Vigtigste Godbid

Vitamin B1 i produkter (tabel)

Vitamin B1 (thiamin) er en meget vigtig komponent til normal menneskelig udvikling. I nogle sygdomme og høje belastninger bør den daglige dosis af vitamin øges. I artiklen lærer du, hvilke produkter der indeholder vitamin B1, hvordan det er nyttigt og tegn på mangel.

Produkter indeholdende vitamin B1

Lederen i indholdet af vitamin B1 er brygersgær, men de spiser ikke meget. En stor mængde thiamin findes i solsikkefrø, jordnødder, svinekød.

En god kilde til vitamin B1 er ærter, pecannoter, pistacienødder.

Daglig sats

Det anbefalede daglige indtag af vitamin til kvinder er 1,5-2,5 mg, for mænd - 1,6-2,8 mg, for et barn - 0,7-1,8 mg. For personer med forhøjet mental eller fysisk stress øges det daglige behov for thiamin med 10-20% afhængigt af arbejdets sværhedsgrad.

Hvem skal øge den daglige sats:

  • personer med hyperfunktion i skjoldbruskkirtlen;
  • under de post-traumatiske og rehabiliteringsperioder
  • ældre mennesker;
  • mennesker, der tager antibiotika (mange antibiotika reducerer absorptionen af ​​vitaminer i kroppen);
  • under professionelle og aktive sportsaktiviteter
  • graviditet og amning
  • for koldt klima eller vintertid på året
  • kroniske sygdomme;
  • diarré eller opkastning;
  • arbejde under skadelige forhold.

Hvad er nyttigt vitamin B1

Vitamin B1 er meget vigtigt for mange processer i kroppen:

  • udvikler og forbedrer hukommelsen;
  • reducerer risikoen for Alzheimers sygdom;
  • fremmer udviklingen af ​​intellektuelle evner
  • deltager i metabolismen;
  • vigtigt for børn (for vækst og normal mental og fysisk udvikling);
  • bremser aldringsprocessen;
  • styrker hjertet
  • fjerner giftstoffer og affald fra kroppen;
  • eliminerer kolesterolplaques, hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen;
  • styrker immunsystemet.

Det er vigtigt! Hvis du planlægger at tage vitamin B1 tabletter, skal du drikke dem udelukkende med vand, fordi te og kaffe kan ødelægge det. Også den gavnlige virkning af thiamin negerer nikotin, alkohol, sukker.

Men sammen med produkter, der indeholder magnesium (basilikum, bitter chokolade, havkål, bønner), absorberes dette vitamin bedre. Læs hvad fødevarer masser af magnesium.

Tegn på vitamin B1 mangel

De første tegn på mangel:

  • hukommelsessvigt (du kan ikke huske telefonnummeret);
  • skælvende hænder;
  • du føler dig overvældet, magtesløs;
  • træthed mærkes selv efter lidt øvelse
  • urimelig følelse af frygt, angst;
  • appetitten var væk
  • ustabil puls (kan øge og sænke uden grund);
  • søvnløshed, hovedpine.

Med en stærk mangel på thiamin er der en ændring i nervesystemet, afbrydelser i hjertets arbejde, lammelse. Personen er meget udmattet og svulmer.

Ikke alle symptomer vises samlet, nogle vises muligvis ikke. Hvis du selv har bemærket mindst 3 point, gentager i lang tid - konsulter en læge.

Mangel på vitamin er også forfærdeligt, såvel som dets overskud. Du bør ikke spise kun fødevarer, der indeholder vitamin B1 i store mængder. Sundhedsgrundlaget er en afbalanceret kost.

5 stærkeste destroyers af vitamin B1

Kaffe og te. Kaffe eller snarere saltsyre, der dannes i maven efter at have drukket en kop kaffe, ødelægger ca. 50% tiamin. Skræmmende, er det ikke? Te virker også på en lignende måde, men dette gælder ikke for kvalitetste, men kun til teposer.

Sukker og kulhydrater. Produkter som boller, pasta og andre kulhydrater øger behovet for thiamin.

Forarbejdning af korn. Poleret ris (hvid), brød / et brød højkvalitetsmel - indeholder næsten ikke vitamin B1. Men bagt varer fra klid og klid selv - et stort lagerhus af thiamin.

Madlavning, bagning - ødelægger vitaminet, når madlavning går i vandet, og når man bakker - bare ødelagt. Salt nedsætter også indholdet af thiamin.

Canning. Når konservesprodukter mister 20-30% af thiamin.

http://pitanieinfo.ru/vitaminy/b1

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B1?

Vitamin B1 mangel forårsager skade på nervesystemet.

At spise kulhydratprodukter med fyldstoffer øger manglen på thiamin.

Ved hjælp af pålidelige tabeller af vitamin B1 i fødevarer kan du lave den rigtige kost.

introduktion

Vitamin B1 (aneurin, thiamin) kaldes antineurotisk. Det er en del af de enzymer, der regulerer kulhydrat og aminosyre metabolisme. Tiaminforbindelser bidrager til metabolismen af ​​nervesvæv.

Kun takket være dette vitamin absorberes glucose af neuroner. Det eneste stof, hvorfra de trækker energi.

Mangel på vitamin gør en person irritabel, glemsom og fraværende. Børn, der ikke modtager vitamin B1, ligger bag på skolen. Hvor meget vitamin B1, hvori produkter er indeholdt, er det nødvendigt at kende til forebyggelse af hypovitaminose.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B1 (thiamin)

Syntetiserer thiamin kolon mikroflora. Og vitaminbærere er i tyndtarmen.

Af denne grund er absorptionen af ​​vitamin begrænset eller umulig.

Den eneste måde at få et vitamin på er med mad.

Mest thiamin indeholder svinekød, slagteaffald, æggeblomme. Nogle sorter af fisk og skaldyr er rige på vitamin B1.

Margarine, vegetabilsk og smør thiamin indeholder praktisk taget ikke.

Thiamin findes i nogle korn. For det første er bønnerne: ærter, bønner, linser. Klid (kornfrøskaller) er også en glimrende kilde til vitamin B1. Grøntsager er fattige for dem. Undtagelserne er kartofler, spinat, spire, porrer.

Det detaljerede indhold af vitaminer i produkter blev fundet af indenlandske fysiologer og kemikere. Tabellerne nedenfor er baseret på forskningsdata under ledelse af I. M. Skurikhin og M. N. Volgarev, udgivet i 1987.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Produkter rig på vitamin B1

Vitamin B1 kaldes ofte "optimisme vitamin" af læger, det forbedrer humør og mentale evner og aktiverer hjernen. Dette stof ophobes ikke i kroppen, da det refererer til vandopløselige vitaminer og hurtigt fjernes fra det. For at give kroppen den nødvendige mængde af dette vitamin, bør man spise produkter med indholdet dagligt.

Vitamin B1 mister ikke dets egenskaber under varmebehandling, det er i stand til at modstå temperaturer op til 140-150 grader, men kun hvis det er i et surt miljø. Hvis varmebehandlingen foregår i et neutralt eller alkalisk medium, falder modstanden af ​​dette stof til temperatur, og dets gavnlige egenskaber går tabt ved 120-130 grader. Det skal huskes, at når frosset, er vitamin B1 fuldstændigt ødelagt, og når det udsættes for sollys, taber det dets biologiske aktivitet.

Når du laver mad, bør du strengt følge reglerne fra ernæringseksperter. For eksempel, hvis du tilføjer salt til en skål mens du laver ærter eller bønner, vil det meste af vitamin B1 indeholdt i dem gå tabt, så det anbefales at salt den allerede tilberedte skål. Stekt toast indeholder 30% mindre vitamin end almindeligt brød. Forkert madlavning kan reducere vitaminindholdet i den færdige skål med 70%.

Det daglige indtag af dette vitamin anbefales af ernæringseksperter er ca. 0,5 mg pr. 1000 kalorier forbrugt. I gennemsnit for mænd nås dette tal 1,6-2,5 mg, for kvinder, 1,3-2,2 mg og for børn, 0,5-1,7 mg. Personer med hyperaktiv skjoldbruskfunktion samt med betydelig fysisk anstrengelse, under rehabiliteringsperioden og under sygdommen, er en øget dosis nødvendig. Det samme gælder børn og ældre: kroppens behov for dette stof er meget afhængig af alder.

Betingelser, der øger det daglige behov for vitamin B1:

  • aktiv (professionel) sport
  • højt indhold i den daglige menu med enkle kulhydrater;
  • for koldt klima (i dette tilfælde bør mængden af ​​vitamin øges med 30-50%);
  • ofte gentaget psykologisk overbelastning;
  • graviditet og amning
  • arbejder med reagenser eller farlige kemikalier (såsom carbondisulfid, arsen eller kviksølv);
  • gastrointestinale infektioner eller andre sygdomme ledsaget af diarré;
  • systemiske sygdomme (fx diabetes);
  • talrige kroniske eller akutte infektioner;
  • udfører medicinsk behandling med brug af antibiotika.

En overdosis af vitamin B1 kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, ellers er hypervitaminose for dette vitamin ikke farligt. Hvis kroppen får for meget vitamin B1, fjerner kroppen det ubrugt. Oftest forekommer overdosering på grund af ukorrekt brug af stoffer og ikke dårlig ernæring.

Værdien af ​​vitamin B1 til kroppen

Vitamin B1 er aktivt involveret i energi, kulhydrat og andre metabolske processer. Det påvirker funktionen af ​​alle, uden undtagelse, celler, men mest af alt nerverne har brug for det. Derudover er dette vitamin nødvendigt for at opretholde tarmens og maves vital aktivitet. Med mangel på vitamin B1 forværres staten ikke kun af nervøs, men også fordøjelsessystemet, såvel som hormonforstyrrelser og hjerte-kar-systemer.

Ernæringseksperter siger, at vitamin B1 er involveret i bloddannelse og har en positiv effekt på blodcirkulationen, forbedrer læring, normaliserer appetitten og stimulerer væksten. Derudover virker den som en antioxidant, reducerer de skadelige virkninger på tobak og alkohol og beskytter den mod infektioner og andre negative miljøpåvirkninger. Hvis kroppen ikke har en mangel på vitamin B1, så aldrer den langsomt.

Det er også bevist, at vitamin B1 har nogle smertestillende egenskaber og kan hjælpe med motionssygdom og motionssygdom. Han tager også en aktiv rolle i dannelsen af ​​visse stoffer, der er indeholdt i menneskets hud og med succes bekæmper mikrober, patogener og insekter, blodsukker.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-vitaminy/produkty-bogatye-vitaminom-v1/

Vitamin B1 (thiamin)

Vitamin B1 - et stof, der kan opløses i vand, men nedbrydes, når det udsættes for alkali og varme. Sporelementet ligner små gennemsigtige krystaller. Det opløses ikke i alkohol, kan ikke opbevares i en persons organer og væv og forårsager ikke en toksisk virkning. Vitamin B 1 kan endog syntetiseres af kroppen på egen hånd takket være specielle bakterier, der lever i tyktarmen.

Vitamin har et andet navn - thiamin.

Hvad er vitamin B1 nyttigt til?

Det udfører mange funktioner i den menneskelige krop.

  • regulerer normal funktion af nervesystemet
  • nødvendige til dannelsen af ​​acetylcholin;
  • deltager i udveksling af vand og salt, proteiner, fedtstoffer;
  • deltager i metabolismen af ​​kulhydrater, interaktionen mellem pyrodruesyre og mælkesyre
  • dannet i kroppen i form af phosphorylerede former for vitamin B1.

Desuden er thiamin ansvarlig for bloddannelse, forbedrer blodtransport i organer, påvirker hjernen og dets evne positivt. Det hjælper med at lære, påvirker hjernens kognitive funktioner, har en positiv effekt på vækst og energi. Takket være thiamin forbedres appetit og læringsevne. Det er også nyttigt for hjerte muskler og fordøjelseskanalen. Thiamin er en kraftfuld antioxidant, der forhindrer for tidlig ældning og eliminerer delvis de toksiske virkninger af alkohol og tobak på kroppen.

Hvilke fødevarer har vitamin B1?

Dette stof er i produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse. Det er værd at huske, at thiamin nedbrydes efter varmebehandling og er indeholdt i fødevarer i en ringe mængde. Af denne grund er det nødvendigt at spise nogle fødevarer daglig rå eller at fylde manglen på substans ved hjælp af vitaminkomplekser.

Urteprodukter med Vitamin B1

  • Korn: korn (ris uden forarbejdning, boghvede, havregryn), klidemel eller fuldkornsbrød.
  • Grøntsager: Alle slags kål (Spirer, Broccoli, Hvidkål), Asparges, Kartofler.
  • Bønkulturer: grønne ærter, haricot, linser.
  • Frugter: blomme eller svesker, druer og rosiner, citrusfrugter (primært appelsiner).
  • Bær: vilde jordbær, havtornet krebsdyr, marsk blåbær, solbær.
  • Alger - tang (laminaria), spirulina.
  • Rose hofter.
  • Eventuelle urter: sorrel, kløver, pebermynte, bukkehorn, brændenælde, kamille, lucerne, hindbær blade, humle, katteurt, fennikel, persille.
  • Pine nødder og macadas.
  • Majs.
  • Tørrede frugter (enhver).
  • Solsikkefrø.

Tror ikke, at hvis der er thiamin i solsikkefrøet, vil det være i solsikkeolie - det er en dyb fejl. Ved produktion på virksomhederne passerer olie et sæt processer, herunder termisk. Fordi i en flaske olie fra butikken ikke vil være et nyttigt sporelement. Kun naturkoldpresset olie vil være nyttig (kan findes i næsten enhver landsby).

Produkter af animalsk oprindelse med vitamin B1

  • Først og fremmest - kød (oksekød, fjerkræ, svinekød).
  • Lever.
  • Fisk.
  • Æggeblomme.
  • Mælk og mejeriprodukter.

Hvad er de mest thiaminprodukter?

Den højeste koncentration af vitamin B1 observeres i følgende produkter:

  1. pinjekerner (33, 8 mg pr. 100 gram af produktet);
  2. brun ris, ikke raffineret (2, 3 mg);
  3. Ikke-brændte solsikkefrø (1,8 mg);
  4. svinekød (1,45 mg);
  5. pistacienødder (1 mg);
  6. grønne ærter (0,9 mg);
  7. friske jordnødder (0,7 mg);
  8. svinekød bacon (0,6 mg);
  9. gær (0, 6 mg);
  10. bønner, sojabønner og linser (0,5 mg).

Det er værd at huske, at thiamin er i alle grøntsager i mellemstore doser: Aubergine, Spenat, Spirer, Rødbeder, Tomater, Ærter, Gulerødder, Græsk, Bønner, Broccoli, Løg. I mælk og afledte produkter findes dette sporstof også, men i små mængder.

Hastigheden af ​​forbrug af vitamin B 1 og brugsanvisninger

Vitamin B 1 er kendt for dets chelaterende egenskaber, hvilket betyder, at alle fødevarer, der forbruges i et komplet måltid med thiamin, absorberes meget bedre.

Hastigheden af ​​vitamin B1 for hver person har sin egen. Jo ældre en person bliver, jo mere har han brug for thiamin, som med alderen begynder han at blive værre og værre.

Vitamin b1: normen for børn

Hvis barnet spiser ukorrekt, ikke afbalanceret, bør dosen af ​​thiamin øges. Det gælder især de tilfælde, hvor barnet bruger produkterne der indeholder mel mere.

Fra fødsel til et år behøver et barn fra 0,4 til 0,5 mg thiamin, fra et til tre år - 0,8 mg. Fra fire år til seks - 0,9 mg, fra syv år til ti - 1,2 mg dagligt.

Vitamin B1: den mandlige norm

Hvis en mand bruger en masse alkohol eller elsker te, har han brug for tiamin mere end det, der er angivet i det daglige indtag af vitamin. Den daglige dosis af vitamin B1 varierer fra 1,2 til 1,5 mg. 1,5 mg bør tages i alderdommen eller i tilfælde af dårlige vaner.

Vitamin B1: kvindelig norm

Hyppigheden af ​​brug af thiamin af en kvinde bør øges i tilfælde af alvorlig sygdom, under inddrivelse, amning, graviditet og under kraftig fysisk anstrengelse. En kvinde bør ikke øge doseringen alene - det er kun muligt efter en læge er ordineret. En uafhængig dosisforøgelse kan medføre alvorlige konsekvenser (især under amning eller under graviditet).

En kvinde med 11 år og en levetid behøver 1 til 1,3 mg thiamin om dagen. Gravide kvinder lidt mere - 1,5 mg. Pleje bør øge dosen til 1,6 mg dagligt.

Vitamin B1 mangel: symptomer

  • Kulhydratmetabolisme er nedsat, og på grund heraf ophobes syrer (mælke-, pyruid) i kroppen.
  • CNS læsioner.
  • Reduceret ydelse af hjertemusklerne.
  • Forstyrret fordøjelseskanalen (kvalme, diarré, forstoppelse, appetitløshed).
  • Skarp almindelig udmattelse.
  • Hævelse.
  • Træthed.
  • Manglende evne til at koncentrere sig om individuelle emner.
  • Følelse af kulde selv i varmt vejr.
  • Bevægelseskoordinering svækkelse.
  • Dyspnø med let anstrengelse.
  • Skælvende hænder.
  • Muskel svaghed.
  • Vægtreduktion.
  • Lavt tryk
  • Forstørret lever.
  • Lammelse.

Samtidig føler en person, at hans hukommelse begyndte at arbejde for ham, han er ikke opmærksom, han kan ikke udføre højkvalitets mentalt arbejde. Han kan være deprimeret, blive mere modtagelig for stress og humørsvingninger (fra tåre til irritabilitet, usikkerhed). Søvnløshed forekommer, plager hovedpine, appetit forsvinder, immunitet svækker.

I dette tilfælde er der med mangel på vitamin B1 ofte ikke kun et symptom, men næsten alle på én gang. Og jo stærkere behovet for et stof, jo lysere bliver symptomerne begyndt.

Selvbehandling i dette tilfælde kan kun skade - du skal kontakte en specialist for en omfattende diagnose.

Årsager til vitamin B1-mangel (Avitaminosis B1)

Hypovitaminose af et stof observeres med utilstrækkeligt forbrug af mad med indhold af thiamin eller entusiastisk forbrug af fødevarer, der forstyrrer dets absorption. (Avitaminosis B1).

For eksempel, denne evne til at have marine produkter og frisk fisk. De indeholder en masse thiaminase, som blot ødelægger vitamin B1. Drikkevarer som te og kaffe tillader ikke sporelementet at blive absorberet og absorberes normalt i tarmen.

Diagnose af hypovitaminose:

  • Kulhydratmetabolisme bliver næsten umulig.
  • Cellerne i nervevævet og musklerne holder op med at virke normalt.
  • Kulhydrater forvandles til fedtstoffer, syntese af fedtsyrer forstyrres (en person bliver tåget).
  • Muskelatrofi, udviklingsforsinkelse hos børn.
  • Blodcirkulationen bliver utilstrækkelig.

Thiamin går let og hurtigt ind i blodbanen, absorberet i tyndtarmen. Men mængden af ​​vitamin B 1, som kan absorberes i et bestemt tidsrum, er begrænset. I en dag kan op til 10 mg thiamin indtages på denne måde (hvilket er den maksimale dosis af stoffet forbrugt om dagen). Mere brug vil ikke fungere - rester af sporelementet vil have tid til at komme ud med afføring.

Absorption af thiamin bliver vanskelig i visse sygdomme. For eksempel forværrer sygdomme i fordøjelseskanalen (sår, colitis) absorptionen af ​​stoffer. Således kan kroppen begynde at opleve et øget behov for thiamin.

Efter at mikroelementet har opfyldt sine funktioner, kommer det ind i leveren, hvor det er ødelagt. Desuden elimineres de ødelagte elementer ved hjælp af nyrerne i urinsammensætningen.

En overdosis af vitamin b 1: symptomer

Overdosering er ikke mulig, hvis en person ikke overskrider sin daglige indtagshastighed af sporelementet eller fører ham ind i kroppen som en injektion. Hvis du injicerer for meget af stoffet parenteralt, kan der forekomme anafylaktisk shock. Med hypervitaminose kan allergier begynde, og hvis der indtages en stor mængde thiamin i lang tid, vil leverdystrofi og nyresvigt begynde.

Vitamin er vandopløseligt, og derfor vil der hurtigt blive fjernet en mikroelement hurtigt fra en organisme ved ikke overdreven overdoseringsoverskud. De første symptomer på overdosering:

  • udseende af muskelspasmer;
  • øget kropstemperatur;
  • udslæt og forskellige allergiske manifestationer.

I sådanne tilfælde skal du straks holde op med at tage stoffet i nogen form og kontakte en læge.

Thiamin: kompatibilitet med andre stoffer

Du må ikke kombinere thiamin med flere B-vitaminer på samme tid. (hvis der er mere end to). Godt vitamin B 1 kombineres med vitamin B12. Med deres velkoordinerede arbejde er der en signifikant reduktion af kolesterol i blodet.

Hvis thiamin tages samtidigt med magnesium, da de aktiverer den effektive virkning af hinanden.

Hvordan ændres kosten til thiamin fordøjet bedre?

Ofte forstyrrer nogle fødevarer absorptionen af ​​visse vitaminer og mineraler.

I dette tilfælde kræver kroppen et stort antal forskellige stoffer, fordi det dagligt er værd at forbruge fisk, kød, mejeriprodukter, friske grøntsager og frugter, korn. Hvis sorten i mad ikke er, så vil personen ikke føle lettelse.

Hvis kroppen har en mangel på vitamin B1, skal du stoppe med at bruge:

For at være resultatet er det nødvendigt at holde op med at ryge og bruge stoffer. Hvis pludselig en person har brug for nogle vitaminer, vil lægen helt sikkert ordinere dem yderligere.

Medicinske former for vitamin B1

Vitamin B1 i medicin findes i flere former:

  • cocarboxylase (thiamin diphosphat);
  • benfotiamine;
  • fosfotiamin;
  • thiamin.

Hver form for vitamin opfylder et bestemt formål. For eksempel anvendes thiamin, benfotiamin og phosphothiamin med vitamin B1-mangel og aktiverer vækst. Og cocarboxylase kan hjælpe med nødforhold (såsom koma, hjerteanfald, alkoholforgiftning osv.).

Cocarboxylase kan indgives som en cola inde i musklen eller intravenøst. Hvis du starter en kardial tilstedeværelse, bør du bruge cocarboxylase, og ikke kun thiamin, da den første handling begynder med det samme.

Tiamin tages intravenøst ​​eller i pilleform oralt. Til intravenøs injektion er det værd at gøre det langsomt. Benfotiamin og phosphothiamin tages kun gennem munden, mens de absorberes meget hurtigere end thiamin.

Indikationer for brug af vitamin B1

De to hovedformer af thiamin er cocarboxylase og thiamin (benfotiamin og phosphothiamin er kun derivater).

Hvornår skal jeg tage cocarboxylase?

Instruktioner og ansøgning

Det er taget i den komplekse behandling af mange patologier:

  • arytmier (bigeminy, atrieflimren, ekstrasystoler);
  • hjertesvigt
  • metabolisk acidose i nærvær af diabetes mellitus, lactaseacidose type B osv.;
  • hyperglykæmisk koma eller prekomatose hos diabetes;
  • paratyphoid feber, tyfus, skarlagensfeber, difteri;
  • barbituratforgiftning;
  • alkoholforgiftning;
  • præeklampsi og eclampsia under graviditet;
  • multipel sklerose;
  • myokardieinfarkt;
  • utilstrækkelig koronarcirkulation i nærvær af IHD;
  • leversvigt;
  • respiratorisk svigt
  • nyresvigt
  • Leia syndrom;
  • muskel parese eller lammelse.

Cocarboxylase er en af ​​komponenterne i kompleks terapi. Det indgives intramuskulært eller intravenøst.

Hvornår skal du tage tiamin og dets derivater?

Indikationer for brug

Tag en form for vitamin til:

  • undervægtig;
  • atonisk forstoppelse, diarré;
  • encephalopati;
  • aterosklerose;
  • opkastning og opkastning;
  • irritabilitet, angst, apati
  • generel svaghed
  • neuropati med lave sen reflekser;
  • hæshed;
  • lyse slimhinder
  • muskel svaghed;
  • symptom på "dangling head";
  • hjertesvigt
  • leucinose (sygdommen er arvet);
  • megalooblastisk anæmi;
  • flytter ataxi (svimlende gang)
  • iskæmisk hjertesygdom, myokardisk dystrofi;
  • viral hepatitis;
  • reumatisk carditis;
  • iskias;
  • neuralgi;
  • neuritis og polyneuritis;
  • tyreotoksikose;
  • eksem;
  • zoster;
  • psoriasis;
  • pyoderma;
  • kronisk gastritis
  • endarteriite.

Amning er også en indikation for brugen af ​​vitamin B1, hvis en kvinde ikke kan få den nødvendige mængde sporstoffer fra mad. Hvis der er mangel på tiamin, kommer en giftig metabolit ind i moderens blodbanen, som kan stoppe barnets hjerte.

Vitamin B1 i ampuller findes i apoteker i form af en flydende opløsning i ampuller eller pulver til fremstilling af injektioner. Begge former tages intravenøst ​​eller intramuskulært, undertiden subkutant.

Der er følgende præparater af vitamin B1 (kapsler med pulver):

  1. Cocarboxylase hydrochlorid 0,05 g;
  2. Cocarbosyl (Cocarbosil);
  3. Kokarboksilaza-Verein;
  4. Pyruvodehydrase (pyruvat dehydrase);
  5. Cobilasi (Cobilas);
  6. Kokarboksilaza-Ellara;
  7. Cocarbil (Cocarbil);
  8. Berolase (Berolaz);
  9. Cothiamin (cotiamin);
  10. Bioxilasi (Bioxilas);
  11. B-Neuran (B-Neuran);
  12. Cocarboxylase (cocarboxylase);
  13. Diphosphothiamin (Diphosphothiamin).

Ampuller med en flydende opløsning (thiaminhydrochlorid) kan have følgende navne:

  1. Tiaminopløsning til intramuskulær administration, indeholdende 25 eller 50 mg / ml thiaminchlorid;
  2. Thiamin hætteglas;
  3. Thiamin er en intramuskulær opløsning indeholdende 30 eller 60 mg / ml thiaminbromid.

Også på apoteker er der en enorm mængde stoffer - multivitaminkomplekser, hvor thiamin kombineres med andre nyttige mikroelementer.

Vitamin B1 tabletter

I øjeblikket på hjemmemarkedet er der følgende præparater af vitamin B1 til oral administration:

Benfogamma 150 - tabletter og overtrukne tabletter af 150 mg benfotiamin;

Tiaminchlorid - 100 mg overtrukne tabletter;

Enerion - tabletter i en 200 mg shell af sulbutiamin. Benfotiamin - 5 mg og 25 mg tabletter;

Thiaminhydrochlorid - 2 mg, 5 mg og 10 mg tabletter;

Phosphothiamin - tabletter på 10 mg og 30 mg;

Thiaminbromid-tabletter 2,58 mg, 6,45 mg og 12,9 mg;

Tiaminchlorid Echo - 100 mg kapsler.

Vitamin B1 til hår

Vitamin B1 til hår er meget vigtigt, fordi det regulerer metabolismen og dannelsen af ​​et energisubstrat, der er universelt for alle celler - ATP-molekylet. Således har thiamin en indirekte, men meget stærk virkning på håret, hvilket giver det energi til vækst, styrke og elasticitet. Med en mangel på vitamin B1 vokser håret langsomt, bliver kedeligt, let, uelastisk og ikke skinnende, krøller hurtigt falder ned og holder ikke form. I dag tilføjer mange piger thiaminopløsninger til shampoo, masker og andre hårplejeprodukter, der forsøger at gøre dem smukkere og udfylde den mulige mangel på vitamin. Imidlertid kan ingen eksterne procedurer ikke kompensere for manglen på tiamin i kroppen, så for virkelig at forbedre håret anbefales det at tage vitamin B1 indeni. Og til udendørs brug kan du med jævne mellemrum tilføje en opløsning af thiamin til hårplejeprodukter, hvis de allerede er smukke og sunde, for at opretholde dem i denne tilstand.

Vitamin B1 til ansigtet

Vitamin B1 til ansigtet er også meget vigtigt, fordi det opretholder ungdommen i huden og forhindrer tegn på aldring. Med en mangel på tiamin i kroppen, aldres ansigtet tidligt. Derudover reducerer vitamin B1 sværhedsgraden af ​​betændelse i huden, så den bruges i kompleks behandling af acne, acne, allergier osv. Den bedste måde thiamin påvirker ansigtets hud, når det tages oralt i profylaktiske doser. Du kan imidlertid topikalt anvende en opløsning af thiamin, både uafhængigt og ved at tilføje det til forskellige hudplejeprodukter (hud, lotioner, mousses, exfoliants osv.). Før brug skal du konsultere en specialist.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b1/

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B1 (B1) i store mængder?

Hvilken rolle har dette vitamin i menneskekroppen. Daglig forbrugsfrekvens. Hvor kan jeg finde den.

Vitamin B1 (thiamin) er et element, der blev opdaget relativt for nylig (ikke mere end hundrede år siden). I opdagelsesrollens rolle blev kendte forsker af polsk oprindelse K. Funk. Forskeren opdagede en gruppe af nitrogenholdige elementer, der var ansvarlige for den normale funktion af kroppens hovedsystemer - immun og nervøs. Desuden lykkedes det Funk at bevise forbindelsen mellem de elementer, han opdagede med vækstprocesser og energimetabolisme.

Nedenfor betragtes fordelene ved produkter, der indeholder vitamin B1, samt eventuelle kontraindikationer, der skal modtages.

Værdi for kroppen

Den normale funktion af kroppen er kun mulig, hvis der er en tilstrækkelig mængde vitamin B1 i kosten. "Løven 'andel syntetiseres i tarmen, men med alderen, denne proces langsommere og øger risikoen element mangel, der er uoprettelige ændringer i nervesystemet. Men det er kun en aktivitet. Forskere har bevist, at thiamin har et stort spektrum af handlinger:

  • Deltager i blodcirkulationen og har en positiv effekt på blodcirkulationen.
  • Deltager i kroppens metaboliske processer - kulhydrat og energi.
  • Understøtter aktivitet i mave og tarm.
  • Styrker det nervøse og kardiovaskulære system. Hvis du ved, hvilke fødevarer der indeholder vitamin B1, kan du undgå mange sygdomme.
  • Stimulerer cellevækst og forbedrer appetitten.
  • Det spiller rollen som en antioxidant og fjerner skadelige elementer fra kroppen. Kilder til vitamin B1 anbefales at tage personer, der misbruger rygning og alkohol. Desuden beskytter thiamin de indre organer fra de negative virkninger af miljøet.
  • Lindrer smerte.
  • Hjælper med motion sygdom.
  • Effektivt bekæmper forskellige patogener (infektioner, bakterier).
  • Deltager i metabolisme af aminosyrer, såvel som i omdannelsen af ​​kulhydrater til fedtstoffer.

Dagligt behov og måder at redde

For at fjerne thiaminmangel er det nok at kende følgende:

  • Hvilke fødevarer indeholder vitamin B 1.
  • Sådan forbereder du dem korrekt for at opretholde det maksimale beløb.
  • Hvad skal dosen være for hele kroppen.

Det er værd at bemærke, at thiamin er et stof, der ikke mister sine kvaliteter i processen med varmebehandling. Dens funktion er evnen til at modstå temperaturer op til 150 grader Celsius. I dette tilfælde sikres sikkerheden af ​​nyttige elementer kun i et surt miljø. Under varmebehandling i alkalisk (neutral) - reduceres modstandens begrænsningstemperatur til niveauet 120-135 grader.

Det er forbudt at lægge fødevarer med rigeligt indhold af vitamin B1 i fryseren. I processen med frysning er thiamin fuldstændig ødelagt. Han er også bange for solens direkte stråler.

Under madlavning bør du overveje en række punkter:

  • Hvis der i løbet af tilberedningsprocessen tilsættes salt til fadet, vil B1 næsten helt falde sammen.
  • Ved stegning af croutonerne er en tredjedel af elementet tabt (mere end normalt brød).
  • Forkerte madlavningsretter medfører ofte et fald i niveauet af thiamin i sammensætningen med 50-70%.


Daglig dosering afhænger af køn og alder. I gennemsnit har følgende behov:

  • Mænd har brug for 1,6-2,5 mg / dag.
  • Kvinder har brug for en mindre mængde på 1,5-2,2 mg / dag.
  • Normen for børn - 0,6-1,8 mg.

At vide, hvilke fødevarer der indeholder thiamin, er let at normalisere kosten og dække det daglige behov. I dette tilfælde øges den krævede mængde vitamin i følgende tilfælde:

  • aktiv træning
  • lever i kolde klimaer (dosering bør øges med 40-50%);
  • graviditetsperioden og amning
  • højt indhold i kosten af ​​simple kulhydrater;
  • arbejde med kemiske elementer og reagenser
  • kroniske sygdomme, der er vanskelige at behandle (diabetes);
  • akutte og kroniske infektionssygdomme
  • problemer med fordøjelseskanalen
  • genopretning efter at have taget et kursus af antibiotika;
  • med øget belastning på centralnervesystemet
  • med forbrændinger.

Mangel og overdosis: Hvad er risikoen?

At vide, hvilke fødevarer der indeholder det pågældende vitamin, er let at bevare sin forsyning i det krævede beløb. Årsagen til manglen er ofte misbrug af te eller kaffe, overdreven forbrug af kulhydratholdige fødevarer.

Manglende stof manifesteres af en række symptomer:

  • Forringelse af hjernen (manifesteret af glemsomhed);
  • forøget træthed næsten umiddelbart efter at være vågnet
  • tremor i lemmerne;
  • takykardi;
  • svage muskelgrupper;
  • hovedpine;
  • søvnproblemer;
  • konstant angst og irritabilitet
  • tab af appetit
  • Udseendet af brændende hud.

Hvad angår overdosis, forekommer det næsten aldrig i praksis. Den eneste undtagelse er individuel intolerance. I dette tilfælde er følgende manifestationer mulige:

  • krænkelse af nyrer og lever
  • urticaria og kløe.

De vigtigste kilder til thiamin

Efter at have undersøgt virkningerne af lægemidlet på kroppen, er det nødvendigt at bevæge mindst den vigtige spørgsmål - hvor vitamin B1 er indeholdt, samt i hvilket omfang det er til stede i et givet produkt (indhold indikeret ved 100 gr):

  • pinjekerner - 34 mg;
  • pistacienødder - 1 mg;
  • jordnødder - 0,75 mg;
  • svinekød - 0,5-0,6 mg;
  • cashewnødder - 0,5 mg;
  • linser, havregryn og hirse - 0,45-0,5 mg;
  • valnød, byg og majs - 0,33-0,39 mg;
  • Lever og boghvede - 0,3 mg;
  • pasta - 0,25 mg;
  • ølgær - 16,5 mg;
  • solsikkefrø - 2 mg;
  • hvedekiminerede korn - 1,76 mg;
  • ris - 0,45 mg;
  • tør mælk - 0,25 mg;
  • hvidløg - 0,25 mg.

Således er vitamin B 1 indeholdt i 60-70% af de produkter, der er en del af vores kost.

Interaktion med andre elementer

Det er nødvendigt at vide, hvad tiamin er, men det er også vigtigt at forstå principperne for interaktion af dette stof med andre mineraler og vitaminer:

  • Når du indtaster injektionen af ​​medicin B1, er der en dårlig interaktion med andre vitaminer i denne gruppe, herunder B12 og B6. Bivirkninger er mulige i tilfælde af samtidig modtagelse af disse stoffer i kroppen. Hovedproblemet er udviklingen af ​​en allergisk reaktion, som under virkningen af ​​B12 stiger flere gange.
  • Tiamin er kun i stand til at overgå til den aktive form kun ved hjælp af magnesium. Derfor anbefales det, at produkter med vitamin B1 suppleres med hvedeklid, havregryn, kakao, tang, tørrede abrikoser, rejer, spinat og sojabønner.
  • Kaffe og sort te reducerer effekten af ​​thiamin og fjerner den endda.
  • Interaktion med ascorbinsyre er kun et plus. I dette tilfælde forlænger C-vitamin virkningen af ​​elementet og beskytter den mod for tidlig nedbrydning.
  • Under påvirkning af stoffer fra tuberkulose udskilles thiamin hurtigt fra kroppen. Tilsvarende med de fleste eksisterende antibiotika.

resultater

Mennesker, der undervurderer værdien af ​​vitamin B1, er uundgåeligt over for sundhedsproblemer. Men kroppen kræver meget lidt - en tilstrækkelig mængde nyttige elementer og den rigtige kost. Hvis du tager tiamin i kombination med andre vitaminer og mineraler, så kan du glemme mange lidelser for evigt.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/vitamin-v1-v-kakix-produktax/

Alt om vitamin B1: Hvilke fødevarer indeholder thiamin

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B1? Dette spørgsmål bliver ikke spurgt forgæves, fordi dette stof er absolut uundværligt for den rette funktion af den menneskelige krop og opretholder den i en sund tilstand.

Der er flere B-gruppe vitaminer. Alle skal være til stede i kosten af ​​alle, der ønsker at nyde godt velvære og høj livskvalitet. Vitamin B1, den første i sin gruppe og med andre ord thiamin, er ansvarlig for nervesystemet, stressmodstanden og klarhed i tænkning, regulerer den korrekte metabolisme, understøtter kardiovaskulærsystemets og fordøjelseskanalen.

Symptomer på tiaminmangel

Man bør tænke på sundhedstilstanden og gennemgå kosten for at finde ud af, om der er nok vitamin B1 i mad på bordet, efter folk der observerer følgende symptomer:

  • depression, nervøsitet, konstante følelser af angst, obsessiv frygt;
  • nedsat ydeevne, sløvhed, apati, træthed;
  • vægtproblemer;
  • fordøjelsesbesvær, i mange tilfælde er det forstoppelse;
  • dårlig appetit - et tegn på mangel på tiamin;
  • smerter i benene, der ofte viser sig at være en advarsel om en udviklende beriberi sygdom.

Alle disse symptomer kan naturligvis skyldes andre grunde, så det er bedre at straks konsultere en læge, blive testet og gennemgå en hel lægeundersøgelse og ikke selv foretage en diagnose. Men sandsynligheden for, at B1-vitamin kommer ind i kroppen i utilstrækkelige mængder, er i sådanne tilfælde meget høj.

Hvem har særligt brug for dette vitamin?

Det er fastslået, at thiamin skal være til stede i hver persons legeme, men nogle B1-vitaminer er nødvendige i store doser end resten. Vi taler om følgende kategorier af mennesker.

  • Først og fremmest er det børn i den periode, hvor deres hurtige vækst opstår, og deres krop har brug for byggemateriale, bruger meget energi.
  • Ældre mennesker, når stofskiftet sænkes, forværres tilstanden af ​​sundhed, senil distraktion og humørsvingninger, hukommelsen svækkes og hjernens aktivitet falder.
  • Kvinder i overgangsalderen, når aldersrelaterede ændringer bliver mere udtalt, når kroppen ikke har nok byggeprotein til at opretholde ungdommen, og det bliver sværere at modstå stress.
  • Hvad der er overraskende og trist er, at den akutte mangel på thiamin ofte opleves i dag med halvdelen af ​​mennesker i meget ung eller middelalderen. De første tegn i sådanne tilfælde er normalt irritabilitet, overdreven sårbarhed og evig træthed, som andre anser for at være banal dovenskab.
  • Fremtidige moms, hvis krop bruger en masse næringsstoffer, sikrer babyens udvikling og bruger thiamin meget aktivt.
  • Folk der arbejder hårdt fysisk eller arbejder i farlige kemiske anlæg.

Alle disse mennesker anbefales oftest at analysere deres menu, for at inkludere forskellige produkter og fødevarer indeholdende vitamin B1 i store mængder.

Det er vigtigt at kende følgende. Tiamin og andre B-vitaminer er defineret som vandopløselige og har ikke evnen til at fortsætte i kroppen.

Heraf følger, at deres reserver skal genopfyldes dagligt, og sørg for, at hvert måltid indeholder disse stoffer. Overskydende vitamin B1 vil ikke forårsage nogen skade, fordi det simpelthen vil blive fjernet fra kroppen naturligt.

Hvad kan forårsages af en vitaminmangel?

  • Fejl ved madlavning. For eksempel har langvarig varmebehandling en negativ virkning på thiamin. Heraf følger, at produkterne vil bringe meget mere fordel for kroppen, bliver spist frisk, end kogt eller bagt. Fried er bare dårlig i sig selv. Mange husmødre er vant til at saltet parabolen i begyndelsen af ​​dens forberedelse, hvilket også er fundamentalt forkert. Ikke alene er dosalivanie generelt ikke anbefalet med korrekt ernæring, det ødelægger også thiaminet, hvilket er dyrt for kroppen!
  • Drikker te og kaffe. Et stort antal mennesker kan ikke forestille sig starten af ​​deres egen dag uden en kop stærk kaffe eller en kop med stejlt brygget te. Brugen af ​​disse populære drikkevarer bidrager til ødelæggelsen af ​​vitamin B1 i maven. Tilhængere af sund kost har længe sagt, at det er bedre at drikke urtete eller rosehip bouillon.
  • Valg af hvidt brød. Spise brød i stedet for mere sundt brød fremstillet af fuldhvede mel, man bør ikke håbe at genopbygge vitaminreserverne i kroppen. Sådanne bageriprodukter er en direkte vej til fedme, og der er ingen brug for dem.
  • Alkohol. Denne gift virker straks i alle retninger, hvoraf den ene er sværhedsgraden ved assimilationen af ​​kroppen af ​​thiamin.
  • Hermetiseret mad. Hermetisk mad er altid et overskud af salt. Ofte udsættes produkterne før bevaring for langvarig varmebehandling. Af disse to grunde er vitamin B1 indeholdt i dem på et minimumsniveau.

Thiamin Rich Foods

Hvilke produkter indeholder vitamin B1, alle, der bekymrer sig om deres helbred bør vide. På fabriksemballagen er der altid et bord, der angiver forholdet mellem proteiner, kulhydrater og fedtstoffer, sammensætningen er foreskrevet. Ikke så ofte angiver producenten hvilke vitaminer den indeholder.

Kilder til vitamin B1 er mange produkter af vegetabilsk oprindelse. Blandt dem:

  • rå boghvede (grøn), stegt boghvede;
  • byg, byg og havregryn, ris, hirse;
  • træ, valnødder og pinjekerner, usaltede rå jordnødder, de samme pistacienødder, cashewnødder og mandler;
  • solsikke- og græskarfrø;
  • klid, spirede hvedekorn;
  • tørrede grøntsager i pods;
  • grønne grøntsager: broccoli og spire, porrer og salat;
  • persille, dill og koriander, scallions, spinat og salat af enhver art;
  • græskar, gulerod og kartofler;
  • Bulgarsk peber;
  • tomater;
  • tørrede frugter: datoer, svesker, tørrede abrikoser og andre;
  • frisk frugt; Tiamin findes i ananas, pærer og appelsiner;
  • fødevarer rig på vitamin B1, der er blandt bærene; disse er hofter og tranebær;
  • sojabønner, ærter, bønner og linser og majs.

Den mest berømte blandt de "eliksirer af ungdom" er selvfølgelig ascorbinsyre, men thiamin indtager også en fjern position i tabellen med lang levetid vitaminer. Dens gavnlige effekt kan ikke kun mærkes, men ses også ved at gøre opmærksom på dig selv i spejlet.

Sammenfatning

At indse, hvor vigtigt vitamin B1 spiller i kroppens interne processer, hvilke fødevarer den indeholder og hvordan man spiser dem ordentligt, kan du betydeligt forlænge din ungdom, forbedre dit helbred og endda slippe af med depression.

Det er også vigtigt at være opmærksom på andre vitaminer og gavnlige stoffer, hvilket gør et bevidst valg til fordel for en bestemt skål, dens forberedelsesmetode og delstørrelsen.

Læger i en stemme siger, at mad skal være moderat, men varieret.

Pas på overspisning og de problemer, det indebærer, man bør holde sig til regimet og tage mad på bestemte tidspunkter, så man undgår hverken sult eller tankeløs optagelse af mad.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-b1/

Vitamin b1 i hvilke fødevarer

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B1?

B1 (thiamin, aneurin) kaldes "humør vitamin", da det påvirker tilstanden i nervesystemet og sindet. Ingen energiudvekslingsproces i kroppen passerer uden deltagelse af B1, herunder en så vigtig som processen med DNA-konstruktion.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B1?

Hvordan tilfylder deres krop? Det er overalt, og især i sådanne væv som lever og hjerte. Meget groft mel. I fuld hvede og upoleret ris er der meget mere thiamin end i hvidt brød.

De vigtigste produkter i vores land, som indeholder vitamin B1 er: ærter, bønner. æg, mejeriprodukter, kød (især svinekød).

Vitamin B1 findes også i fødevarer som nødder, gær, solsikkeolie, fisk, frugt og grøntsager.

Det er også indeholdt i bagværk fremstillet med gær, men tabet af vitamin B1 i mad under bagning øger bagepulver.

Få mennesker ved, at vitamin B1 beskytter mod bid af flyvende insekter (fluer, myg). Dette skyldes den karakteristiske, karakteristiske lugt af det udskillede vitamin sammen med sved. Vi spiser dog ikke thiamin for at afvise myg. Faktisk udfører det meget vigtigere funktioner i kroppen.

Funktioner af vitamin B1 i kroppen

  1. Sammen med to phosphorsyremolekyler danner et coenzym, der er involveret i metaboliseringen af ​​kulhydrater.
  2. Forøgelse af acetylcholinaktivitet.
  3. Inhiberer kolinesterase. Handler synergistisk med thyroxin og insulin. Stimulerer sekretionen af ​​gonadotropinhormoner.
  4. Lindrer smerte.
  5. Fremskynder sårheling, deltager i reaktioner, der fører til syntesen af ​​nukleider og fedtsyrer.
  6. Deler i neurofysiologiske processer, syntese af neurotransmittere, der er nødvendige for korrekt transmission af nerveimpulser.
  7. Med sin deltagelse produceres energi i mitokondrier, proteinfornyelse og derved påvirker hele organismens funktion.

Vitamin B1 Absorption

Vitamin B1 er en integreret del af kosten, og kendskab til produkter, som indeholder og som ødelægger det, er meget vigtigt. Manglen sker, hvis fødevaren er meget høj i kalorier. Drikke kaffe, te, chokolade og koffeinholdige drikkevarer, alkohol. nedbryde udbuddet af thiamin, hvilket bidrager til en mangel i kroppen. Desuden indeholder østers, rå fisk og nogle marine bløddyr et enzym, der bryder det ned.

Vitamin B1 mangel fører til udviklingen af ​​en sygdom kaldet vitaminmangel. Sygdommen ledsages af muskelatrofi, lavt blodtryk, svækkelse af sammentrækningen af ​​hjertemusklen, ødem, psykiske lidelser (depression, apati, psykose) og alt dette betaler for at ignorere fødevarer, der indeholder vitamin B1.

Langvarig fravær af thiamin fører til fiksering af neurologiske forandringer.

Den fuldstændige mangel på thiamin (som er ekstremt sjælden) forårsager følelsesløshed og forbrænding af fødder og palmer, en stigning i hjertet, hævelse og infertilitet hos kvinder.

Produkter rig på vitamin B1

Vitamin B1 kaldes ofte "optimisme vitamin" af læger, det forbedrer humør og mentale evner og aktiverer hjernen. Dette stof ophobes ikke i kroppen, da det refererer til vandopløselige vitaminer og hurtigt fjernes fra det. For at give kroppen den nødvendige mængde af dette vitamin, bør man spise produkter med indholdet dagligt.

Vitamin B1 mister ikke dets egenskaber under varmebehandling, det er i stand til at modstå temperaturer op til 140-150 grader, men kun hvis det er i et surt miljø. Hvis varmebehandlingen foregår i et neutralt eller alkalisk medium, falder modstanden af ​​dette stof til temperatur, og dets gavnlige egenskaber går tabt ved 120-130 grader. Det skal huskes, at når frosset, er vitamin B1 fuldstændigt ødelagt, og når det udsættes for sollys, taber det dets biologiske aktivitet.

Når du laver mad, bør du strengt følge reglerne fra ernæringseksperter. For eksempel, hvis du tilføjer salt til en skål mens du laver ærter eller bønner, vil det meste af vitamin B1 indeholdt i dem gå tabt, så det anbefales at salt den allerede tilberedte skål. Stekt toast indeholder 30% mindre vitamin end almindeligt brød. Forkert madlavning kan reducere vitaminindholdet i den færdige skål med 70%.

Det daglige indtag af dette vitamin anbefales af ernæringseksperter er ca. 0,5 mg pr. 1000 kalorier forbrugt. I gennemsnit for mænd nås dette tal 1,6-2,5 mg, for kvinder, 1,3-2,2 mg og for børn, 0,5-1,7 mg. Personer med hyperaktiv skjoldbruskfunktion samt med betydelig fysisk anstrengelse, under rehabiliteringsperioden og under sygdommen, er en øget dosis nødvendig. Det samme gælder børn og ældre: kroppens behov for dette stof er meget afhængig af alder.

Betingelser, der øger det daglige behov for vitamin B1:

  • aktiv (professionel) sport
  • højt indhold i den daglige menu med enkle kulhydrater;
  • for koldt klima (i dette tilfælde bør mængden af ​​vitamin øges med 30-50%);
  • ofte gentaget psykologisk overbelastning;
  • graviditet og amning
  • arbejder med reagenser eller farlige kemikalier (såsom carbondisulfid, arsen eller kviksølv);
  • gastrointestinale infektioner eller andre sygdomme ledsaget af diarré;
  • systemiske sygdomme (fx diabetes);
  • talrige kroniske eller akutte infektioner;
  • udfører medicinsk behandling med brug af antibiotika.

En overdosis af vitamin B1 kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, ellers er hypervitaminose for dette vitamin ikke farligt. Hvis kroppen får for meget vitamin B1, fjerner kroppen det ubrugt. Oftest forekommer overdosering på grund af ukorrekt brug af stoffer og ikke dårlig ernæring.

Værdien af ​​vitamin B1 til kroppen

Vitamin B1 er aktivt involveret i energi, kulhydrat og andre metabolske processer. Det påvirker funktionen af ​​alle, uden undtagelse, celler, men mest af alt nerverne har brug for det. Derudover er dette vitamin nødvendigt for at opretholde tarmens og maves vital aktivitet. Med mangel på vitamin B1 forværres staten ikke kun af nervøs, men også fordøjelsessystemet, såvel som hormonforstyrrelser og hjerte-kar-systemer.

Ernæringseksperter siger, at vitamin B1 er involveret i bloddannelse og har en positiv effekt på blodcirkulationen, forbedrer læring, normaliserer appetitten og stimulerer væksten. Derudover virker den som en antioxidant, reducerer de skadelige virkninger på tobak og alkohol og beskytter den mod infektioner og andre negative miljøpåvirkninger. Hvis kroppen ikke har en mangel på vitamin B1, så aldrer den langsomt.

Det er også bevist, at vitamin B1 har nogle smertestillende egenskaber og kan hjælpe med motionssygdom og motionssygdom. Han tager også en aktiv rolle i dannelsen af ​​visse stoffer, der er indeholdt i menneskets hud og med succes bekæmper mikrober, patogener og insekter, blodsukker.

De vigtigste kilder til vitamin B1

Alger (kelp, spirulina) og brygersgær anses for at være en god kilde til vitamin B1, men sidstnævnte bør ikke indtages i en sådan mængde for at mætte kroppen med den nødvendige mængde stof, da overdreven forbrug af brygersgær fører til overskydende vægt. Det vil sige, gær dej brød er meget nyttigt, men det anbefales ikke at kun spise brød, og øl giver ikke kroppen nogen vitaminer overhovedet, selvom den består af korn og ølgær.

Vitamin B1 findes i store mængder i brødprodukter fremstillet af groft mel, visse former for korn (havregryn, uforarbejdede ris), risklid, hvedeplanter, mark sennep, grønne grøntsager (broccoli, spire, asparges), bælgplanter (især i ærter ), rosiner, nødder, svesker, appelsiner, rosenkål, blommer og bær (vilde jordbær, solbær, havtorn, blåbærmos).

En lille mængde vitamin B1 kan fås af urter (alfalfa, hindbær blade, kløver, salvie, catnip, cayenne peber, høfuglehorn, havregryn, persille, pebermynte, sorrel, burdock root, fennikelfrø, kamille, humle, nælde). og også fra kød (oksekød, svinekød, fjerkræ), fisk, lever og æggeblomme.

Den bedste kilde til vitamin B1 anses for at være ærter, havregryn og boghvede, olieagtig svinekød og nødder.

Tegn på mangel på vitamin B1:

  • skarp hukommelsessvigt, glemsomhed;
  • ikke passerer depression;
  • hyppig urimelig træthed
  • skælvende hænder;
  • urimelig selvtillid
  • øget nervøsitet og irritabilitet
  • hele tiden hævende følelse af angst;
  • søvnløshed, svær hovedpine;
  • overdreven fysisk og mental træthed
  • muskel svaghed;
  • dårlig appetit
  • åndenød, som forekommer selv med en relativt lille belastning;
  • smerter i kalvemusklerne
  • brændende fornemmelse på huden;
  • ustabil, og undertiden endda hurtig, puls.

Ofte reduceres mængden af ​​vitamin B1 på grund af et overskud eller mangel i den daglige diæt af proteiner.

Interaktionen mellem B1 og andre sporstoffer

Vitamin B1 aktiveres gennem interaktion med magnesium, så forsøm ikke de produkter, hvori den er indeholdt. De fleste magnesium findes i risklid, basilikum, salvie, koriander, mørk chokolade, mørkegrønne grøntsager (spinat, kål osv.), Korn (havre, hvede, byg, quinoa, brun ris), linser, bønner., avocado og mejeriprodukter.

Det mest effektive vitamin B1 manifesterer sig i "samarbejde" med andre vitaminer fra gruppe B, og C-vitamin beskytter det på forsvarlig vis fra for tidlig nedbrydning.

Det er vigtigt at huske at lægemidler, der indeholder svovl (for eksempel orale præventionsmidler), rå fisk, kaffe, nikotin og alkohol, sukker og te, neutraliserer den gavnlige virkning af vitamin B1. Destroyers af dette vitamin omfatter også luft og vand, antimikrobielle midler (sulfonamider), alkoholholdige stoffer og stoffer, der reducerer surhedsgrad (antacida). Vask ned med medicin, der indeholder vitamin B1, er kun nødvendigt med rent vand, fordi kaffe og te helt kan neutralisere sin gavnlige effekt.

Vitaminer og kroppen. Kilder til vitaminer

Vitamin B1. Kilder til vitamin B1. Hvilke fødevarer indeholder vitamin B1

Brewer's gær, spirede hvedekerner, klid, lever er de rigeste kilder til vitamin B1. Solsikkefrø og sesamfrø er også rig på thiamin; Inden ankomsten af ​​de tilsvarende lægemidler behandlede læger succesfuldt beriberi og dets indledende symptomer med disse produkter. Det anbefales at bruge rå havregryn. Eksperter mener, at de indeholder 4 gange mere vitamin B1 end kogte. En hel del af dette vitamin er i bønner og kartofler, hvis kartofler bages eller dampes, og vand efter bønner og ærter bruges til at lave supper eller saucer, fordi vandet, hvori disse produkter er kogte, indeholder meget opløselig thiamin. Tør bælgfrugter er bedre at suge i rent vand og koge i det. På trods af at meget vitamin B1 går tabt under madlavningsprocessen, forbliver den stadig i opløsning og bør anvendes. Vitamin B1 er i sort brød, svinekødsprodukter, ris, boghvede, asparges, grønne grøntsager (persille, dill, koriander, salat, spinat og sukkerroer), hasselnødder, tørret frugt og andre produkter.

I svinekødsprodukter (for eksempel i hjerte og lever) er vitamin B1 i gennemsnit 10 gange mere end i oksekød. Men i sit oksekød er det ca. 8 gange, og i leveren - 5 gange mere end i musklerne, dvs. kød. To æg indeholder kun 1/3 af den mængde vitamin B1, som findes i en del havregryn. Hvad betyder dette? Ja, det faktum, at rå havregryn er mere nyttig. Der er en sådan lov: Hvis en person bruger en kalorieindhold (simpelt oksekød, hytteost, salat, frugtsaft), bruger ikke ærter, bønner, kartofler, så meget snart begynder symptomerne på beriberi at forekomme. Han er let irriteret, bliver træt hurtigt, bliver skeptisk. En sådan person skal straks ændre sin kost og berige det med produkter, der indeholder store mængder vitamin B1.

B1-normer for populationer

Minimum dagligt
behovet for vitamin B1, mg

Børn fra 7 til 14 år

Ungdom over 14 år

Voksne gør moderat fysisk arbejde

Ovenstående tabel viser minimumsværdierne!

Det skønnes nu, at ca. 0,5 mg thiamin er påkrævet for hver 1.000 kalorier, der er spist. Dette tyder på, at du ved ethvert måltid skal passe på, at der er fødevarer, der er rigtige på vitamin B1 (fx grønne, klid osv.) På bordet, fordi det nemt fjernes og ødelægges. Det er især vigtigt at introducere i kosten fødevarer rig på vitamin B1 og vitamin C. Når du tager antibiotika, med svær stress, med stor fysisk aktivitet eller fordøjelsesbesvær. Indtil nu har det ikke været observeret, at store doser thiamin, der er ordineret til patienter med lumbago eller ischias og andre neurale sygdomme, vil have en bivirkning. Men vi må ikke glemme, at den bedste effekt for sundhedsfremme er tilvejebragt af fødevarer, der er rige, ikke kun i vitamin B1, men også i næsten alle B-vitaminer i samlingen, som er indeholdt i brygersgær, spire hvede og lever.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B1

Indholdet af vitamin B1,
mcg / 100g

Tørret ølgær

Tør bagegær

Grillet boghvede groats

Boghvede, rå

Hvedegryn (91%)

Tørge bælgfrugter

Pulveriseret mælk

Kapus rocket eller farvet, sort currant, blomme

Sandsynligvis den mest betydningsfulde efter vitamin C er vitamin B1, selv om det faktisk er svært at etablere prioritet. Men da manglen på vitamin B1 i kroppen er et meget almindeligt fænomen, fortjener det særlig opmærksomhed. Vi ved allerede, hvad der vil ske for en person, hvis han ikke får nok vitamin B1. Hans nervesystem vil blive ødelagt, frygt, irritabilitet, træthed, forstoppelse, smerter i benene og forskellige manifestationer af polyneuritis vil fremstå, aldringsprocessen vil accelerere, og børn vil stoppe med at vokse. Vi ved næsten, hvor meget vitamin B1 skal betragtes som tilstrækkeligt dagligt. Men da forskere stadig diskuterer det minimum, der er nødvendigt for at forhindre beriberi, nervøse sammenbrud og andre alvorlige lidelser, skal vi alle huske, at der for hver 100 kalorier kræves 15 til 20 IE af vitamin B1. Vi bør ikke også glemme, at med en stor mængde kulhydrater i den resulterende mad øger også behovet for vitamin B1. I praksis betyder det, at jo mere vi spiser slik, korn, brød, kager, stivelse, grøntsager, kartofler, jo mere klid og grønne bør indgå i kosten.

Børn fra 4 til 7 år, såvel som gravide og ammende bør modtage en dobbelt dosis vitamin B1.

Alle patienter har brug for mere af dette vitamin, især når man tager antibiotika og medicin.

Værtinden er bedre ikke at skimp på fødevarer, der er rige på vitamin B1, og tjener flere grønne, hasselnødder, frø, lever, klid. boghvede. rå havregryn, glem ikke 2 gange om ugen bønner. kartofler. En gang om ugen skal du tilberede kød eller svinekød - lever, nyre, hjerte. De fleste af vores samtidige kan ikke klassificeres som "helt sunde" mennesker, de lider naturligvis af visse sygdomme, og derfor har de brug for meget mere vitamin B1. Derfor bør hver husmor levere i mad mindst 2 mg vitamin B1 om dagen, hvis alle er sunde og fra 3 til 6 mg, når nogle familiemedlemmer viser tegn på vitamin B1-mangel.

Hvordan man tilfredsstiller sult.
Fødevarer, der opfylder sult

Det er værd at læse:

Turisme og ferie i Spanien

Peterhof (Petrodvorets). Paladser, kaskader og springvand

Ændring af århundredet - at være ung er enkel. Blepharoplasty øjenlåg - hvad er det

Rhinoplastik - Korrektion af næse. Alt hvad du behøver at vide

Smukke bryster er virkelige i dag. Brystplastikkirurgi.

http://vitaminis.ru/vitamin-v1-v-kakih-produktah-soderzhitsya.html

Læs Mere Om Nyttige Urter