Kroppen har brug for selen, et mineral, og er nødvendigt for mange af dets grundlæggende funktioner, fra reproduktion til bekæmpelse af infektioner. Indholdet af selen i forskellige produkter afhænger af koncentrationen af ​​mineral i jorden, hvor grøntsager, frugter og korn blev dyrket. Regn, fordampning, pesticider og pH-niveauer har alle indflydelse på selenindholdet i jorden.

Uanset hvor du bor, kan visse faktorer påvirke absorptionen af ​​selen. For eksempel kan du opleve en mineralmangel, hvis:

• undergå dialysebehandlinger
• HIV er diagnosticeret;
• har gastrointestinale sygdomme (såsom IBS, Crohns sygdom);
• du har problemer med fordøjelse, assimilering af mineraler.

Hertil kommer, at patienter med en diagnose af hypothyroidisme bør være særligt opmærksomme på brugen af ​​selen, fordi det tjener som forsvar for skjoldbruskkirtlen. Det er også kendt om fordelene ved selen i kampen mod kræft. Læs mere her.

anbefalinger

Hvor meget selen har kroppen brug for?
Selvom mangel på selen kan forårsage alvorlige helbredsproblemer, kan en overabundance af det også være toksisk. Følg disse retningslinjer for at bestemme, hvor meget selen er tilstrækkelig for dig:

Alder og anbefalet daglig daglig dosering af selen:

• Over 14 år - 55 mcg;
• 9 - 13 år - 40 mcg;
• 4 - 8 år - 30 mcg;
• fra 7 måneder til 3 år - 20 mcg;
• fra fødsel til 6 måneder - 15 mcg;
• Gravide eller ammende kvinder - op til 60 mcg om dagen.

Fødevarer højt i selen

Brasilien nødder

Brasilien nødder er en af ​​de bedste kilder til selen. Ca. seks til otte nødder indeholder ca. 544 mcg. Spis brasilianødder flere gange om ugen, men overgå ikke den anbefalede dosis for at forhindre overdosering.

Tun indeholder ca. 98 mikrogram selen pr. 100 gram, hvilket gør det til en fremragende kilde til sporstof. Dette gælder også for sardiner, østers, muslinger, helleflynder, rejer, laks og krabbe, som indeholder ca. 50-79 mcg. pr. 100 gram vægt.

skinke

Mange plejer deres sundhed undgå skinke på grund af dets høje saltindhold. Det giver imidlertid ca. 50 μg selen pr. 100 g. eller 80 procent af den anbefalede dagpenge til voksne.

Berigede fødevarer

Nogle fødevarer, herunder pasta, brød, fuldkornsprodukter, brød med spirer, frø og klid, fuldkornspasta er beriget med selen og andre mineraler. Indholdet af dette sporstof i disse produkter er forskelligt, men som regel op til 40 μg pr. Portion og ca. 16 μg fra 2 kornblade. Sørg for, at du har nok mad i din kost for optimal ernæring fra fuldkorn og klid.

svinekød

Et hundrede gram magert svin indeholder ca. 40 mcg selen.

oksekød

Selenindholdet i oksekød afhænger af sorten, men oksekødfilet til bøf indeholder ca. 33 mcg (pr. Bøf). Oksekød lever ca. 28 mcg, og bøf er 18 mcg.

kalkun

31 mcg er i 100 gram udbenet kalkunkød. Spis en kalkunkødsandwich med fuldkornsbrød for at gøre ekstra selen.

kylling

Kylling - 22-25 mcg selen pr. 100 gram hvidt kød. En af de nemmeste og billigste måder at berige din kost med essentielt mineral på.

Hytteost

En kop hytteost giver ca. 20 mikrogram eller 30 procent af det daglige anbefalede indtag af selen.

Et hårdkogt æg er ca. 20 mikrogram selen. Kan du ikke lide kogt kogt? Intet problem, lave mad på enhver måde, som du kan lide, selvom rå drikke, og du vil altid få din dosis af sporstoffer.

Brun ris

En skål kogt ujagt lang ris vil give dig 19 mcg selen eller 27 procent af det daglige krav. Nyd denne ris med din yndlings kylling eller kalkun, og så vil kroppen modtage op til 50 μg mineral - næsten alle de anbefalede dagpenge til voksne. Du kan erstatte ris med byg indeholdende 23 μg mineral i en portion.

Solsikkefrø

En pose favorit solsikkefrø vil give dig næsten 19 mikrogram selen, især hvis du ikke spiser animalske produkter, der har højere selenkoncentrationer.

puls

En servering af stew bønner vil give 13 mikrogram selen sammen med en lille mængde fiber.

svampe

Svampe indeholder mange næringsstoffer, herunder D-vitamin, jern og ca. 12 mikrogram selen pr. 100 g servering. Tilsæt svampe til dine yndlingsretter.

havregrød

En regelmæssig servering af morgen havregryn giver 13 mikrogram selen. Nyd hendes morgenmad med to æg for at få 53 mikrogram.

spinat

Kogt spinat - 11 mikrogram selen pr. Portion salat eller 120 gram stuvet. Det er også det daglige indtag af folsyre og vitamin C.

Mælk og yoghurt

Mælk og yoghurt indeholder ca. 8 mcg selen per kopp eller 11% af normen om dagen. Tilsæt et par kopper mælk til din kost.

linser

En portion kogte linser giver 6 mikrogram selen plus en sund dosis protein og fiber. Tilsæt dem til suppen med svampe til en vegansk kost og god ernæring.

Cashewnøtter

Tørrede ristede cashewnødder - 4 mcg pr. 100 gram. Dette er ikke meget, men hver nutlet hjælper, især hvis du er på en vegetarisk kost. Tilsæt rå eller ristede nødder i færdige måltider og salater til god ernæring.

bananer

En banan er 2 mikrogram selen eller 3 procent af det daglige anbefalede indtag. Igen, ikke meget, men de fleste frugter indeholder minimale doser af et sporstof eller det er helt fraværende. Tilsæt bananer til en smoothie med yoghurt eller til din yndlings havregryn, det vil gøre det meget smagere og sundere!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Fødevarer rig på selen

Selen (i oversættelse fra græsk betyder "måne") er et spor af ungdom, aktivitet og produktivitet, der blev åbnet i 1817 af den svenske mineralogist Jens Jacob Berzelius.

Sammen med tellurium, polonium, ilt, svovl, tilhører det chalcogen. Oprindeligt blev selen betragtet som et giftigt, giftigt stof, men efter at have opdaget dets evne til at modstå kræft, vandt elementet berømmelse som et mirakuløst helbredende middel. Hovedbetingelsen er at overholde den ægte apotekets dosering.

Hos mennesker er forbindelsen nødvendig for normal aktivitet af de nervøse, kardiovaskulære systemer, skjoldbruskkirtlen, opretholdelse af immunitet, forlængelse af ungdommen.

Selens vigtigste egenskab er antitumoraktiviteten: den aktiverer p53-genet, hvilket er ansvarligt for redox-reaktionerne. Endvidere neutraliserer elementet i det endokrine system frie radikaler på grund af det faktum, at det er inkluderet i gruppen af ​​celleafgiftningsenzymer. Selen hjælper med at holde HIV-viruset i sin latente tilstand og forhindrer overgangen til aids.

Generelle oplysninger

Interessant migrerer mineralet aktivt i biosfæren, opstår akkumuleringen af ​​forbindelsen i levende organismer som følge af indånding af vulkansk røg, kontakt med kalkholdige sten, termisk vand, regelmæssig brug af produkter dyrket i jord beriget med mikroelement.

Selen opløses aktivt i koncentreret salpetersyre, alkalier med oxidation. Det er modstandsdygtig over for ilt, vand, svovlsyre og saltsyre.

I menneskekroppen akkumuleres mineralet i lever, nyrer, milt, hjerte, knoglemarv, lunger, hud og spermatiske ledninger. Den samlede koncentration af mikroelement i de indre organer overstiger ikke fjorten milligram (matchhoved). I mikrodoser er den indeholdt i kernen af ​​alle celler.

For bedre absorption af selen anbefales det at tage vitaminer E og C samtidig. Samtidig mindsker sulfater, kviksølv, phenacetin, kobber, paracetamol, antimalariale lægemidler, absorptionen af ​​forbindelsen, hvilket i sidste ende kan føre til udvikling af en mineralmangel i kroppen.

Selenmethionin, selentsystein (naturlig form af forbindelsen) har den højeste grad af fordøjelighed - op til 98%. Fra dyrets form absorberer kroppen kun 30% af elementet, fra uorganisk (natrium selenit) - 10%.

Selenfunktioner

Dette sporelement spiller en vigtig rolle for at opretholde sundhed. Så efter indførelsen af ​​selen i menneskets kost faldt antallet af kræft 1,8 gange, antallet af hjertesygdomme - 2,5, og sygdommene i det endokrine system faldt med 77%.

Minerens rolle i menneskekroppen.

1. Inkluderet i de 200 enzymer, hormoner. Derudover er elementet i form af aminosyre selenocystein til stede i proteiner som et link.
2. Forøger aktiviteten af ​​stamceller, opretholder hudens elasticitet og bremser aldring.
3. Påkrævet til dannelse af 80% energi (ATP).
4. Stimulerer antioxidantforsvaret af kroppen.
5. Normaliserer aktiviteten af ​​hormonerne thyroxin (T4) og triiodothyronin (T3).
6. Det forhindrer udviklingen af ​​ondartede neoplasmer, grå stær, colitis, thrush, arthritis, psoriasis, bronchial astma.
7. Øger fysisk aktivitet, forbedrer søvn, humør, tilstand af negle, hår, hud, lindrer hovedpine.
8. Deltager i syntesen af ​​coenzym Q-10.
9. Det virker som den vigtigste komponent i enzymet glutatinon, som beskytter de indre organer mod giftige stoffer dannet under nedbrydning af toksiner.
10. Forbedrer fedt, protein, kulhydratmetabolisme.
11. Undertrykker histamin, der viser stærke anti-dystrofiske og antiallergiske egenskaber.
12. Det fremmer vævsproliferation, styrker immunsystemet, forbedrer hjertet, kønkirtler (aktiverer testosteronproduktion, reducerer risikoen for prostatakræft, øger levedygtigheden af ​​spermatozoer, sandsynligheden for befrugtning hos mænd og "bevæger" overgangsalderen hos kvinder).
13. Det beskytter kroppen mod forgiftning af udstødningsgasser, tobaksrøg, cadmium, bly, thallium, neutraliserer de skadelige virkninger af kviksølv, arsen.
14. Stabiliserer aktiviteten af ​​de endokrine og nervesystemer.

Interessant nok genopretter selenforbindelser under sammenbrud eller shockstande lavt blodtryk. Shampoo indeholdende dette mineral lindrer hår fra skæl.

Selen spiller en vigtig rolle i kroppen af ​​en gravid kvinde: Den bidrager til den normale udvikling af fostret, reducerer sandsynligheden for abort, udseendet af patologier og normaliserer også den ustabile følelsesmæssige tilstand hos den forventende mor.

Med alderen falder mængden af ​​mikroelement i kroppen: efter 60 år med 7%, 75 - med 24%.

Dagligt behov

Overvej i hvilke doser du skal tage selen:

• Babyer 1-3 år - 20 mikrogram;
• børn 4-8 år - 30 mikrogram;
• skolebørn på 9-13 år - 40 mikrogram;
• unge 14-18 år - 55 mikrogram;
• kvinder i alderen 19 og derover - 55 mikrogram;
• mænd i alderen 19 og derover - 70 mikrogram;
• gravide og ammende kvinder - 65 - 75 mikrogram.

Indikationer for selentilskud: sygdomme i bugspytkirtel, lever, galdeveje, kardiovaskulær system, infertilitet, hyperlipidæmi.

Lægen vælger den terapeutiske dosis på baggrund af det kliniske billede af sygdomsforløbet.

Manglende selen

Sammensatte mangel i kroppen udvikler sig, hvis en person regelmæssigt bruger mindre end 5 mikrogram mineral per dag. Nyfødte får selen gennem deres modermælk.

Årsager til forbindelse mangel:

• ugunstig økologisk situation
• tager anabolske steroider
• ubalanceret ernæring;
• hårdt fysisk arbejde
• Tilstedeværelsen af ​​arsenforbindelser i fødevarer, vand, luft;
• intense sportsaktiviteter;
• højt indhold af nitrater i grønne grøntsager;
• spiser kød fra dyr, der er fodret med væksthormoner
• tager stoffer mod malaria, afførende stoffer, paracetamol;
• bor i et område langt fra havet eller med et varmt klima, som følge heraf elementet er aktivt fjernet med sved;
• misbrug af bekvemmelighedsfødevarer, slik, konserves.

De primære symptomer på selenmangel i kroppen (manglende op til 40%):

• reduceret synsstyrke;
• kronisk træthed, neurose
• lav fysisk, mental udholdenhed;
• for tidlig aldring, tidlig overgangsalder;
• hyppige forkølelser på grund af svækket immunitet
• hudpustulære sygdomme;
• langsigtet vævsregenerering efter hudskader (forbrændinger, udskæringer, skader);
• manglende seksuel lyst, impotens, mandlig infertilitet.

Konsekvenser af kronisk mineralmangel (op til 100%):

• fedme eller degeneration
• endemisk goiter, lidelser i skjoldbruskkirtlen;
• onkologiske, gynækologiske sygdomme;
• hormonelle lidelser;
• aterosklerose, hypertension, koronar hjertesygdom;
• miscarriages, premature labor;
• astma, reumatoid arthritis, endemisk kretinisme;
• Keshan-Kashin-Bek sygdom, den sidstnævnte fører igen til osteoarthropati.

Overvægtige mennesker lider oftest af mangel på selen i kroppen. Årsagen til dette forhold er, at en mangel på dette mineral forringer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, som følge heraf nedbrydes metabolismen og kroppens vægt bevares.

Overskydende selen

Giftig dosis til kroppen, hvilket forårsager forgiftning - 5 milligram mineral per dag.

Den mest farlige for menneskers sundhed er selenøs, selensyre og hydrogen selenid.

Årsager til overdoseringssporelement.

1. Overtrædelse af selenets metabolisme.
2. I løbet af faglig aktivitet. Overskydende forbindelser i kroppen observeres blandt arbejdere i glasset, olieraffinering, støberi, elektronisk, maling og lak, kobbermeltning, industrier. Derudover er der risiko for, at folk er involveret i produktion af selensulfid, natrium selenit (lægemidler), pesticider (kemisk industri).
3. Øget mineralindhold i jorden (USA, Australien, Kina).
4. Kvittering af selen med koncentrerende planter (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

En overdosis af sporelementet fra mad er praktisk taget umuligt at opnå, kun i tilfælde af ukontrolleret forbrug af brasemøtrikken.

Symptomer på overskydende selen i kroppen:

• kramper;
• svaghed;
• gastroenterocolitis;
• hovedpine;
• stærk hoste, følelse af tæthed i brystet;
• kvalme og opkastning
• hvidløg duft af huden;
• smerter i øjnene;
• diarré;
• tab af appetit
• hårtab, tandfølsomhed, sprøde negle;
• skrælning af huden
• konstant træthed
• hysterisk tilstand.

Konsekvenser af sammensat overdosering:

• blokering af sulfhydrylgrupper, hvilket fører til inaktivering af enzymer;
• krænkelse af proteinmetabolisme
• lavere blodtryk
• funktionsfejl i nervesystemet
• øget kapillærpermeabilitet
• udvikling af atoni, anæmi, arthritis, bronchopneumoni, leverskade.

I alvorlige tilfælde er døden mulig.

Husk, et overskud af selen kan anspore væksten af ​​maligne tumorer, så du bør nøje overvåge mængden af ​​forbrugte forbindelser om dagen.

Forgiftning med dette mineral behandles med indførelsen af ​​natriumthiosulfat, glucose og kost, som er en streng begrænsning af kosten. Tilladt: simple kulhydrater, ris, havregryn, kasein (mælkeprotein).

Selen i mad

Husk, graden af ​​assimilering af mineral fra fødekilder er lig med 98%, fra syntetisk - 10%. Samtidig kan ukontrolleret brug af stoffer i tabletform føre til en overdosis af forbindelsen i kroppen.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Hvilke fødevarer indeholder selen

Kære læsere, vi ved alle, at mineralske stoffer er meget vigtige for menneskets normale funktion. Mange processer i kroppens organer og systemer er afhængige af deres afbalancerede tilstedeværelse i kosten. Ubalance i retning af et overskud eller mangel på et element fører til forstyrrelser i stofskifte og en række sygdomme.

Vi har allerede lært om vigtigheden for vores sundhed af calcium, zink, jern og fødevarer, der indeholder magnesium. I dag, kære læsere, lad os tale om en sådan specifik og interessant mikrocell som selen. Vi vil finde ud af, hvilke fødevarer indeholder selen, om hvordan det påvirker vores helbred, om tegn på mangel og overskud af selen i kroppen.

Lidt historie

Dette element modtog sit navn på grund af det græske navn på månen - Selena (betegnet som Se). Mineralet af mørkegrå blev opdaget i det 19. århundrede af svenske forsker Jens Berzelius. Selen er længe blevet betragtet som et giftigt og giftigt stof, indtil i 60'erne af det tyvende århundrede ændrede mening om det i det videnskabelige samfund ikke. I undersøgelsen af ​​kardiomyopati (Keshans sygdom) blev det fundet ud af, hvor vigtigt dette element er for menneskers sundhed. Så blev andre vigtige egenskaber af selen opdaget. I 1980 omfattede WHO mineralet på listen over vigtige ernæringsmæssige komponenter.

Selenets særegenhed er, at dens optimale mængde i kroppen er vigtig. Dette er et mineral med et lavt daglig krav - 50-70 mcg. Hos voksne er der altid ca. 15 mg selen i kroppen. Sporelementet fordeles i reproduktive organer, nyrer, lever, hud, hår. Det er nødvendigt at fylde bestanden af ​​selen i meget små mængder, men regelmæssigt. Overskud af det er ikke mindre farligt end mangel. Og det er bedre, at han kom ind i kroppen, ikke i form af farmaceutiske præparater, men med mad.

Hvorfor har kroppen brug for selen

Den mest almindelige bekendtskab med selen fortæller os om sine to vigtige egenskaber: det er et antioxidant og et anticancer middel. I menneskekroppen er selen involveret i mange kemiske reaktioner. På grund af dette sporelement dannes proteiner - selenoproteiner, som er en del af enzymer med antioxidantaktivitet.

Men selen er også nyttigt i mange andre egenskaber:

• aktiverer vitamin E, som også har antioxidantegenskaber og en genoprettende funktion;
• kraftig stimulator af immunsystemet, selen fremmer produktionen af ​​interferon, beskytter mod virus, bakterier, mod skadelige virkninger af ultraviolet stråling;
• deltager i syntese af skjoldbruskkirtelhormoner, hvilket er nødvendigt for normal metabolisme;
• deltager i syntesen af ​​bugspytkirtelhormoner, som sammen med den normale funktion af skjoldbruskkirtlen giver kroppen en god tone;
• selen er nyttigt for mave-tarmkanalen, takket være det, der er celler i slimhinden, der foder og regenererer, normaliseringen af ​​enzymerne, mikrofloraens tilstand forbedres, det sure miljø i maven vender tilbage til det normale;
• bidrager til normal funktion af hjerte og blodkar, reducerer risikoen for koronar hjertesygdom, hjerteanfald, slagtilfælde, accelererer helbredelse og genopretning af hjertet efter myokardieinfarkt, bruges til at forhindre hypertension;
• forhindrer udviklingen af ​​mutationer og virkningen af ​​toksiner, har anti-strålingseffekter;
• normaliserer metaboliske processer;
• hæmmer spredningen af ​​skimmelsvampe, ødelægger de toksiner, de producerer, hvilket beskytter leveren;
• god hepatoprotektor - gør det muligt for leveren cellerne at komme sig. Anvendes i cirrose og hepatitis;
• fremmer fjernelsen af ​​tungmetaller fra kroppen
• Selen anvendes til behandling af nyresygdomme, for at forbedre mineralmetabolismen, for at knuse sten i sand og vaske det ud. Anvendes til urolithiasis, pyelonefritis;
• påvirker væksten af ​​bugspytkirtelceller, fremmer insulinproduktion og forbedret glukoseoptagelse i væv. Kan anvendes sammen med type II diabetes og pancreatitis
• nyttigt for knogler og led, forbedrer fælles bevægelighed. Anvendes til behandling af osteochondrose, arthritis, arthrose, osteodystrofi. I tilfælde af knoglebrud, bidrager selen til dannelsen af ​​knoglevæv;
• selen er nyttig til mænds sundhed, forlænger reproduktiv aktivitet;
• under graviditeten er selen vigtig for fostrets fulde udvikling og normale svangerskab. Sygeplejersker anbefaler en stigning i daglig sænkning af selen til mælk af god kvalitet;
• Selen er godt for nervesystemet, sammen med vitamin E forbedrer hjernens aktivitet, styrker hukommelsen. Anvendes som et middel til forebyggelse af multipel sklerose;
• gør det lettere at bære nogle sygdomme - astma (i kombination med vitaminer C og E), psoriasis, dermatose, neurodermatitis.

Anvendelsen af ​​selen i strengt nødvendige mængder gør det til et anticancer middel, men dets overskud kan have den modsatte virkning - tumorvækst. Den maksimale tærskeldosis for voksne i form af lægemidlet - 400 mg. Det er vigtigt at undersøge og læge anbefalinger.

Dagligt behov for selen

Daglig kvote for selen til voksne er ca. 50-70 mcg. For børn fra et år til 6 år - 20 mcg, op til 10 år - 30 mcg. Der er ikke behov for et sundt barn til at tage selen i form af yderligere farmaceutiske præparater. Lægen kan anbefale en sådan mikroelement i tilfælde af diatese, nedsat hæmoglobin og forværring af forskellige sygdomme.

Lægen kan også anbefale om nødvendigt en lidt højere daglig dosis selen til gravide og ammende mødre. Maksimumsbeløbet er 200 μg.

Til selen fuldt assimileret af kroppen, har du brug for vitaminer E og C.

Tegn på selenmangel i kroppen

Som vi har set, behøver kroppen ikke meget selen til normalt arbejde. Men med en mangel på dette sporelement i kroppen kan fejl og forstyrrelser forekomme. Tegn på selenmangel er:

• svaghed, træthed, dårlig koncentration
• svækkelse af immunitet (hyppige sygdomme efter hinanden);
• langsom helbredelse af sår og ridser, hyppige hudsygdomme;
• sløret syn
• muskel smerte;
• krænkelse af menstruationscyklussen hos kvinder, manifestationen af ​​impotens hos mænd;
• udvikling af hjertesygdom, nyre, pancreas.

Manglende selen er fyldt med anæmi hos spædbørn, og hos mænd kan det føre til infertilitet. Med en mangel på dette mikroelement absorberes E-vitamin ikke længere. Manglende selen hos gravide kvinder er farligt med miscarriages eller spinale defekter hos spædbørn.

Årsager til Selenmangel

Flere faktorer påvirker manglen på selen i kroppen. Kulhydrater er en almindelig årsag til manglen på denne mikrocell. Sød og melprodukter i store mængder tillader ikke selen at blive absorberet i kroppen. Derfor indikerer en stabil overvægt ofte en mangel på selen.
Forarbejdede produkter - halvfabrikata, konserves - er mange gange dårligere hvad angår selenindholdet til friske produkter.

Absorptionen af ​​selen forhindrer brugen af ​​et antal stoffer: paracetamol, afføringsmidler og antimalariale lægemidler. En mangel på selen observeres med intestinal dysbacteriosis, med alkoholmisbrug, med leversygdomme med lavt surhedsgrad af mavesaft. Situationen kan forværres af mangel på protein og fedt i fødevarer.

Der er mere generelle grunde til manglen på et sådant mineral. Hvis der er lidt selen i jorden, vil det ikke være nok i produkterne. Selen fra jorden udskylder oversvømmelser og langvarig nedbør. Også hans fjender er stråling og tungmetaller, som forurenser miljøet. I planter ophobes selen ikke, hvis de intensivt behandles med kvælstofgødning.

Tegn på overskydende selen

Overdreven selen kan være farlig for kroppen. I farmaceutiske præparater er selen toksisk i tilfælde af overdosering. Recall - den maksimale daglige voksne dosis på 400 mikrogram.

Tegn på overskydende selen:

• sprøde negle, faldende hår, flaky hud, følsomme tænder;
• kronisk træthed, appetitløshed, nervøse lidelser;
• arthritis;
• anæmi;
• dårlig blodpropper
• forstyrrelser i skjoldbruskkirtlen;
• kvalme, opkastning, hvidløg åndedræt.

Overdosering forårsager ofte uorganisk selen, der er indeholdt i præparaterne. Denne mikroelement er indbygget i metabolisme hurtigere, men at tage stoffer med det bør ikke være mere end seks måneder. Organisk selen i produkter er ikke så giftigt og mere acceptabelt for mave-tarmkanalen.

Der er få områder i Rusland, hvor jordoverfladen er overmættede med selen, så en overanstrengelse af dette mineral i produkter er ikke almindeligt. Desuden har befolkningen i Rusland en mild (tilladt) mangel på selen - omkring 70% af den etablerede norm.

Produkter indeholdende selen

Lad os se, hvilke produkter indeholder store mængder selen. Der er meget i skaldyr, men i løbet af deres varmebehandling falder koncentrationen betydeligt. De kan erstattes af hvidløg, brasilødder og kød (især biprodukter - kalkun lever, svinekød, oksekød, svinekød og kalve nyrer). Selen er i uraffineret korn, æg, ris og en række andre produkter.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Produkter rige på selen

Selen (Se) er et kemisk element, som forhindrer ondartede neoplasmer og hjertesygdomme, styrker immunsystemet og sikrer den normale løbet af de nerveprocesser og funktionaliteten af ​​skjoldbruskkirtlen. Dagligt behov for selen er 20-70 mcg. At spise fødevarer højt i selen bidrager til den naturlige afgiftning af kroppen. Hvor meget og hvilke fødevarer indeholder selen?

Biologiske egenskaber og selenmangel

Selen er en integreret del af enzymer designet til at beskytte det nukleare og proteinsyntetiserende materiale i cellen. Det hjælper vitamin E til at vise dets antioxidantegenskaber. Selen findes i muskelproteiner, herunder myokardiet. Derfor er virkningerne af Se-mangel:

• svækkelse af immunitet
• problemer med seksuel funktion og infertilitet
• myocardiostrofi og andre hjertesygdomme;
• fald i kroppens modstandsdygtighed mod kræftfremkaldende stoffer;
• svækker evnen til at modstå frie radikaler:
• nedsat leverfunktion
• højt kolesteroltal;
• maligne neoplasmer.

Han har et antagonistisk forhold til arsen og kviksølv. Se absorberes bedre med vitamin E.

Forskere har identificeret et forhold mellem Se-mangel og kræft i brystet, tyktarmen, prostata og maven.

I Rusland forekommer Se-mangel i næsten alle regioner. Konsekvensen af ​​dette er den høje forekomst af sygdomme i de selen-mangelfulde områder.

Lidt element også i Central- og Nordeuropa, New Zealand og Kina. Kinesiske forskere har fundet en forbindelse med hjertesvigt (Keshan sygdom) hos mødre og børn med Se-mangel.

Sygdommen er præget af høj dødelighed. I Sverige og Finland blev spørgsmålet om mangel på mikronæringsstoffer løst ved indførelsen af ​​gødninger i jorden med indholdet heraf.

Overskydende selen

Observeret blandt arbejdere ansat inden for farmaceutiske, kemiske, støberi, elektroniske industrier.

Tegn på overskydende selen:

• hårtab;
• hævelse af lungerne;
• opkastning;
• duften af ​​hvidløg fra hud og mund;
• forstyrrelser i den følelsesmæssige sfære.

Selenkilder

Fødevarer indeholdende Se:

• hvidløg;
• svampe;
• svinekød (kød og svin);
• bælgfrugter og korn.

Meget selen i solsikkefrø, valmuefrø, sesam, jordnødder, i vegetabilsk olie og græskarfrø.

Den bedste kilde til Se er brygersgær. Elementet i dem absorberes let og hurtigt.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Hvilke fødevarer mest selen

Til stabil drift af organer og systemer er det nødvendigt at sikre indtag af vitaminer og mikroelementer i henhold til det daglige krav. Selen i fødevarer er indeholdt i små doser, men behovet for det er lille.

Hvad er selen til?

Selen er involveret i metaboliske processer, påvirker cellemetabolisme og er afgørende for funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen.

Langvarig mangel på selen i kroppen har negativ indflydelse på sundhed: Hashimoto syndrom beskrives som en sygdom, hvor kroppens immunsystem angriber skjoldbruskkirtlen, ødelægger det.

En mangel på selen fører til hårtab, tyndhed, tørhed, skrøbelighed. Neglepladerne er tynde, eksfolieret, brudt.

Muskel- og ledsmerter optræder.

Ifølge moderne medicinsk forskning er selen i stand til at beskytte celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler og forhindre dannelsen af ​​kræft tumorer.

For drenge er det meget vigtigt at få den nødvendige mængde selen i barndommen: det er nødvendigt for reproduktionssystemets funktion i fremtiden.

Den daglige dosis selen er 50-70 mcg. Du kan få det ved at tage et kosttilskud, der indeholder denne mikrocell eller med mad.

Hvilke fødevarer indeholder selen?

I nødder

Nødder er rige på selen, udskiftning af sandwicher med møtrikmøtter i løbet af dagen vil snack sørge for forsyning af sporstof med interesse.

Brasilien møtrik anses for at være mester i selen indhold, ret eksotisk i vores område. Ud over selen leverer det vitaminer, flavonoider, phytosteroler, squalen til celler. Disse stoffer hjælper med at beskytte kroppen mod aterosklerose og kræft.

I skaldyr

Lovers af fisk og skaldyr, skaldyr, supplerer selen, som også er en kilde til vitamin B12, zink, kobber, jern.

Stillehavet østers er de rigeste i selen. En del, der vejer 100 g, vil give kroppen 220%. Muslinger og trompeter er lidt ringere, men regelmæssigt forbrug af muslinger hjælper med at glemme manglen på selen.

I leveren

Leveren af ​​dyr og fugle, der er et overkommeligt og let fordøjeligt produkt, vil gøre op for selenmangel. Retter fra leveren trådte rigtigt ind i vores kost: stegt med løg, stuvet med rømme, som en del af leverpølse eller som påfyldning til pandekager, leveren er elsket af børn og voksne.

Det højeste selenindhold i leveren er lammene.

I fisk

For dem, der bekymrer sig om kardiovaskulærsystemet og hjertet, er spisning af fisk retter et glimrende valg. Ud over selen er fisk rig på protein, jern, B-vitaminer, umættede omega-3 fedtsyrer.

Selene er rigeligt i tunfisk, ansjos, saltet sild.

I frø

Græskarfrø og solsikkefrø er populære blandt folket: de hjælper med at gøre op på fritiden i de lange aftener, berigende kroppen med vitamin E, B1 og B6, jern, kalium, magnesium, kobber og vegetabilsk protein.

100 g solsikkefrø indeholder 113% af den daglige dosis selen.

den klid

Meget er skrevet om fordelene ved fiber til tarm arbejde. Derudover bør det nævnes at:

• hvedeklid indeholder 110% af den daglige værdi af selen pr. 100 g servering;
• Havreklidindholdet er lidt lavere - 65% af selenens norm pr. 100 gram;
• Ris klid er den fattigste i selen, 17 mcg selen i en lignende tidligere del.

I rød kaviar

Laksekaviar er meget høje i kalorier, rig på let fordøjeligt protein, er en kilde til jern, vitamin B12.

Et hundrede gram rød kaviar vil give 95% af den daglige norm for selen. Til sammenligning indeholder en spiseskefuld ca. 15% af den krævede mængde af sporelementet.

I svinekød

På trods af ernæringseksperter om farerne ved at spise svin til mad, indeholder bacon og kød ganske meget selen: 100 g bacon næsten 100% lukker daglig satsen og svinekotelet - halvdelen af ​​det.

I rejer

Antag, at der er meget kolesterol i rejer, det giver ingen mening at benægte fordelene ved kroppen. Ud over selen fylder de jernbutikker i kroppen.

Ikke at være en daglig skål, rejer bringer sort til den sædvanlige kost, pr. 100 g produkt tegner sig for næsten 60% af det daglige krav.

Et overskud af selen - hvad er farligt for mennesket?

Ved at berige kost med højt selenindhold, vi:

• Beskyt celler fra frie radikaler;
• Stimulere immunforsvaret;
• Vi beskytter de endokrine kirtler;
• Øge vitaliteten
• Vi forbedrer tilstanden af ​​cellerne i mave-tarmslimhinden, normaliserer tarmmikrofloraen, juster pH-værdien.
• Vi beskytter leveren celler;
• Vi udfører forebyggelse af hjerteanfald, slagtilfælde, udvikling af koronar hjertesygdom;
• Vi advarer artrosi, osteochondrosis;
• Vi forlænger seksuel aktivitet hos mænd;
• Vi fjerner tungmetaller fra kroppen.
• Forenkle forkølelsen;
• Vi forbedrer hukommelse, opmærksomhed, jubel op

Manglende selen under graviditet truer med medfødte deformiteter, for tidlig fødsel, svag arbejdskraftaktivitet. Selen er påkrævet i høje doser og ammende mødre.

Det er dog vigtigt at vide, at et overskud af dette sporstof har en meget negativ indvirkning på sundheden:

1. Kræft i fordøjelseskanalen (kvalme, diarré, opkastning, flatulens, stank fra munden);
2. Lav ydeevne, apati, træthed, sløvhed;
3. Rødme, irritation, hududslæt;
4. Reduceret blodkoagulering;
5. Forstyrrelser i leveren, nyrerne;
6. Problemer med funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen;
7. Overtrædelse af menstruationscyklus hos kvinder;
8. Reduceret mandlig reproduktiv funktion

En mangel på selen kan forekomme hos vegetarer, da der ikke er noget kød eller fisk i deres menu. Det er nødvendigt at fylde den daglige sats på bekostning af andre produkter, hvis liste er angivet ovenfor eller ved at tage mineralkomplekser indeholdende selen.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/

Fordelene ved selen til kroppen, produkter der indeholder mineralet Se

Selen er et spor mineral element findes i jord, mad og vand. Mineral er vigtig for menneskekroppen. Selen sporstoffer er antioxidanter, der forbedrer immunsystemet (immunitet beskytter folk mod sygdomme) og beskyttelse mod inflammatoriske processer. Mineralet understøtter også en normal metabolisme.

I overensstemmelse med videnskabelige data har den en positiv effekt på kroppens kamp mod vira; giver bedre evne til at opfatte børn og reducere sandsynligheden for onkologi, autoimmune sygdomme, skjoldbruskkirtel sygdom. Hvis du er interesseret i hvad selen er til, hvad din krop har brug for, gør dig bekendt med alle dens fordele.

Hvad er selen for, hvad kroppen har brug for

Dette er en kemisk komponent relateret til ikke-metaller. Dette mikroelement er skrøbeligt, har en skinne af mørk nuance i pausen. Mineralet betragtes som en "forsvarer" af indre organer, forbedrer antioxidantegenskaber, normaliserer blodgennemstrømningen, takket være dette stof bliver en person mere resistent over for sygdomme og stressfaktorer. Når man taler om selenets rolle i menneskekroppen, er det nødvendigt at sige, at dette element er særligt værdsat for dets antioxidant effekt, hvilket hjælper med at reducere antallet af frie radikaler og reducere inflammation. Denne effekt skyldes selenproteiner, som er indeholdt i mineralstoffet.

Heraf følger, at den kemiske komponent hjælper kroppen, reducerer sandsynligheden for onkologiske formationer, bekæmper virale mikroorganismer, forebygger krænkelser af det kardiovaskulære system, lindrer symptomerne, der er forbundet med andre alvorlige sygdomme (astma). Så risikoen for hjertesygdomme / blodkar blev mindre, brug selentilskud.

For at dække behovet for selen er det nødvendigt at bruge visse fødevarer (brasilødder, solsikkefrø, kylling). Naturprodukter er den bedste leverandør af elementet, især en, der ikke er termisk behandlet.
Mineralet kollapser, idet de har fået temperaturer under kogeprodukter.
Hos sunde mennesker i moderne stater sker manglen på et sådant stof sjældent. Personer med sygdomme, som forværrer næringsstoffernes fordøjelighed fra fødevarer, lider ofte af mangel på mineral.

Fordelene ved selen til mennesker

Selenskomponentens gavnlige virkning er som følger:

1. Antioxidant effekt, forebyggelse af oxidativ stress. Fordelen med mineralet er at bekæmpe aldring, hjælpe immunsystemet ved at reducere antallet af frie radikaler. Når det virker sammen med andre antioxidantkomponenter, bliver deres virkning på kroppen stærkere. For eksempel, når et mineral arbejder sammen med E-vitamin, er det lettere for kroppen at håndtere oxidativ stress. Desuden er sandsynligheden for onkologi af prostata og tarm reduceret. Mineralet betragtes som et vigtigt element i glutathionperoxidase, som beskytter lipiderne i cellemembraner. Det kæmper med oxidativ nedbrydning, forhindrer mutationelle ændringer.
2. Beskyttelse mod onkologi. Selen er især nyttigt for mænd, hvis de har svækket immunitet eller en tendens til at udvikle onkologiske-type sygdomme. Ifølge videnskabelige data reducerer mineralet sandsynligheden for, at kræft i leveren i hjertet, prostata, lungesystemet lindrer dets symptomer. Det trænger ind i cellekernen, hvor DNA er placeret, afslører abnormiteter. Derefter binder mineralet til antioxidantkomponenter, neutraliserer DNA-forandringer, der fører til udvikling af en kræftformet tumor.
3. Forbedre immunforsvaret. Fordelene ved selen til børn og voksne er, at det gør det muligt for immunsystemet at fungere ordentligt. Derudover er mineralet særligt vigtigt at bruge til at bekæmpe vira.
4. Forbedring af blodgennemstrømningen, hvilket reducerer sandsynligheden for hjertesygdom, såsom Keshans sygdom. Mineral mangel kan føre til hjerte-kar-sygdomme. Selen supplerer eller øger mængden af ​​fødevarer, der forbruges med selen, hjælper med at forhindre hjertets iskæmi, reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Det er kendt, at mineralet er godt for hjertet, da det bekæmper inflammatoriske processer, forbedrer blodcirkulationen, reducerer oxidativt stress.
5. Normalisering af de aktive skjoldbruskkirtelhormoner. Mange af de undersøgelser, der udføres, viser et sammenhæng mellem skoldbruskkirtlens og selens metabolisme. Mineralet virker som en katalysator, producerer de aktive hormoner i skjoldbruskkirtlen. Skjoldbruskkirtlen regulerer kroppen, er ansvarlig for appetit, søvn, temperatur, kropsvægt, den generelle tone hos personen. Sygdomme i skjoldbruskkirtlen kan føre til, at en person bliver irritabel, vil føle svaghed i kroppen, begynder at opleve problemer med at falde i søvn.
6. Øget levetid. Selen til kvinder og mænd er nyttigt for at bidrage til at øge levetiden. Jo ældre personen er, jo større er sandsynligheden for at han vil udvikle astma, arthritis. Mineralforbrug kan reducere risikoen for disse sygdomme, øge levetiden.
7. Lindre astmasymptomer. Undersøgelser indikerer en nedsat seleniveau hos astmatikere. Astmatikere, der tog et mineraltilskud, oplevede færre symptomer forbundet med astma end personer, der tog placebo.
8. Deltagelse i hårvækstprocessen. Brugen af ​​selen til hår er, at med mangel på dette element bliver håret skørt, kan begynde at falde ud.
9. Forbedret styrke. Mineral er aktivt involveret i udviklingen af ​​mandlige hormoner, sikrer vedligeholdelsen af ​​normal libido. Selen er nyttigt til styrke, derfor i nærvær af sygdomme forbundet med seksuel aktivitet, skal du spise flere produkter, der indeholder kemiske elementdata. Selen supplerer forbedre mænds seksuelle sundhed.
10. Øge frugtbarheden Mineralet er nødvendigt, så spermatozoerne er mobile, derfor med mangel på selen, kan der opstå problemer med opfattelse. Elementet kommer ind i mitokondriamembranen af ​​sæd, påvirker sædvæskens opførsel og funktion, idet den bevæger sig langs vaginalkanalen.

Hvilke fødevarer indeholder selen

Manglen på mineral anbefales at fylde ved hjælp af selen i produkter. Det er uønsket at tage flere selentilskud pr. Dag end nødvendigt.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/selen-se

Hvilke fødevarer indeholder mest selen?

Hvorfor har menneskekroppen selen? Hvilke produkter indeholder det i store mængder. Hvad sker der, når der er mangel.

Selen er et af de sporstoffer, der kræves af menneskekroppen, og produkter indeholdende det skal være til stede i alles kost. Det er en strukturel komponent af glutathionperoxidase - et protein involveret i processen med antioxidantbeskyttelse af celler. Glutathionperoxidase minimerer virkningerne af frie radikaler, fremmer metabolismen af ​​røde blodlegemer og forhindrer skade på kromosomer.

Selen er også direkte involveret i at levere kroppen med C-vitamin og glutathion. Selvom det er et vigtigt sporelement, er det påkrævet for kroppen i meget små mængder. Det meste af dette stof er koncentreret i leveren, nyrerne og bugspytkirtlen. Hos mænd er den også til stede i testiklerne. I betragtning af vigtigheden af ​​dette element for sundhed er indholdet af selen i fødevarer vigtigt at overveje, når man planlægger en fuldverdig kost.

funktioner

At være involveret i antioxidantsystemet beskytter stoffet cellemembranen mod skade på lipider. Det har også en række andre funktioner i kroppen. Her er nogle af dem:

• Selen i sammensætningen af ​​en anden antioxidant, selenocystein, sænker og forhindrer biokemisk ældning af væv. E-vitamin er involveret i gennemførelsen af ​​denne funktion. Virkningen af ​​denne antioxidant bidrager også til sundhed i det kardiovaskulære system. Epidemiologiske undersøgelser har vist, at en øget forekomst af slagtilfælde og andre hjertesygdomme ofte er karakteristisk for regioner med mangel på dette spormineral i kosten.
• Det kan også have en anticarcinogen virkning, da dets niveau i blodet og vævene er tæt forbundet med risikoen for at udvikle kræft. Normale niveauer af selen i blodet er forbundet med en reduceret risiko for kræft. Det skyldes tilsyneladende sammensætningen som en antioxidant, som gør det muligt at forebygge og bremse udviklingen af ​​tumorer.
• Det fremmer dannelsen af ​​antistoffer som reaktion på vaccination. Denne virkning forstærkes af virkningen af ​​vitamin E.
• Det beskytter kroppen mod de giftige virkninger af tungmetaller og andre skadelige stoffer. Personer med tilstrækkeligt mikronæringsstofindtag er mindre sårbare over for de skadelige virkninger af alkohol, nikotin, kviksølv og cadmium.
• Det kan fremme proteinsyntese, vækst, udvikling og frugtbarhed (mænd forbedrer spermatogenese).
• Brugen af ​​fødevaretilsætningsstoffer med det i sammensætningen kan hjælpe med menopausalt syndrom.
• Som jod er selen afgørende for at opretholde skoldbruskkirtlen.
• Tilgængeligheden af ​​et element er vigtigt for overlevelsen af ​​mennesker ramt af hiv.

Selen kan også spille en rolle i behandlingen og forebyggelsen af ​​følgende sygdomme:

• astma;
• cervikal dysplasi;
• Parkinsons sygdom;
• kolorektal cancer;
• psoriasis;
• esophageal cancer;
• pludseligt barnedødssyndrom;
• mavekræft;
• cheshansky sygdom;
• andre sygdomme.

Fødevarekilder

Hvilke fødevarer indeholder selen? Dette sporstofmineral er til stede i en række forskellige fødekilder:

• Mælk hos en ammende moder har sædvanligvis en koncentration af denne forbindelse, flere gange større end i mælk.
• Bryggergær og hvedekim indeholder normalt en høj koncentration af stoffet.
• Dyremadstyper, såsom lever, olie, mange fisk og lam, er karakteriseret ved en betydelig mængde af dette element.
• Mange grøntsager, fuldkorn og melasse har en ret høj koncentration af denne forbindelse.
• Højt indhold er typisk for brasilianødder.
• Byg, havre, fuld hvede, brun ris er også gode kilder.
• Det er også meget i forskellige skaldyr: kammusling, rejer, østers, krabber.
• Produkter med selen omfatter hvidløg og løg, nogle typer svampe, broccoli og tomater.
• Det kan også være indeholdt i drikkevand. I nogle dele af verden tilsættes dette mikroelement til drikkevand, hvis det ikke er tilstrækkeligt til stede i det.

I nogle typer produkter er denne forbindelse til stede i vandopløselig form. Hvis der under behandlingen bliver udsat for kontakt med vand, taber de drastisk indholdet af sporelementet. Dette gælder især for hvede under behandlingen. Hovedparten af ​​mel af højeste kvalitet taber op til 75% af det oprindelige selenindhold. I tilfælde af dyrefodertyper er madlavningstab minimalt.

Generelt er selen i fødevarer til stede i forholdsvis små koncentrationer. Dens indhold pr. 100 gram er som følger:

• Bagning, herunder forskellige typer brød og bagværk - fra 1 til 48 mg.
• Morgenmadsprodukter - fra 3,5 til 123,1 mcg.
• Korn - 3,1-34,0 mcg.
• Pasta - 2,3-79,2 mkg.
• Nødder og frø - 4,0-2960,0 mcg.
• Grøntsager - 0,2-14,2 mcg.
• Frugt og frugtsaft - 0,1-1,1 μg.
• Fisk og skaldyr - 12,6-80,4 mcg.
• Fugl - 21,7-70,9 mkg.
• Kød - 8,0-148,8 mcg.
• Pølser - 11,3-58,0 μg.
• Mejeriprodukter - 0,6-27,3 μg.
• Æg - 17,6-45,2 mcg.
• Fedtstoffer og olier - 0,2-2,1 μg.

Daglig dosering

De skønnede krav til dette sporelement er som følger:

• 10-13 mcg / dag til spædbørn (0-12 måneder);
• 15-30 mcg / dag for børn 1-10 år;
• 45 mcg / dag for børn 11-14 år;
• 55 mcg / dag for unge (14-18 år);
• 60 mcg / dag under graviditet
• 70 mcg / dag til laktation.

I tilfælde af, at en stor mængde mættede fedtsyrer er inkluderet i kosten, kan den antioxidante virkning af selen øges, hvilket kan medføre en stigning i det anbefalede daglige indtag af dette element.

Ernæringsmæssige mangler

Utilstrækkelig fødeindtagelse er en af ​​de mest almindelige årsager til mangel på et stof i kroppen. I det globale aspekt er underskuddet af dette sporelement ret sjældent. Men for Rusland, New Zealand, Kina og Afrika er der i nogle tilfælde mangel på dette stof. Spædbørn, der ikke bruger modermælk, som er rig på selen og andre ernæringsmidler, kan være genstand for sin mangel. Det ses også blandt de ældre, hvilket normalt skyldes utilstrækkeligt forbrug af naturlige og hele fødevarer.

Mangel ses også hos emacierede mennesker, der har været i total parenteral ernæring i lang tid og ikke spiser mad, der indeholder selen. Det skal bemærkes, at svære gastrointestinale sygdomme kan føre til nedsat absorption af dette stof, hvilket forårsager dets mangel i kroppen. Manglen på jern og kobber øger risikoen for denne omstændighed.

Overskydende forbrug

Sager af giftigt virkninger af selen som følge af overdreven forbrug med mad er yderst sjældne. At få dette sporelement med mad er næsten altid ikke nok til at starte sådanne negative processer i kroppen. Selvfølgelig indeholder selv fødevarer, der er rigtige på selen, kun 30-50 mcg pr. Portion. Af og til har der været tilfælde af overdosering som følge af brugen af ​​overdrevne mængder af fødevaretilsætningsstoffer med dette stof.

I tilfælde af at blodniveauet overstiger 100 mikrogram pr. Deciliter, udvikles selenforgiftning. Når dette sker:

• gastrointestinale lidelser;
• hårtab og negle
• træthed, irritabilitet
• sygdomme i nervesystemet
• hudbetændelse;
• kvalme;
• svimmelhed og andre tegn.

Interaktion med stoffer

Når det tages i normale doser, forårsager selen normalt ingen negative virkninger. Dette stof kan interagere med andre lægemidler og tilsætningsstoffer til fødevarer. Disse omfatter:

• antacida;
• kemoterapi stoffer;
• kortikosteroider;
• niacin;
• statiner;
• orale præventionsmidler.

Hvis du tager nogen af ​​disse stoffer, er det fornuftigt at tale med din læge, før du tager komplekser med selen.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakix-soderzhitsya-selen/

Hvad er selen i menneskekroppen ansvarlig for? Liste over fødevarer rig på selen

Hvad er selen? Hvilke fødevarer findes i store mængder? Dette sporelement er vigtigt for funktionen af ​​næsten alle kropssystemer. Mest af alt har det brug for en mandlig krop. Men store doser selen forvandles til gift og virker på en person toksisk.

Selens rolle for menneskelivet

Selen (Se) er et kemisk element. Det er til stede i jorden, men ikke på alle områder. Der er mange regioner i Rusland, hvor der er mangel på dette stof, så folk ikke får det helt fra mad. Elementet blev opdaget allerede i begyndelsen af ​​1800-tallet, men det var først i midten af ​​det tyvende århundrede, at det blev brugt til organismen. Siden da har verden omfavnet "selenomani". Læger alle ordineret medicin med dette stof.

Ud fra medicinsk synspunkt betragtes det som et sporstof, da dets indhold i kroppen ikke overstiger en tusindedel af en procent af kropsvægten. De fleste næringsstoffer er til stede i nyrer, lever, hjerte, lunger og hjerne.

En persons behov for selen er fra 7 til 40 mikrogram pr. Dag, men ikke alle og får ikke altid lige så lille mængde. Det højeste behov hos mænd (75 mcg) og lakterende kvinder (38-49 mcg).

Behovet for Se til forskellige aldre:

Hovedrollen for Se for mennesker er antioxidant. Det neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler, som dannes under transport af ilt i vævet. Elementet beskytter celler mod virkningerne af oxidative processer. Med mangel på selen forringes tilstanden af ​​hud, hår og negle. I alderdommen reduceres mængden af ​​sporstoffer i menneskelige organer med næsten en fjerdedel.

Patienterne har brug for højere doser af dette sporstof i følgende situationer:

• Lidelse fra kræft.
• Atleter.
• Bor i områder med selenmangel.
• Dem med jodmangel (sammen med selen, jod forhindrer skjoldbruskkirtlen).
• Har patologi i leveren, nyre, pancreas.

Hvorfor har kroppen brug for selen? Næringsstof effekt er at:

• Forebyggelse af udviklingen af ​​kræft. Det fremmer syntesen af ​​protein P53, som har en skadelig virkning på kræftceller.
• Antioxidant effekt.
• Vedligeholdelse af reproduktionssystemet. Hos mænd stimulerer det spermatogenese. Under graviditeten er involveret i den korrekte udvikling af nervesystemet og knoglesystemet.
• Vedligeholdelse af hjerteaktivitet. Elementet er involveret i produktionen af ​​enzymet Q10, hvilket er nødvendigt for den normale sammentrækning af hjertemusklen.
• Beskyttelse mod immunitet. Næringsstof fremmer syntesen af ​​celler, der er ansvarlige for produktionen af ​​interferon.
• Forhindre udviklingen af ​​patogene svampe i kroppen.
• Vedligeholdelse af skønheden i hår, negle, hud.

Læger kalder selen "et element af lang levetid." Daglig brug af det reducerer risikoen for onkologi med næsten 2 gange, kardiovaskulære sygdomme med 2,5 gange, skjoldbruskkirtlerabnormiteter med 80%.

Funktioner ved brug af selen

• Den menneskelige krop optager bedst selen fra naturlige kilder (produkter).
• Syntetisk bør form af et sporelement tages sammen med andre vitaminer (A, E, C, B6).
• Du kan ikke bruge store doser selen, dets overskud har en toksisk virkning på kroppen.

Hvilke fødevarer indeholder selen

Selenmestere er skaldyr, lever og nødder. Hvis kød eller fisk koges, forbliver det meste af selenet i bouillon. Ved frysning af fødevarer falder næringsstoffer delvis sammen. Den største mængde Se er i brasilianødder. Næringsstof er også til stede i bælgfrugter (ærter, bønner, linser). Rig på selen og korn (boghvede, semolina).

Listen over produkter rig på selen er præsenteret i tabellen:

video

Årsager og virkninger af selenmangel

Hvis mindre end 5 μg af elementet kommer ind i kroppen dagligt, udvikler personen en mangel på selen.

Assimileringen af ​​sporstoffer forstyrrer:

I fare er:

• Vegetarer.
• Folk, der hele tiden er på kost.
• Professionelle atleter.
• Dem, hvis arbejde er forbundet med stærk fysisk stress.
• Dem, der bor i områder, der mangler selen i jorden.
• Misbrug alkohol.
• Stadig spiser fastfood.
• Langsigtige afføringsmidler, paracetamol, antimalariale lægemidler.

Disse patienter har følgende tegn på selenmangel:

• Mindsket evne til at arbejde, dårlig koncentration.
• Forringelsen af ​​håret, deres tab.
• Synshandicap.
• Overtrædelse af menstruationscyklussen.
• Miscarriages, for tidlig levering.
• Hormonale lidelser.
• Udseendet af hudsygdomme, acne.
• Reduceret mandlig styrke, manglende evne til at blive gravid.
• Dårlig helbredelse af udskæringer, ridser.
• Hyppige forkølelser.
• Langsom fysisk og intellektuel udvikling hos børn.

En ekstrem manifestation af en mikronæringsdefekt er Keshana sygdom (kongestiv kardiomyopati). Det udvikler sig hos unge kvinder og børn, der lever i den nordøstlige del af Rusland, hvor der er en akut mangel på selen i jorden. Konsekvensen af ​​sygdommen er trombose, hjerteanfald, slagtilfælde.

Hvordan man hurtigt fylder næringsstofmangel? Dette er ikke så svært at gøre. Kun to paranødder vil mætte kroppen med mikroelement, men på grund af den høje pris kan ikke alle have råd til det. Så kan du spise kyllingæg og fisk hver dag.

Årsager og virkninger af selenoverskud

I store mængder Se er farligt for kroppen. Med mad at få det beløb er svært. Normalt dannes et overskud af sporstoffer af følgende årsager:

• Arbejde i virksomhederne i forbindelse med forarbejdning af selen (kemisk produktion, maling og lak virksomheder, olieraffinering).
• Modtagelse af selenholdige kosttilskud i lang tid.
• Metaboliske lidelser.

Konsekvenser af overskydende næringsstof:

• Humørsvingninger, ustabilitet i den følelsesmæssige tilstand.
• Hvidløg lugter fra huden.
• Øget tandfølsomhed.

Når man kommer ind i kroppen en gang mere end 800 mikrogram af et mikroelement, forekommer der forgiftning, der ligner arsenforgiftning. Patienten har følgende symptomer:

• Kvalme, opkastning.
• Manglende lever.
• Spasm af bronchi.
• Hårtab
• Hævelse og blærer i huden.

Hvis der er sket forgiftning med selen, skal indførelsen af ​​dette element i kroppen stoppes. Søg derefter lægehjælp, så lægen ordinerer afgiftningsterapi. Almindeligvis brugt mavesvamp udpeges sorbenter (filter, aktivt kul). Særlige modgift eksisterer ikke. Hvis kronisk selenforgiftning diagnosticeres og patientens liv er truet. Det udfører hæmodialyse.

http://gormonyinfo.com/profilaktika/selen-v-organizme-cheloveka