En af de mest populære fisk i laksfamilien er chum. Fisk betragtes som en rovdyr og lever i kølige farvande. Gytning finder som regel sted i flodernes hurtige højbjerge mund. Det er gydeperioden, der er tidspunktet for intensivt fiskeri efter denne art. Fisken har en temmelig stor størrelse og en blålig farve. Chum laks er massivt fanget af mange fiskevirksomheder. Hendes kød og kaviar er i stor efterspørgsel og er populære over hele verden.

Vitaminer og sporstoffer

Det skal bemærkes, at massens fangst af chum ikke kun er forbundet med sin usædvanlige smag. Ketakød er yderst gavnligt for menneskekroppen. Det er mættet med vitaminer som B12, B5, E, B og mange forskellige nikotinsyrer.

Mange kemiske forbindelser er rige på kalium, natrium, fluor og calcium. Som enhver fisk har keta en stor mængde fosfor, jern og zink.

Nyttige egenskaber

Ud fra et medicinsk synspunkt er denne type produkt yderst nyttig. Tilstedeværelsen af ​​unikke mikroforbindelser og vitaminer har en stor effekt på individuelle organer og på menneskekroppen som helhed. Det systematiske forbrug af keta kød forhindrer forekomst af slagtilfælde og hjerteanfald. Overfladen af ​​kalium og magnesium forbedrer effektiviteten af ​​det kardiovaskulære system.

Keta stimulerer hjernens kvalitet og bidrager til udvikling af hukommelse. Ketakød er en god energikilde og giver kroppen et løft af energi. Unikt er det faktum, at brugen af ​​denne type produkt beskytter den menneskelige krop mod de skadelige virkninger af alkohol og nikotin. Chum laks kaviar er meget nyttig til blodfornyelsesprocesser.

ansøgning

Chum i sin popularitet kan kun argumentere med pink laks. Den bruges i en række forskellige typer og varianter. Den eneste advarsel er, at fisken, når den steges, ikke skaber det rette indtryk. Faktum er, at når stegning kødet mister sin saft, bliver det tørt og ikke velsmagende. Andre madlavningsmuligheder er lavet af fisk - bare en delikatesse. Fisken er stor salt og bagt. Frisk chum laks er et glimrende grundlag for en smart suppe, tilsat salater og alle slags retter.

Det skal bemærkes, at retter fra frisk chum bevare de fantastiske egenskaber og naturlige kvaliteter af produktet. I mange berømte restauranter er keta et elegant koldt måltid.

http://cosmetology-info.ru/2598/products-fish-Keta-svezhaya/

Calorie chum, kogt på forskellige måder

For dem, der ser efter deres helbred, er spørgsmålet om hvordan kaloriindholdet i chumfisk ændres afhængigt af fremstillingsmetoden meget vigtigt. Antallet af kalorier i bagt kete, lidt saltet, frisk, røget og stegt keta varierer.

kogt

Med hensyn til kaloriindhold og sammensætning af BJU er kogte og friskfangede fisk ens.

• En 100 gram servering af frisk chum indeholder 127 kcal, hvilket vil give en person 19 gram protein og 5,62 gram fedt. Kulhydrater er fraværende overhovedet.
• I kogt keta er kalorier næsten ens - 125. Proteinsammensætningen i 100 gram er den samme - 19, men lidt mindre fedt - 5,45 gram.
• Fra kogt chum bliver duftende fisk øre.

Men det er værd at bemærke, at når kogning (kogning) er nogle sporstoffer og vitaminer tabt.

Ovn bagt

Til fisk er stegning i ovnen en af ​​de bedste varmebehandlingsmuligheder. Gemt mere nyttige egenskaber og mindre besvær for værtinden.

Der er 146 kcal gemt i 100 gram bagt chum. BJU er lig med 22 / 6,5 / 0.

Til bagt fisk er sådanne produkter nødvendige:

• Keta steaks - 8-9 stk.
• hård ost - 90-110 g;
• solsikkeolie - 4 spsk. skeer;
• små modne tomater - 2-4 stk.
• sojasovs - 3 spsk. skeer;
• citronsaft - gulvet. dessert skeer;
• grønne, forskellige typer af peber, salt.

Tilberedningsprocessen omfatter følgende trin:

1. Lav en marinade til chum laks: Bland finhakket grønne (en bevist løsning - persille og dill) med sojasovs, tilsæt solsikkeolie, krydderier, salt;
2. rull biterne i marinade og lad stå i mindst 20 minutter;
3. skåret tomater i ringe;
4. rull ud af folien små riller; læg fisken på folien, drys med citronsaft og garnér med tomatskiver
5. Forvarm ovnen til 170-190 grader og bages chum laks i højst 25 minutter;
6. strøet med ost revet ud af ovnen bagt chum laks.

stegt

Enhver, der er interesseret i CBDU-produkterne, ved første hånd, at stegning tilføjer ekstra kalorier på grund af den olie, der anvendes til stegning. Chum laks er ingen undtagelse.

100 gram stegt keta indeholder 229 kcal. Fra denne del vil en person modtage 19,6 gram protein og 16,74 gram fedt. Der er ingen kulhydrater.

For at forberede stegt fisk har du brug for følgende produkter:

• fisk - 4-5 stykker eller steaks
• gulerødder - 2-3 stykker;
• løg - 1-2 stykker;
• solsikkeolie til stegning;
• grønne, forskellige typer peber, salt til smag;
• citronsaft - gulvet. dessert skeer.

Madlavningsprocessen består af successive faser.

1. Lav en grøntsagsfrikat: gnid gulerødder groft, skåret i ternede løg og steg i smør til en blød konsistens.
2. Varm den anden grillplade godt, hæld vegetabilsk olie og steg, for salt og peber fisken fra begge sider. Stegningstiden må ikke overstige 8-9 minutter.
3. Luk låget, og stuv derefter fiskens steaks i ca. 5 minutter, indtil det er kogt, top med grøntsagsgryten.
4. Før servering, drys fisk med citronsaft.

Chum laks

Kalorieindholdet af chum laks er 131 kcal.

Per portion af 100 gram fisk, 21,9 g protein; 5,98 g - fedt og absolut ingen kulhydrater.

Dampfisk er grundlaget for enhver kost og sund mad.

Hvis du vil forblive energisk, overvinde for tidlig alderdom og miste de ekstra pund, så skal dampet fisk komme på bordet mindst en gang om ugen.

røget

Hvis du spiser 100 gram røget fisk, vil personen modtage 121 kcal, samt 21,3 gram protein og 9,24 gram fedt. Kulhydrater vil ikke modtage.

Koldt røget bruges oftest til denne fisk.

En røget chick, der købes i butikken, kan også indeholde forskellige konserveringsmidler til længere holdbarhed.

Let saltet

186 kcal pr. 100 g portion saltet chum laks. Den indeholder på BZHU: 23,4 gram protein og 9,85 gram fedt.

Selv om denne fisk kaldes saltet, er der masser af salt. Salt, som du ved, bevarer vand, så den næste dag efter at have spist sådan fisk på skalaerne, er det bedre ikke at stå op. Tallene vil vise vægtforøgelse, selvom det kun er vand.

Hvilken metode til madlavning chum at vælge?

En oversigtstabel hjælper med at indsamle alle oplysninger om fiskeforarbejdningsmetoder, kalorier og sammenligne dem.

udsigt

Proteiner, gram

Fedt, gram

Kulhydrater, gram

Kalorier, kcal pr. 100 gram

http://eda-land.ru/keta/kalorijnost/

Chum laks frisk

Chum laks er en havfisk, der tilhører laksfamilien. Den bor i den nordlige del af Stillehavet, ud for Nordamerika, i Okhotskhavet og i Beringhavet.

Chum laks er massivt fordelt over hele sit levested, det er også massivt udvundet. Her konkurrerer hun kun med hendes slægt - pink laks (kalorizator). I længden kan fisken vokse op til en meter. Velsmagende kaviar af chum, og dets sunde kød er værdsat over hele verden.

Calorie chum frisk

Kalorieindholdet i friske friske er 138 kcal pr. 100 g produkt.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber ved frisk chum laks

Frisk chum indeholder vitaminer i sammensætningen: PP, A, H, B1, E, B2, D, B5 og andre. Det indeholder også kemiske elementer: nikkel, calcium, molybdæn, magnesium, fluor, natrium, chrom, kalium, zink, fosfor, jern, chlor.

Kalium og magnesium forbedrer hjerteets funktion, og den nuværende calcium og fosfor styrker knoglernes helbred.

Regelmæssigt at spise retter lavet af chum laks eliminerer tegn og forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. Forhindrer muligheden for hjerteanfald og iskæmisk slagtilfælde.

Frisk chum laks har en positiv effekt på hjernens arbejde og især om udvikling af hukommelse.

Interessant nok beskytter kødet af denne fisk kroppen fra de skadelige virkninger af alkohol og nikotin.

Brugen af ​​frisk chum i madlavning

Frisk chum laks er lykken hos den mest sofistikerede gourmet. Denne fisk har en appetitlig, øm, kostholdig kød (kalorizator). Det er ikke stegt ligesom andre fisk, da det gør kødet tørt og ikke meget behageligt.

Kyllingefilet er fantastisk til bagning i ovnen med forskellige grøntsager og krydderier til smag, til stegning i dej og også til lækre supper.

http://www.calorizator.ru/product/sea/chum-salmon-1

Calorie keta. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Chum".

Energiværdi Chum laks er 127 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

Nyttige egenskaber ved Keta

Hvad er nyttigt Keta

• Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer af kulhydrat og energi metabolisme, der giver kroppen energi og plaststoffer samt metabolisme af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og hjerte-kar-systemet.
• Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
• B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af ​​en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
• B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
• Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
• D-vitamin opretholder calcium- og fosforhomeostase, udfører processer af knoglevævsmineralisering. D-vitamin mangel fører til forringet calcium- og fosformetabolisme i knoglerne, øget benmineralisering, hvilket fører til øget risiko for osteoporose.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Jod er involveret i funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, hvilket sikrer dannelsen af ​​hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i den menneskelige krop, mitokondriell respiration, regulering af transmembran transport af natrium og hormoner. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk goiter med hypothyroidisme og langsommere metabolisme, arteriel hypotension, vækstretardering og mental udvikling hos børn.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
• Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.
• Chrom er involveret i regulering af blodglukose, hvilket øger effekten af ​​insulin. Mangel fører til nedsat glucosetolerance.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Sammensætning af fisk og skaldyr
• Kemisk sammensætning "Keta"

Tags:Chum laks kalorieindhold 127 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, end keta, kalorier, næringsstoffer, sunde egenskaber af keta

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1219.php

Velsmagende og ømt - keta: Hvad er kalorieindholdet og værdifulde kvaliteter af en fisk?

Chum laks har længe været populær. Hun kunne især lide de folk, der bor i Fjernøsten. Denne fisk er meget velsmagende og øm.

I slutningen af ​​forrige århundrede faldt antallet af dem betydeligt på grund af poaching, så staten tog det under beskyttelse. Nu kan chum laks ses i næsten alle købmandsforretninger.

Hvordan vælger man et godt produkt

Da chum laks er dyrt, kan nogle skrupelløse leverandører måske forsøge at sælge pink laks i stedet.

For ikke at falde for deres agn, husk:

• Chum laks er meget større end pink laks, hvis gennemsnitsvægt er 2-3 kg.

Højkvalitets fersk kød har en lyserød farve.

Øjne skal være rene, uden uklarhed.

Frisk duft indikerer, at fisken ikke fangede for længe siden.

Selve kadaver har ikke pletter eller blå mærker.

Efter presning skal huden ikke forblive duer.

Kølet chum laks må ikke opbevares mere end 8 timer.

Sammensætning, nyttige egenskaber, hvor mange kalorier pr. 100 gram, BJU

Filet indeholder proteiner af høj kvalitet samt sunde fedtstoffer. Med hensyn til proteinindhold kan denne fisk sammenlignes med kylling.

Frisk fisk:

• Protein - 22 g;

Calorie - 138 kcal;

Glykæmisk indeks - 0 g.

Lidt saltet keta:

• Protein - 21 g;

Salty Chum Laks:

• Proteiner - 24,3 g =;

Kogt Chum laks:

• Protein - 25 g;

Kalorieforberedt fisk - 181 kcal.

Dampet chum:

• Protein - 25 g;

Kalorier pr. 100 gram - 181 kcal.

Koldt røget chum laks:

• Proteiner - 20 g;

Hot røget chum:

• Protein - 25 g;

Kalorie røget fisk - 181 kcal.

Keta bages i ovnen:

• Proteiner - 15,9 g;

Grillet Chum laks:

• Proteiner - 20,71 g;

Kylling gryderet:

• Proteiner - 21,5 g;

Egenskaber af indflydelse på menneskekroppen, gavn og skade

Voksen mænd og kvinder tager chum, bekymrer sig om deres helbred.

Vitamin B1 stimulerer hjernens aktivitet, hjælper med at undgå overarbejde under intens mental aktivitet. Det understøtter muskler i en tone, forbedrer arbejde i fordøjelseskanalen. Vitamin er meget nyttigt for huden, nervesystemet.

Kvinder under graviditet og amning kan lejlighedsvis fejre på chum, fordi det hurtigt fordøjes og ikke byrder fordøjelsesorganerne og giver dig mulighed for at få alle de vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for livet.

Børne rød fisk skal gives med forsigtighed fra 2 år og overvåge dets tolerabilitet.

Tilstedeværelsen af ​​vitaminerne A, E, gruppe B, D og PP giver mulighed for at øge immuniteten, normalisere strømmen af ​​alle metaboliske processer. Kalk og fluor vil gøre børns knogler mere holdbare, vil undgå ødelæggelse af tænder.

Ældre mennesker bør også inkludere dette produkt i deres kost, fordi det:

• Det forhindrer aldring.

Tillader ikke at udvikle sygdomme, der påvirker hjertemusklen.

Det har antiinflammatorisk effekt.

Sænker kolesterol.

Styrker de vaskulære vægge, forbedrer blodcirkulationen.

Potentiel fare og kontraindikationer

Keta kød passer næsten alle sammen.

Undtagelserne er mennesker, der lider af intolerance over for proteinfødevarer eller fisk.

Chum laks er i stand til at akkumulere skadelige stoffer, så når du køber i en butik, tøv ikke med at bede om dokumenter, der bekræfter høj kvalitet og sikkerhed.

Du bør ikke være så opsat på denne fisk til mennesker med nedsat lever og galdeblære, fordi den indeholder meget fedt.

Anbefalinger til brug

Ketu er bagt, kogt og stegt. Det kan købes i saltet og røget form. Hvis du vil stege produktet, skal det ske på grillen eller i batteriet. Den bedste mulighed for madlavning - stegning i ovnen i folie.

Saltfisk anbefales at suge før brug, fordi det er specielt saltet for at øge holdbarheden.

Frosset keta mister ikke sine oprindelige egenskaber i lang tid. Optø det skal være langsomt og forsøge ikke at beskadige tekstur.

Kogeprogram

Fra chum kan du lave fremragende øre, lav aspis eller fiskesuppe. Det går godt med grøntsager og svampe.

Fisk fyldt med svampe

Madlavning opskrift:

• Skræl fisken og lav et snit i maven.

Rist slagtekroppen med krydderier og salt, sæt i køleskabet natten over.

Svampe skåret, blandes med ris, kogt indtil halvt kogt.

Placer den forberedte påfyldning i underlivet, læg slagtekroppen i en bagehylster.

Kog i ovnen i ca. 40 minutter.

Serveres med dampede grøntsager.

Let saltet

Hvis saltet chum laks korrekt, vil det være en god tilføjelse til den festlige middag:

• Afrim karkassen, vask, skær finderne af, fjern huden.

Skær i store stykker.

Bland salt og sukker i lige store mængder, tilsæt løvblad, muskatnød, koriander som ønsket.

Rul hvert stykke i den tilberedte blanding, fold den i et glas eller emaljeret beholder, tamp tæt.

Sæt i køleskabet for en dag.

Sådan tilberedes en ketu - opskriften i denne video:

slankende

Da dette produkt har et lavt kalorieindhold og let kan fordøjes, kan det bruges af mennesker, der ønsker at tabe sig.

Chum laks, en gang i maven, vil ikke blive omdannet til fedt, men vil oplade kroppen med energi.

Du kan bruge det hver dag i mængden af ​​100 g, men ikke i stegt form. Det er bedre at bage chum i ærmet eller kog, damp.

Saltet røget fisk til vægttab bør ikke forbruges, fordi det bidrager til opbevaring af kropsvæsker på grund af det høje saltindhold.

Men nogle gange er det tilladt at inkludere det i din kost i små mængder.

I medicin er det godt for helbredet

Ketu kan bruges til at lave fiskeolie. Det er rig på vitamin D, derfor hjælper det med at bekæmpe aterosklerose, hjertesygdomme og blodkar, maveproblemer.

Fedtet indeholdt i denne fisk normaliserer lipidmetabolisme, forbedrer tilstanden hos mennesker med eksem og psoriasis.

Konvalescerende mennesker har ofte chum laks, fordi det let fordøjes og indeholder alle de nødvendige vitaminer.

Anvendes i kosmetologi

Fisk olie anvendes aktivt i kosmetologi for at forynge huden og bekæmpe frie radikaler. Det vides at de forårsager for tidlig aldring.

Chum laks kaviar har købt store kosmetologiske bekymringer i mange år, der producerer anti-aging serum og cremer.

De fremskynder de regenerative processer i epidermis, glat selv dybe rynker, gør huden mere elastisk.

Kaviarekstrakter tilsættes til kosmetik, der anvendes efter plastikkirurgi til hurtig heling af suturer og regenerering af beskadiget hud.

Løftemaske

• En teskefuld knust kaviar og samme mængde olivenolie blandet med æggeblomme.

Påfør sammensætningen på ansigtet.

Stramning og fugtgivende maske:

• En teskefuld knust kaviar blandes med en halv sked tunge creme.

Bland en halv avocado, bland med kaviar og fløde.

Påfør produktet i ansigtet.

Det er vigtigt at vælge kun højkvalitets chum laks, for ikke at skade helbredet, så vil ødet kød bringe udsøgt fornøjelse.

Regelmæssig brug af kosmetik med kaviarekstrakt hjælper med at holde huden glat og elastisk i lang tid.

http://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/keta.html

Keta - kalorieindhold og egenskaber. Fordelene og skaden af ​​chum

Chum egenskaber

Hvor meget er keta (gennemsnitlig pris pr. 1 kg.)?

Keta tilhører laksfamilien og er den mest udbredte og udbredte repræsentant for det. Denne type fiskes levested er nord for Stillehavet, Beringhavet og Okhotskhavet, Nordsøernes kyster. Keta er det vigtigste formål med fiskeri. Dens størrelse kan nå 1 meter, og den maksimale vægt er 14 kg. Dens årlige fangst er så massiv, at den kun kan konkurrere med sin fulde rivaliserende rosa laks. En interessant kendsgerning om ketoen - engang var hun i stand til at redde den russiske rejsende Arsenyev fra sult. Hovedværdien af ​​chum laks er rød kaviar og ødkød, der ikke kun har god smag, men er også kosttilskud.

Korrekt forberedelse af chum er meget vigtigt, fordi uerfarne kokke kan forkæle sin smag. Traditionel stegning til denne fisk vil være uegnet, for i løbet af denne proces bliver fisken lidt tør. Den bedste måde at lave friskfrosne chum laks er at bage i folie sammen med forskellige grøntsager til enhver smag eller steg i en gryde i dej. Frisk chum laks er en glimrende ingrediens til madlavningssuppe. Chum laks er bredt spredt over hele verden takket være sin kaviar, som er blevet en integreret del på bordet under enhver ferie.

Fordelene ved chum

Fordelene ved chum laks er primært i det rige indhold af forskellige vitaminer, mineraler og næringsstoffer, takket være, at du kan bevare sundhed ved at spise velsmagende mad. De gunstige egenskaber ved chum laks skyldes indholdet af omega-6 og omega-3 poly-mættede fedtsyrer i den, såvel som lecithin, hjælper disse stoffer med at fjerne tegnene og forhindre aterosklerose. Brugen af ​​chum laks med konstant brug bliver mere synlig, disse stoffer hjælper med at forhindre forekomsten og udviklingen af ​​myokardieinfarkt samt iskæmisk slagtilfælde. Det er de fordelagtige egenskaber, der har bidraget til dets spredning i den kulinariske forretning.

Keta's kemiske sammensætning indeholder sådanne værdifulde stoffer som kalium og magnesium, som hjælper med at normalisere arbejdet i det vigtigste organ i den menneskelige krop - hjertet. Kalk og fosfor, som også er i tilstrækkelig mængde i keta, påvirker knoglernes sundhed. Vitamin B - thiamin er et meget vigtigt element, fordi det hjælper hjernens arbejde selv, påvirker læringsevnen og hjælper med udvikling af hukommelse. Derudover er en af ​​de interessante virkninger af dette vitamin på den menneskelige krop, at den har en beskyttende virkning mod de giftige virkninger af alkoholholdige drikkevarer og tobaksprodukter. Kalorieindholdet i chum er lavt, hvilket gør det til et fremragende kostprodukt.

Calorie keta 127 kcal

Energetisk værdi af chum laks (forholdet mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater - bju):

Energiforbrug (b | W | y): 60% | 40% | 0%

http://findfood.ru/product/keta

Chum laks frisk: kalorieindhold og proteinindhold, fedt, kulhydrater

Frisk chum indeholder pr. 100 gram produkt:
Kalorier: 138 kcal. (577,39 kJ.)
Belik: 22
Fedt: 5,6 g
Kulhydrater: 0 g.

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2019

Al information på hjemmesiden vedrørende kost, beregning af BJU og kalorieindhold, madindstillinger mv har en informativ karakter.
Det anbefales at konsultere en specialist (læge) inden brug.

http://www.yournutrition.ru/product/keta-svezhaya/

Fisk keta bju

Chum laks (lat. Oncorhynchus keta) er en fælles art af laksfamilien. Den har en længde på op til 100 cm, maksimal vægt - op til 15 kg. Ketu kaldes ofte simpelthen rød fisk, eller Pacific laks. Det har det største udbud af distribution blandt alle laks - Stillehavet og Det Nordlige Oceanes bredder, Nordafrika og Californiens kyster. Befolkningen af ​​denne fisk er især talrige i Kamchatka, Sakhalin, nær Kuriløerne i Okhotskhavet.

Keta er en værdifuld kommerciel fisk på grund af dens værdifulde ernæringsmæssige egenskaber og fremragende smag. Værdien er ikke kun kødets kød, men også dens røde kaviar.

Kemisk sammensætning

Keta er en rig kilde til protein af høj kvalitet, en af ​​de bedste blandt animalske proteiner. Fiskekød sammenlignes ofte i sine egenskaber med hvidt kyllingekød. Den kemiske sammensætning af chum laks er vand, protein, fedt og aske forbindelser, samt vitaminer og mineraler. Ketaprotein indeholder essentielle aminosyrer, herunder methionin, som er fraværende i animalsk kød. Methionin tjener som en kilde til svovl, er involveret i metabolisme, regulerer niveauet af kolesterol i blodet, genopretter leverceller.

Sammensætningen af ​​chum laks indeholder også omega-3 fedtsyrer, som er vigtige for kroppens normale kardiovaskulære aktivitet. Fedtsyrer er karakteriseret ved evnen til at trænge dybt ind i cellerne og fremme deres regenerering og kan således bidrage til foryngelsen af ​​kroppen. De gode egenskaber ved chum laks er forbundet med vitaminerne A, E, D, fosfor, jern, zink, calcium og magnesium. Keta fisk, hvis kemiske sammensætning indeholder selen, takket være dette element betragtes som en fremragende antioxidant. Der er organiske syrer i det - for eksempel fosfor. Regelmæssigt forbrug af chumkød hjælper med at bekæmpe de skadelige virkninger af frie radikaler og forhindrer kroppens aldring.

Nyttige egenskaber

På trods af noget fedtindhold kan chum laks sikkert tilskrives diætprodukter. Kalorieindholdet i chum laks er kun 127 kcal pr. 100 gram, og de fleste af dem er sunde stoffer. Høj proteinindhold fører til hurtig mætning; Hvis du inkludere chum laks i kosten, vil det undgå at overspise og balancere ernæring. De gode egenskaber ved chum laks er også i det faktum, at fedtstoffer indeholdt i fisk er let fordøjes og vil perfekt påvirke tilstanden af ​​hud, hår og negle.

Hvad er nyttigt keta endnu? Det menes at regelmæssigt forbrug af denne fisk kan forhindre udviklingen af ​​Alzheimers sygdom. Dens sammensætning er nyttig for leveren og for den normale funktion af mave-tarmkanalen og galdevejen.

De chum salutære egenskaber er vægtige, som i de fleste arter af fisk, har en fremragende smag, og keta rød kaviar er en ægte delikatesse.

http://sostavproduktov.ru/produkty/ryba/keta

Chum laks frisk

Chum laks er en værdifuld række af røde fisk, en af ​​de mest almindelige medlemmer af laksfamilien. Ketakød betragtes som diæt.

struktur

Chumfileter indeholder omega-3 og omega-6 flerumættede fedtsyrer, vitaminer A, D, E, B1, B2, B5, B6, B12, H, PP og en række mineraler: kalium, natrium, magnesium, calcium, jern, nikkel, molybdæn, fluor, chrom, zink, chlor.

Nyttige egenskaber

Chum laks er rig på let fordøjeligt protein, som indeholder mange essentielle aminosyrer. Det har et lavt kalorieindhold og indeholder lidt fedt, så det kan bruges i kosternæring. Kalium og magnesium indeholdt i fisk har en gavnlig effekt på hjerteets funktion, og calcium og fosfor styrker knoglerne. De biologisk aktive stoffer, der er til stede i det, hjælper med at normalisere niveauet af kolesterol i blodet. Derfor tjener regelmæssig inklusion af chum laks i kosten som en god forebyggelse af aterosklerose, hjerteanfald og iskæmisk slagtilfælde. Thiamin (vitamin B1), som er en del af fisk, reducerer de skadelige virkninger af giftige stoffer, der kommer ind i kroppen gennem brug af alkohol og nikotin. Også retter fra friske chum fremme genoplivning af hjernen og normalisering af vægten.

Ketu er kontraindiceret til brug, hvis du er overfølsom overfor rød fisk eller fisk og skaldyr.

http://negoloday.net/produkty/seafood/keta-svezhaja.php

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/132786