Vigtigste Grøntsager

Hvordan vokser hirse og hvordan adskiller den sig fra hirse?

Hver person i vores land siden barndommen er fortrolig med sådan korn som hirse eller hirse. Retter fra denne korn er et lagerhus af essentielle vitaminer og nyttige sporstoffer. Og frøene selv er et effektivt middel til mange lidelser og en værdifuld hjælper i skønheden. Få mennesker ved hvor og hvordan hirse vokser og hvordan det adskiller sig fra hirse.

Hvad er hirse og hirse

Begge disse navne betyder samme plante. Den eneste forskel er, at hirse er selve kornet. Og hirse - hende, udsat for slibning, korn. Det vil sige, de frø, der er fjernet, er det svært at fordøje ved kroppen, den øvre skal.

Afhængig af forarbejdningstypen opnås tre hovedtyper af hirse:

  • Slibet korn produceres ved at frigøre kernerne fra frøfilm. Dette produkt er perfekt til madlavning porridge, supper og gryderetter, som regel koger det hurtigere og absorberes lettere af kroppen.
  • Hirse-Dranets er korn, skrælles kun fra blomsterskallen. Groats har en bitter eftersmag, så det er mindre ofte brugt til madlavning, det indeholder en stor mængde fiber og vitaminer.
  • Knust. Hirse består af fragmenterede korn af forskellige former. Fra det bliver pandekager, koteletter, viskøse poretter godt ud.

Historien om

Hjertelandet af hirse er Kina. I det mindste var der, at arkæologer opdagede tonsvis af velbevarede korn, dateret til det 8. århundrede f.Kr. Og den første omtale af metoderne til såning og opbevaring af denne kultur findes i det antikke bibliotek i Mellemriget.

I Europa viste græs meget senere, omkring det 5. århundrede før Kristus. I lang tid var croupen fra den mest krævede. Det er ikke tilfældigt, at det videnskabelige navn for Panicum hirse kommer fra Panis, hvilket betyder brød på latin.

Hvor vokser og hvordan det ser ud

Hirse er en græsklædende årlig kultur af bluegrass-familien, der når en højde på 0,5 til 1,5 meter. Et veludviklet rodsystem og dets spredende ører gør det muligt at tolerere varme, stærke vinde og tørke godt.

Blomsten af ​​korn paniculata. Det kan være op til tusind frø. Farven på kornene varierer fra hvid og gul til brun og sort. Det hele afhænger af farven på blomstrende flager.

I dag vokser græsset næsten overalt, i Nord- og Sydamerika, i landene i Asien, Europa og Afrika. Generelt er der i naturen op til 442 arter. I vores land er der 8 sorter, men kun 2 af dem dyrkes.

Dette er almindelig hirse (såning), der dyrkes til fremstilling af de fleste korn (hirse) og capita (italiensk), der anvendes som foderafgrøde i husdyr og fjerkræavl. De adskiller sig ikke kun i målopgaver, men også i form af blomsterstande og farven på frugter.

Hirse bærer mest af alt på chernozem og tør steppe jord, men med korrekt gødning vokser det godt i andre lande. Det er dog vigtigt at overveje, hvilke afgrøder der er blevet anvendt på marken.

Hvis kartofler, rødbeder, vinter - så er disse de ideelle forgængere. Hvis majs eller andre medlemmer af samme familie som hirse, vil høsten svigte, da det vil blive påvirket af de samme skadedyr og ukrudt.

Såning græs starter fra april til juni. At klippe kultur begynder med alderen på mindst 80% af kornene.

Fordele og skade på hirse

Produkter fra denne korn anbefales at blive spist med en streng kost under vægttab, da de indeholder stoffer, der forhindrer absorption af fedt. Derudover indeholder croupen ikke gluten, hvilket gør det næsten hypoallergenisk.

Det er bevist, at den unikke kemiske sammensætning af hirse bidrager til fjernelse af rester af antibiotika fra kroppen. Derfor er hirsegrød næsten uundværlig ved genopretning af kroppen efter langvarig behandling.

Høje niveauer af folinsyre har en positiv effekt på nervesystemet. En stor mængde kobber hjælper med at øge muskelelasticiteten, styrke hjertemusklen og normalisere hæmatopoietisk funktion.

Siden antikken er dette korn blevet brugt i traditionel medicin. Indtil nu er det antaget, at det kan bruges til at reducere tryk, for at binde bihulebetændelse, conjunctivitis. Og lavet på basis af hirse, vil ekstrakter hjælpe med blærebetændelse og forværring af pancreatitis.

Men du skal vide, at skålen af ​​hirse - det er et tungt måltid. Derfor bør personer med gastrointestinale problemer være forsigtige. Dette gælder også for sygdomme i det endokrine system.

ansøgning

Den mest berømte skål af hirse er grød. Men fra det kan du lave mad og andre produkter. Disse er supper, burgere, fyld til tærter, kvass, gryderetter og endda moonshine. Fra knust hirse og mel paier og pandekager er tilberedt. Du skal være opmærksom på holdbarheden, som ved langvarig opbevaring får croupen en bitter smag.

I den kosmetiske verden blev græsset kendt på grund af det særlige stof indeholdt i det, miliacin. Det forynger huden, styrker hår, neglebånd og negleplader.

Anti-inflammatoriske egenskaber i kulturen hjælper i kampen mod koger, udslæt, pustulære formationer. Derfor er ekstraktet af hirse en del af mange cremer, masker, anti-aging produkter. En shampoo med ekstrakt af hirsefrø styrker håret, giver skinn og bekymrer sig for hovedbunden.

Hertil kommer, hirse er også nyttig til forebyggelse af en anden sygdom i det 21. århundrede - kræft. Det tilføjer alkali til kroppen, hvilket er en unik faktor, da der i en moderne persons kost er en masse produkter, der oxiderer kroppen. Og dette er en direkte vej til onkologi.

På en gård er hirse en integreret del af husdyrfoder. I kurset går alt. Disse kan være rene korn, skaller, grove halm. Fuglen spiser kun frø. Desuden øger de med sådan fodring ægproduktion og hærder æggeskal.

I form af jorden hirse korn er grundlaget for produktion af foder til svin samt fodring til fisk. Så hirse er et værdifuldt korn, der er uundværligt i madlavning og landbrug. Dens fordele er indlysende. Og starter dagen med en solid morgenmad af hvede korn er en sund og sund vane, der vil give dig energi og positiv energi hele dagen.

Du kan lære mere om hvordan hirse vokser og hvordan den adskiller sig fra hirse i den næste video.

http://eda-land.ru/proso/kak-rastet-psheno/

Hirse (Hirse)

Artikel: Hirse (Hirse)

Familien af ​​korn - Gramíneae.

Hirse (hirse, lat. Panicum) er en årlig urt på 0,45-1,5 m højde. Flere stængler danner buske. Roten er fibrøs, trænger ind i jorden til en dybde på 1,5 m og derover, til siderne med 1-1,2 m. Hirsehovedet er cylindrisk, hul, har op til 10 knob, lidt pubescent, forgrenet fra roden. Bladene er skiftevis, lineær-lanceret, skinnende eller blød, grøn eller rødlig, 18-65 cm lang, 1,5-4 cm bred. Hirseblomstring er en kost 10-60 cm lang, i enden af ​​forgreningerne af hvilke der er toblomstede spikelets 3-6 lange. mm. En blomst i spikelet er sædvanligvis biseksuel, den anden er staminat eller aseksuel. Frugten af ​​hirse er rund, oval eller langstrakt, filmkorn med en diameter på 1-2 mm, hvid, gul, rød, brun eller anden farve.

Blomstringstid: blomstring - juni-juli, frugtning - juli-august. Der er sorter, hvis perioder med blomstring og frugt skiftet til en senere årstid.

Distribution: Østeuropa og Centralasien (Mongoliet og Kina) betragtes som fælles hirsefødested og kapitler hvor disse afgrøder blev dyrket i 4. 5 tusinde år f.Kr. e. Som det er kendt, blev hirse bragt til Europa af nomader over 3 tusinde år f.Kr. e. I Rusland blev den vokset fra alderen, dets afgrøder er nævnt i registret for Kiev-kronikken i 1095.

Millet græs dyrkes bredt i tørre og halvtørrede regioner i Asien, Afrika, Latinamerika, Indien, Kina og Australien, en af ​​de største producenter af hirse er asiatiske lande, de tegner sig for 57% af verdensproduktionen. I Sydasien leveres 96% af denne afgrøde kun af Indien, 4% produceres i Pakistan og Sri Lanka.

I Afrika's halvtørrrige troper er der 28% af hirseafgrøder, der giver 20-24% af verdensproduktionen. De største afgrøder er i Nigeria (28,5%), Etiopien, Mali (8,4%), Tanzania, Uganda, Senegal (6,3%), i de steppe regioner i Ukraine giver høje tolerancer tolerance mulighed for dyrkning i Kasakhstan, Volga-regionen, i den sydøstlige del af landet, i det centrale militærområde, i det nordlige Kaukasus, samt i Den Russiske Føderations Nonchernozem-zone.

Steder med vækst: dyrket i markerne og andre steder kunstigt behandlet af manden.

Gældende del: frugt (hirse).

Høsttid: Det anses normalt for at være hirse klar til høst, når kornet i den midterste del af pladen har voks modenhed. Men en meget stor ujævn modning af individuelle planter forhindrer korrekt bestemmelse af tidspunktet for høstning. Ifølge forskningsinstitutioner og erfaringen fra avancerede gårde er den bedste tid til at indsamle hirse på en særskilt måde det tidspunkt, hvor antallet af modne korn i de fleste panik vil være mindst 80-85%.

Kemisk sammensætning: vand 13,5; proteiner 11,2; fedt 3,8; mono- og disaccharider 2,5; stivelse 54,7; cellulose 7,9; aske 2.9. Hirseproteiner og andre korn har mangel på essentielle aminosyrer - lysin mv. Fedt indeholdt i hirsehår i en betydelig mængde er karakteriseret ved høj surhedsgrad og let forbrænding - det forklarer ustabiliteten af ​​korn (hirse) under opbevaring. Ved forarbejdning hirse separeres fedtets embryo; Det er et værdifuldt råmateriale til foderindustrien og kan bruges til produktion af vegetabilsk olie.

Høstning og høstning: Hirse til hhv. Nuværende forbrug (holdbarhed på højst et år) bør tørres til et fugtindhold på mindst 13,5%, da behandling af mere tørt korn reducerer kornets produktion.

Ved tørring hirse på anlæg til aktiv ventilation af korn med opvarmet luft er minimumsværdierne af specifik luftmængde ved kornfugtighed på henholdsvis 19, 22 og 25% henholdsvis 130, 300 og 600 m 3 / h pr. T. For mere vellykket tørring anbefales det dog at luften var mindst 200 m3 / h pr. ton, og højden af ​​dækket var ikke mere end 1,6 m med et kornfugtindhold på 19% 600 mWh pr. 1 ton og 1,2 m- ved 22%; 1000 m3 / h pr. 1 ton og 1 m - ved 25%.

Temperaturen af ​​den opvarmede luft med en kornfugtighed på 19% og derover skal indstilles til 30-35 ° С og ved en fugtighed på 18% eller mindre, 40-45 ° С.

Kontraindikationer: Forøget surhed i maven, kan forårsage forekomst af halsbrand, individuel intolerance over for hirse. Hos mennesker i alderdommen kan hirse forårsage forstoppelse.

Hirse er en meget værdifuld croup: Ud over sine ernæringsmæssige fordele har den en gavnlig effekt på hele kroppen og er en del af forskellige terapeutiske kostvaner. Hirse spiser kroppen med energi og fjerner overskydende mineralsalte fra det. Det er nyttigt for dem, der er tilbøjelige til fedme, såvel som dem, hvis mål - at tabe hurtigt, uden at ty til hårde metoder. Hirse kosten er blød, nærende og samtidig loyal, da hirse ikke er deponeret i fedt overhovedet, og selv omvendt fjerner fedt fra kroppen. Hirse godt normaliserer blodtrykket, har en gavnlig effekt på hjertet og hjælper med mange andre sygdomme, så brugen af ​​hirse til medicinske formål er lige så gavnlig som at spise det.

Ved regelmæssig brug af korn fra hirsehud reduceres koncentrationen af ​​skadelige forbindelser og radionuklider i kroppen.

I tilfælde af forkølelse anbefaler ukrainsk medicin at indånde røggenereret efter brænding hirse eller hirse ved næse.

Hvis du har en patient i huset, der har længe længe, ​​skal du sætte poser tørt hirse under ham for at forhindre bedsores.

I gamle dage blev sår for bedsores behandlet som dette. Et rent glas blev fyldt til 1 /3 meget grundigt vasket korn. Denne rene våde hirse blev hældt på den rensede metaloverflade. Et rødt jernjern var varmt på ilden (sådanne jern er stadig bevaret hos nogle af de ældre i landsbyerne) og hirse blev hurtigt knust. Umiddelbart flydede væsken ud af hveden - og det var hvad sårene i tryksårene blev smurt med. Det var en meget effektiv metode.

1) I tilfælde af diabetes skal du tage 1 sked hirsemel en gang om ugen. Klargør mel umiddelbart inden brug (slib gryn i en kaffekværn).

2) Når konjunktivitis koge en lille mængde korn i vand, for at insistere indtil afkøling. Kort før sengetid skal du bruge øjenvask. Du kan også pakke gruel i cheesecloth og anvende på øjnene.

3) Ved hypertension omrøres 1 tsk hvedemel i 300 g koldt vand, opdele blandingen i 3 dele og drik i løbet af dagen 20-30 minutter før hvert måltid.

4) Til pancreatitis, hæld 1 kop hirse med 2 liter vand og kog, indtil det er fuldt kogende. Separat, gratin græskar (1 kop) på en grov rist, tilsæt til gryden og kog i yderligere 10 minutter, let salt og tilsæt en teskefuld solsikkeolie. Medicinsk grød er klar.

På tidspunktet for behandlingen bør man udelukke mælk og mejeriprodukter. Denne procedure skal udføres inden for en måned.

5) For hæmorider og prostatitis, hæld rengjort hirse i en ren 3-liters krukke, så den fylder 1 /3 indre volumen af ​​retter. Hirse hæld afkølet kogt vand (adskilt, ingen nedbør, helst fra en brønd), til toppen af ​​krukken og sæt på et køligt mørkt sted i 4 dage.

Når 4 dage er gået, skal du forberede den anden krukke på samme måde. Tag uden afbrydelse (drikke) 200 g 30 minutter før måltider 3 gange om dagen.

I løbet af behandlingen skal du have 8 kg hirse, men du kan have brug for 16 kg.

6) I tilfælde af blærebetændelse, vask 0,5 kopper hirse, dræne vandet, og skift hirse til en liter krukke og hæld et glas vand ved stuetemperatur. Og lidt mash dine fingre denne suspension - vil skille hvidt sediment i vandet. Dette vand og skal være fuld, og der er ingen begrænsninger, du kan drikke "så meget som passer". Men alle de ubehagelige symptomer på blærebetændelse - smerte og hyppige anstrengelser ophører med at forstyrre hurtigt nok. Det er tilrådeligt at drikke dette vand i to uger for helt at slippe af med blærebetændelse, og du kan naturligvis lave grød fra den brugte hirse.

7) Til antritis og fronthirse (hirse) hæld kogende vand, kog, kog en meget varm mursten, wrap, damp i 1 time og hæld derefter i bomuldsposer og påfør således, at de maksillære bihuler opvarmes.

Hvis det er meget varmt, sæt et flanelserviet under poserne og på toppen - et tykt stof og et gammelt uldtørklæde. Du skal varme op, indtil det varmer, og fjern og binde eller dække dette sted med et tørt tørklæde. Denne procedure skal udføres natten over. Den samme hirse kan bruges gentagne gange.

8) Når smerter i hjertet er meget nyttigt for sådanne lidelser at spise grød fra ristede hirse.

Steggryde (0,5-0,7 kopper) i en varm stegepande til brun. Fra denne hirse koge grød, lidt sødt, og spis en dag, helst i form af varme.

http://dreamsmedic.ru/travnichestvo/rasteniya/rasteniya-na-bukvu-p/proso-psheno.html

Forskellen mellem hirse og hirse, fordelene og skaden

Hirse er en meget gammel kornafgrøde. I øjeblikket produceres hvedegryn med det meste. Kornplantagen er almindelig i alle lande. Produkter fremstillet af det anvendes ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi på grund af den værdifulde sammensætning af korn.

Hirse tilhører genbrug af urteplanter, familien af ​​korn. Den vokser i Eurasien, Afrika og Panamerikanske lande og har mange sorter. Ofte kan du finde vildt og vokse som et græsplante, da det kan gå uden vand i lang tid, resistent mod tørke og varme. Overalt i verden produceres korn og foder fra det. Denne kultur er en af ​​de gamle fødevarer, der anerkendes af mennesker.

Ligesom andre korn kan denne korn også købes på markederne i løbet af året. Indien er verdens førende producent af hirse. Undersøgelser af de fordelagtige egenskaber af kornafgrøder udføres af International Agricultural Research Institute of Crops i den halvtørrede tropiske zone (ICRISSAT) i staten Andhra Pradesh, Indien og USA-ARS.

I øjeblikket ligger hirse sjette i verden i betydning. Det er en del af kosten i Nordkina, Japan, Manchuria og forskellige dele af det tidligere Sovjetunionen, Afrika, Indien og Egypten. I Østafrika bruges hirsebryggen til at lave øl. Dette korn er også en ingrediens i østeuropæiske drikkevarer og retter.

Lidt om oprindelseshistorien

Det blev dokumenteret, at i græsalderen blev græs dyrket på søen af ​​indbyggere i Schweiz. Historien siger, at hyret siden den neolithiske æra er blevet dyrket under de tørre klimatiske forhold i Afrika og Nordkina.

Interessant nok, i de indiske, kinesiske neolithiske og koreanske civilisationer var hovedmaden netop hirse, ikke ris.

Som et resultat spredes kornkulturen over hele verden. Romerne og Gallerne lavede grød ud af det, og i middelalderen blev meget mere hvede spist end hvede. Pionererne af hirse som et levnedsmiddel blev dog indianerne. Det er kendt, at hirse er en af ​​de vigtigste fødevareprodukter i Italien. Navnets nøjagtige oprindelse er ikke fastsat. Hirse skal komme fra det gamle slaviske sprog. De begyndte at dyrke det i begyndelsen af ​​det 20. århundrede i Kasakhstan. I dag i Rusland er kornet dårligere end hvede, rug, majs og nogle andre kornafgrøder.

En interessant kendsgerning er, at hirse også nævnes i Bibelen og blev brugt på det tidspunkt til at lave brød. Hirse gjorde sin vej fra Kina til Sortehavsregionen i Europa i 5000 f.Kr.

I Rusland er kun otte sorter almindelige, mens der i verden er mere end 400 sorter. Græsset vokser som regel i form af buske, der består af stængler, der når 1-1,5 meter i højden. Bladene på planten er glatte eller pubescente. De har en rødlig farve eller forskellige grønne nuancer. Ydermere ligner planten noget majs. Når moden producerer planten korn med afrundet form op til 1,5-2 mm i diameter. Kornens farve er fra rød til hvid med overvejende gule nuancer. Afhængigt af sorten varer græsåsesæsonen 2-4 måneder.

Fordeling, sammensætning, art

Planten er den vigtigste afgrøde i mange lande, især i afrikanske og indiske subkontinenter, hvor afgrøden dækker næsten 100 millioner hektar og trives i et varmt, tørt klima, der ikke fremmer andre korn, såsom hvede og ris. Men det meste af høsten bruges stadig til at forberede foder til dyr og fugle.

Korn indeholder næsten 15% protein samt en stor mængde fibre, vitaminer som niacin, thiamin og riboflavin, E og nogle essentielle aminosyrer (methionin og lecithin). Det er især rig på mineraler som jern, magnesium, fosfor og kalium. Hirse er stærkt alkalisk, hvilket gør det let fordøjeligt for maven.

De mest dyrkede arter er:

  • Perlehirse. Vokset i afrikanske og indiske subkontinenter siden oldtiden. Den fælles tro er, at Prace Pearl dukkede op i Afrika og blev lanceret senere i Indien.
  • Fox hale hirse er rød i farve. Den næst hyppigste dyrkede art. Den vokser i Kina fra omkring det 6. årtusinde f.Kr. Den har andre navne: italiensk, tysk, kinesisk og ungarsk.
  • Almindelig eller hvid hirse.
  • Gul er den type, der oftest findes i emballeret form eller i beholdere i fødevarebutikker.
  • Fingerhirse er en årlig plante, der vokser bredt som en krydsning i tørre regioner i Afrika og Asien.

Hirse og hirse: Hvad er forskellen?

Hirse - hvad er kornet og gryn er det? Faktisk er hirse hirse. Forskellen er, at hirse er en korn, og hirse er det korn, der er produceret af det.

Jordhvede er den vigtigste og fælles type hirsehud. Der er imidlertid to typer kornarter. Korn varierer kun i produktionsteknologi og udseende.

  1. Dranets - Hirsehvirvler, der forekommer sjældnere end andre. Det er meget nyttigt, fordi der ved forarbejdning af frø af hirse kun mister blomsterfilm. Det har en glat og skinnende samt en bitter smag. At få sådan korn er lettere end andre.
  2. Grinded groats. Gul, sløv og glat krop. Godt fordøjet. Bruges i forberedelsen af ​​forskellige retter.
  3. Knust hirsehud. Dette er det samme som jordkorn, kun fragmenteret i mindre partikler. Til fremstilling af færdigpoleret korn tages og genbruges igen. Hurtigt kogt blødt, har en gul farve.

Fordele og skade på korn

Det gennemsnitlige kalorindhold i alle disse kornarter - 340-350 kcal pr. 100 g. Forbrug af hirse bidrager til:

  • forbedre muskel ydeevne
  • forbedring af nervesystemet
  • stabilisering af metabolisme
  • forbedring af blodcirkulationen
  • holde skønhed
  • fjernelse af toksiner, slagge og salte af tungmetaller

Ifølge kinesisk medicin hjælper korn kornerne med nyrerne og har også en afslappende virkning. Kornkultur på grund af E-vitamin, som er en del af det, giver huden mulighed for at se sund og fugtig. I kosmetologi anvendes sort hirse oftest, herunder dets spirede korn.

Frø er også rige på fytokemikalier, herunder fytinsyre, som antages at sænke kolesterolniveauerne og fytat, risikoen for at udvikle kræft.

Denne korn er tæt forbundet med hvede og er en egnet mad til folk med allergi eller intolerance over for hvede.

Kontraindikationer opdages ikke, bortset fra den individuelle intolerance af kornets bestanddele.

Blød smag af hirse

Hirse har en temmelig mild smag, der kan forbedres ved let stegning af frøene, inden de tilberedes. Den svage nutty smag er relativt diskret, og kornet er ofte krydret med krydderier og urter for at gøre det mindre blødt. Korn kan bruges til fremstilling af en række retter - fra pilau til kiks. Det har en beroligende, afslappende virkning, som er meget nyttig i efterår og vinterperioder. Derudover har kogte hirsegrød en cremet konsistens som kartoffelmos. Du kan også tilberede det anderledes, og så bliver det fluffet som ris. Kan tjene som en side skål, som kan ledsage mange sorter af mad.

http://chebo.pro/sad-i-ogorod/raznitsa-mezhdu-pshenom-i-prosom-polza-i-vred.html

Hirse (hirse) - fordelene og skaderne

Hirse er en af ​​de første kornafgrøder, som manden begyndte at dyrke og tamme. Det er fra disse korn, der behandles, at hirse og mel, som er mere kendt for den moderne mand, opnås. Det er ikke kun meget nærende, men også helbredelse. Disse egenskaber var kendt i det gamle Mongoliet og Kina.

I dag er der lidt opmærksomhed på sådan croup - oftest boghvede eller ris bruges som sideskål. Er det korrekt, er fordelene ved hirse stor, og er der nogen skade for det for menneskers sundhed? Alt dette vil du lære af denne artikel.

Sammensætning af hirse

Næringsværdi på 100 g:

  • Kalorier: 298 kcal
  • Proteiner: 11,2 g
  • Fedt: 3,9 g
  • Kulhydrater: 54,6 g
  • Kostfiber: 13,9 g
  • Vand: 13,5 g

Vigtigt: Fødevarens ernæringsværdi kan variere afhængigt af, hvordan kornet behandles.

Hirse er den mest værdifulde korn, dens fordelagtige egenskaber skyldes den kemiske sammensætning, som indeholder sådanne nødvendige elementer i den daglige kost:

  • vitamin A, gruppe B, E, PP, beta-caroten;
  • sporstoffer - jern, jod, chrom, fluor, silicium, kobolt, bor;
  • makronæringsstoffer - calcium, natrium, chlor, kalium, fosfor, svovl, magnesium.

Mængden af ​​alle næringsstoffer er tilstrækkelig til at give et fuldgyldigt menneskeligt helbred - både sundt og i genopretningsprocessen.

Så hvorfor er hirse nyttige?

Med fremkomsten af ​​mere interessante og forskelligartede produkter på markedet er gynns gavnlige egenskaber blevet glemt af mange. Men hvis du sammenligner fordelene ved hirse og egenskaberne hos de fleste andre produkter på butikshyller, vil fordelene være indlysende.

Interessant! Hirse har så meget protein som semolina, og mængden af ​​stivelse er identisk med ris, men der er mindst 5 gange mere værdifuld magnesium og kalium, og kobber, nikotinsyre og mangan er mere end boghvede.

  • Hirse væsentligt fremskynder processen med bloddannelse, derfor anbefales det til patienter med anæmi.
  • Denne kornkultur er i stand til at fjerne antibiotiske rester fra kroppen, så det er ønskeligt at inkludere korn i kosten i løbet af antibiotikabehandling.
  • Den omsluttede egenskab beskytter mavesårets slimhindevæv, accelereret sårheling.
  • På grund af den store mængde magnesium i kornets kemiske sammensætning manifesteres de gensidige egenskaber af hirse også ved stabilisering af tryk.
  • Magnesium i sammensætningen af ​​hirse udvider blodkarrene, hvorved skålene fra det bidrager til at sænke blodtrykket.

De listede fordele ved hirse er langt fra komplette. En forbedring af helbredstilstanden hos patienter med lever, hjerte og nyrer er blevet opdaget, da den daglige ration indbefatter hirse.

Hos folkemedicin er hirse også brugt til behandling af diabetes, hæmorider, tandpine og bihulebetændelse, fra pancreatitis og hypertensive sygdomme i forskellige stadier, conjunctivitis, blærebetændelse og selv for at fratage. Og i kosmetologi - for at forhindre hudens aldring, genoprette fedtbalancen, helbrede sår, fremskynde hårvæksten.

Harm hirse

På trods af det faktum, at brugen af ​​dette korn er utvivlsomt, kan skade også være til stede, hvis:

  • brug det til folk, der er tilbøjelige til forstoppelse - på grund af den store mængde stivelse i sammensætningen;
  • der er øget surhed i maven;
  • Der er en forudsætning for halsbrand;
  • individuel intolerance blev identificeret.

Det er vigtigt! Ved graviditet og småbørn under 3 år anbefales det ikke at bruge hirse for ofte, da det er "tungt" for tarmene. I små børn er fordøjelsesprocessen endnu ikke dannet tilstrækkeligt, og kvindens krop i en position, der allerede er udsat for betydelig stress.

Nyttige tips

For at værdsætte de værdifulde kvaliteter af hirse, kan du prøve hjemme flere populære folkerecept og se fordelene ved dette korn fra personlig oplevelse. Vi tilbyder dig nogle interessante måder at anvende hirse på.

Grød fra 1 el. korn og 1 liter vand med tilsætning af 1 el. knust græskar og 1 spsk. l. vegetabilsk olie. Brygget i en emalje krukke, vil bidrage til at forbedre tilstanden af ​​pancreatitis eller bugspytkirtlen problemer.

For at øge udnyttelsen af ​​konjunktivitis skal der hældes en spiseskefulde hirse med et glas vand og koge i ca. 20 minutter. Efter 2 timers belastning, og brug bouillon til at skylle øjnene to gange om dagen.

For at gøre et nærende ansigt og nakke maske, bland en teskefuld spire af hirse og avocado pulp. Dette kosmetiske produkt holdes på huden i ca. 20 minutter og vaskes derefter af med varmt vand.

11.825 samlede visninger, 24 visninger i dag

http://okeydoc.ru/proso-psheno-polza-i-vred/

Hirse (hirse) - beskrivelse, nyttige egenskaber og kontraindikationer samt brugen af ​​korn

Hirse er en af ​​de ældste kornafgrøder, der dyrkes af manden, som i dag er mest efterspurgt som ensilageanlæg og en kilde til råmaterialer til fremstilling af hirse. Græs kan dyrkes på alle bebodede kontinters territorium. Produkter fremstillet af det har en værdifuld sammensætning for sundhed og bruges i traditionel medicin og kosmetologi. Hirse fordel og skade, medicinske egenskaber, dyrkning og anvendelse, læs artiklen.

Fra denne artikel vil du lære:

Hvad er hirse: beskrivelse

Plantehistorie: hvor kom hirse fra

I dag betragtes indianere som de fleste forskere af de mennesker, der udviklede de første systemer til dyrkning af kulturhirse. Det er i hvert fald kendt, at det var fra de indiske territorier, at dette græs "avancerede" til Pakistan, Iran og Kaukasus. En parallel strøm af kornudbredelse gik gennem Middelhavslandene til Central- og Østeuropa. Det er kendt, at korns ernæringsmæssige egenskaber gør det til et af de vigtigste produkter i brug i det romerske rige og dets erobrede stammer. På grund af den store popularitet af prosyansky fødevarer, en stamme af melinophages (millers) dukkede op på Sortehavskysten.

Den nøjagtige oprindelse af navnet er ikke blevet fastslået, men det filologiske samfund antages at være et indfødt russisk ord. Der er også en mening om forbindelsen med det latinske verbs pressi, der betyder "tramping" eller "crushing".

Dyrkningshistorie

Aktivt udvalg af dyrkede plantesorter begyndte i begyndelsen af ​​det 20. århundrede på Kasakhstan. Akademiker Chaganak Bersiyev blev pioner og uovertruffen mester i denne virksomhed, der ifølge legender kunne opnå et utroligt udbytte i midten af ​​forrige århundrede - 201 c / ha. For agrotechnists i Sovjetunionen var et lignende resultat i den tørre og blæsende kasakhiske steppe simpelthen fantastisk.

I dag i Rusland indtager hirse en sekundær position i kornafgrøden, hvilket giver hvede, rug, byg, majs og andre populære kornprodukter.

Hvad ser hirse (hirse) ud?

Moderne botanik definerer hirse som en slægt der omfatter mere end fire hundrede sorter verden over. Af disse er kun otte fælles i Rusland. Til den morfologiske beskrivelse er plantetræet Panicum Miliaceum sået. Dette er en årlig urt, der indføres i afgrøden som en kornplante. Ofte vokser i form af buske, der er dannet af flere stængler til en højde på en og en halv meter. Det loquate rodsystem vokser op til 120 cm bredt og mere end 150 cm dybt.

Cylindriske stængler omfatter op til 10 sektioner, adskilt af knuder, har svag pubescence. Bladtype - lineær-lanceolat; kan være både nøgen og pubescent; malet i rødlig farve eller forskellige nuancer af grønt, nå en længde på mere end en halv meter og op til 40 mm i bredden.

Kultur er let genkendelig ved at panikulere blomstrer, som ofte vokser til en halv meter i længden. Hver kvist er lavet med korte tofarvede spikelets. En blomst har som regel ikke sex eller kan være staminat, og den anden er biseksuel.

Når moden producerer planten korn af en rund eller elliptisk form, op til 2 mm i diameter. Farve varierer fra rød til hvid, med overvejende gule nuancer. Afhængigt af sorten varer græsåsesæsonen 2-4 måneder.

Hirse og hirse - forskellen og produktionen af ​​hirsehirse

Mange har efter at have lært, at hirse og hvedegryn er helt forskellige produkter, der er interesserede i produktionen af ​​forarbejdning, hvormed korn er hirse. Svaret er enkelt, men ikke indlysende - det er hirse, en overvejende årlig urt, der vokser både i kultur og i sin vilde form. Hvordan hirse gryn er lavet, fra hvilket korn, og hvad der ellers er fremstillet af hirse - i denne artikel.

Hvilke korn gør hirse: produktion

Hirse er blevet introduceret i køkkener i forskellige nationer i verden i mange århundreder. Bevis for dets brug refererer til dybe pr kristen tid. På den tid var denne croup en af ​​nøgleprodukterne i Indien, Mongoliet og Centralasien, hvorfra den efterfølgende spredte sig i hele Europa, Afrika, og blev naturligvis bragt til det amerikanske kontinent.

Hirse er kun et af produkterne fremstillet af hirse. Som følge af forarbejdning bevarer kornet kun kernen i sammenligning med det oprindelige råmateriale - skallerne og embryoet fjernes under slibeprocessen. Af denne grund har hirse en lidt mindre rig kemisk sammensætning - en anstændig del af mineralske stoffer er indeholdt i kornskaller.

Ground pshenka er den mest almindelige form for korn, der købes af russiske elskerinder. Der er dog to yderligere former, hvor hirse er opnået. Fra hvilket anlæg (i betydningen definition af sort) er det ligegyldigt. Forskellene er i produktionsteknologi og udseende.

  1. Dranets er den sjældneste repræsentant for hirsehud til butikshylder. Det betragtes som det mest nyttige, da det taber i behandlingen af ​​kun blomsterfilm. Det er karakteriseret ved bitterhed i smag, glans, glat overflade.
  2. Grindet hirsehvirvler. Glat matkorn, som regel en rig gul farve. Det absorberes godt, det er kun bittert under oxidation fra lang opbevaring med adgang til luft og lys. Anvendes i supper, poretter, sidevand, gryderetter osv.
  3. Knuste korn. Faktisk er det samme jordkorn, opdelt i mindre fraktioner. Hurtigt kogt blødt, tjener til madlavning af viskose poretter. Farven er den samme.

Det gennemsnitlige kalorindhold i disse varianter af produktet er det samme - 340-350 kcal pr. 100 g. Forskellene i sammensætningen adskiller sig kun i indholdet af specifikke elementer. Brugen af ​​hirse sikrer god funktion af musklerne, nervesystemet, stabiliseret metabolisme, forbedrer blodcirkulationen, bevarer skønheden. For beboere i moderne byer, der ikke er i den bedste miljømæssige situation, er kornets evne til at fjerne fra kroppen tungmetalsalte, toksiner og andre slagger meget nyttigt.

På grund af fjernelse af beskyttende skaller er hirse imidlertid tilbøjelig til at være rancid, hvilket praktisk talt er uundgåeligt. Årsagen til dette er oxidationen af ​​fedtsyrer i kornkernerne som følge af kontakt med ilt og lys. Bitter pshenka forkæler skålens smag og reducerer fordelene ved at spise. Derfor bør du altid prøve at købe de mest "unge" korn samt at lære at lave hirse. Når du køber, bør du foretrække emballage uden affald, fremmedindeslutninger, med endimensionale korn. Kornens farve kan ikke være meget udtalt, men det vigtigste er, at de ikke er kedelige eller falmede.

Hvad ser en hirse plante ud?

Hemmeligheden bag denne korns store popularitet i oldtiden ligger netop i hvilken plantehirse er lavet af. Denne hårdføre repræsentant for korn har en fordel i forhold til andre afgrøder - tørke tolerance. Et karakteristisk bevis på dette er den utrolige høst fra 1943 i den kasakhiske steppe. I et område, der var fuldstændig uegnet til hvede og rug, lykkedes det os at få 200 centner korn fra hver hektar afgrøder. Det er selvfølgelig i høj grad dette, der er bøndernes Chaganaka Bersiyevs fortjeneste, men den valgte kultur er også præget af en vigtig rolle.

Hvad ser en hirse plante ud

Udenfor hirse genkendes let ved at sprede plaster, som er plantens blomsterstand. De dannede også spikelets. Anlægget har en gennemsnitlig højde på op til 1,5 meter, lange blade af en lineær-lansetformet form med en bredde på op til 4 cm. Pladernes længde kan nå en halv meter.

Produktion og brug

Det vigtigste økonomiske formål med hirsefelt er at opnå råvarer til produktion af værdifulde madkorn - hirse. Dette produkt er praktisk talt ikke ringere i nytte til andre nøglekorn, men det har en vigtig fordel - dens kilde kan bære frugt i områder, der ikke er egnede til vækst af de fleste analoger. Fra hirsepastaer, supper, kogte og stegte sidevarme fremstilles de oftest. Hirsehøne viser sig meget velsmagende og sunde kager, selvom det nu ikke findes på salg.

En stor del af den producerede korn anvendes som foder til fjerkræ. De resterende efter høstkampagne halm og grønne blade anvendes som ensilageprodukter.

Hirse fordel og skade

Kemisk sammensætning: Hvilke vitaminer indeholder hirse?

Taler om hvilke vitaminer der er i hirse, det er også interessant at overveje, hvor meget sammensætningen afviger fra de oprindelige råvarer. Mærkeligt nok er forskellene få, og de påvirker vitaminbase i mindre omfang: lidt mere thiamin, pantothen og folsyre og mindre niacin, tocopherol, pyridoxin.

Fjernelse af klideskallen under formaling fjerner næsten silicium fra kornet og reducerer indholdet af andre mineraler lidt: zink, chrom, fosfor, mangan, kalium, jern, kobber, natriummagnesium osv.

Sammensætningen af ​​hirsehirse indeholder mere end tyve aminosyrer, hvoraf tolv er uundværlige. Takket være dem øges tonen, transmissionen af ​​nerveimpulser fra hjernen til musklerne forbedres, produktionen af ​​organiske forbindelser og bioaktive stoffer opstår. Fedtstoffer er repræsenteret af oliesyre, palmitolsyre, linolsyre, linolensyre, arachidsyre, stearinsyre, myristiske og palmitiske fedtsyrer. Ved deres nummer på listen over populære kornarter er hirse anden eneste til grød.

Fødevareanvendelsen af ​​korn og hvedemel udvides på grund af fraværet af gluten. På grund af dette er det sikkert spist med diabetes og i fare. Glutenfri mel og korn er glimrende til fodring af børn i en ung alder uden risiko for allergiske reaktioner.

Kalorie og næringsværdi af hirse

Når man diskuterer næringsværdien og mængden af ​​kalorier i hirseprodukter, skal man klart skelne mellem korn og korn, da der er betydelige forskelle mellem dem. Den mest mærkbare forskel ligger i næringsværdien:

Det faktiske beløb i brugt hirse er meget lavere, da det ikke spises tørt. 100 gram kogt grød giver kun 90 kcal og hirsehøns - 170 kcal. Derfor bruges ofte korn i kosten.

Hvad er nyttig kost med hirse

Hjerte hirsehvirvler bruges ofte til at lave morgengrønsager, fordi de bærer energibasen for en sikker start på dagen. Men få mennesker ved, at dette produkt udfører yderligere forebyggende, genoprettende og terapeutiske handlinger.

Hirse fordel og skade

Tilvejebringelsen af ​​vitaminer er af stor betydning for det harmoniske arbejde i organerne og systemerne i kroppen. 100 gram jordhvede indeholder en femtedel af det daglige indtag af vitaminerne B1, B6, PP, magnesium, fosfor, kobber og mangan. Disse næringsstoffer har udbredt sundhedseffekter:

  • vil være involveret i metabolisme og omdannelse af fødevarer til energi;
  • støtte arbejdet i nervesystemet, hjertet, endokrine kirtler;
  • regulere niveauet af hæmoglobin i blodet, på grund af hvilket effektiviteten af ​​transport af ilt gennem kroppen øges;
  • forbedre udseende ved at stimulere ernæring af hudceller og produktion af collagen;
  • opretholde muskel tone, forbedre respons og opmærksomhed.

Terapeutisk og profylaktisk virkning har også:

  • zink - beskytter væv og celler fra svampen, opretholder skønhed i hud og hår;
  • jern normaliserer processen med bloddannelse;
  • fosfor - styrker muskuloskeletalsystemet og øger effektiviteten af ​​det muskulære arbejde;
  • selen - forhindrer hjertesygdomme, kræft, kæmper aldring;
  • tocopherol - bygger forbindelser mellem organ og vævssystemer, styrker immunforsvaret;
  • Natrium - stimulerer produktionen af ​​spytkirtlen, bugspytkirtlen og fordøjelsessafter
  • Fluor og silicium - de vigtigste "kosmetiske" elementer, forbedre tilstanden af ​​tænder, hår, negle og hud.

Helbredende egenskaber

En af de mest mærkbare medicinske egenskaber af hirsehud og mel er effekten på fordøjelsen. På samme måde som mange andre kornarter stimulerer hirse motiliteten i tarmmusklerne og forbedrer blodflowet betydeligt på grund af massageens gennemgang gennem mavetarmkanalen. En sådan stimulering af blodcirkulationen og mekanisk rengøring er gavnlig af flere grunde:

  • mad splittes hurtigt, absorberes og spredes i form af enkle forbindelser gennem hele kroppen;
  • madballasten fjernes fra organerne, hvilket kan give anledning til putrefaktive processer;
  • absorberende funktion af kostfiber hjælper med at eliminere toksiner, tungmetaller og anden slagg;
  • Forbedret fordøjelse påvirker den generelle tilstand, hjælper med at tabe eller gå i vægt med en systematisk kost;
  • Nogle medicinske undersøgelser tyder på evne til hirse til at fjerne antibiotika fra kroppen.

Læger anbefaler at berige rationen af ​​hirsekorn til dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren, nyrerne, pankreatitis, blærebetændelse, aterosklerose, diabetes og hæmorider. De hærdende diuretiske funktioner er kendt, og der henvises til selv i Avicennas afhandlinger.

Hirse behandling

  1. Til hypertensive patienter. Godt vasket og tørret korn er jorden eller knust og forbruges i tør form. I løbet af dagen skal du forbruge i alt 3 spsk. betyder.
  2. At reducere trykket hjælper afkogning af det samme volumen korn. Du skal sætte dem i et glas, hæld kogende vand og insistere 100-120 minutter.
  3. Til behandling af bihulebetændelse, opvarmning af bihulerne anbefales det at lægge en taske klud med hirse (stadig varm) på næsebroen.
  4. Afkog til behandling af konjunktivitis. Kaste 2 el. spiseskeder hirse i en halv liter vand, kog og kog over medium varme i 10-12 minutter. Så insistere en krukke indpakket i et håndklæde i tre timer. Øjne skal vaskes med den opnåede lotion om morgenen og aftenen.
  5. Medicinsk grød med pancreatitis. Vask et glas hirsehud og kog i en grød med 2 liter vand. Når du er klar til at sende et glas mashed græskarmasse til panden og koge i yderligere 20 minutter. Krydret med favorit vegetabilsk olie, denne skål spises til middag.
  6. Bouillon fra protein i urinen. Hæld 0,5 liter kogende vand i en halv kop hirse, bland til en turbiditet dannes, stamme. I 21 dage skal du drikke 1 liter af dette middel dagligt.
  7. For betændelse i blæren. Hæld 100 g hirse med 0,25 ml kogende vand, rør til det er uklart vand og spænding. Drik i små portioner hele dagen.
  8. Til behandling af galde dyskinesi. Et glas skyllet hirse brygges, indtil den er fuldt kogt med 0,6 liter vand, pakket i et håndklæde og infunderet i op til 4 timer. Det resulterende volumen af ​​grød spises hele dagen for 4 doser.
Behandlingen af ​​nyrer med hirse er en af ​​de mest populære anvendelser af cereals medicinske egenskaber i traditionel medicin. En af flere metoder til sådan terapi er simpel tinktur på vand. Til dette hældes et glas korn i en 3-liters krukke og er helt fyldt med varmt vand. Efter en 24-timers infusion dannes en hvidlig suspension i væsken, hvor helbredende kraft er skjult. Drikke tinktur bør være om dagen i stedet for andre drikkevarer. I slutningen af ​​væsken kan kornet hældes igen og ændres - når tinkturen ændrer sin smag.

Hirse og hirse - forskellen

To af disse ord angiver det samme produkt, men der er forskelle i forarbejdning. Hirse er malet hirse. Forarbejdning reducerer det kritiske indhold af mangan i kornet og gør det mere brugbart. Under slibning vises den mest mærkbare forskel mellem dem - pshenka påtager sig en gullig farve, kendt for alle. Hirse Korn af de fleste sorter er farvet brun.

Hvordan man bruger hirse til vægttab

Hvede gryn er fantastisk til kost og losning af måltider. På grund af det lave indhold af kalorier, men evnen til hurtigt at mætte, understøtter det hovedprincippet om vægttab - kroppen bruger meget mindre energi end den bruger.

Et-dags system med hirsehøjttab involverer anvendelse af grød fra 100 gram korn i fire doser. Kog skålen skal være uden salt, da det spiller appetitten. Drikke te er ikke ønskeligt. Du kan erstatte det med rent vand, men det er bedre - kamille eller grønt glas. Den anbefalede mængde væske per dag - 5-6 glas. Nogle anmeldelser taler om dumping på denne måde op til 1 kg overskydende masse pr. Dag.

Der er også en ugentlig kost, som ifølge forskellige kilder hjælper med at "smide" op til 4 kg. For ikke at forårsage uoprettelig skade på helbredet bør naturligvis ikke blot omfatte korn. Strøm leveres som følger:

  1. Morgen: yoghurt med 0% eller mindst fedt, banan, grødplade.
  2. Frokost: magert suppe, grød, grøntsagssalat.
  3. Te tid: appelsin eller æble.
  4. Middag: yoghurt eller ryazhenka fedtfattig, en del af korn.

Vand- eller urtebøtter nævnt ovenfor kan drukket hele dagen efter dine ønsker.

Naturligvis er kosten noget monotont og ikke superkalorisk, men det skaber ikke store vanskeligheder. Derudover forekommer udgangen af ​​kolesterol, intestinal ballast, antibiotika, toksiner og tungmetalsalte parallelt.

Anvendelse i kosmetologi

Stofferne i hirsekornene har en multifaktorisk virkning på huden og håret. Således forhindrer zink svampe og infektiøse læsioner, vitaminer i gruppe B regulerer stofskiftet i follikler og hudvæv, calcium stimulerer produktionen af ​​sit eget kollagen for at slippe af med rynker, jern og kobberdekontaminatvæv, og tocoferol bekæmper frie radikaler, der anses for at forårsage tidlig ældning af huden..

Midler baseret på hirse korn anvendes til følgende formål:

  • at stimulere hårvækst
  • behandling af diffus alopeci
  • styrke og genoprette hår efter kemoterapi;
  • accelereret heling af slid, nedskæringer og forbrændinger;
  • giver huden en sund farve, elasticitet;
  • restaurering af lipidbarrieren;
  • regulering af talgkirtlen.

Oftest er hirse og hvedemel inkluderet i sammensætningen af ​​anti-aging og restorative midler til hud i ansigtet eller i hænderne, som er tilbøjelige til allergier, såvel som i sammensætningen af ​​daglige og terapeutiske linjer af hårprodukter.

Brugen af ​​korn i madlavning

Hvede har en karakteristisk lugt og smag, som er svært at forvirre med andre korn. Med hensyn til protein og kulhydratsammensætning er dette korn ideelt til dem, der søger, snarere end at erstatte glutenholdige fødevarer uden at reducere kalorier i kosten.

Den mest almindelige kulinariske brug er grød. Opskrifter til dets forberedelse - en umådelig sort. Det kan være gelé, viskøs, smuldrende, salt eller sød, på vand eller mælk, med tørrede frugter, grøntsager, andre korn og andre egnede produkter. Fra hirsegrød, kogt uden at falde fra hinanden, viser det sig en glimrende sideskål til fjerkræ, lever og kød.

Den næste mest populære brugsform er bagning. Millet producerer fremragende gryderetter med en særlig smag, vidunderlige kager, hvor den blandes med tørret frugt og cottage cheese. I karelske nationale retter fremstilles porte med hirse og gulerødder - bare lækker.

Supper med tilsætning af korn opnår en særlig smag og bliver meget mere tilfredsstillende. Oftest sættes korn til øret, kulesh, kharcho, champignon og grøntsagssupper.

I det diætetiske køkken anvendes hirsehud som fyldstof til fyldt kål, kødboller og kødboller. På basis af hirsehvirvel opnås uvanlige fritter og pandekager.

Traditionerne i det russiske køkken kan overraske selv en erfaren værtinde, for i dem kan du finde en opskrift på meget velsmagende og original kvass-hirse. Spiring af malt og tilberedning af dej med tilsætning af korn eller mel tillader også produktion af hirsehirse. Med kulturel brug hjælper begge drikkevarer med at forbedre fordøjelsen, forbedre det generelle trivsel. Glem ikke om hærdningens diuretiske egenskaber - i disse drikkevarer bliver de afsløret i fuld kraft.

Kontraindikationer og skade

På trods af den omfattende positive karakteristika kan pshenka ikke anbefales til brug for nogle mennesker. Først og fremmest falder sjældne ejere af intolerance over for produktet ind under denne kategori. Læger anbefaler at undgå anvendelse af korn, der lider af jodmangel i kroppen, da det forhindrer dets absorption. Af denne årsag fremkalder konstant overdreven brug problemer i det endokrine system.

Konsekvenserne af misbrug af hirse omfatter også fordøjelsessygdomme, nedsat styrke, forringelse af helbred i akutte gastrointestinale sygdomme. Nogle læger advarer mod inklusion af hirse i kost af gravide kvinder, personer med hyperacid gastrit eller mavesår, hypothyroidisme.

Spirehirse

Der er en udbredt tro på, at fugle ikke kan fodres med hvedekorn, men det er kun delvis sandt. Faktum er, at det oprindeligt er fjervildt at bruge hirse, da det er så tæt som muligt på den naturlige form af produktet. Hvede på den anden side bliver behandlet ved slibning, hvorfor fedt på overfladen, der er bar efter at have fjernet skinken, oxideres. Emerging toxiner og skadelig mikroflora undergraver fuglens sundhed. For sikkerheden skal hirse vaskes og koges.

For at eliminere mangel på næringsstoffer anbefales det at fodre indenlandske papegøjer om vinteren med spirehirse. Dette gøres sådan:

  1. For det første er kornene nedsænket i rent koldt vand i 12-15 timer.
  2. Vandet læner sig tilbage gennem en kolander, og croupen er vasket.
  3. Produktet nedbrydes i fade med et bredt, lige bundlag på højst 2 cm.
  4. En fugtet og presset gasbind foldet i flere lag er sat på toppen.
  5. De første skud optræder om 1-2 dage.

Spiretplanter kan fortsætte med at udvikle sig og strække et par centimeter, men den bedste sammensætning er koncentreret i dem med en længde på op til 20 mm.

Hvad er brugen af ​​æglæggende høner - kan de give hirse?

På grund af det meget korte fordøjelseskanalen er majs et fremragende foder til fjerkræ. Alle kornprodukter til husholdninger har en stor mængde kulhydrater og sporstoffer. Det svageste sted for en sådan ernæring er protein, hvorfor det er nødvendigt at supplere kosten med en proteinkilde.

Hirsehvirvlerne har store fordele for æglæggende høner, derfor er det vigtigt at give det til fuglen om sommeren, i højsæsonen. Takket være dem bliver skallen styrket, ægstørrelsen vil stige, smagen vil blive bedre. Derudover bidrager produktet til vægtforøgelsen af ​​fuglen selv og aflejringen af ​​fedt (på grund af dette anbefales det ikke at fodre dem stillesiddende kyllinger). For en mere varieret kost anbefales det at blande hirse med havre, majs eller hvede.

På grund af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer, mange sporstoffer og fibre, bør denne kornblanding indgå i kost af unge dyr. Imidlertid er det umuligt at ren hirsekultur i sin rene form - det er nødvendigt at hælde hirsehvirvler i trug eller pålæg grød.

Voksende hirse

Spiring af individuelle hirsefrø i jorden begynder efter opvarmning med dybde til + 8-10˚C, og en venlig stigning - når vejret forbedres til + 15-16˚C. Efter fremkomsten af ​​frøplanter er planterne godt absorberet i jorden og kan modstå afkøling til -2 ΔC, ved -3˚ deres helbred er alvorligt undergravet, og med endnu større kulde dør afgrøderne.

Temperaturen er vigtig for planten i hele sin vækst. Temperatursummen for sorter med tidlig modenhed er 1500˚C, med sen - 1600˚C i kølige årstider og ved konstant fugtighed - 2000˚C og mere. Planten er mere modstandsdygtig over for varme end de fleste kornprodukter og kan modstå stigninger op til + 40˚C i to dage.

Fugtkravene er lave, selv i spiringstrinnet. Derfor dyrkes det i vid udstrækning i tørre områder. Med jordens lave luftfugtighed dannes nikkelrødder. Effektivitet i tørre forhold sikres af, at planter kan begrænse væksten og suspendere væksten for at spare fugt. I modsætning til brød fra den første gruppe udnytter hirsefeltene vandet fra nedbør i anden halvdel af sommeren.

Millet føles behagelig med en intens men kort lys dag. En almindelig måde at øge udbyttet på sår i rækker fra syd til nord, hvorved lys- og middeltemperaturen øges.

Den vokser bedst og bærer frugt på kastanje- og chernozemjord, men effektivt og i lande af anden type med korrekt gødning. Planter tolererer aktivt salt og foretrækker neutral jord for surhed (6-7 pH).

Den fælles hirse, den stærkeste indført i kulturen på de russiske marker, har 5 underarter (klumpet, komprimeret, spredt, spredt, ovalt), som er opdelt i mere end 10 sorter. Klassifikationen er baseret på panikernes struktur og farve, kornets farve.

Kultiverede sorter i Rusland:

  • Saratov 10. Midt sæson sort med oprejst buske, vokser til 1,1 m i højden. Det er kendetegnet ved god immunitet mod knusning, indgivelse, de fleste sygdomme og skadedyr. Det gennemsnitlige udbytte på 16-17 c / ha, en rekord - 47 c / ha (Saratovregionen).
  • Krupnoskoroe. Vegetation varer 9-13 uger. Bøsninger når en højde på 95 cm, overgroet med spredningsplanter anthocyanin farve med en halvcirkelformet korn. Det gennemsnitlige udbytte er 19 centnere pr. Hektar, en rekordhøjde på 35 centere per hektar (Bashkortostan).
  • Mironovskoye 94. Lavvoksende sort med en gennemsnitlig modenhed, der når op til 100 cm. Det betragtes som en af ​​de mest værdifulde hybrider. Udbyttet af korn fra hirse korn varierer fra 78-80%. Modstandsdygtig mod tørke, indgivelse, sygdom.
  • Start. Oprettet af sydøstlige opdrættere. Indeholder komprimerede panik og store røde kerne. Groats udbytte er omkring 80%. Ripens inden for 10-13 uger. Den har en gennemsnitlig immunitet over for indgivelse, tørke, ofte ramt af smut.
  • Amber. Srednerosly sort med en vegetativ periode på 11-13 uger. Det har et lyst gult korn med fremragende smag og kornudbytte på ca. 80%. Sårbar over for bunt, men modstår godt tørke og logi.

Verdensproducenter

Ifølge FN's fødevare- og landbrugsorganisation for 2013 er Indien den uopnåelige leder i produktionen af ​​hirse i verden. Det producerer næsten 11 millioner tons produkt. Til sammenligning indtager Niger anden plads i denne rangordning, hvilket producerer 2,9 millioner tons. Generelt ser listen over 10 førende lande for denne indikator sådan ud (i tons):

  1. Indien: 10,91 mio
  2. Niger: 2,92 millioner
  3. Kina: 1,74 millioner
  4. Mali: 1,15 mio
  5. Sudan: 1,09 millioner
  6. Burkina Faso: 1,07 mio
  7. Nigeria: 909 tusind
  8. Etiopien: 849 tusind
  9. Tchad: 555 tusind
  10. Senegal: 515 tusind

Rusland og USA på listen deler 11-12 pladser med en indikator på 418 tusind tons korn. Karakteristisk er Indien blandt de sjældne lande, der dyrker Hirse Lille, og ikke Fælles, ligesom de fleste af Afrika, Europa og Amerika.

Kornopbevaring

Efter at have høstet hirseafgrøderne fra markerne, renses den fra affald og brudt korn og tørres derefter, indtil luftfugtigheden falder til 15-17%. Det næste trin i behandlingen før opbevaring er adskillelse. Takket være ham er der en dimensionel filtrering af korn fra tredjeparts urenheder, som en hvid eller en grå børste.

Dernæst søges og forebygges skadedyrsbekæmpelse samt sortering i 4 grupper i overensstemmelse med fugtighedsniveauet: tørt (); for hver af dem betragtes som individuelle faktorer.

Hvad skal man fokusere på for at købe god hvede:

  • det er ønskeligt at finde det mest "unge" produkt, det vil sige med den nyeste fremstillingsdato;
  • Når visuel inspektion i pakken ikke bør være tredjeparts urenheder, støv, affald
  • sunde og friske korn har en lys rig farve;
  • Hvis det er muligt, skal du kontrollere, om der er en lugt af kornrancitet;
  • For smuldrede gryderetter, sidevand og porridge, skal du købe jordhvede, til supper og flydende korn - knust.

Opbevaringsstedet for hirsehud skal være køligt, mørkt og tørt. Som en tank passer bank med et stramt låg. Lys og luft fremskynder forringelsen af ​​dette produkt på grund af oxidationen af ​​nogle komponenter.

http://orehi-zerna.ru/proso-polza-i-vred/

Læs Mere Om Nyttige Urter