Mange af os ville være enige om, at C-vitamin er den mest berømte og populære blandt vitaminer. Alle fra barndommen hørte om behovet for at spise mere frugt for at modtage dette vitamin. Hvor er den mest vitamin C indeholdt?

Dette spørgsmål er af stor betydning. Tross alt er C-vitamin ikke selv syntetiseret i menneskekroppen. Og for vores helbred er det simpelthen nødvendigt.

Det er værd at bemærke, at ascorbinsyre med C-vitamin er anderledes. Ascorbinsyre er en kunstig, forenklet form for naturligt vitamin og blev oprettet i laboratoriet.

C-vitamin er et naturligt næringsstof. En af de nemmeste og mest tilgængelige måder at fylde kroppen med er mad, hvor der er mest vitamin C. Det kan også findes kun i naturlige kosttilskud eller multivitaminer. I dag er det ikke så nemt at overholde god ernæring, så kommer naturlige vitaminkomplekser til undsætning.

C-vitaminets rolle kan ikke overbelastes. Det er det vigtigste, man kan sige den vigtigste, hjælper til immunitet. Dette er en kraftfuld antioxidant, der kan betragtes som et "vitamin af ungdom". Deltager i andre vitale processer i kroppen.

Så kroppen er ikke i stand til at syntetisere et sådant vigtigt stof alene. Derfor skal den krævede mængde vitamin C genopfyldes dagligt. Hvordan? Forbrug af fødevarer rig på dem.

Overvej spørgsmålet mere detaljeret - hvor indeholder C-vitamin mest? Du kan straks inkludere grøntsager, frugter og bær på denne liste. Tabellen nedenfor vil hjælpe med at identificere fødevarer, der er særlig høje i vitamin C.

Vitamin C, i hvilke produkter tabellen indeholder

Lad os før vi lister produkterne, hvor det højeste indhold af C-vitamin, lærer mere om fordelene. Enig, at alle, og endda børn, er klar over, at dette vitamin er meget nyttigt. Men hvad er det egentlige, er dets nyttige egenskaber ikke altid afspejler.

I den kolde vinterperiode er spørgsmålet om hvordan man kan øge indtaget af dette vitamin især relevant. Da det er i denne periode forværres avitaminose og risikoen for sæsonbetingede epidemier øges.

Som tidligere nævnt er immunforsvaret i kroppen forbedret takket være C-vitamin. Blodcirkulation, bloddannelse og arbejdet i de endokrine og nervesystemer forbedres. A-vitamin hjælper også med at stimulere syntese af hormoner og andre neurostimulerende stoffer. Dette har en positiv effekt på den generelle tilstand og humør.

C-vitamin bidrager også til absorptionen af ​​jern og er involveret i syntesen af ​​aminosyren carnitin. Denne aminosyre frigiver energi ved at opdele fedtceller, hvilket hjælper med vægttab. Hertil kommer, at C-vitaminets rolle er at levere salte af svovlsyre til cellerne, uden at der er tilstrækkeligt mange mikroskrækker i kroppen.

Og mere. Allerede nævnt om C-vitamin som den stærkeste antioxidant. Denne egenskab forhindrer oxidation af kroppen. Derfor hjælper brugen af ​​en tilstrækkelig mængde af dette vitamin til at bevare cellernes ungdom. Det er nødvendigt for ældre mennesker, kvinder og atleter, der hjælper kroppen til ikke at bære ud.

C-vitaminindhold i produkttabellen

Tabellen viser indholdet af C-vitamin i mg i fødevarer pr. 100 gram.

Lad os opsummere. Så tabellen viser, at blandt produkterne er der en slags mestere, hvor mest af vitamin C. Flere detaljer bemærker vi følgende:

1. Måske var du overrasket over, at ærehovedet er dogrose. Det er vigtigt at bemærke, at briaren under ingen omstændigheder må brygges med kogende vand og insistere på en termos. I dette tilfælde vil løvenes andel af vitaminer gå tabt. For at få den maksimale mængde af C-vitamin, bør rosehip fyldes med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader, dække beholderen med låg og insistere i flere timer.
2. Det andet sted i vores liste er givet til rød paprika. Det indeholder ikke kun næsten fem gange det daglige indtag af vitamin C. Det kan også betragtes som en vitaminbrønd, fordi peber er rig på vitaminerne P, B1 og B2, caroten. Sød rød peber indeholder sukkeralkaloider, æteriske olier og capsacin, hvilket er en fremragende kræftforebyggelse.
3. For det tredje er havtorn og sorte vinmarker.

Nyttige tips om, hvordan man opretholder C-vitamin mest i fødevarer

• Rå kartofler spare flere vitaminer. Derfor er det bedst at bage en grøntsag i ovnen i huden eller koge "i uniform" for at bevare sine gavnlige egenskaber.
• Om vinteren er det sværere at finde friske bær og frugter. Således kan den bedste kilde til C-vitamin være sauteret eller frisk kål og spinat. Og i begyndelsen af ​​foråret er den bedste assistent i kampen mod vitaminmangel - grønne skud af løg. Dens grønne fjer indeholder en masse caroten, zink, magnesium, fluor, kalium og svovl.
• Når friske æble er forstyrret, frigives enzymet ascorbinase, hvilket ødelægger vitamin C. Derfor forsøger du at bage hele æbler i ovnen eller kogekompotet af hele frugter, men ikke mere end fem minutter for at bevare maksimalt gode vitaminer.
• I modsætning til den populære tro på citron blandt frugter er den ubestridte leder i vitamin C kiwi. Men få mennesker ved, at kiwi er god at spise sammen med skræl! Disse naturlige kostfibre absorberes ikke af kroppen, men svulmer i maven og fjerner alle ufordøjede affaldsprodukter, nedbrydning og nedbrydningsprodukter fra mave-tarmkanalen.

Så det er meget vigtigt at genopbygge kroppen med nyttige produkter, hvor mest af alt vitamin C! Således kan du styrke og bevare sundhed, forlænge ungdommen og øge effektiviteten. Ovenstående tabel hjælper med at lave en passende kost. Spis mere frugt og grønt og hold dig sund!

Naturligt vitamin C kan bestilles fra den populære iHerb hjemmeside ved hjælp af vores affilierede link på 5% fra det første køb. Bare klik på linket, registrer dig på webstedet, og vælg det produkt der passer dig.

http://ssvsport.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-s/

Fødevarer med det højeste indhold af C-vitamin: liste og tabel

C-vitamin er et uundværligt stof, der er nødvendigt for helbredet af hele kroppen. Den vigtigste måde at komme ind i menneskekroppen - med mad. Produkter med vitamin C skal indgå i den daglige kost. Ved udarbejdelsen af ​​en afbalanceret menu er det vigtigt at tage højde for indholdet af vitamin C i fødevarer.

Hvad er vitamin C og hvorfor kroppen har brug for det

Dette er en biologisk aktiv forbindelse, der er opløselig i vand, hvilket sikrer det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i kroppen. Dette stof, der er relateret til glucose, i form af pulver, har hvid farve og sur smag.

Han modtog sit andet navn ascorbinsyre fra den latinske scorbutus (skørbug). Så tidligt som i det 18. århundrede opdagede forskerne, at citrus indeholder noget stof, som forhindrer udviklingen af ​​skørbug i søfolk. Det var først senere, at det blev opdaget, at ascorbike, der er rigeligt i citroner, mandariner og appelsiner, beskytter mod skørbugt.

Ascorbinsyre spiller en vigtig rolle i at skabe kroppsforsvar og stimulere det menneskelige immunsystem. Det hjælper med at genoprette efter fysisk anstrengelse og renser kroppen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

Du skal vide, hvilke fødevarer indeholder mest vitamin C. Først og fremmest er disse grøntsager, frugter, bær og grønne. Varmebehandling reducerer indholdet væsentligt i fødevarer, så det er mere gavnligt at anvende sådanne produkter i deres rå, uforarbejdede form. C-vitamin i fødevarer øger den overordnede kropsbestandighed, forbedrer tilstanden af ​​alle dens funktioner.

Beskrivelse og funktioner

I løbet af evolutionen mistede kroppen evnen til at producere ascorbinsyre alene, og mad blev den vigtigste kilde til mennesker. Fødevarer højt i C-vitamin har mange nyttige funktioner:

• normalisere blodkolesterolniveauer
• styrke blodkar
• regulere metabolske processer
• bekæmpe inflammatoriske processer
• hjælpe med at fjerne toksiner;
• forhindre ilt sult;
• forbedre hud tilstand
• sænke aldringsprocessen
• forhindre udviklingen af ​​kræft;
• styrke immunforsvaret
• reducere risikoen for aterosklerose og udseende af aterosklerotiske plaques;
• er stærk antioxidant;
• Hold blodkoagulering på det rigtige niveau;
• deltage i produktionen af ​​kollagen;
• forebygge udvikling af allergiske reaktioner
• forbedre jernabsorptionen.

Du skal have en ide om, hvilke fødevarer indeholder vitamin C for regelmæssigt at inkludere dem i din daglige menu.

Vitamin C Rich Foods

De fleste fødevarer, der indeholder C-vitamin, kommer fra vegetabilske fødevarer. I fødevaren af ​​animalsk oprindelse er mængden ubetydelig. Der er mange tabeller, der beskriver mængden af ​​C-vitamin i fødevarer.

Det skal huskes, at frysning, saltning, tørring, madlavning og endda udskæring reducerer niveauet af ascorbinka i produkter. Varmebehandling reducerer indholdet med næsten 2 gange. Derfor er planteprodukter bedst konsumeret frisk. Og grøntsager til salater skæres lige før servering, indtil niveauet af næringsstoffer ikke er faldet. Det er skadeligt at opbevare mad i metal retter.

Undtagelsen fra reglerne om forarbejdning af produkter er surkål. Den indeholder ascorbine så meget som frisk. Om vinteren er surkål et godt alternativ til fraværende friske grøntsager og frugter. Du kan bruge det hver dag.

Animalske produkter

Det højeste niveau af ascorbinsyre i biprodukter: i oksekød lunger, svinelever, nyrer og binyrerne. Små mængder ascorbinka findes i fødevarer som bæver og hestekød. Der er ingen C-vitamin i oksekød, svinekød, kylling, selvom der er nok andre gavnlige stoffer og sporstoffer i dette kød.

Mejeriprodukter

Mest ascorbinsyre i koumiss. Bag ham er gedemælk. I kødmælk og mejeriprodukter, såsom kefir, creme fraiche, hytteost osv. Er vitaminindholdet lavt. I osten, oste, som en ko og ged, får, ascorbinki ikke.

Fisk og skaldyr

Torskro er ekstremt rig på næringsstoffer. Du skal vælge den, der blev fremstillet af friskfanget, ufrostet fisk direkte på skibet i det åbne hav. Også en stor mængde ascorbinka i nori tang, muslinger, calamari, krabbekød og muslinger.

Korn og bælgfrugter

Her er det første sted - på ærten. Den anden er frisk soja. I den bedst sælgende sunde mad til spirede korn er der et højt niveau af ascorbinka. Ved spiring øges mængden af ​​næringsstoffer i kornene hundredvis af gange.

Frø og nødder

Nødder er et nærende og sundt produkt, de indeholder mange nødvendige stoffer, herunder vitamin C. Hasselnødder, valnødder og pinjekerner, cashewnødder skal være til stede i kosten. Af frøene er det højeste indhold af ascorbinsyre i græskarfrø. Foruden ascorbinka har de stoffer, der har antiinflammatorisk, antioxidant virkning.

Frugter, grøntsager og grønne

I modsætning til popular tro er citron ikke det rigeste produkt af ascorbic. Den ubestridte leder er wild rose. Du kan bruge den frisk, det anbefales at lave afkog af tørrede bær. Kiwi er også rig på ascorbinsyre. 1-2 stk Kiwi om dagen dækker det daglige behov for vitaminer.

I de øverste tre er solbær. Ud over C-vitamin indeholder det essentielle olier, provitaminer, salte af kalium, fosfor og jern.

En stor mængde ascorbinki indeholder æbler, broccoli, sød peber, kål, spinat. Selvom det ikke er første, men langt fra det sidste sted, er alle citrusfrugter - mandariner, appelsiner, grapefrugter, citroner, pomelo.

Fødevarer med det højeste indhold: bord

Tabellen indeholder en liste over fødevarer rigeste i ascorbinsyre. At lære dig det, kan du finde ud af, hvad mad er det højeste indhold af vitamin C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Det højeste indhold af vitamin C i produkter

Fødevarer hvor mest vitamin C

C-vitamin eller askorbinsyre er den vigtigste hjælper til vores immunitet. Så snart vi får en forkølelse eller en virus, begynder vi at drikke te med citron og spise andre fødevarer, der har de højeste niveauer af vitamin C. Men dette vitamin har ikke kun en immunstimulerende virkning, det har også andre vigtige virkninger på kroppen. For eksempel, uden C-vitamin, vil vi ikke kunne opleve glæde. Vitamin er ansvarlig for følsomheden i kroppen, da det stimulerer dannelsen af ​​hormoner og andre neurostimulerende stoffer. C-vitamin bærer til hver celle salte af svovlsyre, hvor manglen på, der forårsager mikroskader i kroppen, for eksempel på tandkødene. Uden ascorbinsyre kan assimileringen af ​​et sådant vigtigt sporelement som jern ikke forekomme. Vitamin frigiver jern i tarmvægge og galde, og hjælper derefter det med at komme ind i blodet, som leverer sporelementet til organerne. Vitamin C indhold i fødevarer er vigtigt for overvægtige mennesker, da det er involveret i syntesen af ​​aminosyre carnitin, som bryder ned fedtceller, frigør energi.

Vi fandt ud af at ascorbinsyre er meget vigtigt for menneskers sundhed. Men hvis du tager det i store mængder, vil det ikke skade kroppen? Nej, fordi overskuddet af dette vitamin er ikke giftigt, så det er simpelthen fjernet fra kroppen uden konsekvenser.

Nu overveje hvor mest af vitamin C. Det findes i mange frugter, grøntsager og bær. Lederne i indholdet af C-vitamin er: solbær, havtorn, cloudberry. Hvis du spiser en halv kop hver af disse bær hver dag, så kan du være sikker på at du mætter kroppen med askorbinsyre. Frugter, der indeholder C-vitamin, er almindeligt kendt for alle - de er appelsiner, grapefrugter, mandariner og citroner. I lang tid blev de betragtet som ledere i indholdet af ascorbinsyre, indtil forskerne fandt ud af, at de var betydeligt foran kiwi. Hvis du ikke kan forestille dig livet uden duftende citron, så prøv at spise det med skræl, da skræl indeholder hovedmængden af ​​C-vitamin. Rig på askorbinsyre er også rosenrød, rød peber, jordbær, bjergaske, grønne ærter, spire, blomkål og rødkål. Om vinteren og foråret indeholder frugt og bær ikke længere mange vitaminer. Men der er et produkt med mest vitamin C i beriberian sæsonen - surkål.

Bær, frugt og grøntsager bør indtages straks efter fjernelse fra sengen eller køb, da langtidsopbevaring reducerer indholdet af askorbinsyre i dem. Vitamin er ødelagt af påvirkning af lys, luft og varme. Hvis du forbereder en salat, så prøv ikke at skære frugt og grøntsager i små stykker, dette vil medvirke til at holde en større mængde vitamin C i produkterne.

Hvis du begynder at blive syg, og du ikke har mad ved hånden, hvor det meste af vitamin C er, så vil specielle brusepiller hjælpe med til at undertrykke ubehag. De sælges i et apotek. Det er nok at lægge et sådant farmaceutisk vitamin C i et glas vand, og du kan hjælpe kroppen med at klare en forkølelse eller en virus i den første fase af sygdommen. Vitaminer "Ascorbinsyre" er kendt for alle, de er elskede af både børn og voksne. Hvis en person ikke tåler kunstig C-vitamin, kan du prøve at drikke acerola-ekstrakt - det er en slags kirsebær. Dette ekstrakt kan købes i afdelinger af sund ernæring. Så folk i apoteker kan også købe rosehip sirup. Det er effektivt nok til at øge immuniteten, men forårsager normalt ikke allergiske reaktioner.

Når man bestemmer hvilket produkt der bedst kan forbruges, hvor C-vitamin er mest, så prøv ikke at løbe efter mode og købe eksotiske frugter, grøntsager og bær. Det er bedre at spise mad dyrket i vores geografiske område.

Det viser sig, at undertiden endog den højeste berømmelse i fiasko, som det er tilfældet med disse berømtheder.

Gør aldrig det her i kirken! Hvis du ikke er sikker på, om du opfører sig korrekt i en kirke eller ej, så gør du nok ikke den rigtige ting. Her er en liste over forfærdelige.

Disse 10 små ting, som en mand altid bemærker i en kvinde. Tror du, at din mand ikke ved noget om kvindelig psykologi? Det er det ikke. Ikke en enkelt bagatel vil skjule sig fra en kærlig partneres udseende. Og her er 10 ting.

Hvad er det som at være jomfru på 30? Hvad er interessant, kvinder, der ikke har haft sex næsten indtil at nå middelalderen.

20 billeder af katte lavet på det rigtige tidspunkt Katte er fantastiske væsner, og alle ved det her. Og de er utrolig fotogene og ved altid, hvordan de skal være på det rigtige tidspunkt i reglerne.

7 legemsdele, der ikke bør røres. Tænk på din krop som et tempel: Du kan bruge det, men der er nogle hellige steder, der ikke kan røres. Undersøgelser viser.

http://vitaminis.ru/samoe-bolshoe-soderzhanie-vitamina-s-v-produktah.html

12 fødevarer højt i C-vitamin: styrke din immunitet

Sandsynligvis vil ingen huske hvor myten om "højt indhold af vitamin C" i citroner kom fra. Og hvorfor mange af os anser citroner for at være den største leverandør af ascorbinka om vinteren. Måske kommer det fra vores barndom, da der i den kolde årstid næsten ikke var noget fra frugt i butikkerne, og citroner og mandariner fra de sydlige republikker tjente ikke kun som symboler på det nye år, men også som "vitaminfoder".

Og måske fordi for første gang C-vitamin (ascorbinsyre) blev opnået fra citronsaft. Men jeg skynder mig at skuffe i citroner og mandariner kun 40 og 38 mg C-vitamin pr. 100 g produkter. Men der er masser af grøntsager og frugter, elsket af mange af os, sædvanlige i vores klimatiske og regionale forhold, hvor mange gange mere C-vitamin!

Selvfølgelig er der i tropiske frugter en hel del af dette nødvendige og nyttige vitamin:

i kiwifrugter - 137,2 mg, i mango-pulpen - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg og i ananas - 78,9 mg pr. 100 g af produktet. Men hvad har vi af dette, foruden viden? De "eksotiske", der ligger på hylderne i vores supermarkeder og halvdelen af ​​dette beløb, er ikke længere indeholdt, for de er oftest nedrevet endnu umodne, bragt fra over tredive lande og "modner" her.

Hvorfor har vi brug for C-vitamin?

Og så tilbyder jeg dig vores "naturlige" kilder til C-vitamin. Men lad mig først minde om, hvorfor vi har brug for det. Ascorbinsyre, som er en stærk antioxidant, beskytter kroppen mod bakterier og vira, har antiinflammatorisk, sårheling og antiallergisk virkning, styrker immunsystemet og forbedrer virkningen af ​​andre antioxidanter, såsom selen og vitamin E.

De-stress med vitamin c

C-vitamin påvirker syntesen af ​​en række hormoner, herunder anti-stress, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltager i syntesen af ​​collagenprotein, som er nødvendigt for væksten af ​​vævsceller, knogler og brusk i kroppen, forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium, fjerner toksiner, regulerer stofskifte. Og ifølge de seneste data har den også kræftegenskaber, reducerer kroppens forgiftning hos alkoholikere og stofmisbrugere, og endog forsinker aldringsprocessen i kroppen.

Hvorfor C-vitamin ikke kan akkumulere for fremtiden?

C-vitamin er klassificeret som vandopløseligt, så det ophobes ikke i kroppen, og dets reserver skal genopfyldes udefra. Askorbinka kan ikke lide høje temperaturer, lys og ilt. Derfor for alle former for madlavning er det meste ødelagt, hvilket skal tages i betragtning, og oftere er der frisk mad.

Om sommeren og efteråret, når frugt og grøntsager modnes, modtager vores krop askorbinsyre i mængder, der ofte overskrider det daglige krav, men sent om efteråret - om vinteren og især i det tidlige forår - mangler vi ofte vitamin C. Derfor tilbyder jeg dig et dusin af vores »Hans kilder.

1. Rosehip (tør - 1200 mg / 100g, frisk - 650 mg / 100g)

Den kendsgerning, at wild rose er en mester i vedligeholdelsen af ​​ascorbinka er måske kendt, måske selv af babyer. Og smagen af ​​vildrosen er sikkert for alle. Men få mennesker ved, at vores "native" vilde rose også har en meget høj koefficient for antioxidantabsorption af frie radikaler (ORAC). Husk hype omkring acai bærene, som er næsten det panacea for alle sygdomme? Og faktisk, i acai bær, er denne koefficient måske den højeste - 102700, men kun i friske, og de er meget lune og hurtigt forringes.

Til sammenligning har vi alle kendte "opbevaring" af antioxidanter, såsom blåbær eller tranebær, henholdsvis 5905 og 9090. Så de nærmeste rosen hofter kom tættest på Acai med ORAC 96150. Men fordelene ved rosen hofter er, at du ikke behøver at gå langt men fordi vores mester "hoppede over" Acai bærene i alle henseender. Og hvis du tilføjer resten af ​​dens nyttige egenskaber.

2. Rød peber (250 mg / 100 g)

Det andet sted er fortjent til rødt sorter af bulgarsk peber, der indeholder, ud over C-vitamin, rødgult pigment - caroten og rødt pigment - lycopen - kraftfulde antioxidanter, hvilket reducerer risikoen for kræft. Rød peber er også blandt lederne i mængden af ​​A-vitamin (125 μg).

3. Solbær (200 mg / 100g)

Lukker de øverste tre bebudet af mange solsorter. På grund af dets helbredende egenskaber anvendes den ofte i traditionel medicin til terapeutiske og profylaktiske formål. Sortbær bær, ud over vitamin C, indeholder vitaminer B, P, K gruppe, provitamin A, sukkerarter, pektinstoffer, fosforsyre, æteriske olier, tanniner, kalium, fosfor og jernsalte. Bær og blade bruges til medicinske formål. Det er vigtigt at bemærke, at mange af de gavnlige egenskaber ved solbær bær er opbevaret i hjemmelavede emner under forarbejdning og konserves.

4. Havtorn (200 mg / 100g)

Black currant er havtornet på en linje, men jeg gav det fjerdeplads kun fordi det ikke er så almindeligt i sommerens hytter og baggårde. Ja, og til smag, som mange siger, er det klart ringere end vinmarker. Men her, som de siger, hvem kan lide hvad! Og havtornfrugt er et naturligt multivitaminkoncentrat, der kan opbevares frosset til foråret.

5. Æbler (165 mg / 100 g)

Hvis jeg kunne, ville jeg sætte æbler i første omgang. Nå, du er nødt til at blive enige om, hvem af jer spiser den samme rød peber eller havtorn med krus mere end æbler! Og vi spiser æbler hele året rundt. Og "få" vitamin C antal frugter spist. Men æbler er også den mest almindelige kilde til mineraler (kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium, en masse jern) og andre vitaminer (E, caroten, B1, B2, B6, PP, folsyre) i en let fordøjelig form og de bedste kombinationer for os.

6. Persille greener (150 mg / 100g)

Det er rig på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, indeholder folinsyre, komplekse æteriske olier, mange mineralsalte af kalium, natrium, calcium, samt magnesium, jern, fosfor. I persille bruges alle dele - roden, blade, frø, både friske og tørrede. Og hvad er ellers god persille, så det er en mulighed for at dyrke det om vinteren på vindueskarmen, hver dag at få en "portion" af vitaminer og mineraler!

7. Grøn peber (150 mg / 100 g)

Den indeholder antioxidanter lycopen og caroten, en anstændig del af fiber, normalisering af tarmene samt phytosteroler - vegetabilske analoger af kolesterol, der deltager i lipidmetabolisme og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Bare en ideel grøntsag fra sund fornuftens verden, fordi der i tillæg til C-vitamin indeholder caroten og mange af høj kvalitet plantaminosyrer - for eksempel cholin og methionin, som forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen. Denne "flok" af kostfibermasse, lavt kalorieindhold, og desuden har broccoli anti-kræftfremkaldende egenskaber. Og endnu et plus af broccoli: I modsætning til hvidkål passer denne kål ikke til "omdrejninger" i maven.

9. Spiraler (120 mg / 100 g)

Det anses for at være den mest værdifulde blandt krydderier, fordi den indeholder 2-3 gange mere C-vitamin og 2,5 gange mere protein end hvid egern. Der er meget kalium i sin saft, derfor anbefales hypertensiv at spise kål. På grund af det faktum, at den har få grove fibre, forårsager det ikke søm i maven og er nyttig for alle ventrikler, sår.

10. Dill (100 mg / 100 g)

En af de mest almindelige krydderier, der gavnligt påvirker mange fysiologiske processer i kroppen, hvis ernæringsmæssige værdi er forbundet med tilstedeværelsen af ​​æteriske olier, forskellige vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitaminer A, folsyre) og mineraler (jernsalte, calcium, kalium, fosfor i let fordøjelig form).

11. Rowan rød (100 mg / 100 g)

Det er rig ikke kun med ascorbinsyre, men også med caroten, og ved indholdet af vitamin P, som er nødvendigt for kapillærer og den korrekte aktivitet af skjoldbruskkirtlen, kan den sættes i et af de første steder blandt frugter. Beredninger til bjergaske har antimikrobielle, hæmostatiske, sårheling, diuretikum, afføringsmiddel og antisvampeffekter, reducerer kolesterol i blodet, øger blodkarskabernes modstandsdygtighed, reducerer fedtindholdet i leveren, normaliserer stofskiftet, eliminerer manglen på vitaminer i kroppen, moderat øger surhedsgraden i maven saft, har en gavnlig effekt i anæmi og udtømning af kroppen.

12. Blomkål (70 mg / 100 g)

Den nærmeste familie af broccoli. Et hundrede gram blomkål leverer ikke kun ca. 70 milligram C-vitamin, men også 5 gram fibre og 5 gram protein.

Gennemgå din diæt med de modtagne oplysninger og vær sund!

Fællesskabets ophavsmænds udtalelse må ikke falde sammen med Roskontrol-organisationens officielle stilling. Vil du tilføje eller objekt? Du kan gøre dette i kommentarerne eller skrive dit eget materiale.

http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

C-vitaminindhold i fødevarer

Der er ikke mange elementer om fordelene ved hvilke så mange fakta ville være kendt. Folk er interesserede i, hvilke produkter indeholder C-vitamin, fordi det er en kilde til vitalitet og immunitet. Stoffet er nødvendigt for menneskekroppen, som vand og luft. Hvis du tillader dens mangel, kan du alvorligt skade dig selv. For at modtage et element i tilstrækkelig mængde er det nok at ordentligt organisere kosten, kosten. I forkølelsesperioden er den bedste løsning - vitaminkomplekser, men udelukker ikke sunde fødevarer.

Kilder til vitamin C

Det er kendt, at en stor mængde nyttigt element er indeholdt i bær, frugt og grøntsager. I produkter varierer mængden med en stor variation - fra 1 til 1500 mg pr. 100 g.

Hvis du tager højde for kødet, så modtager en person næsten ikke vitamin C. I 100 gram er det kun 1 mg. Ca. 33 mg findes i oksekød, svinekød og kylling. For at det daglige indtag af kroppen skal komme ind, skal du spise en masse kød.

Interessant nok kan folket i det fjerne nord modtage ascorbinsyre i tilstrækkelige mængder fra kød og fisk, da de ikke har grøntsager og frugter. Faktum er, at de forbruger sådanne produkter så meget, hvor mange ingen indbyggere i det europæiske Rusland ville spise. En anden kilde til C-vitamin i deres forhold er uhøjtidelige tranebær, lingonberries, bjørnebær, blåbær og cloudberries.

Frugter og bær, de rigeste i vitamin

Selvom frugter indeholder en stor mængde ascorbinsyre, er nogle grøntsager foran dem. Bærene, der er populære i vores land, indeholder 200 mg hver - det er havtorn og sort currant. Denne værdi er tilstrækkelig for kvinder i stilling og pleje. Også dette beløb vil være nyttigt for dem, der har ramt en forkølelse.

Hvad angår frugt, er C-vitamin mest af alt til stede i guava - 230 mg. Normen for børn - kun 45 mg. Denne mængde syre er indeholdt i 100 gram kiwi, melon, ananas, mango og æbler.

Det antages, at C-vitamin er mest i appelsiner og citroner. Men det er en fejl. Selvom te med citron er meget nyttig for mennesker, er citrusfrugter ikke mestere hvad angår indholdet af et nyttigt element. Jeg kan endda sige, at de er i slutningen af ​​listen. Tallene taler for sig selv - ca. 45 mg er til stede i 100 gram citron. vitamin C. Dagligt indtag for en voksen - 70 mg. Det er klart, at det er umuligt at spise hele citronen. Oftest tilsættes det i flere skiver til te, mens doseringen er ret lille. Selv appelsiner er mere nyttige - 100 gram indeholder 65 mg, og det er tæt på det normale.

Leder om indholdet af et nyttigt element - dogrose, eller rettere, dens frugter. 1500 mg er til stede i tørret form. I friske frugter - 700 mg. Især nyttig dogrose under forkølelse. Med det kan du forbedre immuniteten, forbedre hud, negle og hår.

Grøntsager og svampe som en kilde til vitamin

Listen over fødevarer med det mest nyttige vitamin er i dette tilfælde bredere. Element C er til stede i enhver peber (varm, sød, rød) og kål (spire, blomkål, broccoli, fermenteret). Salat blade og grønne er også hjælpsomme. Alt dette indeholder den daglige sats af vitamin C (100 gr.). Forresten, i sin peber 200 mg. I forkølelsens periode kan du undslippe salater med en masse af denne grøntsag.

Mange nyttige ting kan fås fra svampe. Og det gælder også for tørrede - der er mere vitamin i dem end i friske.

Produkt tabel

Du kan uendeligt liste de grøntsager og frugter, der er rige på vitamin. For mere bekvemmelighed er det værd at se på bordet, hvor nogle produkter er opført. Den højre kolonne viser mængden af ​​C-vitamin i 100 gram.

Ved fremstilling af en diæt med et højt indhold af ascorbinka er det vigtigt at huske: dets overskud er lige så farligt som et underskud. Men for at opnå det skal du bruge en enorm mængde vild rose, grønne og peber, men det er umuligt.

Egenskaber ved læring

C-vitamin absorberes i tyndtarmen. Nogle lægemidler kan have en negativ effekt på denne proces. I de fleste tilfælde er disse orale præventionsmidler, barbiturater, tetracykliner. Også ascorbinsyre absorberes dårligt i nærvær af sygdomme i fordøjelseskanalen og med øget brug af alkalisk drik.

Vitamin absorberes godt selv i store mængder. Det vigtigste symptom på en overdosis er diarré. WHO eksperter har beregnet, at det maksimale tilladte beløb for en person om dagen er 7,5 mg pr. Kilogram legemsvægt.

Hvis symptomer på overskydende vitamin C mangel fremkommer, skal du genoverveje din kost.

I hvilke tilfælde er det nødvendigt at overskride den daglige sats?

Der er afvigelser, hvor der er et endnu større behov for vitamin:

• I sygdomsperioden ændres kursen. Kroppen har brug for en ekstra ressource til at bekæmpe infektionen. Forkølelsen er tilfældet, når en person skal få ca. 500 mg af et stof fra produkter. Nogle gange øges behovet til 1800-2000 mg.
• Ved udøvelse af en person har brug for lidt mere ascorbicum end normalt. Normen er 500-600 mg. Det samme beløb er nødvendigt for rygere og dem, der er i ugunstige klima- og miljøforhold.
• Gravide kvinder har brug for bedre ernæring - de har brug for op til 200 mg.

Hvordan er manglen manifesteret?

Hvis kroppen ikke modtager den krævede mængde produkter, manifesteres dette af følgende symptomer:

• Blødende tandkød.
• Dårligt helbrede sår og slid.
• Generel svaghed og træthed.
• Skarpe humørændringer.
• Irritabilitet når hysteri.
• Depression uden god grund.
• Forløb af appetit
• Næseblod.
• Smerter i muskler og led.
• Ansigtsblødhed.

Vanskeligheden er, at alle disse tegn ikke altid angiver mangel på syre. Du bør undgå selvdiagnose og altid kontakte en specialist. Hvis der virkelig er en mangel på problemet, vil han forklare, hvilke fødevarer indeholder mere C-vitamin, det vil sige, han vil råde dig til at forbruge flere bær, frugt og grøntsager.

Hvordan gemmer vitamin?

Under visse omstændigheder taber vitaminerne i produkterne, så du bør finde ud af detaljerne vedrørende opbevaring:

• For ikke at ødelægge askorbinsyre i produktet, er det nødvendigt at undgå høje temperaturer.
• Det kan ikke opbevares i lang tid, for da falder mængden af ​​vitamin i produktet med 2 gange.
• Eksponering for sollys bør undgås.
• Tillad ikke lang interaktion med ilt.
• Tillad ikke interaktion med metal.

For at spare flere næringsstoffer skal du overholde følgende regler:

• Hakkede grøntsagsblandinger bør ikke opbevares i lang tid i jern- og aluminiumskål. Det er bedre at bruge glas eller emaljeret.
• Ved madlavning er det nødvendigt at nedsætte grøntsagerne i det allerede kogende vand, de skal straks dækkes med låg.
• Bær og frugter er bedst konsumeret frisk, og ikke tilberede dem. Grøntsager er også ønskelige at spise som salat, og ikke at stege eller gryderet.
• Det er godt at høste agurker, surkål og tomater til vinteren.
• I efteråret er det værd at tørre bær til fremtiden, især for hofter.
• Hvor er mest indeholdt C-vitamin? I skræl. Derfor er det, hvis det er muligt, ikke nødvendigt at skære det fra frugt og grøntsager.

At beskrive alle fordele ved ascorbinsyre i en nøddeskal er umuligt. Hun er for stor til mand. Desværre har de fleste mennesker stadig mangel på dette element. Takket være vores artikel kan du forstå, hvilket favoritprodukt der indeholder en stor mængde nyttige ting.

Det er klart, blandt vitaminerne C - en af ​​de mest vitale. Med en ordentlig kost og en sund livsstil kan du forbedre dit velfærd betydeligt. Supplement din krop med askorbinsyre er ikke så svært, og bidraget til sundhed er uvurderlig.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Tabel over indhold af C-vitamin i fødevarer

PRODUKTER MED HØJ VITAMININDHOLD MED:

Indhold af C-vitamin i frugt og bær:

Indhold af vitamin C i grøntsager og grøntsager:

HVAD DET ER NØDVENDIGT AT VIDE OM DESTRUKTION AF VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING:

Jo hurtigere opvarmningen opstår, jo bedre er C-vitamin tilbageholdt (jo hurtigere enzymet deaktiveres, hvilket oxiderer ascorbinsyre).

De ioner af kobber, jern, magnesium, der er indeholdt i vand eller fanget i madlavningsmidlet fra retternes vægge fremskynder ødelæggelsen af ​​vitamin C.

Således er det mest tilrådeligt at koge grøntsagerne og dyppe dem straks i kogende vand. Kogende vand indeholder næsten ingen opløst ilt, og dens høje temperatur fører til hurtig deaktivering af enzymer.

Ved stegning er vitamin C ødelagt mindre end ved hydrotermisk behandling - fordi der ved stegning er en hurtig opvarmning, og varmeeksponeringsperioden er lille, og der er mindre adgang til ilt.

Når man laver grøntsager i et surt miljø, er C-vitamin bedre bevaret i dem (dette skyldes svækkelsen af ​​kobberionerne).

Skæring af grøntsager og frugter fører til en forøgelse af ødelæggelsen af ​​C-vitamin på grund af oxidering af ilt i luften.

FUNKTIONER AF VITAMIN C I ORGANISMEN:

Deltager i redoxprocesser.

Giver dannelsen af ​​kollagenprotein (med mangel på øget kapillær sårbarhed og tendens til blødning).

Øger kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner (da det har egenskaben at øge leukocyternes fagocytiske aktivitet).

Forøger den antitoksiske funktion af leveren og bidrager til den mest komplette oprettelse af glycogenreserver i den.

Giver dannelsen af ​​neurotransmitteren serotonin fra tryptamin.

Regulerer kolesterolmetabolisme.

Stimulerer regenerering og helbredelse af væv.

Mangel på vitamin C i organismen, symptomer:

Apati, deprimeret tilstand (på grund af nedsat serotonindannelse).

Blødende tandkød, kapillær skrøbelighed med udseende af hæmoragisk udslæt på kroppen (på grund af det faktum, at kollagen, i syntesen af ​​hvilket vitamin C er involveret, er en vigtig bestanddel af vaskulærvæggen).

Vedhæftningen af ​​periosteum til knoglerne og fastgørelsen af ​​tænderne i hullerne (skørbuk) svækker.

Reduceret immunitet og udseendet af hypokromisk anæmi.

UDFØRELSE AF VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

Rødhed i huden, kløende hud.

Hovedpine, svimmelhed.

Ved meget store doser kan nyresten blive dannet (som følge af overdreven dannelse af dehydroascorbinsyre, som omdannes til oxalsyre).

Et overskud af C-vitamin udvikler sig med forbruget af ascorbinsyre i doser ti og hundrede gange højere end det daglige indtag i lang tid. Normalt udskilles et overskud af C-vitamin via urinen.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

Vitamin C rige fødevarer

Fordelene ved C-vitamin er svært at overvurdere. Denne antioxidant er nødvendig for at styrke immunsystemet, eliminere toksiner, vævregenerering og mange andre processer. Det indtages i store mængder og deponeres ikke i vævene, så det skal være daglig med mad. Hvilke fødevarer har mest vitamin C?

Hvad er vitamin C

C-vitamin er en vandopløselig L-ascorbinsyre, som findes i mange fødevarer og kræves regelmæssigt af kroppen. Der er 4 iscorbiske ascorbinsyrer:

• L-ascorbinsyre;
• L-isoascorbinsyre;
• D-isoascorbinsyre;
• D-ascorbinsyre.

Kun L-ascorbinsyre er biologisk aktiv.

I det væsentlige er det et kulhydrat med formel C₆H₈O₆, dens ydre struktur ligner glucose. Til fysiske egenskaber er det et hvidt surt krystallinsk pulver. Det opløses godt i vand og alkohol, smelter ved en temperatur på +190. +192 ° C

Opdagelsen af ​​vitaminet tilhører den amerikanske kemiker Albert St. Gyordy. Denne begivenhed fandt sted i 1928, og 4 år senere blev det bevist, at fraværet af dette stof i fødevarer forårsager skørbugt.

I dag anvendes C-vitamin som et fødevaretilsætningsstof, som forhindrer oxidation af produkter, er en del af kosmetik og endda spiller rollen som en udvikler i fotokemi. Men stoffets primære anvendelsesområde var og forbliver farmakologi.

Rolle i kroppen

Kroppens behov for ascorbinsyre er ret stor, da den deltager i forskellige processer og ikke akkumuleres i væv og organer.

C-vitamin påtager sig flere funktioner på én gang.

• Antioxidant: er involveret i redox processer.
• Vaskulær elasticitetsfaktor: Kollagenprotein dannes under påvirkning af C-vitamin, når det er mangelfuldt, bliver karrene sprøde.
• Aktivator for immunbeskyttelse: Øger leukocyternes fagocytiske aktivitet og dermed kroppens modstand mod infektioner.
• Hepatoprotector: Forøger det antitoxiske potentiale i leveren, danner en reserve af glykogen, bidrager til evakueringen af ​​kviksølv og bly.
• Kolesterol metabolisme regulator: omdanner kolesterol til galdesyrer.
• Regenerationsstimulator: Fremmer vævsheling.

Også ascorbinsyre normaliserer blodkoagulationssystemet, det er nødvendigt for normal funktion af de nervøse og endokrine systemer, skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen. I nærvær af C-vitamin absorberes jern, calcium, proteiner, hormoner syntetiseres. Dens tilstedeværelse i kosten er forebyggelse af kræft og aterosklerose.

Daglig sats

Det daglige behov for C-vitamin afhænger af alder. Børn i op til 6 måneder har brug for 30 mg askorbinsyre om dagen, op til 12 måneder - 35 mg, i alderen 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Voksne kræver gennemsnitligt 70 mg C-vitamin pr. Dag. Gravide kvinder har brug for det 95 mg dagligt og lakterende - 120 mg.

Med øgede fysiske og sportslige belastninger øges behovet for C-vitamin. Ved planlægning af klasser kan den daglige dosis være 150-200 mg. På konkurrence og ekstreme belastningsdage, fra 200 til 300 mg. Med store doser af C-vitamin er daglig volumen opdelt i flere metoder, det giver dig mulighed for at bruge det jævnt.

Indholdsfortegnelse i produkter

Det meste af alt C-vitamin er ikke indeholdt i citrus, som mange tror, ​​men i vilde og havebær, og rekordindehaveren blandt dem er wild rose. Forbindelsen findes i andre vegetabilske produkter - frugt, grøntsager, urter, svampe. For at få en ide om hvor vitaminet er indeholdt, og hvor meget du skal spise for at udfylde dit daglige behov, brug nedenstående tabel.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Hvor er det meste af C-vitamin (i hvilket produkt)

For at være sund og kraftig skal en person modtage tilstrækkelige mængder vitaminer fra mad, især vitamin "C" (C). Når fysisk aktivitet stiger, såvel som under graviditet, amning og sygdomme, bliver kroppens behov for C-vitamin større. Hvis kroppen mangler dette vitamin, udvikler avitaminose: præstationsdæmpninger, hjerteslag vises, smerter i benene, tandkød begynder at bløde, tænder forværres. Reduceret modstand mod infektionssygdomme. For at undgå dette skal du spise mad, hvor mest af alt vitamin C.

C-vitamin: Hvor er mest indeholdt

Rig på vitamin "C" skovfrugter: Rowan bær, fuglekirsebær. Men mest af alt er vitamin C fundet i vild rose.

Rosehip er en rigtig rekordholder til vitamin C. Den indeholder 470 mg (pr. 100 g) i friske bær og 1000 mg (pr. 100 g) i tørrede bær.

Vitamin "C" er godt bevaret i tørrede rosenkål: 10 gram indeholder den daglige mængde vitamin.

Rosehip kan forberedes til fremtidig brug, til vinteren. Saml det inden frost, da de frugter, der berøres af frost, mister en betydelig del af vitaminet. Fra tørrede rosenkål kan du lave lækre og sunde concoctions. For et glas beriget bouillon skal du tage en fuld spisesked bær. Vaskede bær hæld kogende vand og kog i 10 minutter. Derefter insisterer bouillon 2-3 timer, filtrerer gennem gasbind, forsigtigt klemmer indholdet.

I næsten enhver skov er der vilde rosenrødder. Om efteråret kan man ikke gå forbi, for ikke at beundre de røde placeringer af strålende bær. Hold op, rive dem af: de vil hjælpe dig med at bevare sundhed og energi.

Fødevarer med højt indhold af C-vitamin

En masse vitamin C i kål, frisk og fermenteret, i peberrod, grønne løg, tomater, kartofler, solbær, stikkelsbær, jordbær, appelsiner, citroner, dogwood. Nogle bær og frugter er velforberedte til fremtidig brug, ikke kun i tørrede, men også i rå form. For eksempel kan solbær, hakket og derefter blandet med sukker, der er taget dobbelt så stort som bær, være en god kilde til C-vitamin om vinteren.

Mængden af ​​vitaminer i grøntsager og grøntsager afhænger af deres vækstvilkår, metoder til opbevaring og madlavning. Så tomater, der vokser i skyggen, indeholder mindre vitamin "C" end dyrket i solrige områder. Forkert gør de, som grønne tomater, taget fra busken, på ovnen, dækker mere tæt. Tomater bedre modne i sollys. Listen over produkter med et højt indhold af C-vitamin, vi præsenterede i form af et bord. Det er værd at bemærke, at dataene i forskellige kilder er forskellige.

Tabel. C-vitaminindhold pr. 100 g produkt

Top liste

Vi holder C-vitamin i produkter til det maksimale

Vitamin "C" er meget ustabilt og kollapser med langvarig opvarmning. Hvis kål suppe med surkål koges i en time, hvilket er nok, er halvdelen af ​​vitamin "C" opbevaret i dem. Men hvis de forlades i den russiske ovn i lang tid, er vitaminet ødelagt, efter tre timer er kun en femtedel af det tilbage.

Det skal huskes, at vitaminet er skadelig virkning af lys og luft. Rens derfor grønne grøntsager og grønt bedre kort tid før madlavning. Kogte grøntsager bør være i en tæt lukket beholder, læg dem i kogende vand eller bouillon. Hvis du lægger de skrællede kartofler i kogende vand, taber det ca. 7 procent af vitaminet "C", når det koges. Kartofler i koldt vand mister op til 35 procent af dette vitamin. Kartofler kogt i deres skind bevarer 75 procent af vitamin C. Det er endnu bedre bevaret, når du stegter kartofler. Tilbered mad i grønne løg, dild.

I frosne grøntsager og bær er vitamin "C" bevaret næsten fuldstændigt. Men når optøningen kollapser meget hurtigt. Derfor spises bærene umiddelbart efter optøning. Grøntsager sættes i kogende vand frosset. Ved tilberedning af kompotter og gelé skal frosne bær også sættes i kogende sukkeropløsning i vand.

http://babudacha.ru/2017/11/21/gde-bolshe-vsego-vitamina-c-v-kakom-produkte/

C-vitaminprodukter: detaljeret indholdsfortegnelse

C-vitamin, også kaldet ascorbinsyre, er en af ​​de vigtigste vitaminer til mennesker. Han deltager i et stort antal kemiske reaktioner, der er nødvendig til dannelse af væv (herunder knoglevæv), deltager i oxidationsprocesserne, syntese af hormoner, dannelse af immunitet. På den anden side fører manglen på det til udvikling af alvorlige syndromer, og når det lanceres, fører det til dødelige sygdomme, såsom skørbugt.

Og vigtigst af alt: i kroppen er dette stof ikke produceret. Derfor er det så vigtigt at hele tiden spise mad med C-vitamin for helt at dække behovet for det.

De fleste mennesker repræsenterer generelt, hvilke produkter der indeholder C-vitamin - det er velkendt, at de er rige på friske bær, frugter og grøntsager. I nogle få mindre mængder indgår det i sammensætningen af ​​produkter til behandling af naturlige plantematerialer og -retter, hvor de samme grøntsager og frugter er kogte. Den er til stede i kød og fisk, men i meget små mængder, og en hel del heraf i mejeriprodukter: de indeholder ascorbinsyre, men de bør ikke betragtes som en vigtig kilde til dette vitamin.

Desuden vil vi se, at hverken kød eller mejeriprodukter kan dække det daglige menneskelige behov for C-vitamin - en person spiser simpelthen ikke en sådan mængde af disse produkter, der vil indeholde den krævede dosering af ascorbinsyre.

Det er svært at sige, hvor mange mennesker døde i hele menneskehedens historie på grund af skørbugt, som følge af mangel på vitamin C. Før det 18. århundrede var det en almindelig sygdom i flåden. Det led også hundredvis af guldprospektorer nordpå - i alle disse tilfælde vidste folk ikke som indeholder C-vitamin, og selvom de kunne forbruge store mængder kød og brød, manglede de vitamin C-produkter, hvorfor vitaminmangel udviklede sig. Det antages, at mere end 1 million søfolk i to århundreder - fra 1600 til 1800 - døde alene i marinen mere end i alle havskampe i samme tid. Ifølge den engelske flåde var antallet af sejlere dræbt af skørbugt 90 gange større end antallet af dræbte i kamp. Og først da den berømte doktor James Lind opdagede, at regelmæssigt forbrug af citroner og citronsaft hjælper med at forhindre forfærdelige symptomer (for eksempel når folk har skrubbet tænder), begyndte historien om en persons bekendtskab med C-vitamin.

Samtidig indeholder en normal afbalanceret kost en tilstrækkelig mængde C-vitamin, og der er normalt ingen grund til at bekymre sig om dens mangel. Forstå hvilke produkter og i hvilke mængder vitamin C er, har du normalt brug for folk, hvis kost af en eller anden grund er meget begrænset. For dem er listen over sådanne produkter meget vigtig, for det er for dem, at de enten skal tilpasse kosten og indtaste produkter, der indeholder store mængder C-vitamin, eller bruge specielle præparater.

Men ifølge data, der blev indsamlet på russiske hospitaler og klinikker, viste det sig i dag, at 80-90% af børn enten permanent eller midlertidigt mangler C-vitamin (dette sker normalt i det tidlige forår). Interessant er dette tal lavere blandt børn fra byer - den højere tilgængelighed af billige frugt i byer om vinteren påvirker. Så, "normal", ud fra fysiologers synspunkt, er kosten ikke tilgængelig for alle.

Så lad os se på listen over fødevarer rig på ascorbinsyre, og find ud af, hvilke der har mest indhold af C-vitamin.

Vi giver straks en retningslinje: Det daglige indtag af C-vitamin til en voksen - 60 mg. Børn har brug for ca. 40-50 mg vitamin om dagen, gravide kvinder - 75 mg, til ammende mødre - 95 mg.

Champions af vitamin C indhold

Mest af alt C-vitamin findes i frukten af ​​det myrzariyari tvivlsomme træ eller kama-kama. Denne plante er almindelig i Amazonas jungle i Sydamerika. 100 g moden frugt indeholder op til 2500 mg vitamin C. Faktisk er 2,5% af frugtens masse nøjagtigt ascorbinsyre.

Det ser ud til - den perfekte måde at beskytte mod vitaminmangel! Men nej, på grund af en så stor mængde syre kan modne bær ikke spises, før de er sure. På den anden side, for at dække det daglige behov for vitamin, er det nødvendigt at spise kun 3 gram af disse frugters pulp - det er ret simpelt, et sådant stykke kan sluges, selv uden at tygge.

En anden oversøisk mester i vitamin C indhold er Barbados kirsebær, som vokser på øerne i Caribien. 100 g af dets bær indeholder op til 1600 mg ascorbinsyre og i særligt tørrede bær - op til 3300 mg. Dette er generelt det højeste indhold af vitamin C i naturlige fødevarer.

Det er kendt, at som en kilde til vitamin C Barbados kirsebær spiste specifikt Bruce Lee.

Billedet nedenfor viser en busk af Barbados kirsebær:

Forresten, på trods af navnet, har den sidste plante ikke noget at gøre med kirsebær.

En anden ting er, at hverken Kama Kama eller Barbados kirsebær i Rusland ikke kan købes. Men det er faktisk ikke nødvendigt: i vores land er der meget mad, om end med en mindre mængde C-vitamin, men tilstrækkelig til at beskytte enhver person mod hypovitaminose.

For eksempel findes en signifikant mængde ascorbinsyre i dogrose. I friske bær når koncentrationen 800-900 mg pr. 100 gram og i tørrede bær - op til 1500 mg. Nogle sorter af vilde roser betragtes som champions for denne indikator. Så i rosenhalsens hofter indeholder op til 2400 mg vitamin pr. 100 gram bær - lige så meget som i de oversøiske Kama-Kama.

Det er vigtigt at huske kun, at under fremstillingen af ​​vildrosen er noget af vitaminet ødelagt. Vi vil tale om dette nedenfor.

Under alle omstændigheder, hvis du i slutningen af ​​efteråret ser en busk med røde modne bær, er du velkommen til at spise en eller to - det er nok til at forsyne kroppen med C-vitamin i en dag.

Her er en liste over andre husmænd i vitamin C indhold:

• Sort currant - 250 mg vitamin pr. 100 gram;
• Bulgarisk rød peber - 250 mg askorbinsyre pr. 100 gram;
• Peberrodsrod - op til 200 mg C-vitamin pr. 100 gram produkt;
• Havtorn - op til 200 mg pr. 100 gram bær;
• Persille greens - op til 190 mg pr. 100 gram.

Det viser sig, at mængden af ​​C-vitamin, der kræves pr. Dag for en voksen, er indeholdt i 25 gram frisk peber eller sort currant eller i 35 gram persille. Åh, det er noget, og disse fødevarer er tilgængelige for næsten alle borgere i Rusland.

Men igen om vinteren og foråret, får sød peber ikke altid (og hvis den er til salg, er det et "plast" drivhus, hvor der er flere gange mindre vitaminer end i marken) og for at tygge 30 gram persille hver dag, Har stærke tænder (som også ikke er tilgængelig for alle). Men dette er ikke så nødvendigt: C-vitamin findes også i store mængder i andre produkter, der nemt og behageligt kan spises hele året i sådanne mængder, at kroppen ikke bliver truet af ascorbinsyre-mangel.

Indholdet af ascorbinsyre i fødevarer

C-vitamin er i næsten alle frugter, bær, grøntsager og urter. Er det indholdet af det i dem, der varierer, og fordi de alle skal bruges i forskellige mængder til at dække kroppens behov for vitamin.

Nedenfor er en tabel med en liste over kilder til C-vitamin, som viser mængden af ​​dette stof i forskellige produkter, normerne for deres forbrug for fuldt ud at give kroppen askorbinsyre, samt deres kalorindhold (så de der kontrollerer deres vægt, er det lettere at navigere, hvordan disse daglige normer pr. figur).

Vitaminindhold i fødevarer, mg / 100 g

Produktets masse leveres. min. kræves (60-70 mg) og anbefales til opretholdelse af normal sundhedstilstand (200 mg) for en voksen i vitamin, g / g

Kalorieprodukt, kcal / 100 g

Antallet af kalorier du får sammen med den minimale og anbefalede dosis af vitamin kcal / kcal

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/soderzhanie-vitamina-c-v-produktah.php

Sociale Netværk

• FacebokTwitterlinked In

Læs Mere Om Nyttige Urter

Vitamin B12 - fordelene og fordelene ved cobalamin

Gigt nødder

Mint vanddrivende eller ej?

Hvor nyttig valle til vores helbred, hvordan man korrekt forbereder og tager det

Hvad sker der med kroppen, hvis du drikker nok vand

Værdien af ​​kartofler i ernæring