For ikke at skade dit helbred er det vigtigt at forstå, hvad de skadelige og fordelagtige kulhydrater, hvor de er indeholdt. Listen over produkter fra kilden til de korrekte, langsomme sukkerarter hjælper med at oprette den rigtige menu for vægttab, foreslå, hvad der kan bruges under træning og især til diabetes, og hvad der er ønskeligt at udelukke.

Hvilke kulhydrater er gavnlige

At sukker i store mængder er skadeligt betyder ikke, at alle kulhydrater er dårlige, og du skal helt fjerne dem alle fra din kost. Disse stoffer kan opdeles i to grupper:

1. Enkle sukkerarter. Disse omfatter hurtigt fordøjelige stoffer: glucose, fructose, saccharose og mælkesukker (lactose). Hurtige kulhydrater er sundhedsskadelige, de smager sødt.
2. Komplekse sukkerarter eller polysaccharider. Det er en langsomt absorberbar forbindelse sammensat af mange molekyler. Denne gruppe omfatter sådanne almindelige stoffer som stivelse, kostfiber (pectin, cellulose) såvel som tandkød, slim. Disse er langsomme, regelmæssige, sunde kulhydrater, der ikke har en sød smag.

Hurtige sukkerarter er dårlige, fordi de absorberes i meget kort tid og går ind i blodet. Dette fører til skarpe spring i glukose, hvilket er meget farligt for diabetikere. Derudover har kroppen ikke tid til at bruge den modtagne energi så hurtigt og sætter den "i reserve" i form af fedt. Dette er en stor minus for figuren.

Polysaccharider fordøjes gradvist, lidt udstødende glucose. Kroppen bruger helt de modtagne kalorier, så langsomt sukker er meget nyttige kulhydrater til vægttab.

Det er vigtigt! Diæt til vægttab og diabetisk ernæring indeholder få kulhydrater, men selv i disse tilfælde bliver de ikke fuldstændigt kasseret fra sukkerarter for ikke at skade sundheden.

Hvad er de gavnlige kulhydrater til kroppen?

Glucose, som det endelige produkt af nedbrydning af saccharider, er nødvendigt for hjerte og hjerne, den normale funktion af lever og muskler. Men frem for alt er mængden og hastigheden af ​​indtræden i blodet vigtig. Langsom kulhydrater er gavnlige for mennesker. Disse er gode sukkerarter, der udfører mange funktioner:

• Udfør en energikilde. Mere end halvdelen af ​​de krævede kalorier får kroppen på grund af sukkerarter.
• De er strukturelle elementer af celler.
• Giv en følelse af mæthed, og i lang tid. Dette giver dig mulighed for at spise mindre, ikke at overeat.
• Rens fra toksiner, forskellige toksiner. Kostfiber - typiske naturlige sorbenter.
• Stimuler fordøjelseskanalen, fjern forstoppelse, irritabel tarmsyndrom.
• Stabiliser blodsukkeret, forhindrer dets hopper.
• Lavere tryk.
• De har antiinflammatorisk virkning, fremmer sårheling, stopper blødning, herunder interne.
• Fjern overskydende kolesterol.
• Bly til vægttab, og uden stress for kroppen.

Komplekse kulhydrater er nyttige for gravide, fordi kvinder i denne periode lider af forstoppelse og hæmorider med mangel på fiber i kosten. Disse stoffer er vigtige for atleter. Polysaccharider bør indtages efter motion for at genoprette muskler.

Kilder til fordelagtige kulhydrater - Liste over produkter

Ingen grund til at tro at sund mad er nødvendigvis noget usmageligt. De korrekte saccharider er indeholdt i denne mad:

• rug og fuldkornsbrød;
• klid;
• hård hvede spaghetti;
• korn undtagen poleret ris;
• nødder, frø, hørfrø;
• friske grøntsager, grøntsager, salte frugter;
• alle bønner.

Fra dette sæt af komponenter kan du lave en velsmagende og varieret menu, der kombinerer dem med proteinretter og vegetabilske fedtstoffer. Disse sunde fødevarer rige på kulhydrater, det er bedre at bruge til frokost, men ikke til aftensmad, så komplekse stoffer har tid til at fordøje fuldstændigt.

Hvorfor er unormale kulhydrater skadelige?

Sukker og andre enkle søde stoffer er farlige, fordi de hurtigt absorberes og forstyrrer fedtstofskiftet. Lipider giver mest kalorier, men hvis der er mange sukkerarter, skifter kroppen til deres forbrug. Fedt i denne sag ophobes, de spilder ikke kun figuren, men fører til varierende grader af fedme. Skibene og hjertet lider af dette, så overvægtige mennesker er mere tilbøjelige til at lide af aterosklerose, hypertension og hjerteanfald.

Intet andet stof som sukker ødelægger tænderne, hvilket forårsager tandforfald.

Hurtige kulhydrater er skadelige for diabetes, de forringer alvorligt sundhed og forårsager en kraftig stigning i glukoseniveauerne. For at hjælpe folk med denne sygdom til at navigere, hvilke produkter der er farlige, og som ikke er, blev der oprettet en speciel tabel med et glykæmisk indeks. Denne indikator afspejler glucosesatsen (sukker) i blodet efter indtagelse af forskellige fødevarer.

Farlige kulhydrater

Desværre findes de mest skadelige kulhydrater i den mest lækre mad. Her er en liste over fødevarer, hvor sukker er overskydende:

• kager, bagværk;
• slik, vafler, kager;
• sød sodavand;
• is og ostemasse desserter;
• chokolade, især mælk;
• hjem og butik syltetøj, syltetøj, syltetøj;
• marmelade, marshmallow, marshmallow;
• kondenseret mælk;
• tærter, boller, brød lavet af højkvalitetsmel;
• søde morgenmadsprodukter, müsli, "hurtig" grød fra poser.

Disse sødsmagende fødevarer indeholder hurtigt fordøjende sukkerarter, ofte med store mængder fedt, og dette er den værste kombination for en figur. De kan lide smagen af ​​voksne og især børn, men er de farligste.

Grundlæggende om egentlig ernæring er begrænset i søde, især tabe sig. Men alt er ikke så dårligt, hvis du ved hvordan du erstatter sukker.

Det er vigtigt! For ikke at frelse dig selv med glæde, bør du spise sunde slik i små mængder: honning, tørrede frugter og friske frugter, juice, især om morgenen. En sådan nærende morgenmad vil tilføre energi og mætte kroppen med vitaminer og mineraler, der er nødvendige for sundhed, ikke mindre end kulhydrater.

Giv ikke op med sukker overhovedet. Deres mangel på fare er ikke mindre end overskud. Det er vigtigt at kende listen over skadelige og fordelagtige kulhydrater, inkludere de rigtige fødevarer i kosten og tage sig af dit helbred og udseende.

http://good-looks.info/poleznye-vrednye-uglevody-spisok-produktov.html

Kulhydratprodukter: Vægttabliste

Langsom glukose (lavt GI) - nyttigt. Spis disse carbs hver dag, selv på den strengeste kost.
Glem alt at tælle kalorier! Tillad dig selv "sunde" produkter uden hensyntagen til højt kalorieindhold.

Energi til aktiviteten og kraften i en sund persons krop kommer altid fra mad. Fødevarer, der er rige på kulhydrater, opfylder de fleste energibehov. Kulhydrater er traditionelt opdelt i hurtig og langsom. De kaldes også enkle og komplekse (eller komplekse). Vægttab opstår, hvis du udelukker fra din kost maksimalt simple "skadelige" kulhydrater, hvilket efterlader menuen "gode" kulhydrater.

Fedtstoffer, proteiner og kulhydrater - hvad kombineres med hvad

Ernæringseksperter har langsomt opdelt alle produkter på spisebordet til en person i tre generelle grupper:

Den første omfatter kød og fisk i enhver form, æg af alle slags fugle, bælgfrugter og forskellige nødder. Den mest kraftfulde og samtidig farlige energikilde med hensyn til kaloriindhold er tunge animalske fedtstoffer og vegetabilske olier (herunder raffinerede). Fedt kommer ind i kroppen med fisk og mejeriprodukter, kød og æg. Endelig indeholder kulhydraterholdige fødevarer alle slags melprodukter, sukker og et stort udvalg af slik, kartofler og korn. Kulhydrater er på ingen måde forenelige med proteiner og omvendt.

Hovedforskellen mellem den tidligere og sidstnævnte er, at mave-tarmkanalen skal have et surt miljø for korrekt fordøjelse af proteinproduktet i maven og dets kvalitative spaltning, og for at kroppen skal absorbere kulhydratlignende fødevarer, skal miljøet blive alkalisk. Således, når disse inkompatible produktgrupper er kombineret på din plade, vil din mave enten ignorere den første, når den fordøjes, eller den vil ikke assimilere den anden. Dette kan føre til regelmæssige fordøjelsesforstyrrelser, forstyrrelser i mave-tarmkanalen, et fald i metabolismens niveau, forekomsten af ​​diabetes og negative vægtsvingninger.

Men den tredje gruppe - fedtstoffer - er kompatibel med både den første og den anden, men det anbefales ikke at tabe sig. Sandt, kun i nogle af dets produktvariationer. På trods af de vedvarende sammenslutninger af fede fødevarer med pommes frites og hamburgere og som følge heraf ekstra pund og sløret talje, kan det "korrekte" fedt (som er umættede fedtsyrer) forbrænde de mest håbløse fedtindskud. Nyttige kilder til umættede fedtstoffer omfatter: avocado, fisk og hvidt kød, nødder og naturlige vegetabilske olier (første og anden spin).

Hvad er dårlige og gode kulhydrater

Kulhydrater er organiske forbindelser af kulstof og vand. Den menneskelige krop vil ikke fungere fuldt uden regelmæssig fodring med kulhydrater. Uden indtagelse af kulhydrater vil de indre organer ikke være i stand til at behandle hverken fedtstoffer eller proteiner, og leveren vil ikke fungere korrekt - et vigtigt organ til berigelse af blodceller med de nødvendige stoffer.

Kulhydrater er den vigtigste leverandør af mad til sindet - glukose til hjernen.

Opdelingen i langsom / hurtig kulhydrater er direkte relateret til hastigheden af ​​deres nedbrydning af kroppen og den tid det bliver til næringsstof glucose. Forresten er glucose den vigtigste uundværlige energikilde til kroppen.

For at måle hastigheden på et køretøj anvendes kilometertalindikatoren, divideret med tidsenheden, timekilometer pr. Time. For at indikere graden af ​​glucosespaltning indføres en lige så interessant måleværdi - det glykæmiske indeks.

Liste over produkter med sunde kulhydrater (og glykemisk indeks under 40):

• brun og farvet lang ris
• rå ris
• helhvede brødprodukter
• fuldkornede nudler
• alle slags korn, undtagen manna
• frisk eller frosne courgetter
• grøn spinat og andre grønt fra haven
• alle slags kål
• sure frugter (frisk kiwi og grapefrugt, appelsin og grønt æble)
• kogte røde og grønne linser
• alle typer soja
• bønner, bønner
• byg grød
• tørrede abrikoser
• blommer med ferskner
• moden avocado
• friske bulgarske og chili peberfrugter
• Alle slags løg - gul, rød, porre og andre
• forarbejdede spiselige svampe
• saftige friske tomater

Hvordan gør de "rigtige" kulhydrater

En gang i kroppen med mad absorberes de ind i mavetarmkanalens vægge og øger langsomt blodsukkerniveauet. Glukosestørrelser i kroppen opstår ikke, stemningen og tilstanden hos mennesker forbliver stabile og lige. Generelt vil du ikke passere for en nervøs og kræsen person? Juster din kost i retning af de mest nyttige "langsomme" kulhydrater.

Det er bemærkelsesværdigt, at en person begynder at fordøje denne type kulhydrater fra det første stykke af produktet, der er kommet ind i munden. Dette lettes af et specielt enzym produceret af human spyt. Derfor, ingen stress, ja - vægttab og fred!

"Forkerte" kulhydrater

Som det fremgår af forklaringen af ​​effektiviteten af ​​kulhydrater med et øje på deres assimilations hastighed er hurtige kulhydrater (eller "død til en kost") dem, der har et højt glykæmisk indeks. Selvfølgelig er de også mættet med en række vitaminer, og sporstoffer er til stede i dem. Men der er mindre fordel i dem end i lavindeks kulhydrater. Derfor er de, der ønsker at tabe hver dag for at få råd til dem, ikke anbefalet. Af den måde omfatter denne type kulhydrat alkohol, der ikke er næret af ernæringseksperter i alle dets variationer.

Men hvis du ikke kan undvære "forkerte" kulhydrater, så forkæl dig selv med lækre desserter, lækre kager og afslapning med et glas i det mindste i form af en meget sjælden "ferie". Husk, at hyppigere indrømmelser til din "Jeg vil og jeg vil" gøre mere skade, ikke til talens bredde, men til helbred generelt. Så, bugspytkirtlen, som er ansvarlig for produktion og levering af insulin, begynder at arbejde på sine grænser, det er værd at overbelaste kroppen med sådanne "forkerte" kulhydratfødevarer. Som følge heraf suger sukker i blod, humørsvingninger fra glædelig til tårefuldt, hjernen synker i despondency, og den stressende tilstand og dyster spænding forsvinder ikke, selv efter "behandling" med chokoladeglaserede boller.

Stimulering af serotonin (lykkens hormon) fra forbruget af kulhydratfødevarer kan ikke føre til absurditet, hvis du følger lægerådgivning. Cheer dig selv (lejlighedsvis) med følgende produkter.

Liste over fødevarer med et glykæmisk indeks over 60:

• honning, propolis, biprodukter fra bier
• friske og dåse kandiserede ananas
• tørrede rosiner
• vandmelon
• gul banan
• sukkermelon
• søde datoer
• fritters, inklusiv købt
• kiks
• søde majs mel pinde
• cornflakes, herunder børn
• instant grød (havregryn, etc.)
• bagt kartofler i ovnen eller i branden af ​​ilden
• hjemmelavet / instant kartoffelmos
• kogte gulerødder
• majroe
• alle former for græskar frugter og desserter
• hvid ris
• korn og hvidt brød
• wienerbrød
• couscous, herunder fuld hvede grits
• semulje
• tør færdigretter (industriel produktion i de allerede forarbejdede fødevarer tilføjer kulhydrater i sin rene form - sukker / glukose samt stivelse).

Hvordan man taber kulhydrater, proteiner, fedtstoffer

Viden er magt, og separat fodring er magt, selvfølgelig er folkemængderne af mænd og kvinder, der har opnået ideel ydeevne på skalaerne takket være det separate strømforsyningssystem. Den største fordel ved en separat strømforsyning er fraværet af strenge forbud og følgelig nedbrud. Systemets skaber er Dr. Herbert Shelton, kendt i det tyvende århundrede.

Så reglerne for separat ernæring (eller kulhydrat-protein kostvaner):

1. Spis aldrig proteiner sammen med kulhydrater. Den anden skal sendes til munden tidligst tre til fire timer efter at have spist et proteinmåltid.
2. Kulhydratføde anses for at være den, der indeholder mindst 20% kulhydrater. Proteinproduktet indbefatter et sådant produkt, der indeholder mere end 10% protein.
3. Et måltid bør kun indeholde 3-4 fødevarer, enten protein eller kulhydrat. Samles for at spise en kostbar grøntsagssalat? Og det skal koges med ikke mere end 2-3 ingredienser!
4. Planlagt en protein frokost eller middag? Komplet det med friskhakket grøntsagssalat uden stivelse i sammensætningen (for eksempel kinesisk kål, frisk agurk, saftig radise, rødsidet tomat).
5. Kassér kombinationen af ​​kulhydratprodukter med GI over 60 med produkter indeholdende syrer (citron, æble, grapefrugt, tomat).
6. Sure fødevarer er også uforenelige med bjælker (hytteost, fisk osv.).
7. Hvis du nægter at sukker er meget svært, skal du erstatte det med bi-produkter. Det er ikke nødvendigt at blande og købe mad med "usynlige" i sammensætningen af ​​sukkerarter.
8. Ingen monodiet! Ingen ensartet kost, ellers er der stor risiko for meget sundhedsskader. På en dag så meget som muligt alternativ mad i forskellige receptioner.
9. Vil du have noget brød? Spis det! Men ikke i bid af kylling bouillon eller grøntsagssalat, men som et separat uafhængigt produkt - et selvstændigt måltid.
10. Gravid enhver mad eksperimenter og kostvaner - under et totalt forbud. Begrænsninger af mad og diætkorrektion i en fremtidig eller ammende moder bør være under streng overvågning af den behandlende læge.

Omtrentlig daglig ration for fødevareseparation

• Morgenmad "Fødevarer kulhydrat" plus friske grøntsager
• Frokost "Protein" plus grøntsagssalat "
• Middag "Mono-kulhydrat"

Truism taber sig

• Eliminer ethvert sukker fra kosten.
• Glem mel og bage mel af højeste kvalitet.
• Smid alle indkøbte halvfabrikata i skraldespanden.
• Til hvilken energi bar for atleter, er de let erstattet af naturlige "rigtige" kulhydratprodukter.
• Overvåg dine blodniveauer i insulin. Dens lave niveau udløser fedtforbrændingsprocessen.
• Kulhydrater - til morgenmad, til energi, aktivitet, sport.
• Hvis der er et valg, proteiner eller kulhydrater til middag, tage proteiner (fisk, hytteost, æg). Så insulin forbliver på sit tidligere niveau (der er ingen søde i aftensmenuen), og processen med at tabe sig vil fortsætte selv i en drøm!

Det er bemærkelsesværdigt, at i den separate mad ikke behøver at forsøge at overvinde den konstante følelse af sult. Du vil spise godt fortrolig og spise så meget som det kræver at mætte. Du vil ikke opleve humørsvingninger, et ønske om at tage en lur, irritabilitet og træthed.

Uden ofre, finansielle omkostninger, psykologiske sammenbrud, og vigtigst af alt, med næsten ingen indsats, vil du begynde at tabe sig og blive mere aktiv og mere munter!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Produkter indeholdende kulhydrater, en liste over produkter til vægttab

Kulhydrater er den vigtigste energikilde til kroppen og er hovedsageligt ekstraheret fra planter og mejeriprodukter. Der er tre typer kulhydrater - stivelse, sukker og fiber.

Stivelse består af en kæde af små sukkerarter. Disse kæder skal kollapse for at producere energi. Hvert gram stivelse indeholder 4 kalorier. Sukker er enkle kulhydrater, som let absorberes af kroppen. Fiber har ingen kalorier, fordi vores krop ikke absorberer den i fordøjelsesprocessen.

Fødevarer, der indeholder høje sukkerindhold: slik, gelé, sodavand, kage og frugt. Fødevarer, der indeholder stivelse: nudler, brød, korn og grøntsager. Et moderat indtag af sunde kulhydrater med højt fiberindhold vil hjælpe dig med at opretholde en sund vægt. Men for mange kalorier kan føre til vægtforøgelse og højt blodtryk, især hos de mennesker, der lider af diabetes.

Produkter indeholdende kulhydrater, en liste over produkter til vægttab

De fleste vælger lav-carb diæt for vægttab. Men vores indtag af kulhydrater skal være velafbalanceret, fordi det ellers kan være skadeligt for kroppen. Hvert gram kulhydrat indeholder 3,75 kcal. Vores krop har brug for fra 40 til 60% af kalorierne fra kulhydrater og i sådanne dele, der ikke er sundhedsskadelige. Det anbefalede daglige indtag af kulhydrater er 130 g for voksne.

Liste over kulhydratprodukter

1. Kartofler:

Kartofler indeholder den krævede mængde kulhydrater i form af stivelse. En kop kogte kartofler indeholder 31 gram kulhydrater og en kop kartoffelmos - 36 gram. Fritters har den højeste mængde kulhydrater, dvs. 35%, og pommes frites indeholder 27% kulhydrater. Kartofler er også rig på kalium. En mellemstor vegetabilsk indeholder kun 110 kalorier og er fuldstændig blottet for natrium, kolesterol og fedt, derfor er det velegnet til enhver kost. Det indeholder også C-vitamin, B6, fiber og jern.

2. Hele kerner:

Hele korn er en fremragende kilde til komplekse kulhydrater og kostfiber.

Hele korn indeholder store mængder af komplekse kulhydrater.

Næsten hver helkorn indeholder en stor mængde komplekse kulhydrater, samt klid og endosperm, som giver kroppen forskellige næringsstoffer og andre komponenter, som bidrager til sundhed. Korn, der indeholder kulhydrater, omfatter: ris, majs, hvede, byg, havre og boghvede. Brun ris indeholder 38 mg kulhydrater pr. Portion. Det giver ikke kun vores krop med energi-givende kulhydrater, men indeholder også den nødvendige mængde fiber, hvilket forbedrer fordøjelsen. Hele korn indeholder lignende, og nogle gange mere, sygdomsbekæmpende kemikalier end mange typiske frugter og grøntsager. Hele korn forbedrer fordøjelseskanalen og hjælper med at kontrollere vægten.

3. Citrusfrugter:

Citrusprodukter er kendt for at være en god kilde til vitaminer, mineraler og kostfibre, der bidrager til den sunde vækst, udvikling og trivsel i kroppen.

Den vigtigste energikilde i citrus er kulhydrater. Disse frugter indeholder kun simple kulhydrater: fructose, glucose og saccharose samt citronsyre, som giver os energi. En mellemstor grapefrugt indeholder 18,5 g kulhydrater og 2,7 g fiber. 151 g appelsiner indeholder 14 g kulhydrater.

4. bær:

Søde og saftige bær er rige på pro-anthocyaniner, naturlige pigmenter og antioxidanter. Jordbær, såsom blåbær og brombær, indeholder også betydelige mængder kulhydrater. Begge indeholder 14 g kulhydrater, og blåbær har en højere kulhydratindhold - 21 g pr. 1 kop. Disse bær hjælper også med at fjerne kroppen af ​​skadelig ilt og beskytte det mod kræft og andre infektioner.

Bær er rige på antioxidanter

5. Vandmelon:

Ud over den vidunderlige smag og små mængder kalorier (vandmelon har meget vand) er denne bær en fremragende kilde til C-vitamin (er en stærk antioxidant) og beta-caroten og giver dermed en tilstrækkelig mængde vitamin A, der forhindrer grå stær og forbedrer syn. ½ kop vandmelon kuber indeholder 5,5 g kulhydrater, og har også et gennemsnitligt glykæmisk indeks på 72.

Vandmelonkilde af C-vitamin

6. Æbler:

Delicious og crunchy æbler er en af ​​de mest populære frugter, samt kæledyr af sundhedsbevidste fitness elskere.

De indeholder den nødvendige mængde kulhydrater. Et æble har 23 gram kulhydrater. Du kan også drikke æblejuice, hvis du ikke virkelig kan lide selve frugten. 236 ml æblesaft indeholder 30 g kulhydrater. Denne drink er også rig på phytonutrients og antioxidanter, som er uundværlige for vores helbred.

7. Sød kartoffel:

Søde kartofler giver kroppen gode kulhydrater for at give os energi. 227 gram søde kartofler indeholder 240 kalorier og 55 gram kulhydrater. Det indeholder næsten ikke natrium og meget lidt mættet fedt og kolesterol. Det er en god kilde til fiber, vitamin B 5, kalium, vitamin A, C og mangan.

8. nødder og bælgfrugter:

Bælgplanter som en vigtig strømkilde er meget tæt på korn. De indeholder mere protein end nogen anden grøntsag og ligner således animalsk kød i deres næringsværdi. Samt korn, nødder og bælgfrugter er rige på komplekse kulhydrater.

Legumes indeholder meget protein

Udover kulhydrater indeholder de også proteiner, omega-3 fedtsyrer og et kompleks af vitaminer og mineraler og meget fiber, som hjælper med fordøjelsen og opretholder en sund vægt. Linser, ærter, sojabønner, bønner og bønner kan betragtes som produkter indeholdende den krævede mængde proteiner.

9. Korn:

Korn - en sund måde at starte dagen på, men bedre måle deres antal og være opmærksom på kulhydratindholdet.

De fleste klar til at spise korn indeholder meget sukker, selvom producenter på emballagen hævder, at det er fuldkorn. Disse korn har 98% kulhydrater, i modsætning til spirede modstykker, såsom havre eller rug, der indeholder 13-15% kulhydrater. Andre næringsstoffer i korn er fiber, protein, zink, jern og vitaminer. Havre - den mest sunde mulighed for morgenmad.

10. Tørrede frugter:

Tørrede frugter, såsom kiwi, svesker og datoer, indeholder den nødvendige mængde kulhydrater sammen med andre vigtige komponenter (fibre og vitaminer). De kan indtages i moderation for at tilfredsstille din søde tand.

Brug tørrede frugter i salater og bagværk.

Tørrede frugter såsom æbler, svesker og bananer indeholder 88% kulhydrater og tørrede ferskner, abrikoser og rosiner, ca. 75%. 1/4 kop rosiner giver 45 gram kulhydrater. Mange ernæringseksperter anbefaler at bruge tørrede frugter i salater og bagning.

11. Bananer:

Bananer er rige på fiber og kalium. Så, en banan har 24 gram kulhydrater. Det indeholder også mere sukker end nogen anden frugt. Bananer er rige på vitamin B6, C og fiber. Medtag mindst en banan i din daglige morgenmad eller tilsæt det til korn, frugtsalater, yoghurt og milkshakes.

12. Brød:

Brød leverer vores krop med en betydelig del af de næringsstoffer, der er nødvendige for at vokse og opretholde kroppens sundhed og trivsel. Det er en god kilde til vitaminer, mineraler, fibre og kulhydrater, og indeholder næsten ikke kolesterol og fedt.

Brød er en god kilde til fiber.

En skive fuldkornsbrød indeholder ca. 20 gram kulhydrater, og hvidt brød indeholder endnu mere kulhydrater. Prøv at begrænse forbruget af brød eller vælg sort i stedet for hvid. Den er også rig på fiber, som hjælper med at mætte i længere tid og styrer sult.

13. Pasta:

Hvidt mel og semolina pasta indeholder en stor mængde kulhydrater og glycemic syre. Prøv at bruge makaroni fra quinoa eller hvede i stedet for skadelige analoger og tilsæt sunde grøntsager som fyldning. Tre kopper spaghetti giver din krop 97 g kulhydrater. Durum hvede pasta er også rig på vitamin B og jern, som kun øger deres næringsværdi.

14. Grønne grøntsager:

Nogle grønne grøntsager er også rige på kulhydrater og indeholder vigtige vitaminer og mineraler. Selv om du bør minimere forbruget af enkle kulhydrater, gør deres lave niveau, som blev fundet i grønne grøntsager, ikke sidstnævnte skadelige på grund af det høje indhold af næringsstoffer. Ærter, egernsaft og asparges kan indeholde op til 30 gram kulhydrater. Andre grøntsager er bønner, okra frugter, agurker, courgetter og spinat.

Grønne grøntsager indeholder vigtige vitaminer og mineraler.

Som du kan se, er ikke alle fødevarer, der indeholder mange kulhydrater, skadelige for kroppen. Det er vigtigt altid at huske, hvilke af dem der rent faktisk kan forårsage skade på kroppen, og som ikke er fordi vores krop ikke kun har proteiner og fedtstoffer, men også primært kulhydrater.

http://girl-magazine.ru/poxudenie/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok-produktov-dlya-poxudeniya.html

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

For kroppens liv kræver energi fra mad. Ca. halvdelen af ​​energibehovet er tilvejebragt af kulhydratholdige fødevarer. For at tabe sig, skal du overvåge balanceret indtag og forbrug af kalorier.

Hvorfor har kroppen brug for kulhydrater

Kulhydrater brænder hurtigere proteiner, og jo mere fedt, de er nødvendige for at opretholde immunitet, er en del af cellerne involveret i regulering af metabolisme, syntesen af ​​nukleinsyrer, som overfører arvelig information.

At tabe sig, må du ikke spise mad, der indeholder kulhydrater om eftermiddagen.

En voksen blod indeholder ca. 6 g glucose. Disse lagre er nok til at give kroppen energi i 15 minutter. For at bevare blodsukkerniveauet producerer kroppen hormonerne insulin og glucagon:

• Insulin reducerer niveauet af glukose i blodet, konverterer det til glykogen eller fedt, hvilket er særligt nødvendigt efter et måltid.
• Glucagon hæver blodsukkerniveauerne.

Kroppen bruger glykogens butikker fra muskler og lever. Disse reserver er tilstrækkelige til energiforsyningen af ​​kroppen i 10-15 timer. Når sukkerniveauet falder betydeligt, er der en følelse af sult.

Kulhydrater varierer i graden af ​​molekylets kompleksitet. For at øge kompleksiteten kan de bestilles som følger: monosaccharider, disaccharider, polysaccharider.

Produkter, der indeholder komplekse kulhydrater, når de fordøjes i maven, er opdelt i monosaccharider (glucose), som gennem blodet kommer ind for at fodre cellerne.

Nogle produkter indeholder ufordøjelige kulhydrater, som omfatter fibre (kostfiber, pektin), der er nødvendige for intestinalmotilitet, fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen, kolesterolbindende, stimulering af aktiv mikroflora.

Glukose absorberes hurtigst, og fructose er ringere i form af dets absorptionshastighed. Under påvirkning af mavesyre absorberes enzymer, lactose og maltose hurtigt.

Fødevarer indeholdende komplekse kulhydrater, såsom stivelse, brydes ned i simple sukkerarter kun i tyndtarmen, efter at have været i maven. Processen er ret langsom, hvilket nedsætter fiberen, hvilket forhindrer absorption af sukkerarter.

Med nok kulhydratrige fødevarer opbevarer kroppen glykogen (animalsk stivelse) i leveren og musklerne. Efter modtagelse af et overskud af sukker og tilstrækkelige glykogenbutikker begynder kulhydrater at blive fedt.

Produkter til vægttab indeholdende kulhydrater

En betydelig del af kulhydraterne stammer fra korn og bælgfrugter. Denne diæt er rig på vegetabilsk protein, vitaminer og mineraler.

Det maksimale af de nyttige stoffer er indeholdt i embryonets og skallens korn, og jo større grad af produktbearbejdning er, desto mindre er det nyttigt.

I bønnemassen af ​​protein, men de absorberes kun med 70%. Derudover kan bælgfrugter blokere virkningen af ​​individuelle fordøjelsesenzymer, som i nogle tilfælde forstyrrer fordøjelsen, kan skade tyndens vægge.

Den højeste næringsværdi i produkter fra fuldkorn, der indeholder klid, samt i en række kornarter.

Ris er let fordøjet, men det er lavt i vitaminer, mineraler, fibre. I hirse og perle er bygfiber meget mere. I boghvede meget jern. Havregryn er højt i kalorier, rig på kalium, magnesium og zink.

Det viser sig, at det er svært at opnå overspisende fødevarer, der indeholder kulhydrater, under normale forhold øger de ikke mængden af ​​fedtreserver.

Forøgelsen af ​​kropsvægten er fejlagtigt forbundet med forbruget af betydelige mængder kulhydrater. Faktisk absorberes de hurtigere end proteiner og fedtstoffer, og derfor reducerer kroppen signifikant behovet for at oxidere fedtstoffer, der er ankommet med mad, og de danner indskud.

Derudover indeholder nogle fødevarer, der indeholder kulhydrater, meget fedt. For eksempel i chokolade er det op til 45%, i fløde op til 55%. For at kroppen skal kunne klare oksidationen af ​​fedt, er det nok at reducere forbruget af fede fødevarer. Som et resultat, være i stand til at tabe sig eller forlade vægten på samme niveau.

Tabel (liste) af produkter til vægttab

Kulhydrater findes i søde, melprodukter, samt korn, frugter, frugtsaft, bær, mejeriprodukter.

At tabe sig, er det værd at spise en dag ikke mere end 50-60 g fødevarer, der indeholder kulhydrater. For at opretholde vægten på et stabilt niveau, er det tilladt at øge deres antal til 200g pr. Dag. Når der indtages mere end 300 g kulhydrat, vil vægten begynde at stige.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Fordelene og skaderne af kulhydrater: En liste over produkter med højt og lavt indhold

Kulhydrater er en integreret del af en persons gode ernæring. Fødevarer rig på dem giver ikke kun kroppen energi, men spiller også en vigtig rolle i mange vigtige interne processer. Ofte mennesker, der søger at tabe sig, træffe den forkerte beslutning om at udelukke kulhydratføde fra deres kost. De ved ikke, hvor meget skade de har for kroppen.

Lidenskab for sådanne kostvaner forårsagede lever og pankreasygdomme hos mange mennesker. Desuden kan du helt fjerne karbohydratprodukter fra menuen, så du kan forstyrre kroppens metabolisme så meget, at du i lang tid skal returnere den tabte balance under en læge.

Hvordan skal man håndtere den fælles opfattelse, at kulhydrater i fødevarer er en direkte måde at gå i vægt? Faktisk er alt ikke så svært! Enhver kompetent ernæringsekspert vil fortælle om behovet for at skelne mellem nyttige og sunde kulhydrater og skadelige dem, som er tomme kalorier og ikke bærer noget positivt for kroppen.

• Enkelte kulhydrater (monosaccharider) er kun de sidste.
• Kulhydrater af medium kompleksitet (disaccharider) og kompleks (polysaccharider) er indeholdt i sund mad.

"Hurtig" og "langsom" kulhydrater

For nemheds skyld er det sædvanligt at bestemme graden af ​​"anvendelighed" af et kulhydratholdigt produkt ved niveauet af det glykæmiske indeks. Jo lavere dets indeks, jo mere foretrukket er denne mad til de mennesker, der bekymrer sig om deres helbred og ser efter deres udseende. Jo højere glykemiske indeks, jo mere simple kulhydrater er indeholdt i produktet. Derfor er det bedre at spise sådanne fødevarer så sjældent som muligt eller at afvise det helt.

Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, brydes langsomt ned under fordøjelsen, og opretholder et stabilt blodsukkerniveau og undgår skarpe dråber. De giver ret til kroppen med den nødvendige mængde energi i temmelig lang tid.

Enkelte kulhydrater absorberes næsten øjeblikkeligt, da niveauet af sukker i blodet stiger hurtigt. Uden evnen til at bruge en stor mængde energi ved lynhastighed, konverterer kroppen glukose til fedt, og akkumuleringen af ​​overskydende vægt begynder hurtigt at få momentum.

Kulhydrat rig mad

Hvilke fødevarer er relateret til kulhydrater? Hvis du begynder at notere dem alle, vil denne liste være meget lang. Sammenfattende det kan du nemt huske, at kulhydrater er til stede i store mængder i slik, i bagning mel, i korn og kartofler, i bær og frugter. I mejeriprodukter er de indeholdt i form af lactose (mælkesukker). Men det skal huskes, at varianter af animalsk oprindelse også indeholder kolesterol, og deres kvalitet er tvivlsom. Af denne grund foretrækker tilhængere af en sund livsstil og ernæring at lave deres egen menu med vegetabilsk mad.

Det skal bemærkes, at næsten alle fødevarer indeholder kulhydrater. Produkterne varierer kun i mængden af ​​disse stoffer og andre komponenter i deres sammensætning, såvel som det glykæmiske indeks. Selv i salatbladet er der kulhydrater!

For altid at have en klar ide om, hvad der er nøjagtigt på tallerken, mange laver en tabel over de produkter, de er vant til at bruge. Samtidig bemærkes mængden af ​​kulhydrater pr. 100 g, for eksempel af yndlingsgrønsbrød eller sundt boghvedefrø, naturlig honning eller frisk bær. Ved hjælp af denne tabel kan du nemt styre mængden af ​​stoffer, der kommer ind i kroppen, givet følgende:

• at tabe sig, er du nødt til at begrænse 60 g kulhydrat fødevarer per dag;
• Når vægten er normal, vil 200 g produkter med kulhydratindhold give dig mulighed for at forblive i perfekt form, hvis du ikke misbruger de fede fødevarer.
• at spise mad med kulhydrater på over 300 gram pr. dag kan observeres en gradvis stigning i vægt.

Vigtigt: En tallerken havregryn rig på komplekse kulhydrater er i stand til at give en følelse af mætning i flere timer frem og giver kroppen energi.

Samtidig reducerer en hvidt sukkermelkbunke sulten i højst en halv time, men på grund af dets høje glykæmiske indeks (simple kulhydrater) vil det meget hurtigt og komfortabelt afregne på taljen eller hofterne i form af fedtaflejringer.

Produktliste

Den mindste mængde kulhydrater (fra 2 til 10 g pr. 100 g) er indeholdt i fødevarer som:

• løg, grønløg, porre, rød salatløg;
• gulerødder, græskar, zucchini, selleri - rod og stilke;
• hvidkål, blomkål, spire og broccoli;
• agurker, tomater, rober og radiser;
• Salatblade af enhver art og andre grøntsager;
• citroner, grapefrugter, appelsiner og mandariner;
• sure æbler, pærer, blommer, ferskner, abrikoser og nektariner;
• vandmeloner og meloner;
• sure bær;
• svampe;
• naturlige grøntsagssaft.

En moderat mængde kulhydrater (fra 10 til 20 g pr. 100 g) er til stede i følgende fødevarer:

• rødbeder, kartofler;
• søde æbler og druer;
• søde bær;
• figner;
• naturlig (og ikke fra kasser og pakker) frugt og bærjuice uden tilsat sukker.

Kolhydratindholdet betragtes som højt (fra 40 til 60 g pr. 100 g) i følgende produkter:

• fuldkorn usødet brød;
• halva bitter chokolade;
• tørrede ærter og friske grønterter, majs;
• røde bønner, lyserøde, hvide og alle bælgplanter.

Det højeste niveau af kulhydrater (fra 65 g pr. 100 g produkt) observeres i sådanne fødevarer som:

• karamel, mælkchokolade, slik og andre slik;
• sukker, raffineret sukker, slik;
• kager, kager, bagværk, søde kager og andet wienerbrød, søde rusks;
• tørrede frugter - svesker, tørrede abrikoser, rosiner, datoer;
• naturlig honning;
• konserver, syltetøj, marmelade, confitures;
• pasta;
• boghvede, ris, perlebyg, hirse, havre og andre kornprodukter.

Som det fremgår af denne liste, omfatter kategorien af ​​højt kulhydratfødevarer ikke kun usunde slik, som ikke bringer noget bortset fra vægtforøgelse, men også meget sunde tørrede frugter og honning og grød, der er absolut nødvendige i en sund kost.

Hver person bestemmer, hvad mad at lave mad og spise til morgenmad, frokost eller middag, for ikke kun hans udseende vil afhænge af dette, men også først og fremmest kroppens tilstand, det korrekte arbejde i alle dets organer og systemer og dermed sundhedstilstand, humør og ydeevne. Du skal behandle dig omhyggeligt, og det første skridt til dette er et omhyggeligt valg af retter.

Balanceret kost

Ernæringseksperter anbefaler altid at holde sig til en enkelt regel for at holde vægten under kontrol. Konventionelt bør menuen for dagen opdeles som følger:

• næsten to tredjedele af måltiderne skal være rige på lavt glykæmisk indeks kulhydrater;
• lidt mindre end en tredjedel - proteinføde
• Den resterende mindste del er fedtstoffer, uden hvilken kroppen ikke kan gøre.

Et andet meget vigtigt tip til udarbejdelse af en optimal diæt: Fødevarer med højt indhold af kulhydrater vil være mest nyttige, hvis du er på pladen om morgenen. For eksempel kan du spise hirsegrød med tørret frugt til morgenmad, du kan ikke bekymre sig om figuren og kan ikke huske om mad til frokost.

Til frokost er ærter eller bønnesuppe med fuldkornsbrød og friske grøntsager perfekt. Du kan endda forkæle dig selv med urtete eller rosehip decoction mens du holder tørret frugt eller en dessert sked honning. Men aftensmad kan bestå af bagt svampe med en dråbe vegetabilsk olie og grøn salat, fordi proteinet spist om aftenen vil tjene som materiale til struktur og restaurering af kropsvæv.

Dårlige vaner

Taler om mad, er det umuligt at ikke nævne dårlige vaner.

Alkohol er flydende kalorier. Han bringer ikke kun mætningens følelser op, men omvendt fører det til overspisning. Derudover nedsætter alkohol metabolisme, så mad, der indtages med alkohol, er værre absorberet og akkumulerer hovedsageligt fedtvæv.

Rygning. De fleste rygere har vægproblemer. En af grundene er nikotin sult, som opfattes af den menneskelige hjerne som en almindelig sult.
Når en ryger ikke kan ryge i lang tid, begynder han at gribe nikotin sult med slik, salt eller peber - alt, der kan forårsage lyse smagsoplevelser. Som følge heraf forbruger en person mange ubrugelige kulhydrater, fedtstoffer og skadelige stoffer. For at undgå dette er det nemt - bare stop op med at ryge, og spisevaner vil ændre sig selv. Det vil ophøre med at "trække" på sødt, saltt, røget, du vil gerne spise mere sund mad, grøntsager og frugter. Det lyder utroligt, men det er! Hvis du tænker på at holde op med at ryge - find ud af hvordan du gør det hurtigt og nemt her.

Fastfood og slik. Hvad angår de "farlige" kulhydrater, især alle slags slik, der også indeholder fedt (kager, slik med cremefyldninger osv.), Er det bedre at nægte brugen af ​​sådanne produkter. De er ikke kun helt ubrugelige, men også virkelig skadelige.

Hvis vi taler om hvor der er store mængder "forkerte" kulhydrater, kan listen over produkter, der er betinget af ubetinget udelukkelse, krones med søde kulsyreholdige drikkevarer og fastfood.

Det er absolut "død" mad, der er rig på sukkerarter, fedtstoffer og konserveringsmidler, så meget, at selv en sund krop ikke er let at klare konsekvenserne af et sådant måltid. Derudover er kulhydratføde vanedannende. Mange mennesker, der har vænnet sig til det, afskrækker med krævelser for disse retter. Vælg det bedste! Vælg det nyttige!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Sunde kulhydrater: hvilke fødevarer indeholder de?

Kulhydrater: Liste over produkter, sammensætning, forbrugsfrekvens. Hvad er forskellen mellem komplekse kulhydrater og de enkleste og hvordan man vælger produkter, der indeholder gode kulhydrater?

De fleste mennesker, der ønsker at tabe sig, først og fremmest reducere mængden af ​​kulhydrater i deres kost. Faktisk grund til at tro at kulhydrater i fødevarer bidrager til den hurtige vægtforøgelse vrimler. Ikke uden grund er protein diæter, der helt eller næsten fuldstændig ignorerer kulhydrater, for nylig blevet så udbredt. Men hvis man ser på den meget populære tættere sidst Dukankuren, vil du bemærke, at forfatteren ikke anbefaler fuldstændig udelukket fra kosten af ​​hurtige kulhydrater, men kun rådes til at udskifte deres komplekse. Hvad er forskellen, og hvordan finder man fødevarer, der indeholder kulhydrater, som vores krop har brug for? Lad os prøve at finde ud af det.

Kulhydratsammensætning

For at forstå, hvordan kulhydrater påvirker menneskekroppen, skal du kende deres sammensætning. Hvis du ikke går ind i de mindste detaljer, så kan de opdeles i tre hovedgrupper. De to første grupper er monosaccharider og disaccharider.

Den første gruppe omfatter fructose og glucose. Disse er de enkleste kulhydrater, og de absorberes af kroppen lige øjeblikkeligt. Det meste af fructosen findes i frugt, især i sødt. For eksempel i druer. Derfor anbefales det i den aktive fase af vægttab at udelukke dette produkt fra din kost. Imidlertid bærer han ikke meget skade på kroppen på grund af det faktum, at der ud over dette også er mange andre nyttige stoffer. Derudover er glucose med fructose afgørende for kroppen. De er den eneste energikilde til hjernen, uden dem cellernes vækst, kredsløbets normale funktion, og dermed er hele organismen som helhed umulig.

Den anden gruppe omfatter:

1. Saccharose er en forbindelse af glucose og fructose. I enkle ord, almindelig granulat.
2. Lactose eller mælkesukker. Det findes i mælk. Af den måde er dette stof ansvarlig for mælkeallergi hos nogle mennesker.
3. Maltose er en forbindelse af to glucosemolekyler. Det dannes ved at opdele stivelse. Dermed konklusionen om farerne ved stivelsesholdige produkter.

Den anden gruppe kan henføres til de såkaldte "skadelige slik". Sandt, med undtagelse af lactose.

Den tredje gruppe af polysaccharider kaldes "komplekse kulhydrater." Disse omfatter fiber, stivelse (i ren form), glycogen, hemicellulose (pektin og agar-agar). Hvorfor kompliceret? Fordi de absorberes af kroppen meget langsommere.

Enhver kulhydrat, der er fanget i kroppen, bliver til glucose. Og her er det den hastighed med hvilken dette sker. Stoffer fra den anden gruppe absorberes meget hurtigt. Kulhydrater deles simpelthen hurtigt. Niveauet af glukose i blodet stiger kraftigt, og så er overskuddet deponeret på et bekvemt sted, oftest i taljen.

Langsomme kulhydrater fra den tredje gruppe absorberes gradvist. Derfor observeres et skarpt spring i glukose ikke. Kroppen modtager den energi, den har brug for, og samtidig klarer at bruge den.

Sunde carbs: mad liste

Den berømte franske ernæringsekspert Montignac i sin populære kost anbefales stærkt at være opmærksom på det glykemiske indeks (GI) for fødevarer. Hvad er det? Denne figur viser, hvor hurtigt visse kulhydrater absorberes af kroppen. Jo højere produktets GI er, desto farligere er det for figuren og omvendt. For eksempel har en høj GI (mere end 70) bagt gærdej, kartofler (især stegt), sukker og chips. Små GI'er har korn fra fuldkornsprodukter, skummetmælk, kål, gulerødder og så videre. Når du opretter din menu, skal du prøve at vælge produkter, der har en GI mindre end 50.

Også glem ikke mængden. Kolhydrathastigheden - 10 g pr. Kg kropsvægt. En lille stigning er mulig, men hvis deres mængde overstiger 300 g pr. Dag, er en stigning i legemsvægt uundgåelig.

Kilder til sunde kulhydrater:

1. Korn. Vær især opmærksom på upoleret ris, boghvede, havregryn.
2. Grøntsager. Ud over stivelsesholdige kartofler, bælgplanter. I perioden med aktivt vægttab, nægter et stykke tid fra rødbeder. Hendes GI er temmelig høj (64).
3. Frugter. Hvis du forsøger at tabe sig, skal du for en stund opgive datoer, druer, bananer. Når vægten når det ønskede niveau, kan disse frugter returneres til din kost.
4. Nødder. De mest højt kalorieindhold er jordnødder. Relativt sikkert - valnødder og mandler. Det er dog ikke værd at engagere sig i dem.

Prøv at inkludere grød i din menu, for eksempel bulgur, boghvede grød med svampe. Udskift kager og bagværk med nødder, tørrede frugter. For eksempel kan du i stedet for et stykke Napoleon fejre på svesker med nødder. Husk dog, at for meget at være involveret i selv "sunde slik" er det ikke værd, især hvis du planlægger at reducere din vægt. De kan også bidrage til vægtforøgelse, men ikke så meget som hurtige kulhydrater.

Liste over forbudte produkter:

1. Bagt varer fra premium mel.
2. Konfekture.
3. Chokolade, især mælk med tilsætningsstoffer.
4. Søde kulsyreholdige drikkevarer.
5. Sukker.
6. Mayonnaise og ketchup.
7. Alkohol (især øl). Et glas tør rødvin efter måltider er tilladt.

Separat skal du sige om kartofler og andre stivelsesholdige fødevarer. Stivelse er kendt for at tilhøre polysaccharider. Men når den er opdelt, dannes maltose. Og dette er et hurtigt kulhydrat, som ikke er helt gavnligt for kroppen. I betragtning af at disse produkter ud over stivelse indeholder andre stoffer, som er gavnlige for kroppen, er det ikke nødvendigt at udelukke dem fuldstændigt fra kosten. Men prøv at i det mindste vælge en sikrere måde at lave mad på. Den eksklusive tabu skal være stegte kartofler. Men kogt med dild og sur creme kan du spise.

Fuldstændig opgive disse skadelige produkter, selvfølgelig svært. Men de kan erstattes med nyttige. Træn dig selv til at købe klidbrød og fuldkornsmel, såvel som rug. Skift fra mejeri til mørk chokolade, høj i kakao og lavt sukkerindhold. Drikke dit eget. Det samme gælder sauser, såsom mayonnaise og ketchup. Og vin lærer dig selv at vælge kun tør. Den har mindre sukker. Det gælder selvfølgelig kun tilfældet, når du er tilfreds med din vægt, og din opgave er kun for at opretholde den. Ellers skal du udvikle dit elsystem afhængigt af dit helbred.

http://edimihudeem.info/poleznye-uglevody-v-kakih-produktah-soderzhatsya.html

Hvilke fødevarer indeholder kulhydrater?

Kulhydrater er organiske forbindelser, der leverer kroppen med den energi, der er nødvendig for korrekt funktion. De er en del af hver væv og cellulære strukturer. Kulhydrater tegner sig for omkring 2,7 procent af den samlede kropsvægt. Uden dem kan interne organer og systemer ikke fungere normalt. Opretholdelse af forholdet mellem kulhydrater i kroppen bliver muligt med en afbalanceret kost, der indeholder produkter, der indeholder data og andre gavnlige stoffer.

Hvad er kulhydratens rolle i kroppen?

For at forstå, hvorfor disse organiske forbindelser er så vigtige, er det nødvendigt at studere, hvilke funktioner der er tildelt dem. Kulhydrater, der kommer ind i kroppen med mad, har følgende aktionsområde:

1. De leverer energiressourcer til den menneskelige krop. Dette skyldes oxidationen af ​​forbindelsen. Som et resultat af denne proces producerer et gram kulhydrat 17 kilojoule eller 4,1 kalorier. Oxidation ledsages af forbrug af enten glykogen (kulhydratreserv) eller glucose.
2. Tag del i dannelsen af ​​forskellige strukturelle enheder. Takket være kulhydrater opbygger kroppen cellemembraner, producerer nukleinsyrer, enzymer, nukleotider og så videre.
3. Udform energibesparelser til kroppen. Kulhydrater, der indtager glykogen, deponeres i muskler og andre væv, leveren.
4. De er antikoagulantia. Disse stoffer tynder blodet og forhindrer også dannelsen af ​​blodpropper.
5. Inkluderet i slimhinden, der lider i mave-tarmkanalen, overfladen af ​​åndedræts- og urinsystemet. Dækker disse indre organer, slim modstår virale og bakterielle infektioner, giver beskyttelse mod mekanisk skade.
6. Har en positiv effekt er ikke fordøjelsen. Kulhydrater stimulerer funktionen af ​​fordøjelsesenzymer og forbedrer følgelig fordøjelsesprocesserne og kvaliteten af ​​assimilering af næringsstoffer og værdifulde stoffer, stimulerer arbejdet med gastrisk motilitet.

Derudover øger disse organiske forbindelser kroppens beskyttende funktioner, bestemmer blodgruppen og reducerer sandsynligheden for onkologiske patologier.

Typer af kulhydrater

Organiske stoffer fra gruppen af ​​kulstof er opdelt i to store grupper - enkle og komplekse. Den første kaldes også hurtig eller let fordøjelig, og den anden - langsom.

Enkelte kulhydrater

De er enkle i sammensætning og absorberes hurtigt i kroppen. Denne funktion af kulhydrat fører til en kraftig stigning i blodglukose. Kroppens reaktion på forbruget af simple kulhydrater bliver en stor frigivelse af insulin - et hormon, som er ansvarlig for at producere bugspytkirtlen.

Niveauet af sukker under påvirkning af insulin er reduceret under standardnormen. Således begynder en person, der for nylig har spist mad rig på enkle kulhydrater, allerede ganske hurtigt at opleve en følelse af sult. Derudover forekommer omdannelsen af ​​sukkermolekyler til subkutant fedt i et forhold på en til to.

Hvis du misbruger mad, der er rig på hurtigt kulhydrater, vil det medføre følgende bivirkninger:

• konstant følelse af sult og lyst til at bide;
• insulin skade på blodkar
• hurtig pancreas slid
• øge risikoen for diabetes.

Disse negative virkninger er blevet hovedårsagen til, at disse kulhydrater kaldes skadelige eller uønskede.

Komplekse kulhydrater

Langsom organiske forbindelser, som er fibre, glykogen, stivelse, virker på kroppen på en helt anden måde. Stoffer, der tilhører denne gruppe, har en kompleks sammensætning, og derfor er deres assimilationshastighed meget lavere end de hurtige. Disse forbindelser har en høj næringsværdi og derfor øger koncentrationen af ​​sukker praktisk talt ikke, og følgelig føler en person mæthed i lang tid.

Da sukkerkoncentrationen ikke er for høj, har leveren tid til at behandle den. Det betyder, at det næsten omdannes til energiressourcer og ikke deponeres i kropsfedt. Således giver komplekse kulhydrater ingen skade for kroppen, det vil sige, de er nyttige.

Krav til daglig kulhydrat

Den daglige forbrug af organisk energikilde på grund af alder, køn, vægt, livsstil og en anden faktor. For at beregne den daglige dosis kulhydrater kan du bruge følgende beregning:

1. bestem din vægtstandard, det vil sige tage 100 centimeter fra højden;
2. multiplicer det resulterende tal med 3,5.

Det resulterende tal bliver den daglige forbrugsrate. Hvis væksten er 170 cm, skal mængden af ​​kulhydrater, der forbruges pr. Dag, være 245 gram.

Hvilke fødevarer indeholder enkle kulhydrater?

Kilderne til hurtige kulhydrater omfatter:

• naturlig honning, sukker, syltetøj;
• kort wienerbrød, konfekt, brød;
• mel og ris hvidt mel
• hvid hvede pasta;
• saft og sodavand samt sirupper;
• tørret frugt og søde frugttyper;
• nogle sorter af grøntsager.

Disse produkter er ikke de mest nyttige.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/