Vigtigste Olien

Historien om salt fra antikken til nutiden

Folk er så vant til salt, at der er en følelse af, at hun altid var på bordene. Det vides at dette produkt hjælper med at bevare mad, herunder kød, i længere tid, og de gamle mennesker brugte det med succes til at give mad til vinterperioden. Derudover er salt en naturlig forøgelse af smag og smag af retter. Men hvad er salt, hvordan og hvor syntes det, hvad er gåderne i det?

Hvad siger geologer?

Geologi er endnu ikke dannet som en videnskab, og opvarmet debat om saltets oprindelse er allerede blevet kæmpet i mange år. Ifølge René Descartes (17. århundrede) er mekanismen for oprindelsen af ​​dette mineral penetrering af havvand gennem revner i jordoverfladen, som i sidste ende bliver til salt. Senere skete der i geologernes videnskabelige verden, nogle forskere blev neptunister, og andre blev plutonister.

Den første gruppe var af den opfattelse, at alle sengetøj, herunder salt, er af oceanisk oprindelse. Den anden gruppe troede på, at disse stoffer er af vulkansk oprindelse. Da folk mestrede teknologien med dybboring, viste det sig, at saltet kommer over næsten overalt. Denne omstændighed foranledede den velkendte geolog V.Stroganov til ideen om at kombinere begge teorier for at opnå et plausibelt billede. Ifølge sin version syntes energien, der er nødvendig for fordampning af havvand, som følge af tektoniske processer. Således falder tidspunktet for forekomsten af ​​alle salt-salt-pools sammen med det øjeblik, hvor bjerge dannes.

Saltets historiske rolle

Salty Praokean er fødestedet for alt liv på planeten, så en person er uløseligt forbundet med salt. På visse historiske øjeblikke havde salt sådan værdi, at det tjente som en monetær enhed. Øget beskatning på dette produkt førte til saltopløser.

Disse hvide krystaller er blevet en del af det nationale episke, så der er et stort antal forskellige legender og eventyr forbundet med salt. Ordet selv modtog en allegorisk betydning og indgik et specifikt leksikon af repræsentanter for forskellige erhverv.

Forholdet til salt i vores forfædre udtrykkes selv i den afstand, hvor gæsterne sad fra båden, hvor den ligger. Ædle gæster på de kongelige festninger satte sig ned, så de tårnede over emnet og resten - i overensstemmelse med rangen under det.

Kosten af ​​ikke kun mennesker, men også dyr såvel som planter skal nødvendigvis omfatte bordsalt. Dette mineral er almindeligt anvendt som det mest almindelige konserveringsmiddel.

Forsøg på at forstå, hvor menneskeheden blev bekendt med salt og begyndte at krydse det med mad, har forskere forladt, da historien går langt tilbage i århundreder. For eksempel arbejdede de egyptiske slaver ikke kun i opførelsen af ​​de majestætiske pyramider, men også i fordampning af salt fra havvand.

Kinesiske forskeres arbejde om farmakologien under navnet "Pen-Cao-Kan-Mu", der dateres tilbage til 2700 f.Kr., er velkendt. Vejledende for, at det præsenterer mere end fyrre slags salt. Derudover beskriver afhandlingen metoderne for kvitteringen, hvoraf der er flere hundrede. Af volumen tager denne information mest af bogen op.

Kineserne var en af ​​de første til korrekt at vurdere vigtigheden af ​​dette produkt, og også blandt de første, de troede at fylde statsbudgettet ved at indføre en skat på salt. Mange herskere i forskellige lande gjorde det samme, uden at vide om oplevelsen af ​​deres kinesiske kolleger.

Historiske lektioner af de romerske herskere

I det gamle Rom forstyrrede de ikke at finde komplekse måder at få et produkt på, men de var meget enkle. Dens produktion bestod i at samle en koncentreret saltopløsning i sine naturlige kilder og efterfølgende fordampning ved anvendelse af ild.

Saltvejen er en af ​​de første veje, det var af strategisk betydning og blev bygget til at transportere resultatet af saltminerernes aktiviteter på tværs af Apenninesøen. Salget af salt i det romerske imperium fandt sted i overensstemmelse med markedets lovgivning, men denne proces var ikke helt fri. Om nødvendigt har myndighederne påvirket prisfastsættelsen.

Herskere flirtede ofte med deres borgere og lavede originale gaver, for eksempel reduceret prisen på salt. Som et eksempel, kejserens Augustus handling før det afgørende slag mod Anthony og Cleopatra. Han handlede klogt og distribuerede store mængder salt og olivenolie til folket, hvilket førte til sejr.

Warfare er en dyr fornøjelse til enhver tid. I perioden med den puniske krig havde Rom et stort behov for midler, og han var nødt til at manipulere priserne, så statskassen ikke var tom, og folk blev ikke grinede. Det blev besluttet at minimere saltprisen i hovedstaden, og da afstanden fra saltpanderne steg, steget prisen proportionalt.

Som vi allerede har bemærket, har både mennesker og dyr brug for salt, derfor skal soldater og deres heste have modtaget en vis del af det. Fra det latinske navn på denne diæt gik engelsk ord som betyder løn, og i fransk syntes ordet "løn". Fra disse ord kom begrebet soldat - soldat. Derudover kom ordet "salat" fra den latinske salat, hvilket betyder salt, da romerske kokke altid saltede grøntsager før servering.

Krystaller af et værdifuldt mineral var en obligatorisk attribut af et bord. Romerske Rigets almindelige borgere brugte havskaller som saltretter, mens patricerne havde råd til en smuk saltryster lavet af sølv. Salt tjente som et symbol på venskab, hvis det ikke var på bordet under måltidet, så betød dette en fjendtlig holdning til gæsten.

Handel og salt

Saltproduktionen blev udført i Venedig, begyndende fra det 9. århundrede, men størrelsen var lille, så de større blev importeret fra andre steder. En by på vandet er konstant udsat for angreb fra havet, men i det 12. århundrede var der en flod af sådan styrke, at halvdelen af ​​saltminerne blev ødelagt af vand, og importen steg.

Det var sådanne ugunstige omstændigheder, der fik venetianerne til at tro, at det var lettere og mere rentabelt at købe salt og videresælge det end at engagere sig i produktion. Venetianske købmænd berigede sig væsentligt ved denne virksomhed og udvide den og købte andre varer. Som et resultat blev Venedig et handelscenter, hvorigennem alle forsyninger til det europæiske kontinent gik. I mængden af ​​den samlede omsætning af salt var ca. 30-50%.

Indflydelsen fra Venedig steg gradvist, og næsten hele saltmarkedet var i hænderne. Udvidelsen af ​​købmændene avancerede langs Middelhavskysten, hvilket førte til køb af saltreserver og om muligt også de erhvervede produktion i Nordafrika og Krim. Venedigs velstand, opførelsen af ​​komplekse hydrauliske strukturer og storslåede bygninger blev mulig takket være salthandelen. Vi kan sige, at byen ikke er bygget på vand, men på salt.

Crown prop

Matthias Schleiden, en lærer fra Tyskland, foreslog i det 19. århundrede, at der er en direkte forbindelse mellem beskatning og tyranni. Budgettet for de antikke civilisationer i Grækenland og Rom var ikke baseret på opkrævning af skatter på salt, og monarkierne har det modsatte billede.

Saltskatten var en søjle for monarkernes velfærd i Storbritannien. Mange borgere i dette land betalte med frihed for deres uvillighed til at betale denne skat.

I Frankrig var gabelet (saltskatten) oprindeligt ubetydelig. Monarkernes ekstravagance og de konstante krige var dog den rigtige vej til en finanskrise, så de lod sig til en bevist måde for at forbedre situationen - de øgede gabel. Blandt de franske herskere er Valois-dynastiet fremragende, da saltskatten praktisk talt var den eneste kilde til genopfyldning af statskassen. En lov blev vedtaget, hvorefter alle franske borgere i en alder af otte blev bedt om at købe 7 kg salt hvert år til statspriser. Denne mængde salt var meget vanskeligt at bruge, selv med betydelige mængder saltprodukter til fremtiden.

Det franske folks tålmodighed sluttede til tider, hvilket resulterede i uroligheder. En af dem rejste mere end 40.000 utilfredse bønder i de sydøstlige provinser, og de var ikke imod kongen, men favoriserede reduktionen af ​​Gabel. Protestens omfang skræmte herskerne, og de måtte trække sig tilbage.

Ifølge statistikker fra det 18. århundrede var tusindvis af franske, blandt dem børn og kvinder, fængslet eller henrettet for ikke at betale gabel. Først efter den franske revolutions sejr blev den hatede skat afskaffet.

Men da Napoleon Bonaparte kom til magten, førte Frankrig konstant krige, og der var derfor behov for yderligere midler. Kilden til dem, som du kunne gætte, var gabet, som gik til hærens behov. Salt lykkedes imidlertid at hævne den nymynte kejser og hans soldater. Under tilbagetrækningen i 1812 fra Rusland døde et stort antal sårede franskmænd, da manglen på salt i deres kroppe forårsagede dårlig sårheling.

Salt regulerer verden

I den nye verden var støtten fra myndighederne salt. Det samme princip om bevarelse af magt fungerede som i den gamle verden: der kontrollerer saltproduktionen har en enorm indflydelse på mennesker. Denne formel fungerede indtil begyndelsen af ​​koloniseringen af ​​kontinentet og derefter. Et slående eksempel er beslaglæggelsen af ​​en by, der hedder Saltville, som leverede salt til sydborgere. Efter forsyningen af ​​salt til hæren Grant standsede, var resultatet af konfrontationen en foregående konklusion.

Alle byer og bosættelser i begge Amerika opstod på steder, der havde adgang til salt. Nær Cusco var kilder til et strategisk produkt. På det nuværende Colombia-område organiserede nomadiske indfødte bosættelser nær naturligt saltvand. Chichba-stammen, der boede i højlandet, var i stand til at opnå en dominerende stilling på grund af den ekstraordinære evne til at lave salt.

Aztekerne havde ikke deres egne kilder til salt, så i kritiske tilfælde måtte de ekstrahere salt og fordampe det fra deres urin. Stammerne, der boede i Honduras, var lettere, fordi de havde adgang til havet. Til opnåelse af salt bestod deres teknologi til fremstilling af salt i at nedsænke hotsticks i bølgerne af brændingen og yderligere fjerne substratkrystaller fra dem.

Salt har altid været stolt af de lande, der har fået overskud af det. For eksempel i Bolivia, på det sted, hvor dette produkt udvindes, blev et hotel rejst, hvis materiale er salt.

Hvis du går tilbage til Europa, så er der ekko af saltværkernes tidligere storhed. For eksempel betyder Salzburg bogstaveligt saltbyen.

Nyttig video om emnet

Kamp om saltet: en dokumentar om dette produkt.

http://food-tips.ru/000103742-istoriya-soli-ot-drevnosti-do-nashix-dnej/

Almindeligt mirakel

Udvælgelse af materialer til lektioner, timetimer, fritidsaktiviteter

Saltets historie

Bordsalt eller, som kemikere vil sige, natriumchlorid, kan ikke kaldes et almindeligt stof. Hendes egenskaber er fantastiske og skæbnen er meget interessant.

I det antikke Rom gik caravaner med salt langsomt langs den vigtigste handelsrute Via Solaria, hvilket betød Salt Route. Campingvognene fulgte krigsafdrivningerne, således at salt, dyrebar skat, ikke blev rovernes bytte. I oldtiden var saltet bogstaveligt talt værdigt i guld.

Manglen på salt forårsaget og populær uro. I historien om de berømte saltopløser.

Det er svært at forestille sig, at salt i fortiden i mange lande fungerede som en kilde til genopfyldning af statskassen, et vigtigt element i handel. Salt var meget dyrt. På grund af det var der blodige krige mellem nabolandene.

I nogle lande tjente salt som en monetær enhed. I Kina brugte man mønter fra saltkrystaller. I nogle afrikanske lande, allerede i det 19. århundrede, blev stænger af rock salt brugt som valuta.

Romerske tropper blev ofte betalt løn. Forskere mener, at oprindelsen af ​​det italienske ord "soldo" og det franske ord "saler" er forbundet med dette. Nogle forskere mener, at ordet "soldat" kommer fra den italienske "soldat".

Salt i Rusland

I Rusland har saltet længe været udvundet af saltvand, der blev pumpet fra dybderne. Den første omtale af salt minedrift stammer fra 1037, da prins Svyatoslav O. i Novgorod beordrede at opkræve saltskat på hver saltmine.

Historien om saltekstraktion i Rusland afspejles ikke kun i gamle manuskripter, men også i navne på gamle russiske byer: Solikamsk, Solvychegodsk, Usolye-Sibirskoe.

Mange egnede farverige udtryk og forskellige overbevisninger er forbundet med salt. At drysses salt - desværre at forlade med ingenting - "at forlade er ikke salt at spise". Og for at lære en person bedre at kende, skal du spise et pund salt med ham. Brød personificerer styrke og sundhed og salt - rigdom! Brød og salt blev et symbol på det russiske folks gæstfrihed og gæstfrihed. Ifølge den gamle slaviske skik, der er bevaret til denne dag, når de møder kære gæster højtideligt bringe brød og selvfølgelig salt.

Den gamle måde for saltudvinding var lyst og præcist beskrevet i sin historie "On Salt" M. Gorky. Salt minearbejderes arbejde fremstår i det, at de virkelig dømmer. Mined salt for hånd. Folk stod knædybt i vand barfodet, saltet korroderede huden. Luften i sådanne steder er mættet med saltpartikler, som med luften kommer ind i kroppen og forårsager luftvejssygdomme.

Men her er et paradoks! Hvis du indånder salt i bestemte mængder, har det en helbredende virkning på kroppen. Til disse formål arrangerer personer specielt salthule og rum til behandling af luftvejssygdomme.

Efter udgravning af salt er der store rummelige hule huler, der er dannet af krystalfabelige haller.

Et billede, der ikke ligner fortiden, ses nu på kysten af ​​Sortehavet og Azovhavet. Den sedimentære eller basiske metode til saltekstraktion eksisterer i vores dage, men som regel arbejder maskinerne nu på saltminedrift.

Om efteråret er en lille pool, der er fyldt med havvand, gravet i havet af en bulldozer. Her er det forsvaret af sand, ler, småsten. Derefter gennemføres rent vand til den anden og tredje pool. Vandet i dem i mange måneder fordampes gradvis, koncentrationen af ​​salt i den vokser. Ved slutningen af ​​sommeren forbliver der kun salt i den sidste pulje. Det høstes med saltskårere.

Efterårsregnen vasker ud alle de overskydende forurenende stoffer fra saltet, og bilerne laster det rene salt ind i jernbanevogne, og så transporteres de til fabrikker, hvor det er jorden og pakket. En del af saltet er mættet med jod for at kompensere for dets mangel i nogle regioner.

Næsten 40% af saltet udvindes ved søen Baskunchak. Dette er verdens største salt sø i Astrakhan-regionen på grænsen til Kasakhstan. Dets område er 106 m 2. Søen er dækket af et tyndt lag saltvand, hvor saltkoncentrationen når 300 g pr. Liter, både vinter og tidlig på foråret. I søen Baskunchak salt så meget, at det krystalliserer alene. Lige på sine stærke aflejringer ligger skinnerne, som driver en kraftig høstoptager. Med en stålmølle løsner han det tætte salt, plukker det op og blander det med vand og pumper det i et specielt kammer. De kombinerede høstede krystaller fra vandet ind i toget, som tager saltet til møllen.

Salt Tips

For at holde blomster i live længere, skal du hælde lidt salt i en vase vand.

For at forhindre vinduesruterne at miste, blev der monteret kopper salt i lang tid.

Fryste ruder kan også nemt rengøres med en stærk saltopløsning.

Glasvarer skinner bedre, når det skylles med saltet vand efter vask.

Om vinteren er der sprinklet salt på vejene, fordi saltvandets frysepunkt er meget lavere end frysepunktet for vand.

Inden du tænder stearinlysene, dypp dem i saltvand - lysene kommer ikke til at dryppe, de vil brænde mere jævnt og længere.

Duften af ​​oliemaling, som holdes i lejligheden efter reparation, vil forsvinde hurtigere, hvis du lægger plader med salt flere steder.

Blækpletter på lædervarer kan fjernes som dette: Påfør fugtigt salt på et farvet sted, tør med en svamp eller klud, så pensel med terpentin og polere til en skinne.

Vandet i varmepuden vil ikke afkøle i lang tid, hvis du tilsætter mindst en halv teskefuld salt til det.

Gulvede gardiner inden vask skal holdes i saltvand.

Poser, hvor tørrede frugter og korn er opbevaret, koge i 15-20 minutter i en mættet saltopløsning, og tør dem derefter uden klemning. Skadedyr starter ikke dem.

Kager og kiks vil ikke brænde på jernpladen, hvis bunden af ​​ovnen strø med fint tørt salt.

Korngær vil vare længere, hvis du lægger dem i fint salt.

Tilsæt til vandet, hvor kartoflerne koges i en skræl, en teskefuld salt, og skræl vil ikke briste.

Hvis kartoflerne er saltet i slutningen af ​​stegning, så vil den have en skarp skorpe.

Hvis skyllemælk spildes på en varm komfur, hæld saltet på det fyldte sted og dækk det med vådt papir - duften spredes ikke i rummet.

Koldt saltbad vil hjælpe med at slippe af med natoptyshy på benene. Dette bad vil lindre smerter, brænde, blødgøre huden. Procedurens varighed er 10-15 minutter. Efter badet må du ikke tørre dine fødder og gå 10-15 minutter på jorden eller på varme sten.

For at forhindre en løbende næse skal du hver dag suge i næse saltvand - skiftevis ene og anden næsebor.

Hvis du har ondt i halsen, kan du tilføje en teskefuld salt og sodavand, et par dråber jod til et glas varmt vand, og så kan du gurgle med din mund eller slippe din næse.

Hvis 2-3 spsk salt hældes i et lommetørklæde, er det muligt at varme det op (med et jern) og lægge det på din næse eller bryst som en kompressor, det hjælper meget, når du hoster og løbende næse.

Tænderne bliver hvide hvis 2 gange om ugen for at rense dem med bagepulver blandet i halvt med salt.

Salt og menneskers sundhed

Salt tilvejebringer de vigtigste fysiologiske processer i kroppen: i blodet skaber salt de nødvendige betingelser for eksistensen af ​​røde blodlegemer (erythrocytter), i muskler forårsager det evnen til excitabilitet, i maven danner det saltsyre, uden hvilket det ville være umuligt at fordøje og assimilere mad.

I store mængder salt er skadeligt for kroppen. Når det er rigeligt, skifter fartøjernes struktur, deres vægge bliver skøre, tykkere og dårligt udfører blod. Ikke underligt de siger: "Hvis skibene kunne tale, ville de skrige, når vi spiser meget salt." At overskydende salt ikke deponeres i vores knogler, det er nødvendigt at motionere.

Salt er det eneste mineral, som en person spiser. Det forbedrer ikke kun smagen af ​​mange retter, men er også nyttig og endda nødvendig for helbredet. Salt hjælper desuden med at bevare kød, svinefedt, fisk, svampe, grøntsager og mange andre produkter.

Ethvert fødevareprodukt kan være en erstatning, endda brød; uden mange typer mad kan gøre. Intet salt, nej. Dette er det eneste produkt i verden, der ikke har noget at erstatte, og uden hvilket menneskeligt liv er umuligt.

Læger har fundet ud af, at hos mennesker uden stofskifte er der ingen metabolisme, fordøjelsen stopper. Et levende væsen, der ikke modtager salt, fortaber jo hurtigere, jo mere mad modtager det.

gåder

1. Han bliver født i vand, men han er bange for vand.

2. Jeg blev født i vand, jeg blev døbt i ild, jeg faldt i vandet og forsvandt.

3. Man spiser mig ikke og spiser sjældent uden mig.

Krydsord

Når vi har løst krydsordet, får vi et søgeord. (Sol.)

1. Salt sø i Astrakhan regionen. (Baskunchak).
2. Det almindelige navn på saltindskud. (Mines).
3. Salt blev udvundet i Rusland. (Brine).
4. Antik italiensk mønt. (Soldo).

Fortolkning af nogle populære udtryk

"Brød og salt!" - Dette er en af ​​de ønsker, som det russiske folk udvekslede med hinanden under måltidet, og understregede betydningen af ​​salt, hvilket svarer til brød.

De siger, at man for at genkende en person bør spise et pund salt med ham. Det viser sig, at det ikke er for lang tid at vente: to spiser salt af salt (16 kg) om 2 år, da en person spiser fra 3 til 5,5 kg salt om året.

Udtrykket "Get away empty" betyder følgende. I Rusland var i gamle dage et dyrt produkt. Det var nødt til at blive trukket langt fra vejen, og vejene var dårlige, skatten på salt var høj.

Nu, madlavning, salt det. Men slet ikke gjort før. Derefter kogte de, bages uden salt og saltede madene allerede ved bordet. Ofte saltede ejeren mad med egen hånd. Nogle gange prøvede han så hårdt at vise sin respekt for nogle gæster, som han oversaltede. Og manden, der sad ved den fjerne ende af bordet, fik til tider ikke salt. Så, en oversalimed, og den anden gik væk tomhændet.

Når de siger "jordens jord", betyder de de vigtigste, vigtige og værdifulde.

Og når de siger "saltet af spørgsmålet", mener de den særlige betydning af dette spørgsmål, dets essentielle betydning.

ordsprog

1. Uden salt er ikke velsmagende, men uden brød er ikke nærende.

2. Saltfri bordkurve.

3. Uden salt, uden brød tynd samtale.

4. Salt vil ikke være fuld, du vil ikke miste tårer af sorg.

5. Brød og salt i en drøm er gode.

6. Nedosol på bordet - peresal på bagsiden.

7. Brød og salt skal ikke skoldes.

8. Brød og salt spiste, men lyttede ikke til os.

9. Spis brød og salt, men fortæl sandheden.

10. Spis brød og salt, men lyt til sandheden.

11. Brød og salt - slutningen af ​​aftensmaden.

12. Brød og salt - en betalt sag.

13. Solon fisk i sin skål.

14. Brød og salt - og frokosten gik.

15. Godt salt og skiftende mund vender tilbage.

16. Spis ikke salt - salt er ikke din egen.

17. Uden salt og brød spises ikke.

18. Sæt salt til smag, men se - overdriv det ikke.

19. Uden salt, uden brød - en halv middag.

20. Uden salt til gulp - hvad at kysse uheldig.

21. Så salt, der smider i puljen.

22. Uden salt - latter, uden brød - død.

23. For brød og salt betaler ikke, undtagen tak.

24. Uanset hvordan du tænker, kan du ikke tænke på bedre brød og salt.

25. Brød og salt og røveren ydmyge sig selv.

Test 1

1. Opsamling af mineraler kaldes:

2. Den miljøvenlige metode til udvinding af salt er:

3. Søerne Elton og Baskunchak ligger i nærheden af:

a) Sortehavet
b) Det Kaspiske Hav
c) Det gule hav;
d) Japans Hav

4. Salt søer er på steder:

a) med tempereret klima
b) med et varmt klima
c) med et stærkt kontinentalt klima
d) med et koldt klima.

5. I forhold til søerne Elton og Baskunchak er vores by placeret til:

a) nordvest;
b) sydøst;
c) nordøst;
d) sydvest.

6. Brød er et symbol på sundhed, og salt er et symbol:

7. Salt, som spises, hedder:

8. For at forbedre skjoldbruskfunktionen, tilsættes salt:

9. Saltkoncentration i saltvand bliver højere, fordi vandet i dem:

a) konstant varm;
b) fordampes
c) har lav temperatur
d) fryser.

10. Symbol for saltindskud på kortet:

a) hvidt terning
b) hvid pyramide
c) sort pyramide
d) sort terning.

Svar: 1 a; 2 b; 3 b; 4 i; 5 - efter afviklingens geografiske beliggenhed 6 b; 7 a; 8 b; 9 b; 10 a.

Test 2

1. I det gamle Rusland blev salt udvundet:

a) i mineerne
b) i bjergene
c) i mineerne
d) fra saltvand.

2. Grunden til, at saltopløser opstod:

a) overskydende salt
b) folkets afvisning af at ekstrahere salt
c) mangel på salt i staten
d) fjendtlighed på religiøse grunde

3. Det år, som den første omtale af salt i Rusland anvender:

4. Formålet med hvilket vokslys er dyppet i saltvand:

a) for styrke
b) ikke at smoldere
c) at brænde lysere
d) for ikke at sluge

5. Frosne glas vinduer ren:

a) tørt salt
b) en blanding af salt og sodavand;
c) stærk saltopløsning
d) en blanding af salt og sukker.

6. Der er et ordsprog: "Kom væk, ikke meget tid. »:

7. Jod tilsættes til salt:

a) for lugten
b) så saltet ikke ødelægger
c) at kompensere for jodmangel i kroppen
d) at ændre saltets farve.

8. Salt som et stof er i stand til at:

9. eksisterer det døde hav?

a) ja;
b) nej;
c) eksisterede, men for længe siden;
d) findes kun i eventyr.

10. "Salt Way" er:

a) en angivelse af, hvor man skal bruge salt
b) vejen sprinklede med salt;
c) statlig planlægning af mængden af ​​saltproduktion
d) vejen langs hvilken saltet blev leveret.

http://nsc.1september.ru/article.php?id=200800303

Oprindelse af salte

Ved hvilket øjeblik geologisk tid blev oceanerne saltede for første gang, er det ikke præcist kendt. Alt, hvad vi ved om salte, blev opnået fra tre kilder og antyder, at vandet blev salt snart efter at det begyndte at fylde de gamle nedtrykninger i skorstenen. Den første informationskilde - karakteristika ved fossile rester. Blandt de late prækambrieres fossiler (over 600 millioner år siden) er der rester af græsende orme, der ligner dem, der stadig gør huller i bløde sedimenter på havbunden. I den kambianske periode (over 500 millioner år siden) var der dyr med et skelet, hvoraf eksempler er trilobitter. Disse krabber slægtninge havde et ydre segmenteret skelet og tilsyneladende fodret med detritus til stede på havbunden; havdyr der ligner dem eksisterer i dag. Alt dette tyder på, at i disse tidlige æra var organismer allerede tilpasset til livet i en salt vilje.

Salt plots nær Uzndover, stykker Utah. Når vand fra gamle hav eller brakede søer inddampede, blev stofferne opløst i den udfældet og dannede forskellige mineralsalte.

Den anden datakilde er analysen af ​​salte tilbage efter tørringen af ​​havene i gamle depressioner. Disse gamle salte ligner dem, der findes i moderne fordampninger. Den tredje kilde er relateret til den seneste konklusion, at hver komponent af havsalt er karakteriseret ved en karakteristisk opholdstid (cirkulationscyklusperiode) - intervallet mellem det øjeblik, hvor det falder i havvand og det øjeblik, hvor det falder ud af det, går ind i bunden nedbør. Middelværdierne for cyklussen for behandling af elementer, for hvilke denne parameter blev målt (tabel 7.1) er meget mindre end den beregnede alder af havvandet selv. Dette indikerer manglen på en hypotese, der forklarer de i øjeblikket observerede saltkoncentrationer ved deres enkle akkumulering gennem Jordens geologiske historie.

Tabel 7.1. Elementer til stede i havvand: Koncentrationer af 81 af de kendte 92 naturlige elementer som målt i overfladelaget, i havet eller begge

http://www.okeanavt.ru/morskie-soli/1236-proiskhozhdenie-solej.html

Fødslen af ​​salt

Hvordan dannede saltreserverne i jorden? Hvorfor findes tykke lag af rocksalt i tykkelsen af ​​klipperne?

Vi ved, at salt er deponeret i isolerede områder på jordens overflade, som har begrænset kommunikation med havet, hvor nye havvandssorter hele tiden eller periodisk kommer frem, og hvor saltvand bliver mere og mere mættet på grund af det tørre klima og følgelig stærk fordampning.

Hvor disse dele af overfladen gradvist faldt ned, blev der dannet kraftige sedimentære saltaflejringer takket være skorpenes tektoniske bevægelser.

Men hvordan kom salt ind i havet? Hvorfor er forekomster af rocksalt placeret enten dybt i klipper eller fremspringende til jordens overflade, eller nogle gange danner de såkaldte salt kupler?

For at besvare disse spørgsmål skal du først fortælle lidt om vores jords geologiske fortid.

Siden starten har kloden gradvist ændret sit ansigt.

Tilsyneladende, for milliarder af år siden var vores planet omgivet af et tykt uigennemtrængeligt gardin af vanddamp. De afkøles gradvist, kondenseres i skyer og falder til jorden med brusere. Vand fyldte jordens huler og dannede hav og laguner. De hældte regnvand, vandløb fra bjergkæder og udbrudt varmt vand.

"Det er nødvendigt at tænke", skrev akademikeren V. Obruchev, "at det primære havs vand allerede var salt, da blandt de gasser, der blev udsendt fra magma, var der bestanddele af forskellige salte."

Kemiske forbindelser, der blev udlejet fra klipperne og var i atmosfæren, blev transporteret sammen med vandet i en opløst form. Tilsyneladende, bordssalt og kom ind i det oprindelige hav. Ifølge akademiker A.Ye. Fersman: "Herfra begynder historien om hendes vandringer over jorden, under jorden og i selve jorden."

Vandet, som gik ind i sin konstante cirkulation på jordens overflade, gennem hele jordens efterfølgende geologiske historie bragte flere og flere saltreserver til havene og oceanerne.

Ifølge geologer bringer floderne lige nu 2.735 millioner tons forskellige salte til at lande fra landet. Af disse tegnede 157 millioner tons for natriumchlorid. Ifølge dette alene kan man dømme, hvor store saltrester der er opløst i havet.

Fordelingen af ​​kontinenter og oceaner på Jordens overflade er ændret mere end én gang. Dette skete under bjergbygningsprocesserne og fra de ekstremt langsomme svingninger i jordskorpen, der observeres i vor tid. Skorpen på forskellige steder sænker langsomt, og så siver vandet over jorden og stiger derefter, og så sænker havet og havbunden udsættes.

Fra den geologiske fortid vores fædreland er det kendt, at mere end to hundrede millioner år siden, den såkaldte Perm periode, Jordens historie, på den store overflade af den europæiske del af Rusland, nåede en million kvadratkilometer, vandet spildt gamle Perm Hav. Det strakte sig fra kysten af ​​det arktiske hav til det kaspiske lavland.

Femti millioner år eksisterede dette hav. Det dækkede hele øst for den europæiske del af landet. Dens adskilte bugter og sprog i nord kom under ærkeenglen. I syd strækkede lange ærmer sig til Donetsbassinet og til Kharkov. I sydøst gik det langt mod syd.

I hundreder af tusinder af år har dette hav ændret sin form. Det trak derefter tilbage, så igen oversvømmet en stor udbredelse af jord. Dette store hav blev gradvis overfladisk og dannede separate søer langs kysterne. Det fugtige klima blev erstattet af ørkenens vind og sol.

"Young Ural-rækken blev ødelagt af kraftige varme vind - alt blev revet ned til kysten af ​​det døende Perm Sea. Havet gik ud mod syd. I nord, akkumulerede gips og bordsalt i søer og flodmundinger ", skrev A.E. Fersman. Og i den sydøstlige del af landet er Sortehavet var forbundet med Det Kaspiske Hav, den deler indtil endelig de er ikke helt adskilt fra hinanden af ​​den sidste løft af Kaukasus-bjergene.

Den sure, sandede ørken med salt søer spredt over den mellem Kaspien og Aralhavet var også engang havbunden. Ørkens jord er stadig mættet med salt, og der er mange haveskaller, der engang boede i et gammelt, forsvundet hav.

Og i de områder, hvor der var flodmundinger og bugter, der havde en begrænset forbindelse med havet, hvor der var et tørt klima og hvor skorpen faldt, finder vi nu forekomster af rocksalt.

Som det er kendt, forekom jordskorpenes dannelse ikke altid roligt. Den gigantiske kraft af underjordiske tryk mere end en gang knust jordskorpen i folder. Bjergkæder bulede ud, dips og sænkninger opstod. Under disse forskydninger af bjergformationer opstod lag af sedimentære klipper, der undertiden blev deponeret på bunden af ​​de tidligere hav, på jordens overflade. Sten salt lag også overflade, mens andre steder saltet blev begravet på store dybder.

Tag et kig på udvidelserne af CIS. Her er de rigeste saltaflejringer berømt for Volga-regionen, Ural-regionen og Centralasien. Deponering af rocksalt strækker sig mellem Urals og Emba, fra Solikamsk op til de kaspiske stepper over en længde på seks tusind kvadratkilometer med en tykkelse på 450-500 meter. Ukraine er også rig på denne henseende - salt senge ligger i Donetsk-bassinet, der danner store klynger i området Artyomovsk og Slavyansk.

Med forskellen i lodret tryk i jordens lag blev der dannet såkaldte "salt kupler" kraftige saltaflejringer på grund af saltens plasticitet. Salt er så plastisk, at det flyder under pres som tjære og danner stænger og kupler flere kilometer højt. I Det Kaspiske Hav, i Ukraine og i den nedre del af Khatanga-floden er der over tusind saltkuler dannet under dannelsen af ​​Uralbjergene.

Men underjordiske forekomster af rocksalt er ikke de eneste kilder til salt.

Et stort antal salt søer og laguner - rester af tørrede eller engang gået hav - tjener også som rige salt butikker. Her, i fordampning af flodmundinger og søer, sættes natriumkloridkrystaller, der falder ud af opløsningen, ned til bunden og danner i løbet af tiden lag af salt.

I ørken- og halvøtningsområderne bliver laguner, skåret ud fra havet, under solens brændende stråler undertiden til en slags naturlige "kemiske laboratorier". Transformationer af forskellige stoffer finder sted i dem og forskellige salte dannes, herunder natriumchlorid.

Et af de mest storslåede naturlige "laboratorier" er Det Kaspiske Havs Golf - Kara-Bogaz-Gol.

Denne bugt er adskilt fra havet med en lang fletning, og kun et smalt søm forbinder det stadig med havet. Ikke en enkelt flod løber ind i Kara-Bogaz. Omkring er en vandfri steppe. Den tørre steppe vind og den brændende sol fordamper vand hurtigt, og hvis vand fra havet ikke strømmer ind i bugten, ville Kara-Bogaz have tørret op for længe siden. Dens vand er ikke som almindeligt havvand. Dette er en tyk saltlage, hvor koncentrationen af ​​salte er fireogtyve gange højere end i Det Kaspiske Hav. Det konstateres, at i bugten med havvand årligt indførte hundrede millioner tons af forskellige salte, vand også fra bugten hurtigt fordamper, og dermed er det der opnås en tyk saltvand, hvorfra bunden af ​​bugten udfældet som krystaller hovedsagelig mirabilit (Glaubersalt ) og halit (salt). Kæmpe reserver af Mirabilit skabte Kara-Bogaz-Gol berømmelse som et depositum af verdensbetydning. Ud over mirabilit og salt opnås også magnesiumsulfat, magnesiumchlorid og andre salte her.

Salt søer forbundet med havet, meget på Krim og Moldova. Nogle af dem er endnu ikke helt adskilt fra havet, andre er adskilt fra havet kun af en smal flet.

Krim salt søer kendetegnes ikke kun af salget og mangfoldigheden af ​​salte, men også af deres saltreserveres uudtømmelighed. Dette er i fuld forstand af ordet "uudtømmelige" kilder til salt. De fleste af dem skylder deres oprindelse til havet, hvorfra de gradvist blev adskilt af fletninger og peresypami.

Den stærke fordampning af vand førte til, at vandstanden i søerne i forhold til havniveauet er stærkt faldet, og saltlage i dem er fortykket. Men havet fortsætter med at berige disse søer med salt, som havvand siver gennem sandspidserne og peresypen og kommer ind i søen.

Imidlertid er ikke alle salt søer adskilt fra havet. Mange søer optrådte forskelligt. De har aldrig været forbundet med havet og kaldes derfor kontinentale. Således er der i de kaspiske stepper mange dybe nedtrykninger, i hvilke forår strømmer rush og regnvand akkumuleres. Og da jorden i disse områder er mættet med salt, forringer det rennende vand dette salt, opløses det, og søen bliver salt. Således blev dannet de centralasiatiske, trans-baikaliske og sibiriske salt søer.

Blandt steppes og ørkener skiller saltvandene sig kraftigt ud for deres hvidhed. Krystallerne af salt fra solens stråler skinner med en flerfarvet regnbue.

Reservoiret af saltaflejringer i nogle søer når flere tyve meter i tykkelse. Dette gælder primært for søerne, der er forbundet med deres ernæring med dybe saltindskud, for eksempel Elton, Baskunchak, Inder.

Den største sø fra hvilket bordsalt er nu mined i Rusland er Baskunchak. Det ser ud til at være forbundet med salt kupler placeret i dybderne. Nogle søer bliver konstant fodret med salt, som kommer ind i jorden fra ørkenen. Derfor er deres saltformue så stor og uudtømmelig. Denne antagelse er bekræftet af eksemplet på nogle små søer, hvor saltreserverne undertiden udarmes efter flere års udvikling. Men engang passerer, og vandet i søen er igen mættet med salt. Det er klart, at salt opløses i jorden med regnvand, og derfor spiser disse søer virkelig salt på den omgivende salt ørken.

Der er mange saltmyrer i de sydlige tørre lande. Her opvarmer den brændende sol jorden op om sommeren til 70-79 grader, og de mindste reserver af jordfugtighed fordamper; med stærk fordampning stiger saltvand grundvand gennem kapillærerne i sandet. Vand fordampes, og salte aflejres i jordens øvre lag. På denne måde dannes saltmyrer, hvor undergrunds saltvandet ligger på en dybde på 1-2 meter.

I oldtiden kunne landmændene ikke kæmpe mod jordforurening. Analfabeter og overdreven vanding forårsagede en stigning i saltvandets grundvand, og saltopløsning skyldtes kraftig fordampning. Derfor blev mange lande i Centralasien omdannet til områder af såkaldte sekundære saltmyrer.

Den tredje kilde til salt er mineralvand, der når jordens overflade fra dets dybder.

Flow under jorden blandt forskellige klipper, opløser vandet letopløselige salte i dem og trækker dem igen i cyklusserne af underjordiske og overjordiske vandringer.

Disse vandvandringer af salte er komplekse og forvirrende. De rejser fra havet til land og ind i atmosfæren, derfra til floderne og videre til havet igen; og den anden vej: fra underjordiske sedimentære lag til jordens overflade og igen ind i jordens dybder.

Fint støv salt, sur vinde fra overfladen af ​​de tørre strandenge, den mindste, vinden opfanger havvand dråber, udbrud af aktive vulkaner, fordampning af saltsøer - alt dette bidrager til den cyklus af salt på overfladen af ​​planeten.

Mennesker, dyr og planter, der absorberer det salt, de har brug for, er også involveret i denne cyklus.

http://o-soli.ru/istoriya-soli/rozhdenie-soli

Madlavning salt - egenskaber, historie og interaktion med kroppen

Salt er et af de vigtigste fødevaretilsætningsstoffer, der anvendes i fødevareindustrien.

De vigtigste fordele ved salt som et fødevaretilsætningsstof er:

  • lav pris;
  • godt konserveringsmiddel;
  • forvirrer god mad smag.

Uden salt synes det at mad ikke har nogen smag. Mange af jer vil være enige med mig i denne udtalelse.

Fysiologisk behov for salt

Det skal bemærkes, at behovet for salt, frem for alt - det fysiologiske behov:

  • Uden salt kan vores nervesystem ikke fungere normalt, fordi elektriske impulser ikke kan overføres.
  • Mangel på salt i kroppen fører til nedsat muskelkontraktion.

Måske kan dette forklares af behovet "i salt". Betydningen af ​​salt slutter ikke der. Det påvirker også opfattelsen af ​​anden smag: sød, bitter og sur.

Salt forbedrer sødhedsfølelsen og undertrykker den bitre smag. Det er således muligt at forklare, hvorfor salt tilsættes til forskellige fødevarer, selv til dem, hvor det efter vores mening ikke burde være indeholdt. Og hvordan syntes du? Den uforglemmelige smag af chokolade, æbletærte og korn til morgenmad skyldes stort set salt!

Statistik har vist, at forbrugerne (det er vi!) Har mere interesse i fødevarer med et højere saltindhold end i fødevarer med et lavere saltindhold.

Sådan forklares tiltrækningen til sådanne fødevarer som pizza, oliven, oste, grøntsagssaft, surkål, hotdogs, pickles. Alle disse produkter indeholder mere end 1 gram pr. Portion.

Ved denne hastighed er det meget nemt at overskride det daglige behov for salt (6 gram)!

Historien om brugen af ​​salt af menneskeheden

Historien om at bruge salt i madlavning begynder i den fjerne fortid. Metoden til at opnå dem var meget interessant. De tilføjede det fra havet ved inddampning af havvand. For at gøre dette isolerede de en lille krop vand fra havet, som fordampede under påvirkning af solvarme, og et lag salt forblev i bunden!

I dag bruges denne metode ikke længere af den civiliserede verden, som ekstraherer salt fra jordens indre. Faktisk er dette salt også af marin oprindelse, kun de oceaner, der gav anledning til dette krydderi, har længe forsvundet.

At udnytte salt fra Jordens indre indvendige naturressourcer begyndte man allerede i 6500 f.Kr. i nærheden af ​​dagens by Salzburg (Østrig). Betydningen af ​​salt i denne region gav endda sit navn til byen Salzburg - "Saltbyen".

De gamle romere forrådte også en meget stor interesse for salt, grave ud små damme nær havet. Efter fordampning af vandet opsamlede de det resterende salt. Dybest set blev denne uundværlige ressource opnået af soldaterne, for hvem denne besættelse var en stor ære. Til dette modtog de en særlig kompensation - "salarium" (hvilket betyder løn i oversættelse).

Folk værdsatte saltet så meget, at hvis de ved et uheld tabte det, troede de det var et dårligt tegn, der tiltrak onde ånder. For at beskytte sig mod onde ånder kastede de et par korn af denne krydderur over deres skuldre. Man troede, at disse korn faldt i de onde ånder, og de var bange og forlod folk alene.

Droppe salt har længe været en dårlig omen. Selv i Leonardo da Vinci's "The Last Supper", på bordet foran Judas, er der et slået salt salt, der forudser Jesu forræderi af Judas.

Salt - vigtigt ikke kun på grund af dets smag, men også egenskaberne af konserveringsmidlet. Når saltkoncentrationen vokser omkring bakterier eller svampe, får det dem til at reducere saltkoncentrationen udenfor ved osmose. Denne proces fører til dehydrering af celler, reducerer metabolismens hastighed og fører til celledød. Det var derfor tidligere, da en infektion kom ind i et sår, spredte folk det med salt. Selvfølgelig hjalp hun med at helbrede såret, men hendes adgang til et sådant sted forårsagede en sådan uudholdelig smerte, at det med afsætningen af ​​andre desinfektionsmidler resulterede i fjernelse af salt som et desinfektionsmiddel.

Canning kød i den fjerne fortid var umuligt uden salt. Til dette blev kødet opbevaret i saltlage eller dækket af et lag salt.

Saltindtag og hypertension

Synes du, at salt misbrug kan skade kroppen? Det viser sig det kan! Ved forbrug af store mængder af dette kosttilskud øges koncentrationen af ​​natrium i blodet. Kroppen reagerer selvfølgelig på dette og forsøger at reducere niveauet af natrium til normale niveauer. I dette øjeblik er du tørstig. Normalisering af niveauet af natrium i blodet øges. Dette fænomen gør hjertet til at arbejde hårdere. Hvad sker der nu? Og yderligere, med en stigning i blodvolumen og med intensiveringen af ​​hjertearbejdet, stiger blodtrykket. Højt blodtryk (hypertension) øger belastningen på blodkarrene, hvilket øger risikoen for myokardieinfarkt og hjerneblødning!

Hvordan kan du lide dette billede? Og alt skyld i salt misbrug!

Hvis du bruger mindre salt, vil kroppen beholde mindre vand, og dermed vil blodtrykket falde.

Mange undersøgelser har vist, at 50% af hypertensive patienter, der forbruges mindre salt, følte sig bedre end andre patienter. Du spørger, hvorfor kun 50%? Faktum er, at en stigning i blodtrykket ikke kun afhænger af balancen mellem salt og vand i kroppen. Sådanne kemiske elementer som calcium og kalium spiller også en meget vigtig rolle i normaliseringen af ​​blodtrykket.

For dette skal du foruden at begrænse saltet i mad forbruge flere bananer, mejeriprodukter og appelsiner.

Ikke alle mener, at salt skader kroppen, lige så mange siger, at kaffe er harmløs. Måske endog blandt jer læsere, mange nægter at salt kan være sundhedsskadeligt. Der er endda forskere, der ikke kun benægter saltskaderne, men siger også, at øgning af den daglige norm for salt fra 6 gram til 9 gram pr. Dag ikke skal skade... Også disse videnskabsmænd mener at hævder, at en stor mængde salt i fødevarerne skader krop har ikke videnskabeligt bevis.

Som om nogle "forskere" ikke troede, viste eksperimenter på chimpanser, at en stigning i den daglige norm for salt for disse dyr påvirker stigningen i blodtrykket. Menneskelige studier har bekræftet denne erklæring.

På Amazonas er der en stamme indianere, som slet ikke indtager salt og blandt dens befolkning har der ikke været tilfælde af hypertension!

Men europæere og amerikanere forbruger salt til dem: salte pølser, chips, pizza... Sådan kan du forklare de mange hypertensive mennesker i vores samfund. Vi har et stykke brød kan indeholde op til 0,5 gram salt!

Hvad er konklusionen fra denne artikel?

Salt selvfølgelig - meget vigtigt for sundhed, men forbruget af fødevarer med mindre salt er mere sundt.

Bare tænk, hvis alle mennesker på planeten ville reducere den daglige mængde salt, der forbruges fra 8-9 gram til 6 gram om dagen, hvor mange mennesker kunne blive reddet.

Se også:

Benzylpenicillin Novocainic Salt (Novocillin, Procain, Benzylpenicillin, etc.) er et krystallinsk hvidt pulver af bitter smag uden...

Sammensætningen af ​​samlingen: 1 spsk. l. olivenolie; 1 spsk. l. naturlige havsalt. Madlavning metode...

Methicillin natriumsalt (Celbenin, Statitsillin, etc.) er et hvidt krystallinsk pulver, letopløseligt i vand.

Fra de sidste dage i maj og mere i juni lugter næsten alle byer og landsbyer som linden,...

Synonymer - oxylin, prostafillin, etc. Det fremstilles i form af natriumsalt. Krystallinsk hvidt pulver bittert...

Dicloxacillin natriumsalt (veracillin, etc.) er et hvidt krystallinsk pulver eller en porøs masse af bitter smag,...

http://www.net-bolezniam.ru/povarennaja-sol-svojstva-istorija-i-vzaimodejstvie-s-organizmom/3657/

Projektarbejde om emnet: "Værdien af ​​salt i menneskelivet og omverdenen" eller "Hvorfor har en person brug for salt?"

Projektarbejde om emnet:

"Værdien af ​​salt i menneskelivet og omverdenen"

"Hvorfor har en mand brug for salt?"

Projektforfatter: Andrey Tarasov

Skole, klasse: Videregående skole nummer 000, 3-B klasse

resumé Projekt: dette papir introducerer oplysninger salte oprindelse på planeten historie solepromysla, forskellige former for salte, til metoder til dyrkning krystaller af salt i hjemmet, udarbejdelse af salt fra saltopløsningen, de oplysninger om brugen og farer salte til det menneskelige legeme, med en værdi salt i folks liv.

Forskningsmetoder: Ræsonnement undersøgelse af børn 9-10 år; praktisk arbejde med dyrkning af to typer krystaller, fordampning af saltvand; information indhentet fra bøger, encyklopædiater, magasiner, tegnefilm, online publikationer.

1. Saltets oprindelse på jorden.

3. Hvor og hvor salt er udvundet.

4. Voksende saltkrystaller derhjemme, fordampning af saltvand.

5. Behovet for salt til dyr og planter.

6. Fordelene og skade på salt for mennesker.

7. Kan en person leve uden salt?

9. Referencer.

Formål: undersøge vigtigheden af ​​salt for mennesker og verden.

1. Find ud af, hvor salt kom fra?
2. Hvilke typer af salt eksisterer.
3. Find ud af, hvordan du producerer og dyrker salt?
4. Er det muligt at dyrke salt derhjemme?
5. Fordele og skade på salt til mennesker.

6. Kan en person leve uden salt?
7. Lær at arbejde med information.

8. Lær at finde kilder, hvorfra du kan få oplysninger.

9. Udvikle forskningsfærdigheder.

Introduktion.

SLIDE # 3

Nogle mennesker siger, at en person kan gøre uden salt, at salt kun bringer skade på menneskekroppen. Andre mener, at en person ikke kan undvære salt, han har brug for at være sund.

Jeg besluttede at finde ud af, om en person har brug for salt. Hvad er det sådan. Hvilke fordele eller skader bringer? Hvordan er det mined?

I starten besluttede jeg at finde ud af, hvordan salt optrådte på Jorden. Hvordan det blev mined i oldtiden.

1. Saltets oprindelse på jorden.

Hypotesen om saltets oprindelse på planet Jorden er meget. Jeg vil gerne tale om en af ​​dem. I denne videnskabelige teori siges det, at i begyndelsen var hele vores planet et stort hav. (Se billednummer 4)

Som vi ved, er vandet i oceanerne salt. Ved sin oprindelse er salt havets sediment. Rocksaltaflejringer i forskellige dele af jorden blev dannet mange millioner år siden som følge af inddampningen af ​​havvand under påvirkning af solstråling.

Det er blevet fastslået, at 70% af verdens saltreserver blev dannet på et tidspunkt, hvor klimaet på jorden var moderat varmt. Med andre ord kunne alle de kendte saltreserver på jorden være dannet som følge af fordampning fra verdenshavet.

Der er tegn på, at saltproduktionen blev udført endnu 3-4 tusinde år f.Kr. i Libyen. Salt inddampet fra havvand, udvundet fra jordens tarm.

Det er kendt, at der i 7.-9. Århundrede blev salt udviklet i Baskunchaksøen i Astrakhan-regionen. BASKUNCHAK - drænfri saltvandssø i den nordlige del af Astrakhan-regionen.

I det gamle Mexico var aztec saltet så højt værdsat, at der endda var gudinden Vistosiuatl - gudinden af ​​salt, saltvand og frugtbarhed. Patroness for salt og salt købere, som i Antik Mexico blev mined ved fordampning fra saltvand.

I Rusland i det 16. århundrede fik de berømte russiske forretningsmænd Stroganovene den største indtægt fra saltminedrift. Fra Urals foden blev salt sendt til Moskva, Kazan, Nizhny Novgorod, Kaluga, selv i udlandet.

I Europa, i oldtiden, blev folk ofte betalt salt til deres arbejde.

Men når saltet var en dyr vare. Lomonosov skrev, at man på den tid kunne købe en slave til fire små stykker salt i Abessinien. Salt blev serveret på bordet i dyre saltskakere, det var beskyttet, reddet og pralede af det: Tilstedeværelsen af ​​salt på bordet var et tegn på velstand og velvære. Salt reserveret i tilfælde af katastrofer og betalt for det i stedet for penge. Det latinske ord "salarium" og det engelske ord "løn", der betyder "løn", "løn", har en "salt" oprindelse. Saltets værdi gav anledning til en række ordsprog, ordsprog, aforier, der understregede saltets dybe betydning i menneskelivet. Et ordsprog "du kan leve uden guld, men du kan ikke leve uden salt", hvilket er det værd!

2. Typer af salt.

På jorden er der mange typer salt. Alle er salt i smag, men varierer i farve, form og kvaliteter. (Se lysnummer 9)

Havsalt - ekstraheret fra salt indeholdt i havvand. Det betragtes som den mest nyttige end sten. (Se lysnummer 10)

Rock salt - ekstraheret fra bjergaflejringer, naturligt salt fra miner, gråagtige. Krystalstensalt.

Pink salt - Himalaya og Hawaiian salt. Salt har pink-rødlige flekker, fordi det indeholder jern. (Se billednummer 11)
"Sorte" eller "Torsdag" salt. (Se billednummer 12)
Torsdag salt blev oprindeligt kogt i en russisk komfur. I Rusland er det længe blevet accepteret på Passion torsdag for at forberede det såkaldte "torsdag salt" - stort salt blev blandet med surdej tykt eller smuld af rugbrød og kogt i en gryde og skubbet derefter ind i en mørtel. Det fjerde salt blev forbrugt med påskeæg og nogle andre retter. Til fremstilling af denne type salt kan du bruge gennemblødt rug eller Borodino brød (5 kg brød pr. 1 kg groft salt). Blandingen anbringes i en ovn opvarmet til 250 grader og holdes indtil brødet bliver sort. Slip derefter blandingen, sigt gennem en sigte. Det resterende salt i det hældes i en krukke.
En anden opskrift: de grønne øverste blade af kål, taget fra hovedet af kål, blandet med rocksalt, brændt i en komfur eller ovn. Asken efter fremstillingen af ​​torsdagssaltet blev anvendt som aktivt kul til forgiftning, og mange hudsygdomme blev behandlet med det.
Sortt salt er velsmagende og sundt, det har brug for meget mindre end normalt. Påskeæg blev det accepteret at spise kun med torsdag salt. Retter, aromatiseret med det, er mere duftende. Det menes at torsdagssaltet ikke mister sine helbredende egenskaber i løbet af året.

Madlavning salt - raffineret og bleget rock salt, i medium krystaller.

Self-sedimentering - udvindet af salt søer, for eksempel Lake Baskunchak, den gamle Perm Sea.

Sadochnaya (Se lysnummer 14) - fra havets vand, oceaner. Under sommersolen og vinden er der en naturlig, miljøvenlig fordampning af salt.

Inddampet - opnås fra naturlige eller kunstige saltvand.

3. Hvor og hvor salt er udvundet.

SLIDE # 15

I oldtiden blev salt udvundet ved at brænde nogle planter i brande; den resulterende aske blev brugt som krydderier. En af de første metoder til saltekstraktion af mennesker var at følge dyrene. Til sidst førte disse spor til saltkalkstener, saltvandskamre eller anden saltkilde.

For mindst to tusinde år siden begyndte udvindingen af ​​bordssalt at udføres ved afdampning af havvand. Denne metode opstod først i lande med et tørt og varmt klima, hvor vand fordampning forekom naturligt; da det spredte, blev vandet kunstigt opvarmet.

I 7.-9. Århundrede blev saltet høstet med hånd, skåret ned med akser og pickaxer. I dag udvindes salt i miner, søer ved hjælp af saltblanding (saltning) eller ved fordampning fra havvand. Hovedmængden af ​​salt ekstraheres fra rocksalt. Normalt til saltlejringerne ligger miner. Rent vand pumpes gennem røret, som opløser saltet. På det andet rør hæves denne løsning til overfladen.

En af de ældste saltaflejringer er søen BASKUNCHAK i den nordlige del af Astrakhan-regionen. (Se dias nr. 16)

Rock salt depositum i udkanten af ​​byen Sol - Iletsk - Lake Razval

I Ukraine ligger i byerne Soledar og Artyomovsk mineerne "Artemsoli".

I Permregionen i Verkhnekamsk og Solekamsk udvindes salt ved minedrift.

I Irkutsk-regionen minedrift i minen "Tyretsky Solerudnik". (Se billednummer 20)

Ekstraktion af salt i Indonesien. (Se lysnummer 21)

Minedrift i Salar de Uyuni.

Ekstraktion af salt på øen Mayu.

Saltproduktion på Krim.

Saltproduktion i Malta. (Se lysnummer 22)

Israel - Det Døde Hav.

4. Voksende saltkrystaller derhjemme og fordampning af saltvand.

SLIDE # 23

Du kan vokse saltkrystaller derhjemme. Jeg voksede to slags krystaller:

- krystaller på blå sten;

- sten salt krystaller.

Sættet med krystaller på blå sten omfatter:

- flaske kemikalie til voksende krystaller (40 ml, hvid)
- plast omrøring stick
- blandeskål
- krystalbeholder
- pakke med blå sten.
Bland først kemikaliet med varmt vand og bland forsigtigt blandingen med en plastikpind i 5 minutter. Hæld derefter blå sten i krystalbeholderen og tilsæt den tilberedte væskeblanding. Krystallerne vil begynde at vokse om 3-5 dage.

Dette er krystallerne på de blå sten, jeg har lavet.

Saltkrystallerne er farveløse transparente terninger. For at forberede krystallerne fortyndes den grove saltopløsning som følger: Hæld vand i en beholder (for eksempel et glas) og sæt det i en gryde med varmt vand (ikke over 50 ° С - 60 ° С). Hæld salt i et glas og lad i 5 minutter efter omrøring. I løbet af denne tid vil der opvarmes et glas vand, og saltet opløses. Det er ønskeligt, at vandets temperatur endnu ikke er faldet. Derefter tilsættes mere salt og blandes igen. Gentag dette trin, indtil saltet er opløst og aflejres til bunden af ​​glasset. Vi fik en mættet saltopløsning. Hæld det i en ren beholder med samme volumen, mens du slipper for overskydende salt i bunden.

Vælg ethvert større krystal salt, du kan lide, og læg det på bunden af ​​glasset med en mættet opløsning. Du kan binde en krystal ved en streng og hænge den, så den ikke rører glasets vægge. Nu skal du vente. Efter et par dage kan du mærke en betydelig vækst for krystal. Hver dag vil det stige. Og hvis du gør alt igen (forberede en mættet saltopløsning og dypp denne krystal ind i den), vil den vokse meget hurtigere (fjern krystallen og brug den allerede forberedte opløsning, tilsæt vand og den nødvendige del af spiseligt salt). Husk at opløsningen skal være mættet, det vil sige, når du forbereder opløsningen i bunden af ​​glasset, skal det altid være salt (bare i tilfælde). Når temperaturen stiger, øges saltopløseligheden.
Hvad slags salt krystal fik jeg: (Se dias nr. 26)

Efter at vandet i glasset var fordampet, dannede en saltaflejring på indersiden og udvendig af glasset. Med andre ord, da saltladen blev fordampet, viste det sig at være salt. Det smager mindre salt end almindeligt bordsalt.

5. Behovet for salt til dyr og planter.

SLIDE # 28

Ifølge en videnskabelig teori er alle dyr, planter, der lever på jorden, herunder mennesker, efterkommere af organismer, der optrådte og levede i havet. Kropsvæsken i disse skabninger var havvand.

Efter at have flyttet til tørt land, beholdt de havvand som deres kropsvæske. Men landet kan ikke give nok salt i sin naturlige form. Da salt opløses i vand, bliver meget af saltet fra jorden skyllet ud med regnvand i floder, hav og oceaner. Som følge heraf indeholder planter, der vokser på jorden, ikke nok salt.

Derfor har dyr, der spiser planter, brug for salt. Dyr, der spiser andre dyr, behøver ikke ekstra salt. De får saltet, de har brug for fra deres ofre.

Vilde urtlevere søger specifikt salt, og en af ​​de tidligste måder at søge efter salt var at følge dyrene. Til sidst førte disse spor til saltkalkstener, saltvandskamre eller endda til nogle kilder til salt. Dog kan kæledyr ikke få salt selv, og man skal tilføje det til foder. Heste har brug for fem gange mere salt end mennesker, og behovet for en ko er ti gange mere menneske.

Vi må ikke glemme, at planter også er levende væsener. De spiser, drikker og trækker vejret. Og uden nok god mad dør de.

Den vigtigste føde til planter er vand, der kommer gennem rødderne fra jorden. Og i jorden indeholder saltvand. Så planterne har brug for salt.

6. Fordelene og skade på salt for mennesker.

For at finde ud af om en person kan leve uden salt overhovedet, skal du først finde ud af, hvilke fordele og salt der skader en person.

Brug eller hvordan bruger folk salt?

Ifølge specialister har salt i moderne forhold direkte eller indirekte over 14 tusind anvendelsesområder.

1. Lavkvalitets salt, der bruges til at bekæmpe vejisning.

2. Salt er grundlaget for produktionen af ​​kemiske produkter og fremstillingen af ​​mange plastmaterialer, aluminium, papir, sæbe, glas.

3. En brochure med titlen "Hundrede og en måde at bruge diamantkrystal", udgivet af virksomheden, anbefaler at bruge salt for at kogte grøntsager beholder en rig farve. til afkøling af is; at fremskynde fløden af ​​cremen således at kogende vand giver mere varme at fjerne rust; til rengøring af bambusmøbler og reparation af revner. Ved hjælp af salt er det muligt at stivelse organza, fjerne pletter fra tøj, slukke flared olie, beskytte lys fra smeltning; holde friske afskårne blomster længere; reducere gift vedbend, og desuden behandle stretching, betændelse, fordøjelsesbesvær og ondt i halsen og ører.

4. Salt er den vigtigste metode til langvarig opbevaring af fødevarer. (Se lysnummer 29)

5. Ægypterne brugte salt til at lave mumier.

6. Fordi salt forhindrer råtning, beskytter det også mod ødelæggelse. I det traditionelle japanske teater er scenen sprinklet med salt før hver præstation for at beskytte skuespillerne mod onde ånder.

7. Salt er et godt kosmetisk produkt - saltvandsbad gør hænderne bløde og blide, og vask af ansigtet med saltvand forynger det.

8. Og det er kendt for alle at skylle med vandsalt af den syge hals. Dette er en effektiv metode til at håndtere angina. Men det er kun effektivt, hvis du gurgle regelmæssigt - hver anden time. Hvis tanden gør ondt, og der er lange weekender i forvejen, vil det hjælpe med at lindre smerten ved at skylle munden med meget saltvand - en teskefuld med et objektglas pr. Glas. Skyl efter spisning. (Se lysnummer 31)

9. Saltopløsning er en miljøvenlig medicin uden kemi. For eksempel, hvis du blev stukket af et insekt (veps eller bi), så vil en komprimering fra salt forhindre alvorlig kløe og hævelse.

10. Forebyggelse og behandling af bronchopulmonary, forkølelse i gallekammeret.

11. Havsaltbad til forebyggelse af muskuloskeletalsygdomme og forkølelse.

Skader på salt til menneskekroppen

Nu siger de meget om, at salt er skadeligt at spise. Er det sådan?

1. Over-saltet mad - fører til sygdomme i hjertet, blodkar, nyrer, fedme.

2. Og for salt snacks stimulerer appetitten.

Og det bemærkes, at når salte retter trækker på fedt og sødt. Derfor serverer nogle restauranter sjovt salte snacks, så efter at de besøgende sikkert vil bestille noget "tæt" og derefter også konfekt.

Saltforbrugsnormer

For at salt ikke skal skade vores krop, skal vi vide, hvor meget salt en person har brug for.

Tilføjelse af salt i madlavning og færdige måltider er nødvendig, med naturlige produkter er det ikke nok.

Det daglige behov for salt i områder med tempereret klima er 10-15 g pr. Dag (det årlige menneskelige behov for salt er 7 kg). I varme lande er der mere sved, mere væskeindtag, så der er brug for mere salt. I kolde klimaer er saltindtag mindre der. Derfor kan mange folk fra Norden, som Chukchi eller Eskimos, uden salt gøre det i lang tid. Folk, der lever langt fra havet, har et øget behov for salt. Eskimos spiser for det meste meste kød, så behovet for salt er meget lille.

Behovet for salt stiger med fysisk anstrengelse. Og vand til slukning tørst anbefales at drikke ikke kogt, ikke destilleret, men mineral, der omfatter natriumchlorid. Og efter store belastninger (f.eks. Efter lange fodgængerovergange) anbefales det at drikke let saltet vand og ikke forsøge at slukke din tørst med rent vand fra bjergstrømme, hvor saltindholdet er meget lavt.

Overdriven saltindtagelse er lige så skadelig som ethvert overskud. Når man spiser salt i mad, er det meget vigtigt ikke at overdrive det. Og hvis en uerfarne kok er lidt overdoseret med salt, så kan du afhjælpe situationen ved at tilsætte en kartoffel og en håndfuld ris. Men det er bedre ikke at tilføje alt - du kan tilføje nogle færdige retter.

7. Kan en person leve uden salt?

Hvorfor har vi brug for salt?

Det viser sig, at mange af vores kroppe har en overraskende mængde vand. (Slide No. 33) For eksempel er musklerne 75% sammensat af vand, leveren - med 70%, hjernen - med 79% og nyrerne - med 83%!

Men denne kropsvæske er ikke rent vand. Faktisk er det en saltopløsning. Hvorfor er det sådan? Som jeg allerede har sagt, er alle dyr, der lever på jorden, herunder mennesker, ifølge en videnskabelig teori efterkommere af organismer, der optrådte og levede i havet. Kropsvæsken i disse skabninger var havvand.

Efter at have flyttet til tørt land, beholdt de havvand som deres kropsvæske. Men landet kan ikke give nok salt i sin naturlige form. Da salt opløses i vand, bliver meget af saltet fra jorden skyllet ud med regnvand i floder, hav og oceaner. Som følge heraf indeholder planter, der vokser på jorden, ikke nok salt.

Salt er nødvendigt for at assimilere mad og til vejrtrækning. Uden salt, som kroppen ikke kan producere alene, ville overførslen af ​​næringsstoffer og ilt, transmissionen af ​​nerveimpulser eller bevægelsen af ​​muskler, herunder hjertemusklen, være umulig. En voksens krop indeholder ca. 250 gram salt - tre eller fire saltskakere kan fyldes med dette beløb. Men salt bliver konstant forbruget i forskellige fysiologiske processer, og derfor er det vigtigt at kompensere for dets tab.

Et tegn på mangel på salt, måske hovedpine og svaghed, derefter svimmelhed, derefter kvalme. Hvis salt ikke kommer ind i kroppen i lang tid, vil personen dø. Men aldrig i hele denne tid føler han, at han har brug for præcis salt.
En prinsesse fra en fransk folkefortælling fortalte sin far: "Jeg elsker dig som salt." Kongen var vred på en sådan respektløshed og kørte datteren ud af kongeriget. Og først da han gik uden salt, var han i stand til at realisere sin sande værdi, og samtidig elskede dybden af ​​datteren.

Konklusion: Så er salt et vigtigt element, som sikrer menneske og dyrs livsvigtige aktivitet såvel som et produkt med det bredeste udvalg af industrielle anvendelser. Verdens geologiske reserver af salt er næsten uudtømmelige. Ifølge moderne geologi er der næsten ingen steder på jorden, hvor der ikke er noget salt.

Afslutningsvis Jeg vil gerne sige, at en person ikke kan leve uden salt. For det første fordi vi alle er efterkommere af organismer, som boede i vand. På grund af manglen på salt i menneskekroppen kan han dø. Hvis vi sammenligner alle "fordele" og "minuser" af saltets indflydelse for en person, viser det sig, at fordelene ved salt er mere end skade. Vi må huske, at der i naturen ikke er noget overflødigt. Og salt er et naturligt naturprodukt. Det betyder, at det er nødvendigt både for mennesker og omegn. Det er kun nødvendigt ikke at misbruge mængden af ​​salt, men at kende foranstaltningen. Og så vil saltet kun bringe gavn for alt liv på Jorden.

Tak for din opmærksomhed!

ansøgning

Formål: At studere kendskabet til børn på 9-10 år om emnet: "Salt".

Instruktioner: "Læs spørgeskemaet omhyggeligt. Besvar spørgsmålene. "

1. Hvorfor har en person brug for salt? __________________________________

2. Kan en person leve uden salt? Hvorfor? _____________________

3. Hvordan dyrkes salt, mined? _______________________________

4. Hvilke typer salt kender du? _____________________________________

5. Hvilke fordele bringer salt til mennesket og omverdenen?

6. Hvilken skade kan salt gøre for en person og omverdenen? ________________________________________________________

Resultaterne af undersøgelsen af ​​elever i lønklasse 3-4

Generel dataanalyse

15 personer blev interviewet. Af disse er 8 personer - studerende i 3. klasse; 7 personer - 4. klasse studerende.

Et spørgsmål blev ikke besvaret - 2 personer.

Gav det forkerte svar på et spørgsmål - 6 personer.

De svarede, men ikke helt præcist (ufuldstændigt svar) - 15 personer.

De svarede korrekt og præcist på alle spørgsmål - 0 personer.

Herfra kan vi konkludere, at gutterne fra 3-4 klasser ikke har omfattende information om emnet, der studeres.

Resultater af svar for hvert spørgsmål

Til 1 spørgsmål: Hvorfor har en person brug for salt?

9 personer svarede: "For sundhed og mad."

6 personer svarede: "For stofskiftet i kroppen og bevarelsen af ​​vand i kroppen."

På 2 spørgsmål: Kan en person leve uden salt? Hvorfor?

4 personer svarede forkert: "En person kan leve uden salt."

2 personer: "Kan ikke. Fordi uden salt, mister maden sin smag. "

9 personer svarede: "Kan ikke. Salt kræves af menneskekroppen. "

På 3 spørgsmål: "Hvordan dyrkes, saltet salt?"

2 personer svarede forkert.

1 person - svarede ikke på spørgsmålet.

4 personer svarede: "De mine fra bjergene, fra vandet."

5 personer svarede: "Som fordampning."

2 personer: "Koncentreret opløsning ved hjælp af krystaller."

Spørgsmål 4: Hvilke typer salt kender du?

15 personer svarede: "Sten, havet, madlavning".

På 5 spørgsmål: Hvilke fordele bringer salt til menneske og verden?

2 personer: "Til opbevaring af fødevarer".

3 personer: "Til sundhed".

4 personer: "Forbedrer smag".

6 personer: "tjener som kilde til gavnlige elementer til levende organismer."

Ved 6 spørgsmål: Hvilken skade kan forårsage salt til menneske og verden?

1 person svarede ikke på spørgsmålet.

9 personer: "Årsagen til forskellige sygdomme."

4 personer: "Det har en skadelig virkning på dyreliv og mand."

1. Internet sites.

2. Journal "Science and Life" Nr. 5 199g., V. Stroganov "Hvor kom rocksalt fra?"

3. Populær encyklopædi: Børn om alt i verden. Vol. 1. ed. Belyaev 1994

4. Encyklopedisk ordbog af den unge biolog. / Comp.. - M.: Pædagogik, 1998

5. Encyclopedia for børn. Volumen 18. mand. Del 1 Menneskenes oprindelse og natur. Hvordan kroppen virker. Kunsten at være sund. / Kapitel. Ed.. - M.: Avanta + 2002

http://pandia.ru/text/78/425/1355.php

Læs Mere Om Nyttige Urter