Hvad er sukker? (Alle skal vide dette!)

Ved du, hvordan sukker er lavet?

Sukker er ikke et levnedsmiddel, men et rent kemisk stof tilsættes til mad for at forbedre smagen. Dette stof kan opnås på forskellige måder: fra olie, gas, træ mv. Men den mest omkostningseffektive måde at producere sukker på er at behandle rødbeder og en særlig type sukkerrør, der hedder sukkerrør.

Ved du, hvordan sukker rent faktisk sker?

For at få et hvidt og rent raffineret sukker, skal det passeres gennem et filter af koben.

Til fremstilling af raffineret sukker anvendes benkulk!

Benkulfilteret fungerer som et groft filter og anvendes meget ofte i første trin i sukkerraffinering. Desuden giver dette filter dig mulighed for at fjerne farvestoffer; de mest almindeligt anvendte farvestoffer er aminosyrer, organiske syrer, phenoler (carbolic syrer) og aske.

Den eneste type ben, der benyttes i knoglemilteret, er oksekødben. Bøndyrs filtre er de mest effektive og økonomiske whitening filtre, så rørsukker industrien bruger disse filtre oftest. Virksomheder bruger deres reserver af knoglekul ret hurtigt.

Sukker leverer ikke energi til kroppen. Faktum er, at den "brændende" af sukker i kroppen er en meget kompliceret proces, hvor der ud over sukker og ilt også er involveret snesevis af andre stoffer: vitaminer, mineraler, enzymer osv. (Det er endnu ikke muligt at sige at alle disse stoffer er kendt for videnskaben ). Uden disse stoffer kan energi ikke opnås fra kroppens sukker.

Hvis vi bruger sukker i ren form, tager vores krop de manglende stoffer fra dets organer (fra tænderne, fra knoglerne, fra nerverne, fra huden, fra leveren osv.). Det er klart, at disse organer begynder at mangle disse næringsstoffer (sult) og efter et stykke tid begynder de at falle.

I produktionen af sukker i den sædvanlige teknologi, der anvendes desinfektionsmidler: formalin, blegemiddel, toksiner af aminogruppen (vazin, ambizol samt kombinationer af ovennævnte stoffer), hydrogenperoxid og andre.

"I den traditionelle teknologi produceres saften i en halvanden time, og således at svampemassen ikke vokser i løbet af denne tid, som så kan tilstoppe centrifugerne, bliver skiverne smagt med formalin på dette stadium."

. Sukkerholdigt produkt i Rusland - farve, lever sit eget liv, ikke opbevares uden konserveringsmidler. I Europa betragtes det ikke engang som et fødevareprodukt, fordi de i vores sukkerfabrikker ud over chromaticitet også efterlader teknologiske urenheder, herunder formalin. Herfra dysbacteriosis og andre konsekvenser. Men der er ikke noget andet sukker i Rusland, så de taler om det her. Og vi ses i et japansk spektrograf, rester af formalin i russisk sukker. "

Ved produktion af sukker og andre kemikalier, der anvendes: mælk af kalk, svovldioxid osv. I den endelige blegning af sukker (for at fjerne urenheder, der giver den en gul farve, en specifik smag og lugt), anvendes kemi også for eksempel ionbytterharpikser.

Hvis du stadig ikke kan give op søde drikkevarer, kan du bruge de mest naturlige ingredienser: honning og stevia.

Et par ord om stevia. Stevia er den eneste sødestof med et nul glykæmisk indeks og nul kalorier - for ikke at nævne fordelene for barnet. Stevia er 300 gange sødere end sukker, og hvis du finder et mærke med en passende smag til dig, kan du ikke forlade dit hjem uden det. Et par dråber flydende stevia - og dine drikkevarer bliver guldets farve. Nogle fabrikker producerer pulveriseret stevia, som kan erstatte sukker i opskrifter. Der er også en blanding af sukker og stevia, som har tendens til at erstatte sukker, men ikke meget klare det.

Hvis du allerede har startet vejen for Bevidst Ernæring, vær vågent og forsøg ikke at tillade små ønsker at "hjælpe" dig med at akkumulere tung karma. Om!

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/chto-takoe-sahar/

LUBODAR - portal for selvkendelse og udvikling

Optag navigation

SAND OM SUKKER! VET DU, hvordan man får sukker? VED DU, AT FORMALIN ER BAGET I ET SUKKER?

Ved du, hvordan sukker rent faktisk sker?

For at få et hvidt og rent raffineret sukker, skal det passeres gennem et filter af koben.

Til fremstilling af raffineret sukker anvendes benkulk!

Den eneste type ben, der benyttes i knoglemilteret, er oksekødben. Bøndyrs filtre er de mest effektive og økonomiske whitening filtre, så rørsukker industrien bruger disse filtre oftest.

Virksomheder bruger deres reserver af knoglekul ret hurtigt.

... Sukkerprodukt i Rusland - farve, lever sit eget liv, opbevares ikke uden konserveringsmidler. I Europa betragtes det ikke engang som et fødevareprodukt, for i vores sukkerfabrikker forlader de foruden kromaticitet også menneskeskabte urenheder, herunder formalin. Herfra dysbacteriosis og andre konsekvenser. Men der er ikke noget andet sukker i Rusland, så de taler om det her. Og vi ses i et japansk spektrograf, rester af formalin i russisk sukker. "

Nu om virkningerne af sukker på vores krop.

Sukkerskader er længe blevet bevist. Det er kendt, at hvidt raffineret sukker er en energidukker uden proteiner, fedtstoffer og næringsstoffer og sporstoffer, og selv med en blanding af resterende "kemi".

Dr. Nancy Appleton, forfatter af Life Without Sugar, indeholder en liste over 52 årsager til, at sukker er sundhedsskadeligt. Hvert af disse punkter understøttes af links til medicinske kilder, magasiner, bøger og aviser.

59 grunde, som sukker er skadeligt for sundheden:

1. Det hjælper med at reducere immuniteten.

2. Kan forårsage mineralforstyrrelser.

3. er i stand til at lede til irriterende, forkert, forstyrrende opmærksomhed, børns capri

4. Forårsager en signifikant stigning i triglyceridniveauer.

5. Hjælper med at reducere modstanden mod bakterielle infektioner.

6. Kan forårsage nyrebeskadigelse.

7. Reducerer højdensitets lipoproteinniveauer.

8. Leder til mangel på sporstofkrom.

9. Bidrar til forekomsten af kræft i bryst, æggestokke, tarm, prostata, endetarm.

10. Øger glukose og insulin niveauer.

11. Forårsager mangel på kobber sporstof.

12. Violerer absorptionen af calcium og magnesium.

13. THIN IMPAIRS.

14. Øger koncentrationen af neurotransmitteren serotonin.

15. Kan forårsage hypoglykæmi (lavt glukoseniveau).

16. Hjælper med at øge surheden af den fordøjede mad.

17. Hos børn kan du øge adrenalinniveauet.

18. Hos patienter med forstyrrelser i fordøjelseskanalen fører til nedsat absorption af næringsstoffer.

19. Fremskynder udbruddet af aldersrelaterede ændringer.

20. Fremmer udviklingen af alkoholisme.

21. forårsager karies.

22. Bidrager til fedme.

23. Forøger risikoen for udvikling af ulcerativ colitis.

24. fører til forværring af mavesår og duodenalsår.

25. Kan forårsage gigt.

26. Fremkalder astmaangreb.

27. Fremmer forekomsten af svampesygdomme (patogener - Candida albicans).

28. Kan forårsage dannelse af sten i galdeblæren.

29. Øger risikoen for udvikling af hjertesygdom.

30. Kan forårsage akut blindtarmbetændelse.

31. Kan forårsage multipel sklerose.

32. Fremmer udseende af hæmorider.

33. Øger sandsynligheden for åreknuder.

34. Kan føre til en stigning i glukose og insulin hos kvinder, der bruger hormonelle p-piller.

35. Bidrar til forekomsten af periodontal sygdom.

36. Øger risikoen for osteoporose.

37. Øger spytsyreindholdet.

38. Kan forringe insulinfølsomheden.

39. fører til reduceret glukosetolerance

40. Kan reducere produktionen af væksthormon.

41. Kan øge kolesterolniveauet..

42. Bidrar til stigningen i systolisk blodtryk.

43. For børn forårsager døsighed.

44. Bidrar til udseendet af hovedpine.

45. Violerer absorptionen af proteiner.

46. forårsager fødevareallergi

47. Fremmer udviklingen af diabetes.

48. Ved gravide kan der forårsages toksikose.

49. Fremmer forekomsten af eksem hos børn. 50. Forudsætter udvikling af kardiovaskulære sygdomme.

51. Kan forstyrre DNA-struktur.

52. Kan forstyrre proteinstruktur.

53. Ændring af strukturen af kollagen bidrager til det tidlige udseende af rynker.

54. Bidrar til udviklingen af grå stær.

55. Fremmer forekomsten af emfysem.

56. Fremkalder udviklingen af aterosklerose.

57. Fremmer stigningen i indholdet af lipoproteiner med lav densitet.

58. Leder til fremkomsten af frie radikaler i blodbanen.

59. Reducerer enzymfunktionens funktionelle aktivitet.

Men se på, hvor meget sukker findes i nogle fødevarer, der er kendt for mange (figuren til venstre).

Kan du spise 16 kuber raffineret sukker ad gangen? Og drikke en halv liter coca-cola? Det er netop mængden af opløst sukkerækvivalent i 500 ml af denne drik.

Se på billederne. Det er præcis mængden af sukker i terninger, der findes i form af sukkerersubstitutter i vores sædvanlige drikkevarer og slik. Nu forstår du, hvad sygdommens skade, især opløst. Hans skade er ikke umiddelbart synlig, og det opløste sukker er heller ikke synligt.

ADVARSEL! SWEET (Sukker) behøver os ikke, SWEET BEHOVER MUSHROOMS (PARASITES Bolig i vores krop)! Enhver, der elsker SWEETS, bør læse, tænke og tage MEASURES (et udvalg af rensning af parasitsvampe i vores krop): https://lubodar.info/sladkoe-sahar-nuzhno-gribam-parazitam-obitayushim-v-tele/

Se videoen nedenfor. Vil bare bemærke, at som altid er kun 95-99% af sandheden præsenteret for os. Løgnen er, at nogle videoer taler om sikkerheden ved små doser sukker og konfekture.

"Død efter smag": hvordan salt og sukker ødelægger vores kroppe - en videnskabelig undersøgelse (2014):

Sukker - det sidste ukontrollerede lægemiddel:

http://lubodar.info/pravda-o-sahare/

Simpelt sprog om teknologien til produktion af sukker fra sukkerroer, herunder hjemme

At få sukker fra sukkerroer på fabrikken og hjemme. Dispel almindelig misforståelse. Mange mennesker tror, at rørsukker er én ting, og roersukker er en anden.

Faktisk er der ingen forskel mellem rørsukker og sukkerroer. Raffineret raffineret sukker er almindeligt saccharose, uanset dets oprindelse.

Denne artikel beskriver detaljeret, hvordan sukker fremstilles i planter, hvor meget det opnås fra 1 ton rødbeder, samt hvordan man laver et naturligt produkt derhjemme.

Hvilke sorter af rodgrøntsager gør et sødt produkt?

Beets er kendt for folk i lang tid - den første omtale af denne grøntsagskultur daterer sig tilbage til det andet årtusinde f.Kr. Siden da viste opdrættere mange af sine sorter. Blandt dem er blade, for eksempel - chard, de fleste er rodfrugter.

Moderne sorter og hybrider af sukkerroer indeholder op til 18% sukker. De bedste af dem - Crystal, Manege, Nesvizhsky, osv. Hvordan præcis sukker er udvundet af dem - vi vil fortælle videre.

Teknologi og udstyr på sukkerfabrikken

Lad os kort beskrive, hvordan sukker produceres på særlige planter på basis af rodafgrøden (lær hvordan sukkerroer anvendes og hvad der produceres under forarbejdning her). Produktionen på fabrikken foregår i flere teknologiske faser.

For at undgå tab af sukker under vask, reguleres vandtemperaturen - den må ikke være over 18 grader. Efter vask skylles rødbederne med chloreret vand - i en mængde på 10-15 kg blegemiddel pr. 100 tons rødbeder. Så serveres rødbeder på transportbåndet. Der blæser der med en stærk luftstråle. Dette fjerner de resterende vand og klæbende lys urenheder.

hydrotransportører (samtidig med indgivelsen af beten vaskes fra snavs);
sand fælder, sten fælder, bot-fælder;
vandfælder;
vaskemaskiner.

Neddeling. Hvordan gør de det? Tilberedte sukkerroer vejes og fodres til opbevaringsbeholderen. Herfra kommer det under sin egen vægt til slibning til centrifugal-, tromler- eller skivebøtter. Bredden af de resulterende chips er i intervallet 4-6 og tykkelsen - 1,2-1,5 millimeter.

transportør med magnetisk separator;
sukkerroer;
skalaer;

Diffusion. Ved diffusionsinstallationer forekommer hovedprocessen - udvaskning af sukker fra grundmaterialet. Chips behandles med varmt vand og giver opløsningen sukker og andre opløselige stoffer. Denne proces foregår ved en temperatur på ca. 70-80 grader i et svagt surt miljø.

Dens endelige koncentration er lav - 0,02% af den samlede masse af produktet, men tilstrækkelig til at undertrykke den aktive mikroflora. Produktet, der opnås på dette stadium, er diffusionsjuice. Det er en uklar væske, der mørkner hurtigt i luften. Den indeholder en stor mængde pulp.

Pulpen adskilles på hovedmasserne. Det andet produkt er sukkerroer. Den er presset og enten sendt direkte til husdyrfoder eller tørret.

diffusionsinstallation (skrue eller roterende);
tørretumbler

Oprensning af diffusionsjuice. Juice, som opnås efter diffusion, er en kompleks blanding af en række opløselige organiske stoffer af den mest forskelligartede natur. For at rydde saften fra disse urenheder udføres afføringsprocessen.

Processen med dette uappetitlige navn udføres i to faser. Det kommer ned til behandling af saften med lime (lime mælk). Reaktionen af opløsningen i dette tilfælde når pH-værdier på 12,2-12,4, dvs. opløsningen bliver alkalisk.

Samtidig neutraliseres organiske syrer, proteiner falder ud. Andre uønskede urenheder reagerer også. Reaktionsprodukterne udfældes enten øjeblikkeligt eller fjernes i det næste trin - mætningstrinnet. Udtrykket "mætning" refererer til den velkendte "gasning" -proces, dvs. mætning af en opløsning med carbondioxid. Dette danner en fin suspension af calciumcarbonat (konventionelt kridt), som absorberer farvestof urenheder.

Derefter filtreres opløsningen og sættes igen. Før dette udføres om nødvendigt undertiden gentaget afføring. Derefter behandles den resulterende klare, men stadigfarvede opløsning med svovldioxid (svovldioxid). Denne proces kaldes sulfitisering. I dette tilfælde falder den alkaliske reaktion af opløsningen, og dens misfarvning forekommer. Sirupviskositeten falder også.

afføring apparat;
filter med opvarmningsanordning;
carbonator;
sulfitator;
bundfældningstank.

Fortykkelse og krystallisering. Den saft, der opnås efter sulfatering, er en almindelig umættet saccharoseopløsning. Hvis du tykkere opløsningen til en mættet tilstand, så begynder det som det er kendt fra skolens fysik kursus, at krystallisationsprocessen begynder.

De resulterende krystaller vil bundfælde. Dette er hvad der sker i vakuummaskiner. Derefter begynder opløsningen, der tidligere er fordampet til en tilstand tæt på mættet, at koge under reduceret tryk og fortykker til en overmættet tilstand. Processen med massekrystallisation begynder.

vakuumapparat;
centrifuge;
fordamperenheder med et nav.

Udbyttet af sukker fra 1 ton rodfrugter efter forarbejdning er ca. 100-150 kg. Spredningen af indikatorer afhænger ikke mindst af agrotechnology af dyrkning af sukkerroer og vejrforhold i indeværende år (mere om hvor rødbederne vokser, hvilket klima og jorden "elsker", læs her).

Fabriksmåling af produktionseffektivitet er sukkerkoefficienten. Det viser forholdet mellem saccharoseindholdet i det færdige produkt (granuleret sukker) og saccharoseindholdet i råmaterialet. Normalt er det omkring 80%.

Hvordan får man produktet hjemme?

Lad os straks sige, at det er usandsynligt at lave det sædvanlige raffinerede sukker derhjemme. Men sukker sirup er let at forberede. Det vil være et rigtigt naturprodukt, lavet for hånd. Udstyr til dette passer til den mest ukomplicerede.

Det bliver påkrævet:

enhver mængde sukkerroer
emaljevarer (pander, gryder);
kød mølle, kniv, træ spatel;
gasbind eller anden filter klud.

Hvordan man laver hjemmelavet sukker:

Beets at sortere, rense fra rødderne og forkælet områder. Skræl ikke huden!
Skyl.
Generelt sættes i en gryde kogende vand og koge i en time.
Afløb vandet. Lad afkøle lidt og fjern hud fra varme rødder.
Slib med kødkværn eller en kniv, som er at foretrække. Hakkede plader skal ikke være tykkere end 1 mm.
Placer de knuste rødbeder i en lærredpose og læg dem under en presse. Substitutions bækken til flydende juice. Hvis pressen ikke er, kan du klemme saften og manuelt, vride posen, som når man trykker på tøj.
Efter den første presning hældes varmt vand (ikke kogende vand) i et volumen, der svarer til halvdelen af beetsvolumenet, lad det stå. Kast rødderne på en sigte, lad væsken strømme ind i en skål med saften presset før. Tykt genpres der også.
Den resulterende saft opvarmes til 70-80 grader og filtreres gennem dobbeltgas.
Den filtrerede saft fordamper på komfuret til den ønskede tykkelse. I dette tilfælde er det tilrådeligt at bruge skålene brede og flade, emaljerede eller dåse.
Korrekt forberedt sirup har konsistensen af flydende honning. Den er lagret som en skat i meget lang tid.

Fra 5 kg sukkerroer er der opnået ca. 1 kg sirup, eller, hvad angår 600 gram rent sukker.

At få fast sukker

Sirup skal omhyggeligt koges ned, da sukker koges ned for at lave hjemmelavede lollipops. Kogt sirup hældes i flade metalformer. Sæt på et koldt sted. Der køler sirupet hurtigt og krystalliserer. Så er det kun at fjerne fra formen og opdele i stykker af den ønskede størrelse.

Nyttig video

Vi tilbyder at se en video om, hvordan sukker er udvundet af rødbeder:

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/svekla-korneplody/sorta-sv/saharnaya-svekla/tehnologiya-proizvodstva.html

Hvordan laver man sukker?

Sukker er et af de produkter, der er velkendte for enhver moderne person, der næsten altid er på alles bord. Hvide søde krystaller anvendes i konfekturebranchen, når man laver hjemmelavede emner, og simpelthen at sød morgenmanden kaffe eller te.

Hvordan producerer de grundlaget for alle slikter, fra hvad og hvordan virker et hvidt krystallinsk pulver? Detaljeret undersøgelse af processen, der foregår i fabriks- eller fabriksforhold, vil gøre det muligt at forstå nuancerne.

Hvad er sukker fremstillet af?

Sukker er fremstillet af sukkerrør eller sukkerroer (sukkerroer). Buryak er tilgængelig i Rusland, det er hos dem, som indenlandske producenter arbejder, for rødet er en tropisk plante.

For at få de søde krystaller skal du først vokse høsten af sukkerroer, der kaldes Buryak, og bringe de modne rødder til planten. Beets, skåret i små chips og vand, der først vasker sødmen ud af grøntsagerne og derefter inddampes for at få en tør rest i form af de sædvanlige små pellets - de bliver de vigtigste komponenter i produktionen, så du kan ende med det basale produkt, der kræves af hele landet.

Forarbejdning af sukkerroer til sukker

Vokset på landbrugsjordrotafgrøde indlæst i biler og bragt til fabrikken. Råmaterialer vejes og læsses i beholdere for at udføre den oprindelige forarbejdning - for at vaske rødderne fra jorden. Det automatiske system giver dig mulighed for hurtigt at vaske op tonsvis af grøntsager, og eliminerer også toppe, sten, halm - eventuelle urenheder, forurenende stoffer. Efter grundig rengøring, som er vigtigt for at opnå et kvalitetsprodukt og beskytter hele plantesystemet mod tilstopning, falder sukkerroer i betesnit. Inde i denne enhed fra hele rodafgrøder skaber chips med særlige egenskaber - glat, tyndt. Kvaliteten af udskæringen afhænger i vid udstrækning af genindvindingen af sukker fra råmaterialerne, tynde, jævnlige, glatte skiver er nødvendige. De færdige chips sendes til en diffusionskolonne, gennem hvilken vand cirkulerer ved en bestemt temperatur - luftadgang er udelukket.

Vandet er mættet med sukkerroersukker, men affaldet i form af sukkerrøddermasse sendes senere til dyrefoder. Den fortørres under luftstrømmen, hvilket gør lossning og levering af biproduktet til gårdene den nemmeste, mest rentable og hensigtsmæssige opgave. I massen forbliver en masse næringsstoffer, der gør det velegnet til fodring af store, små husdyr. Dette er et nyttigt kosttilskud til husdyr.

Behandling af sukkerroer

Saften akkumuleres også i søjlens nederste del, den indeholder sukker og en blanding af andre stoffer, der kaldes ikke-sukker. Deres tilstedeværelse ødelægger produkternes kvalitet, fordi de fjernes under de fysisk-kemiske processer. For at gøre dette blandes saften med limemælk, bundfaldet fjernes. På forskellige stadier af forarbejdning filtreres saften, udfører andre manipulationer. Resultatet efter alle rensningsfaser er fordampet - det er nødvendigt at fjerne overskydende fugt fra sirupen. Denne operation er en af de vigtigste. Når sirupen koges, krystalliseres et hvidt pulver, hvilket er sukker.

Til kogning anvende specialiserede vakuum enheder, som gør det muligt at opnå koge allerede ved 70 grader Celsius. Denne temperaturindikator må trods alt ikke overskrides, sukker kan simpelthen brænde ud. Alle systemer er automatiserede, madlavning foregår også i lukkede systemer og tanke under kontrol af udstyret, som overvåges af personalet. Intervention i processen udføres, når der gives signaler om problemer. På alle stadier af blandingen kontrolleres de også regelmæssigt, sukkerfabrikker har deres egne laboratorier, der muliggør hurtig analyse.

Ved de sidste stadier af fordampning krystalliserer pulveret, sukker er næsten klar. Det kaldes massecuite, det sendes til centrifugeringen til tørring og samling i tanken. Krystallerne opsamles på tromlens vægge, de overskydende elementer overføres til affaldsbeholdere. Det er kun at tørre krystallerne, som forbliver noget våde efter centrifugering igen, processen kan realiseres ved hjælp af installationer, der leverer varm luft. Efter tørring afkøles resultatet til stuetemperatur. Så snart sukkeret afkøles, kan det pakkes i poser eller andre beholdere. Søde hvide krystaller er helt klar til at spise.

Dette er processen med at lave sukker - planterne arbejder året rundt og behandler tonsvis af sukkerroer, så det søde pulver hele tiden står på bordet i hvert hjem.

Produktionen af det samme produkt fra sukkerrør forekommer på omtrent samme måde, råmaterialerne er også grund til at samle juice og sukker, sirupen tørres, og resultatet serveres på bordet. Men i hvert fald viser eksperter, at sukkerroerindstillingen er mere smagfuld. Selvom valget af sådanne ting stadig er et smagsspørgsmål af hver enkelt person. Beteopsætningen er tilgængelig til en pris, og du kan diskutere fordele og skade i meget lang tid - der er også en hel del meninger om dette emne.

http://kipmu.ru/kak-delayut-saxar/

Sukkerproduktion

Sukker er et krævet produkt, der anvendes i sin rene form i konfektureindustrien, produktion af drikkevarer, lægemidler, plast og en række andre kugler. Således kan en iværksætter, der har etableret effektiv sukkerproduktion, regne med en høj rentabilitet af virksomheden.

Den største fordel ved sukkerbranchen er, at produkterne er efterspurgt uanset årstiden. Desuden er forbrugets volumen steget konstant, hvilket skaber forudsætninger for åbning af nye virksomheder. I gennemsnit spiser en borger i Rusland 20 kg sukker. Der kræves store mængder af fødevareindustrien. Således er der enhver chance for at etablere gensidigt fordelagtigt samarbejde med store forbrugere i næsten alle områder af landet.

Fordele og ulemper ved denne virksomhed

Den største ulempe ved denne virksomhed er en betydelig afhængighed af væksten af råmaterialer. På Den Russiske Føderations territorium fremstilles de fleste produkter af sukkerroer, hvis vækstcentre er koncentreret i Central-, Volga- og Syddistriktet. For producenter fra andre regioner øges transportomkostningerne betydeligt.

Den grundlæggende fordel ligger i et-komponentproduktet - det er nok for en iværksætter at finde en eller to ansvarlige leverandører for at sikre en uafbrudt forsyning af virksomheden. Derudover er niveauet for sukkerforbrug højt, og organisationsomkostningerne er forholdsvis små, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at genvinde investeringen.

Tilrettelæggelse af sukkerproduktion

For at åbne en storstilet forretning er den organisatoriske form for en LLC optimal. Det er også nødvendigt at udstede tilladelser i SES, brandinspektion og andre tilfælde. Specifikke normer anbefales at klargøres lokalt, da de kan variere fra region til region.

Kravene til slutproduktet er reguleret af en række standarder, hvoraf de vigtigste er:

Sukkerroer. Tekniske forhold (R 52647-2006);
Sukkerroer. Testmetoder (R 53036-2008);
Metode til bestemmelse af saccharose (12571-2013);
Sukkerproduktion (R 52678-2006).

Typer af sukkerprodukter

Ved hjælp af forskellige teknologier kan du få produkter, der adskiller sig i deres egenskaber. Der er 4 typer sukker:

Raffineret sukker - saccharose af høj grad af oprensning i form af enkelte stykker (oftere - en kubisk form).
Sand - i form af krystaller med en størrelse på 0,5-2,5 mm.
Rå - i form af individuelle umodne krystaller.
Pulver - pulveriseret saccharose, opnået ved formaling af krystallerne.

Sukkerproduktionsudstyr

Hvert produktionsstadium kræver brug af bestemte enheder. Således omfatter et sæt udstyr til fremstilling af råmaterialer vaskemaskiner, vandudskillere, sten-, sand- og wok-fælder, et hydrotransportør og bedeudstyr.

Basislinjen er færdiggjort fra sukkerroer, massetørrer, skruetryk, diffusor, skalaer, transportør med magnetisk separator.

Juice rensning udføres ved hjælp af sedimenterende tanke, sulfitatorer, saturatorer, filtre med mulighed for opvarmning, afføring enheder.

Krystallisering udføres med deltagelse af en fordamper med en koncentrator, en centrifuge, et vakuumapparat, et tørrings- og kølekammer, en vibrationsskærm og en vibroconveyor.

Du kan organisere en plante fra bunden eller ved at købe en færdiglavet sukkerproduktionslinie. I det første tilfælde er udgifterne til udstyr direkte afhængige af strøm. For eksempel vil udstyr til fremstilling af op til 10 tons produkter om dagen koste omkring 20.000 dollars. Prisen på komplekset, som giver mulighed for at få 50 tons sukker - omkring 200.000 dollars.

Når man køber et eksisterende kompleks, er det vigtigt at vurdere sin slidstyrke. Som regel er specialiserede organisationer involveret i dette. Prisen på udstyr, der blev lanceret før 2000 udgør i gennemsnit 2.000.000. Mere moderne komplekser kan koste fra $ 5.000.000 og mere.

Råmateriale

En stabil tradition for sukkerproduktion fra sukkerroer har udviklet sig i SNG. Men i øjeblikket foretrækker flere og flere producenter importerede råvarer. Sammen med rodfrugter fra USA, Frankrig, Tyskland, anvendes i vid udstrækning:

brødstængler af sorghum (hovedsagelig fra Kina);
stivelsesholdig ris og hirse (får malet sukker)
Palm sap (fra Sydøstasien);
sukkerrør (afsendt fra Indien, Cuba, Brasilien).

Teknologi til produktion af sukker + Video hvordan man gør

Rødsukker

Den klassiske teknologi til fremstilling af sukker fra sukkerroer omfatter følgende trin:

Ekstraktion. Rødafgrøder vaskes, skrælles, vejes og sendes til chips. Det resulterende mellemprodukt lægges i en diffusor, hvor den blandes med vand og opvarmes, hvorved der opnås en diffus juice med 15% saccharoseindhold.
Oprensning af diffus juice. Lime mælk tilsættes til massen og flere rengørings trin udføres.
Fordampning af væsken. Under indflydelse af høj temperatur fordamper vandet gradvist. Resultatet er en sirup, hvor ca. 50% af volumenet er saccharose.
Krystallisering. Sirup leveres successivt til centrifuger, støddæmpere og vakuumaggregater. Efter at have passeret ovenstående faser, bliver råmaterialet til sukker, som forbrugeren er vant til at se.

Video Sådan gør du:

Raffineret sukker

En produktionsenhed i Kina, der er i stand til at producere 150-200 kg produkter pr. Skift, koster omkring $ 2000.000, udstyr fra en af de tyrkiske virksomheder er omkring $ 7.000.000. Sammen med dette er en påfyldningslinje ($ 600.000) påkrævet.

Sådan sukker er af to typer: presset og støbt. Den første er lavet af klovnas ved centrifugalbehandling, presning, tørring og opdeling i terninger af en fast størrelse. Castesukker fremstilles ved at sætte sukkeret i forme og hærde, indtil det størkner. Derefter hældes råmaterialet flere gange med rent sukker og vaskes for at fjerne melasse. De tilberedte lag tørres og hakkes i terninger.

Rørsukker

Processen ligner generelt produktionen af sukkerroer fra sukkerroer, med den undtagelse at i stedet for ekstraktion presses de tidligere gennemblødte stængler af planten på specielle ruller. Således ekstraheres 90% saccharose, som er indeholdt i stokken. Derefter føres saften til mesosteel og forarbejdes på saftmåler.

Melasse og pulp

Biprodukter fra sukkerfremstillingsprocessen anvendes som husdyrfoder. Som regel er de byttet for rødbeder fra landbrugsproducenter. Pulp (eller melasse) er også efterspurgt af en bestemt kategori af forbrugere.

Kilden til tillægsindkomst kan være kvittering for sukkercandi, som er en ret stor gennemsigtig krystaller. Dette vil kræve køb af specialudstyr.

Værelset

Kravet om et rum, hvor produktionsudstyr vil blive placeret, svarer til dem, der fremlægges for enhver fødevareproduktion. Dens område er afhentet alt efter udstyrets størrelse. Tilstedeværelsen af kommunikation (vandforsyning, dræning, elektricitet), sanitetsenhed, tørt og godt ventileret lagerkompleks, da sukker hurtigt absorberer lugt.

Sæsonbestemt produktion

Den største byrde på produktionskomplekset falder på 3-4 måneder, når råmaterialet modnes. Efter denne periode er det nødvendigt at foretage teknisk inspektion af udstyret og om nødvendigt dets reparation.

De processer, der forekommer inden for rammerne af sukkerproduktionen, betragtes som sikre, da de ikke er støvkilder, giftige gasser mv. Samtidig er det nødvendigt at tage højde for det store støjniveau under driften af anlæggene.

Kapacitetsudvidelse

De fleste nybegyndere fremstiller oprindeligt fokus på produktion af granuleret sukker. Og først efter at have nået tilbagebetalingen beslutter de at udvide produktionen. Som regel taler vi om fremstilling af følgende produkter.

Lønsomhed for sukkerbranchen

Med effektiv organisering af produktionen betaler investeringerne fra 6 måneder. Samtidig er købsprisen på udstyr af stor betydning. Således vil europæiske enheder med en kapacitet på op til 20 tons sukker om dagen koste mindst 90 tusind euro.

Du skal også være opmærksom på gennemførelsen af det færdige produkt. Entreprenøren skal skabe et genkendeligt mærke, udvikle et attraktivt emballage design til forbrugeren og etablere et stabilt salgsmarked.

http://moybiznes.org/proizvodstvo-sahara

Hvilket sukker er lavet af

Sukker refererer til kulhydrater - et af tre næringsstoffer uden som kroppen ikke kan arbejde. Men ved du, hvad sukker er lavet af, og hvorfor er der noget sukkerbrunt?

88% sukker i verden blev fremstillet af sukkerrør, 12% - fra sukkerroer.

Rørsukker

Som du kan gætte, er rørsukker fremstillet af sukkerrør. Sukkerrør er en flerårig plante. Til sukkerproduktion leveres skiveskårne sukkerrørstænger til et forarbejdningsanlæg.

Levering af snitstængerne skal ske hurtigst muligt.

Ved anlægget bliver råmaterialerne enten knust og saften ekstraheret med vand, eller sukkeret ekstraheres ved diffusion.
Saften underkastes senere rensning med hydratiseret kalk og opvarmes for at dræbe enzymerne.
Som et resultat ledes den flydende sirup gennem en række fordamper, hvorefter det resterende vand fjernes ved afdampning i en vakuumbeholder. Derefter krystalliseres den resulterende opløsning til dannelse af sukkerkrystaller.

Brunt sukker er rørsukker ikke raffineret, det består af sukker krystaller, dækket med sukkerrør melasse med en naturlig smag og farve.

Rødsukker

Sukkerroer refererer til toårige planter, der dannes et kødfulde rodafgrøde i det første år. Høstet i efteråret, så sendt til forarbejdningsvirksomheden.

Holdbarhed inden afsendelse kan være op til flere uger.

På forarbejdningsvirksomheden vaskes og skæres rødderne, sukker sirup ekstraheres af varmt vand ved diffusion. Saften fra diffusorerne passerer gennem måttankene, så den passeres gennem filtre af træspåner eller grove klud eller gennem metalsikre.
Derefter opvarmes saften til 60 ° C i kedler, der er forsynet med rør, hvorigennem saften passerer, og damp er tilladt ind i rummet mellem rørene.
Saften renses derefter flere gange ved hjælp af kalk og derefter kulsyre.
Oprenset juice er så fri for urenheder, at det kan bringes til en sådan koncentration ved simpel fordampning, hvor sukkerkrystaller vil udfælde fra massen.

Maplesukker

Maple-sukker er et traditionelt sukker i de østlige provinser i Canada, ekstraheret fra saft af ahornsukker, for hvilket stamme bores i februar og marts, og så begynder saften indeholdende op til 3% sukker at strømme ud af hullerne. Sapet inddampes, en "ahornsirup" opnås, og derefter ekstraheres sukker fra sirupen.

Palmsukker

Palmsukker (yagre) - udvindes i Syd- og Sydøstasien, på Molukkerne og mange øer i Det Indiske Ocean fra sød saft, der strømmer i store mængder fra udskæringer på de unge blomsterkopper af forskellige typer palmer. Sukker opnået fra palmesaft ved fordampning er støbt i kokosnødeskaller og kommer ind på markedet i form af runde brød.

Sukker fra sukkerrør og sukkerroer er praktisk talt uforskudt i smag, og råvarer til produktion er udelukkende udvalgt på baggrund af klimatiske forhold.

I Rusland er det meste af året sukker fremstillet af importeret rørsukker, men i efteråret og i begyndelsen af vinteren er sukker fremstillet af sukkerroer.
Jeg anbefaler også at se videoen om, hvordan sukker fremstilles i Rusland:

http://izchegodelaut.ru/eda/sahar.html

Hvordan man får rørsukker

Sukkerrør: fra stamme til juice

Det er meget vigtigt at levere de opnåede råvarer så hurtigt som muligt til sukkerfabrikken, da saccharoseindholdet falder i klippestængerne. Til transport, brug normalt lastbiler eller små jernbanenet.

Efter levering til planten vaskes råmaterialerne meget grundigt. Rene stængler er formalet i små stykker i knusere. Den næste fase - klemme juice. Samtidig presses de knuste fibre mellem cylindrene inde i specialfabrikkerne. Resultatet er en sød saft, som vil blive yderligere forarbejdet til fremstilling af sukker og kage. Tørre kage, der er tilbage efter klemning af saften, anvendes som brændsel til kedler og ovn til produktion af papir, pap, kemikalier og landbrugsbrug.

Oprensning og fordampning

Den pressede juice kontrolleres for indholdet af saccharoseindhold og tilstedeværelsen af urenheder. Derefter udsættes væsken for kemikalier. For at rense og regulere surhedsgraden blandes saften med kalkmørtel, og efter en tid adskilles de faste stoffer der er bundne til bunden.

Den næste fase af sukkerproduktionen kaldes fordampning. Det indebærer omdannelsen af en sød væske til en tyk sirup. I denne proces opvarmes den rensede saft og koges i specielle beholdere. Niveauet af sukkerindhold i produktet øges meget: fra 15 til 60%.

Sukkerkrystallisation

Den resulterende sirup anbringes i en vakuumenhed til yderligere kogning. For at starte dannelsen af sukkerkrystaller, hæld i massen af en vis mængde krystallinsk sukker. Resultatet er en tyk blanding af krystallinsk sukker og ikke-krystallinsk sirup.

Dernæst anbringes pastaen i højhastighedscentrifuger, hvor sukkerkrystaller adskilles fra melasse. Det resulterende sukker har en brunlig farve. I nogle fabrikker er det underlagt yderligere rengøring, og det bliver hvidt. Tørresukker med varmluft er det sidste trin, hvorefter produktet pakkes og pakkes.

http://www.kakprosto.ru/kak-815411-kak-poluchayut-trostnikovyy-sahar

Hvidt sukker

I kulinarisk og indenlandsk henseende hedder sukker saccharose - et almindeligt madsødemiddel, der opnås ved at forarbejde sukkerrør eller sukkerroer. Sukkerproduktionen i vores land, som i Europa, er næsten udelukkende baseret på brugen af sukkerroer.

Europæerne vidste om sukker i vildt voksende sukkerroer allerede i 1600-tallet, men det var først i 1747, at saccharose krystaller kunne opnås ved undersøgelse af den tyske kemiker Marggraf. Efter yderligere forsøg udført i Ahard laboratoriet viste den økonomiske gennemførlighed af bearbejdning af roer, sukkerfabrikker optrådte i Schlesien. Yderligere teknologi blev vedtaget af franskmændene og amerikanerne.

Den hvide farve af sukker opnås i raffineringsprocessen, men samtidig forbliver de enkelte krystaller farveløse. Mange sukkerarter indeholder forskellige mængder af grøntsagssaft - melasse, som giver krystaller forskellige nuancer af hvid farve.

Sukkerproduktionsteknologi

Processen med sukkerroer omfatter flere teknologiske trin: udvinding, rensning, fordampning og krystallisering. Beets vaskes, skæres i chips, som placeres i en diffusor for at ekstrahere sukker med varmt vand. Beet affald går til fodring husdyr.

Derefter blandes den resulterende diffusionsjuice, som indeholder ca. 15% saccharose, med limemelk for at fjerne tung urenheder og ledes gennem en opløsning af carbondioxid, der binder stoffer, der ikke er relateret til sukker. Efter filtrering opnås en allerede renset juice ved udløbet - det venter på blegeprocessen med svovldioxid og filtrering gennem aktivt kul. Efter fordampning af overskydende fugt forbliver en væske med et sukkerindhold allerede i 50-65%.

Krystalliseringsproceduren har til formål at opnå følgende mellemprodukt af forarbejdning - massecuitten (blanding af saccharose krystaller og melasse). Derefter anbringes en centrifuge for at adskille saccharosen. Det sukker, der opnås på dette stadium, skal tørres. Det kan allerede blive spist (i modsætning til reed - produktionsprocessen, som på dette stadium ikke er afsluttet).

Sukker brug

Sukker er en uundværlig ingrediens i mange drikkevarer, fade, konfekture og bageriprodukter. Han er et sædvanligt tilsætningsstof til kaffe, kakao og te; Konditorier creme, is, is og søde sager ikke uden det. Som et godt konserveringsmiddel bruges hvidt sukker til madlavning, der gør gelé og andre produkter fra frugt og bær. I dag kan hvidt sukker findes næsten overalt, selv hvor det ikke forventes at mødes. For eksempel kan det være i en fedtfattig diæt yoghurt eller pølser. Og også, sukker anvendes til tobaksproduktion, i læderindustrien eller i fremstilling af dåse kød.

Former for frigivelse af sukker og funktioner i dens opbevaring

Hvidt sukker til salg er i form af granuleret sukker og raffineret sukker i stykker. Granulatsukker er pakket i poser og poser med forskellig kapacitet, normalt fra en til halvtreds kilo. Posene er lavet af tykt polyethylen, hvoraf en film desuden er udvidet for at beskytte indholdet mod fugt og spild af krystaller. Sukker er pakket i papkasser.

Den høje sukkerroskopicitet af hvidt sukker medfører visse opbevaringskrav. Værelset, hvor produktet er placeret, skal være tørt, beskyttet mod temperaturændringer. Opbevaring af det ved høj luftfugtighed vil føre til dannelse af klumper. Sukker har evnen til at absorbere fremmede lugte, så du bør ikke holde det ved siden af produkter, der har stærke smag.

Kalorieindhold

Hvidt sukker er meget højt i kalorier - næsten 400 kcal er et hundrede gram produkt, og dets sammensætning består udelukkende af kulhydrater. Derfor anbefales det at begrænse brugen af dette produkt både i ren form (til sødning af kaffe eller te) og i form af forskellige sukkerholdige drikkevarer, kager, kager mv.

Næringsværdi i hundrede gram (hvidt granulat):

Raffineret sukker på grund af en højere grad af oprensning er uden aske i dets sammensætning.

Nyttige egenskaber af hvidt sukker

Sammensætningen og tilgængeligheden af næringsstoffer

Der er ingen yderligere mikroelementer i raffinaderierne, det er resultatet af den faktiske raffineringsteknologi for at opnå det mest rensede produkt fra enhver urenhed. Hvidt sukker indeholder en ubetydelig mængde calcium, kalium, natrium og jern.

Nyttige egenskaber

Hovedtræk ved hvidt sukker er den hurtige absorption af menneskekroppen. Når det kommer ind i tarmen, nedbrydes saccharose i fructose og glukose, som en gang i blodet kompenserer for de fleste af energitabet. Glukosens energi giver metaboliske processer, både mennesker og dyr. I leveren, med deltagelse af glukose, dannes der specielle syrer - glucoron og parrede svovlsyrer, der sikrer neutralisering af giftige stoffer af organet, hvis der forøges forgiftning eller sygdomme i leveren inde i sukker eller glucose indføres i blodet.

Funktionen af vores hjerne er også helt afhængig af glukosemetabolismen. Hvis fødeindtaget ikke giver kroppen den rigtige mængde kulhydrater, er den tvunget til at modtage dem ved hjælp af humane muskelproteiner eller proteiner fra andre organer for at syntetisere dem.

Med mangel på sukker (glukose) falder tonen i centralnervesystemet, koncentrationsevnen reducerer modstanden mod lave temperaturer. Hvidt sukker, der er et meget rent produkt, påvirker ikke mikrofloraen i mave og tarme, påvirker ikke metabolismen negativt. Med moderat brug vil det ikke forårsage fedme, så det er endnu sikrere end fructose eller kunstige sødestoffer. Sukker udøver mindre belastning på bugspytkirtlen end risgrød, hvedebrød, øl, kartoffelmos. Sukker er et godt konserveringsmiddel og bulking agent; uden det vil mejeri dessert, kage, is, spredning, marmelade, gelé og marmelade ikke fungere. Hvidt sukker når opvarmet former karamel, som bruges til brygning, saucer, sodavand.

Produktet har antidepressive egenskaber - et stykke kage spist, eller bare et stykke raffineret sukker er i stand til at lindre irritation, stress og depression. Når sukker kommer ind i bugspytkirtlen producerer insulin, og det stimulerer udseendet af lykkens hormon - serotonin. Hvidt sukker er ikke kun det færdige produkt, det er også grundlaget for en række søde produkter - aromatiserede sukkerarter, brune, instant og bløde sukkerarter, sirupper, flydende og fondant sukker.

Farlige sukkerers farlige egenskaber

Når overdreven sukkerforbrug i sin rene form, også i sammensætningen af slik og sodavand, kan kroppen ikke klare sin komplette behandling og tvunget til at distribuere den i celler, der manifesterer sig i form af fedt. På samme tid, efter "distributionen", falder sukkerniveauet naturligt, kroppen sender igen et signal om, at det er sulten.

Overvægt er et fælles problem for elskere af sød mad i store mængder. Regelmæssigt højt blodsukker kan forårsage diabetes, da bugspytkirtlen stopper med at producere den rigtige mængde insulin. Hvis en diabetiker stopper på en streng kost, forbruger søde ukontrollabelt, kan konsekvenserne være fatale.

Ved fordøjelsen af raffineret sukker bruger kroppen aktivt calcium. Den hurtige nedbrydning af sukker begynder i munden, hvilket fremkalder karies udseende. Særligt farlig moderne sodavand, hvor mængden af sukker er simpelthen enorm. For at forhindre forbruget af sukker i overskydende mængder, er det ønskeligt at undersøge varebetegnelsen i butikkerne, forlade den søde sodavand og tilsæt te eller kaffe store dele af hvidt granuleret eller raffineret sukker.

En lille video om produktionen af hvidt sukker.

http://edaplus.info/produce/sugar-white.html

Hvordan sukker fremstilles

Det skete for mig at besøge sukkerfabrikken, hvor jeg blev bekendt med processen med at lave det sædvanlige produkt, sukker.
Faktisk starter det hele med porthuset, hvor den forgyldte V.I møder gæsterne først. Lenin, som antydede ved hans gestus: "Tovag'ischi! Sød der, bag zagogen! "
Og vigtigst af alt, ikke bedrager. Sukker virkelig der i kommercielle mængder.

Alle ved, at sukkerrør ikke vokser i vores land, og sukker skal udvindes fra rødbeder, denne helt ikke-glamourøse rodafgrøde.

Tunge buriakladede maskiner kører til afhentningspunkt.

Væg og læs derefter indholdet af karosserier og trailere i bunkeren

Det skal bemærkes, at hele produktionsprocessen er automatiseret, hvilket fremgår af tilstedeværelsen af forskellige paneler og konsoller på alle centrale punkter i den teknologiske kæde

Fra bunkeren kommer rødderne på transportbåndet, der tager råmaterialet til undergrunden.

Det er klart, at før du bruger rødbeder, er det nødvendigt at rengøre det fra jorden, toppe, faste sten, sand og andre urenheder - det færdige produkt vil ikke være i stand til at få det hele under alle omstændigheder, men at ødelægge udstyret - let. For at gøre dette passerer rødbederne efter fremføringsvejen til produktionen gennem forskellige halmfælder, stenfælder, sandfælder. For den endelige rengøring af roer fra forureningen passerer rødderne gennem sukkerroeren.

Hele processen styres af operatøren. På skærmen til højre er et diagram over de processer, der finder sted på stedet til rengøring og vask, hvor operationelle oplysninger vises. Skærmen til venstre viser videoen fra kameraet installeret over båndtransportøren, gennem hvilket det vaskede materiale går til næste sektion.

Og her er den meget transportør, kameraet kigger på. Rene rodgrøntsager sendes til sukkerroer.

Rødderødder fodres ind i rødbederbunkeren og føres ind i kroppen, hvor de under påvirkning af centrifugalkraft presses mod knivens skærekant og glider langs, hvorpå rødbederne gradvist skæres i beteflis. Selve processen er svært at observere, men knivene ser sådan ud:

"Graden af udvinding af sukker" er meget afhængig af kvaliteten af chips. Det skal være af en vis tykkelse, med en glat, uden revner overflade.

Spånerne opnået ved det foregående trin langs en båndtransportør sendes til et diffusionsapparat.
Inde i diffusionskolonnen er en skrue (sådan som i en kødkværn), med hvilken chipsene bevæger sig med en vis hastighed fra bunden opad. Mot bevægelsen strømmer vand kontinuerligt fra top til bund gennem chipkolonnen. Passerer gennem de knuste råmaterialer, opløses vandet sukker i sukkerroer og er mættet med dem. Hele processen foregår uden luftadgang og ved en bestemt temperatur. Som et resultat af processen akkumuleres sukkerrig juice i bunden af søjlen, og pulpen (de-sukkerede betechips) aflæses fra apparatets øvre del.

Ferskpresset pulp kommer ind i massetørret. Dette er en kæmpe, kontinuerligt roterende tromle, inden i hvilken betepulpen tørres i en strøm af varm gas.

Granulatet af tørret pulp afhentes af luftstrømmen af den pneumatiske transportør og føres gennem rør til lageret til efterfølgende salg - den "pressede ud" sukkerroer går for at fodre kvæget.

Den saft, der opnås ved diffusion, ud over den saccharose, vi har brug for (det vil sige sukker), indeholder mange forskellige stoffer forenet med udtrykket "ikke-sukker". Alle ikke-sukkerarter i større eller mindre grad forhindrer produktion af krystallinsk sukker og øger tabet af det anvendelige produkt. Og den næste teknologiske opgave er fjernelsen af nesar fra sukkerløsninger. Til hvad bruger forskellige fysiske og kemiske processer.

Juice forstyrrer lime mælk, varm, bundfald plantes. Predefinition, defecation (det er rigtigt, jeg fejlede ikke og blev ikke forseglet - i russisk er det bare en rensning), mætning og mange andre interessante vilkår. På et af stadierne filtreres saften her i sådanne installationer.

Langs filtreringsapparatets omkreds kan man se glasflasker, gennem hvilke den rensede juice køres.

Den resulterende saft fortykkes ved fordampning. Den resulterende sirup koges før den krystalliserer. "Madlavning" sukker - de vigtigste operationer i forberedelsen af en sød produkt. På billedet - vores vejledning og chefsteknolog på kontrolstedet for kogepladsen

Før os er hjertet af produktionen - vakuummaskiner til kogning af sirup. "Madlavning" opstår i en udtømt atmosfære, som sirupet koger ved 70 grader Celsius. Ved højere temperaturer vil sukkeret simpelthen brænde. Som det sker i en stegepande :) Til venstre kan du se kontrolpanelet. På et tidspunkt skreg en af dem en sirene og tændte en rød flasher, der signaliserede behovet for menneskelig indblanding i den automatiserede proces. Umiddelbart kom en af kvindernes arbejdere op, og konsollen blev tavs med tilfredshed.

Enheden kan være lidt "malket" og visuelt kontrollere sirupens kvalitet.

Sirupen på diaset krystalliseres på øjnene. Dette er næsten sukker!

Kogt sirup - massecuite, sendt til centrifugering

I centrifugen adskilles alt unødvendigt fra massekuite og går ind i en speciel samling under installationen. Og på tromlens vægge forbliver krystallerne af sukker. Følgende fotos blev taget inden for et minut, og klumpen af sukker er tydeligt synlig på dem.

Fugtig granulat, der udledes fra centrifuger, transporteres til tørring.

Tørreinstallation. Tromlen roterer. Sukker inde i tromlen blæser med varm luft (mere end 100 grader).

Efter tørring afkøles sukkeren til stuetemperatur med kontinuerlig blanding i samme indstilling. På dette tidspunkt kan du komme til det fra enden og åbne den hemmelige luge!

Tørretumbleren roterer og sukkeren hældes for at afkøle.

Det er på tide at prøve de færdige produkter til smag! Søde!

Tørret og afkølet granuleret sukker tilføres til sigtemaskinen. Fotoet formidler ikke bevægelsen, men hele strukturen er uærlig, som en sigte i bedstemorens hænder :)

Ved afslutningen af sigtningen sendes sukker til emballagen.

Desværre blev jeg på pakkestedet bedt om ikke at skyde. Tilladt at skyde kun efter afslutningen af arbejdsskiftet og stoppe transportbåndet.

Fotografiet viser halvautomatiske påfyldningsbakker, i nærheden af hvilke pakker sidder på bænken. En taske er taget fra stakken, lagt på beholderhalsen, dispenseren hældes i en pose på 50 kg. Derefter flyttes transportbåndet, taskenes hals går ind i "symaskinen", som sys posen og derefter går den kablede taske til lageret langs transportbåndet.

På virksomheden er der også en automatisk påfyldningslinje, der er næsten det samme, kun der er ingen tantepakker. Alle handlinger foregår i en gennemskinnelig tunnel. Faktisk viser kun, hvordan maskinen henter tasken fra stakken, lægger den på bunkerstikket, lægger en del granuleret sukker, så syr det op og sender det til det færdige produkt. Der var ingen billeder af processen, af en eller anden grund. Tilsyneladende blev han hypnotiseret af selvbevægende poser :)