 62 mg. Den indeholder en masse vitamin A, fosfor og calcium.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Du kan tilføje kohlrabi til salater, supper, gryderetter, bage, lave pandekager eller chips.

    16. Papaya

    Papaya er også en god kilde til C-vitamin - 100 gram frugt indeholder 61,8 mg ascorbinsyre, og en lille frugt indeholder 93,9 mg. Det indeholder en masse vitamin A, folinsyre, fiber, calcium, kalium og omega-3 fedtsyrer.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Du kan lave thailandsk papayasalat eller sød chutney-sauce. Frisk frugt kan tilsættes til kylling eller grøntsager gryderet eller tilberede en sød og sur krydderurter.

    17. Jordbær

    Jordbær behøver ikke at indsende. Hun kan lide alle. En anden grund til at jordbær burde være en del af kosten af ​​enhver person er, fordi 100 gram af denne bær indeholder 58,8 mg ascorbinsyre. 1 stor bær indeholder 10,6 mg vitamin C. Det indeholder også protein og fiber.

    Hvordan bruges i din diæt?

    Berry kan spises rå, tilsættes morgenmadsprodukter, laver en cocktail, syltetøj eller gelé, dyppet i chokolade, dekorere din kage eller cupcake.

    18. Appelsiner

    Appelsiner er en meget populær frugt med masser af C-vitamin - 100 gram appelsiner indeholder 53,2 mg askorbinsyre, og 1 stor orange har så meget som 97,9 mg.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Du kan spise frugten bare sådan eller klemme saften. Du kan også tilføje juice til tærter eller koge syltetøj, gøre gelé, sirup osv. Forbered en frugtsalat med en appelsin for at nyde citrus smag af denne lyse frugt.

    19. Citron og lime

    Citroner og lime er citrusfrugter, derfor indeholder de en stor mængde ascorbinsyre - 100 gram citron og lime indeholder henholdsvis 53 og 29,1 mg C-vitamin. De har få kalorier og ingen kolesterol.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Bland saften 1/4 citron eller halvkalk med to glas vand og drik om morgenen for at fjerne toksiner. Tilsæt citron eller limejuice til din morgen grøntsag eller frugt smoothie. Forbered en salat dressing eller limonade, tilsæt citronskal til en tærte, cupcake eller kiks.

    20. Clementin

    Clementine er en hybrid af appelsin og mandarin. Det er saftigt og kødfulde og rig på vitamin C - 100 gram frugt indeholder 48,8 mg ascorbinsyre og en clementinfrugt - 19,5 mg. Det indeholder også vitamin A, calcium, kalium, fosfor og fiber.

    Hvad kan du lave mad ud af det?

    Clementin kan spises som sådan eller klemme saft, som kan tilsættes til morgengrønscocktail, kage, cupcake, gryderet, kager eller chokoladefondue. Du kan lave en frugtsalat med clementine.

    21. Ananas

    Ananas er en tropisk frugt af lys gul farve, sød i smag. En kop ananas indeholder 78,9 mg vitamin C og 100 gram frugt - 47,8 mg af dette vitamin. Derudover har det vitamin A, calcium, kalium og fiber.

    Hvad kan koges fra ananas?

    Skær ananassen i terninger, drys det med limejuice og drys med en kniv Himalayasalt for at nyde citrus ananas salat. Du kan tilføje ananasjuice i en gryderet eller marinade til kød. For at lave pizza i hawaiisk stil skal du tilføje ananas skiver til dine yndlingsingredienser.

    22. Blomkål

    Blomkål refererer til cruciferous grøntsager, hvoraf 100 gram indeholder 46,4 mg vitamin C. Det indeholder også protein, calcium, K-vitamin, kalium og fosfor. Her kan du lave mad med blomkål.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Blomkål kan steges, bages i ovnen eller grilles. Det kan tilsættes til grøntsager eller fisk gryder eller kogte gryderetter.

    23. Peking kål

    Beijing kål eller pak-choi er en bladgrønsag, der smager som salat, og i udseende ser det ud som kål. 100 gram kinesisk kål indeholder 45 mg vitamin C, og en skål indeholder 31,5 mg og kun 9 kalorier. Det betragtes som en fremragende kilde til protein, vitamin A, K, calcium, fosfor og kalium. Hvis du ikke ved, hvordan du bruger i din kost, læs nedenfor.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Beijing kål kan bruges til at lave salat, borscht eller sandwich. Du kan indpakke kålplader i enhver fyld til smag eller syltede.

    24. Watercress

    Watercress er en nærende vandplante, der betragtes som den allerførste bladgrøntsag. Det er meget godt for sundheden og er rig på vitamin C. 100 gram af en plante indeholder 43 mg ascorbinsyre, og en skål finhakket grøntsagsblad indeholder 14,6 mg. Det indeholder også meget vitamin A, K, calcium og kalium og ingen kolesterol. Sådan bruges det til madlavning.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Du kan lave en grøntsagskocktail, suppe, sovs eller kaste et par kviste i en salat, brug kage som en sideskål.

    25. Cantaloupe

    Cantaloupe er fuld af vitaminer, mineraler og fibre. Det har en anti-inflammatorisk virkning og mætter cellerne med væske. 100 gram af denne frugt indeholder 36,7 mg C-vitamin, og 30 gram indeholder 10,3 mg ascorbinsyre. Det har også vitamin A og kalium. Dette er hvad der kan laves af denne frugt.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Du kan spise cantaloupe rå, bare skræl huden først. Knus i en blender og spis til morgenmad. Du kan lave en frugtsalat, tilsæt lidt limejuice og en pinch sort peber og salt.

    26. Kål

    Kål er rig på forskellige gavnlige elementer, herunder ascorbinsyre. 100 gram kål indeholder 36,6 mg C-vitamin, det vil sige halvdelen af ​​den tilladte affaldsdosis. Kål hjælper med at bekæmpe kræft og hjerte-kar-sygdomme. I den røde kål, for mange nyttige stoffer. 100 gram af sådan kål indeholder 57 mg C-vitamin samt vitamin A, fiber og i alt 31 kalorier.

    Hvad kan du lave mad?

    Kål kan laves i salat, suppe og gryder. Du kan lave karry fra kål eller koge ris med kål.

    27. Kale

    Kale ligner noget på spinat og indeholder et stort antal forskellige næringsstoffer, herunder vitamin C. 30 gram kale indeholder 9,9 mg ascorbinsyre og i 100 gram - 35,5 mg. Kålbladene har vitamin A, K, fiber, calcium og kalium.

    Hvad kan du lave mad?

    Kog bladene med kogende vand og tilsæt til din salat, eller kog svampen eller kyllingsuppe, gryderet. I kålblader kan du pakke alle fyldstoffer til din smag. Kale kan også koges med hvide bønner, rejer og tofu eller tilsættes til pasta.

    28. Grapefrugt

    Alle ved, at grapefrugt hjælper med at tabe sig. Vidste du, at denne frugt også hjælper med at styrke immunforsvaret? Dette skyldes, at 100 gram grapefrugt indeholder 31,2 mg vitamin C og halvdelen af ​​frugten - 38,4 mg. De har også vitamin A, calcium, kalium, fosfor og fiber.

    Hvad kan koges fra grapefrugt?

    Spis en halv frugt til morgenmad. Drikk frisk juice, eller tilsæt den til en gryderet eller sylt kødet. Du kan lave en grapefrugtsalat eller tilføje et par skiver til en salat med tun eller bagt kylling.

    29. Rødbete

    Bladbederne har røde stængler og mørkegrønne blade. De har mange næringsstoffer, så det skal være i din kost. En indlægsseddel indeholder 14,4 mg og 100 gram indeholder 30 mg vitamin C. Der er vitamin A, K, calcium, magnesium, kalium, fiber og ikke et enkelt gram kolesterol i rødbeder.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Kog bladene eller steg dem i lidt olie og tilsæt til salat. Slagbete kan tilsættes hakket til en gryderet eller suppe, lav en ost sandwich eller tilføj til vegetabilske tærte, eller wrap rejer i dem.

    30. Spinat

    Ifølge en eventyrhelt vil spinat gøre nogen stærkere, og det er sandt. Det indeholder protein, vitamin A, fiber, calcium, kalium og magnesium samt ascorbinsyre. 100 gram spinat indeholder 28,1 mg vitamin C og i en enkelt bundt - 95,5 mg.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Spinat kan blancheres og passages og tilsættes til retter med andre grøntsager, svampe, kylling, fisk, æg og tofu. Du kan lave en smoothie med spinat eller tilføje til kyllingesuppe, så bouillon bliver endnu sundere. Spinat kan tilsættes til vegetabilske tærter og røræg.

    31. Krusebær

    Stikkelsbær buske vokser hovedsagelig i Indien, Bangladesh, Sri Lanka, Afrika og europæiske lande. Kærbærbær har en lysegrøn farve og sur smag. I ayurveda betragtes stikkelsbær meget nyttigt. Og de fleste af fordelene ved krusebær til menneskers sundhed er relateret til tilstedeværelsen af ​​C-vitamin. 100 g kirsebær indeholder 27,7 mg vitamin C. Det indeholder også vitamin A, kalium, omega-3 fedtsyrer og fibre.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Du kan spise bær rå og tilføje dem til din morgencocktail. Du kan tørre dem i solen og spise sammen med andre tørrede frugter hver dag. Tranebærsaft er også nyttigt. Du kan også sylte stikkelsbær eller lave syltetøj.

    32. Mango

    Mango er meget velsmagende, men ikke alle kan behandle sig selv med denne frugt, fordi den har mange kalorier. Men glem ikke at der er mange fibre, mineraler og selvfølgelig vitamin C. En mango indeholder 57,3 mg C-vitamin og 100 gram frugt - 27,2 mg. Derfor anbefales det at spise mango hver anden dag for at få alle fordelene ved denne frugt.

    Hvad kan du lave mad?

    Spis rå frugt eller drik frisk juice, smoothies eller mango smoothie. Sæt en skive eller kuber af mango i din is eller yoghurt. Dekorer din kage med mango skiver eller lav en frugtsalat.

    33. Hindbær og brombær

    Hindbær og brombær er rige på en række næringsstoffer: folsyre, fiber og vitamin C. 100 gram hindbær indeholder 26,2 mg ascorbinsyre, og 100 gram brombær indeholder 21 mg. De forbedrer hukommelsen, beskytter kroppen mod kræft og hjerte-kar-sygdomme. Disse bær er en god snack. De er lækre og vil være en værdig dekoration af enhver dessert. Antioxidanter i bær bidrager til at reducere kolesterol og oxidativ stress.

    Hvad kan du lave mad?

    Spis bær lige sådan eller tilføj dem til din yoghurt, is. Tilsæt dem til kager, morgencocktail eller syltetøj.

    34. Kartofler

    Kartofler er nemme at gemme og lave mad, det er billigt. Ud over C-vitamin har kartofler carotenoider, flavonoider og fibre. Ca. 19,7 mg C-vitamin er indeholdt i 100 gram rå kartofler.

    Hvad kan du lave mad?

    Kartofler kan bages, koges, helst i huden, for at få mere vitamin C.

    35. Ærter

    Friske grønne ærter - det er en god kilde til vegetabilsk protein, 100 g, som indeholder 14,2 mg vitamin C. Fremragende kilde til jern og andre næringsstoffer, ærter reducerer risikoen for kræft, depression, kolesterol og maculadegeneration.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Ærter kan føjes til gryderetter, kartoffelmos, karry, suppe, salat og quinoa.

    36. Tomater

    Lyse røde tomater er også en kilde til vitamin C. Soltørrede tomater indeholder endnu mere ascorbinsyre. 100 gram tomater indeholder 12,7 mg C-vitamin og 100 gram tørrede tomater - 39,2 mg.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Tomater kan tilsættes til sandwich og salater, karry. Du kan drikke tomatjuice om morgenen eller efter motion for at forbedre hudens tilstand og tabe sig.

    37. Næbner

    Mærkeligt er denne rodafgrøde også rig på vitamin C og essentielle aminosyrer. Ripaner indeholder calcium, fosfor og kalium, og 100 gram vegetabilsk indeholder 11,6 mg vitamin C. Det indeholder komplekse kulhydrater og fibre, hvilket gør det endnu mere nyttigt.

    Hvad kan du lave mad?

    Det kan tilsættes til gryder, salater, supper, pasta og gryderetter.

    38. Abrikoser

    Abrikoser forbedrer udseendet af huden, fordi de indeholder fiber, vitamin A, kalium, protein og vitamin C, som fremmer produktionen af ​​kollagen. Desuden indeholder 100 gram abrikoser 10 mg ascorbinsyre og kun 48 kalorier.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Frugter kan spises lige så eller i tørret form. Tilsæt skiveskårne abrikoser i saft, smoothies, salater og desserter.

    39. Kirsebær

    Denne søde og sure frugt er meget saftig og velsmagende. 100 gram kirsebær indeholder 7 mg vitamin C. De har også vitamin A, folinsyre, calcium, protein og kalium.

    Hvordan kan du medtage i din kost?

    Kirsebær kan spises frisk eller dyppet i karamelfrugt. Skiveskårne kirsebær kan tilsættes til frugtsalat eller dekorere din kage med dem. Tørrede kirsebær kan tilføjes til hjemmelavede kager eller smoothies.

    Så nu ved du, hvilke fødevarer indeholder vitamin C. De skal være i din kost. Og lad mig nu forklare, hvordan man bedst kan lave mad og spise dem.

    Nogle råd om, hvordan man spiser mad med C-vitamin

    • Dette vitamin er et meget modtageligt næringsstof, der reagerer på luft, vand og varme. Det er bedst at spise råvarer rig på vitamin C. Indholdet af C-vitamin i mad under madlavning og madlavning reduceres med 25%.
    • Afrimning og frysning af mad i lang tid fører også til tab af vitamin c.
    • Kogning af grøntsager i 20-30 minutter fører til tabet af halvdelen af ​​vitamin C.
    • Gentagen opvarmning eller konserves reducerer vitaminindholdet med 2/3.

    Fakta og myter om C-vitamin

    C-vitamin har mange fordele for menneskers sundhed, som blev nævnt i begyndelsen af ​​artiklen. Mange af os bruger det til at bekæmpe forkølelser og hoster. Men forskere mener, at der skal gøres mere forskning for at bevise det. C-vitamin styrker immunsystemet og reducerer hyppigheden af ​​forkølelse, men denne kendsgerning har heller ikke direkte beviser.

    Et andet spørgsmål er, hvor meget vitamin C skal du tage om dagen? Nedenfor finder du et bord med det anbefalede daglige indtag af dette vitamin.

    Anbefalet dagligt indtag af C-vitamin

    Fra denne tabel finder du ud af, hvor meget vitamin C anbefales at forbruge dagligt.

    http://fitzdrav.com/pitanie/produkty/produkty-soderzhashhie-vitamin-c.html

    Læs Mere Om Nyttige Urter