Vigtigste Olien

Forskel mellem radise og næb

Forskellen mellem radise og rogn forstås ikke af alle. Og faktisk kan rødderne have en lignende form, og nogle gange farve. Ikke desto mindre er der tegn, der ikke tillader forvirrende grøntsager indbyrdes.

definition

Radise - en plante tilhørende kålfamilien. Dens sort, dyrket som en grøntsag, har pinnately skåret, sjældnere hel, blade og en fortykket rod anvendt i mad.

Turnip - også en repræsentant for kålfamilien. Har en kødfulde spiselige rod, det har længe været kendt i Rusland som en uundværlig bestanddel af kosten. Efter fremkomsten af ​​konkurrence fra kartoffel har roden gradvist mistet sin afgørende betydning.

sammenligning

Vi opregner de vigtigste funktioner, der udgør forskellen mellem radise og rogn:

  1. Form. I begge tilfælde kan rødderne have en rund eller noget langstrakt form. Men rodfrugter af mange sorter er meget flade, hvilket normalt er ukarakteristisk for radiser.
  2. Farve. Den mest almindelige er sorte radise. Også rødderne af denne plante kan være hvid, lilla eller grønlig. Næbner er igen kendt som en grøntsag af en lysegul farve. Men ikke alle ved, at den er hvid og endog lyserød.
  3. Smag. På denne baggrund er det meget nemt at skelne grøntsager. Juicy crunchy radise skiver er meget varme. Det er denne peppery smag, der giver vegetabilsk piquancy. Indtrængning i denne henseende er meget blødere. I smag ligner den kun fjernbetjeningen, men denne rod er berøvet af samme skarphed. Tværtimod, rødmælk selv sødlig.
  4. Brug til madlavning. Hvad er forskellen mellem radise og rov i form af hvordan man laver dem? Det er værd at bemærke, at radise normalt ikke udsættes for varmebehandling. Det bruges rå i okroshka, forskellige snacks og salater. Oftest er rødderne før tilsætning til skålen malet på et rivejern. I en salat kan radise være den eneste vegetabilske ingrediens - den revnede masse er simpelthen fyldt med smør eller mayonnaise og saltet efter smag. Med hensyn til rogn bruges den som rå (f.eks. I salater) og forbi varmebehandling. Næbner er bagt og stuvet, fyldt og skåret i skiver tilsættes til gryden. I gamle dage elskede folk at koge en nærende grøntsag i saltet vand, derefter loft og sæson med smør.
http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-redka-ot-repy/

Hvad er forskellen mellem radise og rogn: er det det samme eller ej?

Næbner og ligner hendes radise er ikke tilfældigt forvirret, fordi disse planter har mange ligheder. Og de er ikke kun konsonans af navne. Lad os undersøge i detaljer forskellen mellem radise og rogn, er det det samme eller ej, og hvilke egenskaber forener dem.

Botanisk beskrivelse og karakteristika

Næsehorn (lat. Brassica rapa) - er en urteagtig plante, tilhører arten af ​​slægten Kål (Brassica) af kålfamilien (Brassicaceae) eller Cruciferous (Cruciferae). Vokser og udvikler sig inden for 1-2 år

Næbner blade tæt på hinanden er karakteristiske for rober (sådan en funktion af deres vækst kaldes også en roset) og en kødfulde spiselige rodafgrøde. I andet år vises en aflang stamme med blomster og blade.

Blade, der vokser tættere på roden, grønne, i form af fjer eller lyre, ligger på lange stiklinger. Og dem der er på stilken, har ægformede, tandede eller faste kanter.

Kronblade i blomsterblokke af gylden gul eller kedelig gul nuance. Blomstret i begyndelsen af ​​blomstringen er corymbose (blomster over knopperne), senere racemose. Stammen afvist, længe, ​​oprejst. Peduncle under blomstring afvist i en spids vinkel, 3-8 cm lang.

Bægerne er lige, nodulære, korte, og frøene er rødbrune i farve, ovale og runde, med en lille rod.

radise

Radish (lat. Ráphanus) er en flerårig urt af Kålfamilien (Brassicaceae). Den har en forgrenet stamme med lyrat, fjerblade, samt en fortykket kødagtig rod. Blomsterne er gule, hvide eller lilla blomster, og frugterne præsenteres i form af pods af to dele, toppen med flere ovale formede frø og bunden - med to frø.

To sorter er almindeligt kendt: grøn (kinesisk) og sort.

Derfor er det forkert at antage, at rogn er en radise. Disse er helt forskellige planter, som er separate slægter af en fælles familie.

forskelle

Begge grøntsager blev spist til behandling i det gamle Egypten, Hellas, Rom, og olie blev opnået fra frø. Så lad os se, hvordan man skelner mellem disse to rødder.

Form og farve

Næbbet har en fladere rod, mens den i en radise med undtagelse af daikon er enten afrundet eller aflang, aflang, mere som rutabaga rod. Dette er ikke den eneste forskel.

Rødrod er præget af en lysegul farve. Raderen kan igen være hvid, pinkagtig, sort og endda lilla, afhængigt af sorten.

Forskellen i smag og anvendelse

Radise er kendetegnet ved en bitter-lækker og lige skarp smag. Næbner har for det meste en sød, mild smag.

Radise er som radise oftest brugt til at lave salater, kolde supper og som en separat skål i en gnidningsform i kombination med creme og krydderier. Som regel er denne grøntsag ikke kogt.

En næb, i modsætning til en radise, bliver normalt kogt, så rodafgrøden får honningsmag. Denne grøntsag er ideel til madlavning af sådanne retter som Mos kartofler, gryder, også serveret til bordet gryderet eller bages i ovnen. Til tider anvendes rogn også rå som en ekstra ingrediens i salater og okroshka.

Hvad er anderledes

Ud over den ovennævnte forskel er disse grøntsager også forskellige, fordi der er et særskilt foderudvalg af rober kaldet rober. Råder til opfedning tamkvæg må ikke anvendes.

Radis på grund af dens bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber anvendes til at forhindre sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren og nyrerne, forhindre udviklingen af ​​cholelithiasis, for at forhindre ødem eller aterosklerose. Næbner er tværtimod kontraindiceret til mennesker med fordøjelsessygdomme og i kroniske sygdomme i lever og nyrer.

Hvad man skal vælge til dyrkning

Næbner plantes i slutningen af ​​april, i begyndelsen af ​​maj, da sneen smelter. Hun er ikke bange for frost, elsker solen og en masse vand. Hovedplejen er udtynding og regelmæssig vanding. Frø til den anden afgrøde sået i juli.

Tidlige sommere sorteres radiser også i begyndelsen af ​​maj og vinteren i begyndelsen af ​​juli. Vegetabilsk uhøjtidelig, det er nok at vand og græs. Tidlige sorter høstes, når rodafgrøden når en diameter på mindst 5 cm. Den må ikke holdes i jorden, det kan miste smag. Senere sorter høstes i september, før den første frost.

Dyrkningsprocessen afhænger af rodvarianten. Radise kan være op til 5 kg og op til 60 cm lang. Derfor skal afstanden mellem kimplanterne være mindst 40 cm. Forskelligheden af ​​Margilan radise er også bedre at så i begyndelsen af ​​juli, da i maj er det muligt at massere dannelsen af ​​knastene.

I kulturer er der meget til fælles, men der er kardinale forskelle, der ikke tillader forvirring af hinanden. Det er bedst at prøve hver rodgrønsag at smag og vælge kilden til de mest værdifulde næringsstoffer.

Således er både radise og rovlignende rober produkter, der er værdifulde i form af mætning med mikroelementer og vitaminer. De er også lavt kalorieindhold og har længe været brugt af folk i traditionel medicin, madlavning og landbrug.

http://na-mangale.ru/chem-otlichayutsya-redka-i-repa.html

Forskellen mellem de to rodgrøntsager: Hvad er forskellen mellem rogn og radise?

Mennesket har vokset rogn og radise siden oldtidens civilisationer. Rødafgrøder har fået deres popularitet ved hjælp af uhøjtidelighed i dyrkning, bred anvendelse i madlavning, alternativ medicin, kosmetologi.

Lad os nærmere undersøge, hvilke planter de er, hvad er deres forskel, og de er de samme rodafgrøder eller ej?

Dette vil blive forklaret i denne artikel. Også fra dette materiale vil du lære at vokse disse rødder.

Definition og botanisk beskrivelse

Næbbet - en plante af slægten Kålfamilie Kål. Kan være et år gammel eller to år gammel. Rød kødfulde, fortykkede, spiselige. Stammen høj kan være op til 140 cm, stærkt foret.

Rosette af lyre, stivhårede, langstammede basale blade. Blomstret i begyndelsen af ​​blomstringen er corymbose, der senere tager form af en pensel. Frugt i form af en pod med en langstrakt tud. Frø er rødbrune i farve, sfærisk.

Radise er en plante af kålfamilien. Måske et og to år. Stammen kan nå en højde på 1 meter. Blade lyrat, forgrenet, stort. Blomsterne er hvide, lyserøde eller lilla i klynger af blomsterblomster. Frugten er cylindrisk cylindrisk med brune runde frø. Kultiverede arter har fortykkede spiselige rødder.

Hvad er forskellen?

  1. Form. Næbben - oftest flad, rund eller langstrakt rodafgrøde. Radise kan også være rund eller langstrakt, men aldrig flad.
  2. Farve. Næbner er for det meste lysegul i farve, der er sorter af hvide. Grad af græs: hvid, have, Cocaba (japansk). Radise er oftest sort, men nogle sorter kan være hvide, og Daikon, Margelian radise er grøn.
  3. Smag. De, der har smagt disse kulturer, vil aldrig forveksle dem. Næbbet har en sødmælk, radise, tværtimod - krydret peber, krydret smag. Men smagen afhænger af sorten. Daikon og Margelan radise smager ikke bitter, har en delikat smag.
  4. Ansøgning. Begge rodgrøntsager anvendes til madlavning. Radish kogte ofte rå, ikke underkastet varmebehandling, i okroshka, forskellige snacks og salater. Roden inden tilsætning til skålen er jorden på et rivejern. Turnip er mest populær i bagt, stuvet, stuvet og kartoffelmos.

Særligt opdrættede rapsortner anvendes til husdyrfoder. Radise til dette formål bruges aldrig.

Grøntsager er meget udbredt i alternativ medicin. Radis er en kilde til bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber, der bruges til at forebygge sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren og nyrerne, forhindre udviklingen af ​​cholelithiasis, for at forhindre ødem eller aterosklerose. Tværtimod er rogn kontraindiceret hos mennesker med fordøjelsessygdomme og i kroniske sygdomme i lever og nyrer.

Radis er kontraindiceret hos gravide kvinder, da det kan øge uterusens tone og provokere abort. Turnips tværtimod, at bruge kvinder i situationen kan og burde være.

Turnip - et rigtigt lagerhus med nyttige elementer. Det indeholder en masse calcium, har antiinflammatoriske, analgetiske, diuretiske, antiseptiske virkninger. Rotafgrøder bruges til forkølelse, hvilket forårsager hoste og hæthed. Turnip styrker immunsystemet, da det indeholder mange vitaminer og mineraler. Nok til at spise 200 gram rodfugter om dagen for at få en mængde vitaminer om dagen. Ved koncentrationen af ​​C-vitamin overskrider raps citrusfrugter med halvdelen. Også rogn er en naturlig antioxidant.

Hvordan vokser disse rødder?

Næbner plantes i slutningen af ​​april, i begyndelsen af ​​maj, da sneen smelter. Hun er ikke bange for frost, elsker solen og en masse vand. Hovedplejen er udtynding og regelmæssig vanding. Frø til den anden afgrøde er plantet i juli.

Tidlige sommere sorteres radiser også i begyndelsen af ​​maj og vinter sorter i begyndelsen af ​​juli. Radish uhøjtidelig, det er nok at vand og græs. Tidlige sorter fjernes, når radise er omkring 5 cm i diameter, bør ikke holdes i jorden, det kan miste sin smag. Senere sorter høstes i september, før den første frost.

Det er umuligt at dyrke rogn og radise i haven, hvor andre krydderier voksede op for dem.

Dyrkningsprocessen afhænger af rodvarianten. Radish Daikon, for eksempel, er en varme-elskende plante, den bedste tid at plante er midt i juli. Den kan nå op til 5 kg og en længde på op til 60 cm. Derfor skal afstanden mellem kimplanterne være mindst 40 cm.

Sorten af ​​Margelansky radise er også bedre at så i begyndelsen af ​​juli, da i maj er det muligt at massere dannelsen af ​​knastene.

Således ser vi at kulturer har meget til fælles, men der er også grundlæggende forskelle, som ikke tillader forvirring af hinanden. Det er bedst at prøve hver rodgrønsag at smag og vælge kilden til de mest værdifulde næringsstoffer.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/repa/otlichie-ot-redki.html

Rodip og radise

"Gylden" Næb og "Penitential" Radise

Måske er den første grøntsag, som et lille barn "møder" med, rogn. Husk: "Bedstefar plantet en næb, en stor meget stor næb er vokset..." Men ikke kun børn, men også de fleste voksne, "live", så aldrig en næb og prøvede det ikke! Og meget få kan prale af, at de spiste ropens "yngre søster" - radise. I mellemtiden har det længe været kendt, at radise og rogn er yderst sunde grøntsager. Disse haveafgrøder blev brugt som mad til behandling i det gamle Egypten, Hellas, Rom, og olie blev opnået fra frø. Radof og tæt på hendes næppe nævner "far til botanik" Feofrast Medazhi. Turnip blev tæmmet 40 århundreder siden, kogt, dampet, stegt med kvass, med smør, bare frisk fra haven, blev hun forelsket i alt. I Rusland, før Katerina II (da kartofler blev bragt til Rusland), var rogn en af ​​de vigtigste fødevarer på borgerne af vores forfædre, den mest overkommelige grøntsag og grundlaget for vinterdiet i århundreder i Europa og Rusland. "Simpelthen dampet næb" (mere tilgængelig) var intet. "Repnitsa" - den mest almindelige gamle rodesuppe med malt. Næbbet er en tæt slægtning til kål og kommer fra Sibirien.

Der er mange sorter af næb, som varierer i form, farve og størrelse af rodafgrøder. Turnip har ikke kun en gul farve, men hvad angår indholdet og kombinationen af ​​forskellige mineralske stoffer og vitaminer, er det virkelig en "gylden" grøntsag. Den kemiske sammensætning af turnips omfatter vitaminer, kulhydrater, mikroelementer, samt et særligt sjældent element - glucoraphanin - en plante "forstadium" af sulforaphan, som har stærke kræft- og antidiabetiske egenskaber. Glyukorafanin findes i næsten alle typer kål, men i biologisk betydelige mængder er den kun til stede i vores yndlingsrod og oversøiske broccoli, blomkål og kohlrabi.

Indholdet af C-vitamin er næsten dobbelt så højt som appelsiner, citroner og kål - "champions" i indholdet af ascorbinsyre. Derudover har rognene vitaminerne A, B1, B2, B5, PP, caroten, kalium, calcium, fosfor, magnesium, jern, natrium, svovl, en lille mængde mangan og jod.

Ved mængden af ​​fosfor rager frem for radiser og radiser. Svovlsalte, for eksempel rense og dekontaminere blod, nedbryde nyresten og blære. De har en gavnlig virkning på infektioner, hudsygdomme og bronkitis.

I turnips er der magnesium. Derfor er rogn en forebyggende foranstaltning mod kræft. Magnesium hjælper for øvrigt knoglevæv til at akkumulere calcium, hvilket er meget vigtigt for udviklingen og styrkelsen af ​​skeletet, især i den udviklende organisme af børn og unge. Og for ældre mennesker, hvis knogler begynder at svække (derfor er der fare for osteoporose), er denne faktor ikke uden betydning.

Næsehorn er meget nyttigt for kroppen. På grund af sin helbredende og helbredende egenskaber anvendes rodfrugter i traditionel medicin til forebyggelse og behandling af mange sygdomme. Nævle renser og heler maven og tarmene, har antiseptiske og diuretiske egenskaber. Næsefadene anbefales til diabetes og fedme.

Turnip er et lavt kalorieindhold og er meget befordrende for vægttab. Det anbefales også at bruge det i diabetes, lever og galdeblære sygdomme. Det hjælper med at normalisere metabolismen og stimulerer aktiviteten i mave-tarmkanalen.

Frisk rodfrugtsaft anvendes som en ekspektorator og diuretikum. Turnip er godt bevaret, så det bruges til forebyggelse af hypo- og avitaminose samt et terapeutisk produkt til hypoacid gastritis, spastisk colitis (forstoppelse). Mange medicinske egenskaber (vanddrivende, antiseptisk, antiinflammatorisk, sårheling, bedøvelse) kogt rodfrugter og afkogning af rodfrugter. Afkog forbedrer søvn, beroliger hjerterytmen, drikker det med laryngitis, astma, men især med akut hoste. Varm afkog hjælper (i form af skylninger) med akut tandpine.

Det accepteres, at bægerpræparaterne virker på kroppen mere svagt end forberedelserne lavet af radise.

Radis er kendt som længe siden. Læger fra antikken og middelalderen brugte radise til sygdomme i maven, leveren, nyrerne, tarmene, som et middel til at øge appetitten, og endda for at styrke hår. Hvor og hvornår de først begyndte at dyrke radise er ukendt, men gamle referencer til denne rodgrønsag er mere end nok. Et billede af en radise er blevet bevaret på væggen af ​​det gamle Karnak-tempel Amon-Ra i Egypten. Som fødevareration blev den givet til bygherrer af den berømte pyramide af Cheops.

I gamle jøder var radise blandt de bittere urter, der skulle spises med påske lam.

De gamle romere vidste også, hvordan man kunne vokse meget store rødder og betragtede denne grøntsag meget nyttig til maven, brugte den som en modgift til forgiftning af svampe.

Radish var kendt i Kina og Japan. Hun er i dag i høj grad i øst. Søde radise er især berømte, for eksempel kinesisk sort Xinli Mei (Beautiful Heart). Japansk radise daikon smager godt også. Rødderne af denne sort er meget store og vejer op til 16 kg.

Især begunstigede var radise i det antikke Grækenland. I Delphic-templet blev det serveret på en gylden plade. Som en gave til gud Apollo støbte grækerne normalt gylden radise, sølvbiter og tin gulerødder. Den berømte græske læge fra den tid, Dioscorides, anbefalede radise til at forbedre fordøjelsen, forbedre synet og roen hoste.

Som forklaringen fortæller, da den græske gud Apollo blev spurgt om ryddernes dyder, svarede protektor for kunst og helbreder, at radise koster så meget guld som det vejer.

En sådan respektfuld holdning til radise er ikke utilsigtet, fordi den indeholder nyttige organiske syrer, mineralsalte, vitaminer, enzymer, der fremmer korrekt metabolisme, såvel som phytoncider og æteriske olier, som giver den en særlig skarp smag. Denne grøntsag fjerner overskydende kolesterol fra kroppen, og hjælper dermed med at forebygge og behandle aterosklerose.

I Rusland blev radik kaldet "penitent", fordi det er en af ​​de få grøntsager, der blev perfekt bevaret fra efteråret til "penitentiske dage" - Udlånt. Det var under Lent at de spiste meget radise og kogte mange forskellige retter fra den.

Der er mange typer og sorter af radise: oliesæd, sort, grøn, daikon, margilan, hvid sød, vild kinesisk radise mv.

Radise indeholder C-vitamin, det har mange salte af kalium, calcium, svovl, magnesium. Det er nyttigt i diabetes, saften har et diuretikum, choleretic, sårheling, bakteriedræbende effekt, forbedrer fordøjelsen og metabolisme. Radish-baserede kompresser hjælper med gigt, radiculitis. Det er pålideligt kendt, at radise stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og forbedrer appetitten.

Radisk kemisk sammensætning svarer stort set til rogn: kulhydrater, kvælstof og aske stoffer, mineralsalte, flygtig produktion, vitaminer. Den skarpe smag af radise giver et krystallinsk stof rafanol. Frisk rogn har en bitter smag (det anbefales at hælde kogt vand over rodfrugten før forbrug).

Det er velkendt, at radise hjælper med at forbedre appetitten og fordøjelsen, forstærker udskillelsen af ​​mavesaft, har antiseptiske, diuretiske og koleretiske egenskaber, sort - en særlig stærk bakteriedræbende effekt (hvid - i mindre grad).

I folkemedicin bruges radise til mange sygdomme. Et populært middel er radise saft med honning eller sukker (i lige store mængder). Indikationer: kighoste, katarre i det øvre luftveje, bronkitis, hæmoptyse, dropsy, neuralgi, anæmi, flatulens, gigt, sten i nyrerne og blæren som en mælkeorm og antihelminthic.

Kontraindikationer: mavesår, betændelse i mave-tarmkanalen og lever alvorlig hjertesygdom.

Radise er også egnet som en ekstern til slibning, og den rene saft er den samme som sin blanding med vodka, salt og honning.

En god helbredende effekt er givet til frø til pulver med tilsætning af en lille mængde vand. Pars af denne gruel behandler eksem, purulente sår og sår.

Vodka tinktur af pounded frø eller radise rødder - en folkemusik afhjælpning for fregner. Og revet radise blandet med creme eller vegetabilsk olie er et glimrende værktøj til whitening og nærende tør hud. Ved afslutningen af ​​proceduren gnider jeg mit ansigt med kølig mælk.

I folkemedicin er der mange opskrifter baseret på radise.
Populær brug af radisejuice blandet i forholdet 1: 1 med honning eller sukker, med katarre i det øvre luftveje, bronkitis, kighoste. Denne medicin, der tages i en spiseske 3-4 gange om dagen, virker som en slimhinde og beroligende hoste.

Med sten i galdeblæren skal du drikke 200 ml radisejuice dagligt. Hvis det er svært at drikke saften, kan du blande det med sukkerroer.

Med reumatisme hjælper denne opskrift: bland 3 dele radisejuice, 2 dele honning, 1 del vodka og lidt salt. Denne blanding smører ømme led.

Radish frø har antimikrobielle egenskaber. De tritureres med en lille mængde vand og anvendes til langsomt helbredende sår.

Honning med sort radise saft er taget i sygdomme i leveren, galdeblæren og fordøjelseskanaler. Tag et glas sort radise og honning, bland godt og tag 1 spiseske 3 gange om dagen.

Og jeg tilbyder flere lækre retter af rogn og radise fra webstedet "Trump Food"

Næppe med æbler og aromatiske urter

http://www.abcslim.ru/articles/768/repa-i-redka/

Godmorgen

Rodip og radise

Embed videokode

indstillinger

Spilleren starter automatisk (hvis det er teknisk muligt), hvis det ses på siden

Størrelsen af ​​afspilleren justeres automatisk til størrelsen af ​​blokken på siden. Billedforhold - 16 × 9

Spilleren afspiller videoen i afspilningslisten efter afspilning af den valgte video.

Æteriske olier af sort varm radise behandle kold og hoste. Skær toppen af ​​frugten, skær kerne og fyld med honning. En time senere vil den helbredende juice være klar. Terapeutisk dosis - en spiseskefuld tre gange om dagen. Forresten er denne blanding også nyttig til nyresten og i galdeblæren.

Blad radise perfekt supplerer salaten. Og saftige blade, og roden skal være på bordet. Medmindre du selvfølgelig tænker på dit helbred.

Se med dette

Mest populære

Anbefalet

Seneste opdateringer

Mine abonnementer er:

© 1996-2019, Channel One. Alle rettigheder forbeholdes.
Fuld eller delvis kopiering af materialer er forbudt.
Med den aftalte brug af materialer fra webstedet er der brug for et link til ressourcen.
Koden til indsættelse i blogs og andre ressourcer, der er indsendt på vores hjemmeside, kan bruges uden koordinering.

Direkte udsendelse af udsendestrømmen på internettet uden aftale er strengt forbudt.
Broadcasting er kun mulig, når du bruger afspilleren og First Channel's online-udsendelsessystem.
Ansøgning om tilrettelæggelse af udsendelsen.

Baggrund Første kanal tlf. +7 (495) 617-73-87

http://www.1tv.ru/shows/dobroe-utro/pro-edu/repa-i-redka

Rodip eller radise

Historisk note: Disse haveafgrøder blev brugt som mad til behandling i det gamle Egypten, Hellas, Rom, og de modtog olie fra frø. Radof og tæt på hendes næppe nævner "far til botanik" Feofrast Medazhi. Siden antikken er det enstemmigt, at radise øger appetitten og forbedrer fordøjelsen.

Indhold af nyttige stoffer: Den kemiske sammensætning af radise, rogn og radise er stort set ens: kulhydrater, kvælstof og aske stoffer, mineralsalte, phytoncider, vitaminer. Den skarpe smag af radise giver et krystallinsk stof rafanol. Frisk rogn har en bitter smag (det anbefales at hælde kogt vand over rodfrugten før forbrug). Alle tre planter er præget af et rigt sæt og et højt indhold af vitaminer, især til rober (for eksempel er det 12 gange mere end agurker og gulerødder i vitamin C).

Anvendelse: Radise, radiser og rober spises frisk, og rov i Rusland blev engang spist og kogt, bagt, dampet. Ud over værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter er planter også udstyret med helbredende egenskaber.

Radise og radise er tæt på deres ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Det er velkendt, at de begge bidrager til forbedring af appetit og fordøjelse, øger udskillelsen af ​​mavesaft, radise har antiseptiske, diuretiske og koleretiske egenskaber, sort - en særlig stærk bakteriedræbende effekt (hvid - i mindre grad).

I folkemedicin bruges radise til mange sygdomme. Et populært middel er radise saft med honning eller sukker (i lige store mængder). Indikationer: kighoste, katarre i det øvre luftveje, bronkitis, hæmoptyse, dropsy, neuralgi, anæmi, flatulens, gigt, sten i nyrerne og blæren som en mælkeorm og antihelminthic. Kontraindikationer: mavesår, betændelse i mave-tarmkanalen og lever alvorlig hjertesygdom.

Radise er egnet som en ekstern til gnidning, og den rene saft er den samme, ligesom dens blanding med vodka, salt og honning.

En god helbredende effekt er givet til frø til pulver med tilsætning af en lille mængde vand. Pars af denne gruel behandler eksem, purulente sår og sår.

Vodka tinktur af pounded frø eller radise rødder - en folkemusik afhjælpning for fregner. Og revet radise blandet med creme eller vegetabilsk olie er et glimrende værktøj til whitening og nærende tør hud. Ved afslutningen af ​​proceduren gnider jeg mit ansigt med kølig mælk.

Mange medicinske egenskaber (vanddrivende, antiseptisk, antiinflammatorisk, sårheling, bedøvelse) kogt rodfrugter og afkogning af rodfrugter. Afkog forbedrer søvn, beroliger hjerterytmen, drikker det med laryngitis, astma, men især med akut hoste. Varm afkog hjælper (i form af skylninger) med akut tandpine.

Det accepteres, at bægerpræparaterne virker på kroppen mere svagt end forberedelserne lavet af radise.

Den mest nærende del af en normal radise er dens toppe. Hakkede radiseplader og finhakket løgfjeder (til appetit) anbefales at tilsættes supper, sidevarme, kogte og stuvede kød.

http://www.belmagi.ru/celrast/redka.htm

Rodip eller radise

I lang tid er disse uhøjtidelige rodafgrøder rogn og radise kendt i Rusland.

Disse er gamle, oprindeligt russiske grøntsager.

I Rusland er næb næsten kendt fra fremkomsten af ​​jordbearbejdning.

Tilbage i de dage, hvor skoven blev brændt til mark, kastede russiske folk rodfrugter i den afkølede aske.

På det overfladige bægerlag med rester af rødderne var fladrødgrøntsager bedst af alt.

Så sagde de: "I loppens land og fra jordens kage."

Næbfrø er meget små.

I 1 kg er der mere end en million stykker.

I nord, i oldtiden blev der såret af munden, selv udtrykket "at spytte en næb" eksisterede, og de bedste plevalycicns blev hørt langt rundt.

Turnip gav gode udbytter på enhver jord.

Erfaringen med at betjene en mand med en næb er solid.

Fire tusinde år dyrker denne nyttige og uhøjtidelige grøntsag.

I oldtiden vidste de gamle grækere det allerede, men værdsatte lavere bladbeder.

Og da de tilbød offer til guden Appollo til templerne, blev rødbederne båret på en sølvskål, og rognene blev efterladt på en tin.

Appollo instruerede i henhold til legender, at rogn kostede ikke mindre end hvis hun var sølv.

De gamle persere betragtede sig som slaver og fattiges mad.

Ægypterne fodrede rober til pyramidernes bygherrer.

Og i det antikke Rom blev bordssorter dyrket til mad, groft - til dyrefoder.

Romerne troede på, at den kolde rober er smagere og større, og fra varmen strækker sig ind i toppe.

De fjernede de mest frugtbare jordarealer og kunne vokse gigantiske frugter - nogle gange op til 16 kg.

For almindelige romere blev bagt næppe betragtet som den bedste daglige skål.

I England i middelalderen blev rogn dyrket bredt, og inden de kom til kartofler, erstattede de det med succes.

Unge blade med et strejf af sennep til salater.

I Sverige og Norge blev vogne, der var fyldt med rapser, anbragt ved kirkens porte, bønderne var forpligtet til at give en tiendedel af høsten til præster.

Men i intet land i verden har rap en sådan fordeling som i Rusland - indtil det 18. århundrede. hun spillede samme rolle som kartoffel nu.

I historiske kronikker og krøniker nævnes ofte repnascha (steder hvor de såede grøntsager) i gamle købmænds kvaliteter.

Allerede før Moskva-præsidentens opkomst var det et obligatorisk dagligt måltid i rige og fattige huse.

De spiste det kogt, med kvass, med smør, lige så sur som kål.

Men oftest - steget.

Siden da siger de: "Det er nemmere end dampet næb", "Billigere end dampet næb".

Og kokke, håndværkere brygget rober med syltetøj, drikkevarer, hvis opskrifter nu er helt glemt.

I magre år blev grøntsagen blandet ind i brødet.

Kendte den russiske og helbredende kraft af rodfugle.
I Vasiliy Levshino's The Gardener, der blev udgivet i 1817, læser vi: "Rødrod. ret nærende. Juice af frisk rodfilet, revet nedslidt, presset og podvarenny med sukker, er det rette middel til skørbugt. Swabbing de hævede tandkød og blødende tandkød heler dem i to dage. "

Fra en forkølelse hjalp saften af ​​stewed rober.

Indtil nu har rober ikke mistet deres værdi.

Amber gul, rig på vitaminer, den bruges stadig i mange lande.

Hun er ikke bange for kulden og vokser endda i iskoldt Grønland.

I USA ekstraheres karoten fra kødet af den gule ræv i vitaminplanter, og C-vitamin ekstraheres fra bladene.

Derudover er der mange B-vitaminer i det, og der er næsten alle mineraler, som en person har brug for.

Meget tæt er swede relæet.

C-vitamin i det endnu mere.

Men roer var ikke så populære som rodfugle.

I Dreni Rom blev den fodret med kvæg og anvendt som lægemiddel.

I middelalderen blev rogn anerkendt som en velsmagende grøntsag, den var især populær i tyskland.

Da rovfallen er populær i vores land, er fortællingen om rutabaga kendt i Tyskland.

Tyskerne stadig svømmer kaldte hvide næb.

Desværre glemmes mange gamle opskrifter fra rogn og svensker.

De blev serveret til at fiske, kød, med rodfrugter bages mager kager, satte kvass.

Nu, bortset fra at salater forblev i vores menu.

Hermed nedsætter vi vores bord.

Disse grønsager bliver trods alt perfekt bevaret til foråret.

Radise i Rusland kom fra Asiens Folk.

Det var en del af de gamle russiske retter fra kvass.

Ligesom raps og kål er radise meget udbredt i russisk madlavning.

"Trehka-tærsken, men rattle-skytten, rattle med smør, rattle med kvass og rattle så" - det er så forskelligt brugen af ​​radise afspejles i det russiske ordsprog.

Hun voksede i hver bondegård, var uhøjtidelig, gav en stram og saftig rod.

Og radikens hjemland betragtes som Kina og Egypten.

På Cheops pyramide er der indskrifter, der tyder på, at egypterne voksede denne grøntsag.

De forbruges det friske, pressede olie fra frø.

Dioscorider understregede sin terapeutiske værdi.

Han troede, at radise reassures hoste, forbedrer fordøjelsen.

Radise er krydret, med en bitter smag, som alle krydderier - roberter, radise, peberrod.

Denne smag kommer fra sennepolie.

Det har mere smag end ernæringsmæssige fordele.

Der er vitamin C i radise - 20 mg%, såvel som mineralsalte.

Radish er en relativt ung kultur.

Det antages, at han optrådte i middelalderen.

Radise er mere øm end radise og juicier.

Den indeholder vitaminer, let fordøjelige kulhydrater, mineralsalte

Det er værdsat som en tidlig modning afgrøde, den vokser godt i drivhuse.

Radise er hvid, lys rød, lilla og endog brun.

Det er godt at dekorere kolde snacks med sådan flerfarvet radise, smukke blomster fra grøntsager er hentet fra den.

http: //www.xn----7sbbhn4brhhfdm.xn--p1ai/repa-redka-redis.html

Fairy rodfrugter. Sådan dyrker du rogn og radise

Så for at sige "historiske kronikker" fortæller: "Bedstefar plantet en næb...". Og det er ikke tilfældigt, at husholdningerne fra hele verden i den eventyr, der er kendt siden barndommen, trækker denne meget rodfrugt ud af jorden. I mange år før ankomsten af ​​kartofler var rodfrugter og radiser de vigtigste brødvindere af vores forfædre. Desværre er begge kulturer (især rober) ikke særlig populære i dag blandt gartnere.

Disse grøntsager er helt ufortjent glemt. Rodip og radise indeholder mineralsalte, der forbedrer stofskiftet, æteriske olier, der har en bakteriedræbende effekt. Alle mødre ved, at radisepulpen i kombination med honning er en glimrende hoste. Hvordan dyrkes disse virkelig "populære" grøntsager? Hvordan returnerer deres tidligere popularitet?

Vælge et websted til rodfrugter og radiser

Begge kulturer elsker lys, så de kan ikke såes i skyggefulde områder. Det er godt at såge rodfrugter og radiser i haven, hvor agurker, kartofler, løg eller hvidløg tidligere blev dyrket. Men stedet efter kål eller radise vil hindre gode udbytter. Hvis du vil spise grøntsager om sommeren, skal du vælge begyndelsen af ​​maj til såning. Ved behov for længere opbevaring såres radik i slutningen af ​​juli og rober i begyndelsen af ​​sommeren. Før plantning af en frist, er det umuligt at så planter, de kan gå til pilen, og frugterne vil være uklare og hårde.

Da rodfrugter og radisefrø er meget små, blandes de med aske eller sand for let såning (1:10 forhold).

Sådan vand og pleje

For en god høst skal du jævnligt fjerne ukrudt og tynde plantens planter. Radise vil være nyttig og dobbelt udtynding. Planterne skal være omkring 4 centimeter fra hinanden.

Fra dressingen til rodfrugter anvendes mineralske og organiske gødningsstoffer. Velfremmer væksten af ​​mullein, fortyndet med vand 1:10. Det vil være en god fodring og til radise. Du kan til dette formål bruge kyllingdråber (1:15 forhold). Top dressinger bidrager til god udbytte og plantebestandighed mod forskellige sygdomme.

Både rogn og radise kan ikke lide tør jord, derfor skal de vandes i mangel af regn. Forkert vanding sengen med næbner umiddelbart efter såning. Dette kan få frøene til at synke dybere, hvilket gør det svært at spire.

For at bevare fugt kan jord efter vanding sprøjtes med en lille mængde jord. God vanding tillader ikke planten at gå til pilen. For at gøre raps saftigt og sødt, kan du bruge saltet vand til vanding (1-2 spsk pr. Vandspand).

Begge planter til bedre vækst skal tyndes i to faser. Tyndning producerer ganske intensivt, fordi små skud under store toppe ikke giver fuld frugt. Buske, der vokser frit, skaber størrelsen af ​​rødderne i en knytnæve. Nyttige toppe og radise toppe. Det kan sættes i salater, supper, saucer.

Plante skadedyr og kontrol

Næb og radise kan påvirkes af kålbladbagel, bølget loppe, kålmøl, kålbladlus. Til bekæmpelse af skadedyr er det nødvendigt med rettidig udjævning, idet jordbunden graves op på sengene i efteråret, med respekt for afgrøden. Omkring planterne produceres jordens lossning. Når planterne vokser, vil skadedyrene ikke længere være bange for dem. Reduktion af bladluspopulationen i vegetabilske haver kan opnås, samtidig med at jordfugtigheden opretholdes ved 85%.

Høsting rodfrugter og radise og opbevaring

Næbner sået om sommeren, rengør senest i slutningen af ​​september, før den første frost. Tidlige sorter er ikke egnet til lang opbevaring. Rødderødder hurtigt falmer, så de kan ikke længere opbevares i solen.

Tidlig radise høstes efterhånden som den modnes og sikrer, at planten ikke går til pilene. Root grøntsager bør opbevares i køleskabet i højst to uger.

Senere sorter af rodfrugter og radiser er godt bevaret i kældre med luftadgang og tilstrækkelig fugtighed. Det bedste lagerplads er våde sandkasser.

Hvad kan koges fra rober

Der er et ordsprog "enklere end dampet næb". Dette viser igen, at grøntsagen er let at forberede. Opskrifter med turnips mester enhver nybegynder værtinde. Det kan spises rå i salater og bages med æbler, stuvet med græskar og endda fyldt med rosiner. Næbbet sættes i suppe i stedet for kartofler.

Radise - en værdifuld grøntsag til salater. Udover grøntsagsspecialiteter vil radise være sund og velsmagende i kombination med revet ost, creme fraiche eller mayonnaise. Mange husmødre kokken sauteret radise eller tilsæt grøntsag til okroshka.

Med forsigtighed er der brug for radise til mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, hjertet og nyrerne.

Rodip og radise tjente trofast vores fjerne forfædre og fortsætter med at dekorere vores borde selv nu, da nye oversøiske grøntsager og frugter kom ind i mode. Retter fra disse planter vil bidrage til at diversificere menuen, samtidig med at de respekterer nationale traditioner.

Tak fordi du læste artiklen. Jeg er sikker på, at denne artikel vil være nyttig for dig, dine venner og bekendte - del!

http://i-tak.ru/novosti/kak-vyrastit-repu-i-redku

Radise, rogn og radise: hvad skal man lave fra disse grøntsager

rød

Radis skylder sine lyse farver til planten farvestof anthocyanin. Ifølge nylige undersøgelser reducerer anthocyaniner risikoen for kræft.

Radise er at elske dem, der har forhøjede niveauer af sukker og skadeligt kolesterol i blodet. Det indeholder stoffer, der kan reducere begge dele.

Men selv dem, der kender til eksistensen af ​​forskellige sygdomme kun fra medicinsk mappe, bør du ikke nægte radiser. Efter at have spist kun to bunker, vil du give din organisme en daglig mængde ascorbinsyre. Dette vitamin vil ikke kun styrke immunsystemet, men også lindre tidlige rynker og andre tegn på for tidlig aldring.

Radisen skylder sin sennepsmag til sennepsolier (for det meste er sennep en fjernbetegnelse for radiser), der ikke kun krydder salater, men har antiinflammatoriske egenskaber.

Men at blive fedt af radiser er det usandsynligt, at det lykkes. Og sagen er ikke kun i indholdet af kalorier med lavt kalorieindhold - kun 14 kcal pr. 100 g, men i det faktum, at radikuen indeholder et stof kaldet raphanol, hvilket forhindrer vægtforøgelse.

gul

Rørspidsen kan let fylde manglen på caroten. Og græsken er næppe, jo mere vitamin A er der.

Forskere anbefaler at spise flere roer til alle, der ønsker at styrke knogler og tænder, fordi der er masser af calcium i rober. Desuden er der i planten ikke mindre calcium end i rodgrønsagerne selv. Friske blade kan tilføjes til salat, og gryderetterne vil være et glimrende supplement til grøntsagsgryder.

Ikke så længe siden gennemførte japanske forskere en undersøgelse og fandt ud af, at syltede roer kan være en fremragende forebyggende foranstaltning mod influenza. Det viser sig, at roden indeholder særlige stoffer, der hjælper med at styrke immunsystemet og normalisere tarmmikrofloraen, og disse naturlige "immunmodulatorer" holdes helt intakte, når de marineres.

En frisk næb er dog også en fremragende forsvarer mod influenza og forkølelse. Efter alt, i henhold til indholdet af C-vitamin, omgår det endda citrusser! Derudover fortsætter askorbinken i rognene hele vinteren!

grøn

Strengt taget behøver radise ikke være grøn. Der er både sort og hvid sorter. Men i sammenligning med de andre medlemmer af den sjældne familie er grønne radise slet ikke skarpe, så det er ikke skadeligt selv for dem, der har maveproblemer.

Vitaminer i radise meget. Det indeholder vitamin C-, vitamin A- og gruppe B-vitaminer. Desuden er radise rig på cholin, hvilket reducerer niveauet af skadeligt kolesterol i blodet. Radish anbefales at medtage i menuen for urolithiasis, gigt og mangel på appetit. I antikke tider blev røget øjensygdomme, forkølelser og forgiftninger behandlet, det blev givet til bygherrerne af de egyptiske pyramider, idet de troede at den værdifulde rodafgrøde kunne understøtte deres styrke.

Farverig frokost

Fra farvede rodfrugter får du en fuld og meget smuk frokost.

Radise salat

Vask radise, skåret i strimler, tilsæt gulerødder revet på en grov rivekniv. Løg skæres i strimler, steges i vegetabilsk olie, afkøles og blandes med hakkede radise og revet gulerødder. Salat hæld en blanding af kefir og creme creme og garnér med grønne.

Grydepande

Ingredienser: 4 mellemstore rober, 4 hvidløgsklyven, 200 g revet ost, 100 ml kylling bouillon, 100 ml fløde, 4 spsk. skeer af smør, salt, krydderurter til smag.

Skræl huden og skåret i tynde skiver. Knus hvidløgene. Smelt smørret i en pande. Spred et lag med rogn først, derefter et lag ost, gradvist hælde fløde og bouillon i panden. Sæt panden i ovnen, opvarmes til 180 grader, og bages til gyldenbrun.

Radish Drink

Ingredienser: 3 mellemstore radiser, 3 æbler, 2 glas kogt vand, honning og salt efter smag.

Klem saften fra radise og æbler, tilsæt vand og smage salt og honning.

http://www.aif.ru/food/products/1189502

Rodip og radise - kendetegn ved dyrkning

Rodip og radise tilhører den cruciferous familie. Planter biennale, vokse godt og give højt udbytte på frugtbare jordarter, som har en neutral og lidt sur reaktion.

Rodip og radise - planter er koldt resistente, frøene af disse planter er i stand til at spire ved en temperatur på 3 ° C, unge skud modstår frost til - 1-3 ° C. Den optimale temperatur for væksten af ​​disse vegetabilske afgrøder er 15-20 ° C.

Planterne er fugtighedsbevidste, tilgængeligheden af ​​jordfugtighed i hele dyrkningsperioden skal være god. Samme afgrøde på ét sted dyrkes ikke mere end to år. Vegetationsperioden for en næb er 60-80, til en radise - 110-130 dage. Den mest berømte række af rober - Petrovskaya 1. Mindre almindeligt anvendte sorter Mayskaya gul. Zelenogolovaya 172, Milanese White, Redhead 283. Alle disse sorter er tidlige modne, produktive, med delikat kød.

Radish kvaliteter af vinter runde hvid og vinter runde sort - tidlige modning, er blevet bevist, de bruges til vinter opbevaring, frugtbar, med god holdbarhed, samt en række mellem modning gråvoronskaya.

Næse og radise til efterår og vinter forbrug anbefales at blive sådet tidligst anden halvdel af juni.

Forbruget på rapsfrø - 0,5 g, radise - 1 g pr. 1 kvm. m, sådybde - 1-1,5 cm. Når planter danner 3-4 ægte blade, udføres udtyndingen. Mellem planterne af radise og rober forlader en afstand på 6-8 cm. I en radise, to uger efter den første, laves en anden udtynding i en afstand på 12-14 cm. Efter udtynding befrugtes med aske med en hastighed på 40-50 g pr. 1 kvadratmeter. m. Løsning udført hver fjorten dage. Næbhøstning begynder, når den når 5 cm i diameter.

http://hozyaistvo.com/articles/52-repa-i-redka-osobennosti-vyraszivaniya.html

Læs Mere Om Nyttige Urter