For kroppens liv kræver energi fra mad. Ca. halvdelen af ​​energibehovet er tilvejebragt af kulhydratholdige fødevarer. For at tabe sig, skal du overvåge balanceret indtag og forbrug af kalorier.

Hvorfor har kroppen brug for kulhydrater

Kulhydrater brænder hurtigere proteiner, og jo mere fedt, de er nødvendige for at opretholde immunitet, er en del af cellerne involveret i regulering af metabolisme, syntesen af ​​nukleinsyrer, som overfører arvelig information.

At tabe sig, må du ikke spise mad, der indeholder kulhydrater om eftermiddagen.

En voksen blod indeholder ca. 6 g glucose. Disse lagre er nok til at give kroppen energi i 15 minutter. For at bevare blodsukkerniveauet producerer kroppen hormonerne insulin og glucagon:

• Insulin reducerer niveauet af glukose i blodet, konverterer det til glykogen eller fedt, hvilket er særligt nødvendigt efter et måltid.
• Glucagon hæver blodsukkerniveauerne.

Kroppen bruger glykogens butikker fra muskler og lever. Disse reserver er tilstrækkelige til energiforsyningen af ​​kroppen i 10-15 timer. Når sukkerniveauet falder betydeligt, er der en følelse af sult.

Kulhydrater varierer i graden af ​​molekylets kompleksitet. For at øge kompleksiteten kan de bestilles som følger: monosaccharider, disaccharider, polysaccharider.

Produkter, der indeholder komplekse kulhydrater, når de fordøjes i maven, er opdelt i monosaccharider (glucose), som gennem blodet kommer ind for at fodre cellerne.

Nogle produkter indeholder ufordøjelige kulhydrater, som omfatter fibre (kostfiber, pektin), der er nødvendige for intestinalmotilitet, fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen, kolesterolbindende, stimulering af aktiv mikroflora.

Glukose absorberes hurtigst, og fructose er ringere i form af dets absorptionshastighed. Under påvirkning af mavesyre absorberes enzymer, lactose og maltose hurtigt.

Fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater, såsom stivelse, brydes ned i simple sukkerarter kun i tyndtarmen, efter at have været i maven. Processen er ret langsom, hvilket nedsætter fiberen, hvilket forhindrer absorption af sukkerarter.

Med nok kulhydratrige fødevarer opbevarer kroppen glykogen (animalsk stivelse) i leveren og musklerne. Efter modtagelse af et overskud af sukker og tilstrækkelige glykogenbutikker begynder kulhydrater at blive fedt.

Produkter til vægttab indeholdende kulhydrater

En betydelig del af kulhydraterne stammer fra korn og bælgfrugter. Denne diæt er rig på vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler.

Det maksimale af de nyttige stoffer er indeholdt i embryonets og skallens korn, og jo større grad af produktbearbejdning er, desto mindre er det nyttigt.

I bønnemassen af ​​protein, men de absorberes kun med 70%. Derudover kan bælgfrugter blokere virkningen af ​​individuelle fordøjelsesenzymer, som i nogle tilfælde forstyrrer fordøjelsen, kan skade tyndens vægge.

Den højeste næringsværdi i produkter fra fuldkorn, der indeholder klid, samt i en række kornarter.

Ris er let fordøjet, men det er lavt i vitaminer, mineraler, fibre. I hirse og perle er bygfiber meget mere. I boghvede meget jern. Havregryn er højt i kalorier, rig på kalium, magnesium og zink.

Det viser sig, at det er svært at opnå overspisende fødevarer, der indeholder kulhydrater, under normale forhold øger de ikke mængden af ​​fedtreserver.

Forøgelsen af ​​kropsvægten er fejlagtigt forbundet med forbruget af betydelige mængder kulhydrater. Faktisk absorberes de hurtigere end proteiner og fedtstoffer, og derfor reducerer kroppen signifikant behovet for at oxidere fedtstoffer, der er ankommet med mad, og de danner indskud.

Derudover indeholder nogle fødevarer, der indeholder kulhydrater, meget fedt. For eksempel i chokolade er det op til 45%, i fløde op til 55%. For at kroppen skal kunne klare oksidationen af ​​fedt, er det nok at reducere forbruget af fede fødevarer. Som et resultat, være i stand til at tabe sig eller forlade vægten på samme niveau.

Tabel (liste) af produkter til vægttab

Kulhydrater findes i søde, melprodukter, samt korn, frugter, frugtsaft, bær, mejeriprodukter.

At tabe sig, er det værd at spise en dag ikke mere end 50-60 g fødevarer, der indeholder kulhydrater. For at opretholde vægten på et stabilt niveau, er det tilladt at øge deres antal til 200g pr. Dag. Når der indtages mere end 300 g kulhydrat, vil vægten begynde at stige.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

50 lave carb fødevarer til vægttab

Lav-carb diæter er gavnlige, fordi de er et vitamin-mineral kompleks. Begrænsning i mad giver dig mulighed for at klare vanen med at spise et stort antal mel og søde produkter, samt tabe de ekstra pund.

Samtidig beslutter få mennesker at skifte til en sund kost af plante- og dyreprodukter på grund af frygten for at opgive fornøjelsen at spise. Folk tænker ikke på fordelene ved en sund kost til din krop.

Hvad menes med lavt kulhydratindhold?

Det er nødvendigt at definere klart hvilke kulhydrater der er, og hvordan man kan undgå negative konsekvenser, hvis de anvendes ukorrekt. En diæt med et lavt indhold af disse mikroelementer bør vælges individuelt for hver person, fordi kilderne til kulhydrater er 20-30% af det daglige kalorieindtag. Kroppen tager størstedelen af ​​sin energi fra konfekture, korn, søde frugter og grøntsager rig på stivelse. Sådanne fødevarer indeholder op til 50-100 g carbonhydridkæder.

Den ketogene diæt er karakteriseret ved lavt sukkerindhold og højt fedtindtag. Hvis sådanne begrænsninger overholdes, skal en person kun spise 20-50 g kulhydrater om dagen for at komme ind i tilstanden af ​​ketose. Dette er et stadium af kulhydrat sult af celler, når kroppen begynder at forbrænde fedt på grund af utilstrækkelig glukose for at genoprette energikostnader.

Med dagligt forbrug på ca. 100 g rene kulhydrater er det nødvendigt at skelne sidstnævnte klart i tre måltider på 30-35 g. Naturlige sukkerarter er mængden af ​​carbonhydrider eksklusive fibre og sukkeralkoholer. Sidstnævnte påvirker ikke koncentrationen af ​​glucose i blodplasmaet. Ved bestemmelse af rene kulhydrater tages ikke fibrøse granulater i betragtning, da de ikke kan ødelægges og absorberes i tyndtarmen.

Denne viden gør det muligt at spise fødevarer af vegetabilsk oprindelse med et højt indhold af fibernødder, frø (korn), stivelsesholdige grøntsager, mens man observerer en diæt med et lavt indhold af saccharider.

Aktive tilhængere af lav-carb (ketogen) kostvaner forbruge ca. 20-30 g rene kulhydrater om dagen, idet de spiser grøntsager med lavt indhold af stivelse. Dette tager højde for mængden af ​​fiber i produktets sammensætning, tilstedeværelsen af ​​gavnlige næringsstoffer, væskeindhold, kalorieindhold.

Produkter indeholdende 30-35 gram rene kulhydrater

Eksperter inden for ernæringsområdet anbefaler at overholde følgende eksempler på lavcarb diet:

• Ca. 90 g protein. Som hovedelement kan du tage kyllingebryst i kombination med 500 g ikke-stivelsesholdige grøntsager. Sidstnævnte omfatter broccoli, paprika, blandet grøntsager og 1-2 spsk olivenolie. Skålen som helhed indeholder mindre end 35 g rene saccharider. Hvis du erstatter fjerkrækød med vegetarisk stivelse (rødbeder eller rober), vil mængden af ​​sukker i maden stige. Dog vil deres antal ikke nå op på 50 g. For at øge mængden af ​​kulhydrater i en skål anbefales det at tilføje honning eller kartofler. De indeholder 20-25 g saccharider pr. Portion.
• Skål af salat fyldt med grøntsager med tilsætning af sesamfrø eller hakket kyllingebryst. Sidstnævnte skal dampes eller koges.
• Fajitas, med et højt indhold af proteinprodukter efter smag og et stort antal grøntsager.
• Sandwiches af salat og kogt kyllingebryst.
• Empanadas eller quesadillas er fade fyldt med oksekød, ost og urteurter, med mandel eller kokosmøt på toppen.
• Kogt blomkål pizza.

For at øge fordøjelsen af ​​low-carb retter, anbefales det at lave cocktails og gryderetter fra produkter.

Sund lav-carb fødevarer mod ubalancerede lav-carb fødevarer

At spise lavt i saccharider er ikke altid sundt. I særlige tilfælde er det vigtigt ikke kun mængden af ​​kulhydrater, men også deres kvalitet. For at undgå negative konsekvenser af brugen af ​​kemisk behandlede syntetiske ingredienser anbefaler næringsdrivende ikke at købe lavcarbon fødevarer som proteinstænger eller fødevaresubstitutter.

De er i stand til at give kroppen fedt, protein og samtidig indeholde en lav mængde sukker. Disse produkter forbliver skadelige på grund af indholdet af de forarbejdede proteinpulvere, raffinerede olier og kunstige sødestoffer.

Hvis en person er interesseret i en sund kost med lav kulhydrater, anbefales det ikke at tage ideerne om dagligdags kost på internettet. Du skal oprette en individuel menu, der passer til kroppen. Koldt snacks med en lille mængde sukker kan fremstilles hjemme ved hjælp af:

• nødder;
• kornfrø;
• hummus;
• kokosmel eller smør;
• proteinpulver (valle, knoglesuppe);
• instant kaffe eller kakao energi pulver;
• tomater kombineret med blomkål.

Selv konfekture og hjemmelavede kager med en lille mængde kulhydrater vil gøre. For at øge næringsstofabsorptionen i tyndtarmen bør der anvendes højtproteinopskrifter til sukkerarter.

Ved tilberedning af en afbalanceret kost i en uge er det umuligt at undgå at eksperimentere med nye retter. Ernæringseksperter mener, at det er rimeligt at undgå lette fødevarer med nedsat fedtindhold i kombination med kunstige konserveringsmidler.

For at kompensere for manglen på fedt, tilføjer producenter af sådanne produkter mel, sukkerarter, fortykningsmidler, emulgatorer og kunstige sødestoffer, som har negativ indflydelse på kroppen. Også junkfood omfatter produkter fremstillet af transfedtstoffer eller hydrogenerede olier. På fremstillingsstadiet bruges lavkvalitetsfedt til at accelerere stegningen.

Top 50 Low Carb Foods

Ernæringseksperter anbefaler at bruge urtemedicin og økologiske mejeriprodukter fremstillet af naturlig mælk.

• blå ost;
• cheddar ost;
• ged;
• feta;
• Swiss;
• Parmesan og Asiago.

Kødprodukter har et kulhydratindhold på nul. Den perfekte fisk er friskfanget.

Det er nødvendigt at undgå størstedelen af ​​bløddyr på grund af det høje indhold af tungmetaller. For eksempel indeholder rejer kviksølv.

Det anbefales ikke at bruge svinekød og forarbejdet kød. Det er bedre at erstatte sådanne fødevarer med lam, kogt fjerkrækød og æg uden bur.

29. Tunfisk eller torsk (moderat)

31. Hørfrø

33. Valnødder

34. Græskar, sesam eller hampfrø

35. Cashewnødder og brasiløtter (og andre sorter af nødder)

Denne fødevarekategori omfatter kun produkter med nul kulhydrater.

37. Ghee

38. Palmolie

41. Varm saucer

42. æblecider eddike og anden frugteddike i små mængder (balsamico, hvid, rød)

43. Kakaopulver (rå og usødet)

44. Sennep (undtagen honningsprodukter)

45. Sojasauce, Tamari eller Kokosnødder

46. ​​Bone bouillon (drikke uden salt)

49. Urteafkalkninger baseret på ingefærrot, kamille, honningplante, mynte

50. Friskpresset grøntsagssaft eller grønne smoothies

Er det muligt at tilføje stivelsesholdige grøntsager, bælgfrugter og frugter til mad?

Når du vælger grøntsager, der ikke indeholder stivelse og andre polysaccharider med lavt indhold af kulhydrater, skal du følge flere regler:

1. De fleste grøntsager, der voksede over jorden, betragtes som ikke-stivelsesholdige. Polysaccharidkæder findes praktisk taget ikke blandt cellulære strukturer; derfor indeholder sådanne grøntsager mindre kulhydrater. Disse omfatter cruciferous grøntsager - broccoli, grønne grøntsager, peber, chard og kål. Brugen af ​​zucchini squash og courgette squash er tilladt.
2. Knolde og jordstængler, der vokser under jorden, sammenlignet med frugter, er mættet med stivelse og sukkerarter. De er repræsenteret af kartofler, gulerødder, rober og rødbeder.
3. I 20% af tilfældene virker de to første regler ikke, da der er undtagelser. For eksempel vokser græskar over jorden og er ikke rhizomer. Samtidig har de et højt sukkerindhold.

Hvis du glemmer, at de fleste rodfrugter og frugter ikke indeholder lave mængder kulbrinter, gør sammensætningen rig på næringsstoffer dig underligt. Sådanne produkter besidder polysaccharidkomplekser, men omfatter praktisk taget ikke enkle kulhydratkæder i form af glucose. I kogt eller ristet form kan rødder være en nyttig tilsætning til enhver kost. Rhizomes erstatter sødestoffer og lige korn. Et eksempel er blomkål ris.

En lignende situation er med repræsentanter for bælgkulturen. Kikærter kan forarbejdes til mel, mens hummus anvendes som erstatning for creme i lav-carb diæter. Bønner indeholder en stor mængde antioxidanter, der giver kroppen den nødvendige mængde fiber. De har også en sød smag, der hjælper med at slukke for ønsket om at spise rørsukker unødigt.

På grund af de gavnlige egenskaber og tilstedeværelsen af ​​vitamin-mineralkomplekset bør frugter og stivelsesholdige grøntsager indgå i den daglige kost:

• bær - jordbær, brombær, blåbær eller hindbær;
• søde kirsebær, kirsebær;
• tranebær;
• kiwi;
• citrusfrugter;
• melon;
• søde eller røde kartofler;
• majroer;
• roer;
• selleri;
• pastinak.

Blandt repræsentanterne for bælgfrugter skiller sig ud bønner, sorte bønner, azukibønner. Det er vigtigt at huske, at når en lav-carb-diæt er observeret, kan fødevarer, der er højt i saccharider, ikke misbruges.

Hjælp! Før madlavning anbefales bælgfrugter og korn til at blive gennemblødt i varmt vand i 15-20 minutter, fordi det frigiver protein, vitaminer og mineraler og letter fordøjelsen.

Oversigt over fordele og mekanisme for lav-carb diæt

I kliniske undersøgelser har forskerne vist sig at være til gavn for kostvaner med et lille antal sukkerarter. Det er svært at nægte ubearbejdede, hele fødekilder til kulhydrater, såsom frugt og stivelsesholdige grøntsager. En reduktion i den daglige ration af forarbejdede fødevarer uden tilsætning af granulat hjælper med at frembringe følgende positive resultater:

• At miste overvægt på kort tid hjælper med at opretholde helbred. Så snart glukose ophører med at komme fra mad, begynder kroppen at bruge det akkumulerede kropsfedt til at genopbygge energikostnaderne. Ellers genvinder kroppen indgående protein og fedt.
• Følelsen af ​​sult er sløvet, det konstante ønske om at spise noget velsmagende er reduceret. Især med usund kærlighed til højt sukkervarer. Low carb fødevarer øger følelsen af ​​fylde.
• Plasmaglukosekoncentrationen vender tilbage til normal. Dette skyldes forbedret kontrol af insulinproduktionen af ​​bugspytkirtlen, som er nødvendig for at regulere sukkerniveauet i kroppen. I nærværelse af en prædiabetisk tilstand eller diabetes mellitus er denne positive funktion særligt vigtig, da et lavt kulhydratindhold hjælper med at undgå komplikationer eller forringelse.
• Forbedring af kognitive funktioner og følelsesmæssig kontrol. Overbelastning af glukose i kroppen påvirker hjerneaktiviteten negativt. Hvis sukker vender tilbage til normal, absorberer nerveceller glukose i moderat tempo. Hos ældre mennesker, forbedrer hukommelsen, symptomer på epilepsi reduceres.
• Afhængig af de individuelle egenskaber vender hormonbalancen tilbage til normal. Dette hjælper med at forbedre søvnkvaliteten, reducere træthed, smertestærskel og accelerere muskelafslapning. Øger den samlede tone i kroppen.
• Reducerer risikoen for osteoporose. Der er en styrkelse af knogledannelsen på grund af den normale absorption af calcium.
• I kombination med fysisk anstrengelse øger muskelmassen, fremstår harmoni. De relative indikatorer for maksimal absorption af iltmolekyler ved lungerne (VO2 max) og mængden af ​​ilt ved laktatgrænsen (VO2 LT) øges.
• Risikoen for kardiovaskulær sygdom eller metabolisk syndrom er reduceret. Vitaminkomplekser og sporstoffer fører til normale sukkerniveauer, forhindrer dannelsen af ​​og bidrager til ødelæggelsen af ​​kolesterolplaques på væggene i blodkarrene.

På trods af de positive virkninger på kroppen har nogle typer lavt kulhydratføde en afgørende effekt på vævsstrukturer. Mælk og fortykningsmidler vil ikke bidrage til at skabe betingelser for kulhydrats hovelse af celler. For at overholde den ketogene diæt bør følgende produkter udelukkes:

• Korn, herunder byg, majs, havre, ris, hvede. Denne kategori omfatter mad fremstillet af fuld hvede mel - brød, pasta, chips, kager (kager, muffins, kager).
• Sukker og produkter indeholdende kunstige eller naturlige sødestoffer. Sidstnævnte omfatter honning, rørsukker, kokoschips.
• De fleste kommercielle varer - importeret tørret frugt, frugtsaft. Undtagelserne er kalk og citronsaft. De resterende drikkevarer er højt i sukker.
• Klar krydderier, saucer, pakkeblandinger.
• Alkoholprodukter, kulsyreholdige og søde drikkevarer.

Det er vigtigt! Uanset mængden af ​​kulhydrater inkluderet i den daglige ration er hovedformålet med ketogen diæt den konsistente anvendelse af naturlige produkter med lav kemisk behandling.

Ernæringseksperter anbefaler at eksperimentere med fødevarer med lavt kulhydrater i en vis periode. Det er nødvendigt for forberedelsen af ​​en daglig ubalanceret kost. Du skal spise en række fødevarer, planter og dyr.

For at opretholde en langsigtet kost er det nødvendigt at udvikle en forståelse - jo mindre kulhydrater kroppen modtager, jo lavere er risikoen for sundhedsmæssige problemer. Hvis du bruger disse oplysninger i kombination med en individuel strømordning, begynder de ekstra pund at gå hurtigt.

Du skal spise hele proteiner og fedtstoffer i sammensætningen af ​​grøntsager, frugter, bælgfrugter og korn, der passer til kroppen.

http://foodinformer.ru/pohudenie/statyi/produkti-s-nizkim-soderzhaniem-uglevodov

Fødevarer med højt proteinindhold og lave kulhydrater

Først og fremmest skal du huske på, at basisen for korrekt ernæring er fødevarer, der er højt i protein, kulhydrater og fedtstoffer. De kaldes triaden af ​​vigtige næringsstoffer. Uden dem er kroppens vitale aktivitet umulig.

Proteins rolle i vores liv

En uundværlig del af vores mad er proteiner. De går til opførelsen af ​​nye celler, og celler, der udskifter slidte, tager en aktiv rolle i metabolisme, der opstår kontinuerligt i vores krop. Ikke underligt forskere kaldte dem "proteiner" - i den græske guds Proteus navn, der hele tiden ændrede sin form. Et proteinmolekyle er også tilbøjelig til metamorfose. Kropsproteiner kan kun dannes fra fødevareproteiner.

De vigtigste kilder til animalsk protein er kød, hytteost, fisk, æg. Urteprodukter indeholder også proteiner. Bønner og nødder er især rige på dem.

Spiser vegetabilsk og animalsk mad, en person får protein. Det må siges, at fødevareproteiner er signifikant forskellige fra de proteiner, der udgør menneskekroppen.

Proteiner i forbindelse med fordøjelsen kan bryde ned i aminosyrer. De absorberes, og kroppen bruger dem til at få deres eget protein. Der er 22 typer af de vigtigste aminosyrer. Otte af dem kaldes uundværlige. De kaldes så, fordi kroppen ikke kan syntetisere dem selvstændigt, og vi får dem kun med mad. De resterende 14 aminosyrer betragtes som udskiftelige.

Forskellige proteiner indeholder forskellige komplekser af aminosyrer, og for os er det meget vigtigt, at kroppen hele tiden modtager det fulde sæt proteiner, det har brug for. I verden omkring os findes der ikke sådanne unikke produkter, der ifølge sammensætningen af ​​deres aminosyrer vil falde sammen med proteinerne fra kroppen Homo sapiens. For at opbygge dem skal både animalske proteinfødevarer og produkter af vegetabilsk oprindelse indgå i kosten. Bemærk, at animalsk protein skal være i menuen mindst 1/3. I den daglige kost af en sund voksen bør den gennemsnitlige proteinhastighed være 100-120 g, og når folk gør hårdt fysisk arbejde, øges hastigheden til 150-160 g.

Udtrykket "rationel ernæring" refererer til en kombination af plante animalske produkter. Denne kombination vil sikre balancen i et sæt aminosyrer, der fremmer et bedre metabolisme.

Hurtigste fordøjede proteiner fra mejeriprodukter. Kød og fisk er lidt langsommere absorberet (oksekød er meget hurtigere end svinekød og lamkød). Herefter kommer korn og brød. Hvedebageproteiner fra hvidt mel (øverste karakterer) og retter lavet af semolina fordøjer maven.

High protein fødevarer

Højproteinfødevarer (pr. 100 g produkt)

Man bør aldrig glemme det med et overskud af protein i kosten, leveren og nyrerne kan være meget overbelastet med protein nedbrydningsprodukter. Overdreven proteinindtagelse fører til putrefaktive processer i tarmene. Akkumuleres også i den syre side af produkterne af kvælstofmetabolisme. Det er helt sikkert nødvendigt at begrænse indtagelsen af ​​proteiner til de mennesker, der lider af gigt, har lever- og nyresygdomme.

High Fat Products

Den mest kraftfulde, solide energikilde er fedtstoffer. Anden nyttig side: "Depot" af fedt eller fedtholdige aflejringer er designet til at beskytte kroppen mod varmetab og vævsskade, og for indre organer understøtter fedtkapsler og beskytter mod mekanisk skade. Det akkumulerede fedt er den vigtigste energikilde til kroppen i tilfælde af akutte sygdomme, når appetitten er reduceret og fødeabsorptionen er begrænset eller i tilfælde af sult.

For os er kilder til fedt vegetabilske olier og animalske fedtstoffer samt fede fisk, kød, æggeblomme og mejeriprodukter.

Fedtstoffer består af mættede og såkaldte umættede fedtsyrer, fedtopløselige vitaminer E, A, B, lecithin og en række andre stoffer, der er nødvendige for kroppens aktivitet. De fremmer absorptionen af ​​fedtopløselige vitaminer og mineraler fra tarmene.

Fedtvæv er en kraftfuld reserve af energimateriale. Hertil kommer, i nærvær af fedt forbedrer smag af mad og en følelse af mæthed. Fedtstoffer kan dannes af proteiner og kulhydrater, men de erstattes ikke fuldt ud.

Det er muligt at opfylde kroppens behov for fedt ved kun at kombinere animalske og vegetabilske fedtstoffer, da de supplerer hinanden med vitale stoffer for os.

Fedtsyrer, der er en del af fedtstoffer, skelner mellem mættet og umættet. Mættede syrer kan let syntetiseres i kroppen. Disse omfatter stearinsyre, palmitinsyre, caproinsyre, smørsyre. De har en lav biologisk værdi og har en negativ effekt på fedtstofskifte, leverfunktion, bidrager til udviklingen af ​​aterosklerose. Syrer af denne type er rigelige i animalske fedtstoffer (oksekød, fårekød) og nogle vegetabilske fedtstoffer (primært kokosolie).

Umættede fedtsyrer er meget aktive i kolesterol og fedtstofskifte. Disse forbindelser er biologisk aktive. De hjælper med at forøge elasticiteten og reducere permeabiliteten af ​​blodkar, forhindre dannelsen af ​​blodpropper. Sådanne syrer, først og fremmest, flerumættet (arachidon, linolsyre, linolensyre), syntetiseres ikke i kroppen - de går der med mad. Denne type syre indeholder fiskeolie, fedtolie, olivenolie, solsikkeolie og majsolie.

Ud over fedtsyrer er der fedtlignende stoffer i sammensætningen af ​​fedtstoffer - fosfatider og steariner. Deres formål er at deltage i udskillelsen af ​​hormoner, fremme processen med blodkoagulation, form cellemembraner. Kolesterol er den mest berømte af stearins. Den er indeholdt i store mængder i animalske produkter. En stor mængde kolesterol i kroppen fører til uønskede ændringer i tilstanden af ​​blodkarrene, bidrager til den tidlige udvikling af aterosklerose. Af denne grund anbefaler lægerne at begrænse fødevarer med meget kolesterol (fedtkød, æggeblommer, hjerner, smør, ost og fede mejeriprodukter) i kosten og beriger kosten med fødevarer indeholdende cholin og lecithin (grøntsager og frugt, mælk og fløde i form af skummetmælk).

For voksne varierer det daglige indtag af fedt fra 100 g med let arbejde og op til 150 g med tungt fysisk arbejde, især i kulden. I gennemsnit skal fedtets diæt pr. Dag være 60-70% sammensat af animalsk fedt og vegetabilsk 40-40%.

High Fat Products

Fødevarer med højt fedtindhold (pr. 100 g produkt)

Når man indtager fedt, må man ikke glemme, at et overskud af disse stoffer interfererer med absorptionen af ​​proteiner, magnesium og calcium. For at sikre korrekt fedtstofskifte er det nødvendigt at forsyne kroppen med vitaminer i tilstrækkelige mængder. Liberalt forbrugende fødevarer med højt fedtindhold, sænker du processen med udskillelse af mavesaft, forsinker udskillelsen af ​​mad fra maven. Der er en overbelastning af funktionerne i andre organer, der er involveret i opdeling og assimilering af mad. Overdreven fedtindtagelse fører til fordøjelsesbesvær. For mennesker, der lider af kroniske sygdomme i bugspytkirtlen, leveren, mave-tarmkanalen og galdevejen er fedt en alvorlig fare.

High Carb Foods

Formålet med kulhydrater er at tjene som hovedkilden til energi til menneskekroppen for at hjælpe vores muskers arbejde. De er nødvendige til den normale proces af metabolisering af fedtstoffer og proteiner. Kulhydrater i kombination med proteiner bidrager til dannelsen af ​​visse hormoner, enzymer, sekretioner af spyt og slimdannende kirtler og andre vigtige forbindelser. I den daglige kost af en menneskelig voksen er gennemsnitsraten af ​​kulhydrater 400-500 g.

Kulhydrater er opdelt i to grupper - enkelt og komplekst. Den kemiske struktur er forskellig fra komplekse simple kulhydrater. Blandt dem er monosaccharider (fructose, glucose, galactose) og disaccharider (lactose, saccharose og maltose). Indeholder enkle kulhydrater i fødevarer med en sød smag. Disse er sukker, honning, ahornsirup osv.

Polysaccharider - såkaldte komplekse kulhydrater. Deres kilde - plantefødevarer - korn, bælgfrugter, grøntsager. Gruppen af ​​komplekse kulhydrater indbefatter pektiner, stivelse, glykogen, fibre, hemicellulose osv. Grundlaget for kostfibre er polysaccharider, hvorfor deres rolle i ernæring er så vigtig.

Til kroppen er de vigtigste leverandører af saccharose sukker, kandiserede frugter, marmelade, konfekture, slik, søde drikkevarer, bomuldssand, is og nogle slags grøntsager og frugter: rødbeder, abrikoser, gulerødder, ferskner, søde blommer, datoer osv.

Saccharose, når den frigives i tarmene, brydes ned i fructose og glucose. Sukker blev kaldt den "hvide død" på 70'erne. i det sidste århundrede. W. Daphnia skrev i sin bog "Sweet Blues": "Det er mere skadeligt end opium og farligere end atombombardement." Derefter begyndte forfølgelsen af ​​sukker. I dag er faren for sukker i tvivl. WHO eksperter i deres rapport fra 2002 sagde, at spiselige sukkerarter kun er faktorer, der øger risikoen for udvikling af tandkaries, men det påvirker ikke kardiovaskulære, onkologiske og andre massesygdomme. I sig selv udgør sukker ikke en fare for mennesker, men dets overdrevne forbrug (i stedet for nyttige produkter) fører til et fald i næringsværdien af ​​enhver kost.

Glucose (dextrose) - kaldet hovedleverandør af energi til hjernen, muskelceller og røde blodlegemer, røde blodlegemer. Det er indeholdt i bær og frugter. Hos mennesker med en kropsvægt på 70 kg forbruges ca. 100 g glukose i hjernen, 35 g ved strierede muskler og 30 g ved røde blodlegemer. For dannelsen af ​​glycogen i leveren har vi også brug for glucose. Interessant er hun involveret i regulering af appetit. Blodglukoseniveauet falder, hvilket signalerer kroppens behov for mad.

Glykogen tilhører dyrecarbohydrater. Det er en polymer af glucose, et polysaccharid, som stivelse. Kroppen skal indeholde ca. 500 g glykogen. Diætkilder til glykogen - kød og lever af dyr og fugle, fisk, fisk og skaldyr.

Fructose (levulose) er den sødeste af alle naturlige sukkerarter. Til assimilering er insulinhormon næsten ikke påkrævet. Denne kvalitet gør det muligt for diabetikere at bruge dem, men også i meget begrænsede mængder.

Lactose (mælkesukker) indeholder mejeriprodukter. Denne kulhydrat normaliserer aktiviteten af ​​mikroflora, som er nyttig for os, undertrykker forfaldsprocesserne i tarmen. Lactose hjælper calciumabsorption. I tilfælde af en medfødt eller erhvervet mangel på lactoseenzymet i tarmen forstyrres processen med dets nedbrydning til galactose og glucose. Dette fører til intolerance over for mejeriprodukter. Mejeriprodukter indeholder mindre lactose end hel frisk mælk, fordi under fermenteringen omdannes lactose til mælkesyre.

Maltose hedder malt sukker. Det er et mellemprodukt, der dannes, når stivelsen nedbrydes af spirede kornenzymer og fordøjelsesenzymer. Maltose dannes, så nedbryder den til glucose. Fri maltose indeholder honning, maltekstrakt, øl.

Ca. 85% af mængden af ​​alle kulhydrater i menneskers ernæring er stivelse. Kilderne er brød, mel, korn, bælgfrugter, kartofler og pasta. Stivelse har evnen til at fordøje temmelig langsomt og splitte samtidig med glukose. Du skal vide, at stivelse fra semolina og ris kan fordøjes hurtigere og lettere end det, der opnås fra perlebyg og byggryn, hirse og boghvede, fra brød og kartofler. Hurtigere absorberet stivelse fra kisler, dvs. i naturlig form, varmebehandlet.

Kostfiber består af et kompleks af kulhydrater (fibre, hemicellulose, pektiner, slim, gummi) og lignin, som ikke er et kulhydrat. En masse kostfiber findes i klid, der indeholder fuldkornsmel og brød fremstillet af det, korn med skaller, nødder og bælgfrugter.

Fiber - et komplekst kulhydrat, den menneskelige krop er ikke i stand til at fordøje. Det forbedrer tarmmotiliteten, og af denne grund er det nødvendigt for korrekt fordøjelse. Kolesterol udskilles fra kroppen gennem fiber. Uopløselig fiber er i stand til at fjerne toksiner, der renser kroppen fra skadelige stoffer. Der er cellulose i hvedeklid og i mange typer af grøntsager og frugter.

Pektiner er designet til at stimulere fordøjelsen og også fjerne skadelige toksiner fra kroppen. Et stort antal pektiner indeholder blommer, æbler, ferskner, stikkelsbær, tranebær, abrikoser samt nogle grøntsager - kartofler, kål, agurker, løg, ægplanter. Pektiner er også gavnlige, fordi de i kæftens tilstedeværelse i tarmen reduceres, og de er også nødvendige til helingen af ​​tarmslimhinden.

Inulinpolysaccharid er en fructosepolymer. En masse inulin indeholder Jerusalem artiskok, artiskokker og cikorie.

Hemicellulose er et cellekuvert polysaccharid. Han er i stand til at holde vand. Kornprodukter indeholder mest hemicellulose.

Fødevarer med højt indhold af kulhydrater (pr. 100 g produkt)

http://www.jagodicy.ru/produkty-soderzhashhie-zhiry-i-uglevody.html

Fordelene og skaderne af kulhydrater: En liste over produkter med højt og lavt indhold

Kulhydrater er en integreret del af en persons gode ernæring. Fødevarer rig på dem giver ikke kun kroppen energi, men spiller også en vigtig rolle i mange vigtige interne processer. Ofte mennesker, der søger at tabe sig, træffe den forkerte beslutning om at udelukke kulhydratføde fra deres kost. De ved ikke, hvor meget skade de har for kroppen.

Lidenskab for sådanne kostvaner forårsagede lever og pankreasygdomme hos mange mennesker. Desuden kan du helt fjerne karbohydratprodukter fra menuen, så du kan forstyrre kroppens metabolisme så meget, at du i lang tid skal returnere den tabte balance under en læge.

Hvordan skal man håndtere den fælles opfattelse, at kulhydrater i fødevarer er en direkte måde at gå i vægt? Faktisk er alt ikke så svært! Enhver kompetent ernæringsekspert vil fortælle om behovet for at skelne mellem nyttige og sunde kulhydrater og skadelige dem, som er tomme kalorier og ikke bærer noget positivt for kroppen.

• Enkelte kulhydrater (monosaccharider) er kun de sidste.
• Kulhydrater af medium kompleksitet (disaccharider) og kompleks (polysaccharider) er indeholdt i sund mad.

"Hurtig" og "langsom" kulhydrater

For nemheds skyld er det sædvanligt at bestemme graden af ​​"anvendelighed" af et kulhydratholdigt produkt ved niveauet af det glykæmiske indeks. Jo lavere dets indeks, jo mere foretrukket er denne mad til de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred og ser efter deres udseende. Jo højere glykemiske indeks, jo mere simple kulhydrater er indeholdt i produktet. Derfor er det bedre at spise sådanne fødevarer så sjældent som muligt eller at afvise det helt.

Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, brydes langsomt ned under fordøjelsen, og opretholder et stabilt blodsukkerniveau og undgår skarpe dråber. De giver ret til kroppen med den nødvendige mængde energi i temmelig lang tid.

Enkelte kulhydrater absorberes næsten øjeblikkeligt, da niveauet af sukker i blodet stiger hurtigt. Uden evnen til at bruge en stor mængde energi ved lynhastighed, konverterer kroppen glukose til fedt, og akkumuleringen af ​​overskydende vægt begynder hurtigt at få momentum.

Kulhydrat rig mad

Hvilke fødevarer er relateret til kulhydrater? Hvis du begynder at notere dem alle, vil denne liste være meget lang. Sammenfattende det kan du nemt huske, at kulhydrater er til stede i store mængder i slik, i bagning mel, i korn og kartofler, i bær og frugter. I mejeriprodukter er de indeholdt i form af lactose (mælkesukker). Men det skal huskes, at varianter af animalsk oprindelse også indeholder kolesterol, og deres kvalitet er tvivlsom. Af denne grund foretrækker tilhængere af en sund livsstil og ernæring at lave deres egen menu med vegetabilsk mad.

Det skal bemærkes, at næsten alle fødevarer indeholder kulhydrater. Produkterne varierer kun i mængden af ​​disse stoffer og andre komponenter i deres sammensætning, såvel som det glykæmiske indeks. Selv i salatbladet er der kulhydrater!

For altid at have en klar ide om, hvad der er nøjagtigt på tallerken, mange laver en tabel over de produkter, de er vant til at bruge. Samtidig bemærkes mængden af ​​kulhydrater pr. 100 g, for eksempel af yndlingsgrønsbrød eller sundt boghvedefrø, naturlig honning eller frisk bær. Ved hjælp af denne tabel kan du nemt styre mængden af ​​stoffer, der kommer ind i kroppen, givet følgende:

• at tabe sig, er du nødt til at begrænse 60 g kulhydrat fødevarer per dag;
• Når vægten er normal, vil 200 g produkter med kulhydratindhold give dig mulighed for at forblive i perfekt form, hvis du ikke misbruger de fede fødevarer.
• at spise mad med kulhydrater på over 300 gram pr. dag kan observeres en gradvis stigning i vægt.

Vigtigt: En tallerken havregryn rig på komplekse kulhydrater er i stand til at give en følelse af mætning i flere timer frem og giver kroppen energi.

Samtidig reducerer en hvidt sukkermelkbunke sulten i højst en halv time, men på grund af dets høje glykæmiske indeks (simple kulhydrater) vil det meget hurtigt og komfortabelt afregne på taljen eller hofterne i form af fedtaflejringer.

Produktliste

Den mindste mængde kulhydrater (fra 2 til 10 g pr. 100 g) er indeholdt i fødevarer som:

• løg, grønløg, porre, rød salatløg;
• gulerødder, græskar, zucchini, selleri - rod og stilke;
• hvidkål, blomkål, spire og broccoli;
• agurker, tomater, rober og radiser;
• Salatblade af enhver art og andre grøntsager;
• citroner, grapefrugter, appelsiner og mandariner;
• sure æbler, pærer, blommer, ferskner, abrikoser og nektariner;
• vandmeloner og meloner;
• sure bær;
• svampe;
• naturlige grøntsagssaft.

En moderat mængde kulhydrater (fra 10 til 20 g pr. 100 g) er til stede i følgende fødevarer:

• rødbeder, kartofler;
• søde æbler og druer;
• søde bær;
• figner;
• naturlig (og ikke fra kasser og pakker) frugt og bærjuice uden tilsat sukker.

Kolhydratindholdet betragtes som højt (fra 40 til 60 g pr. 100 g) i følgende produkter:

• fuldkorn usødet brød;
• halva bitter chokolade;
• tørrede ærter og friske grønterter, majs;
• røde bønner, lyserøde, hvide og alle bælgplanter.

Det højeste niveau af kulhydrater (fra 65 g pr. 100 g produkt) observeres i sådanne fødevarer som:

• karamel, mælkchokolade, slik og andre slik;
• sukker, raffineret sukker, slik;
• kager, kager, bagværk, søde kager og andet wienerbrød, søde rusks;
• tørrede frugter - svesker, tørrede abrikoser, rosiner, datoer;
• naturlig honning;
• konserver, syltetøj, marmelade, confitures;
• pasta;
• boghvede, ris, perlebyg, hirse, havre og andre kornprodukter.

Som det fremgår af denne liste, omfatter kategorien af ​​højt kulhydratfødevarer ikke kun usunde slik, som ikke bringer noget bortset fra vægtforøgelse, men også meget sunde tørrede frugter og honning og grød, der er absolut nødvendige i en sund kost.

Hver person bestemmer, hvad mad at lave mad og spise til morgenmad, frokost eller middag, for ikke kun hans udseende vil afhænge af dette, men også først og fremmest kroppens tilstand, det korrekte arbejde i alle dets organer og systemer og dermed sundhedstilstand, humør og ydeevne. Du skal behandle dig omhyggeligt, og det første skridt til dette er et omhyggeligt valg af retter.

Balanceret kost

Ernæringseksperter anbefaler altid at holde sig til en enkelt regel for at holde vægten under kontrol. Konventionelt bør menuen for dagen opdeles som følger:

• næsten to tredjedele af måltiderne skal være rige på lavt glykæmisk indeks kulhydrater;
• lidt mindre end en tredjedel - proteinføde
• Den resterende mindste del er fedtstoffer, uden hvilken kroppen ikke kan gøre.

Et andet meget vigtigt tip til udarbejdelse af en optimal diæt: Fødevarer med højt indhold af kulhydrater vil være mest nyttige, hvis du er på pladen om morgenen. For eksempel kan du spise hirsegrød med tørret frugt til morgenmad, du kan ikke bekymre sig om figuren og kan ikke huske om mad til frokost.

Til frokost er ærter eller bønnesuppe med fuldkornsbrød og friske grøntsager perfekt. Du kan endda forkæle dig selv med urtete eller rosehip decoction mens du holder tørret frugt eller en dessert sked honning. Men aftensmad kan bestå af bagt svampe med en dråbe vegetabilsk olie og grøn salat, fordi proteinet spist om aftenen vil tjene som materiale til struktur og restaurering af kropsvæv.

Dårlige vaner

Taler om mad, er det umuligt at ikke nævne dårlige vaner.

Alkohol er flydende kalorier. Han bringer ikke kun mætningens følelser op, men omvendt fører det til overspisning. Derudover nedsætter alkohol metabolisme, så mad, der indtages med alkohol, er værre absorberet og akkumulerer hovedsageligt fedtvæv.

Rygning. De fleste rygere har vægproblemer. En af grundene er nikotin sult, som opfattes af den menneskelige hjerne som en almindelig sult.
Når en ryger ikke kan ryge i lang tid, begynder han at gribe nikotin sult med slik, salt eller peber - alt, der kan forårsage lyse smagsoplevelser. Som følge heraf forbruger en person mange ubrugelige kulhydrater, fedtstoffer og skadelige stoffer. For at undgå dette er det nemt - bare stop op med at ryge, og spisevaner vil ændre sig selv. Det vil ophøre med at "trække" på sødt, saltt, røget, du vil gerne spise mere sund mad, grøntsager og frugter. Det lyder utroligt, men det er! Hvis du tænker på at holde op med at ryge - find ud af hvordan du gør det hurtigt og nemt her.

Fastfood og slik. Hvad angår de "farlige" kulhydrater, især alle slags slik, der også indeholder fedt (kager, slik med cremefyldninger osv.), Er det bedre at nægte brugen af ​​sådanne produkter. De er ikke kun helt ubrugelige, men også virkelig skadelige.

Hvis vi taler om hvor der er store mængder "forkerte" kulhydrater, kan listen over produkter, der er betinget af ubetinget udelukkelse, krones med søde kulsyreholdige drikkevarer og fastfood.

Det er absolut "død" mad, der er rig på sukkerarter, fedtstoffer og konserveringsmidler, så meget, at selv en sund krop ikke er let at klare konsekvenserne af et sådant måltid. Derudover er kulhydratføde vanedannende. Mange mennesker, der har vænnet sig til det, afskrækker med krævelser for disse retter. Vælg det bedste! Vælg det nyttige!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Fødevarer med højt indhold af protein og lavt kulhydrater og fedtstoffer.

Mad, hvor der er meget protein, er en vigtig del af enhver måltidsplan. Uden dette næringsmiddel begynder håret at falde ud, neglene brydes ned, og musklerne bliver som gelé. Som regel har en gennemsnitlig mand brug for 56 g protein om dagen, og en kvinde har brug for 46 g.

Kulhydrater er også nødvendige for vores krop, fordi de er en kilde til energi. Imidlertid stimulerer de frigivelsen af ​​insulin, det vigtigste fedtholdige hormon, så regelmæssigt indtag af for mange af dem kan føre til vægtforøgelse.

Hvad angår fedtstoffer forhindrer deres overskud absorptionen af ​​mange elementer og fører til en forsinkelse i tilbagetrækning af mad fra maven, som kan føre til fordøjelsesbesvær. Men selvfølgelig bør fedt ikke udelukkes, de skal bare være i små mængder.

Hvis du vil bevare din vægt i normen og udvikle muskelmasse, skal du spise flere fødevarer med højt proteinindhold og lave kulhydrater og fedtstoffer. Desuden er mange af dem en god kilde til essentielle vitaminer og mineraler.

Højprotein, lavt kulhydrat og fedtbord

Denne tabel viser den omtrentlige mængde proteiner, kulhydrater og fedtstoffer pr. 100 g produkt.

Og lad os nu se nærmere på hver af de nævnte produkter.

æg

Dette er et af de mest lækre og sunde produkter. For det første er de mættet med næringsstoffer og alle de nødvendige vitaminer og mineraler.

For det andet er de en kilde til højkvalitets hurtigt fordøjeligt protein (næsten 20%), så atleter elsker dem. De har også få kalorier, derfor fører ikke til dannelse af fedtindskud.

Svinekotelet

Det har også en anstændig sammensætning af næringsstoffer - et antal vitaminer fra gruppe B, magnesium, zink og andre.

Forresten indeholder svin oliesyre, som anses for at være den mest værdifulde enumættede fedtsyre.

Generelt er svinekoteletter meget højt proteinholdige, lavt kulhydratholdige fødevarer.

Tunfisk

Tunfisk er karakteriseret ved den største forekomst af proteiner blandt alle fisk - 23,6%.

100 g tunfisk har kun 128 kalorier og ingen kulhydrater.

Ligesom alle fiskeprodukter indeholder den store mængder omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for kroppens normale funktion.

Parmesanost

Parmesan har flere vitaminer og mineraler end nogen anden berømt ost. Den består af vand med 30% og nyttige næringsstoffer - med 70%.

Det hjælper med at normalisere fedtstofskifte og reducere kolesterolniveauer. Der er mange stoffer i fedtbrændere i ost, så det kan være en uundværlig assistent til dem, der er på en diæt.

Du kan tilføje sine stykker i en salat, pasta, pizza eller spise små skiver frugt.

Lammekød

Blidt, saftigt lamkød - lavt fedtindhold, næsten diæt, også lavt i kolesterol. Ligesom andre typer kød, tilbyder en betydelig mængde protein, ca. 25%.

Opskrifterne til madlavning yagnetina er meget talrige: De er stegte på en grill, bagt i ovnen eller kogt i stegepande. Det viser sig altid med god smag og aroma.

oksekød

Dette kød er en leverandør af lavt kalorieindhold af høj kvalitet. Mange kostvaner indeholder det i kosten, fordi det hurtigt fjerner følelsen af ​​sult og den har lavt fedtindhold.

Det er bedst at vælge kød, der ikke er ældre end to år og forbruges i kogt eller stuvet form, så kroppen får flere fordele.

Kød af oksekød

Kød af kød er et ret højt kalorieindhold og næringsrige produkt. Rå kød indeholder mange forskellige vitaminer: Grupper B, A, B12, K og E. Kog dampet kød for at redde de fleste vigtige stoffer.

I almindelighed er oksekødskrotmelet meget nyttigt til genopretning af kroppen efter forskellige skader, hudsygdomme og anæmi.

Hytteost

Ved mængden af ​​protein og graden af ​​dets fordøjelighed overstiger cottage cheese alle mejeriprodukter. Det skal bemærkes, at det med en anden procentdel af fedtindholdet er forskellig i mængden af ​​protein.

For eksempel i fedtfattig hytteost er koncentrationen af ​​protein 28%, med 9% fedtindhold - ca. 18 g og fra 18% - 15 g.

Kyllingebryst

I gennemsnit 100 g kyllingebryst - ca. 31 g protein og næsten ingen fedt og kulhydrater.

Det er simpelthen den perfekte mad til atleter og folk på lav-carb diæt og sunde kostvaner. Kyllingekød fordøjes let og kan spises uden frygt for at få overskydende vægt.

Oksekød lever

Protein i leveren lige så meget som i oksekød, men det er bedre. Den indeholder jernproteiner, som indeholder mere end 20% jern, som spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​hæmoglobin og andre blodpigmenter.

Hvis du korrekt forbereder leveren, så kan den tilfredsstille kroppen med en fuld daglig mængde vitaminer og elementer, så det er meget nyttigt for små børn, gravide og diabetikere.

laks

Laks er en af ​​de mest fede fisk, som giver masser af omega-3, protein og andre stoffer. Det indeholder endda en antioxidant, kendt som astaxanthin.

Fisk bør anvendes til anæmi, problemer med skjoldbruskkirtlen, hormonforstyrrelser, høj mental og fysisk stress. Derudover bør den indgå i kosten for hypertension, hjerte-kar-problemer, lav vision, stress.

skinke

Naturlig svinekød er utvivlsomt et velsmagende produkt.

Det er dog nødvendigt at nævne dets indhold af højt kalorieindhold - folk med overskydende vægt eller metaboliske lidelser rådes til omhyggeligt at spise skinker.

Det kan spises som en separat separat skål eller tilsættes til retter.

rejer

De er gode til kost, 100 g indeholder 83 kcal.

På grund af det store antal let fordøjelige proteiner og fedtfattige rejer lindrer man sulten uden at tilføje ekstra pund.

Rejer kan serveres som en separat skål og kan føjes til forskellige salater, kolde appetitvækkere, supper, pizza og pasta.

krabbe

Krabbekød er en meget sund mad, især dampet.

Der er ingen kulhydrater i sammensætningen og har samtidig en høj koncentration af protein, vitaminer A, B og C, krom, zink, kobber og andre mineraler. 100 g - kun 98 kalorier.

tofu

Tofuost er en populær delikatesse i kinesisk og thailandsk køkken lavet af curdled soy milk.

100 g - kun 2 g kulhydrater og 16 g fuldgodt protein, som i sin sammensætning har alle ni essentielle aminosyrer. Denne ost kan være et glimrende alternativ til rødt kød og fjerkræ.

Af den måde har en nylig undersøgelse vist, at højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold nedsætter tumorvækst og faktisk forhindrer kræftstart. Og for diabetikere af type II er det vigtigt at opretholde normale blodsukkerniveauer ved at tilføje dem til kosten. Som du kan se, bidrager de også til forebyggelse og behandling af sådanne alvorlige sygdomme.

http://anatalia.ru/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-belkov.html