For kroppens liv kræver energi fra mad. Ca. halvdelen af ​​energibehovet er tilvejebragt af kulhydratholdige fødevarer. For at tabe sig, skal du overvåge balanceret indtag og forbrug af kalorier.

Hvorfor har kroppen brug for kulhydrater

Kulhydrater brænder hurtigere proteiner, og jo mere fedt, de er nødvendige for at opretholde immunitet, er en del af cellerne involveret i regulering af metabolisme, syntesen af ​​nukleinsyrer, som overfører arvelig information.

At tabe sig, må du ikke spise mad, der indeholder kulhydrater om eftermiddagen.

En voksen blod indeholder ca. 6 g glucose. Disse lagre er nok til at give kroppen energi i 15 minutter. For at bevare blodsukkerniveauet producerer kroppen hormonerne insulin og glucagon:

• Insulin reducerer niveauet af glukose i blodet, konverterer det til glykogen eller fedt, hvilket er særligt nødvendigt efter et måltid.
• Glucagon hæver blodsukkerniveauerne.

Kroppen bruger glykogens butikker fra muskler og lever. Disse reserver er tilstrækkelige til energiforsyningen af ​​kroppen i 10-15 timer. Når sukkerniveauet falder betydeligt, er der en følelse af sult.

Kulhydrater varierer i graden af ​​molekylets kompleksitet. For at øge kompleksiteten kan de bestilles som følger: monosaccharider, disaccharider, polysaccharider.

Produkter, der indeholder komplekse kulhydrater, når de fordøjes i maven, er opdelt i monosaccharider (glucose), som gennem blodet kommer ind for at fodre cellerne.

Nogle produkter indeholder ufordøjelige kulhydrater, som omfatter fibre (kostfiber, pektin), der er nødvendige for intestinalmotilitet, fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen, kolesterolbindende, stimulering af aktiv mikroflora.

Glukose absorberes hurtigst, og fructose er ringere i form af dets absorptionshastighed. Under påvirkning af mavesyre absorberes enzymer, lactose og maltose hurtigt.

Fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater, såsom stivelse, brydes ned i simple sukkerarter kun i tyndtarmen, efter at have været i maven. Processen er ret langsom, hvilket nedsætter fiberen, hvilket forhindrer absorption af sukkerarter.

Med nok kulhydratrige fødevarer opbevarer kroppen glykogen (animalsk stivelse) i leveren og musklerne. Efter modtagelse af et overskud af sukker og tilstrækkelige glykogenbutikker begynder kulhydrater at blive fedt.

Produkter til vægttab indeholdende kulhydrater

En betydelig del af kulhydraterne stammer fra korn og bælgfrugter. Denne diæt er rig på vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler.

Det maksimale af de nyttige stoffer er indeholdt i embryonets og skallens korn, og jo større grad af produktbearbejdning er, desto mindre er det nyttigt.

I bønnemassen af ​​protein, men de absorberes kun med 70%. Derudover kan bælgfrugter blokere virkningen af ​​individuelle fordøjelsesenzymer, som i nogle tilfælde forstyrrer fordøjelsen, kan skade tyndens vægge.

Den højeste næringsværdi i produkter fra fuldkorn, der indeholder klid, samt i en række kornarter.

Ris er let fordøjet, men det er lavt i vitaminer, mineraler, fibre. I hirse og perle er bygfiber meget mere. I boghvede meget jern. Havregryn er højt i kalorier, rig på kalium, magnesium og zink.

Det viser sig, at det er svært at opnå overspisende fødevarer, der indeholder kulhydrater, under normale forhold øger de ikke mængden af ​​fedtreserver.

Forøgelsen af ​​kropsvægten er fejlagtigt forbundet med forbruget af betydelige mængder kulhydrater. Faktisk absorberes de hurtigere end proteiner og fedtstoffer, og derfor reducerer kroppen signifikant behovet for at oxidere fedtstoffer, der er ankommet med mad, og de danner indskud.

Derudover indeholder nogle fødevarer, der indeholder kulhydrater, meget fedt. For eksempel i chokolade er det op til 45%, i fløde op til 55%. For at kroppen skal kunne klare oksidationen af ​​fedt, er det nok at reducere forbruget af fede fødevarer. Som et resultat, være i stand til at tabe sig eller forlade vægten på samme niveau.

Tabel (liste) af produkter til vægttab

Kulhydrater findes i søde, melprodukter, samt korn, frugter, frugtsaft, bær, mejeriprodukter.

At tabe sig, er det værd at spise en dag ikke mere end 50-60 g fødevarer, der indeholder kulhydrater. For at opretholde vægten på et stabilt niveau, er det tilladt at øge deres antal til 200g pr. Dag. Når der indtages mere end 300 g kulhydrat, vil vægten begynde at stige.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Kulhydratprodukter: Vægttabliste

Langsom glukose (lavt GI) - nyttigt. Spis disse carbs hver dag, selv på den strengeste kost.
Glem alt at tælle kalorier! Tillad dig selv "sunde" produkter uden hensyntagen til højt kalorieindhold.

Energi til aktiviteten og kraften i en sund persons krop kommer altid fra mad. Fødevarer, der er rige på kulhydrater, opfylder de fleste energibehov. Kulhydrater er traditionelt opdelt i hurtig og langsom. De kaldes også enkle og komplekse (eller komplekse). Vægttab opstår, hvis du udelukker fra din kost maksimalt simple "skadelige" kulhydrater, hvilket efterlader menuen "gode" kulhydrater.

Fedtstoffer, proteiner og kulhydrater - hvad kombineres med hvad

Ernæringseksperter har langsomt opdelt alle produkter på spisebordet til en person i tre generelle grupper:

Den første omfatter kød og fisk i enhver form, æg af alle slags fugle, bælgfrugter og forskellige nødder. Den mest kraftfulde og samtidig farlige energikilde med hensyn til kaloriindhold er tunge animalske fedtstoffer og vegetabilske olier (herunder raffinerede). Fedt kommer ind i kroppen med fisk og mejeriprodukter, kød og æg. Endelig indeholder kulhydraterholdige fødevarer alle slags melprodukter, sukker og et stort udvalg af slik, kartofler og korn. Kulhydrater er på ingen måde forenelige med proteiner og omvendt.

Hovedforskellen mellem den tidligere og sidstnævnte er, at mave-tarmkanalen skal have et surt miljø for korrekt fordøjelse af proteinproduktet i maven og dets kvalitative spaltning, og for at kroppen skal absorbere kulhydratlignende fødevarer, skal miljøet blive alkalisk. Således, når disse inkompatible produktgrupper er kombineret på din plade, vil din mave enten ignorere den første, når den fordøjes, eller den vil ikke assimilere den anden. Dette kan føre til regelmæssige fordøjelsesforstyrrelser, forstyrrelser i mave-tarmkanalen, et fald i metabolismens niveau, forekomsten af ​​diabetes og negative vægtsvingninger.

Men den tredje gruppe - fedtstoffer - er kompatibel med både den første og den anden, men det anbefales ikke at tabe sig. Sandt, kun i nogle af dets produktvariationer. På trods af de vedvarende sammenslutninger af fede fødevarer med pommes frites og hamburgere og som følge heraf ekstra pund og sløret talje, kan det "korrekte" fedt (som er umættede fedtsyrer) forbrænde de mest håbløse fedtindskud. Nyttige kilder til umættede fedtstoffer omfatter: avocado, fisk og hvidt kød, nødder og naturlige vegetabilske olier (første og anden spin).

Hvad er dårlige og gode kulhydrater

Kulhydrater er organiske forbindelser af kulstof og vand. Den menneskelige krop vil ikke fungere fuldt uden regelmæssig fodring med kulhydrater. Uden indtagelse af kulhydrater vil de indre organer ikke være i stand til at behandle hverken fedtstoffer eller proteiner, og leveren vil ikke fungere korrekt - et vigtigt organ til berigelse af blodceller med de nødvendige stoffer.

Kulhydrater er den vigtigste leverandør af mad til sindet - glukose til hjernen.

Opdelingen i langsom / hurtig kulhydrater er direkte relateret til hastigheden af ​​deres nedbrydning af kroppen og den tid det bliver til næringsstof glucose. Forresten er glucose den vigtigste uundværlige energikilde til kroppen.

For at måle hastigheden på et køretøj anvendes kilometertalindikatoren, divideret med tidsenheden, timekilometer pr. Time. For at indikere graden af ​​glucosespaltning indføres en lige så interessant måleværdi - det glykæmiske indeks.

Liste over produkter med sunde kulhydrater (og glykemisk indeks under 40):

• brun og farvet lang ris
• rå ris
• helhvede brødprodukter
• fuldkornede nudler
• alle slags korn, undtagen manna
• frisk eller frosne courgetter
• grøn spinat og andre grønt fra haven
• alle slags kål
• sure frugter (frisk kiwi og grapefrugt, appelsin og grønt æble)
• kogte røde og grønne linser
• alle typer soja
• bønner, bønner
• byg grød
• tørrede abrikoser
• blommer med ferskner
• moden avocado
• friske bulgarske og chili peberfrugter
• Alle slags løg - gul, rød, porre og andre
• forarbejdede spiselige svampe
• saftige friske tomater

Hvordan gør de "rigtige" kulhydrater

En gang i kroppen med mad absorberes de ind i mavetarmkanalens vægge og øger langsomt blodsukkerniveauet. Glukosestørrelser i kroppen opstår ikke, stemningen og tilstanden hos mennesker forbliver stabile og lige. Generelt vil du ikke passere for en nervøs og kræsen person? Juster din kost i retning af de mest nyttige "langsomme" kulhydrater.

Det er bemærkelsesværdigt, at en person begynder at fordøje denne type kulhydrater fra det første stykke af produktet, der er kommet ind i munden. Dette lettes af et specielt enzym produceret af human spyt. Derfor, ingen stress, ja - vægttab og fred!

"Forkerte" kulhydrater

Som det fremgår af forklaringen af ​​effektiviteten af ​​kulhydrater med et øje på deres assimilations hastighed er hurtige kulhydrater (eller "død til en kost") dem, der har et højt glykæmisk indeks. Selvfølgelig er de også mættet med en række vitaminer, og sporstoffer er til stede i dem. Men der er mindre fordel i dem end i lavindeks kulhydrater. Derfor er de, der ønsker at tabe hver dag for at få råd til dem, ikke anbefalet. Af den måde omfatter denne type kulhydrat alkohol, der ikke er næret af ernæringseksperter i alle dets variationer.

Men hvis du ikke kan undvære "forkerte" kulhydrater, så forkæl dig selv med lækre desserter, lækre kager og afslapning med et glas i det mindste i form af en meget sjælden "ferie". Husk, at hyppigere indrømmelser til din "Jeg vil og jeg vil" gøre mere skade, ikke til talens bredde, men til helbred generelt. Så, bugspytkirtlen, som er ansvarlig for produktion og levering af insulin, begynder at arbejde på sine grænser, det er værd at overbelaste kroppen med sådanne "forkerte" kulhydratfødevarer. Som følge heraf suger sukker i blod, humørsvingninger fra glædelig til tårefuldt, hjernen synker i despondency, og den stressende tilstand og dyster spænding forsvinder ikke, selv efter "behandling" med chokoladeglaserede boller.

Stimulering af serotonin (lykkens hormon) fra forbruget af kulhydratfødevarer kan ikke føre til absurditet, hvis du følger lægerådgivning. Cheer dig selv (lejlighedsvis) med følgende produkter.

Liste over fødevarer med et glykæmisk indeks over 60:

• honning, propolis, biprodukter fra bier
• friske og dåse kandiserede ananas
• tørrede rosiner
• vandmelon
• gul banan
• sukkermelon
• søde datoer
• fritters, inklusiv købt
• kiks
• søde majs mel pinde
• cornflakes, herunder børn
• instant grød (havregryn, etc.)
• bagt kartofler i ovnen eller i branden af ​​ilden
• hjemmelavet / instant kartoffelmos
• kogte gulerødder
• majroe
• alle former for græskar frugter og desserter
• hvid ris
• korn og hvidt brød
• wienerbrød
• couscous, herunder fuld hvede grits
• semulje
• tør færdigretter (industriel produktion i de allerede forarbejdede fødevarer tilføjer kulhydrater i sin rene form - sukker / glukose samt stivelse).

Hvordan man taber kulhydrater, proteiner, fedtstoffer

Viden er magt, og separat fodring er magt, selvfølgelig er folkemængderne af mænd og kvinder, der har opnået ideel ydeevne på skalaerne takket være det separate strømforsyningssystem. Den største fordel ved en separat strømforsyning er fraværet af strenge forbud og følgelig nedbrud. Systemets skaber er Dr. Herbert Shelton, kendt i det tyvende århundrede.

Så reglerne for separat ernæring (eller kulhydrat-protein kostvaner):

1. Spis aldrig proteiner sammen med kulhydrater. Den anden skal sendes til munden tidligst tre til fire timer efter at have spist et proteinmåltid.
2. Kulhydratføde anses for at være den, der indeholder mindst 20% kulhydrater. Proteinproduktet indbefatter et sådant produkt, der indeholder mere end 10% protein.
3. Et måltid bør kun indeholde 3-4 fødevarer, enten protein eller kulhydrat. Samles for at spise en kostbar grøntsagssalat? Og det skal koges med ikke mere end 2-3 ingredienser!
4. Planlagt en protein frokost eller middag? Komplet det med friskhakket grøntsagssalat uden stivelse i sammensætningen (for eksempel kinesisk kål, frisk agurk, saftig radise, rødsidet tomat).
5. Kassér kombinationen af ​​kulhydratprodukter med GI over 60 med produkter indeholdende syrer (citron, æble, grapefrugt, tomat).
6. Sure fødevarer er også uforenelige med bjælker (hytteost, fisk osv.).
7. Hvis du nægter at sukker er meget svært, skal du erstatte det med bi-produkter. Det er ikke nødvendigt at blande og købe mad med "usynlige" i sammensætningen af ​​sukkerarter.
8. Ingen monodiet! Ingen ensartet kost, ellers er der stor risiko for meget sundhedsskader. På en dag så meget som muligt alternativ mad i forskellige receptioner.
9. Vil du have noget brød? Spis det! Men ikke i bid af kylling bouillon eller grøntsagssalat, men som et separat uafhængigt produkt - et selvstændigt måltid.
10. Gravid enhver mad eksperimenter og kostvaner - under et totalt forbud. Begrænsninger af mad og diætkorrektion i en fremtidig eller ammende moder bør være under streng overvågning af den behandlende læge.

Omtrentlig daglig ration for fødevareseparation

• Morgenmad "Fødevarer kulhydrat" plus friske grøntsager
• Frokost "Protein" plus grøntsagssalat "
• Middag "Mono-kulhydrat"

Truism taber sig

• Eliminer ethvert sukker fra kosten.
• Glem mel og bage mel af højeste kvalitet.
• Smid alle indkøbte halvfabrikata i skraldespanden.
• Til hvilken energi bar for atleter, er de let erstattet af naturlige "rigtige" kulhydratprodukter.
• Overvåg dine blodniveauer i insulin. Dens lave niveau udløser fedtforbrændingsprocessen.
• Kulhydrater - til morgenmad, til energi, aktivitet, sport.
• Hvis der er et valg, proteiner eller kulhydrater til middag, tage proteiner (fisk, hytteost, æg). Så insulin forbliver på sit tidligere niveau (der er ingen søde i aftensmenuen), og processen med at tabe sig vil fortsætte selv i en drøm!

Det er bemærkelsesværdigt, at i den separate mad ikke behøver at forsøge at overvinde den konstante følelse af sult. Du vil spise godt fortrolig og spise så meget som det kræver at mætte. Du vil ikke opleve humørsvingninger, et ønske om at tage en lur, irritabilitet og træthed.

Uden ofre, finansielle omkostninger, psykologiske sammenbrud, og vigtigst af alt, med næsten ingen indsats, vil du begynde at tabe sig og blive mere aktiv og mere munter!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Fødevarer med højt proteinindhold og lave kulhydrater

Først og fremmest skal du huske på, at basisen for korrekt ernæring er fødevarer, der er højt i protein, kulhydrater og fedtstoffer. De kaldes triaden af ​​vigtige næringsstoffer. Uden dem er kroppens vitale aktivitet umulig.

Proteins rolle i vores liv

En uundværlig del af vores mad er proteiner. De går til opførelsen af ​​nye celler, og celler, der udskifter slidte, tager en aktiv rolle i metabolisme, der opstår kontinuerligt i vores krop. Ikke underligt forskere kaldte dem "proteiner" - i den græske guds Proteus navn, der hele tiden ændrede sin form. Et proteinmolekyle er også tilbøjelig til metamorfose. Kropsproteiner kan kun dannes fra fødevareproteiner.

De vigtigste kilder til animalsk protein er kød, hytteost, fisk, æg. Urteprodukter indeholder også proteiner. Bønner og nødder er især rige på dem.

Spiser vegetabilsk og animalsk mad, en person får protein. Det må siges, at fødevareproteiner er signifikant forskellige fra de proteiner, der udgør menneskekroppen.

Proteiner i forbindelse med fordøjelsen kan bryde ned i aminosyrer. De absorberes, og kroppen bruger dem til at få deres eget protein. Der er 22 typer af de vigtigste aminosyrer. Otte af dem kaldes uundværlige. De kaldes så, fordi kroppen ikke kan syntetisere dem selvstændigt, og vi får dem kun med mad. De resterende 14 aminosyrer betragtes som udskiftelige.

Forskellige proteiner indeholder forskellige komplekser af aminosyrer, og for os er det meget vigtigt, at kroppen hele tiden modtager det fulde sæt proteiner, det har brug for. I verden omkring os findes der ikke sådanne unikke produkter, der ifølge sammensætningen af ​​deres aminosyrer vil falde sammen med proteinerne fra kroppen Homo sapiens. For at opbygge dem skal både animalske proteinfødevarer og produkter af vegetabilsk oprindelse indgå i kosten. Bemærk, at animalsk protein skal være i menuen mindst 1/3. I den daglige kost af en sund voksen bør den gennemsnitlige proteinhastighed være 100-120 g, og når folk gør hårdt fysisk arbejde, øges hastigheden til 150-160 g.

Udtrykket "rationel ernæring" refererer til en kombination af plante animalske produkter. Denne kombination vil sikre balancen i et sæt aminosyrer, der fremmer et bedre metabolisme.

Hurtigste fordøjede proteiner fra mejeriprodukter. Kød og fisk er lidt langsommere absorberet (oksekød er meget hurtigere end svinekød og lamkød). Herefter kommer korn og brød. Hvedebageproteiner fra hvidt mel (øverste karakterer) og retter lavet af semolina fordøjer maven.

High protein fødevarer

Højproteinfødevarer (pr. 100 g produkt)

Man bør aldrig glemme det med et overskud af protein i kosten, leveren og nyrerne kan være meget overbelastet med protein nedbrydningsprodukter. Overdreven proteinindtagelse fører til putrefaktive processer i tarmene. Akkumuleres også i den syre side af produkterne af kvælstofmetabolisme. Det er helt sikkert nødvendigt at begrænse indtagelsen af ​​proteiner til de mennesker, der lider af gigt, har lever- og nyresygdomme.

High Fat Products

Den mest kraftfulde, solide energikilde er fedtstoffer. Anden nyttig side: "Depot" af fedt eller fedtholdige aflejringer er designet til at beskytte kroppen mod varmetab og vævsskade, og for indre organer understøtter fedtkapsler og beskytter mod mekanisk skade. Det akkumulerede fedt er den vigtigste energikilde til kroppen i tilfælde af akutte sygdomme, når appetitten er reduceret og fødeabsorptionen er begrænset eller i tilfælde af sult.

For os er kilder til fedt vegetabilske olier og animalske fedtstoffer samt fede fisk, kød, æggeblomme og mejeriprodukter.

Fedtstoffer består af mættede og såkaldte umættede fedtsyrer, fedtopløselige vitaminer E, A, B, lecithin og en række andre stoffer, der er nødvendige for kroppens aktivitet. De fremmer absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer og mineraler fra tarmene.

Fedtvæv er en kraftfuld reserve af energimateriale. Hertil kommer, i nærvær af fedt forbedrer smag af mad og en følelse af mæthed. Fedtstoffer kan dannes af proteiner og kulhydrater, men de erstattes ikke fuldt ud.

Det er muligt at opfylde kroppens behov for fedt ved kun at kombinere animalske og vegetabilske fedtstoffer, da de supplerer hinanden med vitale stoffer for os.

Fedtsyrer, der er en del af fedtstoffer, skelner mellem mættet og umættet. Mættede syrer kan let syntetiseres i kroppen. Disse omfatter stearinsyre, palmitinsyre, caproinsyre, smørsyre. De har en lav biologisk værdi og har en negativ effekt på fedtstofskifte, leverfunktion, bidrager til udviklingen af ​​aterosklerose. Syrer af denne type er rigelige i animalske fedtstoffer (oksekød, fårekød) og nogle vegetabilske fedtstoffer (primært kokosolie).

Umættede fedtsyrer er meget aktive i kolesterol og fedtstofskifte. Disse forbindelser er biologisk aktive. De hjælper med at forøge elasticiteten og reducere permeabiliteten af ​​blodkar, forhindre dannelsen af ​​blodpropper. Sådanne syrer, først og fremmest, flerumættet (arachidon, linolsyre, linolensyre), syntetiseres ikke i kroppen - de går der med mad. Denne type syre indeholder fiskeolie, fedtolie, olivenolie, solsikkeolie og majsolie.

Ud over fedtsyrer er der fedtlignende stoffer i sammensætningen af ​​fedtstoffer - fosfatider og steariner. Deres formål er at deltage i udskillelsen af ​​hormoner, fremme processen med blodkoagulation, form cellemembraner. Kolesterol er den mest berømte af stearins. Den er indeholdt i store mængder i animalske produkter. En stor mængde kolesterol i kroppen fører til uønskede ændringer i tilstanden af ​​blodkarrene, bidrager til den tidlige udvikling af aterosklerose. Af denne grund anbefaler lægerne at begrænse fødevarer med meget kolesterol (fedtkød, æggeblommer, hjerner, smør, ost og fede mejeriprodukter) i kosten og beriger kosten med fødevarer indeholdende cholin og lecithin (grøntsager og frugt, mælk og fløde i form af skummetmælk).

For voksne varierer det daglige indtag af fedt fra 100 g med let arbejde og op til 150 g med tungt fysisk arbejde, især i kulden. I gennemsnit skal fedtets diæt pr. Dag være 60-70% sammensat af animalsk fedt og vegetabilsk 40-40%.

High Fat Products

Fødevarer med højt fedtindhold (pr. 100 g produkt)

Når man indtager fedt, må man ikke glemme, at et overskud af disse stoffer interfererer med absorptionen af ​​proteiner, magnesium og calcium. For at sikre korrekt fedtstofskifte er det nødvendigt at forsyne kroppen med vitaminer i tilstrækkelige mængder. Liberalt forbrugende fødevarer med højt fedtindhold, sænker du processen med udskillelse af mavesaft, forsinker udskillelsen af ​​mad fra maven. Der er en overbelastning af funktionerne i andre organer, der er involveret i opdeling og assimilering af mad. Overdreven fedtindtagelse fører til fordøjelsesbesvær. For mennesker, der lider af kroniske sygdomme i bugspytkirtlen, leveren, mave-tarmkanalen og galdevejen er fedt en alvorlig fare.

High Carb Foods

Formålet med kulhydrater er at tjene som hovedkilden til energi til menneskekroppen for at hjælpe vores muskers arbejde. De er nødvendige til den normale proces af metabolisering af fedtstoffer og proteiner. Kulhydrater i kombination med proteiner bidrager til dannelsen af ​​visse hormoner, enzymer, sekretioner af spyt og slimdannende kirtler og andre vigtige forbindelser. I den daglige kost af en menneskelig voksen er gennemsnitsraten af ​​kulhydrater 400-500 g.

Kulhydrater er opdelt i to grupper - enkelt og komplekst. Den kemiske struktur er forskellig fra komplekse simple kulhydrater. Blandt dem er monosaccharider (fructose, glucose, galactose) og disaccharider (lactose, saccharose og maltose). Indeholder enkle kulhydrater i fødevarer med en sød smag. Disse er sukker, honning, ahornsirup osv.

Polysaccharider - såkaldte komplekse kulhydrater. Deres kilde - plantefødevarer - korn, bælgfrugter, grøntsager. Gruppen af ​​komplekse kulhydrater indbefatter pektiner, stivelse, glykogen, fibre, hemicellulose osv. Grundlaget for kostfibre er polysaccharider, hvorfor deres rolle i ernæring er så vigtig.

Til kroppen er de vigtigste leverandører af saccharose sukker, kandiserede frugter, marmelade, konfekture, slik, søde drikkevarer, bomuldssand, is og nogle slags grøntsager og frugter: rødbeder, abrikoser, gulerødder, ferskner, søde blommer, datoer osv.

Saccharose, når den frigives i tarmene, brydes ned i fructose og glucose. Sukker blev kaldt den "hvide død" på 70'erne. i det sidste århundrede. W. Daphnia skrev i sin bog "Sweet Blues": "Det er mere skadeligt end opium og farligere end atombombardement." Derefter begyndte forfølgelsen af ​​sukker. I dag er faren for sukker i tvivl. WHO eksperter i deres rapport fra 2002 sagde, at spiselige sukkerarter kun er faktorer, der øger risikoen for udvikling af tandkaries, men det påvirker ikke kardiovaskulære, onkologiske og andre massesygdomme. I sig selv udgør sukker ikke en fare for mennesker, men dets overdrevne forbrug (i stedet for nyttige produkter) fører til et fald i næringsværdien af ​​enhver kost.

Glucose (dextrose) - kaldet hovedleverandør af energi til hjernen, muskelceller og røde blodlegemer, røde blodlegemer. Det er indeholdt i bær og frugter. Hos mennesker med en kropsvægt på 70 kg forbruges ca. 100 g glukose i hjernen, 35 g ved strierede muskler og 30 g ved røde blodlegemer. For dannelsen af ​​glycogen i leveren har vi også brug for glucose. Interessant er hun involveret i regulering af appetit. Blodglukoseniveauet falder, hvilket signalerer kroppens behov for mad.

Glykogen tilhører dyrecarbohydrater. Det er en polymer af glucose, et polysaccharid, som stivelse. Kroppen skal indeholde ca. 500 g glykogen. Diætkilder til glykogen - kød og lever af dyr og fugle, fisk, fisk og skaldyr.

Fructose (levulose) er den sødeste af alle naturlige sukkerarter. Til assimilering er insulinhormon næsten ikke påkrævet. Denne kvalitet gør det muligt for diabetikere at bruge dem, men også i meget begrænsede mængder.

Lactose (mælkesukker) indeholder mejeriprodukter. Denne kulhydrat normaliserer aktiviteten af ​​mikroflora, som er nyttig for os, undertrykker forfaldsprocesserne i tarmen. Lactose hjælper calciumabsorption. I tilfælde af en medfødt eller erhvervet mangel på lactoseenzymet i tarmen forstyrres processen med dets nedbrydning til galactose og glucose. Dette fører til intolerance over for mejeriprodukter. Mejeriprodukter indeholder mindre lactose end hel frisk mælk, fordi under fermenteringen omdannes lactose til mælkesyre.

Maltose hedder malt sukker. Det er et mellemprodukt, der dannes, når stivelsen nedbrydes af spirede kornenzymer og fordøjelsesenzymer. Maltose dannes, så nedbryder den til glucose. Fri maltose indeholder honning, maltekstrakt, øl.

Ca. 85% af mængden af ​​alle kulhydrater i menneskers ernæring er stivelse. Kilderne er brød, mel, korn, bælgfrugter, kartofler og pasta. Stivelse har evnen til at fordøje temmelig langsomt og splitte samtidig med glukose. Du skal vide, at stivelse fra semolina og ris kan fordøjes hurtigere og lettere end det, der opnås fra perlebyg og byggryn, hirse og boghvede, fra brød og kartofler. Hurtigere absorberet stivelse fra kisler, dvs. i naturlig form, varmebehandlet.

Kostfiber består af et kompleks af kulhydrater (fibre, hemicellulose, pektiner, slim, gummi) og lignin, som ikke er et kulhydrat. En masse kostfiber findes i klid, der indeholder fuldkornsmel og brød fremstillet af det, korn med skaller, nødder og bælgfrugter.

Fiber - et komplekst kulhydrat, den menneskelige krop er ikke i stand til at fordøje. Det forbedrer tarmmotiliteten, og af denne grund er det nødvendigt for korrekt fordøjelse. Kolesterol udskilles fra kroppen gennem fiber. Uopløselig fiber er i stand til at fjerne toksiner, der renser kroppen fra skadelige stoffer. Der er cellulose i hvedeklid og i mange typer af grøntsager og frugter.

Pektiner er designet til at stimulere fordøjelsen og også fjerne skadelige toksiner fra kroppen. Et stort antal pektiner indeholder blommer, æbler, ferskner, stikkelsbær, tranebær, abrikoser samt nogle grøntsager - kartofler, kål, agurker, løg, ægplanter. Pektiner er også gavnlige, fordi de i kæftens tilstedeværelse i tarmen reduceres, og de er også nødvendige til helingen af ​​tarmslimhinden.

Inulinpolysaccharid er en fructosepolymer. En masse inulin indeholder Jerusalem artiskok, artiskokker og cikorie.

Hemicellulose er et cellekuvert polysaccharid. Han er i stand til at holde vand. Kornprodukter indeholder mest hemicellulose.

Fødevarer med højt indhold af kulhydrater (pr. 100 g produkt)

http://www.jagodicy.ru/produkty-soderzhashhie-zhiry-i-uglevody.html

Fordelene og skaderne af kulhydrater: En liste over produkter med højt og lavt indhold

Kulhydrater er en integreret del af en persons gode ernæring. Fødevarer rig på dem giver ikke kun kroppen energi, men spiller også en vigtig rolle i mange vigtige interne processer. Ofte mennesker, der søger at tabe sig, træffe den forkerte beslutning om at udelukke kulhydratføde fra deres kost. De ved ikke, hvor meget skade de har for kroppen.

Lidenskab for sådanne kostvaner forårsagede lever og pankreasygdomme hos mange mennesker. Desuden kan du helt fjerne karbohydratprodukter fra menuen, så du kan forstyrre kroppens metabolisme så meget, at du i lang tid skal returnere den tabte balance under en læge.

Hvordan skal man håndtere den fælles opfattelse, at kulhydrater i fødevarer er en direkte måde at gå i vægt? Faktisk er alt ikke så svært! Enhver kompetent ernæringsekspert vil fortælle om behovet for at skelne mellem nyttige og sunde kulhydrater og skadelige dem, som er tomme kalorier og ikke bærer noget positivt for kroppen.

• Enkelte kulhydrater (monosaccharider) er kun de sidste.
• Kulhydrater af medium kompleksitet (disaccharider) og kompleks (polysaccharider) er indeholdt i sund mad.

"Hurtig" og "langsom" kulhydrater

For nemheds skyld er det sædvanligt at bestemme graden af ​​"anvendelighed" af et kulhydratholdigt produkt ved niveauet af det glykæmiske indeks. Jo lavere dets indeks, jo mere foretrukket er denne mad til de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred og ser efter deres udseende. Jo højere glykemiske indeks, jo mere simple kulhydrater er indeholdt i produktet. Derfor er det bedre at spise sådanne fødevarer så sjældent som muligt eller at afvise det helt.

Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, brydes langsomt ned under fordøjelsen, og opretholder et stabilt blodsukkerniveau og undgår skarpe dråber. De giver ret til kroppen med den nødvendige mængde energi i temmelig lang tid.

Enkelte kulhydrater absorberes næsten øjeblikkeligt, da niveauet af sukker i blodet stiger hurtigt. Uden evnen til at bruge en stor mængde energi ved lynhastighed, konverterer kroppen glukose til fedt, og akkumuleringen af ​​overskydende vægt begynder hurtigt at få momentum.

Kulhydrat rig mad

Hvilke fødevarer er relateret til kulhydrater? Hvis du begynder at notere dem alle, vil denne liste være meget lang. Sammenfattende det kan du nemt huske, at kulhydrater er til stede i store mængder i slik, i bagning mel, i korn og kartofler, i bær og frugter. I mejeriprodukter er de indeholdt i form af lactose (mælkesukker). Men det skal huskes, at varianter af animalsk oprindelse også indeholder kolesterol, og deres kvalitet er tvivlsom. Af denne grund foretrækker tilhængere af en sund livsstil og ernæring at lave deres egen menu med vegetabilsk mad.

Det skal bemærkes, at næsten alle fødevarer indeholder kulhydrater. Produkterne varierer kun i mængden af ​​disse stoffer og andre komponenter i deres sammensætning, såvel som det glykæmiske indeks. Selv i salatbladet er der kulhydrater!

For altid at have en klar ide om, hvad der er nøjagtigt på tallerken, mange laver en tabel over de produkter, de er vant til at bruge. Samtidig bemærkes mængden af ​​kulhydrater pr. 100 g, for eksempel af yndlingsgrønsbrød eller sundt boghvedefrø, naturlig honning eller frisk bær. Ved hjælp af denne tabel kan du nemt styre mængden af ​​stoffer, der kommer ind i kroppen, givet følgende:

• at tabe sig, er du nødt til at begrænse 60 g kulhydrat fødevarer per dag;
• Når vægten er normal, vil 200 g produkter med kulhydratindhold give dig mulighed for at forblive i perfekt form, hvis du ikke misbruger de fede fødevarer.
• at spise mad med kulhydrater på over 300 gram pr. dag kan observeres en gradvis stigning i vægt.

Vigtigt: En tallerken havregryn rig på komplekse kulhydrater er i stand til at give en følelse af mætning i flere timer frem og giver kroppen energi.

Samtidig reducerer en hvidt sukkermelkbunke sulten i højst en halv time, men på grund af dets høje glykæmiske indeks (simple kulhydrater) vil det meget hurtigt og komfortabelt afregne på taljen eller hofterne i form af fedtaflejringer.

Produktliste

Den mindste mængde kulhydrater (fra 2 til 10 g pr. 100 g) er indeholdt i fødevarer som:

• løg, grønløg, porre, rød salatløg;
• gulerødder, græskar, zucchini, selleri - rod og stilke;
• hvidkål, blomkål, spire og broccoli;
• agurker, tomater, rober og radiser;
• Salatblade af enhver art og andre grøntsager;
• citroner, grapefrugter, appelsiner og mandariner;
• sure æbler, pærer, blommer, ferskner, abrikoser og nektariner;
• vandmeloner og meloner;
• sure bær;
• svampe;
• naturlige grøntsagssaft.

En moderat mængde kulhydrater (fra 10 til 20 g pr. 100 g) er til stede i følgende fødevarer:

• rødbeder, kartofler;
• søde æbler og druer;
• søde bær;
• figner;
• naturlig (og ikke fra kasser og pakker) frugt og bærjuice uden tilsat sukker.

Kolhydratindholdet betragtes som højt (fra 40 til 60 g pr. 100 g) i følgende produkter:

• fuldkorn usødet brød;
• halva bitter chokolade;
• tørrede ærter og friske grønterter, majs;
• røde bønner, lyserøde, hvide og alle bælgplanter.

Det højeste niveau af kulhydrater (fra 65 g pr. 100 g produkt) observeres i sådanne fødevarer som:

• karamel, mælkchokolade, slik og andre slik;
• sukker, raffineret sukker, slik;
• kager, kager, bagværk, søde kager og andet wienerbrød, søde rusks;
• tørrede frugter - svesker, tørrede abrikoser, rosiner, datoer;
• naturlig honning;
• konserver, syltetøj, marmelade, confitures;
• pasta;
• boghvede, ris, perlebyg, hirse, havre og andre kornprodukter.

Som det fremgår af denne liste, omfatter kategorien af ​​højt kulhydratfødevarer ikke kun usunde slik, som ikke bringer noget bortset fra vægtforøgelse, men også meget sunde tørrede frugter og honning og grød, der er absolut nødvendige i en sund kost.

Hver person bestemmer, hvad mad at lave mad og spise til morgenmad, frokost eller middag, for ikke kun hans udseende vil afhænge af dette, men også først og fremmest kroppens tilstand, det korrekte arbejde i alle dets organer og systemer og dermed sundhedstilstand, humør og ydeevne. Du skal behandle dig omhyggeligt, og det første skridt til dette er et omhyggeligt valg af retter.

Balanceret kost

Ernæringseksperter anbefaler altid at holde sig til en enkelt regel for at holde vægten under kontrol. Konventionelt bør menuen for dagen opdeles som følger:

• næsten to tredjedele af måltiderne skal være rige på lavt glykæmisk indeks kulhydrater;
• lidt mindre end en tredjedel - proteinføde
• Den resterende mindste del er fedtstoffer, uden hvilken kroppen ikke kan gøre.

Et andet meget vigtigt tip til udarbejdelse af en optimal diæt: Fødevarer med højt indhold af kulhydrater vil være mest nyttige, hvis du er på pladen om morgenen. For eksempel kan du spise hirsegrød med tørret frugt til morgenmad, du kan ikke bekymre sig om figuren og kan ikke huske om mad til frokost.

Til frokost er ærter eller bønnesuppe med fuldkornsbrød og friske grøntsager perfekt. Du kan endda forkæle dig selv med urtete eller rosehip decoction mens du holder tørret frugt eller en dessert sked honning. Men aftensmad kan bestå af bagt svampe med en dråbe vegetabilsk olie og grøn salat, fordi proteinet spist om aftenen vil tjene som materiale til struktur og restaurering af kropsvæv.

Dårlige vaner

Taler om mad, er det umuligt at ikke nævne dårlige vaner.

Alkohol er flydende kalorier. Han bringer ikke kun mætningens følelser op, men omvendt fører det til overspisning. Derudover nedsætter alkohol metabolisme, så mad, der indtages med alkohol, er værre absorberet og akkumulerer hovedsageligt fedtvæv.

Rygning. De fleste rygere har vægproblemer. En af grundene er nikotin sult, som opfattes af den menneskelige hjerne som en almindelig sult.
Når en ryger ikke kan ryge i lang tid, begynder han at gribe nikotin sult med slik, salt eller peber - alt, der kan forårsage lyse smagsoplevelser. Som følge heraf forbruger en person mange ubrugelige kulhydrater, fedtstoffer og skadelige stoffer. For at undgå dette er det nemt - bare stop op med at ryge, og spisevaner vil ændre sig selv. Det vil ophøre med at "trække" på sødt, saltt, røget, du vil gerne spise mere sund mad, grøntsager og frugter. Det lyder utroligt, men det er! Hvis du tænker på at holde op med at ryge - find ud af hvordan du gør det hurtigt og nemt her.

Fastfood og slik. Hvad angår de "farlige" kulhydrater, især alle slags slik, der også indeholder fedt (kager, slik med cremefyldninger osv.), Er det bedre at nægte brugen af ​​sådanne produkter. De er ikke kun helt ubrugelige, men også virkelig skadelige.

Hvis vi taler om hvor der er store mængder "forkerte" kulhydrater, kan listen over produkter, der er betinget af ubetinget udelukkelse, krones med søde kulsyreholdige drikkevarer og fastfood.

Det er absolut "død" mad, der er rig på sukkerarter, fedtstoffer og konserveringsmidler, så meget, at selv en sund krop ikke er let at klare konsekvenserne af et sådant måltid. Derudover er kulhydratføde vanedannende. Mange mennesker, der har vænnet sig til det, afskrækker med krævelser for disse retter. Vælg det bedste! Vælg det nyttige!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

Kulhydrater er organiske forbindelser, der leverer kroppen med den energi, der er nødvendig for korrekt funktion. De er en del af hver væv og cellulære strukturer. Kulhydrater tegner sig for omkring 2,7 procent af den samlede kropsvægt. Uden dem kan interne organer og systemer ikke fungere normalt. Opretholdelse af forholdet mellem kulhydrater i kroppen bliver muligt med en afbalanceret kost, der indeholder produkter, der indeholder data og andre gavnlige stoffer.

Hvad er kulhydratens rolle i kroppen?

For at forstå, hvorfor disse organiske forbindelser er så vigtige, er det nødvendigt at studere, hvilke funktioner der er tildelt dem. Kulhydrater, der kommer ind i kroppen med mad, har følgende aktionsområde:

1. De leverer energiressourcer til den menneskelige krop. Dette skyldes oxidationen af ​​forbindelsen. Som et resultat af denne proces producerer et gram kulhydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oxidation ledsages af forbrug af enten glykogen (kulhydratreserv) eller glucose.
2. Tag del i dannelsen af ​​forskellige strukturelle enheder. Takket være kulhydrater opbygger kroppen cellemembraner, producerer nukleinsyrer, enzymer, nukleotider og så videre.
3. Udform energibesparelser til kroppen. Kulhydrater, der indtager glykogen, deponeres i muskler og andre væv, leveren.
4. De er antikoagulantia. Disse stoffer tynder blodet og forhindrer også dannelsen af ​​blodpropper.
5. Inkluderet i slimhinden, der lider i mave-tarmkanalen, overfladen af ​​åndedræts- og urinsystemet. Dækker disse indre organer, slim modstår virale og bakterielle infektioner, giver beskyttelse mod mekanisk skade.
6. Har en positiv effekt er ikke fordøjelsen. Kulhydrater stimulerer funktionen af ​​fordøjelsesenzymer og forbedrer følgelig fordøjelsesprocesserne og kvaliteten af ​​assimilering af næringsstoffer og værdifulde stoffer, stimulerer arbejdet med gastrisk motilitet.

Derudover øger disse organiske forbindelser kroppens beskyttende funktioner, bestemmer blodgruppen og reducerer sandsynligheden for onkologiske patologier.

Typer af kulhydrater

Organiske stoffer fra gruppen af ​​kulstof er opdelt i to store grupper - enkle og komplekse. Den første kaldes også hurtig eller let fordøjelig, og den anden - langsom.

Enkelte kulhydrater

De er enkle i sammensætning og absorberes hurtigt i kroppen. Denne funktion af kulhydrat fører til en kraftig stigning i blodglukose. Kroppens reaktion på forbruget af simple kulhydrater bliver en stor frigivelse af insulin - et hormon, som er ansvarlig for at producere bugspytkirtlen.

Niveauet af sukker under påvirkning af insulin er reduceret under standardnormen. Således begynder en person, der for nylig har spist mad rig på enkle kulhydrater, allerede ganske hurtigt at opleve en følelse af sult. Derudover forekommer omdannelsen af ​​sukkermolekyler til subkutant fedt i et forhold på en til to.

Hvis du misbruger mad, der er rig på hurtigt kulhydrater, vil det medføre følgende bivirkninger:

• konstant følelse af sult og lyst til at bide;
• insulin skade på blodkar
• hurtig pancreas slid
• øge risikoen for diabetes.

Disse negative virkninger er blevet hovedårsagen til, at disse kulhydrater kaldes skadelige eller uønskede.

Komplekse kulhydrater

Langsom organiske forbindelser, som er fibre, glykogen, stivelse, virker på kroppen på en helt anden måde. Stoffer, der tilhører denne gruppe, har en kompleks sammensætning, og derfor er deres assimilationshastighed meget lavere end de hurtige. Disse forbindelser har en høj næringsværdi og derfor øger koncentrationen af ​​sukker praktisk talt ikke, og følgelig føler en person mæthed i lang tid.

Da sukkerkoncentrationen ikke er for høj, har leveren tid til at behandle den. Det betyder, at det næsten omdannes til energiressourcer og ikke deponeres i kropsfedt. Således giver komplekse kulhydrater ingen skade for kroppen, det vil sige, de er nyttige.

Krav til daglig kulhydrat

Den daglige forbrug af organisk energikilde på grund af alder, køn, vægt, livsstil og en anden faktor. For at beregne den daglige dosis kulhydrater kan du bruge følgende beregning:

1. bestem din vægtstandard, det vil sige tage 100 centimeter fra højden;
2. multiplicer det resulterende tal med 3,5.

Det resulterende tal bliver den daglige forbrugsrate. Hvis væksten er 170 cm, skal mængden af ​​kulhydrater, der forbruges pr. Dag, være 245 gram.

Hvilke fødevarer indeholder enkle kulhydrater?

Kilderne til hurtige kulhydrater omfatter:

• naturlig honning, sukker, syltetøj;
• kort wienerbrød, konfekt, brød;
• mel og ris hvidt mel
• hvid hvede pasta;
• saft og sodavand samt sirupper;
• tørret frugt og søde frugttyper;
• nogle sorter af grøntsager.

Disse produkter er ikke de mest nyttige.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Low-carb fødevarer - ernæringsmæssige tips

Fødevarer, der har lav kulhydrater, er grundlæggende til et ernæringssystem, der anbefales universelt til alle, der kæmper for at være overvægtige. Læger insisterer på, at lav-kulhydrat mad er diæt af patienter med diabetes og mennesker i fare for at udvikle sygdommen.

Mange af dem, der allerede har gennemført reglerne for lav-carb diæt, anser det for en effektiv plan for sund kost. En tilstand, der giver dig mulighed for at overvåge trivsel og figur uden hårde begrænsninger i kulinariske præferencer. Men der er forbud.

Hvorfor skal du slippe af med kulhydrater?

Restriktioner gælder kun for en klasse af forbindelser - kulhydrater, som hurtigt kan fordøjes. Processen med at fordøje disse organiske stoffer er ikke den bedste måde, der påvirker balancen af ​​sukker i blodet.

Kulhydrater er kombinationer af stivelse, fibre og sukkerarter. En gang i kroppen omdannes kulhydrater fra mad til glukose - en energikilde, som celler bruger til at udføre deres funktioner.

Raffineret sukker, hvedemel og hvid ris er rige på enkle kulhydrater, som fordøjes i en accelereret tilstand. På grund af den høje reaktionshastighed forekommer der pludselige og signifikante stigninger i blodsukker. Over tid kan der være en stigning i kropsvægt og andre problemer, herunder en alvorlig sygdom - diabetes.

Her er en liste over produkter, der indeholder disse kulhydrater:

• sukker,
• brød og bagværk
• pasta og korn,
• kondenseret og tør mælk,
• stivelsesholdige rødder og nogle frugter,
• fastfood og bekvemmelighed fødevarer,
• frugtsaft,
• søde drikkevarer,
• korn og korn til morgenmad.

Produkter fra denne liste er strengt forbudt til brug. Ofte er det her, hvor den mest alvorlige hindring for sundhed ligger. Mange har i halsen for at slippe af med de langsigtede vaner af slik og mel. Og spørg: så hvad er der, hvis den søde er forbudt?

Vi tilbyder vores læsere en liste over lav kulhydrat mad.

Kødprodukter

Mager kød med nul kulhydratindhold er en komplet kilde til protein, gavnlige sporstoffer, vitaminer, aminosyrer og biologisk aktive stoffer. Listen over fødevarer, som ernæringseksperter anbefaler at inkludere i en low-carb kost omfatter

Oksekød og kalvekød med fremragende smag og ernæringsmæssige egenskaber er kilder til jernforbindelser, der let absorberes af menneskekroppen. Værdien af ​​oksekød skyldes lavt fedtindhold, hvilket gør kødet af køer og tyre uundværlig for diætister og diabetikere.

Dette er vigtigt! Oksekød er en af ​​de grundlæggende fødevarer i en lav-carb diæt. Dog kan overdreven forbrug af det ikke være den bedste måde at påvirke sundhed på.

Forbindelser i kød (kolesterol, purinbaser) kan føre til sygdomme i fordøjelseskanalen, hjertet, blodårene, nedsat immunitet.

Tyrkiet bryst eller kyllingebryst - den mest værdifulde del af slagtekroppen, der ikke har en kulhydratbelastning. Dette er en rig på sammensætning af sunde ingredienser hvidt kød med højt protein og minimal fedt. Bemærk også, at kyllingekød indeholder selen - et element der er involveret i syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.

Kaninkød på diætindikatorer i mange henseender ligner kylling, men overgår det i indholdet af højtydende, godt fordøjeligt protein og fedt. Det rige kaninkød, der er rig på mineraler og vitaminer, optager med rette et værdifuldt sted på listen over lavt kulhydratfødevarer.

Godt at vide. Kaninkød anbefales til at forebygge mange sygdomme: hypertension; vaskulær aterosklerose; sygdomme forbundet med metaboliske lidelser.

Fisk og skaldyr

Fisk retter på vores bord skal vises mindst to gange om ugen. Lavfed fisk er ideel til dem, der taber sig. Vi vælger i henhold til din smag fra listen nedenfor.

Fedtfattig fisk er lækre og appetitvækkende, men den mest gavnlige for sundheden anses for at være højt fedtindhold fisk, rig på aminosyrer fra familien af ​​omega 3. Disse gaver af naturen skal bruges til forebyggelse af blodpropper, arytmier, normalisere blodtryk, styrke immunsystemet.

Top 5 mest nyttige fisk ser sådan ud:

Og en ting mere. Prøv at finde fisk fanget i deres naturlige miljø i et reservoir med et minimum af forurening.

Hvad angår skaldyr, er de alle nyttige. Spiselige indbyggere i havene og oceanerne er kilder til kulhydratfri højkvalitets protein, sporstoffer (zink, mangan, kobolt, jod) og vitaminer.

For eksempel er muslinger en sød og delikat delikatesse indeholdende flerumættede fedtsyrer. Disse organiske forbindelser fremmer foryngelse, forbedrer fedtstofskiftet, hjælper med at reducere kroppsmasseindeks.

Andre populære typer af skaldyr:

Fjerkrææg

Mindst alle kulhydrater indeholder ænder og kyllingæg (henholdsvis 0,3 og 0,67 gram pr. 100 gram ægmasse). I æg af gæs og kalkuner er mængden af ​​kulhydrater 1,2-1,3 gram pr. 100 gram produkt. Da kyllingæg er de mest almindelige, anses de for at være et nødvendigt element i en sund, afbalanceret kost.

Blandt fordelene ved kyllingæg er evnen til at forbedre blodcirkulationen, vedligeholde normalt blodtryk, reducere overvægt, uden at forårsage skade på kroppen. Den anbefalede forbrugsrate for æg - fra 4 til 6 stykker om ugen.

Mejeriprodukter

Den mindste mængde kulhydrater kan prale gedeost, bløde sorter af Camembert og Brie, samt oste med indeslutninger af ædle skimmel. Den utvivlsomme leder ved det sidste kriterium er den legendariske franske Roquefort. Hårde oste af cheddar og parmesan, lagdelt mozzarella og andre er altid velkomne på tallerkens bord.

Kosten kan sikkert indeholde (i rimelige mængder!) Ryazhenka, cremefløde, mælk og cottage cheese. For resten er cottage cheese en af ​​de få muligheder for mad, som læger ikke gør alvorlige krav.

Og virkningen på sundheden for de vigtigste komponenter i ostemassen - protein, calcium, selen og fosfor, kan ikke overvurderes. Takket være dem fremkommer byggematerialer til celler i kroppen, og knoglerne styrkes, hvilket er særligt vigtigt for kvinder i moden alder.

Mængden af ​​kulhydrater i mejeriprodukter

Sunde fedtstoffer

Den lave carb slankestil afviser rent sukker, men giver dig mulighed for at spise den forfærdelige ting - fedt. Olivenolie rig på umættede fedtsyrer foretrækkes. Det bruges til at forhindre kolesterol i at tilstoppe blodkarrene. Derudover er nogle af oliekomponenterne i stand til at reducere de gamle fedtindskud og dermed bidrage til at opnå harmoni.

Anbefalet solsikke, hørfrø og andre vegetabilske olier samt små portioner smør. Den unikke sammensætning af dette produkt er fuldstændig fraværende kulhydrater. Det har animalsk fedt, der indeholder kolesterol, noget protein og fedtopløselige vitaminer A, D, E, K.

Godt at vide. For få år siden blev det antaget, at smør øger dødsfrekvensen fra myokardieinfarkt. Denne konklusion var dog fejlagtig. Undersøgelser har vist, at erstatning af smør med vegetabilsk olie ikke havde nogen effekt på dødeligheden af ​​mennesker.

I sig selv kan olien ikke deponeres i form af fede folder på kroppen og kolesterolplakker på væggene i blodkarrene. Dette kræver insulin, som produceres, når glukose-rige fødevarer kommer ind i fordøjelseskanalen.

Derfor er det ikke fedt, der skyldes, men den almindelige måde at bruge smør på med brød - et produkt, der hurtigt kan omdanne til glukose og endda med overskud. Spred ikke smør på en bolle, det er bedre at spise i form af en pasta med grønne eller grøntsager. Sikker forbrugshastighed - 10-15 gram pr. Dag.

Grøntsager og daglig dessert - frugt

Garnér til kød og fisk retter skal være grøntsager med et højt fiberindhold og lavt glykæmisk indeks. Det er ønskeligt, at grøntsagerne var den første friskhed, så lidt som muligt underkastet varmebehandling eller dampet. Ved at spise kål, courgette, tomater, grønne grøntsager i rå form, får vi den maksimale mængde nyttige næringsstoffer, så det er nødvendigt for en lav-carb diæt.

Stivelsesholdige produkter af vegetabilsk oprindelse, der er sædvanlige i den traditionelle kost, bør kasseres. Forbudt korn, kartofler, radiser, bananer, druer.

Mængden af ​​kulhydrater i friske produkter af vegetabilsk oprindelse

http://edapress.ru/produkty-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov