Kalium i fødevarer er drivkraften bag mange processer i kroppen. Dette stof, der er opnået fra naturlige kilder, regulerer hjertets aktivitet og tilstanden af ​​karrene, påvirker muskelvæv og nervesystemet.

Næsten alle enkle produkter, som en person bruger dagligt, indeholder en vis mængde af dette makroelement. Nogle ingredienser kan prale med rigeligt kaliumindhold, mens andre ikke adskiller sig fra imponerende indikator. Men hvis vi taler om sund mad, så bidrager det naturligvis til vedligeholdelsen af ​​mineralens daglige norm.

Kropets behov for kalium

Den følgende tabel giver dig mulighed for at beregne mineralens daglige norm for personer i forskellige aldersgrupper:

Under nogle omstændigheder skal kaliumindtag øges. For eksempel gør sådanne smertefulde tilstande som diarré, sved, opkastning, konstant stress og overbelastning af nervesystemet, hormonelle medikamenter og diuretika det nødvendigt at medtage flere produkter i menuen, der har et højt nok kaliumindhold. Hertil kommer, at hvis kosten er dårlig i grøntsager, frugt, vand og indeholder vanddrivende stoffer, er det nødvendigt at fokusere på bestemmelser med dette mineral.

Generøse kilder til kalium

Det antages, at det meste af mineralet indeholdt i tørrede abrikoser - 1,717 g / 100 g. Imidlertid er nogle biprodukter, som perga, ikke ringere end denne tørrede frugt. Derfor, for hurtigt at fylde kaliumreserverne, skal du først og fremmest spise disse ingredienser.

Også højt indhold af makronæringsstoffer i bladbiter, lima bønner, linser, cantaloupe, ærter, sojabønner, spinat, tun og hellefisk. Listen over disse produkter kan suppleres med æblecidereddike og grøn te. Kun her er der en snag - disse ingredienser er meget rige på kalium, det er umuligt at bruge i store mængder.

Hvis du ikke er på en diæt, bage kartofler i ovnen - det er en generøs kilde til makronæringsstoffer. Fire knolde indeholdende en række gavnlige stoffer giver 2 g kalium. For at få det samme beløb skal du spise 4 bananer eller 5 tomater. Det er dog bedre at spise forskellige fødevarer, og så vil du ikke selv bemærke, hvordan du kompenserer for den daglige dosis af mineralet.

Disse fødevarer har kalium også!

Først og fremmest fokus på bælgfrugter - det er gaver af natur rig på mineraler. De indeholder også magnesium, hvilket gør produkter uundværlige for at opretholde et sundt hjerte og nervesystem. Glem ikke om den tørrede frugt, forskellige nødder, korn og grønne. Som du kan se, opdrætter vegetabilske kilder de første steder i listerne.

Kaliumindholdet i animalske produkter er ikke så højt. Du skal dog stadig medtage i svinekød, oksekød, blækspruttefilet, tun, kulmule, hellefisk og jakobsmuslinger. Kaliumindholdet i 100 gram af korrekt fremstillede produkter nævnt ovenfor ligger i området fra 251-400 mg. Men i fed svinekød, gedde aborre, kylling, komælk, hytteost, creme fraiche og mineralsk ost er ikke så meget - højst 250 mg.

Tabellen nedenfor viser vejledende tal for mængden af ​​kalium i produkter. Herunder vil du se hvilke ingredienser der er rige på mineraler, og som ligger bagud i denne indikator.

Duet for et sundt hjerte

Den kombinerede effekt af kalium og magnesium har en positiv effekt på kroppen. De forhindrer forekomsten af ​​hjertesygdomme, regulerer nervesystemet og motorstøtten. Konstant brug af produkter med et højt nok indhold af begge elementer gør det muligt ikke kun at etablere søvn, overvinde stress og genvinde fra fysisk anstrengelse, men også styrke hår og negle.

Normen for magnesium i den menneskelige krop er 300 mg for kvinder (450 mg for gravide kvinder) og 400 mg for mænd. Men igen, under visse omstændigheder - vaskulære og hjertesygdomme, nervøse lidelser, svækket immunitet osv. - denne sats fordobles eller endog tredobles.

Hvordan sikrer man samtidig indtagelse af magnesium og kalium? Her er nogle nyttige tips:

• inklusiv fedtfattige mejeriprodukter og kødprodukter i kosten
• Spis moderat fedtfisk (makrel, laks, makrel);
• Spis æg ikke mere end to gange om ugen;
• I stedet for hvidt brød skal du bruge produktet af grovslibning, helst med klid, men i en mængde på højst 200 g pr. dag;
• Den maksimale mængde vegetabilsk olie bør ikke overstige 3 el. l.

Indholdet af magnesium og kalium i disse produkter bryder ikke optegnelser, men giver gode resultater. Vær også opmærksom på spinat, gulerødder, kartofler, bær (brombær, hindbær, jordbær), frugter (ferskner, bananer, abrikoser) og nødder. Forskellige frø - sesam, frugter af solsikke, hør og græskar - giver dig mulighed for at kompensere for manglen på magnesium og kalium.

Natriums rolle i den overordnede balance

At nævne kalium og magnesium, det er umuligt at glemme en sådan makrocell som natrium. For mennesker er hovedkilden til dette mineral salt, som ofte kommer ind i kroppen i overskud. Natrium og kalium i et bestemt forhold skaber specifikke betingelser for vital aktivitet og celler: de sikrer ledningen af ​​nerveimpulser og opretholder vand-saltbalancen.

Når natrium indtræder i det interne miljø, overstiger de enzymatiske reaktioner, og kalium bliver mindre. Derfor, når dette mineral går tabt, skal menuen justeres, så et minimum af natriumchlorid kommer ind i kroppen. Men udelukker udelukkende det er kun i sjældne tilfælde.

For et sundt liv og vigtigt et vist forhold mellem natrium og kalium. Prøv derfor at sikre, at mængden af ​​salt pr. Dag ikke overstiger 5 g (indholdet af det rene element i denne masse er 2 g). Hvis du holder dit daglige indtag af kalium og magnesium, så vil din krop føle sig godt. Ved beregning skal du være opmærksom på fysisk aktivitet.

Husk at hvert stof, i vores tilfælde det er kalium, magnesium og natrium, skal indtages i normale mængder - ikke mere, ikke mindre. Det gyldne middel vil hjælpe med at opretholde en optimal balance mellem værdifulde stoffer og sikre et langt og sundt liv.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/natrij-magnij-i-kalij-v-pitaniya.html

Fødevarer rig på natrium (Na)

En person har brug for ca. 1 g natrium per dag. Ca. 80% af hans folk modtager med saltet mad. I varme klimaer og med intens fysisk anstrengelse øges behovet for Na primært på grund af forøget sved. Tabellerne indeholder oplysninger om, hvor meget og i hvilke produkter natrium er indeholdt.

Natrium (Na) er et vigtigt sporelement, som er ansvarlig for:

• regulere blodtryk
• sikre blodpuffering
• nære muskel og nervøs væv;
• aktivere enzymer;
• forhindre dehydrering
• for at sikre myokardiumets funktion.

Natriums biologiske rolle

Natrium er til stede i mange organer. Meget af det i knoglerne (40%), resten i det ekstracellulære væske. Na kationer absorberes let og hurtigt i nogen del af mave-tarmkanalen, trænger ind i lungens og hudens epitel. Næsten alle Na (95%) udskilles gennem nyrerne, de resterende 5% med sved og afføring.

Uden natriumkationer er det umuligt at opretholde osmotisk tryk, ionisk ligevægt i kroppens væske. Han deltager i vandudveksling. Uden det, hævelse af huden, er der tørre slimhinder, tørst. Det påvirker også metabolismen af ​​proteiner.

Skjoldbruskkirtlen styrer natriummetabolisme. I det intracellulære miljø understøtter Na neuromuskulær excitabilitet, arbejdet i natrium-kaliumpumpen til transport af forskellige metaboliske produkter. Det påvirker udvekslingen af ​​organiske og uorganiske anioner, kulhydrater, aminosyrer.

På bekostning af natrium giver blodplasma med 30% sine reserver med alkaliske komponenter. Det er nødvendigt for aktivering af visse enzymer og til fremstilling af mavesaft.

Natriumantagonist er kalium. Natrium absorberes bedre i nærvær af vitaminer K og D.

Mangel og overskud af natrium

Med Na-mangel er der et fald i blodglukose, søvnløshed.

Med et overskud af mikroelement udvikler hypertension, de kardiovaskulære og urinveje systemer er overbelastede, hævelse af ansigtet og ekstremiteterne observeres.

Med et overskud af Na udvikles også:

• neuroser;
• tørst;
• osteoporose;
• urolithiasis;
• adrenal hypofunktion.

Natriumkilder

Behovet for et makroelement øges med en stigning i ydre temperatur, fysisk anstrengelse, med diarré og opkastning, ved brug af fødevarer med rigdom af kalium.

Næsten alle fødevarer indeholder Na. Men mest af alt er det i:

Hovedkilden til makro er salt. På dagen skal den spises 5-7 g. Men personen bruger den mere. Salt mad er bedre med havsalt, som bevarer mindre vand i vævene.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem-na.html

Hvilke fødevarer indeholder natrium og kalium?

Kalium og natrium er vigtige elementer, der er nødvendige for at kroppen kan arbejde. Med deres mangel på hjertesygdomme kan udvikle og forstyrre stofskiftet. Hvis natrium er et almindeligt salt, som vi bruger dagligt, hvilke fødevarer indeholder kalium? Hvilke fødevarer indeholder natrium ud over salt?

Kalium og natrium i fødevarer

Du kan forbruge højst 5 gram natrium per dag. Overskuddet udskilles af nyrerne. Natrium findes i overskud i salt og sodavand. En høj procentdel af natrium observeres i skaldyr. Spise fisk, havkål og krebs, du vil kunne kompensere for manglen på natrium. Blandt fisk mest rige på natrium er sardin. For ikke at blive udsat for mangel på nyttige elementer, bør skaldyr spises mindst 3 gange om ugen. Natrium findes i tomater og rødder. Dette element er rig på bælgplanter og korn. Høj procentdel af natrium i bønner og ærter.

Hver dag bruger vi salt, som er en kilde til natrium. Natriummangel er meget sjældent. Men der er nogle kostvaner, hvor salt reduceres til et minimum. Med natriummangel begynder personen at føle sig tørstig, bliver irritabel og kan blive deprimeret. Hudproblemer og for tidlig ældning kan forekomme. Meget ofte er manglen på natrium forårsaget af visse sygdomme og forgiftning af kroppen.

Imidlertid kan et overskud af natrium føre til problemer. Mennesker, der spiser meget salt, lider af ødemer og er tilbøjelige til at sygdomme i muskuloskeletale systemet. I sygdomme i led og knogler foreskrives ofte diæt med lavt saltindtag. Salt er inkluderet i næsten alle planteprodukter. For at organismen skal udvikle sig og fungere normalt, skal kosten være forskelligartet og nærende.

Kalium er ikke en undtagelse, og dens overskud eller mangel påvirker sundheden. Natrium og kalium i fødevarer, vi forbruger hver dag, tillader kroppen at fungere og udvikle sig normalt. Kalium er nødvendigt for hjertet, muskler og knogler. Dens mangel er bundet til at påvirke det kardiovaskulære system og kan forårsage alvorlige sygdomme. Et overskud af kalium er ikke mindre farligt - sygdomme i hjertet, blodkar og knogler udvikler sig.

Hvis vi indtager natrium i overskud hver dag, så er mange mennesker mangelfuld i kalium. Dette element findes i grøntsager og frugt, fisk og skaldyr, kød og brød. Højt indhold af kalium i svinekød, kylling, citrus, bønner, druer, løg, korn og hirse. Dette element findes i overflod i oksekød, ærter, asparges, søde kirsebær, bananer, tomater og kål. Kalium er rig på vilde bær og svampe.

Den maksimale daglige dosis natrium - 5 gram, kalium - 2 gram. Små børn under 6 måneder kan ikke forbruge mere end 350 mg kalium om dagen. Gravide kvinder, atleter og ammende kvinder kan bruge ca. 2,5 gram kalium. Manglende kalium under graviditeten kan forårsage abort og cervikal erosion.

Kalium og natrium i menneskekroppen spiller en af ​​de vigtigste roller. Uden dem kan kroppen normalt ikke udvikle og fungere. Selv en lille mangel på kalium kan forårsage alvorlige hjertesygdomme og muskelsygdomme. Kalium er især nødvendigt for børn og personer i alderen. Med en korrekt dannet kost er det nemt nok at udfylde manglen på natrium og kalium og andre gavnlige elementer.

http://chastnosti.com/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij-i-kalij.html

10 fødevarer med mest kalium

Hjem → Fødevarer → Produkter → 10 fødevarer med mest kalium

Den anbefalede daglige tillæg indstiller den daglige kaliumindhold - det er 4,7 mg.

Ksenia Selezneva

Masser af kalium i greens. Giv ikke op brugen om vinteren under påskud, at der ikke er nogen nyttige stoffer i den. Ja, ja, i deres grønne. Men de er der stadig! Glem ikke om den gavnlige fiber, som de indeholder. Kalium er meget i bananer. Nogen er "bange" for denne frugt, men i virkeligheden er der kun 100 kcal i en banan og mange nyttige stoffer - det samme kalium og sunde kostfiber. Selv for slankende bananelskere, når jeg forbereder en individuel ernæringsplan, drejer jeg dem om et par gange om ugen.

Vi afviser ofte dette produkt på grund af stivelse og kulhydrater. Men det er ikke værd at gøre. En medium kartoffel indeholder 900 mg kalium. Efter at have spist kun én kartoffel til frokost som sideskål, kan du få lidt mere end 1/5 af det daglige indtag af kalium. Kartofler indeholder også vitamin C, vitamin B6, jern og fiber (især i huden). Hvis du bekymrer dig om formen, så giv preference til bagt kartofler uden tilsætningsstoffer i form af creme eller majones.

2. Soltørrede tomater

Friske tomater indeholder også kalium. Men det er meget mere i tørrede tomater eller tomatpasta. Vi har ikke inkluderet tomatpuré på listen, da det ofte købes i butikkerne, selvom der i en sådan pasta ud over tomaterne selv også er mange salt-, sukker- og ikke-naturlige tilsætningsstoffer. Det er bedre at afholde sig fra en sådan tomatpasta. Tørrede tomater (i princippet som tomatpasta) kan laves af dig selv. Et glas af sådanne tomater indeholder 1.800 mg kalium, hvilket er ca. 40% af det daglige anbefalede beløb. Plus indeholder tomater meget fiber, C-vitamin, E-vitamin, forbedrer fordøjelsessystemet og immunsystemet og er godt for hjertet.

Røde og hvide bønner er lige så gavnlige for kroppen. Begge indeholder meget kalium: i et krus af røde bønner er det 600 mg, hvid - 1 000 mg. I bønnerne er der meget fiber, protein og jern. Det kan tilsættes supper og salater.

Generelt kan mange tørrede frugter have et højt indhold af kalium i deres sammensætning: rosiner, datoer, tørrede figner osv. Men jeg vil gerne fremhæve også svesker blandt dem, da det stadig vinder ved antallet af nyttige egenskaber. Ud over kalium (686 mg i ½ kop) indeholder svampe vitaminer B1, B2, C, magnesium, fosfor og jern. Og en undersøgelse var i stand til at bevise, at tørret blomme hjælper med at styrke knoglerne. Ifølge resultaterne af forsøget havde kvinderne, der spiste ti stykker svesker om dagen, en højere knogletæthed end dem, der spiste tørrede æbler.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-kaliya/

Natrium i fødevarer og dets rolle i menneskekroppen

Natrium er et makroelement, der kræves af kroppen til normal funktion. I vores artikel vil vi tale om, hvor vigtigt dette element er for en person, hvor produkterne er indeholdt i store mængder og om funktionerne i dens anvendelse i kosten.

Natriumrolle i kroppen

Det tilhører alkaliske metaller, og har en tendens til at oxidere hurtigt i luften. Hos mennesker er mængden fra 70 til 110 gram.

Natriumrolle i menneskekroppen er uvurderlig. Dens vigtigste gavnlige egenskaber er:

• opretholdelse af den nødvendige vandbalance. Ved afslutningen af ​​modtagelsen af ​​denne makroelement vil personen hurtigt tabe sig;
• normalisering af blodtryk
• styrkelse af det kardiovaskulære system
• kuldioxid transport;
• stimulering af fordøjelsessystemet
• at sikre nyrernes funktion
• forebyggelse af varmeslag.

Kort sagt sikrer natrium i menneskekroppen sin glatte funktion, og det er ekstremt vigtigt at bevare balancen af ​​denne makrocell i cellerne.

Tæt forbindelse af Na med andre makro- og mikroelementer

Alle vitaminer, mineraler mikro og makro er nært beslægtede, deres værdi i menneskekroppen kan ikke overvurderes, de giver den vital energi og gavn. Natrium er tæt forbundet med kalium og chlor.

I tandem med kalium er de involveret i udseendet af nerveimpulser, positivt påvirker hjertet, blodkarrene og hukommelsen.

Og parret med klor er de ansvarlige for normaliseringen af ​​fordøjelsen og tillader ikke udslip af kuldioxid fra blodkarrene.

Natriumindtag satser

Den optimale mængde af dette makroelement pr. Dag er 4-6 gram. For at opnå dette beløb har du brug for 10-15 gram salt.

En yderligere mængde af dette stof skal en person modtage:

• udfører konstante fysiske aktiviteter
• lever i et varmt klima
• tager stoffer med diuretiske egenskaber;
• oplever utilstrækkeligt vand i kroppen
• med alvorlige forbrændinger.

Hvilke fødevarer indeholder meget natrium

Ud over salt kan denne makro også indeholde mad. En person kan få sin pris pr. Dag, selv uden at bruge salt.

For at opbygge din kost i overensstemmelse hermed skal du naturligvis vide, hvilke fødevarer der indeholder natrium. Nedenfor er en liste over sådanne produkter.

Urteprodukter

Blandt fødevarekilderne til vegetabilsk oprindelse er de vigtigste leverandører af dette element:

Animalske produkter

Nogle fødekilder til dyrenes verden er også rige på dette element.

Vi angiver i tabellen hvilke animalske produkter af natrium indeholder mest:

Produkter indeholdende natrium og chlor

Blandt strømkilderne, der indeholder begge disse elementer, er:

Produkter indeholdende natrium og kalium

Vi giver også en liste over produkter, der indeholder begge repræsentanter for gruppen af ​​alkalimetaller:

Skal jeg bruge salt i kosten

Salt er længe blevet en uundværlig krydderur for folk, maden uden at tilføje det virker frisk og usmageligt for os. Dens mangel i kroppen er præget af sådanne symptomer som besvimelse, nervøse lidelser, hjerteproblemer og fører til ulykkelige konsekvenser i form af sygdomme.

Til kroppen modtog elementerne i Na og Cl, kan du bruge de produkter, hvori de er indeholdt. Men det er ikke desto mindre helt nødvendigt at afvise brugen af ​​salt Det vigtigste ved at kende nogle af reglerne, for ikke at saltet op, og dermed ikke tillade et overskud af salt i kroppen:

1. Satsen for saltning af kød - en og en halv teskefulde pr. Kg.
2. Korn (ris og boghvede) - to teskefulde pr. Kg.
3. Mel til dejen - en teskefuld pr. Kg.
4. Under tilberedningen anbefales det ikke at overbelaste fødevaren, og dosolit umiddelbart før brug, dette vil reducere mængden af ​​salt i fødevaren.

Årsager og symptomer på mangel i kroppen

Manglen på denne makro hos mennesker (hyponatremi) er et sjældent fænomen. Det kan provokere kostvaner uden salt, madforgiftning og nedsat udskillelse af frit vand af nyrerne.

Modtager en utilstrækkelig mængde af denne makrocell per dag, du vil bemærke:

• nedsat appetit
• hududslæt;
• nedsat immunitet
• mavekramper;
• træthed.

For at forhindre manglen på natrium i kroppen og ikke bringe sagen til symptomer på dens manifestation, er det nødvendigt at tage forebyggende foranstaltninger, hvis vigtigste er en korrekt og afbalanceret ernæring. Dette er især vigtigt for atleter og mennesker, hvis liv er forbundet med fysisk aktivitet.

Årsager og symptomer på overskud i kroppen

Overskud af natrium i kroppen (hypernatriæmi) udløses af for store mængder salt i kosten, diabetes, nyresygdom. Det kan have følgende symptomer:

En overdreven mængde af denne makroelement bevarer væske i kroppen, bidrager til excitering af nervesystemet og en stigning i blodtrykket, hvilket kan fremkalde hypertension og slagtilfælde.

På grund af hypernatriæmi kan der forekomme osteoporose (på grund af saltaflejringer i leddene) og nyresygdom, der er karakteriseret ved aflejringer af sten.

Funktioner af natriumabsorption

Hovedorganerne for assimilering af denne makrocell er tyndtarmen og maven. Assimilation øges ved parallel indtag af vitamin K og D, men den ulempe, chlor og kalium krop forsinker absorptionen.

Må ikke misbruge for meget proteinrig mad, det kan forstyrre den normale assimilering af dette element.

Natrium er selvfølgelig et af de vigtigste makronæringsstoffer, der gavner kroppen. Styret af viden om indholdet i mad, vil du være i stand til at afbalancere din kost for at få det rigtige beløb og ikke at forårsage skade på grund af dets overforbrug eller mangel.

http://lifegid.com/bok/2145-natriy-v-produktah-pitaniya-i-ego-rol-v-organizme-cheloveka.html

Kalium i mad

Kære læsere, i dag fortsætter vi vores samtale om de værdifulde og nyttige mineralelementer i vores kost. Vi har allerede talt om produkter med calcium, jern, magnesium, selen. Nu skal vi tale om et så vigtigt sundhedsstof som kalium, kaliumrige fødevarer, tegn på mangel og overskud i kroppen.

Hvad ved vi om kalium

Kalium (i den periodiske tabel af elementerne - K) er et blødt alkalimetal. Det blev opdaget i 1807 af den britiske kemiker Davy. I starten blev stoffet kalden kalium, men efter et par år blev det kendt som kalium.

Kalium er sølvfarvet og i sin rene form kan det ikke findes i naturen, det er kun til stede i forbindelser. Det er et kemisk aktivt element, der bryder ned i luften og reagerer med vand (en eksplosion opstår).

Kalium er til stede i forbindelser i jordskorpen, i havvand og er til stede i sammensætningen af ​​alle celler. Kalium er en del af det stærke gift - cyanid af kalium, findes også i det velkendte antiseptiske kaliumpermanganat.

Dette mangesidede element hører til strukturelle, det vil sige hovedelementerne i menneskekroppen. Kalium er et næringsstof, som kroppen har brug for i store mængder sammen med klor og natrium. Samlet kalium i en menneskekrop er ca. 250 g.

Fordelene ved kalium til kroppen

Kalium er det vigtigste makroelement til kroppen. Han er medlem af cellerne og er ansvarlig for vandbalancen i kroppen sammen med natrium. En vigtig opgave med kalium er at opretholde pH-balancen i kroppens indre miljø. Hvis kroppen syres, genopretter kaliumbalancen for syre-basen.

For en person udfører dette element følgende vigtige funktioner:

• deltager i passagen af ​​nerveimpulser, som sikrer normal muskelkontraktion;
• vigtigt for hjerte og blodkar - normaliserer hjerterytme og blodtryk. I strid med metaboliske processer forbedres myokardiefunktionen;
• forbedrer iltforsyningen til hjernen. Forhindrer slagtilfælde og depression;
• Normaliserer balancen af ​​væsker - væv og ekstracellulær;
• fremmer omdannelsen af ​​glucose til energi;
• aktiverer enzymer;
• I modsætning hertil bevarer natrium ikke, men fjerner væske fra kroppen. Det er en natriumantagonist;
• forhindrer sklerose, tillader ikke natriumsalte at akkumulere i hjernens kar;
• deltager i fjernelsen af ​​toksiner fra kroppen
• regulerer vand-saltmetabolismen, forhindrer dannelsen af ​​ødem;
• vigtigt for det friske velfærds funktion (i kar, kapillærer, muskler, lever, nyrer, endokrine kirtler);
• reducerer allergier
• forbedrer ydelsen, forhindrer forekomsten af ​​kronisk træthed.

Forholdet i natrium- og kaliumkroppen skal være 1: 2. Et overskud af natrium er sundhedsfarligt, og problemet løses ved indførelsen af ​​et yderligere volumen kalium.

Assimilering og daglig indtagelse af kalium

Kalium absorberes let fra tarmene. Det er lige så nemt, og i det samme volumen, der blev taget, udskilles i urinen.

Kalium i mad kommer konstant ind i kroppen, men da elementet ikke akkumuleres i kroppen, er dets mangel ofte fundet. Kalium er værre absorberet i misbrug af kaffe, sukker og alkohol. Også kalium er værre absorberet med mangel på magnesium.

Det er især vigtigt at overvåge kaliumindtaget i kroppen af ​​atleter, dem, der er involveret i tungt fysisk arbejde, såvel som når de tager diuretika.

Det daglige behov for kalium til voksne er 3-5 g.

Årsager til kaliummangel i kroppen

Kaliummangel kan observeres med ubalanceret kost. Dette er et overskud af produkter, hvor natrium er indeholdt i konserveringsmiddelets sammensætning og ubegrænset forbrug af almindeligt salt. Med en stor del af natrium (antagonist) i kosten medfører lavt forbrug af frugt og grøntsager også mangel på kalium.

Manglende kalium vil fremkomme ved brug af diuretika. Det samme resultat vil være, når der tages hormoner i binyrebarken. Misbrug af kaffe og alkohol bidrager til øget fjernelse af kalium fra kroppen. Regelmæssig stress bidrager til ophobning af natrium- og kaliummangel.

Sports træning og hårdt fysisk arbejde fører til kaliumtab ved øget svedtendens.

Tegn på kaliummangel i kroppen

Om manglen på kalium i kroppen siger en række tegn og symptomer. Dette er svaghed i muskler, træthed, irritabilitet, tør hud, skørt hår og negle. Manglende kalium kan manifestere sig i dårlig sårheling, i sår i slimhinderne (mavesår, cervikal erosion).

Også kaliummangel er indiceret ved gastrointestinale lidelser, såsom kvalme, forstoppelse. Ofte er der kramper og kramper. Et andet symptom er en hjerterytmeforstyrrelse (arytmi). Med den konstante mangel på dette makroelement er der fare for et hjerteanfald. Med store tab af kalium kan neurale sygdomme forekomme.

Disse er almindelige symptomer, og hvis de manifesterer sig klart, bør du konsultere en læge. Forberedelser med kalium bør kun tages som foreskrevet af en specialist.

Overskydende kalium i kroppen

Overskydende kalium i kroppen vises, hvis binyrebarkens arbejde er svækket eller der er nyresygdomme. Et overskud af kalium fører også til forkert næring (for mange fødevarer med kalium) eller en overdosis af kaliumholdige lægemidler.

Tegn på et overskud af kalium er neuromuskulære lidelser, hjertesygdomme, ekstremiteter med dårlig følsomhed, anæmi, bleg hud, øget vandladning og sved, agitation. Gastrointestinal lidelse kan også observeres - kolik, diarré, forstoppelse.

For meget kaliumindhold i kroppen er farlige hjerte- og nyresygdomme, risikoen for urolithiasis. En anden konsekvens er aflejringen af ​​kaliumsalte i bundter.

Hvilke fødevarer indeholder kalium

Kalium spiller en betydelig rolle i kroppen, og det er vigtigt, at vi får den optimale mængde af det med mad. Overvej fødevarer indeholdende kalium i store mængder.

Kalium er til rådighed for os primært i urteprodukter. Vi får denne vare med brød, kartofler, vandmelon, melon, ærter, bønner. Grøntsager som kål, agurker, rødbeder og gulerødder vil hjælpe med at genopbygge kaliumreserver. Det er også frugter - æbler, citrusfrugter, druer, bananer og tørrede frugter. Foruden urteprodukter findes kalium i mejeriprodukter, oksekød, fisk, svampe og nødder. Kilderne omfatter naturlig honning og æbleeddike.

http://irinazaytseva.ru/kalij.html

10 højt kaliumprodukter

Hvad ved vi om kalium? Måske kun dette makroelement har gavn for hjertet, og at kalium er indeholdt i bananer. Denne viden om de fleste almindelige mennesker og begrænset. Men faktisk er kalium et vigtigt mineral i den menneskelige krop, som er involveret i de fleste biokemiske processer. I denne artikel vil vi tale om vigtigheden af ​​kalium for den menneskelige krop og være opmærksom på de produkter, der indeholder denne makrocell.

Kalium - hvad du behøver at vide om ham

Vi siger i første omgang, at kalium er virkelig uundværlig. Uden det er hjerte og nyrernes funktion umuligt, uden at udviklingen af ​​hjernen og musklerne (herunder hjertemusklen, som er den vigtigste for os) er umulig, det er faktisk uden kalium, livet er umuligt.

Faktum er, at kalium er ansvarlig for vand-elektrolytbalancen i kroppen og opretholder normalt osmotisk tryk i alle celler i kroppen. Desuden regulerer dette mineral sammen med natrium og magnesium syrebasebalancen i kroppen (pH). Derfor skal kalium være daglig i vores krop med mad. Heldigvis er grøntsager og frugter, der vokser i overflod i vores regioner, rig på dette værdifulde mineral. Det er bare en sjælden person, der tænker på kaliumbalancen, og foretrækker at spise fastfood og hurtigt kogte sandwich, snarere end grøntsager og frugter. En sådan forsømmelse af kosten forværrer kroppen alvorligt, herunder at skabe en mangel på dette stof i kroppen.

Det må siges, at der i menneskekroppen altid er 250 gram kalium, og kun 3 gram er i blodserumet, og resten af ​​mineralet er i cellerne. Hver dag skal en person modtage 3-5 gram kalium fra mad. Samtidig vil behovet for det pågældende makroelement øges, hvis en person arbejder aktivt eller spiller sport. Accept af diuretika samt svær svedtendens, hvor der er et aktivt tab af væske fra kroppen, er også et signal til at bruge kalium i store doser. Endelig skal diæt højt i kalium holde sig til kvinder, der bærer barnet.

Nyttige egenskaber af kalium

1. Regulerer tryk
Under indflydelse af kalium forbliver beholderne elastiske og undergår ikke sedimentering af kolesterolplaques, hvorved det vaskulære system beskyttes mod atherosklerose. Ud over kalium er blodtrykket normalt, og vi står ikke over for de negative virkninger af hypertension. I tilfælde af ikke-patologisk trykforøgelse kan lægen foreskrive brugen af ​​kaliumpræparater eller en diæt med et højt indhold af dette mineral.

2. Støtter nyrefunktion
Ifølge læger er kalium et vigtigt næringsstof, som reducerer syreindholdet i blodbanen og dermed forhindrer udseendet af nyresten. Men de mennesker, der lider af nyreinsufficiens, er forbudt at bruge mad med kalium, fordi de kan udvikle hyperkalæmi.

3. Fjerner overskydende væske fra kroppen
Ved at få den daglige sats for denne makro bevarer vi væskens balance i kroppen og sikrer derfor, at alle systemer fungerer korrekt og vedligeholder normal kropsvægt.

4. Fremskynder metabolisme
Sid på en kost, men kan ikke tabe sig? Det er muligt, at kroppen på denne måde signalerer dig om kaliummangel. Manglen på dette mineral sænker de metaboliske processer, som forstyrrer nedbrydningen af ​​fedt og forhindrer dig i at returnere slanke former.

5. Forhindrer stress
Regelmæssigt indtag af kalium har en gavnlig effekt på nervesystemet. Vedligeholdelse af et normalt niveau af denne makrocell, er vi mindre tilbøjelige til at møde hovedpine og irritation, svimmelhed og søvnforstyrrelse.

6. lindrer muskelspasmer
Manglende kalium i blødt væv fører til kramper og kramper. Selv en lille mangel på dette mineral gør det kendt om smerter og ubehag i musklerne.

7. Gør glukose til energi.
Kalium er simpelthen nødvendigt for vores krop at nedbryde glukose og dannelsen af ​​energi. Så snart niveauet af dette stof falder, føler vi svaghed og træthed, og vores præstationer falder straks.

8. Styrker knoglerne
Knoglesystemet styrker ikke kun fosfor. Sundheden i det menneskelige skelet afhænger stort set af kaliumindholdet i kroppen, og derfor skal kalium være i din kost, hvis du vil undgå problemer med leddene og rygsøjlen for at forhindre osteochondrose og osteoporose.

9. Aktiverer hjernen
Kaliummangel er yderst skadelig for hjernen, fordi kalium forsyner hjernecellerne med ilt. Derfor, når et sådant makroelement mangler, føles en person mental træthed, begynder at lide glemsomhed og taber evnen til at koncentrere sig.

Balance af kalium og magnesium

Magnesium er det vigtigste mineral, der nærer myokardiet. For at opretholde det kardiovaskulære system skal magnesium imidlertid arbejde sammen med kalium. I kombination styrker disse makronæringsstoffer hjertemusklen og forbedrer metaboliske processer i myokardiet. På grund af et sådant velkoordineret arbejde forhindres udviklingen af ​​alvorlige sygdomme som aterosklerose, arytmi, angina pectoris og hjertesvigt. Hertil kommer, at personer, der har lidt et hjerteanfald eller slagtilfælde, anbefales at gå på en diæt med et højt indhold af kalium og magnesium. Endelig har kalium, sammen med magnesium, en gavnlig effekt på hjernen og forbedrer hukommelse og koncentration.

Kalium og natriumbalance

Når man taler om kaliumens rolle i kroppen, er det umuligt at ikke nævne natrium, fordi disse sporstoffer virker i tandem og har et nært forhold. Den mest optimale kombination af kalium og natrium er et forhold på 3: 1. Med denne kombination giver disse mineraler den største fordel for kroppen. Derfor er der behov for yderligere brug af kalium med en stigning i niveauet af natrium i kroppen for at opretholde balancen og forhindre, at kroppen devaluerer det meste af kalium.

I denne henseende er tomatsaften med salt købt i butikken helt ubrugelig, for selv med et højt indhold af kalium er der dobbelt så meget salt i en sådan drink, hvilket betyder, at kroppen ikke modtager kalium, som devalueres af natrium.

Hvad forårsager kaliummangel?

Vi angiver de tilfælde, hvor der mangler mangel på denne makro. Disse omfatter:

• tager vanddrivende lægemidler;
• forbrug af fødevarer med højt indhold af salt (natrium);
• nedsat evne af kroppen til at absorbere mad;
• høj fysisk aktivitet
• rygning og alkoholmisbrug
• stofbrug.

Symptomer på kaliummangel

Bestem manglen på dette mineral er ikke så let, fordi symptomerne på kaliummangel kan forveksles med mange andre almindelige sygdomme. I tilfælde af mangel på dette stof bliver en person træg, mister sin appetit og døsighed selv efter en fuld søvn. Derudover udvikler han muskel svaghed, og hjerteproblemer begynder (arytmi).

Hvis kaliummangel udvikles i kroppen længe nok, har patienten problemer med fordøjelsesprocessen, udvikler hjertesygdom og artrose. Hvis der ikke træffes foranstaltninger for at udfylde den eksisterende mangel, kan en sådan situation føre til en person til et slagtilfælde eller forekomsten af ​​kræfttumorer.

For at kompensere for manglen på et så vigtigt mineral, skal du være opmærksom på produkter, der indeholder overskud af kalium.

10 fødevarer højt i kalium

1. Banan (594 mg kalium)
En banan er på ingen måde en mester i indholdet af det pågældende mineral, men det anses for at være det bedste produkt til at opretholde kaliumindholdet i kroppen, men alt sammen på grund af den unikke kombination af vitaminer og mineraler. Ikke underligt at forskere har anerkendt banan som den bedste frugt til snacking mellem hovedmåltiderne. Brug en banan med fedtfattig yoghurt eller korn som en afbalanceret og sund morgenmad.

2. Avocados (975 mg kalium)
Ud over at genopfylde dette mineral indeholder avocado mange antioxidanter og enumættede fedtstoffer, der er ekstremt gode til hjertet. Når du beslutter dig for at forkæle dig selv med frugt, skal du være opmærksom på "alligatorpæren", som du kan spise sådan, og du kan lave en vidunderlig grøn cocktail, frugt og grøntsagssalat eller en eksotisk mexicansk snack guacamole.

3. Bagt kartofler (1081 mg kalium)
Det er en billig, og samtidig ekstremt generøs kilde til kalium. Derudover er kartoflen en velkendt leverandør af "tunge" kulhydrater til vores krop, en grøntsag, der styrker blodkar og forhindrer diabetes og gigt. Efter at have besluttet at genopbygge sine reserver, må man ikke koge eller stege kartoflerne, men bage det i skræl og tjene som sideskål til kød eller fisk.

4. Swiss Chard (961 mg kalium)
Sådanne greens er mærkelige for os, selvom det i dag findes i de fleste supermarkeder. Denne kultur kan prale af ikke kun et højt indhold af kalium, men også andre vitaminer og mineraler, der har antiinflammatoriske egenskaber og forstærker knogler. I øvrigt kan du, hvis du ønsker det, erstatte chard med dens "nærtstående" bietoppe (305 mg kalium). Tilsæt toppe til salater eller lav en gammel russisk skål, botvinho, baseret på den.

5. Æbler (278 mg kalium)
Selv om æbler ikke er mestere i indholdet af makroelementet under overvejelse, er de altid til stede på vores borde i overflod, hvilket betyder, at vi har råd til at spise 1-2 æbler om dagen, smuldre dem i en salat eller bage en vidunderlig æbletærte. Derudover har frugterne af æblet en gavnlig effekt på hjerte- og blodkarens arbejde såvel som yderst nyttigt for mennesker, der er involveret i mentalt arbejde. Og alligevel skal du spise æbler med skræl, da det er under det, at alle værdifulde stoffer er skjulte, og skræl selv hjælper med at rense skibene fra toksiner og slagger.

6. Tørrede abrikoser (1162 mg kalium)
Al tørret frugt er en generøs kilde til kalium til vores krop. Derudover er den rig på vitamin A og fiber, som bedst afspejles i synstilstanden, renser kroppen og fordøjelsessystemet. Sandt nok må vi ikke glemme, at tørrede abrikoser har et højt sukkerindhold, hvilket betyder, at hvis du ikke vil blive bedre, bør du ikke misbruge dette produkt.

7. Tomatpasta (875 mg kalium)
En sådan vidunderlig pasta kan ændre og diversificere smagen af ​​enhver skål. Samtidig er det en generøs kilde til antioxidanter, der stimulerer immunsystemet, især lycopen, et karotenoidpigment, som styrker myokardiet, forhindrer cellegenerering, fjerner "skadeligt" kolesterol fra blodet og har en gavnlig effekt på nervesystemet. Men hvis du vil genopbygge kroppen med kalium, skal du forberede tomatpastaen selv uden at tilsætte salt til det.

8. Raisin (749 mg kalium)
En anden repræsentant for tørret frugt, som ud over kalium er sammensat af mange nyttige proteiner og kulhydrater. Brugen af ​​dette produkt forbedrer sammensætningen af ​​blod og har en positiv effekt på hjerte muskelens arbejde. Derudover forbedrer den regelmæssige brug af rosiner metabolske processer i huden, samtidig med at den opretholder sin skønhed og ungdom. Tilsæt denne tørrede frugt til salater og kager, lav hjemmelavet kvass fra det og nyd ikke bare fantastisk smag, men også utrolige sundhedsmæssige fordele.

9. Sojabønner (620 mg kalium)
Den vidunderlige sojaprodukt er mere populær i dag end nogensinde. Dens anvendelse er forbundet med forebyggelse af iskæmi og hjerteanfald, diabetes mellitus og visse typer kræft. Og da soja hjælper med at genoprette kaliumindholdet i kroppen, kan dette produkt overhovedet betegnes som uundværligt. Kog ud sojapatties, pate, sojapandekager eller kog sojasuppe. Kroppen vil kun sige tak for dette.

10. Spinat (590 mg kalium)
Denne vidunderlige grønne kompenserer ikke kun for mangel på kalium, men giver også mange andre fordele til kroppen. På grund af sin værdifulde sammensætning normaliserer spinat blodtrykket, forhindrer inflammatoriske processer i kroppen, kæmper mod anæmi og reducerer endda sandsynligheden for at udvikle kræft. Tilsæt regelmæssigt saftig grøn spinat til grøntsagssalater eller lav grønne smoothies baseret på det, og dit helbred vil være i perfekt rækkefølge.

Endelig siger vi, at et overskud af kalium i kroppen er et ret sjældent fænomen, som kun kan observeres ved langvarig og ukontrolleret brug af narkotika og kosttilskud med kalium. Hos mennesker, i dette tilfælde falder trykket, hjertefrekvensen slukkes, ødem fremkommer og anæmi udvikler sig. Det er derfor, at du nøje følger lægens anvisninger og ikke selvmedicinerer.
Sundhed og levetid til dig!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/10-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kaliya/

Tabel af produkter indeholdende natrium. Symptomer på overskud og mangel

Natrium er en af ​​de vigtigste mineraler, som kroppen behøver, og dens formål er at regulere vand-saltbalancen og den neuromuskulære aktivitet. I enklere ord: På grund af natrium udføres korrekt levering af næringsstoffer til de indre organer.

Hvor meget natrium har kroppen brug for? Mindst 1 g natrium pr. Dag er nok til kroppens normale funktion; for personer med øget fysisk aktivitet eller i varmt vejr øges denne hastighed til 4-6 g.

Find ud af hvorfor det er vigtigt at udelukke natriumholdige produkter til korrekt vægttab i artiklen: 7 Secrets of Proper Weight Loss Jennifer Nicole Lee

Natriumrige fødevarer

Selvfølgelig er den mest almindelige kilde til natrium bordssalt. 100 g salt indeholder ca. 40 g natrium. Derfor indeholder en spiseskefuld salt uden dias ca. 10-12 gram natrium.

Nedenstående tabel viser, hvilke fødevarer der indeholder den højeste mængde natrium. Dette angiver den omtrentlige mængde natrium pr. 100 g produkt.

Som det fremgår af bordet, risikerer sojasauselskere at få et overskud af natrium.

Hvordan er natrium nyttigt?

Takket være natrium, sammen med klor og kalium, opretholder vores krop en normal balance mellem væsker og et normalt blodtryksniveau. Også anvendelsen af ​​natrium er uvurderlig i reguleringen af ​​muskelkontraktioner, understøtter hjerteslag, selv på bekostning af natrium øger udholdenhed af indre væv. Deltager i reguleringen af ​​stoffer i overførslen indenfor og uden for cellen.

Symptomer på natriummangel i kroppen

Årsager til natriummangel kan være som at tage diuretika, motion med øget svedtendens, usund kost osv., Der kan føre til følgende symptomer:

• svimmelhed;
• Hukommelsessvigt;
• sløvhed;
• depression;
• Tørhed og tab af elasticitet i huden;
• Tørst for vand, der udelukkes af saltet vand;
• Kvalme, opkastning og mangel på appetit
• Krænkelse af bevægelseskoordinering.

Hvorfor forekommer natriummangel? Hyponatremi eller mangel kan forekomme med alvorlig diarré, opkastning og i meget varmt vejr med kraftig svedtendens.

Symptomer på overskydende natrium i kroppen

Overskydende natrium kaldes hypernatremi, som manifesterer sig i følgende symptomer:

• Intense tørst;
• Øget kropstemperatur;
• irritabilitet;
• ataksi;
• Muskelstrækninger;
• forvirring;
• Ødemer.

Hvorfor forekommer overskydende natrium? Oftest forekommer dette på grund af overdreven forbrug af salt, urter og andre fødevarer rig på natrium, hvilket er skadeligt. Men derudover kan overskydende natrium forekomme på grund af nedsat nyrefunktionsfunktion og behandling med kortikosteroider.

I dette tilfælde bør du øge indtagelsen af ​​fødevarer med rigeligt kalium og reducere indtaget af fødevarer, der indeholder natrium.

Som du kan se, er natrium et vigtigt mineral og tilgængeligt for alle. For ikke at skade dig selv med manglen eller overskuddet af dette mineral, er det tilstrækkeligt at moderat spise salt mad.

http://bonlady.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/tablica-produktov-soderzhaschih-natrij-simptomy-izbytka-i-nedostatka/

Fødevarer rig på natrium

Hvor mange af os ved virkelig vigtigheden af ​​natrium (Na)? Hvilken rolle spiller dette makroelement for at opretholde vores helbred? Salt indeholder 40 procent natrium, som i modsætning til andre mineraler har en udmærket behagelig smag. Kroppen har brug for Na som et stof der regulerer vandbalance og blodtryk. Derudover hjælper det til at sikre normal funktion af muskler og nerver, er ansvarlig for muskelkontraktion, transmission af nerveimpulser, opretholder pH-balance og mængden af ​​væske. Men overdreven natriumindtagelse kan føre til hypertension (hvilket skaber yderligere risici for hjerte og nyrer) og endda forårsager mavekræft.

Natriumbehov

Hver dag har en sund voksen omkring 1500 mg natrium. Den daglige sats for børn er ca. 1000 mg. Ernæringseksperter anbefaler ikke at indtage mere end 6 g af en makroelement pr. Dag, hvilket svarer til ca. 1 spiseskefuld salt.

Men der er kategorier af mennesker, hvis krop kræver lidt at øge det almindeligt accepterede daglige indtag af stoffet. For eksempel er atleter og folk involveret i tungt fysisk arbejde. De mister derefter regelmæssigt store mængder natrium. Den daglige dosis bør også øges lidt, når der tages diuretika med diarré og opkastning efter alvorlige forbrændinger og Addison's sygdom (binyrens sygdom).

Menneskelige fordele

I menneskekroppen har natrium en central rolle. Det deltager i enzymatiske processer og muskelkontraktion, spiller rollen som en osmotisk regulator og en "controller" af vandbalance. Manglende denne makrocell fører til alvorlige lidelser i kroppen.

Top nyttige egenskaber:

1. Midler mod solstråle.
   Lang ophold under den varme sol er altid overdreven svedtendens, hvilket betyder, at kroppen mister meget vand og salt. Som følge heraf bliver det umuligt at opretholde en stabil kropstemperatur, som er fyldt med sol eller varmeslag. Natrium i saltvand kan forhindre eller lindre virkningerne af solstråle.
2. Forebyggelse af muskelspasmer.
   En af årsagerne til muskelspasmer er elektrolyt ubalance og dehydrering. Og det er Na, der er ansvarlig for hydrering og ordentlig muskelkontraktion. Den nemmeste måde at løse problemet med ubalance på er at komme ind i kosten rig på natriumsafter og væsker, der bidrager til hurtig genopretning af elektrolytten.
3. Eliminerer overskydende carbondioxid.
   Natrium afledt af mad vil også hjælpe med at rense kroppen af ​​overskydende carbondioxid.
4. Hjælpe hjernen.
   Na er ansvarlig for hjernens funktion og korrekte udvikling. Natrium ubalance forårsager svimmelhed, forvirring og endda sløvhed.
5. Fremmer absorption.
   Natrium absorberet af tyndtarmen fremmer absorptionen af ​​chlorider, aminosyrer, glucose og vand. Desuden hjælper det reabsorptionen af ​​disse næringsstoffer i nyrerne.
6. Påvirker hjertet.
   Denne makro har en virkning på blodtryk, som direkte påvirker hjertets tilstand. Et overskud giver anledning til udvikling af tegn på hypertension.
7. Regulerer væskeniveau.
   Natrium er i stand til at regulere mængden af ​​ekstracellulær væske. Det letter overførslen af ​​materiale mellem celler og transport af gavnlige elementer i hele kroppen. Som klor forhindrer det overdreven vandtab.
8. Understøtter ionbalance.
   Dette mineral opretholder en balance mellem positivt og negativt ladede ioner i kroppen. Dette gør det muligt for kroppen at overføre nerveimpulser og forårsage muskelkontraktion.
9. Anti-aging næringsstof.
   Na er en uundværlig bestanddel af mange anti-aging kosmetik. Takket være dets evne til at bekæmpe frie radikaler, sænker det aldringsprocessen og opretholder ungdommens og elasticiteten af ​​epidermis. Inkluderet i fugtighedscreme for følsom hud.
10. Til tandpleje.
    Natriumchlorid, eller salt, - et værktøj, der er meget nyttigt til tænder. Det polerer tandemaljen, eliminerer den ubehagelige lugt (på grund af antibakterielle egenskaber), renser mundhulen.
11. Antiseptisk.
    Natriumchlorid har fundet anvendelse som et effektivt konserveringsmiddel og kraftigt antiseptisk middel. Denne ingrediens er inkluderet i shampoo, brusegeler og mundplejeprodukter. Natriumbicarbonat eller bagepulver har også antiseptiske egenskaber. Men derudover er det også en kraftig syre neutralizer. Na sæbe og shampoo er også iboende i form af natriumlaurethsulfat, som har antimikrobielle egenskaber. Men det overskydende fører til tørring af huden, fremkalder udviklingen af ​​dermatitis, eksem.

Macronæringsstoffer i fødevarer

Den mest almindelige fødekilde til natrium er bordsalt. Andre Na-leverandører omfatter forarbejdede kød, dåsevarer, grøntsager, fisk og skaldyr.

Listen over fødevarer mættet med natrium omfatter også:

• brød og ruller;
• pølser;
• pizza;
• fjerkræ;
• sandwicher, hotdogs, hamburgere;
• ost;
• kødretter;
• salte snacks
• dåse mad.

Na i den daglige kost

Forholdsvis billig fastfood fra hurtigmat er den yndlingsføde af travle mennesker. Men det skal huske på, at de fleste af retterne på menuen indeholder en temmelig høj mængde natrium. For eksempel er en fastfood fiskesandwich omkring 882 milligram Na, en ost og skinke sandwich er mere end 1500 mg, en salt kyllingeskål er mere end 2000 mg, og i en bolle med æbler er der næsten et halvt gram af dette makroelement. Eller tag for eksempel en sandwich med ost og kød. I det vil brødet "trække" med 400 mg natrium, et par skiver kalkun - 650 mg, et stykke ost - 310 mg, 1 blad salat - 2 mg, 1 tsk sennep - 120 mg. I alt - omkring en og en halv gram natrium.

Brugen af ​​krydderier, saucer og andre valgfrie ingredienser kan gøre en almindelig garnering til en ekstremt høj natriumskål. Det meste af dette stof er indeholdt i ketchup, sennep, sojasovs, dressing til salater. For eksempel er kun 1 spiseskefulde sojasaus næsten halvdelen af ​​det daglige natriumindtag (1029 mg). I en spiseskefuld ketchup ligger 150 mg af makroelementet, hvilket er næsten 10 procent af det minimale daglige krav.

Ud over det høje indhold af fedt og sukker indeholder nogle bageriprodukter en betydelig mængde natrium. For eksempel er der i en regelmæssig donut mere end 10 procent af den daglige sats for Na. I et stykke af nogle typer brød - fra 120 til 210 mg mineral. Der er også et højt natriumindhold i forskellige typer af kager, i muffins, boller.

Alle hermetiske fødevarer indeholder en betydelig mængde salt, hvilket ikke gør det muligt for produkterne at forringes hurtigt. Høj natriumkoncentration er i syltede grøntsager, dåsebønner, surkål. Et glas dåse majs indeholder for eksempel næsten 400 mg Na. Og det er på trods af, at der i en frisk eller frosset grøntsag ikke er mere end 10 mg af et stof. Eller et andet eksempel - en tomat. I 1 mellemstor rågrønsag er der ca. 6 mg natrium, i 100 g tyndte tomater uden salt, 20 mg og i en normal saltet tomatspin, 220 mg Na per 100 g produkt.

Røget kød er en af ​​de mest natriummættede fødekategorier. Fjerkrækød, skinke, salami og andre former for pølser indeholder en høj koncentration af makronæringsstoffer, som er en del af krydderier, smagsstoffer og marinader.

Smeltede oste indeholder stoffet dinatriumphosphat, som forøger natriumindholdet flere gange. En betydelig koncentration af stoffet er i cheddar og parmesan. Kun 30 gram ost af de nævnte sorter er næsten 400 mg af et element. Men flødeost, schweizisk og mozzarella tilhører produkter med lavt Na-indhold.

Enhver salt snack (nødder, chips, kiks) kan give en dosis natrium, flere gange højere end den daglige sats. Ernæringseksperter anbefaler ikke at blive involveret i produkter fra denne kategori, men vælger saltfrie produkter eller lavt salt som snacks.

Prøvemenu af fødevarer indeholdende natrium

• æg og ost sandwich - 760 mg natrium;
• et glas appelsinsaft - 5 mg;
• En kop kaffe - 5 mg.

• grøntsagssuppe og sandwich - 1450 mg;
• en kop te - 10 mg.

• spaghetti uden salt med kødsauce - 380 mg;
• Salat med dressing - 340 mg;
• et glas vand - 10 mg.

• et glas mælk - 100 mg;
• 2 chokoladekager - 70 mg.

I alt: 3231 mg natrium.

Farligt natrium

At spise for meget natrium for ofte kan forårsage sundhedsmæssige problemer. Hertil kommer, at modtagelse af kortikosteroider og personer med nyresygdom er i fare for Na-overforsyning. Stress er også en af ​​de faktorer, der bidrager til opbevaring af et stof i kroppen (under normale betingelser udskilles makroelementet i urinen).

Undgå overdreven forbrug af Na vil medvirke til at reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-og nefrologiske sygdomme.

For at gøre dette skal du spise flere frugter og grøntsager. Hvis det er dåse eller frosne fødevarer, foretrækker saltfri indstillinger. Blandt identiske produkter skal du vælge dem med mindre Na (angivet på etiketten). At vænne dig til lavt salt mad (med tiden smager knopper sig til usaltede fødevarer).

Overskydende natrium kan forårsage højt blodtryk, hævelse af nervevæv og hjerne. Hvis tiden ikke fjerner overskydende substans fra kroppen, kan forgiftningen ende med et koma. Hertil kommer, at reducere niveauet af Na i kroppen vil hjælpe dig hurtigt og nemt sige farvel til overskydende fedt. Tilstedeværelsen af ​​overskydende natrium i kroppen kan også forårsage mangel på kalium, magnesium og calcium.

Natriummangel er også farligt for mennesker, såvel som dets overskud. Først og fremmest vil manglen på denne makro påvirke nervesystemet, så det kan forårsage udtømning af kroppen.

Mulige tegn på Na-mangel:

• diarré;
• opkastning;
• vægttab
• lavt blodtryk
• svaghed;
• svimmelhed;
• sløvhed.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem/