En uinitieret person kan oprigtigt blive overrasket: Er der virkelig en særlig måde at absorbere banal drue brygge? Og ikke her var det! For italienere er grappa en kultdrik, som cognac eller champagne til franskmændene. Derfor vil enhver italiensk fortælle dig, hvordan man drikker grappa - processen med forbruget karakteriseres af mange subtiliteter og ritualer.

Grappa og dens variationer

Grappa opstod i princippet som følge af besparelser - efter madlavning havde italienske landmænd altid en anstændig mængde affald, en slags drue "kage". Og så tænkte den psykologiske mekanisme - "hvorfor skulle noget gå tabt?" Her er de fra fermenterede illikvide aktiver for at drive moonshine. Og han kunne godt lide hele verden så meget, at der med tiden blev drue vodka - grappa lavet i store partier, også til eksport.

For det første er grappa opdelt i 4 arter efter sin alder: Der er en ung, bare udvist og ældre, med en modningstid på 6, 12 eller 18 måneder.

Drikkevarer er aromatiske, der er lavet af specielle druesorter, eller aromatiseret - tilsat supplerende ingredienser, som nødder eller jordbær. Grappa er også divideret med antallet af anvendte druer og regionen af ​​dens vækst.

Grappa - en bonde "sivukha" eller en drink af aristokrater?

Det er nemt at forestille sig, at indledningsvis grappa (i modsætning til limoncello) blev brugt af de mest trængende folk - almindelige bønder, der forlod vin til salg. Der var ingen tradition for forbrug af druemost, og der var ikke noget spor. De drak kun i ren form, spiste brød og løg - det er al visdom. I princippet, selv nu blander de sjældent grappa med noget, bortset fra at de kan tilføje rum til kaffe i stedet.

Men forbrugsprocessen er vokset gennem århundrederne af en masse ritualer. I Italien er der endda et specielt glas, der ligner en glas tulipan på stammen - en bred "cognac" base og en hals, der indsnævres i form af et rør. Alt for at nyde ikke kun smagen, men også duften, fordi grappa ikke bare nyder, nipper til små slibemidler, men også indånding af dampe.

At bestemme, hvordan man bruger grappa, er det først værd at bestemme, hvor gammel det er. Young besluttede at afkøle lidt, og derefter drikke i en gulp, som vores vodka. Men grappa, der er infunderet i egetræsfade i seks måneder eller længere, kræver en ærbødig holdning. Det forbruges ved stuetemperatur, og endda lidt varme glasset i palmerne for bedre at føle den delikate duft af druer.

http://italynow.ru/cuisine/kak-pit-grappu/

Grappa alkoholdrik Grappa er en italiensk stolthed

I vinlisterne på mange restauranter og barer vises der regelmæssigt nye alkoholholdige drikkevarer. En af dem er Grappa.

Mange mennesker, der ikke er bekendte med denne alkohol, risikerer ikke at bestille det for første gang. Og forgæves. Grappa er trods alt en lækker og elite druesaft.

Historie og produktion

Grappa er i sin kerne en stærk alkoholholdig drik lavet på basis af drue kage:

• Andelen alkohol i den kan nå 48 omdrejninger.
• Til produktion der bruger ikke kun skræl, knogler og stilke af druer, men nogle gange tilføjer nogle sødestoffer.
• Det er takket være dem, at forskellige typer Grappa har forskellige svagheder og forskellige smag.

I det store og hele er dette ikke kun navnet på en enkelt alkoholholdig drikkevare, det hedder en hel gruppe af dem.

Det er vigtigt! I dag kaldes Grappa italiensk vodka, og nogle tilskriver den til en af ​​de typer brandy. For mange er Italien primært forbundet med denne alkohol.

Den italienske fattiges drik

Denne drikke var oprindeligt beregnet til de fattigste segmenter af befolkningen, og alt sammen fordi den blev skabt af illikvide. Det er faktisk fra affald.

Den stærke styrke af denne alkohol og dens gode smag gjorde Grappa hurtigt til en af ​​de mest populære typer væske. Men i lang tid uden for Italien vidste hun ikke noget om det.

Hjælp! Forresten findes de første nævninger i dokumenter i 1451. Men i dag hævder historikere, at de fattige for første gang har smagt denne alkoholholdige drikke allerede i det 11. århundrede.

Det blev lavet i Bossano del Grappa, det var til ære for denne provins, at italiensk vodka fik sit navn.

• Grappas popularitet steg markant under Bonaparte regering i Frankrig.
• Det var da, at de franske soldater først prøvede det og var henrykte.
• En lille del af denne drue alkohol lettet hurtigt træthed, hjalp med at genopbygge hurtigere, og stimulerede også appetitten, før de spiste en mager hærration.

I løbet af det 19. og 20. århundrede fandt en betydelig modernisering af produktionsprocessen sted, og udvælgelsen af ​​højkvalitets drue kage til produktion af denne drue vodka blev strammet.

Overgang til elite

Allerede i begyndelsen af ​​det 20. århundrede begyndte ikke kun de fattige, men også fremtrædende borgere, der havde råd til at købe næsten enhver dyr alkohol, denne alkohol.

Det var sådan en bred popularisering, der blev hovedbeviset for Grappa's høje kvalitet.

Konstant forbedring af forberedelsesteknologien samt det stive udvalg af råmaterialer til produktion af vodka fra Italien gjorde det muligt for denne drink at blive en af ​​eliten i det 21. århundrede og stå op med en række whisky, mærke og rum fra berømte verdensproducenter.

Hjælp! Eksklusive rettigheder til fremstilling og salg af Grappa har i dag kun Italien. Hun modtog officielt en sådan bekræftelse fra 1986 i Den Europæiske Union. Intet andet land i verden kan også nævne druen vodka produceret.

Det er værd at bemærke, at de italienske myndigheder indførte et særligt dekret i deres land i 1986, hvorefter ikke alle druer, der er fremstillet selv i dette land, kan betragtes som en Grappa.

For at gøre dette skal dets produktion udføres ved hjælp af en særlig teknologi:

1. Umiddelbart efter tilberedningen skal den færdige drik hældes i tønder og udsættes for aldring, hvor den sande smag og aroma af denne drik bliver afsløret.
2. Eksponeringstiden afhænger af producenten, kan variere fra en til atten måneder.

Se videoen, som fortæller om traditionen for produktionen af ​​drikke og viser processen med dens forberedelse:

Hvordan man drikker

Italienerne selv har udviklet en særlig kultur af brugen af ​​denne alkohol.

Kun ved at følge disse regler kan du fuldt ud sætte pris på den sande smag og vigtigst af aromaen af ​​denne stærke drik:

1. Server det efter et måltid i små mængder.
2. Hæld i glas eller cognacglas i ca. 20-50 ml drikke.
3. Før du drikker Grappa, er det nødvendigt at lugte det for at nyde den rige druesmag.
4. Drikke drue vodka kølet. Den optimale temperatur er fra 12 til 16 grader.
5. Glem ikke, at det er en stærk alkoholiker, og brug derfor det selv i små mængder efter et tungt måltid, du bør helt sikkert have en snack.

Hvad at bide?

I princippet kan grappa spises med noget. Indbyggerne i hendes hjemland foretrækker at bruge en række canapes samt pasta med forskellige saucer.

Drue vodka kombinerer godt med:

• vin
• fyldte oliven;
• oste;
• sort stærk kaffe;
• ravioli;
• risotto;
• forskellige kødretter.

Hjælp! Italienere selv stærkt anbefale grappa at spise nøjagtigt stegt lam.

Under moderne forhold kan ravioli nemt byttes til dumplings og risotto til pilaf. Smagen og aromaen af ​​drue vodkaen selv og dens eftersmag vil ikke blive påvirket af en sådan erstatning.

cocktails

Men det er ikke nødvendigt at drikke denne stærke alkoholholdige drikke i sin rene form.

På basis heraf kan du lave forskellige cocktails, som samtidig blødgør smagen af ​​italiensk vodka, men vil ikke score sin delikate eftersmag.

1. Den italienske kone er en drink med en usædvanlig blå farvetone. Han forbereder sig i en ryster. En lille knust is er placeret i den, Grappa (40 g), saft af en citronkile (10 g) og Curasao likør (5 g) tilsættes. Alle grundigt blandet i 2 minutter. Og derefter straks hældes i cocktailbriller og serveres.
2. Manhattan. Det fremstilles også ved at blande alle ingredienserne. Bland 50 g drue vodka, tilsæt rød vermouth - 25 g og et par dråber bitter bitter efter din smag. Skakket sammen med knust is, serveret med et halm.
3. Klassikere. Fremstillet ud fra lige store mængder grappa og sukker sirup. Tilsæt et par dråber anusteria. Glaset før servering er dekoreret med et tyndt stykke citron. Drikk uden rør i små slanger.

Grappa er en universalkohol, der kan forbruges ikke kun med en snack, men også i enhver form - selv i ren, selv som del af lækre cocktails.

Du bør helt sikkert prøve ægte italiensk vodka mindst en gang i dit liv.

http://alco-boss.com/prochee/vinogradnyj-alkogolnyj-napitok-grappa.html

Grappa - den mystiske italienske drink

Grappa hedder italiensk drue vodka eller italiensk vin - og fra denne usikkerhed alene er det allerede klart, at en sådan drink virkelig kombinerer unikke smagskvaliteter, der er vanskelige at sammenligne med enhver anden drik. Det kaldes sædvanligvis som premiumklassedrikke, så at sætte en flaske grappa på bordet betyder at markere din høje status.

Smag af italienske traditioner

Ligesom alle drikkevarer, der kom til os fra det solrige Italien, har grappa en lang historie af dens udseende. Det er overraskende at forestille sig, at den nuværende elitdrink kun syntes på grund af det menneskelige ønske om ikke at smide ud selv det indlysende affald! Drikkeens hovedkomponenter er knogler, skræl, den resterende pulp - i et ord, alt det, der kaldes affald.

En unik genanvendelsesmetode, dampbehandling under lavtryk og efterfølgende destillation gjorde det imidlertid muligt at omdanne en sådan masse til en utrolig velsmagende alkoholholdig drik med en styrke fra 40 til 60%. Fra begyndelsen var det en typisk "bonde" drink, som bønderne drak i en gulp. Men til dato er det en af ​​de mest elegante og sofistikerede typer italienske alkoholholdige drikkevarer.

Hvad ved vi om grappa?

1. Oplysninger om den første produktion af grappa og dens første opskrift nåede ikke vores dage, men det kan antages, at teknologien var næsten identisk.
2. Betegnelsen grappa selv er ikke så gammel, og den går ikke tilbage til oldtidens Rom, men først i 1876. Lidt mere end et hundrede år senere besluttede italienerne endelig at "stikke ud" grappa.
3. I 1997 vedtog de et dekret, hvor det officielt blev angivet, at grappoyen kaldes destillat, fremstillet af italienske druer på italiensk territorium. Derfor, hvis du engang får en flaske med en sådan drink, og et hvilket som helst andet land vil blive angivet af produktionslandet, skal du vide, at du ikke kan stole på sådanne produkter.

Hvordan drikker grappa: Vi nærmer os med mening og arrangement

Denne sofistikerede drink kræver en vis opmærksomhed (faktisk som italienske piger). Italienerne kan lide at joke, at grappa er smagt, og de drikker ikke som vodka. I hjemmet anses det for at være en fremragende digestif og bruges ofte efter et måltid for at slappe af og efterlade en behagelig eftersmag efter måltidet.

Men spørgsmålet "hvordan man drikker grappa?" Nødvendigt opstår, det er mindst en gang værd at se det. Reglerne er ganske enkle, men for at tiden i hendes firma skal gå så godt som muligt, skal du stadig huske nogle funktioner.

Først og fremmest er det nødvendigt at fremhæve, hvor mange sorter af denne vidunderlige drik, som er ubetydelige, men forskellige:

• Young (Giоvane) er den mest almindelige type grappa, det er ofte forvekslet med vodka (den har en ret skarp smag og en gennemsigtig farve);
• Aromatisk (Aromatica) - duftende druer er ved bunden, og derfor har denne sort en dyb behagelig lugt;
• Renset (Affinata) - den sidste årlige eksponeringsperiode, sådan alkohol er præget af blødhedssmag og spil af guldfarver på overfladen;
• Gamle (Invecchiata) - aldringstid på mere end et år, men mindre end et og et halvt år
• Meget gammel (Stravecchia o Riserva) - denne drink er trukket, før du drikker i mere end seks måneder;
• Lavet af en sort (Monovarietale) - kendetegnet ved en udpræget smag af druesorten, hvorfra den er lavet;
• Lavet af flere sorter (Polivitigno) - kendetegnet ved smagens harmoni.

Grundlæggende brugsregler

Det er ret nemt at finde ud af, hvordan man drikker grappa:

• Det kræver ikke en særlig temperatur og bruges normalt kun ved stuetemperatur, men den unge grappa bliver normalt afkølet til 5-10 grader, og kun derefter at drikke.
• Drik det roligt, langsomt nyde og nyde smagen af ​​hver frugt, bær og krydret noter. På grund af den unikke teknologi i sin produktion har denne type alkoholiske produkter altid en dyb og varieret smag, meget bredere end vodka eller vin, som det er så almindeligt at sammenligne.
• Hvad angår etikette, er der specielle briller til servering af grappa (de kaldes grappaglas), men til smagning bruger de ofte almindelige cognacbriller, hvilket også er tilladt.
• Glaset er fyldt med ¾, og smagningen er langsom, ned i halsen. Drikk taget i munden og nyd smagens dybde.
• Snack grappa som hjertelige retter (trods alt syntes det som en bondedrik til måltider) og lette desserter eller frugter.

Cocktails med grappa

Bland denne italienske drink med andre accepteres ikke, kun hvis vi ikke taler om cocktails. Der er masser af sådanne mennesker med grappa.

"Citrus"

Behagelig sød sur cocktail.

1. 50 ml. appelsinjuice;
2. 50 ml. grapefrugtjuice;
3. 50 ml. grappa.

Hæld konsistent appelsinjuice, derefter grapefrugtsaft og afslut med grappa. Rør og nyd smagen.

"Dolce"

Delikat og sød cocktail, perfekt til damer.

1. 40 ml. grappa;
2. 20 ml. pærevæske;
3. 20 ml. pæresirup.

Fremstillingsmetode:
Rør ingredienserne i en ryster, tilsæt en dråbe citronsaft, hvis det ønskes. Kan serveres med frisk eller kandiseret frugt.

"Italiensk kone"

Spicy stærk cocktail.

1. 40 ml. grappa;
2. 10 ml. citronsaft;
3. 5 ml. Curasao spiritus.

Rør i en shaker med is. Hæld i et glas, nyd. Du kan dekorere et glas med bær.

«Board»

Lækre cocktail med hints af fersken sød og en del af citronsyre. Perfekt til elskere af god alkohol af ethvert køn.

1. 40 ml. grappa;
2. 20 ml. fersken sirup;
3. 20 ml. citronsaft.

Sæt is i en shaker og slå alle ingredienserne. Hæld i et glas, du kan tilføje en skive citronskal direkte ind i drikken.

http://alcozavr.com/drugie-napitki/kak-pravilno-pit-grappu.html

Hvordan drikker grappa - italienernes råd

I løbet af flere århundreder er denne alkoholholdige drik blevet Italiens nationale skat og stolthed fra en billig, lavklasset drik af samfundets nedre lag. Så vil jeg fortælle dig, hvordan man drikker grappa for at føle sin unikke karakter. Du vil lære nogle enkle regler at følge.

Grappa (grappa) er en italiensk alkoholholdig drik med en styrke på 40-55 grader, opnået ved destillation af druerester (frø, pulp, stilke, skind), der er tilbage efter vinproduktion. Kort sagt, grappa kaldes stærk hjemmelavet drue kage.

• bianca, giovane ("bianca", "jovane") - unge uden tilbageholdenhed;
• affinata i legno ("affinata i leno") - alderen i træ tønder i 6 måneder, har en mildere og mere afbalanceret smag;
• invecchiata ("Invekkyata") - et uddrag på mindst 12 måneder
• rizerva, stravecchia ("Stravekkya", "Ridzerva") - opbevares i tønder i mindst 18 måneder.
• aromatica ("aromatics") - lavet af muskatruer, giver en stærk aroma;
• aromatizzata ("aromatisate") - grappa infunderet med bær, frugt, urter (kanel, mandler, solbær, jordbær osv.).

Historisk baggrund. For første gang optrådte grappa i Italien i XI århundrede. Det blev lavet i byen Bassano del Grappa, dermed navnet. Den første skriftlige omtale af italiensk drue bryg er dateret 1451 år. I dokumentet bragte notaren fra Piemonte til sine slægtninge destilleriet og en del af den færdige drikkevare.

I middelalderens Europa drak kun fæller grappa, uden mulighed for at købe vin. De lavede braga fra druemost og destillerede den derefter. På grund af de ufuldkomne stillbilleder forlod kvaliteten af ​​drikken meget at ønske, men de fattige bønder havde ikke råd til noget andet. Kun århundreder senere, da teknologien til grappa-produktion blev bragt til perfektion, viste den sig på de respektable herres tabeller og begyndte at blive betragtet som den bedste fordøjelsesmasse.

I 1997 udstedte den italienske regering et dekret, ifølge hvilket kun destillat produceret i landet fra lokale råvarer kan kaldes grappa. Fra dette tidspunkt er grappa en drink, hvis navn er styret af oprindelse. Hun blev på niveau med brandy, champagne, calvados og andre regionale drikkevarer.

Grappa kultur

1. Strømningstemperatur. Grappa i alderen 1-2 år før servering, det er sædvanligt at afkøle til en temperatur på 5-10 ° C. Den ældre drik er beruset ved stuetemperatur, så den fuldt ud afslører sin aromatiske buket.

2. Vinbriller. Det er bedre at bruge specielle tulipformede briller (i billedet), kaldet grappaglas. Men deres fravær er ikke et problem. Du kan drikke grappa fra almindelige cognacbriller, der er ingen signifikant forskel.

3. Korrekt drikkeri. Glaset er fyldt til tre fjerdedele. Smagning begynder med en vurdering af gennemsigtigheden af ​​grappa, den skal være helt ren og uden sediment. Derefter skal du tage en slurk, forsinke grappa i munden i nogle få sekunder. Et par sekunder efter halsen mærkes der noter af vanille, peber, mandel, hasselnød og fersken.

Under festet er grappa perfekt i små, små portioner. Det er ikke sædvanligt at fortynde det med andre drikkevarer (kun i cocktails).

4. Snack til grappa. Som det er tilfældet med vodka, kan grappa spises med noget hjerteligt måltid. For dem, der ønsker at organisere et italiensk stil bord, anbefaler jeg dig at servere kaffe, mørk chokolade, frugt (appelsiner eller citroner er særligt gode), is og andre desserter til grappa.

Denne grappa skal være gennemsigtig

5. Drue frimærker. De mest prestigefyldte mærker er: "Alexander" (Alexander), "Bric de Gaian", "Ventani", "Tre Soli Tre" og "Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano", det er ved deres køb at du skal være guidet til den første bekendtskab med drikke.

De bedste cocktails med grappa

1. "italiensk kone"

• citronsaft - 10 ml;
• grappa - 40 ml;
• Blå Curacao likør - 5 ml.

Opskrift: Bland alle ingredienser i en shaker fyldt med is. Hæld blandingen i glasset.

2. "Clover"

• grappa - 30 ml;
• jordbærsirup (likør) - 10 ml;
• citronsaft - 20 ml;
• æggehvide - 1 stk;
• jordbær - 1 stk.

Opskrift: bland grappa, juice, protein og likør i en ryster, hæld i et glas fyldt med is. Dekorer med jordbær.

3. "Citrus"

• appelsinsaft - 50 ml;
• grapefrugtjuice - 50 ml;
• grappa - 50 ml.

Opskrift: skiftevis i lige store mængder hæld orange og grapefrugtsaft i et glas, så grappa. Bland godt.

http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.html

Grappa - drue vodka: historie, opskrift og drikkekultur

Blandt de gourmeter, der er på udkig efter originale alkoholholdige drikkevarer, fortjener grappa særlig opmærksomhed. Dette er en eksklusiv italiensk premiumdrik, hvis smag og aroma erobrer hjertene hos stærke alkoholindehavere.

Grappa - hvad er denne drink

• Faktisk er det italiensk moonshine, som er fremstillet af drue kage: stængler, frø, skræl og kød.

Hvis tidligere grappa blev betragtet som en drink af commoners og fattige mennesker, der ikke havde råd til ægte vin, er det nu sat på niveau med elitalkohol.

• Grappa tilhører de nationale sorter af brandy.
• De bedste drikkevarer produceres i Veneto-regionen, som ligger i det nordlige Italien.
• I dag kan du købe italiensk vodka med forskellige styrker: Der er forekomster fra 40 til 55 grader i showcases af alkoholmarkeder.
• Grappa er kendetegnet ved en række smag inkarnationer og ekstern præsentation, så det kan være et værdigt akkompagnement af en vigtig middag, et forretningsmøde, samt en solid gave.

Fra drikkeens historie

Drikken fik navnet fra det sted, hvor bønderne først begyndte at producere det. Det skete i Bassano del Grappa i XI århundrede. De første skriftlige henvisninger til drue vodka dateres tilbage til det 15. århundrede: i en italiensk notares testamente blev der sagt om overgangen til arvinger af faste lagre af færdigvaren og et specielt apparat til destillation.

Drikkefunktioner

smagsstoffer

• Grappa ligner en stærk vin med bløde undertoner og en lys fruktig eftersmag. Afhængigt af producentens opskrift kan samlingen suppleres med kaffe, chokolade, krydret og bær noter.

farve

• Afhængigt af druesorten kan skygns skygge variere fra gylden til rødbrun. Disse er altid rene farver, ikke overskyet af urenheder eller sedimenter.

aromatisk

• En buket vodka grappa er en blanding af aromaer af vin, bær, frugt og krydderier.

Sådan vælger du grappa

For nylig er drikken blevet populær på det "grå" marked, hvor dets falskmængder er mere almindelige. For at købe en original grappa, ikke forfalskning, skal du være opmærksom på følgende punkter:

1. Kvalitet af emballage: ægte italiensk brandy er altid aftappet i godt glas med nøjagtigt anbragte etiketter på den uden limpletter. Punktafgiftspligtige produkter udelukker dækker, chips osv. Samtidig har hver producent sin egen autentiske emballage til aftapning, så du bør fortælle dig om varemærke sortimentet på den officielle hjemmeside af mærket på forhånd.
2. Punktafgift: En original punktafmærkning skal anbringes på de originale flasker udenlandsk alkohol. Denne regel gælder ikke for frihandelszoner.
3. Sælger: Det er bedre at købe eksklusive dyre udenlandske drikkevarer i specialforretninger, hvor du altid kan anmode om et kvalitetscertifikat. Det er usandsynligt, at du vil finde ægte italiensk grappa i en stall eller en købmand i huset.
4. Udseende af drikken: I den oprindelige druevodka er der ingen sediment, uklarhed, det er altid gennemsigtigt og rent. Brandy er også kendetegnet ved viskositet og tykkelse: når grappa hældes, ser det ud til, at det strækker sig fra nakken ind i glasset.
5. Pris grappa: ægte italiensk vodka kan ikke være billig. Et volumen på 300 ml kan købes inden for tusinde rubler, og flasker med en kapacitet på 0,7 liter vil koste 5-6.000 rubler og mere. Hvor meget er den oprindelige grappa, kan estimeres på fabrikanternes officielle hjemmesider.

Hvordan drikker grappa

For at mærke dybden af ​​samling, for at opleve fornøjelsen af ​​omsluttende smag og halvtoner af aroma, skal man holde sig til de almindeligt anerkendte kanoner til at servere og drikke grappa.

1. Afhængigt af drikkens alder hældes den varm eller kølet uden at fortynde den. I det første tilfælde vedrører dette alderen brandy, og unge samlinger anbefales at bruge en temperatur på 5 til 10 grader. Så buket af en drink, dens rav og eftersmag er bedre afsløret.
2. Grappa hældes i brandy briller eller tulipanvin glas og sipped, savoring og studere de nye accenter af drop-down smag.
3. Som en traditionel snack kan ethvert hjerteligt måltid samt desserter anvendes: frugt, især citrusfrugter, is eller mørk chokolade. Mad tandem korrekt valgt, afhængig af smag nuancer af drikke.
4. Grappa er også grundlaget for mange cocktails, som moderne mixologer har skabt.
5. Hvis du keder dig af ren europæisk alkohol, kan du gøre interessante blandinger med Italiens nationale drink: "Venetian Sunset", "Mint Grape", "Dolce", "Italian Wife" og andre alkoholiske cocktails.
6. Også til grappa egnede opskrifter til drikkevarer, der er tilberedt på basis af enhver anden brandy. De kan nemt findes på internettet.

Varianter af elitalkohol

I dag er der mange sorter af grappa, opskriften som hver producent forsøger at supplere med sin branded komponent eller tilbyde et unikt design til flasker til traditionelle samlinger.

Blandt denne sort har de mest interessante smag:

• Grappa di Sassicaia er en drink, der er baseret på en tandem af hasselnød og amaretto likør. Det har en gylden nuance og en opvarmning af kakao smag blandet med kaffe, vanille og krydderier.
• Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee vil appellere til fans af frugtakenter. Denne ravfarvede drink kombinerer harmonisk sødheden af ​​abrikosnoter med en forfriskende citrus, rig på vanilje og mandler. Græven af ​​grappa minder om frugter i sukker og friske, kun bagte croissanter.
• Tradizione Nonino er en ren druesaft med en gennemsigtig farve med smag og lugt af bærvin.
• Il Moscato di Nonino Monovitigno - denne mulighed for dem der elsker friske kombinationer. Den krystalklare drik blandede druemossens glitrende duft, rosenhedens friskhed og salvens piquancy, og smagen var fyldt med orientalske noter af figner og sur rosehip.

http://alkogolizma.com/napitki/grappa.html

Hvordan drikker grappa

Så lad os forestille os: Du har et møde med venner (eller du kan tildele en god undskyldning her), og du vil overraske alle (herunder dig selv) med ikke helt standarddrikke. Ikke vodka og vin, men sig, grappa.

Grappa har italienske rødder, og jeg indrømmer, er for nylig blevet meget populær i vores land. Det er så populært, at selv chacha, her er den eneste, der i syd er lokal. Hmm. Kastet, de begyndte også at blive kaldt "af newfangled" - grappa.

Og hvordan man drikker det, denne grappa, ved ikke alle.

Vi vil nu hjælpe med at løse dette problem.

1. Strømningstemperatur

Der er to muligheder. Det hele afhænger af grappas alder. Den, der blev holdt i et år eller to, serveres afkølet til 5-10 grader. Så dens smag vil blive afsløret bedre, tro mig. En grappa længere eksponeringsdrik ved stuetemperatur.

2. Formular for indsendelse

Til grappa er der specielle briller kaldet grappaglas. Men hvis du har denne one-time-handling, og du ikke ser det punkt at købe briller kun til grappa, så kan du sikkert erstatte dem med cognac-dem - de vil også fungere. Er der briller til brandy i dit hus?

3. hvordan man drikker

For det første er grappa en stor digestif. Drik det i små slanger. Glaset er fyldt til tre fjerdedele. Tag en lille slurk og hold lidt i munden for at føle alle smag: vanilje, hasselnød, mandel, peber.

Husk: Grappa er ikke fortyndet med andre drikkevarer! Og ikke forstyrre. Nå, kun i cocktails, men de er ikke så meget.

4. hvad man skal drikke

Her kan du behandle grappa som vodka. Dette betyder, at dristigt snack noget tilfredsstillende. Men hvis du er opmærksom på småblade, så kan du nemt arrangere en smag af denne drink a la Italiano. Så skal du sætte på bordet kaffe, bitter chokolade, appelsiner eller citroner, is.

Så hvis du er oprettet til en fest med grappa, så er det tid til at købe det i WineStreet-butikken.

Andre artikler fra kolonnen "Tips"

Den anden dag i Moskva blev den underjordiske butik for produktion af falsk elitalkohol lukket. Billeder fra scenen.

Vi vil ikke trætte af at gentage, at de stereotype kombinationer "rødvin plus kød" og "hvidvin plus fisk" længe har været forældede. Men i dag kommer vi til at debunkere ikke kun denne gastronomiske myte, men også flere andre. Så hvad er der galt, når du henter mad til alkohol.

Selvfølgelig champagne! Du siger. Og du vil generelt have ret. Lad os starte med champagne, og så vil vi forsøge at bevise for Dem, at du ikke er den eneste champagne.

http://winestreet.ru/article/tips/845/

Hvad er Grappa: Alt om Europas mest gamle destillat

I Italien er der sandsynligvis intet hjem, hvor der er en flaske grappa, som italienerne ære. Så hvad er italiensk grappa, dens typer og hvordan man drikker denne drikke, vil hjælpe med at finde ud af nedenstående oplysninger.

Grappa - en udsøgt italiensk vin, der er fremstillet af frø og stilke af druer, ved at destillere den forudberedte kage med en styrke på 40-50%.

I første omgang var det favoritvinen fra den fattige klasse, men gennem årene etablerede den sig som en eksklusiv stærk alkoholholdig drik, som i dag betragtes som en af ​​italiensk standarder.

Historien om

Denne nationale drink italienske grappa dukkede op i 1876, og blev opkaldt efter byen nær bjerget Grappa. Samtidig blev retsgrundlaget for grappa vodka kun etableret i 1997 siden udstedelsen af ​​et dekret, der definerede det som destillat fra italienske råvarer fremstillet i Italien. I dag er produktionen af ​​denne eksotiske drik involveret i omkring 120 virksomheder.

Italiensk grappa - Italiens nationale drink

I dag kan grappa henføres til premiumklassen, og den hældes i udsøgte designerflasker til en temmelig høj pris.

Vinsmagere lykkedes at vidunderligt passe ind i den bedste smag af spiritus, brandy og vodka.

Den berømte Veneto vinregion overgår produktionen af ​​denne drink i Friuli, Trentino og Piemonte, og Bassano del Grappa i Italien anerkendes med rette som sin fødested.

arter

For fuldt ud at forstå, hvad slags grappa drikker, skal du prøve maksimalt sorter, der adskiller sig i fremstillingsmetoden og den tid, der gives for at aldre drikken. Generelt er der taget rester af fermenterede druer, der behandles med vanddamp under tryk med yderligere destillation af den resulterende alkoholiske væske.

Sådan laver du grappa - se i videoen:

Som følge heraf lykkedes det os at få nogle yderst velsmagende alkoholholdige drikkevarer, som har deres egen egenskaber:

• Vlanka anses for en friskpresset drink, oftest hvidfarvet med en ret hård smag. Det betragtes som den mest tilgængelige type grappa på grund af den lave pris og den mest populære i Italien;
• Affinata i legno - en drink i en tønde i op til 6 måneder, blød smag med en lys gyldenfarve;
• Vecchia - grappa alderen i en træbeholder i et år
• Stravecchia - grappa, stuvet i egetræs op til 1,5 år, rig gylden farve og styrke på over 50%;
• Monovitigno - en drink til produktion af hvilken en af ​​de bedste druer Cabernet eller Ribolla, Teroldego eller Pinot Gris, Nebbiolo eller Chardonnay er taget;
• Polivitigno - en drink, der producerer to eller flere druesorter;
• Aromatica - denne duftende grappa, fremstillet ved destillation af en af ​​de duftende druesorter - Muscat eller Proseko;
• Aromatizzata - en drink baseret på drue spiritus fremstillet ved infusion af frugt, bær eller krydderier - mandel, enebær, kanel, anis, osv.
• Uve er en grappa, for hvis produktion der er taget en hel drue, hvorved vin opnås med en iboende styrke og ren vin aroma;
• Blødt - det betragtes som den lavest mulige drink, ofte uden at nå endog 30 ° C;
• Villa Mazollini - fremstillet af Nebbiolo druer, som har en krystalklar farve;
• Nonino - nonino grappa lavet af traditionelle italienske blommer og mandler, opsamlet i visse dele af Italien, har en delikat, udsøgt krydret smag med en aldringstid på 65 til 12 måneder;
• Barbero er en ægte italiensk nationalgrappa barbero, der er lavet udelukkende fra Barollo-druer, der vokser i Piemonte-regionen. Det første forsøg på at producere det stammer fra det 12. århundrede, og siden da er der blevet observeret en unik teknologi, hvor vinen har en behagelig karamelfarve af mørk gul farve.

Der er mange sorter af grappa.

Populær sort Blanka forbruges kølet til 8 ° C, og resten - stuetemperatur.

De fleste gourmeter kan lide at tilføje det til kaffe eller bare for at smag en ren citron.

Grappa cocktails er især efterspurgte, blandt hvilke "italiensk kone", "Manhattan", "Grappato" og "Dolce" er særligt populære.

Hvordan man drikker

For en rigtig god drink skal du gaffel ud, og derfor bør du kende de enkle regler for, hvordan du drikker grappa for at forstå alle de gode smag:

• Vin i 1-2 år anvendes kølet, hvis maksimumsværdi skal være fra 5 til 9 ° C. Hvis vinets aldring er mere end 2 år, vil rumtemperaturen være den mest optimale;
• Denne drink kræver specielle retter, for eksempel bør et glas til grappa have form som en tulipan, og et glas til grappa skal have et tyndt langt ben. Overholdelse af disse finesser vil medvirke til mere præcist at fange den raffinerede smag af drikken;
• Desuden kræver denne vin korrekt brug. Hvis det er et glas, så fyldt med ¾, skal du først fange aromaen, og derefter nyde smagen i små kløfter.

Glaset til grappa skal have form som en tulipan

Jo bedre snack?

Smager en god vin kræver tilstedeværelsen af ​​en god italiensk snack, det er det, grappa skal drikke:

• Canapes med oliven fyldt med druer eller chokolade;
• Virkelig italiensk pasta, risotto;
• Kødretter;
• Med desserter;
• Eventuelle retter til din smag.

Grappa er godt med enhver lækker mad.

forskelle

Hver region i Italien, der beskæftiger sig med produktion af grappa, ejer et århundredigt bagage af traditioner og destillationskulturer, der adskiller hver grappa-sort og gør den unik i modsætning til enhver anden vin.

Selv en person, der først prøvede grappa og chacha, forstår forskellen, den første er udstyret med specielle smagskvaliteter og har en stor styrke.

Selvfølgelig, den italienske alkoholgrappa, og at dette faktisk er et symbol på Italien, som ikke har nogen analoger i verden, erkender kun få mennesker. At vælge en tur til dette land vil sandsynligvis få en grappaopskrift derhjemme, hvilke gamle vinproducenter ofte deler mens du smager et andet mærke.

http://trip2italy.ru/eda/grappa-drevnejshij-distillyat-evropy/

Hvordan drikker grappa

Hvordan drikker grappa? Dette spørgsmål bliver ofte bedt om at blive eksperter af mange alkoholkyndige. At være en meget eksotisk drik til den russiske forbruger, er grappa ret sjældent på det frie marked, men i de sidste par år er interessen hos kønnere i denne ægte italienske alkohol steget markant. Herfra - ret logiske spørgsmål: hvordan man drikker grappa, hvordan og med hvad man skal anvende grappa?

I lyset af den udbredt anvendelse af denne italienske alkohol i verden blev der udviklet et specielt glas, kaldet grappa glas, til grappa. Et sådant skib ligner et traditionelt glas tulipan på et lavt tyndt ben, men det har en snævrere nakke og en bredere base. Manglen på specielle retter til grappa er imidlertid ikke noget problem, da tulipan sikkert betragtes som det perfekte glas til denne stærke drik.

Hvordan drikker grappa? Denne drink har en langsom smag og uhyggelig samtale efter en hjertelig middag. Grappa anses for at være en fremragende digestif, da den har en gavnlig effekt på mavens arbejde og stimulerer fordøjelsen af ​​mad. Må ikke haste til at drikke et glas i en slurk - først føle duften af ​​bær drink, og derefter tage en dyb indånding og holde din drink på det sprog, i et par sekunder for at nyde sin rige smag, fremmane nuancer af mandel, vanilje, fersken og hasselnød.

Betjening af grappa til bordet kræver overholdelse af temperaturregimet. Samtidig er det værd at overveje en klasse af drikke. Young Grappa serveres afkølet kraftigt - på 5-10 grader, og krydret Grappa, buketten som er karakteriseret ved intens aroma palet, - ved stuetemperatur (16-20 grader). Dette skyldes, at drikkevaren i en varm tilstand kan maksimere sin buket.

Hvorfor drikker grappa? Det er logisk, at retterne i det nationale køkken samt en række desserter er perfekte til denne drink: frisk eller konservesfrugt, mørk chokolade, is. Og hvad er kun kombinationen af ​​grappa med aromatisk kaffe! Denne version af brugen af ​​stærk drikke er meget almindelig i Italien og har endda sit eget navn - Caffe Coretto.

Brugen af ​​grappa i sin reneste form - en klassiker, men denne drik er også meget brugt af mange bartendere for udarbejdelse originale cocktails og kokke til at lave pickles og sirup frugt, iblødsætning konfekture, etc...

Regler for brug af grappa - disse er enkle anbefalinger, der hjælper dig med at lære dig denne fremragende type alkoholholdige drikkevarer. Men hver person har sine egne præferencer og præferencer, så føl dig fri til at eksperimentere og nyd livet!

http://www.alco.moscow/article/Grappa/Kak-pit-grappu

Hvordan drikker grappa

I oldtiden var grappa, den italienske bondees glæde, slet ikke brugt af raffinerede glas venetiansk glas eller bøhmisk krystal. Commoners drak det fra beskedne keramik med en uhøjtidelig snack: brød med et løghoved eller et stykke ost. De kunne sandsynligvis ikke engang tro, at drikken fra druemarcus efter århundreder ville blive så populær, at specielle briller, nu kendt som grappaglas, ville blive skabt til brug. Disse er små "kortbenede" beholdere, formet som en let åbnet tulipan.

Naturligvis var der ingen strenge regler for brugen af ​​"moonshine" fra druemasse blandt almindelige mennesker. Hun var fuld før, under, efter måltider, og ofte i stedet, da der ikke var noget særligt. Efter at have vendt sig fra den ubehagelige Prostus til den virkelige Prinsesse, fik grappa status som et fordøjelsesstykke. Dog italienerne og nu gerne vil drikke det til enhver tid uanset måltidet.

Ung grappa kan være fuld afkølet til 5-10 grader, mere krydret - ved stuetemperatur. Til grappa er der specielle briller - grappaglas - tulipformet med en indsnævret talje. Selvom det ikke vil være uhøfligt at hælde det i cognacfartøjer.

Drikker forbruges i små slibemidler, der langsomt nyder smagen og aromaen. Drik grappa volley bør ikke være - placeringen af ​​"Bottoms Up" ville ikke føle disse noter af mandel, vanilje, peber, fersken og vilde bær, som hun bærer i sig selv. Grappa betragtes som digestif, men det vil være hensigtsmæssigt at skifte skål og som en selvstændig drik.

Italienerne bruger grappa til madlavning - flammende rejer, marinerende kød, forbereder desserter og cocktails. De drikker det med citron, sukker og chokolade. I den nordlige del af landet koger de en correto - kaffe med grappa. Og ofte bliver grappa simpelthen hældt i en kop under kaffen, sukker tilsættes, omrøres og sluges. Denne drink kaldes "vask koppen" - "Resentino".

http://www.bahys.com/ru/grappa/use/

Grappa: Hvad er det

Du kan bruge en stor mængde personlig tid på at søge efter og købe originalkohol til personlig smagning, men det er bedre at straks gøre opmærksom på grappa-drikken.

Dette er en eksklusiv alkohol, som i dag er repræsentant for den italienske premium-linje.

Disse er produkter af højeste kvalitet, hvis smags- og aromindikatorer trænger ind i forbrugernes hjerte fra de allerførste smagsprøver.

Dette produkt skammer ikke over for at underholde gæster og nyde mange timers individuel smagning.

Grappa: Hvad er denne drink?

I betragtning af den mangfoldige alkohol på markedet, er du garanteret at give en anstændig mængde opmærksomhed og italiensk grappa.

Disse er udsøgte alkoholaggregater, som opnås som følge af destillationen af ​​rester af druer.

Vi taler om pulp, som omfatter hud, knogler, kød og stilke. Grappa er en af ​​de underarter af brandy, men en mere præcis definition af den vil være stærk måneskind fra drue kage.

Den visuelle ydeevne af drikkevarer kan variere i en række visuelle repræsentationer, fra blødt guld til rige bourgogne.

aroma

Aromatisk buket skiller sig ud rige noter af vinstokken, sammenblandet sammen med frugt, bær og krydret toner.

Det gastronomiske fundament er skitseret af vinens forlængende blødhed og en lang frugtagtig eftersmag.

Sådan vælger du originalproduktet

Grappa - vodka med unikke smagsegenskaber, hvis valg bør behandles med stor forsigtighed. Årsagen til dette er en systematisk stigning i antallet af forfalskninger i den internationale alkohol scene.

For at undgå at fejlberegne og vælge rigtig højkvalitetsalkohol, skal man især tage hensyn til følgende nuancer.

• Flaske design. Moderne producenter af premium italiensk alkohol nærmer sig ansvarligt hver fase af produktoprettelsen. Det er derfor, at du aldrig vil møde ujævnt anbragte etiketter, spor af lim, glasfliser, beskadigede dæksler og andre fabriksfejl på licenserede flasker.
• Emballagematerialer. Ekstern udførelse af flasker med duftende stærk samling kan være den mest forskelligartede. Hver producent leverer produkter i sin autentiske emballage. Derfor, før du køber, prøv på forhånd at besøge producentens officielle hjemmeside og kende til udseendet af brandede flasker af alkohol.
• Købssted. Når du vælger premiumlud, stol kun på specialiserede butikker. Kig ikke efter premiumprodukter i boder og købmandsforretninger. Køb på steder, hvor du kan levere et kvalitetscertifikat.
• Punktafgift. Enhver udenlandsk alkohol skal have et punktafgiftsmærke. Dette beskyttelseselement kan kun være fraværende på produkter, der sælges i frihandelszoner.
• Renhed og viskositet. Sørg for at kigge ind i drikkens opbygning. Det har en høj grad af tæthed og renhed. Branded assemblage lidt strækninger i processen med aftapning og aldrig sørge for sediment og andet mudder i sammensætningen.

Hvordan drikker grappa

Køb i stedet for italiensk brandy druemost tinktur, ansvarlig behandle sin smagning. For at alkoholen skal give dig de mest levende og behagelige indtryk af forbruget, skal du tage højde for de almindeligt anerkendte kanoner.

De gamle varianter kan være fuld i stuetemperatur, mens de unge i 1-2 år forbruges strengt kølet. I dette tilfælde er den optimale strømningstemperatur en indikator på 5-10 grader.

Alkohol er aftappet i specielle tulipformede vinglas eller cognacbriller. Det vigtigste er, at de er gennemsigtige, og du kan fange alle de udsøgte aromaer i assemblage. Med hensyn til forbruget selv er produkterne berusede i små slanger med den konstante undersøgelse af drop-down aromaen.

Hvad er hans drikke grappa

Som Arak-drikken forbruges italiensk vodka på papirmassen med næsten ethvert hjerteligt måltid. Erfarne smagere anbefaler samtidig at servere sin bitter chokolade, frugt, citroner, appelsiner, is og andre desserter.

Især vælges det perfekte par individuelt for den valgte samling.

Andre anvendelser

I den klassiske præsentation er italiensk grappa ikke fortyndet med noget, men denne smagsmetode kan hurtigt bore den moderne beundrer af alsidige stærke produkter.

Af denne grund har erfarne mixologer skabt en række cocktails, der kan diversificere smag aftenen betydeligt.

De mest interessante og populære cocktails på basis af en vidunderlig hård spiritus inkluderer Abordaj, Mint druer, Citrus, Dolce, Clover, venetianske solnedgang og italiensk kone.

Også på udkig efter mangfoldighed kan du stille spørgsmålet om, hvilken brandy der drikker, og i svarene på den finder du en masse blandinger, der gælder for grappa.

Hvad er typerne af denne drik

På hylderne i moderne specialbutikker kan du nemt finde en bred vifte af pulpalkohol med eksklusive smagsegenskaber. De mest interessante præmierepræsentanter for disse produkter omfatter:

• Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee. Det har karamel-amber farve og kompleks aroma, som er baseret på løkker croissanter og kandiserede frugter. Gastronomiske indikatorer er skitseret af delikate citrus-, abrikos-, vanilje- og mandeltints.
• Il Moscato di Nonino Monovitigno. Klar og gennemsigtig alkohol med duften af ​​salvie, rose, druer og havbrise. I sin smag looms lyse andel af vild rose og figner.
• Grappa di Sassicaia. Golden samling med en rig aroma, der består af noter af kaffe, vanille, krydderier og kakao. Det gastronomiske fundament er bygget på en kombination af hasselnød og amaretto.
• Tradizione Nonino. Krystallklar blanding med en blød frisk friske smag af druer. Duften er udtrykt af duftende overløb af nuancer af vin.

Historisk baggrund

De første repræsentanter for grappa dukkede op i Italien i XI århundrede. Denne drink blev lavet af bønder i byen Bassano del Grappa, hvorfra drikken fik sit genkendelige navn.

Den første skriftlige omtale af drikken er dateret 1451 år. Det var et testamente, hvor en notar fra Piemonte bragte sine kære en mængde færdigvarer og et destillationsapparat til fremstilling.

I 1997 udstedte den italienske regering i betragtning af den hurtige vækst i drinkens popularitet et dekret, hvori det foreskriver alkoholens territoriale tilknytning. Således kan i dag kun italiensk alkohol fremstillet af lokale råvarer kaldes grappa.

Eksklusive samlinger til enhver smag

Grappa - en god mulighed for et godt brandy. Populariteten af ​​disse drikkevarer ophører ikke med at vokse blandt nybegyndere med stærk alkohol. Årsagen til dette er den mangfoldighed af smag inkarnationer, dekoreret med blødhed af en blid vin.

Disse drikkevarer kan købes til personlige smagsoplevelser, og til massemøder eller til gaver.

Disse produkter ud over premium smagen har ofte et præsentabelt udseende, som gør det muligt for dem i øjnene at blive et værdigt akkompagnement til enhver begivenhed.

http://gradusinfo.ru/alkogol/brendi/grappa-chto-eto-takoe.html