Vigtigste Godbid

n e c a t p

Moonshine med et kvalitetsmærke

• moonshine af højeste standard

• Den stærkeste måneskind

• næsten alkohol med hjemregistrering

• indledende bryggegram

• Den stærkeste måneskind

• moonshine i den indledende fase af destillation

• første trickle af moonshine

• godt, meget stærkt bryg!

• Den stærkeste måneskind

• Produktet af den bedste kvalitet, som den første modtager ved destillation, slibning, forarbejdning

• Om mel, tobak, husvin) et produkt af bedre kvalitet, opnået først under destillationen, slibeprocessen

http://scanwordhelper.ru/word/57012/0/2375057

Moonshine med et kvalitetsmærke

Den sidste bøgbog "h"

Svaret på spørgsmålet "Moonshine med et kvalitetsmærke", 6 bogstaver:
pervach

Alternative spørgsmål i krydsord for ordet pervac

Den første trickle af moonshine

Den stærkeste måneskind

Næsten alkohol med hjemme registrering

Moonshine i den indledende fase af destillation

Definition af pervach i ordbøger

Wikipedia ord betyder i Wikipedia ordbog
Den første (også: hoved) er det populære navn for moonshine, som er dannet ved den indledende fase af destillation; hovedfraktionen, den første del af den samlede måneskind. Et andet navn er pervakt (mere almindeligt i Ukraine og det sydlige Rusland).

Eksempler på brugen af ​​ordet pervach i litteraturen.

Han var vred på Kuzmin for det faktum, at han forudsagde, at intet ville fungere med Dasha Chevyreva, ikke irritere ham Kuzmin, han kunne have drukket med ham Pervatsch.

Nikolay Yuryevich, den fjerde dag er allerede vendt tilbage fra regionen, for glæde og fra Pervatsch I fuldkommenhed blev affærer mørke og mørke, farrowing den ene efter den anden, selv om der ikke var nok grise i landsbyen, var Panteleich ikke i stand til dem, men stadig nok formår de at vende om.

Tre år senere begravet Saplin svigerfaren og blev en knytnæve selv, hyrede arbejdere selv, drak pervach, han levede i perfekt harmoni med sin kone, og efter nogle år blev han eksproprieret, og han gik til Sibirien på scenen.

Flaskegulv stadig varm - frisk destilleret - pervach, brillerne bliver løbende fyldt, og før partiets hovedleder er min chef Boris Arkadyevich der en flaske retfrit: derfra hælder han selv gæsterne efter eget valg.

Hoste, han tyggede et stykke kødboller og hæst presset ud: - pervach, eller hvad?

Kilde: Maxim Moshkov Bibliotek

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1395938

Hvordan laver man moonshine hjemme uden apparat?

Moonshine er et populært favoritprodukt, der har en ejendommelig (behagelig tilberedning korrekt) smag og aroma, i mange henseender afhængigt af de anvendte råvarer.

Men ikke alle ved, hvordan man drev moonshine uden måneskind.

I mellemtiden er dette et fuldstændigt løseligt problem, og vi vil tale om to enkle og overkommelige metoder.

1. Rustik metode (han er en gryderet)

Så de kører stærk alkohol i tilfælde af at der ikke er nogen måneskind. Han var ganske populær i tider med forfølgelse af moonshiners. Den fundne måneskin var trods alt underlagt obligatorisk beslaglæggelse og ødelæggelse, og ja endog en betydelig bøde skyldtes. Og for den opdagede øl var intet.

I dag, efter at have fået erfaring, skal man sørge for, at hjemmebrygging ikke er så svært, men det er en værdig besættelse. Enheden bliver normalt købt eller lavet og har allerede sat processen i gang.

For at overhale brag "village" -metoden skal du:

  • stor pande (liter for 10-20, afhængig af antallet af vogne brygget);
  • en lille gryde, således at den frit med et minimumsafstand kom ind i en større, der forblev i vandret stilling "afloat"; Forsigtig. Hvis en sådan beholder ikke findes, er det tilrådeligt at vælge en anstændig stand, som en lille beholder er placeret på, så den ikke synker. Det kan f.eks. Være en dobbeltkedel eller en træbræt, lavet af eg, linden, birk eller frugttræ. Undlad at sætte et tæppe af nåletræer!
  • bækkenet, helt dækker den store krukke, der sættes på den. Dette bassin tjener som et "køleskab";
    Egenskaber. En god erstatning for bækkenet vil være en madfilm bundet over en stor gryde. Sink under vægten af ​​vand hældt på toppen, danner det en kegle. Således strømmer hele kondensatet i en lille skål - ikke en dråbe forbi!
  • håndklæde eller ren klud til forsegling;
  • koldt vand eller sne, is;
  • plade af enhver art.

Modnet hjemmebrygging, hvor der ikke længere er sødme, hældes i en stor gryde i en sådan mængde, at den lille svømmede over bryggens top og der stadig var plads til montering af bækkenet. Samtidig skal bækkenet ikke trykke ned en lille gryde, der efterlader et hul.

1. I en stor kasserolle sæt en stativ og hæld derefter moset der. Dette er en stille kube.

2. Set ovenfra en pande med mindre diameter, som udfører funktionen af ​​en samling af moonshine. Hvis der ikke er stativ, sæt en lille gryde på væsken, så dens kanter ikke synker ind i braga. Nå, når forskellen i diameter pander er minimal.

Den første fase af samlingen

3. Sæt en skål eller en pande fyldt med vand på toppen. En alternativ mulighed er at pakke nakken med klæbende film og hæld vand på toppen. Det viser sig en primitiv køler.

4. Tæt kubens sammenføjning og køleren med en dej eller en våd klud.

Samlet design

5. Sæt "moonshine" på komfuret, tænd ilden og overhovedet mosen på en langsom ild, skift vand hver 10-15 minutter (når det bliver varmt).

Vand skal ændres!

6. Demonter strukturen, hæld den resulterende moonshine fra en lille gryde ind i en opbevaringsbeholder.

Det er nødvendigt, så den fordampende alkohol kan komme i kontakt med bækkenets overflade og allerede i form af kondensat til at dræne i en lille beholder for at samle måneskind. Mellem toppen af ​​gryden og bassinet lægger de et vådt håndklæde for at forsegle det, så alkoholdampene ikke går ind i køkkenets atmosfære, men bosætter sig hvor de skal være - på bunden af ​​bækkenet (film) kondenserer de og drypper ind i den substituerede beholder.

Denne metode er stadig bedre at bruge, hvis der ikke er nogen anden udvej, fordi det er umuligt at kontrollere destillationstemperaturen og udbyttet af alkoholproduktet.

2. Frysemetode

Skal du lave en lille smule moonshine "for dig selv", uden at generer forstyrrelser med alle disse destillationer, i håb om at få et godt produkt?

Braga kan sættes i en lille skål, og derefter, når den er moden, fryse. Denne gamle metode blev brugt og bruges nu i Sibirien.

Rent drikke (ethyl) alkohol fryser ved en temperatur på minus 114 ° C, det vil sige selv i den mest alvorlige frost muligt under naturlige forhold på planeten Jorden, vil den forblive i flydende tilstand.

Vandfrysning er 0 ° С.

Forskellige urenheder, herunder gærdregs, er for det meste frosne sammen med vand.

Methyl (det hedder også woody) alkohol - den mest farlige for menneskekroppen, der kan forårsage blindhed, selv død, fryser afhængigt af koncentrationen i løsningen. Ved en koncentration på op til 10% og i konventionelt korrekt set er dens mos meget mindre, det krystalliserer ved minus 5-6 ° C. Det vil sige, det vil fryse lidt senere end vand.

Som et resultat af krystallisation i det kolde af alt undtagen alkohol, er det, der forbliver midt i tanken i en flydende tilstand, og vil være transparent, der allerede er oprenset fra fuselolier, måneskind.

Hvis det ikke er vinter udenfor eller på tidspunktet for alvorlig frost forventet på tidspunktet for modning af mos, skal du bruge en fryser (fryser i et køleskab i hjemmet). Hvis du er ejer af fryseren - brystet, så må problemerne ikke opstå, der passer til en stor pande (tank).

Sværere med lodrette frysere, hvor flere kasser. Derfor skal du først måle, hvilken kapacitet der skal gå i en sådan kasse, og først derefter placere braga i den.

Advarsel. Til frysning bruger ofte glasvarer.

Men ved - 23-28 ° C (og det er den sædvanlige temperatur i moderne frysere), kan glasbeholderen briste, som de siger "stå adskilt", så tag ikke risici. Bedst af alt, en rustfrit stålspande, emaljeret beholder.

Temperatur og lukkertid

De står moonshine i frosten i 5-6 timer, nogle gange forladt hele natten. Efter frysning af bryggen skal du sørge for at sænke alkoholmåleren i beholderen med slutproduktet. Hvis graden er i området 40-50, kan du allerede drikke. Hvis det er højere, fortynd det frosne samogon med rent blødt vand, og tilsæt en alkoholholdig væske til vandet og ikke omvendt!

Hjælp. Du bør ikke engang forsøge at fryse braga på gaden, hvis der er minus 5-10 ° C. Denne praksis er kun egnet til ægte kølige dage, når termometeret falder under -25 ° C.

For information: Hvordan laver man moonshine hurtigt?

Budgetmulighed 1 - hvordan man laver moonshine i destilleriet fra en gammel trykkomfur med et glaskøleskab:

Budget valgmulighed 2 - hvordan man kører moonshine fra et simpelt apparat lavet af en pande, et bassin og en kop:

Hvordan man laver moonshine i det gamle land:

Som du kan se, er det ikke en sådan uopløselig opgave at få moonshine uden et apparat.

http://vichivisam.ru/?p=24343

Hjemmelavede måder at teste kvaliteten af ​​moonshine på

Hvordan man kontrollerer kvaliteten af ​​moonshine derhjemme? Dette spørgsmål er interessant for absolut alle. Det handler ikke kun om forbrugere, men også om producenter af alkoholholdige produkter. Du kan ikke finde højkvalitets destillater på dagtimerne med ild, dette er hovedproblemet.

Hvordan genkender man ikke skadelig måneskind?

Der er flere måder at forbedre kvaliteten af ​​alkohol produceret derhjemme. Men før du filtrerer eller forsvarer destillatet, er det nødvendigt at konstatere, hvor slemt det er, og om det er muligt at rette op på situationen.

Alkoholkvalitetstest

Hvordan man kontrollerer kvaliteten af ​​moonshine derhjemme, kendt for næsten alle destillerier. Der er måder, der er forsøgt med tiden, hjælper deres anvendelse med at bestemme ikke kun kvaliteten af ​​drikken, men også dens styrke.

Destillat test kriterier:

  • Det er værd at vurdere lugten, farven og smagen af ​​drikken.
  • Brug stadig ilden for at bestemme kvaliteten af ​​produktet og dets styrke.
  • Kold hjælper med at "skure rent vand" skrupelløse producenter af destillat.

    Lad os begynde med duften af ​​drikken og dens andre organoleptiske egenskaber. Vi tager højde for gennemsigtigheden af ​​destillatet og dets smag. Hvis moonshine er overskyet og samtidig har en ubehagelig aroma og en bestemt smag, bør du tænke på dens kvalitet. Det er simpelt: en stærk lugt og bitter smag kan tyde på, at alkohol er rig på fuselolier og skadelige urenheder. At drikke en sådan drink vil være ubehagelig, og om morgenen bliver forbrugeren tortureret af en frygtelig tømmermænd.

    Af denne grund er det for at undgå svær forgiftning umagen værd inden brug for at lugte moonshinen. Hvis lugten kan kaldes hård og ubehagelig, er det bedre at opgive brugen af ​​en sådan drink.

    Moonshine kan være mudret af flere grunde. Gennemsigtighed bør ikke tages som garanti for produktkvalitet. Men hvis en skarp lugt er alarmerende sammen med tåge, og når man drikker alkohol forbrænder receptorer, er det bedre at stoppe med at bruge det. Da risikoen for alvorlig forgiftning stiger betydeligt.

    For at sige det enkelt skal en god måneskind være gennemsigtig, have en mild aroma og en meget behagelig smag, blød, uden bitterhed og en ubehagelig eftersmag. Et sådant produkt kan forbruges sikkert uden frygt for sundhedsskader.

    Vinokur bruger ofte ild, som de gjorde i oldtidens Rom eller Egypten. Det hjælper med at vide alt om produktets kvalitet.

    Destillatet testes med ild i første fase, kampen bringes til braga, og hvis den går ud, eller flammen begynder at "blinke", indikerer dette, at mashen endnu ikke er klar til destillation.

    Næsten samme måde du kan tjekke kvaliteten af ​​moonshine, det er bare antændt. Hvis flammen ikke ryster, men brænder jævnt og ikke går ud, betyder det, at alkohol ikke kun har gode egenskaber, men også en høj styrke på 40-45 grader.

    I tilfælde af at moonshinen ikke brænder eller tændes og går ud, går flammen hurtigt ud eller skælver, så kvaliteten går meget tilbage at ønske. At drikke denne form for alkohol er ikke værd, det kan skade dit helbred og forårsage forgiftning.

    Et sådant destillat har ikke den nødvendige styrke, dens smag og aroma kan være ret tåleligt, men på trods af dette bør du ikke drikke måneskin, der ikke brænder.

    En anden metode til verifikation er baseret på frysning. Du kan kalde det "koldprøve". Det er meget enkelt, det er nok at sætte flasken med destillat i fryseren i 2-3 timer. Hvis moonshine fryser, så drik det under alle omstændigheder ikke det værd.

    I dette produkt er der meget vand og forskellige urenheder. God moonshine fryser ikke ved en temperatur på 25 grader, den forbliver gennemsigtig, iskrystaller vises ikke i den. Dette er et af hovedtegnene på kvalitetsalkohol, på den måde kan du tjekke ikke kun moonshine, men også vodka.

    Stadig destillatører med erfaring test moonshine ved at veje. En liter højkvalitets destillat vil veje omkring 953 gram. Små afvigelser er tilladt i figurerne, med 2-5 gram. Men jo tættere på den ideelle vægt desto bedre destillatet er det værd at huske.

    Du skal dog tage højde for flere indikatorer, for at evaluere moonshine efter vægt, smag, farve og aroma. Det vil således være muligt at lave et komplet billede af produktets kvalitet.

    Da etiketter og punktafgifter ikke holder fast i måneskind, bør du ikke være ked af det, hvis den drik, der faldt i hænderne, ikke har høje egenskaber. Alt kan rettes, hvilket kræver et minimum af viden og indsats.

    Hvordan forbedres kvaliteten af ​​moonshine?

    Eksperter ty til flere metoder til at forbedre kvaliteten af ​​alkohol. Du kan insistere destillat gennem årene i et tønde eg, rense det ved hjælp af forskellige filtre eller simpelthen "maskere" ulemperne ved at tilsætte sukker eller honning til moonshine.

    Alle disse metoder hjælper på en eller anden måde at forbedre drikkevandets kvalitet. Du kan blive bekendt med de mest effektive og enkle.

    Så hvordan man kan forbedre kvaliteten af ​​hjemmelavet alkohol: måder.

    • Alkohol kan rengøres ved hjælp af konventionelle aktiverede carbon-tabletter. Det knuses og hældes i en flaske. Derefter giver drikken lidt stand og filtrerer den med almindelig gasbind eller en tyk klud. Kul som svamp absorberer fuselolier og skadelige urenheder og derved hjælper med at forbedre kvaliteten af ​​destillatet. Metoden er ganske enkel og effektiv.
    • Mangan virker på omtrent samme måde. Kun få magnesiumpermanganatkrystaller hjælper med at forbedre smagen af ​​drikken, gør den blød og behagelig. Krystallerne tilsættes til moonshine, og de tiltrækker urenheder og sivukha. Sammen med urenheder, der er skadelige for menneskers sundhed, udslipper kaliumpermanganat, filtrering hjælper med at få en god drink. Men ulempen ved denne metode er at overveje udseendet af en særlig lugt, derfor er kaliumpermanganat kun brugt, hvis du ikke planlægger at senere vende hjem brygge til en drink af ædel oprindelse: brandy, whisky eller rom.
    • Kulden hjælper også med at gøre alkohol bedre. Moonshine hældes simpelthen i en flaske og sender den til fryseren og dekanterer derefter produktet ved hjælp af gasbind eller tykt stof. Hele spritet bliver til iskrystaller, det fryser og du klarer dig at slippe af med det nemt og enkelt.
    • Ofte destillerer destillat på bark af egetræ. Dette hjælper med at forbedre sin kvalitet betydeligt og mætte drikken med nyttige tanniner, der er i barken. De absorberer civuha og urenheder, og hjælper også med at forbedre smagen af ​​moonshine betydeligt, gør det mere behageligt og duftende. Men ulempen ved denne metode er minus denne metode, det tager cirka 2-3 måneder at insistere på alkohol på barken af ​​egen.
    • Den følgende metode ligner noget på den første, da det indebærer brugen af ​​et carbonfilter. Det er flere gange værd at springe over det hjemmelavede destillat gennem et carbonfilter, så det bliver renere og mere kvalitativt. På den måde er der ikke noget svært. Som følge heraf er det muligt at få en drink af meget anstændig kvalitet, hvilket vil være behageligt at drikke.

    Destillation er måske den enkleste og mest kendte metode til forbedring af destillatets kvalitet. Det hjælper med at gøre drikken stærkere, mere velsmagende, lindre den af ​​den skarpe lugt og bitter eftersmag. Selv en håbløst forkælet surrogat vil ændre sig efter anerkendelse efter genbrug.

    Men det er ikke alle dem, for hvem alkoholens kvalitet ikke er så vigtig, så meget som dens smag, foretrækker at dække manglerne. Der er ikke noget kompliceret om det. Sådan forbedrer du smag og aroma af destillat:

  • Hvis du tilføjer en lille mængde sukker eller honning til drikke, bliver smagen blødere og mere behagelig. Honning kan gøre drikken overskyet, men det er let at rette.
  • Ofte forbereder moonshineers karamel. Det ændrer destillatets farve, hvilket gør det til at ligne cognac. Og giver også den moonshine blødhed, der mærkes, når man drikker.
  • Forkæle ulemperne vil hjælpe og forskellige urter, bær og frugter. Hvis du laver en tinktur af moonshine, vil kvaliteten ikke blive meget bedre, men smagen vil ændre sig markant.

    Hvis du sætter et mål for at forbedre kvaliteten af ​​moonshine, bør du ikke dvæle på en af ​​disse metoder. Det er bedre at vælge et par af dem. Dette vil bidrage dramatisk til at ændre destillatet, forbedre dets smag, aroma og selvfølgelig kvaliteten.

    http://samagon.win/domashnie-sposoby-proverki-kachestva-samogona/

    Måder at kontrollere kvaliteten af ​​moonshine derhjemme

    For at få et anstændigt produkt efter den omhyggelige oprettelse af en alkoholholdig drik, bør du ikke forsømme kvalitetskontrollen. Der er en række faktorer, der kan påvirke smag, lugt, farve af produktet negativt. Det vil være nyttigt at kunne skelne god moonshine fra dårlig som en destilleri, der forbereder det og for forbrugeren, fordi producenten ikke altid drikker sin skabelse. Fordelen ved denne færdighed er ikke begrænset til hjemmelavede stærke drikkevarer. På alkoholmarkedet er der et løb, der dårligt afspejler det foreslåede produkt. Moonshine, der produceres hjemme fra naturlige produkter, har flere rettigheder til at blive kaldt god alkohol end fabrikssurrogater.

    Hvordan man kontrollerer moonshine?

    Hvis forbrugeren ved, hvordan man kontrollerer kvaliteten af ​​moonshine derhjemme, vil den spare penge og sundhed. Den største fare, der bærer måneskinnet, er urenheder af fuselolier og kemiske forbindelser dannet som følge af gæring og destillation af hjemmebrygger. Uopmærksomheden til den indledende fase af forberedelsen kan have triste konsekvenser for helbredet.

    Det er vigtigt at kunne destillere mashen korrekt. Det er ikke nok bare at indlæse det i en stille kube og klemme maksimumet. Opdelingen i fraktioner, adskillelsen af ​​de såkaldte hoveder og haler, overholdelse af temperaturregimet er færdighederne hos en sand destilleri. Observationsteknologi viser sig at fjerne løvenes andel af skadelige urenheder fra alkohol.

    Tegn på en dårlig alkoholholdig drik er som følger:

    1. En overkommelig måde at kontrollere om drikken er fortyndet med vand er at ryste flasken og se. Hvis vandindholdet i produktet er for højt, dannes der store luftbobler. For god alkohol er karakteriseret ved udseendet af en tynd streng meget små bobler.
    2. Farve, lugt, smag. Det er tre kriterier, der kan sige meget om kvaliteten af ​​moonshine. Umiddelbart slående farve. Uklar væske indikerer en svag rengøring, ukorrekt destillation. Lugten bør ikke være skarp, sur, ligne acetone. Smagen er nødvendig, så feberen ikke har en bitter smag, har ikke en sur smag, skal mærkes blød ved indtagelse. Til testen er 10 gram nok, du bør ikke blive båret væk og risikere en gang mere, vil konsekvensen være alvorlig forgiftning.
    3. Vis ild. Moonshine i sig selv er en meget stærk drink. Den har en score på 40 grader og derover. Som du ved, brænder disse drikkevarer. Brænder stærk alkohol, du skal sørge for, at flammen brænder jævnt, ikke blæser, går ikke ud. Hvis flammen agiteres, indeholder drikken klart mange urenheder, olier. Når alkohol er brændt ud, skal der ikke være noget i bunden. Brand er kontrolleret mos på gæringen. Ved at bringe kampen til tanken bliver det klart, om kuldioxid fortsætter med at blive udsendt.
    4. Alkohol fryser ved lave temperaturer - mere end minus 25 °. Moonshine sætter i fryseren og venter et par timer. En ren, ikke-frossen væske taler om renheden af ​​drikken fra urenheder. Det fortyndede produkt fryser simpelthen.
    5. Har erfaringer med hjemmealkohol, ved destillatørerne, at en liter destillat skal veje 953 gram (løbe op til 2 gram). Men for en sådan kontrol på hånden skal du have nøjagtige køkkenskalaer.

    Det vil være bedst at bestemme kvaliteten af ​​moonshine, ved hjælp af flere indikatorer på én gang. Så lær at vide mere om den leverede vare, for at konkludere.

    Årsager til Moonshine Forurening

    Der er faktorer, som påvirker præsentationen af ​​den producerede alkohol.

    1. I destilleriet er det vigtigt at overvåge udstyret. Hold moonshine stadig rent, kontroller komponenter er lige så vigtige. En beskidt enhed vil ødelægge smagen og lugten af ​​alkohol.
    2. Rengøring af hjemmebrygget er lige så vigtigt som rengøring af moonshine. Der er mange måder at rengøre væsken på: Kulfilter, frysning, mælk, sodavand, mangan, gelatine osv.
    3. Høj temperatur og lang kogning af hjemmebrygger vil have en negativ indvirkning på destillatets smag. Det kan brænde corny, hvilket giver en brændt smag. Overskydende fuselolier vil fordampe. Blødhed vil forsvinde.

    Vælg de bedste ingredienser - dette er en god besked til succesen med home brewing. Men manglende overholdelse af de enkleste regler vil bringe alle værker til intet.

    Masking moonshine

    Det sker, at alt er gjort korrekt, men der er ingen ønsket effekt. Og nogle er tilfredse med det resulterende produkt, men jeg vil gerne forbedre lugten eller smagen. Så er det bedre at "fremkalde" lidt over væsken, ty til tricks.

    1. Tilsæt moonshine sødme, blødhed almindelig honning, sukker. Bland dem i en skål - og du er færdig.
    2. Behagelige smagsmeddelelser er nemme at opnå ved at tilsætte fedter, bark eller skiver af eg, vanille, kanel, kaffe og andre ekstra ingredienser.
    3. Tilføjelse af lugten af ​​rugbrød, ris, boghvede vil positivt påvirke lugten.
    4. Kog karamel, og bland det med moonshine - en fantastisk måde at få en analog af brandy med en mild karamelsmak.

    Det er således muligt at kontrollere kvaliteten af ​​moonshine uden brug af laboratorieudstyr i hjemmet. Der er en række enkle tips til at gøre dette.

    http://alkozalp.com/interesnoe/proverka-kachestva-samogona-v-domashnix-usloviyax

    Hvordan man bestemmer kvaliteten af ​​moonshine uden specielt udstyr

    Hjemmebrygger indebærer altid nogle risici forbundet med et højt indhold af urenheder og fuselolier i drikken. Kvaliteten af ​​moonshine kan bestemmes af ydre tegn, brændende og organoleptiske egenskaber (smag og lugt). Alle procedurer kan udføres hjemme uden særligt udstyr.

    Ideelt set bør moonshine være farveløs og gennemsigtig. Det bør ikke have nogen lugt, men bør brænde jævnt og roligt. "Tin" i smag bør ikke være, en god drink er altid fuld.

    Sådan kontrolleres kvaliteten af ​​moonshine hurtigt

    Det er bedst at konkludere baseret på alle faktorer. Hvis i det mindste i et øjeblik tvivler du på, er det bedre at nægte at bruge denne drink.

    1. Moonshine skal være helt gennemsigtig. Uklarhed er et resultat af forkert destillation eller et højt indhold af urenheder. Dette punkt kan rettes, men efter destillation skal produktet allerede være rent.
    2. Der bør ikke være denne landlige lugt af "sivukha". Mange mennesker har ingen anelse om, at denne drik kan være lugtfri. Generelt bør det altid være. Den stikkende lugt er intet andet end skadelige fraktioner, der ikke blev afskåret i destillationsstadiet.
    3. Hæld en lille drink i et metal tag eller et glas, så tænd det. Glat brænding er et godt tegn. Blinkende eller manglende flamme antyder ellers.
    4. Mild smag er en yderst subjektiv faktor, men destillatet skal stadig "komme ind" endnu lettere end vodka på 40 grader.

    Alle verifikationsteknikker tager ikke mere end 3 minutter, så du hurtigt kan bestemme et godt produkt fra en dårlig.

    Overvej at moonshine kan fremstilles af frugt- eller kornråvarer, som et resultat af hvilken en lys aroma vil fremstå. Ud fra et teknologisk synspunkt er dette korrekt, som det burde være.

    Hvordan man forbedrer kvaliteten af ​​moonshine

    Drikken skal i første omgang være god og velsmagende. Alle yderligere manipulationer bruges allerede som en forbedring og gemmer fejl. Men for at forværre destillatet er det næsten umuligt, men for at gøre det bedre er du ret i stand til.

    1. Rengøring fra urenheder. Det færdige produkt behandles, hvorefter en del af fuselolierne og skadelige urenheder fjernes. Læs mere om denne procedure her - https://2samogona.ru/samogon/ochistka-samogona.
    2. Vi fjerner turbiditet. For at ikke oversætte produktet skal du bruge metoden til at slippe af med samogon.
    3. Destillation med separation i fraktioner. Den færdige drik kan fortyndes med vand til en fæstning på 15-20 grader, og sendes derefter til destillation. Læs mere om fraktioneret destillation her.
    4. Tilsæt sukker. Sødme vil gøre smagen blødere. Kvaliteten af ​​selve produktet vil ikke ændre sig, men det vil være meget mere behageligt at drikke det.
    5. Mal over en drink ved hjælp af infusion. Eget træflis, valnødskillevægge, kalganovyrod og andre produkter hjælper dig med at ændre farven på drikke og give den en behagelig smag.

    For øjeblikkeligt at gøre et godt destillat er det nødvendigt at modstå temperaturen på mos og teknologien for dens destillation.

    For at gøre dette, anbefaler vi at du gør dig fortrolig med instruktionerne til fremstilling af klassisk sukkermos. Sandsynligvis vil du finde i nogle finesser, der straks gør din måneskin bedre.

    http://2samogona.ru/samogon/kak-proverit-kachestvo

    måneskin

    Historien om home brewing: hvordan det hele begyndte?

    I dag er moonshine kendt over hele verden. Den bruges som grundlag for mange klassiske drikkevarer (brandy, tequila osv.), Medicinske tinkturer og bruges også i ren form. Men hvem begyndte først at drive moonshine, og hvornår syntes den første moonshine maskine? Om dette - yderligere i artiklen.

    Den gamle verden og den første moonshine

    For nylig har arkæologer opdaget lerfartøjer med metalrør. Det menes at disse enheder kunne være den første måneskind. Ifølge forskere fremstillede de gamle romere, grækere og egyptere, der brugte disse fartøjer, destilleret vand og æteriske olier.

    Araberne perfekerede designet og var de første til at gøre moonshinen stadig metallisk. Til dette brugte de kobber, da dette metal kunne jævnt opvarme og absorbere uønskede urenheder i væsker. Men araberne har ikke gættet at lave måneskind. I det 9. århundrede forlængede forskeren Avicenna signifikant røret og forvandlede det til en serpentin!

    Udseendet af moonshine i Europa

    I middelalderen i Europa var der en reel blomstring af alkymi. Alle søgte efter filosofens sten og drømte om at skabe en elixir af udødelighed. Det var munkene og alkymisterne, der gjorde betydelige fremskridt i destillationen. Monk Valentius destillerede først vin gennem apparatet, som følge heraf fik han en væske, som han kaldte - aquavit eller "vand af livet". Det blev antaget, at denne forfader af moonshine havde helbredende egenskaber!

    I det 15. århundrede forbedrede Basil Valentine betydeligt installationen ved at placere rør med fordampning med en beholder med koldt vand. Naturligvis er kondens i sådanne tilfælde steget betydeligt. Det 16. århundrede oplevede blomstringen af ​​hjemmebrygging ikke kun i Europa, men også i Rusland.

    Moonshine i Rusland

    Den første moonshine blev taget fjendtlig mod Rusland. Dette er ikke overraskende, fordi tidligere berusede drikkevarer blev brygget, ikke destilleret. Og selv da var det muligt at prøve mead eller braga kun på store helligdage. Resten af ​​tiden førte vores forfædre en nykter livsstil.

    Moonshine er blevet populær under Ivan the Terrible, der i Kreml åbnede den første kro i Rusland. Det hældte måneskind gratis, men kun til håndværkerne, i moderne henseender, "bodyguards" af kongen. Allerede under Boris Godunov var der flere kabakker, og alle var officielle. Indkomsten fra dem genopfyldte statskassen, så alle var interesserede i at popularisere moonshine.

    Kun adelsmænd og ejere af tavernaer har råd til at have en moonshine derhjemme. Efter afskaffelsen af ​​serfdom blev produktionen af ​​moonshine dyr, så den blev erstattet af en "vodka" - en billigere tilsvarende. Det var næsten umuligt at drikke det, så bønderne begyndte at fremstå selvfremstillede modstykker af måneskind.

    På det 19. århundrede i Rusland blomstrede hjemmebrugsindustrien, metoder og metoder til madlavning blev forbedret, og den første drink med en styrke på 96% blev opnået!

    Ud fra den teknologiske proces er moonshine et produkt af den håndværksmæssige destillation af bryg. Moderne vodka er ikke et destillat, da det er fremstillet af alkohol opnået ved hjælp af korrigeringsmetoden i en søjle, i modsætning til drikke, der blev lavet fra 16. til slutningen af ​​det 19. århundrede - begyndelsen af ​​det 20. århundrede i destilleri-terninger og kaldte kornvin, simpel vin, treprøvevin på det tidspunkt, varmvin, pennic, en halv kop.

    Ord moonshine

    Før revolutionen i 1917 blev ulovligt producerede drikkevarer kaldt "tavern". For første gang fremkom ordet "moonshine" i betydningen af ​​hjemmelavet destillat i skriftlige kilder i 1917. Så tidligt som i midten af ​​XIX århundrede betød ordet "moonshine" et jagts bytte ved jagt, forfølgelse af en jæger, en skovfører, på hans fødder eller på ski (ikke af hunde, ikke til hesteryg). Efter revolutionen var der en substitution af begreber, og "tavernen" begyndte at blive kaldt "moonshine". Derfor er ordet "moonshine" i moderne mening ganske ung.

    Sovjet moonshine periode

    Kampen mod hjemmebrygging begyndte under Stalin, men nåede sit klimaks under Khrusjtsjovs regeringstid. På det tidspunkt blev folk, der bryggede moonshine hjemme, straffet offentligt, og professionen "moonshiner" selv blev synonymt med forbandelser. Ifølge myndighederne var dette forbundet med problemet med total berusethed, men staten ønskede faktisk at blive monopolist i produktionen af ​​moonshine og vodka.

    Det kan ikke siges at hjemmebrygging helt er forsvundet, folk begyndte bare at skjule det og forbedre måneskind: gøre dem mindre, mere produktive osv.

    Moonshine i dag

    I dag er det lovligt at drive moonshine hjemme, men kun til personlige formål og ikke til salg. Moonshine blev udelukket fra antallet af administrative lovovertrædelser i 2002. Desuden er moonshine lavet til brug for befolkningen i industriel skala og er i lovligt salg.

    Fremstillingen af ​​alkoholholdige drikkevarer til salg, herunder moonshine, er underlagt licens i henhold til loven om statlig regulering af produktion og omsætning af ethylalkohol, alkohol og alkoholholdige produkter. Derfor er salget af moonshine uden licens en overtrædelse af den anden del af artikel 14.1 i Den Russiske Føderations administrative kodeks af 30. december 2001 "Gør forretning uden særlig tilladelse (licens), hvis sådan tilladelse (sådan licens) er nødvendig."

    Nyttige kvaliteter af moonshine

    Alkohol er kun tvivlsomt gavnlig for mennesker. Hvis vi taler om moonshine, som er en surrogat type alkohol, kan dens fordele være helt betingede.

    Moonshine kan kun være nyttig, hvis en af ​​følgende betingelser er opfyldt: filtrering og kompleks rengøring. Ethylalkohol i sig selv er ikke sikkert, men stadig i det rensede samogon vil der være en størrelsesorden mindre skadelige stoffer. Hvis det gøres rigtigt, kan det være endnu bedre end vodka fra butikken.

    Håndværkere involverer oftest ikke dyre multi-trin destillation og filtrering, men smider blot et par tabletter af aktivt kul i beholderen. Sådan tro er værd at respektere, men der er meget lidt fordel ved en sådan metode.

    Faktisk er de medicinske egenskaber ved moonshine-drikke ikke særlig. Hvis han for eksempel hjælper folk til at komme sig fra en forkølelse, forklares det kun af effekten af ​​automatisk forslag.

    Med medicinsk synspunkt er brugen af ​​moonshine, hvis den kun bruges som lokalbedøvende middel og opvarmningsmiddel. Alkoholtinkturer er også nyttige, men billige lignende lægemidler kan købes fra apoteker.

    Du kan helt sikkert sige om farerne og fordelene ved moonshine kun én ting: det er en individuel mening og beslutning af hver. For en kan moonshine blive et lægemiddel og for andre en gift. Det hele afhænger af kvaliteten af ​​den moonshine drink, samt på stemningen hos den person, der tager det. Hvis du bruger en højkvalitets moonshine-drink i rimelige doser, vil det ikke skade dig, men du vil heller ikke kunne opnå for meget godt. Det er vigtigt at bare tage højde for dens egenskaber og ikke misbruge dem.

    Hurtig moonshine

    Moonshine, i sammenligning med andre indenlandske vine og de mere alkoholholdige drikkevarer af teknologisk produktion, har den maksimale skade for kroppen af ​​drikkeren. Kun alkoholholdige væsker af tekniske formål, som, som det er velkendt, såvel som parfumerivarer og hygiejneprodukter, ikke er beregnet til at blive konsumeret indeni, kan være værre.

    Den negative virkning af moonshine på menneskekroppen bestemmes ikke kun i første omgang høj fæstning. De skadelige virkninger, der er direkte relateret til denne drik, bestemmes hovedsageligt af andre kemisk usikre stoffer.

    Disse forbindelser er altid til stede i enhver måneskin på grund af begrænsninger og ikke perfektion, både princippet om produktion af moonshine og mangel på råmaterialer og udstyrets kvalitet. Således er skyggen af ​​moonshine på kroppen - den kumulative skade på alle systemer og organer, både fra ethylalkohol og de mange urenheder, der er indeholdt i dette hjemmelavede produkt.

    Det samlede kollektive navn på aggregatet af disse forbindelser, som de allerede har lært at afhænde i produktionen af ​​forskellige vin- og vodka-produkter under fabriksbetingelser, men hvordan det ikke vil fungere helt hjemme, er fuselolie.

    Generel madlavningsteknologi

    For at få en god drikke skal du følge en særlig teknologi, der består af flere hovedtrin:

    1. Forberedelse af råvarer. For kvalitet moonshine har brug for god malt. Korn skal spire og spiringsperioden for hver afgrøde varierer fra 5 til 10 dage. Denne proces er nødvendig for dannelsen af ​​aktive enzymer, som er involveret i processen med stivelsessaccharificering. Korn hældes med vand i et forhold på 1: 2 og tilbage. Så at vandet ikke begynder at rådne og gær, skal det ændres hver 6-8 timer. Efter udseendet af de første skud er vandet drænet, og kornet er lagt ud på dækket på et mørkt sted med en konstant temperatur på ikke over 17 ° C. Når skuddene er 5-6 mm lange, og rødderne - 12-14 mm, er spireprocessen afsluttet. Germineret korn bruges til at lave malet mælk.
    2. Fermentation. Gær bruges til at starte fermenteringsprocessen. De er gennemblødt og anbragt i kogt urt. For at gæren fuldt ud kan opfylde sin funktion (forvandlet sukker til alkohol) er det nødvendigt at opretholde en konstant temperatur på mos (ikke mere end 20 ° C). For lav temperatur vil sænke fermenteringsprocessen, for højt vil en temperatur dræbe gæren, og ureflekseret sukker kan forblive. Fermentering opstår så længe koldioxidudvikling opstår. Derfor fjerner udstødningsrøret i en flaske vand fra tanken med tyveri.
    3. Destillationen af ​​hjemmebrygger udføres for at isolere alkoholer. Til dette formål anvendes hjemmelavede destillations- og ensrettere. Destillationsprocessen har en særlig sekvens og behovet for at overholde temperaturregimer. For det første er der en intensiv opvarmning af mosen til 68 ° C, som følge heraf frigivelsen af ​​giftige dampe forekommer. Kondenserende dampe udgør en "pervak" ved udløbet. Sådan moonshine har en stor mængde giftige stoffer og anvendes ikke engang til fremstilling af lotioner og kompresser. Endvidere produceres varme mindre intensivt for at forhindre udstødning af mos. For at opnå høj kvalitet moonshine er den optimale temperatur 78-82 ° C. Overdreven temperatur fører til en stigning i frigivelsen af ​​fuselolier.
    4. Rengøring op Ved udgangen indeholder moonshine foruden alkohol og vand også skadelige urenheder. Til filtrering anvendes kaliumpermanganat, træ eller aktivt kul oftest. Disse stoffer tilsættes direkte til moonshinen og efterlader sig helt ned til bunden, så drikkes filtret gennem bomuldsuld.
    5. "Finishing". For at slippe af med den karakteristiske lugt af mos og give drikken en farve tilsættes kunstige eller vegetabilske smagsstoffer og farver til den færdige drikke. Kanel, anis, sennep, spidskommen, kardemomme, vanille, muskatnød, chili peber, sort te, safran, pastinat, ingefær, gylden rod, peberrod og andre kan bruges som smag. At søde moonshine bruges sukker sirup eller flydende honning.

    Fejl ved fremstilling af moonshine

    Normalt produceres moonshine under alle forhold fra de mest forskelligartede tilgængelige råmaterialer. Dette bidrager allerede til udseendet i det endelige produkt af skadelige urenheder i form af fuselolier og andre toksiner. Under husholdningen vil den ethanol, der udledes fra mos, være mere forurenet. Som i en fabrik kan den ikke rengøres; af en enkelt grund er disse teknologier ikke tilgængelige hjemme.

    Hertil kommer, at selv med en mindre overtrædelse af destillationsprocessen af ​​moonshine er der en høj risiko. Betingelserne for kemisk dannelse af skadelige og giftige forbindelser skabes ufrivilligt. Og når der i fremstillingen af ​​alkoholholdige produkter er en mere grov overtrædelse af den teknologiske proces, derudover er der taget fattige råmaterialer eller kemikalier tilsættes af forskellige årsager, så øges den skadelige virkning mange gange. Sådanne moonshine vil sandsynligvis ikke kun være ekstremt skadelige, men kan være dødelige.

    Home-brew opskrifter

    Sukker Homebrew Opskrift

    6 kg sukker, 200 g gær, hæld 30 liter varmt vand og bland godt, tilsæt en flok tørret dill og vinleder forlader lugten. Insistere på et varmt sted i 6-7 dage, og derefter indhente. Udbytte - 6 liter.

    Hjemmelavet brød moonshine

    • Opskrift 1. Tag 1,2 kg tørre brødskorpen af ​​Borodino (spidskommen) brød, 40 g kanel, 30 stykker af fedter, hæld 10 liter moonshine og insister 4-5 dage. Derefter tilsættes 5 liter vand og overtag for at opnå 10 liter moonshine.
    • Opskrift 2. Spirer 10 kg hvede, slib tilsæt 0,5 kg gær, hæld 30 liter vand. Insistere på et varmt sted indtil gæringen, så overtag 2 gange.
    • Opskrift 3. Spire 6 kg rug, hvede eller byg, og slip derefter. Sug i 10 liter vand 8 brød sort sort. Kog 10 kg kartofler og bland det. Bland kartoflerne med korn og brød, tilsæt 1 kg gær, 20 liter vand og efterlad et varmt sted i 7-8 dage. Overtag 2 gange.

    Hjemmelavet moonshine fra kartofler

    For at lave hjemmelavet moonshine fra kartofler skal du tage 10 kg kartofler, vask dem så rent som muligt og gnid dem sammen med skrællen på et rivejern. Sæt på en lille mængde varmt kogende vand 4 kg ung malt og bland så godt som muligt. Sæt lurvede kartofler ind i denne opløsning, bland igen, lad stå lidt tid, afkøles til frisk mælk, hæld 30 liter vand og start gæren. Hæld kuben i kuben efter gæring, og hent den på den sædvanlige måde.

    Corn Moonshine

    Kornbrygger - den højeste kvalitet: stærk med mild smag. Korn eller ærter spire. For at gøre dette, blød i varmt vand, spred ud med et tyndt lag (op til to centimeter) (sørg for, at kornet ikke surt).

    Krydrede kerner tørre, grind i mel. Kog vand og kog, omrør konstant, tilsæt det resulterende mel. Rør til konsistensen af ​​flydende gelé. Dæk, lad stå 10-12 timer. Derefter tilsættes gær (til 12 spande af gær - 0,5 kg gær). Lad ham vandre i 5-6 dage. Destill på damp. Af alle typer moonshine er denne den bedste.

    Hvis der ikke er gær, tilsæt et kilo tørre ærter, men derefter vil gæringsprocessen forlænges til 10 dage.

    Hvede måneskind

    Hvis der er lille brød (8 brød), skal du koge støbt kartofler. Bland, bland med korn og brød. Sæt til gæring på et varmt sted i en uge.

    • Opskrift 1. Hvede spire, slip i en kødkværn eller kaffekværn (kan knuses). Tilsæt vand, gær og sæt på et varmt sted.
    • Opskrift 2. Slib 4 kg hvede, tilsæt 1 kg sukker, hæld 3 liter vand og lad det være varmt på plads i 5 dage. Derefter tilsættes 5 kg sukker og 18 liter vand, insisterer en anden 7-8 dage. Når mos bliver bitter, spænd og overtag 2 gange. Affald bør ikke smides væk, men tilsæt 5 kg sukker, 8 liter varmt vand og insistere i 8-10 dage. Derefter spænde og overhale denne skramme 2 gange.
    • Opskrift 3. Spir 6 kg rug, hvede eller byg, og slip derefter, sug 8 brød sort brød i 10 liter vand og grind også. Kog 10 kg kartofler og æl det. Rør kartoflerne med korn og brød, tilsæt 1 kg gær og lad det være på et varmt sted i 7-8 dage. Overtag 2 gange.
    • Opskrift 4. Korn sug i gryder i 3 dage. Tør på bageplader i 2 dage og endelig tør i ovnen. Når kornet tørrer til crunch-scenen, når den bidder, skal du male den. Hæld derefter 2 spande varmt vand i karret, tilsæt 8 kg jordkorn og bland. Efter to timer, tilsæt 2 spande varmt vand og bland igen. Efter en time tilsættes 0,5 spande koldt vand, bland og sæt gæren i. Insistere på et varmt sted i 3 dage, og derefter indhente.
    • Opskrift 5. Sprøjt 10 kg hvede, slib, tilsæt 0,5 kg gær, hæld 30 liter vand, infusér på et varmt sted indtil gæringen, og tag derefter over 2 gange.

    Abrikos Moonshine

    Abrikoser vaskes, knoglerne fjernes, pulpen omhyggeligt knuses og presses ud saften, fylder op med vodka (til 250 ml saft - 350 ml vodka), blandes og anbringes i 30 dage på et køligt sted til modning. Derefter filtreret, aftappet og korket.

    Fersken Moonshine

    Fersken vaskes, knoglerne fjernes, pulpen omhyggeligt knuses og presses ud af saften, toppet med vodka (til 250 ml saft - 350 ml vodka), blandes og anbringes i 30 dage på et køligt sted til modning. Derefter filtreret, aftappet og korket.

    Cherry moonshine

    Fjern knoglerne fra kirsebæret, stræk kødet og læg det i en separat beholder på et moderat varmt sted. Ved gæring lukkes beholderen med et låg og omrøres indholdet periodisk med omrører i to dage. Kirsebærgraverne knuses og i slutningen af ​​gæringen blandes med pulp og overtager. Klar til at spise moonshine har ingen farve. Så snart det begynder at blive overskyet under destillationsprocessen, skal det samles i en separat beholder. Muddy moonshine kan overhales igen. Kirsebærknogler vil give den resulterende moonshine en særlig mandel smag og lugt.

    Tørge kirsebær er også velegnet til fremstilling af moonshine. For at gøre dette sættes de først i varmt vand, og derefter, når de bliver blødgjort, slået af tolkushkami. Yderligere udføres fremgangsmåden som beskrevet ovenfor. Gæring i dette tilfælde er langsommere.

    Drue brygge

    Tag 10 liter druemost, tilsæt 5 kg sukker, 100 g gær, hæld 30 liter vand. Insister 7 dage, så dobbelt indhente.

    Moonshine pære

    Halv fyld tanken med vilde pærer og lad den råtne, så knad, tilsæt vand, tilsæt 100 g gær til hver 10 liter masse og insister 15-20 dage, indstil en vandforsegling og derefter overtag 2 gange.

    Raspberry moonshine

    Tag 800 g frisk hindbær, 35 g finhakket violet rod, hæld 10 liter moonshine, insister 6 dage og hent derefter.

    Citron moonshine

    Insister 3 uger af moonshine på citronskræl (tag 5 dele moonshine og 1 del skræl). Derefter tilsættes 1 del vand og overhaler. Volumet af destilleret vodka skal være lig med den oprindelige mængde moonshine. Skær det tynde øverste lag af skrællen af ​​tre små citroner, læg i en flaske og hæld destilleret samogon. Insistere på et varmt sted i 5-68 dage, så filter. Du kan sødte lidt (30-40 g sukker pr. 1 liter).

    Tømmermænd efter moonshine

    Moonshine er forskellig fra vodka stort antal urenheder indeholdt i det. De fjernes fra vodka under industriproduktionen, men med hjemmelavet moonshine er det meget svært.

    På grund af disse urenheder har moonshine en karakteristisk smag, så elsket af mange. I produktionsprocessen af ​​alkoholholdige drikkevarer som whisky, brandy, tequila og andre er kornalkohol med vilje ikke raffineret til helt enden, men suspenderes på et bestemt tidspunkt for at bevare sin lugt og smag ved drikke. Det er på grund af disse urenheder, at tømmermændssyndromet stort set dannes. Urenheder forårsager ikke meget skade, fordi deres indhold er utilstrækkeligt til forgiftning af en voksen. Men alkoholer med høj molekylvægt, som er en del af disse urenheder og danner fuselolier, læser tungt leveren, som er involveret i spaltning af alkohol, som udføres i mange stadier.

    Alkoholer med høj molekylvægt oxideres længere i sammenligning med standarden, derfor er processen med deres spaltning meget mere kompliceret. Som følge heraf vil kroppen indeholde flere giftige stoffer, om end i små mængder, og en kraftig tømmermænd vil også mærkes.

    Det vil sige, at renere drikken er, jo lettere det vil blive behandlet i leveren, og næste morgen vil der være mindre effekt. Når man sammenligner med vodka, vil moonshine forårsage en meget større og stærkere tømmermænd.

    http://mfina.ru/samogon/

    måneskin

    Moonshine er en stærk alkoholholdig drik, der normalt laves hjemme ved gæring af kulhydratholdige råvarer af vegetabilsk oprindelse efterfulgt af destillation gennem hjemmelavede maskiner. Det er af lavere kvalitet end fabriksfremstillede alkoholholdige drikkevarer. I en række stater blev produktion af moonshine retsforfulgt, herunder i Sovjetunionen.

    Kan også kaldes moonshine (navn, mere udbredt i landdistrikterne i Rusland).

    Indholdet

    [rediger] Råvarer

    Råmaterialer til fremstilling af moonshine på mange måder. Hovedgrupperne er som følger:

    • korn: hvede, rug, byg, hirse, ris, majs eller malt fra dem. Moonshine af korn (korn) har den højeste kvalitet. Tilsætningen af ​​(forældet) brød er muligt;
    • ærter (som tilsætningsstof);
    • rodfrugter: kartoffel, sukkerroer;
    • græskar;
    • brød;
    • sukker;
    • melasse;
    • stivelse;
    • frugter og bær (oftest æbler, pærer), tørrede frugter;
    • marc (affald i produktion af saft og vine);
    • Hjemmelavede eller industrielle frugtsaft (ofte æblejuice);
    • sirupper;
    • marmelade (normalt forkælet);
    • tomatpasta (anvendt som tilsætningsstof);
    • honning;
    • slik (karamel med påfyldning), dragee, halvah, cookies. Disse typer af råmaterialer blev brugt af borgere i Sovjetunionen med mangel på sukker;
    • øl (bruges som tilsætningsstof).

    Forskellige kombinationer af råmaterialer anvendes også.

    Gæring støtter ethvert stof af organisk oprindelse, så andre lignende stoffer kan bruges til at fremstille moonshine.

    Obligatorisk komponent til fremstilling af moonshine - gær, som undertiden erstattes med afkogning af humle. For at forbedre smagen og for at undertrykke den ubehagelige røgluft somme tider tilføjes der undertiden bison (Hierochloe odorata), Kalgan (Potentilla sp.), Pebermynte (Mentha piperita), Peber (Piper Annuum) og andre additiver.

    I den færdige måneskind kan giftige stoffer tilsættes til kroppen for at øge dets virkning på kroppen: tobak, calciumcarbid (indeholder en lille mængde calciumphosphid, Ca3P2, som reagerer med vand, bliver til giftigt phosphin, PH3), kyllingekød osv.

    [rediger] Produktionsteknologi

    Først er moset lavet af de tilgængelige råvarer og fermenteres på et varmt sted (op til 50-60 ° С). Afhængig af råmaterialerne varierer varigheden af ​​fermenteringen fra 1 til 10 dage. Et eksempel på en øjeblikkelig madlavningsmetode: En 20-25% sukkeropløsning med gær og tilsætning af mælk anbringes i en vaskemaskine i 2 timer.

    Til den efterfølgende destillation anvendes en række forskellige indretninger, der består af en opvarmet beholder med mos, et spiralrør, en beholder med kølevand eller en køleanordning med rindende vand. Opvarmning udføres fra en ekstern varmekilde: gas eller elkomfurer, kerogas, en integreret elvarmer eller endda en brand. I landdistrikterne bruger de dåser fra mælkefremstillingsapparater, der har et hermetisk låg med et passende tilslutning til en spole. Et eksempel på en anden enhed: En lille gryde, håndvask eller plade får lov til at flyde i en opvarmet gryde på komfuret, et bassin med koldt vand er placeret på toppen, dampen kondenseres i bunden af ​​det kolde bækken og dræner i en flydende beholder. Sommetider er samlingen fastgjort til låget. Brugte trykkogepotter, hvortil spolen forbindes.

    Mere komplekse enheder kan også anvendes, som omfatter en terning med en fyrkasse, hajmøl, en sugeskål, et filter og et slutkøleskab ("opladningsenheden"); laboratoriedestillationskolonner; enheder udstyret med automatik mv.

    For at øge styrken og reducere mængden af ​​fuselolie destilleres moonshine to, nogle gange endda tre gange.

    Følgende tre hovedmetoder anvendes til rengøring:

    • oxidation - ca. 0,1% kaliumpermanganat tilsættes til moonshine (kaliumpermanganat, KMnO4), efter udfældning filtreres;
    • sorption - moonshine behandles med kul, aktivt kul af farmaceutisk eller industriel oprindelse, passeret gennem et husholdningsfilter, filtreret gennem en gasmaske;
    • frysning - måneskin er udsat for kulde om vinteren eller anbragt i fryseren, og da de fleste urenheder og vand har en signifikant højere overgangstemperatur end i alkohol (-114,2 ° C); frosne væsker bruges til at drikke, og is smides væk.

    Moonshine raffineres ved at insistere på vegetabilske råvarer, for eksempel på bær. Til samme formål kan små mængder højt aromatiske drikkevarer, for eksempel likører, tilsættes til måneskin.

    Moonshine kan ofte ikke stå, og drikker snart efter produktion.

    [rediger] Generelle egenskaber ved kvaliteten af ​​moonshine

    Kvaliteten af ​​de fleste moonshine er lavere end den af ​​fabriksfremstillede spiritus. Karakteristika for moonshine er udbredt i to henseender: "stærk" og "(næsten) lugtfri", det vil sige på grund af manglende mangler og ikke til tilstedeværelsen af ​​fortjeneste.

    Fuselolie indeholdt i moonshine er en blanding af propyl, butyl, isoamylalkoholer, furfural osv. De mindre urenheder indeholder alkoholerne fremstillet af druer, de mere kornige alkoholer. Det meste af fuselolie findes i moonshine, lavet af kartofler og melasse.

    Det menes, at en god bryg af tilstrækkelig styrke bør brænde. For at bestemme tilstedeværelsen af ​​fuselolie er moonshinen sat i brand i en metalske, og efter udbrænding af alkoholen forbliver fuselolie i den.

    Den ubehagelige lugt af moonshine bestemmes af tilstedeværelsen og koncentrationen af ​​fuselolie. Moonshine kan også lugte som røg.

    Styrken af ​​moonshine varierer fra 10% eller mindre til 80-90% (moonshine med dobbelt og tredobbelt destillation, pervers).

    Lavkvalitets moonshine er farvet blålig-grå, undertiden gullig, ofte kedelig.

    [edit] Effekten af ​​moonshine på menneskekroppen

    Tilstedeværelsen af ​​fuselolie bestemmer toksiciteten af ​​moonshine. Furfurol i giftige koncentrationer i måneskin er skadeligt for menneskekroppen.

    Moonshine høj styrke og indeholder urenheder har en stærk virkning, der forårsager alvorlig forgiftning, stupefaction, opkastning.

    Urenheder indeholdt i moonshine spiller en rolle i dannelsen af ​​tømmermænd. De giver også en ekstra byrde på leveren.

    Når man drikker lavkvalitets moonshine, udvikles alkoholisme hurtigere, end når man drikker vodka. Narkologer kan tildele alkoholisme, der er forårsaget af brug af moonshine, som en særskilt form.

    [edit] Moonshine i Rusland

    Ordet "moonshine" optrådte i det russiske imperium i slutningen af ​​XIX århundrede, men begrebet betegnet af dette ord eksisterede århundreder tidligere.

    Hovedårsagen til at drikke moonshine er den lave produktionsomkostninger. I landsbyerne blev moonshinen drevet til store religiøse og samfundsfester, familiefester, slutningen af ​​landbrugsarbejdet. Moonshine hældes i flasker, flasker, krukker (ofte med et volumen på 3 liter) og i store beholdere: dåser, kolber. Tællerenheden i fremstilling og salg af moonshine er også en spand (i det russiske imperium, standardvolumenet på 12,3 liter, efter revolutionen - normalt 10 liter).

    I folkemedicin i Rusland blev moonshine brugt som et middel sammen med vodka. Moonshine blev brugt i Rusland som en monetær eller regnskabsmæssig enhed.

    Mennesker involveret i fremstilling (og salg) af moonshine blev kaldt kokken, vzhokurnik, vinopolschik, racer, røgkomfur, samovar, samogon, spirtogon, afføringarbejder, shinkarka.

    I hverdagen blev samoogere kun kaldet dem der lavede moonshine til salg.

    Fremstillingen af ​​moonshine i det russiske imperium var forbudt. I Sovjetunionen blev moonshine, det vil sige fremstilling og salg af moonshine samt fremstilling, salg og opbevaring af moonshine betragtet som strafbare handlinger.

    I den moderne Russiske Føderation findes der ikke en sådan artikel i straffeloven. Fra antallet af administrative forbrydelser i Den Russiske Føderation blev moonshine udelukket i 2002.

    Produktionen af ​​alkoholholdige drikkevarer til salg, herunder moonshine, er underlagt licens i henhold til loven om statlig regulering af produktion og salg af ethylalkohol, alkohol og alkoholholdige produkter og salg af moonshine uden licens er en administrativ lovovertrædelse.

    [edit] Moonshine i kultur

    Moonshine nævnes i en række russiske litterære værker. Opskriften til moonshine blev solgt af Ostap Bender til en amerikansk i Ilf og Petrovs roman The Golden Calf.

    Der er en sovjetisk kortfilm "Moonshiners", som blev filmet i 1961 af regissør Leonid Gaidai, hvis plot er forbundet med produktion af moonshine.

    http://cyclowiki.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%BD

    Læs Mere Om Nyttige Urter