Vigtigste Te

Tyrkiet lagde ægget: fordele og skade af kalkunæg

Kyllingæg er til stede i kosten af ​​næsten enhver russisk familie, mens kalkunæg er en sjældenhed. Årsagen er den høje pris og utilgængelighed for den gennemsnitlige køber, men den høje næringsværdi og den fremragende smag fremhæver disse ulemper.

Foto: Depositphotos.com. Forfatter: Gerasimov.

Mangelfuld delikatesse

I en privat gård, hver forår og efterår, ligger en læggning fra halvtreds til hundreder af store (op til 75-90 g) æg med en smuk plettet, porøs, men stærk mørk cremefarvet skal.

Fra størstedelen af ​​dem opdrager de deres afkom, da kalkuner normalt opdrættes for at producere kød. Derfor er det normalt kun salg af æg fra efteråret omlægning (det er problematisk at opdrage kyllinger om vinteren).

På almindelige markeder kommer sådanne produkter sjældent på tværs af. Du kan kun købe den på gården eller i en specialiseret gårdsbutik.

Industrielle metoder øgede ikke især antallet af æg, der blev lagt af kalkun, på trods af produktionen året rundt.

Dette forklarer de høje omkostninger.

Lidt historie

Takket være Christopher Columbus, der opdagede disse fugle på hans ekspeditioner til den Nye Verden, kom æg af tamfæstede efterkommere af vilde kalkun til Europa fra Amerika. I dag er det mere almindeligt at kalde disse fugle "indenlandske kalkuner".

Sammensætning og kalorieindhold

Tyrkiet æg er et højt kalorieindhold produkt. Et stykke indeholder 171 kcal, hvoraf:

  • 55 kcal falder på proteiner (13,68 g);
  • 107 kcal - fedtstoffer (11,88 g);
  • 5 kcal - kulhydrater (1,15 g).

Til stede er også: 3,632 g umættede fedtsyrer, 72,5 g vand, 0,79 g aske og 933 mg cholesterol.

Det er bemærkelsesværdigt, at sammensætningen er alvorligt påvirket af produktionssæsonen. For eksempel er æg lagt i begyndelsen af ​​sommeren mere afbalanceret, fordi frisk grønt græs anvendes som mad til fugle.

Ud over vitaminerne A, B2, B6, D og E og purin indeholder kalkunæg:

  • Cobalt er nødvendig for bloddannelse og syntese af enzymer, en positiv effekt på leveren og nervesystemet.
  • Jod fremmer vækst og forbedrer metabolisme.
  • Natriumchlorid er nødvendigt for syre-base balance.
  • Kobber accelererer proteinmetabolisme og væksten af ​​knoglestrukturer.
  • Calcium er vigtigt for at styrke knoglerne.
  • Zink er godt for mænds sundhed.
  • Mangan stabiliserer kønkirtlernes funktion, er involveret i dannelsen af ​​blodceller.
  • Kalium forhindrer udviklingen af ​​neuralgi.
  • Jern giver en udveksling af ilt i kroppen, det er nødvendigt for forebyggelse af anæmi.
  • Magnesium eliminerer søvnløshed og træthed, lindrer migræne, er vigtig for tarmene, det vaskulære og gallære system.
  • Fosfor er ansvarlig for styrken af ​​knogler, hjælper nyrernes normale funktion.
  • Selen fremmer dannelsen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, regulerer stofskiftet og understøtter immunsystemet.

Videnskabelige grunde

Fordelene ved kalkunæg i hjemmet er ubestridelige, og selv tilstedeværelsen af ​​store mængder kolesterol forringer ikke det.

Fremkaldt af æggekolesterolforbindelser er højmolekylært, fremkalder ikke udseendet af vaskulære plaques og er harmløse for dem, der ønsker at tabe sig.

Undersøgelser har vist, at fjerkrææg, når de tages 1-2 gange om dagen - et glimrende profylaktisk middel til atherosclerose.

Som et eksempel, en 112-årig overlevende fra USA, der spiste 6 stykker om dagen som røræg.

Er det muligt at spise rå

Forskere anbefaler ikke at spise kalkunæg i rå form på grund af lavproteinfordøjelsen.

Hvorfor spiser rå æg overhovedet? Intact varmebehandling af protein og æggeblomme har omsluttende egenskaber og neutraliserer på grund af alkaliindholdet den øgede surhed i fordøjelseskanalen og reducerer smerten under gastritis.

Egenskaber af kogte æg

Meningerne adskiller sig fra kostbehov. Nogle mener, at kalkunæg skal være i kosten tabe sig. Andre indikerer en høj mætning af fedtstoffer og en lille mængde kulhydrater, som ikke tillader at kalde produktet en drøm om en ernæringsekspert.

Andre ikke-kontroversielle kvalitet kalkunæg:

  1. Ikke forårsage allergier, så de er tilgængelige for gravide og babyer.
  2. For børn under et år på grund af dets høje calciumindhold er produktet en forebyggende foranstaltning mod rickets og osteoporose. Bidrager til barnets vækst. At behage barnet med sådanne testikler kan være flere gange om måneden.
  3. Blandt fjerkrææg, besætter de tredjepladsen næringsværdi (de er andet kun for vagtler og tsarin), derfor er det nemt at tilfredsstille selv en stærk hungersnød med dem.
  4. Atleter vil være vigtigt at vide, at produktet indeholder en masse protein, som giver dig mulighed for hurtigt at opbygge muskler.
  5. Nyttigt for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen - normaliserer tarmens arbejde, fordøjelse, bekæmpe inflammatoriske processer.
  6. Normaliser metabolisme med regelmæssig brug.
  7. Gunstig effekt på nervesystemet, hjernen. Samtidig forbedrer hukommelsen, går søvnløshed væk, mental aktivitet øges.
  8. Styrk immuniteten.
  9. Giver sundt hår, negle og tænder.

Ligheder og forskelle med kyllingæg

Til smag kalkun æg er ligner den sædvanlige, kylling. De har ikke en særlig smag eller lugt. Det er rigtigt, at nogle gourmeter bemærker en subtil forskel i smag.

I udseende er forskellene mærkbare:

  • større størrelse;
  • specklede løs, men holdbare skaller.

Kontraindikationer

Afstå fra indtagelse af kalkun æg bør være:

  • mennesker med individuel intolerance over for protein eller æggeblomme
  • med nyre- eller leverproblemer.

Hvordan man laver mad

At koge et hårdkogt æg vil tage ti minutter, en blødkogt vil være nok til tre. Du kan stege eller bage lige i skallen.

Skal jeg vaske før madlavning

Hvad angår vask af æg, er udtalelsen dobbelt. Forbrugerne er mest bekymrede over risikoen for at blive smittet med salmonella.

I starten er kilden til sygdommen hønen. Fra hendes patogene bakterier falder på skallen. Men gennem den beskadigede indeslutning kan de trænge indad. Derefter spares kun varmebehandling.

Så vask eller ikke vask? Vask! Varmt vand og sæbe med en pensel.

I børnenummen

For den yngre aldersgruppe er det bedre at lave en omelet til et par. Ældre børn vil lide en salat med et kogt æg. Og glem ikke bagning!

Det er forbudt at give børn rå!

Kosmetiske charme

Æg gør nærende og fugtgivende masker, cremer og mousses til hud og hår.

Til tør hud er en perfekt blanding af kalkun æggeblomme og fløde og for fedtet hud - protein blandet med kosmetisk ler.

Hvordan man vælger

Den bedste mulighed - æg fra foråret eller sommeren. De er kendetegnet ved den mest afbalancerede sammensætning.

Det er dejligt, hvis du kan købe produktet i gårde eller agrofirms, hvor de er professionelt engageret i avl kalkuner.

Når du køber, skal du kontrollere, om skallen er intakt.

opbevaring

I køleskabet opbevares kalkunæg i kun 20-25 dage fra det øjeblik de blev lagt.

Placer det ikke på hylderne ud for stærkt ildelugtende produkter: Løse skaller absorberer udenlandske lugte let.

For at reducere de negative virkninger af lugt på smagen af ​​æg, behandle skallen med en blanding af solsikkeolie og linolie og paraffin.

Eller sæt i saltopløsning (1 spsk. Salt pr. 1 liter vand).

Ubrugte æggeblommer hælde koldt vand. Så de "holder ud" nogle få dage.

Tyrkiet æg var en del af kosten af ​​indiske stammer i Sydamerika i før-colombianske tider. Måske var det dette produkt, der bidrog til stigningen af ​​Inca-imperiet. Hvad synes du?

http://www.poleznenko.ru/jajca-indjushki.html

Hvordan ser et kalkunæg ud?

Tre friske kalkunæg på et bambusbord

I mange lande er kalkun en traditionel festlig skål. Men kalkunæg findes sjældent i butikken - deres kyllingbrødre har fuldstændigt erstattet dem. Men på markederne kan dette sunde og velsmagende produkt findes ganske let. Hvordan man lærer kalkun æg.

Billede af kalkunæg

Levende og foto kalkun æg adskiller sig fra kylling større i størrelse, spids form og karakteristiske lysebrune pletter. Hvad angår de konkrete tal, er parametrene for kalkunæg:

  • Højden er ca. 6-7 cm.
  • Vægten af ​​kalkunæg er 70-85 gram afhængigt af kategorien.

Som allerede nævnt er farven på kalkunæg hvid eller lys gul med brune pletter.

Smag af kalkunæg

Hvis udseendet er kalkunæg noget anderledes end kylling, men ikke for meget, så er smagsmæssig forskellighed endnu mindre. De adskiller sig kun i lidt mere fedt og lidt mindre protein. Resten af ​​sammensætningen er ens: højt indhold af kalium og magnesium, vitaminer fra gruppe B, A, E, folinsyre, iod.

Madlavning kalkunæg kan være de samme retter som kylling: røræg, kogt æg, stegte æg, røræg, pocherede æg, salater, kager osv. Det er vigtigt ikke at overdrive det, fordi kalkunæg indeholder en temmelig stor mængde kolesterol. Overvældende klumpes det blodkar, hvilket kan forårsage alvorlige hjerte-kar-sygdomme. En voksen ville være nok til at spise 3-5 æg om ugen. Babyer vil være nok 1-2. Det er også værd at huske, at børn kun kan få hårdkogte æg - flydende æggeblomme kan være en kilde til Salmonella-infektion.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/kak-vyglyadit-indyushinoe-yajtso/

Tyrkiet æg - svar på vigtige spørgsmål

Hvis du kan lide landbrugsprodukter og ofte spiser kalkunkød, skal du være opmærksom på æggene.

Ved deres egenskaber er kalkunæg så tæt som muligt på kyllingæg, hvilket betyder at de kan og bør spises. Hvis du ikke er bekendt med funktionerne i kalkunæg, vil denne artikel være nyttig for dig.

Hvordan ser et kalkunæg ud?

Tyrkiet æg er større end kyllinger - deres vægt er ca. 70 gram. De har en tæt, men lidt løs skal af en lys cremefarve med små pletter af mørkere farve.

Dette gør det nemt at skelne dem fra andre fjerkræprodukter. Jo yngre kalkun, jo lettere æggene det blæser, og jo mindre er kalkunægernes størrelse.

Æg findes næsten aldrig i butikker, da disse fugle er opdrættet til kød. Men du kan købe dem på private gårde. Før du foretager et køb, skal du vurdere udseendet.

Vær opmærksom på:

  • Rensens renhed - Tilstedeværelsen af ​​et lille kuld, strøer betragtes som normen, men hvis for meget forurening er værd at være opmærksom, kan du have overtrådt betingelserne for fjerkræet,
  • Shellens integritet - sørg for, at der ikke er chips, revner gennem hvilke bakterier kan trænge igennem,
  • hjemme, dypp ægget i vandet - frisk vil straks synke, og den fejl vil dukke op.

Glem også at bede sælgeren om at vise de dokumenter, der tillader salg af sådanne produkter.

Spiser kalkunæg

Tyrkiet æg er sunde og nærende, så du kan sikkert medtage dem i din kost. Mest foretrukket er dem der tages i den første måned af sommeren, når fugle fodrer på friske grønne.

Med regelmæssigt forbrug af dette produkt:

  • immuniteten stiger, metabolisme er normaliseret,
  • kroppen modtager vitaminerne A, B2, B6, D, E, samt calcium, kobber og jern,
  • I kosten af ​​børn under et år bruges dette produkt til at forhindre rickets.

I et friskt æg - ca. 171 kcal. Det er ret fedt, så du bør ikke misbruge dem, der ønsker at tabe sig.

Den nemmeste måde at lave kalkun æg på er at lave den.

  • Hårdt kogt - 14 minutter.
  • Blødkogt - 7 minutter.
  • Pashot - 2 minutter.
  • I posen - 5 minutter.

Omelet elskere kan også eksperimentere.

En fremragende opskrift er populær i Israel og adskillige arabiske lande.

  • 3 kalkunæg,
  • løg, hvidløgskage,
  • 1 paprika,
  • 2 pølser, en lille tomatsaft,
  • olivenolie til stegning,
  • salt og peber efter smag.

Vi forbereder i henhold til følgende algoritme:

  1. Skær løgene i ringe, og så ringer de i halvt.
  2. Skær peberfrugterne i tynde ringe, så skær dem igen i halvdelen ligesom løg.
  3. Vi skærer pølser i cirkler 5-6 mm tykke.
  4. Hæld hvidløgene i tynde plader, så igen i halvdelen.
  5. Hæld olie på en opvarmet gryde og læg løg, derefter peber og hvidløg. Stek et par minutter.
  6. Tilsæt pølser og steg i endnu tre minutter.
  7. Tilsæt lidt tomatjuice, salt og peber.
  8. Når fugtet fordampes, skal du bryde æggene og stege over lav varme under låget i 5 minutter. Så snart egernen tager fat, fjern panden fra varmen.

Serveret med friske urter.

Sådan opbevares

Da æggene af denne fugl har tendens til at absorbere lugte, er det uønsket at opbevare dem på samme hylde af køleskabet med røget kød, hvidløg, citrus og andre duftende produkter.

En anden måde er at sætte æg i en opløsning af salt og vand (1 spsk salt pr. 1 liter vand).

Hvis du har brug for at bevare friskheden af ​​ubrugte æggeblommer, skal du bare hælde dem med koldt vand, så de vil være spiselige i nogle få dage.

Hvor meget og hvor man skal købe

At finde kalkunæg til salg er ikke så let - en kvinde fjerner ikke mere end 25 stk. Pr. Sæson, og derfor er de dyre.

Følgende private gårde sælger dette produkt:

  • "Stork Nest" - en privat gård i Pskov-regionen. Tilby hjemmelavede kalkunæg til en pris på 100 rubler stykke. Kontakt telefon +7 (921) 607-73-15.
  • Privat gård i Mukhanovo, Moskva-regionen. Sælg produkter til 35 rubler stykke. Kontakt telefon +7 (905) 555-51-58.
  • Privat gård i Kolomino, Moskva-regionen. Her kan du købe et stykke til 30 rubler. Kontakt telefon +7 (919) 777-82-80.
  • Ecofarm "klostre" i Leningrad regionen, landsbyen Monastyrki. Angiv produktionsomkostningerne pr. Telefon +7 (812) 954-45-90.
http://polziky.ru/%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D1%8E%D1%88%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%8F% D0% B9% D1% 86% D0% B0% E2% 80% AF% D0% BE% D1% 82% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D1% 8B% D0% BD% D0% B0-% D0% B2% D0% B0% D0% B6% D0% BD% D1% 8B% D0% B5-% D0% B2% D0% BE% D0% BF /

Tyrkiet æg

Sådan redder du kalkunæg til at spise?

Et sådant produkt som kalkunæg kan ikke kaldes en delikatesse - på grund af dets utilgængelighed og høje priser. Det er næsten umuligt at købe disse æg i forretningerne - de sælges kun af specielle opdrættere.

Hvad er forskellen mellem kalkun og kyllingæg?

Tyrkiet ægget er næsten ikke forskelligt fra kyllingen, men det bør noteres den højere næringsværdi af kalkunæg. En sådan nyanse skyldes det faktum, at kalkunæg indeholder en større mængde vitaminer og mineraler i modsætning til kylling. Smagfulde kalkunæg markerer en højere smag. Og selvfølgelig er et sådant æg større i størrelse end en kylling.

Fordele og skade af kalkunæg

Spise kalkunæg til mad har følgende positive aspekter:

- styrkelse af tandemalje, negle og hårlag

- normalisering af stofskifte i menneskekroppen

- forbedring af fordøjelsesprocessen

- reducere risikoen for rachitis (for børn under et år)

- genopfyldning af manglen på vitaminer og gavnlige mikroelementkomplekser

Også med en stigning i niveauet af mavesyre er det anbefales at tage æggene inde i rå form.

Et sådant produkt har imidlertid negative sider. De bør ikke indtages for meget, fordi kalkunæg har en høj mængde kolesterol. Også sådanne æg er kontraindiceret:

- personer med leverproblemer eller nyresvigt

- personer med individuel intolerance over for æggehvider eller æggeblommer

Hvordan vælger man kalkunæg til mad?

Under hensyntagen til kalkunernes reproduktive funktion (i sæsonen kan den kvindelige kalkun ikke transportere mere end 25 æg), hovedparten af ​​produktet er valgt til videre avl og inkubation. I maden bør man vælge de æg, som af visse årsager ikke er ovennævnte handlinger.

Til opbevaring af æg bestemt til mad bør visse betingelser overholdes:

- Hold kalkunægene i køleskabet (højst 25 dage)

- Opbevar dem ikke under opbevaring nær fødevarer, der har stærk lugt (fisk, løg, hvidløg, røget produkter, citrusfrugter). En sådan grund skyldes det faktum, at kalkuneræg har en ret løs skalstruktur, som følge af, at udenlandske lugte let absorberes.

Holdbarheden af ​​kalkunæg til spisning er 20-25 dage under forbehold af opbevaringsbetingelserne. Hvis der er ubrugte æggeblommer, kan du spare dem ved at hælde koldt vand og sætte dem i køleskabet. Som sådan vil de fortsætte i flere dage.

Hvordan tilberedes kalkunæg til inkubation?

Hvis der er et ønske om at opdrætte kalkuner, så vil den bedste måde at opdrætte være at inkubere deres æg. Hvorfor inkubation, snarere end inkubation? Den nederste linie er, at den gennemsnitlige kalkun er ret tung (den kan veje mere end 10 kg), så mange hunner corny klemmer æg under deres vægt.

Først og fremmest skal æg høstes til inkubation på det rigtige tidspunkt. Til sådanne formål anbefales æg at samles i foråret, så kyllingerne klækkes i den varme årstid. Dette vil forhindre poulternes fryse og mulig død. Du bør også være opmærksom på den alder af den kvindelige kalkun - den mest succesfulde er ni måneder og derover.

Æggets størrelse og vægt afhænger af kalkuner, der er valgt til avl:

- Hvid bredbrystet kalkun bringer æg vejer omkring 80-90 gram

- Nordkaukasisk bronze giver et produkt, hvis vægt er 100 gram og derover

- Bronze bredhalset race - 85 gram

- Moskva rasen kalkun bringer æg, hvis vægt når 85 gram

For vellykket inkubation er det værd at udvælge æg af mellemstørrelse, fordi for store eller små æg ofte bringer svage afkom. I inkubatoren skal man lægge æg af samme størrelse for at bringe fulde kalkunpulver.

Kriterier egnet til æginkubation:

Æggets form, der er egnet til inkubation, skal svare til den normale kegleformede. Kugleformede eller aflange æg passer ikke!

Æggeblommen i ægget skal være tydeligt synlig. For denne procedure skal du bruge et ovoskop. I æggeblommen skal være til stede en mørk speck - den fremtidige kyllinges embryo. KATEGORISK ikke egnede æg, hvor mere end en æggeblomme. Æggeblommen skal være i midten af ​​ægget, bevæg dig langsomt, når du drejer. Luftkammeret skal være til stede ved den stumpende ende af ægget. Også æggehvide skal være gennemsigtig.

Æggeskal til inkubation bør minimeres forurenet uden ekstern skade: revner, vækst, nogle formationer. Farven på skallet af et sundt æg vil være hvidt eller beige, små pletter kan være til stede. Pletter af mærkelige farver (blå eller grøn) bør heller ikke være til stede, ellers vil en kopi afvises.

Alle andre æg til inkubation er ikke egnede og kan spises.

Forsøg på at rengøre for beskidte skaller bør ikke være - i betragtning af dets skrøbelighed, kan denne procedure beskadige æggens næringsskal. Og i almindelighed bør også snavsede æg kasseres.

Opbevaring af æg før lægging i inkubator

Inkluderet i inkubation skal kalkunæg opbevares på et tørt sted. Plastkasser med almindelige æggebakker er ideelle til opbevaring.

Det anbefales ikke at vaske æg før inkubation - denne procedure kan beskadige den nærende skal af skallen og derved fratage den fremtidige kylling med en ordentlig beskyttelse. Det er kun nødvendigt at tørre æggene forsigtigt med en klud fugtet med en særlig desinfektionsmiddel (du kan bruge en opløsning af kaliumpermanganat og hydrogenperoxid), så du skal lade æggene tørre ud.

For at opbevare kalkunæg beregnet til en inkubator bør ikke være mere end 10 dage. Efter denne periode forringes lukkbarhedsprocenten betydeligt.

Når æg lægges, skal man følge den efterfølgende nuance - den blanke ende af ægget skal slå op. Mindst en gang hver 4. dag skal æggene vendes om, så æggeblommen ikke klæber til indersiden af ​​skallen.

Den optimale temperatur i opbevaringsrummet skal være + 12 grader Celsius. Hvis sådanne temperaturforhold ikke overholdes, kan det fremtidige affald simpelthen dø.

Fugtigheden i det rum, hvor æggene opbevares, før de ligger i inkubatoren, må ikke overstige 80%. For at opretholde det ønskede luftfugtighedsniveau skal du placere beholdere med varmt vand i rummet.

Effekten af ​​direkte sollys vil også påvirke fremtidige afkom negativt, så du bør beskytte dem mod solen.

Forøg ægens holdbarhed før inkubation

Det anbefales ikke at overskride ægens holdbarhed i mere end 10 dage, fordi jo længere kalkunægene ligger - jo mindre vil kyllingerne lukke af dem.

Men hvis det af en eller anden grund er nødvendigt at forlænge holdbarheden, kan du forsøge at bruge fremgangsmåden til opvarmning af æggene i inkubatoren - svarende til deres naturlige inkubation. For at gøre dette, sæt ægene i inkubatoren i 5 timer og opvarm dem ved +37 grader Celsius ved en fugtighed på 70%.

http://howtostore.ru/turkey-eggs/

Tyrkiet æg: egenskaber, opbevaring og indsamling af kalkunæg

Tyrkiet æg er betydeligt større end kyllinger i størrelse, og nogle uerfarne fjerkræ landmænd mener, at dette er deres eneste forskel. Der er også mange andre misforståelser vedrørende dette usædvanlige produkt. Er det muligt at spise rå kalkunæg, hvorfor de ikke kan købes i butikker og hvordan man opbevarer friske produkter? I dette og andre problemer forsøger du at forstå sammen.

Tyrkiet Ægg: Beskrivelse

Europas indbyggere så først kalkunæg takket være Christopher Columbus, der bragte fugle fra det amerikanske kontinent. Derefter begyndte kalkunavlbrugene at sprede sig i Spanien, og fuglene modtog det uofficielle navn "spanske høns". I gastronomi har kalkunæg længe haft delikatessestatus. I moderne tid er det ikke let at finde et kalkunæg på hylderne hos butikkerne - det vises ikke ofte til salg. Kalkuner indeholder normalt til efterfølgende salg af kød, men nogle private gårde leverer til salg og æg.

Udseendet af kalkunæg

Med hensyn til smagskarakteristika ligner et kalkunæg som kylling, men smagen er lysere og rigere, og når det gælder næringsværdi, ligger den i tredje stilling efter vagtelæg og perlehøns. I en årstid producerer fuglen ikke mere end 25 æg (i modsætning til den kylling, der bæres hver dag), og dette begrunder deres høje omkostninger.

Et gennemsnitligt kalkunæg vejer ca. 70 gram

Et gennemsnitligt kalkunæg vejer ca. 70 gram, men jo yngre hønen, desto mindre og lettere er dens æg. Produktet har en tæt creme shell med mange porer. Hele overfladen af ​​ægget er dækket med små mørke pletter, der giver produktet et godt udseende.

Sammensætning og kalorieindhold

Tyrkiet æg indeholder en enorm mængde af alle mulige nyttige næringsstoffer, men den specifikke sammensætning bestemmes af fuglens kost og tidspunktet på året, hvor ægget blev lagt. Æg produceret i begyndelsen af ​​sommeren, når kalkunen spiser det meste grønfoder, er mest afbalanceret i indholdet af næringsstoffer.

Tyrkiet æg indeholder en enorm mængde næringsstoffer.

Produktet indeholder vitaminerne A, D, E, B2, B6, og følgende sporstoffer er også høje: kobolt, calcium, jern, kobber, jod, fosfor, natriumchlorid og purin (naturlige stoffer findes i alle celler i vores krop).

Bemærk! Tyrkiet æg er en mad med en høj koncentration af fedt og en lav koncentration af kulhydrater. Det er kendetegnet ved højt fedtindhold, og derfor anbefales det ikke at bruge æg til kosternæring.

Vigtige produktfordele

  1. Fremragende smag. De fleste fjerkræ landmænd mener, at kalkunæg og kyllingæg er ens i smag, men mange gourmeter påpeger, at der er forskelle. Kokke anbefales at give fortrinsstilling til produktion af kalkuner.

Tyrkiet æg i sammenligning med kylling

Tyrkiet æg er godt for gravide kvinder.

Hvornår anbefales det ikke at spise æg?

Æg ikke forårsager allergiske reaktioner, og kan derfor bruges i ernæring af babyer op til et år gammelt og ældre.

Tyrkiet æg kan bruges i ernæring af babyer.

Men ikke alle kan bruge dette produkt uden sundhedsskader. Tyrkiet æg anbefales ikke til brug i følgende tilfælde:

  • hvis du er blevet diagnosticeret med individuel intolerance over for æg eller dets komponenter (protein, æggeblomme)
  • hvis processen med proteinforstyrrelser i din krop er forstyrret, og sygdomme i de indre organer forekommer forbundet med det;
  • hvis du vil tabe sig, se din figur forsigtigt eller være overvægtig.

Når en individuel intolerance af produktet efter brugen kan forekomme udslæt på ansigt og krop. Et rå æg bringer visse fordele til kroppen, men det skal huskes, at råproduktet kan indeholde salmonella, og derfor skal du, før du forbruger, sørge for at behandle produktet termisk.

For at beskytte mod infektion, køb kun varer med en hel skal, hold æg i køleskabet. Men den vigtigste regel - inden du bryder skallen, vask den grundigt med sæbe og vand.

Bemærk! Koncentrationen af ​​kolesterol i kalkunæg er to gange det anbefalede daglige indtag, og derfor anbefales det ikke at misbruge produktet. For at opretholde helbred og få maksimale fordele er det nok at forbruge omkring to eller tre ting om ugen.

Dyrkning og indsamling af æg

Tyrkiet æg begynder at bære i alderen fra 7 til 9 måneder. Fugle flyver tre gange om året, normalt fra februar til marts, fra juni til juli og i slutningen af ​​sommeren. Fugle bærer flere stykker hver dag, men nogle gange sker dette uden et interval. Samochki sidder i op til en måned.

For sæsonen bærer kalkunen ca. 25 æg.

I en årstid producerer fuglen maksimalt 25 æg. Til avl vælges sunde mellemstore kalkuner. Husk at fugle foretrækker at bære æg i reden.

Trin 1. For hver fugl skal du installere en separat rede i et mørkt stille hjørne. Lav en lille grave i jorden, dække den med strå, hø. Alternativt, læg en lav kasse eller kurv.

Tyrkiet reden

Trin 2. Hæld lidt jord og læg kuldet ovenpå. Indendørs, hold temperaturen over 10 grader.

Straw Bedding

Trin 3. Sørg for at placere en foderplade med mad og en vandflaske med vand, samt en lille kasse med aske og sand.

Nest for kalkun

Efter ægget vises, skal du kontrollere kvaliteten ved visuel inspektion. Du kan også bruge et ovoskop til dette.

Kontroller kalkunæg gennem ovoskop

Landmænd flytter stammeproduktet i separate voksende bakker (inkubator) eller efterlade det under kvinden - de er fremragende høner og mødre. Ufrugtede æg, der ikke er bestemt til avl, sendes til salg eller anvendes til mad.

http://selo-exp.com/induki/indyushinye-yajca.html

Funktioner inkubation af kalkunæg: fra bogmærker til ruge

Ved kunstigt opdræt af kalkunæg er det vigtigt at forberede materialet korrekt, lægge det i en inkubator, indstille tilstande og overvåge embryonets udvikling. Hvis du laver mindst en fejl - mister stor ris hele fanen. Yderligere i artiklen beskrives detaljeret alle regler og grundlag for den vellykkede inkubation af kalkunæg.

Valg af kalkunavl til inkubation

For at opnå det maksimale overskud fra kalkuner, er det vigtigt at vælge en race med optimal produktivitet.

Erfarne fjerkræavlere anbefaler at vælge et af følgende racer:

  • Nordkaukasisk bronze. Dette er en af ​​de mest populære racer af kalkuner. Voksne kalkuner vokse op til 15 kg, kalkuner - op til 8 kg. For året bærer kalkun op til 80 æg.
  • Bronze bred breasted. Denne populære kødopdræt ligner de nordkalkanske kalkuner. Vægt af kalkuner - 19 kg, kalkuner - 12 kg. Æggeproduktion - 100-120 stk. Om året.
  • Wagon. Racen adskiller sig i et hurtigt sæt af vægt. Vægt af kalkuner - 10 kg, kalkuner - op til 18 kg. Æggeproduktion - 60-70 stykker om året.
  • Moskva hvid. Meget produktiv race, tilpasses nemt til forskellige vejrforhold. Vægt af kalkuner - 8 kg, kalkuner - op til 16 kg. Æggeproduktion - op til 100 stykker om året.

Mere om egnede avlskalkuner til husdyrbrug beskrives i artiklen, der er her.

Det er også vigtigt for en vellykket inkubation, hvor sunde hønen er genetisk og fysiologisk, fordi kvaliteten af ​​de udvalgte æg afhænger af den. At vælge æg til skilsmisse, tage dem fra lagene, der adskiller sig i sådanne parametre:

  • brede bryster;
  • massive hofter;
  • lige og kraftige ben
  • lang og ret køl;
  • sunde øjne - de skal afrundes med klart definerede kanter.

Funktioner inkubatorer til tilbagetrækning af poults

Med naturlige avlskalkuner - under kalkunen er lugeevne højere end i inkubatoren. Men hvis målet om avlskyllinger er salg, så kan kun en inkubator give et stort antal individer.

En inkubator er et apparat, inden for hvilket der opretholdes en stabil temperatur og fugtighed takket være varme og varmeisolering. Alle inkubatorer virker på samme måde, men deres design kan variere.

Inkubatorer udmærker sig efter typen af ​​opvarmning:

  • Med topvarme. Denne variant er tættere på naturlig inkubation - hønen sidder oven på æggene, og embryoen er placeret i øvre del af ægget. Men teknisk set er dette design ikke rationelt - varm luft, der stiger op, bringes ud ved ventilation.
  • Med bundopvarmning. Varm luft tændes kun, efter at det opvarmer ægene. Denne metode er mere økonomisk end den foregående.

Problemet med inkubation er ujævn opvarmning. For at undgå dette skal du dreje æggene. Der er inkubatorer med disse typer af drejning:

  • Med automatisk. Komfortabel, men dyr mulighed. Æg ruller over uden menneskelig indgriben - ifølge det etablerede program.
  • Med mekanisk. Der er en drejemekanisme, der aktiveres ved mekanisk kraft - ved at trykke på håndtaget.
  • Med manuel. Æg skal vendes manuelt. Denne mulighed tager meget tid.

Efter aftale skelne inkubatorer:

  • industrielt - til store gårde, designet til tusindvis af æg;
  • Landmænd - op til 5.000 æg;
  • husstand - op til 300 æg.

En vigtig ulempe ved netværksdrevne inkubatorer er risikoen for strømbrud. Konsekvensen af ​​denne situation er ægens død. Efter type mad skelne enheder:

  • Uden ekstra strømforsyning. Arbejde fra et netværk på 220 V. Hvis strøm i et netværk forsvinder, afbrydes enhederne. På grund af varmeisolering holdes temperaturen i nogen tid, men ikke for lang tid.
  • Selvstændig. Sammen med strømforsyningen er der et 12 V batteri - sådanne enheder fungerer glat.

Udvælgelse af egnede æg og deres opbevaring

Det er umuligt at lægge æg i en inkubator uden forudgående udvælgelse - der vil være en meget stor procentdel afslag. Ved inkubation skal du vælge æg:

  • befrugtede;
  • vejer 80 g, i nogle racer - 90 g;
  • ingen defekter af skallen uden at sænke, knække, interspersing;
  • med hvide, beige eller lidt brune skaller.

Æg udvælges i henhold til standardparametre - kugleformede prøver afvises, for små og for store, med grønne eller blå pletter.

Til en inkubator vælges æg af samme størrelse. Alle udvalgte æg underkastes kopiering. Tyrkiet æg opbevares ikke mere end 10 dage. Hvis du holder æggene længere, forringes lukkbarheden.

Afhængigheden af ​​lukkbarhed på varigheden af ​​æglagring:

http://ferma.expert/pticy/indejki/razvedenie-indejki/inkubatsiya-yaits/

Teknologi inkubation af kalkunæg hjemme

Indholdet af artiklen

Egenskaber ved æginkubation

For at øge antallet af kalkuner, skal du købe unge bestande eller yngle kyllinger under hønen. Kvinder er gode kyllinger og omsorgsfulde mødre, der beskytter og opdrætter kyllinger. Hvis antallet af kalkunpulver er planlagt til at blive meget mere end kalkuner er i stand til at luge, så bruger landmændene husholdningsinkubatorer.

Hvad er de nødvendige betingelser for inkubation

For at inkubationsmaterialet skal være af høj kvalitet, skal du først og fremmest sørge for korrekt fodring af producenterne. Efter æglægningens begyndelse høstes æg mindst to gange om dagen. Hvis temperaturen i huset er for høj eller meget lav, så forhindrer et sådant gebyr dem fra overophedning eller overkøling.

Vigtigt: Tidlig indsamling af æg forhindrer patogenes indtrængning i ægget og fremkalder embryoets død.

De høstede rugeæg til fligen holdes vandret på et tørt og rent sted. De omstilles dagligt under opbevaring.

Tyrkiet Egg Incubation Technology

Da det ikke altid er muligt at indsamle det krævede antal inkubationsæg på kort tid, så skal du overveje nogle faktorer for et godt resultat af avlskyllinger:

  • opbevar ægget ved en temperatur på 10-12 grader;
  • perioden fra indsamling til lægning i inkubatoren bør ikke være mere end 7 dage;
  • For at øge inkubationsåret, kan du sætte dem på den anden eller fjerde dag i en inkubator ved en temperatur på 38 grader og vente 5 timer. Fugtigheden er sat til omkring 70 procent. Derefter anbringes ægget på et tørt og køligt sted. Denne enkle teknik til at udvide levedygtigheden af ​​embryoner i op til 2 uger;
  • Bestråling af et æg med en kviksølv-kvartslampe i 20-30 minutter fra en afstand på 35-40 centimeter giver også gode resultater.

Stadier af Tyrkiet Egg Inkubation

Kalkuner er gode mødre, og hvis du vælger en god kvind som kyllinger, vil der ikke være nogen problemer med at finde 12-17 kalkunpulver. Derudover sidder du på rederne på 5-6 kvinder, du kan opnå et meget imponerende husdyr af denne smukke fugl. Efter alt, under kalkunen sætte 16-17 æg, og udgangen af ​​kyllinger er 80-100 procent.

Inkubation af kalkunæg derhjemme udføres også ved hjælp af en boligkuvøser. Efter indsamling og lægning af kildematerialet i inkubatoren etableres det nødvendige regime, og hele processen observeres strengt i 28 dage, indtil kyllingerne fremkommer.

Konventionelt kan inkubationen af ​​æg opdeles i 3 faser:

  • 1-25 dage - dannelsen af ​​en kalkun inde i ægget
  • Dag 26 - der ligger skaller og udseende af de første kyllinger;
  • 27-28 dag - ung udseende.

Der er tilfælde, hvor kyllingen ikke kan komme ud af skallen. Så har du brug for en lille hjælp baby.

Inkubation af kalkuner derhjemme: video

Kalkuner transporteres normalt om morgenen, undertiden om eftermiddagen eller om aftenen. Æg, der blev revet ned om morgenen, betragtes som de bedste til ruge. Alle subtiliteterne ved at inkubere kalkunpulver i hjemmevideoen nedenfor viser tydeligt denne proces.

Inkubation af kalkuner derhjemme: bord

Inkubation af poults i inkubatoren hjemme, vist i tabellen, viser de vigtigste parametre, der skal bruges til at få sunde kyllinger.

Tabellen indeholder æggeperioden i inkubatoren, den ønskede temperatur og den optimale fugtighed, som du kan opnå det højeste resultat.

Inkubationstid er 26-28 dage. I løbet af de første 14 dage er temperaturen indstillet til inden for 38 grader, den er optimal til udviklingen af ​​embryoet. Luftfugtigheden i de første dage er 65%, efter en uge reduceres den med 15% og opbevares ved 50%.

Inkubationstabel: Timing, Temperatur og Fugtighed

http://oldfarmer.ru/razvedenie-ptic/indjuki/rezhimy-i-osobennosti-inkubacii-jaic-tajna-rozhdenija-indjushonka.html

Tyrkiet æg

Tyrkiet æg foto

I dag er kalkunæg vanskelige at få adgang til, selvom denne fugl dyrkes overalt. Dette skyldes primært, at kalkunen er en fugl, der snarere er kødtype produktivitet end ægget. Oftest bruges æg til at producere afkom. På trods af dette kan de købes i landsbyer eller på private hjem, hvor kalkuner opdrættes. Men hvis du selv vokser denne fugl, så burde der ikke være problemer med tilgængelighed.

Tyrkiet æg opbevaring

Tyrkiet æg holdes bedst i køleskabet. Generelt er opbevaringsbetingelserne de samme som i kyllingæg. Æg bør ikke opbevares med fødevarer, der har stærk lugt (fisk, forskellige krydderier, ost). Dette skyldes, at dette produkt absorberer ubehagelige lugte meget godt.

Tyrkiet æg kan også opbevares i saltvand (20 gram salt pr. 1 liter vand).

Perfekt bevarede æg, der var forolie med linolie eller solsikke. Derudover vil opbevaring på denne måde beskytte mod absorption af ubehagelige lugte.

Tyrkiet æg ansøgning

I intet tilfælde kan kalkunæg spises rå. Dette kan påvirke dit helbred negativt, da fuglen kan være en bærer af enhver infektion, herunder salmonellose.
Tyrkiet æg kan tilberedes på forskellige måder. De kan bages i ovnen, kogte, kogte til at se, røræg. Du kan tilføje til salat. Generelt er brugen af ​​kalkunæg næsten ubegrænset. Forresten kalkun æg er meget smagere end kylling.

Æg Tyrkiet sunde egenskaber og kalorieindhold

Tyrkiet æg, som kylling har diætegenskaber. Det bruges i klinisk ernæring. Næringsstoffer og sporstoffer i ægget er i de mest ideelle forhold. Sammensætningen af ​​næringsstoffer og kemiske sammensætninger kan imidlertid være variabel. Det kan afhænge af typen af ​​fodring, på betingelserne af kalkunen og på sæsonen.

Forskere lavede forskning med mennesker, der konstant bruger kalkunæg til mad. De har en øget immunitet, en fremragende hukommelse, en fremragende metabolisme i kroppen. På grund af dets høje calciumindhold giver forbrug af æg til at styrke knogler, tænder og negle.

Kalorieindholdet i et kalkunæg er lidt højere end det for en kylling, det er 165 kcal pr. 100 gram produkt. Dette skyldes det høje indhold af proteiner og fedtstoffer i dets sammensætning. Proteiner 13,1 gram, fedtstoffer 11,7 gram, kulhydrater 0,7 gram.

http://ferma-biz.ru/domashnyaya-ptica/induki/indyushinye-yajca.html

Kalkuner: vægt, indhold, avl

Tyrkiet - fjerkræ, der opdrættes i gårde og til produktion, og bare for skønhed.

Tyrkiet Bronze bredt bryst

Ofte er de tændte for noget nyt og usædvanligt, og straks opstår spørgsmålet - hvordan man plejer kalkuner og hvilken vægt kan de nå?

Hvad er de største kalkuner

Det antages, at de største racer af kalkuner er brede kistede amerikanske kalkuner - hvide brede kister og bronze bredkædte racer. Blandt hannerne er der ikke sjældne kalkuner, hvis vægt overstiger sytten kilo! Kvinder vejer meget mindre - ikke mere end tolv.

Her skal du hylde den amerikanske kultur. Denne fugl kommer fra det amerikanske kontinent og har den største økonomiske betydning der. For de fleste amerikanere er traditionel jul, Thanksgiving og mange andre helligdage umulige uden kalkun på bordet. Og jo større fuglen - jo mere højtidelig ferie. Derfor blev sådanne store fugle i opdrætningsårene opdrættet.

Tikhoretskaya racer kalkuner

Klintene til de nordlige forhold vejer lidt mindre - canadisk bred bryst, kaukasisk bronze race, Tikhoretsk og Moskva racen. Alle disse racer tolererer kulde, og den canadiske race er egnet til avl i Sibirien og Fjernøsten. Racer er forskellige kampånd, og de skal være godt passede, så de ikke skader hinanden og andre dyr.

Den mindste kalkun er af usbekisk race. Fugle af lokal udvælgelse er miniature - mænd vejer kun syv kilo, og kvinder vejer fem. Imidlertid har disse fugle god ægproduktion, hurtigt vokse og er ret uhøjtidelige i mad, men er meget termofile.

Optegnelse for vægt er kryds - krydsede individer fra racer af forskellig oprindelse. Kors BYuT-8, Big-6 blev opdrættet i England. Der viste disse fugle optegnelser i vægt - mændene vejer mere end tyve kilo!

For at holde under vores forhold er disse krydsninger ret besværlige - de kræver mange vaccinationer, kosttilskud med vitaminer og antibiotika.

Tyrkiet indhold

Betingelserne for at holde kalkuner svarer meget til indholdet af kyllinger. De passer til de samme temperaturforhold, betingelser for at gå. Det skal dog huskes, at en fugl i en fuglhøne skal være omkring en kvadratmeter i området og mindst to meter i højden. I et friluftsbur skal der gives hver fugl ca. tre kvadratmeter vandreture.

Personer mandlige og kvindelige bør opbevares separat. Tyrkiet er en ret pugnacious fugl, der kan forkæle ikke kun sin egen art, men også andre - kyllinger, gæs, katte og hunde. De har en lang hals, en meget kraftig næb og et tungt hoved, og med et slag kan en mandalkalkon hakke på hovedet af en anden fugl eller et dyr.

Mænd i den konstante tilstedeværelse af kvinder vil konflikt. Da kalkuner hovedsageligt er til kød, er opfedningen dannet af mænd, og produktive fra kvinder i selskab med en stærk mand.

Til samme formål opbevares de adskilt fra andre fugle - kyllinger, gæs og ænder, i en separat pen.

Start og varighed af ægproduktion

Tidspunktet for indførsel til frugt i Tyrkiet - fra 7 til 9 måneder. Små kalkuner kommer i puberteten meget tidligere. Stor - senere. I løbet af æggeproduktionen producerer de normalt ca. 100 æg og i et år - op til 150. Ægproduktionen er periodisk og afhænger af lyset i rummet og dagslyset. Ægproduktionsperioden er ca. fem måneder. I løbet af året kan der observeres to perioder med ægproduktion - en naturlig, om sommeren og den anden på grund af kunstigt lys om vinteren. Den anden periode er ofte uønsket og giver svage afkom, foruden det forbruger styrken af ​​kalkunen.

Før du tager vare på kalkuner i ægproduktionen, er det nødvendigt at bestemme, hvordan de opnåede æg vil blive brugt. Med nok mænd, cirka ti kvinder en ad gangen, får de ca. 75% af deres æg befrugtede. Op til 95% af kalkuner, halvdelen af ​​kalkuner, kan halvdelen af ​​kalkuner lukkes ud af dem, når de lukkes.

I slutningen af ​​ægteperioden er en kalkun i stand til at sidde omkring 15 æg. Baseret på disse data, såvel som på det krævede antal kalkunflager på gården, er det nemt at planlægge den rigtige mængde ribben af ​​begge køn. Det skal dog huskes, at ynglepopulationen skal holdes i reserve for mindst en kalkun, så den anden er i reserve, hvis den første er taget eller det viser sig at være frugtløst.

Antallet af æg og deres vægt

Antallet af æg fra en kalkun - fra 75 til 150 for ægproduktionstiden. Kalkuner bærer normalt et æg i 2-3 dage, mindre ofte et æg om dagen. For året kan du få omkring hundrede æg fra en kalkun.

Størrelsen og vægten af ​​kalkunæg er ikke meget forskellig fra kylling. Det er lidt større og svarer stort set til ænderæg. I smag er ænder og gåseæg også meget bedre - de har meget mere tæt og velsmagende æggeblomme og hvidt. I betragtning af at antallet af æg fra en fugl ikke er meget stort, og der er meget flere problemer med deres indhold end hos kyllinger, så vokser kalkun for at få æg til mad, det er upraktisk - med høns er alt meget enklere. Tværtimod er det fordelagtigt at opdrage en besætning kalkun til avlskyllinger.

Er det muligt at opdrætte store kalkuner i husstanden?

Efter kalkunerne begynder at lægge æg, kan de bruges til at producere gode afkom til kød. Mænd er bedst egnet til dette - deres vægt er cirka en og en halv gange større end for kvinder. Mænd slagtes, efter at de vokser mere end ti kilo og senest et år gammel. Tyrkietkød, der er vokset til tredive kilo eller derover, er ret hårdt og har en lavere markedsværdi.

Ved slagtning af kød er smeltning af stor betydning. Fuglen slagtes foran den, i hvilket tilfælde der opnås gode kvalitetskroppe, og fjederen er godt adskilt, når den plukkes. Afkomene opdrættes normalt i slutningen af ​​vinteren, og de vil få deres første smelt i midten af ​​efteråret. På dette tidspunkt er det tilrådeligt at planlægge afslutningen af ​​lægeperioden hos kvindelige kalkuner. Også kalkdyrkroppe er det ønskeligt at modtage på dette tidspunkt, da det begynder at fryse, og de kan opbevares uden brug af køleskab på gletscheren. Tyrkiet slagtes for kød efter ni måneders fødsel.

Store kalkuner opdrættes i husstanden til to formål - opnåelse af kød og for skønheden og mangfoldigheden af ​​gården. I sidstnævnte tilfælde er en eller to mandlige kalkuner nok, men på grund af deres aggressivitet er det værd at holde dem væk fra resten af ​​fuglen.

Avl kalkuner til kød

Hvis der dog i en privat gård planlægger at opdrætte kalkuner til kød, kan du begrænse dig til at købe unge store hurtigt voksende slagtekyllinger og kryds. Ofte kalkuner i gården op til en højtidelig dato - for eksempel i julen eller på fødselsdagen for familiens leder. I almindelighed ville en stor besætning kalkuner være en ret tung byrde for en lille gård, end en rentabel erhvervelse, og deres avl passer bedre til mellemstore og store gårde, landmænd, kollektive gårde.

Breedless kalkuner

Skal jeg bekymre mig om kyllingernes racerige oprindelse? Som praksis viser, ikke rigtig. Først og fremmest bør du være opmærksom på foderbesætningen. Hvis forældrene er syge, hvis de har et vådt hoved, poser under øjnene, så vil afkom normalt være svagt, selvom det kommer fra fremtrædende forældre.

Hvis forældrene er stærke, så vil afkomene være stærke. Selvfølgelig vokser børnene ikke altid deres forældre, men det er sikkert, at sunde forældre er mere tilbøjelige til at få sunde afkom.

Vægtøgning

Den første uge for kalkun kyllinger er den sværeste. På dette tidspunkt er de tilstrækkeligt tilbøjelige til sygdom, og det er bedre, hvis de ikke hele tiden vil afvige fra hønen. I slutningen af ​​denne periode vejer de lidt over et hundrede gram.

Så vænner de inden for tyve dage, og efter denne periode vejer omkring to kilo. Efter en måneds alder kan de blive lagt på opfedning.

Når fedtstoffer ændrer deres kost, forsøger de at give så meget som muligt højt kalorieindhold, hvorfra fugle vokser hurtigt. Fedtning fortsætter i ca. 7-8 måneder, efter at have nået en vægt på 10 kg, kan fuglen slagtes.

Tyrkiet lægger ikke vægt på

De mest almindelige årsager til dette er:

  • Afkom taget fra svage forældre.
  • Forkert diæt med lavt mineral- og proteinindhold.
  • Sygdom.
  • Stress dyr fra dårlige forhold eller aggression fra andre fugle.
  • Moltning - i løbet af smelteperioden vokser fugle oftest langsommere eller ikke går i vægt overhovedet.

Sædvanligvis svage fugle fra starten forsvinder dårligt. Det er meget vigtigt at afvise sådanne kyllinger med det samme, for ikke at spildte forglemmeligt. Hvis du ikke vil miste kyllingerne - kan du prøve at vise dem til dyrlægen. I tilfælde hvor fænomenet er massivt - sandsynligvis årsagen til sygdom eller underernæring.

Når en besætning er af forskellige aldre, er det ofte tilfældet, at en enkelt fugl, der er ældre eller yngre end de andre, bliver angrebet. På grund af den konstante stress, vil hun heller ikke gå på vej, og mest sandsynligt - det kommer til at hakke. Det er også tilrådeligt at kassere sådanne fugle, slagtes eller sælge dem, hvis de stadig er unge nok, da det er vanskeligt at skabe betingelser for deres separate vedligeholdelse, især i en lille gård.

Vægt af en kalkunkroppe på 6 måneder - på video:

Bemærket en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

http://gusiyabloni.com/ptica/indjuki/dovolstvie/indyuki-ves.html

Tyrkiet æg

Generel beskrivelse

Tyrkiet æg er æg, der er tættest i forbrugsegenskaber til kyllingæg. Det gennemsnitlige æg af en kalkun vejer 70-75 g. Skallen er ret tæt, har normalt en hvid farve med en cremefarve og små lighter specks. Ægets størrelse og farve afhænger direkte af fuglens alder, jo yngre det er, desto mindre er æggene og lysere skallen.

Brug af kalkunæg og spredt rundt om i verden

Kalkuner kommer fra Amerika. Disse fugle blev internationalt populære takket være Columbus 'geografiske opdagelser. Det var han, der bragte dem til Europa. Spanien blev det første europæiske land, hvor de begyndte at organisere kalkunbrug. Derfor kaldes denne fugl ofte "spanske høns".

Tyrkiet æg bruges til at forberede en række retter, herunder bagning, salater, desserter, omeletter osv. Tilberedningstid for kogte æg er 8-10 minutter.

Hvor finder man og hvordan man opbevarer

Du kan kun købe æg på gården fra opdrætteren, fordi kalkuner dyrkes normalt til kød, ikke æg. Tyrkiet sæsonmæssigt rush (februar-marts, juni-juli, slutningen af ​​august) og i alt 10-25 æg pr sæson. Skallet af kalkunæg har en temmelig løs struktur og på grund af dette er genstand for indånding af forskellige lugtstoffer. Ægene i køleskabet skal holdes isoleret fra produkter med stærke lugte som sild, krydderier, løg, hvidløg, citrusfrugter mv. For at forhindre lugt i at komme ind i æggene, kan de behandles med en særlig løsning, der består af solsikkeolie og linolie og paraffin. Derudover kan æg enkelt anbringes i en saltopløsning (1 liter salt pr. Liter vand). Hvis der efter opvarmning af en skål forbliver ubrugte æggeblommer, så kan de opbevares i køleskabet i en beholder med koldt vand.

Kalorie Tyrkiet æg

Frisk kalkun æg indeholder 171 kcal. Produktet er højt nok i fedt og lavt kulhydrater, hvilket gør det fedt og "usikkert" for dieters.

http://edaplus.info/produce/turkey-eggs.html

Læs Mere Om Nyttige Urter