Vigtigste Olien

Fødevarer højt i jern (bord)

Jern er et vigtigt sporelement involveret i komplekse biokemiske processer, som har en høj biologisk værdi for kroppen. Fødevarer indeholdende store mængder jern er effektive til forøgelse af hæmoglobin og behandling af jernmangelanæmi.

Funktionerne af jern i kroppen


En voksens krop indeholder op til 4 gram jern, som er en del af hæmoglobin, enzymer, celler af indre organer og er involveret i så vigtige processer som:

  • oxygenoverførsel til celler af alle typer væv;
  • DNA-kopiering under celledeling
  • bloddannelse og hæmoglobinsyntese;
  • antioxidant beskyttelse af celler;
  • produktion af binyrehormoner (adrenalin, norepinephrin) og skjoldbruskkirtlen (thyroxin, triiodothyronin);
  • dannelsen af ​​hovedproteinet i bindevæv - kollagen;
  • funktionen af ​​de nervøse, immun, hormonelle, respiratoriske og andre systemer.

Dagligt indtag af jern

Mængden af ​​jern, der kræves for at opretholde normale hæmoglobinniveauer og indre organers funktion varierer afhængigt af køn og alder, for eksempel har børn og unge brug for flere mikroelementer til vækst, og gravide kvinder har brug for en korrekt udvikling af fosteret.

Jernmangel

Hver dag opstår der et naturligt sporelementtab (op til 0,7 mg) i kroppen sammen med udskillelse af afføring og urin, såvel som i eksfoliering af epitelet af de øvre lag af huden med hår og neglevækst. Hos kvinder kan jernniveauer falde som følge af tunge perioder (16-30 mg pr. Måned).

Også jernmangel kan skyldes patologiske årsager forbundet med funktionelle lidelser i kroppen eller konsekvenserne af underernæring:

  • Ernæringsmæssige mangel - jernmangel forårsaget af manglende eller utilstrækkelig mængde jernholdige fødevarer i kosten, som let elimineres af en forandring af ernæring.
  • Forringet absorption Interne faktorer forbundet med gastrointestinale tilstands tilstand og funktionelle egenskaber samt lægemidler - antacida og lægemidler, som reducerer surheden i maven, tetracykliner, påvirker mekanismen for jernabsorption.
  • Blødning. Udviklingen af ​​akut og kronisk blødning reducerer signifikant jernbutikkerne. Årsager til blodtab kan være sygdomme i mave-tarmkanalen (mavesår), tumorer, kræftprocesser samt kritiske dage.

Hvis manglen på jern i kroppen ikke suppleres med mad, begynder den gradvise udvikling af anæmi, der tager en anden tid (fra seks måneder til to år) og foregår i tre faser:

  • Prelativny - kendetegnet ved et fald i mængden af ​​jern i vævscellene i mangel af symptomer Det kan udvikle sig med utilstrækkelig ernæring, vegetarisme, donation, sport samt langvarig brug af ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (aspirin, paracetamol, voltaren, ketoprofen).
  • Latent (skjult) - mængden af ​​jernholdige enzymer (ferritin) falder, mens niveauet af hæmoglobin forbliver normalt. Skjult mangel diagnosticeres med ferritin og transferritin test, og de vigtigste symptomer på patologien er hårtab, sprøde negle, tør hud og træthed.
  • Anæmi er en patologisk tilstand forårsaget af udtømningen af ​​alle jernreserver og et fald i hæmoglobinniveauer og manifesteres af symptomer på utilpashed, døsighed, takykardi, svimmelhed og hovedpine.

Anæmi ledsages af forstyrrelse af alle kropssystemer (kardiovaskulær, endokrin, udskillelse, centralnervesystem), eksacerbation af eksisterende kroniske sygdomme samt motionintolerance.

Bord af produkter indeholdende store mængder jern


Blandt alle produkter med højt jernindhold kan der skelnes mellem to grupper: animalsk og vegetabilsk oprindelse, som har betydelige forskelle i spaltnings- og assimileringsprocessen.

Sammensætningen af ​​kød, fisk og andre animalske produkter omfatter hemejern, der er kendetegnet ved høj absorberbarhed (20-30% af det samlede antal). Produkter af vegetabilsk oprindelse indeholder ikke-hæm jern, hvis absorption er 2-3% og kræver visse betingelser for opdeling (høj surhed i maven, tilstedeværelse af folsyre, ascorbic og andre syrer).

http://zabolevanija.net/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-zheleza/

Jernprodukter

Mængden af ​​jern skal konstant genopfyldes, for hvilket det er nødvendigt at berige diætet med produkter indeholdende jern. Skønt sporelementet er tilstrækkeligt i alle typer fødevarer, er det ønskeligt at foretrække animalske produkter.

Dagligt behov

Mænd over 19 har brug for 8 mg fe pr. Dag, kvinder under 50 har brug for 15 mg af et element. Efter 50 år hos kvinder falder behovet for jern til 8 mg / dag. Næringsmiddelforbruget stiger under graviditeten og når 30 mg / dag.

Hos børn afhænger behovet for et element af alder. Op til 3 år kræves 6,9 mg / dag efter 3 år til 11, 10 mg jern er nødvendig hver dag og unge op til 12 mg / dag.

Jernformer

Sporelementet findes i planter og dyrevæv. I produkter af animalsk oprindelse er jern i hæmform, er en del af hæm - et organisk stof, der er inkluderet i hæmoglobin.

Stoffer med højt stofskifte - Fe, muskelfibre og nyrer - er de mest rige på Fe. Hæmformen absorberes i tarmene, processen påvirkes ikke af indholdet af fødevareklumpen. Oksekød absorberes med 22%, hvilket er meget højere end fra plantefødevarer.

I ikke-hæmformen er Fe indeholdt i planter som flavoproteiner, cytochromer som atomer forbundet med svovl. Selv de rigeste i jernplanteprodukter leverer ikke kroppen nok af dette næringsstof.

Absorptionen af ​​ikke-hæm jern i tarmene påvirkes af tilstedeværelsen af ​​andre fødevareingredienser, surheden af ​​tarmens indre miljø og medicinering.

Sugningsfunktioner

Tilstedeværelsen af ​​vitamin C hjælper med at absorbere Fe. Kropens evne til at absorbere mikroelementer fra fødevarer påvirkes af tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer, mineraler Co, Mn, Cu, organiske syrer, animalske proteiner, lysin, histidin, lactose, fructose.

  • overskud Ca, Zn, hypervitaminose E;
  • fitins - klid, bælgfrugter;
  • fosfater - bælgfrugter, æg;
  • tanniner - te, kaffe, kakao;
  • kostfiber - klid, grøntsager;
  • oxalsyre - rabarber, sorrel;
  • tanniner - kvede, te, blåbær.

Assimilering med reduceret mavesekretion forværres. Produkter med jern absorberes dårligt i strid med metabolismen af ​​jernbindende proteiner - mobil ferrin, mucin.

Ikke-heme jern

Et bord, der viser omtrent hvor meget jern indeholder fødevarer stammer fra planter (mg / 100 g).

http://witamin.ru/mineraly/zhelezo/produktyi-s-fe.html

Hvilke fødevarer har mest jern?

Det gyldne middel er det, der er vigtigt, når det kommer til indholdet af jern i en sund persons krop. Normalt er dette mikroelement kun givet 4-5 gram, men dets rolle er enorm.

Hvorfor har kroppen brug for jern

Sikkert ved du, at jern er et must for mennesket og kan ikke erstattes med noget. Det deltager i processen med bloddannelse og transport af ilt til alle celler i kroppen som en del af hæmoglobin. Derudover er jern involveret i syntesen af ​​cellulære enzymer, genererer et magnetfelt og elektromagnetiske impulser i nerveceller, fremmer dannelsen af ​​væv. Det normale niveau af dette metal giver kroppen styrken til at modstå stress, træthed, døsighed, understøtter immunitet, hjerne og skjoldbruskkirtlen. Og hvad der er vigtigt, og for os selv meget vigtigt opretholder tonen i huden og musklerne.

Hvis hæmoglobinniveauet er normalt, så er der ikke smertefuldt trang til slik.

Stålets rolle i kroppen

Dagligt indtag af jern

Den daglige jernhastighed for hver enkelt person og afhænger af en persons tilstand og sundhedstilstand. Med intens fysisk anstrengelse øges behovet. Tabellen nedenfor viser gennemsnittet for forskellige kategorier af mennesker.

(med højst 45 mg)

Ideelt set bør enhver sund organisme have en reserve af jern (300-1000 mg til kvinder og 500-1500 mg til mænd). I virkeligheden har de fleste en bestand af dette sporelement ved den nederste grænse for normen eller er helt fraværende.

Bulk jernprodukter bord

Tabellen viser kun de produkter, hvor den største mængde jern er. Andelen af ​​jern i gram pr. 100 gram produkt er givet.

Jernmangel symptomer

Hvis vi taler om manglen på noget, så er det allerede klart, at det ikke lykkes godt. Der er to stadier af jernmangel: latent stadium og stadium af anæmi.

I latent jernmangel i blod hæmoglobinniveau i normale og kliniske symptomer på jernmangel ses ikke, men væv jernlagre ubønhørligt falde, gradvist aftager aktiviteten af ​​jernholdige enzymer. Derudover er voksne præget af en kompenserende forøgelse af absorptionen af ​​jern i tarmen.

Ved jernmangelanæmi observeres følgende kliniske symptomer:

  1. udtømning af jern i kroppen
  2. fald i hæmoglobinmætning af erytrocytter reduceres signifikant, hvilket fører til deres hypokromi, med andre ord, erythrocytter mister farve;
  3. dystrofiske forandringer i organer og væv;
  4. i erythrocytter observeres en øget mængde protoporphyrin;
  5. fald i niveauet af hæmoglobin i blodet og dets produktion.

Hvornår skal du være opmærksom på din tilstand og hvilke hints af kroppen at tænke på en mulig mangel på jern? Hvis du er bekymret for systematisk træthed uden tilsyneladende grund og med samme livsrytme som altid... Der er et hurtigt hjerterytme, åndenød med svag belastning. Muskel svaghed, tinnitus, hovedpine. Visuelt omgivende kan bemærke lidenskabens ansigt. Det øger også ofte hårtab, sprøde negle, tør hud. Mulige og mere udprægede symptomer som revner af slimhinder i mundens hjørner, tunge rødme. Alt afhænger af sværhedsgraden og varigheden af ​​underskuddet. Det skal bemærkes, at selvmedicinering og indtagelse af stoffer alene ikke bør ske uden undersøgelse. Dette skyldes, at et overskud af jern, som dets mangel, er ret i stand til alvorligt at skade, nemlig at forstyrre de interne organers funktion. Kun en læge kan foretage en diagnose baseret på test og ordinere den ønskede dosis specifikt i dit tilfælde.

Hvad påvirker absorptionen af ​​jern

Den menneskelige krop er i stand til at absorbere omkring en tiendedel af det indkommende jern. Det er nødvendigt at tage hensyn til nogle faktorer, der reducerer absorptionen af ​​jern i tarmens lumen, hvilket kan påvirkes. Dette er udfældningen af ​​fosfater, fytater og antacida. Sojaproteiner, albumin og ethanol (taget oralt eller indgives som en injektion) reducerer jernabsorptionen. Med hensyn til mælk har proteinerne også en negativ virkning på Fe-absorption. Te og kaffe reducerer kraftigt absorptionen af ​​jern på grund af koffeinindholdet. Fytinsyre indeholdt i frøene af korn, bælgfrugter og oliefrø reducerer absorptionen af ​​jern. For at neutralisere fytatets virkning på jernabsorption er det nødvendigt at inkludere askorbinsyre eller kød i kosten. Andre plantefibre, udover cellulose, kan også reducere jernabsorption.

Store orale doser af ascorbinsyre, såvel som citronsyre, ravsyre og sukker har en positiv effekt. Øget absorption i nærværelse af fjerkrækød eller oksekød.

Bemærk, at det lettest fordøjelige jern til menneskekroppen er i planter!

Video: Jern og kropsenergi

konklusion

Korrekt og afbalanceret ernæring er et dagligt arbejde på dit helbred. Men det er den eneste måde at bedst give din krop med alle de nødvendige vitaminer, mineraler og mikroelementer. Der er ingen bedre måde end at få jern fra produkter. Og selvfølgelig skal du ikke glemme regelmæssig fysisk aktivitet.

http://muskul.pro/pitanie/zhelezo-v-produktah

10 fødevarer, der er rigeste i jern.

Jern - en vigtig spormineral for vores krop, som er for det meste involveret i opførelsen og transport af hæmoglobin med hjælp af ilt til organer. Som vi tidligere har sagt, det daglige behov jern for mænd er 10-15 mg om dagen for kvinder - 15-20 mg per dag, og for gravide kvinder og ammende mødre daglige behov er 30-35 mg dagligt.

Jern findes i vegetabilske fødevarer samt fødevarer af animalsk oprindelse.

Nedenfor giver vi 10 fødevarer, der er særligt rige på jern og gavnlige for vores krop.

1. Lever (op til 30 mg jern pr. 100 g produkt).

Leveren er et produkt af animalsk oprindelse, og jernet er i det i en bivalent form, som næsten helt absorberes i vores krop. Jernindholdet i leveren afhænger af kødtypen, og jo mørkere det er, jo mere mikroelement vi har brug for er indeholdt i det:

-Lever af en and er en leder i jern, og indholdet er 30 mg,

-Leveren af ​​en ung kalv indeholder 14 mg jern,

-På tredjepladsen er pigens lever, som indeholder 12 mg jern,

-Kyllingelever indeholder 8,6 mg jern,

-oksekød lever er mindre rig på jern og indeholder den i en mængde på 5,7 mg.

For eksempel indeholder kød mindre jern end i leveren:

-oksekød indeholder 3,2 mg jern,

-lam-2,3 mg jern,

-Tyrkiet 1,8 mg jern

-svinekød-1,5 mg jern.

2. Hvedeklid (op til 16 mg jern pr. 100 g produkt).

De er førende inden for jernindhold blandt andre kornprodukter og indeholder 16 mg jern pr. 100 g produkt. Til sammenligning indeholder havregryn i 100 g af produktet kun 4,6 mg jern. De spiser bedst til morgenmad hovedsagelig med appelsinsaft eller kombineret med fødevarer, der indeholder vitamin C.

3. Solsikke græskar (12,1 mg per 100 g).

I de græskar frø indeholder op til 12,1 mg jern, men ud over at frøene indeholder vitamin A, D, E, K, vitamin B, store mængder af E-vitamin (har potent antioxidant virkning) samt folinsyre og mineraler. De er normalt tilsat til müsli, men kan også blandes med salater eller tilsættes supper.

4. Sesam (10 mg jern i 100 g).

10 mg af nyttige jern indeholdt i 100 g af sesamfrø, som desuden indeholder vitamin A, B, E, C, aminosyrer og proteiner, fosfor, kalium og magnesium. Sesamfrø tilsættes korn eller anvendes til fremstilling af søde bagværk.

5.Frugtfrugter (op til 8,6 mg pr. 100 g).

Soya mest rige på jern, og det omfatter op til 8,6 mg per 100 g af produktet alligevel indeholdt deri nedsætter absorptionen af ​​calcium, af jern i kroppen, så det er bedre at bruge sammen med frø vitaimnom C. Tørrede frugter linser indeholder jern fra 6,9 mg, hvilket er 3 gange højere end for dåseproduktet. De andre bælgfrugter indeholder også jern, men i mindre mængder:

-røde bønner - 6,8 mg jern,

-hvide bønner-6 mg,

-ærter-5 mg jern.

6. Hørfrø (op til 8,2 mg jern pr. 100 g produkt).

Det har længe været kendt, at hørfrø indeholder mange ballaststoffer, der fremmer fordøjelsen. Også værdifuldt er, at de indeholder et forholdsvis højt jernniveau - op til 8,2 mg pr. 100 g produkt.

7. Amaranth (7,6-8 mg pr. 100 g).

Svarende til afgrøder amaranth indeholder tilstrækkeligt høje niveauer af jern - op til 8 mg, og bladene er udbredt i både friske og varme måltider (for eksempel sættes til supper), og anvendes de tørrede blade. Korn bruges som krydderier til kød, fisk og grøntsager.

8. Pistacienødder (op til 7,5 mg pr. 100 g produkt).

Udover den høje jernindhold på op til 7,5 mg pr 100 g, pistacienødder også rige på omega-3 og omega-6-fedtsyre, som yderligere øge produktets værdi. De anvendes i tørret form separat og sat til leveren eller is.

9. Chantereller (6,5 mg pr. 100 g produkt).

Friske kantantereller indeholder meget jern - 6,5 mg pr. 100 g af produktet, og den tørrede form af jern indeholder endnu mere. Dette er hvad chantereller afviger fra andre typer svampe, for eksempel mushrooms leverer kun 1 mg af et værdifuldt sporelement.

10. Kyllingæg (2,7 mg pr. 100 g produkt).

Æggeblomme er en god leverandør af jern og sporstoffer, essentielle aminosyrer, vitaminer fra gruppe B. A vagtelæg indeholdt lidt mere jern og var 3,2 mg.

Separat kan du fremhæve krydderier og krydderurter, som vi er vant til at tilføje under madlavning. Og da vi bruger en lille del af dem til madlavning, men hvis vi betragter dem pr. 100 g af produktet, er jernindholdet i dem meget højere end i alle de ovennævnte produkter. Ledere blandt krydderier og urter er:

-kardemomme-100 mg pr. 100 g produkt

-persille-97,8 mg pr. 100 g produkt,

-mintgrøn-87,5 mg pr. 100 g produkt,

-Kanel-38,1 mg pr. 100 g produkt

-tørret nettle-32,3 mg pr. 100 g produkt.

Det skal huskes, at i fødevarer af vegetabilsk oprindelse er jern i en trivalent form, der er dårligt absorberet. Derfor omfatter i kosten af ​​vitamin C-holdige grøntsager såsom peberfrugter, rosenkål, sauerkraut, kartofler eller tage et glas appelsinjuice i fødevarer. C-vitamin omdanner jern til en bivalent form, som normalt absorberes af vores krop.

Prøv før et måltid eller under et måltid ikke drikker kaffe eller te som tannin og koffein med jern, der er indeholdt i dem til at danne uopløselige komplekser og udskilles via nyrerne. Det er bedre at drikke kaffe eller te en halv time efter måltiderne.

http://vashmedsovetnik.com/vitaminy/zhelezo-10-produktov-pitaniya-kotorye-naibolee-bogaty-zhelezom.html

Jernrige fødevarer

Når du føler konstant træthed, bemærker du, at du er blevet for bleg i udseende, og din hud er blevet tør, hvæsende og kvælning, klatrer trapper, oplever hyppig hovedpine, og du føler dig svimmel, det kan sige, at du har mangel på jern i kroppen. For at fjerne disse ubehagelige symptomer er det nogle gange nok at øge fødevarer med rigeligt jern i din kost.

Jernmangel fremkalder udviklingen af ​​jernmangelanæmi - 80% af tilfælde af anæmi forekommer hos denne art. Ca. 20% af kvinderne, 50% af gravide og 3% af mændene har ikke den nødvendige mængde af dette mineral i kroppen, og denne procentdel stiger med magert ernæring.

Så det er ikke overraskende, at flere og flere omkring irriteret, trætte mennesker, måske må de bare fodres med fødevarer, der er rige kilder til jern.

Typer og normer af jern

Når vi bruger jernholdige fødevarer, absorberes jern for det meste i den øverste del af vores tarm (fordi det er så vigtigt at holde tarmkanalen ren).

Der er 2 typer jern: heme (dyr) og ikke-heme (grøntsag). Heme jern (afledt af hæmoglobin) findes i de typer fødevarer, som hæmoglobin oprindeligt har: rødt kød, kylling, kalkun, fisk. Jern absorberes bedst fra sådanne produkter med 15-35%.

Non-Heme jern findes i fødevarer som spinat, bønner og linser. Vores celler absorberer denne type jern mindre effektivt (et sted med 2-20%), selv om det er ikke-hæm jern, der anbefales som kost og dermed mere sikkert for vores helbred.

Vi ved alle, at hæmoglobinhastigheden for kvinder er 120-140 g / l, for børn fra 0-12 måneder og gravide kvinder - 110 g / l, til mænd 130-160 g / l.

Afhængigt af køn og alder varierer jernforbruget:

Vegetarere skal øge disse normer med 1,8 gange, da der er plantemad i deres kost, hvilket betyder ikke-hemejern.

Det er ekstremt vigtigt at forbruge jernholdige fødevarer, men det kan ikke overdrevne. For alt er et overskud af jern ikke mindre farligt for os end dets mangel. Maksimum tilladt er mængden af ​​absorberet jern 45 mg pr. Dag. Hvis der indtages mere jern, kan det føre til negative konsekvenser, lige fra tab af appetit og opkastning, og slutter med blodtryksfald, inflammatoriske processer i nyrerne og endog (i sjældne tilfælde) død.

Så hvilke produkter beriger vores krop med jern?

Overlegenhed giver alle leveren. Selvom vi absorberer jern fra leveren er meget værre end når vi spiser kød, især oksekød - absorberingen af ​​jern fra dette produkt er 22%. Jern fra kalvekød og svinekød spiser vi allerede mindre, fra fisk generelt 11%. Fra produkter af vegetabilsk oprindelse - ikke mere end 1-6% (for eksempel jern fra spinat og ris assimilerer vi kun 1%, fra bønner og majs - 3%)...

Derfor, når du ser sådan en tabel af produkter rig på jern:

det siger ikke, at du kan assimilere alt dette jern. Af klarhed vil jeg male dig en omtrentlig menu i form af en liste, som du kan bruge, når du laver din kost beriget med jern. (Forresten, hvis du vil, kan du downloade en tabel med produkter rig på jern).

Fremragende kilder til 4,1 mg absorberet hemejern er:

  • 100 gram oksekød eller kyllingelever,
  • 100 gram muslinger eller muslinger
  • 100 gram østers.

Gode ​​kilder til 2,5mg metaboliseret hemejern er:

  • 100 gram kogt oksekød,
  • 100 gram dåse sardiner,
  • 100 gram kogt kalkun.

Andre kilder til 0,8 mg absorberet heme jern er:

  • 100 gram kylling,
  • 100 gram hellefisk, kuller, tunfisk eller aborre,
  • 100 gram skinke,
  • 100 gram kalvekød.

For vegetarer, der ikke ønsker at spise mad af animalsk oprindelse, vil produkter med ikke-hemejern være en af ​​de rigeste kilder:

Fremragende kilder til 4,1 mg absorberet ikke-heme jern er:

  • 175 gram kogte bønner,
  • 140 gram tofu sojaost
  • 33 gram græskarfrø eller sesamfrø.

Gode ​​kilder til 2,5 mg absorberet ikke-heme jern er:

  • 120 gram dåsebønner, ærter, røde bønner eller kikærter,
  • 190 gram tørrede abrikoser,
  • En bagt kartoffelknol,
  • En broccolistamme,
  • 40 gram hvedekim.

Andre kilder til 0,8 mg fordøjet ikke-hæm jern er:

  • 33 gram jordnødder, pistacienødder, valnødder, pecannoter, solsikkefrø, ristede mandler eller cashewnødder,
  • 150 gram spinat eller vandkryds,
  • 250 gram ris
  • 217 gram pasta,
  • 75 gram tørrede frøfrie rosiner eller svesker,
  • En mellemstore grøn peber
  • En skive af klidbrød.

Ofte får børn æbler, idet de betragtes som en af ​​de rigeste kilder til jern. Dette skyldes sandsynligvis det faktum, at skåret æble hurtigt oxideres under påvirkning af ilt, og mange tror, ​​at dette skyldes det betydelige jernindhold. Men i virkeligheden er der ikke så meget af dette mineral i dem, som det menes.

Det samme gælder for granatæble. Den modne frugt af gram, for 150 indeholder kun 0,2-0,3 mg jern, derfor hvis en person forsøger at øge hæmoglobin med dette vidunderlige produkt, skal han spise 40-70 granatæbler...

Et andet punkt: For gravide anbefales ikke i store mængder og spiser regelmæssigt leveren. Hele problemet er, at leveren - en kilde til vitamin A (retinol), der kommer ind i en gravid kvindes krop i store mængder, kan skade barnet. Selvfølgelig bidrager varmebehandlingen af ​​produkter til en betydelig destruktion af vitaminer, men stadig...

Hvad hindrer og hvad hjælper absorptionen af ​​jern

Mange vegetarer, der tager sig af deres sundhed, ved, at man for at absorbere jern fra produkter af vegetabilsk oprindelse skal bruge dem med de produkter, hvor der er meget C-vitamin, da det er ascorbinsyre, der kan øge jernabsorptionen med 2 gange. C-vitamin indeholder:

  • Tomat, citron og appelsinsaft,
  • Broccoli og sød peber,
  • Grønne og løg
  • Havtorn, jordbær, vilde rosenrød,
  • Kålindfald.

Spise kød eller fisk retter med grøntsager, hvor meget vitamin C, du vil bidrage til en bedre absorption af jern.

Vitaminer i gruppe B, niacin, folinsyre, mineraler (kobolt, kobber, mangan) er de stoffer, der også kan forbedre absorptionen af ​​jern. Du kan også finde dem i bordet af mineraler i mad.

Hvis vi er underernæret protein, "læner" på mejeri- og fede fødevarer, falder absorptionen af ​​jern betydeligt. Mælk og mejeriprodukter indeholder calcium, som konkurrerer med jern i form af absorption.

Kærlighed mejeriprodukter, kan du ikke nægte dem? Spis dem på et andet tidspunkt, ikke kombinerer med produkter, der indeholder jern. Vi må f.eks. Glemme boghvede med mælk, da calcium fra mælk og jern fra boghvede neutraliserer hinanden, vil kroppen ikke modtage enten calcium eller jern...

Tannin, som er i te og kaffe, tillader ikke kirtlen at blive absorberet. Derfor, hvis du drak te efter at have spist et måltid rig på jern, reducerede du absorptionen med 62%, og hvis vi tager i betragtning, at vi i gennemsnit kun kan optage kun 10% af jern fra forskellige fødevarer, kan du beregne, hvad vores celler får...

Kok mad i støbejernsretter - så strygejern i kogte retter kan forøges ti gange!

Der er mennesker, der har svært ved at opnå den nødvendige mængde jern fra mad, fordi de kommer til hjælp af stoffer med jern. I dette tilfælde skal du tale om doseringer med en specialist, vælg et højkvalitets støbepræparat og følg anbefalingerne til brug. I denne situation betyder meget ikke godt. Jern kan akkumulere i væv, hvis det naturlige "depot" af jern - knoglemarven, leveren, milten er fuld. Og det kan medføre alvorlige helbredsproblemer.

Naturen har skabt for os et stort udvalg af produkter rig på jern. Deres rimelige kombination, moderat brug og varieret kost giver dig mulighed for gradvist at genoprette og styrke dit helbred og nyde en helt anden livskvalitet. Hvad jeg oprigtigt ønsker dig!

Kære læsere! For mig er hver af jeres mening værdifuld. Det giver mig styrke og tillid til, at alt, hvad jeg deler med dig, er gavnligt for dig, så jeg vil være enormt taknemmelig, hvis du skriver et par linjer i kommentarerne til denne artikel og deler det med dine venner og familie ved at klikke på de sociale knapper. netværk.

Hvis du vil vende tilbage til denne artikel igen, skal du tilføje den til dine bogmærker.

http://fitdeal.ru/anemiya/produkty-bogatye-zhelezom.html

Jernprodukter

At være overvægtige er ikke altid forbundet med en overvejende stillesiddende livsstil og banal overspisning. Der er mange piger, der går i gymnastiksalen og holder fast i en kost, men kan ikke tabe sig. Årsagen til dette er ofte en mangel på jern - et sporelement, som har en direkte effekt på skjoldbruskkirtlenes metabolisme og funktion. Hvis der findes et lignende problem, giver de anstrengelser, der er gjort, ikke blot resultater, men tværtimod fører det til et endnu større antal ekstra kilo.

Jern er et væsentligt sporelement, som er ansvarlig for mange vigtige funktioner for den menneskelige krop. Dens overskydende og mangel påvirker sundhed og velvære negativt. Begge stater er unormale, men oftest lider folk netop af en mangel på dette sporelement.

Jernens rolle hos mennesker

Overvejet sporstof er et stof, der er ansvarligt for niveauet af hæmoglobin. Jern er en integreret del af et stort antal enzymer og udfører et stort antal vigtige funktioner:

  • transport af ilt til væv, celler, organer;
  • bloddannelse;
  • DNA produktion;
  • nervefiberdannelse og vækst i menneskekroppen;
  • opretholdelse af den vitale aktivitet af hver enkelt celle
  • tilvejebringelse af energimetabolisme
  • deltagelse i redox reaktionen.

Derudover er sporelementet ansvarlig for kroppens beskyttende funktioner og andre lige vigtige processer. Jern spiller en særlig rolle for en kvinde i den fødedygtige periode, da denne tid er karakteriseret ved det maksimale behov for stoffet. Dens mangel fører til meget alvorlige bivirkninger.

Daglig krops behov for jern

Det normale indhold af sporstoffer i kroppen varierer fra tre til fire milligram. Hoveddelen af ​​stoffet (ca. 2/3) er koncentreret i blodet. Den resterende koncentration af jern er koncentreret i knogler, lever, milt. Faldet i sporets niveau forekommer af naturlige årsager - menstruationscyklusser, svedning, eksfoliering af dermis. Hvis der ikke er rig på jern i kosten, fører det uundgåeligt til en mangel på stoffer, da de brugte reserver simpelthen ikke genopfylder. For at opretholde mikroelementet på det krævede niveau bør ca. 10-30 milligram af denne forbindelse komme fra den daglige kost.

Det nøjagtige beløb afhænger af alder, køn og andre relaterede faktorer:

  • børn under 13 år - fra 7 til 10 mg;
  • mandlige unge kræver 10 og kvindelige - 18 mg;
  • mænd - 8 mg;
  • kvinder - fra 18 til 20 og under graviditet - mindst 60 mg.

Manglende overholdelse af den daglige norm for jernforbruget medfører forstyrrelser i arbejdet i mange funktioner, hvilket også påvirker det ydre udseende. Den dårlige tilstand af hud og hår er ikke altid forbundet med alder eller ukorrekt udvalgte kosmetik. Og tænker på at købe en anden krukke dyr kost, bør du se på din egen kost, fordi problemet kan ligge præcist i mangel på jern. Især denne situation er relevant for dem, der ofte diæt, som ønsker at tabe sig, begrænset til at spise kun lidt mad, opmærksom på kaloriindholdet og ikke anvendeligheden af ​​sammensætningen.

Liste over højjernsmad

Sporelementet er til stede i forskellige fødevarer, så det er hæm og ikke-hæm. Sidstnævnte er indeholdt i produkter af plante og den første af animalske oprindelse. Forskellen mellem dem vedrører graden af ​​fordøjelighed. Jern fra animalske produkter absorberes med 15-35 og fra vegetabilsk - med 2-20%. Følgelig bør heme-mikroelementet råde over i kosten og være til stede i tilstrækkelige mængder.

Vegetarere har mere vanskeligheder end dem, der spiser kødprodukter dagligt. For at rette op på situationen tillader brugen af ​​mad, hvilket forbedrer graden af ​​absorption af jern. Disse produkter omfatter dem, der er rige på vitamin C.

Den største mængde jern findes i:

  • Kød og slagteaffald. Disse er kalkun, kylling, oksekød, magert svinekød, lam og lever. Det meste af jernet indeholder mørkt kød.
  • Fisk og skaldyr. For at kompensere for sporets mangel er det nødvendigt at foretrække brugen af ​​rejer, tun, sardiner, østers, muslinger, muslinger, samt sort og rød kaviar.
  • Æg. Dette gælder for kylling og struds og vagtler. Sammen med jern indeholder de fede umættede syrer, vitaminer, magnesium.
  • Brød og korn. Især nyttige er korn såsom havregryn, boghvede og bygg. Meget jern indeholder hvedeklid og rug.
  • Legumes, grøntsager, grøntsager. Den største mængde sporstoffer findes i ærter, bønner, bønner, spinat, linser, blomkål og broccoli, rødder, asparges og majs.
  • Bær og frugt. I denne produktkategori er jernmestere dogwood, persimmon, dogwood, blomme, æbler og tilskud.
  • Frø og nødder. Enhver slags nødder består af mange mikroelementer, der er ansvarlige for hæmoglobinniveauer. De er ikke dårligere og frø.
  • Tørrede frugter. En stor mængde jern indesluttet i figner, svesker, rosiner, tørrede abrikoser.

Tip! Ikke alle tørrede frugter er gavnlige. Ofte, sammen med værdifulde jern for kroppen, indeholder de skadelige stoffer. For smukt og rent udseende af frugten indikerer normalt, at de er blevet forarbejdet, hvilket gør det muligt for skrupelløse producenter at øge varernes holdbarhed.

Iron Products Table

En mere specifik ide om, hvor mange milligram jern et bestemt produkt indeholder, er angivet i tabeldata. Hvis vi analyserer de oplysninger, der er angivet i dem, bliver det klart, at den højeste koncentration af sporelementet pr. 100 gram af produktet falder på kylling og svinelever, samt bløddyr. Klid, sojabønner og linser er lidt ringere, men mængden af ​​stoffet fordøjet fra dem er to gange lavere.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/

Hvilke fødevarer indeholder jern

Hvis neglene blev sprøde, kom der hvide striber på dem, humørsvingninger blev hyppige, der er mangel på styrke, ofte svimmel - det er på tide at finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder jern. Lavt kalorieindhold, tunge menstruationsblødende sår og hæmorider forårsager mangel på et vigtigt element.

Jernrige fødevarer

Som det er kendt består blod af plasma, hvor blodceller flyder. De kommer i tre sorter:

  • røde blodlegemer - røde blodlegemer,
  • hvide blodlegemer - hvide blodlegemer,
  • blodplader - blodplader.

Erythrocytter leverer ilt til kroppens celler, returnerer kuldioxid til lungerne. De er fyldt med jernholdigt hæmoglobinprotein.

Ved assimilering af produkter indeholdende jern omdanner kroppen dem til en af ​​formerne: hæm eller chelateret.

Kilden til hemejern er et protein af animalsk oprindelse, de er rig på kødfoder. I denne form absorberes elementet så fuldt og nemt som muligt.

Chelateret (ikke-heme) sort findes i vegetabilsk protein, sukker, salt, grønne - dill, persille. Det bemærkes, at ved anvendelse af disse produkter med kød øges chelationassimileringen af ​​sorten.

Produkter, der indeholder jern, efter at være blevet forarbejdet i fordøjelsessystemet, absorberes gennem epithelcellen i tarmvægens slimhinde, så de ender i blodkarret.

Tegn på jernmangel i kroppen

Manglen på modtagelse af det nødvendige element manifesteres af tør hud. Håret bliver skørt, taber skinne, falder ud. Tandens tilstand kan forringes. Reducerede metaboliske processer som følge af mangel på kost af fødevarer indeholdende jern forårsager en stigning i legemsvægt.

Huden bliver blege, der er hovedpine og besvimelse, svimmel, "flyver" flash før mine øjne. Jeg vil sove i løbet af dagen, søvnløshed plager mig om natten. Indikatorer for intellektuel aktivitet er forringet.

Nogle unge kvinder ændrer deres smagsmag, jeg vil gerne spise rå kartofler, kridt eller ler. Svaghed af de glatte muskler, der manifesteres af urinlækage, kan detekteres. Det bliver svært at sluge tør mad, og vanen med at drikke er udviklet.

Når kosten ikke længere er tilstrækkelig med produkter, der indeholder jern, reduceres hæmoglobinniveauet. Stoffer modtager ikke længere nok ilt, der er en sammenbrud.

Nedsat hæmoglobinniveau kan gå ubemærket i lang tid, hvis hjertet og lungerne er sunde, der kan kompensere for manglen på ilt i vævet. Med en aktiv livsstil bliver fysisk træning lagt op i træthed tidligere end med stillesiddende livsstil.

For mænd anses den lavere normale hæmoglobinværdi at være under 132 g / l, for kvinder er den lavere end 117 g / l. I tilfælde af graviditet er den kritiske værdi 110g / l.

Jernmangel anæmi er ganske almindelig, sygdommen rammer ca. 10-12% af de kvinder i den fødedygtige alder. Hos gravide er andelen af ​​denne type anæmi mere end 80%.

Hovedårsagerne til jernmangelanæmi:

  • rigelige perioder;
  • blodtab i fordøjelsessystemet i hæmorider, mavesår
  • krænkelse af jernabsorption fra mad på grund af en tarmsygdom
  • manglen på en tilstrækkelig mængde produkter, der indeholder jern, i en periode med intensiv vækst såvel som i tilfælde af graviditet eller amning.
til indhold ↑

Dagligt behov for jern

En voksen mand har brug for op til 20 mg om dagen, en kvinde på op til 30 mg jern.

Hos kvinder er mangel på et vigtigt sundhedselement ofte forbundet med en kalorieindholdsdosis. Med et samlet dagligt kalorieindtag på 1000 kcal, leveres op til 8 μg jern til kroppen med mad, hvilket er betydeligt under den anbefalede norm. Derudover er der i kageost, yoghurt, praktisk taget ikke noget nyttigt element. Men i mad, der er kogt i støbejern, er jern mere.

I løbet af dagen taber kroppen naturligt op til 1 mg af elementet. Først og fremmest er tab forbundet med epithelial desquamation, sveden, menstruation, skjult blødning i mave-tarmkanalen. Under graviditeten bruges jernbutikker på dannelsen af ​​moderkagen, fosteret erythrocytter og andre behov hos den kvindelige krop.

Det viser sig, at rygere genkender anæmi vanskeligere. Faktum er, at forbindelsen med hæmoglobincarbonmonoxid, der kommer gennem cigaretrøg, danner en speciel form for hæmoglobin, der mangler evnen til at bære oxygen i væv. Som følge heraf øger kroppen det "gode" hæmoglobin, hvorfor dets overordnede niveau synes at være normalt. Derfor skal du informere lægen om den dårlige vane og antallet af cigaretter, der er røget om dagen, for korrekt diagnose af anæmi.

Iron Products Table

Ved tilberedning af en kost fra fødevarer, der er rige på jern, bør man tage hensyn til den forskellige biotilgængelighed af et element forbundet med dets heme- eller chelat-sort.

Jern absorberes hurtigst og fuldstændigt fra oksekød, lam, kalkun, lever, fisk. På trods af det høje indhold af jern i vegetabilske fødevarer - for eksempel i bønner såvel som i svampe, absorberes jernet fra dem meget værre.

Produkter indeholdende jern er anført i tabel 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-zhelezo/

Jernprodukter

Jern - et af de mest nødvendige stoffer for at opretholde kroppens fulde aktivitet. Dette mikroelement kaldes ofte "universets byggemateriale", da dets store procentdel er indeholdt i jordskorpen, i atmosfæren, i fjerne stjerner og i levende organismer, som beboer Jorden. Hos mennesker er procentdelen af ​​jern lille og varierer fra to til fem gram. Denne lille procentdel er imidlertid uerstattelig, og fordelene ved jern til kroppen kan ikke overvurderes. I vores artikel vil vi fortælle dig, hvilke produkter der indeholder jern, du skal bruge til at opretholde normal kropsfunktion.

Manglende jern i vores krop kan føre til forstyrrelse af skjoldbruskkirtlen og anæmi eller anæmi. Denne sygdom er kendetegnet ved, at hjertet begynder at arbejde mindre effektivt, og ilt ophører med at fuldstændigt mætte vævene. Symptomer på anæmi kan ikke manifestere sig i lang tid, især hos raske og rygere. Men vi anbefaler, at du tager hensyn til følgende tegn:

  • svimmelhed;
  • Hovedpine;
  • Træthed;
  • Under træning er der en mørkning i øjnene;
  • Hudskrælning;
  • Koncentrationstab
  • Åndenød;
  • Reduceret immunitet;
  • Søvnløshed.

Alle disse tegn tyder på en mulig anæmi. For at udføre forebyggelse eller behandling af anæmi i de indledende faser er det nok at bruge fødevarer, der er så rige på jern som muligt. Hvis du er opmærksom på disse symptomer i tide, kan du undgå indflydelsen af ​​denne sygdom på andre organer og systemer i kroppen.

Hvordan man bruger jern og i hvilke mængder

Vi skrev om virkningerne af jernmangel i kroppen, men en overvægt af dette element kan også påvirke en person negativt. I dette tilfælde begynder hæmokromatose at udvikle sig, hvilket ledsages af følgende symptomer:

  • Leveren øges;
  • Tæppet bliver gul eller jordisk;
  • Hjertet begynder at slå hurtigere, arytmi udvikler sig;
  • Blodtrykket falder;
  • Kroppen mangler ilt;
  • Manglende appetit.

Det er derfor nødvendigt at overvåge jernforbruget, for ikke at provokere forskellige sygdomme. Den menneskelige krop indeholder hele tiden omkring 3-4 milligram af dette element, men vi taber 1 milligram hver dag på grund af udslettelse af sved, mulig blødning, menstruation eller på grund af arvelighed. Det meste af kirtlen er naturligvis tabt af gravide, som det er nødvendigt for barnet.

Dagligt indtag af jern:

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/produkty-bogatye-zhelezom.html

10 fødevarer rig på jern

Der kræves jern af enhver organisme, den deltager i udviklingen af ​​røde blodlegemer, uden jern, ilt kan ikke overføres til vævene i kroppen. For at give din krop med dette værdifulde element, omfatter fødevarer, der er rige på jern i kosten, skal de spises hver dag.

Behovet for ilt er ikke den eneste grund, jern styrker immunforsvaret. Vegetarere og mennesker, der spiser lidt kød, lider af mangel på jern i kosten. Jernmangel er manifesteret i træthed, svaghed, fuldstændig fysisk udmattelse og bleg hud. Det er kendt, at det højeste jernindhold er karakteristisk for leveren, men mange produkter af vegetabilsk oprindelse indeholder også meget jern.

lever

Oksekød lever er den bedste kilde til jern, en servering vil indeholde mindst 5 mg, hvilket er halvdelen af ​​det daglige krav til en kvinde. En masse jern findes i kyllingelever. Svinelever har mere jern end oksekød, men det er mindre at foretrække for ernæring på grund af dets høje cholesterolindhold.

østers

Disse skaldyr fører ikke kun i zinkindhold, men i et medium østers indeholder mindst 5 mg jern. To østers om dagen - og det daglige behov for jern vil blive opfyldt med næsten 100%.

havregrød

Hvis vi betragter vegetabilske produkter rig på jern, vil bordet blive ledet af havregryn. Men der er en ejendommelighed - meget jern er kun til stede i fuld havregrød, den forarbejdede havregryn har en ringere sammensætning.

Kikærter er alsidige, det kan føjes til enhver skål. En kikær kop indeholder mindst 5 mg jern, hvorfor vegetarere sætter pris på det. En del af kikær hummus er ikke kun en nærende snack, men også genopfyldningen af ​​behovet for jern.

Mørk chokolade

De bedste fødevarer i jern kan være meget velsmagende, som mørk chokolade. Også i den mørke chokolade er mange antioxidanter, men på trods af fordelene ved at misbruge dette produkt er det ikke værd.

Græskar frø

I en lille håndfuld græskarfrø vil være mindst 2 mg jern. Det kan bruges ikke kun som en hurtig snack, men også tilføjet til salater, korn, supper og kager.

http://fiteria.ru/statji/10-produktov-bogatykh-na-zhelezo.html

Bord af jernrig mad. Med anæmi, graviditet, for børn, vegetarer, hæmoglobin øges

Jernmangelanæmi er en blodforstyrrelse, som forstyrrer absorptionen af ​​hæmoglobin på grund af jernmangel. Eksperter anbefaler at spise fødevarer rig på jern, således at produktionen af ​​hæmoglobin i kroppen vil genoptage.

Hvilket jern i fødevarer er nødvendigt for anæmi

Når jernmangelanæmi kræver jern, som vil stimulere syntesen af ​​hæmoglobin og påfyldning af røde blodlegemer med ilt. Dens mangel truer med det faktum, at røde blodlegemer ikke bliver fyldt med ilt, som følge af hvilke sygdomme i hjertet og blodårene fremkommer.

Også for anæmi er disse typer af jern nødvendige:

  1. Transferrin og lactoferrin, som supplerer mængden af ​​hæmoglobin i blodet.
  2. Ferritin og hæmosiderin, som stimulerer integriteten og levedygtigheden af ​​røde blodlegemer.
  3. Cellulært jern, hvorigennem røde blodlegemer har evnen til at bære oxygen gennem hele kroppen.

For at finde ud af præcis, hvilken slags arter der er behov for, er det nødvendigt at konsultere en hæmatolog, hvem der vil foretage en undersøgelse og foreskrive de nødvendige tests.

Dagligt behov for jern til anæmi, graviditet, for vegetarer, voksne, børn

Med anæmi er det nødvendigt at genopbygge blodet med hæmoglobin, men for hver person vil der være en passende daglig rate, som bestemmes af hæmatologen.

Til behandling af anæmi og genopfyldning af blod med røde blodlegemer er en sådan daglig dosis nødvendig:

  • Gravide kvinder og amning bør modtage fra 20-25 mg om dagen.
  • Vegetarere har brug for mindst 10-20 mg om dagen.
  • Voksne har brug for 10-15 mg om dagen, men kvinder har brug for mere ferrum, det skyldes månedlig menstruation, hvor en stor mængde blod går tabt.
  • Børn under 18 år behøver fra 10-15 mg dagligt (især under pubertet).

Jernrige fødevarer til anæmi anbefales at forbruges hver gang i løbet af dagen, da de ældre har hjerteanfald og slagtilfælde, hvis der er mangel på hæmoglobin. Hvis du ikke beregner det daglige behov, vil der være mangel eller overabundance, og dette truer udviklingen af ​​sygdommen.

Procentdelen af ​​absorption af jern fra mad

I kroppen produceres ikke jern uafhængigt, derfor skal det hele tiden genopfyldes ved hjælp af specielle præparater eller produkter. I vores krop varierer mængden af ​​hæmoglobin fra 2,5-4,5 mg, og hvis reserverne ikke genopfyldes, begynder sygdommen at udvikle sig.

Hæmoglobin absorberes af 35% af de produkter, der hjælper med at mætte blodet med ilt og forbedre levedygtigheden af ​​røde blodlegemer. Det er dog værd at overveje, at der findes flere typer jern, nemlig heme (bivalent) og ikke-hæm (trivalent).

Heme findes i fødevarer, der er afledt af animalsk oprindelse. Af disse kan du få ca. 20-25% af ferrummet, som hurtigt absorberes, hvis det anvendes i visse mængder.

Ikke-perle kan fås fra planter, det vil sige fra frugter og grøntsager, som indeholder ca. 10% af det nødvendige element i anæmi. Sådanne produkter anbefales til vegetarer, de er mere tilbøjelige til at lide af anæmi, da deres kost ikke indeholder animalske produkter med en høj procentdel af assimilering.

Hvad skal man overveje, når man opretter menuen?

Menuen bør gives særlig opmærksomhed, fordi det afhænger af hvor meget mængden af ​​hæmoglobin i blodet øges om dagen.

Før du opretter en menu og producerer produkter, anbefales det:

  1. Tjek med en hæmatolog og find ud af, hvad hæmoglobinværdierne i blodet er, og hvilket dagligt behov vil være passende og sikkert.
  2. Indfør kun i diætet de produkter, der ikke fremkalder fremdriften af ​​anæmi og forekomsten af ​​en allergisk reaktion (især produkter med sammensætningen af ​​proteiner).
  3. Find ud af, hvilke produkter en stor mængde hæmoglobin, og om de kan bruges af gravide og børn i op til 3 år.

Ironiske fødevarer til anæmi er nødvendige for anæmi, som kan fås hos en hæmatolog, som vil forklare, hvordan man bruger dem regelmæssigt.

I tilfælde af jernmangelanæmi bør jernholdige fødevarer indtages, da de stimulerer forbedringen af ​​blodcirkulationen og hjælper med at slippe af med sygdommen. De kan bruges til enhver tid på dagen, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion og andre kontraindikationer.

Ernæringsprincipper

Ironiske fødevarer til anæmi er nødvendige for anæmi, som kan fås hos en hæmatolog, som vil forklare, hvordan man bruger dem regelmæssigt.

I tilfælde af jernmangelanæmi bør jernholdige fødevarer indtages, da de stimulerer forbedringen af ​​blodcirkulationen og hjælper med at slippe af med sygdommen. De kan bruges til enhver tid på dagen, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion og andre kontraindikationer.

Høj jern mad

Fødevarer rig på jern for anæmi vil medvirke til at øge hæmoglobin.

Sporelementet er i produkterne:

  • Grøntsager, frugter (æbler, spinat, persille, granatæble og så videre).
  • Mælkprodukter (mælk, ost, creme fraiche).
  • Kødprodukter (oksekød, fårekød, svinekød).
  • Korn og brødprodukter (majs, rug og hvede brød).
  • Bær og tørrede frugter (blåbær, vinmarker, sesam og så videre).
  • Fisk og skaldyr (muslinger, torsk, makrel og kaviar).
  • Slik og kager (havregrynkager, chokolade, ostemasse og så videre).

Grøntsager og grøntsager

Når anæmi anbefales at bruge disse grøntsager:

  • Persille. Denne plante hjælper med at genoprette blodcirkulationen og koagulationen, især med anæmi. Foruden jern indeholder den vitaminerne A, B1 og B2, som forbedrer metabolismen. Det kan spises både i frisk form og i salater, især hvis du tilføjer andre grøntsager og frugter.
  • Spinat. Den indeholder vitaminerne A, B, E og P, som tynder blodet og øger røde blodlegemer. I tilfælde af anæmi og andre blodsygdomme anbefales det at tilføje det til salater og andre mennesker, som følge af, at blodkoagulation og metabolisme forbedres.
  • Gulerødder. Det er rig på vitaminerne A, B, K og E, så det hjælper med at mætte blodet med røde blodlegemer. Spise det forbedrer metabolisme og assimilering af hormoner, og det hjælper med at slippe af med anæmi. Når det koges, mister det dets gavnlige egenskaber, så det skal forbruges frisk, især i salater.
  • Kartofler. Kartofler indeholder stivelse, som forbedrer fordøjelsesprocessen og stimulerer absorptionen af ​​hæmoglobin. Det kan forbruges stegt eller kogt, da det ikke mister sine gavnlige egenskaber under madlavning. Hvis der er en allergi over for stivelse, er det nødvendigt at opgive kartoflerne og kontakte en allergiker, der vil ordinere behandling.
  • Bønner. Dette legume indeholder vitaminer B og C, som hjælper det med at absorbere hæmoglobinet og transporteres til de røde blodlegemer. Spiser det kokt eller i salater, det er muligt at slippe af med anæmi og genoprette blodcirkulationen.

Frugt liste

Mange frugter indeholder en stor mængde vitaminer og jern, som du hurtigt kan slippe af med anæmi.

Disse frugter omfatter:

  • Æbler. Æbler indeholder vitaminerne A, B, C, E og H, såvel som calcium, kalium og jern. De mætter ikke blot blodet, men hjælper også med at slippe af med anæmi, således at jernmangelanæmi passerer. Det er nødvendigt at bruge æbler med rød farve, da de indeholder en stor mængde vitaminer.
  • Granatæble. Denne frugt indeholder vitaminer C, B6 og B12, såvel som andre sporstoffer, herunder jern. Granatæble hjælper med at styrke blodkarrene, balancere bloddannelsen og forbedre hjertefunktionen og derved forbedre stofskiftet.
  • Peach. Fersken indeholder vitaminerne C, B, K, E og PP, som hjælper kroppen med at absorbere hormoner og forbedre blodcirkulationen. I tilfælde af anæmi anbefales det at bruge det frisk eller med yoghurt, men det er værd at overveje, at hyppigt forbrug kan føre til allergi.
  • Abrikos. Denne frugt indeholder 2-3% jern, også vitaminer fra gruppe B6, B2 og C, som leverer røde blodlegemer med ilt. Abrikoser stimulerer tarmene og maven, og det hjælper med at forbedre blodcirkulationen og stofskiftet i kroppen.
  • Quince. Denne usædvanlige frugt er rig på vitaminer fra gruppe A, B1, B2 og PP, og indeholder også magnesium- og jernsalte. Det kan bruges af mennesker i alle aldre, da det ikke kun behandler anæmi, men også hjælper med at slippe af med hjertesygdomme og blodkar.

bær

Sådanne bær hjælper med at kæmpe med anæmi:

  • Blåbær. Strukturen af ​​denne bær omfatter vitaminerne A, B1, C og B6, såvel som mange andre sporstoffer, herunder ferrum. Takket være blåbær og blåbær syltetøj styrkes blodkarrene, og hæmoglobin absorberes, hvilket metabolisme er hurtigere.
  • Skov jordbær. Vitaminerne C, B2 og B1 opbevares i denne bær, som hjælper med at absorbere hæmoglobinet og tynde blodet. Jordbær stimulerer også mave-tarmkanalen og det endokrine system, på grund af hvilke hormoner og de nødvendige enzymer absorberes bedre.
  • Currant. Denne bær er den vigtigste kilde til vitaminerne A, B, C og E, som er nødvendige for normal blodcirkulation og blodkoagulering. Det forbedrer også fødevare ætsning og stofskifte, hvilket gør hæmoglobin absorberet hurtigere i blodet.
  • Sød kirsebær Kirsebær er rig på vitaminerne A, B og C, som tynder blodet, øger røde blodlegemer og hjælper hæmoglobinet til at blive absorberet. Det kan bruges i enhver mængde, hvis kapillærerne ikke brister, og der er ingen allergisk reaktion.
  • Stikkelsbær. Kirsebær indeholder ca. 4-5% af jern, takket være blodet mættet med hæmoglobin. Det hjælper også med at styrke blodkarrene og kapillærerne, hvis de forbruges dagligt i små mængder.

svampe

Når jernmangel anæmi skal bruge disse svampe:

  • Østers champignon. Sammensætningen af ​​østers champignon indeholder de samme vitaminer som kød, nemlig: C, E, D og andre sporstoffer. Også i sammensætningen af ​​disse svampe er jern, som ikke mister sine egenskaber under kogning eller dampning. De er sikre og hjælpsomme, hvis de anvendes i den foranstaltning, lægen foreskriver.
  • Champignon. Disse svampe er 89-90% sammensat af gavnlige proteiner, syrer og kulhydrater, som stimulerer blodkoagulation og absorption af hæmoglobin. Det er værd at overveje, at det anbefales at bruge dem kogte eller stegte, fordi så nyttige egenskaber ikke går tabt.
  • Honning agarisk. Disse svampe er rige på calcium, kalium, fosfor, zink, jern og andre vitaminer, der hjælper med at slippe af med anæmi og forbedre fordøjelseskanalen. Brug dem først efter varmebehandling, hvis der ikke er allergier og andre kontraindikationer.

Nødder og tørrede frugter

Blandt jernnødder og tørrede frugter anbefales det at bruge:

  • Valnødder. Valnødder stimulerer absorptionen af ​​hæmoglobin og hjertekarrets arbejde, da de indeholder vitaminerne A, B, B1, B5, E, C og H, herunder de nødvendige mikroenzymer.
  • Mandler. Denne møtrik indeholder vitaminerne B, B2 og E, som hjælper blodprop. Ved at forbruge dem regelmæssigt i normale mængder, er det muligt at slippe af med anæmi og hjerte-kar-sygdomme, nemlig slagtilfælde og hjerteanfald.
  • Sesame. Denne plante indeholder vitaminer A, C og E, samt mange gavnlige sporstoffer. Hvis det bruges i normale mængder, kan du slippe af med sygdomme i mave, hjerte, blodkar og blodkar.

Korn og korn

Iron-rige fødevarer til anæmi er blandt sådanne korn:

  • Boghvede groats Sammensætningen af ​​boghvede vitaminer såsom: B, B2, B6, B12 og R. Boghvede grød stimulerer maven, tarmene, leveren og blodet, således at anæmi forsvinder med tiden.
  • Havreflager. Sammensætningen af ​​flagerne omfatter vitaminerne B, A og P, som hjælper hormoner og andre enzymer til at blive absorberet. Spiser dem til morgenmad, der er en mulighed for at styrke immunforsvaret og forbedre stofskiftet.
  • Hvede grød. Hvedegrød har en masse vitaminer og sporstoffer, nemlig: A, B2, B6 og R. Det stimulerer funktionen af ​​mave, lever og blodkar, som styrkes og mættes med blod.

konfekture

I tilfælde af anæmi er det tilladt at anvende sådanne konfektureprodukter:

  • Mørk chokolade. Chokolade er rig på vitaminer E og P, også på sporstoffer som riboflavin, fosfor, calcium, magnesium, kalium og jern. I små mængder bidrager det til hjernearbejdet, forbedrer blodkoagulation og blodcirkulation generelt.
  • Havregrynskager Denne cookie hjælper kroppen med vitaminerne B, B1, B2 og P, herunder ferrum. Ved at indtage det en gang dagligt, er det muligt at forbedre mavearbejdet og absorptionen af ​​hæmoglobin.
  • Curd. Hestekødkurver indeholder vitaminer A, B2, B3, E og D, som er nødvendige for metabolisme. De bidrager til en stigning i røde blodlegemer, hvorved hjertefunktionen forbedres.

Råvarer og krydderier

Følgende krydderier vil være nyttige for anæmi:

  • Anis. Anis krydderier er rig på vitaminer B2, B5, B9 og PP. De hjælper med at absorbere hæmoglobinet og flytte de røde blodlegemer til hjertet.
  • Bay leaf. Der er mange nyttige vitaminer i løvbladet, nemlig: B5, B12, B6, PP og E. At spise dette krydderi forbedrer blodcirkulationen og stofskiftet generelt.
  • Gurkemeje. Dette krydderi bruges til madlavning, da det indeholder vitaminer A, B2, B5 og B6, som stimulerer blodcirkulationen. Du kan bruge det, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion og sygdomme i fordøjelseskanalen.

Mejeriprodukter

De bedste mejeriprodukter med jern er:

  • Kødmælk Mælk indeholder vitaminerne A, E, K og D, som styrker immunsystemet og blodkarrene. Det kan være fuld i enhver alder, da det hjælper med at forbedre blodcirkulationen og mavens arbejde.
  • Cream. Cremen indeholder vitaminerne A, K, P, D og 0,1 mg jern. Derfor kan man hurtigt og sikkert fjerne ironmangelanæmi ved at bruge dem.
  • Hytteost. I hytteosten er 0,4 mg jern, således at hæmoglobin absorberes bedre, og anæmi passerer. Du kan også lave ostekage og andre bagværk, hvilket vil gøre din kost varieret og nyttig.

Kødprodukter

For anæmi er det værd at inkludere sådanne kødprodukter i kosten:

  • Kaninkød. I kaninekød er vitaminerne A, B, D og B12 også 4,5 mg jern. Kød betragtes som kostholdigt og nyttigt, så der er en mulighed for at genoprette mavens arbejde og slippe af med anæmi.
  • Oksekød. Oksekød indeholder 2,8 mg jern, så det skal indtages dagligt. Også i oksekød er der sådanne vitaminer: A, D, P og B12, som forbedrer fordøjelsen og absorptionen af ​​hæmoglobin.
  • Kalvekød. Dette kød er rig på vitaminerne A, B2, B12 og P, som er nødvendige for metabolisme. Det indeholder også 2,9 mg ferrum, takket være, at du kan slippe af med anæmi og anæmi.

Fuglen

Slip af anæmi vil hjælpe sådanne fugleprodukter:

    Kyllingekød. Kyllingekød indeholder ca. 2,5 mg jern, hvilket bidrager til en stigning i røde blodlegemer og absorption af jern i blodet. Kød kan spises kogt eller stegt, da de gavnlige egenskaber ikke går tabt.

Kyllingekød - et produkt rig på jern. Det anbefales at bruge 200-300 gram om dagen for anæmi

  • Kyllingæg Ægget er en kilde til protein, da det indeholder vitaminerne A, E, D og P, som hjælper hæmoglobinet til at blive absorberet. Det er muligt at bruge det i tilfælde af, at der ikke er nogen allergi over for æggehvide.
  • Tyrkiet kød I kalkun, ca. 4 mg ferrum, som er nødvendigt for blodmætning i karrene. Når kogning eller stegning af kød ikke mister sine gavnlige egenskaber, så det kan bruges i enhver form.
  • Blandt æg af fjerkræ skal spise disse:

    • Æg af en patron. Dette produkt anbefales til brug for dem, der har problemer med blodpropper, især ved anæmi. Æg betragtes som lavt kalorieindhold og indeholder sådanne vitaminer: A, E, H, P og D.
    • Quail egg Quail egg anbefales til dem, der har sygdomme i blodet og organerne i mave-tarmkanalen. De er rige på vitaminerne A, B2, E og D, hvilket bidrager til en stigning i røde blodlegemer og blodmætning.
    • Strudsæg. Ernæringseksperter anbefaler at spise disse æg så ofte som muligt for anæmi, da de indeholder vitaminerne A, B2, E og D, herunder jern. De forbedrer også metabolismen og arbejdet i maven og derved stabiliserer blodcirkulationen.

    Fisk og skaldyr

    For anæmi, skal du spise sådan fisk og skaldyr:

    • Makrel. Denne fisk er rig på vitaminerne A, B12, B16 og D, som hjælper med at absorbere hæmoglobin. Makrel stimulerer også blodcirkulationen, hvorved antallet af røde blodlegemer øges.
    • Cod. Torsken indeholder ca. 0,6 mg jern, så du kan slippe af med jernmangelanæmi og andre blodsygdomme. Også i fisk er der sådanne vitaminer: B, B12, B6 og D, som hjælper immunitetsarbejdet.
    • Muslinger. De er rige på vitamin B2, B6, B12 og D, hvilket forbedrer arbejdet i hjertet og blodkarrene. I denne skaldyr er der ca. 1,5 mg ferrum, som giver blod med hæmoglobin og røde blodlegemer.

    Olier og fedtstoffer

    Blandt olier og fedtstoffer bør du være opmærksom på sådanne produkter:

    • Sojabønneolie. Sojabønneolie indeholder 2 mg jern, samt sådanne vitaminer: A, B2, B12 og D. Det hjælper med at forbedre blodcirkulationen i tilfælde af, at kolesterol ikke er forhøjet.
    • Jordnøddesmør. Denne olie indeholder sådanne vitaminer: A, E, B2 og D, såvel som andre enzymer. Det styrker blodkarrene, stimulerer processen med blodcirkulation og metabolisme.
    • Sesamolie. Denne olie indeholder en stor mængde vitaminer A, E, D, B5 og B2. Det indeholder også 3 mg jern, som vil hjælpe med at slippe af med jernmangelanæmi.
    • Palmefedt Palmolie er en kilde til vitamin A og B5, som er nødvendige for normal blodcirkulation. Det kan bruges, hvis der ikke er diabetes mellitus og kolesterolproblemer.

    Ikke-alkoholholdige drikkevarer

    Bløde drikkevarer omfatter dem, der indeholder gasser og andre stoffer. De er nyttige i disse tilfælde, hvis de ikke indeholder nitratadditiver, der forårsager vaskulær obstruktion. Jern er indeholdt i de drikkevarer, der fremstilles uafhængigt, det vil sige på basis af sunde frugter eller bær.

    Juice og compotes

    For at helbrede anæmi skal du drikke disse compotes:

    • Kompot og juice fra sød kirsebær og æble. Det er kirsebær og æbler, der indeholder alle de nødvendige komponenter, især jern. Derfor er det muligt at drikke sådanne compotes og saft til enhver tid, da de bidrager til at forbedre blodcirkulationen.
    • Kompot fra fersken og jordbær. Kombinationen af ​​fersken og jordbær vil hjælpe ikke kun med at slippe af med anæmi, men også forhindre tilstopning af blodkar. På trods af kogning, saft og compote taber ikke vitaminerne A, B, C, K og E, som er nødvendige for blodcirkulationen.
    • Compote og saft fra blåbær og ribs. I kronblade og blåbær er der vitaminer A, B, C, K og E, som ikke går tabt selv ved kogning. Derfor er der mulighed for at forbedre immuniteten og blodcirkulationen ved hjælp af kompotter og saft fra dem.
    • Tomatjuice. Der er mange vitaminer i tomatjuice, nemlig: A, B2, C, K og E, som hjælper med at styrke blodkarrene. Du kan bruge det på enhver alder, hvis der ikke er sygdomme i maven og bugspytkirtlen.
    http://healthperfect.ru/tablitsa-produktov-bogatye-zhelezom-pri-anemii.html

    Læs Mere Om Nyttige Urter