Kvittering med produkter af vitamin B12 (cyanocobalamin) er nødvendig for kroppens funktion. Et krystallinsk stof indeholdende kobolt blev først kunstigt opnået fra leveren i 1948 og anvendes stadig til forebyggelse og behandling af en omfattende liste over sygdomme.

Funktion i kroppen

Cyanocobalamin er vandopløseligt, syntetiseret af intestinal mikroflora. Det er ansvarligt for niveauet af hæmoglobin, nervesystemet fungerer, reducerer irritabilitet, i kombination med folsyre (B9) er nødvendig for bloddannelse i knoglemarv, modning af erythrocytter.

Tilstrækkeligt indhold i mad vitamin B12 stimulerer kulhydrat og fedtstofskifte, aktiverer blodkoagulationssystemet, påvirker positivt nervesystemets og leverfunktionen, stimulerer produktionen af ​​galdesalte, hvilket reducerer kolesterolniveauerne.

En betydelig mængde vitamin B12, som indeholder animalske produkter, findes i lever og nyrer såvel som i milten, muskler.

Cyanocobalamin bruges til forebyggelse og behandling af forskellige former for anæmi, leverbetændelser, milt, hud, neuritis og neuralgi, udtømning af kroppen, stofskifteforstyrrelser, betændelse i mundslimhinden.

Vitamin B12 har en gavnlig virkning på arbejdet i hjertemusklen og skjoldbruskkirtlen, styrker immunsystemet, normaliserer blodtrykket, har anti-allergiske, antitumor og antitoksiske virkninger, kan forbedre virkningen af ​​nogle lægemidler.

Produkter indeholdende vitamin B12 er inkluderet i kosten for at forbedre reproduktionsfunktionen (især hos mænd), appetit, øge tonen, normalisere søvn, bekæmp depression, reducere irritabilitet, øge koncentrationsevnen, forbedre hukommelsen.

Dagligt behov

Det anbefalede daglige krav er:

• for voksne - op til 3 mcg;
• til ammende mødre - 2-4 mcg;
• til børn - 0,5-1,5 mcg;
• til babyer - op til 0,4 mcg.

Disse værdier kan øges med alkoholmisbrug, rygning, tager præventionsmidler og sovende piller.

Det er især vigtigt at give det nødvendige indtag af vitamin B12 til vegetarer, da urteprodukter ikke indeholder det. For at undgå og eliminere underskuddet skal vegetarere tage multivitamintilskud.

Liste og tabel over produkter, der indeholder vitamin B12

Cyanocobalamin syntetiserer intestinal mikroflora. Tidligere blev den kunstigt opnået ved anvendelse af mikroorganismer, som blev anbragt i et næringsmedium indeholdende koboltsalte.

I grøntsager og frugter er cyanocobalamin fraværende. På trods af at roer er et planteprodukt og ikke indeholder cyanocobalamin, indeholder det koboltsalte, der anvendes af tarmmikrofloraen i syntesen af ​​vitamin B12.

For sin bedre absorption er det nødvendigt at indtage calcium, med hvilket cyanocobalamin interagerer i processen med at spise. Vitamin B12 absorberes af folinsyre (B9).

Det meste af vitamin B12 i animalske produkter indeholder det lever, kød, fiskkaviar, mejeriprodukter. De skal inkluderes i kosten en gang om ugen.

Årsager og symptomer på mangel

Fra kroppen fjernes cyanocobalamin i galden, dets ødelæggelse sker i lang tid.

Mangel på vitamin B12 observeres frem for alt med en lang afvisning af de produkter, der indeholder den - kød, lever, fisk, mælk, æg. E200 kan også forårsage ødelæggelse af cyanocobalamin.

Mangel forårsager en overtrædelse af dets absorption i sygdomme i mave-tarmkanalen - atrofisk gastritis, enterocolitis, helminthic invasioner.

Hvis der er en regelmæssig mangel, udvikler B12-mangelanæmi inden for 5-6 år. Som følge heraf nedsættes dannelsen af ​​deoxyribonukleinsyre, fedtsyremetabolismen, erythrocyt og hæmoglobinniveauet, mave-tarmkanalen og centralnervesystemet påvirkes. Denne type anæmi kan føre til sygdomme i leveren, nyrerne og blodet.

Årsager til B12-mangelanæmi kan også være forbundet med at tage medicin mod anfald, svangerskabsforebyggende midler, overdreven forbrug af fødevarer, der indeholder gær.

I tilfælde af sygdomme i maven, galdeveje, tarm, forekommer den såkaldte sekundære vitaminmangel i forbindelse med et fald i produktionen af ​​cyanocobalamin intestinal mikroflora.

Selv med tilstrækkeligt indtag af produkter, der indeholder vitamin B12, kan det absorberes dårligt, hvis kroppen ikke producerer nok af den såkaldte interne faktor (Castafaktor) - et enzym, der interagerer med den inaktive form af cyanocobalamin fra fødevarer og omdanner det til en aktiv (fordøjelig) form.

Ofte i alderdommen er Kaslas faktor næsten ikke produceret på grund af nedsat syntese af syrer i kroppen. I dette tilfælde kan lægen ordinere injektioner i stedet for cyanocobalamin tabletter. Inklusion i kosten af ​​sure plantefødevarer - bær, frugt, grøntsager - hjælper med at opretholde det nødvendige niveau af syreproduktion i kroppen.

Mange vitaminer ødelægger hinanden, så med injektioner kan du ikke blande vitaminerne B12 og B1, B2, B6, ascorbinsyre i en sprøjte, som ødelægges af koboltionen indeholdt i cyanocobalaminmolekylet.

Følgende symptomer kan indikere mangel på vitamin B12:

• træthed, døsighed, depression;
• hovedpine, svimmelhed
• irritabilitet;
• mangel på appetit
• følelsesløshed i lemmerne;
• svækkelse og tab af hår;
• grå eller gullig hud.

til indhold ↑

Overskydende cyanocobalamin

Når du modtager fødevarer, der indeholder vitamin B12, forekommer der ikke en overvægt. Men med en overdosis af vitaminkomplekser er allergiske reaktioner mulige.

I tilfælde af overskud opstår nervøs spænding, hurtig hjerterytme (takykardi), smerte i hjerteområdet.

Overskud er mulig med følgende sygdomme: kronisk hepatitis, cirrose, kronisk nyresvigt, leukæmi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Om hvilke fødevarer indeholder vitamin B12

Menneskekroppen er et ekstremt komplekst system, for at det skal fungere normalt, skal det leveres med en række vitaminer og andre gavnlige stoffer. For at hele systemet kan fungere normalt, er alle komponenter vigtige, det vil sige, hvis der ikke kun er et vitamin, så vil hele organismen svigte.

Vitamin B12 fortjener særlig opmærksomhed, uden at den normale funktion af den menneskelige krop er ud af spørgsmålet. Det bliver klart, at navnet på fødevarer, hvor det er muligt at finde et sådant vitamin, er vigtig information. Det er også vigtigt at vide, for hvilket formål komponenten er beregnet.

Hvad er fordelene ved vitamin B12

Det er vandopløseligt, det består for det meste af kobolt. Derfor kaldes det ofte cyclocomalin. Han er direkte ansvarlig for at styrke det menneskelige nervesystem, og han kan også danne DNA-molekyler. Og en anden meget vigtig funktion - hvis den er tilgængelig for en person i den krævede mængde, så kan du ikke bekymre dig om at styrke immunsystemet.

Metabolismen mellem proteiner og kulhydrater kan ikke udføres i normal tilstand uden denne baby, han syntetiserer perfekt væv. Under sin indflydelse genoplives jernreserverne, de bliver også regelmæssigt genopfyldt, hvilket er absolut nødvendigt for normal funktion af alle organer.

Hvor kan jeg finde vitamin B12

B12 er tilgængelig i mad, men mere om det senere. Den gode nyhed er, at en vis mængde af et sådant uerstatteligt stof produceres direkte af den menneskelige krop. Men et sådant beløb er ikke nok, så det meste af det nyttige og nødvendige stof opnås af en person udefra.

Det er bedst at finde ud af, i hvilke fødevarer du kan finde denne uundværlige komponent i følgende liste:

• oksekød lever - denne velsmagende og elskede af mange produkter indeholder den mest B12. Men for at oksekødelever skal være så sunde som muligt, skal det være ordentligt forberedt - du bør ikke stege det stærkt nok til let stegning, så vil vitamin B12 forblive i perfekt form. Anvendelsen i halvbagt form vil medføre betydelige fordele for kroppen;
• alle slags bløddyr, der lever i havet, er også rige på vitamin B12, nemlig østers, blæksprutter og kammuslinger;
• fedtholdsfisk i denne liste tager den ærede tredjedel, især i denne henseende makrel, sardin og havabbor er nyttige;
• Kaninkød indeholder også en masse af et sådant nyttigt stof, så det anbefales ofte at spise det til en række sygdomme. Et organ svækket af sygdomme modtager de nødvendige stoffer i tilstrækkelig mængde, og B12 spiller en af ​​nøglerullerne her;
• almindeligt kød indeholder også en betydelig mængde cyclocobalomin. Desuden er det ligegyldigt, hvilken slags kød der er tale om - svinekød, lam og kylling er egnede;
• Der er for eksempel vitamin B12 og i flodfisk. i torsk og karper, men der er indholdet lille;
• En masse nyttigt stof findes i ost, kun du skal vælge hårde oste (Roquefort, Poshehonsky og hollandsk);
• der er en lille mængde vitamin og krabbekød;
• hvis vi taler om de mest overkommelige produkter med dette vitamin, så er det uden tvivl kyllingæg. Råeblommer indeholder store mængder af dette stof;
• For at undgå anæmi må du regelmæssigt drikke mælk, men det er kun bedre at vælge hjemmelavet. Også nyttige egenskaber er produkter fremstillet af hjemmelavet mælk: ostemasse, bløde oste.

Hvad angår fødevarer af vegetabilsk oprindelse - her er B12 næsten ikke indeholdt. Undtagelser er nogle fødevarer, såsom spinat og havkål (og nødder), men der er en hel del af det.

Hvis du bruger regelmæssigt ølgær, kan du kompensere for manglen på sådant vitamin af kroppen. Det er nok at modtage 3 μg om dagen, det vil sige, at det kvantitative behov er ekstremt lavt. For at være klar - hvis en person spiser kød to gange om dagen (uanset hvilken form), modtager han allerede en femfoldig dosis af et sådant stof. Det er klart, hvorfor reserverne af vitamin i leveren ophobes konstant og i store mængder. Hvis vi taler om en voksen person, der overholder reglerne for en sund livsstil, så vil han have nok af sådanne vitaminreserver i 20 år.

Der kan være mangel på et sådant vitamin, men det kan kun ske, hvis personen helt har skiftet til vegetabilsk mad. Og det vil vitaminmangel kun mærkes om nogle år. Så du kan regelmæssigt arrangere losning af kost, det er kun godt. Men hvis en person overholder veganismen i lang tid, skal B12 forbruges i forskellige former for syntetiske former. Dette kan være biologiske kosttilskud, skud og piller.

Produkter og vitaminindhold i tabellen

For at forstå alt dette bedre, skal du angive hvilket vitamin B12, i hvilken madvarer bordet vil vise klart:

http://zozhmania.ru/vitaminy/v12-v-produktah-pitaniya-tablica

Vitamin B12 i mad

den₁₂ (cyanocobalamin) er en forbindelse, der indeholder cobalt. Vitamin syntetiseres delvist af intestinal mikroflora fra koboltsalte, der kommer fra planteføde. Men hovedkilden er animalske produkter. Cyanocobalamin blev kunstigt syntetiseret fra leveren i 1948. Og i dag er det meget brugt til behandling og forebyggelse af en række sygdomme. Hvilke fødevarer indeholder vitamin B₁₂?

den₁₂ og dens funktioner

Vitamin B.₁₂, eller cyanocobalamin, en fordøjelig forbindelse, der indeholder kobolt. Vitaminforskere har modtaget Nobelprisen for deres arbejde, men dets funktioner er endnu ikke fuldt ud undersøgt.

den₁₂ syntetiseres i tarmen af ​​actinomycetes - særlige mikroorganismer. Hvis nok kobolt kommer fra mad, skal der dannes tilstrækkeligt vitamin i tarmene. Men det sker faktisk ikke altid. Krænkelser i organerne i mave-tarmkanalen, visse sygdomme, udtømte diæt forårsager mangel på cyanocobalamin. Derfor skal det desuden komme fra mad eller i form af syntetiske stoffer.

Vitamin B.₁₂ påvirker næsten alle processer, der forekommer i kroppen. Det er nødvendigt for dannelsen af ​​nye vævsceller, regulerer niveauet af hæmoglobin, aktiverer blodkoagulationssystemet. Sammen med folinsyre er cyanocobalamin involveret i bloddannelse og modning af røde blodlegemer. Det påvirker kroppens mentale og fysiske udvikling.

den₁₂ fremmer assimilering af proteiner, syntese af en række hormoner og enzymer, stimulerer kulhydrat og fedtstofskifte. Vitamin er nødvendigt til dannelse af nervefibre og regulering af mental aktivitet. Det hjælper celler med at overleve episoder af ilt sult og betragtes som et middel til at forhindre senil demens.

den₁₂ nødvendige for optimal leverfunktion, påvirker alle organer i fordøjelseskanalen. På grund af den anti-sclerotiske effekt reducerer forbindelsen risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde, stabiliserer trykket.

den₁₂ kræves for normal funktion af immunsystemet, hjerte muskel, skjoldbruskkirtlen. Vitamin har antitumor, anti-allergiske, antitoksiske virkninger, forbedrer effektiviteten af ​​nogle terapeutiske lægemidler.

Cyanocobalamin indbefatter i kosten for forebyggelse af anæmi, leversygdom, hud, milt. Det bruges til neuritis, neuralgi, metaboliske sygdomme, betændelse i mundslimhinden. Vitamin øger tonen, normaliserer søvn og appetit, forbedrer reproduktionssystemet, reducerer depression og irritabilitet, forbedrer koncentrationen og forbedrer hukommelsen.

Dagligt behov

Dagligt behov for vitamin b₁₂ hos raske mennesker afhænger af alder:

• babyer kræver op til 0,4 mcg om dagen;
• børn - fra 0,5 til 1,5 mg per dag;
• voksne - op til 3 mikrogram pr. dag
• kvinder i laktationsperioden - fra 2 til 4 mg dagligt.

Behovet for vitaminforøgelser ved brug af præventions- og hypnotiske stoffer, rygning og alkohol. Vitamin B.₁₂ ikke fundet i urteprodukter, så behovet for det er især godt blandt vegetarianere - disse kategorier bør tage vitamin i form af kosttilskud.

Kilder af cyanocobalamin

den₁₂ fundet i animalske produkter. For at opretholde et normalt niveau af vitamin i kroppen skal de forbruges mindst en gang om ugen. For at skabe en optimal diæt, brug følgende indholdsfortegnelse.₁₂ i produkter.

Vitamin B.₁₂ i mad

Ud over fødevarer af animalsk oprindelse, vitamin B-mangel₁₂ kan genopfyldes af produkter, der indeholder kobolt. Mængden af ​​mikroelementer i dem vil afhænge af det område, hvor de blev dyrket, og derfor på indholdet af mikroelement i jorden. De vigtigste leverandører af kobolt er bælgfrugter, spinat, kål, salat, rødbeder, grønne. Det er at foretrække at spise figner fra frugt, men ifølge biologer absorberer kroppen kun en femtedel af mikroelementet fra det. Cobalt findes også i pærer, abrikoser, druer, jordbær og tranebær. Fra korn er det til stede i hvede, havre, byg korn samt ris. En betydelig mængde kobolt er i kakao.

For god absorption af kobolt i produkterne skal indeholde kobber og mangan såvel som calcium, med hvilket cyanocobalamin interagerer i spiseprocessen. den₁₂ bedre absorberet i forbindelse med folsyre.

mangel

Blandt hovedårsagerne til vitamin B-mangel₁₂ - Langvarig afvisning af produkter af animalsk oprindelse samt indholdet i fødevarer af E200-konserveringsmiddelet, som ødelægger denne forbindelse. Mangel i₁₂ forekommer i sygdomme i mave-tarmkanalen, som krænker absorptionen af ​​biologisk aktive stoffer. Sådanne patologier indbefatter atrofisk gastritis, enterocolitis, helminthic invasioner.

Med kronisk B-mangel₁₂ inden for 5-6 år kan specifik anæmi udvikle sig. Denne tilstand fører til forstyrrelse af dannelsen af ​​deoxyribonukleinsyre, svigt af fedtsyremetabolismen. Niveauet af røde blodlegemer og hæmoglobin reduceres, arbejdet i mave-tarmkanalen og centralnervesystemet forstyrres. Yderligere udvikling af patologien fører til sygdomme i leveren, nyrerne og blodet. Kronisk mangel skyldes unøjagtigheder i kosten, langvarig brug af antikonvulsive midler, præventionsmidler, misbrug af fødevarer, der indeholder gær. I sygdomme i maven, tarmene og galdevejen udvikler sekundær vitaminmangel på grund af nedsat produktion af cyanocobalamin i tarmen.

Med passende indtagelse af cyanocobalamin med fødevaremangel B₁₂ kan udvikle sig med utilstrækkelig produktion af et enzym kaldet faktor Castle. Det deltager i omdannelsen af ​​en inaktiv form for cyanocobalamin, der kommer fra mad, til fordøjelige. Casla faktor er næsten ikke produceret i alderdommen, i hvilket tilfælde₁₂ indgivet som en injektion.

Mangel i₁₂ kan genkendes ved følgende symptomer:

• hovedpine og svimmelhed
• depression, døsighed, træthed, irritabilitet
• mangel på appetit
• følelsesløshed i lemmerne;
• øget hårtab
• gul eller grå hudfarve.

supervitaminosis

Overskydende vitamin B₁₂, kommer med mad, har ringe effekt på kroppens tilstand. Men en overdosis kan opstå som følge af at tage stoffer med indholdet. Symptomer omfatter allergiske reaktioner, nervøs agitation, takykardi og smerte i hjertet af hjertet. Overskydende vitamin er også muligt i kronisk hepatitis, levercirrhose, kronisk nyresvigt og leukæmi.

Vitamin B.₁₂ spiller en stor rolle i alle processer i kroppen. Forudsat at der er en sund balance mellem mikroflora, tilstrækkelig forsyning af kobolt og regelmæssigt forbrug af animalske produkter, vil kroppen få en tilstrækkelig mængde vitamin. Hvis du føler tegn på mangel B₁₂, konsultere en læge og få testet. Hvis der er en mangel på cyanocobalamin, vil du blive foreskrevet en diæt med sit høje indhold, eller hvis der er ordineret medicin.

http://vitamita.net/vitaminy/gruppa-b/vitamin-b-12-v-produktah.html

TOP 10 Vitamin B12 Rich Foods

Forskere vurderer, at fra 1,5 til 15 procent af verdens befolkning er mangelfuld i vitamin B12. Med alder øges sandsynligheden for mangel kun.

Symptomer på vitamin B12-mangel er depression, forvirring, dårlig hukommelse, problemer med bevægelseskoordination, prikken og følelsesløshed i ben og arme og meget mere. Hvis du har disse symptomer, så skal du inkludere flere fødevarer rig på vitaminer B12 i din kost. I denne artikel ser vi på, hvilke produkter der er indeholdt, fordelene ved menneskers sundhed og symptomerne på mangel.

Hvad er vitamin b12?

B12, også kaldet cobalamin, er et vandopløseligt vitamin, der er nødvendigt for produktion af røde blodlegemer, normal funktion af hjernen og nervesystemet samt for DNA-syntese. Selv en lille mangel kan føre til en svækkelse af mental aktivitet og et fald i niveauet af energi. På grund af mangel på vitamin B12 dannes røde blodlegemer umodne, store og ude af stand til at bære ilt korrekt.

Sundhedsfordelene ved vitamin B12 er uvurderlige. Det øger energireserverne, bekæmper depression, reducerer trang til sukker og styrker nerverne.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12 og hvad du har brug for at spise, for ikke at fratage din krop af alle fordelene ved denne gruppe B? Spis mad, der indeholder store mængder, såsom kød, fjerkræ, fisk, æg og mejeriprodukter. Jeg har valgt de mest sunde og rige produkter til dig.

Top 10 fødevarer rig på vitaminer B12

Så hvad er vitamin b12? Dette er kun en lille liste over fødevarer, du skal spise regelmæssigt for at levere kroppen:

1. Oksekød lever: 30 gram: 20 mikrogram (mere end 300% af det daglige krav)
2. Sardiner: 85 gram: 6,6 mcg (mere end 100% af den daglige værdi)
3. Atlantisk makrel: 85 gram: 7,4 μg (mere end 100% af det daglige krav)
4. Lam: 85 gram: 2,7 mcg (45% af det daglige krav)
5. Laks: 85 gram: 2,6 mcg (42% af det daglige krav)
6. Ernæringsgær: 1 spiseskefuld: 2,4 mcg (40% af det daglige krav)
7. Fetaost: 0,5 kopper: 1,25 mcg (21% af det daglige krav)
8. Huskød: 85 gram: 1,2 mcg (20% af det daglige krav)
9. Hytteost: 1 kop: 0,97 mkg (16% af det daglige krav)
10. Æg: 1 stort: ​​0,6 mcg (11% af det daglige krav)

1) oksekød lever

Det bedste der er i en oksekødlever, en stor mængde vitamin B12. Du skal kun spise 30 gram leveren om dagen for at dække det daglige behov for kroppen. Prøv at købe den højeste kvalitet oksekød lever, hvilket betyder fra køer, der blev rejst under forhold så tæt som muligt på det naturlige habitat. Oksekød lever er et glimrende middel til anæmi, foruden B12 indeholder det jern- og folinsyresalte. Disse tre stoffer er indeholdt i leveren, det bedste naturlige middel i kampen mod anæmi.

2) Sardiner

Sardiner har en masse vitamin B12, såvel som vitale omega-3 fedtsyrer. Undersøgelser bekræfter kun, at omega-3 fedtsyrer sammen med vitamin B12 styrker kardiovaskulærets sundhed, reducerer inflammation i kroppen og hjælper med at bekæmpe astma.

3) Atlanterhavs makrel

Atlanterhavsmakrel (ikke forveksles med kongemakrel) er føreren på min liste over sunde fødevarer, fordi det ikke kun indeholder meget vitamin B12, men også omega-3 fedtsyrer, lille kviksølv. Det betragtes som den bedste madmulighed for sund og korrekt ernæring.

4) Lam

Lammekød spises overalt, det er kendt for dets ømhed og masser af næringsstoffer og sporstoffer, nemlig: vitamin B12, protein, jern, selen og zink. De sidste to elementer betragtes som de vigtigste immunmodulerende stoffer i menneskekroppen.

5) Laks

Laks er en af ​​de mest nyttige og næringsrige kilder til protein, som indeholder vitamin B12 i store mængder. Vælg kun de, der høstes fra naturlige reservoirer for at få de maksimale sundhedsmæssige fordele ved deres kød. Laks er bare fyldt med vitaminerne B12 og D, som også ofte mangler i menneskekroppen. Undersøgelser har vist, at 800 til 5.000 IE vitamin D om dagen forbedrer muskuloskeletalsystemet, nedsætter naturligvis skelettstrukturens aldring og reducerer også antallet af brud hos ældre over 65 år.

6) Ernæringsgær

Ernæringsgær er en god mulighed for vegetarer, der søger en måde at øge mængden af ​​vitamin B12 i deres kostvaner. De indeholder en øget mængde andre vitaminer fra denne gruppe. Ernæringsgær anses for at være en komplet proteinkilde, da de indeholder 9 af 18 aminosyrer, som menneskekroppen ikke producerer.

7) Fetaost

Fetaost er en fremragende kilde til vitamin B12 og andre næringsstoffer som riboflavin og calcium. Traditionelt fremstilles fetaost af fåremælk eller en blanding af fåremælk og gedemælk. Den mest nyttige og nærende fetaost er den, der er tilberedt hjemme. Riboflavin i feta hjælper med hovedpine, reducerer deres hyppighed og intensitet, hjælper med migræne.

8) Hjemmelavet oksekød

Oksekød er den bedste kilde til protein. Sammenlignet med kødet af køer dyrket på gårde er kød af hjemmekød sundere for alle indikatorer. Det indeholder flere vitaminer A, B12, E og antioxidanter, der bekæmper kræft.

9) Cottage cheese

I hytteosten er der meget vitamin B12, protein og calcium. Det kan spises selv under en kost til vægttab, fordi dens fedtindhold ikke påvirker indholdet af vitamin B12.

10) Æg

Æg er ikke en kødkilde af vitamin B12. De indeholder også cholin, hvor den sunde funktion af leveren afhænger. Ifølge undersøgelsen indikerer et lavt niveau af cholin i kroppen i de fleste tilfælde leverdysfunktion, og som følge heraf øges risikoen for at udvikle kræft.

Vitamin B12 fordele for menneskers sundhed

1. Kræftforebyggelse

Vitamin B12-mangel forhindrer folinsyresalte fra at blive omdannet til aktiv form. På grund af dette dannes glitches i DNA-kæderne på grund af ukorrekt dannende links. Beskadigede DNA-kæder, ifølge forskere, kan forårsage kræft. Tilskud med vitamin B12 og folinsyre antages at være i stand til at forhindre udseende af kræftceller og endda helbrede visse typer af denne sygdom.

2. Styrker hjernens sundhed

Utilstrækkelig vitamin B12 øger risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom hos ældre. Det hjælper med at opretholde lave homocysteinniveauer, hvilket spiller en væsentlig rolle i udviklingen af ​​denne sygdom. Det er også vigtigt for opmærksomhed, reducerer symptomerne på ADHD og forbedrer hukommelsen.

3. Forhindrer depression

Talrige undersøgelser har bekræftet sammenhængen mellem depression og vitamin B12 mangel. Det er han, der er ansvarlig for syntesen af ​​neurotransmittere, som påvirker menneskets stemning.

I et studie, der blev offentliggjort i American Journal of Psychiatry, deltog omkring 700 kvinder med handicap over 65 år. Forskere har fundet ud af, at kvinder med vitamin B12-mangel er dobbelt så stor som at lide af depression end kvinder i kosten, som er velafskedige.

4. Forebyggelse af anæmi og rød blodcelleproduktion

Vitamin B12 er primært nødvendigt for at producere sunde og normale røde blodlegemer. B12 forhindrer anæmi, især megaloblastisk. Dette er en form for anæmi, hvor færre røde blodlegemer produceres, mens de er store og umodne. De er ikke i stand til at bære den nødvendige mængde ilt til væv og organer, som normalt manifesterer sig i symptomer på svaghed og træthed.

5. Øger energireserver

Vitamin B12 gør kulhydraterne, proteinerne og fedtene modtaget fra fødevarer til "brændstof" for vores organisme. Derfor føler folk med sin mangel konstant træthed. Vitamin B12, gennem signaler fra neuromeditorer, reducerer vores muskler og giver os energi hele dagen.

For at opretholde et optimalt energiniveau i løbet af dagen, spis mad, der indeholder vitamin B12 i store mængder regelmæssigt.

Symptomer og virkninger af mangel

Det anbefalede daglige indtag af vitamin B12 (beregnet på 2000 kalorier pr. Dag for voksne og børn 4 og ældre) er μg pr. Dag. Nogle gange kan en mangel være skjult ved at tage folsyre i store doser. Vegetarere har stor risiko for at udvikle en mangel på dette vitamin, da B12 kun er i fødevarer af animalsk oprindelse. Risikogruppen omfatter også dem, der har problemer med tarmene og nedsat absorption. Nogle stoffer kan forårsage vitamin B12-mangel.

Mulige risici og bivirkninger af utilstrækkeligt indtag af vitamin B12 inkluderer:

• En type anæmi, hvor røde blodlegemer produceres i mindre mængder og større størrelse
• Problemer med koordinering af bevægelse og gang
• Nervesygdomme
• forvirring
• Tab af vibrationsfølsomhed
• Demens (i avancerede tilfælde)

Adgang er særlig vigtig for gravide kvinder, da et lavt vitaminniveau før eller efter indfangelse af et barn fører til nedsat udvikling af føtalneurøret.

Opskrifter fra vitamin B12 produkter

Opskrifterne er meget forskellige, indeholder en eller flere produkter med vitamin B12 og også meget velsmagende. Diversificer din kost med disse enkle opskrifter for at sikre, at den nødvendige mængde vitamin B12 indtages dagligt.

Her er mine yndlingsopskrifter:

Almond laks

Denne ret er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Ud over B12 indeholder den omega-3 fedtsyrer og vitamin D!

Tilberedningstid: 20 minutter

ingredienser:

• ½ kop mandler
• 2 spiseskefuld persille
• 1 spiseskefuld revet citronskal
• 1 tsk havsalt og jordet sort peber
• 4 laksfiletetter
• 2 spiseskefulde kokosolie
• 4 kopper spinat

fremstilling:

1. Slib mandlerne i en kaffekværn eller fødevareprocessor.
2. Bland de hakkede mandler, persille, citronskal, salt og peber på en plade.
3. Rull laksfiletet fra alle sider i blandingen.
4. Varm olien i en stor stegepande over medium varme. Læg laksen i panden og steg på hver side i minutter.
5. Drys den færdige skål med grønne og drys med citronsaft.

Æg med gurkemeje

Denne opskrift er mere egnet til en stor morgenmad. Æg er meget nyttige til menneskers sundhed: de forbedrer syn, reducerer risikoen for udvikling af hjerte-kar-sygdomme.

Hver morgen starter jeg med æg lidt kedeligt, så jeg tilføjede en lille smule gurkemeje til opskriften. Gurkemeje regulerer kolesterol og er på listen over fødevarer, der anbefales til diabetes.

Stej løgene, skallioner og hvidløg i smeltet smør over medium varme i 10 minutter og så videre. Ghee indeholder fedtopløselige vitaminer og giver skålen en olieagtig smag.

Når grøntsagerne er bløde, tilsæt ost, æg og urter. Kom i beredskab i 10 minutter med kontinuerlig omrøring.

Glem ikke at tilføje gurkemeje! Server med glutenfri skåle og nyd det!

Fyldet kål med lam

Forberedelsestid: 2 timer 45 minutter (45 minutter forberedelse)

ingredienser:

• 500 g magert hakket lam
• 1 kop langkornet ris (fordyb i 20 minutter i vand)
• 1 spsk Himalayan Pink Salt
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk rød peber
• 1/2 tsk tørret paprika
• 1/2 tsk kanel
• 1 tsk tørret oregano

• 2 teskefulde olivenolie
• 3 teskefulde usaltet smør
• 1 tsk Himalayan Pink Salt
• 1 tsk peber
• 1/2 løg, terninger
• 2 fed hvidløg
• 1 sød rød peber, terninger
• 1 jalapeno, terninger og terninger
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk rød peber
• 1 tsk kanel
• 1 tsk frisk limejuice
• 1 kålhoved
• salt og peber
• Til saucen:
• 800 gram tomatpuré eller helbrændte tomater
• 2 diced romatomater
• 1/2 løg, terninger

fremstilling:

1. Bland det hakket kød med ris og urter.
2. Smør smørret i en medium kasserolle over medium varme, og tilsæt olivenolie, salt, peber, løg, hvidløg, rød sød peber og jalapeño.
3. Kog i 5-8 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil bløde grøntsager. Tilsæt krydderier, bland godt og fjern fra varme. Lad blandingen afkøle til stuetemperatur og påfør kålbladene.
4. Fyld en stor gryde halvt med vand og kog. Separat bladene fra kål og sæt dem i kogende vand med en knivspids salt. Kog i 2-3 minutter.
5. Afløb og lad dem køle af. Derefter skærer de hårde striber fra bladene.
6. Tilsæt limejuice til vegetabilsk blanding. Tilsæt grøntsager til hakket kød og bland godt med dine hænder. Dæk og køle i køleskabet.
7. Ovnen opvarmes til 175 C.
8. I en medium kasserolle, bringes tomatpasta, rumtomater og løg til kogning. Kog i 5 minutter, omrør lejlighedsvis. Reducer varmen og lad dem simre, indtil tomaterne er helt bløde, ca. 7 minutter. Fjern fra varme og sæt til side.
9. Tag et bageplade og læg 6 små kålblade på bunden.
10. Fjern hakket kød fra køleskabet. Placer små hakket kugler på kålblade.
11. Wrap dem tæt. Sæt den fyldte blåbærstump ned, læg alle de fyldte kål tæt på hinanden.
12. Sæt dem med salt og peber. Sæt en spisesked tomatsauce oven på den fyldte kål og dække dem med restene af kålblade.
13. Bages i 90 minutter. Server den færdige skål 20 minutter efter tilberedningen. Bon appetit!

Forholdsregler for vitamin B12

Hvis du har mangel på vitamin B12, og du beslutter at tage kosttilskud med det, skal du vide og tage højde for, at det kan interagere med visse lægemidler. Sørg for at tale med din læge, hvis du i øjeblikket tager stoffer eller har en kronisk sygdom.

Til stoffer, der reducerer niveauet af vitamin B12 i menneskekroppen, omfatter:

• Antiepileptiske lægemidler
• Galdesyresekvestranter
• Kemoterapi lægemidler (især methotrexat)
• colchicin
• H2-blokkere
• Metformin (glucophagus)
• Protonpumpehæmmere, herunder esomeprazol (Nexium), lansprazol (Prevacid), omeprazol (Prilosec) og rabeprazol (Aciphex)
• Antibiotika, især tetracyclin

Vitamin B12 injektioner (cyanocobalamin) er også en god måde at fylde vitamin mangler.

konklusion

Korrekt ernæring er den bedste måde at få nok vitamin B12 på. Dette er enkelt, som du nu kender hele listen over fødevarer rig på dette vitamin.

I de 10 bedste fødevarer med vitamin B12 indbefattede jeg oksekød, sardiner, oksekød, atlantisk makrel, laks, næringsgær, fetaost, hytteost og æg.

Jeg håber du prøver en af ​​mine opskrifter. Det forekommer mig, at alle vil finde noget til deres smag, fordi der er noget at vælge imellem.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

TOP 15 fødevarer indeholdende store mængder vitamin B12

Ifølge National Institute of Health er vitamin B12 et næringsstof, der hjælper med at opretholde sunde nerveceller og sikrer produktion af røde blodlegemer.

Det producerer også genetisk materiale i celler (DNA).

Vitamin B12 kan forhindre en bestemt type anæmi - perniciøs anæmi.

Folk med denne sygdom føler sig meget trætte og sløvede.

Ifølge Dr. Vyacheslav Varsoff kan mangel på vitamin B12 føre til permanent skade på nerverne, hvilket kan føre til lammelse. Derfor skal en person spise så mange fødevarer som muligt, der indeholder vitamin B12.

Mangel på vitamin B12 kan også føre til psykiske lidelser og reducerede energiniveauer.

Vitamin B12 mangel

• Åndenød
• træthed
• Manglende libido
• Lav sædaktivitet
• slaphed
• depression
• forstoppelse
• anæmi
• astma
• Hjertebanken
• Bleg hud
• Hukommelsestab
• Adfærd ændres
• Nummen af ​​lemmerne og vanskeligheder med at gå
• Sløret syn
• Forløb af appetit

De, der lider af tilstande, såsom utæt tarm syndrom, udtynding af væggene i maven, Crohns sygdom, alkoholisme, lupus, Graves' sygdom, og fordøjelsessystemet malabsorption, mister ofte en masse vitamin og 12.

Fødevarer rig på vitamin B12: kød og animalske produkter (mælk, ost osv.)

Vegetarere og veganer plejer at tage til kosttilskud, der indeholder store mængder folat og vitamin B12.

Baby moms-vegetarer er mere tilbøjelige til at lide af vitamin B12-mangel, da de ikke spiser meget vitamin B12.

Disse børn er i fare for at blive gidsler af moderens madvaner og dvæle i fysisk og mental udvikling samt anæmi.

Det anbefalede indhold af vitamin B12 afhænger af din alder, kost, forbrugt medicin, hvis nogen, og dine medicinske indikationer.

Med alderen øges risikoen for vitamin B12-mangel normalt.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12?

mælk

Vitamin b12, som calcium, vitamin A og D findes i mælk i store mængder.

For at få nok vitamin B12 skal du kun drikke en kop mælk om dagen.

Folk, der har laktoseintolerance, kan forbruge sojamelk som et alternativ.

Sojamelk er også meget lavt kalorieindhold.

Og foruden sojamelk indeholder en stor mængde vitamin B12.

Yoghurt har også et højt indhold af vitamin B12.

En kop mælk består af ca. 1 mikrogram vitamin B12, og kun en fjerdedel af en kop yoghurt består af ca. 1,49 mikrogram vitamin B12.

Ost indeholder vitaminerne B12, A, D og E, jern, fosfor, calcium og protein.

Der er også et bredt udvalg af forskellige oste, såsom mozzarella, parmesan, feta osv.

Og i nogen af ​​disse oste er der vitamin B12 i tilstrækkelige mængder.

Ost tilføjer en behagelig smag til mange kulinariske retter.

Forbered pasta, pizza eller ost sandwich til at øge vitamin B12 niveauer.

Tro det eller ej, ikke kun kyllingæg er gode til dit helbred, men også ænder og vagtelæg.

Æg består af mange gavnlige næringsstoffer, såsom protein, jern, riboflavin og vitamin A og D.

Hvad er vitamin B12 i æg? Det største beløb er i æggeblommer (også glem ikke at der er meget kolesterol der).

oksekød

Oksekød, som mange andre fødevarer, er en fremragende kilde til vitamin B12.

Oksekød har også andre gavnlige næringsstoffer: zink, protein, jern og fosfor.

Jern og vitamin B12 er nyttige til forebyggelse og behandling af anæmi.

Oksekød er generelt gavnligt for at opretholde "sundhed" af røde blodlegemer.

Det er også godt for din hjernes sundhed og produktion af hormoner.

Oksekød består af 1,5 mikrogram vitamin B12, hvilket er ca. 60% af det anbefalede daglige indtag.

Oksekød bør være en del af din kost.

Det bør dog forbruges i moderation, da overspisning aldrig har ført til gode.

Vitamin B12 i fødevarer er ret almindeligt, og fisk er ingen undtagelse. Det har et højt indhold af vitamin B12, såvel som andre vigtige næringsstoffer, såsom omega-3, fedtsyrer, calcium og D-vitamin.

Der er også mange forskellige typer fisk, der indeholder store mængder vitamin B12.

Disse er: laks, tun, makrel, sardiner og sild.

Fedtsyrerne findes i disse fisk er yderst nyttige til forebyggelse af hjertesygdomme.

Fisk anbefales også stærkt til gravide, ikke kun på grund af dets rige "vitamin" sammensætning, men også på grund af andre vigtige næringsstoffer.

lam

Lam er en stor kilde til vitamin B12.

Hun har ligesom andre dyrkød også mange andre vidunderlige og gavnlige sundhedsmæssige fordele.

Lam indeholder mange niacin, omega-3, omega-6, folinsyre, zink og vitaminer B1, B2 og B6.

Disse næringsstoffer hjælper med behandling og forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, fordi de indeholder alle de essentielle fedtsyrer.

Den mest nærende del af et får er leveren.

Det siges, at lam reducerer "oxidativ stress".

Det er også bevist, at lam reducerer inflammation, øger stofskiftet, balancer sukkerniveauer. Derudover indeholder den næsten ingen kulhydrater, men er rig på proteiner.

kylling

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12? I den mest enkle! Og nu bliver din liste genopfyldt med endnu en kylling. Det er en rig kilde til vitamin B12.

Kylling indeholder også meget protein, fosfor, selen, niacin og vitamin B6.

Den anbefalede daglige mængde er en kyllingebryst.

Kylling med hud indeholder 0,31 μg vitamin B12.

Normalt er folk, der ikke bruger rødt kød, kylling i deres sædvanlige kost som et sundt alternativ.

Kylling er også rig på folinsyre.

I modsætning til rødt kød indeholder kylling ikke mange kalorier og fedt.

Kylling er også en meget populær fad i hele verden og kan tilberedes på forskellige måder.

hjertemuslinger

Der er meget vitamin B12 i muslinger sammen med andre vitale og gavnlige næringsstoffer, såsom jern, selen, protein, mangan, fosfor, riboflavin, kobber og vitamin C.

C-vitamin er nyttigt til nedbrydning af jern i kroppen, som derefter overfører ilt til røde blodlegemer. I processen producerer disse celler energi.

Skaldyr er også nyttige til at opretholde sunde nervesystemer.

Skaldyr er også gode til "opbygning" af væv og muskler.

Friske muslinger er meget mere næringsrige end dåse. Så det er bedre at bruge dem friske.

Vitaminiseret Korn

Vitaminiseret korn anbefales stærkt til vegetarer til daglig produktion af vitamin B12, da nogle produkter, der indeholder vitamin B12, ikke kan indtages på grund af fødevareideologi.

Sådanne korn bidrager til at reducere homocysteinniveauet i blodet, og dette er nyttigt til forebyggelse af demens, slagtilfælde, hjerte-kar-sygdomme og hjerteanfald.

Derfor er befæstede korn er obligatoriske for pensionister, og de bør indgå i din daglige kost.

Når du køber berigede korn, skal du læse etiketterne omhyggeligt og sørge for at de indeholder den aktive form af vitamin B12, som kaldes colobalamin eller cyanocobalmin.

Gær ekstrakt

Dette produkt er også velegnet til veganer og vegetarer.

Det kan bruges meget sparsomt: du behøver kun 2 teskefulde i korn eller smoothies.

Gær ekstrakt kan også bruges som en olie erstatning for toast og crackers.

Det har en rig og "ost" smag.

100 gram gærekstrakt giver dig ca. 8 procent af din daglige dosis af vitamin B12.

østers

• er rige kilder til vitamin B12, zink og protein.
• Der er en nødvendig mængde aminosyrer.
• indeholder moderate mængder riboflavin og niacin.
• meget nyttig til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.
• rig på antioxidanter.

Østers effektivt stimulerer immunsystemet og nedbryder kulhydrater, og det giver energi.

Østers øger også din libido.

De hjælper med at forhindre forkølelse, fordi de effektivt understøtter immunsystemet.

Østers er også nyttige til at styrke dine muskler.

Konserves østers er normalt pakket i olie, denne olie er også god til dit helbred og indeholder sunde fedtstoffer.

krabber

Krabber har mange fantastiske fordele for kroppen.

De er ekstremt rige kilder til vitamin B12, A, C, zink, protein, selen og kobber.

Krabben har også en behagelig og saftig smag.

Kræftene er i høj grad meget lavt kalorieindhold, hvilket gør dem til et godt valg til kost til vægttab.

I modsætning til andre fisk og skaldyr indeholder krabber et mineral kaldet krom, hvilket hjælper med at kontrollere glukoseniveauerne i blodbanen.

Krabber anbefales til personer med type 2 diabetes.

Krabber er også nyttige til at øge energiniveauet.

Vallepulver

Vallepulver er almindeligvis kendt som "protein" og bruges af bodybuildere til at opbygge muskler.

Sandheden bliver fortalt, det er også en glimrende kilde til vitamin B12.

Vallepulver indeholder 1,2 mcg vitamin pr. Kop.

Det er også velegnet til veganer og vegetarer.

Vallepulver kan tilsættes til morgenmadsprodukter, smoothies og kan blandes sammen med forskellige yndlingsfrugter.

Det anbefales at bruge vallepulver under morgenmad, da det øger dit energiniveau.

ottearmet blæksprutte

Blæksprutte indeholder en ekstremt høj mængde vitamin B12.

85 gram blæksprutte indeholder ca. 30 mikrogram vitamin B12, som allerede overstiger det anbefalede daglige mængde.

Blæksprutte bør indtages moderat.

For folk med højt kolesteroltal bør blæksprutter ikke medtages i den daglige kost.

Octopus driver dit stofskifte, hjælper med oprettelsen af ​​nye røde blodlegemer og understøtter hjernens helbred.

Octopus er også meget lavt kalorieindhold.

Der er mange metoder til madlavning blæksprutte: det kan indgå i salater, gumbo (suppe) eller pasta.

hummere

Vitamin B12, hvor kun produkter ikke er indeholdt! Hummer er også rige på vitamin B12.

Desuden er de rig på vitaminerne B6, A, C, E, protein, kalium, zink, magnesium og fosfor.

Hummer bidrager til din neurologiske sundhed, øger energiniveauerne betydeligt, forbedrer knoglernes sundhed, opretholder en sund hud og forhindrer endda skade på cellemembraner.

Hummer indeholder også moderate mængder fedt og indeholder ikke fibre eller kulhydrater.

Hummer bør indtages i moderation, især dem, der lider af højt blodtryk og højt kolesteroltal.

Bord af fødevarer, der indeholder mest vitamin B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12

Hvis du ved, hvilke fødevarer indeholder vitamin B12, og inkludere dem i din daglige kost, kan du ikke kun berige din krop med nyttige komponenter, men også slippe af med nogle sygdomme. Cyanocobalamin trods alt, hvad det kaldes videnskabeligt, har en positiv effekt på arbejdet i næsten alle organer og systemer. For første gang blev vitamin B12 kunstigt opnået i 1948 fra leveren. Og i dag er det brugt til forebyggelse af et stort antal lidelser. Cyanocobalamin i medicin anvendes i ampuller eller tabletter, og husdyrprodukter er naturlige kilder.

Tip! Det er svært at kalde vitamin B12 et særskilt stof, da det indeholder flere forbindelser kombineret i den generelle gruppe. Cobalt er indeholdt i cyanocobalamin.

Fordele ved vitamin B12

Stoffet er opløseligt i vand og viser stabilitet i miljøet. Under påvirkning af ultraviolette stråler er ødelagt. Høje temperaturer for vitamin B12 er ikke destruktive, så den er fuldt konserveret i mad selv efter langvarig varmebehandling. Cyanocobalamin taber aktivitet, når den udsættes for syrer, opløselige i methanol og ethanol. Vandopløseligt vitamin opbevares ikke i kroppen, det elimineres hurtigt, derfor kræver dets reserver regelmæssig genopfyldning.

I acceptable doser har vitamin B12 en positiv effekt på menneskers sundhed.

De nyttige egenskaber er som følger:

• opretholdelse af bloddannelsesprocessen
• restaurering af væv og celler
• adrenalinsekretion;
• forebyggelse af forstyrrelser i bugspytkirtlen;
• dannelse, forebyggelse af ødelæggelse og mangel på røde blodlegemer
• forebyggelse af sygdomme i leveren, nyrerne, hjerte-kar-systemet;
• beskyttelse af centralnervesystemet mod den negative indflydelse fra forskellige faktorer, der kommer fra indvendig og udvendig;
• normalisering af enzymniveauer.

Separat skal det påpeges dets evne til at dække neuronerne med myelinkappen, hvilket giver nervecellerne pålidelig beskyttelse. Det betyder, at vitamin B12 beskytter kroppen mod stress og depression.

Indikationer for brug

Det vides at vitamin B12 er involveret i mange vitale processer i kroppen, og dens mangel fører til forskellige forstyrrelser i organers og systemers arbejde. I nogle tilfælde er cyanocobalamin særlig nødvendig, og så er det ordineret i form af ampuller. Derudover er det ofte inkluderet i sammensætningen af ​​vitaminkomplekser.

For at kompensere for vitamin B12 mangel er påkrævet i nærvær af sådanne sygdomme:

• anæmi, uanset årsagen til dens udvikling
• Addison-Birmer sygdom;
• forstyrrelse af leveren (cirrose og andre sygdomme);
• neurose;
• arthritis;
• aterosklerose;
• hudsygdomme (dermatitis, psoriasis og andre);
• overtrædelser som følge af udviklingen af ​​alkoholisme.

Hvis disse betingelser diagnosticeres, er vitamin B12 inkluderet i listen over lægemidler, der bruges til at behandle dem.

Ved B12-mangel fortjener følgende forhold særlige forhold:

• graviditet;
• lupus;
• mave resektion;
• kost med strenge kostbehov
• vegetarisme;
• tager præventionsmidler
• rygning;
• avanceret alder;
• Grave sygdom;
• krænkelse af intestinal mikroflora
• gastritis og ting.

Dagpenge

Det daglige indtag af vitamin B12 er direkte afhængig af alder, tilstand af menneskers sundhed og andre faktorer.

Følgende daglige normer for cyanocobalamin er etableret for en sund person:

• spædbørn - op til 0,4 mcg;
• børn fra 1 år - 0,4-1,5 mcg;
• voksne - 1,5-3 mcg;
• kvinder under amning - 2-4 mg.

Med alkoholisme og andre tilstande, der forstyrrer kroppens normale arbejde, øges doseringen af ​​vitamin B12 normalt.

Tip! Da vitamin B12 findes i animalske produkter, bør vegetarianere bruge vitaminkomplekser for at undgå mangel på en værdifuld ingrediens.

Liste over produkter indeholdende vitamin B12

Det er videnskabeligt fastslået, at vitamin B12 syntetiseres af den intestinale mikroflora. Ikke så længe siden var det muligt at opnå det kunstigt ved at placere mikroorganismer i et næringsmedium med koboltsalte. Men så blev det kendt, at cyanocobalamin absorberes bedst, når det tages sammen med mad.

Tip! På trods af at vitamin B12 kun findes i animalske produkter, anbefaler lægerne at spise rødbeder, når det er mangelfuldt. Faktum er, at koboltsalte er til stede i dette planteprodukt, og de er kendt for at deltage i syntesen af ​​cyanocobalamin.

For den perfekte absorption af vitamin B12 skal calcium. Folinsyre forbedrer absorptionen af ​​stoffer i menneskekroppen.

Liste over produkter indeholdende vitamin B12 i store mængder:

• leveren;
• fisk roe;
• mejeriprodukter (kefir, cottage cheese og andre);
• kød;
• kyllingæg;
• oksekød tun;
• skaldyr og ting.

For at fjerne manglen på vitamin B12 og genoprette helbredet skal du inkludere disse produkter i den daglige kost.

Bord af fødevarer højt i vitamin B12

Tabellen indeholder en liste over produkter, der indeholder store mængder vitamin B12.

Produktnavn (100 g)

Indholdet af vitamin B12, mcg

At kende den daglige sats af vitamin B12 og dets kvantitative indhold i ingredienserne, kan du nemt udvikle en komplet diæt, der vil undgå manglen på en værdifuld komponent.

Symptomer på vitamin B12 mangel

Oftest er menneskekroppen tilbøjelig til hypovitaminose i efteråret-vinterperioden. Hvis du hurtigt identificerer symptomerne på manglende cyanocobalamin, kan du med succes fjerne dem.

Følgende tegn indikerer mangel på vitamin B12 i kroppen:

• forringelse af blodpropper
• sværhedsbesvær
• Udseendet af en unaturlig rødlig farve på tungen, tørhed;
• kløe på hovedbunden;
• skæl;
• krænkelse af menstruationscyklusen
• depression, deprimeret tilstand
• funktionsfejl i organerne i det kardiovaskulære system
• følelsesløshed i lemmerne;
• hudens hud
• svær træthed
• langsom puls;
• døsighed og træthed
• fordøjelsesbesvær, diarré
• svimmelhed;
• små sår lokaliseret på slimhinderne;

Sådanne manifestationer kan forekomme i andre sygdomme, men når de ser ud, bør du kontrollere niveauet af vitamin B12 i kroppen.

En overdosis af vitamin B12

Da vitamin B12 hurtigt fjernes fra kroppen, er dens overdosis usandsynligt. Men det er stadig muligt. Som regel opstår et overskud af substans, når doseringen af ​​vitaminkomplekser overskrides. Overdosering, når der indtages store mængder mad med indholdet er ekstremt sjældent.

Symptomer på en overdosis af vitamin B12:

• smerter og prikken i brystet;
• øget excitabilitet
• puls acceleration.

De farlige konsekvenser af en overdosis cyanocobalamin vil ikke medføre, fordi dette stof hurtigt udskilles fra kroppen med urin. Dog er der stadig risiko for sundhedsskader. Især hvis et overskud af vitamin B12 overholdes i lang tid.

Hvis du finder ubehagelige symptomer, skal du straks kontakte læge. Og for at undgå overdosering bør du ikke selvmedicinere, tage vitaminkomplekser, kosttilskud ukontrollabelt. Når du køber vitamin B12 i et apotek, skal du omhyggeligt læse brugsanvisningen, før du tager den. Dette vil hjælpe med at undgå bivirkninger.

Nyttige tips til vegetarer og veganer

Fordi vitamin B12 findes i animalske produkter, skal vegetarere og veganer, der foretrækker vegetabilske ingredienser, være opmærksomme på nyttige anbefalinger. De vil hjælpe med at undgå cyanocobalaminmangel.

Tips til vegetarer og veganer til at opretholde sundhed er som følger:

• tage kosttilskud og vitaminkomplekser;
• selvom du regelmæssigt forbruder mejeriprodukter og kyllingæg, der kun fjerner kød, fisk og slagteaffald fra kosten, kan du forårsage mangel på vitamin B12;
• Sørg for at kontrollere niveauet af cyanocobalamin før og under fødslen, samt efter fødslen og under amning;
• i alderen overvåger nøje niveauet af vitamin B12 i kroppen.

For at undgå vitamin B12 mangel bør vegetarianere og veganer helt sikkert lytte til disse anbefalinger.

Interaktion med stoffer

Nogle stoffer har vist sig at påvirke absorptionen af ​​vitamin B12. Disse stoffer omfatter:

• chloramphenicol er et antibakterielt lægemiddel, der nedsætter absorptionen af ​​en komponent hos nogle mennesker;
• Metformin - et lægemiddel, der anvendes til behandling af diabetes;
• medicin, der er ordineret til behandling af refluks og mavesår.

Samtidig med at du tager et af de ovennævnte lægemidler, bør du konsultere din læge. Han vælger den optimale dosering af vitamin B12, som er nødvendigt for en bestemt organisme.

Video: Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12?

Videoen præsenterer en komplet liste over produkter, der indeholder vitamin B12 i store mængder.

http://www.azbukadiet.ru/2019/01/22/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-v12.html