Under undersøgelsen blev de vigtigste vitaminer identificeret, hvis mangel fører til en væsentlig forringelse af trivsel. Bekendtgørelse med egenskaberne og karakteristika ved modtagelse af produkter, der er rigtige på værdifulde mineraler, vil skabe gunstige betingelser for den normale funktion af vitale systemer.

Om i hvilke fødevarer vitaminer er indeholdt og i hvilken mængde, hvordan de påvirker kroppen og meget mere, vil vi fortælle videre.

Generel tabel over produkter:

Vitamin A (retinol)

Betegner den fedtopløselige type sporstoffer. For at øge fordøjelseskvaliteten anbefales det at bruge med en vis mængde fedtholdige produkter i en hastighed på: 1 kg vægt - 0,7 -1 gram fedt.

Sporelementets virkning på kroppen:

1. En positiv effekt på det visuelle organs arbejde.
2. Normaliserer produktionen af ​​protein.
3. Senker aldringsprocessen.
4. Deltager i dannelsen af ​​knoglevæv og tænder.
5. Øger immuniteten, dræber smitsomme bakterier.
6. Normaliserer udvekslingsfunktioner.
7. Påvirker produktionen af ​​steroidhormoner.
8. Påvirker reparationen af ​​epitelvæv.
9. Det skaber betingelser for udviklingen af ​​embryoet, bidrager til føtalvæksten.

Værdifulde mineraler i tilstrækkelige mængder indeholder de mest almindelige produkter:

• gulerødder;
• abrikos;
• græskar;
• spinat;
• persille (greener);
• torskelever
• fiskeolie;
• mælk (hel);
• fløde;
• smør (fløde);
• æg (æggeblommer);

Det daglige indtag af vitamin er:

• til kvinder 700 mcg;
• til mænd, 900 mikrogram;

Vitaminmangel fører til følgende lidelser i kroppen:

1. Synsforringelse på grund af lav generation af tårer, som smøremiddel.
2. Destruktion af epithelaget, der skaber beskyttelse for individuelle organer.
3. Langsom vækst.
4. Reduceret immunitet.

Vitaminer i gruppe B

Gruppe B består af følgende gavnlige mikroelementer:

• thiamin (Bl);
• riboflavin (B2);
• nikotinsyre (B3);
• Pantothensyre (B5);
• pyridoxin (B6);
• Biotin (B7);
• folinsyre (B9);
• cobalamin (B12);

Sporelementer i gruppe B er af stor betydning for kroppen, da næsten ingen proces kan undvære disse organiske forbindelser.

Blandt de vigtigste:

1. Nervesystemet er normaliseret som et resultat af dannelsen af ​​glucosekulhydrater med højt molekylvægt med deltagelse af vitamin B.
2. Forbedring af mavetarmkanalen.
3. Optimering af metabolisme.
4. Positive virkninger på synet og leverfunktionen.

Organiske forbindelser fra gruppe B er indeholdt i produkterne:

• spiret hvede, lever, havregryn, bønner, kartofler, tørrede frugter (B1);
• boghvede, ris, havregryn, nødder, grønne grøntsager (B2);
• hård ost, datoer, tomater, nødder, sorrel, persille (B3);
• svampe, grønne ærter, valnødder, klid, blomkål, broccoli (B5);
• bananer, kirsebær, jordbær, fisk, kød, æggeblommer (B6);
• kål, bønner, rødbeder, grønne blade, gær (B9);
• kød af dyr og fugle

Den daglige anvendelse af mikroelementer i gruppe B bestemmes af formålet:

1. At normalisere nervesystemet 1,7 mg B1.
2. For metabolismen af ​​celler 2 mg B2.
3. For at forbedre fordøjelsen af ​​fordøjelsessystemet 20 mg B3.
4. For at styrke immunsystemet 2 mg B6.
5. Til knoglemarvsceller 3 μg B12.

Manglende sporstoffer kan påvirke arbejdet negativt:

• centralnervesystemet
• psyke;
• udvekslingsfunktioner
• fordøjelsessystemet
• visuelle organer;

Med en mangel på gruppe B-mineraler forekommer symptomer:

• svimmelhed;
• irritabilitet;
• søvnforstyrrelser
• tab af vægtkontrol
• åndedrætsbesvær mv.

C-vitamin

Selv babyer er bekendt med askorbinsyre. Ved diagnosticering af en lille forkølelse er det første, de gør, at forbruge flere citrusfrugter, der er rige på mineralindhold. Du vil ikke være i stand til at fylde på vitaminforsyninger, din krop kan ikke akkumulere den.

Derfor anbefales regelmæssigt forbrug af fødevarer, der indeholder en helbredende mikrocell.

Funktionerne af organiske forbindelser i kroppen er mangefacetterede:

1. Som den mest effektive antioxidant fremmer cellefornyelse og hæmmer aldring.
2. Normaliserer mængden af ​​kolesterol i blodet.
3. Forbedrer fartøjernes tilstand.
4. Styrker immunforsvaret.
5. Fyldes med energi, giver styrke.
6. I kombination med andre elementer normaliserer blodkoagulationen.
7. Fremmer bedre absorption af jern og calcium.
8. Aflaster stress under stress.

Kilder til helbredelse af mineral kan være:

• rød peber;
• solbær;
• jordbær;
• citrusfrugter;
• hund steg;
• røn;
• brændenælder;
• mint;
• fyrretræer;
• havtorn og andre;

Den daglige mængde organiske forbindelser er 90-100 mg. Den maksimale dosis for eksacerbationer af sygdomme når 200 mg / dag.

Mikroelementmangel i kroppen kan forårsage:

• reducerede beskyttelsesfunktioner
• skørbug;
• sænke tonen
• hukommelsessvigt
• blødning;
• et signifikant fald i appetitten, drastisk vægttab
• udviklingen af ​​anæmi
• hævelse af ledd osv.

Vitamin D (cholecalciferol)

Det eneste vitamin, der har en dobbelt effekt. Det har en virkning på kroppen som et mineral og som et hormon. Formet i væv fra levende organismer under påvirkning af ultraviolet stråling.

Med deltagelse af cholecalciferol forekommer følgende processer:

1. Kontrollerer niveauet af fosfor og calcium (uorganiske elementer).
2. Med den aktive deltagelse af vitaminet øges absorptionen af ​​calcium.
3. Stimulerer vækst og udvikling af skeletsystemet.
4. Deltager i metaboliske processer.
5. Forhindrer udvikling af sygdomme, der overføres ved arv.
6. Hjælper absorptionen af ​​magnesium.
7. Det er en af ​​komponenterne i komplekset, der anvendes til forebyggende foranstaltninger i onkologi.
8. Normaliserer blodtrykket.

For at genopbygge kroppen med et værdifuldt mineral anbefales det at spise regelmæssigt fødevarer med rigeligt indhold af D-vitamin:

• mælk og derivater
• æg;
• torskelever, oksekød;
• fiskeolie;
• brændenælder;
• persille (greener);
• gær;
• svampe;

Sporelementets daglige sats:

• for voksne 3-5 mcg;
• til børn 2-10 mcg;
• til gravide og ammende mødre 10 mcg;

Manglen på sporstoffer i kroppen kan forårsage alvorlige sygdomme: blødgøring af knoglevæv, rickets.

Hvis du oplever følgende symptomer, bør du konsultere din læge for at få råd:

• brændende i strubehovedet og munden;
• nedsat syn
• søvnforstyrrelser;
• pludseligt vægttab, ikke berettiget ved brug af kostvaner

E-vitamin (tocopherolacetat)

Mineral tilhører gruppen af ​​antioxidanter. Det er fedtopløseligt, hvilket indebærer en kombination med fedtholdige produkter. I en sund kost bruges der rigeligt med tocopherol.

Funktionerne af vitamin E hos mennesker:

1. Påvirker reproduktiv aktivitet
2. Forbedrer blodcirkulationen.
3. Det lindrer smerten ved præmenstruelt syndrom.
4. Forhindrer anæmi.
5. Forbedrer fartøjernes tilstand.
6. Det hæmmer dannelsen af ​​frie radikaler.
7. Forhindrer blodpropper.
8. Det skaber beskyttelse for andre mineraler mod ødelæggelse, forbedrer deres absorption.

Virkningen af ​​et værdifuldt sporelement kan ikke konkluderes med visse funktioner. Han er virkelig involveret i næsten alle biologiske processer.

Kilder til tocopherol er følgende produkter:

• grønne grøntsager;
• nødder;
• vegetabilske olier (uaffineret);
• æggeblomme;
• kød, lever;
• hård ost;
• bønner;
• kiwi;
• havregryn mv.

Det daglige indtag af tocopherol er 10-15 mg. Gravid og lakterende moderdosis øges med 2 gange.

Mangel på E-vitamin i kroppen kan udløse en række lidelser:

• fald i hæmoglobin i blodet;
• muskel dystrofi;
• ufrugtbarhed;
• levernekrose;
• rygmarv degeneration mv.

Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser, som sikrer normalisering af kroppens metaboliske funktioner, biosyntese af tarmflora, orgeludvikling og andre lige vigtige kemiske processer.

De mest værdifulde sporstoffer findes i friske fødevarer. Naturlige ingredienser øger væsentligt absorptionen af ​​næringsstoffer. Den daglige sats for et bestemt vitamin eller kompleks er let at finde i sunde fødevarer og fylde underskuddet.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

B-vitaminer i produkter: hvad skal man medtage i kosten?

Et afbalanceret indtag af forskellige vitaminer og aminosyrer i menneskekroppen sikrer stærk immunitet, sundhed og kraft. Alle de nødvendige vitaminer er indeholdt i fødevarer af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. En af de vigtigste vitaminer er vitaminer fra gruppe B. Næsten alle organer har brug for dem hver dag og først og fremmest hjernen.

Disse vitaminer blev opdaget i første halvdel af sidste århundrede. Det er værd at bemærke, at der stadig er forvirring i deres navne. Find ud af alt om fødevarer, der indeholder mange B-vitaminer, i denne artikel.

Hvilke produkter vitamin B1?

Den første blev opdaget vitamin B1. Da det er opløseligt i vand, behøver kroppen sin daglige genopfyldning. Indtastning af kroppen med mad, det syntetiseres i tarmen. Læs mere om dets funktioner →

Det skal tages i betragtning, at i færd med madlavning er omkring 20% ​​af vitaminet tabt. Det er let ødelagt ved varmebehandling (især ved kogning) samt kontakt med metaller. Thiamin (vitamin B1) desintegrerer også i færd med at raffinere kornprodukter (müsli og instant cereals).

Desuden reduceres processen med absorption af thiamin ved kroppen ved anvendelse af produkter indeholdende carbonatsalte og salte af citronsyre, alkohol, tobak og kaffe.

Vitamin B1 er rig på korn, korn (især boghvede, havre og hirse), fuldkornsmel. Thiamin findes i abrikoser, nødder (valnødder, mandler og hasselnødder) såvel som i grøntsager:

Forøget indhold - i spirede korn, klid, gær. Nogle thiamin findes også i mælk, magert svin og æg.

Daglig sats: For en voksen 1-2,5 mg vitamin B1, til børn - 0,5-2 mg. Det øvre tilladelige administrationsniveau (under stress osv.) Er 5 mg.

Hvor er vitamin B2?

Den næste "energi" til kroppen - vitamin B2 (riboflavin eller antiseborrheic vitamin).

Dette stof er gul-orange, opløseligt i vand. Det går også ind i kroppen med mad og syntetiseres i tarmen. B2 er nødvendig for syntesen af ​​nerveceller, hjernens arbejde, til dannelse af blod.

Det regulerer også hormoner, funktionen af ​​binyrerne og beskyttelsen af ​​nethinden mod ultraviolet stråling. Hvad er egenskaberne af riboflavin →

Vitamin B2 findes i nogle fødevarer af vegetabilsk oprindelse, nemlig:

• grønne ærter;
• tomater;
• kål;
• hund steg;
• grønne grøntsager.

En stor mængde B2 i hvedebrød, boghvede og havregryn. Det absorberes dog bedst fra animalske produkter: kød, lever, nyre, fisk, mælk (ko), æg.

Antallet af riboflavin per dag er 2 mg. Hos børn - 1-3 mg. Den maksimale daglige dosis for en voksen er 6 mg.

Vitamin B3 (PP) i fødevarer

Vitamin B3, det er også vitamin PP, niacin, nikotinsyre. Vandopløseligt hvidt pulver. Af hele gruppen af ​​vitaminer B er den mest kemisk stabil. Ofte kommer ind i kroppen med mad, men kan syntetiseres i kroppen.

Vitamin PP er nødvendigt til syntese af enzymer, kulhydratmetabolisme, normalisering af kolesterolmetabolisme, energifrisætning. Det understøtter den normale funktion af hjernen og hele nervesystemet, bidrager til at sænke blodtrykket, øger venetryk. Læs mere om egenskaberne af dette stof →

Vitamin B3 findes hovedsageligt i animalske produkter:

Signifikant mindre vitamin PP findes i urteprodukter:

gulerødder;

persille;

grønne ærter;

asparges;

hvidløg;

kål;

sød peber.

Det findes også i bælgfrugter, i korn - mest af alt i boghvede og svampe.

Den gennemsnitlige daglige sats er 20 mg for en voksen og 5-20 mg for børn. Den maksimale tilladte dosis er 60 mg pr. Dag. Du bør vide, at et overskud af dette vitamin kan forårsage dilation af blodkar, blodstrøm til ansigtet, og det er også farligt for leveren.

Fødevarer rig på vitamin B5

Vitamin B5 (panthenol, pantothensyre) er en del af mange produkter. Det kan findes i korn, kød, æggeblomme, grønne grøntsager, mejeriprodukter.

Betydelige mængder af vitamin B5 i:

• bælgfrugter;
• friske grøntsager (asparges, rødbeder, blomkål);
• i grøn te;
• svampe (hvide, mushroom).

Dette vitamin er vigtigt for immunitet - det er involveret i syntese af antistoffer og mekanismen for sårheling. Hvor nyttig pantothensyre →

Hastigheden af ​​panthenol pr. Dag - 5 mg, maksimalt - 15 mg. En mangel på vitamin B5 er yderst sjælden.

Hvad er produkterne af vitamin B6?

Vitamin B6 (pyridoxin). Ud over de gavnlige virkninger på de fleste organers arbejde har vitamin B6 også en positiv effekt på hud, hår og negle. Derudover er pyridoxin involveret i dannelsen af ​​kroppens genetiske materiale. Hvilke andre funktioner gør dette element nødvendigt →

I høje doser findes vitamin B6 i plantefødevarer:

• nødder (valnød og hasselnød);
• gulerødder;
• spinat;
• tomater;
• kål.

Hvor ellers gør vitamin B6? Meget af det er i sød kirsebær, jordbær, citrus (citron og appelsiner), granatæble. Derudover findes der i svinekød, kalvekød, oksekød, fjerkræ. I mindre mængder findes den i kartofler, peberfrugter, fuldkornsbrød og korn (boghvede, byg, hirse).

Hastigheden af ​​vitamin B6 pr. Dag - 2 mg, ikke mere end 6 mg.

Fødevarer med vitamin B7

Der kræves vitamin B7 (biotin) til aktivering af fordøjelsesenzymer, metaboliske processer og energi metabolisme. Modtagelse af vitamin B7 i terapeutiske doser bidrager til behandling af diabetes og neuralgiske associerede patologier (hvilke andre vitaminer er nødvendige for diabetes?).

Vitamin B7 indeholder:

Hastigheden af ​​vitamin B7 om dagen - 50 mg, maksimum - 150 mg.

Du kan finde ud af mere om biotin og dets mangel på denne side →

Hvor skal man kigge efter vitamin B9?

Vitamin B9 (folinsyre, folat). Den største mængde af dette stof findes i grøntsager og grønne blade.

I mindre mængder er dette vitamin indeholdt i:

En meget lille mængde vitamin B9 - i æggeblommen. Vitamin B9 er især vigtigt for vækst og reproduktion af alle celler og organer.

Den menneskelige krop gemmer den til fremtiden (der er folatreserver i leveren i op til seks måneder). Ved opbevaring af produkter, der indeholder folacin, kollapses det hurtigt. Derfor, for at genopbygge kroppens reserver bør forbruge friske grøntsager.

Dens daglige gennemsnit er 400 mcg, den maksimale tilladte er 800. Mange læger anbefaler ikke at tage det i store doser (på grund af tilstedeværelsen af ​​naturlige reserver i leveren).

Et overskud af dette vitamin fremkalder toksiske virkninger (især i epilepsi), og en mangel hos gravide manifesteres af føtal deformitet og psykiske lidelser hos den nyfødte. Mere om dette vitamin og hvor ellers er folsyre →

Nogle gange ordinerer læger vitamin B9 piller. Find ud af indikationerne på folsyreanvendelse og de anbefalede doser for alle populationer - voksne og børn.

Biotin bruges aktivt til at behandle hår mod sløvhed, hårtab og splittede ender. Læs vejledningen og anmeldelser om brugen af ​​vitamin B7 i kosmetologi.

Hvor indeholder vitamin B12?

Cyanocabalamin eller vitamin B12 findes i kroppen hos en voksen (op til 5 mg), med ca. 80% "skjult" i leveren. Under varmebehandling er det ret stabilt, men når der behandles mad med kødjuice og vand, kollapses det hurtigt. Det påvirkes negativt af ilt, ultraviolet, syre og alkali.

Vitamin B12 har en gavnlig virkning på leveren, sænker kolesterolet og er nødvendig for frigivelse af energi fra mad. Den gennemsnitlige daglige sats - 3 mcg, maksimum - 9 mcg.

Hvor præcist - i hvilke produkter - indeholder vitamin B12? Der er lidt i "gelé", en meget større koncentration findes i animalske produkter som fisk, lever, nyrer og hjerte. Også en masse vitamin B12 i produkter som soja og havkål.

Hvad er produkterne af vitamin B17?

Vitamin B17, en forbindelse af sukkermolekylerne benzoldehyd og cyanid, kaldes også "Amygdalin". Det kan være nyttigt til behandling af arthritis og hypertension.

Men det er værd at huske, at vitamin B17 er giftigt, og hvis det bruges ukorrekt, kan det gøre mere skade end godt.

Det er bevist, at vitamin B17 er indeholdt i 1200 arter af planter, og dets koncentration kan variere fra 0,1 mg / kg og nå op på 30.000 mg / kg i visse typer græsgræsser. Du kan møde ham helt overalt på vores planet.

En person, nogle gange uden at tænke over det, spiser en temmelig stor mængde amygdaliholdige produkter. Vitamin B17 findes i miner i mange planter:

Hvilke andre fødevarer har vitamin B17:

• blade af kirsebær og fugle kirsebær;
• korn
• frugt af bitter mandel.

I mindre mængder i:

• solsikkefrø af hør og græskar;
• linser;
• cashewnødder;
• kvæde;
• ølgær.

Når man spiser vinmarker, ældrebær, gåsbær, blåbær eller hindbær, er det også værd at huske om indholdet af B17-vitamin i disse bær. Der er det i produkter, som vi ikke spiser så ofte, blandt dem:

• grøn boghvede;
• hirse;
• macadamia nødder;
• søde kartofler;
• mulberry;
• Bambus, kikærter og alfalfa spirer.

Generelt er B-vitaminer i fødevarer almindelige. De spiller en meget vigtig rolle for den menneskelige krops funktion. Balanceret ernæring garanterer dit helbred.

Kun ved at spise en række fødevarer (både grøntsag og dyr), der er rig på vitaminer B, kan en person være sikker på, at han får nok stoffer til at opretholde helbred.

Gør din kost rigtig - den skal omfatte fødevarer, der er rige på alle vitaminer. Læs hvor vitamin D er.

Lær om fødevarer, der indeholder vitamin A for at gøre kosten så afbalanceret som muligt. Denne artikel - for at hjælpe dig.

http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/v-kakih-produktah.html

Hvorfor har kroppen brug for B-vitaminer, som indeholder

Vitaminer i gruppe B - en klasse af lavmolekylære forbindelser involveret i metaboliske processer af dyreceller. Stoffer virker som katalysatorer i syntese af proteiner fra aminosyrer, hormoner, nucleiner. Nogle af gruppens repræsentanter, videnskab refererer ikke længere til vitaminer (B4, B7, B10, B13). Sådanne vitaminlignende stoffer syntetiseres af den intestinale mikrobiota eller erstattes af strukturelle analoger uden at skade stofskiftet.

Væsentlige vitaminer skal komme udefra, så du skal vide, hvilke fødevarer indeholder vitamin B. Kroppen har brug for disse forbindelser i ultra-lave doser, fordi de ikke bærer energi eller næringsværdi. Derfor er ønsket om at spise kun fødevarer rig på vitaminer forkert. Den normale kost indeholder en tilstrækkelig mængde bioaktive forbindelser, og overskuddet opretholdes ikke i kroppen, udskilles i urinen. For sygdomme, der ledsages af hypovitaminose, kræves dog en diæt, der er høj i vitaminer eller injektioner af doseringsformer.

Hvilke fødevarer indeholder B-vitaminer

Gruppen af ​​vitaminer B er lavet af planter, gær, mælkesyrebakterier. Derfor er klassen af ​​disse stoffer indeholdt i grøntsager, mejeriprodukter, korn, svampe, frugter, nødder. Kilden er dyrets muskelvæv og organer.

Når du vælger en diæt, skal du overveje, at vitamin B ødelægges under varmebehandling:

• B1 går tabt med 50% under stofskiftet;
• B2, indtil halvdelen går tabt, når den tilberedes, en tiendedel af den, når den slukker
• B3 vaskes væk ved kogende mad;
• B9 ødelægges ved varmebehandling.

Modstandsdygtig over for varme B6 og B12. Andre repræsentanter kan modstå kortvarig opvarmning ikke højere end 100 ° C. Det er bedre at dampe produkter, at slukke ved lav ild eller at bruge i den rå.

Karakteristika for vitaminer i gruppe B, egenskaber og hvor de er indeholdt

Coenzym er nødvendige for at kroppen kan omdanne næringsstoffer til energi og byggemateriale til cellevækst og fornyelse. Fra hvilket vitamin B tjener som en ledende faktor i absorptionen af ​​kulhydrater, fedtstoffer og aminosyrer.

Det er nødvendigt at acceptere, at vitamin B er ansvarlig for metaboliske processer i komplekset, og ikke separat. Undergruppen påvirker udviklingen af ​​nervesvæv, embryo celledeling, leverens arbejde, sygesygter.

Hvad er fordelene ved vitamin kan realiseres ved symptomer på mangel på disse stoffer:

• nervøs udmattelse
• depression eller apati
• træthed;
• hukommelsessvigt
• lav koncentration af opmærksomhed;
• muskelatrofi
• hovedpine;
• hormonelle lidelser.

Ved uregelmæssig ernæring, unddragelse af kødprodukter, mælk og brød er der mangel på essentielle vitaminer fra gruppe B. En mangel kan begynde på baggrund af intestinal oprør, når den naturlige mikrobiota ikke kan klare syntesen.

I en sund person er det daglige daglige indtag af vitaminer i gruppe B dækket af måltider. For en organisme er en dosis på 2⋅10-4 g tilstrækkelig. Tilstanden for sundhed, belastningsniveau og alder påvirker behovet for B-vitaminerne.

Tabel over det daglige menneskelige behov for vitaminkoncernen

B1 (thiamin)

Thiamin diphosphat - et stof der er ansvarlig for nervesystemets funktion, kognitiv funktion. Deltager i dannelsen af ​​metabolitter, der forhindrer træthed og stress. Thiamin katalyserer biosyntese af neuronmediatorer, der påvirker hukommelse, koncentration af opmærksomhed. Uden B1 er absorption af proteiner, kulhydrater og fedtsyrer vanskelig. Til stede i plasma af celler, der er nødvendige for syntesen af ​​ATP i mitokondrier. Mangel ledsages af kronisk træthedssyndrom, depression, hjerneaktivitet, hjertefunktion og fordøjelse.

I hvilke fødevarer er vitaminet indeholdt i en større mængde:

• bager- og bryggersgær
• korn, nødder, korn;
• fuldkornsbrød;
• tørrede frugter;
• bønner;
• løg, grønne;
• kål;
• fuldmælk;
• ost;
• æggene.

De vigtigste kilder til thiamin er vegetabilske fødevarer. Madlavning reducerer vitaminkoncentrationen med halvdelen, så det er godt at spise rågrøntsager, urter og frugter. Mikrofloraen af ​​kolon i en sund person kan uafhængigt skabe B1 eller strukturelle analoger.

Nikotinsulfat er en thiaminantagonist, så rygere bør få mere vitamin fra mad eller skifte til andre nikotinleverancer. Etanol, kaffe og sukker svækker absorption af B1.

B2 (riboflavin)

Riboflavin er aktivt involveret i opdelingen af ​​nerveceller, vedligeholdelse af bloddannelsens funktioner, syntesen af ​​hæmoglobin fra jern. B2 styrer udskillelsen af ​​binyrerne og stoffer, der beskytter fundus.

Med mangel på riboflavin reduceres skumring og perifere syn, immuniteten svækkes og sygdomme i hud og slimhinde forekommer. På grund af undertrykkelsen af ​​produktionen af ​​binyrehormoner, ligger børnene bagud i vækst og udvikling.

Hvor er riboflavin og i hvilke produkter mere vitamin:

• rødt kød;
• fisk og skaldyr;
• æggehvide;
• mejeriprodukter og oste;
• hvede, havre, boghvede;
• bladsalat.

Riboflavin kroppen kommer fra animalsk mad og producerer uafhængigt i nedre tarmene. Planter indeholder en ufuldstændig analog, som ikke fuldt ud kan erstatte B2. Derfor er en streng vegetabilsk kost og vegetarisme sundhedsfarlig.

Terapeutiske former foreskrevet for lever, øjne, hududslæt, kroniske eller alvorlige infektioner og forgiftning af fødevaresystemet.

B3 (niacin, nikotinsyre, PP)

Nikotinsyre er et produkt af nikotinoxidation. I kroppen bliver den omdannet til nikotinamid, som udløser metabolisme af lipider, proteiner og respiration af væv. Niacin regulerer kolesterolniveauer, forbedrer blodcirkulationen i hjernen og fremskynder elimineringen af ​​toksiner. PP normaliserer hormonbalance, påvirker seksuel funktion og sukker niveau.

I menneskekroppen dannes PP ved absorptionen af ​​tryptophan eller leveres fra ydersiden. Hypovitaminose fører til søvnforstyrrelser, der er tegn på anæmi, dystrofi, træthed og hukommelsessænkning.

Hvilke fødevarer har meget vitamin B3:

• fjerkræ, kalvekød, oksekød;
• havfisk;
• æg;
• hvidløg;
• sød peber;
• svampe;
• greens.

Den vigtigste kilde til niacin er dyremad. Der bør gives fortrinsret til magert kød, oksekød eller kyllingelever og laksfisk. Niacin-forstadier findes i rød og sort kaviar, hård ost, nødder. Med en vegetarisk kost er det umagen værd at forbruge flere sojabønner, solsikkefrø, mandler og pinjekerner.

B4 (cholin)

Cholin gælder ikke for vitaminer. En sund krop behøver ikke yderligere kilder til dette stof. Den menneskelige krop udfører syntesen i leveren og tarmene.

Vitaminlignende forbindelse er involveret i syntesen af ​​neurotransmittere i nervesystemet, beskytter leveren, regulerer niveauet af insulin i blodet, hjælper i kampen mod depression.

Med hepatitis og cirrhosis forstyrres biosyntesen af ​​cholin, hvilket fører til hypovitaminose, leverfedme, forstyrrelse af proteinmetabolisme. Mangel på stof i mad påvirker seksuel impotens, vægttab, mentale evner og humør. For at eliminere manglen på B4 skal du vide, hvad vitamin indeholder:

For at opretholde cholinproduktionen i kroppen er det nødvendigt at undgå alkoholiske, fede fødevarer, tage fosfolipider og hepatoprotektorer.

B5 (pantothensyre)

Panthenol er vigtigt for regenerering af væv og organer, fornyelse af blod, produktion af hormoner og immunforsvar. Pantothensyre findes i plante- og dyremad, men bevares ikke under varmebehandling. Normalt producerer en tilstrækkelig mængde vitamin symbiotiske bakterier. En svækket krop har brug for yderligere kilder til panthenol.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B5:

• hasselnødder;
• mejeriprodukter;
• friske grøntsager og grøntsager;
• svampe;
• øl;
• hvidløg;
• boghvede og havregryn.

Panthenol af animalsk oprindelse findes i slagtebiprodukter - nyre, hjerte, lever, tunge.

Manglen fører til hårtab, sprøde negle, hudproblemer, stofskifteforstyrrelser, gastritis. Normalisering af tarmfloraen hjælper med at genoprette B5's naturlige syntese.

B6 (pyridoxin)

Pyridoxin-gruppen regulerer enzymernes arbejde, der deltager i hver fase af metabolisme. B6 hjælper fordøjelighed af proteiner og fedtstoffer. Vitamin er nødvendigt for det kardiovaskulære system og hormonregulering.

Pyridoxin er ansvarlig for dannelsen af ​​mediatorer for normal funktion af nervesystemet og den følelsesmæssige baggrund. B6 er involveret i transmissionen af ​​genetisk information i celledeling og reproduktion.

Normalt dannet intestinal mikrobiota og kommer med mad. Når dysbiose, fordøjelsessygdomme, er der en mangel, der skal fyldes med mad.

Produkter indeholdende vitamin B6:

• kyllingekød;
• oksekød;
• lever og hjerte;
• sort brød;
• boghvede groats;
• fed fisk;
• grøntsager.

Børn har hypovitaminose. Mangel på vitamin reducerer immunitet, fremkalder psykiske lidelser, forårsager forsinkelser i barnets udvikling. Hos voksne er hypovitaminose manifesteret mod baggrunden af ​​langvarige sygdomme og antibiotika.

B7 (Biotin, H)

H-vitamin eller biotin interagerer med fordøjelsesenzymer, hjælper med at nedbryde fedtstoffer, syntetisere protein, regulerer stofskiftet af sukkerarter.

Mangel udvikles, når man drikker alkohol, sukkerersubstitutter, på baggrund af svækkende kostvaner eller medfødte anomalier i fordøjelsessystemet. Antibiotika undertrykker E. coli, der er ansvarlig for syntesen af ​​biotin.

Mangel på H-vitamin forårsager muskelsmerter, søvnforstyrrelser, forhøjet glukose og kolesterolkoncentrationer, metaboliske forstyrrelser.

Hvilke fødevarer har vitamin B7:

• sojabønner, ærter, bønner;
• lever og nyre;
• jordnødder;
• hasselnødder;
• blomkål;
• kogte æg;
• svampe.

Sund tarm biota producerer selvstændigt det nødvendige vitamin B7.

B8 (Inositol)

Inositol gælder ikke for vitaminer, brugsbehovet er fraværende. B8 syntetiseres frit i kroppens væv fra glukose.

Mangel på stoffet forekommer ikke og forårsager ikke overtrædelser. Inositol findes i membranerne i hjernen, blodet, øjnene. Udfører beskyttelses- og udvekslingsfunktioner.

Fødevarer rig på vitaminer i gruppe B og kulhydrater er råmaterialet til syntese af inosin af selve kroppen.

B9 (folinsyre, folat, glutamat)

Gruppe B6 kombinerer folsyre og glutaminsyre derivater. Det udskilles af tarmbakterier og leveres med mad. Forstærkerne af smag E620-E624 eller glutamater tjener som forstadier af vitamin B6.

Deltager i bloddannelse, dannelse af immunitet, udvikling af nervesystemet og overførsel af arvelighed.

Manglen fører til svangerskabets patologi, forstyrrelse af udviklingen af ​​centralnervesystemet og gastrointestinale problemer.

Den største folatkilde er friske grønt. Derfor er det vigtigt at spise salater, løg, spinat, persille, dill, urter.

Hvilke fødevarer har mest vitamin B6:

• bønner;
• tomater;
• dampede kartofler;
• sort brød;
• roer;
• kvass og øl.

Under graviditet og amning er det nødvendigt at øge indholdet af folsyre i fødevarer eller at tage den medicinske form af vitamin.

B12 (cobalamin, cobamid)

B12 - koboltholdige vitaminer, der producerer bakterier. I den menneskelige krop er involveret i blodet, kontrollere niveauet af hæmoglobin. B12 katalyserer syntesen af ​​myelinskeletterne af neuroner, immunfaktorer i blodet, normaliserer leveren.

Med mangelarmæmi, sygdomme i fordøjelseskanalen. Mangel på vitamin B12 fører til nervøse lidelser og psykiske lidelser.

Fødevarer rig på vitaminer i undergruppe B12:

Kilden til cyanocobalamin er fødevarer af animalsk oprindelse, kød. Planter producerer ikke cobalamin, så vegetarer kan ikke få B12. Den veganske kosts pseudovitaminer skader kroppen ved at forstyrre metabolismen af ​​vigtige stoffer.

B17 (amygdalin eller laetril)

Amygdalin er et markedsføringsprodukt og et godt eksempel på kvakeri. "B17-vitamin" annonceres som et anti-cancer "medicin", der udnytter desperate patienter.

Stoffet er giftigt, i menneskekroppen brydes ned til hydrocyansyre og cyanidderivater. Med den systematiske adgang forårsager forgiftning til døden.

Ud over ukonventionelle lægemidler findes stoffer, der er mærket med B17, i mandelbearbejdningsprodukter, frø af kirsebær, fuglkirsebærtræer, frø af æble- og plumetræer.

Der er ikke dokumenteret videnskabeligt tegn på behandling med laetryl, og der er registreret tilfælde af toksicitet og død under ukonventionel behandling.

Skadelige egenskaber for B-vitaminer

Vitaminer påvirker ikke kroppen i fysiologiske doser. Hypervitaminose kan udvikle sig ved brug af doseringsformer:

1. Thiamin B1 forårsager nyresvigt, fedme og leverdystrofi.
2. Pyridoxin B6 i høje farmakologiske doser forstyrrer nervesystemet.
3. Folinsyre B9 forårsager tegn på forgiftning, fordøjelsessystemet i fordøjelseskanalen og hjerteproblemer.
4. Øgede doser af nikotinsyre B3 fremkalder hudrødhed, leverdysfunktion.

Vitamin B, der kommer med mad - er ufarligt. Under avitaminose er det nødvendigt at observere doseringen af ​​doseringsformer og den daglige sats, så kan de negative virkninger undgås.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/vitaminy-gruppy-b

25 fødevarer med et højt indhold af B-vitaminer, som skal være i kosten

Vitaminer er en vigtig komponent for kroppens sundhed og udfører en katalytisk funktion som en del af de aktive centre af forskellige enzymer og kan også deltage i humoristisk regulering som eksogene prohormoner og hormoner.

På trods af den ekstraordinære betydning af vitaminer i metabolismen er de hverken en kilde til energi til kroppen (har ikke kalorier) eller strukturelle bestanddele af væv. Koncentrationen af ​​vitaminer i vævene og det daglige behov for dem er små, men med utilstrækkelig indtagelse af vitaminer i kroppen opstår karakteristiske og farlige patologiske ændringer.

Vitamin B er en gruppe vandopløselige vitaminer, der spiller en vigtig rolle i cellulær metabolisme. Meget længe havde de ingen division og tilhørte det samme vitamin. Senere blev det opdaget, at disse er kemisk forskellige stoffer, der sameksisterer i de samme fødevareprodukter.

Hovedfunktionerne af B-vitaminerne

Alle B-vitaminer hjælper med at omdanne kulhydrater til "brændstof" (glukose), som er nødvendigt til energiproduktion, og de er også nødvendige for et sundt hår, hud, øjne og lever. Det hjælper også nervesystemet til at fungere ordentligt og er nødvendigt for normal hjernefunktion.

Vitamin B er en gruppe af et sæt af 8 forskellige vitaminer, som omfatter:

1. B1 (thiamin);
2. B2 (riboflavin);
3. B3 (niacin);
4. B5 (pantothensyre);
5. B6 (pyridoxin);
6. B7 (biotin);
7. B9 (folinsyre);
8. B12 (cobalamin).

Og lad os nu tage et kig på hver enkelt og finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder vitamin B, og nedenunder finder du et bord med detaljeret indhold af hver af dem i mad.

1. Vitamin B1 eller thiamin

• Det kaldes ofte anti-stress-vitamin.
• Det styrker immunsystemet og forbedrer kroppens evne til at modstå stressfulde situationer.
• Han hedder det, fordi han først var åben blandt hans gruppe.
• Thiamin findes i fødevarer af vegetabilsk og animalsk oprindelse og spiller en vigtig rolle i nogle metaboliske reaktioner.
• Vitamin B1-mangel kan i nogle tilfælde føre til Alzheimers sygdom, beriberi, grå stær og endog hjertesvigt.
• Den anbefalede daglige kvote for thiamin er 1,2 mg til mænd og 1 mg til kvinder.

Fisk indeholder en stor mængde sunde fedtstoffer, og det er også en fremragende kilde til vitamin B1. En servering af fiskepumpe indeholder 0,67 mg thiamin. Tonfisken er anden i tiamin, hvor indholdet er 0,5 mg pr. 100 gram.

Pistacienøtter er perfekte til snacking og er en fremragende kilde til thiamin og andre vigtige mineraler. Der er 0,87 mg thiamin i 100 gram pistacienødder.

• Sesampasta:

Sesamolie eller tahini er ikke kun en fremragende kilde til jern og zink, men indeholder også thiamin. 100 gram pasta indeholder 1,6 mg vitamin B1.

Hyacintbønner, bønner og blandet bønner indeholder vitamin B1. De har også hjerte sunde proteiner, der er nødvendige for at opretholde det rigtige niveau af energi og godt helbred. En lille plade af bælgfrugter indeholder den daglige sats af vitamin B1.

2. Vitamin B2

• Kendt som riboflavin er et meget vigtigt vitamin.
• Det er nødvendigt for korrekt energimetabolisme og et stort antal cellulære processer.
• Det hjælper med at absorbere næringsstoffer i det kardiovaskulære system gennem aerob energiproduktion og understøtter celle sundhed.
• Dette vitamin forbedrer synet og hudens sundhed.
• En mangel på riboflavin kan føre til revner og rødme i huden, betændelse og mavesår, ondt i halsen og endda anæmi.
• Det anbefalede daglige indtag af vitamin B12 er 1,3 mg for mænd og 1 mg for kvinder.

• gulerødder:

Gulerødder er ganske populære grøntsager. Kun ét glas revede gulerødder dækker 5% af den daglige værdi af vitamin B2. Du kan få en mini gulerodsmad eller tilføj den til en salat til ekstra næringsindlæsning.

Tilsæt et stykke ost til din sandwich for at få ekstra omkostninger for vitaminer og mineraler. På trods af at ost indeholder kolesterol, indeholder den også vitamin B2. Et stykke ost, der vejer 100 gram, indeholder 0,57 mg vitamin B2. Brieost, limburger, pecorino romano, ost med spidskommen er en fremragende kilde til vitamin B2, calcium og vitamin D.

Geder og komælk er en fremragende kilde til vitamin B2 og andre vitaminer i dette kompleks, såvel som calcium og andre mineraler.

Mandler indeholder store mængder riboflavin, calcium, kalium og kobber. Mandler er gode for sundhed, fordi 100 gram nødder indeholder 1,01 mmg riboflavin eller 0,28 mg i 28 gram.

3. Vitamin B3

• Et andet navn - niacin, er et vigtigt næringsstof og er ansvarlig for forskellige funktioner i kroppen.
• Niacin anvendes til behandling af en række sygdomme, såsom myokardieinfarkt, højt kolesteroltal og andre sygdomme i det kardiovaskulære system.
• Niacinmangel fører til udvikling af dermatitis, demens, amnesi, træthed, depression, angst.
• Niacin overdosering er manifesteret i hududslæt, tør hud, fordøjelsesproblemer og leverskader.
• Det anbefalede daglige indtag er 14 mg for en kvinde og 16 mg for en mand.

Æg er ikke kun en god kilde til protein og mineraler, men indeholder også høje niveauer af niacin. 1 stort æg indeholder 7% af det anbefalede daglige indtag af vitamin B3.

Beets er fulde af antioxidanter, som er kendt for at rense kroppen af ​​antioxidanter. Dette gør beets det bedste produkt til leveren. Det betragtes også som den bedste plantekilde til niacin. 100 gram rødbeder indeholder 0,3333 mg niacin.

Selleri anbefales til sten i galdeblæren, men få ved at det indeholder en stor mængde vitamin B3. Kun en kop rå selleri giver kroppen ca. 34 mikrogram vitamin B, hvilket er 2% af det anbefalede daglige indtag.

4. Vitamin B5

• Også kendt som pantothensyre er meget vigtigt for menneskers sundhed.
• Det omdanner kulhydrater til energi under fordøjelsesprocessen.
• Det understøtter binyrens arbejde og hjælper en person til at modstå stress.
• B5 mangel fører til træthed, svaghed, prikken i lemmerne.
• Den indeholder et stort antal produkter, så eksperter kalder det ofte et universelt element.
• Den anbefalede daglige indtagelse for mænd er 1,3 mg og 1 mg for kvinder.

Denne grønne grøntsag indeholder en stor mængde pantothensyre. Steam broccoli, så der er flere næringsstoffer i det. Hvis kogende broccoli i kogende vand forbliver de fleste af vitaminer og mineraler i vandet.

De indeholder en masse gavnlige mikro og makro samt vitamin B5. Kogte svampe indeholder i portioner, der vejer 100 gram 3,6 mg vitamin B5. Undgå uspiselige svampe, da de indeholder alle giftige stoffer, der kan være sundhedsskadelige.

• Vallepulver:

Det tilføjes ofte, når man bager brød. Valleeprotein bruges af atleter og bodybuildere for at få muskelmasse. Det bruges ofte til bagning af konfekture og til fremstilling af ost. 100 gram serum indeholder 5,6 mg vitamin B5, hvilket er ca. 5% af det anbefalede daglige indtag.

5. Vitamin B6

• Kendt som pyridoxin er det et væsentligt næringsstof af flere årsager.
• Han er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer, der bærer oxygen gennem hele kroppen, og er nødvendig for at omdanne fødevarer til energi.
• Overdreven indtagelse af mad med vitamin B6 forårsager skade på nerverne i arme og ben.
• Det anbefalede daglige indtag er 400 mcg for mænd og kvinder.

Ris og hvedeklid indeholder den største mængde vitamin B6. Du kan også spise brød eller bagning, som omfatter klid. 100 gram risklid indeholder 4,07 mg pyridoxin, og hvedeklid indeholder 1,3 mg.

Rå hvidløg har en stor fordel for menneskers sundhed og er en fremragende kilde til vitamin B6. Hvidløg kan bruges til fremstilling af salatdressinger, sandwicher og som krydderier. 100 g hvidløg har 1.235 mg vitamin B6 eller 0,04 mg pr.

• Melasse og sorghumholdig sirup

Begge sirupper er rige på forskellige næringsstoffer og er en god erstatning for sukker sirup. I melasse er der meget magnesium. En kop melasse indeholder 0,67 mg vitamin B6 og en teskefuld - 0,14 mg.

6. Vitamin B7

• Det andet navn er biotin.
• Det hjælper kroppen med at behandle fedtstoffer og sukkerarter, og deltager også i produktionen af ​​fedt i kroppen.
• Da biotin er involveret i at skabe byggesten til forskellige funktioner i kroppen på mobilniveau, er det vigtigt at få nok af det.
• Biotin hjælper kroppens celler med at forstå de kemiske "budskaber" de modtager og handle i overensstemmelse hermed.
• Biotin er ekstremt nødvendigt for gravide kvinder.
• Unge over 18 år og gravide anbefales at modtage 30 μg vitamin B7 om dagen.
• Lakterende kvinder har brug for 35 mcg om dagen.
• Svær vitamin B7-mangel forstyrrer celledeling og kan endda føre til kræft i nogle tilfælde.

Bryggergær indeholder vitamin B7 i store mængder og betragtes som den rigeste kilde til biotin. De sælges i form af pulver og flager, de kan tilsættes til korn, milkshakes og bagværk. Foruden biotin indeholder gær krom, hvilket er afgørende for patienter med diabetes.

Æggene ranker andet i listen over fødevarer rig på biotin, og proteiner påvirker igen sin absorption. Prøv ikke at fordøje æg ved madlavning, da de mister de fleste næringsstoffer. Rå æggeblommer er bedre ikke at spise, fordi de kan have salmonella, hvilket kan forårsage uoprettelig sundhedsskader. Æg har også protein, hvilket er vigtigt for kroppen. Spis dog ikke æg i store mængder.

• Ark beets:

Denne grønne plante er førende i mængden af ​​biotin. Blade kan tilsættes til enhver salat. Det indeholder også antioxidanter, som hjælper en person til at føle sig godt og ikke blive syg. 100 gram af denne plante indeholder ca. 0,406 mg.

7. Vitamin B9

• Folinsyre eller vitamin B9 er nødvendig for normal funktion af den menneskelige krop og stofskifte.
• Det er især vigtigt under graviditeten for dets normale forløb og korrekte udvikling af fosteret.
• Folinsyre tages ofte som kosttilskud, selv om det kan opnås fra almindelige fødevarer.
• Det forhindrer udviklingen af ​​fosterskader i fosteret.
• Folinsyre produceres af kroppen i små mængder.
• Vitamin B9 mangel kan føre til blødning, anæmi, diarré, hårtab osv.
• Det anbefalede daglige indtag af vitamin B9 er 400 mikrogram for voksne mænd og kvinder.

• Grønne bladgrøntsager:

Den bedste kilde til folsyre er grønne bladgrøntsager. De har også andre vitaminer fra gruppe B. Spis spinat, løvkål, salat, radise grønne for at få nok folsyre. Kun en tallerken salat med grønne grøntsager vil give kroppen en daglig sats af vitamin B9.

Denne vidunderlige grøntsag er rig på en enorm mængde næringsstoffer og indeholder den største mængde folinsyre. 1 kop kogt asparges har 262 μg vitamin B9, der dækker kroppens daglige behov for folsyre med 62%. Det har også vitaminerne A, K, C og mangan.

1 kop mosede avocado indeholder næsten 90 mikrogram folsyre, hvilket er ca. 22% af den daglige værdi. Der findes ikke noget sådant vitamin i andre frugter. Avocados indeholder også fedtsyrer, fibre og vitamin K. Avocados kan tilsættes til salater og lave lækre og sunde sandwich.

8. Vitamin B12

• Andet navn cobalamin er det største og mest komplekse vitamin i sit bord, kendt for menneskeheden.
• Hovedfunktionen af ​​vitamin B12 er dannelsen af ​​røde blodlegemer og opretholdelse af normal blodcirkulation i kroppen.
• Det daglige menneskelige behov for cobalamin er anderledes, men PCH er 2,4 mcg for både mænd og kvinder.
• Rygere, gravide og ældre skal have det i større mængder.
• Indgår hovedsagelig i fødevarer af animalsk oprindelse, hvilket øger risikoen for mangel hos vegetarer.

100 gram leveren indeholder mere end 30 μg vitamin B12. Det har også en lang række andre næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som øger libido, giver energi og styrke, fremmer muskelvækst og normal hjernefunktion.

• kalkun:

Tyrkiet betragtes som en superfood, der indeholder 1,5 gram vitamin B12 pr. 100 gram servering. Den er lav i fedt, kun 1 gram pr. 28 gram kød. Den indeholder næringsstoffer, der regulerer kolesterolniveauer, beskytter mod kræft og hjertesygdomme.

Fjerkræ anses ofte for et sundt alternativ til rødt kød. Kyllingen har vigtige vitaminer og mineraler, den er lav i fedt og mindre kalorier end i rødt kød. 100 gram kogt kylling vil give kroppen 8% af vitamin B12 fra PCH. Det har også protein, selen og vitamin B3.

Disse produkter skal indgå i din kost for at blive sund og stærk.

http://fitzdrav.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitaminy-gruppy-b.html