Hvor er vitamin A: bord

Vigtigste Olien

Hvor er vitamin A: bord

Alle ved, at fordelene ved vitamin A for hele kroppen er meget store. Derfor er det vigtigt at forbruge den nødvendige mængde af sine produkter dagligt, og du skal tage højde for reglerne for madlavning og opbevaring for bedre absorption af vitaminet.

Ifølge dets sammensætning er vitamin A klassificeret i stoffer, der ligner dens sammensætning - retinoider og carotenoider, og kan have forskellig oprindelse. De mest almindelige og fordelagtige stoffer betragtes - retinol og beta-caroten. Den første kan fås fra animalske produkter som kød, lever, kyllingæg, smør og mælk, og den anden er rig på grøntsager og frugter, især lyse farver.

Retinol - en vitamin A-gruppe, har en høj biologisk aktivitet, derfor har stor værdi i menneskelig ernæring.

Betakaroten i kroppen bryder ned i to molekyler og giver rent vitamin A, den resterende del akkumuleres i kroppen og forbliver uændret i form af carotenoid, hvilket giver en midlertidig forsyning, og om nødvendigt producerer beta-caroten igen vitamin A.

Hvilken effekt har vitamin A på kroppen?

Gruppen af vitaminer A spiller en uvurderlig rolle for hele kroppen. Det hjælper med at forbedre syn på organer, styrke knoglevæv og skelet, forbedrer muskuloskeletets funktion, fremmer dannelsen af brystkirtlerne, forbedrer stofskiftet, forhindrer kræftceller, forynder huden, forbedrer skjoldbruskkirtlen, styrker immunsystemet, forbedrer hårets tilstand negle og meget mere. Og dette er kun dets vigtigste egenskaber, du kan liste alt i lang tid. Derfor er det daglige forbrug af A-vitamin i kosten nødvendigt for alle, og især for mennesker, der ofte lider af forkølelse og influenza, spiseforstyrrelser, der har dårlig syn, såvel som under høj fysisk og psykisk stress, især for børn, gravide og ammende kvinder, atleter.

Hvor meget skal du tage vitamin a om dagen

Det daglige gennemsnitlige daglige indtag af A-vitamin i kosten for en voksen sundt person er 5000 ME, hvilket er 1,5 mg. Imidlertid bør dette tal justeres ud fra en række organismer. Det er vigtigt at overveje køn, kropsvægt, alder, tilstedeværelsen af sygdomme. Vitamin A indtag anbefales til gravide og ammende kvinder lidt over standardfrekvensen. For børn falder hastigheden til 800 mikrogram.

Når du bruger syntetiske vitaminer, følg instruktionerne, hvor dosis allerede er justeret. Eller du bør overveje anbefalinger fra den læge, der udpegede dig en individuel sats af visse årsager.

Hvad er farlig vitamin A-mangel i kroppen

Med mangel på vitamin A i menneskekroppen opstår der mange problemer:

synet falder, konjunktivit opstår, i nogle tilfælde kan der kaldes "nattblindhed", når en person mister evnen til at se i svagt lys. Desuden tørrer slimhinden i øjet, som følge af, at der er en overbelastning i hjørnerne af øjnene af pus og slim, øget tåre, sløret syn;

tørring af huden opstår, hvilket fremkalder sin accelererede aldring;

tørt hår og hovedbund, skæl, seborrhea;

tandemaljen mister sin styrke, begynder at falde sammen, karies udvikler sig;

hele fordøjelsessystemet lider;

en person lider ofte af forkølelse og smitsomme sygdomme, det er vanskeligere for dem;

søvnløshed, søvnmangel, udmattelse, generel træthed fremgår.

for kvinder er vitamin A-mangel fyldt med sygdomme i reproduktive organer;

Hos mænd reduceres styrken.

Hvad forårsager vitamin A-mangel?

Ukorrekt, utilstrækkelig ernæring, hyppige kostvaner, sygdomme i fordøjelsessystemets organer bidrager til udviklingen af beriberi, især og mangel på vitamin A. Vitamin A absorberes heller ikke af kroppen uden E-vitamin (uden at den menneskelige krop hurtigt oxiderer retinol). Derfor bør disse to vitaminer konsumeres i kombination.

Men ikke kun vitamin A-mangel, men også dets overskud har en negativ effekt på kroppen.

I dette tilfælde kan der være en række negative konsekvenser for organismen, nemlig:

leveren og milten kan stige i størrelse;

der er krænkelser i fordøjelsessystemet

overdreven hårtab opstår, skæl, seborré vises, negle exfolieres og bliver skør;

pigmentpletter kan forekomme på huden;

ofte overskydende vitamin A ledsages af kvalme;

fejl opstår i den kvindelige menstruationscyklus.

Men for at opnå en glut af kroppen med vitamin A er det ganske vanskeligt. Dette skyldes hovedsagelig den overdrevne brug af syntetiske multivitaminer. Når der indtages store mængder af naturlige produkter, der er rige på vitaminer i gruppe A, er der som regel ikke noget overskud. Men glem det ikke at spise lang tid, at et enkelt produkt er absolut umuligt, det kan føre til alvorlige uoprettelige konsekvenser. Og hvis overdosis symptomer opdages, skal du øjeblikkeligt opgive forbruget af fødevarer med rigdom af A-vitamin, erstatte dem med fødevarer, der er rigtige på vitamin C.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin a

Vitaminer i gruppe A indeholder i produkter af vegetabilske og animalske produkter. Den største mængde retinol er indeholdt i frugt og grøntsager med en lys orange eller grøn farve. Vitamin A er rig på lever, smør, fugleæg, fiskeolie, mejeriprodukter. Også en stor procentdel af beta-caroten er indeholdt selv i hagtorn og mælkebøtter. For at kroppen skal absorbere vitamin A, er det nødvendigt at have fedt i små doser. Dette er nødvendigt, således at produktionen af mavesaft, som tilvejebringer syntesen af færdiglavet A-vitamin, finder sted. Tocopherol og cholin er også nødvendige for at behandle denne gruppe af vitaminer. Derfor anbefales det til grøntsagssalater at bruge som en dressing en lille mængde creme, grøntsag eller olivenolie.

A-vitamin interaktion med andre vitaminer og stoffer

For bedre absorption af vitaminet i denne gruppe anbefales det at tage vitamin E, B, fosfor, kalium, calcium og zink sammen.

I apotek kan du i dag se et bredt udvalg af komplekse vitaminer. Men ikke alle indeholder et optimalt forhold mellem sporstoffer, så deres valg bør behandles meget omhyggeligt. Du bør også ikke misbruge deres brug, følg instruktionerne nøje og drik kun, når det er nødvendigt. Det anbefales at konsultere din læge.

VIGTIGT! Når man tager vitamin A, forsøger man at undgå alkohol, da deres interaktion kan forårsage forstyrrelser i leveren, samt føre til alvorlig sygdom. Derudover bør brugen af et hvilket som helst vitamin, herunder gruppe A, ikke anvendes til afføringsmidler, da de reducerer deres absorption (med undtagelse af afførende lægemidler af vegetabilsk oprindelse).

Hvordan opnås en bedre absorption af A-vitamin

For at få størst mulig udbytte af forbruget af produkter skal du følge nogle regler for opbevaring og forberedelse. Hvad vitamin A indeholder vi allerede ved, lad os nu tale om, hvad der er bedst at gøre med dem.

For at gøre betakaroten bedre absorberet af kroppen anbefales grøntsager at koge eller hugge fint. Men denne regel er ikke egnet til alle produkter, for eksempel ved kogning af kål reduceres fordelene ved A-vitamin, så det vil være mere gavnligt at bruge det i sin råform.

Produkter, der indeholder retinol, bedst ikke underkastes varmebehandling, da dette væsentligt reducerer de gavnlige egenskaber.

Solens stråler og ilt bidrager til ødelæggelsen af A-vitamin, så det anbefales ikke at opbevare mad på et åbent sted under påvirkning af direkte sollys.

Fordelene ved A-vitamin vil være større, hvis du forbereder produkter, der indeholder beta-caroten og tocopherol sammen.

Det er bedst at lave mad dampet eller grillet.

Det kvantitative indhold af retinol i mælk afhænger af sæsonen. I foråret og sommeren er det meget mere, da kun naturlige friske urter bruges til at fodre køer, anvendes kunstige tilsætningsstoffer meget sjældent.

Frugter er bedst at vælge lyse rød eller orange farve, de indeholder den største mængde af vitamin A.

God ernæring giver sundhed til hele kroppen, forbedrer velvære og humør. Og det gør det også muligt at undgå mange sygdomme og lidelser. Derfor er det vigtigt at rette din daglige kost og forbruge i tilstrækkelige mængder alle produkter.

Det er utvivlsomt, at det er bedst at forbruge ikke syntetiske vitaminer, men at modtage dem i naturlige fødevarer i kosten.

Tabel af vitamin A indhold i fødevarer

RAMS-specialister anbefaler ikke at overskride det gennemsnitlige daglige indtag af vitamin A, så du skal vide, hvilke fødevarer indeholder vitamin A og hvor meget.

Du kan følge dette ved hjælp af et specielt bord.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-a

Hvilke fødevarer indeholder vitamin A og hvordan man bruger det korrekt

Den menneskelige krop kan ikke fungere ordentligt uden de nødvendige vitaminer, der er indeholdt i fødevarer, samt anvendes separat som aktive tilsætningsstoffer. Et af disse vigtige stoffer er retinol eller vitamin A, som først blev opdaget af forskere. Det er nødvendigt for vedligeholdelse af kroppen, og derfor kan dens mangel føre til dårlig sundhed. Men heldigvis findes A i mange fødevarer, som vi vil diskutere i denne artikel.

Om fordelene

Til en begyndelse er det værd at notere de retmæssige egenskaber af retinol, fordi de er vanskelige at overvurdere. Det blev brugt i oldtiden til at behandle natblindhed. Så hvad er retinols rolle for kroppen og for hvilke sygdomme det bruges?

Lad os starte med det faktum, at det er nyttigt for synet. Han fugter hornhinden, og er også ansvarlig for at sikre, at en person ser godt ud.
Derudover har dette stof en positiv effekt på knoglesystemet og muskelsystemet. Takket være retinol er knogler og tænder styrket. Hvis du giver dit barn fødevarer, der indeholder vitamin A, så vil det vokse godt.
Det er også gavnligt for immunsystemet og hjælper med at modstå forskellige former for infektioner. Der er udtalelser blandt læger, at retinol har evnen til at lindre selv symptomerne på aids.
Retinol har en positiv effekt på kardiovaskulær og urinsystemet. Og det hjælper også perfekt med problemer med mave-tarmkanalen. Uden det ville stofskifteprocesser i kroppen være umuligt.
Hvorfor er det nødvendigt at spise mad, der indeholder vitamin A? Fordi det er en fremragende forebyggelse af onkologi. Der er mange antioxidanter i retinol, som er nødvendige for cellefornyelse, som forhindrer dem i at reinkarnere til maligne tumorer. Desuden hjælper antioxidanter huden med at forblive ung så længe som muligt.
Dette stofs rolle er vigtigt for nervesystemet. Retinol hjælper med at normalisere søvn og øger kroppens modstand mod forskellige belastninger.
Gravide piger, det er vigtigt at absorbere fødevarer med dette stof, så babyen i livmoderen vil vokse og blive vigende.

Det er værd at huske på, at dette stof har en kumulativ virkning i kroppen, så det er bedre at bruge produkter med det i varm tid for at undgå retinolmangel om vinteren.

Om mangel

Som vi allerede har bemærket, har dette vitamin en kumulativ virkning, og dens forsyning vil tjene dig i løbet af året, så du bør ikke forbruge det dagligt. Følgende symptomer vil indikere vitamin A-vitaminmangel:

Dit syn vil begynde at forværres, du bliver mindre opmærksom på farver (ikke så klart).
Huden og slimhinderne bliver tørre.
Negle bliver skør og begynder at eksfolieres. Det samme gælder håret (nogle gange er det fyldt med ikke kun deres tab, men også skaldethed).
Det bliver sværere for knogler at vokse (dette gælder primært for et barns krop).
Tandemaljen bliver mere følsom over for kold, varm mad.
Der er forværring af søvn og øget nervøsitet.
Immuniteten falder, kroppen bliver modtagelig for forskellige former for infektioner.
Acne og andre betændelser vises på huden.
Forstyrrede metaboliske processer.
Under graviditeten begynder fostret at vokse og udvikle sig værre.
Ondartet vækst kan udvikle sig.
Blodsukker begynder at stige, hvilket kan resultere i en så alvorlig sygdom som diabetes.
Cellfornyelse er meget værre, hvilket negativt påvirker foryngelsen af huden.

Om overskud

Så vi fandt ud af at uden retinol, kan kroppen ikke fungere ordentligt, så du skal bruge vitamin a i mad eller separat. Men det er vigtigt at huske at "alt er godt i moderation", og dette stofs gluten er skadeligt for kroppen, ikke mindre end en ulempe. Hvad er symptomerne manifesteret i overskuddet af dette vitamin (vi taler om farmaceutiske præparater):

Hovedpine (migræne), ledsaget af kvalme, opkastning og andre problemer med fordøjelseskanalen.
Sprækker og zaedy i mundens hjørner.
Kløe af forskellige dele af kroppen, herunder i hovedbunden.
Ødem, der gør ondt når presset.
Nervøshed, som er umulig at kontrollere.
Ondartede neoplasmer kan danne både retinolmangel og overdosering, fordi det ophobes i overskud mellem cellerne, og cellemembranen kan ikke fungere normalt.

Hvis du oplever dig selv med nogen af disse symptomer, så er du nødt til at konsultere en læge, stoppe med at tage apotek retinol og minimere også de produkter, der indeholder vitamin A.

Om korrekte doser

For at undgå sådanne overdoser og manglen på dette og andre stoffer, som du kan lære om klassificeringen af vitaminer, bør du kende deres daglige sats for altid at bevare sin tilstedeværelse i kroppen, men ikke forårsage sundhedsskader. Dette problem løses med hver enkelt person, vi giver omtrentlige tal i mikrogram.

Mænd har brug for fra syv hundrede til tusinde mcg.
Kvinder - fra seks til otte hundrede mcg.
Når graviditeten har brug for en dosis på højst ni hundrede mcg.
Ved amning - op til tusind to hundrede mcg.
Hvis der er en akut mangel på dette stof, er den tilladte mængde pr. Dag op til tre tusind mcg.
Spædbarn nok til fire hundrede mikrogram.
Børn i førskolealderen kan øge doseringen til fire hundrede og halvtreds mikrogram.
Forskolebørn er tilladt omkring fem hundrede mikrogram retinol pr. Dag.
Skolealder fra syv til ti år - syv hundrede mcg.
Piger og drenge mellem elleve og atten har forskellige anbefalede daglige doser. Piger - otte hundrede mcg, drenge - tusind.

Om produkter

Vitamin A findes i forskellige fødevarer. Hvis du følger den korrekte kost, spiser du regelmæssigt grøntsager og frugter, så kan du glemme manglen på vitamin A. Vi giver en liste over fødevarer, der er rige på retinol.

For en byboer er det svært at forestille sig, hvordan man bruger nogle fødevarer med vitamin a, for eksempel mælkebøtter. Men alt dette er ikke så svært som det ser ud til, fordi du kan bruge opskriften på salat med mælkebøtte. Skynd dig ikke til at opgive denne ide, fordi salaten viser sig meget velsmagende.

opskrift

Du skal bruge mælkebøtteblade, en spiseskefuld frø (du kan bruge mandler), flere rugkager og agurk (et stykke). Salat er klædt med olivenolie (en spiseskefuld), en teskefuld vineddike, sennep, honning og sojasovs (en teskefuld hver). Du hugger bladene, lægger agurk, skæres i skiver, blandes, blandes derefter ingredienserne til dressingen, hældes over den kogte salat. Alt dette sprinkles med frø og rugkager. Lækre og sunde salat er klar!

Når du har fundet ud af, hvilke produkter der indeholder A-vitamin, bør du ikke tro, at du ved hjælp af en kan fylde underskuddet. For at hjælpe vil blive brug for lægemidler retinol, men de bør kun bruges efter godkendelse af lægen, så gør ikke nogen selvmedicinering.

Om olier

Som sagt er vitamin A godt for huden, så mange olier er rige på det. For eksempel i olivenolie en stor procentdel af indholdet af retinol, sammen med vitaminer D og E. Denne olie har en helbredende virkning, det bruges til sår eller blå mærker.

I ricinusolie er der også vitamin A, det er nyttigt til foryngelse af huden, fjernelse af rynker og eliminering af ødem, og bruges også til at styrke håret. Meget retinol og jordnøddeolie, som er nyttig for nervesystemet, hjerteproblemer. Det har også helbredende egenskaber.

I denne artikel talte vi om, hvad vitamin A er, og hvordan man bruger det ordentligt. Velsigne dig!

http://vitaminy.expert/vitamin-a-v-kakih-produktah-soderzhitsya

Hvilke fødevarer indeholder mest vitamin A?

Vitamin A tilhører kategorien af fedtopløselige vitaminer og spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af synet, kroppens vækst, immunitet og reproduktiv sundhed.

Ved at indtage en tilstrækkelig mængde fødevarer, der indeholder A-vitamin, forhindrer du symptomerne på mangel på dette vitamin, såsom hårtab, hudproblemer, tørre øjne, natblindhed og overfølsomhed overfor infektioner.

Vitamin A og øjen sundhed

Vitamin A-mangel er en af hovedårsagerne til blindhed i udviklingslande. På samme tid i de udviklede lande får de fleste nok vitamin A, da det er i den krævede mængde i deres kost.

Den anbefalede daglige indtagelse af A-vitamin er 900 mikrogram for mænd, 700 mikrogram for kvinder og 300-600 mikrogram for børn, alt efter alder.

Den daglige sats er nok vitamin for de fleste mennesker.

Hvor er den mest vitamin A i fødevarer? Efter at have analyseret mange bøger om ernæring og relevante online ressourcer, kan du lave følgende liste over basale produkter, indholdet af vitamin A, som er den største:

gulerødder
Sød kartoffel (søde kartoffel)
Leafy greener
Melonmelon
Bulgarsk peber

På trods af at disse produkter betragtes som ideelle kilder til A-vitamin, mætter de faktisk kroppen med forstadiet af disse vitamincarotenoider. Interessant nok er vi nødt til at forbruge fødevarer, der indeholder vitamin A, og fødevarer, der indeholder retinol, for at imødekomme kroppens behov for vitamin A.

Retinoider og karotenoider

Den vigtigste kendsgerning om vitamin A er forskellen mellem retinoider og carotenoider. Retinoider eller retinol er vitamin A, der findes i animalske produkter; carotenoider eller caroten - A-vitamin indeholdt i vegetabilske fødevarer.

Animalske kilder til retinol er biotilgængelige, hvilket betyder at kroppen nemt kan bruge den.

Samtidig skal planternes kilder til A-vitamin først omdannes af kroppen til biotilgængeligt retinol.

Denne kendsgerning indebærer to problemer.

For det første har en sund krop mindst seks enheder carotenoider til at producere en enhed retinol. Simpelthen sagt, du skal spise mere end to kilo gulerødder for at få så meget vitamin A som der er i 100 gram oksekød lever. Og hvad nu hvis en person har fordøjelsesproblemer, hormonelle ubalancer og andre sygdomme? I dette tilfælde vil kroppen have brug for endnu flere carotenoider.

For det andet er omdannelsen af carotenoider til retinol ret farlig for kroppen. Faktisk er denne proces ubetydelig i mange kategorier af mennesker. En sådan transformation bringer praktisk talt ingen fordel til:

børn
Personer med skjoldbruskkirtlen sygdom (hypothyroidisme)
diabetikere
Folk stikker til eller holder fast i en fedtfattig kost
Personer med nedsat galdesekretion (dvs. problemer med galdeblæren og fordøjelsen)

Tror du stadig, at gulerødder er den vigtigste kilde til vitamin A? Det samme gælder for andre appelsinfrugter, for eksempel søde kartofler. Derudover er beta-caroten en antioxidant, ikke vitamin A i sin direkte betydning. Vi har brug for nøjagtigt vitamin A.

Fødevarer rig på rigtig vitamin A

Hvilke fødevarer indeholder vitamin A i den form, vi har brug for, det vil sige retinol og ikke carotenoider?

Enhver lever. Kog legetøj 2-3 gange om ugen eller tag daglig kapsler med tørret lever.
Gæret torskeleverolie, rig på vitaminer.
Torskeleverolie Hvis du ikke har mulighed for at købe fermenteret torskeleverolie, kan analoger altid findes på apoteker i din by. (Der er dog stadig debatter om, hvorvidt torskeleverolie mister de fleste vitaminer under behandlingen eller ej)
Æggeblommer. Ideelt set har du brug for fra 2 til 4 æggeblommer pr. Dag (ikke bekymre dig om kolesterol)
Højkvalitets smør
Kvalitet creme

Utvivlsomt er den mest effektive måde at få den krævede mængde af A-vitamin på at regelmæssigt forbruge leveren, som indeholder store mængder vitamin A.

Leveren er værd at spise og mænd, og kvinder og børn. Hvis du ikke kan lide smag af leveren, skal du kontakte en specialist for at finde de relevante kosttilskud.

Vitamin A i fødevarer til veganer og vegetarer.

Som du har bemærket findes A i store mængder i animalske produkter.

Den veganske kost reducerer også skjoldbruskkirtelfunktionen og galdestrømmen, hvilket i høj grad bringer den allerede dårlige omdannelse af caroten til carotenoid i fare.

Fra Inuit i Alaska til Maori i New Zealand forstod traditionelle kulturer i sig selv vigtigheden af at forbruge animalske produkter. Derfor er alle uden undtagelse "primitive stammer" (som mange forskere kalder dem) over hele verden at spise animalske produkter i en eller anden form.

Vegetarere kan få en daglig sats af vitamin A fra æggeblommer og mejeriprodukter. Hvis vi kunne tilbyde vegetarer en enkelt kødbaseret vare, ville det være kapsler med tørret lever. Lever er den bedste kilde til vitamin A. Det har brug for en meget lille mængde for at få den daglige rate af dette gavnlige stof.

20 fødevarer højt i vitamin A

Alkohol A1, også kendt som retinol, findes udelukkende i animalske produkter, såsom fede fisk, lever, ost og smør.

1. Oksekød lever - 713% af dagpenningen pr. Portion
1 portion: 6 421 mkg (713% af dagpenge)
100 gram: 9 442 mkg (1 049% af den daglige norm)

2. Lammelever - 236% af dagpenningen pr. Portion
30 gram: 2.122 mcg (236% af det daglige krav)
100 gram: 7.491 mcg (832% af det daglige krav)

3. Leverpølse - 166% af dagpenningen pr. Portion
1 port: 1 495 mkg (166% af dagpenge)
100 gram: 8,384 μg (923% af det daglige krav)

4. Torskeleverolie - 150% af dagpenningen pr. Portion
1 tsk: 1 350 mcg (150% af det daglige krav)
100 gram: 30.000 mcg (3.333% af det daglige krav)

5. Kong Makrel - 43% af dagpenge pr. Portion
Halve fileter: 388 mcg (43% af det daglige krav)
100 gram: 252 mcg (28% af det daglige krav)

6. Laks - 25% af dagpenningen pr. Portion
Halvfilet: 229 mkg (25% af det daglige krav)
100 gram: 149 mcg (17% af det daglige krav)

7. Almindelig tun - 24% af den daglige sats pr. Portion
30 gram: 214 mcg (24% af det daglige krav)
100 gram: 757 mcg (84% af det daglige krav)

8. Gåselever - 14% af dagpenningen pr. Portion
1 spsk: 130 mcg (14% af det daglige krav)
100 gram: 1.001 mcg (111% af det daglige krav)

9. Gederost - 13% af dagpenningen pr. Portion
1 portion: 115 mkg (13% af det daglige krav)
100 gram: 407 mcg (45% af det daglige krav)

10. Smør - 11% af den daglige sats pr. Portion
1 spisesked: 97 mcg (11% af det daglige krav)
100 gram: 684 mcg (76% af det daglige krav)

11. Limburgost - 11% af den daglige sats pr. Portion
1 portion: 96 mkg (11% af det daglige krav)
100 gram: 340 mcg (38% af det daglige krav)

12. Cheddarost - 10% af dagpenningen pr. Portion
1 portion: 92 mkg (10% af dagpenge)
100 gram: 330 mcg (37% af det daglige krav)

13. Camembert-ost - 10% af dagpenningen pr. Portion
1 stk: 92 mkg (10% af det daglige krav)
100 gram: 241 mcg (27% af det daglige krav)

14. Roquefortost - 9% af dagpenningen pr. Portion
30 gram: 83 mcg (9% af det daglige krav)
100 gram: 294 mcg (33% af det daglige krav)

15. Kogt æg - 8% af den daglige sats pr. Portion
1 stort æg: 74 mcg (8% af det daglige krav)
100 gram: 149 mcg (17% af det daglige krav)

16. Ørred - 8% af dagpenningen pr. Portion
1 filet: 71 mcg (8% af det daglige krav)
100 gram: 100 mcg (11% af det daglige krav)

17. Ost med skimmel - 6% af dagpenningen pr. Portion
30 gram: 56 mcg (6% af det daglige krav)
100 gram: 198 mcg (22% af det daglige krav)

18. Kremost - 5% af den daglige sats pr. Portion
1 spiseskefuld: 45 mcg (5% af det daglige krav)
100 gram: 308 mcg (34% af det daglige krav)

19. Kaviar - 5% af dagpenningen pr. Portion
1 spsk: 43 mcg (5% af det daglige krav)
100 gram: 271 mcg (30% af det daglige krav)

20. Fetaost - 4% af dagpenningen pr. Portion
30 gram: 35 mcg (4% af det daglige krav)
100 gram: 125 mcg (14% af det daglige krav)

10 grøntsager med et højt indhold af provitamin A

I en vis grad er vores krop i stand til at producere A-vitamin fra carotenoider indeholdt i vegetabilske fødevarer.

Disse omfatter beta-caroten og alfa-caroten, sammen kendt som provitamin A.

Men omkring 45% af verdens befolkning har en genetisk mutation, som reducerer kroppens evne til at omsætte provitamin A til A-vitamin

Afhængigt af din genetiske disposition kan din krop få mindre A-vitamin end angivet i tabellen.

1. Søde kartofler (kogte) - 204% af dagpenningen pr. Portion
1 kop: 1.836 mcg (204% af det daglige krav)
100 gram: 1,043 mcg (116% af det daglige krav)

2. Pumpkin storfrugt (kogt) - 127% af den daglige sats pr. Portion
1 kop: 1,144 mcg (127% af det daglige krav)
100 gram: 558 mcg (62% af det daglige krav)

3. Kålkage (kogte) - 98% af det daglige krav pr. Portion
1 kop: 885 mkg (98% af det daglige krav)
100 gram: 681 mcg (76% af det daglige krav)

4. Kale (kogte) - 80% af den daglige sats pr. Portion
1 kop: 722 mcg (80% af det daglige krav)
100 gram: 380 mcg (42% af det daglige krav)

5. Gulvgrønne (kogte) - 61% af det daglige krav pr. Portion
1 kop: 549 mcg (61% af det daglige krav)
100 gram: 381 mkg (42% af det daglige krav)

6. Gulerødder (kogte) - 44% af dagpenningen pr. Portion
1 gulerods gennemsnitlig størrelse: 392 mcg (44% af det daglige krav)
100 gram: 852 mcg (95% af det daglige krav)

7. Sød rød paprika (rå) - 29% af dagpenningen pr. Portion
1 stor peber: 257 mkg (29% af det daglige krav)
100 gram: 157 mcg (17% af det daglige krav)

8. Blødbeder (rå) - 16% af dagpenningen pr. Portion
1 ark: 147 mkg (16% af det daglige krav)
100 gram: 306 mcg (34% af det daglige krav)

9. Spinat (rå) - 16% af det daglige krav pr. Portion
1 kop: 141 mkg (16% af det daglige krav)
100 gram: 469 mcg (52% af det daglige krav)

10. Romaine Salat (rå) - 14% af dagpenge pr. Portion
1 stort ark: 122 mcg (14% af det daglige krav)
100 gram: 436 mcg (48% af det daglige krav)

10 frugter med et højt indhold af provitamin A

Provitamin A findes normalt mere i grøntsager end i frugter. Men blandt frugterne findes der provitamin A i tilstrækkelig mængde.

1. Mango - 20% af dagpenningen pr. Portion
1 mellemfrugt: 181 mkg (20% af den daglige norm)
100 gram: 54 mcg (6% af det daglige krav)

2. Muskatmelon - 19% af det daglige indtag pr. Portion
1 stort stykke: 172 mcg (19% af det daglige krav)
100 gram: 169 mcg (19% af det daglige krav)

3. Pink eller rød grapefrugt - 16% af dagpenningen pr. Portion
1 mellemstore frugt: 143 mcg (16% af det daglige krav)
100 gram: 58 mcg (6% af det daglige krav)

4. Vandmelon - 9% af dagpenningen pr. Portion
1 stk: 80 mkg (9% af det daglige krav)
100 gram: 28 mcg (3% af det daglige krav)

5. Papaya - 8% af dagpenningen pr. Portion
1 lille frugt: 74 mcg (8% af det daglige krav)
100 gram: 47 mcg (5% af det daglige krav)

6. Abrikos - 4% af dagpenningen pr. Portion
1 mellemstore frugt: 34 mcg (4% af det daglige krav)
100 gram: 96 mcg (11% af det daglige krav)

7. Mandarin - 3% af den daglige sats pr. Portion
1 mellemfrugt: 30 mcg (3% af det daglige krav)
100 gram: 34 mcg (4% af det daglige krav)

8. Nektarin - 3% af dagpenningen pr. Portion
1 mellemfrugt: 24 mcg (3% af det daglige krav)
100 gram: 17 mcg (2% af det daglige krav)

9. Guava - 2% af dagpenningen pr. Portion
1 mellemfrugt: 17 mcg (2% af det daglige krav)
100 gram: 31 mcg (3% af det daglige krav)

10. Passionsfrugt - 1% af dagpenningen pr. Portion
1 mellemstore frugt: 12 mcg (1% af det daglige krav)
100 gram: 64 mcg (7% af det daglige krav)

Spredning af vitamin A-mangel

Der er unik information om den anbefalede mængde vitamin A:

50.000 enheder om dagen? Bare forestil dig. Er det muligt?

Ja, det er muligt. Forbruger store mængder ægte vitaminfødevarer har bidraget til de blomstrende vitaliteter i traditionelle samfund.

Dette bidrager til den store spredning af følgende sygdomme:

Hormonal ubalance
barnløshed
Affektive lidelser
Hudproblemer, herunder eksem og acne
Svag immunitet
Skjoldbruskkirtel (hypothyroidisme)

Vitamin A-toksicitet. Skal jeg være forsigtig?

Rapporter af vitamin toksicitet eller fosterskader med moderat vitamin A supplementation har resulteret i, at samfundet bliver traumatiseret af vitamin A's toksicitet.

Som alle syntetiske vitaminer har syntetisk vitamin A ikke komplekse cofaktorer og det naturlige vitamins "levende" integritet, som faktisk giver kroppen mulighed for at bruge den.

Da kroppen ikke forstår, hvordan man bruger falsk vitamin, akkumuleres det og bliver giftigt. Således er det farligste syntetiske vitamin A. Hold væk fra multivitaminer og berigede kornprodukter for at reducere virkningerne af syntetisk vitamin A.

Multivitaminer eliminerer ikke vitamin A-mangel, da kroppen ikke vil kunne bruge det alligevel. De eneste piller, der virkelig har den rette virkning, er tørrede leverkapsler.

Uisoleret vitamin A indeholdt i produkter forårsager ikke problemer, undtagen i tilfælde af overdosering. Forskerne fandt, at den traditionelle kost fra mange kulturer indeholder op til 50.000 enheder af A-vitamin om dagen. Denne dosis af A-vitamin forårsager ikke helbredsproblemer, men ifølge forskere er årsagen til de "primitive afgrøder" utrolige vitalitet.

Kombinationen af produkter med vitamin A-indhold med D-vitamin

En vigtig del af vitamin A-puslespillet er D-vitamin.

De "primitive kulturer", der forskes af forskere, trives ikke kun takket være det tilstrækkelige indtag af vitamin A, men også takket være D-vitamin, som de modtager gennem solen og korrekt ernæring.

Daglig indtagelse af torskelever af høj kvalitet anbefales til alle: Fra små børn til gravide.

Hvis du bor i områder, hvor sollys er sjældent, anbefales det at tage D-vitamin kapsler regelmæssigt.

Ønsker du, at vitamin A skal absorberes ordentligt? Glem ikke om fedt

Det forværrer også processen med at omdanne carotenoider til fordøjeligt vitamin A. Heldigvis har moder naturen forudset alt, og de fleste fødevarer højt i vitamin A indeholder også fedtstoffer.

Især smør og animalske fedtstoffer, såsom fedt og fedt, stimulerer udskillelsen af galde og hjælper derfor absorptionen af A-vitamin og omdannelsen af carotenoider til anvendeligt vitamin A. Heldigvis er æra med universel frygt for fedt og hårde kostvaner afsluttet, vi skifter til rigtig ernæring, og vi indser, at "gammeldags" fedt er det bedste der kan være for kroppen.

Vi anbefaler at læse: protein er skadeligt for kroppen eller omvendt er nyttigt.

http://fitzdrav.com/pitanie/vitamin-a-v-produktah-pitaniya.html

Vitamin A (retinol)

Indhold:

En af de første

Vitamin A, eller på anden måde Retinol, blev opdaget af flere forskere i begyndelsen af det tyvende århundrede. Det var næsten det første vitamin, der blev kendt for menneskeheden. Den blev betegnet "fedtopløselig A faktor", da den ikke blev forsæbte under indflydelse af alkali. Dermed navnet "vitamin A". Forskere fra disse tider kunne finde ud af, at stoffet er forbundet med lipider, hjælper dyrene med at vokse. De fandt også ud af, hvad vitamin A er i: smør, æg og nogle mejeriprodukter.

Få mennesker ved, at i tillæg til det andet navn - Retinol - vitamin har flere flere navne: anti-infektivt vitamin, anti-xerophthalmic, dehydroretinol.

I sig selv består stoffet i to former:

færdiglavet (faktisk vitamin A - retinol);
provitamin A (caroten): En vegetabilsk analog af et vitamin, der allerede er i kroppen, bliver RETINOL.

Retinol lysegul farve, der fremgår af det røde pigment af vegetabilsk oprindelse - beta-caroten. En af fordelene ved stoffet er dens modstandsdygtighed mod høje temperaturer. Derfor vil det efter varmebehandling ikke miste de fleste af dets nyttige egenskaber (kun fra 15 til 30 procent). Men hvis du opbevarer produktet i lang tid i luften, så vil det nemt gå i stykker.

Vitamin A Egenskaber

Dette stof kan danne følgende forbindelser:

Retinoidsyre;
retinol;
retinolacetat;
retinal;
RETINOLPALMITAT.

Vitamin A selv er umættet cyklisk alkohol. Det er i stand til at oxidere inde i kroppen og danner på denne måde retinsyre og A-aldehyd.

Vitamin A: Hvilke fødevarer indeholder

Allerede i de sidste århundreder forsøgte forskerne at finde ud af, hvor vitamin A kunne findes. Det viste sig, at mængden i animalske produkter primært afhænger af om dette dyr indtager selve vitaminet. Af denne grund er dette vitamin meget mindre i ko olie end i fiskeolie, som fisk fodrer på planteplankton rig på vitamin A.

En stor mængde af vitamin A (Carotin) findes i produkterne:

gulerødder;
rød rowan;
persille;
græskar;
sød peber;
tomater;
spinat;
broccoli;
grønne ærter;
grønne løg;
ferskner;
abrikoser;
æbler;
druer;
vandmelon;
meloner;
hund steg

Disse produkter er kilder til carotenoid, det vil sige A-vitamin af vegetabilsk oprindelse.

Der er også animalske produkter, der indeholder vitamin A (retinol) i store mængder:

fiskeolie;
lever (primært oksekød);
smør;
æg (især æggeblommer);
fløde;
mælk (hel);
ost.

Kornprodukter, samt skummetmælk (selv med vitamintilskud) kan ikke være fuldverdige kilder til retinol, da stoffet i dem er indeholdt i minimale koncentrationer.

Den største mængde af vitamin A findes i nedenstående fødevarer.

Bord af fødevarer højt i vitamin A.

Hvad er vitamin A til?

A-vitamin i kroppen spiller en vigtig rolle. Det hjælper med at bevare hele celler, der danner slimhinder og hud, fremmer hurtig helbredelse af sår, ridser og anden skade. Han advarer også om tidlig keratinisering og celledød af huden. Fordi mange kosmetikproducenter indbefatter det eller lignende stoffer i sammensætningen af deres produkter.

Vitamin hjælper kroppen med at være resistent overfor infektioner af bakteriel, viral og parasitisk natur.

Retinol er en af de mest essentielle vitaminer til øjnene. Det spiller trods alt en afgørende rolle i processen med fotoreception: det giver mulighed for en klar skumring, farve og lysvision.

Samtidig er dette vitamin en stærk antioxidant, fordi de er effektive til behandling og forebyggelse af kræft.

Dagligt indtag af vitamin a

For at bestemme, hvor meget vitamin A kræves af kroppen, skal du være opmærksom på alderen og tilstanden hos personen. Hos børn, mænd, kvinder (især gravid og pleje), vil denne figur være anderledes.

Hos børn vil forbrugsmængden variere afhængigt af alder:

babyer fra fødsel til seks måneder har brug for 400 mcg om dagen;
efter seks måneder og op til et år - 500 mcg om dagen
fra et år til tre år - 300 mcg;
fra fire til otte år - 400 mcg;
fra ni til tretten år - 600 mikrogram.

Yderligere indikatorer varierer afhængigt af personens køn.

Den mandlige befolkning kræver 900 mcg retinol (eller 3000 IE) fra 14 til 70 år.

Hos kvinder er dagligrenten mindre: fra 14 til 70 år - 700 mcg (eller 2 300 IE). Men samtidig ændrer indikatoren under graviditet eller amning:

750 μg kræves til gravide kvinder under 19 år
gravide kvinder over 19 - 770 mcg;
ammende kvinder under 19 år - 1200 mcg;
ammende mødre over 19 år - 1300 mcg.

Hvis en person diagnosticeres med en sygdom forbundet med vitamin A-mangel, stiger dosis ofte til 10.000 IE om dagen.

Det er ofte umuligt at kun fylde den daglige sats for vitamin A på bekostning af mad. Derfor kan en tredjedel af den daglige norm opnås fra farmaceutiske tilsætningsstoffer og to tredjedele - fra naturlige produkter.

Vitamin A-mangel: symptomer

Vitamin A-mangel kan udtrykkes i kroppen på forskellige måder: det hele afhænger af tilstanden og sværhedsgraden af tilstanden. Tegn kan udtrykkes i lang tid, der manifesterer igen.

Der er 3 stadier af udvikling af vitaminmangel i forbindelse med vitamin A.

Primær fase. Funktionen af nogle indre organer eller systemer kan være nedsat. Men dette er ikke udtrykt klart. En person føler sig træt, hans præstation falder, kroppen taber sin tone, det er oftere syg. At fastslå årsagen og identificere vitaminmangel vil kun hjælpe laboratorietest på dette stadium.
Sekundære fase. Klinisk kan du konstatere manglen på elementer. En person er udsat for en sygdom forbundet med et svækket immunsystem.
Den tredje fase. En komplet vitamin mangel sæt ind, evnen af dets absorption i kroppen er svækket. Der er sygdomme forbundet med manglen på den rigtige mængde retinol. Deres behandling begynder kun efter genoprettelsen af den krævede mængde vitamin i kroppen.

A-vitamin - symptomer på hypovitaminose:

rynker fremstår tidligt, hud hurtigt aldre, skæl er dannet;
"Night blindness" - en person ser dårligt ved nattenfald
huden bliver tør, huden bliver dækket af acne;
tilstanden af tænderne forværres;
intermitterende søvn, søvnløshed;
tendens til apati, træthed;
i hjørnerne af øjnene ophobes slim og skorpe;
reproduktive lidelser hos mænd og kvinder;
forekomsten af infektioner i tarmen;
forekomsten af cyster i leveren;
øget risiko for kræft i bugspytkirtlen.

Vitamin A-mangel hos børn forårsager følgende forhold:

nedsat immunitet
langsom vækst
træthed;
lys og tør hud
farveblindhed;
natblindhed.

Hos kvinder fører manglen på retinol til udvikling af mastopati, cervikal erosion, mister mister erektion og libido, er urininkontinens mulig. Nogle gange er det også muligt med mangel på dette element, udvikling af lungekræft, lungebetændelse, bronkitis, bihulebetændelse.

Derfor bør du straks kontakte en læge for at fjerne vitaminmangel, da det er meget lettere at gøre end at behandle en alvorlig sygdom.

Hvordan man behandler vitamin A-mangel?

Med sin mangel er det nødvendigt at starte behandlingen i tide for at forhindre alvorlige patologier i kroppen i at udvikle sig. Først og fremmest ordinerer lægen terapeutiske procedurer for at kompensere for dens mangel. Avitaminose behandles på følgende måder.

Fejl i kosten er elimineret. Det er reguleret, det bliver afbalanceret. Sørg for at spise mad højt i caroten og retinol.
Vitamin A medicin er ordineret. De vil hjælpe med at eliminere vitaminmangel i løbet af få uger. Det er umuligt at vælge medicinen selv, da det foreskrives under hensyntagen til hypovitaminosepatienter og patientens tilstand.
Behandling af comorbiditeter. Manglen på et element kan være årsagen til mange sygdomme, op til dannelsen af tumorer. Det er derfor, at det er umagen værd at straks begynde behandlingen ved de første symptomer.

Vitamin A: Hvilken er bedre at tage?

Naturligvis er det bedste vitamin A den der kommer ind i kroppen som en del af naturlige produkter. Men det er umuligt at spise så meget mad til en almindelig person, fordi nogle af elementerne skal opnås fra vitaminkomplekser.

Forberedelser med dette element fremlægges som kapsler (en og en halv milligram hver), dråber (1 milligram hver), olieopløsninger (til injektion og oral administration) og retinolkoncentrater i fiskeolie.

Typisk er lægemidler af kemisk oprindelse ordineret af en læge sjældent, kun i tilfælde, hvor patienten ikke er i stand til at spise godt. I andre situationer er det tilrådeligt at bekæmpe en uønsket tilstand med en passende kost.

Vitamin A-analyse

Blod for A-vitamin skal tages på næsten samme måde som for andre. Analysen bestemmer indholdet af retinol, den primære form for vitamin A.

Blod er taget fra en vene, målinger udføres ved anvendelse af højtryksvæskekromatografi-massespektrometri (HPLC-MS).

Inden du tager en blodprøve for vitamin A, kan du ikke spise mindst to timer, men du kan drikke vand uden gas, tilsætningsstoffer og sødestoffer. En halv time før testning er forbudt at ryge.

Denne form for undersøgelse er ordineret til nattblindhed og patologier, der hæmmer absorptionen af næringsstoffer i tarmen. Det er også ofte foreskrevet at bestemme niveauet for toksicitet forårsaget af overdreven brug af vitamin A.

En normal mængde af vitamin i blodet er 0,3-0,8 μg / ml. Det betyder, at kroppen har nok vitamin på tidspunktet for blodindsamling. Lavere niveauer af retinol indikerer udmattelsen af kroppens ressourcer. Det øgede niveau tyder på, at kroppen ikke kan lagre mere vitamin A, og dets overskud er i blodet og akkumuleres i forskellige væv i kroppen og derved forgifte dem.

Vitamin A til børn

Forældre er ofte interesserede i "hvilke vitaminer indeholder vitamin A", og hvilket stof er bedst givet barnet til forebyggelse.

Ofte indeholder lægemidler i apoteket kun vitamin A eller dets forbindelse med E-vitamin. De kan kun tages efter diagnosticering af vitamin A-mangel, derfor kan de ikke tages alene.

Vitamin A: Hvad skal man tage for forebyggelse

Uafhængigt kan forældrene kun give barnet vitamin A-præparater som led i et multivitaminkompleks, der kan træffes for at forhindre hypovitaminose af forskellige stoffer. De er normalt en dosis af A-vitamin er sådan, at en overdosis ikke kan være, såvel som en mangel på stoffer. Vitamin A kan købes i apoteker i Multi Tabs, Jungle, Pikovit, Komplivit multivitamin komplekser og nogle andre.

Hvad vitamin Og du kan købe et barn? Et fremragende valg ville være stoffer med beta caroten, da det bliver til retinol i babyens krop. Men den fordel er, at en overdosis beta-caroten ikke er farlig for børn - de ændrer kun hudfarven. Den oprindelige farve vender tilbage hurtigt efter afbrydelsen af lægemidlet. Vetoron præparater (dette er vitamin A i dråber), Alfabetskomplekset og Supradin Kids gel er meget populære.

Former for frigivelse af stoffet til børn er forskellige. Tilskud til børn, herunder vitamin A, produceres i forskellige former. For de yngste børn er det meget bekvemt at bruge midlerne i dråber, og multivitaminer i kapsler gives til børn over 7 år, da de skal sluges.

Søde varianter af vitamin A kosttilskud, for eksempel en velsmagende gel, en multivitamin sirup eller tyggetabletter, er de mest populære i barndommen.

Multivitaminer, herunder retinol eller provitamin A, ordineres:

Med et fald i indholdet af vitaminer og beta-caroten i fødevarer (dette observeres om vinteren og om foråret).

Med ubalance i barnets kost (især hvis menuen er lav i fedt og protein).

I sygdomme i fordøjelseskanalen, der svækker absorptionen af vitaminer (colitis, hepatitis, mavesår, pancreatitis og andre).

Med øget belastning på barnets krop, for eksempel når man spiller sport.

Brug af lægemidlet "Aevit", retinol i kapsler eller i opløsning er kun indiceret for mangel på vitamin A. Brugen af en olieopløsning af caroten som lotioner er nødvendig for forbrændinger, vanskelige helbredende sår, sår, eksem og andre hudproblemer samt stomatitis.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-a/

Hvilke fødevarer indeholder vitamin a

Vitaminer eller lavmolekylære forbindelser af simpel struktur er nødvendige for menneskekroppen, da det ikke er i stand til at syntetisere organiske stoffer fra uorganiske. Disse stoffer, herunder A-vitamin, skal leveres med produkter. Deres indhold i mad er lille, så hvis overdreven brug i syntetisk form er der risiko for overdosering.

De bedste vitaminer i gruppe A

Listen over disse organiske stoffer, som kombinerer en lignende struktur, omfatter følgende retinoider: retinol, retinal, retinsyre:

retinol er nødvendigt for cellemembraner såvel som for antioxidantbeskyttelse af kroppen;
nethinde er en del af det visuelle pigment rhodopsin;
retinsyre stimulerer vækstprocesser.

Forstadierne af vitamin A er carotenoider - lambda, beta og gamma carotener. I kroppen dannes retinol fra dem, og to molekyler retinol opnås samtidigt fra et molekyle af beta-caroten. De resterende carotener giver kun et molekyle.

Betakaroten virker som en antioxidant, hjælper med at kontrollere dannelsen af frie radikaler, der beskadiger celler og dermed forårsager forskellige sygdomme.

Retinoider findes i animalske produkter. Indtag af carotenoider giver vegetabilsk ernæring.

A-vitaminerne akkumuleres i leveren, såvel som i væv, de forbliver i kroppen i op til et år eller længere.

Under varmebehandlingen af produkter, der indeholder A-vitamin, udgør dens tab 10%. Retinol ødelægges i sollys, under påvirkning af ilt, såvel som ved langvarig optøning.

Vitaminer i gruppe A er godt opløst i olier og dårligt i vand.

Fordelene ved fødevarer rig på vitamin A

Retinoler er nødvendige til forebyggelse og behandling af sygdomme i syge, ben og knogler, brystkirtler, luftveje, cirrhose, immunodeficienttilstande, maligne tumorer samt hypertension og aterosklerose.

Produkter, der indeholder vitamin A, stimulerer og regulerer metaboliske reaktioner i væv og hud, øger modstanden mod forkølelse og infektioner, er nødvendige for syn i farve og i skumring.

Derfor, hvis daglige aktiviteter kræver øjenstamme, er det nødvendigt at medtage flere produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse indeholdende vitamin A i kosten.

Tilstrækkeligt indtag af retinol med mad bidrager til permeabiliteten af cellemembraner, syntesen af adrenalhormoner, stimulerer seksuel funktion og aktivitet af skjoldbruskkirtlen.

Fødevarer, der er rige på A-vitamin, reducerer effekten af kræftfremkaldende stoffer, styrker immunsystemet, undertrykker forekomsten og væksten af maligne tumorer, reverserer disse processer.

Dagligt indtag af vitamin A med mad

For den kvantitative bestemmelse af dosis af et stof, under hensyntagen til dets biologiske aktivitet, fastsætter internationale aftaler en særlig måleenhed, IE eller en enhed.

Hver dag kræver en voksen krop tilførsel af A-vitamin med produkterne 5000ME, hvilket svarer til 1,5 mg (brugen af 1 mg retinol har en biologisk virkning svarende til 3300 IE).

Ved udarbejdelsen af den daglige kost fra vitaminerne er det også nødvendigt at tage højde for, at andelen retinol skal være 1/3. De resterende 2/3 af kroppens daglige behov skal opnås fra planteprodukter, der er rige på caroten.

Til gengæld er den biologiske aktivitet af planteprodukter, der indeholder caroten, 2-3 gange lavere, hvilket skal kompenseres ved at anvende karoten 2-3 gange mere.

Nogle læger er overbeviste om, at det for at forebygge og behandle forskellige sygdomme er tilladt at overskride den daglige sats med 3-4 gange, men samtidig er det nødvendigt at udelukke langvarig overdosis.

Tegn på vitamin A overskydende

Et overskud af retinol manifesteres af følgende symptomer:

svær hovedpine
kvalme eller opkastning
revner i læbernes hjørner;
kløe i kroppen eller hovedbunden;
hævelse på kroppen, forårsager smerte;
øget nervøs excitabilitet.

Som regel, når der spiser traditionelle produkter, forekommer overdosering ikke. Ikke desto mindre er den dødelige sag kendt, forårsaget af brugen af en gulerod i løbet af måneden.

Hvis der er tegn på overdosering, er det værd at afvise fra produkter, der indeholder A-vitamin, herunder mere C-vitamin i kosten.

Ifølge undersøgelser kan en langvarig overdosis retinol og fiskeolie forårsage ondartede tumorer. Retinol kan akkumulere mellem cellemembraner, hvilket forringer deres funktion.

Overdosering med et syntetisk stof er særlig farligt under graviditeten.

Mangel på vitamin a

Retinolmangel manifesteres af følgende symptomer:

lidelser i synsorganet (konjunktivitis, "nattblindhed");
nedsat immunitet
tør og bleg hud, udslæt eller acne;
skørhed eller hårtab
ruhed af huden;
dysfunktion af sved og talgkirtler;
træthed, øget træthed
langsomme reaktioner
forringelse af opmærksomhed;
vækstretardering og udvikling hos børn.

Utilstrækkeligt indtag af produkter indeholdende vitamin A provokerer dannelsen af cellulite, nedsat lever, nervesystem, åndedræt og fordøjelse. Visuel skarphed forværres, tørhed og hornhindeforstyrrelser kan forekomme.

Ofte udvikler hypovitaminose, når man spiser dåsefood, uden tilstrækkelig mængde grøntsager og frugter rig på vitamin A.

Liste og tabel over produkter indeholdende vitamin A

Planter indeholder ikke retinol, i ren form er det kun produkter med animalsk oprindelse: smør, fløde, æggeblommer af kyllingæg, nyrer, mejeriprodukter, fiskelever.

Til behandling af "natblindhed" er det nyttigt at medtage i diætretterne fra halvbagt lever rig på vitamin A (100 g oksekød lever indeholder 15 mg A-vitamin, svinekød 6 mg). Meget retinol i fiskeolie (pr. 100g produkt - 19g).

Frugter og grøntsager af rød eller orange farve samt grønne indeholder carotenoider, som omdannes til retinol direkte i kroppen.

En masse beta-caroten i spinat, persille, salat, tomater, rød peber, courgette, grønne ærter, kål, havtorn, rosehip, solbær, græskar, abrikoser, ferskner, alle gule frugter, svesker.